முன்னதாக, அவுரிநெல்லிகள் ஒரு காட்டு பெர்ரியாக கருதப்பட்டன, ஆனால் சமீபத்தில் தோட்டங்களில் இந்த பெர்ரி வளரும் நாகரீகமான போக்கு வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த சிறிய மற்றும் மிகவும் சுவையான பெர்ரி வயிற்றுப் பிரச்சினைகளைப் போக்கவும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தவும் மற்றும் இருமலைக் குணப்படுத்தவும் முடியும். இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, பிரிட்டிஷ் விமானிகள் தங்கள் கண்பார்வையை மேம்படுத்த அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை விருந்தளித்தனர். சரி, இந்த அழகான பெர்ரி நமது அட்சரேகைகளை அடைந்துவிட்டதால், அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்ற கேள்வி மிகவும் இயற்கையானது.
தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் அவுரிநெல்லிகளை வளர்க்கும் எவரும் பெர்ரிகளின் சுவை வானிலை நிலைமைகளால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஈரப்பதம் இல்லாததால் வறண்ட வானிலை உருவாகும்போது, அவுரிநெல்லிகளின் வளர்ச்சி கணிசமாக தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் பெர்ரி பெரும்பாலும் போதுமான அளவு நிறைவுற்றதாகவும் சிறியதாகவும் மாறும். மேலும் பலத்த மழை பெரும்பாலும் பழத்தின் தோல் அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.
நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளை மிகவும் கவனமாக அறுவடை செய்ய வேண்டும், பெர்ரிகளின் நம்பமுடியாத மென்மையான தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அறுவடையைப் பாதுகாப்பது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும்.
புதிய, சேதமடையாத பெர்ரி இரண்டு வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், வெறுமனே, அவுரிநெல்லிகளை வாங்கிய பிறகு அல்லது எடுத்த பிறகு, அவற்றை உடனடியாக சாப்பிட அல்லது செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சேமிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் கொள்கலன்களில் சாறு உருவாகத் தொடங்கினால் அல்லது ஈரப்பதம் தோன்றினால், அவுரிநெல்லிகள் நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாகிவிடும். கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பகத்தின் போது, ஆந்த்ராக்னோஸ் அல்லது சாம்பல் அழுகல் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்படலாம்.
அவுரிநெல்லிகளை உறைய வைக்க, பெர்ரிகளை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் வைக்கவும், சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் இலவச இடத்தை விட்டு - மேலே அவுரிநெல்லிகளை நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழியில் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்கள் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. நீங்கள் 4: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப்பில் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம். பெர்ரி இந்த சிரப்புடன் நேரடியாக கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்க உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அவற்றை முழுமையாகக் கரைப்பதைத் தடுக்க முயற்சிப்பது முக்கியம். இந்த தந்திரம் அவற்றின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கும், பெர்ரிகளை சாறு வெளியிடுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் டிஷ் நிறமாற்றத்தைத் தடுக்கும்.
உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் பொருத்தமான கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்பட்டு உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் எப்போதும் பாதுகாக்கப்படலாம் - அவர்களிடமிருந்து வரும் தயாரிப்புகளும் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறும்!
புளுபெர்ரி என்பது ஹீத்தர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குளிர்-எதிர்ப்பு பசுமையான புதர் ஆகும். அதன் நெருங்கிய உறவினர்கள் அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள். இந்த ஆலை மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு அடர் ஊதா நிற பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
நம்புவது கடினம், ஆனால் இந்த புதரின் பழங்கள் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு அடிப்படையில் பல வெப்பமண்டல தாவரங்களின் பெர்ரிகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. அவுரிநெல்லிகளில் குறிப்பாக வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை அழிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மேலும், புளூபெர்ரி பழங்கள் எந்த உணவிலும் சரியாக பொருந்துகின்றன, ஏனெனில் அவை இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் பசியைத் தூண்டாது.
முழுமையாக பழுத்த பெர்ரி மட்டுமே சேமிப்பிற்கு ஏற்றது - நீலம்-கருப்பு, தொடுவதற்கு மென்மையானது, தோலில் வெண்மையான மெழுகு பூச்சுடன். சேமிப்பகத்திற்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன்பு இது சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் முற்றிலும் பழுக்காத பழங்களை அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அவை மிக விரைவாக அவற்றின் இனிமையான சுவை மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும்.
அவுரிநெல்லிகளை வாங்கும் போது நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்:
மேலும், பழங்கள் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.
சாதாரண அறை வெப்பநிலையில், அவுரிநெல்லிகள் நீண்ட காலம் வாழாது: இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் மற்றும் அவை முற்றிலும் அழுகிவிடும். ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் (உறைபனி அல்லாத) பெட்டிகளில் இது சிறிது நீட்டிக்கப்படலாம். பெர்ரிகளை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் சம அடுக்குகளில் கவனமாக வைத்தால், அவை சுமார் ஒன்றரை வாரங்களுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும். வெளிப்படையாகச் சொன்னால், மிக நீண்டதல்ல. அதிர்ஷ்டவசமாக, பழங்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன.
இதைப் பயன்படுத்தி நீண்ட காலமாக அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வது சிறந்தது:
அவுரிநெல்லிகளை நீண்ட நேரம் அழுகாமல் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான வழி ஃப்ரீசரில் உறைய வைப்பதாகும்.
அவுரிநெல்லிகள் பல ஆண்டுகளாக உறைவிப்பான்களில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, ஆனால் உறைந்த பிறகு முதல் வருடத்தில் அவற்றை உட்கொள்வது இன்னும் நல்லது.
பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி ஊறவைத்தல். அவருக்கு நன்றி, அவுரிநெல்லிகள் பல மாதங்களுக்கு உடலுக்கு புதியதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்:
ஊறவைத்த பழங்களை உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் பெட்டிகள் நன்றாக இருக்கும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் - சுமார் ஒரு வருடம்:
ஊறவைத்த அவுரிநெல்லிகளின் அதே இடத்தில் - பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை சேமிக்க வேண்டும். அத்தகைய இடங்களில் அது ஒரு வருடத்திற்கு முன்பே மோசமடையத் தொடங்கும்.
புளுபெர்ரி ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. மேலும் இது நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை. ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல:
ப்ளூபெர்ரி ஜாம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.
உலர்த்துவதற்கு, ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் ஒரு வழக்கமான அடுப்பு நன்றாக இருக்கும்:
உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் அதே பாதாள அறைகள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டிகளில் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது பல மாதங்களுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எளிய சேமிப்பு முறைகளின் உதவியுடன், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அழகான பெர்ரிகளுடன் பிரிக்க முடியாது.
நீல மகரந்தத்தின் பூச்சுடன் கூடிய மணம், கருநீல பெர்ரி புளுபெர்ரியின் நெருங்கிய உறவினர். அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஹக்கிள்பெர்ரிகள் புதர்கள் மற்றும் பழங்களின் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. புளூபெர்ரி புஷ் குறைவாக வளரும், 30 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை மற்றும் புளூபெர்ரி புதர்கள் மற்றும் மஞ்சரிகள் எப்படி இருக்கும்? புளூபெர்ரி புதர்கள் காட்டுப்பகுதியில் அரை மீட்டர் முதல் ஒரு மீட்டர் வரை உயரம் மற்றும் பழுப்பு நிற பட்டையுடன் சாம்பல் நிறத்துடன் இருக்கும்.
புளுபெர்ரி புளுபெர்ரியின் நெருங்கிய உறவினர்.
அவுரிநெல்லிகள் நூறு ஆண்டுகள் வரை வாழும் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். காடுகளில், இது 11-18 வயதில் பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது. புளூபெர்ரி இலைகள் மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் இரண்டரை சென்டிமீட்டர் அகலம் வரை இருக்கும். அவை குறுகிய இலைக்காம்புகள் மற்றும் முட்டை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. புளுபெர்ரி இலைகள் நீல நிறத்துடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கீழே அவை உச்சரிக்கப்படும் நரம்புகளுடன் வெளிர் மற்றும் மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ப்ளூபெர்ரி inflorescences, நீர் அல்லிகள் போன்ற வடிவ, நீளம் ஆறு சென்டிமீட்டர் அடையும். மலர்கள் கடந்த ஆண்டு தளிர்கள் மேல் அமைந்துள்ள, ஒரு படப்பிடிப்புக்கு இரண்டு மூன்று. புளுபெர்ரி மஞ்சரிகள் தெளிவற்ற முறையில் வரையப்பட்டுள்ளன. அவை வெள்ளை அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
அவுரிநெல்லிகளை விட குறைவான அடர்த்தியானது, நீள்வட்ட புளுபெர்ரி பெரிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். அதன் கூழ் ஒரு பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு நீர் நிலைத்தன்மையை பெறுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் அவுரிநெல்லிகளை விட குறைவான இனிப்பு சுவை கொண்டவை.
அவுரிநெல்லிகள் எவ்வாறு வளர்கின்றன, அவற்றை எங்கு காணலாம். அவுரிநெல்லிகளின் வளரும் பகுதி மிகவும் அகலமானது. அவுரிநெல்லிகளுக்கும் அவுரிநெல்லிகளுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு இதுதான். அவுரிநெல்லிகள் பைன் காடுகளில் மட்டுமே காணப்பட்டால், அவுரிநெல்லிகள் மத்திய ரஷ்யாவிலும் டன்ட்ராவிலும் வளரும். அவுரிநெல்லிகள் காகசஸ் மற்றும் அல்தாய் மலைகளிலும், ஈரநிலங்களிலும் நன்றாக உணர்கின்றன. நீங்கள் அதை சிடார் காடுகளிலும், ஏழை, அமில மண்ணிலும் காணலாம். கடல் மட்டத்திலிருந்து மூவாயிரம் மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் தூர கிழக்கின் உயரமான நிலப்பரப்பு இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தடையாக இல்லை. யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியாவில் அவுரிநெல்லிகள் பரவலாக உள்ளன. அவுரிநெல்லிகள் வறண்ட, நன்கு வெளிச்சம் உள்ள பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரும்.
மத்திய ரஷ்யாவில், அவுரிநெல்லிகள் பல அவமானகரமான புனைப்பெயர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு கோனோபோபல், மற்றும் ஒரு முட்டாள், மற்றும் ஒரு குடிகாரன் அல்லது ஒரு குடிகாரன், அதே போல் மற்ற பயங்கரமான பெயர்கள். அவுரிநெல்லிகளின் மோசமான நற்பெயர் காட்டு ரோஸ்மேரிக்குக் காரணம், இது பெரும்பாலும் பழம் தாங்கும் பெர்ரி புதர்களுடன் சேர்ந்து வளரும். காட்டு ரோஸ்மேரியில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றலை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் இந்த நச்சு தாவரத்தின் இலைகள் தற்செயலாக அவுரிநெல்லிகளுடன் கலந்தால் விஷம் ஏற்படலாம்.
வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க பற்றாக்குறை உள்ள ரஷ்யாவின் வடக்கில், அவுரிநெல்லிகள் உள்ளூர்வாசிகளின் மெனுவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக மாறிவிட்டன. வடக்கு நெனெட்ஸ் மற்றும் காந்தி மக்கள் நீண்ட காலமாக அவுரிநெல்லிகளை சேகரித்து சமையலில் மற்றும் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்துகின்றனர். வடக்கில் அவுரிநெல்லிகளுக்கு புண்படுத்தும் புனைப்பெயர்கள் எதுவும் இல்லை. அவர் மீதான வடக்கு மக்களின் அணுகுமுறை மிகவும் மரியாதைக்குரியது. இங்கே அதன் இயற்கையான குணாதிசயங்களால் மென்மையானது அல்லது மென்மையானது என்று அழைக்கப்பட்டது. அவுரிநெல்லிகளை சேகரித்து சேமிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இந்த பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அதன் விளக்கக்காட்சியை விரைவாக இழக்கிறது.
அவுரிநெல்லிகள் கோடையின் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. எளிதில் காயமடைந்த பெர்ரிகளுக்கு சிறப்பு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. பழங்களுக்கு சிறப்பு சிறிய பெட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அங்கு வைக்கப்படும் அவுரிநெல்லிகள் சுருக்கமடையாது மற்றும் அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
அவுரிநெல்லிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் எதிர்கால குழந்தைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
அவுரிநெல்லிகள்: அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த அற்புதமான பெர்ரியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பொருட்களால் இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்கப்படுகிறது. அவுரிநெல்லியில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். இது வைட்டமின் ஏ, பி 1, பி 2 மற்றும் பிபி வைட்டமின்களின் பெரிய அளவு, மேலும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் விட அவுரிநெல்லிகளில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. பல வைட்டமின்களுக்கு நன்றி, குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சிக்கான அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை.
அவுரிநெல்லிகளின் கலவையில் கிட்டத்தட்ட 90% நீர், 8% சர்க்கரை, புரதங்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் சுமார் 2.5% ஆக்கிரமித்துள்ளன. மீதமுள்ளவை டானின்கள் மற்றும் சாயங்கள். அவுரிநெல்லிகளில் பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன, அவை ஸ்ட்ரோண்டியம் மற்றும் கோபால்ட் போன்ற கதிரியக்க கூறுகளை அகற்ற பயன்படுகிறது.
பெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின் கே எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் + அவை தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை தீவிரமாக பாதிக்கும் மற்றும் பிற நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், கர்ப்ப காலத்தில் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு பெண் தனது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுவதோடு ஆரோக்கியமான, முழு நீள குழந்தையைப் பெற்றெடுக்க அனுமதிக்கும்.
புதிய அவுரிநெல்லிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், மேலும் சாறு காய்ச்சலுக்கு நல்லது
புளூபெர்ரி பழங்கள் இருதய நோய்கள், குடல் நோய்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
புதிய அவுரிநெல்லிகள் அடிக்கடி ஏற்படும் சளிக்கு எதிராக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும். அவை காய்ச்சலைக் குறைக்கவும், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, காய்ச்சல் மற்றும் நிமோனியா போன்ற நோய்களைக் குணப்படுத்தவும் உதவும். அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது நீண்ட நோய்க்குப் பிறகு குணமடைய உதவும்.
காய்ச்சல் தாக்குதல்களின் போது, பழம் அல்லது புளுபெர்ரி சாறு ஒரு காபி தண்ணீர் குடிக்க நல்லது. இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சாறு, காய்ச்சல் நோயாளி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை சாப்பிட்டால், அவரது துன்பம் குறையும். ப்ளூபெர்ரி சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் உதவும். அதன் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் விளைவை கணிசமாக அதிகரிக்கும். புளுபெர்ரி சாறு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட ஏராளமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
ப்ளூபெர்ரிகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இது தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்க உதவும். பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மெக்னீசியம், அவுரிநெல்லிகளை ஒரு அமைதியான முகவராக ஆக்குகிறது. இது தூக்கமின்மைக்கும் உதவும்.
புளூபெர்ரி இலைகள் அதன் பழங்களுடன் நவீன மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு மருத்துவ மூலிகை தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் இதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி இலைகளும் பதப்படுத்தல் தேவை. அவை லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து, ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகளுடன், அவுரிநெல்லிகள் பார்வை பிரச்சினைகள் உள்ள எவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் பெர்ரிகளில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது இந்த சிக்கலை தீர்க்கவும், பார்வையை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் உதவும்.
அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது எந்த உணவிற்கும் இணக்கமானது. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவை கொழுப்பை உடைத்து எரிக்கும் திறனுக்காகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எனவே, இது பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
புளுபெர்ரி ஜாம்
அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - இந்த பயன்பாட்டிற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு சமையல் கூட இல்லை, ஆனால் இன்னும் பல. புளூபெர்ரி ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இந்த பெர்ரியில் உள்ளார்ந்த பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அது வைத்திருக்கிறது என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை. Compotes மற்றும் ஜெல்லி அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு மியூஸ்கள் மற்றும் ஜாம்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி ஒயின் என்று அழைக்கப்படும் பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது. Kvass மற்றும் அனைத்து வகையான இனிப்புகளும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் அவர்கள் வளரும் பகுதியில் வசிக்கும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களாலும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. புளுபெர்ரி பை என்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும்.
மாதுளை, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட பழச்சாறுகளை விட புளூபெர்ரி சாறு பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் சிறந்தது. அதன் பயன்பாடு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
புதிய பெர்ரிகளும் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படக்கூடாது. குழந்தைகளுக்கு, உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெற இது ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான வழியாகும்.
சமையலில் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற பயனுள்ள பெர்ரியைப் பயன்படுத்திய வரலாறு + அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் விளக்கங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பக்கங்களை எடுக்கலாம்.
தோட்டத்தில் புளுபெர்ரி
இயற்கையில் வளரும் காட்டு அவுரிநெல்லிகள் "பொதுவான அவுரிநெல்லிகள்" அல்லது "சதுப்பு அவுரிநெல்லிகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இவை நாம் காடுகளிலும் சதுப்பு நிலங்களிலும் சேகரிக்கும் இயற்கையான அவுரிநெல்லிகள். முதல் சோடா புளுபெர்ரி வகைகள் வட அமெரிக்க கண்டத்திலிருந்து கடந்த நூற்றாண்டின் இருபதுகளில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன. இந்த அமெரிக்க புளுபெர்ரி இரண்டு முதல் மூன்று மீட்டர் உயரம் வரை வளர்ந்தது. இன்று தோட்டங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் பல வகையான அவுரிநெல்லிகள் பயிரிடப்படுகின்றன.
இன்று, தோட்ட அவுரிநெல்லிகள் பிரபலமாகிவிட்டன - இந்த தாவரங்களின் வகைகள் அவற்றின் பன்முகத்தன்மையில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. குளிர் பிரதேசங்களில், "கனடியன் புளுபெர்ரி" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகை வளர்க்கப்படுகிறது. இது நடுத்தர அளவிலான பெர்ரிகளுடன் குறைந்த வளரும் உறைபனி எதிர்ப்பு தாவரமாகும். அதன் unpretentiousness மற்றும் சுவையான பழங்கள் தோட்டக்காரர்கள் இதயங்களை வென்றது.
இங்கே இன்னும் சில வகையான அவுரிநெல்லிகள் + அவற்றின் குணங்களின் விளக்கம். ஆரம்ப வகைகளில் டியூக், எர்லிப்லு மற்றும் ஸ்டான்லி அவுரிநெல்லிகள் அடங்கும். அவற்றின் பெர்ரி ஏற்கனவே கோடையின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். ஜூலை மாத இறுதியில், பெர்ரி நடுத்தர பருவ வகைகளில் தோன்றும். இதில் பேட்ரியாட், எலிசபெத், ப்ளூஜெய் ப்ளூபெர்ரிகள் மற்றும் புளூகிராப் புளுபெர்ரி ஆகியவை அடங்கும். பிந்தைய வகை அதன் பெரிய பெர்ரிகளுக்கு அறியப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான, இனிப்பு, சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது. தாமதமான புளுபெர்ரி வகைகள் ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியிலும் செப்டம்பர் தொடக்கத்திலும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இவை Ivanhoe, Eliot, Jersey மற்றும் Blueberry Blue.
சோடா வகைகளும் பொதுவானவை: நார்த்ப்ளூ புளுபெர்ரி மற்றும் டோரோ புளுபெர்ரி. புதிய தயாரிப்புகளில், மிகவும் பிரபலமானது அங்கஸ்டிஃபோலியா புளுபெர்ரி ஆகும். இந்த நம்பிக்கைக்குரிய வகை பெர்ரி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பயிரிடத் தொடங்கியது.
அவுரிநெல்லிகளை நடவு செய்ய, தளர்வான மண்ணுடன் நன்கு ஒளிரும், அமைதியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவுரிநெல்லிகள் அமில மண்ணை விரும்புகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்; நடுநிலை மற்றும் கார மண்ணில் புதர்கள் மோசமாக வளரும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட பலனைத் தராது. ஆனால் ஆலைக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம் அதன் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்தால், அது பல ஆண்டுகளாக அழகான புதிய பெர்ரிகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். தோட்டத்தில் உள்ள அவுரிநெல்லிகள் முப்பது ஆண்டுகளாக பழம் தருகின்றன.
பூமியின் ஒரு பெரிய கட்டியுடன் புளூபெர்ரி புதர்களை நடவு செய்வது அவசியம். அவுரிநெல்லிகளை உள்ளடக்கிய அனைத்து ஹீத்தர்களுக்கும் வேர் முடிகள் இல்லை மற்றும் பூஞ்சைகளுடன் கூட்டுவாழ்வில் வாழ்கின்றன - தாவரத்தின் வேர்களை பின்னிப் பிணைக்கும் சப்ரோபைட்டுகள். எனவே, வெற்று வேர்களுடன் நடப்பட்ட புதர்கள் நீண்ட காலமாக பாதிக்கப்பட்டு இறக்கக்கூடும்.
அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அவற்றை சேதப்படுத்துவது கடினம் அல்ல. எனவே, பெர்ரிகளை சரியான வடிவத்தில் பாதுகாக்க, சில முயற்சிகள் தேவை. பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கும் அவற்றின் அனைத்து நன்மையான குணங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் பல வழிகள் உள்ளன.
மென்மையான பழங்களை உறைய வைக்கலாம். உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து நீங்கள் ஜெல்லி அல்லது கம்போட் செய்யலாம். மியூஸ் செய்ய அல்லது பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு இதைப் பயன்படுத்தவும்.
அவுரிநெல்லிகளை உலர்த்தலாம். அவற்றிலிருந்து உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் decoctions மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலனில் இறுக்கமான மூடியுடன் சேமிக்க வேண்டும்; சேமிப்பு இடம் உலர்ந்த மற்றும் இருண்டதாக இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த பெர்ரி, உறைந்தவை போன்றது, அவுரிநெல்லிகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
அவுரிநெல்லிகளை சேமிக்க கவர்ச்சியான வழிகளும் உள்ளன. எனவே வடக்கு மக்கள் பெர்ரிகளை பிர்ச் பட்டைகளால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகளில் ஊற்றி மீன் எண்ணெயில் நிரப்புகிறார்கள். அதன் பிறகு, பெட்டிகள் பாசியில் புதைக்கப்படுகின்றன, அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் பரவலாக அறியப்படுகின்றன. இந்த முறைக்கு நன்றி, பெர்ரி அதன் விளக்கக்காட்சியை இழக்காது.
புதிய பெர்ரி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்; இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி நல்லது. சேமிப்பு கொள்கலனில் இறுக்கமான மூடி இருக்க வேண்டும். சேமிப்பக வெப்பநிலை 0-5?C. புதிய அவுரிநெல்லிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சேமிப்பு முறை எதுவாக இருந்தாலும், அவுரிநெல்லிகளை புதிதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. இந்த பெர்ரியிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி, அதன் பண்புகளில் தனித்துவமானது.
அவுரிநெல்லிகள் உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க பெர்ரி. இது அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள். நீங்கள் அதை காட்டில் சேகரித்தீர்களா அல்லது உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்த்தீர்களா என்பது முக்கியமல்ல. பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். அதை புதியதாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கவும். அதிலிருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயார் செய்யவும். உங்களை குணப்படுத்துங்கள், நிச்சயமாக, இந்த தனித்துவமான மற்றும் சுவையான பெர்ரியை அனுபவிக்கவும்.
புளுபெர்ரிஒரு மீட்டர் உயரத்திற்கு மேல் வளராத சிறிய புதர் ஆகும். புஷ் இலைகள் 30 மிமீ நீளம் அடையும். அவை நீண்ட வளைந்த கிளைகளில் அமைந்துள்ளன. பூக்கும் காலத்தில், சிறிய பூக்கள் தாவரத்தில் தோன்றும், வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். பூக்கள் விழுந்த பிறகு, அவுரிநெல்லிகள் பழம் தாங்கத் தொடங்குகின்றன - நீல பெர்ரி பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். புளூபெர்ரி பழங்கள் மனிதர்களுக்கு மதிப்புமிக்கவை, ஏனெனில் அவை உண்ணக்கூடியவை மற்றும் அதிக அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. புஷ் தன்னை ஒரு நூறு ஆண்டுகள் அடைய முடியும் என்று ஒரு ஆயுட்காலம் உள்ளது.
மக்கள் சில நேரங்களில் அவுரிநெல்லிகளை கோனோபோபல், குடிகாரன், தண்ணீர் குடித்தவர், கோனோபாய், குடிகார பெர்ரி என்று அழைப்பது சுவாரஸ்யமானது, ஒரு நபருக்கு போதை மற்றும் தலைவலி போன்ற பண்புகளை பெர்ரிகளுக்குக் காரணம். இருப்பினும், இது அவுரிநெல்லிகளின் தவறு அல்ல, ஆனால் காட்டு ரோஸ்மேரியின் தவறு, இது பெரும்பாலும் அருகில் வளரும்.
அவுரிநெல்லிகள் பச்சையாகவும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் உண்ணப்படுகின்றன, அவற்றிலிருந்து ஜாம் மற்றும் ஜாம்களை உருவாக்குகின்றன. மது பெரும்பாலும் பெர்ரிகளில் வைக்கப்படுகிறது.
அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வேறுபட்டவை. பெர்ரி வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மட்டுமல்ல, மதிப்புமிக்க மருத்துவ மூலப்பொருட்களின் மூலமாகும். அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, தாவரத்தின் பழங்களை பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும். பதப்படுத்தப்படாத பெர்ரிகளில்தான் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகபட்ச செறிவு பாதுகாக்கப்படுகிறது.
அவுரிநெல்லிகள் கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். அவுரிநெல்லிகளில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இதன் காரணமாக இந்த பெர்ரி ஆன்டிஸ்கார்ப்யூடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ப்ளூபெர்ரி சாறு மற்றும் பெர்ரி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மருந்து. அவுரிநெல்லிகள் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கும். அவுரிநெல்லியில் உள்ள இரும்பு உப்புகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிளில் உள்ள உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது, முந்தையது இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.
அவுரிநெல்லிகளின் மருத்துவ குணங்களில், பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடலாம்:
இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும்.
இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தந்துகி நச்சுத்தன்மையுடன், தந்துகி பற்றாக்குறையுடன்.
பெர்ரி தொண்டை புண் மற்றும் வாத நோய்க்கு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ள வேண்டிய ஒரு பெர்ரி ஆகும். அவை திசு மீளுருவாக்கம் செய்வதை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதன் விளைவை மேம்படுத்துகின்றன.
உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளின் ஒரு காபி தண்ணீர் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மருத்துவ பானம் தயார் செய்ய, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி உலர் மூலப்பொருள் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் விட்டு வேண்டும்.
புதிய பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது பசியைத் தூண்டுகிறது.
தாவரத்தின் கிளைகள் மற்றும் இலைகளின் கஷாயம் இதய நோய்களுக்கு உட்கொள்ளப்படுகிறது.
தாவரத்தின் இலைகளின் காபி தண்ணீர் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அவுரிநெல்லிகள் பார்வைக்கு நல்லது. அதன் முறையான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் பார்வையை மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் கண் இமைகளில் இருந்து பதற்றத்தை நீக்கலாம். பெர்ரி மாணவர் விடுதியில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இருட்டில் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது.
இரைப்பைச் சாறு தயாரிக்க, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களிலிருந்து விடுபடவும், உடல் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், புதிய புளுபெர்ரி சாறு குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அவுரிநெல்லிகளுக்கு ஆன்டிடூமர் பண்புகள் உள்ளன என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. அவற்றில் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிக அளவில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
அபாயகரமான தொழில்களில் வேலை செய்பவர்களுக்கு அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன, அவை உடலில் இருந்து கதிரியக்க சேர்மங்களை பிணைத்து அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.
அவுரிநெல்லிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் கே 1 உள்ளது, இது இரத்த உறைதல் செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது.
உயிர்ச்சக்தியை பராமரிக்க, அவுரிநெல்லிகளை வயதானவர்கள் தவறாமல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பெர்ரிகளும் அவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் சாறும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு பயனுள்ள உணவுப் பொருட்களாகும்.
பெர்ரிகளில் வைட்டமின் பிபி அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் உள்ளவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காய்ச்சல் தொற்றுநோய் அல்லது பிற சளி காலங்களில் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் பெர்ரியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நோய்க்கிரும வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை வலுப்படுத்தும். கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் உடலில் வைட்டமின் சி சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன, இது சாதாரண நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க மிகவும் அவசியம்.
அவுரிநெல்லியில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, இது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோய்க்கிருமி தாவரங்களின் வளர்ச்சியை அடக்க உதவுகிறது.
கதிர்வீச்சு வெளிப்பாட்டின் மோசமான விளைவுகளிலிருந்து மூளையின் வயதைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் அவுரிநெல்லிகள் மூளையின் வயதைக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் மூலம் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். எலிகள் மீது பரிசோதனை நடத்த விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்துள்ளனர். ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, எலிகளுக்கு அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அடங்கிய உணவுகளை வழங்குவதால், அவற்றின் நினைவாற்றல் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்துவது கண்டறியப்பட்டது. ஆனால் அத்தகைய உணவைப் பெறாத எலிகளில், மாறாக, கவனமும் நினைவகமும் மோசமாக மாறியது.
இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களுக்கு ப்ளூபெர்ரி நல்லது. பெர்ரியில் அதிக இரும்பு இல்லை என்றாலும், அது 100% உறிஞ்சப்படுவதால் இது ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
கூடுதலாக, ஒரு பெண் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு ஒரு முன்கணிப்பு இருந்தால், அவுரிநெல்லிகளை உட்கொள்வது முக்கியம். பெர்ரியின் தனித்துவமான கலவை நரம்புகள் மற்றும் சிறிய இரத்த நாளங்களை தொனியில் பராமரிக்கவும், அவற்றின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமையை பராமரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களின் உணவில் அவுரிநெல்லிகளை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் பெர்ரியின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது.
புளுபெர்ரி ஒரு நீல நிறத்துடன் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் கோடையின் இறுதியில் பழுக்க வைக்கும்; இந்த காலகட்டத்தில் பெர்ரி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மிகவும் தீவிரமான சுவை கொண்டது. கார்டன் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் மென்மையான பெர்ரி, எனவே அவற்றை நசுக்காதபடி குறிப்பாக கவனமாக கையாள வேண்டும்.
சிறந்த சுவையுடன், அவுரிநெல்லிகள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, மனித உடலில் அதன் சிகிச்சை விளைவுகளின் முழு பட்டியல் உள்ளது, அதாவது:
அவுரிநெல்லிகளின் நீர் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட 90% ஆகும். தண்ணீரைத் தவிர, அவுரிநெல்லிகளில் நிறைய சர்க்கரை, கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன. புளூபெர்ரி இலைகள் அதன் பெர்ரிகளை விட ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான நன்மை பயக்கும்.
அவுரிநெல்லிகளில் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன:
வைட்டமின் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளின் அடிப்படையில் புளூபெர்ரி சாறு உலகம் முழுவதும் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. வேறு எந்தப் பழத்திலும் அல்லது பெர்ரியிலும் இவ்வளவு நன்மைகள் இல்லை. மாதுளை, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை ஜூஸை விட இந்த பெர்ரியில் இருந்து கிடைக்கும் சாறு உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அவுரிநெல்லிகளில் இரும்புச்சத்து அதிகம் இல்லை, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மூலம்தான் இந்த மைக்ரோலெமென்ட் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க:
எனவே, பின்வரும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உட்கொள்வதற்கு அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
கார்டன் ப்ளூபெர்ரி பார்வை பிரச்சினைகள் மற்றும் கிளௌகோமா உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொடர்ந்து அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் பார்வையை படிப்படியாக மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் கண் அழுத்தத்தை நீக்கலாம்.
ஒருவேளை அவுரிநெல்லிகளின் முக்கிய நன்மையான உறுப்பு, மெக்னீசியம், ஒரு சக்திவாய்ந்த மயக்க சொத்து மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு அவசியம். அவுரிநெல்லியில் வைட்டமின்கள் கே, பி மற்றும் பிபி இருப்பதால் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். வைட்டமின் கே, மேலும், உடலில் இரத்தம் உறைதல் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக பங்கேற்கிறது. எனவே, அவுரிநெல்லிகள் அறுவை சிகிச்சைக்கு முன்னும் பின்னும், பிரசவத்திற்குப் பிறகு, மருத்துவ கருக்கலைப்பு மற்றும் பெரிய இரத்த இழப்புடன் தொடர்புடைய காயங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகளைப் பற்றி பயனுள்ளது என்னவென்றால், கதிரியக்க கதிர்வீச்சின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து மனித உடலை தீவிரமாக பாதுகாக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு செல்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் சூழ்நிலைகளிலும், சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைகளிலும் வாழும் மற்றும் வேலை செய்யும் மக்களுக்கு அவுரிநெல்லிகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பது ஒன்றும் இல்லை. வடக்கில், இந்த ஆலை இல்லாமல் மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அவர்கள் உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய அதிக அளவில் அவுரிநெல்லிகளை உட்கொள்கின்றனர்.
அவுரிநெல்லிகள் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் அதிக சுறுசுறுப்பான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகளின் பண்புகள் ஊட்டச்சத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி சாறு எந்த உணவிற்கும் முற்றிலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சமநிலையை பராமரிப்பதோடு கூடுதலாக, கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பெர்ரி மிகவும் உதவியாக இருக்கும். அவுரிநெல்லிகள் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன, எனவே அவை எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்படலாம். அவுரிநெல்லிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 37 கிலோகலோரி மட்டுமே.
தோட்ட அவுரிநெல்லிகளை சேகரிப்பது கடினம், இன்னும் அதிகமாக, காட்டு அவுரிநெல்லிகள், அதனால் பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாது; அதன் சரியான சேமிப்பு குறைவான கடினம் அல்ல. பெர்ரி சேதமடைந்தால், நீங்கள் அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து அல்லது சர்க்கரையுடன் தேய்த்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். இந்த வழியில், சேமிப்பகத்தின் போது அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மாறாது. பருவத்தில், நீங்கள் முடிந்தவரை பல புதிய பெர்ரிகளை சாப்பிட முயற்சிக்க வேண்டும்; அவை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில்தான் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக இருக்கும்.
குளிர்காலத்தில், அவுரிநெல்லிகள் உறைந்திருக்கும் மற்றும் புளுபெர்ரி இலைகள் உலர்த்தப்படுகின்றன. உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, எனவே நீங்கள் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவுரிநெல்லிகளை சேமிக்கலாம், ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை சாப்பிடலாம். குளிர்காலம் மற்றும் கோடை காலத்தில், நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, mousses, compotes மற்றும் jellies தயார். ப்ளூபெர்ரி இலைகள் ஒரு மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான தேநீர் தயாரிக்கிறது.
நடைமுறையில், அவுரிநெல்லிகள் உடலில் எந்த பக்க விளைவுகளையும் அரிதாகவே ஏற்படுத்துகின்றன. ஆனால் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, நியாயமான அளவு பெர்ரிகளை கணிசமாக மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவுரிநெல்லிகளில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை அதிக அளவில் மனித உடலில் நுழையும் போது, போதைப்பொருளின் பல்வேறு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இதில் குமட்டல், வாந்தி, தலைவலி மற்றும் பலவீனம் ஆகியவை அடங்கும்.
கட்டுரையின் தலைப்பில் YouTube இலிருந்து வீடியோ:
வடக்கு இயல்பு நீண்ட காலமாக அதன் தீவிரத்தன்மையால் மட்டுமல்ல, உண்மையான மந்திர பரிசுகளாலும் வேறுபடுகிறது. இந்த தாராள மனப்பான்மைக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் டைகா பெர்ரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பொருட்கள் நிறைந்த, தனித்துவமான சுவை மற்றும் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகள். இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று மென்மையான அவுரிநெல்லிகள் ஆகும், இது வடக்கு அரைக்கோளத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மூலைகளிலும் காணப்படுகிறது.
சைபீரிய விரிவாக்கங்கள், டன்ட்ரா, தூர கிழக்கின் சதுப்பு நிலங்கள், பிரிட்டனின் காடுகள், கனடா மற்றும் அமெரிக்காவின் பிரதேசங்கள் மற்றும் ஸ்பெயின் மற்றும் ஜப்பானின் சில பகுதிகள் கூட - இந்த எல்லா இடங்களிலும் ஒரு தனித்துவமான பெர்ரி வளர்கிறது, அதன் மென்மையான சுவைக்கு பிரபலமானது. மற்றும் மருத்துவ குணங்கள். புளுபெர்ரி ஏன் மிகவும் தனித்துவமானது மற்றும் வடக்கின் மற்ற இனிப்பு பரிசுகளிலிருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில், இந்த பெர்ரி எப்போதும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் மதிக்கப்படுகிறது, அன்புடன் புளூபெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் நாட்டின் ஐரோப்பிய பகுதியில் வடக்கில் வசிப்பவர்களிடம் முரண்பாடான அணுகுமுறை நீண்ட காலமாக உள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் பெற்ற காஸ்டிக் புனைப்பெயர்கள் இதற்கு சான்று - விக்கிபீடியா அவற்றில் பலவற்றை பட்டியலிடுகிறது: தண்ணீர் குடித்த, குடிகாரன், குடிகார பெர்ரி, கோனோபாய், கோனோபோபல், முட்டாள், முட்டாள், முட்டாள் மற்றும் பிற.
புளூபெர்ரி இழிவின் குற்றவாளி எப்போதும் பசுமையான நச்சு காட்டு ரோஸ்மேரி ஆகும், இது சதுப்பு நிலங்களில் பெர்ரிக்கு அடிக்கடி துணையாக இருக்கும். வெப்பமான காலநிலையில், காட்டு ரோஸ்மேரியின் போதை வாசனை பெரும்பாலும் "புறா கிளேட்ஸ்" மீது நீடிக்கும், மேலும் தாவரத்தின் மகரந்தம் நீல நிற தோலில் குடியேறுகிறது மற்றும் உள்ளே கூட ஊடுருவ முடியும். எனவே, சதுப்பு அவுரிநெல்லிகள் எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் - சில நேரங்களில் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது.
அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் பிரபலமான புளுபெர்ரியுடன் குழப்பமடைகின்றன - சுவையான உணவுகள் தோலின் நிறம், பழங்கள் மற்றும் இலைகளின் வடிவம் மற்றும் சில நேரங்களில் சுவை நிழலில் ஒத்திருக்கும். ஆனால் பல அடிப்படை வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை எப்போதும் வடக்கில் வசிக்கும் ஒருவரை அடையாளம் காண உங்களை அனுமதிக்கும்:
பல்வேறு தோட்டக்கலை ஆதாரங்களின்படி, இன்று உலகில் சுமார் 150-200 வகையான அவுரிநெல்லிகள் உள்ளன, ஆனால் மூன்று முக்கிய வகைகள் மட்டுமே உள்ளன.
இந்த பெர்ரி தான் ரஷ்ய திறந்தவெளிகளை "ஆக்கிரமித்துள்ளது", மேலும் இது தோட்டங்களில் அரிதாகவே வளர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் "சதுப்பு நில" பயிரிடப்பட்ட வகைகள் உள்ளன.
இந்த வகை காடுகளிலும் வளர்கிறது, ஆனால் இந்த வகைதான் தோட்டத் திட்டங்களில் நடவு செய்ய விரும்பப்படுகிறது. இன்று, இது அமெரிக்க புளூபெர்ரி மிகவும் பிரபலமானது - புகைப்படங்கள் நேர்த்தியான அடர் நீல நிற பழங்களைக் காட்டுகின்றன, மேலும் நீல நிற பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதன் புதர்கள் 2-4 மீ உயரம் வரை இருக்கும், பெர்ரி மிகப்பெரியது அல்ல, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை கொண்டது.
இந்த புளுபெர்ரி நறுமண பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, பெர்ரி உறைபனி-எதிர்ப்பு மற்றும் எளிமையானது - ரஷ்ய நிலைமைகளுக்கு வெறுமனே சிறந்தது.
உங்கள் டச்சா அல்லது கிராமத்தில் புளூபெர்ரி போன்ற ஒரு பெர்ரியை நடவு செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதை நடவு செய்வதும் பராமரிப்பதும் அதிக சிக்கலை ஏற்படுத்தாது. ஒரு புஷ் அல்லது இரண்டு அவுரிநெல்லிகள் நிச்சயமாக உங்கள் தோட்டத்தை அலங்கரிக்கும் - வடக்கிலிருந்து வரும் விருந்தினர் மே-ஜூன் மாதங்களில் பூக்கும், மற்றும் பிரகாசமான, கண்கவர் பெர்ரி ஆகஸ்ட் மற்றும் அக்டோபர் வரை நீடிக்கும் - சில வகைகளில்.
வசந்த காலத்தில் அவுரிநெல்லிகளை நடவு செய்து சன்னி இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - பின்னர் பெர்ரி பணக்கார மற்றும் தாகமாக அறுவடை கொடுக்கும். டைகா புதரின் ஒரு அம்சம் அதன் சிறிய வேர்கள், எனவே மண் ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் நல்ல வடிகால் அவசியம். புளூபெர்ரியை நட்ட பிறகு, புதிய புல், வைக்கோல், மரத்தூள், மரத்தூள், பட்டை அல்லது பைன் ஊசிகள் ஆகியவற்றை 10-12 செ.மீ அடுக்கில் தழைக்கூளம் இடவும்.மண்ணில் தவறாமல் தண்ணீர் பாய்ச்சவும், ஆனால் மென்மையான பெர்ரிகளில் வெள்ளம் ஏற்படாதவாறு மிகவும் கவனமாகவும் மழைநீருடன்.
சரியான கவனிப்புடன், அவுரிநெல்லிகள் 3 அல்லது 4 வது ஆண்டில் அறுவடை செய்யும்; புஷ் 90 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கிறது.
அவுரிநெல்லிகளின் பழங்கள், பல பிற பெர்ரி புதர்களைப் போலவே, வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் உண்மையான புதையல் ஆகும். மென்மையான அவுரிநெல்லிகள் உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்ந்தால், எல்லோரும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாராட்டுவார்கள்.
வடக்கு பெர்ரி ஸ்கர்விக்கு ஒரு பழைய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட தீர்வாகும். அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின் சி நிறைந்தவை மட்டுமல்ல - அவை உடலில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள முடிகிறது, இது குளிர் காலங்களில் குறிப்பாக முக்கியமானது. சினிகா சளி அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, காய்ச்சலைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
பெர்ரிகளின் நீல நிறத்திற்கு காரணமான அந்தோசயனின் பொருட்கள், நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இயக்கங்களின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, வயது மற்றும் கணினி மானிட்டர்களால் பலவீனமான பார்வையை வலுப்படுத்துகின்றன. அனைத்து வடக்கு பெர்ரிகளிலும், பெக்டின் உள்ளடக்கத்தில் அவுரிநெல்லிகள் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தலைவர். உடலில் இருந்து பல்வேறு நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளை நீக்குகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், உலர்ந்த பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர் இதய நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் காய்ச்சல், தொண்டை புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு வலுப்படுத்தும் மற்றும் மறுசீரமைப்பு தீர்வாக புளுபெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அவுரிநெல்லிகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் பழங்கள் ஒருபோதும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, சில சமயங்களில் குமட்டல் மற்றும் தலைவலி ஏற்படலாம். ஆனால் இதைத் தவிர்ப்பது மிகவும் எளிதானது - ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரி இனிப்புகளை சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சில அல்லது இரண்டாக உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
நீல சதுப்பு சுவையின் மருத்துவ குணங்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சி கடந்த நூற்றாண்டின் 40 களில் மட்டுமே தொடங்கியது, இன்று அவுரிநெல்லிகளின் கொழுப்பை எரிக்கும் திறன்களை அடையாளம் காண சோதனைகள் தீவிரமாக நடத்தப்படுகின்றன. ஒன்று தெளிவாக உள்ளது - அதன் பழங்களில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு (100 கிராமுக்கு 40 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை!), வளர்சிதை மாற்றத்தை முழுமையாக இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் புதிய கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இதன் பொருள் இனிப்பு வடக்கு பெர்ரி எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த அங்கமாகும்!
புளூபெர்ரி பழங்களில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களுக்கு டைகா பெர்ரி ஒரு சிறந்த இனிப்பாகும்.
அவுரிநெல்லிகள் அழகுக்கு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இன்று, பல ஒப்பனை கவலைகள் அவுரிநெல்லிகளின் அடிப்படையில் தனித்தனி வரிகளை உருவாக்குகின்றன - நீல பெர்ரி சாறு புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் வெண்மையாக்குகிறது. அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட கிரீம்கள் மற்றும் லோஷன்கள் எண்ணெய், எரிச்சல் மற்றும் பிரச்சனையுள்ள சருமத்திற்கு ஒரு உண்மையான கடவுள்.
உலர்ந்த பெர்ரிகள் லேசான உரித்தல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மேல்தோலை வலுப்படுத்துகின்றன; கைவினைஞர்கள் வீட்டில் சோப்பு தயாரிக்க தரையில் அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்துவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
இனிப்பு வடக்கு குடியிருப்பாளரின் மற்றொரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை அதன் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை: புதிதாக எடுக்கப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை 12 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஒரு வருடம் வரை உறைந்தவை.
ப்ளூ பெர்ரி ஜாம் மற்றும் compotes, mousses மற்றும் pastilles, மற்றும் பல தயாரிப்புகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் பணக்கார சுவை கொண்ட பிற வடக்கு பெர்ரிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன: அவுரிநெல்லிகள், குருதிநெல்லிகள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகள்.
உங்களுக்கு தெரியும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காட்டு பெர்ரி குணப்படுத்தும் பண்புகள் ஒரு பெரிய பூச்செண்டு உள்ளது. அவுரிநெல்லிகளும் விதிவிலக்கல்ல. இந்த பெர்ரி பல நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு தீர்வாக மருத்துவர்கள் கருதுகின்றனர்.
இது குளிர் மற்றும் மிதமான காலநிலையுடன் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் பரந்த பகுதிகளில் வளர்கிறது. உதாரணமாக, மங்கோலியா, கஜகஸ்தான், ஸ்பெயின் மற்றும் செர்பியாவில்.
பழங்கள் அவற்றின் குறிப்பிட்ட நீல நிறத்தால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. தோற்றத்தில் ஒரு புளுபெர்ரியுடன் பெர்ரியை குழப்புவது எளிது. ஆனால் அவை சுவையில் வேறுபடுகின்றன, அவுரிநெல்லிகள் சர்க்கரை இனிப்பு சுவை கொண்டவை, நடுவில் உள்ள கூழ் நிறம் பச்சை. அவர்கள் புளூபெர்ரிகளை புதியதாக சாப்பிடுகிறார்கள், அல்லது ஜாம் அல்லது ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். காய்கறி புரதம், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், மாலிக் அமிலம் மற்றும் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
அவுரிநெல்லிகள் மனித உடலுக்கு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:
புளுபெர்ரி பல வழிகளில் அவுரிநெல்லிகளைப் போன்றது. நம் நாட்டில் இது குறைவான பிரபலம் என்றாலும். ஆயினும்கூட, அதன் நன்மைகள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் மகத்தானவை.
அவுரிநெல்லிகளில் கரிம அமிலங்கள் அதிகம். வைட்டமின் சி மற்றும் டானின்கள். பழங்களில் அதிக அளவு பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை தளர்த்தவும் விரிவுபடுத்தவும் முடியும்.
புரோபயாடிக்குகளுடன் சேர்ந்து, அவை வீக்கத்தை நீக்கி, அவற்றை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கின்றன. தாவரத்தின் இலைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தயாரிப்பில் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, இது நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. புற்றுநோய், பல்வேறு அழற்சிகள் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்று.
வயதான செயல்முறை குறைகிறது. மூளையில் அழிவுகரமான செயல்முறைகளை உருவாக்கும் ஆபத்தும் குறைக்கப்படுகிறது.
பெர்ரி கொலரெடிக், டையூரிடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், வயிறு மற்றும் இதயம், குடல் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் உறுப்புகளின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது.
இந்த தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து மருத்துவ காபி தண்ணீர் மூலம் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம்.
இந்த தயாரிப்பு ஒரு பொதுவான டானிக்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.வைட்டமின் குறைபாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது. இது பின்வரும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:
அவுரிநெல்லிகள் லிங்கன்பெர்ரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும், அவுரிநெல்லிகளுக்கு மிக நெருக்கமானது, சுவையில் இனிமையானது, மணம் மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
அதிலிருந்து கம்போ, ஜாம், ஜெல்லி, ஃப்ரெஷ்ஷாக சாப்பிட்டு ஜூஸ் செய்யலாம்.
இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், புளூபெர்ரி புதர்கள் காட்டு ரோஸ்மேரிக்கு அடுத்ததாக வளரும், இது செல்ல தூண்டும் அத்தியாவசிய கலவைகளை உருவாக்குகிறது.
ஒரு காலத்தில் இந்த ஆண்டு மனித உடலில் அத்தகைய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியதாக அவர்கள் நினைத்தார்கள், எனவே அவர்கள் அவளுக்கு "குடிகாரன்", "ஹெம்லாக்" என்று செல்லப்பெயர் சூட்டினர்.
அதன் கலவையைப் பொறுத்தவரை, அவுரிநெல்லிகள் மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களை விட முன்னணியில் உள்ளன.
அதன் கலவை, பயனுள்ள கூறுகள் நிறைந்த, மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
அவுரிநெல்லிகள் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் மிதமான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையுடன் அனைத்து பகுதிகளிலும் வளரும்.
இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரி டன்ட்ரா மற்றும் மலைகளில் காணப்படுகிறது.
இது பெரும்பாலும் சதுப்பு நிலங்களிலும் காடுகளிலும் காணப்படுகிறது.
யூரேசியாவில், இது ஐஸ்லாந்தில் இருந்து கிரேட் பிரிட்டன், தூர கிழக்கு மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது.
இந்த பெர்ரிக்கான இயற்கையான நிலைமைகள் காடுகள், சதுப்பு நிலங்களைக் கொண்ட பாறை டன்ட்ரா, மலை-டன்ட்ரா பெல்ட் மற்றும் ஆர்க்டிக் பகுதிகளுக்கு மலைகள்.
இந்த ஆலை கடல் மட்டத்திலிருந்து பல கிலோமீட்டர் உயரத்தில் வளரும் திறன் கொண்டது மற்றும் சன்னி இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது.
அவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான பகுதிகளில் வளரும் பல வகைகள் உள்ளன.
சில இனங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதிகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இது இருந்தபோதிலும், அவுரிநெல்லிகளும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
அவுரிநெல்லிகள் முழு அளவிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் அவுரிநெல்லிகளுடன் குழப்பமடைகின்றன, மேலும் இவை அனைத்தும் புதர்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் ஒற்றுமை காரணமாகும். அவுரிநெல்லிகள் நீர், குறைந்த இனிப்பு மற்றும் பெரிய பழங்களால் வேறுபடுகின்றன. இது பல்வேறு நிலைகளில் வளர்கிறது. மக்கள் அதை தோட்டத்தில் கூட வளர்க்கத் தழுவினர். காட்டு பெர்ரி சிறியது மற்றும் புதர்கள் குறைவாக இருக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் அல்தாய் மற்றும் காகசஸ் மலைகள், டன்ட்ரா, வன மண்டலம், சிடார் முட்கள் மற்றும் சதுப்பு நிலங்களில் காணப்படுகின்றன. நீல பறவை, முட்டாள், குடிகாரன் - அவள் அடிக்கடி மற்ற பெயர்களால் புண்படுத்தப்படுகிறாள். புனைப்பெயர்களுக்கான காரணம் அருகில் வளரும் காட்டு ரோஸ்மேரி ஆகும், இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. "அண்டை" இலைகளில் ஒன்று கூட பெர்ரிகளின் கூடையில் முடிந்தால், நீங்கள் விஷம் பெறலாம். வடக்கில் வசிப்பவர்கள் வன அழகை ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான பெர்ரி என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக எடுத்து சேமிப்பது கடினம்.
பெர்ரியின் கலவையில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி, பி 1, பி 2, பிபி, அத்துடன் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பினோலிக் கலவைகள், ஃபைபர், கரிம அமிலங்கள், டானின்கள் மற்றும் பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன. சுவாரஸ்யமாக, அதன் இலைகளில் இதே போன்ற பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் அதன் நிறை 90% நீர்.
புளுபெர்ரி சாறு ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தில் உலகத் தலைவராக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் இந்த பானம் மற்றும் உடலுக்கு சராசரி தினசரி தேவை வழங்கப்படுகிறது.
பெர்ரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு பங்களிக்கிறது:
சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் விளைவை மேம்படுத்தும் திறன் காரணமாக, உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெரிய இரத்த இழப்பு ஏற்பட்டால், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மருத்துவர்கள் அதை பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இந்த மிதமான பெர்ரி மனித உடலை கதிரியக்க கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கும். சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் பணிபுரியும் மக்களின் மெனுவில் அதன் இருப்பு மிகவும் விரும்பத்தக்கது.
புளுபெர்ரி பானங்கள் அதிக காய்ச்சலைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அதன் பயனுள்ள கூறுகளின் தொகுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீடித்த நோய்களுக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்கிறது.
பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 37 கிலோகலோரி மட்டுமே, எனவே அவை எந்த உணவு மெனுவிலும் எளிதில் பொருந்துகின்றன. வைட்டமின் சமநிலை மற்றும் கொழுப்புகளை உடைக்கும் திறன் ஆகியவை எடை இழப்புக்கான உணவின் சிறந்த கூறுகளாக அமைகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல. இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக ஒரு டானிக், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிசைந்த பழங்கள் இரைப்பை அழற்சி, சிஸ்டிடிஸ் மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இலைகளில் இருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது.
இந்த பெர்ரி சாறு இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் ஆகும், நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் தொனியை மேம்படுத்துகிறது.
பெர்ரி மற்றும் இலைகள் மட்டுமல்ல, பட்டை, வேர்கள் மற்றும் தளிர்கள் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டவை. சுருக்கங்கள் மற்றும் decoctions தீக்காயங்கள், frostbite பிறகு சேதமடைந்த தோல் மீட்க, மற்றும் முனைகளின் அதிகப்படியான வியர்வை குறைக்க.
அவுரிநெல்லிகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் ஏற்கனவே இளமை மற்றும் அழகைப் பாதுகாக்கும் ஒரு பொருளாக அதன் பயன்பாட்டிற்கான அடிப்படையாகும். ஒப்பனை நிறுவனங்கள் அதன் சாற்றை கிரீம்கள், சீரம்கள் மற்றும் லோஷன்களில் தீவிரமாக சேர்க்கின்றன.
புளுபெர்ரி ஃபிளாவனாய்டுகள் புற ஊதா கதிர்களை உறிஞ்சி, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாத்து, சுத்தப்படுத்தி, வெண்மையாக்கும். சேதம் மற்றும் வீக்கத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் பெர்ரி பிழி ஒரு நல்ல உதவியாளர். இது மேல்தோலை பலப்படுத்துகிறது, ஒரு உரித்தல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கொலாஜன் இழைகளை மீட்டெடுக்கிறது.
பெர்ரியில் இருந்து அதிக பலனைப் பெற, சீசன் முழுவதும் புதியதாக சாப்பிட வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது, எனவே இல்லத்தரசிகள் ஜாம், மியூஸ், ஜெல்லி மற்றும் கம்போட்களை தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கு, பழங்கள் உறைந்து, இலைகள் உலர்த்தப்படுகின்றன. வீட்டில் மது பிரியர்கள் அதிலிருந்து மதுபானங்கள், டிங்க்சர்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் ஆரோக்கியமான மார்ஷ்மெல்லோக்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மியூஸ்கள் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள். புதிய பெர்ரி 10-12 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது; உறைந்தவை அடுத்த பருவம் வரை கெட்டுப்போவதில்லை.
அவுரிநெல்லிகள் பல வழிகளில் அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே இருக்கும். இரண்டு தாவரங்களும் வற்றாத இலையுதிர் புதர்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே ஏராளமாக வளரும், ஆனால் அவற்றின் பெர்ரி பெரியதாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும். அவை குறைந்த இனிப்பு சுவை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் கொண்டவை. சதை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் போலல்லாமல், அவுரிநெல்லிகள் பைன் காடுகளில் மட்டும் வளரும். இது அல்தாய், டன்ட்ரா, காகசஸ், சிடார்ஸ் மத்தியில், காடுகள், ஈரநிலங்கள் மற்றும் ஸ்பாகனம் சதுப்பு நிலங்களில் சேகரிக்கப்படுகிறது. அவள் ஒன்றுமில்லாதவள், எனவே மெல்லிய மலைக் காற்றையோ, உலர்ந்த, பாறை, அமிலத்தன்மை மற்றும் ஏழை மண்ணையோ கவனிப்பதில்லை. புதர் மிதமான அல்லது குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர விரும்புகிறது.
ஆலை 90 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கிறது. ஒரு விதியாக, முதல் பூக்கும் 11-17 வயதில் ஏற்படுகிறது. பெர்ரி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது ஜெல்லி, கம்போட் மற்றும் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நல்ல ஆண்டில், ஒரு ஹெக்டேருக்கு ஒரு டன் பெர்ரிகளை சேகரிக்கலாம்.
இது சுவையானது, மற்றும் ஒரு சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விளைவை வழங்குவதற்கான அதன் பண்புகள் மாதுளை, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை சாறுகளால் வழங்கப்படும் நன்மைகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.
சாறு ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது நாள் முழுவதும் உடலுக்குத் தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. இதற்கு நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, எனவே உணவு ஊட்டச்சத்து திட்டங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ப்ளூபெர்ரிகளில் ஆர்கானிக் அமிலங்கள், டானின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளன. தாவரத்தின் இலைகள் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. பெர்ரிகளில் நிறைய பாலிபினால்கள் உள்ளன - இரத்த நாளங்களை தளர்த்தும் மற்றும் விரிவுபடுத்தும் தாவர பொருட்கள். புரோபயாடிக்குகளுடன் இணைந்து செயல்படும் பாலிபினால்கள் வீக்கத்தை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவதன் மூலம் வீக்கத்தைப் போக்க உதவுகின்றன.
பெர்ரியின் தடுப்பு பண்புகள் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் இருப்பு காரணமாகும் - அந்தோசயினின்கள். பாக்டீரியா தொற்று, புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பல்வேறு அழற்சி செயல்முறைகள் போன்ற கடுமையான நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அவை இன்றியமையாதவை. வயதான செயல்முறை குறைகிறது, மூளையில் பல்வேறு நோயியல் செயல்முறைகளை உருவாக்கும் வாய்ப்பு குறைகிறது.
அவுரிநெல்லிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, கொலரெடிக், டையூரிடிக் மற்றும் ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் விளைவுகளைக் கொண்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளின் தினசரி நுகர்வுக்கு நன்றி, இதயம் மற்றும் வயிற்றின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது, மேலும் குடல்கள் உகந்ததாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன. பெர்ரி மற்றும் இலைகளின் மருத்துவ காபி தண்ணீர் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
புளுபெர்ரி ஒரு பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரியின் நெருங்கிய உறவினர். இயற்கையில், இது ஈரமான, சதுப்பு நிலங்களில் காணப்படுகிறது. இது ஒரு சிறிய புதர். கோடையில் பழங்கள். இருப்பினும், இன்று இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஆண்டு முழுவதும் சிறப்பு பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அதை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம். உறைந்த அவுரிநெல்லிகளும் உள்ளன. இந்த அசாதாரண தயாரிப்பு தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்படலாம், மேலும் புதிய பெர்ரிகளின் நன்மைகள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகின்றன. பெரும்பாலான வடக்கு மக்கள் சிறிய நீல பழங்களை ஒரு உண்மையான நகை மற்றும் குணப்படுத்தும் முகவர் என்று கருதியது ஒன்றும் இல்லை.
அவுரிநெல்லிகள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் "சூப்பர்ஃபுட்களின்" மிகவும் பிரபலமான பட்டியல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. முதலாவதாக, இந்த பெர்ரி ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது - வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் ஈ. அவை ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும், தோல் மற்றும் தசைகளை சரியான நேரத்தில் மற்றும் உயர்தர மறுசீரமைப்பிற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குவதற்கும் நம் உடலுக்கு வலிமையைக் கொடுக்கும். எனவே, அவுரிநெல்லிகளை "அழகு வளம்" என்று கருதலாம்.
பெர்ரியில் வைட்டமின் பிபியின் பதிவு அளவு உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இந்த பொருளின் பயன்பாடு எதிர்வினையை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால், அதே நேரத்தில், நபரை அமைதிப்படுத்துகிறது. பழங்களில் இரும்புச்சத்தும் உள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் தாழ்வானதாக இருந்தாலும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களை விட, இந்த நுண்ணுயிரிகளின் சதவீதத்தில், பெர்ரிகளில் இருந்து இரும்பு கிட்டத்தட்ட முழுமையாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை சிகிச்சையில் அவுரிநெல்லிகளை ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது.
அவுரிநெல்லிகளில் பெக்டின் நிறைந்துள்ளது மற்றும் 100 கிராமுக்கு 39 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.இதனால் அவை எடை இழப்பு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், அவுரிநெல்லிகள் கொழுப்புகளை உடைக்கும் அடிப்படையில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை, குறைந்தபட்சம் தீவிர அறிவியல் ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்படவில்லை. ஆனால் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மற்றும் இந்த பெர்ரி மூலம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, பெக்டினின் மற்ற தாவர ஆதாரங்களைப் போலவே, அவுரிநெல்லிகளும் இரத்த சர்க்கரை அளவை சமன் செய்ய முடியும், எனவே அவை நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்படலாம்.
இந்த பெர்ரி இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது; அதன் வழக்கமான நுகர்வு மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராட ஒரு சிறந்த வழியாகும். கூடுதலாக, விஷம் ஏற்பட்டால் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை விரைவாக அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, ஒரு நல்ல அஸ்ட்ரிஜென்ட் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கன உலோகங்களின் சில உப்புகளை நடுநிலையாக்குகிறது. சில அறிக்கைகளின்படி, நோய்த்தொற்றின் எதிர்மறையான விளைவுகளை நடுநிலையாக்க, அதிகரித்த பின்னணி கதிர்வீச்சுக்கு வெளிப்படும் நபர்களின் உணவில் அவுரிநெல்லிகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது பெர்ரி சாப்பிட்ட ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவுரிநெல்லிகளின் ஆபத்துகள் பற்றி தெரியும். இது நீடித்த வயிற்றுப்போக்கு, உணவை உறிஞ்சுவதில் குறைபாடு, வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், இந்த "விளைவை" பெற நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிகளை சாப்பிட வேண்டும். எனவே பெரும்பாலான மக்கள் அவுரிநெல்லிகளின் அதிக விலையால் இத்தகைய "விஷத்திலிருந்து" காப்பாற்றப்படுவார்கள்.
கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த பெரும்பாலான பெர்ரிகளைப் போலவே, அவுரிநெல்லிகள் கடுமையான ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். அதை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் தோல் சிவத்தல், சளி சவ்வுகளின் வீக்கம், அல்லது ஒரு விசித்திரமான ரன்னி மூக்கு ஆகியவற்றைக் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரிடம் செல்லுங்கள். அதிக உயிரியல் செயல்பாடு காரணமாக, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு அவுரிநெல்லிகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அவை குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும்.
கூடுதலாக, அதிக அளவு அவுரிநெல்லிகள் குமட்டல், தலைவலி மற்றும் வாந்தியை கூட ஏற்படுத்தும். வழக்கமான கருப்பு காபி அல்லது தேநீருடன் அதிகப்படியான பெர்ரிகளின் கலவையானது குறிப்பாக "நச்சு" ஆகும். அவுரிநெல்லிகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் அவற்றை "நம்பகமான" இடங்களிலிருந்து மட்டுமே வாங்க முயற்சிக்கவும் - பெரும்பாலான பெர்ரிகளைப் போலவே, அவை மண்ணிலிருந்து நச்சுகளை உண்மையில் உறிஞ்சுகின்றன, மேலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற பகுதிகளில் இருந்து அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவாது.
குறிப்பாக Your-Diet.ru க்கு - உடற்பயிற்சி பயிற்சியாளர் எலெனா செலிவனோவா
சமீபத்திய செய்தி:
வைட்டமின் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளின் அடிப்படையில் புளூபெர்ரி சாறு உலகம் முழுவதும் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. வேறு எந்தப் பழத்திலும் அல்லது பெர்ரியிலும் இவ்வளவு நன்மைகள் இல்லை. மாதுளை, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை ஜூஸை விட இந்த பெர்ரியில் இருந்து கிடைக்கும் சாறு உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அவுரிநெல்லிகளில் இரும்புச்சத்து அதிகம் இல்லை, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மூலம்தான் இந்த மைக்ரோலெமென்ட் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
ஒரு நாளைக்கு 0.3 கிளாஸ் இயற்கையான புளூபெர்ரி ஜூஸை குடிப்பதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்கு சராசரி தினசரி வைட்டமின்களை வழங்க முடியும்.
அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பாரம்பரிய மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும், ஊட்டச்சத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எனவே, பின்வரும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உட்கொள்வதற்கு அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
எனவே, அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள் என்ன? அவுரிநெல்லிகளின் வழக்கமான நுகர்வு கணைய செயல்பாட்டை இயல்பாக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமான செயலாகும். நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க மருந்துகளின் சிகிச்சை விளைவை மேம்படுத்தும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகும்.
கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகளைப் பற்றி பயனுள்ளது என்னவென்றால், அவை மனித உடலை கதிரியக்க கதிர்வீச்சின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து தீவிரமாக பாதுகாக்கின்றன. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு செல்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் சூழ்நிலைகளிலும், சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைகளிலும் வாழும் மற்றும் வேலை செய்யும் மக்களுக்கு அவுரிநெல்லிகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பது ஒன்றும் இல்லை. வடக்கில், இந்த ஆலை இல்லாமல் மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அவர்கள் உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய அதிக அளவில் அவுரிநெல்லிகளை உட்கொள்கின்றனர்.
புளூபெர்ரி சாறு, இந்த தாவரத்தின் பெர்ரி மற்றும் இலைகளின் காபி தண்ணீர் அதிக காய்ச்சலைக் குறைக்கும். அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு பலவீனமான உடலை விரைவாக மீட்டெடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்களுக்கு குடலில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த உறுப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டை நிறுவ அவுரிநெல்லிகள் உதவுகின்றன.
தோட்ட அவுரிநெல்லிகளை சேகரிப்பது கடினம், இன்னும் அதிகமாக, காட்டு அவுரிநெல்லிகள், அதனால் பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாது; அதன் சரியான சேமிப்பு குறைவான கடினம் அல்ல. பெர்ரி சேதமடைந்தால், நீங்கள் அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து அல்லது சர்க்கரையுடன் தேய்த்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். இந்த வழியில், சேமிப்பகத்தின் போது அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மாறாது. பருவத்தில், நீங்கள் முடிந்தவரை பல புதிய பெர்ரிகளை சாப்பிட முயற்சிக்க வேண்டும்; அவை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில்தான் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக இருக்கும்.
நடைமுறையில், அவுரிநெல்லிகள் உடலில் எந்த பக்க விளைவுகளையும் அரிதாகவே ஏற்படுத்துகின்றன.. ஆனால் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, நியாயமான அளவு பெர்ரிகளை கணிசமாக மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவுரிநெல்லிகளில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை அதிக அளவில் மனித உடலில் நுழையும் போது, போதைப்பொருளின் பல்வேறு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இதில் குமட்டல், வாந்தி, தலைவலி மற்றும் பலவீனம் ஆகியவை அடங்கும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுப்பவர்கள் அவுரிநெல்லிகளை உட்கொள்ளும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். பிந்தைய வழக்கில், உற்பத்தியின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் போதை ஏற்படுத்தும்.
ஸ்லைடு ஷோ
அவுரிநெல்லிகள் லிங்கன்பெர்ரி குடும்பத்தின் ஒரு மணம் கொண்ட பெர்ரி ஆகும், இது பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது, முழு உடலிலும், குறிப்பாக முகத்தின் தோலில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
இது காட்டு ரோஸ்மேரிக்கு அடுத்ததாக வளர்கிறது, இது ஈதரை உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே பெர்ரி தலைவலிக்கு பங்களித்தது என்று முன்பு நம்பப்பட்டது. இருப்பினும், அவுரிநெல்லிகள் இந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை: அவை அசல் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பார்ப்போம். அதை தனித்துவமாக்குவது எது?
அவுரிநெல்லிகள் உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான வைட்டமின்களால் நிரம்பியுள்ளன: ஏ, பி, சி, கே, ஈ, பி, கால்சியம், பாஸ்பரஸின் தாது உப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு 61 கிலோகலோரி மட்டுமே.
அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும், நல்ல மனநிலை மற்றும் நல்ல மனநிலையில் இருக்கவும், உலகில் நேர்மறையான கண்ணோட்டத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, இது காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது கூட குழந்தை ஆரோக்கியமாக இருக்க அனுமதிக்கும். உங்கள் குழந்தையை அவுரிநெல்லிகளுக்கு படிப்படியாக பழக்கப்படுத்துங்கள்; நீங்கள் அவரை அதிகமாக சாப்பிட அனுமதிக்கக்கூடாது, இது தீங்கு விளைவிக்கும்: இது குமட்டல் மற்றும் எதிர்காலத்தில் பெர்ரிக்கு சகிப்புத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
அவுரிநெல்லிகள் வளரும் குழந்தையின் பற்களுக்கு நல்லது, அவை எலும்புகளை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கின்றன.
ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் ஒரு பெண்ணுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு தேவை. இயற்கையான நீல பெர்ரி கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் மனநிலையை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் சி மூலம் அவளை வளப்படுத்துகிறது, இது சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடலின் ஒட்டுமொத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, இது இரத்த சோகை மற்றும் பலவீனமான உணர்வுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. பெர்ரியில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு அவசியம்.
தயாரிப்பு மரபணு பாதையில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், இது ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்: இது புரோஸ்டேடிடிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பாலியல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து நீங்கள் அனைத்து வகையான compotes, jellies, confitures, நறுமண ஜாம் ஆகியவற்றை சமைக்கலாம், இது ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் kvass ஐ உருவாக்கலாம். இதன் பொருட்கள் சுவையான ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில், அவுரிநெல்லிகள் மருத்துவ குணங்களின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்பு இல்லாமல் உறைந்திருக்கும், அத்துடன் உலர்ந்த மற்றும் உலர்த்தப்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகளின் அற்புதமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அவை, எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, அவற்றின் முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளன.
இவ்வாறு, அவுரிநெல்லிகள் ஒரு தனித்துவமான பெர்ரி ஆகும், ஏனெனில் அவை உலகளாவிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மனித உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் எந்தவொரு நோய்களாலும் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு அவசியம் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இன்றியமையாதது. இது ஆரோக்கியம் மற்றும் இணக்கமான வாழ்க்கையை பராமரிக்க தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்.
புளுபெர்ரி செடி என்றால் என்ன? அதன் வாழ்விடம். புதர்களின் தோற்றம். பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு அவற்றின் பயன்பாடு. சமையலில் அவுரிநெல்லிகளின் பயன்பாடு. காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட புளுபெர்ரி வகைகள், அவற்றின் நன்மை தீமைகள். பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கான முறைகள்.
புளுபெர்ரி புகைப்படம்
நீல மகரந்தத்தின் பூச்சுடன் கூடிய மணம், கருநீல பெர்ரி புளுபெர்ரியின் நெருங்கிய உறவினர். அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஹக்கிள்பெர்ரிகள் புதர்கள் மற்றும் பழங்களின் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. புளூபெர்ரி புஷ் குறைவாக வளரும், 30 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை மற்றும் புளூபெர்ரி புதர்கள் மற்றும் மஞ்சரிகள் எப்படி இருக்கும்? புளூபெர்ரி புதர்கள் காட்டுப்பகுதியில் அரை மீட்டர் முதல் ஒரு மீட்டர் வரை உயரம் மற்றும் பழுப்பு நிற பட்டையுடன் சாம்பல் நிறத்துடன் இருக்கும்.
புளுபெர்ரி புளுபெர்ரியின் நெருங்கிய உறவினர்.
அவுரிநெல்லிகள் நூறு ஆண்டுகள் வரை வாழும் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். காடுகளில், இது 11-18 வயதில் பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது. புளூபெர்ரி இலைகள் மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் இரண்டரை சென்டிமீட்டர் அகலம் வரை இருக்கும். அவை குறுகிய இலைக்காம்புகள் மற்றும் முட்டை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. புளுபெர்ரி இலைகள் நீல நிறத்துடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கீழே அவை உச்சரிக்கப்படும் நரம்புகளுடன் வெளிர் மற்றும் மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ப்ளூபெர்ரி inflorescences, நீர் அல்லிகள் போன்ற வடிவ, நீளம் ஆறு சென்டிமீட்டர் அடையும். மலர்கள் கடந்த ஆண்டு தளிர்கள் மேல் அமைந்துள்ள, ஒரு படப்பிடிப்புக்கு இரண்டு மூன்று. புளுபெர்ரி மஞ்சரிகள் தெளிவற்ற முறையில் வரையப்பட்டுள்ளன. அவை வெள்ளை அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
அவுரிநெல்லிகளை விட குறைவான அடர்த்தியானது, நீள்வட்ட புளுபெர்ரி பெரிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். அதன் கூழ் ஒரு பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு நீர் நிலைத்தன்மையை பெறுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் அவுரிநெல்லிகளை விட குறைவான இனிப்பு சுவை கொண்டவை.
அவுரிநெல்லிகள் எவ்வாறு வளர்கின்றன, அவற்றை எங்கு காணலாம். அவுரிநெல்லிகளின் வளரும் பகுதி மிகவும் அகலமானது. அவுரிநெல்லிகளுக்கும் அவுரிநெல்லிகளுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு இதுதான். அவுரிநெல்லிகள் பைன் காடுகளில் மட்டுமே காணப்பட்டால், அவுரிநெல்லிகள் மத்திய ரஷ்யாவிலும் டன்ட்ராவிலும் வளரும். அவுரிநெல்லிகள் காகசஸ் மற்றும் அல்தாய் மலைகளிலும், ஈரநிலங்களிலும் நன்றாக உணர்கின்றன. நீங்கள் அதை சிடார் காடுகளிலும், ஏழை, அமில மண்ணிலும் காணலாம். கடல் மட்டத்திலிருந்து மூவாயிரம் மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் தூர கிழக்கின் உயரமான நிலப்பரப்பு இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தடையாக இல்லை. யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியாவில் அவுரிநெல்லிகள் பரவலாக உள்ளன. அவுரிநெல்லிகள் வறண்ட, நன்கு வெளிச்சம் உள்ள பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரும்.
மத்திய ரஷ்யாவில், அவுரிநெல்லிகள் பல அவமானகரமான புனைப்பெயர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு கோனோபோபல், மற்றும் ஒரு முட்டாள், மற்றும் ஒரு குடிகாரன் அல்லது ஒரு குடிகாரன், அதே போல் மற்ற பயங்கரமான பெயர்கள். அவுரிநெல்லிகளின் மோசமான நற்பெயர் காட்டு ரோஸ்மேரிக்குக் காரணம், இது பெரும்பாலும் பழம் தாங்கும் பெர்ரி புதர்களுடன் சேர்ந்து வளரும். காட்டு ரோஸ்மேரியில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றலை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் இந்த நச்சு தாவரத்தின் இலைகள் தற்செயலாக அவுரிநெல்லிகளுடன் கலந்தால் விஷம் ஏற்படலாம்.
வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க பற்றாக்குறை உள்ள ரஷ்யாவின் வடக்கில், அவுரிநெல்லிகள் உள்ளூர்வாசிகளின் மெனுவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக மாறிவிட்டன. வடக்கு நெனெட்ஸ் மற்றும் காந்தி மக்கள் நீண்ட காலமாக அவுரிநெல்லிகளை சேகரித்து சமையலில் மற்றும் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்துகின்றனர். வடக்கில் அவுரிநெல்லிகளுக்கு புண்படுத்தும் புனைப்பெயர்கள் எதுவும் இல்லை. அவர் மீதான வடக்கு மக்களின் அணுகுமுறை மிகவும் மரியாதைக்குரியது. இங்கே அதன் இயற்கையான குணாதிசயங்களால் மென்மையானது அல்லது மென்மையானது என்று அழைக்கப்பட்டது. அவுரிநெல்லிகளை சேகரித்து சேமிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் இந்த பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அதன் விளக்கக்காட்சியை விரைவாக இழக்கிறது.
அவுரிநெல்லிகள் கோடையின் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. எளிதில் காயமடைந்த பெர்ரிகளுக்கு சிறப்பு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. பழங்களுக்கு சிறப்பு சிறிய பெட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அங்கு வைக்கப்படும் அவுரிநெல்லிகள் சுருக்கமடையாது மற்றும் அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
அவுரிநெல்லிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் எதிர்கால குழந்தைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
அவுரிநெல்லிகள்: அவை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த அற்புதமான பெர்ரியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க பொருட்களால் இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்கப்படுகிறது. அவுரிநெல்லியில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். இது வைட்டமின் ஏ, பி 1, பி 2 மற்றும் பிபி வைட்டமின்களின் பெரிய அளவு, மேலும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் விட அவுரிநெல்லிகளில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. பல வைட்டமின்களுக்கு நன்றி, குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சிக்கான அவுரிநெல்லிகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை.
அவுரிநெல்லிகளின் கலவையில் கிட்டத்தட்ட 90% நீர், 8% சர்க்கரை, புரதங்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் சுமார் 2.5% ஆக்கிரமித்துள்ளன. மீதமுள்ளவை டானின்கள் மற்றும் சாயங்கள். அவுரிநெல்லிகளில் பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன, அவை ஸ்ட்ரோண்டியம் மற்றும் கோபால்ட் போன்ற கதிரியக்க கூறுகளை அகற்ற பயன்படுகிறது.
பெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின் கே எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் + அவை தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை தீவிரமாக பாதிக்கும் மற்றும் பிற நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், கர்ப்ப காலத்தில் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு பெண் தனது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுவதோடு ஆரோக்கியமான, முழு நீள குழந்தையைப் பெற்றெடுக்க அனுமதிக்கும்.
புதிய அவுரிநெல்லிகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், மேலும் சாறு காய்ச்சலுக்கு நல்லது
புளூபெர்ரி பழங்கள் இருதய நோய்கள், குடல் நோய்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
புதிய அவுரிநெல்லிகள் அடிக்கடி ஏற்படும் சளிக்கு எதிராக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும். அவை காய்ச்சலைக் குறைக்கவும், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, காய்ச்சல் மற்றும் நிமோனியா போன்ற நோய்களைக் குணப்படுத்தவும் உதவும். அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது நீண்ட நோய்க்குப் பிறகு குணமடைய உதவும்.
காய்ச்சல் தாக்குதல்களின் போது, பழம் அல்லது புளுபெர்ரி சாறு ஒரு காபி தண்ணீர் குடிக்க நல்லது. இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சாறு, காய்ச்சல் நோயாளி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை சாப்பிட்டால், அவரது துன்பம் குறையும். ப்ளூபெர்ரி சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் உதவும். அதன் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் விளைவை கணிசமாக அதிகரிக்கும். புளுபெர்ரி சாறு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட ஏராளமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
ப்ளூபெர்ரிகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இது தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்க உதவும். பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மெக்னீசியம், அவுரிநெல்லிகளை ஒரு அமைதியான முகவராக ஆக்குகிறது. இது தூக்கமின்மைக்கும் உதவும்.
புளூபெர்ரி இலைகள் அதன் பழங்களுடன் நவீன மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு மருத்துவ மூலிகை தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் இதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி இலைகளும் பதப்படுத்தல் தேவை. அவை லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து, ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகளுடன், அவுரிநெல்லிகள் பார்வை பிரச்சினைகள் உள்ள எவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் பெர்ரிகளில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது இந்த சிக்கலை தீர்க்கவும், பார்வையை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் உதவும்.
அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவது எந்த உணவிற்கும் இணக்கமானது. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவை கொழுப்பை உடைத்து எரிக்கும் திறனுக்காகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எனவே, இது பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
புளுபெர்ரி ஜாம்
அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - இந்த பயன்பாட்டிற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு சமையல் கூட இல்லை, ஆனால் இன்னும் பல. புளூபெர்ரி ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இந்த பெர்ரியில் உள்ளார்ந்த பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அது வைத்திருக்கிறது என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை. Compotes மற்றும் ஜெல்லி அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு மியூஸ்கள் மற்றும் ஜாம்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புளூபெர்ரி ஒயின் என்று அழைக்கப்படும் பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது. Kvass மற்றும் அனைத்து வகையான இனிப்புகளும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அவுரிநெல்லிகள் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் அவர்கள் வளரும் பகுதியில் வசிக்கும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்களாலும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. புளுபெர்ரி பை என்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும்.
மாதுளை, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட பழச்சாறுகளை விட புளூபெர்ரி சாறு பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் சிறந்தது. அதன் பயன்பாடு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
புதிய பெர்ரிகளும் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படக்கூடாது. குழந்தைகளுக்கு, உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பெற இது ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான வழியாகும்.
சமையலில் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற பயனுள்ள பெர்ரியைப் பயன்படுத்திய வரலாறு + அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் விளக்கங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பக்கங்களை எடுக்கலாம்.
புளுபெர்ரி என்பது ஹீத்தர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குளிர்-எதிர்ப்பு பசுமையான புதர் ஆகும். அதன் நெருங்கிய உறவினர்கள் அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள். இந்த ஆலை மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு அடர் ஊதா நிற பெர்ரிகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
நம்புவது கடினம், ஆனால் இந்த புதரின் பழங்கள் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு அடிப்படையில் பல வெப்பமண்டல தாவரங்களின் பெர்ரிகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. அவுரிநெல்லிகளில் குறிப்பாக வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை அழிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மேலும், புளூபெர்ரி பழங்கள் எந்த உணவிலும் சரியாக பொருந்துகின்றன, ஏனெனில் அவை இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் பசியைத் தூண்டாது.
முழுமையாக பழுத்த பெர்ரி மட்டுமே சேமிப்பிற்கு ஏற்றது - நீலம்-கருப்பு, தொடுவதற்கு மென்மையானது, தோலில் வெண்மையான மெழுகு பூச்சுடன். சேமிப்பகத்திற்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன்பு இது சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் முற்றிலும் பழுக்காத பழங்களை அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அவை மிக விரைவாக அவற்றின் இனிமையான சுவை மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும்.
அவுரிநெல்லிகளை வாங்கும் போது நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்:
மேலும், பழங்கள் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.
சாதாரண அறை வெப்பநிலையில், அவுரிநெல்லிகள் நீண்ட காலம் வாழாது: இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் மற்றும் அவை முற்றிலும் அழுகிவிடும். ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் (உறைபனி அல்லாத) பெட்டிகளில் இது சிறிது நீட்டிக்கப்படலாம். பெர்ரிகளை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் சம அடுக்குகளில் கவனமாக வைத்தால், அவை சுமார் ஒன்றரை வாரங்களுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும். வெளிப்படையாகச் சொன்னால், மிக நீண்டதல்ல. அதிர்ஷ்டவசமாக, பழங்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன.
இதைப் பயன்படுத்தி நீண்ட காலமாக அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்வது சிறந்தது:
அவுரிநெல்லிகளை நீண்ட நேரம் அழுகாமல் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான வழி ஃப்ரீசரில் உறைய வைப்பதாகும்.
அவுரிநெல்லிகள் பல ஆண்டுகளாக உறைவிப்பான்களில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, ஆனால் உறைந்த பிறகு முதல் வருடத்தில் அவற்றை உட்கொள்வது இன்னும் நல்லது.
பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி ஊறவைத்தல். அவருக்கு நன்றி, அவுரிநெல்லிகள் பல மாதங்களுக்கு உடலுக்கு புதியதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்:
ஊறவைத்த பழங்களை உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் பெட்டிகள் நன்றாக இருக்கும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் - சுமார் ஒரு வருடம்:
ஊறவைத்த அவுரிநெல்லிகளின் அதே இடத்தில் - பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகளை சேமிக்க வேண்டும். அத்தகைய இடங்களில் அது ஒரு வருடத்திற்கு முன்பே மோசமடையத் தொடங்கும்.
புளுபெர்ரி ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. மேலும் இது நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை. ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல:
ப்ளூபெர்ரி ஜாம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.
கோடையில், எல்லோரும் குளிர்காலத்திற்குத் தயாராகி, பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கத் தொடங்குகிறார்கள். வெற்றிடங்கள் பல்வேறு வகைகளில் செய்யப்படுகின்றன. பெர்ரி, எடுத்துக்காட்டாக, உறைந்த புதிய, compotes, preserves, ஜாம் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகள் செய்யப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை சேமித்து வைப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரியில் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. ஆனால் இது தவிர, அவுரிநெல்லிகள் இனிப்புகளை மாற்றும் சுவையான ஜெல்லிகள் மற்றும் ஜாம்களை உருவாக்குகின்றன.
நீங்கள் புறாவை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு அதை உறைய வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், பழுத்த மற்றும் பெரிய பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.அவுரிநெல்லிகளின் விரைவான சீரழிவுக்கு பங்களிக்கும் கறை, பூச்சிகளின் தடயங்கள் அல்லது பிற சேதங்கள் அவற்றில் இருக்கக்கூடாது. பழங்கள் தொடுவதற்கு உறுதியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், மென்மையாக இல்லை. சிறிது அழுத்தும் போது, பெர்ரி சுருக்கம் அல்லது வெடிப்பு இல்லை, ஆனால் அப்படியே இருக்கும்.
பெர்ரிகளை சரியாக தயாரிப்பதும் முக்கியம், இதனால் உறைபனியின் போது அவை அவற்றின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. முதலில், அவுரிநெல்லிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, நல்ல பழங்கள் மட்டுமே எஞ்சியுள்ளன. சேதமடைந்தவை உடனடியாக தூக்கி எறியப்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் எவ்வளவு விரைவாக எடுக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு குறைவாக அவை வடிவமைக்கத் தொடங்கும்.
இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது (தண்ணீர் ஒருபோதும் சூடாக இருக்கக்கூடாது) மற்றும் மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், அவுரிநெல்லிகள் வறண்டுவிடும் மற்றும் அச்சு இல்லை. பெர்ரி உலர்ந்ததும், அவை பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன. இந்த பெர்ரி தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுகிறது அல்லது புதியதாக உண்ணப்படுகிறது.
பல புளுபெர்ரி சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, பழங்கள் உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும். இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் மற்றும் மதுபானங்கள் அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, விளைந்த புளூபெர்ரி உணவுகளை அவற்றின் சுவையை முடிந்தவரை பாதுகாக்க சரியாக சேமிப்பது முக்கியம்.
உலர்ந்த பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஒரு அடுப்பை வைத்திருக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான். அது போதும்.
புளுபெர்ரி உலர்த்தும் செயல்முறை:
குளிர்காலத்தில் கூட பழங்களை ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைப்பதே எளிதான வழி. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பின் போது பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, பழங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன. சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், பழுத்த மற்றும் வலுவான பெர்ரிகளை மட்டுமே உறைய வைப்பது நல்லது. உறைவதற்கு முன், அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கெட்டுப்போனவை தூக்கி எறியப்படுகின்றன.
உறைவதற்கு எளிதான வழி பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ளது. உறைபனிக்கு முன், பழங்கள் கழுவப்பட்டு பின்னர் உலர்த்தப்படுகின்றன. பெர்ரி அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், உறைந்திருக்கும் போது கஞ்சியாக மாறாமல் இருக்கவும், அவை நன்கு உலர வேண்டும். அவுரிநெல்லிகள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படக்கூடாது, ஆனால் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், மெல்லிய தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும்.
ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:
ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அவை பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள அவுரிநெல்லிகள் தயார் செய்ய, நீங்கள் மட்டுமே பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை அதே அளவு வேண்டும். பழங்கள் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான திரவம் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அது பெர்ரிகளை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
ஒரு நாளுக்குள், அவுரிநெல்லிகள் சாறு கொடுக்கும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் நிறைவுற்றதாக மாறும். அவுரிநெல்லிகளை மிகவும் சர்க்கரையாக மாற்றாமல் இருக்க, நீங்கள் குறைவான இனிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இது சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள், அவுரிநெல்லிகள் ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
டவ் கம்போட் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாக இருக்கும். பழங்கள், மீண்டும், ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன. சுவைக்கு ஏற்ப காம்போட்டில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை அதிகமாகச் சேர்ப்பது நல்லது, இல்லையெனில் மிகவும் சர்க்கரை கலந்த கலவை வெற்று நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
பெர்ரி ஆழமான பாத்திரத்தில் மாற்றப்பட்டு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். Compote ஒரு அழகான பணக்கார நிறத்தை பெறும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கம்போட் தயாரானதும், அது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. ஜாடிகள் குளிர்ந்ததும், அவை பாதாள அறைக்குள் இறக்கப்பட்டு குளிர்காலம் வரை அங்கேயே விடப்படுகின்றன.
பாஸ்டிலாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
பெர்ரி மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் தீ வைத்து அவுரிநெல்லிகள் மென்மையாக போது, ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை அரை அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைத்து உலர வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தொடர்ந்து சரிபார்க்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ நெகிழ்வானது மற்றும் உடைக்காது.
புளுபெர்ரி பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவப்படுகின்றன. பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். சாற்றை பிழிந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சர்க்கரை பாகை தயார் செய்ய வேண்டும்.
சர்க்கரை பாகு தயாரானதும், அதை சாறுடன் கலந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாறு கொதித்த பிறகு, அது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. மற்றும் குளிர்காலத்தில், முழு குடும்பமும் அவுரிநெல்லிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாற்றை அனுபவிக்க முடியும். அவுரிநெல்லிகளுடன் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளும் சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
வீட்டில் அவுரிநெல்லிகளில் இருந்து மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பெர்ரிகளை நசுக்கி, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, ஓட்காவுடன் நிரப்பவும். இந்த வடிவத்தில் 10 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட அறையில் விடவும். மதுபானம் எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவை அதிகமாக இருக்கும். மதுபானம் தயாரானதும், நீங்கள் சர்க்கரை பாகை கொதிக்க வைத்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். சர்க்கரை பாகில் மதுபானத்தை ஊற்றுவதற்கு முன், அதை பிழியவும். முடிக்கப்பட்ட மதுபானம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
ஒயின் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பெர்ரிகளை கஞ்சியில் பிசைந்து கொள்ளவும். தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். பெர்ரி கூழ் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும். ப்யூரி தண்ணீரில் கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும். அனைத்து சர்க்கரையும் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. கொள்கலனை ஒயின் கொண்டு நெய்யுடன் மூடி, குளிர்ந்த அறையில் வைக்கவும். சில நாட்களுக்குப் பிறகு மது புளிக்க ஆரம்பிக்கும். பிறகு மேலும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பாட்டிலில் ஒரு எரிவாயு கடையை உருவாக்குவது முக்கியம். 5 நாட்களுக்குப் பிறகு, எரிவாயு வெளியீடு அகற்றப்படுகிறது. 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, மதுவை குலுக்கவும். 40 நாட்களுக்கு பிறகு மது தயாராக இருக்கும். நிழல் இலகுவாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, மது பாட்டில் செய்யப்படுகிறது.
Confiture சமைக்க, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, பழங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு, சாறு பிழியப்பட்டு, அதில் ஜெலட்டின் பின்னர் கரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பழங்கள் நசுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஜெலட்டின் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் கூடிய சாறு ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, கான்ஃபிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து ஒரு சுவையான ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரி மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைக்க வேண்டும். அவை மென்மையாகவும், பெரும்பாலான நீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பழங்கள் மென்மையான வரை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன.
அவர்கள் தீயை மீண்டும் வைத்தனர், ஆனால் இப்போது அவர்கள் கலவையில் சர்க்கரை சேர்க்கிறார்கள். ஜெல்லி கெட்டியாகும் வரை 15-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஜெலட்டின் நீர்த்த வேண்டும். வெகுஜன தயாரிக்கப்பட்ட போது, நீர்த்த ஜெலட்டின் அதில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சில மணி நேரத்தில் அது தயாராகிவிடும்.
அவுரிநெல்லிகளில் வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க மற்றொரு வழி சர்க்கரையுடன் தேய்க்க வேண்டும். பழங்கள் முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகின்றன, இதனால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறலாம். பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழங்கள் சாறு தயாரித்த பிறகு, அவை ஜாம் அல்லது தேநீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
புதிய அவுரிநெல்லிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதை விரைவில் சாப்பிட வேண்டும். அது நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தால், 1-2 நாட்களுக்குப் பிறகு அது பூசப்பட்டு மறைந்துவிடும்.
உறைந்த பழங்களை 2 ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உறைந்திருந்தாலும், அவை அனைத்து சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கும்.
உலர்ந்த பழங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பழங்கள் மறைந்துவிடும் மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது அல்ல.
தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம், கம்போட்ஸ் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை வரம்பற்ற காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும். ஆனால் மீண்டும், நீங்கள் உடனடியாக புளூபெர்ரி ஜாம்களை சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தால், அவை குறைவான சுவையாக இருக்கும். பாதாள அறையில் உகந்த சேமிப்பு காலம் 3 ஆண்டுகள் ஆகும். ஜாம் ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
