გამარჯობა ყველას! ვფიქრობდი - ახლა რა სალათებს იგონებენ! წინა სტატიებში მე აღვწერე მომზადება და. მაგრამ მთელი მრავალფეროვნებით ჩვენ ვივიწყებთ ტრადიციულს მარტივი რეცეპტები, რომელიც არ არის უარესი, ან კიდევ უკეთესი. მაგალითად, coleslaw ერთად ბულგარული წიწაკა. მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კომბინაცია, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს სეზონური ან დაკონსერვებული ბოსტნეულით.
გაჯერებისთვის დაამატეთ მოხარშული კვერცხი, ქათმის მკერდი, ლორი ან კრაბის ჩხირები. მარტივი, მარტივი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი, რადგან თეთრი კომბოსტო შეიცავს ბევრს - 4-ჯერ მეტს, ვიდრე მოცვი! კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მივცეთ ბავშვებს და მიირთვათ დიეტაზე - ის ცოტა კალორიულია და კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს.
მთავარი ინგრედიენტი არ უნდა იყოს თეთრი კომბოსტო. გამოიყენეთ ბროკოლი, პეკინი ან მოხარშული. ყვავილოვანი კომბოსტო- უფრო ნაზი და ორიგინალური გამოვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის - ზამთარში გახსნით ქილას და ის მზად არის ბოსტნეულის საჭმელიუკვე მაგიდაზე. უნივერსალური პროდუქტია, არა? მარტივია, მაგრამ მასში ბევრი სარგებელი და კულინარიული შესაძლებლობაა.
ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ნამდვილი ვიტამინის კოქტეილი. განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს ძმრისა და შაქრის ნაყენი. სურვილისამებრ, მოაყარეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი დრესინგს - როგორც გსურთ. სხვათა შორის, მასზე წონაში კარგად დაკლება შეგიძლიათ - კალორიული შემცველობა მხოლოდ 51,3 კკალს შეადგენს.
საჭირო ინგრედიენტები:
საწვავის შევსებისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო და სტაფილო დაჭერით გახეხილის საშუალებით, სანამ საშუალო ზომის ჩალის არ მივიღებთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა ყუნწიდან, თესლებიდან და გარსებიდან, დაჭერით ზოლებად.
3. დრესინგის მისაღებად შეურიეთ ძმარი მარილთან და შაქართან, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ მცენარეული ზეთი.
4. გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ დიდ ბრტყელ უჯრაზე ან საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ სტაფილოს თანაბარი ფენა და ტკბილი წიწაკა. მოაყარეთ ყველაფერი ხახვის რგოლებით.
5. დაასხით დრესინგი სამუშაო ნაწილზე და შეურიეთ ინგრედიენტები ხელებით. არ დააჭიროთ ძალიან ძლიერად, რომ კომბოსტო ხრაშუნა იყოს.
6. დატოვე ნარევი შერეულ მდგომარეობაში 30-40 წუთის განმავლობაში.
დრესინგით დასველებული ბოსტნეული მოათავსეთ სუფთა მინის ქილებში და შედგით მაცივარში შესანახად.
ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღებთ 2 ლიტრ კომბოსტოს სალათს. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით 2 კვირა გემოს დაკარგვის გარეშე. მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ მადა დიდხანს არ გაძლებს, ის ისეთი წვნიანი და მადისაღმძვრელია :) მიირთვით ან.
ახალი ბოსტნეული ყოველთვის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ის თქვენივე ბაღიდან მოდის. გირჩევთ გასინჯოთ ეს კაშკაშა კერძი, რომლის მომზადებას არაუმეტეს 10-15 წუთი დასჭირდება. გამოდის წვნიანი, გემრიელი და არომატული!
რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის:
როგორ გავაკეთოთ:
1. პატარა ღრმა კონტეინერში შეურიეთ შაქარი, ზეთი, მარილი და ძმარი. კარგად აურიეთ სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
2. ბოსტნეული დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. კომბოსტო და სტაფილო შეიძლება დავჭრათ, წიწაკა და ხახვი დავჭრათ საჭრელ დაფაზე.
3. დიდ თასში აურიეთ ყველა ბოსტნეული და დაასხით მარინადი.
4. კვლავ აურიეთ და მიირთვით.
თუ მოგწონთ წვნიანი საჭმლის მსგავსი კორეული სალათიადუღეთ ბოსტნეული 10-12 საათის განმავლობაში. თუ ძალიან ბევრი აღმოჩნდა, დაამატეთ კიდევ 50 მლ მცენარეული ზეთი. ეს საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ მაცივარში 1 თვემდე. ბოსტნეული და ხორცი ძალიან გემრიელია შერწყმული. როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და რბილი საქონლის ხორცი, .
ძალიან მომეწონა ამ მადის იდეა - მისი მომზადება არ არის რთული, მაგრამ შედეგი არარეალური გემრიელობაა! ამ რეცეპტისთვის რეკომენდებულია საშუალო ან საშუალო გვიან სიმწიფის კომბოსტოს გამოყენება. გვიანდელი ჯიშებისგან განსხვავებით, ის უფრო რბილი და წვნიანია.
რაც დაგჭირდებათ:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ღრმა თასში და მოაყარეთ მარილი. 10 გრ მარილი საკმარისი იქნება - ეს არის 1 დაგროვილი ჩაის კოვზი. ხელით მსუბუქად დაჭერით, რომ წვენი გამოუშვას და მოცულობა შემცირდეს.
2. ტკბილი წიწაკა დაჭერით და დანით თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცალკე თასში.
3. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ წიწაკა.
4. ამოიღეთ ღეროები პომიდორს თეთრ რბილობთან ერთად და დაჭერით 4 ნაწილად. თუ პომიდორი დიდია, დავჭრათ 8-10 ნაწილად. დაქუცმაცებული პომიდორი მოაყარეთ თასში კიტრითა და წიწაკით.
5. მოათავსეთ ხახვი, დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის ნახევარ რგოლებად და დაასხით იმავე თასში.
6. ბოსტნეულს მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. კარგად აურიეთ და ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, რომ წვენი გამოუშვას.
7. 10 წუთის შემდეგ მომზადებას დაასხით ნახევარი პორცია ძმარი (50 მლ) და მთელი მზესუმზირის ზეთი. ბოლოს დაამატეთ კომბოსტო და აურიეთ.
8. ბოსტნეულს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 1 საათით დასამარინადებლად. პერიოდულად ურიეთ ჭურჭლის შიგთავსი, რომ ყველა ბოსტნეული კარგად იყოს გაჯერებული წვენით.
9. ერთი საათის შემდეგ დაასხით მეორე ნაწილი ძმარი (50 მლ), კვლავ აურიეთ.
10. სალათი მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თასში დაბალ ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. ადუღების შემდეგ კერძი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
11. მოათავსეთ საჭმლის ცხელ მარილწყალთან ერთად ცივ სტერილიზებულ ქილებში.
12. გააბრტყელეთ ქილები სტერილიზებული ხუფებით და თითოეული კონტეინერი გადაატრიალეთ თავდაყირა. შეფუთეთ თბილ საბანში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება.
სალათის გასინჯვა შესაძლებელია ორი დღის შემდეგ. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ბოსტნეული კარგად იყოს გაჯერებული მარინადით. მაგრამ კომპოზიციაში დიდი რაოდენობით ძმრის წყალობით, მწნილი კომბოსტო ბოსტნეულით შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს პირდაპირ ბინაში. მთავარია გახსოვდეთ ქილების და ხუფების სტერილიზაცია. მიირთვით შემწვარი თევზიმაგალითად, ან.
სალათის ეს ვარიანტი შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც ზამთრის საინტერესო მადა. ჩინური კომბოსტოცივ სეზონზე თაროებზე ტკბილი წიწაკა უხვადაა ტკბილი წიწაკის მიღებაც დიდი სირთულის გარეშე. მაგრამ კერძის მთავარი გამორჩევა იქნება კრაბის ჩხირები და არომატული ხრაშუნა კრუტონები.
მოსამზადებლად აიღეთ:
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:
1."პეკინი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად და კრაბის ჩხირები მთელ სიგრძეზე ზოლებად.
წიწაკით აუცილებლად გაახარებთ მისი ახალი გემოთი და მომზადების სისწრაფით. ფაქტია, რომ კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა არის პროდუქტები, რომლებიც კარგად უხდება ერთმანეთს. კომბოსტოს გემო განსაკუთრებით პიკანტურია და ბულგარული წიწაკა ჩვეულებრივ ტკბილია, მაგრამ აქვს ამ კონკრეტული ბოსტნეულისთვის დამახასიათებელი მდგრადი არომატი. ორივე ინგრედიენტი ძალიან წვნიანია, რაც მთელ კერძს, განურჩევლად სხვა პროდუქტებისა, ტენიანობით გახდის გაჯერებულს. შესანიშნავია ბულგარული წიწაკით მსუბუქი საჭმელი, რომელიც სუფრაზე დადება არ არის სირცხვილი. გულიანი და მაღალკალორიული სალათებიმოგწყინდება და ასეთი კერძები, მინიმალური ცხიმის შემცველობით, სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. შესანიშნავად შეავსებს ხორცის კერძები, მისი მირთმევა გარნირადაც კი შეიძლება.
ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, რადგან სამზარეულოს ინგრედიენტები გამოიყენება ნედლად. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ისინი და მოაყაროთ ისინი სპეციალური არომატული სოუსი. ყველა ბოსტნეული ძალიან ხელმისაწვდომია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი საჭმელი ყოველდღე, ამდიდრებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებები. შეგიძლიათ სალათი ერთდროულად მოამზადოთ დიდი პორციით და არ ინერვიულოთ, რომ ერთდროულად ვერ შეჭამთ. როდესაც კერძი მაცივარში დადგება, ის უფრო გაჯერდება დრესინგით და ეს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის, ვიდრე მომზადებისთანავე.
რჩევა: იმუშავეთ ხელებით ძმარი გასახდელი, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ კულინარიული ხელთათმანები. ხელებზე შეიძლება იყოს მცირე ჭრილობები ან ჭრილობები და ეს დაგიცავთ მათში ძმრის მოხვედრისგან. გარდა ამისა, ხელთათმანებით მომზადებისას იცავთ ნორმებსა და წესებს, რომლებიც სავალდებულოა სამზარეულოში.
სალათის ეს ვერსია უფრო შესაფერისია სადღესასწაულო კერძები. იგი შეიცავს უამრავ პროდუქტს, რომლებიც კარგად ერწყმის ერთმანეთს, მიუხედავად წარმოშობისა. ეს რეცეპტი აერთიანებს სოსისისა და კრაბის ჩხირებს, რაც გემოს მოულოდნელად სასიამოვნოს ხდის, ამიტომ ბევრს მოეწონება მადა. სალათში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სიტკბოს ნოტები სიმინდისგან და ოდნავ ცხარე ნივრისგან.
ეს კერძი არის როგორც ახალი, ასევე შემავსებელი, სავსეა ბოსტნეულით და მდიდარი საკვები ინგრედიენტებით, როგორიცაა ძეხვი და დაკონსერვებული ბარდა. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ რადგან ის შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას ინგრედიენტებს, შეიძლება დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდეს მოხარშვას. ეს საკმაოდ დიდი რიცხვია, ასე რომ, თუ გსურთ, რომ თქვენი ოჯახი და მეგობრები გაახაროთ ასეთი საჭმლის რაც შეიძლება მალე, უმჯობესია წინასწარ მოამზადოთ.
რჩევა: მათი მრავალჯერ დაკეცვა, კომპაქტურად, დაგეხმარებათ მწვანილის სწრაფად მოჭრაში. მიღებული სიმსივნე დავჭრათ დანით გრძივად და ჯვარედინად. შედეგი იქნება წვრილად დაჭრილი კამა.
ეს გემრიელი საჭმელი ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე. აქვს ძალიან მდიდარი არომატი, რომელიც მოდის პიკანტური გასახდელიდან. სწორედ ეს ქმნის ასეთი კერძის საფუძველს. კულინარიის მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ მნიშვნელოვანია მარინადის სწორად შერევა, რათა სასურველი გემოთი დასრულდეს.
სათაურში წარმოდგენილი პროდუქტები ძალიან მსუბუქ კერძს ქმნის, რომელიც გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება. ის ადვილად შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში დიეტის დროს, რადგან შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღი პროდუქტებიამისთვის აუცილებელია ჯანსაღი კვება. დრესინგი ასევე მსუბუქია, სასიამოვნო გემოთი და არ შეიცავს ბევრ კალორიას.
რჩევა: იმისთვის, რომ ლიმონის წვენი ნაყოფიდან კარგად გამოწურულიყო, უნდა დაახვიოთ მაგიდაზე ხელებით, რომ ოდნავ დარბილდეს. შემდეგ გაჭერით შუაზე და დაჭერით საცერზე ისე, რომ მარცვლები არ მოხვდეს სოუსში.
კალორიების მინიმალური რაოდენობა, მაგრამ ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების ძალიან მაღალი შემცველობა არის ბოსტნეულის საჭმლის გამორჩეული თვისებები. კომბოსტო და წიწაკა ძალიან მდიდარია C ვიტამინით, ამიტომ მათი ჭამა შეიძლება გაზარდოს თქვენი იმუნიტეტი და გააუმჯობესოს თქვენი საერთო მდგომარეობა. ასევე, სალათებში კომბოსტო და წიწაკა გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებაზე და ეს ნელ-ნელა გამოიწვევს სწრაფ მეტაბოლიზმს და, შესაბამისად, კარგ ფიგურას. ამიტომ რაციონში აუცილებლად უნდა შეიტანოთ რაც შეიძლება ხშირად მსუბუქი სალათები.
კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით პირველ რიგში ახარებს გურმანს თავისი ნათელი გარეგნობით. თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა ფერის წიწაკას, კერძი შეივსება სხვადასხვა ფერის ჩრდილებით.
ეს სალათი ორგანიზმისთვისაც კარგია, რადგან დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს. კომბოსტო - უნიკალური პროდუქტი, რომელიც მოიცავს თითქმის ყველა ცნობილ სასარგებლო მიკროელემენტს. ერთ-ერთი მათგანი იშვიათი ვიტამინი U. უნიკალურია იმით, რომ დადებითად მოქმედებს კუჭის წყლულის მქონე პაციენტებზე.
წიწაკას ასევე ბევრი სარგებელი მოაქვს კერძს. ვიტამინი C დაგეხმარებათ რესპირატორული და ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში, გააუმჯობესებს თქვენს განწყობას და იმუნიტეტს.
ამ რეცეპტის საუკეთესო რამ არის ის, რომ ის სწრაფად მზადდება, ამზადებს შესანიშნავ სალათს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით და რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
სათანადოდ მომზადებული მარინადით, სალათი იცვლება ცნობადობის მიღმა. ეს კერძი ხშირად გვხვდება კორეულ სამზარეულოში.
მარტივი მოსამზადებელი, იაფი და ძალიან გემრიელი სალათი. შესაფერისია მათთვისაც, ვინც დიეტაზეა, აწუხებს ალერგია ან აქვს საჭმლის მომნელებელი სერიოზული პრობლემები.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო არ უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი. ხახვი და წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
დიდ კონტეინერში აურიეთ ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
მოათავსეთ ქილაში ან ტაფაში. სალათი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან მაცივარში და გააჩეროთ 5-დან 10 დღემდე. შემდეგ ის მარინდება და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
ამ კერძისთვის უნდა შეიძინოთ არა ადრეული, არამედ შუა სიმწიფის კომბოსტო.
ბევრი სხვა კერძის მსგავსად, ეს სალათი სარგებლობს კულინარიული ნიუანსებით. სეზამი ორიგინალობას შემატებს, სალათი კი სულ სხვანაირად იქნება აღქმული.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველა ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად. მოვაყაროთ მარილი და ზეთი. დაუმატეთ ძმარი და სეზამის მარცვლები.
ვიტამინის სალათი ზაფხულის განწყობას მოგცემთ სასადილო მაგიდა. "მეტი არაფერი" - ეს დევიზი იდეალურად ერგება ამ რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სამზარეულოს პროცესი მარტივი და მარტივია:
კომბოსტო უნდა დაჭრათ;
წიწაკა დავჭრათ ზოლებად;
გახეხეთ კიტრი რგოლებად;
დაჭერით ნიახური;
აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
მოამზადეთ დრესინგი ზეითუნის ზეთისგან, ძმრისა და თაფლისგან, დაასხით სალათს;
მწვანილი დავჭრათ და მოვაყაროთ კერძს.
ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით.
კულინარიაში გავრცელებულია ბოსტნეულისა და ხილის კომბინაცია. ამის კარგი მაგალითია სალათი. ფორთოხლის წყალობით კერძი უფრო წვნიანი, უჩვეულო და კაშკაშა ხდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ, ხახვი და პილპილი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ფორთოხლის კანი და ფილმი და დაშალეთ ნაჭრებად.
შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ზეთი და ძმარი.
ფორთოხალი შეიძლება ოდნავ დაჭყლიტოთ, რომ წვენი მივცეთ.
ეს რეცეპტი მომზადების საშუალებას მოგცემთ გემრიელი მომზადებაზამთრისთვის. სალათი ასევე შეიძლება მიირთვათ ინგრედიენტების დამარინადებისთანავე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და წიწაკა ნახევარ რგოლებად დაჭერით. მიღებული მასა მარილი და აურიეთ.
მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ 250 მლ წყალი, მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ძმარი და ზეთი. წყალი უნდა იყოს მდუღარე.
სალათი მოათავსეთ ქილაში. ჩაასხით ცხელი მარინადი ქილაში და დააფარეთ ზემოდან წონიანი თეფში.
მარინარება 5-6 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ მარინადი.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კომბოსტო მჭიდროდ მოთავსდეს ქილაში, უნდა გამოიყენოთ მოძრავი პინი.
ყველა დაკონსერვებულ კომბოსტოს შორის, ეს რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და გემრიელია. ეს ყველაფერი იმის დამსახურებაა, რომ სალათი ისე გამოდის, თითქოს ახლად დაჭრილი იყოს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოსტნეული დაჭერით. მარილი მოაყარეთ სალათი. მოამზადეთ ქილები. მოათავსეთ მათში სალათი ისე, რომ თავისუფალი ადგილი არ იყოს.
მოამზადეთ მარინადი: აურიეთ ცხელი წყალი, ძმარი, ზეთი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და სითხე დაასხით სალათს. დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ თბილ, ნაკაწრების გარეშე.
კიდევ ერთი რეცეპტი მყისიერი მომზადება გემრიელი სალათი. ის ასევე არ ჩამოუვარდება ვიტამინის შემადგენლობით კლასიკურ რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ ყველა ინგრედიენტი თქვენი სურვილისამებრ. ჩვეულებრივ კომბოსტოს წვრილად ჭრიან, ჭარხალს მსხვილ სახეხზე ჭრიან, წიწაკას ზოლებად ჭრიან, ხახვს კი წვრილად ჭრიან.
სალათას მოვაყაროთ ზეთი და ძმარი, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და ადრე დაჭრილი ნიორი.
მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი თეფშში გაერთიანდება, სალათი მაცივარში ნახევარი საათით უნდა დავტოვოთ.
ჭარხლის დაჭრის შემდეგ აუცილებლად გადაწურეთ მიღებული წვენი.
Daikon არის კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც სავსეა სასარგებლო ვიტამინები. ეს სალათს კიდევ უფრო ჯანსაღს გახდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაიკონი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტო დაჭერით და წიწაკა დაჭერით კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად.
მოაყარეთ მარილი და მცენარეული ზეთი.
ორიგინალური რეცეპტი გულიანი კერძი, რადგან ბოსტნეულის გარდა ქათამიც შეიცავს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
წიწაკა უნდა დავჭრათ ზოლებად, ხახვი - ნახევარ რგოლებად, კომბოსტო - წვრილად დაჭრილი.
ქათამი უნდა დავჭრათ საშუალო კუბებად. შეაზავეთ არაჟანით, დაუმატეთ მდოგვი, ნიორი (დაჭრილი პრესის გამოყენებით) და მწვანილი (წვრილად დაჭრილი).
ამ სალათის შემადგენლობა შეიძლება ძალიან მარტივი ჩანდეს, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. მისი განთავსება შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა ზოლებად, კომბოსტო კი წვრილად დავჭრათ. შეაზავეთ ზეთით და მაიონეზით 50/50 თანაფარდობით.
ვაშლი სალათს წვნიანს შემატებს. შეგიძლიათ ჯერ კანი მოაშოროთ ან დატოვოთ პირვანდელი სახით (შემდეგ სალათს ახალი ფერის აქცენტები დაემატება).
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაჭერით ყველა პროდუქტი ნებისმიერი თანმიმდევრობით და შეაზავეთ ზეთით. უფრო გამოხატული გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.
ბევრი სალათი არ არის, რომელშიც ზღვის მცენარეები"მშვიდად" ვიქნებოდი. მაგრამ ეს მხოლოდ ასეთი ვარიანტია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
თუ წყალმცენარეები ძალიან გრძელია, უნდა მოჭრათ. დაჭერით ახალი კომბოსტო და წიწაკა.
ზეთისხილის სითხე გადაწურეთ და კომბოსტოს დაუმატეთ. აურიეთ და შეაზავეთ ზეთით. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
ჩინური კომბოსტო შეიძლება იყოს თეთრი კომბოსტოს შესანიშნავი ალტერნატივა. ის ოდნავ რბილია, ამიტომ რეცეპტის ეს ვარიაცია უნდა აირჩიოთ, თუ ღეჭვა გიჭირთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაჭერით ჩინური კომბოსტო და დაჭერით წიწაკა ნახევარ რგოლებად. აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ან ხახვი.
მოხარშული ღორის ხორცის წყალობით სალათი გამოდის უფრო შემავსებელი, სასიამოვნო შებოლილი არომატით და გემოთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშული ღორის ხორცი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ, კომბოსტო დაჭერით და წიწაკა კუბიკებად დაჭერით.
აურიეთ და შეაზავეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
წითელი კომბოსტო გემოვნებით განსხვავდება თეთრი კომბოსტოსგან, ამიტომ სალათი შეიძენს ახალი გემო. მას ასევე აქვს ვიზუალურად მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, კომბოსტო დავჭრათ, წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
შეუთავსეთ ბოსტნეული და ხორცი სიმინდთან და ხახვთან ერთად. სეზონი მაიონეზით.
კომბოსტოს და ბულგარული წიწაკის სალათს ბევრი უპირატესობა აქვს: მომზადების სიმარტივე, საკვების შესაძენად დახარჯული მინიმალური დრო და ფული, იდეალური ვიტამინის შემადგენლობა და საოცარი გემო.
კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით, სტაფილო და ხახვი - ძალიან გემრიელია და სწრაფი სალათისაწყისი ახალი ბოსტნეული. მიუხედავად მისი სიმარტივისა, ეს წვნიანი, ვიტამინი და ახალი სალათიბევრი რეცეპტი აქვს.
გარდა ძირითადი კომპონენტებისა - ხახვი და სტაფილო - კრაბის ჩხირები, ყველი, კიტრი, მოხარშული ქათმის მკერდი, ცხარე წიწაკანიორი, პომიდორი, დაკონსერვებული სიმინდი. ამ ინგრედიენტებით სალათი სრულიად განსხვავებულ გემოს იღებს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მაიონეზი გამოიყენება როგორც დრესინგი.
დღეს ჩვენ გადავხედავთ ახალი კომბოსტოს სალათის მარტივ რეცეპტს ტკბილი ბულგარული წიწაკით, სტაფილოთი და ხახვი, სანელებლებით. მზესუმზირის ზეთიდა ძმარი. ინგრედიენტების მხრივ, ეს სალათი ძალიან წააგავს მწნილს, ამიტომ არ უნდა გაგიკვირდეთ, რომ ამ ორი ტიპის სალათს მსგავსი აქვს. გარეგნობადა გემო.
წინსვლისას, მინდა დავამატო, რომ თუ მოგწონთ ეს სალათი, შემდეგ ჯერზე შეგიძლიათ უფრო დიდი გახადოთ. პროვანსული კომბოსტოს მსგავსად, ახალი კომბოსტოს და წიწაკის ეს საშემოდგომო სალათი მაცივარში კარგად ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
მზა სალათი გადაიტანეთ სუფთა, სტერილურ ქილაში და დაახურეთ პლასტმასის ან ხრახნიანი თავსახურით. მაცივარში ცოტა ხნით დგომის შემდეგ კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
ვფიქრობ, ამ სალათის სარგებლიანობაზე ბევრის აღწერა და ლაპარაკი საჭირო არ არის, რადგან ყველამ გამონაკლისის გარეშე იცის ახალი ბოსტნეულის სარგებლობის შესახებ. და იმისათვის, რომ ეს სალათი კიდევ უფრო ჯანსაღი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი - კამა ან ოხრახუში.
ახლა გირჩევთ გადახვიდეთ რეცეპტზე და ნახოთ როგორ მზადდება კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით ეტაპობრივად ფოტოებით.
ინგრედიენტები:
მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კომბოსტოს სალათის მომზადება ბულგარული წიწაკით.
გარეცხეთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ საშუალო სახეხით ან კორეული სტაფილოს სახეხით.
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ბულგარული წიწაკის თანაბარი და ერთიანი სიგრძის ზოლების მისაღებად უფრო მოსახერხებელია სპეციალური საჭრელის გამოყენება.
სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:
კლასიკური პროპორცია, რომელიც უმეტესობას მოსწონს: მოაყარეთ 1 კგ კომბოსტო 1 საშუალო სტაფილო, 1 საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა და 3-4 საშუალო კბილი ნიორი. ჩვენ გვიყვარს ცოტა მეტი ბოსტნეული და არასდროს ვამბობთ უარს ნიორზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორციები თქვენი ოჯახის პრეფერენციების შესაბამისად.
ჩვენ გვჭირდება:
მარინადისთვის:
სწრაფი მომზადება იწყება ბოსტნეულის მომზადებით - 30 წუთამდე.
დაჭერით ან დაჭერით კომბოსტო. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სალათი დადგება ზეწოლის ქვეშ. შეგიძლიათ სცადოთ არა ყველაზე თხელი ნაჭრები, თუ ხელშესახები კომბოსტოს ზოლების მოყვარული ხართ.
ლამაზმანს ჩაგვრის ქვეშ მოუწევს მარინირება. ამიტომ არ არის საჭირო მისი მარილის მოყრა და/ან დაწურვა, სანამ უხვი წვენი არ გამოჩნდება. მსუბუქად დავჭერით, გამუდმებით ვაფუთავდით და გადავედით სტაფილოზე.
სტაფილოებს მოხერხებულად ვწმენდთ და ვჭრით. რომელმაც სცადა სხვადასხვა ვარიანტები, გირჩევთ, დრო დაუთმოთ ზოლებად დაჭრას. Berner grater ყოველთვის გვეხმარება. მცირე რაოდენობით ბოსტნეულთან ერთად შეგიძლიათ დანით დაჭრათ. საჭიროა საშუალო სიგრძის ჩალა. მასთან ერთად, მზა სალათი იშლება ისევე ეფექტურად, როგორც საუკეთესო რესტორნის ნიმუშები.
ბულგარული წიწაკაუმჯობესია წითელი აიღოთ. კომპრომისი შესაძლებელია - სხვა ფერის დამატებით. ცუდია მხოლოდ მწვანე გამოყენება. ეს არ არის საკმარისად ტკბილი. ნაჭერი - როგორც გინდა. ჩვენ დიდი ხანია ზოლების მოყვარულები ვართ. მაგრამ ერთხელ ჩვენ ვცადეთ პატარა ვერსია - კუბიკი დაახლოებით 1 სმ. ახლა ჩვენ არ შეგვიძლია ავირჩიოთ რა უკეთესია მზა კერძში. აირჩიე შენი არჩევანი: ორივეს ვერ შეცდებით!
დაფქულ კომბოსტოს დაუმატეთ ყველა ბოსტნეული და ხელებით კარგად აურიეთ. ამ ეტაპზე დაქუცმაცება არ არის საჭირო!
გემოვნების საიდუმლოებები!
როცა თავს კომფორტულად გრძნობ კლასიკური რეცეპტი, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი არჩევანის ვაშლი, მოცვი ან ყურძენი.
მოამზადეთ მარინადი, დაასხით სალათს და დააწექით.
გაზქურაზე ვასხამთ წყალს, ვამატებთ შაქარს და მარილს, ვასხამთ ზეთში და ველოდებით ადუღებას. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.დაამატეთ სანელებლები და ძმარი, აურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვე სახურავის ქვეშრომ ძმარი არ აორთქლდეს.
შეკუმშეთ მოსახერხებელ ტაფაში ბოსტნეულის ნარევიდა დაასხით ცხელი მარინადი.ზემოდან არის ფირფიტა, ტაფის დიამეტრზე ოდნავ პატარა. ეს უზრუნველყოფს მჭიდრო მორგებას ზეწოლის დაყენებისას. ისინი შეიძლება იყოს 3 ლიტრიანი ქილაწყლით.
ჩვენი მიზანია კომბოსტო ზეწოლის ქვეშ დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე 6-8 საათის განმავლობაში.შემდეგ მიტანის წინ მზა სალათი შედგით მაცივარში.
შენახული მზა კერძიდიდი ხნით გადახურული - მაცივარში 3 კვირამდე.
არის კომბოსტოს ჯიშები, რომლებიც განსაკუთრებით კარგია პიკელებისთვის?
დიახ, მაქვს. მათი არჩევა ადვილია. ჩვენ გვჭირდება კომბოსტოს დიდი თავები, 1 ცალი 3 კგ-დან. ჩანგლის ფორმა ორივე მხრიდან გაბრტყელებულია. ფოთლები ღია მწვანეა, იდეალურად თითქმის თეთრი. ამ ტიპის კომბოსტოსგან დაქუცმაცებული კომბოსტო შესანიშნავია მწნისთვის, დასამარინადებლად და კარგად ინარჩუნებს ტექსტურას ნებისმიერი დამუშავების დროს.
ახალგაზრდა, ძალიან მოხუცი და მრგვალთავიანი კომბოსტო კარგად არ მწნილდება.
რა სანელებლების დამატება შეიძლება მარინადში?
თემა ამოუწურავია, ისევე როგორც სანელებლების ნაკრები სხვადასხვა ქვეყნებში. ჩვენ ჯერ არ გამოგვიცდია ყველა შესაძლო კომბინაცია, მაგრამ შევამოწმეთ ერთი ნაკრები: ის მშვენივრად მუშაობს! თქვენ გახდებით არარეალური მადისაღმძვრელი ახალი სალათიინდური გრძნობით.მდუღარე წყალში დაამატეთ ყველა სანელებელი ძმართან ერთად და კარგად აურიეთ ხსნარი.
