ნაღების თაფლი არის დესერტის შესანიშნავი ჯიში, რომელიც გამოირჩევა არა მხოლოდ უჩვეულო გემოთი და ტექსტურით, არამედ სასარგებლო თვისებებითაც. ამ ტიპის პროდუქტი არის ჩვეულებრივი თაფლი, რომელიც დამუშავებულია სპეციალური მეთოდით. დესერტის მისაღებად საკმარისია ფუტკრის პროდუქტი სცემეს და დაჟინებით მოითხოვოთ. ნაღების თაფლს აქვს ნაზი ტექსტურა, ხელებზე არ ეწებება და დიდხანს ინახება.
ათქვეფილი თაფლი მიიღება ახალი პროდუქტის ათქვით. შედეგად, კრისტალიზაციის პროცესი შეფერხებულია. ათქვეფილ თაფლს აქვს ნაზი კრემისებრი ტექსტურა.
უპირატესობები:
რხევის პროცესში ნექტარი კონტაქტში შედის ჟანგბადთან, რის შედეგადაც ის კარგავს მთელ რიგ სასარგებლო თვისებებს. ზოგიერთ შემთხვევაში რეკომენდებულია მისი სამეფო ჟელე შერევა. სამკურნალო მიზნებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პროდუქტი სახის, რადგან მხოლოდ ამ შემთხვევაში ინარჩუნებს ყველა ღირებულ მიკროელემენტს და ვიტამინს.
კრემის სუფლე წარმოუდგენლად ჯანსაღი. ათქვეფილი თაფლის გამოყენება დადებითად მოქმედებს იმუნური სისტემის, გულის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობაზე. მისი დახმარებით მკურნალობენ სასუნთქი გზების და ნერვული სისტემის დაავადებებს. ამ ჯიშის უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. მისი შენახვა შესაძლებელია სახლში მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი არ იკარგება.
ამ ფუტკრის პროდუქტის შემადგენლობა მოიცავს სამასზე მეტ აქტიურ ინგრედიენტს. შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, ამინომჟავებს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს. კრემი იძლევა შემდეგ ეფექტს:
თუ ადამიანს არ აქვს ალერგია ფუტკრის პროდუქტზე, ნაღების თაფლი არ აზიანებს ორგანიზმს, იმ პირობით, რომ გამოყენებული იქნება ბუნებრივი პროდუქტი, დამზადებული სწორი მომზადების ტექნოლოგიით. თერმულად დამუშავებული პროდუქტი შეიძლება საზიანო იყოს. კრემ-სუფლე დიეტაში არ უნდა იყოს შეტანილი დიეტის დაცვისას. პროდუქტი ძალიან კალორიულია და შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა. ასეთი თაფლი ასევე არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებმა.
ათქვეფილი თაფლის პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია არ არის რთული. თაფლის კრისტალიზაციამდე მას ურევენ კრემისებურ ფორმამდე. თაფლის თქვეფისას მისი კრისტალები ჭკნება, პროდუქტი წყვეტს ბლანტს. დესერტი მოცულობაში იზრდება მასში ჟანგბადის შეღწევის გამო. გემოვნების თვისებები უფრო გაჯერებული და რბილი ხდება. კონსისტენცია ხდება კრემისებრი. დელიკატესების შერევა ხდება რეცეპტში მითითებული დროისა და ტემპერატურის დაცვით.
სახლის პირობებში თაფლის კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიქსერი, თასი, საქშენები ფართო სპირალებით. აიღეთ მეფუტკრეობის პროდუქტების თხევადი და მყარი ჯიშები 1:1 თანაფარდობით. მიღებული მასა დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ მიქსერით. ათქვეფის ხანგრძლივობა დაახლოებით 20 წუთია. არ აურიოთ თაფლის კრემი ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ მიიღებთ ერთგვაროვან კონსისტენციას. მიღებული პროდუქტი გაწმენდილია გრილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სახლში ათქვეფილი თაფლი მზადდება, მას შეიძლება დაუმატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. ეს შეიძლება იყოს ხილი, კენკრა, თხილი და სხვა კომპონენტები.
ამ დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენება შარშანდელი თაფლი. სამეფო ჟელეს კონცენტრაცია ნარევის 3-6%-ია. პროდუქტების შერევის შემდეგ მასას დებენ თავსახურიან ჭურჭელში, იღებენ 10 დღის განმავლობაში და ინახავენ გრილ ტემპერატურაზე.
ეს დესერტი მზადდება ცაცხვის ან ტაიგას ჯიშის თაფლის გამოყენებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სუფლე კედარის ჯიშის ფუტკრის პროდუქტების საფუძველზე. თხილი ჩასხმის წინ დაწურულია. დესერტი არომატული და გემრიელია. შეინიშნება პროდუქტის სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობა. იგი გამოიყენება გაციების და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ის ასევე კურნავს კანის დაზიანებებს.
თაფლის მასას ამზადებენ კენკრის გამოყენებით, როგორიცაა მარწყვი, ჟოლო, მოცვი და სხვა. მათ ემატება ახალი ან გამხმარი. კენკრა დაფქვით, ათქვიფეთ მიქსერით კრემისებრი თაფლის სუფლეს დამატებით. მზა დესერტი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ანიჭებს ორგანიზმს სიძლიერესა და ძალას.
ამ დესერტის რეცეპტი წააგავს კენკრის დამატებით კრემის მომზადების მეთოდს. გამოყენებამდე ჯანჯაფილი ფხვნილამდე იხსნება. უჩვეულო გემოვნების თვისებების მისაცემად, პროდუქტში შეედინება მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი. ინფუზიის ვადა დაახლოებით 5 დღეა. კრემისებრი სუფლე მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. პროდუქტის გამოყენება აუმჯობესებს განწყობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
1,5 ჭიქა კენკრა ემატება თაფლის ქილას 200-300 მლ მოცულობით. თაფლი გადაიტანეთ ჭიქაში და ნელ-ნელა ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაუმატეთ ჟოლო და განაგრძეთ შერევა. დესერტი სქელდება 5 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი მოხმარება.
არაჩვეულებრივი კრემი იპოვა გულშემატკივრებმა გასულ საუკუნეში. ღირს იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა ათქვიფოთ თაფლი, თუ გირჩევნიათ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტების მენიუს მომზადება. როგორ ვაქციოთ ჩვეულებრივი თაფლი მკვებავ და გემრიელი კრემიამ სტატიაში გეტყვით.
თაფლის ათქვეფის სწავლით შეძლებთ უჩვეულო და ჯანსაღი დესერტების მომზადებას.
თაფლის ტრანსფორმაციის ამ მეთოდის მთავარი მახასიათებელია დამატებითი ინგრედიენტების არარსებობა და მოხარშვა. ყველა მანიპულაცია ხორციელდება ყველაზე სუფთა პროდუქტით. უმჯობესია, თუ ეს რაფსის ჯიშია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი რეცეპტი:
როგორ დავამარცხოთ თაფლი სახლში? ამის გაკეთება საკუთარ სამზარეულოში რამდენიმე გზა არსებობს. ჩვეულებრივი კოვზები ჭიქაში ან ხელნაკეთი საქშენები საბურღი, ცომის მიქსერი ან მიქსერი გამოიყენება. საკმაოდ სწრაფად და ეფექტურად, თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ დავალებას, თუ თაფლს ბლენდერში დაამარცხებთ. საშუალოდ, სასურველი შედეგის მიღებას 15 წუთამდე სჭირდება. მთავარია გაუძლოს საჭირო ტემპერატურის მოთხოვნებს.
შედეგი არის კრემი, რომელიც არანაკლებ მკვებავი და ჯანსაღია, ვიდრე ორიგინალური პროდუქტი. მიმზიდველია, რადგან:
იმისათვის, რომ დელიკატესმა მოლოდინი გაამართლოს, მნიშვნელოვანია იცოდეთ თაფლის თქვეფის ტექნოლოგია.
პროდუქტის მექანიკური დამუშავება არ მოქმედებს მის სასარგებლო თვისებებზე. თუ თაფლში არ არის დანამატები და არ ყოფილა ექსტრემალური ტემპერატურის ზემოქმედება, შეიძლება ითქვას, რომ მიღებული კრემისებრი თაფლი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გაჯერებულია ვიტამინებითა და მინერალებით.
ათქვეფილ თაფლს შეუძლია ისეთივე ზიანი მიაყენოს, როგორც ბუნებრივი თაფლი.
ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მეფუტკრე ამზადებს ნაღების თაფლს იაფი ჯიშებისგან და მათგან ყველაზე ეგზოტიკურად ითვლება. ამიტომ, ვინც ახერხებს ამ პროდუქტის დამოუკიდებლად მიღებას, დაზღვეულია ყალბისაგან და ალბათ იციან რა ხვდება მათ მაგიდაზე.
ნებისმიერი ნატურალური თაფლისგან, თუ მას დაშაქრობის დრო არ ჰქონდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკვები კრემი, რომელიც კრემს ჰგავს. ეს პროდუქტი დიდხანს ინახება, მაგრამ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ვნახოთ რატომ.
ჯიშის მიუხედავად, ნატურალური ფუტკრის თაფლი უნდა იყოს დაშაქრული. მაგრამ შაქრინგი შეიძლება თანაბრად ან ფრაქციებად დაყოფით. მეორე შემთხვევაში, როგორც ყველამ იცის, შენახვის ვადა შესამჩნევად მცირდება. კანადაში კი ნოუ-ჰაუ მოიგონეს: აუცილებელია კრისტალიზაციის ხელოვნურად ჩატარება და ისე, რომ კრისტალები თანაბრად გადანაწილდეს. შედეგი არის პროდუქტი, რომელსაც ეწოდება კრემის თაფლი. როგორ გააკეთოთ თაფლის კრემი საკუთარ თავს, დეტალურად არის აღწერილი შემდგომში.
ცნობილია, რომ კრემის პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ისევე, როგორც ნებისმიერი კომერციული ან „მწიფე“ თაფლი - 6-20 გრადუს ტემპერატურაზე მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში. შენახვის ვადა იქნება 1 წელი.
გაგრილების მეთოდი
გემოვნებითა და გარეგნობით, კრემის პროდუქტი ოდნავ განსხვავდება დაშაქრული თაფლისგან. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ორიგინალურ ჯიშზე:
ხშირად მაღაზიებში ყიდიან ათქვეფილ თაფლს, მაგრამ ვერ ხსნიან რა არის. ფაქტობრივად, საუბარია პროდუქტზე, რომლის კრისტალიზაციაც ხელოვნურად განხორციელდა - ათქვეფის პროცედურა არ მოქმედებს სამკურნალო და გემურ თვისებებზე.
თეთრი თაფლის დანახვისას შეგვიძლია ორი ვარაუდი გამოვთქვათ: ვხედავთ სამეფო ჟელეზე მომზადებულ ნარევს, ან ათქვეფილ პროდუქტს. ასევე შეგვიძლია ვისაუბროთ გარკვეულ ჯიშებზე: ჟოლო, ტკბილი სამყურა, რაფსი და ა.შ.
შეერთებულ შტატებში კრემის დასამზადებლად მხოლოდ რაფსის თაფლს იყენებენ. მიეკუთვნება დაბალ კლასებს და დაშაქრულია ერთი თვის განმავლობაში. ჩვენი ბიზნესი სხვანაირად არის ორგანიზებული - ელიტარული ჯიშებიც კი გამოიყენება.ახლა კი კრემისებრი თაფლი ცაცხვის არომატით შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ რუსეთში. მაგრამ ნებისმიერი მუქი ჯიში, როგორიცაა წიწიბურა ან წაბლი, არ არის შესაფერისი კრემის დასამზადებლად ...
მარტივი ექსპერიმენტი კრემისებრი
რა მოხდება, თუ მსუბუქ თაფლს იყიდით და მიქსერით კრემს გააკეთებთ? შედეგი ნაჩვენებია ფოტოზე.
მისაღები ვერაფერი მოვამზადეთ: გაჩნდა შაქრისა და გლუკოზის კრისტალები, რომლებიც შესამჩნევია „თვალებით“. სერიოზული წარმოება სხვაგვარად არის მოწყობილი: თაფლის კრემის მოსამზადებლად აუცილებელია პროდუქტი გაუძლოს T = 14 C ტემპერატურაზე.
რაფსის თესლის თაფლი დაშაქრების შემდეგ ძალიან სქელი ხდება. გარდა ამისა, მას შეუძლია გაფცქვნა. ამიტომ, მათ მიაღწიეს ახალი ტექნოლოგიასაშუალებას იძლევა პროდუქტი უფრო დიდხანს შეინახოს.
კონსოლი, ძრავა და გადაცემათა კოლოფი
რაფსის ჯიშებისთვის შემუშავდა თაფლის კრემისებური მოწყობილობა. და თუ გეგმავთ საკუთარი ბიზნესის დაწყებას, უნდა იცოდეთ ამის შესახებ.
ასე რომ, თაფლი უნდა მივიყვანოთ დაშაქრულ მდგომარეობაში. თუ პროდუქტი უკვე დაშაქრულია, კრემირება უაზროა. ასევე, პროცესი არ მიდის თხევადი ჯიშებით - აკაცია და სამყურა.
ახლა შევეცადოთ გავარკვიოთ, როგორ მზადდება თაფლის პროდუქტი კრემში. გამოდის, რომ მისი ნამუშევრების პროგრამა დაცულია საავტორო უფლებებით ...
აი, რა არის ცნობილი ოპერაციის ალგორითმის შესახებ: ხრახნი ბრუნავს დაბალი სიჩქარით, 15-დან 35 rpm-მდე და ბრუნვის პერიოდები ენაცვლება პაუზებს.
შემცვლელის პოვნას ცდილობს
მწარმოებლები არ ავრცელებენ სხვა ინფორმაციას. და ეს ნიშნავს, რომ თუ იყიდით ლიცენზირებულ აღჭურვილობას, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემის თაფლი და რეცეპტი კვლავ საიდუმლოდ დარჩება. საავტორო უფლება ვრცელდება მხრის პირების ფორმაზეც კი.
თუ გამოიყენება „მეთოდი 2“, მეორე ინგრედიენტი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის – ერთგვაროვანი და დიდი კრისტალების გარეშე.
ათქვეფის შემდეგ პროდუქტი უფრო მსუბუქი ხდება ვიდრე ორიგინალური ნედლეული. შემდეგ მოდის შეფუთვის პროცესი.
სუფლე ფიჭვის თხილით
მაგრამ ევროპაში, ბევრი მეწარმე აშენებს თავის ბიზნესს იმ ფაქტზე, რომ ნაღების თაფლი მისი სუფთა სახით არ არის საინტერესო მყიდველისთვის. მზა პროდუქტს ემატება შემავსებლები: ფიჭვის კაკალი, კენკრა და ა.შ.
დარტყმის მეთოდის პატენტი 1935 წელს იქნა მიღებული. პატენტის ნომერია 1987893. ითვლებოდა, რომ კრემის მომზადებისას გამოიყენებოდა „მეთოდი 2“. ნედლეული კი, პატენტის ავტორის თქმით, უნდა იყოს პასტერიზებული.
პასტერიზატორები 1000ლ
სამედიცინო ტერმინი „პასტერიზაცია“ ნიშნავს შემდეგს: პროდუქტი ინახება 1 საათის განმავლობაში T=60C ტემპერატურაზე. ცნობილია, რომ ზოგიერთი სასარგებლო თვისება იკარგება პასტერიზაციის დროს.
60 გრადუსი საკმაოდ ნაზი რეჟიმია. მაგრამ თუ რძისგან ნაღების გამოწურვას ვაპირებდით, მაშინ ნედლეული უნდა გაცხელებულიყო 80 C-მდე!
რა არის კრემირება? ეს არის პროცესი, რომლის დროსაც შაქრის შეწოვა ხდება 3-6 საათში. კრემის მიღებისას დიდი კრისტალები არ წარმოიქმნება და გარდა ამისა, პროდუქტი თანაბრად კრისტალდება. ბუნებრივი თაფლის კრისტალიზაციის პერიოდი არის დრო გამოხდიდან დაშაქრებამდე. რაფსის ჯიშისთვის ის უდრის თვეს, ელიტარული ჯიშებისთვის - წელიწადში.
მზა კრემი-თაფლის სიბლანტე
შეიძლება დავასკვნათ, რომ კრემი მზადდება იმისთვის, რომ პროდუქტი დიდხანს შენარჩუნდეს: თუ ის არათანაბრად დაშაქრება, მომავალში აუცილებლად გაუარესდება.
თვითნაკეთი კრემი მოკლებული იქნება ტექნოლოგიის მთავარ უპირატესობას: შერევისას საჭიროა გარკვეული დროით შეჩერება. ყველა ეს დახვეწილობა ცნობილია როგორც პატენტის ავტორისთვის, ასევე სამრეწველო აღჭურვილობის მწარმოებლებისთვის. სხვათა შორის, ნედლეულის პასტერიზების შემთხვევაში მივიღებთ ძალიან მაღალი ხარისხის ნაღების თაფლს, მაგრამ ძნელია სახლის პირობებში პასტერიზაცია.
ბევრი ფირმა აწარმოებს ბიზნესს აღჭურვილობის წარმოებაში და მხოლოდ რამდენიმე მათგანი აწარმოებს კრემებს. ამ ფირმების სახელები: Bi-Prom (RF), Plasma (RF), Lyson (პოლონეთი) და ა.შ.
მოგეხსენებათ, თაფლი ხელმისაწვდომია ორ ძირითად მდგომარეობაში - თხევადი და კრისტალიზებული. და ცოტა ხნის წინ იყო სიახლე - კრემი თაფლი. ტექნიკურად თაფლის კრემის დამზადება არც ისე რთულია. საჭირო იქნება თაფლის მექანიკური მორევის უზრუნველყოფა თაფლისგან, სანამ არ დაიწყება მისი კრისტალიზაციის პროცესი. მორევის გამო კრისტალების დიდი ფრაქციები არ წარმოიქმნება. და თაფლი არ გამკვრივდება.
აუცილებლად მიუთითეთ, რომ ნაღების თაფლი მიიღება მხოლოდ ტექნოლოგიის წყალობით. მას არავითარი დანამატები არ ემატება და არც არაფერია ამოღებული. ეს ტექნოლოგია შინაური მეფუტკრეებისთვის პოლონელი კოლეგების წყალობით გახდა ხელმისაწვდომი. მათ, თავის მხრივ, ეს დასავლელი მეფუტკრეებისგან ისწავლეს.
თაფლის კრემს აქვს დედისფერი სტრუქტურა, სასიამოვნო არომატი და მიმზიდველი გარეგნობა. მისთვის ყველაზე სასურველი ტემპერატურა: +20C. ელასტიური ფორმით, თაფლის კრემი დაახლოებით ერთი წელი ძლებს. ეს არის ახალი თაფლის პროდუქტი, რომელსაც ჯერ კიდევ არ ჰპოვა დიდი თაყვანისმცემელი, თუმცა იმსახურებს.
თუ შევადარებთ თაფლის კრემის კონსისტენციას, მაშინ ის ძალიან ჰგავს მარგარინს ან სქელ არაჟანს. Ეს პროდუქტიადვილად ამოიღება კონტეინერიდან და წაისვით პურზე. ის არ დაიწურება, პირიქით, დიდხანს შეინარჩუნებს ფორმას.
თაფლის ჩვეულებრივი ფორმადან ნაღების თაფლი რამდენიმე თვისებით გამოირჩევა.
ნაღების თაფლის დასამზადებლადშეიძლება გამოყენებულ იქნას. ცნობილია, რომ სხვა ჯიშებს შორის რაფსის თაფლს დიდად არ აფასებენ. და როგორც ახალი თაფლის კრემის პროდუქტი, ის გადაიქცევა მკვებავ და სასარგებლო პროდუქტი, შეიძენს არომატს და მიმზიდველ გარეგნობას. ნაღების თაფლი არ ექვემდებარება დუღილის პროცესს, რადგან არ ვყოფთ მას ფრაქციებად.
ვინაიდან კრემისებრი თაფლი ადვილად იწოვება ფუნთუშაზე ან პურზე, ის შეიძლება იყოს კარგი ალტერნატივა. პატარა ბავშვებისთვისვისაც უყვარს ტკბილეული და უნდა შეიზღუდოს დიდი რაოდენობით შოკოლადის სპრეი. 
Დიდი ნაღების თაფლმა პოპულარობა მოიპოვა კანადაში. ბევრს უყვარს თაფლი, მაგრამ ყველა აღიარებს, რომ ბინძურდება, როცა მას შეხება აქვს. ეს არ ხდება თაფლის კრემით. ნაღების თაფლი ნაზი, გემრიელი და მარტივი გამოსაყენებელია. სწორედ კანადელმა მეფუტკრეებმა გამოიგონეს ახალი ტექნოლოგია 1928 წელს. და მისი ავტორი იყო Dice, მეფუტკრეობის პროფესორი Guelph-ის ონტარიოს უნივერსიტეტში.
რეცეპტი:მომზადების პროცესი ასეთია: თაფლის თაფლს ასხამენ ჭურჭელში, ინახება +14C ტემპერატურაზე 10 დღის განმავლობაში. შემდეგ კონტეინერები გადადის თბილ ოთახებში +28C ტემპერატურაზე. თაფლი რბილდება და იწყება მორევა და ტემპერატურა არ უნდა მოიმატოს.
ამრიგად, მცირე ძალისხმევით მომხმარებელთან მოდის ძალიან მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელსაც აქვს ყველა სასარგებლო თვისება, გამოყენების სიმარტივე და მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
კრემის თაფლი ან ათქვეფილი თაფლი
რეცეპტი sibir77-ისგან: ნაზი, ჰაეროვანი კრემი თაფლის გემოთი და არომატით, მაგრამ სტრუქტურით სულაც არ ჰგავს მას. მშვენიერი გემო აქვს და შესანიშნავად გამოიყურება. ეს ათქვეფილი თაფლი გასაოცარია ბლინებისა და ფრიტერებისთვის!!! ჩემი რეცეპტი არის ასეთი "სახლის სტილის" ათქვეფილი თაფლი.
კრემის თაფლი:
თაფლი (180 მლ სითხე და 20 მლ კრისტალიზებული) - 200 მლ
დარიჩინი
სამზარეულო:
კრემისებრი თაფლის მოსამზადებლად საჭიროა კრისტალიზებული და თხევადი თაფლი. თუ თქვენ გაქვთ მთელი თაფლი დაკრისტალიზებული - მაშინ გაადნეთ იგი არაუმეტეს 38-40 გრადუს ტემპერატურაზე და გააგრილეთ.
თაფლი სჯობს 14-15 გრადუსამდე გაცივებული ათქვიფოთ. ამისათვის შეგიძლიათ მოათავსოთ მაცივარში მცირე ხნით ან ცივ ფანჯრის რაფაზე.
ახლა რაც შეეხება თანაფარდობას. თანაფარდობა ასეთი უნდა იყოს: თხევადი თაფლის 9 წილზე – 1 წილი კრისტალიზებული თაფლისთვის. ნაწილები აღებულია მოცულობით.
ანუ 9 მლ სითხეზე - 1 მლ კრისტალიზებული. ან, როგორც ჩემს შემთხვევაში, 180 მლ სითხეზე - 20 მლ კრისტალიზებული. 
ასე რომ, ორივე თაფლი მოათავსეთ კონტეინერში, სადაც ათქვიფეთ. ჩვეულებრივი მიქსერით ვიწყებთ ცემას ყველაზე დაბალი სიჩქარით. 
ათ წუთში დაინახავ მაგიას! შენი თაფლი ფერს შეიცვლის და საოცარ კრემად გადაიქცევა!!! დელიკატური, ხავერდოვანი!
მას აქვს საოცარი სტრუქტურა - ჰაეროვანი, სქელი შესქელებული რძის მსგავსი.
კლასიკური კრემისებრი თაფლის აღწერილობაში ნათქვამია, რომ 10 დღის მორევიდან კრემად იქცევა და შენახვისას განუსაზღვრელი ვადით ინარჩუნებს კრემისებრ სტრუქტურას!
ნაღების თაფლი, მიქსერით ათქვეფილი, მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში ინარჩუნებდა ჩემს ერთგვაროვნებას. საიდანაც დავასკვენი - არ უნდა მოხარშულიყო მომავალი გამოყენებისთვის. სწრაფი მომზადების დროის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ ათქვიფეთ სუფრასთან მიტანის წინ! 
ასეთი კრემისებრი თაფლი თავისთავად გემრიელია, როგორც სოუსი ბლინების, ბლინების, ბლინებისთვის.
მინი ბლინებს მოაყარეთ თაფლის კრემი და ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი.
