დიდი სიხარულით გაცნობებთ, რომ ბევრი მოსკოველის მიერ საყვარელი ფრუნზენსკაიას სანაპიროზე მდებარე მაღაზია კვლავ მიესალმება სტუმრებს - KuulKLEVER საცალო კაფეს სრულიად ახალ ფორმატში!
ერთ საიტზე ჩვენ გავაერთიანეთ გემრიელი და გულწრფელად ნატურალური პროდუქტები Myasnov, მაგარი სასმელები RELAXდა მყუდრო რესტორანი Polly's Kitchen. თუმცა, ეს არ არის მხოლოდ სასურსათო მაღაზია, ალკოჰოლის ბუტიკი და რესტორანი, რომელიც მდებარეობს ერთ ჭერქვეშ. ეს უნიკალური ადგილია ყველასთვის, ვინც ცხოვრებით არის დაკავებული და სურს დატკბეს ყოველი წამით!
გელოდებით გვესტუმრეთ ფრუნზენსკაიას სანაპიროზე 36/2 8.00-დან 23.00-მდე!
მხოლოდ KuulKLEVER-ში შეგიძლიათ აირჩიოთ სტეიკი, ქაბაბი ან ძეხვეული Myasnov-ში და დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ისინი Polly's Kitchen-ში ისე, როგორც გსურთ! OTDOHNI-ში შეძენილი ნებისმიერი სასმელი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Polly's Kitchen-ში სიმბოლური კორკის საფასურით. მთავარია შეძენა და დეგუსტაცია ერთსა და იმავე დღეს მოხდეს. აქ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი კვირეული „მარაგები“, დანიშნოთ საქმიანი პაემანი, ისაუზმოთ მთელ ოჯახთან ერთად, მიიღოთ თქვენი საყვარელი მეღვინის ავტოგრაფი... და ეს ყველაფერი მარტივია, სწრაფი და ხალისიანი!
 |
მომსახურების ინოვაციური ტექნოლოგიები გვეხმარება გავითვალისწინოთ თითოეული სტუმრის პრეფერენციები, გავხადოთ შოპინგი რაც შეიძლება სწრაფი, კომფორტული და პერსონალური, მოკლედ ვაქცევთ შოპინგი სიამოვნებად და არა რუტინულ საქმედ.
ჩვენ შევეცადეთ გამოგვეყენებინა ონლაინ მაღაზიების ყველა „ხრიკი“, რომელიც ძალიან გვიყვარს KuulKLEVER საცალო კაფეში:
 |  |
ჩვენ ხარისხიანი პროდუქციის მოყვარულები ვართ, ამიტომ ვაწარმოებთ პატიოსნად ნატურალურ პროდუქტებს საუკეთესო ნედლეულისგან და საუკეთესო რეცეპტების მიხედვით. გთავაზობთ მხოლოდ გემრიელ და ახალ საკვებს, რის გამოც Myasnov-ის პროდუქცია გახდა მოსკოველთა ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილი.
ჩვენ არ ვისვენებთ და ვაფართოებთ ჩვენს ასორტიმენტს დამატებით მნიშვნელოვანი საკვები სრული დიეტისთვის. ჩვენ ვეძებთ რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ და შემოგთავაზებთ გამორჩეულ პროდუქტებს ჩვენი პარტნიორებისგან - ესპანური პაპრიკა, სხვადასხვა ჯიშის ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთები, მარცვლეული, პარკოსნები, მაკარონი მტკიცე ხორბლისგან, სელის თესლი, ჩია, მსოფლიოში უდიდესი ისრაელის ფინიკი, ხელოსნური ტკბილეული და ბევრი, ბევრად მეტი! და ასევე მიასნოვში - ახალი და სეზონური ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი.
ჩვენ პატივს ვცემთ ჩვენს სტუმრებს და ვზრუნავთ უახლოესი ადამიანების ჯანმრთელობაზე. ყოველდღე, არდადეგების და შაბათ-კვირის გარეშე, Myasnov-ის სპეციალისტები აფასებენ თითოეულ პროდუქტს ხარისხის, უსაფრთხოებისა და გემოვნების ჩვენს მოთხოვნებთან შესაბამისობაში და იღებენ გადაწყვეტილებას პროდუქციის მაღაზიაში მიწოდების შესახებ. ეს ყველაფერი მიასნოვის კულტურაა, ყველასთვის ხელმისაწვდომი!
 |  |
თითქმის 15 წელია, ჩვენ მუდმივად ვაუმჯობესებთ ჩვენს SOMMELIER კოლექციებს, რათა შემოგთავაზოთ საუკეთესო სასმელები 19 ქვეყნიდან მშვიდობა პირდაპირ 100-ზე მეტი მწარმოებლისგან! ჩვენი პარტნიორები - ოსტატი მეღვინეები - ჭეშმარიტად შეყვარებულები არიან თავიანთ საქმეზე და, ისევე როგორც ჩვენ, მთელი ცხოვრება მიუძღვნეს მას. ისინი ყველა გულწრფელად ამაყობენ თავიანთი სასმელებით. და ეს სიამაყე არ არის უსაფუძვლო! SOMMELIER-ის კოლექციებში ნახავთ სასმელებს, რომლებიც დაჯილდოვდნენ პრესტიჟულ კონკურსებზე მედლებით და მიიღეს უმაღლესი ქულები რობერტ პარკერისა და სხვა ავტორიტეტული კრიტიკოსებისგან. მაგრამ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ: ყველა სასმელი ODOKHNI-ში არის შესანიშნავი ხარისხის შესანიშნავი პროდუქტი პატიოსან, სამართლიან ფასად!
 |  |
ძალიან კარგია რესტორანში მისვლა, სადაც იციან თქვენი ჩვევები და გაითვალისწინებენ თქვენს სურვილებს. პოლის სამზარეულო სწორედ ისეთი სივრცეა, სადაც შეფ-მზარეულთან ურთიერთობისას, თქვენ ქმნით კერძებს თქვენი გემოვნებით და უყურებთ მათ მომზადებას. ჩვენ გვიყვარს ახალი საკვების კომბინაციების აღმოჩენა და თქვენი იდეებით შთაგონება. პირველად ახალ ფორმატში ვათავსებთ Myasnov-ის საუკეთესო ნატურალურ პროდუქტებს, RELAX-ის განწყობას და შეფ-მზარეულების ოსტატურ ხელებს, რომლებიც ყოველდღე გემრიელ საჭმელს ამზადებენ თქვენთვის.
თქვენი პირველი გაცნობა KuulKLEVER საცალო კაფესთან ნამდვილი დღესასწაული იქნება თქვენთვის, რადგან ჩვენ მოვამზადეთ შესანიშნავი საჩუქრები!
 |  |
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება KuulKLEVER საცალო კაფეში!
პაპრიკა არის ცნობილი პიკანტური სუნელი, რომელიც მზადდება ტკბილი წითელი წიწაკისგან Capsicum annum.
აღწერა:
წითელი წიწაკა მიეკუთვნება ღამისთევის ოჯახს. ველური მცენარე მრავალწლიანი ბუჩქია, რომლის სიმაღლე 1,5 მ-ს აღწევს. ღერო აღმართულია, განშტოებული, ძირში მერქნიანი. ამ მცენარის თეთრი ყვავილები იძლევა მოგრძო მწვანე ნაყოფს, რომელიც ხორციანი და წითელი ხდება მომწიფებისას. მწიფე წითელი წიწაკის ნაყოფს აშრობენ, ბირთვს აცლიან და ფხვნილად ამუშავებენ.
თვისებები და წარმოშობა:
პაპრიკა არის არომატული ფხვნილი, ღია წითელი ფერის, რომელსაც აქვს მოტკბო გემო პიკანტური სიმწარით. წითელი წიწაკის სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. ასევე გაშენებულია ესპანეთში, თურქეთში, აშშ-სა და უნგრეთში. პაპრიკა ევროპაში კოლუმბმა შემოიტანა, მან მას "ინდური წითელი მარილი" უწოდა. შუა საუკუნეებში დაფქული შავი წიწაკა ოქროთი ღირდა მეფეებს და დიდებულებს. უბრალო ხალხი ამ სანელებლის სიძვირის გამო ვერ ახერხებდა ყიდვას, ამიტომ იყენებდნენ იმ დროს არსებულ პაპრიკას. უნგრეთში მათ ამის შესახებ მე-17 საუკუნეში შეიტყვეს. დღეს კი იქ შვიდი ჯიშის პაპრიკა იწარმოება. უფრო ცხელ სუნელს ყველაზე დიდი მოთხოვნა აქვს მისი წარმოებისას, თესლს არ აშორებენ ნაყოფს. ისინი მას უწოდებენ "კოენიგსპაპრიკას", რაც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "სამეფო პაპრიკა". არანაკლებ პოპულარულია ისეთი ჯიშები, როგორიცაა კეთილშობილი ტკბილი პაპრიკა, დელიკატესი, ნახევრად ტკბილი და ვარდისფერი. კეთილშობილი ტკბილი პაპრიკა არის მუქი ფერის, საშუალო დაფქული ფხვნილი სასიამოვნო არომატით. დელიკატესი არის წითელი ფხვნილი, საშუალო წვრილად დაფქული, პრაქტიკულად არ არის მკვეთრი, და არომატი არის დახვეწილი. ნახევრად ტკბილი პაპრიკა არის წვრილად დაფქული ფხვნილი, უფრო ღია ფერის მქრქალი ელფერით, ოდნავ მძაფრი, მოტკბო გემოთი და პიკანტური არომატით. ვარდისფერი პაპრიკა არის ღია წითელი სუნელი, საშუალო დაფქვილი, პიკანტური ჯიშია და აქვს სასიამოვნო არომატი. ცნობილია, რომ პაპრიკის ჭამა აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ასტიმულირებს მადას და ასტიმულირებს პანკრეასს.
განაცხადი:
ეს სუნელი ძირითადად გამოიყენება უნგრულ, მექსიკურ, ესპანურ, ინდურ და გერმანულ სამზარეულოში. პაპრიკას უმატებენ ხორცს (განსაკუთრებით ღორის), ბოსტნეულის კერძებს, ქათამს, ყველს, ხაჭოს, კვერცხს. მას იყენებენ დაფქულ ხორცში, გულაშში, სოსისებში, ბრინჯში, სალათებსა და სოუსებში. ჩვეულებრივია ტრადიციული უნგრული კერძების გემო პაპრიკასთან ერთად: „პერკელტი“ (ხორცის შემწვარი ნაჭრები სოუსში), „პაპრიკაში“ (ხორცის ნაჭრები არაჟანით), „ტოკანია“ (ჩაშუშული ხორცი) და სქელი ხორცის წვნიანი ( გულაშისგან, კარტოფილის დამატებით). ამ სუნელის დამატებით კარტოფილისა და პომიდვრის კერძების გემო საგრძნობლად გაუმჯობესდება. პაპრიკას კარგად უხდება ქინძი, რეჰანი, ნიორი, ქონდარი და დაფნის ფოთოლი. მას უმატებენ სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებს, მწვადის ნარევებს.
წითელი წიწაკის ნაყოფის შემადგენლობაში შედის ალკალოიდი კაპსაცინი, შეღებვის კომპონენტები კაროტინოიდები, ცხიმოვანი ზეთები, შაქარი, ცილა, ეთერზეთი, მინერალები, მრავალი ვიტამინი B1, B2, B6, C, P, E, PP, პროვიტამინი A. ცნობილია, რომ წითელი წიწაკა შეიცავს უფრო მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ლიმონი და მოცხარი.
შეფის რჩევები:
რეკომენდირებულია კარტოფილის პიურე პაპრიკასთან ერთად, ეს კერძი უფრო პიკანტური და არომატული გახდება. უნდა გვახსოვდეს, რომ პაპრიკას მოხარშვისას შეუძლია კერძს წითლის ოდნავ შეფერილობა მისცეს. ამიტომ პაპრიკას კულინარიაში იყენებენ არა მხოლოდ როგორც სუნელად, არამედ საკვების საღებავად. მაღალი ხარისხის პაპრიკა უნდა იყოს წითელი. ის უნდა ინახებოდეს მშრალ, ბნელ ადგილას.
კერძების მომზადებისას სანელებლებს დიდი მნიშვნელობა ენიჭება - ისინი საკვებს უფრო არომატულს, გემრიელ და მადისაღმძვრელს ხდიან და ინგრედიენტების ერთობლიობას გარკვეულ კერძს მატებენ. პაპრიკა ერთ-ერთი საყვარელი სანელებელია შეფ-მზარეულებისთვის მთელს მსოფლიოში. ეს არის რბილად ცხარე წითელი წიწაკა Capsicum annuum სახეობის, დაქუცმაცებული ფხვნილამდე. მას აქვს წითელი ფერი, დამახასიათებელი სუნი და ტკბილი გემო, ოდნავ მკვეთრი ელფერით.
ეს ცოცხალი პიკანტური სანელებელი ჩამოიტანეს სამხრეთ ამერიკიდან, სადაც მცენარე პირველად გამოჩნდა. ის ჯერ უნგრეთში მიიტანეს, რის შემდეგაც გავრცელდა ევროპის ქვეყნებში, სადაც დიდი მოთხოვნა გახდა. იმ დროს არომატული დაფქული შავი პილპილი ძალიან ძვირი ღირდა, ამიტომ წითელი არომატული სანელებელი ალტერნატიული, უფრო მისაღები ვარიანტი გახდა. დღეს ის შეიძლება ნახოთ ყველაზე გავრცელებული სანელებლების სიებსა და ფოტოებში.
ყველამ იცის რა არის პაპრიკა, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ იზრდება. მცენარე, რომლიდანაც ცნობილი სანელებელი მზადდება, ღამისთევის ოჯახს ეკუთვნის. ეს წიწაკა იზრდება დაბალ ბუჩქის მსგავს მცენარეზე და ყვავის თეთრი ყვავილებით. პაპრიკა არის სანელებელი, რომელიც მზადდება წიწაკისგან გაშრობით და შემდეგ დაფქვით. მზა დაფხვნილი სანელებელი შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე ცხელი. ფერი მერყეობს ყვითელიდან მუქ ყავისფერამდე.
სანელებლების წარმოებისთვის წიწაკა მოჰყავთ დიდ მინდვრებში. ასეთი პლანტაციები არის აშშ-ში, უნგრეთში, ესპანეთში, თურქეთსა და სხვა ქვეყნებში. ამ წარმოებას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. თითოეულ ნაყოფს ხელით კრეფენ, როგორც კი დამწიფდება. მათ აფენენ გასაშრობად და შემდეგ ძაფებზე აკიდებენ, როგორც გირლანდები მზიან ადგილას. ეს გაშრობის მეთოდი ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნებას. ეს მიდგომა ინარჩუნებს სანელებლის დამახასიათებელ არომატს.
ხილის გაშრობის შემდეგ, ისინი ექვემდებარება მექანიკურ დაფქვას, რის შედეგადაც მიიღება ცხარე ფხვნილი. წარმოების ტექნოლოგია გულისხმობს პიკანტურობის დონის რეგულირებას წიწაკის შიგნიდან ამოღებით, რომელიც შეიცავს ალკალოიდ კაპსაიცინს. ბევრი გამოცდილი შეფ-მზარეული ფიქრობს, რომ უმჯობესია პროდუქტი თავად დაფქვათ. ამ გზით ის უფრო მეტად ინარჩუნებს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს.
წარმოდგენილი სანელებელი მოხარშულ კერძებს დამახასიათებელ წიწაკის არომატს ანიჭებს. იგი აქტიურად გამოიყენება მექსიკის, ესპანეთის, გერმანიის, ბულგარეთისა და უნგრეთის ეროვნულ სამზარეულოში. ამ ქვეყნებში ქათმის თითქმის ყველა კერძს ამზადებენ პაპრიკას დამატებით. მას ემატება საქონლის, ცხვრის და ღორის ხორცი. ბევრ კორეულ და სხვა სალათს არ შეუძლია ამ სანელებლის გარეშე. ამ სანელებლით ასპარაგუსზე, სტაფილოზე, კომბოსტოს და თევზზე დაფუძნებული ცხარე საჭმელები ძალიან გემრიელია.
დაფქულ სანელებელს ემატება ხორცის სუპები, ქათმის ძეხვეული, ხელნაკეთი კეტჩუპი, ბადრიჯნის ნავები, შიგთავსი ყაბაყი, გულაშ და მექსიკური საჭმელები. ღუმელში გამომცხვარ ღორის ხბოს ფერს და გემოს შესძენს. ზოგიერთი მზარეული ამ სანელებელს ამატებს ბოსტნეულის ჩაშუშვისას - კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება სანელებლების დამატება ნუგბარის მარინადში.
პაპრიკას სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები აიხსნება მისი მდიდარი შემადგენლობით. შეიცავს ალკალოიდს, ცილას, შაქარს. შეიცავს ეთერზეთებს, თუთიას, სილიკონს და უამრავ ვიტამინს (A, C, P, B1, B2 და სხვა). სიმწარე მიიღება ისეთი ნივთიერების გამოყენებით, როგორიცაა კაპსაიცინი. კაროტინი აძლევს ფერს პროდუქტს. ეს სუნელი განსაკუთრებით დაფასებულია C ვიტამინის შემცველობის გამო, ამ მაჩვენებლით ის ლიმონსაც კი აჭარბებს.
სუნელს არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს, რისთვისაც, გემოსა და არომატის გარდა, განსაკუთრებით აფასებენ შეფ-მზარეულებს. კერძები მისი დამატებით ხშირად რეკომენდებულია დიეტურ და თერაპიულ კვებაში. ასევე უნდა გახსოვდეთ სანელებლების გამოყენების უკუჩვენებები (სტენოკარდია, ალერგიული რეაქციები, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები). ეს სანელებელი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში - მის საფუძველზე ამზადებენ სკრაბებს, ნიღბებს და კრემებს. ტრადიციული მედიცინა გთავაზობთ ბევრ რეცეპტს პაპრიკას გამოყენებით. კერძებში გამოყენებისას ეს სანელებელი გარკვეულ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე.
ამ წითელი სანელებლის მრავალფეროვნებასა და მრავალფეროვნებაზეა დამოკიდებული არა მხოლოდ მისი თვისებები, არამედ მისი გემოც და არომატიც. გამოცდილი მზარეულები ოსტატურად ცვლიან სანელებლების კომბინაციას გარკვეულ პროდუქტებთან. მაგალითად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნახევრად ცხარე, ნახევრად ტკბილი ჯიშები. ზოგიერთი მათგანი იწვის, ამიტომ უფრო ხშირად გამოიყენება ჩაშუშული ან მოხარშული კერძების მოსამზადებლად. ამ სანელებლების რამდენიმე ძირითადი ტიპი არსებობს:
ამ სანელებლის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ბევრმა არ იცის რისგან მზადდება პაპრიკა. მისი დამზადება შესაძლებელია ტკბილი წითელი წიწაკისგან. ამ ბოსტნეულიდან ერთი კილოგრამი დიდი რაოდენობით დაფქულ სანელებელს იძლევა. გაშრობის ან მოწევის ინსტრუქციები მკაცრად უნდა დაიცვან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბოსტნეული შეიძლება უბრალოდ გაფუჭდეს და გაფუჭდეს. პაპრიკას სახლში მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ კონტეინერი, რომელიც აღჭურვილია მჭიდრო სახურავით, რომელშიც სანელებელი შეინახება.
ეს სუნელი ემატება ბევრ კერძს. იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ კულინარიული პროდუქტის საბოლოო გემო, თქვენ უნდა იცოდეთ ნათელი სანელებლების გამოყენების ზოგიერთი მახასიათებელი და დახვეწილობა. მაგალითად, ზოგიერთ საკვებთან ერთად სანელებელმა შეიძლება დაკარგოს სპეციფიკური გემო ან არომატი. ის არ უნდა მოათავსოთ ხახვთან ან კილანტროსთან ერთად. უმჯობესია კერძებში ჩაამატოთ პომიდვრის, კამა ან ოხრახუშის პარალელურად. მას აქტიურად იყენებენ ზღვის პროდუქტების, ქათმის და ღორის მომზადებისას.
მას ემატება ბოსტნეულის სალათები, სპაგეტი და სოუსები. ისეთი დელიკატესი, როგორიცაა ჩაშუშული პაპრიკა, ძვირფასია იტალიის ქალაქებში, სადაც მას პეპერონატას უწოდებენ. გამოიყენება ბაზილიკისა და მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ღვეზელის მოსამზადებლად. შებოლილი პროდუქტი გამოიყენება როგორც სანელებელი თევზის, ძეხვის ან ხორცის არომატისთვის. კულინარიული შედევრების შესაქმნელად, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ არის შერწყმული კონკრეტული ჯიში სხვა კომპონენტებთან. ასე რომ, მწვანე ჯიში შესაფერისია მაკარონის ან სალათებისთვის. მარინადის მოსამზადებლად უფრო ხშირად გამოიყენება წითელი ჯიშის ხილი.
გულაში უნგრული სამზარეულოს ცნობილი კერძია. მისი დამახასიათებელი თვისებაა ამ სანელებლის დიდი რაოდენობით დამატება, რაც მას წითელ ფერს და მდიდარ არომატს ანიჭებს. ტრადიციულად, გულაში გამოდის ძალიან მდიდარი და სქელი. ხორცი კარგად უხდება არომატულ სუნელს. იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ მისი კლასიკური გემო, მასში პომიდორი არ უნდა ჩაყაროთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
პაპრიკაში გულისხმობს არაჟნის სოუსში მომზადებას ნათელი წითელი წიწაკის სანელებლების გამოყენებით. ეს კერძი არის ნათელი, მდიდარი, ცხარე და არომატული. გამოიყენება ხბოს ხორცი, ქათამი, თევზი ან სხვა. ამ კერძის მოსამზადებლად ღორის, ცხვრის და საქონლის ხორცი არ გამოიყენება. ზოგს მიაჩნია, რომ პაპრიკაში სუპის სახით მზადდება. ეს არასწორია. კერძი შედგება შემწვარი და შემდეგ ჩაშუშული ხორცისგან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უნგრეთი არის ისეთი სანელებლების მთავარი მიმწოდებელი, როგორიცაა ტკბილი პაპრიკა. ამ ქვეყანაში ბევრი ეროვნული კერძი შეიცავს ამ სუნელს. Halasle არ არის გამონაკლისი. ამ უგემრიელეს თევზის სუპს აქვს ნათელი წითელი მდიდარი ფერი და მწვანილისა და სანელებლების სასიამოვნო არომატი. უნგრეთში ამ სუპის მომზადების უამრავი ვარიანტია. მაგალითად, ამ ქვეყნის ერთ-ერთ რაიონში მას უმატებენ თხელ ხელნაკეთ ლაფშს. ამ წვნიანს ხშირად იყენებენ ქვეყნის ეროვნული კულინარიული შედევრების ფოტოსურათებში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ტრადიციული ძველი რეცეპტი მოიცავს ისეთი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი და ბულგარული წიწაკა. თანამედროვე გაგებით, რატატუილს ავსებენ ბადრიჯანი და სხვადასხვა არომატული მწვანილი. მას აზავებენ როზმარინით ან რეჰანით. რატატუი მზადდება ხორცით, ქათმის ხორცით, ყველით, სპაგეტით, ბრინჯით და სხვა პროდუქტებით, რაც მის გემოს უფრო ორიგინალურს ხდის. მადაში შებოლილი პაპრიკის დამატებით შეგიძლიათ მას შეუდარებელი მადისაღმძვრელი არომატი და ნათელი ფერი მიანიჭოთ. რატატუი შესანიშნავად ავსებს სადღესასწაულო სუფრას და მშვენივრად გამოიყურება დღესასწაულის ფოტოზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ამ სოუსს მიირთმევენ ჩაშუშულ საქონლის ხორცთან, გამომცხვარ ღორის ან ქათმის კერძებთან ერთად. კარგად ერწყმის სხვა ინგრედიენტებს სენდვიჩებსა და ჰამბურგერებში. მას იყენებენ როგორც მარინადს ხორცის შეწვისას. ამისათვის საჭიროა ხორცი შეზეთოთ და 90 წუთის განმავლობაში შეზეთოთ. იმისათვის, რომ ამ სოუსს გემო და არომატი არ გაუფუჭდეს, არ არის რეკომენდებული მასში სხვა სანელებლების დამატება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძენს მწარე გემოს და სპეციფიკურ სუნს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არ უნდა შეინახოთ იგი ერთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კაშკაშა სანელებელს აქვს უნიკალური არომატი და ფერი. თუ ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა სანელებლებით. მაგალითად, გამოცდილი მზარეულები ამ შემთხვევაში კაიენის წიწაკის გამოყენებას გირჩევენ. უნდა გვახსოვდეს, რომ ის მკვეთრია, ამიტომ უმჯობესია მისი გაცილებით ნაკლები დაყენება. კაშკაშა წითელი არომატული სანელებლის ნაცვლად შეგიძლიათ კერძს შებოლილი ალტერნატივა დაუმატოთ. ის შეცვლის საბოლოო გემოს, მაგრამ შესანიშნავი შემცვლელია ამ სუნელისთვის.
ბოსტნეულის სალათების ან საჭმლის მომზადებისას გამოიყენეთ მუსკატის კაკალი ან კბილი წითელი არომატული სანელებლების ნაცვლად. ასეთი ვარიანტები იქნება შესანიშნავი დამატება კერძისთვის, მაგრამ ვერ შეძლებს ცხარე წიწაკის თვისებების გამეორებას. ბოსტნეული განსხვავდება როგორც ფერით, ასევე სუნით. თუ ხორცის კერძის რეცეპტში წითელი სუნელია საჭირო, ის შეიძლება შეიცვალოს ციმციმით ან დაფქული ჯანჯაფილით. ზოგიერთი მზარეული ამ სანელებლის ნაცვლად დაჭრილ ნიორს იყენებს. ამის ნაცვლად ქინძი ან როზმარინი არ უნდა მოაყაროთ.
სამი საზიზღარი სიგნალი. ასე აჭრიდნენ ყურებს, ბრრ. ავტომოპასუხის შეტყობინება.
„ჯინი, ძვირფასო, იმედია შენ და შენი ძმა უკვე შეკრებილი ხართ. თვითმფრინავი ორ საათშია. აეროპორტში დაგხვდები. კოცნა, იენა."
იენა. იენა. იენა...
დეიდა, საყვარელო...
თვითმფრინავი ორ საათშია…..ორ საათში… მშვენიერი….
მოიცადე, ორ საათში?!
ამას ყურადღება არ მივაქციე, როგორღაც ამოვიცვი თავი ზეწრების გროვიდან, წამოვხტი საწოლიდან და გვერდით ოთახში გავიქეცი, ორივე ხელი ძალით ჩამოვდე კარზე.
ტრევის, გაიღვიძე! – მეტი ეფექტისთვის მანაც კარს მიაჯახუნა. - ადექი, ჩქარა! – ვიყვირე უცნაურად.
გაისმა შრიალის ხმა, მერე კრახი (რაღაც უნდა ჩამოვარდა ისევ თაროდან), ფეხების შტამპი, კარი მკვეთრად გაიღო და ზღურბლზე შორტში ჩაცმული და აჩეხილი თმით გამომძინარე ძმა გამოჩნდა.
-რაზე ყვირიხარ, პატარავ?
უკვე დამწვარივით მივრბოდი ოთახში და ჩემოდანს ვეძებდი. სად დავდე მერე?
ჰმ, დაიმახსოვრე. გახსოვდეთ. დიახ, საწოლის ქვეშ!
-რატომ ვყვირი! -ჰო დავიძინეთ იდიოტო! და ეს ყველაფერი თქვენი დაწყევლილი წვეულების გამო!
ჩემოდანი სწრაფად მივათრიე კარადასთან და იატაკზე ვაგდებ, არ ვწყვეტ ჩემი ძმის აღშფოთებას. ხის კარების გაღებას ვიწყებ თაროებიდან ნივთების გადაგდებას. ტანსაცმელი ფერების ზვავივით ვარდება პირდაპირ ღია ჩემოდანში.
როგორი წვეულება - ჩურჩულებს ტრევისი, თვალები გაფართოებული, გაუგებარია.
რომელი, რომელიც...გუშინ - ცივად ვსვამ. -არაფერი არ გახსოვს?
არა...-თავი აქნევს დაკარგულს.
"მეც" სევდიანად ვკვნესი. ”გარდა იმისა, რომ ჩვენ იქ ვიყავით.”
ძმას აშკარად არაფერი ესმის. ყინულის მზერით ვუყურებ, იატაკიდან გაფანტულ ფეხსაცმელებს ვაგროვებ და ჩემოდანში ტანსაცმლის თავზე ვყრი.
"რატომ დგახარ იქ?" წამოვიძახე და ტრევისს მივუბრუნდი.
იდაყვებით კარის ჩარჩოს ეყრდნობა და მკლავებს მკერდზე მიკრავს და დაბნეული მიყურებს. უცებ მკერდიდან მკვეთრად ინფექციური სიცილი იფეთქებს, სავსე ტუჩები დამცინავი ღიმილით გავრცელდა. თავიდან ვღრიალებ, იდიოტივით ვუყურებ. მაგრამ ჩემი ნერვები ვერ იტანს და ისტერიკავით ვიწყებ სიცილს.
აბა, მოდი, პატარავ - სიცილით დრტვინავს ტრევისი.
მუცელი უკვე მტკივა. – ვკვნესი, ადგილზე გაყინული ტერფის ჩექმებით ხელში და სრულიად მავიწყდება რასაც ვაკეთებდი ადრე. ასეთი უცნაური სიმშვიდე დამეუფლა უწყვეტი სიცილის შემდეგ.
ჯანდაბა, თვითმფრინავზე დავაგვიანებთ - უცებ გავიხსენე, ხმამაღლა ვიკივლე და ისევ ჩემოდანს მივვარდი.
რა? -ჩემმა ძმამ ვერ გაიგო.
- ორ საათში აქ არის!
"ოჰ, ჯანდაბა!" დაიფიცა ტრევისმა და ტყვიავით გავარდა თავისი ოთახისკენ.
ჩემი ჩემოდნით დაკავებული, გავიგე მისი კარადის კარების კაკუნი, როგორ გაშტერებული შემოვარდა ოთახში, ნერვიულად კვნესოდა და რაღაცას ჩურჩულებდა.
თვითმფრინავის გაცდენა ჩვენთვის ნამდვილად პრობლემაა.
თანაც, დეიდისგანაც მიიღებს. თქვენ არ შეგიძლიათ, თქვენ არ შეგიძლიათ მისი დანებება.
შერეული ნაგავით სავსე ჩემოდანი დახურვა არ უნდოდა. უკვე ვიწყებდი ნერვიულობას, საკინძს ვეჭიდებოდი.
იქნებ დაგჭირდეთ ზევით დაჯდომა და დაჭერა?
ბრწყინვალე! უკანალით ჩავხტი ჩემოდანზე და ვცადე ზემოდან ჩამეკრა. მაგრამ არაფერი გამოვიდა.
მეზიზღება დაგვიანება და მძულს აჩქარება. საშინელი რამ.
ტრავ, მიშველე! კარის უკნიდან გამოაღო ძმის დაბნეული თავი.
- რა, V? - ჰკითხა მან სუნთქვაშეკრულმა.
"ჩემოდანი არ იხურება", - სწრაფად ვუპასუხე. -შენ დახურე და მე წავალ რიკს!
ამ ფორმით? – წარბები აზიდა ჩემმა ძმამ და შემომხედა.
მერე რა, რომ მოკლე, ოდნავ გამჭვირვალე საძილე კაბა მაცვია.
ვის ვჭირდები?!
ჩქარა ვიქნები. – მოვისროლე და ოთახიდან გავვარდი.
რიკი, ჩვენი დეიდის ბიძაშვილი და, შესაბამისად, ჩვენი მეურვე ნიუ-იორკში ამ მოგზაურობისთვის. და არ აქვს მნიშვნელობა, რომ ის ტრევისზე 23 და 4 წლით უფროსია, ის მაინც "ზრუნავს" ჩვენზე. მაგალითად აიღეთ გუშინდელი ღამე...
თუმცა, მის შესახებ კონკრეტულს ვერაფერს გეტყვით... არა იმიტომ, რომ მრცხვენია ან არ მინდა. და მიზეზი ის არის, რომ არაფერი მახსოვს. აბსოლუტურად. და ეს ყველაფერი რიკის "მზრუნველობის" წყალობით.
ზუსტად ისე.
ასე გამოიყურება მისი ნომერი. 328. სწრაფად ვაკაკუნებ, მოწვევის მოლოდინში შიგ ავვარდი. ეს არ უნდა მეთქვა.
რიკი ჩემსკენ იდგა ზურგით, სრულიად შიშველი, შიშველი გოგონა კი საწოლზე იწვა ძუძუებით გამოფენილი ყველას დასანახად.
„ოჰ!“ ვიკივლე, მაშინვე ხელები ავიფარე თვალებზე და მოვტრიალდი.
უფალო, დაბრმავებას დიდი დრო არ დასჭირდება.
ქერა დაიღრიალა, ფურცელი აიფარა.
ვირჯინია! – მუქარით წამოიძახა რიკმა, გვერდზე გადახტა და კარზე ჩამოკიდებულ პირსახოცს ხელი მოკიდა.
"არ ვუყურებ, არ ვუყურებ!" - წამოვიძახე დამნაშავედ. -თვითმფრინავი საათნახევარშია! დავიგვიანებთ! – დავიყვირე მაღალი ხმით.
ოჰ ჯანდაბა! - სულ დამავიწყდა... - დაბნეულმა ჩაიჩურჩულა ბიჭმა. - ავდგეთ, სუზანა. ავდგეთ! – წამოიძახა უცებ და საწოლზე შეშინებულ გოგონას მიუბრუნდა.
ვემზადები. – ვუთხარი და კარებიდან გავფრინდი.
თავი იატაკზე დადებული, იატაკის გასწვრივ ჩემი ოთახისკენ გავვარდი, თითქოს დამდევდნენ.
არის შეჯახება, მე ვიღაცის ფეხს ვეკიდები და მარცხნივ კედელს მივფრინავ. კარგია, რომ ჯერ კედლის თავში არ მოხვდები.
ნივთის დაცემის ხმა, ზარი. ვიღაცის აიფონი იასამნისფერი საბურავით ურტყამს ხალიჩის იატაკს.
ფრთხილად, - ცივად გაისმა მამაკაცის ხმა. შოკირებული, თვალების აწევისა და ჩალურჯებული იდაყვის მოფერების გარეშე, წინ გამოვვარდი და ჩახლეჩილი „ბოდიში“ წარმოვთქვი. ეს არ არის ხანგრძლივი ბოდიშის, შემთხვევითი გაცნობის დრო და გარდა ამისა, მე არ გამოვიყურები საკმაოდ სათანადოდ.
ოთახში შესულს ცოტა დავმშვიდდი. ძმა მზად იდგა, ჩაცმული და კომბინირებული. კუთხეში ორი შეფუთული ჩემოდანი იდგა. ოთახი წესრიგშია.
დიდი სიხარულით გაცნობებთ, რომ მაღაზია ფრუნზენსკაიას სანაპიროზე, რომელიც ბევრ მოსკოველს უყვარს, მზად არის სტუმრების მისაღებად! ხვალ, 23 ნოემბერს, ჩვენ გავხსნით თქვენთვის KuulKLEVER საცალო კაფეს სრულიად ახალ ფორმატში!
ერთ საიტზე ჩვენ გავაერთიანეთ გემრიელი და გულწრფელად ნატურალური პროდუქტები Myasnov, მაგარი სასმელები RELAXდა მყუდრო რესტორანი Polly's Kitchen. თუმცა, ეს არ არის მხოლოდ სასურსათო მაღაზია, ალკოჰოლის ბუტიკი და რესტორანი, რომელიც მდებარეობს ერთ ჭერქვეშ. ეს უნიკალური ადგილია ყველასთვის, ვინც ცხოვრებით არის დაკავებული და სურს დატკბეს ყოველი წამით!
მხოლოდ KuulKLEVER-ში შეგიძლიათ აირჩიოთ სტეიკი, ქაბაბი ან ძეხვეული Myasnov-ში და დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ისინი Polly's Kitchen-ში ისე, როგორც გსურთ! OTDOHNI-ში შეძენილი ნებისმიერი სასმელი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Polly's Kitchen-ში სიმბოლური კორკის საფასურით. მთავარია შეძენა და დეგუსტაცია ერთსა და იმავე დღეს მოხდეს. აქ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი კვირეული „მარაგები“, დანიშნოთ საქმიანი პაემანი, ისაუზმოთ მთელ ოჯახთან ერთად, მიიღოთ თქვენი საყვარელი მეღვინის ავტოგრაფი... და ეს ყველაფერი მარტივია, სწრაფი და ხალისიანი!
მომსახურების ინოვაციური ტექნოლოგიები გვეხმარება გავითვალისწინოთ თითოეული სტუმრის პრეფერენციები, გავხადოთ შოპინგი რაც შეიძლება სწრაფი, კომფორტული და პერსონალური, მოკლედ ვაქცევთ შოპინგი სიამოვნებად და არა რუტინულ საქმედ.
ჩვენ შევეცადეთ გამოგვეყენებინა ონლაინ მაღაზიების ყველა „ხრიკი“, რომელიც ძალიან გვიყვარს KuulKLEVER საცალო კაფეში:
ჩვენ ხარისხიანი პროდუქციის მოყვარულები ვართ, ამიტომ ვაწარმოებთ პატიოსნად ნატურალურ პროდუქტებს საუკეთესო ნედლეულისგან და საუკეთესო რეცეპტების მიხედვით. გთავაზობთ მხოლოდ გემრიელ და ახალ საკვებს, რის გამოც Myasnov-ის პროდუქცია გახდა მოსკოველთა ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილი.
ჩვენ არ ვისვენებთ და ვაფართოებთ ჩვენს ასორტიმენტს დამატებით მნიშვნელოვანი საკვები სრული დიეტისთვის. ჩვენ ვეძებთ რუსეთსა და მის ფარგლებს გარეთ და შემოგთავაზებთ გამორჩეულ პროდუქტებს ჩვენი პარტნიორებისგან - ესპანური პაპრიკა, სხვადასხვა ჯიშის ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთები, მარცვლეული, პარკოსნები, მტკიცე ხორბლის მაკარონი, სელის თესლი, ჩია, მსოფლიოში ყველაზე დიდი ისრაელის ფინიკი, ხელოსნური ტკბილეული და მრავალი სხვა. , ბევრად მეტი! Myasnov ასევე გთავაზობთ ახალ და სეზონურ ბოსტნეულს, მწვანილს და ხილს.
ჩვენ პატივს ვცემთ ჩვენს სტუმრებს და ვზრუნავთ უახლოესი ადამიანების ჯანმრთელობაზე. ყოველდღე, არდადეგების და შაბათ-კვირის გარეშე, Myasnov-ის სპეციალისტები აფასებენ თითოეულ პროდუქტს ხარისხის, უსაფრთხოებისა და გემოვნების ჩვენს მოთხოვნებთან შესაბამისობაში და იღებენ გადაწყვეტილებას პროდუქციის მაღაზიაში მიწოდების შესახებ. ეს ყველაფერი მიასნოვის კულტურაა, ყველასთვის ხელმისაწვდომი!
თითქმის 15 წელია, ჩვენ მუდმივად ვაუმჯობესებთ ჩვენს SOMMELIER კოლექციებს, რათა შემოგთავაზოთ საუკეთესო სასმელები 19 ქვეყნიდან პირდაპირ 100-ზე მეტი მწარმოებლისგან! ჩვენი პარტნიორები - ოსტატი მეღვინეები - ჭეშმარიტად შეყვარებულები არიან თავიანთ საქმეზე და, ისევე როგორც ჩვენ, მთელი ცხოვრება მიუძღვნეს მას. ისინი ყველა გულწრფელად ამაყობენ თავიანთი სასმელებით. და ეს სიამაყე არ არის უსაფუძვლო! SOMMELIER-ის კოლექციებში ნახავთ სასმელებს, რომლებიც დაჯილდოვდნენ პრესტიჟულ კონკურსებზე მედლებით და მიიღეს უმაღლესი ქულები რობერტ პარკერისა და სხვა ავტორიტეტული კრიტიკოსებისგან. მაგრამ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ: ყველა სასმელი ODOKHNI-ში არის შესანიშნავი ხარისხის შესანიშნავი პროდუქტი პატიოსან, სამართლიან ფასად!
ძალიან კარგია რესტორანში მისვლა, სადაც იციან თქვენი ჩვევები და გაითვალისწინებენ თქვენს სურვილებს. პოლის სამზარეულო სწორედ ისეთი სივრცეა, სადაც შეფ-მზარეულთან ურთიერთობისას, თქვენ ქმნით კერძებს თქვენი გემოვნებით და უყურებთ მათ მომზადებას. ჩვენ გვიყვარს ახალი საკვების კომბინაციების აღმოჩენა და თქვენი იდეებით შთაგონება. პირველად ახალ ფორმატში ვათავსებთ Myasnov-ის საუკეთესო ნატურალურ პროდუქტებს, RELAX-ის განწყობას და შეფ-მზარეულების ოსტატურ ხელებს, რომლებიც ყოველდღე გემრიელ საჭმელს ამზადებენ თქვენთვის.
თქვენი პირველი გაცნობა KuulKLEVER საცალო კაფესთან ნამდვილი დღესასწაული იქნება თქვენთვის, რადგან ჩვენ მოვამზადეთ შესანიშნავი საჩუქრები!
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება KuulKLEVER საცალო კაფეში!
