მეორე დღეს მაინტერესებდა როგორ შევცვალო ძმარი მაღაზიიდან (ესენცია) ზამთრისთვის ბოსტნეულის დასაკონსერვებლად.
თითქმის ყველამ იცის მაღაზიაში ნაყიდი ძმრის საშიშროების შესახებ. და იმის შესახებ, რომ ეს არის შიშველი ქიმია - ასევე. "ლიმონკა" ან " ლიმონის მჟავა- ასევე ეჭვს იწვევს მის ბუნებრივ წარმომავლობაში...
ინტერნეტში გვირჩევენ ქიმიური ძმრის შეცვლას ნატურალური ძმრით - ვაშლის ან ყურძნის. და არა მარტო კონსერვაში! ზოგადად, მაღაზიაში ნაყიდი ესენციის კერძებში ახლა ცუდი ფორმაა კარგი კულინარიის დროს!)) და იულია ვისოცკაიაც კი ატრიალებდა თითს ისეთ გარყვნილებებზე, როგორიცაა ძმარი ბორშჩში ან სალათში ჩაყრა, ჯეიმს ოლივერსი და ყველა სახის რამზეი აუცილებლად გააკეთებდა. გაფითრდა.
სანამ საკუთარ ყურძენს არ მოჰყავთ, მაღაზიაში ნაყიდი ძმრის დამზადება რატომღაც წამგებიანია, მაგრამ შეგიძლიათ ვაშლისგან სცადოთ!))
ხალხში არსებობს ლეგენდა, რომ ვაშლის ძმარი- ბევრი სამკურნალო ნივთი!))
ვაშლის ძმარს ბევრი სამკურნალო თვისება აქვს. ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ცხიმების წვას, რაც იწვევს წონის დაკლებას. გარდა ამისა, ვაშლის ძმარი გამოიყენება ცელულიტისა და სტრიების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ასევე თმის გასაძლიერებლად და სამკურნალოდ. მთელი რიგი დაავადებები“.
„ვაშლის ძმრის სარგებელი:
არაპასტერიზებულ და გაუფილტრავ ვაშლის ძმარს აქვს გამწმენდი, სამკურნალო, გამაახალგაზრდავებელი და მატონიზირებელი თვისებები ორგანიზმისთვის. უმი ვაშლის ძმარი შეიცავს ბევრს სასარგებლო ვიტამინებიდა ანტიოქსიდანტები, ასევე ფერმენტები და ტანინები, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის“.
მე არ ვიცი სამკურნალო თვისებების შესახებ, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ მისგან ზიანი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ქიმიკატები. დიახ, და ამის გაკეთება ძალიან მარტივია.
სამრეწველო ვაშლის სიდრი ძმარი, როგორც წესი, მზადდება ვაშლის ქერქისა და ბირთვისგან, ანუ წარმოების ნარჩენებისგან. ხელნაკეთი ძმარი ჩვეულებრივ მზადდება მთელი ტკბილი ვაშლისგან. ალკოჰოლის შემცველობა ვორტიში და ფორმირების სიჩქარე დამოკიდებულია ნაყოფის სიტკბოზე. ძმარმჟავა. თუ ძმარს იყენებთ დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, მაშინ უნდა მიიღოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტი, სასურველია სახლში საკუთარი ხელით მომზადებული.
ვაშლის ძმრის დამზადება მარტივია. ეს არსებითად ფერმენტირებული ვაშლის წვენია. სახლში ვაშლის ძმრის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ძმრის დასამზადებლად, 1 კილოგრამი დაფქული ვაშლისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 100-150 გრამი გრანულირებული შაქარიან თაფლი;
- 10 გრამი პურის საფუარი ან 20 გრამი მშრალი შავი პური.
თუ ვაშლის ძმარი მზადდება ვაშლის ტკბილი ჯიშებისგან, მაშინ რეკომენდირებულია 50 გრამი შაქრის ან თაფლის დამატება თითო კილოგრამ ხილზე, ხოლო თუ ტკბილიდან - 100 გრამი ტკბილი.
ვაშლი კარგად გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და მოაცილეთ ყველა დამპალი და ჭიის სეგმენტი. შემდეგ გამზადებული ვაშლის ნაჭრები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ნაღმტყორცნებში. მიღებული ნალექი გადაიტანეთ მინანქარზე ან მინის ნაწარმი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი ან თაფლი (50 გრამი 1 კგ წონაზე). დუღილის დასაჩქარებლად დაამატეთ პურის საფუარი ან ნაჭერი ჭვავის პური. შემდეგ დაასხით ნარევი ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი - დაახლოებით 70°C. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს ვაშლის ნარევს და იყოს 3-4 სმ-ით მაღალი.
შემდეგ მოათავსეთ კერძი დაუფარავად თბილ ადგილას (მზის შუქი თავიდან უნდა იქნას აცილებული). ეს აუცილებელია ხელნაკეთი ძმრის დასამზადებლად. დუღილის ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება +15-დან +25°C-მდე. ადუღების პირველი ეტაპი 10 დღე გრძელდება. ამ პერიოდში ვაშლის რბილობი კარგად აურიეთ დღეში 2-3-ჯერ. მე-11 დღეს ვაშლის მასა გაწურეთ მარლის ფილტრით. მიღებული სითხე კვლავ გადაწურეთ და დაასხით შესაფერის ჭურჭელში ფართო კისრით. მორევისას დაამატეთ კიდევ 50 გრამი გრანულირებული შაქარი ან თაფლი ლიტრ სითხეში. შემდეგ ჭურჭლის კისერს გადააფარეთ მარლი და შეახვიეთ.
გაწურვის მეორე პერიოდში ჭურჭელი ძმართან ერთად შეინახეთ თბილ ადგილას, მზისგან მოშორებით. ეს პერიოდი გაგრძელდება 30-50 დღე. დამჟავების პროცესი დასრულდება, როცა სითხე „დამშვიდდება“ და გამჭვირვალე გახდება.
დაასხით მზა ძმარი ბოთლებში. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, შერყევის გარეშე და მიღებული ნალექი ჭურჭლის ძირში შენარჩუნების გარეშე. შემდეგ მისი გაწურვა შესაძლებელია მარლის რამდენიმე ფენით და ძმრით ბოთლებში დამატება. ამის შემდეგ, მჭიდროდ დახურეთ ბოთლები და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
წვენისგან ვაშლის ძმრის მოსამზადებლად საჭიროა მწიფე ტკბილი ხილი შეარჩიოთ, დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ცოტა ხნით დავტოვოთ სინათლეზე, რომ ვაშლი გაბნელდეს. შემდეგ გამოწურეთ ვაშლის წვენი, ჩაასხით თიხის ან შუშის ბოთლში და კისერზე დაიდეთ რეზინის ხელთათმანი ან ბურთი.
მოათავსეთ კონტეინერი დუღილის წვენით თბილ, ბნელ ადგილას 1-6 კვირის განმავლობაში. როდესაც ბურთი მთლიანად გაბერილია, ამოიღეთ და დადუღებული წვენი მიღებულ ფილმთან ერთად (ე.წ. „ძმრის დედა“) დაასხით ფართო თიხის ან ხის თასში. დარწმუნდით, რომ სითხე 7-9 სანტიმეტრით არ მიაღწიოს ჭურჭლის ზედა ნაწილს. ეს კეთდება იმისთვის, რომ დუღილის დროს სითხე არ გადმოვიდეს.
ჭურჭელს დააფარეთ ხელსახოცი ან შეახვიეთ მარლით და გააჩერეთ დუღილის მეორე ეტაპზე.
დატოვეთ კონტეინერი სითხესთან ერთად თბილ, ბნელ ადგილას კიდევ თვენახევარი-ორი თვე. როდესაც სითხე შეწყვეტს ბუშტუკს და გახდება გამჭვირვალე, გაფილტრეთ მარლის ფილტრით, ჩაასხით ბოთლებში და მჭიდროდ დაახურეთ.
შეინახეთ ხელნაკეთი ძმარირეკომენდებულია ბნელ ადგილას 6-15°C ტემპერატურაზე. ითვლება, რომ რაც უფრო დიდხანს ინახება ვაშლის სიდრი ძმარი, მით უფრო ჯანსაღი ხდება. დროთა განმავლობაში მასში წითელი ფანტელები შეიძლება ჩამოყალიბდეს. ეს მისაღებია; ამ შემთხვევაში, ძმარი გამოყენებამდე უნდა გაფილტრულიყო.
აქ არის რეცეპტები სხვა წყაროდან:
ვაშლის სიდრი ძმრის დამზადება სახლში ან ინდუსტრიულად გულისხმობს მწიფე ან ახალი ვაშლის დუღილს ვაშლის წვენი. დუღილის პროცესში ვაშლის ნედლეული გადის ტკბილი სიდრის, მშრალი სიდრის ეტაპებს და საბოლოოდ გადაიქცევა ძმარში. ბუნებრივი ვაშლის ძმარი ნედლეულია, რადგან მას არ გაუვლია პასტერიზაციის პროცესი. პასტერიზაცია (გათბობა) ანადგურებს ფერმენტების უმეტესობას და ანადგურებს ძმარში შემავალ სასარგებლო ნივთიერებებს.
სახლში ვაშლის ძმრის დასამზადებლად გამოიყენეთ სრულად მომწიფებული, გვიანი სეზონის ტკბილი ვაშლი. ასეთი ვაშლი უკეთ დუღს. უმჯობესია იყიდოთ ორგანული ვაშლი, ან თუნდაც ის, რომელიც გაიზარდა სინთეზური პესტიციდების გამოყენების გარეშე.
ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი. რეცეპტი No1
ამოიღეთ წვენი სახლში მოყვანილი ვაშლიდან და გადაწურეთ. მიღებული წვენი დაასხით ხის (უმეტესად საუკეთესო ვარიანტი), შუშის ან მინანქრის თასი განიერი თავზე და მოათავსეთ სახლში თბილ ადგილას, ზემოდან დააფარეთ კონტეინერი მარლით ან ქაღალდის პირსახოცით. სუფთა ჰაერი და სითბო (მინიმუმ 16-20 გრადუსი) აუცილებელი პირობაა პროცესში აქტიური დუღილისთვის. სახლში დამზადებულივაშლის სიდრი ძმარი. დუღილის პროცესი შეიძლება დაჩქარდეს 3-4 კვირამდე, წვენს ღვინის სტარტერის ან მზა ნატურალური ვაშლის ძმრის შემავსებლის დამატებით და სითხის ყოველდღე მორევით. თუმცა, სახლში დუღილისა და შერევის გარეშეც, ვაშლის წვენი ჯერ ღვინოდ გადაიქცევა, შემდეგ კი ხელნაკეთი ვაშლის ძმარად, თუმცა პროცესი შეიძლება 9-12 კვირა გაგრძელდეს.
პერიოდულად დააგემოვნეთ სითხე. როდესაც ის თქვენს სასურველ მჟავიანობას მიაღწევს, შეგიძლიათ ჩამოსვათ სახლში დამზადებული ვაშლის სიდრი ძმარი. ხელნაკეთი ვაშლის სიდრი ძმარის ჩამოსხმამდე აუცილებლად აურიეთ, რათა სტარტერი თანაბრად გადანაწილდეს ბოთლებში და არასოდეს გაფილტროთ. შეინახეთ ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი გრილ, ბნელ ადგილას.
ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში. რეცეპტი No2
აიღეთ ტკბილი ჯიშის გვიან მწიფე ვაშლი (სასურველია ხელნაკეთი) და კარგად გარეცხეთ. ვაშლი დაჭერით (დაჭერით ან დააქუცმაცეთ, გულზე არ არის საჭირო) და მოათავსეთ ხის, შუშის ან მინანქრის თასში ფართო ზემოდან. ვაშლს დაასხით თბილი წყალი, დაუმატეთ შაქარი (დაახლოებით 50 გრ 1 კგ ვაშლზე) ან თაფლი.
დუღილის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პურის ნაჭერი ან ცოტა საფუარი. ჭურჭელი მოათავსეთ სახლში თბილ ადგილას, დააფარეთ პირსახოცით, რომელიც უნდა იყოს დამაგრებული ისე, რომ ჭურჭლის შიგნით არ შეაღწიოს ჭურჭლის შიგნით აუცილებლად შეკრებილი ჭურჭელი.
ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის მომზადების პროცესში უნდა დაიწყოს ვაშლის აქტიური დუღილი. კონტეინერის ზედაპირზე ვაშლის გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, ნარევი პერიოდულად ურიეთ. თუ აქტიური დუღილი არ მოხდა, შეგიძლიათ დაამატოთ იგივე რაოდენობის შაქარი. 2 კვირის შემდეგ გამოაცალეთ ვაშლი სითხისგან. ჩაასხით სითხე იმავე ჭურჭელში და კიდევ 2-4 კვირა გააჩერეთ სახლში თბილ ადგილას, რომ დადუღდეს. ამ ეტაპზე შეიძლება შეამჩნიოთ ძმრის საშვილოსნო თქვენი ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის ზედაპირზე (იხილეთ ფოტო ზემოთ). ამ მომენტში, ძმრის დედის ნაწილი შეიძლება გამოვყოთ და გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმრის კიდევ ერთი პარტიის დასამზადებლად. რამდენიმე კვირის შემდეგ ძმრის დედოფალი შეიძლება ჩაიძიროს ძირში, რაც იმის ნიშანია, რომ ის კვდება და ბუნებრივი ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი მზადაა.
1,5 კგ დესერტის ვაშლიდან (კოკა, სამეფო გალა და ა.შ.) მიიღებთ დაახლოებით 850 მლ ვაშლის ძმარს.
ვაშლის ძმრის თვისებები:
ბუნებრივი ხელნაკეთი ვაშლის სიდრი ძმრის მჟავიანობა არჩეული ვაშლის მიხედვით იცვლება. თუმცა, ნებისმიერ შემთხვევაში, ხელნაკეთი ძმრის მჟავიანობის პროცენტი გაცილებით დაბალია, ვიდრე "ჩვეულებრივი" ძმარი მაღაზიიდან.
მოღრუბლული ნალექი ყოველთვის გვხვდება ბუნებრივ ვაშლის ძმარში (ჩვეულებრივ, კონტეინერის ბოლოში). ამ მოღრუბლულ ღრუბელს ძმრის ან საფუვრის დედას უწოდებენ. სწორედ ეს შემქმნელია ძმრის ფერმენტების კონცენტრაცია და მისი ხელახლა გამოყენება შესაძლებელია ვაშლის ახალი ნედლეულისგან ბუნებრივი ძმრის დასამზადებლად.
ჩვეულებრივი კერძებისთვის კი არა დაკონსერვებული საკვები, მაღაზიაში ნაყიდი ძმარი შეიძლება შეიცვალოს:
წვენები:
ლიმონი, ცაცხვი და სხვა ციტრუსის ხილი;
წითელი ან შავი მოცხარი;
ლინგონბერი;
ყუმბარა;
მშრალი ღვინო, მარილწყალში კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი;
ტომატის ან ქლიავის მჟავე სოუსი...
მაგრამ ეს, როგორც თავად გესმით, არის მაღალი სამზარეულო!)))
ვაშლის სიდრი ძმრის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია. ის ხელს უწყობს აყვავებულ, მბზინავ თმას და შესანიშნავი დამხმარეა ცელულიტის, სტრიების და აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს ინფუზია გამოიყენება წონის დაკლების თერაპიასთან და კუჭ-ნაწლავის ფუნქციების აღდგენის პროცედურებთან ერთად. ეს ვაშლის პროდუქტი მშვენივრად მუშაობს ვარიკოზული ვენების დროსაც კი.
და ყველაფერი კარგად იქნება, მაგრამ მაღაზიაში მაღალი ხარისხის ვაშლის ძმრის ყიდვა თითქმის შეუძლებელია. მწარმოებლებს აქვთ ცოდვა, რომ ამზადებენ ინფუზიას ბაღის ხილის ნარჩენებისგან, ბირთვების, ქერქებისა და სხვა არათხევადი საქონლის გამოყენებით. მაგრამ ისე ხდება, რომ ვაშლის ამ ნაწილებს არავითარი სასარგებლო თვისებები არ გააჩნიათ. და თუ ნარჩენებს ასევე დაუმატებთ კონსერვანტებს და საღებავებს, მაშინ საბოლოო შედეგი არის ნარევი, რომელიც ასევე შეიძლება იყოს მავნე. თქვენ არ უნდა იყიდოთ ის, რაც არ მუშაობს აპრიორულად.
დროის მარადიული უკმარისობის პირობებში, ადამიანებისთვის უფრო ადვილია მზა ნივთის ყიდვა და ფიქრი „იქნებ გადაიტანოს“, ვიდრე დამოუკიდებლად იმუშაონ ნედლეულის შესაქმნელად. მაგრამ უნდა აღიაროთ, რომ უმჯობესია დახარჯოთ დრო და თავად მოამზადოთ ოსეტი, ვიდრე მოგვიანებით მოაგვაროთ პრობლემები, რომლებიც შეიძლება გამოწვეული იყოს დაბალი ხარისხის მაღაზიაში შეძენილი საქონლით.
და სახლში, ალბათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაშლის სიდრი ძმარი მხოლოდ გამოყენებით საუკეთესო ინგრედიენტები, რაც იმას ნიშნავს, რომ პროდუქტი ერთგულად მოგემსახურებათ და თქვენი მიზნისკენ მიმავალ გზაზე ერთგული კომპანიონი იქნება.
როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ყველას არ ესმის რა არის ძმარი. სინამდვილეში, ეს არის ყველაზე გავრცელებული ფერმენტირებული ღვინო. მჭიდრო სახურავის ქვეშ მხოლოდ ღვინო მჟავდება, მაგრამ ძმარს ჰაერი სჭირდება, რომ მთლიანად გარდაიქმნას. თუმცა, ორივე შემთხვევაში, ხილის წვენი ხდება პრეპარატის საფუძველი.
თუ ვსაუბრობთ ქიმიური შემადგენლობა, მაშინ ხელნაკეთი ნაკბენი წარმოადგენს 50-ზე მეტ ნაერთს და შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ დაახლოებით 15 ამინომჟავას. ანუ თქვენს არსენალში გექნებათ პროდუქტი, რომელიც აღემატება დიეტური დანამატების უზარმაზარ რაოდენობას, რომელსაც სააფთიაქო ქსელი გვთავაზობს. მაგრამ თუ Ocet პენი დაგიჯდებათ, მაშინ აფთიაქის დანამატი მნიშვნელოვნად მოხვდება თქვენს საფულეზე.
შევაჯამოთ. ხილის სიდრი შეიცავს:
იმისთვის, რომ პროდუქტი იყოს მაღალი ხარისხის, საჭიროა მაღალი ხარისხის ნედლეულის გამოყენება. არ აქვს მნიშვნელობა რა ფერის ვაშლი აირჩევთ, რამდენადაც ისინი მწიფე და წვნიანია.
შენიშვნაზე! რაც უფრო მწიფეა ვაშლი, მით ნაკლები შაქარი დაგჭირდებათ საინფუზიოში მომზადების პროცესისთვის. ამიტომ, თუ ზედმეტ ნაყოფს ხედავთ, თავისუფლად წაიღეთ.
ვაშლის გარდა რეცეპტში წყალი და თაფლიც არის. თუ თაფლი გეზიზღებათ, შეცვალეთ იგი შაქრით.
ზოგიერთი ადამიანი, დუღილის გასაძლიერებლად, ჭვავის პურის ნაჭერს, უფრო სწორად, მის ქერქს ან საფუარს ათავსებს კონტეინერში მომავალი ძმრით.
მოდით გადავხედოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ, როგორ გააკეთოთ საკუთარი ბუნებრივი ვაშლის ძმარი სახლში.
მიჰყევით მარტივ ნაბიჯებს ხარისხიანი პროდუქტის მისაღებად. ჩვენ დეტალურად აღვწერეთ ისინი, რათა თავიდან აიცილოთ შეცდომები.
შეურიეთ პროდუქტები ხის, მინის ან თიხისგან დამზადებულ ღრმა კონტეინერებში. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ მინანქრის თასი. პლასტმასისგან, რკინისა და ალუმინისგან დამზადებული პროდუქტები არ არის შესაფერისი. ეცადეთ, კონტეინერი ბოლომდე არ გაივსოთ, რადგან დუღილის დროს ინფუზია ამოვა.
იდეალურ შემთხვევაში, ინფუზია ამ ეტაპზე უნდა გაიწმინდოს რამდენიმე მარლის პარკით. მაშინაც კი, თუ თავდაპირველად საწურს იყენებდით, მეორედ, წვენი უნდა გადაიტანოთ ბადის ქსოვილში.
ოქეტას სახლში დამზადების უმარტივესი გზა, რომელიც არსებობს.
ინგრედიენტები იგივეა, რაც ტრადიციულ ვერსიაში: წყალი, შაქარი ან თაფლი. მაგრამ ვაშლის ნაცვლად გამოიყენება ვაშლის წვენი. პროპორციების მიხედვით: წვენი უნდა იყოს მხოლოდ ოდნავ განზავებული წყლით, დაახლოებით 1:4.
თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ პროდუქტი, რომელიც ასტიმულირებს დუღილის პროცესებს. ეს შეიძლება იყოს შავი პურის ქერქი ან საფუარის ბრიკეტი (10 გრ), ასევე ვორტი ადრე მომზადებული ძმრისგან ან მისი დაუწურავი მასა ნალექით.
ძმრის მომზადების საფეხურები იგივეა: დუღილი, ნალექის მოცილება, შესანახად მომზადება.
ამ რეცეპტის საფუარი ბევრად აადვილებს ვაშლის სიდრის სახლში მომზადებას. საიდუმლო ის არის, რომ დუღილი ამ პროდუქტის გამოყენებით გარდაუვალი პროცესია. გარდა ამისა, თავად საფუარი ძალიან სასარგებლოა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მიღებული ინფუზია იქნება მაღალი ხარისხის.
მოამზადეთ, როგორც წინა რეცეპტებში, კილოგრამი ვაშლი, დაახლოებით ლიტრი წყალი, დაახლოებით ერთი ჭიქა შაქარი და ცოცხალი საფუარი. 10 გრამი საკმარისია. ვაშლი დაჭერით, ჩაყარეთ კონტეინერში და დაასხით ცხელი წყალი. დუღილიდან 10 დღის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი, დაამატეთ საფუარი, შეფუთეთ კონტეინერი პირსახოცით და გააგზავნეთ თბილ ადგილას კიდევ თვენახევარი. ამ პერიოდის შემდეგ ამოიღეთ ნალექი ძმარიდან და ჩაასხით ბოთლებში შესანახად.
სტატიის დასაწყისში ვთქვით, რომ ძმარი კანიდან და წიპწებიდან არის დაბალი სარგებლობა. მაგრამ ეკონომიური დიასახლისები ცდილობენ უზრუნველყონ, რომ სახლის წარმოება ნარჩენებისგან თავისუფალი იყოს. და თუ ვაშლის წვენს გააკეთებ, მაშინ ნარჩენებისგან ძმარი შეგიძლია. ის მაინც შეინარჩუნებს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაწილს და ნებისმიერ შემთხვევაში იქნება უფრო მაღალი ხარისხის, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი.
პროპორციები იგივეა: თითო კილოგრამი ვაშლის კანი, ერთი ლიტრი წყალი, შაქარი გემოვნებით და ერთი ჩაის კოვზი საფუარი.
ჩვენ გირჩევთ, რომ ტყავი და ბირთვი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რის შემდეგაც შეიძლება მათი წყლით შევსება. კვირანახევრის შემდეგ გაწურულ ნახევარფაბრიკატს დაუმატეთ შაქარი და საფუარი, გააჩერეთ ერთი-ორი თვე მომზადების დასასრულებლად.
როდესაც ინფუზია გაჯერებულია შაქრით და საფუარით, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. ეს ნაბიჯი გარანტიას გაძლევთ სასიამოვნო გემოს და დამატებით სარგებლიანობას.
ეს სახელმძღვანელო იშვიათად გამოიყენება, რადგან თაფლიანი ვაშლის სიდრი უფრო რთული მოსამზადებელია. მაგრამ ამავე დროს, ეს სასმელი ყველაზე ჯანსაღია. ექიმები გვირჩევენ ამ კონკრეტულ რეცეპტს.
აირჩიეთ ხარისხიანი ვაშლი. რაც უფრო ტკბილია, მით უკეთესი. დაგჭირდებათ კილოგრამი დაჭრილი გარეცხილი ხილი, რომელიც უნდა შეავსოთ თბილი ადუღებული წყლით. ნარევს დაუმატეთ დაახლოებით 100 გრამი თაფლი, შავი პურის ქერქი და ჩაის კოვზის წვერზე ცოტა საფუარი. საინფუზიო კონტეინერი კარგად უნდა იყოს იზოლირებული და ბნელ ადგილას 10 დღის განმავლობაში.არ დაგავიწყდეთ პრეპარატის ყოველდღიურად მორევა.
კვირანახევრის შემდეგ გადაწურეთ მომავალი ძმარი. წვენს ისევ დაუმატეთ თაფლი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. დანამატის სავარაუდო რაოდენობაა დაახლოებით 50-100 გრამი.
კვლავ დააფარეთ კონტეინერი პირსახოცით და მოათავსეთ ბნელ ადგილას დუღილისთვის. ძმარი იქ უნდა დარჩეს დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში. თუ სითხე გამჭვირვალე გახდა, თქვენ გაქვთ ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი მაღალი ხარისხის პროდუქტი. ჩამოსვით ბოთლში და გამოიყენეთ სახლის გარშემო.
თუ ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება არ შეგიძლიათ, მაშინ გირჩევთ, დილით ჭამის შემდეგ დალიოთ ერთი ჩაის კოვზი წყალში განზავებული ძმარი. ეს საშუალებას მისცემს თქვენს კალიუმ-ნატრიუმის ბალანსს დაუბრუნდეს ნორმალურ მდგომარეობას, რაც საგრძნობლად შეამცირებს შოკოლადის ჭამის სურვილს. თქვენ ნახავთ ცვლილებებს საკვების პრეფერენციებში რამდენიმე დღეში.
ადვილია ასეთი ინფუზიის მომზადება, თუ უკვე გაქვთ ძმარმჟავა და მწვანილი ბაღიდან.
გახეხეთ კამა, სასურველია მთელი კონა, შაქართან ერთად. მნიშვნელოვანია, რომ წვენი გათავისუფლდეს. მიღებულ ნარევს დაასხით ნახევარი ლიტრი ძმარი და დატოვეთ თბილ ადგილას 3-4 საათი. ამის შემდეგ გადაწურეთ ხსნარი.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ინფუზია ყველაზე ხშირად გამოიყენება კულინარიაში: ემატება სოუსებს.
ნედლეულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლო, ალუბალი ან ზღვის წიწაკა. პროპორციები ასეთია: კილოგრამ კენკრაზე, ლიტრი ვაშლის ძმარი, 2-4 სუფრის კოვზი შაქარი. კენკრა გახეხეთ შაქართან ერთად - ის მთლიანად უნდა გაიხსნას. შემდეგ ჩაასხით ძმარი და დაახურეთ თავსახური.
ორი დღის შემდეგ კენკრაზე არსებული ძმარი უნდა გაწუროთ და შემდეგ შეინახოთ სამზარეულოს კარადაში.
მაშინაც კი, თუ მკაცრად დაიცავთ რეცეპტს, შეიძლება ძმარი არ მიიღოთ. ამის გაგება შესაძლებელია დუღილის ადრეული შეწყვეტით, მჟავე ან თუნდაც უსიამოვნო სუნით და მოღრუბლული ფერით.
მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ შეცდომებს.
ძმრის დანიშნულებისამებრ გამოყენებამდე ის სათანადოდ უნდა იყოს შეფუთული შესანახად.
პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ნალექის მოშორება. თქვენ ნახავთ მას იმ კონტეინერის ბოლოში, რომელშიც ოქეტი დუღდა. შეგიძლიათ სცადოთ, ფრთხილად ჩაასხით ხსნარი ბოთლში. მაგრამ, დიდი ალბათობით, ნალექი მაინც სუფთა პროდუქტში აღმოჩნდება.
ამიტომ გამოიყენეთ რეზინის მილი სუფთა ინფუზიის გამოსატუმბლად. ამისათვის მილის ერთი ბოლო ჩაუშვით კონტეინერში ნალექთან შეხების გარეშე. ღრმად ჩაისუნთქეთ მეორე ბოლოდან და სწრაფად ჩაუშვით სუფთა ბოთლში. აუცილებელია, რომ შესანახი კონტეინერი განთავსდეს პირველის ქვემოთ. საკმარისია დარწმუნდეთ, რომ მილი არ შეეხო ნალექს და გადმოხტეთ.
ნუ იმედგაცრუებთ, თუ ყველაფერი გააკეთეთ, როგორც ჩვენ გირჩევთ, მაგრამ ძმარი ჯერ კიდევ არ არის გამჭვირვალე. უბრალოდ გაიმეორეთ გაწმენდა რამდენიმე დღის შემდეგ - იშვიათად მიიღებთ სრულყოფილ შედეგს პირველად.
მზა პროდუქტი შეიძლება გაუმჯობესდეს სამკურნალო ბალახებით. ამისთვის ჭურჭლის შევსების პროცესში ზოგიერთ მათგანს დაუმატეთ სასურველი მცენარის ყლორტები და ფოთლები. ერთ თვეში ოქეტს ექნება ბალახისთვის დამახასიათებელი ყველა თვისება.
ჩვენი ვაშლის ასისტენტის მთლიანი შენახვის ვადაა 3 წელი. თუ სწორად ინახება, ეს რიცხვი კიდევ ერთი წლით გაიზრდება.
თუ როგორ დაიკლოთ წონა ვაშლის ძმრით, ნახეთ შემდეგი ვიდეო.
ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის დამზადება არც ისე რთულია, უბრალოდ, როგორც ჩანს, პროცესი წარმოუდგენლად რთულია, მაგრამ სინამდვილეში ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, ამას მხოლოდ დრო სჭირდება. სლავუშკამ სწრაფად აითვისა.
1. ამ რეცეპტისთვის აიღეთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი ვაშლი, მთლიანი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ბირთვის გადაყრის გარეშე, ჩაყარეთ მინის ქილაში ან მინანქრის ჭურჭელში და შეავსეთ ორი ლიტრი ადუღებული ცივი წყლით.
შემდეგ კონტეინერში უნდა ჩაყაროთ შავი ჭვავის პურის ნაჭერი, დაახლოებით 50-60 გრამი და დაუმატოთ 150 გრამი ნატურალური ფუტკრის თაფლი. დადგით მაგიდაზე, არ დააფაროთ თავსახური, მხოლოდ ზემოდან დააფარეთ პირსახოცი ან მარლით, გააჩერეთ თბილად 10 - 12 დღე, ამ დროს ვაშლი უნდა დადუღდეს. შემდეგ გადაწურეთ მთელი შიგთავსი სხვა კონტეინერში და ახლა გააჩერეთ, როგორც წესი, ერთი თვე საკმარისია, შემდეგ მთლიანად გადაწურეთ და ჩამოსვით. ესე იგი, ძმარი მზადაა, ბოთლები დახურულია და ბნელ ადგილას ინახება. ეს ყველაზე მარტივი რეცეპტია რაც მე ვიცი.
მე ვაკეთებ მეორე ვარიანტს, უკვე გამოცდილია. უფრო მეტიც, ისინი იყენებდნენ ვაშლის ნაშთებს - სლავამ ვაშლის წვენს ამზადებდა, ხოლო თესლებით ყველა ღვეზელი და კალმები გამოიყენებოდა ძმრის მოსამზადებლად.
2. მეორე რეცეპტში ყველაფერს ცოტა სხვანაირად ვაკეთებთ, ვიღებთ ორ კილოგრამ ვაშლს და 1,5 ლიტრ სუფთა, მაგრამ უმი წყალს, ტკბილი ვაშლისთვის ვიღებთ ას გრამ შაქარს, ხოლო მჟავე ვაშლისთვის - სამას გრამს.
შესაფერისია ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი, ისინი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე ქერქთან და თესლთან ერთად, როგორც წინა რეცეპტში, მოათავსოთ მინანქრის ტაფაში და შეავსოთ წყლით, დაამატეთ ნახევარი შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ტაფა უნდა დაიფაროს რაღაცით, შესაძლოა მხოლოდ პირსახოცით ან ხელსახოცით, მაგრამ არა თავსახურით, რადგან მასა უნდა დუღდეს ჰაერის თანდასწრებით და გააჩერეთ სამი კვირა. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ვაშლის მასა უნდა მოურიოთ ხის კოვზით.
სამი კვირის შემდეგ გადაწურეთ ნარევი, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ურიეთ სანამ არ დაიშლება და ჩაასხით ქილებში. ქილების თავზე გადააფარეთ პირსახოცი და კვლავ გააჩერეთ თვენახევარი-ორი თვე, რომ დუღილის პროცესი გააგრძელოს. ეს ყველაფერი ბუშტუკდება, მაგრამ დროთა განმავლობაში სითხე ფერს გაუფერულდება და შემდეგ გამჭვირვალე გახდება, რაც ნიშნავს, რომ დუღილის პროცესი დასრულებულია და ძმარი მზადაა გამოსაყენებლად.
ამის შემდეგ, ძმარი კვლავ გაფილტრული და ჩამოსხმული. მიზანშეწონილია მისი შენახვა გრილ, დახურულ ადგილას.
3. აი კიდევ ერთი ძველი რეცეპტი, მას ასევე უბრალო, გადამწიფებული ვაშლი უხდება, საჭიროა კარგად გარეცხვა, წვრილად დაჭრა და დაჭყლეტვა. მიღებული მასა გადაიტანეთ მინანქრის ტაფაზე და დაასხით ცხელი წყალი (დაახლოებით 70 გრადუსი), დაასხით წყალი ისე, რომ არა მხოლოდ ვაშლებს ფარავდეს, არამედ რამდენიმე სანტიმეტრით მაღლა იყოს. შაქარს ემატება 50 გრამი კილოგრამ ტკბილ ვაშლზე და 100 გრ მჟავე ვაშლზე.
ტაფა მოათავსეთ თბილ და ბნელ ადგილას, დაიმახსოვრეთ, რომ დროდადრო აურიოთ შიგთავსი. ორი კვირის შემდეგ ყველაფერი კარგად გაწურეთ და ჩაასხით ფართო ყელიან ქილებში, მაგრამ არა ზევით, შემდგომი დუღილისთვის.
ორი კვირის შემდეგ ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი მზადაა, ბოლოს უნდა ჩაასხას ჭურჭელში, რომელშიც შეინახავენ, შერყევის გარეშე გადაწურონ და ნალექი გადაწუროთ და გრილ ადგილას შეინახოთ.
არსებობს ვაშლის სიდრი ძმრის სახლში მომზადების კიდევ ერთი გზა; ამისათვის თქვენ უნდა გამოწუროთ ვაშლის წვენი წვენსაწურში, ის უნდა იყოს რბილობისაგან. საფუარი და შაქარი არ არის საჭირო, მაგრამ პროცესის დასაჩქარებლად უმჯობესია აიღოთ ცოტა მშრალი საფუარი, დაახლოებით მეოთხედი ჩაის კოვზი, დაუმატოთ ჩაის კოვზი შაქარი და განზავდეს მცირე რაოდენობით თბილ წყალში. , ამით გამოვა ცომი. როდესაც ცომი იწყებს ქაფს და ოდნავ ამოვა, მას წვენთან ერთად ასხამენ კონტეინერში. დუღილის პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ წვენთან ერთად კონტეინერში ჭვავის პურის ქერქიც დაუმატოთ.
სამედიცინო ხელთათმანი ჩვეულებრივ იდება კისერზე, რათა თავიდან აიცილოს ჰაერი ჭურჭელში. ნახშირორჟანგი, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს, თანდათან შეავსებს ხელთათმანის და თუ გახეთქავს, უნდა ჩაიცვათ ახალი, ამიტომ წვენი უნდა დადგეს ოთხი კვირის განმავლობაში, ამ დროს ხილის შაქარი მთლიანად გადაიქცევა ალკოჰოლად. .
შედეგად მივიღებთ რაღაც ახალ ღვინოს, მაგრამ გვჭირდება ძმარი, ამიტომ შიგთავსს ვტოვებთ დუღილს, მხოლოდ ღია სახით. უმჯობესია სითხე ჩაასხით ქვაბში, გადააფაროთ რაღაცით და ადუღოთ თვენახევარი-ორი თვე ოთახის ტემპერატურაზე.
ძმრის მზადყოფნაზე შეიძლება ვიმსჯელოთ მკვეთრი უსიამოვნო სუნის გაქრობით, რომელიც, როგორც წესი, ჩნდება ალკოჰოლის ძმარში გადამუშავების პროცესში.
ვაშლის ძმრის გამოყენების შესახებ უკვე ბევრია ცნობილი, მაგრამ მინდა დავამატო კიდევ რამდენიმე რეცეპტი.
რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ვაშლის ძმარი, არ უნდა დავივიწყოთ უკუჩვენებები. კატეგორიულად აკრძალულია:
ვაშლის სიდრი ძმარი არომატული სუნელია გემრიელი სალათებიდა საჭმლის, ხელმისაწვდომი საშუალება ორგანიზმის გასაწმენდად, სისხლძარღვების, კუჭის, ღვიძლისა და თირკმელების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. მოამზადეთ ვაშლის ძმარი სახლში, მარტივი რეცეპტი გეტყვით, როგორ დაზოგოთ დრო და შეინარჩუნოთ ვაშლის სასარგებლო თვისებები.
კონსერვანტი მზადდება მინის კონტეინერში
სახლში დამზადებული ვაშლის კონსერვანტის სარგებელი ქარხნულ ძმართან შედარებით შეუდარებელია. ერთი შეხედვით, ორ იდენტურ პროდუქტს განსხვავებული შემადგენლობა აქვს. მაღაზიიდან, დეტალები იხილეთ ცალკე სტატიაში. ქვემოთ ვისაუბრებთ სასარგებლო თვისებებიბუნებრივი ვაშლისგან დამზადებული ხელნაკეთი კონსერვანტი.
მაღაზიაში ნაყიდი იაფი სუნელი, მიუხედავად იმისა, თუ რას წერს მწარმოებელი ეტიკეტზე, თითქმის არ შეიცავს ბუნებრივ ვაშლს ან თუნდაც მათგან წვენს. ეკონომიური წარმოებისთვის, პროდუქტი მზადდება სწრაფად და დიდი რაოდენობით მოგებისთვის. ძმრის სტარტერის რამდენიმე კვირა შენახვის დრო არ არის, პროცესი აჩქარებულია სინთეზური დანამატების და პასტერიზაციის დახმარებით. შემდეგ მზა ხსნარს ენიჭება ვაშლის მაწონის არომატი, ფერი და გემო კონსერვანტებით და საღებავებით.
მოამზადეთ საკუთარი ხელნაკეთი ძმარი დაჩაზე მოკრეფილი ან ბაზარში ნაყიდი ახალი ვაშლისგან. ჯერ ნედლეული დუღდება შაქართან ერთად, შემდეგ ბერდება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ბოლოს ძმარი გაფილტრულია. შედეგი არის ოქროს ყვითელი სითხე დამახასიათებელი ვაშლის არომატით, რბილი გემოთი და შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებებით:
მას აქვს რბილობით ნატურალური ვაშლის წვენის სასარგებლო თვისებები, მაგრამ მათ აძლიერებს ძმარმჟავას შემცველობა. ეს ნივთიერება უზრუნველყოფს ძმრის ცხიმგამხსნელ, მასტიმულირებელ, ანტისეპტიკურ თვისებებს, რის წყალობითაც მას იყენებენ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. თუ ძმარს სწორად იყენებთ, ის იძლევა შემდეგ შედეგებს:
ვაშლისგან დამზადებული ძმრის ხსნარი აახალგაზრდავებს კანს, აღადგენს ჯანსაღ ფერს და ელასტიურობას, აქრობს ასაკობრივ ლაქებს, ნაოჭებს, ობობის ვენებს და ცელულიტს. პერორალურად მიღების შემთხვევაში, თქვენი გამხდარი ფიგურა დაბრუნდება. ვაშლის ძმრის ეფექტურობა გაუმჯობესებულია სხვადასხვა დანამატების დახმარებით. თაფლი აუმჯობესებს იმუნიტეტს და გაძლევთ ენერგიას. – უძველესი საშუალება სისხლძარღვების მავნე ქოლესტერინისაგან, ხოლო ნაწლავებისთვის – ჭიებისა და ძველი ტოქსინებისგან გასაწმენდად.
სახლში ვაშლის ძმარი გაგიკეთებიათ?
დიახარა
კიდევ ერთი უპირატესობა არის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა სამზარეულოსთვის. ზაფხულში და შემოდგომაზე ვაშლი ბევრია, ისინი პენი ღირს. გამოიყენება ნებისმიერი ჯიში, ასევე ვაშლის წვენი ან პიურე. როგორ ზუსტად არის აღწერილი ქვემოთ, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი.
ვიდეო ძმრის შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ:
არ იჩქაროთ ძმრის მომზადების პროცესი, ის არ იქნება სწრაფი. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს შემთხვევით; მაწონის დუღილი მუდმივად კონტროლდება. თორემ ძმარში კი არა, სიდრიდ იქცევა. არ არის საჭირო აღჭურვილობა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბუნებრივი ნედლეული და ფრთხილად მომზადება.
კირილოვა ოლგა
რაც უფრო ტკბილია ვაშლი, მით უფრო სწრაფია დუღილი. მაღალი ხარისხის, კონცენტრირებული ძმრის მომზადებას დაახლოებით 2 თვე სჭირდება.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
თუ ვაშლი ტკბილია, მაშინ შაქრის რაოდენობა შეიძლება 2-ჯერ შემცირდეს.
მომზადება:
მოსახერხებელია ვაშლის ძმრის მომზადება სამ ლიტრიან ქილაში
მზა ხელნაკეთი ძმრის სიძლიერე შეიძლება 9-10% -ს მიაღწიოს.მაშინ როცა მაღაზიაში ნაყიდი სიძლიერე არ უნდა აღემატებოდეს 6%-ს.
განაცხადი:
ხელნაკეთი ვაშლის სიდრი ძმარი შეიძლება უსაფრთხოდ მიიღოთ პერორალურად. მაგრამ ჯერ პროდუქტის სუფრის კოვზი უნდა დაითხოვოთ 100-150 მლ თბილ წყალში გაზის გარეშე. ის უნდა დალიოთ ჭამამდე მეოთხედი საათით ადრე ან ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ.
მოგეწონათ ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის გემო?
დიახარა
თქვენ შეგიძლიათ - ისინი გახდებიან მბზინავი, ელასტიური და უფრო სწრაფად გაიზრდებიან. ვიდეო უფრო მეტს გეტყვით კოსმეტოლოგიაში ძმრის გამოყენების შესახებ:
თუ თქვენს განკარგულებაში ბევრი მჟავე ვაშლი გაქვთ, გამოიყენეთ ისინი ძმრის დასამზადებლად. მაგრამ ამ შემთხვევაში შაქარი აუცილებლად უნდა დაამატოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დუღილი არ დაიწყება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
განაცხადი:
- სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალიზდება, სისხლძარღვების მდგომარეობა უმჯობესდება და ზედმეტი კილოგრამები იკარგება.
დუღილის ბოლო ეტაპზე მნიშვნელოვანია, რომ არ შეაწუხოთ სტარტერი და ქილებიც კი არ გადაიტანოთ.
კირილოვა ოლგა
შეგიძლიათ კონტეინერში დარგოთ ძმარი დედა, თუ ის შემორჩა ხელნაკეთი ძმრის წინა მომზადებისგან. მაშინ დუღილი უფრო სწრაფი და ინტენსიური იქნება. მზა ძმრის ჩასხმა არ არის რეკომენდებული, ის მხოლოდ ნედლეულს გააფუჭებს.
ეს იდეალური პროდუქტია ორგანიზმის სამკურნალოდ, რადგან ის არაფერს შეიცავს ვაშლის გარდა, წყალსაც კი. ასეთი რეცეპტი იმუშავებსორსული ქალები, ალერგიით დაავადებულები და მოხუცები. თუ გსურთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადება:
ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ძმარი ვაშლის წვენისგან რბილობით:
კირილოვა ოლგა
ვაშლის ტკბილი დუღილისთვის გამოიყენეთ კერამიკული, ხის, მინანქრის ან მინის კონტეინერები. ალუმინი და ნებისმიერი ლითონი არ არის შესაფერისი.
განაცხადი:
ბევრი სხვადასხვა მეთოდია. იმისათვის, რომ პროდუქტმა ეფექტურად დაშალოს ცხიმები საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დაზიანების გარეშე, მნიშვნელოვანია პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია. ეს რეცეპტი იდეალურია როგორც პერორალური მიღებისთვის, ასევე შეფუთვისთვის. ორივე შემთხვევაში პროდუქტს ჯერ თბილ წყალში აზავებენ: 1-2 ს.კ. 150-200 მლ.
თაფლი აჯერებს მზა პროდუქტს კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით და ფრუქტოზით. ეს ძმარი იდეალურია მათთვის, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს. ის გაჯერებულია საჭირო ენერგიით და იცავს დეპრესიისა და ბლუზისგან.
ინგრედიენტები:
თუ შაქარს თაფლით ჩაანაცვლებთ, წონის დაკლებისთვის იდეალურ პროდუქტს მიიღებთ
მომზადება:
განაცხადი:
მიზანზეა დამოკიდებული. სილამაზისა და გაახალგაზრდავებისთვის უმჯობესია დალიოთ 11.00-დან 12.00 საათამდე მეორე საუზმემდე. შაქრიანი დიაბეტის, ათეროსკლეროზისა და ნაღველკენჭოვანი დაავადების სამკურნალოდ უმჯობესია ხსნარი ღამით დალიოთ. შემდეგ ძმარი უფრო სწრაფად იმოქმედებს და ქსოვილები დაიწყებენ აქტიურ აღდგენას.
ძმრის, თაფლისა და წყლისგან დამზადებულ წონის დაკლების კოქტეილს ყოველ დილით სვამენ უზმოზე.
ჯარვისი ცნობილი ამერიკელი ექიმი და მკვლევარია. მან შეიმუშავა ვაშლისგან დამზადებული ძმრის რეცეპტი სისხლძარღვების, ღვიძლის, თირკმელებისა და სიმსუქნის სამკურნალოდ. საკუთარი ძმრის დამზადების დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ის არ არის პასტერიზებული. ეს ნიშნავს, რომ ვაშლის ღირებული ნივთიერებები უცვლელი რჩება. ვაშლის სიდრი ძმარი, როგორიცაა ჯარვისი, მდიდარია ძირითადად კალიუმით და რკინით.
ჭვავის პურის მაწონი - ჯარვისის ვაშლის ძმრის რეცეპტის თავისებურება
ინგრედიენტები:
მომზადება:
განაცხადი:
ექიმმა ჯარვისმა რეკომენდაცია გაუწია ამ პროდუქტის მიღებას 1,5 სუფრის კოვზის ოდენობით, გახსნილი ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში, ყოველ დილით უზმოზე. მაგრამ ახლა ცნობილია, რომ ადამიანის ორგანიზმი დილით არ ითვისებს მჟავას. ამიტომ უმჯობესია ძმრის ხსნარი ლანჩის წინ მიიღოთ.
სცადეთ ვაშლის ძმრის დამზადება თაფლით?
დიახარა
საბოლოო ჯამში, თითოეული ადამიანი თავად წყვეტს. პირველ რიგში უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ცხოვრების წესი და ამოცანები.
წყლის, ვაშლისა და საფუარისგან ძმრის დამზადების დასაწყისი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5000 წლით თარიღდება. ბაბილონში. ზუსტი რეცეპტი არ არის შემონახული. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი შედგენილია დაახლოებით 10-11 საუკუნეებით დათარიღებული სამონასტრო წიგნების მიხედვით. რა არის მისი უპირატესობა: გამოიყენება ზედმეტად მომწიფებული, გაფუჭებული ვაშლი, რომელიც სხვას აღარ უხდება. ძველად პირველხარისხოვან ხილს იყენებდნენ თავადაზნაურობისთვის კონტეინერებისა და ღვინის დასაყენებლად. მეორე ჯიში კი, მიწიდან შეგროვებული, ჭიის ხვრელით - უბრალო ხალხისთვის ძმრისთვის და მჟავე სიდრისთვის.
უარყოფილი ხილი იქნება შესანიშნავი ნედლეული ჯანსაღი და გემრიელი ძმრისთვის.
თუმცა, ჭიაყელა, წაქცეული ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესანიშნავი სახლის სამკურნალოდ მთელი ოჯახისთვის. თუ გემრიელ ნივთებზე ზრუნავთ ჯანსაღი კვებისოჯახებს, თქვენც დაგაინტერესებთ. კარგად, თუ გაფუჭებული ვაშლის ძმრის ხარისხი საეჭვო გეჩვენებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სახის, თმისა და სხეულისთვის სახვევებისა და ნიღბების დასამზადებლად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ნალექის გაფილტვრაც შესაძლებელია, ნაშთების გადაყრაც – აღარ გამოადგება. ეს ძმარი გამოიყენება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ძმარი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს უფრო ინტენსიური არომატი, ფერი და გემო.
განაცხადი:
თუ იცით, გამოიყენეთ იგივე პროპორციები ამ რეცეპტისთვის ვაშლის ძმრის სამკურნალო ხსნარის დასამზადებლად. მიღებული სითხე უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა დღეში 2-3-ჯერ წონის დასაკლებად, ორგანიზმის გასაწმენდად და უბრალოდ კარგი ტონუსის შესანარჩუნებლად. შედეგი: სუფთა და ელასტიური კანი, გამხდარი სხეული, შესანიშნავი საჭმლის მონელება და კარგი განწყობა ყოველდღე.
ანალოგიურად მზადდება გაუფილტრავი ხელნაკეთი ძმარი. მაგრამ ბოლო ეტაპის შემდეგ არ გაწუროთ, არამედ მაშინვე ჩამოსასხმელეთ. პროდუქტი იქნება მოღრუბლული და ნალექით და წარმოქმნის ნაცრისფერ ფენას ზედაპირზე. ასეთი მოვლენები ხდება იმის გამო, რომ დუღილი ძმარში გრძელდება. ამ გზით მომზადებული პროდუქტი სასარგებლოა დისბიოზის, შაშვი ქალებში და ბავშვებში, სტომატიტისა და ყელის ტკივილის დროს. ის ანადგურებს პათოგენურ ბაქტერიებს და ასახლებს კოლონიებს ახალი, სასარგებლო ბაქტერიებით.
ფოტოზე ჩანს, როგორ გამოიყურება გაუფილტრავი, ფერმენტირებული ძმარი
ძმრის მზადყოფნა მოწმდება მისი გამჭვირვალობით. ეს არის მთავარი კრიტერიუმი. როდესაც სითხე მთლიანად გამჭვირვალე ხდება და ძმრის დედა ფსკერზე ჩამოდის, პროდუქტი ფერმენტირებულია და მზად არის გამოსაყენებლად. მაგრამ სანამ გაწურავდნენ და ჩაასხით ბოთლებში, იღებენ ნიმუშს, ყოველი შემთხვევისთვის.
მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი აქვს ყვითელი შეფერილობის, ხილის დამახასიათებელი არომატი და პიკანტური და ამავე დროს ტკბილი გემო.
კირილოვა ოლგა
თუ პირველი 10 დღე გავიდა და ვორტი არ დადუღებულა, მას დახმარება სჭირდება. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. ნარევი თბება ან მზეზე მოთავსებულია. დაუმატეთ 2-3 ს.კ. საფუარი თბილ წყალში შაქრით განზავებული.
დაბერებიდან 45-60 დღის შემდეგაც კი საშვილოსნო ძირს დნება, ძმარი მოღრუბლული რჩება. ხალხი ამ პრობლემას კბენის მიღებისას უჩივის. მაგრამ ზოგჯერ ეს ფენომენი ხდება გამოცდილ მფლობელებს შორისაც კი. როგორ დავლიოთ ვაშლის ძმარი, თუ ის მოღრუბლულია და აქვს ნალექი, უნდა გაიწმინდოს?
მხოლოდ ფილტრაცია დაგეხმარებათ, საჭიროების შემთხვევაში ორმაგი ან სამმაგი. ძმარი იფილტრება სტერილური ბამბის დისკით და შემდეგ ისევ ბნელ ადგილას ტოვებენ რამდენიმე დღის განმავლობაში. არ შეანჯღრიოთ კონტეინერი ამ დროს. თუ ეს არ დაეხმარება, კარგია. მოღრუბლული ძმარი არ არის უარესი, ვიდრე გამჭვირვალე ძმარი, ის ჯანსაღი და ჯანმრთელობისთვის საშიში არ არის. მაგრამ გარეგნობა ნაკლებად ესთეტიკურია.
მაგრამ არის კიდევ ერთი ჯადოსნური პროდუქტი, რომელიც გსურთ შეინახოთ მთელი წლის განმავლობაში. ახლა ვაშლის ძმარზე მაქვს საუბარი. შეგიძლიათ მითხრათ, რომ მის მომზადებას აზრი არ აქვს, რადგან მაღაზიაში ყიდვა უფრო ადვილია. მაგრამ, მართალი გითხრათ, უკეთესი ხარისხის ხელნაკეთ პროდუქტს ვერსად ნახავთ. და ეს არ არის ფაქტი, რომ მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტების მწარმოებლები ვაშლს იყენებდნენ. ღირს დაფიქრება, არა? ხარისხიანი პროდუქტის უპირატესობებზე სტატიის ბოლოს გეტყვით.
ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის საჭირო ასეთი მომზადებისთვის.
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, გჭირდებათ ვაშლი. საგვიანო ტკბილი ჯიშების მწიფე ხილი საუკეთესოდ შეეფერება; ისინი უკეთესად დუღს. მათ ასევე სჭირდებათ ნაკლები შაქრის დამატება.
ნაყოფის ამოღება შესაძლებელია ხისგან, მაგრამ ლეშიც კი გამოდგება, თუ მასზე გაფუჭების ნიშნები არ იქნება. და რაც მთავარია, ჩვენ არ ვიყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ხილს. აგიხსნით რატომ.
ფაქტია, რომ მათზე ცხოვრობენ სასარგებლო ბაქტერიები, დუღილის დროს ისინი მოქმედებენ როგორც საფუარი. მაგრამ იმისთვის, რომ ისინი თავის ადგილზე დარჩეს და სარგებელი მოგვიტანონ, ხილს კი არ ვრეცხავთ, არამედ მხოლოდ ქსოვილით ვწმენდთ მტვრისა და ნიადაგის მოსაშორებლად.
მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ხილი არა მხოლოდ გარეცხილია, არამედ მკურნალობს ქიმიკატებით ან ცვილით. ზოგადად, როგორც თქვენ მიხვდით, ისინი უსარგებლო იქნება.
ვაშლის ძმრის დამზადების პროცესი ძალიან მარტივია, მაგრამ დიდ დროს მოითხოვს. სამზარეულოს ორი ძირითადი ვარიანტია: ტრადიციული და გამარტივებული. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან წარმოების დროში. მე დავამატებ ყველა შესაძლო ვარიანტს, რომლის გამოყენებაც აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.
და მე გეტყვით ცოტა მეტს დანამატების შესახებ. ფაქტია, რომ თუ ხილი არ გარეცხეთ და მათზე ბუნებრივი საფარია, მაშინ დანამატები არ დაგჭირდებათ. მაგრამ პროცესის დასაჩქარებლად, ხშირად ინერგება ჭვავის პური, დამატკბობელი, ქიშმიში ან საფუარი. ამ უკანასკნელის გამოყენებას საერთოდ არ გირჩევთ. უმჯობესია აიღოთ ყურძნის 7-8 მარცვალი, დააქუცმაცოთ დაფქულით და ჩაყაროთ ვაშლის რბილობში.
და მე დაუყოვნებლივ ვუპასუხებ პოპულარულ კითხვას, თუ როგორ უნდა გავიგოთ, რომ დუღილის პროცესი დასრულდა. ამისათვის აიღეთ კონტეინერი ნახევრად მზა ძმრით და შეხედეთ შიგნით. თუ სითხე გამჭვირვალე ხდება, ეს ნიშნავს, რომ დუღილი დასრულდა.
სხვათა შორის, უმჯობესია თავად აიღოთ კონტეინერი ფართო კისრით და ქვედა ნაწილით. ყოველივე ამის შემდეგ, რაც უფრო ფართოა ზედაპირი, მით უფრო აქტიური იქნება თავად დუღილი. გამოყენებული კონტეინერის მასალა არ უნდა იყოს მინარევებისაგან: მინის, კერამიკის ან თიხისგან.
მე დავწერ რეცეპტს, რომელიც ძალიან მომწონს. აქ შაქარი და საფუარი არ არის. მაგრამ დუღილის დასაწყებად შემოგვაქვს თაფლი და ჭვავის პური.
Მოდი ავიღოთ:
თაფლის რაოდენობა სამ ლიტრიან ქილაში შეიძლება 50-100 გ-მდე განსხვავდებოდეს.
მაშ ასე, დავიწყოთ პირველით მნიშვნელოვანი ეტაპი. აიღეთ ვაშლი და გაწმინდეთ მშრალი პირსახოცით. ამავდროულად ვახარისხებთ ისე, რომ რბილობში ან კანზე არ იყოს ლპობა. რომც გაჭრათ, ის მაინც გააფუჭებს საბოლოო პროდუქტს უსიამოვნო სუნით.
ახლა ჩვენ ვიღებთ სამ ლიტრს. შესაძლოა დაგჭირდეთ არა ერთი ქილა, არამედ ორი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი რბილობი გააკეთეთ.
კონტეინერები უნდა გაირეცხოს საცხობი სოდათ. ახლა მეორე ეტაპი - შეავსეთ ქილები. რბილობი უნდა ჩავდოთ კონტეინერში მოცულობის 1/3-მდე. და შეავსეთ იგი თბილი წყლით. თქვენ უნდა მიიღოთ მსგავსი რამ: სამი ლიტრი მოცულობის ქილა ივსება დაახლოებით 2 ლიტრით.
რატომ არა ზევით? მაგრამ იმიტომ, რომ ერთ კვირაში ეს მასა გაიზრდება მოცულობით და შეიძლება გადაიზარდოს. ამიტომ ქილის ყელამდე 6-7 სანტიმეტრს ავავსებთ.
აქვე შემოგთავაზებთ პურის ნაჭერსაც. სხვათა შორის, უმჯობესია გამოიყენოთ წყაროს წყალი.
ახლა თქვენ უნდა დაფაროთ კონტეინერის კისერი კარგად, ოღონდ ისე, რომ ჰაერი შემოვიდეს შიგნით დუღილის გასააქტიურებლად.
უმჯობესია დაიფაროთ სქელი ქსოვილით ან 6-7 ფენა მარლით. ასევე გამოიყენება რეზინის ხელთათმანები, რომლებშიც კეთდება ერთი პუნქცია.
ქილის კისერზე ქსოვილის საიმედოდ დასამაგრებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი ფულის რეზინის ზოლები.
ეს ეტაპი ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან დუღილის სითხის ტკბილი სუნი მიიზიდავს უამრავ ნესტს. და ისე, რომ შიგნით ბუზის ჭიები არ აღმოჩნდეთ, ის სწორად უნდა დახუროთ. სხვათა შორის, ლაიფ ჰაკი: ნეილონის წინდები შესანიშნავია კისრის დასაფარავად.
შემდეგი, ჩვენ ვათავსებთ კონტეინერს თბილ, მაგრამ ბნელ ადგილას 15 დღის განმავლობაში. თქვენ იცით, რომ მზის სხივები აფერხებს ფერმენტაციას. თუ ბნელი, თბილი ადგილი არ გაქვთ, ქილას შავი მაისური გადაუსვით. მერე ყველაფერიც გამოვა. დგომისთვის იდეალური ტემპერატურაა 20 გრადუსი. და რაც უფრო მაღალია, მით უფრო აქტიურია პროცესი.
ნახევარფაბრიკატი ყოველდღიურად უნდა მოურიოთ ხის კოვზით. მაგრამ თუ დაგავიწყდა, არაუშავს.
შემდეგ გაფილტრეთ მასა სამჯერ დაკეცილი მარლის მეშვეობით. გამოაცალეთ რბილობი სითხისგან. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს ორჯერ.
მაგრამ მიღებული სითხე ჯერ არ არის ძმარი. მასში უნდა დაამატოთ კიდევ 50 გრ თაფლი და აურიოთ. ბანკებს ვხურავთ კიდევ 15 დღით.
როგორც კი სითხე გამჭვირვალე გახდება და ალკოჰოლის სუნი გაქრება, ძმარი მზადაა.
შეინახეთ შუშის ბოთლებში.
სამზარეულოს მეთოდი ეხმიანება იმას, რაც ადრე აღვწერე.
ძმრის დამზადების უმარტივესი გზაა ხელნაკეთი ვაშლის წვენის გამოყენება.
შაქრის დამატება საერთოდ არ არის საჭირო, მაგრამ დუღილის გასააქტიურებლად მისი დამატება მაინც ჯობია. უფრო მეტიც, ის მთლიანად გადაიქცევა მჟავად.
საჭიროა:
ვაშლებს ვიღებთ, არ გავრეცხავთ, უკვე იცით რატომ. ჩვენ უბრალოდ ვწყვეტთ ჩაბნელებულ ადგილებს თითოეული ნაყოფის დარტყმისგან.
შემდეგ ჩვენ მათ ხრახნიან ან ხელით წვენსაწურში გავატარებთ. და ჩაასხით 3 ლიტრიან ქილაში, ზემოდან 5-7 სმ არ დაუმატოთ.
შაქარი აურიეთ და კისერი შეახვიეთ მარლით ან ტილოთი. ქილას ვდებთ ბნელ ადგილას, დგომის ტემპერატურა 20-25 გრადუსია.
ასე რომ, 3-4 კვირით გვავიწყდება ჩვენი ნახევარფაბრიკატი. ამ რეცეპტში ნარევის მორევა საჭირო არ არის.
სხვათა შორის, ქილაში მოთეთრო ფენას დაინახავთ – მას საშვილოსნო ჰქვია.
არსებობს ლეგენდები, რომ ის ძალიან სასარგებლოა და იქმნება მხოლოდ ძმარში, რომელიც არ აურიეს და სათანადოდ დადგა. ჯობია ხელით დაიჭიროთ. ეს საშვილოსნო შესანიშნავად ინახება მთელი წლის განმავლობაში იმავე ძმრის სითხეში. და ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ პროდუქტის შემდგომი სწრაფი მომზადებისთვის.
შემდეგ სითხე ორჯერ გადაწურეთ. პირველი ჯერის შემდეგ ისევ დადგით და ისევ გაწურეთ. ჩაასხით მინის ბოთლებიდა შეინახეთ გრილ ადგილას.
ახლა კი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ჩვენს თანამემამულეებს შორის არის ექიმი ჯარვისის წინადადებით. შევეცდები უფრო დეტალურად მოგაწოდოთ.
ძმარი მზადდება ორ ეტაპად.
Მოდი ავიღოთ:
გაურეცხავი ვაშლი უნდა დაჭრათ თქვენთვის მოსახერხებელად, ქერქთან და თესლის ნაწილთან ერთად.
შემდეგ მოათავსეთ კასრში, ტაფაში, ქილაში ან თასში. შეურიეთ დამატკბობელს, წყალს და საფუარის მატარებელს (საფუარი, შავი პური, ქიშმიში ან ყურძენი).
აქ არის მიღებული მოცულობა.
ყოველდღიურად ურიეთ, შეინახეთ ნახევრად მზა პროდუქტი ბნელ და თბილ ადგილას 30 დღის განმავლობაში. უზრუნველყოს საჰაერო წვდომა. დაფარეთ სქელი ქსოვილით.
შემდეგ მიღებული მასა გადაიტანეთ მარლის პარკში და გაწურეთ. შემდეგ ისევ გაფილტრეთ გაწურული სითხე და ჩაასხით ფართო კისრის ჭურჭელში.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ 50-100 გრ შაქარი ან თაფლი.
ქილას მარლით ვხურავთ და ვდებთ თბილ ადგილას, სადაც დუღილი 40-60 დღე გაგრძელდება.
შემდეგ თქვენ უნდა გაფილტროთ, ჩაასხით კონტეინერებში და დალუქეთ საცობებით.
შეინახეთ მაცივარში 6-8 გრადუს ტემპერატურაზე.
მომზადების კიდევ ერთი დეტალური პროცესი, მაგრამ გაზრდილი დუღილის პერიოდით.
შაქრის რაოდენობის მიხედვით: მჟავე ვაშლს დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, ტკბილი ვაშლისთვის - შემდეგ 50 გრ.
Მოდი ავიღოთ:
ხილსაც არ ვრეცხავ. ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ ყველაფერი, რაც არ არის საკვები: ბირთვი და დაზიანება. გადაატრიალეთ დიდი ხორცსაკეპ მანქანაში.
მიღებული ნამცხვარი გადაიტანეთ სამ ნაწილად ლიტრიანი ქილები. თქვენ უნდა შეავსოთ კონტეინერი 2/3, ნახევარზე ცოტა მეტი ქილა.
დაასხით წყალი ისე, რომ ოდნავ დაიფაროს ნამცხვრის ზედაპირი, დაახლოებით 2-3 სმ.
ჩაასხით მასში შაქარი და მოაყარეთ ჭვავის პურის ნაჭერი.
დააფარეთ სამლიტრიანი კონტეინერი სქელი ბამბის ქსოვილით ან მარლით, დაკეცილი 6-8 ჯერ.
ვტოვებთ თბილ ადგილას 1,5 თვის განმავლობაში.
ნორმალურია პროდუქტის გახეხვა. გავწუროთ ცალკე ქილაში და ამ გაწურულ სითხეში დავამატოთ 50 გრ თაფლი.
დაახურეთ მჭიდრო თავსახური და კვლავ დადგით თბილ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში.
ახლა კი ძმარს ბოთლებში ვათავსებთ შესანახად.
ახლა მე გეტყვით სამზარეულოს ვერსიას ჩეხურ ენაზე. ეს უფრო მარტივი და გასაგებია.
Მოდი ავიღოთ:
დაჭრილი ხილი მოათავსეთ შუშის ქილებში და შეავსეთ წყლით.
დაამატეთ შაქარი. ვხურავთ ბამბის შტეფსით, ზემოდან კი მარლით და ვდებთ თბილ ადგილას. დუღილისთვის ერთი კვირის შემდეგ ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა გამოწუროთ და ძმარი დავამატოთ.
ქილა ისევ დააფარეთ მარლით და 1 თვით თბილ ადგილას დადგით. თუ თქვენი ადგილი ცივია, 20 გრადუსზე დაბლა, მაშინ უფრო მეტი დრო დასჭირდება, დაახლოებით 3 თვე.
მზა პროდუქტი გაფილტრეთ და ჩაასხით ბოთლებში.
კარგად დახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.
მაგრამ არის დრო, როდესაც ძმარი ჯერ კიდევ არ მუშაობს. მოდით შევხედოთ მათგან ყველაზე გავრცელებულს. ჯერ ერთი, არ უნდა გქონდეთ შავი ყალიბი. მისი გამოჩენა ნიშნავს, რომ დუღილის პროცესი არ დაწყებულა. ალბათ ვაშლები ბოლოს და ბოლოს გარეცხეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, შემდეგ ჯერზე ნამცხვარს დაამატეთ 10 ქიშმიში. და ცოტა შაქარი. მაშინ ბუნებრივი პროცესი აუცილებლად დაიწყება.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სითხე მაინც არ იქნება მთლიანად გამჭვირვალე. და რაც უფრო დიდხანს ზის პროდუქტი, მით მეტი ნალექი ჩნდება. ეს არის ვაშლის ნამცხვარი და არა უშავს.
მაღალხარისხიან, სწორად დამზადებულ პროდუქტზე ყალიბდება ძმრის საშვილოსნო, რომელიც მოგვაგონებს კომბუჩას. ქილიდან უნდა ამოიღოთ, რადგან დუღილის ბაქტერიებით იკვებება და ქილაში ჩადოთ, შეგიძლიათ დარჩენილი ნალექით შეავსოთ. კომბუჩას მსგავსი.
თუ დატოვებთ, ძმარს არ მიიღებთ, ის შეჭამს მთელ მჟავას. მას აშორებენ მომზადების დაწყებიდან 30-60 დღეში.
იგი გამოიყენება სამკურნალო, საკვები და კოსმეტიკური მიზნებისათვის.
მოკლედ, გაცნობის მიზნით, მისი გამოყენების ფარგლები აღწერილია ამ ვიდეოში.
მას დასუფთავებისთვისაც კი იყენებენ.
Ყველაფერი საუკეთესო შენ.
