ალუბლის სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის დიდი ხანია ცნობილია, მისი უნიკალური უნარი არის სხვა ხეების ფესვებზე ზრდის უნარი. ასე გამოიყვანეს მიჩურინკას ალუბალი. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ იტალიაში (პიემონტი) არის სპეციალური ხე, რომელიც შედგება ორისგან. ეს აიხსნება იმით, რომ ალუბლის ორმო გაიზარდა თუთის ზემოდან. ალუბლის ხის ფესვები თუთის ხის ღრუ ღეროს გავლით სწვდებოდა მიწას. ასე იზრდება ორი ხე ერთში.
მაგრამ მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ სასარგებლო თვისებებიღირებულია თუ არა ალუბალი ჯანმრთელობისთვის, რა სასარგებლო მინერალები და ვიტამინებია მასში, შეიძლება თუ არა მისი მოხმარება ორსულობის დროს და რა უკუჩვენებები აქვს და შესაძლო ზიანი.
ალუბალი და ტკბილი ალუბალი იმავე გვარს მიეკუთვნება. მხოლოდ პირველია მჟავე, მეორე კი ტკბილი. ევროპის უმეტეს ქვეყნებში ალუბალს ტკბილ ალუბალს უწოდებენ. ისტორიული ფაქტები მიუთითებს იმაზე, რომ ამ მცენარეების ველური წინაპრები იზრდებოდნენ შავი ზღვის სანაპიროზე აზიაში, კერძოდ ქალაქ კერასუნდში. ასე ამბობდა ძველი მემატიანე პლინიუსი. ერთ-ერთმა გამარჯვებამ სარდალმა ლუკულუსმა ხე რომის იმპერიაში მიიტანა. ამით დაიწყო ალუბლის გავრცელება მთელს მსოფლიოში.
ამ ხის გამოჩენა რუსეთში ასოცირდება იური დოლგორუკისთან. პირველი ალუბლის ხეივანი დაარსდა ბოგოლიუბოვოში. ეს მიწა ამჟამად ვლადიმირის ალუბლის დაბადების ადგილად ითვლება. ამ უკანასკნელს აფასებენ და აფასებენ როგორც შესანიშნავი გემოთი, ასევე შეუდარებელი სასარგებლო თვისებებით. მას მიირთმევენ ახალი, ყველა ვიტამინის შენარჩუნებით, მისგან მზადდება მურაბა და ალუბლის წვენი, ჩირი განსაკუთრებით პოპულარულია დიასახლისებში, ხოლო გაყინულიდან ამზადებენ შესანიშნავ სურნელოვან ჩაის.
ალუბლის კვებითი ღირებულებაა 52 კკალ. ეს აიხსნება შემდეგი შემადგენლობით (100 გრამ პროდუქტზე):
ამ კენკრაში საკმაოდ ბევრი დიეტური ბოჭკოა - 1,8 გრამი. ამით აიხსნება ალუბლის სასარგებლო თვისებები ნაწლავებისთვის და მთლიანად ორგანიზმისთვის. მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები და შეზღუდვები, მაგრამ მათ ქვემოთ განვიხილავთ.
რა ვიტამინებს შეიცავს ხილი? ალუბლის სასარგებლო თვისებები დამოკიდებულია მათ შემცველობაზე.
ვიტამინები ალუბალში:
| 100 გრამ პროდუქტზე | ვიტამინის შემცველობა მგ |
|---|---|
| ვიტამინი A | 0.38 |
| ვიტამინი B1 | 0.03 |
| ვიტამინი B2 | 0.04 |
| ვიტამინი B5 | 0.14 |
| ვიტამინი B6 | 0.04 |
| ვიტამინი B9 | 0.008 |
| Ვიტამინი ცე | 10 |
ასევე, ალუბლის სარგებელი ადამიანისთვის დამოკიდებულია მინერალების რაოდენობაზე. ეს კენკრა შეიცავს:
რა სარგებელი მოაქვს ალუბლის ჯანმრთელობას? ეს არის შემდეგი:
ალუბლის ჯანმრთელობის სარგებელი განსაზღვრავს იმ დაავადებებსა და პათოლოგიურ მდგომარეობას, როდესაც განსაკუთრებით მითითებულია ამ კენკრის მოხმარება. ჩვენ ვსაუბრობთ შემდეგზე:
გაყინული კენკრის სარგებელი მსგავსია ალუბლისა, რომელსაც ახლად მოიხმარენ. მიუხედავად იმისა, რომ ალუბლის წვენისა და ჩირის სარგებელი გაცილებით დაბალია. ამიტომ, სეზონზე, განსაკუთრებით ორსულობის დროს, რეკომენდებულია რაც შეიძლება მეტი ახალი კენკრის ჭამა, ზამთრისთვის კი საუკეთესო ვარიანტი იქნება ალუბლის ჩირი ან ჩაი, რომლის სასარგებლო თვისებებიც ისეთივე დიდია.
რა ზიანი და უკუჩვენებები აქვს კენკრას? ისინი დაკავშირებულია მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით მჟავების არსებობასთან. ამიტომ, ზიანისა და უკუჩვენებების გათვალისწინებით, არ არის რეკომენდებული შემდეგი დაავადებების დროს:
გამხმარი კენკრა და ალუბლის წვენი შეიძლება გამოიწვიოს მსგავსი ზიანი. ამიტომ, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ მათი ჭარბი გამოყენება. ასევე პროდუქტის უკუჩვენებაა კბილის მინანქრის პრობლემები. ამ კენკრაში შემავალი მჟავები ხელს უწყობს კბილის ზედაპირული ქსოვილების შესუსტებას, თუ არსებობს ამისადმი მიდრეკილება. ამიტომ, კბილების გაფუჭების რისკის შესამცირებლად, რეკომენდებულია კბილების გახეხვა ასეთი საკვების მიღების შემდეგ.
რა სასარგებლო თვისებები აქვს მცენარის ფოთლებს, რომლებიც ახლა ძალიან პოპულარულია და აქვთ თუ არა რაიმე უკუჩვენება? მათი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 1 კკალს შეადგენს 100 გრამზე, ამიტომ ალუბლის ფოთლებისგან დამზადებული ჩაი უყვართ მათ, ვინც ზრუნავს მათ ფიგურაზე. მისი სარგებელი აშკარაა, მაგრამ ეს არ იწვევს ზიანს.
აქ არის ალუბლის ფოთლის ჩაის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებები:
ბესის ჯიშს ასევე აქვს სხვა სახელი - ქვიშის კენკრა. მაგრამ რა სარგებელი მოაქვს bessey-ს ადამიანის ორგანიზმისთვის? ეს მცენარე, რომელიც ბუჩქის სახით იზრდება, ძალიან მდიდარია ასკორბინის მჟავით. ამიტომ მისი ხილი, ალუბლის წვენი, ჩაი და ხმელი კენკრა განსაკუთრებით მითითებულია სისხლდენის მიდრეკილების მქონე ადამიანებისთვის, ასევე თავისუფალი რადიკალების გასანეიტრალებლად. რა სხვა ვიტამინებს შეიცავს bessey საკმარისი რაოდენობით? ეს არის რიბოფლავინი და K ვიტამინი, რომელიც აუცილებლად მითითებულია ორსულობისას.
ეს უკანასკნელი აძლიერებს ამ ხილის ჰემოსტატიკური (ჰემოსტატიკური) ეფექტს. ალუბალი და ალუბლის წვენი მდიდარია ვიტამინებით და ამიტომ ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ კენკრის მოხმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ეს დადებითად იმოქმედებს სისხლძარღვთა ტონუსსა და გულის შეკუმშვაზე.
ალუბალი თავისი პოპულარობით გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი და მრავალი სასარგებლო თვისებით.
ეს კენკრა აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში და მისი სამკურნალო თვისებების წყალობით მან განსაკუთრებული ღირებულება შეიძინა.
რა თვისებები ხდის ამ კენკრას ასეთ შეუცვლელ პროდუქტად?
ხალხი უძველესი დროიდან მოჰყავდათ ალუბალი.
ამის შესახებ პირველად ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების ხალხებმა შეიტყვეს, რის შემდეგაც იგი ფართოდ გავრცელდა კავკასიასა და სპარსეთში.
ხოლო I საუკუნეში. რომიდან ეს კენკრა ევროპაში მოვიდა.
რუსეთში ამ ხის გაშენება მოგვიანებით დაიწყო.
მოსკოვის მიდამოებში იური დოლგორუკის ქვეშ გაჩნდა ალუბლის ბაღები და მე-15 საუკუნისთვის ალუბალი ყველაზე საყვარელი ხეხილი გახდა.
მაშინაც კი, ხალხმა იცოდა, რომ ეს კენკრა ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს.
ჩვეულებრივი ალუბალი არის ბუჩქი ან ხე 7 მ-მდე, ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს.
ღეროების ქერქი ნაცრისფერ-ყავისფერი შეფერილობისაა, ფოთლები ფოთლოვანი და მარტივი.
ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილები გროვდება inflorescences.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ამ კენკრის ველური ფორმა - ის მრავლდება ფესვიდან ყლორტებით.
გასაკვირი არ არის, რომ ალუბლის ნაყოფს საკვებში უხსოვარი დროიდან იყენებდნენ. სამკურნალო მიზნებისთვის, რადგან მათ აქვთ ძალიან მდიდარი შემადგენლობა:
მინერალები ასევე წარმოდგენილია საკმაოდ ფართო სპექტრში:
თუმცა, განსაკუთრებით სასარგებლო ნივთიერებაა ინოზიტოლი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაციას.
გარდა ამისა, ალუბალი შეიცავს ანთოციანინებს, რაც მათ შესანიშნავ ანტიოქსიდანტად და კაპილარების გამაგრების ეფექტურ საშუალებად აქცევს.
ასევე ამ კენკრის ძალიან ღირებული თვისებაა მის შემადგენლობაში კუმარინების და ოქსიკუმარინების არსებობა - ეს ნივთიერებები სასარგებლოა გულის კორონარული დაავადების, თრომბოფლებიტის, ფლებოთრომბოზის დროს.
ხოლო ქლოროგენის მჟავა უზრუნველყოფს თირკმელებისა და ღვიძლის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
პექტინისა და ბოჭკოების არსებობის წყალობით, ალუბალი დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მუშაობაზე და შლის ჭარბ ქოლესტერინს.
ხოლო შემადგენლობაში რკინისა და სპილენძის არსებობა ხელს უწყობს ანემიის წარმატებით ბრძოლას.
ალუბლის კენკრის რბილობი უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს გემრიელ და ჯანსაღ წამალს მოქმედების ფართო სპექტრით.
ამ პროდუქტს აქვს მრავალი შეუცვლელი თვისება.
მოდით შევხედოთ ალუბლის სარგებელს ორგანიზმისთვის:
ალუბალი არანაკლებ სასარგებლოა ქალებისთვის, რადგან ის ეფექტურად ებრძვის დისკომფორტს მენოპაუზის დროს.
გარდა ამისა, სამართლიანი სქესის წარმომადგენლებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს კენკრა კოსმეტიკური მიზნებისთვის.
კენკრა და მისი წვენი გამოიყენება ნიღბებისა და კრემების მოსამზადებლად, რომლებიც დადებითად მოქმედებს კანისა და თმის სტრუქტურაზე.
კენკრის რბილობი შესანიშნავად კვებავს, აახალგაზრდავებს კანს და ამკვრივებს მის ფორებს.
ის ასევე არის ძალიან პოპულარული წონის დაკარგვის პროდუქტი.
ამ კენკრის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 52 კკალ 100 გ-ზე.
ამავე დროს, კვების ღირებულება ამ პროდუქტისძალიან მაღალია, რადგან ეს ხელს უწყობს ორგანიზმის გაჯერებას ყველა საჭირო ნივთიერებით.
ალუბლის სარგებელი ასევე ფასდაუდებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ამ კენკრას აქვს ქვედა გლიკემიური ინდექსივიდრე სხვა ხილი.
ყველამ არ იცის უცხიმო კეფირის სარგებელი; ამ სტატიაში მოცემულია დეტალური ინფორმაცია ფერმენტირებული რძის სასმელის შესახებ.
სუშის მოყვარულებს? საინტერესო ინფორმაცია Villadelphia რულონების კალორიული შემცველობის შესახებ არის აქ: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-rollov.html.
გარდა ამისა, შეიცავს ანთოციანინებს, რომლებიც ანელებენ საქაროზის შეწოვის სიჩქარეს და ეს უაღრესად მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის.
გარდა ამისა, ორსულებმა დიეტაში უნდა შეიტანონ ალუბალი, რადგან ის შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია ემბრიონის სწორი განვითარებისთვის.
ასევე, ამ კენკრის ჭამა დაგეხმარებათ ორსულობის დროს ანემიისგან თავის დაღწევაში.
მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ალუბლის ხილი, რომელსაც აქვს ღირებული თვისებები.
მაგალითად, კენკრის ღეროს აქვს შემკვრელი და შარდმდენი მოქმედება, ხელს უწყობს შარდოვანას ორგანიზმიდან გამოდევნას, რაც მათ ეფექტურს ხდის ჩიყვის, წვეთოვანის, შეშუპების, უროლიტიზის, ჰიპერტენზიის და შარდმჟავას დიათეზის დროს.
თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ ამ მცენარის ფოთლები.
მათი მოხარშვა შესაძლებელია ჰიპერტენზიისა და სისხლდენის დროს.
ის სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი სახით: მისი გაყინვა შესაძლებელია ზამთრისთვის.
ყველამ არ იცის, რომ ჩაის დამზადება შესაძლებელია ალუბლისგან, რომელსაც ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.
უფრო მეტიც, ამ სასმელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კენკრა, არამედ ფოთლები, ტოტები და ყუნწები; ამ მხრივ, სპანკა ალუბლის ჯიში საპატიო პირველ ადგილს იკავებს.
ამგვარად, ღეროებიდან მიღებული ჩაი ძალიან სასარგებლოა ქრონიკული ბრონქიტის დროს, ხოლო ფოთლების სასმელს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ჰემოსტატიკური მოქმედება.
ალუბლის ჩირისგან დამზადებული ჩაი შესანიშნავი სიცხის დამწევი საშუალებაა, ხოლო ამ მცენარის ტოტებისაგან დამზადებული სასმელი გაათავისუფლებს ტკივილს ცისტიტისგან და ხელს შეუწყობს თირკმელების ქვიშისგან გაწმენდას.
თექის ალუბალს ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები, მაგალითად, ის აუმჯობესებს ცხოველური ცხიმებისა და ცილების მონელებას და არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას.
მიუხედავად მრავალი სასარგებლო თვისებისა, ალუბალი საზიანოა გარკვეული დაავადებების დროს.
მოდით შევხედოთ უკუჩვენებებს, რომლითაც ეს კენკრა არ უნდა იქნას მოხმარებული:
ასევე, ალუბლის ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კბილის მინანქრის მდგომარეობაზე.
უარყოფითი ეფექტის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია კენკრის ყოველი გამოყენების შემდეგ კბილების გახეხვა და პირის ღრუს ჩამობანა.
ალუბლის ჭამის დროს უნდა გვახსოვდეს, რომ მისი თესლების ბირთვი შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა გლიკოზიდი და ამიგდალინი.
დაშლის შემთხვევაში მათ შეუძლიათ ნაწლავებში ჰიდროციანმჟავას წარმოქმნა გამოიწვიოს.
კენკრის თესლში აღმოჩენილი თესლი შხამიანია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ამავდროულად, მცირე რაოდენობით თესლს შეუძლია გაათავისუფლოს პოდაგრა და თირკმლის ქვები.
ალუბალი არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ხელმისაწვდომობის წყალობით სასარგებლო ნივთიერებებიეს კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
და იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ ჯანმრთელობას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მისი გამოყენების შესაძლო უკუჩვენებები.
საგანმანათლებლო ვიდეო, რომელიც გამოადგება ყველა ასაკობრივ კატეგორიას, მასში გაიგებთ რა დაავადებებს მკურნალობს ალუბალი, ასევე მცირე ინფორმაციას სხვების შესახებ ზაფხულის კენკრა. Სწორად კვება!
ანტონ ლიტკინი 06.11.2017წ
ალუბლის სარგებელი დიდია, რადგან კენკრას აქვს დიდი რაოდენობით სამკურნალო თვისებები. ვინც ოდესმე მიჭამია ალუბალი, ალბათ იცის, როგორ კლავს წყურვილს და აუმჯობესებს მადას.
ეს მჟავე კენკრა შეიცავს უამრავ კუმარინს - ნივთიერებებს, რომლებიც აქვეითებენ სისხლის შედედების ზღურბლს და ხელს უშლიან სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. ალუბლის სარგებელი მდგომარეობს იმაშიც, რომ ის აძლიერებს ორგანიზმის მთელ სისხლის მიმოქცევის სისტემას. თუ სისხლძარღვებთან ან კაპილარებთან პრობლემები გაქვთ, კენკრა უნდა მიირთვათ.
ალუბალი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების მოძრაობის გასაუმჯობესებლად, რადგან ის კუჭის, პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის სეკრეტორული ფუნქციის სტიმულატორია. ალუბლის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება მავნე ბაქტერიების განადგურება და დაავადებებში მათი გამრავლების თავიდან აცილების უნარი. ცნობილია, რომ კენკრა აქვს დამამშვიდებელი და ამოსახველებელი ეფექტი. ალუბალი გამოიყენება ხველისა და გაციების სიროფების დასამზადებლად.
ხალხურ მედიცინაში ალუბლის სარგებელი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. კენკრა გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული საშუალება. მისი წვენი შერწყმულია დიდი რაოდენობით C ვიტამინთან, ხოლო კენკრა აძლიერებს მის ეფექტს, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.
ალუბლის წვენი სასარგებლოა. ვიტამინების B1, B6 და C მაღალი შემცველობა რკინასთან, სპილენძთან და მაგნიუმთან ერთად მოქმედებს ანემიისა და ჰემატოპოეზის სისტემასთან დაკავშირებული დაავადებების სამკურნალოდ.
ალუბლის სარგებელი ვლინდება ყელის, კუჭისა და ნაწლავების ანთების სამკურნალოდ. ალუბალი შეიცავს ანტიციანიდებს, რომლებსაც აქვთ ანტისეპტიკური მოქმედება.
ცნობილია, რომ ალუბლის სარგებელი მოიპოვება არა მხოლოდ მისი ნაყოფიდან, არამედ ხის სხვა ნაწილებიდან - ფოთლებიდან, ფესვებიდან, ღეროდან. მაგალითად, ფისისგან მზადდება წამლები კუჭის სამკურნალოდ; ფოთლებისა და ყლორტების დეკორქცია ხელს უწყობს ქრონიკული კოლიტისა და ნაწლავის ატონიის დროს.
უბრალოდ შეუძლებელია ალუბლის ყველა სასარგებლო თვისების ჩამოთვლა, უფრო ადვილია უბრალოდ აიღო და გასინჯო!
ალუბალს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს – შეიცავს თესლს, რასაც ვერ ვიტყვით გარგარის მარცვლების სარგებლიანობაზე. ალუბლის მარცვლები შხამიანია, თუმცა გამოიყენება ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ. მათ ასე უბრალოდ ჭამა არ შეიძლება!
ალუბლის აღნიშნული სასარგებლო თვისებების გარდა, შეიცავს აგრეთვე ვიტამინ PP-ს, პექტინს, კობალტს, ელაგის მჟავას - კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ვაშლისა და ლიმონმჟავას. კუჭში მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებს არ ურჩევენ ალუბლის ჭამას უკანასკნელი ორი მჟავის შემცველობის გამო - ისინი აღიზიანებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ლორწოვან გარსს, რასაც არ აკეთებს მათ ასე მსგავსი ალუბალი. ალუბლის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ადამიანებში გულის შეტევის რისკს.
ალუბლის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 52 კკალ.
ალუბალი მერქნიანი მცენარეა ვარდისებრთა ოჯახისა. ფოთლები მუქი მწვანეა, ოვალური, ბოლოებზე წვეტიანი. ყვავილი თეთრი ან თეთრ-ვარდისფერია, დიამეტრის დაახლოებით 2 სმ. ნაყოფი წითელი ან მუქი წითელი ფერის, სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემოთი, მრგვალი ფორმის, დიამეტრის 1 -1,5 სმ. ნაყოფის მომწიფება ხდება ბოლოდან. ივნისიდან ივლისის ბოლო დღეებამდე (დამოკიდებულია ადგილმდებარეობიდან). ხე ნაყოფს ძალიან უხვად იძლევა 10-15 წლის განმავლობაში. ალუბლის სასარგებლო თვისებებს უძველესი დროიდან აფასებდნენ. ტრადიციული მკურნალები რეკომენდაციას უწევდნენ პაციენტებს ზურგით დაეყრდნოთ ხის ღეროს; ალუბლის ჭვარტლისაგან მზადდებოდა სხვადასხვა დეკორქცია და მალამო. კენკრა იმდენი აქვს სასარგებლო ვიტამინებიდა მიკროელემენტები, რომ მათი შედარება მხოლოდ მარწყვს შეიძლება.
100 გრ. პროდუქტი შეიცავს:
ალუბლის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და კვალი ელემენტებს:
100 გრამი მწიფე ალუბალი შეიცავს: 85გრ წყალს, 0,8გრ ცილას, 0,5გრ ცხიმს, 1,3გრ ნახშირწყლებს, 10,3 გლუკოზას და ფრუქტოზას, 0,5გრ ბოჭკოს, 0,4გრ პექტინს, 0,6გრ ნაცარს და 2,4გრ. ორგანული მჟავები (საქცინის, ლიმონის და ფორმულის).
დიეტური თვისებების მიხედვით, ალუბლის კალორიული შემცველობა შეადგენს 52 კკალს. 100 გრ. ამავდროულად, მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.
შეღებვის პიგმენტი ანთოციანინი, რომელიც ნაწილდება კენკრის რბილობზე, ძალიან კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ნივთიერება კუმარინი და ოქსიკუმარინი, რომლითაც მდიდარია ალუბალი, ამცირებს სისხლის შედედებას. ეს თვისება ხელს უწყობს არტერიული ათეროსკლეროზის გართულებებს, ინფარქტის პრევენციას და გულის კორონარული დაავადების პრევენციას, რომელიც დაკავშირებულია სისხლის შედედების წარმოქმნასთან. ალუბლის ჰემატოპოეზური ელემენტების კომბინაცია, როგორიცაა რკინა, სპილენძი, კობალტი და ვიტამინები C, B 1, B 6, ხელს უწყობს ანემიის პროფილაქტიკასა და მკურნალობას.
მწიფე ალუბლის კენკრა შეიცავს 2,5% ვიტამინ P-ს (იგივე chokeberry). ვიტამინი PP ასკორბინის მჟავასთან და კენკრის პიგმენტებთან ერთად აძლიერებს სისხლძარღვებს და აქვეითებს არტერიულ წნევას. ამცირებს ორგანიზმში ფონის გამოსხივებას. ალუბლის რეგულარული მოხმარება რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ეს ელემენტი ხელს უწყობს დაავადების თავიდან აცილებას და დაავადების სიმძიმის შემცირებას.
ალუბლს აქვს ძლიერი ანტისეპტიკური მოქმედება: მას აქვს მავნე მოქმედება დიზენტერიისა და პიოგენური ინფექციების გამომწვევ აგენტებზე (სტაფილოკოკები, სტრეპტოკოკები).
ალუბლის რბილობში არსებული ქლოროგენის მჟავა დადებითად მოქმედებს თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე, ახლახან დაიწყო მისი გამოყენება სკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.
ალუბლის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოვანი და პექტინი ბუნებრივი ექსკრეციის სტიმულატორებია. საჭმლის მომნელებელი წვენი, კუჭის შეკუმშვა და ნაწლავის პერისტალტიკა.
ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ალუბალი გამოიყენება როგორც დიეტური პროდუქტი, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ზრდის მადას. ამცირებს წყურვილს, მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება, არის ანტისეპტიკური და ბრონქიტის დროს ფილტვებიდან ლორწოს შლის.
ალუბალი მრავალწლიანი მერქნიანი მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ვარდისებრთა ოჯახის ქლიავის გვარს. ამ სახეობის წარმომადგენლების სამშობლოდ ითვლება მცირე აზიის შავი ზღვის სანაპირო. ლეგენდის თანახმად, ეს კულტურა ევროპაში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 74 წელს მოვიდა: პირველი ალუბალი რომში ცნობილმა სარდალმა ლუკულუსმა ჩამოიტანა. შემდგომში ეს მცენარე სწრაფად გავრცელდა ევროპის ტერიტორიაზე.
რუსეთში ალუბლის მოყვანა მე-12 საუკუნეში დაიწყო. ამ კულტურის გამოჩენა რუსულ მიწებზე უკავშირდება იური დოლგორუკის სახელს, რომელმაც გააშენა რამდენიმე დიდი ალუბლის ბაღი მოსკოვის მიდამოებში. მე-15 საუკუნეში ალუბალი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბაღის კულტურა რუსეთში: ადგილობრივმა მაცხოვრებლებმა გააცნობიერეს, რომ ამ უნიკალური მცენარის ყველა ნაწილს (ხილი, ტოტები, თესლი, ქერქი, ფოთლები, წვენი, ყვავილები, ყუნწები და ა.შ.) შეუძლია მოიტანოს. ფასდაუდებელი სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ალუბლის ხე არის დაბალი ბუჩქი ან ხე მოყავისფრო-ნაცრისფერი ქერქით, სიმაღლე 9 მეტრს აღწევს. მცენარის ფოთლები ელიფსური ფორმისაა, ზემოდან მუქი მწვანე, ქვემოთ კი ღია მწვანე. ალუბლის ყვავილობა იწყება გაზაფხულის შუა რიცხვებში: მარტის ბოლო დღეებში ან აპრილის დასაწყისში. მცენარის თეთრი ან ღია ვარდისფერი ყვავილები გროვდება პატარა ქოლგებში (ყველაზე ხშირად 2-3 ცალი). ალუბლის ნაყოფი არის ნათელი წითელი, ვარდისფერი ან შინდისფერი დრუპი სპეციფიკური ტკბილი და მჟავე გემოთი.
ყველაზე ხშირად, ალუბლის ნაყოფს მიირთმევენ ნედლად, დაუმუშავებელ ან მურაბების, კონსერვების, წვენების, მუსების, ჟელეების, კომპოტების, სიროფების, პიურეების, ლიქიორების, ხილის ღვინოების და ლიქიორების დასამზადებლად. გარდა ამისა, ამ საოცარი მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება ალტერნატიულ მედიცინაში მთელი რიგი პათოლოგიების სამკურნალოდ.
ალუბლის ხილი - ჯანსაღი კვების პროდუქტი, შეიცავს ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნაერთების მთელ სპექტრს.
კვებითი ღირებულება 100 გრ ალუბალი:
ვიტამინები 100 გრ ალუბალში:
ალუბალი არის დიეტური პროდუქტი შედარებით დაბალი შემცველობით ენერგეტიკული ღირებულება. ამ კენკრისგან დამზადებული კერძები (გარდა შაქრის შემცველისა) შეიძლება შევიდეს დიეტის მენიუში, რომელიც მიმართულია ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე:
ერთი საშუალო ზომის ალუბლის (6 გ) კალორიული შემცველობაა 3,101 კკალ.
ალუბალი ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტების უმდიდრესი ბუნებრივი წყაროა.
მაკრონუტრიენტებიალუბალში (100 გრამზე):
მიკროელემენტებიალუბალში (100 გრამზე):
ალუბალი ფართოდ გავრცელებული ხეხილოვანი მცენარეა. უძველესი დროიდან მის ნაყოფს იყენებდნენ არა მხოლოდ საკვებად, არამედ ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების მდიდარ წყაროდ. დღეს ალუბალი მრავალ ქვეყანაშია გაშენებული და, ზოგიერთი შეფასებით, დაახლოებით 200 ჯიშია.
ტკბილი და მჟავე ალუბლის ნაყოფი თავის ქიმიურ შემადგენლობაში შეიცავს ბევრ სასარგებლო ორგანულ მჟავას - ლიმონის, ვაშლის, სალიცილის და სუქცინის, შაქარს, პექტინის ნივთიერებებს, ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინებს A, C, E, B1, B2, PP, აგრეთვე მიკრო. და მაკროელემენტები, მათ შორის თუთია, კალიუმი, სპილენძი, ფოსფორი, მანგანუმი, რკინა, იოდი, ქრომი, მოლიბდენი, ფტორი, ბორი, კალციუმი, ვანადიუმი, ნიკელი, კობალტი, რუბიდიუმი და მაგნიუმი. ალუბლის კალორიული შემცველობა დაბალია - მხოლოდ 49 კკალ 100 გრ მწიფე კენკრაზე.
ალუბლის ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს ბაქტერიციდულ და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს. სწორედ მათი დამსახურებაა, რომ ალუბალს აქვს უნარი, ნაყოფისთვის საკმაოდ იშვიათია, გაანადგუროს სტრეპტოკოკები და სტაფილოკოკები, ასევე იმოქმედოს დიზენტერიის გამომწვევ აგენტებზე.
ხილის რბილობში შემავალი ანთოციანიდინები ამცირებს შარდმჟავას დონეს ორგანიზმში. ამის გამო ალუბლს ხალხურ მედიცინაში პოდაგრისა და ართრიტის დროს იყენებენ.
ახალ ხილს შეუძლია სწრაფად აღმოფხვრას სახსრების ანთება და გაათავისუფლოს ტკივილი.
P-ვიტამინის აქტიური მთრიმლავი ასკორბინის მჟავით და პიგმენტებით, რომლებიც შეიცავს ალუბლის ნაყოფს, ხელს უწყობს სისხლის კაპილარების გაძლიერებას და მათ ტონუსს, რაც ხელს უწყობს სისხლდენის თავიდან აცილებას. ასევე სასარგებლოა ალუბლის ჭამა მაღალი წნევის შესამცირებლად. ალუბლის ამ სასარგებლო თვისებებს მხარს უჭერს მრავალი სამედიცინო კვლევა, რადგან გულის შეტევების შემთხვევების შემცირება აღინიშნა მათში, ვინც რეგულარულად აერთიანებს მათ დიეტაში. ასევე, ალუბლის ნაყოფი ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის სწრაფ მატებას.
კუმარინი, რომელიც კენკრის რბილობის ნაწილია, ამცირებს სისხლის შედედებას, რაც ახალ ალუბალს სასარგებლოს ხდის არტერიული ათეროსკლეროზის ზოგიერთი გართულების თავიდან ასაცილებლად.
ითვლება ყველაზე სასარგებლო ახალი კენკრაან წვენი მათგან. ალუბლის წვენი საკუთარი ტემპით სამკურნალო თვისებებიითვლება ერთ-ერთ ლიდერად ახალ წვენებს შორის. მას გააჩნია სასარგებლო თვისებები აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი და ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას.
ალუბლის წვენი სასარგებლოა ანემიის დროს, როგორც პროფილაქტიკისთვის, ასევე სამკურნალოდ, რადგან შემადგენლობაში შედის ქიმიური შემადგენლობაკენკრა, მაგნიუმი, კობალტი, რკინა, პიგმენტები და C და B ვიტამინები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ იწვევს გვერდით მოვლენებს. ითვლება, რომ ერთი ჭიქა ალუბლის წვენი შეიცავს 25-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე სხვა ვიტამინებით მდიდარი ხილისა და ბოსტნეულის წვენები.
ალუბლის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა ამ ხის ნაყოფის უნარი ორგანიზმიდან აზოტოვანი ნარჩენების გამოდევნის.
სასარგებლო ნივთიერებებია არა მარტო ნაყოფში, არამედ ხის თესლში, ყუნწში, ფოთლებში, ფესვებსა და ქერქში. კენკრის თესლი შეიცავს ეთერზეთებს და ცხიმოვან ზეთებს და გლიკოზიდ ამიგდალინს, ქერქი შეიცავს კუმარინს, ტანინებს და ამიგდალინს.
ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, ალუბლის თესლი შეიცავს ელაგის მჟავას - ვიტამინ B 17-ს, რომელიც ბლოკავს კიბოს უჯრედების განვითარებას. თუმცა, დღეს მეცნიერებს შორის არ არსებობს მკაფიო მოსაზრება ონკოლოგიაში ამ თვისებების გამოყენების ეფექტურობის შესახებ.
ახალი ალუბალი ყველაზე სასარგებლოა. ჰემოგლობინის ასამაღლებლად და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად საკმარისია დღეში ერთი ჭიქა ახალი ალუბლის წვენის დალევა. ორსულობის დროს ძალიან სასარგებლოა წვენის დალევა, ვინაიდან მასში შემავალი ფოლიუმის მჟავა ეხმარება ბავშვის დაცვას სხვადასხვა პათოლოგიის განვითარებისგან. ალუბლის წვენის მოსამზადებლად უმჯობესია რამდენიმე ჯიშის ალუბლის შერწყმა. საუკეთესო შედეგი მიიღება არომატული, საშუალო ზომის ჯიშების წვნიან და ხორცოვანებთან შერწყმით.
დიზენტერიისთვის, როგორც შარდმდენი და ასევე ჰემოსტატიკური საშუალება გახანგრძლივებული და მძიმე მენსტრუალური სისხლდენის დროს, შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის ყუნწების დეკორქცია, რისთვისაც 2 ჩაის კოვზ ალუბლის ღეროს ადუღებენ ჭიქა წყალში და ადუღებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მიღებული ნახარში წაისვით თითო სუფრის კოვზით 4-ჯერ დღეში. ასევე, კენკრის ღეროების დეკორქციას აქვს შემკვრელი ეფექტი.
ალუბლის ძირებიდან ნაყენს იყენებენ კუჭის წყლულის დროს, ხოლო ქერქიდან - კრუნჩხვის, რევმატული ტკივილისა და ნევროზების დროს. დეკორქციას ამზადებენ ერთი სუფრის კოვზი ფესვის ან ქერქისგან და სვამენ თითო ჭიქას ყოველდღიურად. ალუბლის ახალგაზრდა ტოტების დეკორქცია გამოიყენება ქრონიკული კოლიტისა და ფაღარათის დროს.
ალუბლის ფოთლები ხშირად შედის სამკურნალო პრეპარატებში. თირკმელების დაავადებების დროს იყენებენ ერთდროულად მაყვლის ფოთლებთან, წითელ სამყურას თავებთან და ტანზინჯის ყვავილებთან, ანემიისა და ანთებითი დაავადებების დროს - ქერქის ფოთლებთან და ხახვითა და კალენდულას ყვავილებთან, გაციებისას - გვირილასთან თანაბარი პროპორციით.
კოსმეტოლოგიაში ალუბალი ყველაზე ხშირად ცხიმიანი კანისთვის გამოიყენება. ახალი ხილის რბილობი ამკვრივებს გაფართოებულ ფორებს და ხელს უწყობს აკნეს მოცილებას, ასევე კანს ხდის ელასტიურს და ჯანსაღს, იცავს მას გარემოს გავლენისგან.
ალუბლის დიდი რაოდენობით ჭამა უკუნაჩვენებია დიაბეტისა და სიმსუქნის დროს მასში შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. ის სიფრთხილით უნდა შეიტანოთ რაციონში, თუ გაქვთ კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობა და კუჭის წყლული. ასევე, ალუბლის მოხმარება უკუნაჩვენებია ქრონიკული ანთებითი პროცესებისა და საჭმლის მონელების დარღვევის დროს.
ვიდეო YouTube-დან სტატიის თემაზე:
www.neboleem.net
"ალუბალი
გაზაფხულზე ეს მშვენიერი ხე გვახარებს თავისი ბრწყინვალე ყვავილობითა და საოცარი არომატით, ზაფხულში კი თავის გემრიელ ნაყოფს გვაძლევს. გამოდის, რომ ეს პატარა წითელი კენკრა მხოლოდ ვიტამინების საწყობია. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა სარგებელი მოაქვს ალუბლს და რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს მას ადამიანის ჯანმრთელობას.
ძალიან საინტერესო კითხვა, რომელიც ბევრ ჩვენგანს აწუხებს. მაგრამ მაინც ვიპოვით პასუხს. მივმართოთ ბოტანიკას, გავიხსენოთ რა არის ხილი? ნაყოფი არის მცენარის ნაყოფი, რომელსაც შიგნით აქვს თესლი, რომლის მეშვეობითაც ის მრავლდება. ჩვენს შემთხვევაში, თესლი არის თესლი. ეს ნიშნავს, რომ ალუბალი, მიუხედავად მცირე ზომისა, ნაყოფია და მიეკუთვნება ქვის ხილის ტიპს..
ბუნებამ ამ შესანიშნავ ნაყოფს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება და ვიტამინი მისცა.
ალუბალი შეიცავს:
უბრალოდ წარმოუდგენელი რაოდენობის ელემენტები შეიცავს ასეთ პატარა მჟავე კენკრას.
მიუხედავად ვიტამინებისა და მინერალების უზარმაზარი შემცველობისა, ალუბალი დაბალკალორიულია. 100 გრამი რბილობი შეიცავს მხოლოდ 52 კკალს. ასე რომ, მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს სასარგებლო ელემენტების კარგი დოზა, მაგრამ არ სურს წონაში მატება, ალუბალი შესანიშნავი არჩევანია.
გარდა იმისა, რომ ალუბლის ჭამა შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმის ვიტამინებით შესავსებად, მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს მას დაავადებებთან გამკლავებაში. ასევე, ეს ხილი და მისი ფოთლები ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.
ჩვენი სხეულის ამ სისტემისთვის მჟავე კენკრა შეუცვლელი საშუალებაა. P ვიტამინის, კუმარინის და ჰიდროქსიკუმარინის მაღალი შემცველობის წყალობით, ალუბლის ჭამა ხელს შეუწყობს გაძლიერებას გულ - სისხლძარღვთა სისტემა. კერძოდ:
ალუბალს ასევე უწოდებენ "გულის კენკრას" და ეს არ არის მათი წითელი ფერის გამო, არამედ გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის მისი უზარმაზარი სარგებლობის წყალობით.
რაც უფრო მუქი და გაჯერებულია ალუბლის ფერი, მით უფრო სასარგებლო კომპონენტები შეიცავს მას ამ სისტემისთვის.
ბავშვებს ძალიან უყვართ ეს ხილი, ამიტომ გთხოვთ წვნიანი კენკრადა ალუბლის წვენები. ალუბალი შეიცავს რკინას, რომელიც ადვილად შეიწოვება ბავშვების ორგანიზმში.. ალუბლის ჭამა ასევე ხელს უწყობს ჰემოგლობინის მატებას. თუ ბავშვს უჭირს დაძინება და ზედმეტად აგზნებულია, რეკომენდებულია ალუბლის წვენის დალევა, მას დამამშვიდებელი ეფექტი აქვს. ასევე, ეს გემრიელი წვენი დაგეხმარებათ მაღალი სიცხის შემცირებაში.
დარწმუნდით, რომ გააფრთხილეთ ბავშვები, რომ მათ ჭამის უფლება არ აქვთ ალუბლის ორმოები. შემთხვევით გადაყლაპული წყვილი ვერაფერს გააკეთებს, მაგრამ თუ ათეულ თესლს შეჭამ, შეიძლება სერიოზულად მოწამლულიყავი.
კენკრის ჭამა ამცირებს ვარიკოზული ვენების რისკს. მენოპაუზის დროს ალუბლის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს დისკომფორტს. ალუბლის ანტიოქსიდანტური თვისებები ანელებს დაბერების პროცესს. ნაყოფის წვენი და რბილობი შედის ბევრ კოსმეტიკურ პროდუქტში.
საინტერესო სიტუაციაში მყოფი ქალებისთვის ალუბალი ხელს შეუწყობს ანემიის გამკლავებას, რკინის მაღალი შემცველობის წყალობით. ასევე გაზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში. ალუბალში ფოლიუმის მჟავას შემცველობა ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის განვითარებისთვის, განსაკუთრებით ორსულობის პირველ ტრიმესტრში. რა თქმა უნდა, სხვადასხვა ვიტამინების დიდი რაოდენობა ასევე სასარგებლო იქნება მომავალი დედისთვის და მისი ბავშვისთვის.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პოზაში თქვენ უნდა მიირთვათ ყველაფერი ზომიერად და ეს ასევე ეხება ალუბალს.
სახის ნიღბები:
ბზინვარე კულულებისთვის დაიბანეთ თმა ალუბლის ტოტების ნახარშით.
დიეტის დროს ორგანიზმი განიცდის ვიტამინების ნაკლებობას. ალუბლის თქვენს რაციონში შეყვანა დაგეხმარებათ მიიღოთ ყველა საჭირო ვიტამინი. ასევე, დიეტის ხშირი თანამგზავრია ყაბზობა. ალუბლისა და ალუბლის წვენის ჭამა ამ პრობლემის მოგვარებაში დაგეხმარებათ.
მჟავე ხილი დაგეხმარებათ ორგანიზმიდან ზედმეტი ნარჩენებისა და ტოქსინების ამოღებაში. ამ ყველაფრისთვის, ალუბალი დაბალკალორიული პროდუქტი, მაგრამ მაინც, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ.
ხილის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, არსებობს უკუჩვენებებიც, რომლებიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. ალუბლის ჭამა შეიძლება საზიანო იყოს შემდეგი დაავადებებისთვის:
ალუბლის ჭამის წინ წამლები, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს.
ალუბალი ჭამს კბილის მინანქარსამის თავიდან ასაცილებლად მჟავე ხილის ჭამის შემდეგ პირი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ.
ალუბლის ხე საოცარია, სასარგებლოა არა მხოლოდ ნაყოფი, არამედ ფოთლებიც. ჩაის მოსამზადებლად ფოთლები მაისში უნდა შეგროვდეს, როცა ისინი ახლახან აყვავდებიან. ეს არის მაშინ, როდესაც მათ აქვთ ყველაზე სასარგებლო თვისებები. მაშინაც კი, თუ მათ გააშრეთ, ეს არ იმოქმედებს მათ კომპონენტებზე, ამიტომ მოგერიდებათ მთელი წლის განმავლობაში გამხმარი ფოთლების მარაგი.
ალუბლის ფოთლებისგან არა მხოლოდ გემრიელ და არომატულ საკვებს ამზადებენ, არამედ ჯანსაღი ჩაი. დიურეზული ეფექტის წყალობით, ის დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს თირკმელების ზოგიერთ დაავადებას, ასუფთავებს მათ ტოქსინებისგან. უკეთესი ეფექტისთვის, გააკეთეთ ფოთლების დეკორქცია.
ძალიან სასარგებლოა თაფლის დამატებით ფოთლებისგან დამზადებული ჩაი - ეს არის შესანიშნავი სასმელი იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ასევე ამ ხის ფოთლები ხელს შეუწყობს მცირე სისხლდენის შეჩერებას. ამისთვის ჭრილობაზე სუფთა და ოდნავ დარბილებული ფურცელი წაისვით.
ალუბლის ფოთლების გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მათ გამოყენებას დაავადებების სამკურნალოდ, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები.
ეს ხილი შეუცვლელია კულინარიაში განსაკუთრებული მომჟავო გემოს გამო. ამზადებს ძალიან გემრიელ სიროფებს, კონსერვებსა და მურაბებს. ცომეულს ემატება კენკრაც.
ყველაზე საოცარი ის არის, რომ გაყინვისას ალუბალი თითქმის არ კარგავს თავის სასარგებლო კომპონენტებს.. ამიტომ, თავისუფლად გაყინეთ ეს ხილი და გაახარეთ თქვენი ოჯახი მათით მთელი წლის განმავლობაში.
ალუბალი ძალიან, ძალიან ჯანმრთელია, ეს უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ჯერ არ გაქვთ ეს ხე თქვენს ბაღში? აუცილებლად დარგეთ და მიირთვით ლამაზი ყვავილობა გაზაფხულზე და გემრიელი მოსავალი ზაფხულში. ეს შეუძლებელია, იყიდეთ უკვე დაკრეფილი ხილი მაღაზიებში. თუ არ გაქვთ რაიმე უკუჩვენება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით, მაშინ აუცილებლად მიირთვით მინიმუმ 5 კგ სეზონზე.
მოხარული ვარ, მივესალმო ჩემს მკითხველს! ვიჩქარებ პირველივე სტრიქონებიდან შეგატყობინოთ: დღეს ვაპირებ მოგაწოდოთ ღირებული ინფორმაცია როზაცეასებრთა ოჯახის მრავალწლოვანი მცენარის ნაყოფის შესახებ. მერე რაზე ვილაპარაკოთ? თავს გამოცანებით არ ავხსნი. მე ვისაუბრებ უძველეს ხეზე, სახელწოდებით: „ალუბალი“, უფრო სწორად, საჩუქრებზე, რომლებსაც ის ჩუქნის მომთმენ მებოსტნეებს და მათ გარშემომყოფებს.
რას ჰგავს ეს უძველესი მცენარე? ვფიქრობ, აზრი არ აქვს ზედმეტად დაწვრილებით ასეთ რაღაცეებს. და ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც ახლოდან არ უნახავს აღნიშნული ხის ოვალური მუქი მწვანე ფოთლები, ბოლოებზე წვეტიანი; მე არ აღფრთოვანებული ვარ მისი თეთრი ან ოდნავ მოვარდისფრო ყვავილებით გაზაფხულზე ყვავილობის პერიოდში.
ვის არ უჭირავს ან გასინჯავს ამ მრავალწლიანი მცენარის ნაყოფი? ვფიქრობ, არ უნდა შევიტანო დამღლელი დეტალები და ვრცლად ავუხსნა, რომ მწიფე ალუბლის ნაყოფს აქვს მუქი წითელი, მდიდარი ფერი, მოტკბო გემო სასიამოვნო მჟავე და აქვს უზარმაზარი ბარდას ფორმა.
მაგრამ მაინც არის რაღაცეები, რაზეც ყველას არ აქვს წარმოდგენა. მაგალითად, ვის შეუძლია ახსნას დეტალური სპეციფიკით: რა ვიტამინებს შეიცავს ალუბალი და რამდენი სასარგებლო რამ შეიძლება მოიპოვოს ჩვენმა ორგანიზმმა ბუნების ასეთი საჩუქრებით ტკბობისას?
გაინტერესებთ კითხვა? შემდეგ ზედმეტი პრეამბულის გარეშე აგიხსნით: სწორედ ეს არის ჩვენი დღევანდელი საუბარი.
სად უნდა დავიწყო ჩემი ამბავი? როგორც ჩანს, ყველაზე ლოგიკურია ყველაზე შორეული დროიდან, რადგან ალუბლის ხის სასარგებლო თვისებები უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. საიდუმლოს გაგიმხელთ, რომ ხსენებული მცენარის სასწაულმოქმედი ძალის რწმენამ იქამდეც მიაღწია, რომ ბრძენები, ჯადოქრები, ყველა სხვა სასწაულმოქმედი და მკურნალი ხალხიდან, სულაც არ ხუმრობით, ურჩევდნენ გაჭირვებულებს. ზურგით ეყრდნობიან ალუბლის მაცოცხლებელ ღეროს. Რისთვის? და ისე, რომ ამ მცენარის მაცოცხლებელი ენერგია ავსებს სხეულს ხერხემლის მეშვეობით, კურნავს სულს და სხეულს, ათავისუფლებს ყველა სახის დაავადებას.
ძველებმა იცოდნენ, როგორ უნდა ეგრძნოთ თავი ბუნებასთან. სამწუხაროა: ჩვენთვის, ჩვენი დროის წარმომადგენლებისთვის, ეს ყოველთვის არ გამოდგება.
ალუბლის სასწაულმოქმედი ძალა ფართოდ იქნა გამოყენებული ეთნომეცნიერება. როგორ ზუსტად? დიახ, სხვადასხვა გზით! მაგალითად, ალუბლის ჭვარტლისაგან ამზადებდნენ ეფექტურ მალამოებს და დეკორქციას. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. Სხვა რა? ამაზე შემდგომში ვისაუბრებ. Იყავი მომთმენი.
გაინტერესებთ თანამედროვე მედიცინის აზრი? არ ვიცი, რა არის სიცოცხლის მომცემი ძალა, რომელიც აერთიანებს ბუნებას, მაგრამ მეცნიერებამ სრულად დაადასტურა ის ფაქტი, რომ ვიტამინები და მინერალები აუცილებელია ორგანიზმისთვის. როგორ შეიძლება შევადაროთ ბუნების ეს საჩუქრები მათი სარგებლიანობით? ალბათ, რომელიც ასევე ცნობილია თავისი საოცარი თვისებებით უხსოვარი დროიდან.
ბევრს მიაჩნია ალუბალი კენკრად? მაგრამ ეს სწორია? ამაში მეც მქონდა ეჭვი. ექსპერტებთან კონსულტაციის შემდეგ, მე სასწრაფოდ გაცნობებთ: კენკრა არის ბუჩქების და ბალახოვანი მცენარეების ნაყოფი, რომლებსაც აქვთ თესლი, მაგრამ თესლის გარეშე. აქედან ყველაზე ლოგიკურია დასკვნა: ალუბლის ნაყოფი არ შეიძლება ჩაითვალოს კენკრა, მაგრამ არის ხილი.
და აქ არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კითხვა: რა დროს მწიფდება ალუბლის ნაყოფი? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე მნიშვნელოვანი არ არის ადვილი იმის ცოდნა, რომ ბუნების ეს საჩუქრები სარგებელს მოაქვს ჩვენთვის, მაგრამ ასევე იმის გაგება, თუ რა პერიოდშია უკეთესი ასეთი ცოდნის გამოყენება.
მებოსტნეებმა იციან: ალუბლის მოსავლის ვადები ივნისის ბოლოს იწყება და მომდევნო თვის შუა რიცხვებამდე გრძელდება. არა, ხსენებული მინიატურული ხილი, უზარმაზარი ბარდის ფორმის, შეიძლება უფრო დიდხანს შეგროვდეს, ზოგიერთ შემთხვევაში აგვისტოს დასაწყისამდე, მაგრამ თანდათანობით იწყებენ ვიტამინური თვისებების დაკარგვას.
ჩემი მოთხრობის ამ ეტაპზე, ძლივს გავუძელი ლირიკულ გადახვევას, რომ არ გითხრათ სიამოვნების შესახებ, რომელსაც იღებთ ზაფხულში აგარაკზე, როდესაც კრეფთ პირველ მწიფე ხილს პირდაპირ ალუბლის ხიდან, ხარბად იწყებთ მათ ჭამას, ავსებთ სხეულის მოთხოვნილებები იკარგება ხანგრძლივი, მკაცრი ზამთრის განმავლობაში!
კიდევ რა დავამატო? ბაღში დარგული თითოეული ალუბლის ხე ათი, თუნდაც თხუთმეტი წლის განმავლობაში სრულად გვაჩუქებს. და ეს, გეუბნებით, საკმაოდ ბევრია.
მაგრამ დავუბრუნდეთ ჩვენი წინაპრების რწმენას, რომლებსაც ეჭვი არ ეპარებოდათ ალუბლის მაცოცხლებელ თვისებებში. ეს არის ცრურწმენა თუ მრავალსაუკუნოვანი გამოცდილება, ძველთა მარადიული სიბრძნე? როგორც ჩანს, ასეთი რწმენა არ იყო უსაფუძვლო.
რატომ არის ასეთი ხილი ასე ფასდაუდებელი? ვეცდები ამის შესახებ უფრო დეტალურად მოგახსენოთ. მაგრამ პირველ რიგში? პროდუქტი შეიცავს ცხიმებსა და ცილებს, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ყველა ჩვენგანისთვის, ასევე ბოჭკოებს, ფრუქტოზას და გლუკოზას. გარდა ამისა, ნაცარი, პექტინი და ფორმული, ლიმონის და სუქცინის ორგანული მჟავები.
ასეთი კენკრა, როგორც სხვა, საშინლად მდიდარია B და E ვიტამინებით. გარდა ყველაფრისა, ვინც მათ მიირთმევს, აჯილდოებს ყველაზე ძვირფას ასკორბინის მჟავას, რაც ასე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის ჯანსაღი ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად.
მაგრამ ეს ყველაფერი ჯერ კიდევ არ არის კარგი ამბავი. Სხვა რა? მეჩქარება გაცნობოთ: ალუბლის ხილი, მიუხედავად მათი მაღალი კვებითი ღირებულება, იდეალურია დიეტის დროს, შეიცავს მხოლოდ 53 კკალს 100 გრამზე.
სასარგებლო ნივთიერებებისა და ელემენტების უზარმაზარი ასორტიმენტი შთამბეჭდავია, არა? მაგრამ კონკრეტულად, რა დაავადებების მკურნალობა შეიძლება მთელი ამ სათემო კოლექციის დახმარებით და რა დაავადებების თავიდან აცილება შეიძლება?
ცნობილია თავისი ანტისეპტიკური თვისებებით, ალუბლის წვენიხსნის ჩირქოვან ინფექციებს და დიზენტერიას. გარდა ამისა, ექიმები გვირჩევენ ამ სასმელის დალევას გაციების დროს. ის ეფექტურად ამცირებს ცხელებას, ზრდის სხეულის ჯანსაღ ტონს. ბრონქიტის დროს სასწაულმოქმედი სასმელი ფილტვებიდან ნახველს აშორებს. ალუბალში შემავალი ქლოროგენის მჟავა დადებითად მოქმედებს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე და ხსნის სკლეროზს. ბოჭკოვანი და პექტინი ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას.
გგონია ეს არის? მსგავსი არაფერი! სხეულს შეუძლია მაცოცხლებელი ნაყოფისგან უზარმაზარი სარგებელი გამოიტანოს; ტყუილად არ იღებდნენ ძველებმა მისგან ჯანმრთელობის ძალა. ნივთიერებები, როგორიცაა ოქსიკუმარინი და კუმარინი, რომლებითაც ალუბალი უკიდურესად მდიდარია, შეუძლია შეამციროს სისხლის შედედება.
სად არის პრაქტიკული სარგებელი? ასეთი თვისებები შეიძლება ეფექტური იყოს სისხლის შედედების წარმოქმნაში და დაეხმარება მათ, ვისაც აწუხებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები. გარდა ამისა, ალუბლის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ამდიდრებს ჩვენს სისხლს ისეთი ელემენტებით, როგორიცაა კობალტი, სპილენძი და რკინა. და C-სთან შერწყმისას, ასეთ ელემენტებს შეუძლიათ მნიშვნელოვანი დახმარება გაუწიონ ანემიის მკურნალობას.
აქ არის კითხვა: რატომ არის ალუბალი წითელი? ვინც არ იცის, აგიხსნით. ანალოგიურ ელფერს ანიჭებს მინიატურული ხილის რბილობს სპეციალური შეღებვის პიგმენტი, რომელსაც ეწოდება ანტოციანინი. სხვათა შორის, მეჩქარება აღვნიშნო, რომ ის მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. აღნიშნული პიგმენტი P ვიტამინთან ერთად, ისევე როგორც ასკორბინის მჟავასთან ერთად, აქვეითებს არტერიულ წნევას, ამაგრებს სისხლძარღვებს. სხვათა შორის, ჩემი მედიცინის მეგობრები ამბობენ: ამ ყველაფერს შეუძლია ორგანიზმის გადარჩენა, თუ ის მიიღებს უმნიშვნელო დასხივების დოზას.
სტატიის დასასრულს მინდა შემოგთავაზოთ ძალიან სასწაულებრივი რეცეპტი, რომელიც დაეხმარება ჰეპატიტითა და სიყვითლით დაავადებულებს. პაციენტებმა უნდა დალიონ ალუბლის ფოთლების ნახარში დღეში სამჯერ. მას ასხამენ, ურევენ რძეს და შემდეგ იღებენ ნახევარი ჭიქას ტოლი მოცულობით.
კარგი, ახლა, ალბათ, ეს ყველაფერია. უფრო სწორად, ყველაფერი რაც მე ვიცი. მაგრამ მე ვიჩქარებ გაცნობოთ: კომუნიკაციის დრო იწურება. თუ არის რაიმე დამატებები ან კომენტარები
ვიტამინებით, მინერალებითა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებებით სავსე, წვნიანი ალუბალი საუკუნეების განმავლობაში იზიდავდა გურმანებს. ის ძალიან მკვებავია და შეიძლება მიირთვათ ახალი, გამხმარი ან გაყინული, ან წვენის სახით.
ლალის მდიდარმა შეფერილობამ და ალუბლის მჟავე არომატმა ის რომაელების, ბერძნების და აზიელების საყვარელ ხილად აქცია. ალუბალი, როგორც ხილის კულტურა, ხალხის ყურადღების ცენტრში მოექცა, როდესაც პრესვიტერიანელმა მისიონერმა პიტერ დოჰერტიმ ალუბლის ხეები დარგა ძველი მისიის ნახევარკუნძულზე, მიჩიგანში. მას შემდეგ ის ყვაოდა და ახლა მნიშვნელოვანი პუნქტია ჯანსაღი ხილის სიაში.
ალუბლის კვების ინფორმაცია
კვლევებმა აჩვენა, რომ სხვა ხილებთან შედარებით, ალუბალი სავსეა ინფექციების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტებით. ალუბლის მაღალი კვებითი ღირებულება მათ შესანიშნავ შემცვლელად აქცევს მრავალი სხვა ძვირადღირებული და ეგზოტიკური კენკრადა ხილი.
ალუბლით მდიდარი დიეტა შეიძლება არ იყოს შესაფერისი იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ აკონტროლონ კალორიების მიღება, რადგან 100 გრ. ალუბალი შეიცავს 264 კჯ. ალუბლის მრავალი სახეობაა ყველა გემოვნებისთვის - ტკბილი, მჟავე და მჟავე.
კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე)
ალუბლის კვების ფაქტები:
ანთოციანინები:ალუბალი შეიცავს უამრავ ძლიერ ანტიოქსიდანტს, ანთოციანინებს. ალუბალი ანთოციანინების ყველაზე მდიდარი წყაროა, რაც მათ ლალისფერ ფერს აძლევს. ეს სასარგებლო ნაერთები აწვდის ორგანიზმს ანტიოქსიდანტების უნიკალურ კომბინაციით, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
ცელულოზა:დაახლოებით 10 ნედლი ტკბილი ალუბალი უზრუნველყოფს 1,4 გრამ ბოჭკოს, რაც შეადგენს რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების თითქმის 10 პროცენტს. ორგანიზმში საკმარისი რაოდენობით ბოჭკო ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ხელს უშლის შეკრულობას.
კალიუმი:ალუბალი უკიდურესად მდიდარია დიეტური კალიუმით. ყოველი 100 გრამი ახალი ალუბლისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 222 მგ კალიუმი. კალიუმის ადეკვატური დონე ამცირებს ჰიპერტენზიის და ინსულტის რისკს და ხელს უწყობს გულისა და თირკმელების სწორ ფუნქციონირებას.
მელატონინი:ალუბალი არის ჰორმონის მელატონინის შესანიშნავი დიეტური წყარო. მელატონინი ხელს უწყობს ცირკადული რიტმების აღდგენას და ჯანსაღი ძილის შაბლონებს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინები: 100 გრამი ტკბილი ალუბალი, რომელიც მიირთმევს უმი და თესლების გარეშე, შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს C ვიტამინის რეკომენდებული დღიური მოხმარების 18 პროცენტი, ე.ი. 7 მგ. ალუბალი ასევე შეიცავს ბეტა-კაროტინს და სხვა მნიშვნელოვან ვიტამინებს, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი B6 და ვიტამინი K. ეს ვიტამინები აუცილებელია სისხლძარღვებში, სისხლში, კუნთებსა და ძვლებში კოლაგენის ფორმირებისთვის.
ფიტოსტეროლები:ალუბალი ბუნებრივად შეიცავს ფიტოსტეროლებს, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც მცენარეული სტეროლები. 100 გრამი ალუბალი შეიცავს 12 მგ ფიტოსტეროლს, რომელიც ხელს უწყობს "ცუდი" ქოლესტერინის (LDL) დონის შემცირებას და კიბოს განვითარების რისკს და ასევე ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.
ბორი: 100 გრამი უმი ტორტი ალუბალი უზრუნველყოფს დაახლოებით 396 მიკროგრამ ბორს. ბორი აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას და ამცირებს ძვლების ანთებას.
სხვა მინერალები:ალუბალი, თუმცა მცირე რაოდენობით, ასევე შეიცავს ფოლატს (რკინა), კალციუმს, სპილენძს, თუთიას, მანგანუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს. ყველა ეს მინერალი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნური სისტემის გაძლიერებაში და სხეულის კარგ ფიზიკურ მდგომარეობაში შენარჩუნებაში.
ალუბლის ჯანმრთელობის სარგებელი
მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტებით, მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი ალუბალი აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი, რაც ეხმარება სხვადასხვა ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლას და ასევე ამცირებს მათი გაჩენის ალბათობას. მიჩიგანის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მიერ ახლახან ჩატარებული ჯანმრთელობის გამოკითხვის თანახმად, ალუბლის ჭამა ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რომელიც დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან და დიაბეტთან და თრგუნავს გარკვეული ტიპის კიბოს განვითარებას. ალუბლით მდიდარი დიეტა ხელს უწყობს სხეულის მთლიანი წონის შემცირებას ბუნებრივად, ყოველგვარი გვერდითი ეფექტის გარეშე, რომელიც დაკავშირებულია წონის დაკლების დიეტებთან. ალუბლის შემადგენლობაში შემავალი ჰორმონი ანტოციანინი ხელს უწყობს ჩიყვისა და ართრიტის ტკივილს. ეს ხილი ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს სხვადასხვა ინფექციებს და აძლიერებს მის დამცავ მექანიზმებს.
ვიდეო
