ჯერ ერთიშოკოლადი არის ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 500-600 კალორიას 100 გრამზე. ერთი ფილა შოკოლადი შეიცავს დაახლოებით 50% ნახშირწყლებს (შაქარი, სახამებელი და ა.შ.) და დაახლოებით 30% მცენარეული ცხიმები. შოკოლადის დიდი რაოდენობით ჭამა ანგრევს ჩვენს ოცნებას ლამაზ ფიგურაზე. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადში კალორიების წყაროა რძე და გლუკოზა, რომლებიც ადვილად შეიწოვება და სწრაფად იშლება ორგანიზმის მიერ, დიდი რაოდენობით ისინი ასევე ადვილად ინახება ცხიმის სახით. ყველაზე კალორიულია თეთრი შოკოლადი, რომელიც არ შეიცავს კაკაოს ფხვნილს.
მეორეც, დიდი რაოდენობით შოკოლადის შემადგენლობაში შედის ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა კოფეინი და თეობრომინი, რომლებიც მასტიმულირებელ გავლენას ახდენენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. კოფეინი ზრდის გულისცემას და არტერიულ წნევას. ამიტომ საღამოს შოკოლადის ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს, რადგან შოკოლადის რამდენიმე ფილა კოფეინის შემცველობით ერთ ფინჯან ყავას უტოლდება. ეს განსაკუთრებით ეხება „მწარე“ შოკოლადს. ადამიანები, რომლებსაც უძილობა აწუხებთ, ჩვეულებრივ უნდა შეწყვიტონ მუქი შოკოლადის ჭამა შუადღისას. შუადღემდე შეგიძლიათ ჭამა, მაგრამ მცირე რაოდენობით. ასევე, საღამოს არ მისცეთ ბავშვებს შოკოლადი.
ყოველდღიურად 400 გრამზე მეტი შოკოლადის მიღებამ, მასში თეობრომინის შემცველობის გამო, შეიძლება გამოიწვიოს ნარკოტიკული ხასიათის დამოკიდებულება. ასევე შოკოლადში არის ნივთიერებები, რომლებიც მოქმედებით მსგავსია მარიხუანას, თუმცა, მარიხუანას მოქმედებისგან მსგავსი ეფექტის მისაღწევად, ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 55 ფილა შოკოლადი.
მესამედ, ბევრი შოკოლადის ჭამა, ისევე როგორც სხვა ტკბილეულის ჭამა, ცუდია კბილებისთვის. შოკოლადში შემავალი შაქარი იწვევს კარიესს. მართალია, შოკოლადი კარამელზე ნაკლებად მავნებელია და ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, კაკაოს მარცვლები შეიცავს ანტიბაქტერიულ ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ კბილების გაფუჭების თავიდან აცილება, მაგრამ შოკოლადის წარმოება აშორებს კაკაოს მარცვლის ნაჭუჭს, რომელიც ყველაზე მდიდარია ანტიბაქტერიული ნივთიერებებით.
მეოთხედიდი რაოდენობით შოკოლადის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს აკნე. მართალია, უმეტეს შემთხვევაში, აკნეს გაჩენა ხდება სხეულის მიერ შოკოლადის შემადგენელი კომპონენტების შეუწყნარებლობის გამო. ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოიწვიოს კაკაომაც, განსაკუთრებით მცირეწლოვან ბავშვებში. ამიტომ არ არის რეკომენდებული ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის შოკოლადის მიცემა.
შოკოლადი შეიცავს ტანინს. ტანინი არის ნივთიერება, რომელიც ავიწროებს სისხლძარღვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილის შეტევა. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც შოკოლადი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული. ტანინი ასევე არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები. ამიტომ, დიდი შოკოლადის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა.
შოკოლადი, განსაკუთრებით რძის შოკოლადი, მდიდარია კალციუმით. ამ მიზეზით, ადამიანები, რომლებსაც აქვთ საშარდე გზების ქვები, უნდა მოერიდონ შოკოლადს თავიანთი რაციონიდან.
ზოგადად, შოკოლადი, განსაკუთრებით მწარე შავი შოკოლადი, ძალიან სასარგებლო პროდუქტია მცირე რაოდენობით. კაკაოს მარცვლების შემადგენლობაში შედის პოლიფენოლები, რომლებიც იცავს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას ცხიმებისა და ქოლესტერინის ზემოქმედებისგან. ასევე, პოლიფენოლები ეწინააღმდეგება კიბოს განვითარებას, ხელს უწყობს თავის ტვინის ინსულტის, გულის შეტევისგან დაცვას. შოკოლადი შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი და კალიუმი, რომლებიც აუცილებელია კუნთოვანი და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის. შავი შოკოლადი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით რკინას. ამიტომ რეკომენდებულია მისი მცირე რაოდენობით გამოყენება სპორტით დაკავებული ადამიანებისთვის, შოკოლადი აძლევს მათ ენერგიას საჭმლის მონელების გართულების გარეშე. კიდევ ერთხელ, შოკოლადის სარგებლიანობაზე მხოლოდ მაშინ შეგვიძლია ვისაუბროთ, როცა ის მცირე რაოდენობითაა მოხმარებული!
შოკოლადის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტს, რომელზეც უნდა იყოს მითითებული სამი ძირითადი კომპონენტი - კაკაოს მასა, კაკაოს ფხვნილი, კაკაოს კარაქი. რა თქმა უნდა, ამ სამი კომპონენტის გარდა, შოკოლადი შეიცავს შაქარს, ლეციტინს, ემულგატორს, არომატიზატორებს და ა. არანაირი სარგებელი არ იქნება. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ შოკოლადის დამზადების თარიღს, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი შოკოლადი. შოკოლადის ფილაზე თეთრი საფარი ყოველთვის არ არის იმის მაჩვენებელი, რომ შოკოლადი გაფუჭდა. უფრო ხშირად, დაფა ჩნდება იმის გამო, რომ ტემპერატურის მატებასთან ერთად კაკაოს კარაქი ზედაპირზე ამოდის. სასურველია შოკოლადი შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მოერიდოთ ძალიან მაღალ ან დაბალ ტემპერატურას, არ შეინახოთ შოკოლადი მაცივარში ან სიცხეში.
თქვენ ალბათ იცნობთ უშაქრო შოკოლადის მწარე გემოს. სიმწარის ეს გრძნობა დაკავშირებულია მასში ყოფნასთან მავნე ქიმიკატები ალკალოიდების ჯგუფიდან, ასევე პიროლიზატები. ამიტომ, შოკოლადის წარმოებისას ტკბილი გემოს მისაცემად მას უმატებენ დიდი რაოდენობით და.
ვინაიდან შოკოლადი და სხვა დახვეწილი ტკბილეული, როგორიცაა ნამცხვრის ნაჭერი, თითქმის არ შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს, მაგრამ ისინი თავად არიან მაღალი კალორიებით, ასეთ საკვებს კალორიულ ბომბებს უწოდებენ. მათი ხშირი გამოყენება იწვევს გარეგნობას, ზრდის მადას და, საბოლოო ჯამში, შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გაუარესება და დაავადება.
ას ორმოცდაათი გრამი შოკოლადის ფილა კალორიული თვალსაზრისით უდრის 1,5 კილოგრამ ვაშლს! ერთი ნაჭერი შოკოლადის ნამცხვარი კალორიულად უდრის შვიდი ნაჭერი მთლიანი ფქვილის პურს.
შოკოლადი შეიცავს კოფეინს და თეოფილინს, რომლებიც იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას, გულისრევას, ღებინებას და პროსტატის ჯირკვლის (პროსტატის) გადიდებას მამაკაცებში. ერთი ჭიქა კაკაო ან ცხელი შოკოლადი შეიძლება შეიცავდეს 6-დან 42 მგ კოფეინს შორის.
კოფეინი ხელს უწყობს გულისცემის გახშირებას (ტაქიკარდიას) და არტერიული წნევის უმნიშვნელო მატებას, რის გამოც ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გულის შეტევა, ურჩევენ შეამცირონ შოკოლადის მოხმარება (125 გრამი შოკოლადის ფილა შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე ჭიქა მყისიერი. ყავა).
მეტი კოფეინის შესახებ
თეობრომინი, მთავარი მეთილქსანტინი, რომელიც გვხვდება შოკოლადში, შეიძლება იყოს ჯირკვლის ქსოვილის არანორმალური ზრდის მიზეზი. ეს ნივთიერება ორჯერ უფრო ტოქსიკურია ვიდრე კოფეინი და შეიძლება გამოიწვიოს სათესლე ჯირკვლის ატროფია და სპერმის გამომუშავების დარღვევა.
ბავშვებს, როგორც წესი, აქვთ ნაკლები წონა და გარკვეული თავისებურებები ნივთიერებათა ცვლაში, კაკაოს ასეთმა რაოდენობამაც კი შეიძლება საფრთხე შეუქმნას მათ ჯანმრთელობას. მიუხედავად ამისა, კაკაო და ცხელი შოკოლადი რძით კვლავ რჩება ბავშვთა ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ სასმელად.
ქოლესტერინის არსებობა და რძეში ცხიმის მაღალი შემცველობა შეიძლება იყოს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემის წყარო და ამ საკვების ცილის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ძვლებისგან კალციუმის დაკარგვაზე.
მუშაობა მხოლოდ პრინციპით: "მე მომწონს, ვიღებ, არ მომწონს, უარვყოფ" აქვს ძალიან ძლიერი "ადვოკატის" უნარები. ეს ძალიან ნაცნობია მათთვის, ვინც ცდილობს დიეტა დატოვოს ან ცუდი ჩვევები დატოვოს: გონება ყოველთვის პოულობს რაიმე საბაბს, რათა საკუთარ თავს უფლება მისცეს ისარგებლოს რაიმე მავნე მოქმედების კიდევ ერთი დოზით.
ასე რომ, არსებობს სხვადასხვა კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ კოფეინის, მარგარინის, ალკოჰოლის, თამბაქოს სარგებელს და რაც არ უნდა იყოს, მალე, ალბათ, დაგვიმტკიცებენ, რომ ჰეროინი ახანგრძლივებს სიცოცხლეს. აი მაგალითი:
შოკოლადის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შესახებ მოსაზრებები განსხვავდება კატეგორიული „მავნედან“ თითქმის პანაცეად გამოცხადებამდე. სად არის სიმართლე? შევეცადოთ გავერკვეთ. აქ არის სამეცნიერო მოსაზრება ყველაზე გავრცელებულ „შოკოლადის“ კითხვებზე:
შოკოლადი ჭარბი წონის დამნაშავეა
მხოლოდ ნაწილობრივ მართალია. შოკოლადი მართლაც მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ კალორიების ძირითადი წყარო რძე და გლუკოზაა. "შოკოლადის" ნახშირწყლები კლასიფიცირდება როგორც "ადვილად ხელმისაწვდომი", სწრაფად იშლება და ისევე სწრაფად მოიხმარება. მართლაც, ჭარბი მოხმარებისას ნახშირწყლები შეიძლება "შენახული" ცხიმის სახით, მაგრამ გონივრული რაოდენობით მოხმარებისას ისინი შეიძლება იყოს ჯანსაღი დაბალანსებული დიეტის ნაწილი.შოკოლადი ენერგიის წყაროა
სიმართლე. შოკოლადში ნაპოვნი ცხიმები და შაქარიარის სხეულის ენერგიის ძირითადი წყარო. მასში შემავალი მაგნიუმი და კალიუმი აუცილებელია კუნთებისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ შოკოლადი სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც სპორტით არის დაკავებული.შოკოლადს აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი
სიმართლე. ამ პროდუქტში შემავალი თეობრომინი და კოფეინი უმნიშვნელოა მასტიმულირებელი ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე. ნახშირწყლები უზრუნველყოფენ ადვილად მისაწვდომ და სწრაფად დამწვარ ენერგიას, ხოლო კაკაოს კარაქში შემავალი ცხიმები უფრო ნელა შეიწოვება და ორგანიზმს ენერგიით უფრო დიდხანს ამარაგებს.შოკოლადში ბევრი კოფეინია
არასწორი. სინამდვილეში, ერთი ფილა შოკოლადი შეიცავს მხოლოდ 30 მგ კოფეინს. მაგრამ ფინჯან ყავაში - 180 მგ-მდე.შოკოლადი კარგია გულისა და სისხლძარღვებისთვის
უფლება. კარდიოლოგებმა დაადგინეს, რომ კაკაოს მარცვლებში შემავალი პოლიფენოლები დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ისინი ხელს უწყობენ უფრო ეფექტურ სისხლის ნაკადს, რითაც ამცირებენ დატვირთვას გულზე. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ კაკაო აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მუშაობას. სამკურნალო მიზნებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მუქი შოკოლადის მხოლოდ მაღალი ხარისხის ჯიშები.შოკოლადი ცუდია კბილებისთვის, ხელს უწყობს კარიესს
Ეს არ არის სიმართლე. სხვა ტკბილეულისგან განსხვავებით, ყველაზე ნაკლებად საშიშია შოკოლადი: კაკაო ხელს უშლის კბილის მინანქრის განადგურებას. შოკოლადში შემავალი კაკაოს კარაქი კბილებს დამცავი გარსით ფარავს და იცავს მათ გაფუჭებისგან. განსაკუთრებით ძლიერია კაკაოს მარცვლის ნაჭუჭის ანტიბაქტერიული თვისებები, რომელიც იშლება შოკოლადის მომზადების დროს. იაპონელი მკვლევარები თვლიან, რომ კაკაოს მარცვლის ნაჭუჭისგან დამზადებული ექსტრაქტი უნდა დაემატოს კბილის პასტასა და პირის ღრუს საშუალებებს. რა თქმა უნდა, შოკოლადი არ არის კბილების გახეხვის შემცვლელი, მაგრამ სტომატოლოგები თვლიან, რომ შოკოლადი ნაკლებად მავნეა, ვიდრე, ვთქვათ, კარამელი.შოკოლადი აღფრთოვანებს
უფლება. ამ დელიკატესის ამაღელვებელი ეფექტი მისმა აღმომჩენებმა - ძველმა აცტეკებმა აღმოაჩინეს. მათ იყენებდნენ სიძლიერის შესანარჩუნებლად. უკვე ნახსენები კოფეინი და თეობრომინი შესაძლოა კარგად არ იმოქმედოს თქვენზე, თუ ბევრ შოკოლადს მიირთმევთ - განსაკუთრებით ღამით.შოკოლადი ნარკოტიკია
კოფეინი შოკოლადში, როგორც ზემოთ აღინიშნა, საკმაოდ მცირეა. თეობრომინი, რომელიც პრინციპში შეიძლება გამოიწვიოს ნარკოტიკის მსგავსი დამოკიდებულება, ასევე იმდენად დაბალია, რომ რეალური დამოკიდებულება შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ ადამიანში, ვინც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ჭამს მინიმუმ 400-500 გრამ შოკოლადს დღეში. რაც შეეხება შოკოლადში არსებულ კანაბინოიდებს - ნივთიერებებს, რომლებიც მოქმედებაში მარიხუანას წააგავს, შესამჩნევი ეფექტის მისაღწევად მინიმუმ 55 ფილა უნდა მიირთვათ. ამიტომ, ფიზიკურ დამოკიდებულებაზე საუბარი არ არის საჭირო. ამ დელიკატესთან მიჯაჭვულობისა და „შოკოლადის ტაბუების“ დაძლევის ფსიქოლოგიური ასპექტების საკითხი ჯერ კიდევ ელოდება მის ფსიქოლოგებსა და ფსიქოანალიტიკოსებს.
საინფორმაციო სამყაროში ბევრი რამ ხდება, კერძოდ, ტარდება კვლევები კაკაოს მარცვლის და შოკოლადის სასარგებლო თვისებების შესახებ ადამიანებზე, რომლებიც მოიხმარენ სუფთა შოკოლადს, ტრანსცხიმებს მოკლებული, შაქრისა და რძის მინიმალური რაოდენობით. ჩვენი შოკოლადის ფილები შეიცავს ყველაზე დაბალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილს, ყველაზე საშიშ კონსერვანტებს, კაკაოს კარაქის ნაცვლად პალმის ზეთს და სხვა „სიხარულებს“ – შეამოწმეთ შემადგენლობა.
თქვენ თავად შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რისი გჯეროდეთ, მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ ფხიზელი და გონივრული გადაწყვეტილება (და არა ემოციებზე), მე შემიძლია მხოლოდ ერთი რამ გირჩიოთ:
უარი თქვით შაქარსა და კოფეინს ერთი თვით (არც თუ ისე, იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენი მთელი ცხოვრება შეიძლება შეიცვალოს!). აკონტროლეთ თქვენი კეთილდღეობა.
საკუთარი გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა: ყავაზე და შოკოლადზე უარის თქმის შემდეგ პირველ კვირას ბევრი მეძინა: დღეში დაახლოებით 16 საათი, ხოლო როცა მეღვიძა, ცოტა მეძინა. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ სცადოთ, აირჩიეთ დასვენების დრო. რა საშინელი დამოკიდებულება უნდა იყოს, თუ ამ პროდუქტების დაკარგვის შემდეგ სხეული "გონს მოვა" მთელი კვირის განმავლობაში გარეგნულად. რამდენიმე თვის შემდეგ აღმოვაჩინე, რომ სრულიად თავისუფალი ვიყავი მტვრის, ცხოველებისა და ყვავილების მიმართ ალერგიისგან.
ოქტომბრიდან მარტამდე პერიოდში, ცხოვრებაში პირველად, გრიპით ერთხელაც არ დაავადებულვარ (თუმცა, სხვა არაფერი). ჭარბი წონა წავიდა, კანი გაიწმინდა, ქოშინი გაქრა და მრავალი სხვა. და ასეთი შედეგები არ არის მხოლოდ ჩემთვის, არამედ იმ ჩემი მეგობრებისთვისაც, რომლებმაც გადაწყვიტეს გაქცევა გემოვნების მონობის ტყვეობიდან.
თუმცა მათაც ვიცნობ, ვინც აგრძელებს ყავის სმას, შოკოლადს და შაქარს და ავადდება, თუნდაც დიაბეტით და ინფარქტის შემდეგ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ცნობიერებაზე და სურვილზე: გამოცადეთ თქვენი ძალა.
საუკუნეების მანძილზე შოკოლადი მილიონობით ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი კერძი იყო მთელ მსოფლიოში. მართალია, თანამედროვე მყარი ფორმით, შოკოლადი მზადდებოდა 200 წელზე ნაკლები ხნის წინ, ადრე კი მას სასმელის სახით იყენებდნენ და ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო. ახლა შოკოლადი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა შემოსავლის დონისა და სოციალური სტატუსის მქონე ადამიანებისთვის. შოკოლადი არა მხოლოდ სასიამოვნოა თავისი მშვენიერი გემოთი, არამედ შეიძლება ჰქონდეს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის სხეულზე. სამწუხაროდ, შოკოლადი ასევე საზიანოა.
სანამ შოკოლადის სარგებელსა და მავნებლობას გავიგებდეთ, ღირს მის ტიპებზე საუბარი, რადგან მრავალფეროვნებისა და შემადგენლობის მიხედვით, ამ საოცარი პროდუქტის თვისებები მნიშვნელოვნად იცვლება. ძირითადი ინგრედიენტები სხვადასხვა სახის შოკოლადის დასამზადებლად, გარდა თეთრისა, არის კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი და შაქრის ფხვნილი.
შოკოლადის ძირითადი სახეობები:
მწარე (მუქი) შოკოლადი
. ამ ტიპის შოკოლადში კაკაოს პროდუქტებმა უნდა შეადგინონ მთლიანი შემადგენლობის მინიმუმ 55%. მწარე შოკოლადს აქვს გამოხატული არომატი და მწარე გემო. რაც უფრო მეტი კაკაოს ლიქიორი და ნაკლები შაქარია ასეთ შოკოლადში, მით უფრო მწარე გემო აქვს და უფრო სასარგებლოა ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმისთვის.
შავი შოკოლადი.
შავ შოკოლადში კაკაოს პროდუქტების რაოდენობა არ უნდა იყოს 40%-ზე ნაკლები. ამ ტიპის შოკოლადს ხშირად ემატება ყველა სახის ინგრედიენტი (თხილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი, მურაბები, ალკოჰოლური სასმელები და სხვა დანამატები).
Რძიანი შოკოლადი.
ამ ტიპის შოკოლადი მზადდება მშრალი ან კრემის დამატებით. რძის შოკოლადს უფრო რბილი და ტკბილი გემო აქვს, ვიდრე მწარე ან მუქი შოკოლადი და ყველაზე პოპულარულია ყველა სახეობაში. რძის შოკოლადში, ისევე როგორც მუქში, თხილს ( და ა.შ.), ქიშმიშს, მურაბას და სხვა ინგრედიენტებს ძალიან ხშირად უმატებენ.
Თეთრი შოკოლადი.
თეთრი შოკოლადი მზადდება გახეხილი კაკაოს დამატების გარეშე. თეთრი შოკოლადის ფერი კრემისფერია, გემო სასიამოვნო კარამელის. ამ ტიპის შოკოლადი ყველაზე ნაკლებად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
შოკოლადის ყველაზე სასარგებლო სახეობაა შავი შოკოლადი, რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ კაკაოს პროდუქტს, ვიდრე სხვა სახეობებს. ეს არის კაკაოს პროდუქტები (კაკაოს მასა და კაკაოს კარაქი), რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე. აქედან გამომდინარე, შემდეგი სასარგებლო თვისებები განსაკუთრებით ეხება შავ შოკოლადს.
შოკოლადის სასარგებლო თვისებები:
შოკოლადის ზიანი:
შოკოლადის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, დიაბეტი და სხვა უსიამოვნო შედეგები.
შოკოლადის უკუჩვენებები:
შოკოლადი უკუნაჩვენებია დიაბეტის მქონე ადამიანებში. მაგრამ დღესდღეობით არსებობს მრავალი სახის სპეციალური დიაბეტური შოკოლადები, რომლებიც შაქრის ნაცვლად იყენებენ დამატკბობლებს.
არ უნდა გამოიყენოთ შოკოლადი ჭარბი წონის, ალერგიისადმი მიდრეკილი და მეტაბოლური დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, სერიოზული დაავადებების შემთხვევაში, შოკოლადის რაციონში ჩართვამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.
მწარე შოკოლადი უკუნაჩვენებია ბავშვებში.
შოკოლადის მოხმარების ნორმა.
ექსპერტები გვირჩევენ, რომ მოზარდებს დღეში არაუმეტეს 50 გრამი შავი შოკოლადისა და არაუმეტეს 25 გრამი რძისა და თეთრი შოკოლადის მიღება.
მიირთვით შოკოლადი სიამოვნებით ზომიერად და იყავით ჯანმრთელი!
მრავალი თვალსაზრისით ჩამოუვარდება მის სასარგებლო თვისებებს. როგორც უკვე ვთქვით სტატიაში, უაღრესად განზოგადებული, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თუ ჩვენ ვსაუბრობთ შავ შოკოლადზე, მაშინ, სავარაუდოდ, განიხილება სარგებელი, თუ სხვა სახეობებზე, ზიანის თემა უფრო აქტუალური ხდება. თუმცა, არ შეიძლება უარყო, რომ ყველაფერი ზომიერად კარგია. და თუ ბოროტად არ გამოიყენებთ თქვენს საყვარელ კერძს, მაშინ ზიანი იქნება ყველაზე მინიმალური, თუ არა მთლიანად.
კარგად, მოდით გავარკვიოთ, რისი თქმა დაგვავიწყდა სტატიაში სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ სტატიის დასაწყისში ბმულზე ან მარცხნივ მენიუში.
დასაწყისისთვის, რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ დიდი რაოდენობა შაქარი და მცენარეული ცხიმებიშეიცავს შოკოლადს. თუ შაქარი ცუდია მხოლოდ კბილებიდა მისი რაოდენობა ფილაში საპირისპიროდ მცირდება კაკაოს შემცველობით, შემდეგ ცხიმებთან ყველაფერი ცოტა უფრო რთულია. პირველ რიგში, ისინი არიან ნებისმიერი სახის შოკოლადში და უბრალოდ დააკვირდით მის კალორიულ შემცველობას, რომ გაიგოთ, რომ ჩვენი დელიკატესი არის პირდაპირი გზა. ზედმეტი ფუნტი. მეორეც, ამის გამო შესაძლებელია სამუშაოებში შეფერხებები. გულები.
თეობრომინი, ალკალოიდი, რომელიც გვხვდება კაკაოს მარცვლებში, ძალიან ჰგავს კოფეინს სხეულზე ზემოქმედებით. ამიტომ, თუ ამ პროდუქტს ბევრს მიირთმევთ ძილის წინ, ეს სავსეა უძილობადა სახელმწიფო ჰიპერაგზნებადობა.
უმეტესობა ურჩევნია, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვინც დარწმუნებულია, რომ საუკეთესო სახეობა მწარეა. მაგრამ, სინამდვილეში, მწარე შოკოლადის გემო ამაზრზენია! ბუნება ხომ ხშირად მწარე გემოთი აჯილდოვებს პროდუქტებს, რათა გაგვაფრთხილოს მათი გამუდმებული ჭამისგან. ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ თვლის ამდენი ხალხის შავი შოკოლადი გემრიელი?
საქმე იმაშია, რომ შოკოლადი, როგორც ყავა, სინამდვილეში არის რბილი ნარკოტიკი. მაშასადამე, მტკიცება, რომ მისით სიამოვნება შეიძლება, სხვა არაფერია, თუ არა თავის მოტყუება. როგორც ალკოჰოლიკები ეჩვევიან ალკოჰოლის გემოს, მწეველები ეჩვევიან სიგარეტის გემოს და ა.შ.
ამ მიზეზით, შავი შოკოლადი განსაკუთრებით საზიანოა ბავშვები, რადგან მათი ორგანიზმი ჯერ კიდევ უფრო სუფთაა ვიდრე ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმი და ამიტომ ნებისმიერი დამოკიდებულება გაცილებით სწრაფად ყალიბდება.
ნუ ბოროტადეს დელიკატესი - და შოკოლადის საზიანო გვერდის ავლით, მოგცემთ მის ბევრ სასარგებლო თვისებას!
შოკოლადი არის საკვები ნივთიერებების საწყობი. მაგრამ ეს პროდუქტი სწორად უნდა იქნას მოხმარებული. შოკოლადის ბოროტად გამოყენება იწვევს ჭარბ წონას და სხვა პრობლემებს.
შოკოლადი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტია. მაგრამ, სხვა პროდუქტების მსგავსად, მისი სარგებელი შეიძლება იგრძნოთ, თუ ბოროტად არ გამოიყენებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა. მაგრამ, მცირე რაოდენობით შოკოლადის რეგულარული გამოყენებით, ყველაფრის „გემრიელი“ ისეთი მოწინააღმდეგეებიც კი, როგორიც დიეტოლოგები არიან, ეთანხმებიან მის სარგებელს.
შოკოლადის სარგებელი დამოკიდებულია მის ტიპზე. შოკოლადის ყველაზე პოპულარული სახეობებია:
მწარე
ლაქტური
თეთრი
შოკოლადის ძირითადი ინგრედიენტებია კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი და შაქარი. რაც უფრო მაღალია კაკაოს პროცენტი შოკოლადში და, შესაბამისად, რაც ნაკლები შაქარია მასში, მით უფრო სასარგებლოა იგი. ყველაზე დიდი რაოდენობით კაკაო შავ შოკოლადში. რძის შოკოლადში მეტი შაქარია, ხოლო თეთრ შოკოლადში ნაკლები კაკაო. სწორედ ამიტომ ვაპირებთ ვისაუბროთ შავ შოკოლადზე.
ოლმეკმა ინდიელებმა ისწავლეს კაკაოს მარცვლების გამოყენება ფიზიკური და გონებრივი აქტივობის სტიმულირებისთვის.
უფრო მეტიც, მათ იყენებდნენ ნედლად ან ამზადებდნენ მატონიზირებელ სასმელს კაკაოს მარცვლებისგან. ესპანელი დამპყრობლების მიერ მექსიკის კოლონიზაციის შემდეგ კაკაოს მარცვლები მოვიდა ევროპაში, სადაც მათ გაუჩნდათ შოკოლადის დამზადების იდეა.
შოკოლადი ასევე მდიდარია ვიტამინებით. ყველაზე მეტად ეს პროდუქტი შეიცავს:
ვიტამინი PP (დღიური მოთხოვნილების 10,5% პროდუქტში 100 გ);
ვიტამინი E (100გრ პროდუქტში დღიური მოთხოვნილების 5,3%);
ვიტამინი B2 (100გრ პროდუქტში დღიური მნიშვნელობის 3,9%);
ვიტამინი B1 (ნარჩენების 2% პროდუქტის 100 გ-ში).
მიკრო და მაკრო ელემენტები, რომლებიც ქმნიან შოკოლადს:
დიეტური ბოჭკოვანი (ნარჩენების 37% 100 გ პროდუქტზე);
მაგნიუმი (ნარჩენების 33,3% 100 გ პროდუქტში);
რკინა (ნარჩენების 31,1% 100 გ პროდუქტზე);
ფოსფორი (ნარჩენების 21,3% 100 გ პროდუქტზე);
კალიუმი (ნარჩენების 14,5% 100 გ პროდუქტზე);
კალციუმი (ნარჩენების 4,5% 100 გ პროდუქტზე).
შოკოლადის შემადგენლობა უკიდურესად მდიდარია ნუტრიენტებით. მაგრამ თქვენ უნდა გახსოვდეთ ამ პროდუქტში შაქრის შემცველობა. ეს არა მხოლოდ უარყოფითად მოქმედებს, არამედ შეიძლება გააუარესოს კბილის მინანქარი. მართალია, კანადელი სტომატოლოგების აზრით, შავ შოკოლადს შეუძლია ღრძილების გაძლიერება და. ამ პროდუქტის შემადგენელი სასარგებლო ნივთიერებები ანეიტრალებს შაქრის ეფექტს. მაგრამ, უმჯობესია შოკოლადის ჭამის შემდეგ კბილები გაიხეხოს უშაქრო საღეჭი რეზინით.
მნიშვნელოვანია: არც ისე დიდი ხნის წინ განადგურდა მითი იმის შესახებ, რომ შოკოლადის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება. ამ პროდუქტში არ იქნა ნაპოვნი ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ ასეთ რეაქციას ორგანიზმში. ეს უფრო ეხება ამ უგემრიელეს დელიკატესს პირად მიჯაჭვულობას. მაგრამ, უმჯობესია უარი თქვან შოკოლადის გადაჭარბებულ მოხმარებაზე.
შოკოლადის სარგებელი მამაკაცის სექსუალური აქტივობისთვის არ არის დადასტურებული. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ფსევდომეცნიერულ პუბლიკაციაში შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი მითი, რომ შოკოლადი არის ბუნებრივი "" მამაკაცებისთვის. ეს უფრო მითია, ვიდრე სიმართლე. მიუხედავად იმისა, რომ უკვე მიმდინარეობს მცდელობები, რომ ბაზარზე მდიდარი შოკოლადის ფილები გამოიტანონ ეთილამინის ფენილი. ეს ნივთიერება ორგანიზმში წარმოიქმნება სქესობრივი კავშირის დროს.
მამაკაცებისთვის შოკოლადის სარგებელი განსხვავებულია. ძლიერი სქესის ყველაზე გავრცელებული თანამედროვე დაავადებებია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. ეს არის ის, სადაც შოკოლადი დაგეხმარებათ. აქედან გამომდინარე, მისი სარგებელი მამაკაცის სხეულისთვის აშკარაა.
რაც შეეხება ქალებს, შავი შოკოლადის სარგებელი ლამაზი არსებებისთვის დიდი ხანია დადასტურებულია. ამ პროდუქტის უნარის გამო, გაზარდოს გოგონები და ქალები, რეკომენდებულია მისი ჭამა თავიდან ასაცილებლად
მნიშვნელოვანია: შოკოლადი, ჟოლოსთან, მარწყვთან და შამპანურთან ერთად, ითვლება ქალებისთვის. ჟურნალში Sexual Medicine გამოქვეყნდა მტკიცებულება შოკოლადის მოხმარებასა და ქალის სექსუალურ აქტივობას შორის.
ყველამ იცის ის ფაქტი, რომ შოკოლადს შეუძლია დაეხმაროს ორგანიზმს ენდორფინების გამომუშავებაში. ეს არის ჰორმონი, რომელიც პასუხისმგებელია სიამოვნებაზე. რაც უფრო მეტი ენდორფინი გამოიმუშავებს, მით უფრო ბედნიერად გრძნობს თავს ადამიანი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. საქმე ისაა, რომ შოკოლადი შეიცავს თეობრომინს და. ეს ბუნებრივი ფსიქოსტიმულატორები დაგეხმარებათ გაზარდოთ ეფექტურობა, განწყობა და.
კაკაოს კარაქი ამ ნივთიერების შემადგენელი ანტიოქსიდანტების წყალობით ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს. კაკაოს კარაქის ეს თვისება შეიძლება გამოვიყენოთ კანისა და თმის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად. ამ პროდუქტის საფუძველზე შოკოლადის მასაჟები დღეს ძალიან პოპულარულია. ბევრი სილამაზის მკურნალობა კაკაოს კარაქით ან შოკოლადით შეიძლება გაკეთდეს სახლში.
სახის ნიღბები მზადდება შოკოლადის ფხვნილისგან, რომელსაც ემატება კანისთვის სასარგებლო სხვა ინგრედიენტები. ასეთ ინგრედიენტებად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილი, თიხა და სხვა ნივთიერებები.
ნორმალური კანისთვის.ვაშლი უნდა გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მიღებული მასის ერთი სუფრის კოვზი დავამატოთ წყლის აბაზანაში ადრე გახსნილ შოკოლადს.
ცხიმიანი კანისთვის.კაკაოს ფხვნილს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი და მიღებული მასა გააზავეთ კეფირით.
მშრალი კანისთვის.წყლის აბაზანაში გახსნილ შოკოლადს დაუმატეთ გული და სუფრის კოვზი არაჟანი.
სახის ნიღბების დასამზადებლად გამოიყენება 50-60 გრამი შოკოლადი. სახე ჯერ უნდა დამუშავდეს. წაისვით ნიღაბი ფრთხილად, მოერიდეთ თვალებისა და პირის არეს. შეინახეთ ეს ნიღაბი სახეზე მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადის ბაზაზე შეფუთვამდე აუცილებელია ორგანიზმის საფუძვლიანად გაწმენდა. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი პრეპარატი. ამისთვის აიღეთ საშუალო დაფქული ყავა და დაუმატეთ შხაპის გელში. ასეთი ხელსაწყოთი კანის დამუშავების შემდეგ ის ხელმისაწვდომი ხდება შესაფუთად.
უმარტივესი რეცეპტი არის ამ პროდუქტის კრამიტის ნარევი და წყლის აბაზანაში გახსნილი სუფრის კოვზი. ასეთი ნარევის გამოყენებისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის სხეულისთვის კომფორტულ ტემპერატურაზეა. ამ პროცედურის შემდეგ შოკოლადის მასის წასმის ადგილი უნდა გადაიფაროთ გარსით და დაიფაროთ თბილი საბანი.
მნიშვნელოვანია: გამოვლინების შემთხვევაში, ცალსახად შეიძლება ითქვას, რომ შოკოლადი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. მაგრამ გადაჭარბებული გამოყენებისას საპირისპირო ეფექტი შეიძლება მოხდეს. ამიტომ აუცილებელია დიეტაში ამ პროდუქტის ოდენობის მონიტორინგი. იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველა სარგებელი შოკოლადისგან, რომელიც დაწერილია ამ სტატიაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტი, რომელსაც აქვს ცოტა და ბევრი კაკაო.
ვიდეო. შოკოლადის სარგებელი
