ალუბლის წვენი არ არის ისეთი პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში, როგორც, მაგალითად, ვაშლი ან ფორთოხალი, რადგან ცოტამ თუ იცის ალუბლის წვენის სარგებლობის შესახებ და ყველას არ მოსწონს მისი გემო. თუმცა, აღმოჩნდა, რომ ალუბლის წვენი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და ღირებულია და მასში საკვები ნივთიერებების, ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების დონე გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა ხილისა და კენკრის წვენებში. მაგალითად, მოცვში ან ველურ მარწყვში - ძალიან ჯანსაღი კენკრაბეტა-კაროტინი თითქმის 20-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე ალუბალში. მუქი ფერის კენკრა განსაკუთრებით მდიდარია საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით. ასე რომ, თუ თქვენს ჯანმრთელობაზე ზრუნავთ, ალუბლის წვენს ყურადღება უნდა მიაქციოთ.
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ალუბლის წვენის სარგებელსა და თვისებებზე და მოგიყვებით, თუ როგორ მოვამზადოთ ალუბლის წვენი ზამთრისთვის.
ალუბლის წვენის ყველა სასარგებლო თვისება აიხსნება მისი მდიდარი და უნიკალური ვიტამინითა და მინერალური შემადგენლობით. ასე რომ, საკმარისია ერთი ჭიქა ახალი ალუბლის წვენის დალევა, რომ ამდენი მიიღოთ სასარგებლო ნივთიერებები, რამდენს შეიცავს 25 პორცია სხვადასხვა ბოსტნეულისა და ხილის წვენი, რომელსაც ასევე აქვს ძალიან მდიდარი შემადგენლობა. თუმცა ალუბლის წვენი ამ თვალსაზრისით ლიდერი აღმოჩნდა: ალუბლის წვენი შეიცავს ორგანულ მჟავებს და შაქარს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, დიეტურ ბოჭკოებს და პექტინებს; ვიტამინები A, E, C, PP, B ვიტამინები; კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა.
გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით, ალუბლის წვენი აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი. ფოლიუმის მჟავისა და რკინის მაღალი შემცველობა მას ანემიის სასარგებლო საშუალებად აქცევს - ამის შესახებ ძველი საბერძნეთის მკურნალებმა იცოდნენ.
სხვათა შორის, ფოლიუმის მჟავა B ვიტამინებთან ერთად ხელს უშლის ათეროსკლეროზის და ჰიპერტენზიის განვითარებას. ორსულებს სჭირდებათ ალუბლის წვენი, რადგან ფოლიუმის მჟავის ნაკლებობით შეიძლება განვითარდეს ნაყოფის სხვადასხვა პათოლოგია.
დაბალი ჰემოგლობინის პირობებში, ალუბლის წვენი ასევე ძალიან ჯანსაღი და ეფექტურია; თუ ქალებს მენსტრუაციის დროს ძალიან ბევრი სისხლდენა აქვთ, მაშინ ალუბლის წვენით გამოჯანმრთელება შეგიძლიათ.
ალუბლის წვენში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას, აფერხებს მათ დაზიანებას და სისხლდენის შესაძლებლობას.
ალუბლის წვენის ერთ-ერთი მთავარი სამკურნალო თვისება მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტია. ის ანადგურებს სტრეპტოკოკებსა და სტაფილოკოკებს, დიზენტერიის გამომწვევ აგენტებს, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და ხსნის სახსრების ანთებას უფრო სწრაფად, ვიდრე ზოგიერთი ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ამიტომ, ალუბლის წვენი ძალიან სასარგებლოა პოდაგრისა და ართრიტის დროს - ინ ხალხური მედიცინამათ შესამსუბუქებლად იყენებდნენ რძესთან ერთად; დღეს მეცნიერები აპირებენ მასზე დაფუძნებული მედიკამენტების შემუშავებას ამ საერთო დაავადებების სამკურნალოდ.
რა სხვა სარგებელი მოაქვს ალუბლის წვენს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის? ალუბლის წვენის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს მადას და საჭმლის მონელებას, ამცირებს დიაბეტის და ზოგიერთი კიბოს განვითარების რისკს, ინარჩუნებს მეხსიერებას და ხელს უშლის ადრეულ დაბერებას. ეპილეფსიისა და სხვა ფსიქიკური დაავადებების სიმპტომებიც კი შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს ახალი ალუბლის წვენის უფრო ხშირად დალევით, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სპილენძს, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი თვისებები.
შუა საუკუნეების მკურნალები ალუბლის წვენს იყენებდნენ უროლიტიზის და საშარდე გზების დაავადებების, ცხელების და ნერვული აშლილობის სამკურნალოდ.
ალუბლის წვენი შეიცავს უამრავ კუმარინს - აქტიურ ნივთიერებებს სხვადასხვა თვისებებით: სპაზმოლიზური, ტკივილგამაყუჩებელი, შარდმდენი, დამამშვიდებელი, ანტიმიკრობული და ა.შ. სწორედ ამიტომ, ალუბლის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
მაგალითად, კუმარინები ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას, ხელს უშლის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის საშიში სისხლის შედედების წარმოქმნას.
ალუბლის წვენის სარგებელი აქტიური ფიზიკური დატვირთვისას
არც ისე დიდი ხნის წინ, სამეცნიერო კვლევებისა და ექსპერიმენტების შედეგებმა აჩვენა, რომ ალუბლის წვენს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაახაროს პროფესიონალი სპორტსმენების და, ზოგადად, ყველას, ვინც სპორტს ეწევა - მათ შორის სკოლის მოსწავლეებს, რომლებიც ესწრებიან სპორტულ კლუბებს.
უპირველეს ყოვლისა, ალუბლის წვენი ამცირებს კუნთების ტკივილს, თუ მას ვარჯიშამდე ცოტა ხნით ადრე დალევთ, ხოლო შემდეგ გაცილებით სწრაფად გამოჯანმრთელებაში დაგეხმარებათ. ეს ეხება ნებისმიერ დატვირთვას - მსუბუქი თუ მძიმე, გრძელი თუ მოკლე - ალუბლის წვენი ყოველთვის ეხმარება.
ერთ-ერთ ექსპერიმენტში მკვლევარებმა მარათონის ზოგიერთ მონაწილეს აძლევდნენ ალუბლის ახალ წვენს რამდენიმე დღის განმავლობაში: სპორტსმენებმა პირველი ჭიქა დალიეს რბოლის წინ, მეორე კი მის შემდეგ. მარათონის მორბენლები, რომლებიც არ სვამდნენ წვენს, უფრო დაღლილები იყვნენ და უფრო ნელა გამოჯანმრთელდნენ, ხოლო ისინი, ვინც მას დალევდნენ, რბოლიდან რამდენიმე ხნის შემდეგ თქვეს, რომ მათ შეეძლოთ სხვა მანძილის გაშვება.
როგორც ჩანს, სასწაულია, მაგრამ ალუბლის წვენს შეუძლია ამის უნარი, ანთოციანინების - მცენარეული პიგმენტების წყალობით, რომელსაც შეიცავს. სწორედ ანთოციანინები აღადგენს კუნთების ტონუსს, აღადგენს შემაერთებელ ქსოვილს და თუთიასთან და C ვიტამინთან ერთად აძლიერებს კოლაგენის ბოჭკოებს.
ალუბლის წვენში შემავალი ანთოციანინების წყალობით ჩერდება ანთება, განეიტრალება ტოქსიკური ფერმენტები და თავისუფალი რადიკალები, ძლიერდება სახსრები და კაპილარები და ორგანიზმი უფრო აქტიურად ეწინააღმდეგება პათოგენებს. გარდა ამისა, ალუბლის წვენიდან მიღებული ანთოციანინები ორგანიზმში უკეთ შეიწოვება, ვიდრე სხვა ხილისა და კენკრის წვენების აქტიური ნივთიერებები - ისინი უფრო თანაბრად ნაწილდება ნაყოფში.
სპორტულ კლუბებში დამსწრე მოზარდები რამდენიმე კვირის განმავლობაში სვამდნენ ალუბლის წვენს: ამ დროის განმავლობაში მათი შედეგები საგრძნობლად გაუმჯობესდა და კუნთების ტკივილი შემცირდა, თუნდაც მძიმე დატვირთვის დროს.
ალუბლის წვენი შეიცავს P- ვიტამინის კომპლექსის ბევრ ნაერთს, ამიტომ ძალიან სასარგებლო და ღირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. P-ვიტამინის კომპლექსი შეიცავს ბევრ ფლავონოიდს, გასაოცარ ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს, რომლებიც იცავს და აღადგენს ცოცხალი ორგანიზმის ყველა უჯრედს გამონაკლისის გარეშე. ასეთი დაავადებებით დაავადებული ადამიანები ისარგებლებენ ალუბლის წვენით დამატებული მწვანე ჩაიჟასმინით ან პიტნით.
Ბევრნი არიან ხალხური რეცეპტებიალუბლის წვენით, რომელიც განკუთვნილია ტრაქეიტისა და ბრონქიტის სამკურნალოდ: ალუბლის წვენი ხსნის ხველას და ხსნის ნახველს, აახლებს და ხსნის სიცხეს.
ალუბლის წვენი ასტიმულირებს სექსუალურ აქტივობას, შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან და ხელს უწყობს წონის დაკლებას: მასში შემავალი ნივთიერებები ორგანიზმს ეხმარება საკვების ცხიმების განეიტრალებაში, ხელს უშლის მათ სისხლში შეღწევას ნაწლავის კედლებით. იმის გათვალისწინებით, რომ ალუბლის წვენი ასევე ამცირებს კუნთების ტკივილს, ჭარბი წონის მოშორება კიდევ უფრო ადვილი იქნება – რადგან ვარჯიში და ვარჯიში აღარ იქნება დამღლელი და დამღლელი.
ალუბლის წვენი უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება ხშირად. სტრესისა და ზედმეტი მუშაობის დროს საჭიროა მისი დალევა ყოველდღე, პროფილაქტიკისთვის კი კვირაში ერთხელ მაინც.
ქრონიკული ყაბზობა შეიძლება დაიძლიოს, თუ დღის განმავლობაში, კვებას შორის, დალიეთ დაახლოებით ორი ჭიქა ალუბლის წვენი მცირე ულუფებით, ხოლო ტოქსინების მოსაშორებლად ალუბლის წვენი უნდა დალიოთ 10 დღის განმავლობაში, ერთი ჭიქა დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე ერთი საათით ადრე. .
ალუბლის წვენი ადვილად მზადდება სახლში. კენკრა კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და ჩაყარეთ რბილობი მინანქრის კერძები. წვენი გამოიყოფა რბილობისაგან, რომელიც უნდა გამოწუროთ და კენკრაზე კონტეინერზე პატარა სახურავი უნდა დაიდოთ და წონით დაჭერით. გამოშვებული წვენი გამუდმებით გადაწურეთ და გაფილტრეთ მანამ, სანამ მხოლოდ ბუსუსი არ დარჩება – მათი გამოყენება შეიძლება, მაგალითად, ჯემის დასამზადებლად.
ახლად გამოწურული ალუბლის წვენი შეიძლება განზავდეს სხვა კენკრის, ხილის ან უბრალოდ ადუღებული წყლით. ასევე გამოიყენება ხელნაკეთი ხილის სასმელების, კოქტეილების, ჟელეს და სხვა სასმელებისა და კერძების დასამზადებლად.
სამწუხაროდ არ შეგვიძლია მთელი წლის განმავლობაშიისიამოვნეთ ალუბლის წვენის შესანიშნავი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. ალუბლის სეზონი საკმაოდ ხანმოკლეა, ამიტომ ზამთრისთვის აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ალუბლის წვენი. სახლის პირობებში მომზადების რეცეპტს სიამოვნებით მოგახსენებთ.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ალუბლის წვენი მომავალი გამოყენებისთვის - ამისთვის საჭიროა წვენსაწური. კენკრა უნდა დაიფშვნოთ ისე, რომ თესლი ხელუხლებელი დარჩეს, შემდეგ გადაწურეთ მიღებული წვენი და დაუმატეთ 1 ს/კ წყალი ფაფაში. წყალი 1 კგ კენკრაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 3-5 წუთი და კვლავ გამოწურეთ წვენი; შემდეგ ისევ გაიმეორეთ ყველაფერი. პირველ და მეორედ მიღებულ წვენებს აერთიანებენ, ფილტრავენ და აკონსერვებენ, ბოლო გამოწურვის წვენს იყენებენ ხელნაკეთი სასმელების მოსამზადებლად.
თუ შაქარს დაამატებთ, ეს უნდა გააკეთოთ წვენის პასტერიზაციამდე. წვენი უნდა იყოს გაფილტრული, გაცხელებული მინიმუმ 90°C-მდე, ჩაასხით მშრალ, გაცხელებულ ბოთლებში და დაუყოვნებლივ დალუქული: შეავსეთ ცვილით, დალუქვის ცვილით ან ფისით. მოათავსეთ ბოთლები და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. 15 კგ კენკრიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 10 ლიტრამდე წვენი.
ალუბლის წვენის მომზადება შეგიძლიათ სხვა რეცეპტით: კენკრას მოაყარეთ შაქარი და შედგით მაცივარში 3 დღით. ქილები გაასტერილეთ, დაასხით მიღებული წვენი, დაახურეთ თავსახური და ისევ შედგით მაცივარში. ეს წვენი საუკეთესოდ გამოიყენება 2 თვის განმავლობაში.
მთელი თავისი სარგებლობის მიუხედავად, ალუბლის წვენს აქვს უკუჩვენებებიც. არ უნდა დალიოთ, თუ გაქვთ მაღალი მჟავიანობით გასტრიტი, გასტროენტერიტის გამწვავება ან კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული.
მათ, ვისაც დიარეისკენ მიდრეკილება აქვთ, ასევე არ არის რეკომენდებული ალუბლის წვენის დალევა. მიუხედავად იმისა, რომ ალუბლის წვენი სასარგებლოა დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის, დიაბეტით დაავადებულმა პაციენტებმა არ უნდა მიიღონ იგი; ალუბლის წვენის მიღებას გარკვეული უკუჩვენებები აქვს სიმსუქნისა და ფილტვების ქრონიკული დაავადებების დროს.
ძვირფასო მკითხველებო, გთხოვთ არ დაგავიწყდეთ გამოიწეროთ ჩვენი არხი მისამართზე
ბუნებრივი ბოსტნეულის და ხილის წვენები ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ისინი შეიცავს უამრავ ძვირფას ვიტამინს და მიკროელემენტს. ამიტომ, მოზრდილებიც და ბავშვებიც თანაბარი სიამოვნებით სვამენ მათ. ისინი მზადდება მაღალი ხარისხის მცენარეული მასალისგან რამდენიმე განსხვავებული ტექნოლოგიის გამოყენებით. დღეს ჩვენ შევეცდებით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ ალუბლის წვენი და რატომ არის ის სასარგებლო.
ეს უნიკალური ტკბილი და მჟავე სასმელი შეიცავს მდიდარ ვიტამინებსა და მინერალებს. იგი შეიცავს საკმარის რაოდენობას ანტიოქსიდანტებს, პექტინებს და ტანინებს. იგი ითვლება ორგანული მჟავების, რკინის, ნატრიუმის, კალიუმის, ფოსფორის და მაგნიუმის ერთ-ერთ საუკეთესო წყაროდ.
გარდა ამისა, ალუბლის წვენი, რომლის კალორიული შემცველობა 100 გრამი შეადგენს 47 კკალს, მდიდარია გლუკოზით, ფრუქტოზით, სპილენძით, იოდით, კაროტინით, ბოჭკოვანი და ინოზიტოლით. ეს სასმელი შეიცავს უამრავ ფოლიუმს, ქინინს, ტარტარულს და ლიმონმჟავა. ის მდიდარია E, P, C, A და B ვიტამინებით.
ტყუილად არ არის ეს სასმელი აღიარებული ერთ-ერთ საუკეთესოდ. ჩვენმა შორეულმა წინაპრებმა იცოდნენ მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. ისინი ეფექტურად იყენებდნენ უძილობის, ნერვული ტიკების, თავის ტკივილისა და კრუნჩხვების სამკურნალოდ. ალუბლის წვენი, რომლის სარგებელსა და ზიანს მისი უნიკალური ქიმიური შემადგენლობით განსაზღვრავს, მითითებულია ქოლეცისტიტის, ცხელების და ათეროსკლეროზის დროს. ეს ხელს უწყობს ნაღვლისა და სხვა არასაჭირო ნივთიერებების მოცილებას.
ახლად მომზადებულ სასმელს აქვს ძლიერი ანტისეპტიკური თვისებები. აქედან გამომდინარე, ის ეხმარება ეფექტურად ებრძოლოს სტრეპტოკოკებს, სტაფილოკოკებს და დიზენტერიის კომპლექსურ პათოგენებს. მისი გამოყენება რეკომენდებულია სიმსუქნით, პოდაგრით, სახსრების ანთებით, უროლიტიზით და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. დღეში მხოლოდ ერთი ჭიქა ბუნებრივი ალუბლის წვენი ამცირებს კიბოს და დიაბეტის რისკს. გარდა ამისა, ეს სასმელი ხელს უწყობს დაღლილობის მოხსნას, იმუნიტეტის ამაღლებას და მეხსიერების გაუმჯობესებას.
ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, ამ სასმელს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. ნატურალური ახალი წვენი აკრძალულია მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით, კუჭის წყლულით და ფილტვების ქრონიკული დაავადებებით დაავადებულთათვის.
ასევე, ალუბლის წვენი, რომლის სარგებელი და ზიანი საფუძვლიანად არის გამოკვლეული და აქვს სამეცნიერო საფუძველი, უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ სასმელის მიმართ. გარდა ამისა, ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ალერგიული რეაქციების მქონე ადამიანების მიერ.
ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი მზადდება მწიფე კენკრისგან. მოუმწიფებელი ხილი არ მისცემს სასურველ არომატს. და გადამწიფებული კენკრა ძალიან ცოტა წვენს გამოიღებს. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ალუბლის ჯიშსაც. მაგალითად, პატარა და არომატული ხილი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო მომჟავო გემო, არ არის შესაფერისი სასმელის დასამზადებლად. გამოცდილი მზარეულებიალუბლის წვენის დამზადება რეკომენდებულია დიდი, ხორციანი შპანკასგან. რა თქმა უნდა, ეს ჯიში არ არის ისეთი სურნელოვანი, მაგრამ ადვილად გამოყოფს მეტ სითხეს.
რაც შეეხება შაქრისა და წყლის რაოდენობას, ეს დიდწილად რამდენიმე ფაქტორზეა დამოკიდებული. ჩვეულებრივ განისაზღვრება მზა სასმელის საჭირო სისქის, თავად კენკრის წვნიანობისა და სიტკბოს ხარისხის გათვალისწინებით. ამ საკითხში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თავად მზარეულისა და მისი ოჯახის წევრების პირადი გემოვნების პრეფერენციები.
იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა დიდი რაოდენობით ალუბლის ერთდროულად გადამუშავება, შეგიძლიათ კონცენტრირებული სქელი სასმელი ქილებში გაახვიოთ, ზამთარში კი უბრალოდ წყლით განზავდეს. იმისათვის, რომ წვენი თხევად ჯემს არ ჰგავდეს, კენკრა ჯერ არ სჭირდება გაცხელება. ალუბლის სასმელი უნდა გახურდეს ნელა შერევის გარეშე ცხელი წყალი. ეს მას უფრო არომატულს გახდის.
ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით დამზადებული წვენი ინარჩუნებს ძვირფას ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. აქედან გამომდინარე, გამოდის არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. სახლში ზამთრისთვის ალუბლის წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
დეტალური ინსტრუქციები:
ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოადგება მათთვის, ვინც ამ მჟავე მცენარეს საკუთარ ბაღში ზრდის. წვნიანი კენკრა. მთელ პროცესს შედარებით ცოტა დრო სჭირდება და არ საჭიროებს სპეციფიკურ კულინარიულ უნარებს. ზამთრისთვის ალუბლის წვენის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კენკრა და გასუფთავებული წყალი. კილოგრამი ხილისთვის საჭიროა ჭიქა სითხის მიღება.
გარეცხილ მარცვლებს ათავისუფლებენ ყუნწებისაგან და ნაზად ზილეთ, ფრთხილად იყავით, რომ თესლი არ დაზიანდეს. გამოშვებულ წვენს ცალკე კონტეინერში ასხამენ. რბილობს დაუმატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხუთი წუთის შემდეგ მიღებულ ცხელ მასას ისევ ზილევენ და წვენს ისევ გამოწურავენ.
ამის შემდეგ, გამოხატული სითხე შეედინება ერთ კონტეინერში და გაფილტრულია მარლის რამდენიმე ფენით. ალუბლის წვენს ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში და ხურავენ. მიღებული ბლანკები მოთავსებულია საკუჭნაოში ან სარდაფში.
გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ კიდევ ერთ მარტივ და საინტერესო რეცეპტი. იგი ამზადებს ძალიან გემრიელ ფორტიფიცირებულ სასმელს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებსაც. წვენსაწურში ალუბლის წვენის მოსამზადებლად საჭიროა:
პრაქტიკული ნაწილი
გარეცხილი და დახარისხებული ალუბალი მოთავსებულია წვენსაწურში. ჩაასხით მასში საჭირო რაოდენობის შაქარი და ადუღეთ მთელი დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ცხელ სასმელს ასხამენ თბილ, სუფთა კონტეინერებში და ილუქება წინასწარი სტერილიზაციის გარეშე.
ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგია წარმოქმნის საოცრად ჯანსაღ ალუბლის წვენს. იმის გამო, რომ ის დამატებით შეიცავს სხვა კენკრას და ხილს, ის იძენს უჩვეულო სასიამოვნო გემოს და დელიკატურ არომატს.
სასურსათო სია:
ჯერ კენკრისა და ხილისგან გამოწურავთ წვენს, ასხამენ დიდ ქვაბში, ატკბობენ და აზავებენ წყლით. შემდეგ ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცხელ სასმელს ასხამენ სუფთა ქილებში და სტერილიზებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი დალუქულია, გაცივდება და შემდგომ შესანახად იდება.
გვინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილოთ გემრიელი და ძალიან არომატული სასმელის მომზადების კიდევ ერთ ვარიანტზე, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ მთელი ზამთრის განმავლობაში. მისი დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჩვეულებრივ ქვაბში, არამედ წნევის გაზქურაშიც. სქემა დაახლოებით იგივე იქნება, მაგრამ მთელ პროცესზე დახარჯული დრო ძალიან განსხვავებული იქნება. ამ წვენის მისაღებად დაგჭირდებათ:
წინასწარ დახარისხებული კენკრა ირეცხება ონკანის ქვეშ და თავისუფლდება ყუნწებისა და თესლისგან. შემდეგ ასე მომზადებულ მცენარეულ მასალას აგზავნიან დიდ თასში, ასხამენ ჭიქა გაფილტრულ წყალს, დადებენ ცეცხლზე და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში, არ ავიწყდებათ პერიოდულად მორევა.
ოცდაათი წუთის შემდეგ, კონტეინერი ამოღებულია სანთრიდან და მისი შიგთავსი გაფილტრულია ქოლდერის გამოყენებით. მიღებულ წვენს ემატება შაქარი და, საჭიროების შემთხვევაში, გაფილტრული წყალი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ იქაც გაგზავნოთ რბილობი.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ წვენს აქვს სასიამოვნო მომჟავო გემო და მსუბუქი ხილისა და კენკრის არომატი. იგი ითვლება ვიტამინებისა და მინერალების ერთ-ერთ საუკეთესო წყაროდ. ამიტომ მისი შეთავაზება შესაძლებელია არა მხოლოდ უფროს, არამედ ახალგაზრდა თაობასაც.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი
დიდ, სუფთა ჭურჭელში შერწყმულია ორი სახის ახლად გამოწურული წვენები. იქ უმატებენ საჭირო რაოდენობის შაქარს და ტაფას აწყობენ გაზქურაზე. ტკბილი სითხე თბება ოთხმოცდახუთ გრადუსამდე. შემდეგ მას ასხამენ წინასწარ მომზადებულ მინის ჭურჭელში. ეს შეიძლება იყოს ქილა ან ბოთლი.
თითქმის მზა წვენი პასტერიზებულია ოთხმოცდახუთი გრადუსზე. დამუშავების დრო სამ ლიტრიანი ქილაარის ნახევარი საათი. 500 მლ ბოთლებისთვის ეს მაჩვენებელი მცირდება ოც წუთამდე.
დიასახლისების უმეტესობის აზრით, რომლებიც რეგულარულად ამზადებენ ასეთ სასმელებს, მათ შესანიშნავი გემო აქვთ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ასეთი წვენები შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს უპრობლემოდ. ამისათვის სტერილურ ქილებში ჩასხმული სასმელი მოთავსებულია გრილ, ბნელ და კარგად ვენტილირებადი ადგილას.
ბევრი შეფ-მზარეული გვირჩევს ალუბლის წვენის შერწყმას მაყვალთან, ჟოლოსთან, მოცხართან, ალუბალთან და სხვა კენკრასთან. ამის წყალობით სასმელი კიდევ უფრო გემრიელი, არომატული და ჯანსაღი გახდება. ზამთარში ასეთი წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჟელესა და სხვა ხელნაკეთი დესერტების დასამზადებლად.
ალუბლის წვენი ყველასთვის ნაცნობი საოცარი დელიკატესია. ის აოცებს არა მხოლოდ მდიდარი ტკბილი და მჟავე გემოთი, არამედ ვიტამინის შემადგენლობით. იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე რჩევას სახლში წვენის მომზადებისთვის.
ალუბლის წვენის მთავარი ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა, ალუბალია. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე. უპირველეს ყოვლისა, უნდა ვისაუბროთ მის ბაქტერიციდულ თვისებებზე. მასში ბევრია ანთოციანინები- წითელი პიგმენტი, რაც მას ადვილად ასათვისებელს ხდის. მადლობა კუმარინიჩვეულებრივია ალუბლის ჭამა, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება არტერიული ათეროსკლეროზის დროს გართულებების დროს. ამცირებს სისხლის შედედებას.
მიკრო და მაკროელემენტებიდან აუცილებელია გამოვყოთ მაგნიუმი და რკინა.ჩვენს ორგანიზმში მაგნიუმი ნაგულისხმევად გვხვდება კბილებსა და ძვლებში და იმისთვის, რომ ისინი იყოს ძლიერი და ჯანმრთელი, საჭიროა მაგნიუმის მიღება საკმარისი რაოდენობით, მაგალითად, ალუბლის წვენში.
მაგნიუმი ცნობილია გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე თავისი მოქმედებით; ის ასევე ხელს უწყობს ძალის დაკარგვას და განწყობის ნაკლებობას, დაღლილობას და კუნთების ტკივილს იმის გამო, რომ მონაწილეობს ატფ-ის წარმოებაში, რომელიც მონაწილეობს ჩვენს ორგანიზმში ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში. . მაგნიუმი ასევე მონაწილეობს ნერვული იმპულსების ფორმირებაში, რომლებიც გადასცემენ ინფორმაციას ტვინიდან სხეულის ყველა სხვა ნაწილზე. სწორედ მათი წყალობით შეუძლია ადამიანს მოძრაობა, ლაპარაკი და როგორღაც შეგნებულად არსებობა. ის შესანიშნავი გაფრთხილებაა გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების წინააღმდეგ და აკონტროლებს არტერიულ წნევას.
მაგნიუმი არეგულირებს კალციუმის რაოდენობას, ამიტომ კარგი იქნება ხაჭოს ან არაჟანის დალევა ალუბლის წვენთან ერთად. ის ხელს უწყობს კუნთების და მთელი ნერვული სისტემის მოდუნებას, რითაც ამცირებს სტრესის დონეს და ამაღლებს განწყობას. ეს არის ნამდვილი ბუნებრივი ანტისტრესი, რომელიც გამოიმუშავებს სეროტონინს და ამაღლებს მთელი ორგანიზმის ენერგეტიკულ დონეს. ის ასევე დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს უძილობას და ძილის სხვა პრობლემებს.
ის ასევე სასარგებლოა ქალებში მენსტრუაციის დროს, რადგან ხელს უწყობს ჰორმონალურ ბალანსს და ამცირებს მენსტრუაციის ტკივილს. ის ინარჩუნებს თირკმელებს კარგ მდგომარეობაში, ხელს უშლის კენჭების წარმოქმნას. ალუბლის წვენში შემავალი სხვა ნივთიერებების რბილ საფაღარათო ეფექტთან ერთად, ის გაუმკლავდება ყაბზობას და ამოიღებს ტოქსინებს ნაწლავებიდან.
ალუბლის წვენს შეუძლია აღადგინოს საჭირო ელემენტების დეფიციტი. ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი მეტაბოლური პროცესი - დნმ-ისა და რნმ-ის ფორმირება, ასევე ვერ მიდის შეუფერხებლად მაგნიუმის გარეშე - ის ხელს უშლის მუტაციას და ავთვისებიანი უჯრედების წარმოქმნას და სხვა დისფუნქციებს.
არც ისე დიდი ხნის წინ გაირკვა, რომ ალუბლის წვენი შეიცავს ელაგის მჟავა- ის აფერხებს კიბოს უჯრედების ზრდას, რითაც ემსახურება კიბოს პროფილაქტიკას.
ალუბლის წვენს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და გააძლიეროს კაპილარები და სისხლძარღვები. სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროსაც, რის გამოც ექიმები გვირჩევენ, ხალხში კი ალუბლს დიდი ხანია „გულის მარცვლებს“ უწოდებენ.
ალუბლის წვენი არის ამოსახველებელი, მსუბუქი დამამშვიდებელი, მადას მატებს და რეკომენდებულია პოდაგრისა და ართრიტის დროს.
ანემიის დროს ალუბლის ნატურალური წვენის დალევა ძალიან სასარგებლოა – სისხლმბადია ისეთი მიკროელემენტები, როგორიცაა რკინა, სპილენძი და კობალტი. გარდა ამისა, რკინა ჩართულია ისეთ მნიშვნელოვან პროცესებში, როგორიცაა ჰემოგლობინის ფორმირება (ის შეიცავს ორგანიზმის რეზერვში არსებული რკინის 70%-ს) და გარკვეული ჰორმონების, მაგალითად, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის სინთეზს. ასევე აუცილებელია კარგი ფიზიკური ფორმის შენარჩუნება.
რკინა უმთავრესად სასუნთქ სისტემაში მუშაობს – ის სისხლის მეშვეობით ჟანგბადს გადააქვს კუნთებში და აყალიბებს სისხლის წითელ უჯრედებს. მიოგლობინი, რომელიც პასუხისმგებელია ამაზე, შეიცავს დარჩენილ რკინას. რკინის გარეშე, ენერგია არ შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყოფა უჯრედებიდან. ამიტომ ბევრი სპორტსმენი განიცდის რკინის დეფიციტს. რაც უფრო მეტს ვარჯიშობს ადამიანი, მით ნაკლებია რკინა მის სხეულში.
ალუბლის წვენი, რომელსაც აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, შეიცავს საკმარის რკინას - ის შეიძლება დალიოთ ვარჯიშებს შორის ან დაამატოთ სმუზი და სხვა საკვები კოქტეილები, როგორც სპორტსმენებისთვის, ასევე წონის დაკლებისთვის. მაგალითად, ძველ დროში, რთული ბრძოლების შემდეგ, მეომრებს ალუბლის წვენს სვამდნენ, რაც მათ სისხლის ფორმირების დაჩქარების საშუალებას აძლევდა.
რკინა, ისევე როგორც მაგნიუმი, დიდ როლს ასრულებს მენსტრუაციის დროს. იმის გამო, რომ ქალი ყოველთვიურად კარგავს სისხლის გარკვეულ პროცენტს, მას რკინა უფრო მეტად ესაჭიროება, ვიდრე მამაკაცს - ქალისთვის რეკომენდებული დღიური დოზაა 18 მგ, ხოლო მამაკაცისთვის მხოლოდ 8 მგ. იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოთ რკინის ყოველდღიური დოზა, შეგიძლიათ დალიოთ ალუბლის წვენი მარცვლეულებთან ერთად – მოამზადოთ კოქტეილები ან დალიოთ ხორცით.
თავად ალუბლის ტკბილი და მჟავე გემოთი და ალუბლის წვენით თუ ვიმსჯელებთ, ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ ისინი შეიცავს ასკორბინის მჟავას მაღალ შემცველობას. სიმბიოზში ვიტამინი P და ტანინებიის აძლიერებს სისხლძარღვებს, ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს და ვირუსების მიმართ წინააღმდეგობას. ითვლება, რომ ალუბლის ხშირი მოხმარება ათავისუფლებს გულის შეტევას.
ალუბლის წვენი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პექტინებირომლებიც ორგანიზმს სინთეზში ეხმარება B ვიტამინები.ეს სიახლე განსაკუთრებით მოეწონებათ ალუბლის წვენის მოყვარულ გოგოებს, რადგან ეს ვიტამინები პასუხისმგებელნი არიან კანის მდგომარეობაზე, თმისა და ფრჩხილების ხარისხზე. ზაფხულში დამზადებული ალუბლის წვენი შეიძლება გახდეს კარგი წყაროვიტამინები ზამთრისთვის. გარდა ამისა, B ვიტამინები ასევე პასუხისმგებელნი არიან შინაგან სიმშვიდეზე - ისინი ხელს უწყობენ მენსტრუაციას, სტრესს და ნერვებს. ალუბლის წვენში ისეთი ნივთიერებების კომბინაცია, როგორიცაა B ვიტამინები და მაგნიუმი, აქცევს მას ნერვულ სისტემას ამშვიდებს.
ალუბალში ჭარბობს ნახშირწყლები - 100 გრამ პროდუქტზე 89,45% მოდის. მეორე ადგილზეა ცილები - 6,75%, ცხიმები 3,8%-ით ბოლო ადგილზეა. ზოგადად, 100 გრამი ალუბლის კალორიული შემცველობა 52 კკალს შეადგენს. წყალი ალუბალში 85 გ.
ობიექტური სარგებლობის მიუხედავად, ალუბლის წვენს ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს. არ უნდა გამოიყენონ მაღალი მჟავიანობის, წყლულების და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებების, მათ შორის სუსტი ნაწლავების, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების მქონე პირებმა. ასევე არ არის რეკომენდებული შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის და სასუნთქი სისტემის ქრონიკული დაავადებებით - ბრონქიტი, ასთმა და ა.შ.
ასევე, არ უნდა დალიონ ალერგიის, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან ორ წლამდე ასაკის ბავშვებმა. ამის მიუხედავად, ორსულებს შეუძლიათ ალუბლის წვენის დალევა და ეს ნამდვილად სჭირდებათ ფოლიუმის მჟავის ან ვიტამინის B9 შემცველობის გამო, რომელიც პასუხისმგებელია ნაყოფის ფორმირებაზე. მეძუძური დედების დიეტაში ასევე შედის ალუბლის წვენი, მაგრამ უფრო მცირე დოზებით - აძლიერებს ჰემატოპოეზს, ამიტომ ხელს უწყობს მშობიარობის შემდეგ უფრო სწრაფ აღდგენას.
ალუბლის წვენის სახლში მომზადება უფრო მეტია, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ალუბალი თითქმის ყველა საზაფხულო აგარაკზე იზრდება და ასევე ძალიან გავრცელებულია ქალაქში. როგორც წესი, ის იწყებს ყვავილობას ივნის-ივლისში, ნაყოფს კი აგვისტოსთან ახლოს იძლევა. ჩვენს რაიონში ალუბალი პრაქტიკულად ყველგან გვხვდება, გარდა მაღალმთიანი და უდაბნო რაიონებისა. მისი კენკრა უფრო მეტია ვიდრე ხელმისაწვდომი.
ჩამოსხმული და დაფასოებული სასმელები არ შეიძლება შედარება წვენსაწურში სახლში მომზადებულ ნამდვილ ალუბლის წვენს. ასეთ სასმელებს ზოგჯერ ძნელია უწოდო წვენები - ეს არის ნექტარი ან წყალი დამატებული წვენით. ალუბლის წვენის სხვებთან შერევა საჭირო არ არის - ვიტამინებისა და აქტიური ნივთიერებების შემცველობით მას შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი სხვა სასმელი.
წვენისთვის შეგიძლიათ აიღოთ როგორც პატარა, ასევე დიდი ალუბალი - მთავარია აირჩიოთ მხოლოდ მწიფე კენკრა. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს. ამ ეტაპზე წვენის ნაწილი უკვე გამოიყოფა, შეაგროვეთ ცალკე თასში და დააყენეთ.
ალუბლის წვენის მომზადება ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა აიღოთ:
დარჩენილი ალუბლისგან წვენის გამოსატანად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური ან საფქვავი და საწური. შემდეგი, რეცეპტის შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ გაწურული კენკრა მრავალშრიანი მარლით და კარგად გაწურეთ, გამოწურეთ წვენი. წვენის გამოშვების შემდეგ დარჩენილი რბილობი და კანი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპოტის მოსამზადებლად, ან შეგიძლიათ წვენის რბილობი მოამზადოთ.
საჭიროა წყალთან შერევა - რაოდენობას გემოვნებით ადგენს, მაგრამ უმჯობესია დაიწყოთ მცირე პორციებით, შაქრით. არ დაგავიწყდეთ ალუბლის გაფხვიერების შემდეგ დარჩენილი წვენის დამატება.
ასე მომზადებული წვენი დიდხანს არ ინახება.
ზამთრისთვის სასმელის მოსამზადებლად სხვადასხვა რეცეპტს იყენებენ. ალუბლის წვენი უნდა მოიხარშოს. რა თქმა უნდა, ამგვარად, ალუბლის სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა დაიკარგება. მაგრამ გემო და სუნი დარჩება, რაც საკმარისია მოყვარულთა უმეტესობისთვის.
პირველი ნაბიჯი არის ალუბლის დალაგება, გარეცხვა და ამოღება. გადაიტანეთ ქვაბში. შემდეგ მათ დაამატეთ წყალი და შაქარი, საფუძვლიანად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წვენს ადუღებენ 3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ აკონსერვებენ - ასხამენ ქილებში და აფარებენ თავსახურებს. ქილები უნდა მოათავსოთ ტაფაში, ძირზე პირსახოცით და საკიდებამდე წყლით სავსე. ადუღეთ და ასე გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.
ამის შემდეგ, ქილები უნდა ამოიღოთ წყლიდან. აბრუნებენ თავდაყირა და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ათავსებენ გრილ ოთახში. სასმელით შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე დღეში, მისი შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში.
თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ალუბლის წვენი ზამთრისთვის, ნახეთ შემდეგი ვიდეო.
მოგესალმებით, მეგობრებო! წვენების სარგებლიანობაზე ყველგან საუბრობენ. ვაშლი, სტაფილო, ფორთოხალი და ატამი მოიპოვეს პოპულარული სიყვარული. მაგრამ მე მინდა ვისაუბრო ალუბლის წვენზე, რომლის სარგებელი და ზიანი ჩვენი წინაპრებისთვის იყო ცნობილი. ყველას არ მოსწონს წვნიანი წითელი კენკრა; მე არ შემიძლია მისი ჭამა, რადგან გემო ძალიან მჟავეა. წავაწყდი სტატიას ალუბლის წვენის სასარგებლო თვისებებზე და მინდა გაგიზიაროთ ჩემი აღმოჩენები.
ცოტამ თუ იცის, რომ სასმელს, თავისი უნიკალური თვისებების გამო, შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი სხვა ბოსტნეულის ან ხილის წვენის 20 პორცია. ცხელ ამინდში ის მშვენივრად კლავს წყურვილს, ამაში საკუთარი გამოცდილებიდან დავრწმუნდი. შეგიძლიათ დალიოთ ლიტრი წყალი და არ დალიოთ, ხოლო ერთი ჭიქა ალუბლის „ნექტარი“, ამ სიტყვის არ მეშინია, ორგანიზმში „გვალვის“ მოცილებაში გეხმარებათ.
მე საკმაოდ გამიკვირდა, როდესაც გავიგე, რომ ძველად ისინი მას ჯარისკაცებს აძლევდნენ ბრძოლის შემდეგ, რადგან სასმელი კარგად აღადგენს ძალას. ალუბლის წვენი სასარგებლოა ბავშვებისა და მოხუცებისთვის, ასევე ავადმყოფობის შემდეგ დასუსტებული ადამიანებისთვის. ვფიქრობ, ორგანიზმის გაძლიერება დიდი რაოდენობით ვიტამინების - B ჯგუფის, კაროტინის, ასკორბინის მჟავას, PP ვიტამინის, ფოლიუმის მჟავას გამო ხდება. მის შემადგენლობაში აღმოჩნდა მიკროელემენტები - მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, ალუმინი, ფოსფორი და სხვ.
წვენი ასევე შეიცავს ტანინებს, ბოჭკოებს და პექტინებს. ცნობილია, რომ პექტინები გამოიყოფა ორგანიზმიდან მავნე პროდუქტებიდა ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობის ნორმალიზება. პექტინები გამოიყენება მედიკამენტების დასამზადებლად, რომლებიც მიზნად ისახავს სხეულის დეტოქსიკაციისთვის. ასევე გირჩევთ წაიკითხოთ და.
თუმცა სასმელის საიდუმლო მხოლოდ მის ვიტამინურ შემადგენლობაში არ მდგომარეობს. მასში ინულინი აღმოაჩინეს. მაინტერესებდა რა იყო? მინდა სასწრაფოდ გაგაფრთხილოთ, რომ ინულინს ინსულინთან საერთო არაფერი აქვს, ისინი სრულიად განსხვავებული ნივთიერებებია. ინულინი ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და ხელს უწყობს დიაბეტის თავიდან აცილებას. ნივთიერება ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას და ამით ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას. ინულინი ასევე კარგად მოქმედებს ღვიძლის მუშაობაზე.
ალუბლის წვენის დალევას ვურჩევ ყველას, ვინც ახლა იწყებს ვარჯიშს ან უკვე აქტიურად არის დაკავებული სპორტით. ახალი წვენი, დალეული გაკვეთილების დაწყებამდე ნახევარი საათით ადრე, აძლევს ძალას და ხელს უშლის კუნთების ტკივილს, რაც ხშირად ახლავს სპორტსმენებს.
ექსპერიმენტის შედეგები გამოქვეყნდა. მარათონის მორბენალთა პირველ ჯგუფს რბოლის წინ და შემდეგ წვენს აძლევდნენ, დანარჩენებს ამდენი არ მიუღიათ ჯანსაღი სასმელი. აღმოჩნდა, რომ პირველი ჯგუფის სპორტსმენებმა ძალები გაცილებით სწრაფად აღიდგინეს და რამდენიმე საათის შემდეგ თქვეს, რომ შემდგომში სირბილი შეძლეს.
სასმელის ყოველდღიური დალევა დაგეხმარებათ ყოველგვარი დიეტის გარეშე. თუმცა, არ უნდა დალიოთ მისი ლიტრი: შეიცავს საკმარის რაოდენობას შაქარს. ბოროტად გამოყენებას საპირისპირო ეფექტი ექნება. შეიძლება მოხდეს ისე, რომ წონის დაკლების ნაცვლად ჭარბი წონა მოიმატოთ.
ყურადღება! მე ვაძლევ გამოსადეგი ინფორმაციამამაკაცებისთვის. ახალი ალუბლის წვენი მშვენიერი აფროდიზიაკია, ამიტომ გირჩევთ, საყვარელ ქალს „სიყვარულის ღამემდე“ აჩუქოთ. ახალი წვენი ასევე დადებითად მოქმედებს სექსუალურ აქტივობაზე და ხელს უწყობს პროსტატიტის თავიდან აცილებას.
სასმელის სასარგებლო თვისებების შესახებ ყველა ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ მშობლებს ვურჩევდი მის დალევას, მით უმეტეს, რომ ექიმები გვირჩევენ.
სასმელი ნორმალიზებს ცხიმის მეტაბოლიზმს. მოგეხსენებათ, „ცუდი“ ქოლესტერინის რაოდენობა ასაკთან ერთად იზრდება. ასე რომ, ახალი ალუბალი ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას და ცხიმოვანი ცვლის გაუმჯობესებას.
მას აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი სხეულზე ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო - ნივთიერებები, რომლებიც ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს და აფერხებს დაბერებას.
პროდუქტში ნაპოვნი P ვიტამინის მსგავსი ნაერთები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ხელს უშლის ფეხებზე სისხლჩაქცევების და ობობის ვენების გაჩენას. ამ ნაერთებს ბიოფლავონოიდებსაც უწოდებენ.
მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დღეში ერთი ჭიქა კაშკაშა წითელი სასმელი ხელს უწყობს გულის დაავადებებისგან თავის დაღწევას, ჰიპერტენზიას და ხელს უშლის გულის შეტევას და ინსულტს. ამ დაავადებების საფუძველია თრომბის წარმოქმნა, რომელიც ახშობს სისხლძარღვებს, რომლებიც ამარაგებენ გულის კუნთს და ტვინს. ასე რომ, ალუბლის წვენი აუმჯობესებს სისხლის შედედების პროცესებს და აჩერებს თრომბის წარმოქმნას.
ახალი ალუბალი ასევე აქვს სამკურნალო თვისებებისახსრების პათოლოგიისთვის. ართრიტი, ართროზი, პოდაგრა საკმაოდ გავრცელებული დაავადებებია და მათი რიცხვი მუდმივად იზრდება. დღეში მხოლოდ ერთი ჭიქა ხსნის ტკივილს და ანთებას სახსრებში.
შაქრიანი დიაბეტი, ართროზი, ჰიპერტენზია, თრომბოზი თანამედროვე სამყაროხანდაზმული ადამიანების ხშირი თანამგზავრები არიან. ალუბლის წვენს ამ დაავადებების პროფილაქტიკად იყენებენ. მისი თვისებების გამო რეკომენდებულია 40 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის.
თუ ოჯახში ახალი დამატებაა მოსალოდნელი, ალუბლის „ნექტარი“ უდავო სარგებელს მოუტანს. ერთი ჭიქა წვენი ხელს უშლის ბავშვის თანდაყოლილი პათოლოგიების განვითარებას. გარდა ამისა, ახალი ალუბალი შეიცავს, რომელიც ზრდის ჰემოგლობინს და ზრდის სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას. ასეთი თვისებები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს ქალებისთვის ანემიის თავიდან ასაცილებლად.
ჩემი მეგობარი უჩიოდა ჭამის შემდეგ კუჭის დისკომფორტს, სიმძიმეს და ხშირად აწუხებდა ნაწლავები. მივედი გამოკვლევაზე და გავარკვიე, რომ დიაგნოზი იყო გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით. ექიმმა თქვა, რომ დაავადების მკურნალობა საკმაოდ რთულია, უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიმართოთ ჩანაცვლებით თერაპიას. ანუ აფთიაქში გაყიდული მარილმჟავა ან კუჭის წვენი უნდა დალიოთ.
მე გირჩევდი ახალ ალუბლს, როგორც კუჭში მდებარე ჯირკვლების სეკრეციის სტიმულატორს. წარმოუდგენელია, მისი საჭმლის მონელება ბევრად უკეთესი გახდა. შემაშფოთებელი სიმპტომები გაქრა, ახლა ყოველდღე სვამს და მეგობრებს ურჩევს.
მაშინვე ვიტყვი, რომ სახლში დამზადებული წვენი ბევრად მეტ სარგებელს მოუტანს. ვამზადებთ შემდეგნაირად. ჯერ თესლს გამოვწურავთ (ამისთვის მაღაზიებში იყიდება სპეციალური ხელსაწყო) და კენკრას წვენსაწურში გავატარებთ.
თუმცა, წვენი სუფთა სახით არ უნდა დალიოთ, ამიტომ ვურჩევ მისი ადუღებული წყლით განზავებას. შაქრის დამატების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ტკბილი ალუბალი. სასმელი არ უნდა განზავდეს სხვა წვენებით, უმჯობესია დალიოთ ცალკე და ჭამის წინ.
თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი, თუ გაქვთ დიაბეტი, კუჭის წყლული ან გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით. ასევე უკუნაჩვენებია სიმსუქნისა და ფილტვების ქრონიკული დაავადებების დროს.
შეიტყვეთ მეტი კურსის შესახებ »»
თუ სტატია თქვენთვის სასარგებლო იყო, ურჩიეთ თქვენს მეგობრებს. გაქვთ დანამატი? მაშინ გთხოვთ დატოვოთ კომენტარი.
პატივისცემით, ვლადიმერ მანეროვი
გამოიწერეთ და იყავით პირველი, ვინც შეიტყობთ ახალი სტატიების შესახებ საიტზე, პირდაპირ თქვენს ელფოსტაში.
ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ჯანსაღი დიეტის ნაწილია. წვენების დალევა ეფექტური საშუალებაა ხილში არსებული აუცილებელი საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების მისაღებად. ზოგს ურჩევნია არ ჭამოს ერთი თასი ალუბალი, თესლები გამოფურთხონ, არამედ ნელ-ნელა დალიოს ერთი ჭიქა არომატული ალუბლის წვენი, რომელსაც აქვს ანტიოქსიდანტი, ანთების საწინააღმდეგო და სხვა. სასარგებლო თვისებებივიტამინების მდიდარი შემცველობის წყალობით.
ფოტო Shutterstock-ის
ალუბალი ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული ხილია, მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ასი მილილიტრი ალუბლის წვენი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ შემდეგ ნაერთებს (პირველი რიცხვი ეხება ტკბილი ალუბლის წვენს, მეორე - მჟავეს): - 7/10 მგ ვიტამინი C; - 640/1280 სე ვიტამინი A; - 0,07 მგ ვიტამინი E; - 2,1 მკგ ვიტამინი K; - 1,154/0,4 მგ ნიკოტინის მჟავა; - 0,199/0,143 მგ პანტოტენის მჟავა; - 0,049/0,044 პირიდოქსინი; - 0,033/0,4 რიბოფლავინი; - 0,027 მგ/0,3 მგ თიამინი.
ალუბლის წვენში E და K ვიტამინების შემცველობა არ არის დამოკიდებული ნაყოფის სიტკბოზე
100 მლ ტკბილი ალუბლის წვენი შეიცავს მხოლოდ 63 კალორიას, იგივე პორცია მაწონი შეიცავს 50 კალორიას.
ალუბლის წვენი არის C ვიტამინის მდიდარი წყარო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ასკორბინის მჟავა. ეს ვიტამინი წყალში ხსნადია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ორგანიზმს არ შეუძლია მისი რეზერვში შენახვა. გარდა ამისა, ორგანიზმს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ვიტამინი ყოველდღიურად სჭირდება, მისი დამოუკიდებლად გამომუშავება შეუძლებელია. ამიტომ C ვიტამინის არსებობა ადამიანის რაციონში ძალიან მნიშვნელოვანია.
ასკორბინის მჟავა საჭიროა იმუნიტეტისთვის, იცავს ადამიანს ინფექციებისგან და ეხმარება ჭრილობების შეხორცებაში, ებრძვის ინფექციებს, ვირუსებს, ბაქტერიებს, მოქმედებს როგორც ანტიჰისტამინური. ალუბლის წვენში შემავალი ვიტამინი C ხელს უწყობს გაციების შემსუბუქებას, მათ შორის ცხვირის შეშუპებას, ანთებას და ტკივილს. ბავშვი დიდი სიამოვნებით დალევს სამკურნალო წვენს, რომელიც სხვა სარგებლიანობასთან ერთად განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალაქებში მცხოვრები ბავშვებისთვის, სადაც ჰაერი გაჯერებულია ტყვიით, რაც გავლენას ახდენს გონებრივ შესაძლებლობებზე. ვიტამინი C ამცირებს ტყვიის ტოქსიკურობას, ეს ასევე მნიშვნელოვანია მოზრდილებისთვის, რადგან მცირე დოზითაც კი შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა და უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელებზე.
ვიტამინი C არის ერთ-ერთი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება ალუბლის წვენში, რომელიც იცავს ჩვენს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, რომლებიც იწვევენ ოქსიდაციურ სტრესს. ეს სტრესი იწვევს ისეთ სერიოზულ დაავადებებს, როგორიცაა ინსულტი, ათეროსკლეროზი და ასოცირდება მრავალი სახის კიბოსთან.
C ვიტამინის დღიური დოზა დამოკიდებულია ასაკზე, დატვირთვაზე და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. ზრდასრულ მამაკაცს ყოველდღიურად სჭირდება 90 მგ ვიატმინ C, მეძუძურ ქალს - 120 მგ. ალუბლის წვენში შემავალი C ვიტამინი ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და მოქმედებს როგორც ანტიჰისტამინი, სასარგებლო ალერგიის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ალუბლის წვენში შემავალი ვიტამინი A ასევე მნიშვნელოვანია იმუნიტეტისთვის. მასზეა დამოკიდებული კანისა და ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობა, რომელიც მოქმედებს როგორც პირველი ბარიერი გარე ინფექციებისთვის. ჯანსაღი ლორწოვანი გარსი ტენიანია, მისი გარემო თრგუნავს ბაქტერიებსა და ვირუსებს. კანის სათანადო ტენიანობის შენარჩუნებით ვიტამინი A იცავს მას არა მხოლოდ სიმშრალისგან, არამედ კერატინიზაციისგან, ფსორიაზისგან, ასევე აკნესა და ნაოჭებისგანაც კი.
ვიტამინი A არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი კარგი მხედველობისთვის. მისი დახმარებით თვალები ეფექტურად განასხვავებს სინათლესა და სიბნელეს და აუმჯობესებს ღამის ხედვას. გარდა ამისა, მეცნიერები თვლიან, რომ ვიტამინი A ეფექტურად ებრძვის კატარაქტას, მაკულარული დეგენერაციას, გლაუკომას და ასაკთან დაკავშირებულ თვალის სხვა დაავადებებს. ვიტამინი A არის იგივე ანტიოქსიდანტი, როგორც ვიტამინი C.
ალუბლის წვენში ნაპოვნი კიდევ ერთი ანტიოქსიდანტი არის ვიტამინი E. ის ასევე ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას, იცავს ნერვების მიელინის გარსებს განადგურებისგან. ალუბლის წვენი, ანტიოქსიდანტური შემცველობის გამო, მათ შორის ვიტამინი E, განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის, რადგან აერობული ვარჯიშის დროს დიდი რაოდენობით თავისუფალი რადიკალები გამოიყოფა. E ვიტამინის სარგებელი მათთვის, ვინც სპორტით არის დაკავებული, არის ის, რომ ის შესანიშნავად უმკლავდება ვარჯიშის შედეგად გამოწვეულ ტკივილს ხბოს კუნთებში.
ვიტამინი E განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის, რადგან ის ხელს უშლის მაღალი წნევით გამოწვეულ გართულებებს ორსულობის ბოლოს (პრეეკლამფსია), ხსნის პრემენსტრუალურ სინდრომს (PMS) და სასარგებლოა მტკივნეული მენსტრუაციის, მენოპაუზის სინდრომისა და ცხელების დროს.
ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის შედედებაში. ვიტამინი K არის გულის დამცავი და ძვლის აღმშენებელი. ის ხელს უშლის არტერიების გამკვრივებას, რაც იწვევს კორონარული არტერიის დაავადებას და გულის უკმარისობას. ეს ვიტამინი არის ერთგვარი წებო, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის და სხვა მინერალების მიმაგრებას ძვლებში.
აირჩიეთ ბუნებრივი ალუბლის წვენი, დამატკბობლების გარეშე. ტკბილი ალუბლის წვენი უკვე შეიცავს უამრავ გლუკოზას, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის მატებას
ფოტო Shutterstock-ის
ნიკოტინის მჟავა, ან ნიაცინი (ვიტამინი PP, ვიტამინი B3) ზრდის ალუბლის წვენის სარგებელს გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და ზრდის "კარგ" ქოლესტერინს და ეხმარება უჯრედებს ენერგიის გამომუშავებაში. კიდევ ერთი B ვიტამინი, პიროდოქსინი, ან B6, ეხმარება სხეულს წარმოქმნას რამდენიმე ნეიროტრანსმიტერი, ქიმიკატები, რომლებიც ატარებენ სიგნალებს ერთი ნერვული უჯრედიდან მეორეში. ის აუცილებელია ტვინის ნორმალური განვითარებისა და ფუნქციონირებისთვის და გავლენას ახდენს ჰორმონების სეროტონინისა და ნორეპინეფრინის გამომუშავებაზე, რომლებიც აუმჯობესებენ განწყობას და მელატონინს, რომელიც გეხმარებათ ბიოლოგიური საათის რეგულირებაში. ვიტამინი B2, რიბოფლავინი, აუცილებელია ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების ენერგიად გადაქცევისთვის. თიამინი (B1) ჩართულია სხეულის მრავალ ფუნქციაში, მათ შორის ნერვულ და კუნთოვან სისტემებში, დუღილის პროცესებში, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში და მარილმჟავას წარმოებაში (რაც აუცილებელია სათანადო მონელებისთვის).
თუ ალუბლის წვენში შემავალი ვიტამინების სარგებელს შევადარებთ მასში არსებული მინერალებისა და სხვა ნივთიერებების სარგებელს, მაშინ ალუბლის წვენის მოხმარების ძირითადი სარგებელი იქნება: - ჯანსაღი გული; - ჯანსაღი ძილი; - ჯანსაღი კანი და თმა; - კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა; - კუნთების სწრაფი აღდგენა; - სისხლში შაქრის სტაბილური დონე.
ზოგიერთ დედას ნამდვილად არ მოსწონს შვილებისთვის ჯანსაღი წვენის მიცემა, რადგან თვლის, რომ ის ადვილად ჭუჭყიანდება, მაგრამ თუ მას მაშინვე გარეცხავთ, თუნდაც უბრალო სახლის საშუალებებით, ის არ ტოვებს ლაქებს, არამედ იმ ნივთიერებებს, რომლებიც მას აძლევს. მდიდარი ფერი, ანთოციანინები, ებრძვის გაციებას და ამცირებს თავისუფალი რადიკალების ზიანს.
