ჩაი და ინფუზიები შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმში სითხის შესავსებად და ამავდროულად სამკურნალო თვისებებით სარგებლობისთვის, რაც დამოკიდებულია კონკრეტულ სასმელზე შემადგენელ ინგრედიენტებზე. ამ მასალაში ჩვენგითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ჯანსაღი ჩაივაშლის, ანისულის, დარიჩინისა და კბილისგან.ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი!
ვაშლის ჩაი არის ძალიან მარტივი და მოსახერხებელი გზა ამ ხილის ჯანმრთელობის ყველა სასარგებლო თვისებით სარგებლობისთვის. ვაშლი A ვიტამინისა და კალიუმის შესანიშნავი წყაროა.მცირე პორცია შეიცავს 159 მილიგრამს კალიუმს და 73 საერთაშორისო ერთეულ A ვიტამინს. ყველა ეს ნივთიერება სარგებელს მოგცემთ, თუ ვაშლის ჩაის დალევთ.
დარიჩინს არა მხოლოდ აქვს აფროდიზიაკის თვისებები, ის ასევე შეიცავს ტანინს, რომელიც ეხმარება დიაბეტის დროს და არეგულირებს სისხლში გლუკოზის დონეს ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებში, განსაკუთრებით თუ დილით მიირთმევენ. რკინა, დიეტური ბოჭკოვანი და კალციუმირომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელ სისტემას გამართულ ფუნქციონირებაში. ბოლოს, დარიჩინი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
ის არა მხოლოდ სურნელოვანი, არამედ სამკურნალო სასმელიცაა. ჩაი ანისულით აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, ეხმარება ხველასდა არარეგულარული მენსტრუალური ციკლი.
მიხაკის ჩაი შესანიშნავი საშუალებაა სოკოებით გამოწვეული ვაგინალური ინფექციების დროს. გარდა ამისა, ის. მიხაკი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და ამცირებს ასაკთან დაკავშირებული დაავადებების რისკს.
ძველი საბერძნეთისა და რომის დროს ანისის თესლი ძალიან პოპულარული იყო სხვადასხვა სოციალური სტატუსის მოსახლეობაში. მათ იყენებდნენ, როგორც ინგრედიენტს, რომელიც აუმჯობესებს მადას და ხელს უწყობს ღრმა ძილს.
მაცხოვრებლების უმეტესობამ ივარაუდა, რომ სწორედ ამ მცენარეს დაეხმარა ძილის რეჟიმის ნორმალიზება და მისი გაძლიერება.
ანისის თესლები გამოიყენება ანისულის ჩაის დასამზადებლად. უნდა აღინიშნოს, რომ ნაყოფი მიიღება პატარა მცენარისგან, რომელიც ცნობილია როგორც Pimpinella anisum (კვიმის, კამა, კამის ნათესავი). აღსანიშნავია, რომ მცენარე გამოიყენება არა მხოლოდ მომზადების პროცესში, არამედ მედიცინაშიც. ვიზუალურად ეს თესლები კამის ნაყოფს წააგავს.
ანისულის ჩაი - წამალი, რომელიც ძალიან პოპულარული გახდა მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, ის განსაკუთრებით პოპულარულია ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში. არსებობს მოსაზრება, რომ ძველი ეგვიპტის მღვდლებმაც კი იცოდნენ სასმელის სამკურნალო თვისებების შესახებ და იყენებდნენ მას მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. რაც შეეხება ჩაის დალევის ევროპულ ტრადიციას, ანისულის ჩაი ძირითადად გამოიყენება როგორც კარმინატი. მცენარე ტრადიციულად მოიხმარება ჩვეულებრივი ჩაის სახით.
ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ:
ანისულის ჩაი ხასიათდება ძალიან მდიდარი და ძალიან სასიამოვნო არომატით მკაფიო ტკბილი ნოტებით. მცენარე ყვავილობს ივნისის შუა რიცხვებიდან ივლისის ბოლომდე, მაგრამ ნაყოფის შეგროვება ჩვეულებრივად მხოლოდ აგვისტოშია. მცენარე გავრცელებულია ძირითადად თანამედროვე საბერძნეთის ტერიტორიაზე, მაგრამ ბოლო დროს წარმატებით იზრდება მსგავსი კლიმატური პირობების მქონე სხვა ქვეყნებში.
ანისის ჩაის აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
ანისი ასევე გამოიყენება თანამედროვე ფარმაკოლოგიაში. ხელსაწყოს აქვს სადეზინფექციო, ტკივილგამაყუჩებელი და სიცხის დამწევი ეფექტი. ასევე გამოიყენება პირის ღრუს გასარეცხად.
ანისის ჩაის აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება. სასმელი გამოიყენება არა მხოლოდ პროფილაქტიკური მიზნით, არამედ გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. ძალიან მნიშვნელოვანია ჩაის სწორად მოხარშვა.
ინგრედიენტები:
მცენარის თესლს ასხამენ მდუღარე წყალს და ადუღებენ მომდევნო 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნაყენს ფრთხილად ფილტრავენ და უმატებენ ჩვეულებრივ ჩაის. შეგიძლიათ მცენარე დაამშვენოთ ჩვეულებრივი დაჭრილით. ჩაი ხასიათდება უაღრესად გემრიელი და ძალიან სასიამოვნო არომატით. მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის მდგომარეობაზე.
ანისის ჩაი ასევე შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები. ზოგიერთ შემთხვევაში, ანისის თესლი იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. მოხმარების შემდეგ კანის ანთების შემთხვევები არაერთხელ დაფიქსირდა. ანისულის სასმელი. არ დაგავიწყდეთ, რომ მცენარის თესლს ახასიათებს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება, რაც ავტომატურად ზრდის დეჰიდრატაციის რისკს. ჩაის გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია პროფესიონალ ჰერბალოლოგთან. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მცენარე ნამდვილად უნდა იყოს ანისი და არა მისი ახლო კოლეგა - ვარსკვლავიანი ანისი, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენების დიდი რაოდენობა.
ოდესმე დალიე ანისის ჩაი? მცენარეების ჩამონათვალს, რომლებსაც ადამიანი ამზადებს ან სვამს, შეიძლება რამდენიმე ათეული გვერდი დასჭირდეს. მათ შორის ნახავთ ბევრ ნაცნობ სახელს, მაგრამ არის მცენარეებიც, რომლებიც არც თუ ისე ფართოდ ცნობილია, მაგრამ აქვთ იგივე შესანიშნავი გემო და სამკურნალო თვისებები.
ანისი ჩვეულებრივი შეიძლება მიეკუთვნოს ასეთ მცენარეებს. ასევე გამოიყენება ჩაის დასამზადებლად, რომელიც მოეწონება ცხარე გემოს მოყვარულებს. ამ სასმელს აქვს სპეციფიკური არომატი, მაგრამ ძალიან პოპულარულია, რადგან მას აქვს სამკურნალო ეფექტი მთელ სხეულზე.
ჩვეულებრივი ანისი ერთწლოვანი მცენარეა ქოლგებისებრთა ოჯახისა, 60 სმ-მდე სიმაღლის, სწორმდგომი მცენარე შეუმჩნეველი ყვავილებით რთული ქოლგების სახით. კულინარიული და სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება მცენარის ნაყოფები, ძალიან პატარა, ნეკნებიანი ზედაპირით. ნაყოფს აქვს მოტკბო-ცხარე სასიამოვნო გემო და არომატი.
ანისის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროა, მაგრამ ახლა ის წარმატებით იზრდება რუსეთში. ჩაი ანისულით ცნობილია უძველესი რომიდან. მას სვამდნენ ყველა სოციალური ფენის ყველა ადამიანი, იყენებდნენ საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად გულიანი ჭამის შემდეგ ან უკეთესი ძილისთვის.
პითაგორა წერდა, რომ ეს მცენარე აღადგენს სუნთქვას, აახალგაზრდავებს სახეს და აუმჯობესებს ძილს. დღეს კი ეს სასმელი დამსახურებული პოპულარობით სარგებლობს სხვა და სხვა ქვეყნებიმსოფლიოში, განსაკუთრებით ახლო აღმოსავლეთში.
ანისის თესლის ძირითადი ღირებულება არის ეთერზეთი, რომელიც შეიცავს ანეთოლს. სწორედ ეს ნივთიერება აძლევს თესლს პიკანტურ გემოს. შემადგენლობაში ასევე შედის შაქარი, ორგანული ქლოროგენული და კოფეინის მჟავები, ცხიმოვანი ზეთები, ცილები და სხვა კომპონენტები.
მაშ, რა სარგებელი მოაქვს ანისის ჩაის?
Ის გამოყენებულია:
ზოგიერთ შემთხვევაში ანტიბიოტიკების მოქმედების გასაძლიერებლად ანისის ჩაი ინიშნება.
ამ სფეროში ანისულმაც იპოვა გამოყენება. ვინაიდან ამ მცენარის ზეთს აქვს კუნთებზე დამამშვიდებელი ეფექტის უნარი, კოსმეტოლოგებმა შეიმუშავეს კრემების ფორმულა ანისის ექსტრაქტით ნაოჭების გასასწორებლად. სახლის პირობებში, იგივე მიზნებისთვის, შეგიძლიათ სახის ნიღაბს დაუმატოთ ორი-სამი წვეთი ეთერზეთი. მაგრამ ანისულის შემადგენლობა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ კანზე არის აკნე ან გაღიზიანება, რათა არ გამოიწვიოს დერმატიტის გამოჩენა.
ნებისმიერი მცენარის მსგავსად, რომელსაც აქვს სასარგებლო თვისებების გრძელი სია, ანისს აქვს უკუჩვენებების თითქმის იგივე ჩამონათვალი, რომელსაც ძალიან ფრთხილად უნდა მოეპყროთ. სამკურნალო სასმელის მომზადებისას საჭიროა მკაცრად დაიცვან დოზა, ვინაიდან ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს თავბრუსხვევა ან კუჭის ძლიერი გაღიზიანება.
ეს, უპირველეს ყოვლისა, მცენარის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა და, შედეგად, ალერგიული რეაქცია კანზე გამონაყარის ან ანთებითი პროცესების სახით. ანისის დიურეზული ეფექტი საკმაოდ ძლიერია, ამიტომ უნდა იცოდეთ, რომ მას შეუძლია გამოიწვიოს გაუწყლოება, რაც უნდა ანაზღაურდეს დიდი რაოდენობით წყლის დალევით.
ქრონიკული გასტრიტის ან კუჭის წყლულის დროს მწვავე სტადიაში ასევე არ არის რეკომენდებული ანისულის ჩაის გამოყენება. ალკოჰოლისთვის ანისის ნაყენის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი, ამიტომ ანისის ნებისმიერი ფორმით მიღება აკრძალულია ორსულებისთვის. ამ მცენარის თესლი ასევე უკუნაჩვენებია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სისხლის შედედების გაზრდა.
სამკურნალო მცენარისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, აუცილებელია მისი სწორად მოხარშვა. ანისულის ჩაის რეცეპტი ძალიან მარტივია.
ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
თუ არომატი ძლიერი გეჩვენებათ, მაშინ შეგიძლიათ სასმელი დაამატოთ ჩვეულებრივ ჩაის ან განზავდეს წყლით. მიზანშეწონილია ასეთი ჩაის დალევა რძის ან ციტრუსის ხილის დამატების გარეშე, რათა არ შემცირდეს თერაპიული ეფექტი. ეგზოტიკის მოყვარულებს შეუძლიათ ანისულის ჩაის დაუმატონ წვრილად დაფქული ნიგოზი.
ანისულის ნაყოფი, მათგან მიღებულ ეთერზეთთან ერთად, გამოიყენება არა მხოლოდ მედიცინაში და პარფიუმერიაში. კულინარიის ექსპერტები მთელ მსოფლიოში თევზს არომატულ სანელებელს უმატებენ და ხორცის კერძები, საკონდიტრო ნაწარმი. იგი ასევე დაფასებულია ალკოჰოლის ინდუსტრიაში. მაგრამ ანისის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ძლიერი სასმელები, არამედ ჯანსაღი გემრიელი ჩაიმსუბუქი გამაგრილებელი სურნელით.
ო სასარგებლო თვისებებიანისი ცნობილი იყო ძველი ბერძნებისა და რომაელებისთვის, მასზე ცნობებია ავიცენას თხზულებებში. მცენარე გაშენებულია ყველგან ამერიკიდან იაპონიამდე. რუსეთში დაიწყეს მისი მოყვანა მე-19 საუკუნეში, როგორც ძვირფასი ეთერზეთოვანი კულტურა.
ანისის ღირებულება განისაზღვრება მისი ქიმიური შემადგენლობა, რომელშიც ეთერზეთის კონცენტრაცია 3,5-6%-ს აღწევს. გარდა ამისა, მცენარეში ცილოვანი ნივთიერებების შემცველობა 20%-მდე აღწევს, ცხიმოვანი ზეთები კი 28%-მდე.
ანისის ესტერის მთავარი მნიშვნელობა არის ის, რომ ის აუმჯობესებს სასუნთქი გზების ექსკრეტორულ ფუნქციას. გამოყენების განსაკუთრებით გამოხატული ეფექტი შესამჩნევია ბავშვებში, უმჯობესდება ნახველის გათხევადება და გამოდევნა. ანისულის ჩაი, როგორც პრეპარატებში, ასევე როგორც მონოკომპონენტი, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ახდენს ძილის ნორმალიზებას.
გარდა ამოსახველებელისა, ანისის ნაყოფის ფარმაკოლოგიურ თვისებებს შორისაა: ლაქტოგენური, ანტისეპტიკური, სპაზმოლიზური, ქოლეტური, კუჭ-ნაწლავის, კარმინაციული, ანთების საწინააღმდეგო.
ანისულის ზეთი აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას გლუვი კუნთების სპაზმების მოხსნით. ხშირად შეჰყავთ საფაღარათო საშუალებების შემადგენლობაში და კუჭის საფასური.
ანისის ინფუზია ეფექტურია არა მხოლოდ ხველის საწინააღმდეგოდ, არამედ გამორეცხვისას აშორებს პირის ღრუს სუნს და ხელს უწყობს ღრძილების ანთებას. ძველ აღმოსავლეთშიც კი, მკურნალები ინიშნებდნენ საღეჭი თესლს კბილების გასამაგრებლად და მათი გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.
ითვლება, რომ ხელებისა და სახის სამკურნალო ზეთი იცავს კოღოს ნაკბენისგან. როგორც მრავალი კოსმეტიკური პრეპარატის ნაწილი, ის ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას და გამკაცრებას.
თესლისა და ანისის ზეთის საფუძველზე სახსრების მიღების უკუჩვენებებს შორის:
გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ანისის ეთერზეთი შეიძლება იყოს ალერგენი, ამიტომ მის გამოყენებამდე აუცილებელია რეაქციის ტესტის გავლა.
ანისის თესლის არჩევისას შემდგომი მომზადებისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფერს. მაღალი ხარისხის გამოირჩევა ღია ყავისფერი შეფერილობით და ძლიერი არომატით. ბნელები, დიდი ალბათობით, დახლზე იყო შემორჩენილი, ან ძალიან გვიან აგროვებდნენ და გადამწიფებული იყო.
დეკორქციის რეცეპტი წყლის აბაზანაში
პატარა თასში ჩაასხით 5 გ ანისული (1 ჩაის კოვზი) და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური, მოათავსეთ მდუღარე წყლის უფრო დიდ კონტეინერზე და გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ბულიონი კიდევ 45 წუთის განმავლობაში უნდა შეასხათ. შემდეგ გადაწურეთ სითხე და დაამატეთ წყალი თავდაპირველ მოცულობამდე. ეს ინფუზია ინახება მაცივარში მაქსიმუმ ერთი დღის განმავლობაში.
როგორც ამოსახველებელი საშუალება დალიეთ ¼ ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, შეანჯღრიეთ გამოყენებამდე.
კლასიკური გზა
ანისის ინფუზია შეიძლება მოხარშოთ ჩვეულებრივი ჩაის მსგავსად 1 ჩ/კ. დაქუცმაცებული თესლი ჭიქა მდუღარე წყალში. დაჟინებით 10 წუთი. ასევე კარგი საშუალებაა ამ ჩაის თაფლით დალევა. აფთიაქში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ჩაი ანისულით, კვინკით და ცერეცით.
ვიტამინი ცაცხვის ცედრა
ჩაასხით თერმოსში ან ჩაიდანში 0,5 ჩ.კ. გახეხილი ანისის თესლი (მოსახერხებელია ამის გაკეთება ნაღმტყორცნებით), დარიჩინის ჯოხი, დაქუცმაცებული ცაცხვის ცედრა (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონით) და დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი (0,5-1 სმ). დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი. დაჟინებით 20-30 წუთი. დაძაბულობა.
გაცივებული, არავითარ შემთხვევაში ცხელი სასმელი შეიძლება თაფლით დატკბეს. ამ ჩაის აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, აძლიერებს, აძლევს ძალას და ენერგიას.
ბრონქიტის, ფარინგიტის ან ხველის დროს, როგორც ამოსახველებელი საშუალება
1 ქ. ლ. ანისის თესლი დაფქვით და დაასხით 200 მლ ცივი წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით გაზქურიდან, დაჟინებით 50-60 წუთი. დაძაბულობა. დალიეთ დღეში ოთხჯერ ½ ჭიქა.
ანისულის სხვადასხვა ინფუზიებისა და დეკორქციის გამოყენებისას მაინც უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს მძლავრი სამკურნალო ეფექტის მქონე მცენარეა და მათი დალევა ჩვეულებრივი ჩაის ნაცვლად შეუძლებელია, საჭიროა დოზის დაცვა. გარდა ამისა, ის არ უნდა აგვერიოს ვარსკვლავურ ანისონში, რომელსაც „ვარსკვლავური ანისი“ ჰქვია, ასევე კვარცხლბეკი, რომელსაც ზოგჯერ „ველურ ან მინდვრის ანისონს“ უწოდებენ. ეს არის სრულიად განსხვავებული მცენარეები საკუთარი თვისებებით და უკუჩვენებებით.
