მწვანე ჩაი აღიარებულია, როგორც პირველი 10 საკვებიდან, რომელიც ხელს უწყობს ჯანმრთელობასა და ხანგრძლივობას. ამ ტიპის ჩაის მინიმალური დამუშავება ინარჩუნებს ვიტამინების, მინერალების და სხვა ბიოაქტიური ნივთიერებების უმეტესობას, რომლებიც გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემაზე.
ჩაის უნარი გააძლიეროს იმუნური სისტემა, გაათავისუფლოს ცერებრალური სისხლძარღვების სპაზმები, გაააქტიუროს გული, გააუმჯობესოს ძილის, ნერვული სისტემის გაძლიერება, დეპრესიის განმუხტვა, სექსუალური ენერგიის გაზრდა და ჭარბ წონასთან ბრძოლა, მეცნიერულად დამტკიცებულია. ჩაის კიბოს საწინააღმდეგო და რადიაციული ეფექტის მექანიზმები შეუსწავლელი რჩება, მაგრამ ჩაის სარგებელი ამ შემთხვევებში უდავოა. შესაძლებელია, რომ ჩაი ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას სისხლის გაწმენდით და იმუნური სისტემის გაძლიერებით. მწვანე ჩაის ანტირადიაციული ეფექტი მჭევრმეტყველად ჩანს იმით, რომ ჰიროსიმას მაცხოვრებლები, რომლებიც რეგულარულად სვამენ დღეში რამდენიმე ფინჯან მწვანე ჩაის, არა მხოლოდ გადაურჩნენ აფეთქებას, არამედ გააუმჯობესეს თავიანთი მდგომარეობა. იაპონურ მწვანე ჩაის აქვს უნარი შთანთქას და გამოდევნოს ორგანიზმიდან სტრონციუმ-90, მაშინაც კი, თუ მან მოახერხა ძვლოვან ქსოვილში დეპონირება. სხვათა შორის, თანამედროვე ადამიანს, რომელიც გარშემორტყმულია კომპიუტერის, ტელევიზორის და სხვა მოწყობილობების გამოსხივებით და ქალაქის ჰაერის ჩასუნთქვით, უბრალოდ სჭირდება მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარება, რომელსაც აქვს ასეთი ღირებული თვისებები.
გარდა ორგანიზმის ფუნქციონირების ნორმალიზებისა, მწვანე ჩაი ასევე ძლიერი სულიერი სტიმულატორია. სწორედ ამიტომ გამოიყენება მწვანე ჩაი და ოლონგი ჩაი ჩინურ და იაპონურ ჩაის ცერემონიაში. ცერემონიის დროს ჩაი ხელს უწყობს მაქსიმალურ კონცენტრაციას და ახალი იდეებისადმი გახსნილობას. ხშირია შემთხვევები, როდესაც ჩაის ჭიქაზე მოდის პრობლემის გააზრება და მისი სრულიად არასტანდარტული გადაწყვეტა. მაღალი ხარისხის ჩაი არის რბილი ფსიქოსტიმულანტი, რომელიც არეგულირებს ფსიქიკურ პროცესებს ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარებით მხედველობა ძლიერდება და ნერვული სისტემის მგრძნობელობა მატულობს, რეაქციის სიჩქარე მატულობს, აზროვნების პროცესი აჩქარებს, მატულობს დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრაციის უნარი და სტიმულირდება შემოქმედებითი აქტივობა.
ჩაი გვაიძულებს სტრესისადმი გამძლეობას და გვეხმარება განწყობის გაუმჯობესებაში დეპრესიის დროს. ეს ყველაფერი სისხლის ტოქსინების გაწმენდითაც შეიძლება აიხსნას, მაგრამ გაცილებით სასიამოვნოა იმის გაცნობიერება, რომ ჩაის ერთად საკუთარ თავში იდუმალ, ჯადოსნურ არსს ვასხამთ. ჩაის მცოდნეები აღნიშნავენ, რომ ჩაიზე საუბარი განსხვავდება ყოველდღიური საუბრებისგან და ავლენს თანამოსაუბრის საუკეთესო მხარეებს. თუმცა ასეთი შესანიშნავი თვისებები მხოლოდ ახალ და სწორად მომზადებულ ჩაის აქვს.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის შეფუთვაში მითითებულია შენახვის ვადა ერთიდან სამ წლამდე, სამწლიანი ჩაი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით ბევრად ჩამოუვარდება ახალ ჩაის. ჩაის ყიდვისას წესით უნდა დააკვირდეთ წარმოების თარიღს. შეფუთვაზე არსებული ინფორმაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სხვა პრობლემა - არომატიზატორები. თავად ის ფაქტი, რომ მწვანე ჩაის „ბუნებრივი-იდენტური არომატიზატორები“ უნდა დაემატებინა, აინტერესებს მისი ხარისხი (ან ასაკი). მაშინაც კი, თუ ჩაი შეიცავს დანამატებს, როგორიცაა ჟასმინი, ჰიბისკუსი, ქრიზანთემა, ხილის ნაჭრები, ლიმონის ცედრა და სხვა ლამაზი ნივთები, უმჯობესია შეამოწმოთ ინფორმაცია შეფუთვაზე. შესაძლოა, ეს დანამატები მხოლოდ ფარავს არომატიზატორების გამოყენებას.
არ უნდა ვივარაუდოთ, რომ მწვანე ჩაი რუსეთისთვის ახალი და უჩვეულო პროდუქტია. მწვანე ჩაი რუსეთში დიდი ხნით ადრე იყო პოპულარული, სანამ ევროპამ ამის შესახებ შეიტყო. მხოლოდ მე-19 საუკუნეში, ინგლისური მოდის შემდეგ, რუსები მასობრივად გადავიდნენ შავ ჩაიზე. შავი ჩაის სიყვარული და მისი „რუსულად“ მომზადების დამკვიდრებული ტრადიციები ხშირად ართულებს იმის გააზრებას, რომ შავი ჩაი მზადდება იგივე ჩაის ფოთლებისგან, როგორც მწვანე ჩაი, მაგრამ გადის დამატებით დამუშავებას, რაც მას ნაკლებად ჯანსაღს ხდის.
ყველაზე გავრცელებული შეცდომა მწვანე ჩაის მოდუღებისას არის „ტრადიციული რუსული მეთოდის“ გამოყენება, რომლის დროსაც ჩაის წინასწარ ამზადებენ დიდ ჩაიდანში, ადუღებენ დიდხანს, ადუღებენ ადუღებულ წყალში გემოვნებით და აგემოვნებენ შაქარს. შავი ჩაის გემოს არასწორი მომზადებით ძნელია გაფუჭება, ამიტომ ეს ეკონომიური მეთოდი ბევრისთვის ერთადერთი სწორი ჩანს. მწვანე ჩაი უფრო რბილი და მდიდარია. ის განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. გასაკვირი არ არის, რომ მწვანე ჩაის რუსეთში ასე ცოტა თაყვანისმცემელი ჰყავს - საკმაოდ რთულია დატკბე მოღრუბლული ყვითელი ფერის მწარე სითხით მძაფრი სუნით... გარდა ამისა, მოდუღების ამ მეთოდით ჩაი კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. და კიდევ იძენს მავნე. სრულიად უაზროა ზედმეტი წონის დაკლების მიზნით არასწორად მომზადებული ჩაის დალევა.
მწვანე ჩაის მისაღებად საჭიროა რბილი წყალი ყოველგვარი უცხო სუნის გარეშე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიყვანოთ წყალი ადუღებამდე, თუნდაც შავი ჩაის მოდუღებისას. მწვანე ჩაი ბევრად უფრო წვნიანია, ვიდრე შავი ჩაი და ძალიან ცხელი წყალი გაანადგურებს მის გემოს, არომატს და სასარგებლო თვისებებს. 80-85C არის წყლის იდეალური ტემპერატურა მწვანე ჩაისთვის. უმჯობესია ჩაი ჩაასხათ პატარა თიხის ჩაიდანში. ძნელია რეკომენდაციების გაცემა ჩაის ფოთლების რაოდენობაზე და ჩაყრის დროზე, რადგან ეს დამოკიდებულია ჩაის ტიპზე და მის დაკრეფაზე, წყლის სირბილეზე და პირად უპირატესობებზე. დასაწყისისთვის შეგიძლიათ 100 მლ წყალზე ერთი ჩაის კოვზი მოხარშოთ, თუ გემო საკმარისად ნათელი არ არის, შემდეგ ჯერზე გაზარდეთ დოზა.
თითოეული ჩაის გემოვნური თვისებები განისაზღვრება ექსპერიმენტულად. პირველ ჯერზე უცნობი ჩაის სწორად მომზადებას დიდი გამოცდილება და განსაკუთრებული ცოდნა სჭირდება. ერთადერთი, რაც უნდა გვახსოვდეს მწვანე ჩაის მომზადებისას არის ის, რომ მისი ინფუზიის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 10 წამს. (რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიჰყევით შეფუთვის ინსტრუქციას და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ვის მოსწონს შედეგი?) ბევრი მწვანე ჩაი მწარე ხდება 3-4 წამის განმავლობაში ჩაყრის შემდეგაც კი. ჩაის წყლით განზავება უარყოფს მის სასარგებლო თვისებებს. შაქრის დამატება ჩაის უტოლდება კომპოტს, რაც თავისთავად არ არის ცუდი, მაგრამ აზრი არ აქვს, მით უმეტეს, თუ ჩაი ძვირია. მაღალი ხარისხის ჩაი უძლებს 15-მდე განმეორებით მოხარშვას. ამიტომ ჩაიდანი პატარა უნდა იყოს.
ყველა თავისი უპირატესობით ჩაის აქვს უკუჩვენებებიც: კოფეინისადმი გადაჭარბებული მგრძნობელობა და კოფეინზე დამოკიდებულება. კოფეინის მიმართ მგრძნობელობა შეიძლება იყოს ინდივიდუალური, რაც ძალზე იშვიათია და სიტუაციური: კუჭის წყლულის გამწვავებით, ჰიპერტენზიით, თირკმელების დაავადებით, გლაუკომით, ფსიქასთენიით და ნებისმიერი დაავადებით, რომელსაც თან ახლავს მაღალი ტემპერატურა. თუ გაციებული ხართ, სუსტი მწვანე ჩაი უნდა დალიოთ. მწვანე ჩაი დიდი რაოდენობით არ არის რეკომენდებული ორსულებისთვის და მეძუძური ქალებისთვის, მაგრამ სასარგებლო იქნება დღეში რამდენიმე ფინჯანი მაღალი ხარისხის ჩაი. მცირეწლოვანი ბავშვები ძალიან მგრძნობიარენი არიან ჩაის მიმართ. 10-12 წლამდე ბავშვებმა არ უნდა მიირთვან ძლიერი ჩაი, მაგრამ მწვანე ჩაის სუსტი ინფუზია ბავშვის ორგანიზმს ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით მიაწვდის.
ტანინები მწვანე ჩაის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ისინი წარმოადგენენ დაახლოებით ოცდაათი პოლიფენოლური ტანინის ნაერთების, კატეხინებისა და მათი წარმოებულების ნარევს. ჩაის ტანინებს აქვთ ბაქტერიციდული მოქმედება და ასევე ასტიმულირებენ გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემას. შეიცავს მწვანე ჩაის და ალკალოიდებს, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია კოფეინი. ამ ნაერთების მაღალი შემცველობის გამო მწვანე ჩაის ღამით დალევა არ არის რეკომენდებული.მწვანე ჩაი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებითა და მინერალებით. P და C ვიტამინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, A ვიტამინი დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, B ვიტამინები არეგულირებს ნახშირწყლების ბალანსს, ეხმარება პათოგენურ ბაქტერიებთან ბრძოლაში და აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება სხეულზე. კალციუმი, ფტორი, რკინა, კალიუმი, იოდი, თუთია და სხვა ნივთიერებები მწვანე ჩაის სამკურნალო თვისებების ნამდვილ საგანძურად აქცევს.
მწვანე ჩაის ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება და მისი მაღალი პოლიფენოლის შემცველობა ხელს უწყობს ადამიანის დაცვას გენეტიკური მუტაციებისა და კიბოსგან.
მწვანე ჩაის სასმელი ქალებისთვის ორმაგად ღირებულია – ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებაში ეხმარება. ლოსიონები, ნიღბები და კომპრესები მწვანე ჩაით საგრძნობლად აახალგაზრდავებს კანს და არბილებს ნაოჭებს. დღეში 3-4 ჭიქა მწვანე ჩაი ხელს უწყობს წონის თანდათანობით დაკლებას ზედმეტი სითხისა და ტოქსინების მოცილებით, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ამცირებს მადას.
მწვანე ჩაი სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული სახსრების პრობლემების დროს, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი და პოდაგრა, თირკმლის დაავადება, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, გლაუკომა, არითმია და გასტრიტის გამწვავება.
პლანეტა დედამიწაზე მილიონობით ადამიანი ყოველდღიურად სვამს ჩაის. მაგრამ რატომღაც, ჩვენ, საბჭოთა კავშირიდან ემიგრანტებს, გვაქვს ნოსტალგიური მოგონებები იმ შავ ჩაის „სპილოსთან“, სამოვარსა და ბაგელზე, ტორტზე, მწარე ყავისფერ სასმელზე. და ახლაც, რუსების უმეტესობა ურჩევნია შავი (აკა წითელი) ჩაი და უარს ამბობს მწვანე ჩაიზე.
ჩვენს ონლაინ მაღაზიაში ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მწვანე ჩაი.
კარგი მწვანე ჩაი ნამდვილი საგანძურია. ჩინეთში, იაპონიასა და ინდოეთში ის ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ჯიშები. ეს ყველაფერი გასაოცარი სარგებლისა და დახვეწილი ეფექტების დამსახურებაა, რომელსაც სუსტად ფერმენტირებული ჯიშები იძლევა.
ჩაის კამელიას სამშობლოდ ციური იმპერია ითვლება: ჩაის დალევა აქ 4 ათასზე მეტი წლის წინ დაიწყო. როდესაც ჩინელები ამბობენ "ჩაი", ისინი გულისხმობენ მწვანე ჩაის. ჩინეთი არის ელიტური და იშვიათი მწვანე ჯიშების მსოფლიოში მთავარი მიმწოდებელი. ოთხი მწვანე ჩაი შედის ჩინეთის ცნობილ ტოპ ათეულში.
ჩინური მწვანე ჩაის სახეობებსა და მახასიათებლებზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ. ამასობაში სხვა ქვეყნების ყველაზე ღირებული წარმომადგენლები.
იაპონიაში კი მხოლოდ მწვანე ჯიშები იწარმოება. და ტექნოლოგია ძალიან უჩვეულოა: ჩაის ფოთოლი ექვემდებარება ცხელ ორთქლს, რაც ჩაის აძლევს უჩვეულო, სპეციფიკურ გემოს და ინფუზიის უფრო მუქ ფერს. აქ მოცემულია ჯიშების სია, რომლებიც მცოდნეების განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია:
ქართული ჩაის პლანტაციები მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჩრდილოეთითაა. მწვანე ჩაის წარმოება აქ მე-16 საუკუნეში დაიწყო. ახლა რამდენიმე ათეული ჯიშია, რომლებიც კლასიფიცირებულია რიცხვების მიხედვით: No10-დან 125-მდე. რაც მეტია რიცხვი, მით უკეთესია ჩაის ხარისხი. დანომრილებიდან საუკეთესოა 125-ე, მაგრამ არის ჯიშები, რომლებიც კიდევ უფრო ფასდება, მაგალითად, „ექსტრა“ და „საქართველოს ბუკეტი“.
მთიან ქვეყანაში მწვანე ჩაის ხშირად ამზადებენ აგურის სახით, ისევე როგორც ჩინური პუ-ერჰ. ამ გზით ის უფრო დიდხანს ინახება და ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
მაგრამ ინდოეთში, მსუბუქი ჯიშები ადგილობრივ მოსახლეობაში არასოდეს დამკვიდრებულა. მცირე მოცულობები იწარმოება ქვეყნის ჩრდილოეთით: ძირითადად იყიდება მეზობელ ქვეყნებში.
ცეილონის ჩაი... რამდენ ხარისხს შეიცავს სიტყვების ეს კომბინაცია. ცეილონი (შრი-ლანკის ძველი სახელი) აწარმოებს მსხვილფოთლიან, ელიტარულ მწვანე ჩაის. მათ შორის გამოირჩევა პროდუქტი რომანტიული სახელწოდებით "ოკეანის მარგალიტი". მას აქვს მჟავე ყვავილოვანი გემო, მდიდარი და ძალიან ინტენსიური. საინტერესო, გამანათებელი და კაშკაშაა ცეილონის ჩაი, ეგზოტიკური ხილის მჟავე ექსტრაქტით.
მწვანე ჩაის წარმოების მიზანია თავიდან აიცილოს ფოთლების დაჟანგვა დამუშავების პირველ ეტაპზე. მაშინ როცა შავი ფერმენტირებულია შეგროვებისთანავე.
მწვანე ჩაის მრავალი სახეობა არსებობს, მათი წარმოებისთვის იმდენი უნიკალური რეცეპტი არსებობს. მთელი ამ მრავალფეროვნებით, რამდენიმე ძირითადი საფეხურის იდენტიფიცირება შესაძლებელია, რომლებიც საფუძვლად უდევს მას.
მწვანე ჩაის ნედლეული არის ახალგაზრდა ფლუშები (ინგლისურად - shoots) და ტრიფოლა. ყველაზე ხშირად, მოსავლის აღება იწყება ადრე გაზაფხულზე, მაგრამ ზუსტი დრო დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშზე. ჩაის კრეფის მკაცრი წესები არსებობს. მაგალითად, ზოგიერთ ჯიშს სჭირდება ფოთლების შეგროვება დღის მკაცრად განსაზღვრულ დროს, როდესაც არ არის ნალექი და დაცულია დადგენილი ტემპერატურის რეჟიმი.
მიზანია თავიდან აიცილოს ფურცლის დაჟანგვა და გახადოს იგი ელასტიური სასურველი ფორმის მისაცემად. ჩაის ორთქლდება სპეციალურ მოწყობილობებში, რომლებიც წარმოქმნიან ცხელ ორთქლს (დაახლოებით 95-100 გრადუსი). ფოთოლი მოთავსებულია მოწყობილობაში: მხოლოდ 2-3 წუთია საკმარისი იმისათვის, რომ ჩაი შეიძინოს შემდგომი გაშრობისთვის აუცილებელი ახალი თვისებები.
ორთქლით დამუშავების შემდეგ ფოთლებს აშრობენ 60-62% ტენიანობით და 90-95 გრადუს ტემპერატურაზე. მიზანი: შეამცირეთ ტენიანობის შემცველობა შემდეგი ეტაპისთვის - დახვევისთვის. ფურცელს აშრობენ სპეციალურ მოწყობილობებში.
დახვევის დროს ფოთლის ზედაპირი ზიანდება და მისგან წვენი გამოიყოფა. თუ შავი ჩაი ინტენსიურად და ხანგრძლივად გააბრტყელეთ, მაშინ მწვანე ჩაისთვის გამოიყენება ერთჯერადი ან ორმაგი გაშრობა. ამისათვის იგი მოთავსებულია სპეციალურ როლიკებით მოწყობილობებში.
საბოლოო გაშრობა ხდება სპეციალურ ღუმელებში. დანიშნულება: ფოთლის საბოლოო გაუწყლოება. შედეგად ტენიანობა ეცემა 2-5%-მდე, ნედლეული იძენს მუქ, ზეთისხილის ფერს.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტულ ქარხანაში ან კერძო სახლში მოქმედ სტანდარტებზე. ხშირად ერთი პარტია დახარისხებულია რამდენიმე კატეგორიად ნედლეულის ხარისხის მიხედვით: მაგალითად, დიდი ფურცელი 1, მე-2, მე-3 კატეგორიები, მცირე ფურცლები მე-2 და მე-3 კატეგორიები. ყველაზე დაბალი ხარისხის ჩაი არის ნამცხვრის სახით. ეს არის დიდი ფოთოლი, რომელსაც ძალიან აფასებენ მწვანე ჯიშების მოყვარულები: იძლევა უფრო არომატულ, ნათელ, მდიდარ ინფუზიას.
მწვანე ჩაი არის ჩინური ეროვნული სასმელი, რეკორდსმენი მოსახლეობის პოპულარობით. ციური იმპერია არის ზოგადად ჩაის და კერძოდ მწვანე ჩაის სამშობლო. მისი პირველი ნახსენები ისტორიულ წყაროებში ხდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე I საუკუნეში, ჰანის დინასტიის მეფობის დროს. სწორედ ამ დროს გამოჩნდა პერსონაჟი "ჩა", რომელიც თავიდან ასე გამოიყურებოდა - "荼".
საუკუნეების განმავლობაში ჩინური მწვანე ჩაი მხოლოდ იმპერიული ოჯახისთვის და კარისკაცებისთვის იყო ხელმისაწვდომი. ციური იმპერია დღემდე რჩება მის მთავარ პროდიუსერად. მაგრამ წითელი ჯიშები აქ ნაკლებად პოპულარულია.
ჩინეთში ჩაის დალევა არის რიტუალი, ცერემონია, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა ბუდისტი ბერებისგან და ბევრი რამ აქვს საერთო მედიტაციასთან და სხვა სულიერ პრაქტიკებთან. ეჭვგარეშეა, რომ მწვანე ჩაი იყო პირველი სასმელი ცერემონიებისთვის და პირველად გამოჩნდა ჩინეთში.
ისტორიკოსებმა დაადგინეს, რომ ჩაის კულტურა აყვავებული იყო მე-7 და მე-10 საუკუნეებს შორის. თავდაპირველად მწვანე ჩაის იყენებდნენ წამლად. ბევრი ლიტერატურული წყარო საუბრობს ჩაის მაღალ ღირებულებაზე ჩინეთში: მასზე დაიწერა და იწერება ლექსები და ტრაქტატები; შემონახულია კონფუცის აფორიზმები, რომელიც მას საუკეთესო სასმელად თვლიდა „დაღლილობის მოსახსნელად და სულის დასამშვიდებლად“. ამ დღეს.
ყველაზე გემრიელი მწვანე ჩაიში უშაქროდ არის უპირატესობის განცდა. ზუსტად არ ვიცი, ვისი სიტყვებია ეს, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, ამ ადამიანს არასოდეს გაუსინჯავს ნამდვილი ჩინური მწვანე ჩაი. სასიამოვნოა დალევა არა მხოლოდ მაღალი სარგებლობის გაცნობიერების გამო, არამედ გემრიელი, ამაღელვებელი გემოს გამო, რომელსაც შეუძლია სხვა განზომილებაში გადაგიყვანოთ.
„ჩაის თაიგული ძვირფას ღვინოს ჰგავს. მისი გამეორება შეუძლებელია, მისი მომზადების საიდუმლო მხოლოდ ავტორისთვისაა ხელმისაწვდომი“.
კეიტლინ ტერნერი
ჩინური მწვანე ჩაის მრავალფეროვნებით, თითოეულ მათგანს აქვს მსგავსი ნოტები: ყვავილოვანი, მცენარეული, გამაგრილებელი და დელიკატური.
ადრე მოსავლის ჩაის (გაზაფხულზე) ხშირად უფრო მსუბუქი არომატი და ტკბილი გემო აქვს, ხოლო ზაფხულისა და შემოდგომის ჯიშებს – თავისებური სიმწარე და შემკვრელი. ინფუზიას აქვს მწვანე ელფერი: ღია მწვანედან ზურმუხტისფერამდე.
შესაძლებელია თუ არა ჩამოთვალოთ და სცადოთ ამ უსაზღვრო ჯიშის ჩაის ყველა სახეობა? ნაკლებად სავარაუდოა, მაგრამ რატომ არ უნდა ვესწრაფოდეთ მას? და ჩვენ უნდა დავიწყოთ ყველაზე ნათელი და პოპულარული მომხიბლავი ხუთეულით.
არის თუ არა მსოფლიოში ისეთი პროდუქტები, რომლებიც ისე საფუძვლიანად არის შესწავლილი, როგორც ჩაი? Ვეჭვობ. როგორც ჩანს, მისი ქიმიური შემადგენლობა საფუძვლიანად იქნა შესწავლილი, მაგრამ აქამდე სხვადასხვა ქვეყნის მეცნიერები არ დამშვიდებულან და უფრო და უფრო მეტ ახალ თვისებებს პოულობენ გარკვეული ჯიშებისთვის დამახასიათებელ თვისებებს.
ჩაის კვლევის შედეგების ანალიზმა აჩვენა, რომ ჩინური მწვანე ჩაი შეიცავს 5 ძირითად კომპონენტს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
Შთამბეჭდავი?
რატომღაც ბევრი ფიქრობს, რომ შავი (ჩინურად წითელი) ჩაი უფრო გამამხნევებელია, ვიდრე მწვანე ჩაი. და ეს შეცდომაა: სცადეთ მისი დალევა ღამით და ნახავთ. მიზეზი არის ალკალოიდების მაღალი შემცველობა, მათ შორის კოფეინი.
"ასე რომ, კოფეინი მავნეა!" ბევრი იტყვის. მოდით, შევიტანოთ კორექტირება: მხოლოდ „ყავის კოფეინს“ (მაპატიეთ ტავტოლოგია) შეუძლია ზიანი მიაყენოს, რაც იწვევს ტაქიკარდიას, ხოლო თუ დოზას გადააჭარბებთ, მაშინ გონების დროებითი დაბინდვა და გულისრევა. მწვანილი შეიცავს დიდი რაოდენობით თეინს, კოფეინის სახეობას. ის მოქმედებს ბევრად უფრო რბილად, აძლევს სტაბილურ, მაგრამ არა მკვეთრ მხიარულებას, რაც არ იწვევს ძალის დაკარგვას.
ამრიგად, ყავის ჩაით ჩანაცვლებით, თქვენ მიიღებთ საჭირო ენერგიას ცუდი გვერდითი ეფექტების გარეშე. თუმცა ღამით მწვანე ჯიშების დალევას მაინც არ გირჩევთ.
მწვანე ჩაის სარგებელი გაცილებით მეტია, ვიდრე შესაძლო ზიანი. ამის შესაგრძნობად საკმარისია ყოველდღიურად 1-2 ჭიქა მაღალხარისხიანი და სწორად მოხარშული სასმელის დალევა.
ყველა ამ სარგებელის მიღება შესაძლებელია მაღალი ხარისხის პროდუქტის ზომიერი მოხმარებით. დაივიწყეთ ჩანთები და ჩაის ფოთლების ხანგრძლივი შენახვა: ყოველთვის დალიეთ ახალი ჩაი და იგრძენით მისი სარგებელი.
ნებისმიერ პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, თუ არ დაიცავთ ზომებს. მწვანე ჯიშები უნდა დალიოთ დღის პირველ ნახევარში, რათა თავიდან აიცილოთ ძილის პრობლემები. მათი მიღება არ შეიძლება მედიკამენტებთან ერთად, ხოლო თუ არტერიული წნევის პრობლემები გაქვთ, უნდა აკონტროლოთ თქვენი მდგომარეობა.
იმისათვის, რომ ფინჯანმა არომატულმა ჩაიმ სიამოვნება და სარგებელი მოიტანოს, საჭიროა მისი სწორად მოხარშვა. აქ არის სამი საყრდენი, რომელზედაც ეფუძნება სათანადო მომზადება:
ამ სამ კრიტერიუმს შორის ბალანსი განსაზღვრავს სასმელის გემოს და თვისებებს. და ახლა უფრო დეტალურად.
წყლის შესახებ. თუ თქვენ ცხოვრობთ ქალაქგარეთ და თუნდაც სუფთა წყლით წყაროსთან ახლოს, ჩინური ჩაის ყველა მცოდნე შეგშურდებათ. არაფერია უკეთესი, ვიდრე ცოცხალი წყაროს წყალი, როგორც მისი მოდუღების საფუძველი. მაგრამ ქალაქის მაცხოვრებლებმა უნდა იზრუნონ სანდო კომპანიებისგან ჩამოსხმული წყლის ფილტრაციაზე ან შეძენაზე.
ჩაისთვის წყალი არ უნდა ადუღდეს ერთზე მეტჯერ. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება მწვანე ჯიშების მოხარშვას. ოპტიმალური ტემპერატურაა 80-85 გრადუსი. თერმომეტრის გარეშე მისი განსაზღვრის საიდუმლო: გახსენით ქვაბს სახურავი და დაადეთ მასზე ხელი. თუ ორთქლი არ იწვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ პირველი დაღვრა. ძალიან ცხელი წყალი კლავს მწვანე ჩაის სასარგებლო თვისებებს და აუარესებს მის გემოს!
წყლისა და ჩაის თანაფარდობა.პროპორცია დამოკიდებულია ჩაის ფოთლების მრავალფეროვნებაზე, ზომაზე და ფორმაზე. საშუალო თანაფარდობა: მშრალი პროდუქტის პატარა კოვზი 200 მლ წყალზე.
ხარშვის დროის შესახებ.ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინფუზიის სასურველ ეფექტსა და ინტენსივობაზე. სხვათა შორის, თეინი (კოფეინის ანალოგი) აჯერებს წყალს დაღვრის შემდეგ პირველ 40-60 წამში, შემდეგ ფოთლებიდან გამოიყოფა მხოლოდ ტანინები, რომლებიც დიდხანს მოხარშვის შემთხვევაში შეიძლება სასმელს მწარე გემო მისცეს. ამიტომ, თუ გსურთ მიიღოთ მაქსიმალური სიძლიერე, ფოთლები არ უნდა ინახებოდეს წყალში ერთ წუთზე მეტ ხანს. ოპტიმალურია თითოეული დაღვრა ერთი წუთის განმავლობაში.
დაღვრის ოპტიმალური რაოდენობა.ისევ და ისევ, ბევრი რამ არის დამოკიდებული ჯიშზე და მის ხარისხზე. კარგი ჩაი უძლებს 5-10 ასხამს. ჩვენ არ ვსვამთ პირველ ნახარშს; ყოველი მომდევნო სასმელს წინაზე რამდენიმე წამით ვაგრძელებთ. სინამდვილეში, ყველაფერი გამოცდილებასთან ერთად მოდის. დროთა განმავლობაში, თქვენ ისწავლით ინტუიციურად განსაზღვროთ ხარშვის ხანგრძლივობისა და დაღვრის რაოდენობა.
დაძაბვის ხარშვის პროცედურა
ჩინეთში არ არის პაკეტები, აქ არ ასხამენ ძლიერ ჩაის ფოთლებს, რომლებსაც შემდეგ უმატებენ მდუღარე წყალს. დაასხით მეთოდი საუკეთესო საშუალებაა მწვანე ჩაის მოსადუღებლად. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოავლინოთ მისი ყველა სარგებელი და დააკვირდეთ გემოს ფერებში ცვლილებას.
შუა სამეფოში მწვანე ჯიშებს თიხაში არ ამზადებენ. ნუ დავარღვევთ წესებს და ავიღოთ შუშის ჩაიდანი ან ფაიფურის გეივანი. ჩაის დამატებამდე კარგი იქნება, რომ ჭურჭელი ღია ცეცხლზე გააცხელოთ ან ცხელი წყლით ჩამოიბანოთ. სიცხის ზემოქმედებისას ფოთლები იწყებენ ეთერზეთების გამოყოფას: არომატის ჩასუნთქვა ჩაის დალევის საუკეთესო მოლოდინია.
ჩაასხით წყალი ქვაბში და გადაწურეთ 30-60 წამის შემდეგ. არ დაგავიწყდეთ დატკბეთ არომატით. პირველ დაღვრას ვაჩერებთ 1 წუთის განმავლობაში, მომდევნო 5-10 წამით მეტს. თასების ან ჭიქების ავსებამდე ისინი ცხელი წყლით უნდა ჩამოიბანოთ.
რატომ არ სვამენ პირველ ნახარშს? პირველ რიგში, ის ემსახურება შემდგომი ასხამების არომატის უკეთ გამოვლენას. მეორეც, ის ასუფთავებს ფოთლებს მტვრისგან.
საოცარი პერსპექტივები იხსნება ყველასთვის, ვინც ჩაის კულტურის შესწავლის გზას ადგას. მომდევნო გასინჯვით, ყოველი ახალი ჯიშით, მწვანე ჩაის სამყარო ხსნის თქვენს აღქმას, აგავსებთ ცნობიერებითა და სიჯანსაღით.
ჩაის დალევა ყოველთვის მიზანშეწონილია, ის კარგად ათბობს ცივ სეზონზე და შესანიშნავად კლავს წყურვილს სიცხეში. სწორად მომზადებულ სასმელს შეუძლია დაავადებებთან ბრძოლა. თქვენ უნდა იცოდეთ რა გავლენას ახდენს მწვანე ჩაი სხეულზე - პროდუქტში შემავალი ნივთიერებების სარგებელი და ზიანი, როდის არის საჭირო არომატული სასმელის დალევა და რა ვითარებაშია მიზანშეწონილი მასზე უარის თქმა და როგორ უნდა მოადუღოთ ჩაი. ტოვებს სწორად.
პროდუქტი არის მარადმწვანე ბუჩქის გამხმარი ფოთლები, რომელიც იზრდება სამრეწველო საჭიროებისთვის ჩინეთში, იაპონიაში, ინდოეთში და კუნძულ ჯავაში. ახალი ფოთლები ოვალური ფორმისაა. მწვანე და შავი ჩაის დასამზადებლად გამოიყენება ერთი და იგივე ნედლეული, მაგრამ არის განსხვავებები მათი წარმოების ტექნოლოგიაში. გამხმარი შავი ფოთლები მიიღება ღრმა დუღილის (დაჟანგვის) შემდეგ.
მწვანე ჩაის წარმოების პროცესში გამოყენებულია ნაზი ტექნოლოგია. ორთქლი, რომელიც გამოიყენება ახალი ფოთლების დასამუშავებლად 2-3 წუთის განმავლობაში, ხელს უწყობს ჟანგვითი პროცესების შეჩერებას. შემდეგ ტენიანობას აშორებენ - აწურებენ და ახვევენ ქერცლებს, ბურთულებს (მარგალიტებს) ან სპირალებს და შემდეგ აშრობენ სანამ მზად არ იქნება პროდუქტის არომატის, გემოსა და სასარგებლო თვისებების დასასტაბილურებლად. ელიტარული ჯიშებისთვის გამოიყენება პირველი მოსავალი.
სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენება საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ მაღალი ხარისხის ჩაის პროდუქტი, რომელიც გამოირჩევა მრავალფეროვანი ქიმიური შემადგენლობით:
რა თვისებები აქვს მწვანე ჩაის - პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობის სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის? სასარგებლო კომპონენტების შემცველობის გამო, უნიკალური სასმელი ხასიათდება:
პროდუქტი ითვლება ხანგრძლივობის სასმელად. მწვანე ჩაის სარგებელი ქალებისთვის შემდეგია:
რა სარგებელი მოაქვს მწვანე ჩაის მამაკაცებს? სასმელი შეიცავს მანგანუმს, რომელიც აუცილებელია რეპროდუქციული სისტემის და საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მისი მონაწილეობით წარმოიქმნება ჰორმონი ტესტოსტერონი. ძლიერი ჩაის დალევისას კოფეინის მასტიმულირებელი მოქმედება ხელს უწყობს სხეულის მუშაობის ამაღლებას და სტრესისადმი წინააღმდეგობის გაზრდას. ანტიოქსიდანტების არსებობა მწვანე ჩაის აქცევს ღირებულ საშუალებად არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის და პროსტატის კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
სასმელის გამწმენდი თვისებები ზომიერად მიღებისას დადებითად მოქმედებს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირებაზე, ვიტამინები P და C ხელს უწყობს მათ აქტივობის გაუმჯობესებას. გასათვალისწინებელია, რომ პროდუქტი შეიცავს პოლიფენოლებს. სასმელის გადაჭარბებული მოხმარებით, ამ ნივთიერებების მნიშვნელოვანმა რაოდენობამ შეიძლება დამანგრეველი გავლენა მოახდინოს ღვიძლზე.
მწვანე ჩაის სარგებელი ორგანიზმისთვის მიიღწევა ფოთლების სწორად მოხარშვით და სასმელის მიღებით. ის მოქმედებს როგორც ტოქსინების ადსორბენტი - გამოდევნის მათ ორგანიზმიდან და ხელს უწყობს თირკმელების გაწმენდას. ამავდროულად, ჩაის ფოთლებში შემავალ პოლიფენოლებს შეუძლიათ თირკმელების დაზიანება. ისინი ხელს უწყობენ პურინების წარმოქმნას. ეს იწვევს თირკმლის კენჭებს, თუ მწვანე ჩაის ჭარბი მოხმარება ხდება.
სასმელის სწორად გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობა. მწვანე ჩაის ეს სასარგებლო თვისებები მიიღწევა შემდეგი პროცესებით:
რძის ჩაის ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ მოსაზრებები წინააღმდეგობრივია. ითვლება, რომ ამ კომბინაციით ჩაი ეხმარება ორგანიზმს რძის სასარგებლო ნივთიერებების ათვისებაში. რეკომენდებულია სასმელის დალევა: ცენტრალური ნერვული სისტემის დაქვეითებისთვის, მეძუძური ქალებისთვის ლაქტაციის გასაძლიერებლად. არსებობს საპირისპირო მოსაზრება, რომ რძე ანეიტრალებს ჩაის ანტიოქსიდანტების (კატექინების) სასარგებლო ეფექტებს.
მწვანე ჩაი – სახეები, შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ორსულობის დროს მწვანე ჩაის დალევა. როგორ გამოვიყენოთ მწვანე ჩაი წონის დაკლებისთვის და კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. როგორ ავირჩიოთ და მოვადუღოთ მწვანე ჩაი.
მწვანე ჩაი ჩაის ბუჩქის იგივე ფოთოლია, როგორც ცნობილი შავი ჩაი, მაგრამ ის მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით. წარმოების პროცესში შავი ჩაის ხმება, გორვა, ფერმენტაცია და გაშრობა ხდება. მწვანე ჩაის მომზადებისას ერიდება გახმობას და დუღილს. მთავარია შევინარჩუნოთ მწვანე ფერი, გაანადგუროთ ახალი მწვანილის სუნი და მივცეთ ფოთოლს ელასტიურობა. ამისათვის მას ექვემდებარება სითბო: შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული ან ცხელი ჰაერით ფიქსირებული. შემდეგ ჩაის ფოთოლს ახვევენ ისე, რომ მისი უჯრედული სტრუქტურა განადგურებულია, უჯრედის წვენი გამოიყოფა ზედაპირზე და შემდეგ უფრო ადვილად გადადის ინფუზიაში.
ამდენად, ფერმენტირებული შავი ჩაი და დაუდუღარი (ან ოდნავ ფერმენტირებული, დაახლოებით 3-5%) მწვანე ჩაი, როგორც იქნა, საპირისპირო პოლუსებზეა მათი თვისებებითა და გემოთი.
მწვანე ჩაის მოხარშვისას, ფოთოლში არსებული ყველა აქტიური ნივთიერების 58%-მდე გამოიყოფა ინფუზიაში და მასში ბევრია: თითქმის ყველა ვიტამინი, 400-ზე მეტი სახის ორგანული ნაერთი (მაგალითად, ცხიმები. , ცილები და ა.შ.), დაახლოებით 500 ელემენტი (მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, ფტორი და ა.შ.). მთავარი, რაც მწვანე ჩაის ჯადოსნურ თვისებებს აძლევს, არის:
პოლიფენოლები – მწვანე ჩაი მათი წყალობით ყველაზე ძლიერი მცენარეული ანტიოქსიდანტია; ეს ნივთიერებები ფართოდ გამოიყენება კიბოს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის;
მინერალები - მათი 4-7% არის მწვანე ჩაის ფოთლებში და აუცილებელია სხეულის ყველა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის;
ალკალოიდები - მთავარია კოფეინი, რომელიც აძლევს ენერგიულობას და ძალას; მწვანე ჩაიში ის შეკრულია თეინის სახით და აქვს ბევრად უფრო რბილი ეფექტი ვიდრე სუფთა კოფეინს;
ვიტამინები - მწვანე ჩაი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს; ვიტამინი P ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, აძლიერებს კაპილარებს, ამაღლებს იმუნიტეტს და იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან;
მცენარეული ცილები - მათი შემცველობა მწვანე ჩაიში თითქმის 25%-ს აღწევს, რაც კვებითი ღირებულებით პარკოსნების ტოლია;
ამინომჟავები - მწვანე ჩაიში 17 მათგანია, რომელთაგან გლუტამინის მჟავა ძალიან მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის.
მწვანე ჩაის შემადგენლობის აღწერას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება. მთავარი ის არის, რომ ეს პროდუქტი არის სასარგებლო ელემენტების ნამდვილი საწყობი და ასევე ბუნებრივი ქიმიური ლაბორატორია, რომელშიც ხდება ნივთიერებების მუდმივი ტრანსფორმაცია.
მწვანე ჩაის მდიდარი შემადგენლობა განპირობებულია ორგანიზმზე მისი პროფილაქტიკური, სამკურნალო და სამკურნალო ეფექტით. ეს გამოიხატება იმაში, რომ ადამიანი, რომელიც რეგულარულად სვამს მწვანე ჩაის:
კიბოს რისკი მცირდება, სხეული უფრო დიდხანს რჩება ახალგაზრდა; ამას ხელს უწყობს პოლიფენოლური ნაერთები, რომლებიც ანადგურებენ დაბერებულ უჯრედებს და შეიძლება გადაგვარდეს კიბოში;
უჯრედებში მუტაციური პროცესები შენელდება;
პოლიფენოლების არსებობის გამო მინიმალური ხდება ნერვული უჯრედების გადაგვარებისა და განადგურების ალბათობა და, შესაბამისად, ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადებები;
მეტაბოლიზმი უმჯობესდება, ორგანიზმის დაცვა იზრდება C ვიტამინის და ქლოროფილის არსებობის გამო;
წნევა რბილად მცირდება, სისხლძარღვები ფართოვდება, სუნთქვა უადვილდება, სისხლის მიმოქცევა უადვილდება, მცირდება ქოლესტერინი; ამიტომ, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები ანელებს მათ განვითარებას; ამას ხელს უწყობს კატექინების არსებობა;
სისხლში შაქრის რაოდენობა მცირდება;
ორგანიზმი უკეთ ეწინააღმდეგება ინფექციებს;
განეიტრალება ანტიბიოტიკების და რადიოაქტიური ნივთიერებების ტოქსიკური და გვერდითი ეფექტები;
უმჯობესდება საჭმლის მონელება და ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობა;
სტრესისადმი წინააღმდეგობა იზრდება, დაღლილობა უფრო სწრაფად გადის, შესრულება იზრდება, აზროვნება აჩქარებს და კრეატიულობა სტიმულირდება.
მწვანე ჩაი კურნავს სხეულს
მწვანე ჩაის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა ნივთიერებათა ცვლის გააქტიურების, უჯრედების შიგნით ჭარბი ცხიმების დაწვის, ნარჩენების და ტოქსინების, მარილების, მათ შორის მძიმე ლითონების, ორგანიზმიდან გამოდევნის უნარი. ამან ის წონის დაკლების პოპულარულ საშუალებად აქცია. მწვანე ჩაის ფოთლების ინფუზიაში პრაქტიკულად არ არის კალორიული შემცველობა, წონა იკარგება ნაზად, დიდი ძალისხმევის გარეშე, მეტაბოლიზმის გააქტიურების გამო.
მწვანე ჩაის უნარი, ოდნავ დათრგუნოს მადა, ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას: თუ ამ სასმელს ლანჩამდე დალევთ ფინჯანს (ტკბილეულის გარეშე - შაქარი, კანფეტები და ა. საათის განმავლობაში და თქვენ შეძლებთ ლანჩის ჭამის გარეშე.
მწვანე ჩაის წონის დაკლების ტექნიკა ეფუძნება დაბალკალორიულ დიეტას და მწვანე ჩაის დალევას დღეში 6-ჯერ, სადილის გამოკლებით. თქვენ უნდა დალიოთ ის შაქრის გარეშე.
თუ წონაში სწრაფად დაკლება გჭირდებათ, მაგალითად, დღეში 2-3 კილოგრამით, ზოგჯერ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამარხვო პროგრამა: ლიტრ რძეში მოხარშული მწიკვი მწვანე ჩაი. ამ სასმელის დღეში 2 ლიტრზე ცოტა მეტი უნდა დალიოთ. დღეში ერთხელ ან ორჯერ შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ კოვზი თაფლი. შედეგი არის ნაწლავების განტვირთვა, დიურეზული ეფექტი - და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ჩაიცვათ საღამოს კაბა ან ვიწრო ჯინსი, რომელსაც დილით ვერ მოუხდით.
მეტაბოლიზმი შეიძლება გაუმჯობესდეს მწვანე ჩაით
რა თქმა უნდა, მწვანე ჩაის გაცილებით მეტი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ მას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს. ეს მოხდება, თუ ის არასწორად გამოიყენება. რამდენიმე რჩევა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მწვანე ჩაის უარყოფითი შედეგები:
ეს სასმელი არ უნდა მიიღოთ უზმოზე: კუჭის წვენის გაზრდილი სეკრეციის გამო კუჭის ლორწოვანი გარსი ანთებულია. თუ საკვები კუჭში არ შედის, არსებობს გასტრიტის, შემდეგ კი პეპტიური წყლულის რისკი.
ვინაიდან მწვანე ჩაის შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა და დაარღვიოს გულის რიტმი, ჰიპოტენზიის და სხვა სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებმა ის სიფრთხილით უნდა დალიონ.
თუ დაძინების პრობლემა გაქვთ, არ დალიოთ მწვანე ჩაი საღამოს, განსაკუთრებით მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშვისას: თეინის მატონიზირებელმა ეფექტმა შესაძლოა ხელი შეგიშალოთ დაძინებაში.
არ უნდა დალიოთ ძალიან ბევრი მწვანე ჩაი: დიდი რაოდენობით დალევამ შეიძლება ხელი შეუწყოს თირკმლის ქვების წარმოქმნას.
არ უნდა შეუთავსოთ მწვანე ჩაი ალკოჰოლს. ამის ზიანი, განსაკუთრებით თირკმელებზე, მეცნიერულად დადასტურებულია და უკვე დიდი ხანია.
არ არის საჭირო მედიკამენტების მიღება მწვანე ჩაისთან ერთად, რადგან ის მშვენივრად შლის ქიმიურ ნივთიერებებს ორგანიზმიდან და შეუძლია შეამციროს მედიკამენტების ეფექტურობა.
ორსულობის დროს მწვანე ჩაის დალევა ხელს შეუწყობს ტოქსიკოზის გამკლავებას და დიაბეტის პროფილაქტიკის საშუალებას. მას სვამენ თაფლით ან ლიმონით. მაგრამ მწვანე ჩაის რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სასმელი უარყოფითად მოქმედებს გარკვეული ნივთიერებების შეწოვაზე, რომლებიც ასე აუცილებელია ქალის ორგანიზმისთვის ბავშვის გაჩენისას, მაგალითად, რკინისა და ფოლიუმის მჟავას. ამიტომ, ორსულობის დროს შეგიძლიათ დალიოთ 1-2 ჭიქა მწვანე ჩაი დღეში, მაგრამ არა ჭამის დროს ან მის შემდეგ დაუყოვნებლივ, არა უზმოზე და არა ძილის წინ.
ორსულობის დროს სასარგებლოა დღეში 1-2 ჭიქა მწვანე ჩაის დალევა
მწვანე ჩაი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელია, არამედ შესანიშნავი კოსმეტიკური პროდუქტიც, რომელსაც იყენებდნენ ძველი ჩინელი და იაპონელი ქალები კანისთვის ნათელი ბზინვის, სინაზის და სილამაზის აღსადგენად.
მწვანე ჩაიში შემავალი ნივთიერებების უმეტესობა (თუთია, მანგანუმი, იოდი, რკინა, კალციუმი, ფენოლები, ვიტამინები და ა.შ.) ხელს უწყობს კანის ზედა ფენების უჯრედების აღდგენას, ანიჭებს კანს ელასტიურობას, ხსნის ანთებას და სიწითლეს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩაის დალევისას კანის ფორები საგრძნობლად ფართოვდება და ოფლიანობა მატულობს. ეს ხელს უწყობს კანის უკეთ გაწმენდას და დამშვიდებას.
იმისათვის, რომ კანი სუფთა და რბილი იყოს, ისინი არა მხოლოდ სვამენ მწვანე ჩაის, არამედ აკეთებენ ნიღბებს, აპლიკაციებს და იღებენ ჩაის აბაზანებს. ასეთი აბაზანის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაი და მოხარშეთ 7 ან 6 სუფრის კოვზი ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 10 წუთი, დაასხით მომზადებულ თბილ აბაზანაში. ეფექტის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვარდის და ჟასმინის ფურცლები ან უბრალოდ დაასხით ცოტაოდენი ეთერზეთი. ასეთი აბაზანა შესანიშნავი საშუალება იქნება დასვენებისთვის, დაღლილობისგან თავის დასაღწევად და კანის გასალამაზებლად. საკმარისია მისი მიღება კვირაში ერთხელ.
მწვანე ჩაის აქვს ერთი საინტერესო თვისება: მოხარშვისას სასარგებლო ნივთიერებები გაცილებით ძლიერად გამოიყოფა ინფუზიაში, ვიდრე მავნე ნივთიერებები, რომლებიც თითქმის არ იშლება. მაგრამ ამან რომ იმუშაოს, თქვენ უნდა ისწავლოთ ამ სასმელის სწორად მომზადება.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეურიოთ ან მოხარშოთ ჩაის ფურცლები დიდხანს, რამდენიმე საათის განმავლობაში: ის არა მხოლოდ დაკარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას, არამედ შეიძლება ორგანიზმისთვის მართლაც ტოქსიკური გახდეს.
მწვანე ჩაი იხარშება ექსკლუზიურად ცხელი წყლით (მაგრამ არა მდუღარე წყლით) და სვამენ მოდუღებიდან პირველ წუთებში. შემდეგი წესი მოქმედებს:
ორ წუთში დალეულ მწვანე ჩაის აქვს მასტიმულირებელი, მატონიზირებელი ეფექტი;
თუ დალევთ მოდუღების შემდეგ 5 წუთის შემდეგ, მიიღებთ დამამშვიდებელ ეფექტს;
6 წუთის შემდეგ ჩაის ეთერზეთები აორთქლდება, სუსტდება მისი არომატი და ხდება უბრალო სასმელი, რომელიც პრაქტიკულად არ მოქმედებს სხეულზე - არც მატონიზირებელი და არც დამამშვიდებელი.
თუ მოგწონთ მწვანე ჩაი რძით, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ჩაის ფოთლებს რძეში ასხამენ (არა პირიქით!) და პროპორციები უნდა იყოს დაცული - 1 წილი რძე და სამი წილი ჩაი.
და ბოლოს, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მწვანე ჩაის განსაკუთრებული სარგებელი რომ მოიტანოს, საჭიროა მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენება. უმჯობესია, შეფუთვის სიკაშკაშე და ლამაზი სახელები არ გაცდუნოთ, მაგრამ ჩაი იყიდოთ წონით სპეციალურ მაღაზიებში. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ ნახოთ რას ყიდულობთ და შეაფასოთ პროდუქტის ხარისხი. კარგი ჩაი არ უნდა იყოს მუქი ან ბინძური მწვანე. მისი საუკეთესო ფერია ფისტა, რომელსაც ოქროსფერი ელფერი აქვს.
თუ ჩაის წონით ყიდვა შეუძლებელია, მაშინ უმჯობესია შეიძინოთ მსხვილფოთლიანი ჩაი პაკეტებში. ჩაის პაკეტები ყველაზე ცუდი ვარიანტია, რადგან ისინი მზადდება ნარჩენებისგან, ჩაის მტვრისგან და მინარევებისაგან.
მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაის არჩევა, მისი სწორად მოხარშვა და უკუჩვენებების გათვალისწინება დაგეხმარებათ განიცადოთ მწვანე ჩაის ყველა სასარგებლო ძალა და თავიდან აიცილოთ მისი უარყოფითი შედეგები.
