თეთრი კომბოსტოსგან დამზადებული კერძები სუფრაზე შესაფერისია როგორც დღესასწაულებზე, ასევე სამუშაო დღეებში.
გემრიელი ცხელი კომბოსტოს ვახშმის მომზადება შესაძლებელია 35 - 40 წუთში.
ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ ახალი ან მჟავე კომბოსტოსგან. თუ დაგჭირდებათ პორციული ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, მაშინ აურიეთ კომბოსტო, დაფქული ხორცი და ბრინჯი, ჩამოაყალიბეთ წაგრძელებული კომბოსტოს რულეტები და გამოაცხვეთ ღუმელში.
ვიდეო თემაზე:
თეთრი კომბოსტოსგან შეგიძლიათ გააკეთოთ რულეტი, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდა.
კომბოსტოს რულეტისთვის დაგჭირდებათ:
მზა რულეტს ამშვენებს კამა ყლორტებით და მიირთმევს.
კომბოსტო ერთ-ერთი იმ ბოსტნეულთაგანია, რომელიც კარგად მოითმენს გაყინვას და შემდგომი მომზადებისას არ კარგავს სარგებელსა და გემოს.
კომბოსტო შეიძლება მთლიანად გაყინული, განახევრებული ან დაჭრილი. გაყინული ჩანგლები ამზადებენ ძალიან გემრიელ კომბოსტოს რულონებს. არ არის საჭირო გაყინული ფოთლების გახეხვა, ისინი რბილი ხდება და მოსახერხებელია შიგთავსის შესაფუთად.
გაყინვამდე გახეხილი კომბოსტო 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა გაბრწყინდეს და შემდეგ გაყინოთ. გაყინული კომბოსტო შესაფერისია ბორშის, სუპებისა და ძირითადი კერძებისთვის. გაყინული კომბოსტო ძალიან გემრიელი შევსებაღვეზელებისთვის.
გემრიელად და სწრაფი ღვეზელიგაყინული კომბოსტოს შიგთავსით დაგჭირდებათ:
შევსებისთვის:
ღვეზელი სუფრაზე 10 წუთით გავაჩეროთ და მივირთვათ.
ვიდეო თემაზე:
გასაკვირია, მაგრამ ყველაზე გემრიელი შემწვარი კომბოსტოდამზადებულია თუჯის ტაფაში.
კომბოსტოს გემრიელად შესაწვავად დაგჭირდებათ:
ასე შემწვარი კომბოსტო სოკოს ოდნავ წააგავს.
ვიდეო თემაზე:
შეგიძლიათ კომბოსტო ზამთრისთვის მოამზადოთ სხვადასხვა გზები. ძალიან მოსახერხებელია მისი შენახვა ქილებში სხვადასხვა სალათის სახით.
სალათისთვის დაგჭირდებათ:
10 ქილები დახურულია ნეილონის ხუფებით.
ამ სალათის შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთარი გრილ ადგილას.
მსოფლიო სამზარეულომ იცის ბევრი კერძი კომბოსტოსგან. მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ შეგნებულად არ ვისაუბრებთ კერძებზე, რომელთა მომზადებაც ყველას შეუძლია - არც ერთი სიტყვა კომბოსტოს წვნიანზე, კომბოსტოს რულეტებზე ან კომბოსტოს ღვეზელებზე. კომბოსტოსგან კიდევ ბევრი რამის დამზადება შეგიძლიათ უჩვეულო კერძები, იქნება ეს სალათები, გვერდითი კერძები თუ დესერტებიც კი.
მაგრამ პირველ რიგში, რამდენიმე წესი, რომელიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ კომბოსტო და მოამზადოთ ყველაზე მეტად საუკეთესო კერძებიკომბოსტოსგან:
. კომბოსტოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას. ფოთლები უნდა იყოს ძლიერი, ახალი და დაზიანებისა და ლაქების გარეშე.
. კომბოსტოს თავი ხელებში ჩასვით - მკვრივი და მჭიდრო უნდა იყოს, თუ კომბოსტო დაგვიანებულია, ან პირიქით, რბილი, ნაზი და ფხვიერი, თუ კომბოსტო ადრეა.
. ყურადღება მიაქციეთ ყუნწს - ჭრილზე არ უნდა იყოს ლაქები ან ობის.
. არ შეგეშინდეთ და კომბოსტოს თავის სუნი იგრძენით, ახალი კომბოსტოსასიამოვნო და ოდნავ ტკბილი სუნი. მაგრამ თუ მას ლპობის, მჟავას ან ამიაკის სუნი ასდის, მაშინ უარი უნდა თქვათ შეძენაზე, რადგან სავსებით შესაძლებელია, რომ ასეთი კომბოსტო არასწორად იყო შენახული.
. და დაიმახსოვრეთ, ყველა კერძიდან, რომლის მომზადებაც კომბოსტოსგან შეიძლება, ყველაზე ჯანსაღი ის არის, რომლის მომზადებაც არ არის საჭირო (კარგად, ან თითქმის არა), ანუ სალათი. დიახ, დიახ, ყველაზე მარტივი რამ ხშირად ყველაზე სასარგებლო აღმოჩნდება.
კომბოსტოს სალათებს კარგად ერწყმის ტკბილი და მჟავე ვაშლი, ნიგოზი, პომიდორი, ოხრახუში, კამა, ნიახური, მწვანე და ხახვი, ბრინჯი და ქიშმიში. კრევეტები და სოიოს სოუსიდაამატებს აღმოსავლურ ნოტებს, ხოლო კარი, პაპრიკა და წითელი წიწაკა ინდოეთის აზრებს გააღვიძებს.
ინგრედიენტები:
200 გრ თეთრი კომბოსტო,
300 გრ მჟავე ვაშლი,
2 ს.კ. დაჭრილი კამა,
1 ს.კ. ლიმონის წვენი,
2 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი,
1 ჩ.კ თხევადი თაფლი.
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ წვრილად და ვაშლი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ კომბოსტო, ვაშლი და კამა და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთის, თაფლისა და ლიმონის წვენის ნარევით.
ინგრედიენტები:
1 თავი ადრეული კომბოსტო,
2 დასტა გახეხილი მოხარშული კრევეტები,
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
2 ს.კ. გახეხილი Ginger,
2 კბილი ნიორი,
1 ს.კ. სოიოს სოუსი,
დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი, ოხრახუში - გემოვნებით,
ლიმონი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
დაჭერით კომბოსტო და დაჭერით ნიორი. ტაფა გააცხელეთ მცენარეული ზეთით, დაუმატეთ კოჭა და ნიორი, მოურიეთ და შეწვით ერთი წუთით, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და მოურიეთ კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ კრევეტები, აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაასხით სოიოს სოუსი, მოაყარეთ პილპილი და მარილი, გააჩერეთ ერთი წუთით და გადმოდგით ცეცხლიდან. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით და ლიმონის ნაჭრებით.
ინგრედიენტები:
400 გრ კომბოსტო,
1 მოხარშული ჭარხალი,
1 ს.კ. გახეხილი ხახვი
2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მწიკვი შაქარი
ოხრახუში.
მომზადება:
გახეხილი ჭარხალი გახეხეთ და შეურიეთ დაქუცმაცებულ კომბოსტოს. დაუმატეთ ცხენი, შაქარი და კარაქი, აურიეთ და მიირთვით ოხრახუშით მორთული.
კარგი ალტერნატივა შეიძლება იყოს კომბოსტოს დაწნული და მწნილი ახალი სალათები. უფრო მეტიც, მჟავე კომბოსტო ბევრჯერ შეიცავს C ვიტამინს, ვიდრე ახალი კომბოსტო.
კიმჩი 
ინგრედიენტები:
1 კგ კომბოსტო,
3 ს.კ. მარილი,
1 ხახვი,
1-2 კბილი ნიორი,
ძმარი, დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ გრძელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ რამდენიმე საათი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ წითელი წიწაკა. შეურიეთ კომბოსტო, მოათავსეთ შუშის ან თიხის ჭურჭელში, ზემოდან დაადეთ წონა და გააჩერეთ 2-3 დღე. თუ მოთმინება არ გაქვთ, კომბოსტოს უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ძმარი.
ინგრედიენტები:
1 პატარა თავი კომბოსტო,
1 ხახვი,
1 კონა მწვანილი,
1 დასტა ნიგოზი,
½ ჩ/კ. აჯიკა (ნამდვილი!),
ოხრახუში, ბროწეულის მარცვლები - დეკორაციისთვის.
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ 4-6 ნაწილად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. გადაწურეთ საწურში. გაცივებული კომბოსტო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი და მწვანილი დაჭერით, ნიგოზი დაჭერით ნაღმტყორცნებში ან წვრილად დაჭერით დანით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ აჯიკა, აურიეთ და მოათავსეთ სალათის თასში. მორთეთ ოხრახუშითა და ბროწეულის მარცვლებით.
მარილწყალში ინგრედიენტები:
1 ლიტრი წყალი,
25-30 გრ მარილი,
ანისი, პიტნა, კუმინი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო გავთალოთ, კომბოსტოს თავი დავჭრათ 4 ნაწილად და მოვათავსოთ მინანქარში ან მინის ნაწარმი. მოხარშეთ მარილწყალი (1 ლიტრი მარილწყალი 1 კგ კომბოსტოზე). კომბოსტოს მოაყარეთ ანისული, კუმინი ან პიტნა (ან სანელებლების ნარევი გემოვნებით), დაასხით ადუღებული მარილწყალი და კომბოსტო გაცივდით. კომბოსტო დაჭერით წნევით. გაცივებულ კომბოსტოში მოათავსეთ შავი პურის ქერქი და გააჩერეთ 3-4 დღე თბილ ადგილას დუღილზე. კომბოსტოს შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭრებად დაჭრილი ჭარხალი.
კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ძირითადი კერძები ან გვერდითი კერძები. მკვებავი და ამავდროულად არა მძიმე - თქვენ ნამდვილად არ გააფუჭებთ თქვენს ფიგურას (თუმცა, იგივეს ვერ იტყვით ბიგოებზე, მაგრამ ყველა წესს აქვს თავისი გამონაკლისი!).
ინგრედიენტები:
1 თავი კომბოსტო,
1 დასტა ბრინჯი,
6 ს.კ. კარაქი ან ნაღები (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით),
2 ტკბილი წიწაკა,
4 პომიდორი
1 ხახვი,
1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი,
მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და გავწუროთ. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევურიოთ კომბოსტო, მოვაყაროთ ბოსტნეულის ბულიონი და მოვხარშოთ. დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი, აურიეთ და ზედაპირი გაასუფთავეთ. გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბრინჯის თავზე. დააფარეთ ტაფა თავსახური და შედგით ღუმელში 10-20 წუთით.
ინგრედიენტები:
1,5 კგ ახალი კომბოსტო,
1 კგ მჟავე კომბოსტო,
2 კგ შებოლილი ხორცი (ძეხვეული, ხორცი, ლორი და ა.შ.),
250გრ შებოლილი ჯირკვალი,
5-6 ცალი. მოხარშული მშრალი სოკო,
2-3 ს.კ. ქლიავის ჯემი,
1 დასტა წითელი ღვინო,
5-10 ღვიის კენკრა,
დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ახალი კომბოსტო დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოათავსეთ ქვაბში ან სხვა სქელკედლიან კონტეინერში. მჟავე კომბოსტოასევე ცოტა შეწვით და დაამატეთ ახალი. შებოლილი ხორცი და მკერდი დავჭრათ, დავამატოთ კომბოსტო, მოვაყაროთ მოხარშული მშრალი სოკო, ღვიის კენკრა, ქლიავის ჯემი და სანელებლები. ჩაასხით ღვინო, აურიეთ, დააფარეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება და მთლიანი მასა არ გახდება ერთგვაროვანი. პოლუსები ზამთარში დიდი რაოდენობით ამზადებენ ბიგოებს და დებენ აივანზე. ბიგოსი იყინება და თბება დაბალ ცეცხლზე. ისევე, როგორც ძველ რუსეთში თავისი ყოველდღიური კომბოსტოს სუპით!
ინგრედიენტები:
1 საშუალო თავი კომბოსტო,
400 გ დაფქული ხორცი,
100 გრ შამპინიონი (ან თეთრი),
1 დასტა ტომატის პასტა,
1-2 ხახვი,
5 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
1 კონა სხვადასხვა მწვანილი,
ლიმონის წვენი,
დაფქული წითელი ან შავი პილპილი,
მარილი, შაქარი.
მომზადება:
შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და ვშუშოთ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალეობამდე. დაუმატეთ სოკო და ტომატის პასტადა დადგით დაბალ ცეცხლზე. ხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ შესქელდება. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ურიეთ, რომ არ დაიწვას. წვრილად გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში სანელებლებით. ადუღეთ 5 წუთი, ამოიღეთ წყლიდან და გაწურეთ. კომბოსტო მოათავსეთ პომიდვრის ნარევში, აურიეთ, შეაზავეთ გემოვნებით და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. მიირთვით მწვანილით მორთული, თან ფუმფულა ბრინჯიან კარტოფილი.
ინგრედიენტები:
600 გრ კომბოსტო,
4-5 კარტოფილი,
4-5 ხახვი,
100 გრ ტომატის პასტა,
200 მლ მცენარეული ზეთი,
1 ს.კ. კარის ფხვნილი,
2 დაფნის ფოთოლი,
½ ჩ/კ. კუმინი,
½ ჩ/კ. დაფქული წითელი წიწაკა,
4-5 კბილი,
1 დასტა წყალი ან ბულიონი
მარილი.
მომზადება:
ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში რგოლებად დაჭრილი ხახვი. ცალკე გააზავეთ კარის ფხვნილი რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალში და ოდნავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ კერიმ არომატი არ დაკარგოს. ჩაასხით ტაფაში ხახვთან ერთად, დაუმატეთ დანარჩენი სანელებლები, გახეხილი კომბოსტო, მოურიეთ და ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ კომბოსტო, ჩავასხათ წყლით ან ბულიონით განზავებული ტომატის პასტა და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და კბილი და მოაყარეთ მარილი.
ინგრედიენტები:
400 გრ კომბოსტოს ფოთოლი,
200-250 გრ ხაჭო,
2 ს.კ. მაიონეზი,
ხახვი და ოხრახუში, ნიორი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
დაშალეთ კომბოსტოს ფხვიერი თავი ფოთლებად, ადუღებულ წყალში გაწურეთ. სცემეს ფოთლების უხეში ნაწილები ან უბრალოდ გაჭერით ისინი. მწვანილი დაჭერით, შეურიეთ ხაჭო და მაიონეზი, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. კომბოსტოს ფოთლებზე დაასხით ხაჭოს ნარევი, შეფუთეთ მილებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
ინგრედიენტები:
1 კგ კომბოსტო,
250 გრ სოკო,
200 გრ ბრინჯი,
1-2 ს.კ. ტომატის სოუსი,
50 გრ კარაქი,
1 დასტა ბულიონი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტოს თავი დაასხით მდუღარე წყლით და ამოიღეთ ზედა ფენატოვებს. კომბოსტოს თავი ისევ გაწურეთ და ფოთლებად დაშალეთ. სოკო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ და ზეთში 10 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ. შეურიეთ მოხარშულ ფუმფულა ბრინჯს და ტომატის სოუსი, მარილი და პილპილი. კომბოსტოს ფურცლები დადეთ მაგიდაზე, გადაფარვით, მოაყარეთ დაფქული ხორცი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ რულეტად. კომბოსტოს ფოთლებს კიდეები მოაყარეთ ისე, რომ შიგთავსი რულეტიდან არ ამოვარდეს. რულეტი ძაფით გავაბრტყელოთ, გავაბრტყელოთ ფქვილში და შევწვათ ტაფაზე. შემდეგ გადაიტანეთ იხვის ქვაბში, დაასხით ბულიონი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.
კომბოსტოს ნამცხვარი ტორტი
ინგრედიენტები:
500-600 გ კომბოსტო,
200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი,
3 კვერცხი,
1 ს.კ. არაჟანი,
1 ს.კ. ფქვილის მთის გარეშე,
3-5 კბილი ნიორი,
მარილი, წიწაკა, მწვანილი, ნიგოზი - გემოვნებით,
მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი, რა თქმა უნდა) ან ახალი სოუსი - ფენების საპოხი.
მომზადება:
პირველი ფენისთვის საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვათავსოთ სალათის თასში და წავუსვათ მაიონეზი. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ხელებით შეიზილეთ და ნახევარი ოდენობით ძროხის ზემოდან მოათავსეთ. კვერცხის, არაჟანის, ფქვილის, მარილისა და დაფქული წიწაკისგან მოამზადეთ ომლეტი, გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად. ზემოდან მოათავსეთ კომბოსტო და წაუსვით მაიონეზი. დარჩენილი კომბოსტო მოათავსეთ ომლეტზე. ნიორი წვრილად დაჭერით (არ გაწუროთ და არ დაასხით პრესაში!) და მოაყარეთ ზემოდან. წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი და შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია ნაწილებად. აიღეთ თუნუქის ქილა გლუვი კედლებით (ზეთისხილის, სოკოს ან დაკონსერვებული ხილისთვის), ძირი ამოჭერით და ერთი ქილა მოათავსეთ თეფშზე. მიღებულ მილებში სალათის ინგრედიენტები ფენებად მოათავსეთ, თითოეულ ფენას მაიონეზი მოაყარეთ, შემდეგ თეფშები შედგით მაცივარში და სუფრასთან მიტანამდე ფრთხილად ამოიღეთ ქილები.
ინგრედიენტები:
1 დასტა ძალიან წვრილად გახეხილი კომბოსტო (შეგიძლიათ დაჭერით კვების პროცესორში),
1 კვერცხი,
500 მლ კეფირი (ძველზე უკეთესი),
5 ს.კ. ფქვილი,
1 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხი. შეურიეთ კეფირს, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთიდა კომბოსტო. აურიეთ და გამოაცხვეთ პატარა ბლინები ცხიმწასმულ ტაფაზე.
ახლა კი - დაპირებული კომბოსტოს დესერტები. ბავშვები ბედნიერები იქნებიან!
ინგრედიენტები:
500 გრ კომბოსტო,
2 წითელი ხახვი,
4 ზედმეტად მწიფე ქლიავი,
1 კბილი ნიორი,
1 ½ ს/კ. ყავისფერი შაქარი,
1 ½ ს/კ. ვაშლის სიდრი ძმარი,
1 ს.კ. კარაქი,
გახეხილი მუსკატის კაკალი, დაფქული კბილი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, ხახვი თხლად დაჭერით, ქლიავს ამოაცალეთ ქვა და რბილობი დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 1 საათით. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ კომბოსტო რამდენჯერმე აურიოთ, რომ არ დაიწვას.
ინგრედიენტები:
1 პატარა თავი კომბოსტო,
½ ჭიქა ქლიავი,
400 გრ ხაჭო,
6 ს.კ. არაჟანი,
1 ს.კ. დაჭრილი ნიგოზი,
2 ს.კ. კარაქი,
2 კვერცხი,
2 ს.კ. საჰარა,
ფქვილი - მოსამზადებლად,
კარაქი - შესაწვავად.
მომზადება:
კომბოსტო გაყავით ცალკეულ ფოთლებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. ქლიავი ქლიავი ოდნავ მოხარშეთ ტკბილ წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით. კაკალიმსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაზე. ხაჭო გაწურეთ საცერში, შეურიეთ 1 კვერცხი, თხილი, 2 ს.კ. არაჟანი და 2 ს.კ. კარაქი, საფუძვლიანად აურიეთ. თითოეულისთვის კომბოსტოს ფოთოლიდაუმატეთ 3 ს.კ. ხაჭოს მასა გადაახვიეთ რულეტში. რულეტები ჩაასხით ფქვილში და შეწვით კარაქიადრე ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. რულონები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და დაასხით 4 სუფრის კოვზი სოუსი. არაჟანი, 1 კვერცხი და 2 ს.კ. საჰარა. ჩადეთ ცხელი ღუმელი 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჯემთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
ლარისა შუფტაიკინა
გთხოვთ მითხრათ, ვის არ უყვარს მჟავე კომბოსტო ან მწნილი კომბოსტო? ალბათ ძნელი იქნება ასეთი ადამიანის პოვნა! შესაძლოა, ყველა იმ პრეპარატს შორის, რომლის მომზადებასაც ჩვენ ვცდილობთ, ეს არის ყველაზე საყვარელი და პოპულარული!
ჯერ კიდევ ნაადრევია კომბოსტოს დუღილი. ჯერ არ არის ძალიან ცივი შესანახად. თუ არ დაადუღებთ და არ შეინახავთ მაცივარში... მაგრამ ახლა დროა მოამზადოთ მწნილი კომბოსტო. კომბოსტო უკვე მოიპოვა ძალა და ყველა საჭირო ვიტამინი და, შესაბამისად, გემრიელი, ხრაშუნა და ჯანსაღი გამოვა.
კომბოსტო შეგიძლიათ მოაყაროთ და ზამთრისთვის მოამზადოთ ხუფების ხრახნით. მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სწრაფად მოხარშულ მწნილ თეთრ კომბოსტოს, რომელიც არ საჭიროებს ქილებში გადახვევას. როგორც წესი, მომზადებული საჭმელი შეიძლება მეორე დღეს მიირთვათ. და კარგად ინახება მაცივარში მთელი თვე ისე, რომ გემო არ დაკარგოს.
ეს მადა ძალიან მოსახერხებელია მოსამზადებლად დროზე ადრე, ნებისმიერ დღესასწაულამდე. ის ყოველთვის მისასალმებელია სადღესასწაულო სუფრაზე ნებისმიერი შემთხვევისთვის. დაბადების დღეა თუ Ახალი წელი!
ბევრი დამიგროვდა საინტერესო რეცეპტებიდამწნილებული კომბოსტო. და მე უკვე გაგიზიარეთ ერთი მათგანი. ეს არის ძალიან გემრიელი, რომელსაც ამზადებენ ჭარხლისა და სტაფილოსგან. და დღეს კიდევ რამდენიმეს გაგიზიარებთ გემრიელი რეცეპტებირომელიც ვფიქრობ მოგეწონებათ. ეს იქნება მთლიანად მარტივი რეცეპტები, და რეცეპტები ცოტა უფრო რთულია. და ყველას შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი თავისი გემოვნებით.
ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი მაცდური ხდის ამ კომბოსტოს საკმაოდ ხშირად მომზადებას. სწრაფად მოსამზადებელი, სწრაფი და გემრიელი საჭმელი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხები, დანები ან კვების პროცესორი. ან უბრალოდ დაჭერით ჩვეულებრივი დანით. მაგრამ თქვენ უნდა გაჭრათ რაც შეიძლება თხელი.
იმისათვის, რომ მწნილი კომბოსტო ხრაშუნა იყოს, გამოიყენეთ მჭიდრო, ძლიერი ჩანგლები მის მოსამზადებლად.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილო.
3. კომბოსტო და სტაფილო შეურიეთ დიდ ჭურჭელში, ამ მიზნით კარგია აუზის გამოყენება. არ არის საჭირო დამსხვრევა.
4. ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი.
6. დაუმატეთ ძმარი და ნიორი.
7. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. და მაშინვე, როცა ცხელა, დაასხით კომბოსტოში და სტაფილოში. ფრთხილად აურიეთ. გააჩერეთ სრულ გაგრილებამდე. შიგთავსი პერიოდულად ურიეთ.
8. მარინადთან ერთად გადაიტანეთ სამ ლიტრიან ქილაში. არ არის საჭირო ზევით მოხსენება. შედგით მაცივარში ღამით. მეორე დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ კომბოსტო.
9. მაგრამ ყველაზე გემრიელი 2-3 დღეს იქნება.
მირთმევისას მზა კომბოსტო შეიძლება დაასხით ზეითუნის ზეთით ან სხვა. შეგიძლიათ მიირთვათ მადის ან სალათის სახით, დაჭრილი ხახვის ან ახალი მწვანილის დამატებით. მისგან შეგიძლიათ ვინეგრეტი მოამზადოთ, ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის.
კომბოსტოს თავისთავად მოტკბო-მომჟავო-მარილიანი გემო აქვს, სასიამოვნო ხრაშუნა აქვს და ძალიან გემრიელი გამოდის! და მიუხედავად იმისა, რომ ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ მწნილი კომბოსტო მაღაზიაში მთელი წლის განმავლობაში, ის მაინც არ იქნება ისეთი გემრიელი, როგორც საკუთარი ხელნაკეთი კომბოსტო.
და როგორც ხედავთ, მისი მომზადება აბსოლუტურად არ არის რთული და დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კომბოსტო შეიძლება ჩაითვალოს ადრეულ მომწიფებად. ის ძალიან სწრაფად ავითარებს გემოს და შეიძლება მიირთვათ მეორე დღეს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით კვების პროცესორის, სახეხით ან დანით.
2. სტაფილო და კიტრი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით. ეცადეთ, ჩალა გრძელი და მოწესრიგებული იყოს. ასე სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
3. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ჭურჭელში, ამ მიზნებისთვის კარგია გამოიყენოთ აუზი ან დიდი ტაფა.
უმჯობესია ხელით აურიოთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწუროს და წვენი არ გაჟონოს. არ არის საჭირო მათი გაფუჭება!
5. ბოსტნეული მოათავსეთ სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, მდუღარე წყალში ადუღებულ, საკმაოდ მკვრივ ფენაში. მსუბუქად დატკეპნეთ ისინი ხელით ან კოვზით. არ არის საჭირო ქილების დაწყობა ბოლომდე. დატოვე ადგილი მარინადისთვის.
6. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ადუღეთ წყალი. დაამატეთ მარილი, შაქარი. როცა გაიხსნება, გამორთეთ გაზი და დაუმატეთ ძმარი. შეურიეთ.
7. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე მარინადი. გავაციოთ.
8. შედგით მაცივარში. შეინახე იქ.
კომბოსტო მზადაა მეორე დღეს. გემრიელია და ხრაშუნა. ასევე შეიძლება მიირთვათ დაჭრილ ხახვთან და ზეთთან ერთად.
ამ რეცეპტის მიხედვით, კომბოსტო გამოდის გემრიელი, ხრაშუნა, ზომიერად ცხარე და ძალიან ლამაზი. კარგია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის და ჩვეულებრივი სადილისთვის მოხარშული კარტოფილით, ან ნებისმიერი სხვა კერძით. ინახება ძალიან კარგად და დიდხანს მაცივარში. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ის ძალიან სწრაფად იჭმება! მაგრამ არის კიდევ ერთი უპირატესობა, რომელიც ზემოთ არ მიხსენებია - მისი მომზადება სწრაფი და მარტივია!
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადება:
1. კომბოსტო ზომიერად დაჭერით დიდი ნაჭრები. შეგიძლიათ ჯერ ჩანგლები გაჭრათ 4 ნაწილად პირდაპირ ყუნწთან ერთად. შემდეგ თითოეული ნაწილი დავჭრათ კიდევ 4 ნაწილად.
იმისათვის, რომ კომბოსტო ხრაშუნა იყოს, აირჩიეთ მჭიდრო, მკვრივი ჩანგალი. ამ შემთხვევაში მარინადი ზედაპირს კარგად ამარინადებს და ფოთლებს არ „დაშლის“.
2. ჭარხალი და სტაფილო დავჭრათ მრგვალად, დაახლოებით 5 სმ სისქის, თუ ჭარხალი დიდია, მაშინ თითოეული მრგვალი ასევე შეიძლება ორ ნაწილად გაჭრა.
3. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად.
4. ამოიღეთ თესლი ცხელი წიწაკისგან და დაჭერით გრძელ ზოლებად. წიწაკასთან მუშაობისას უმჯობესია გამოიყენოთ ხელთათმანები.
5. მოამზადეთ შესაფერისი ზომის ტაფა. ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს მასში ვათავსებთ ფენებად, სათითაოდ, რამდენჯერმე ვიმეორებთ ფენებს.
6. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
7. დაუმატეთ ძმარი და ზეთი.
8. დაასხით ტაფის შიგთავსი მომზადებული მდუღარე მარინადით.
9. დავაფაროთ ბრტყელი თეფში, რომელსაც მსუბუქად დავაჭერთ, რომ ზემოდან მარილწყალი იყოს და ტაფის მთელი შიგთავსი დაიმალოს ქვეშ.
10. გავაციოთ და შევდგათ მაცივარში 4-5 დღით.
11. მიირთვით საჭმელად.
ეს მადა ძალიან ფერადი და კაშკაშაა და შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ, რადგან კარგად ინახება. ჩვენ ხშირად ვამზადებთ ამ საჭმელს საახალწლოდ! და ის ყოველთვის სწორ ადგილას მოდის ამ დღეს!
მას შემდეგ, რაც snack არის ცხარე, მამაკაცებს ძალიან უყვართ. შეგიძლიათ კიდევ უფრო ცხარე გახადოთ დამატებითი წითელი წიწაკის ან დაფქული წითელი წიწაკის დამატებით.
სასარგებლო თვისებები მის უნიკალურ თვისებებთან ერთად ალბათ ყველასთვის ცნობილია. გიცდიათ მწნილის კომბოსტოს მომზადება ჯანჯაფილით? არა? ბევრი დაკარგე! გააკეთეთ ერთხელ და შემდეგ ყველას მოგცემთ რეცეპტს!
ჩვენ დაგვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.
2. ნიორი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.
3. გათალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით ძალიან თხელ, გამჭვირვალე წრეებად.
4. მოათავსეთ ყველაფერი შესაბამისი ზომის ქვაბში და ნაზად აურიეთ. არ არის საჭირო დამსხვრევა.
5. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. ადუღეთ 5-7 წუთი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და დაამატეთ ძმარი.
6. ტაფის შიგთავსს დაასხით მდუღარე მარინადი. ბრტყელი ფირფიტით მყარად დაჭერით, რომელსაც ზეწოლად ვიყენებთ. მარილწყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ყველა ბოსტნეული.
7. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებამდე. შემდეგ შედგით მაცივარში. 24 საათის შემდეგ უგემრიელესი და ლამაზი საჭმელი მზადაა!
8. ეს კომბოსტო შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში. კარგი, თუ უნდა, რა თქმა უნდა!
ეს მადა, ისევე როგორც წინა, ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე. ჯანჯაფილი კი მას სრულიად ახალ, უნიკალურ პიკანტურ გემოს მისცემს. თქვენ იცით, რა გემრიელია პიკელებული კოჭა. და აქ ის კომბოსტოსაც ერწყმის. რეცეპტი კარგია თითებით!
დიდი ხნის წინ ჩვენმა მეზობელმა გამიზიარა ეს რეცეპტი. მომეწონა გემოც და ორიგინალური სახელიც. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ჩემს ცხოვრებაში ინტერნეტის მოსვლასთან ერთად, გავიგე, რომ ასეთი საინტერესო სახელი - "კრიჟავკა" მომდინარეობს სიტყვიდან "კრიჟ", ანუ ჯვარი. და ყველაფერი ძალიან მარტივი აღმოჩნდა, რადგან სწორედ 4 ნაწილად ვჭრით კომბოსტოს როცა გვინდა ამ რეცეპტის მიხედვით დავამარინადოთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დავჭრათ 4 ნაწილად, ყუნწის დატოვება.
2. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ კომბოსტოს ნაჭრები დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ცივ წყალში, რომ რაც შეიძლება სწრაფად გაგრილდეს. როგორც კი წყალი გათბება, ის კვლავ ცივი უნდა შეიცვალოს. და ასე შემდეგ სანამ კომბოსტო მთლიანად არ გაცივდება.
4. ნიორი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა.
5. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. თუ ბულგარულ წიწაკას დაუმატებთ, დაჭერით თხელ ზოლებად.
6. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი, ზეთი და სტაფილო. სასწრაფოდ გამორთეთ ცეცხლი.
7. კომბოსტო მოათავსეთ შესაფერის ტაფაში, მოაყარეთ კუმინი და ნიორი. და დაასხით მარინადი სტაფილოთი.
8. დააფარეთ თეფში ისე, რომ მარინადი მთლიანად დაფაროს კომბოსტოს და დააფარეთ თავსახური.
9. დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ შედგით მაცივარში ერთი დღით. იქ ვინახავთ.
10. სუფრასთან მიტანისას კომბოსტო დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად, დავასხათ მარინადი სტაფილოთი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით ზეთი და მოაყაროთ ახალი მწვანილი, ახალი ნიორი ან ხახვი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო ჯერ დავჭრათ 4 ნაწილად, შემდეგ კი ყოველი ნაწილი ისევ შუაზე, გრძივად ან განზე, რომელიც გირჩევნიათ. ყუნწის ამოღება არ გჭირდებათ, ამ გზით ფოთლები უკეთესად იწებება.
2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და ასევე დაჭერით 8 ნაწილად გრძელი ბუმბულით. ცხარე წიწაკა - ორ ნაწილად. უმჯობესია ამოიღოთ თესლი (ამის გაკეთებისას გამოიყენეთ ხელთათმანები).
3. სტაფილო დავჭრათ არაუმეტეს 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
4. ნიორი დავჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად.
5. ვაშლი გავჭრათ 4-6 ნაწილად ზომის მიხედვით, ოღონდ ჭურჭელში მოთავსებამდე, რომ არ გამუქდეს.
6. კომბოსტო შეგიძლიათ ბოსტნეულით და ვაშლით დამარინადოთ ან დიდ ქვაბში ან ქილებში. ქვაბში ვამარინადებ. ამიტომ ჯერ კომბოსტო ჩავყარე და ცოტა ნიორი მოვაყარე. შემდეგ სტაფილო, წიწაკა, ცხარე წიწაკებიდა ისევ ნიორი. და ვაშლი ბოლო იქნება.
6. მოამზადეთ მარინადი. წყლის ასადუღებლად. IN ცხელი წყალიმოაყარეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი, გარდა ძმრისა.
7. ადუღეთ მარინადი 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. დაელოდეთ სანამ ისევ ადუღდება და გამორთეთ გაზი.
8. ვაშლი დავჭრათ, შეგიძლიათ პირდაპირ თესლებთან ერთად. და მაშინვე დაასხით მდუღარე მარინადი. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
9. დააფარეთ შესაფერისი ზომის დიდი ბრტყელი ფირფიტა. რომ ბოსტნეული და ვაშლი არ ცურავს. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
10. შემდეგ შედგით მაცივარში. 2-3 დღის შემდეგ გემრიელი მწნილი კომბოსტო ბოსტნეულით და ვაშლით მზადაა.
კომბოსტო გამოდის გემრიელი და ხრაშუნა. ყველა ბოსტნეული და რა თქმა უნდა ვაშლი ასევე ძალიან გემრიელია.
ასევე გირჩევთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი. მე არ აღვწერ მას, რადგან ის ძალიან ჰგავს რეცეპტს, რომელიც უკვე აღვნიშნეთ. რეცეპტში მხოლოდ მცირე დამატებებია, მაგრამ ყველაფერი მზადდება თითქმის ერთნაირად.
აი, აღფრთოვანებული იყავით, რა ლამაზია!
და მთელი ეს მრავალფეროვნება დაგეხმარებათ შესანიშნავად მომზადებაში. სხვადასხვა ვარიანტებიდამწნილებული კომბოსტო. ოდნავ შეცვალეთ სანელებლები და გემო სრულიად ახალი იქნება. დაამატეთ გარკვეული ბოსტნეული და მადა მიიღებს ახალ ფერს და ახალ გემოს ნოტებს. და წიწაკით მანიპულირებით ვიღებთ ცხარე, არც თუ ისე ცხარე და სულაც არა ცხარე მადას.
მე ძალიან მომწონს ამ მდიდარი პალიტრის ყველა ამ ფერებით "თამაში". იმის გამო, რომ ამის წყალობით, ყოველ ჯერზე თავს მხატვრად გრძნობთ და შეგიძლიათ დახატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი "გემრიელი" სურათი, სახელწოდებით "მწნილი კომბოსტო". და მიუხედავად იმისა, რომ სახელი არ არის მთლიანად პოეტური, ის მაინც ძალიან კულინარიულია!
Გემრიელად მიირთვით!
თუ არ მოგწონთ თეთრი კომბოსტო, უბრალოდ არ იცით მისი მომზადება. ყველამ იცის კომბოსტოს სარგებლობის შესახებ - ეს არის დაბალკალორიული და, შესაბამისად, დიეტური და სამკურნალო ბოსტნეული სიტყვის სრული გაგებით. პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების მთელ კომპლექტს: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, ასევე მინერალებს (კალიუმი, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და თუთია).
ახალი კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 28 კკალს, ამიტომ ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ კომბოსტოს დიეტაც კი არსებობს. კომბოსტოსგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი, პირველი და მეორე. მასში შემავალი ბოჭკო ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს ტოქსინებს და გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა. კომბოსტოს აქვს სამკურნალო თვისებების მთელი რიგი:
ბოსტნეული არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას, მისგან კერძები ძალიან სწრაფად მზადდება. ყველა ამ უპირატესობით, კომბოსტო შედის ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტების სიაში, როგორც ღირებულებით, ასევე ხელმისაწვდომობით. თეთრი კომბოსტოს მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ გემრიელზე და რაც მთავარია, ჯანსაღზე.
კომბოსტოს ბლინების მომზადება შესაძლებელია მთელი ოჯახისთვის საუზმეზე. ამ ბლინების მომზადების ძირითადი პრინციპია რეცეპტში კვერცხის, ფქვილის და კომბოსტოს არსებობა. დარჩენილი ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს, რითაც იცვლება ბლინების გემო. კომბოსტოს ბლინების ცომში კეფირის და სოდის დამატება არ არის აუცილებელი: ეს პროდუქტები ბლინებს ფუმფულას ანიჭებს, მაგრამ კეფირის არსებობა ნიშნავს ფქვილის რაოდენობის ზრდას და ეს ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას.
ბლინების ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ხორბლის, არამედ მთელი მარცვლეულის, შვრიის ან სიმინდის. ეს გაზრდის კერძის დიეტურ ღირებულებას. საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალეთ ფქვილი წვრილად დაფქული მარცვლეულით, რომელიც ადრე რძეში ან კეფირშია გაჟღენთილი. უმჯობესია ბლინები შეწვათ მცენარეულ ზეთში.
პროდუქტები:
მომზადება:
გახეხეთ კომბოსტო და ყველი, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები. მსუბუქად აურიეთ ინგრედიენტები და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასა. ბლინები კოვზით მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთში და შეწვით. მიირთვით არაჟნის ან იოგურტის სოუსით.
პროდუქტები:
მომზადება:
კომბოსტო გახეხეთ და მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, მარილი და სანელებლები. დაჭერით ნიორი და მწვანილი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. აურიეთ ყველაფერი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, კოვზით ამოიღეთ ბლინები და შეწვით. სუფრასთან მიტანისას ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი ან ბეშამელის სოუსი.
ვიდეო თემაზე:
კომბოსტოს პიურე სუპი შეიძლება იყოს ლანჩი მათთვის, ვისაც არ სურს ჭარბი წონის მომატება, ან პირველი კერძი სრული ლანჩისთვის. ყოველ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელია.
პიურეს სუპები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მთავარია, ერთად ავარჩიოთ ბოსტნეული, მოვხარშოთ და ბლენდერში გადააქციოთ პიურედ. სუპების გემო უფრო მდიდრდება, როცა ნაღს, არაჟანს ან კარაქს უმატებენ, მაგრამ კერძის კალორიულობაც იზრდება. დიეტური მიზნებისთვის შეგიძლიათ სუპებს დაუმატოთ ზეითუნის ან სხვა ხელუხლებელი მცენარეული ზეთი ნეიტრალური გემოთი.
პროდუქტები:
მომზადება:
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კომბოსტოსთან და შამპინიონთან ერთად. შეავსეთ ბოსტნეული წყლით და მოხარშეთ, ადუღების შემდეგ დაამატეთ მარილი. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ხახვი დაჭერით, შეწვით და დაუმატეთ წვნიანს. ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა. გააჩერეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კრემი და ბლენდერით გახეხეთ პიურე. სუფრასთან მიტანისას კერძი შეიძლება კრეკერით მოასხით.
ვიდეო თემაზე:
ომლეტი კომბოსტოთი ღუმელში - ნამდვილი დიეტური კერძი, მისი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
ამ კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტებია კომბოსტო და კვერცხი, დანარჩენი შეგიძლიათ დაამატოთ სურვილისამებრ. თუ ბოსტნეული ცოტა წვენს იძლევა, მაშინ კვერცხებს უნდა დაუმატოთ რძე, არაჟანი ან გამდნარი კარაქი. ლამაზი მოხალული ქერქისთვის, ომლეტს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
პროდუქტები:
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. გადაწურეთ წყალი, მსუბუქად გაწურეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. შეურიეთ კვერცხები ნაღებით, მარილით და სანელებლებით. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით, ნელ-ნელა დაუმატეთ სახამებელი. ეს ნარევი დაასხით კომბოსტოზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. როგორც კი ყველი დაიბრაწება, ომლეტი მზად არის.
ვიდეო თემაზე:
ტაფაში კომბოსტოს ომლეტს შეიძლება ეწოდოს ღუმელში ომლეტის გამარტივებული ვერსია; ასეთ ომლეტს ჩვეულებრივ ამზადებენ საუზმეზე, რადგან მის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. ტაფაში ომლეტის მომზადების ორი გზა არსებობს: დააფარეთ კვერცხის ნარევიდაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ ომლეტი ამოიწურება ან ერთი მხარის შეწვის შემდეგ გადააბრუნეთ და მეორე შეწვით. მეტი ფუმფულა ომლეტიმიღებული მომზადების პირველი მეთოდით. ომლეტი შეიძლება შემწვარი იყოს როგორც ბოსტნეულში, ასევე კარაქში, ან შეურიოთ თანაბარი პროპორციით.
პროდუქტები:
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ და მოვათავსოთ გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე, მოვაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და შევწვათ 10 წუთი. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და სანელებლებით. კომბოსტოს დაუმატეთ კრუტონები (შეგიძლიათ აიღოთ მზა ან თავად გააკეთოთ თეთრი პური) და მაშინვე ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი. სამზარეულო სახურავის ქვეშ.
ცხოვრების სწრაფი ტემპი ზოგჯერ არ ტოვებს დროს ხელნაკეთი კერძების მოსამზადებლად. ჩვენ ვყიდულობთ მზა კერძებს ან მოხერხებულ საკვებს, მაგრამ იძლევა თუ არა ისინი ჯანმრთელობის სარგებელს? არ ჯობია მხოლოდ კულინარიული შემოქმედებისთვის ისეთი პროდუქტების არჩევა, რომელიც ღუმელთან მრავალი საათის განმავლობაში დგომას არ მოითხოვს? თეთრი კომბოსტო სწორედ ასეთი პროდუქტია. ის შეიძლება უბრალოდ შემწვარი სანელებლებით და მარილით ან ჩაშუშული არომატული მწვანილებით. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი, მისგან სალათის მომზადებით. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და აღარ მოგინდებათ მაღაზიაში ნაყიდი კერძების ჭამა.
მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც შესანიშნავია სადილისთვის. მასში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი, მაგრამ თუ მათ პლასტმასის გარსაცმში წაიღებთ, ჯერ უნდა ამოიღოთ. თუ იყენებთ პატარა სოსისებს, მათი რაოდენობა გაორმაგებულია. ამ კერძის შავ პურთან ერთად მირთმევა ძალიან გემრიელია.
პროდუქტები:
მომზადება:
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით გამჭვირვალემდე. კომბოსტო დაჭერით ძეხვთან ერთად და დაუმატეთ ხახვს. მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეწვით სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.
ეს დაბალკალორიული ვეგეტარიანული კერძი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი. ტომატის პასტის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ახალი პომიდორი, ჯერ კანი მოაცილოთ, შემდეგ გახეხეთ ან ბლენდერში დაასხით პიურე. თუ გეჩქარებათ, კანი არ უნდა მოაშოროთ, პომიდორი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და თითოეული ნაწილი გახეხეთ, ნაჭერი წაისვით წვნიანი მხრიდან, მაშინ ამ მანიპულაციის ბოლოს გექნებათ კანი. თქვენს ხელში, რომელიც შეგიძლიათ გადააგდოთ.
პროდუქტები:
მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ და სტაფილო გავხეხოთ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ კომბოსტო და სტაფილო, მსუბუქად შევწვათ და მოვაყაროთ ტომატის პასტა. განაგრძეთ შეწვა, ურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ნახევარი ჭიქა წყალი. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ დარბილებამდე.
