თეთრი კომბოსტო - უნიკალური პროდუქტიბევრი უპირატესობით. პირველ რიგში, ეს არის 6 შინაური ბოსტნეულიდან ერთ-ერთი, რომლის გარეშეც შეიძლება ქიმიური მკურნალობაინახება ზამთარში. მეორეც, ბოსტნეული შეიცავს თითქმის ყველა მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, რომელიც ცივ სეზონზე რუს მაცხოვრებლებს სჭირდებათ.
ამავდროულად, კომბოსტოს კერძები სხვა ბოსტნეულის დამატებით არის თვითკმარი და საუკეთესოდ შეეფერება მარხვას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ამ ბოსტნეულის თეთრი კომბოსტოს ტიპი ყოველთვის ყველა მაღაზიის თაროზე იყოს.
სუპების გარდა, თეთრი კომბოსტოს კერძების ლომის წილი მოიცავს მის წინასწარ მომზადებას შეწვის სახით. შედეგად გვაქვს ხანგრძლივი თერმული დამუშავება, რომელიც, როგორც ცნობილია, ნაწილობრივ კლავს სასარგებლო კომპონენტს. თანამედროვე ადამიანი ცდილობს მაქსიმალური სარგებელი მიიღოს, ამიტომ ის თანდათან სვამს საკუთარ თავს კითხვას: როგორ შევწვათ სწორად ჯანსაღი ბოსტნეული. მოდით შევხედოთ ამ საკითხს.
სინამდვილეში, არ არსებობს ობიექტური კრიტერიუმები, რომლებიც გავლენას მოახდენს შემწვარი კერძების ხარისხზე. საკმარისია აირჩიოთ კომბოსტოს მკვრივი თავი ხილული გარეგანი დეფექტების გარეშე. მოუხერხებელია კომბოსტოს არასქელი თავების დაჭრა - დაჭერისას დანა ცდება და ზოლები ფართო აღმოჩნდება. გარდა ამისა, კომბოსტოს ასეთ თავში შეიძლება იყოს დამპალი ფოთლები ან მიწის ჭიები. ასევე არ უნდა მიიღოთ გაცვეთილი კომბოსტო, რადგან ძნელია მისი სწორად მომზადება, დაიწვება და ზოგიერთი ნაწილი არა შემწვარი, არამედ გაშრება.
ახალგაზრდობისა თუ სიბერის თვალსაზრისით გემოვნების და სეზონური ხელმისაწვდომობის საკითხია. ახალგაზრდა ფოთლები უჩვეულოდ რბილია და სწრაფად იხარშება, მაგრამ ამავე დროს ისინი არ ავსებენ. ეს შემწვარი კომბოსტო უფრო დანამატია ან გვერდითი კერძი მთავარი კერძისთვის. მომწიფებული ბოსტნეული ბევრად უფრო მკვებავი და იდეალურია ზამთრის კერძებისთვის, მაგრამ ზაფხულში უფრო მსუბუქი და წვნიანი ვარიანტები გსურთ.
კომბოსტოს ზედა 4-8 ფოთოლს აშორებენ და ყრიან, რითაც იღებენ დაუზიანებელ და სუფთა ფოთლებს. კომბოსტოს თავი შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ონკანის წყლის ქვეშ, მაგრამ თუ ის დიდია და გეგმავთ მისი შემდგომი გამოყენების გადადებას, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ჩამობანისგან. ფოთლებს შორის მოთავსებული ტენიანობა იწვევს გაფუჭებას, ხოლო ზედაპირიდან აორთქლებული სითხე აშრობს მცენარეს. ამ შემთხვევაში სჯობს კომბოსტოს თავთავის საჭირო მოცულობა მოვჭრათ და გავრეცხოთ მხოლოდ იმას, რასაც დღეს მოვამზადებთ.
ზოგჯერ კომბოსტოს ადუღებენ მდუღარე წყალში სიმწარის მოსაშორებლად. ზოგიერთი ადამიანი ამ სიმწარეს თანდაყოლილ პიკანტურად თვლის.
საუკეთესო მომზადება "როგორ შევწვათ კომბოსტო" ვარჯიშისთვის არის სწორი გამანადგურებელი. მწიფე კომბოსტო რაც შეიძლება თხლად უნდა დაქუცმაცდეს, ზოგჯერ შეიძლება დაფქული ან ძმარი მოასხოთ, რომ წვენი გამოსცეს და არ დაიწვას. მაგრამ სასიამოვნოა ახალგაზრდა კომბოსტოს აკრეფა ჩანგლით, როდესაც გახეხილი ზოლის ფართო ნაწილში სიგანე 5 მმ-ია. თქვენ ვერ შეძლებთ ახალგაზრდა კომბოსტოს ჩანგალზე ძალიან თხელი ფოთლით დაჭერით, უბრალოდ აიღეთ იგი.
დასაწყისისთვის, ჩვენ ავირჩევთ შესაწვავად მოსახერხებელ კერძებს - ეს არის სქელი კედლების მქონე კერძები: ქვაბი, იხვის ქვაბი, შემწვარი ტაფები არაწებოვანი ან კერამიკული საფარით.
დააკვირდით კომბოსტოს მდგომარეობას შეწვის პროცესში. თუ ცოტა გაფანტავთ, ცალკეული ბოლოები შრება და შავდება, განსაკუთრებით თხელ ჭურჭელში.
წინასწარ მოამზადეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ შეწვის პროცესისგან ყურადღება არ შეგეშალოთ.
კლასიკური რეცეპტი შემწვარი კომბოსტო
ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. კომბოსტო სწორად დაჭერით თავის სიმწიფის მიხედვით. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ტაფაზე გააცხელეთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი და სტაფილო დარბილებამდე. ახლა დაამატეთ ძირითადი ბოსტნეული. ნება დართეთ ოქროსფრად და დაასველეთ ზეთში, შემდეგ ურიეთ სანამ ზედა ფენაბოლოში დასრულდა. თუ ბოსტნეულს მორევისას წვენი აკლია, დაამატეთ 1/4 ჭიქა წყალი. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი. 2 წუთში. ბოსტნეული დაასხით სანელებლებით, სანამ მზად არ იქნება.
ამ კერძს აქვს დელიკატური კრემისებური გემო. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი დაფქული ხორცი, მაგრამ სწორედ რეცეპტში არაჟნის არსებობის გამო ის იდეალურია ინდაურის ხორცის ბურთულებისთვის, რადგან... ასველებს მშრალ ხორცს.
მოვამზადოთ ინგრედიენტები: დავჭრათ თეთრი კომბოსტო, გავფცქვნათ და დავჭრათ ხახვი.
დაფქული ხორცის, ბრინჯის, კვერცხის და ნახევარი დაჭრილი ხახვისგან მოამზადეთ პატარა ხორცის ბურთულები, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. შეწვით დამატებული ზეთით შემწვარი ტაფაზე, რომელსაც აქვს სქელი ქვედა ნაწილი ყველა მხრიდან.
დაამატეთ კომბოსტო და ხახვის მეორე ნახევარი, მუდმივად ურიეთ, მაგრამ ნაზად, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. ლობიოს წვენი გადაწურეთ და მოაყარეთ ტაფაზე, დააფარეთ და ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში.
მარილი, პილპილი, დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი.
ნამდვილი ვეგეტარიანული კერძი, მაგრამ ასევე შესაფერისია სტეიკისა და ხორცის ბურთულების მოყვარულთათვის, როგორც გვერდითი კერძი. და მომზადების შემდეგ ინგრედიენტების შემდგომი დაფქვით, შეგიძლიათ მისგან შესანიშნავი ცივი მადის მომზადება.
ინგრედიენტები:
შეწვის პროცესის დაწყებამდე ვამზადებთ ყველა ბოსტნეულს: დავჭრათ და მოვაყაროთ კომბოსტო მარილით, შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
განუწყვეტლივ ურიეთ, შეწვით ბოსტნეული ზეთის დამატებით: თეთრი კომბოსტო სქელძირიან თასში, შამპინიონები, სანამ წვენი არ აორთქლდება სხვა ტაფაში, ხახვი და სტაფილო დარბილებამდე, დანარჩენისგან განცალკევებით.
ტაფების შიგთავსი აურიეთ სქელძირიან თასში, შეამოწმეთ მარილი და სანელებლები, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 10 წუთი.
ბოსტნეულის კოტლეტი შეუცვლელი პროდუქტია მარხვის მოყვარულთათვის და ზოგჯერ ის ეხმარება ბავშვის უსაყვარლესი ბოსტნეულის გამოკვებას. სწრაფად მოსამზადებლად, ისინი აუცილებლად დაიკავებენ ადგილს როგორც გამოცდილი, ისე ახალგაზრდა დიასახლისების კულინარიულ წიგნში.
ტომატის სოუსი, ხმელი-სუნელი, მარილი გემოვნებით.
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
სემოლინას დაასხით ოთახის ტემპერატურის ნახევარი ჭიქა წყალი, სანამ სხვა მოსამზადებელ სამუშაოებს ვაკეთებთ, მარცვლეული სასურველ მდგომარეობამდე ადიდდება. გახეხეთ ძირითადი ბოსტნეული. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.
შეურიეთ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. უნდა მიიღოთ ერთი წებოვანი მასა. თუ ნარევი დაიშლება, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. ბოსტნეულის მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები.
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. შეწვით კოტლეტები დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიორივე მხარეს.
შემწვარი კომბოსტოს ეტაპობრივი რეცეპტისთვის იხილეთ ეს ვიდეო:
ცნობილია, რომ რუსი ხალხისთვის კომბოსტო ითვლებოდა მეორე პურად, რომელიც აუცილებლად იზრდებოდა ყველა ოჯახში, ინახავდა ზამთრისთვის და გამოიყენებოდა კიდეც. სამკურნალო მიზნებისთვის. ბევრი ოჯახი კვლავ ადუღებს კომბოსტოს კასრებში ყოველ შემოდგომაზე, ხოლო ჩაშუშული და შემწვარი კომბოსტოს რეცეპტები, ასევე კომბოსტოს კატლეტები, კესეროლები და სალათები პოპულარულია არა მხოლოდ სასადილოებში, არამედ რესტორნებშიც კი. შემწვარი კომბოსტო ითვლება ერთ-ერთ უმარტივეს კერძად, რომელიც მომზადებას დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. როგორ შევწვათ კომბოსტო? შემწვარი კომბოსტოს დამზადების რომელი რეცეპტები ითვლება ყველაზე გავრცელებულად?
როგორ შევწვათ კომბოსტო სწორად? სამზარეულოში არის გარკვეული რჩევები კომბოსტოს შეწვისთვის, მაგრამ, როგორც წესი, ასეთი მომზადებისას. მარტივი კერძი, როგორც შემწვარი კომბოსტო, მას არ სცემენ პატივს. ჩვენს სტატიაში შევეცადეთ ყველა რეკომენდაცია გაერთიანებულიყო, რათა დამწყებ მზარეულებს არ შეექმნათ წვასთან დაკავშირებული ტიპიური შეცდომები. ასე რომ, შემწვარი კომბოსტო ძალიან მადისაღმძვრელი იქნება, თუ დაიცავთ შემდეგ რჩევებს:
ამრიგად, თუ დაიცავთ ყველა ზემოხსენებულ რეკომენდაციას, აუცილებლად მიიღებთ შესანიშნავ კერძს!
როგორ შევწვათ გემრიელად კომბოსტო? ჩვენს სტატიაში გთავაზობთ შემდეგს საუკეთესო რეცეპტებიშემწვარი კომბოსტო:
ელენა 01/27/2019 31 2.9 კ.
დღეს ჩვენს მენიუში არის მარტივი და ბიუჯეტის კერძი - შემწვარი კომბოსტო ტაფაში. ძნელი წარმოსადგენია რუსული სუფრა ბაღის დედოფლის გარეშე, როგორც ამ ბოსტნეულსაც უწოდებენ. ხელმისაწვდომია წელიწადის ნებისმიერ დროს, მისგან ამზადებენ უამრავ კერძს - ცივი მადა, პირველი და მეორე კერძები. ორივეს კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეული, და ხორცთან ერთად, ასევე, რეცეპტები, რომლებიც უკვე საიტზეა.
ტყუილად არ მიენიჭა ამ პროდუქტს სამეფო წოდება, მის ხელმისაწვდომობასთან ერთად მას ბევრი აქვს სასარგებლო თვისებები. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. რა თქმა უნდა, ის ყველაზე სასარგებლო იქნება ნედლი და ფერმენტირებული სახით, მაგრამ თერმული დამუშავების შემდეგაც საკმარისი რჩება.
კიდევ ერთი კითხვა, რომელსაც ხშირად სვამენ, არის პროდუქტის კალორიული შემცველობა. მინდა დაუყოვნებლივ გავახარო ამ კერძის გულშემატკივრები, რომ ის არ არის დიდი. თავად განსაჯეთ, შემწვარი კომბოსტოს კალორიული შემცველობაა მცენარეული ზეთიარის 49 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ეს კერძი ყოველ დღე მაინც. ასე რომ, დროა შევისწავლოთ რეცეპტები. მაშინვე ვიტყვი, რომ ისინი არ არის რთული, ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს მათ, თუნდაც მათ, ვისაც არ აქვს მაღალი კულინარიული უნარები.
ეს ვარიანტი საინტერესოა, რადგან აქ ბოსტნეული არ არის დაჭრილი ჩვეულებრივი გზით, არამედ დაჭრილი კვადრატებად. ასე შემწვარი კომბოსტო წვნიანი, გამოხატული გემოთი გამოვა. შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
ეტაპობრივად აღწერა:
კომბოსტოს შეწვისას ხანგრძლივი თერმული დამუშავება არ არის საჭირო, მას უნდა ჰქონდეს მცირედი „დამტვრევა“. ამით განსხვავდება იგი ჩაშუშული პროდუქტისგან.
უმი კვერცხები, რომლებსაც ხარშვის პროცესში ემატება, კერძს სინაზეს და სასიამოვნო გემოს აძლევს. მას შეუძლია იმოქმედოს არა მხოლოდ როგორც ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი, არამედ როგორც მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი დამოუკიდებელი კერძი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელებისა და ღვეზელების შიგთავსად.
საჭირო პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ:
ამ რეცეპტში ტომატის პასტა არა მხოლოდ როლს ასრულებს გემოში, არამედ კერძს ლამაზს და მადისაღმძვრელს ხდის.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა უნდა დაამატოთ ტომატის პასტასაჭიროა ხარშვის ბოლოს, როცა კომბოსტო უკვე რბილი გახდება. თუ დადებთ თავიდან, როცა ჯერ კიდევ გამაგრდება, მაშინ მჟავა პროდუქტს გაუმაგრებს და მის რბილობას რომ მიაღწიოთ, კერძის დიდხანს ადუღება მოგიწევთ.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
მომზადების მეთოდი:
თუ გსურთ მოამზადოთ კერძი დანამატებით (ხორცი, ძეხვი, სოკო), მაშინ ყოველთვის უნდა იყოს მეტი კომბოსტო, ვიდრე სხვა ინგრედიენტები, რადგან შეწვის დროს ის საგრძნობლად იკლებს მოცულობას.
რაც არ უნდა თქვან, რომ ეს არ არის ძალიან სასარგებლო, მე არ ვიცნობ ბევრ ადამიანს, ვისაც არ მოსწონს შემწვარი კარტოფილი. შეიძლება არც ისე ხშირად, მაგრამ მზადდება ერთნაირად. კომბოსტოს და სოსისთან ერთად შეწვა გიცდიათ? თუ არა, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერძი. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, ის ძალიან გემრიელია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ძეხვი - ფრანკფურტერები, ვინერები, მოხარშული და შებოლილიც კი.
რაც დაგჭირდებათ:
ეტაპობრივად აღწერა:
შეცვალეთ კარტოფილი ბრინჯით და ის თქვენს ყულაბაში გექნებათ. საოჯახო რეცეპტებიგამოჩნდება კიდევ ერთი კერძი. მისი მომზადება მარტივია და დაგეხმარებათ, როცა თქვენი ოჯახის სწრაფად და დამაკმაყოფილებელი გამოკვება გჭირდებათ.
რაც დაგჭირდებათ:
მოამზადეთ რეცეპტის მიხედვით:
სოკო ცილების შესანიშნავი წყაროა და ზოგიერთი ჯიში ისეთივე მკვებავია, როგორც საქონლის ხორცი.
ამიტომ, ეს კერძი შესანიშნავია მარხვისთვის ან მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს. სოკოს მოყვარულებიც დააფასებენ.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ პატარა ძეხვის მოყვარული ხართ და ამ კერძის ხორცის კომპონენტი გიზიდავთ, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ის იყენებს დაჭრილი ხორცი, თუმცა ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ქათმის, ღორის ან საქონლის ხორცით. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. Უყურე ვიდეოს.
კომბოსტოს ღვეზელები ბავშვობის გემოა, რომლის დავიწყებაც არ გსურთ. სიცხისგან შენი ხელი ისე გიწვდის გაციებას დალოდების გარეშე. შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი სხვადასხვა გზებიმაგალითად, გამოიყენეთ ზემოთ აღწერილი კვერცხთან და სოკოსთან ერთად. მაგრამ ზედმეტი რეცეპტები არ არის, ამიტომ გირჩევთ შეაფასოთ კიდევ ერთი.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
გემრიელ მეორე კერძს, მცირე მჟავიანობით, მიიღებენ ფერმენტირებული პროდუქტისგან. ეს გვერდითი კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს გერმანიაში, კომბოსტოს მიირთმევენ სოსისებთან ერთად, ღორის ნეკნები, ლორი, ღვეზელები.
მნიშვნელოვანი წერტილი! შეწვამდე პროდუქტი უნდა გადაწუროთ და ჩამოიბანოთ წყლით, რათა არ დასრულდეს ზედმეტად დამარილებული კერძი.
საჭირო პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ:
სხვაგვარად როგორ შეწვათ თეთრი კომბოსტოს ლამაზმანი? გთავაზობთ წვნიანი, ხრაშუნა შნიცელის მომზადებას. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძი, რადგან მსხვილ ნაჭრებს ჯერ ადუღებენ, შემდეგ კი ორივე მხრიდან სწრაფად შემწვარი.
ინგრედიენტები:
რეცეპტის აღწერა:
მე გთავაზობთ სხვა ვიდეოს ყურებას ორიგინალური რეცეპტი. დან კომბოსტოს ფოთლებიავტორი აკეთებს კონვერტებს ძეხვით სავსე, შემდეგ ასველებს ცომში და აწვება ტაფაში.
ვიმედოვნებ, რომ შემწვარი კომბოსტოს რეცეპტების ეს არჩევანი გამოგადგებათ და საშუალებას მოგცემთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ ჯანსაღი და ხელმისაწვდომი პროდუქტით.
Გემრიელად მიირთვით.
ბოსტნეული არა მხოლოდ მკვებავი და ჯანსაღი, არამედ ძალიან, ძალიან გემრიელიცაა. მთავარია მათი სწორად მომზადება. მაგალითად, ყველაზე ნაცნობი და ხელმისაწვდომი თეთრი კომბოსტოსგან შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ჩაშუშული, ბიგო ან კომბოსტოს რულონები. რეკომენდებულია მისი მოხარშვა ტაფაში. ეს არის მარტივი და სწრაფი! თუმცა, შემწვარი კომბოსტო გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, სურნელოვანი, წვნიანი - ნამდვილი სიამოვნება! თავისთავად საოცრად კარგია, მაგრამ ეს რეცეპტი შეიძლება ხორცით ან სოსისით განზავდეს. არანაკლებ მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება!
მომზადების დრო - 1 საათი.
პორციების რაოდენობა – 2.
მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად არომატული და მადისაღმძვრელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველაზე მეტად მარტივი კომპონენტები. ამ ყველაფრის შეძენა შესაძლებელია ბაზარში ან მაღაზიაში:
ჩვეულებრივ, არ არის სირთულეები კომბოსტოს მომზადებაში ამ რეცეპტის მიხედვით ტაფაში. ეს არის მარტივი და საკმარისად სწრაფი! ასე რომ, ახალბედა მზარეულებს და დიასახლისებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ რეცეპტი თავიანთ ყულაბაში.
შემდეგ სტაფილო გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ზოლებად. ის ასევე უნდა მოათავსოთ ტაფაში ხახვის ნაჭრებთან ერთად. ბოსტნეული ერთად შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ უნდა გავაკეთოთ კომბოსტო. ზედა ფურცლები, რომლებიც ჩვეულებრივ არ გამოიყენება საკვებად, ამოღებულია ჩანგლიდან. კომბოსტო უნდა დავჭრათ პატარა და თხელ ზოლებად.
შენიშვნაზე! რომ მზა კერძიაღმოჩნდა უფრო ნაზი და წვნიანი, გახეხილი პროდუქტი ოდნავ უნდა გახეხოთ ხელით.
კომბოსტოს ნაჭრები გადააქვთ შესაწვავად ტაფაზე. ნარევი უნდა იყოს წიწაკა, დამარილებული და, თუ სასურველია, არომატიზებული სხვა სანელებლებით. ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე. მასას პერიოდულად ურევენ. შეწვით ნარევი მანამ, სანამ კომბოსტოს ღეროები არ შეიძენენ სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას.
ბოსტნეულის ნარევი უნდა მოურიოთ, რის შემდეგაც მასში ცოტაოდენი წყალი ჩაასხით.
Შენიშვნა! იმისთვის, რომ კერძი მოიხარშოს და გახდეს სასურველი, საკმარისი იქნება 1/3 ჭიქა წყალი.
მასას ისევ ურევენ. ტაფა დახურულია სახურავით. რჩება კომბოსტოს შეწვა არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ის პერიოდულად უნდა მოურიოთ სპატულით.
კომბოსტო მრავალ შესაძლებლობას იძლევა მრავალფეროვანი კერძების მომზადებისთვის, გურმანული კერძებიდან, რომლებიც დეკორაციად იქცევა. სადღესასწაულო მაგიდა, ყოველდღიურად. შემწვარი კომბოსტო შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცისთვის!
ბევრმა უბრალოდ არ იცის კომბოსტოს შეწვა; ის ყველაზე ხშირად ჩაშუშული გამოდის. არაწებოვან ტაფაში ან ჩვეულებრივ თუჯის ტაფაში შემწვარი კომბოსტო ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან გემრიელი გამოდის. და ისე რომ არ იყოს ისეთი წყლიანი, როგორც ჩაშუშვისას, უნდა იცოდეთ სამზარეულოს საიდუმლოებები.
შემწვარი კომბოსტოს ტაფაზე მომზადება ძალიან მარტივია, თუ მომზადებას სწორად მიუდგებით.
ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. თუ არჩევანი გაკეთდა თეთრი კომბოსტო, საკმარისია უბრალოდ ამოიღოთ გაცვეთილი და დაზიანებული ზედა ფურცლები. უმჯობესია დაქუცმაცდეს თხელ ნაჭრებად, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოს გასაჭრელი დანა ან სპეციალური სახეხი. ზოგს უყვარს წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, ასე რომ, სურვილის შემთხვევაში, კომბოსტო ჩვეულებრივი დანით დაჭერით კვადრატებად.
იმისათვის, რომ კომბოსტომ შეინარჩუნოს თავდაპირველი სასიამოვნო ფერი და არ გადაიზარდოს ყავისფერ არეულობაში, ის უნდა დაასხათ მდუღარე წყლით და დაუყოვნებლივ შეავსოთ ცივი სითხით.
სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ვარიანტებია:
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კომბოსტო დაჭერით და ხელისგულებით ოდნავ შეიზილეთ, რომ წვენი გამოუშვას. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი დაჭერით. შემწვარი ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და მსუბუქად შევწვათ შუაზე გაჭრილი ნიორი. როგორც კი მოყავისფრო გახდება, ის უნდა მოიხსნას.
კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. წყალი არ უნდა დაამატოთ, კომბოსტო უკვე ბევრ წვენს იძლევა, თორემ მოხარშულ ვერსიას უფრო დაემსგავსება.
ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ დარჩენილი ბოსტნეული და შეწვით კიდევ 10 წუთი, ბოლოს თითქმის მზა კერძს ასხამენ სანელებლებით. ბოსტნეულის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, მომზადების პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ზეთი.
ჭამის წინ მზა შემწვარ კომბოსტოს ასხამენ არომატული ახალი მწვანილით!
რჩევა! მომზადების ეს მეთოდი შესანიშნავია ღვეზელების შიგთავსის მოსამზადებლად, რომელიც ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ამისათვის მოათავსეთ კომბოსტოში ხარშვის დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე. მოხარშული კვერცხებიმსხვილ სახეხზე გახეხილი, ყველაფერი აურიეთ.
თუ ამ რეცეპტს ოდნავ შეცვლით და კერძს მწვანე ლობიოს წიპწებს დაუმატებთ და ზემოდან გახეხილ ყველს მოაყრით, დიეტური კერძის საოცარ ვერსიას მიიღებთ.
ეს შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი სადილისთვის სწრაფი გამოსწორება. კომბოსტო სოსისებით საყვარელი კერძია ყველაზე რჩეული ადამიანებისთვისაც კი.
პროდუქტები: 
კომბოსტო დავჭრათ გახეხილით და ვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. სტაფილო და ხახვი დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად და მთლიანი მასა შეწვით სანამ არ დარბილდება. მომზადების დასრულებამდე კომბოსტოს რგოლებად დაჭრილი სოსისები დაუმატეთ. რამდენიმე წუთი საკმარისი იქნება მათი ადუღებისთვის.
თუ ძეხვეული არ არის, ისინი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ძეხვი. კომბოსტო განსაკუთრებით უხდება არდადეგების შემდეგ, როცა უფრო მსუბუქი საკვები გინდა, მაცივარში კი სხვადასხვა სოსისებისა და ხორცის ნაჭრებია დარჩენილი.
ამ საინტერესო კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ სოკო. რა თქმა უნდა, ის უფრო გემრიელი და მდიდარი იქნება ტყის სოკო. მაგრამ საკუთარი სოკოს არარსებობის შემთხვევაში, ხელთაა სოკო ან შამპინიონი გამოდგება.
კომბოსტო გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად, მოთავსებულია ცხელი ტაფა. ჯერ შეწვით, სანამ ოდნავ ხრაშუნა არ გამოჩნდება, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, დაახლოებით 1/3 ჭიქა და შემდეგ მოათავსოთ სახურავის ქვეშ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
სოკო გარეცხილია, კანი და დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, შერეული კომბოსტო. თუ გსურთ, ამ დროს შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი კეტჩუპი. საშუალო ცეცხლზე კომბოსტო სოკოსთან ერთად შემწვარი, არ დაახუროთ თავსახური! ნახევარი საათის შემდეგ სოკოთი შემწვარი კომბოსტო მზადაა.
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
თუ კომბოსტო შემწვარია დანამატებით (ძეხვი, ხორცი), თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ მეტი ბოსტნეული იყოს, ვიდრე სხვა ინგრედიენტები. უნდა გვახსოვდეს, რომ მომზადების დროს კომბოსტო საგრძნობლად იკლებს მოცულობას.
ეს ბოსტნეული კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტს: კარტოფილს, წიწაკა, ნებისმიერი ლობიო, დაფქული ხორცი და სუბპროდუქტები. მაგრამ კერძს სიმდიდრის დასამატებლად აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ხახვი, რომელიც ჯერ ნახევრად რგოლებად დავჭრათ და გავთეთროთ.
კომბოსტო კარგად უხდება ახალ მწვანილს. კერძს აღმოსავლური ელფერი რომ მისცეთ, ბოლოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი კურკუმა - მზა კომბოსტოს გემო და ფერი რადიკალურად შეიცვლება უკეთესობისკენ.
და არ დაგავიწყდეთ, ნამდვილ შემწვარ კომბოსტოს ყოველთვის აქვს გარკვეული „წუწუნი“, ამიტომ გრძელვადიანი თერმული დამუშავება ამ შემთხვევაში საჭირო არ არის.
