იმდენად აღფრთოვანებული ვარ დღევანდელი საჭმლით, რომ მისი აღწერაც კი არ შემიძლია. საურით პირველად გავაკეთე ცხელი სენდვიჩები. რეცეპტი დავინახე დედაჩემის ძველ ჩანაწერებში "რჩევები ძუნწი ხალხისთვის" ველებში.

როგორი ხრაშუნა, გემრიელი და შემავსებელი აღმოჩნდა - ეს "დედის" სენდვიჩები. პურის თხელი ნაჭრები, ყველის თავსახურის ქვეშ, საცხობი შიგთავსით სავსე, ღუმელში - მმმ, რა გემრიელია.

ცხელი სენდვიჩები საურით, ღუმელში მოხარშული, შესაფერისია ლანჩისთვის, პირველი კერძის გარდა, ან როგორც კერძი სადღესასწაულო კერძისთვის.

სენდვიჩების გასაკეთებლად საჭიროა დაკონსერვებული საური დამატებული კარაქით ან ნატურალური, როგორც ჩვენი. რძე, მდოგვი, დაჭრილი პური ან ბაგეტი. პატარა ხახვი და მოხარშული კვერცხი. მარილი, მაიონეზი, ახალი კამა ან ოხრახუში - გემოვნებით.

პური იჭრება თანაბარი სიგანის თხელ ნაჭრებად.

დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს მაცივარში. რის შემდეგაც ქილა იხსნება, სითხის უმეტესი ნაწილი ამოიწურება და თავად საურას ათავსებენ თასში.

თევზი ჩანგლით ათქვიფეთ დაფქულ ხორცში.

ხახვი დავჭრათ წვრილ კუბიკებად და დავამატოთ საურას.

დაკონსერვებული საკვები ხახვთან ერთად იფქვება.

ქათმის კვერცხი უნდა დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ თევზის შიგთავსში.

კვერცხები შერეულია შიგთავსით. მაიონეზი ემატება გემოვნებით.

დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია ერთგვაროვან მასაში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი გემოვნებით.

პურის თითოეული ნაჭერი გულუხვად არის "ნაცხი" დაფქული საურით.

ყველი გახეხილია წვრილ სახეხზე.

შიგთავსის თავზე გადაუსვით თხელ ფენად. სენდვიჩები მოათავსეთ სუფთა საცხობ ფირფიტაზე და შემდეგ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ყველი უნდა დნება, პურის ნაჭრები კი უნდა გაშრეს და ქვემოდან ოდნავ მოყავისფრო.

მზა ცხელი სენდვიჩები საურით მორთულია მწვანილით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

შეუძლებელია არ სცადო. ერთი ლუკმა და სენდვიჩი პირში გაიხსნა. ისიამოვნეთ თქვენი საჭმლით!

04.12.2018

მიდიხარ პიკნიკზე? ან სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდნენ კართან? მოამზადეთ სენდვიჩები საურით ღუმელში. ამ მარტივი საჭმლის მრავალი რეცეპტი არსებობს; შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დამატებითი ინგრედიენტებით.

საბჭოთა კავშირში მაღაზიების დაკონსერვებულ თაროებზე მხოლოდ საურისა და შპრიცის პოვნა შეიძლებოდა. და თუ გაგიმართლათ, შეგიძლიათ შეიძინოთ ქილა შპრიცებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დაკონსერვებული საკვები არ ითვლება გურმანულ საკვებად, ისინი საოცარ კერძებს ამზადებენ. და ერთ-ერთი მათგანია გამომცხვარი სენდვიჩები საურით.

დაკონსერვებული საური გემოვნებით ჰარმონიულად უხდება მოხარშულ კვერცხს, რის გამოც ისინი გვხვდება ამ კერძის თითქმის ყველა რეცეპტში. ეს მადა საუკეთესოდ მიირთვით კიტრთან და პომიდორთან ერთად. ისინი შესანიშნავად ავსებენ სენდვიჩების გემოს.

რაც შეეხება მათი მომზადების პროცესს, ის მარტივია. ჯერ ღუმელში შევაბრაწოთ პურის ნაჭრები. მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. ამ შემთხვევაში უბრალოდ წაუსვით მაიონეზით ახალ პურს და მოაყარეთ კონსერვი, ბოლოს კი ყველა ინგრედიენტს მოაყარეთ ნებისმიერი მძიმე ტიპის დაჭრილი ყველი. და გაგზავნეთ სენდვიჩები გამოსაცხობად. ეს საჭმელი რბილი იქნება და თუ პურს ჯერ შეანელებთ, სენდვიჩები ხრაშუნა გამოვა.

შენიშვნაზე! ქაფიანი სასმელების მოყვარულებს მოეწონებათ ეს სენდვიჩები, რადგან ისინი შესანიშნავად უხდება ლუდს.

ინგრედიენტები:

• ზეთში დაკონსერვებული საური - ერთი ქილა;
• პური;
• ნებისმიერი მყარი ჯიშის ყველი - 0,2 კგ;
• ხახვი - ერთი თავი;
• კვერცხი - ორი ცალი;
• ოხრახუში - სამი ყლორტი;
• კამა - სამი ყლორტი;
• მაიონეზი - 60-70 მლ.

მომზადება:

1. ჩვენ მოვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს.
2. კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გამაგრდება.
   
3. პური დავჭრათ თანაბარი ზომის ნაჭრებად. უმჯობესია აირჩიოთ თეთრი პური. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ დაჭრილი პური.
   
4. გავხსნათ საურის ქილა და მოვაყაროთ ზეთი.
5. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
   
6. კონსერვი მოათავსეთ თასში და ჩანგლით კარგად გახეხეთ.
7. საურს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი.
   
8. გავაცალოთ კვერცხები. შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი პატარა კუბიკებად ან ჩანგლით გახეხეთ. დარჩენილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კვერცხი.
   
9. ახლა დავამატოთ რამდენიმე კოვზი მაიონეზი.
   
10. გარეცხეთ და გააშრეთ ყველა მწვანილი. დანით დაჭერით წვრილად.
11. თასში დაამატეთ მწვანილი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
    
12. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
    
13. პურის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ პური ღუმელში ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
    
14. მიღებული ტოსტი გამოიღეთ ღუმელიდან. შეზეთეთ ისინი მაიონეზის თხელი ფენით.
    
15. შემდეგ პურს ვასხამთ საურის და კვერცხის ნარევს.
    
16. ნაჭრებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
17. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე.
    
18. გამოაცხვეთ ას ოთხმოცი გრადუსზე თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. სენდვიჩების ამოღება შესაძლებელია, როდესაც ყველი გადნება.

ყურადღება! გადაწყვიტეთ სენდვიჩების მომზადება ღუმელში შპრიცებით? მათი რეცეპტი არაფრით განსხვავდება ზემოთ აღწერილიდან. მიიღეთ იგი საფუძვლად.

როგორ ავირჩიოთ "სწორი" დაკონსერვებული საკვები?

ამ მარტივი საჭმლის კერძის გემო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა დაკონსერვებულ საკვებს იყენებთ მის საფუძვლად. საურის არჩევანი პასუხისმგებლობით უნდა იქნას მიღებული. თუ პროდუქტი უხარისხოა, ამან შეიძლება დააზიანოს თქვენი კუჭი. რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება?

რა თქმა უნდა, უნდა იყიდოთ კონსერვი, რომელშიც მითითებულია, რომ იგი მზადდება ახლად დაჭერილი თევზისგან. მართალია, ისინი უფრო ძვირია. და ამ ბრენდის ქვეშ შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული საურისგან დამზადებული პროდუქტი. როგორ არ მოგატყუონ?

დაკონსერვებული საურის არჩევის წესები:

• პირველ რიგში, გადახედეთ კონსერვის დამზადების თარიღს. ეს ინფორმაცია შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყდაზე პირველ რიგში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ საური იჭერს ზაფხულის ბოლოს და დეკემბრის დასაწყისს შორის. თუ კონსერვი ამ დროს მზადდებოდა, ეს ნიშნავს, რომ ის ახლად დაჭერილი თევზისგან იყო დამზადებული.
• ახლა შეხედეთ სად მზადდება პროდუქტი. საუკეთესო იქნება დაკონსერვებული საკვები, რომელიც მომზადდა იმ ადგილების მახლობლად, სადაც საური დაიჭირეს. და ეს არის კურილის კუნძულები. თუ ნომერი ოცდაოთხი მითითებულია ქილის სახურავის მარჯვენა მხარეს, ეს ნიშნავს, რომ დაკონსერვებული საკვები დამზადებულია ოსტროვნის თევზის გადამამუშავებელ ქარხანაში. სწორედ აქ იყენებენ ახალ თევზს კონსერვისთვის.
• საური ასევე შემორჩენილია მცურავი ბაზების ახალი თევზისგან.
• აიღეთ დაკონსერვებული საქონელი, რომლის სახურავზე ნიშნები ამოზნექილია, ანუ შიგნიდან გამოწურული. ასევე მაღალი ხარისხის იქნება ლაზერული მარკირების მქონე პროდუქტი. ის არ ირეცხება.
• იდეალური მაღალი ხარისხის საურის ინგრედიენტებია მარილი, თავად თევზი, ასევე დაფნის ფოთლები და შავი პილპილი.
• დაკონსერვებული საკვები უნდა შეიცავდეს მინიმუმ სამოცდაათი პროცენტს თევზს. მაღალი ხარისხის საურის ნაჭრები ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება პირველი შეხებისას.
• და რა თქმა უნდა, კარგი კონსერვი არ ექნება დაბალი ღირებულება.

შენიშვნაზე! საირას წარმოუდგენელი სარგებელი აქვს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ის შეიცავს უამრავ ტაურინს, რომელიც იშვიათი ამინომჟავაა. ტაურინი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.

• სენდვიჩები გამოაცხვეთ მხოლოდ პრემიუმ ფქვილით დამზადებული ცომეულისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბაგეტები, ფუნთუშები, ლავაშის ფურცლები, პური.
• საცხობი ფურცელი უნდა დაიფაროს პერგამენტის ფურცლით, ზეითუნის ზეთით ან კარაქით წაუსვით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაწებოვანი ჭურჭელი.
• არ დაზოგოთ ყველი. იაფი ყველი ცხობის დროს კარგად არ დნება.
• საჭიროების შემთხვევაში, სენდვიჩები წინასწარ მოამზადეთ და შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ჭამამდე.
• შიგთავსის სტრუქტურა უნდა იყოს სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თერმული დამუშავების დროს იგი საცხობ ფირფიტაზე დაიდება.
• სუფრაზე მიტანის წინ სენდვიჩები მწვანილის ყლორტებით უნდა იყოს მორთული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწვანილი გახმება და კერძი არ იქნება მიმზიდველი გარეგნულად.

დაკონსერვებული თევზის წარმოება საბჭოთა პერიოდში მასშტაბური იყო და მწარმოებლები მისდევდნენ არა მხოლოდ ეკონომიკურ მიზნებს. ხელისუფლებას სურდა, რომ მოსახლეობა ჯანმრთელი ყოფილიყო, თევზი კი უამრავ სასარგებლო ნივთიერებასა და ცილას შეიცავს. დაკონსერვებულიც კი ინარჩუნებს მაღალ კვებით ღირებულებას და სასარგებლო თვისებებს. ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელია დაკონსერვებული საური. ჩვენმა თანამოქალაქეებმა იპოვეს ამ პროდუქტის კულინარიაში გამოყენების მრავალი გზა. ღუმელში მოხარშული სენდვიჩები საურით შეიძლება გახდეს საუზმის ან გულიანი საჭმლის საფუძველი. მათი მომზადება შესაძლებელია სადილისთვის, თუ ცოტა დრო რჩება მის მოსამზადებლად, მაგრამ გსურთ გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი ან მეგობრები, რომლებიც მოულოდნელად ჩადიან გემრიელ კერძზე. ამ მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძის რამდენიმე ვარიაციაა, რომელიც მიუხედავად ამისა, თითქმის ყველას მოსწონს.

სამზარეულოს მახასიათებლები

გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია საურით ცხელი სენდვიჩების დამზადება. რამდენიმე რამის ცოდნა დაგეხმარებათ საუკეთესო შედეგების მიღებაში.

• მთავარი ინგრედიენტის ხარისხი აუცილებლად იმოქმედებს მზა საჭმლის გემოზე. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ყურადღება მიაქციეთ ქილაზე დაბეჭდილ ინფორმაციას. ცნობილი მწარმოებლები აღნიშნავენ მას ლაზერით ან პრესით, შემდეგ ქილაზე ასოები და რიცხვები ამოზნექილია ან არ იშლება. ახალი საურის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ზაფხულის ბოლოდან ზამთრამდე, როდესაც მოსავალს მოიპოვებენ. სხვა თვეებში კონსერვებს ამზადებენ გაყინული თევზისგან, შეიძლება ნაკლებად გემრიელი იყოს. საური მოიპოვება კურილის კუნძულებზე და მხოლოდ იქ ან თავად გემებზე მზადდება კონსერვი ახალი საურისგან. თუ პროდუქტი წარმოებული იყო მოსკოვის რეგიონში, მაშინ მისი დამზადება მხოლოდ გაყინული თევზისგან შეიძლებოდა; ასეთი პროდუქტის გემო უფრო დაბალი იქნება, ვიდრე ახალი ნედლეულისგან მომზადებული.
• ხშირად საური სენდვიჩებს ყველით ამზადებენ. დნობის შემდეგ იგი ახვევს მას, რაც საჭმელს აძლევს უნიკალურ გემოს და მადისაღმძვრელ იერს. თუ სენდვიჩს მცენარეული ცხიმების დამატებით მომზადებულ ყველს მოაყრით, ის ნაკლებად ლამაზი გამოვა, რადგან დაბალი ხარისხის იაფი ყველი ძალიან ცუდად დნება. მათ ასევე არ აქვთ ძალიან კარგი გემო, ამიტომ ყველიც არ უნდა დაზოგოთ.
• ჭვავისა და ხორბლის პურზე სენდვიჩების დამზადება საურით შეიძლება, მაგრამ გურმანები ამტკიცებენ, რომ თეთრი პურისგან დამზადებული საჭმელი უფრო გემრიელია. პურის არჩევანი ასევე შეიძლება იყოს დამოკიდებული იმაზე, თუ რა შედის შიგთავსში. თუ შემადგენლობა შეიცავს მდოგვის ან კიტრის მწნილს, მაინც ჯობია უპირატესობა შავ პურს მიანიჭოთ.
• პურზე შიგთავსის დადებამდე რეკომენდებულია ღუმელში ან ტოსტერში გაშრობა. შემდეგ სენდვიჩები უფრო ვარდისფერი და ხრაშუნა გახდება.
• ცხელი სენდვიჩების შიგთავსი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გავრცელდეს.
• რეკომენდებულია საცხობი ფურცლის დაფარვა ზეთიანი პერგამენტით. შემდეგ მისგან ადვილად ამოიღება ცხელი სენდვიჩები.
• თუ გსურთ დაამშვენოთ თქვენი საური სენდვიჩები ახალი მწვანილებით, გააკეთეთ ეს მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან. ღუმელში მწვანილი სწრაფად ხმება, კარგავს თავის ახალ იერს.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი სენდვიჩებისთვის საურიით. ყველაზე ხშირად ისინი შეიცავს ყველს, კვერცხს და ხახვს. მსგავსი შემადგენლობის მიუხედავად, სენდვიჩებს შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული გემო, რადგან მასზე გავლენას ახდენს ინგრედიენტების თანაფარდობა, გამოყენებული სოუსი და სხვა წვრილმანები.

სენდვიჩები საურით შავ პურზე ღუმელში

• ჭვავის პური - 0,4 კგ;
• არაჟანი - 80 მლ;
• სუფრის მდოგვი - 5 მლ;
• მწნილი კიტრი – 0,2 კგ;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• საური ზეთში – 0,25 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• პური დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
• გახსენით საურის ქილა და მოათავსეთ თევზი თასში.
• დაასხით ზეთი ქილიდან პურზე. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
• არაჟანი შეურიეთ მდოგვის. მიღებული სოუსი წაისვით თხელ ფენად მოხალულ პურზე. დარჩენილი სოუსი მოათავსეთ თასში დაკონსერვებული საკვებით.
• დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით გახეხეთ ისე, რომ თევზის მასაში დიდი ნაჭრები და ძვლები არ იყოს.
• მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ მათ დაჭრილი საური.
• მიღებული მასა გაყავით პურის ნაჭრებს შორის და გადაუსვით მას.
• ტაფა სენდვიჩებით შედგით ღუმელში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

სენდვიჩები ღუმელიდან გამოღების შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ამის შემდეგ, მადის მირთმევა შესაძლებელია სუფრაზე. გაცილებით გემრიელი იქნება, ვიდრე გაციების შემდეგ.

ღუმელში სენდვიჩები საურით, კვერცხით და ყველით

• პური – 0,3 კგ;
• დაკონსერვებული საური (ზეთში) – 0,25 კგ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ხახვი - 75 გ;
• მაიონეზი - 60-80 მლ;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
• კონსერვი მოათავსეთ თეფშზე და კარგად გახეხეთ ჩანგლით.
• ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ ტაფასთან ერთად გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ.
• ამოიღეთ ნაჭუჭები კვერცხებს და გახეხეთ სახეხზე.
• საურს დაუმატეთ ხახვი და კვერცხი. მათ დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი. ურიეთ ისე, რომ ყველა კომპონენტი თანაბრად გადანაწილდეს მთლიან მასაში.
• პური დავჭრათ 1 სმ-ზე წვრილ ნაჭრებად, მაგრამ არა უმეტეს 1,5 სმ-ზე მეტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქარხნულად დაჭრილი პური.
• პურის ნაჭრები გააშრეთ ღუმელში ან ტოსტერში.
• პურს წაუსვით დარჩენილი მაიონეზი.
• მომზადებული შიგთავსი მოათავსეთ პურზე და გაანაწილეთ პურის ნაჭრების მთელ ზედაპირზე.
• მოაყარეთ ყველის ნატეხები.
• გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე.
• სენდვიჩები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, პირველ რიგში დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
• უჯრა სენდვიჩებით მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება. ამას 10-15 წუთი დასჭირდება.

რჩება მხოლოდ ღუმელიდან ამოიღეთ საურის სენდვიჩები, გააფორმეთ კამასა და ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით.

სენდვიჩები საურით და კვერცხით ღუმელში

• პური – 0,3 კგ;
• ხახვი - 50 გ;
• ზეთში დაკონსერვებული საური – 0,25 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• მძიმე კრემი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• მას შემდეგ, რაც ხახვი ქერქიდან გაათავისუფლებთ, რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ.
• მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გაგრილების შემდეგ გაფცქვენით და გახეხეთ.
• კონსერვი მოათავსეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. შეურიეთ მათ ხახვი და კვერცხი, კარგად აურიეთ.
• ნაღები ათქვიფეთ. გაანაწილეთ ისინი თეთრი პურის ნაჭრებზე.
• თევზის დაკონსერვებულ სალათს დაუმატეთ დარჩენილი კრემი, აურიეთ და მოათავსეთ პურზე.
• საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ სენდვიჩები.
• გააცხელეთ ღუმელი 180–200 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი სენდვიჩებით 10 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებულ სენდვიჩებს საურიით ყველაზე დელიკატური გემო აქვთ, ვიდრე წინა რეცეპტების მიხედვით მომზადებული.

ცხელი სენდვიჩები საურით შეიძლება დამზადდეს არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელშიც. თუ მოწყობილობას ჩართავთ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე, საჭმლის მომზადებას მხოლოდ 2-3 წუთი დასჭირდება.

თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ, გირჩევთ გააოცოთ ისინი ასეთი ორიგინალურით სენდვიჩები საურით და კვერცხებით. ეს მადა მზადდება ძალიან მარტივად, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. სენდვიჩები ოდნავ ტკბილი ქიშმიშის პურით გავაკეთე, ამიტომ სენდვიჩები საინტერესო არომატით გამოვიდა. მაგრამ შეგიძლიათ თეთრ პურთან ერთად მოხარშოთ, ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი გამოვა. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მივიღე 23 პატარა სენდვიჩი. Სცადე!

ინგრედიენტები

სენდვიჩების მოსამზადებლად საურიით და კვერცხით დაგჭირდებათ:
ქიშმიშის პური ან თეთრი პური - 1 პური;
საური ზეთში - 1 ქილა;
ახალი კიტრი - 1-2 ცალი;
ქათმის კვერცხი (მოხარშული) - 2 ცალი;
მყარი ყველი - 60-100 გ;
მაიონეზი (მე ხელნაკეთი მაიონეზით მოვამზადე) - 1,5-2 ს.კ. ლ.;
ლიმონის წვენი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
მწვანილი (კამა, ოხრახუში) სერვირებისთვის.

სამზარეულო ნაბიჯები

სენდვიჩების გასაკეთებლად ეს ინგრედიენტები დაგჭირდებათ.

მოხარშული ქათმის კვერცხი გაფცქვენით და გაჭერით ორ ნაწილად. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ცილა დაჭერით კარტოფილის საფქვავი ან დანით.

საურიდან გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით (არც ისე წვრილად) დაჭერით. გახეხეთ მყარი ყველი.

შეურიეთ დაკონსერვებული საური, ქათმის ცილები და ყველი, შეაზავეთ მაიონეზით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.

პურის ნაჭრებს წაუსვით საურის, კვერცხისა და ყველის მიღებული ნაზავი.

კიტრი დავჭრათ რგოლებად იატაკზე. გულები გახეხეთ თითებით ან ჩანგლით.

პურის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ კიტრის ორი ნაჭერი, ცენტრში მოათავსეთ კამა პატარა ყლორტი, ზემოდან გააფორმეთ გულით (მოხერხებულობისთვის გულს ჩანგლით ვიღებ და ვასხამ სენდვიჩს). ნათელი, გემრიელი სენდვიჩები საურით და კვერცხებით მზად არის. მერწმუნეთ, ძალიან ადვილია თქვენი სტუმრებისა და საყვარელი ადამიანების გაოცება!