Kerupuk termasuk salah satu subspesies roti dan biskuit. Mereka pertama kali disiapkan pada abad ke-18. seorang pembuat roti yang memutuskan untuk bereksperimen dan mengubah resep dan cara memanggang galette yang umum pada saat itu. Komponen utama yang termasuk dalam adonan tidak hanya mengisinya dengan sifat-sifat konsumen yang berguna, tetapi juga penting. Kerupuk dapat disimpan dalam jangka waktu lama tanpa kehilangan kualitas aslinya.
Saat ini ada beberapa jenis kerupuk yang bisa dibuat dari ragi atau adonan bebas ragi. Seringkali kerupuk krim dilengkapi dengan isian manis atau gurih.
Nilai energi biskuit dan kerupuk secara langsung bergantung pada komposisi adonannya, terutama tepung yang digunakan untuk pembuatannya. Namun perlu diingat bahwa ini adalah makanan berkalori tinggi, mengandung 350 hingga 444 kkal per 100 gram produk. Kerupuk gandum dan keju dianggap yang paling berkalori tinggi - lebih dari 500 kkal.
Kerupuk dan biskuit merupakan kue yang cukup bergizi, mengandung banyak lemak dan karbohidrat sederhana. Rasio nutrisi rata-rata:
Properti yang berguna Jenis cookie ini ditentukan oleh kekayaan komposisi kimia komponen utamanya. Kerupuk adalah sumbernya yang banyak zat bermanfaat, yang memastikan fungsi tubuh secara penuh dan tepat.
Kerupuk merupakan produk tepung berkalori tinggi yang memicu pembentukan lemak subkutan dalam jumlah besar. Itulah sebabnya, dengan seringnya mengonsumsi produk-produk tersebut, ada kemungkinan besar terjadinya obesitas dalam tingkat apa pun.
Selama produksi kerupuk, berbagai bahan pengawet dan bahan pengisi tambahan ditambahkan ke komposisinya, yang mengurangi semua khasiat yang bermanfaat. dari produk ini. Di bawah pengaruhnya, alergi dan penyakit pada sistem pencernaan mungkin terjadi dalam bentuk maag dan pankreatitis.
| Produk | Kkal | Protein, g | Lemak, g | Sudut, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 |
Kerupuk dedak | 416 | 9,2 | 14,1 | 63,2 |
 |
Kerupuk, terbuat dari tepung premium | 417,6 | 9,2 | 14,1 | 67,7 |
 |
Biskuit terbuat dari tepung kelas satu | 345 | 11 | 1,4 | 69,5 |
| Biskuit terbuat dari tepung premium | 393,5 | 9,7 | 10,2 | 70,1 | |
 |
biskuit | 393 | 9,7 | 10,2 | 65,6 |
 |
Kerupuk Keju | 503 | 10,1 | 25,3 | 58,2 |
 |
Makanan penutup ini berbeda dari yang lain dalam manfaat kesehatannya yang maksimal dan biaya moneter yang minimal. kue galet dibuat di rumah adalah produk makanan: biskuit cocok bahkan untuk menu anak kecil, ibu hamil, penderita masalah pencernaan, dan penderita diabetes. Kue-kue seperti itu bisa dimakan bahkan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih.
Untuk menjawab secara singkat pertanyaan “apa itu biskuit?”, sajian tersebut dapat digambarkan sebagai kue kering. Kata tersebut berasal dari bahasa Perancis “galets” yang berarti “telanjang”. Kue biskuit mulai dibuat sejak lama, terbukti dari temuan para arkeolog Swiss. Para peneliti menemukan kue kering dan biji-bijian yang dihancurkan dengan sayuran dan rempah-rempah yang dikeringkan oleh orang-orang zaman dahulu di atas batu panas. Christopher Columbus membawa biskuit dalam perjalanannya; produk ini termasuk dalam makanan para prajurit karena dapat disimpan dalam waktu lama. Kue renyah dimakan secara terpisah atau dihancurkan menjadi sup atau kopi.
Kue kering tanpa pemanis terdiri dari bahan kering (tepung terigu) dan air. Berbagai pilihan resep mungkin melibatkan penambahan komponen utama dengan berbagai bumbu, baking powder, soda, pati, minyak sayur, dll. Komposisi klasik biskuit memiliki kandungan kalori minimum, jadi kue kering ini sangat cocok untuk yang sedang diet.
Jika Anda menambahkan gula, telur, lemak ke dalam adonan, maka nilai energi hidangannya akan tinggi - 350-550 kkal. Kandungan kalori biskuit yang dibuat sesuai resep klasik akan jauh lebih sedikit kalori - hingga 290 kkal. Karena makanan yang dipanggang seperti itu kering dan ringan, akan sulit untuk melewatkan 100 g saja. Jika Anda mengonsumsi produk dalam jumlah kecil, Anda tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Selain itu, biskuit buatan sendiri adalah pilihan tepung terbaik untuk orang yang sedang diet.
Resep masakannya sangat sederhana, sehingga Anda bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah. Untuk membuat makanan yang dipanggang Anda enak, ikuti tips berikut ini:
Dari sekian banyak resep, Anda dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan selera Anda, dengan mempertimbangkan kandungan kalori dan kerumitan persiapannya. Biskuit klasik renyah, sangat ringan dan sedikit manis. Jika diinginkan, Anda dapat menyesuaikan resep dengan menghilangkan beberapa dan menambahkan komponen lain ke dalam masakan. Di bawah ini beberapa cara membuat biskuit di rumah.
Biskuit adalah makanan panggang yang paling sehat dan sehat, menurut ahli gizi. Memasak hidangan di rumah membutuhkan waktu, produk, dan keterampilan kuliner yang minimal. Potong kue dari adonan lembut Bisa menggunakan cetakan khusus atau gelas biasa yang pinggirannya harus diolesi tepung terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto proses pembuatan produk confectionery.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Makanan penutup ini cocok dengan teh, kopi, coklat, dan coklat panas. Memasaknya di rumah mudah dilakukan bahkan untuk juru masak yang tidak berpengalaman. Jika Anda belum sempat makan biskuit segar, Anda bisa memanfaatkannya untuk membuatnya kue lezat, dipadukan dengan krim susu kental. Tidak ada salahnya menyajikan makanan penutup seperti itu bahkan kepada para tamu. Jika Anda tidak toleran terhadap susu, produk dapat diganti dengan jumlah air yang sama. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto proses pembuatan biskuit Maria.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk membuat biskuit, hati bisa dicampur jenis yang berbeda tepung, misalnya gandum, jagung, dan gandum utuh. Selain itu, untuk membuat makanan yang dipanggang lebih sehat, ditambahkan dedak ke dalamnya. Berdasarkan roti yang renyah dan agak asin ini, Anda bisa menyiapkan berbagai camilan dengan pate buatan sendiri atau keju cottage. Di bawah ini adalah penjelasan rinci tentang resep biskuit di rumah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Resep galet ini termasuk salah satu yang paling berkalori tinggi, sehingga tidak cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan. Namun, karena tidak ada telur dalam daftar bahannya, makanan penutup yang lezat bisa dimakan oleh penderita alergi. Jika diinginkan, Anda dapat mengurangi nilai energi suatu hidangan dengan mengurangi jumlah lemak (minyak) dalam resepnya. Untuk membuat rasa kuenya lebih menarik, tambahkan kulit jeruk ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kue shortbread atau oatmeal klasik tidak cocok dikonsumsi saat puasa, sedangkan biskuit yang tidak menggunakan telur dan produk susu adalah pilihan yang bagus makanan penutup untuk periode ini. Makanan panggang ini dibuat dengan menggunakan air dan jumlah gula yang sedikit, sehingga produk ini bersifat diet dan hipoalergenik, yang juga penting untuk diet wanita menyusui. Di bawah ini cara membuat biskuit Prapaskah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Stres terbesar bagi kebanyakan orang yang melakukan diet adalah berhenti mengonsumsi makanan manis secara tiba-tiba. Hal ini menyebabkan suasana hati memburuk, gugup dan mudah tersinggung. Solusi optimal untuk masalah ini adalah dengan mengganti makanan manis biasa dengan biskuit buatan sendiri yang sehat dan rendah kalori. Di bawah ini kami jelaskan secara rinci cara mempersiapkannya kue diet.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Galette atau mengandung lebih sedikit gula dan lemak dibandingkan rekan-rekannya, karena ini "Maria" dianggap sebagai makanan lezat. Selain dimakan sendiri, biskuit biasanya dijadikan bahan dasar makanan penutup lainnya. Jika komposisi produk yang dibeli di toko tidak membuat Anda percaya diri, maka siapkan kue Maria sendiri, dengan memperhatikan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
Persiapan
Sedangkan untuk kue paling biasa, agar “Maria” tahan lama sebaiknya campur bahan kering dan cair secara terpisah. Kocok telur dengan minyak sayur, susu dan gula. Masukkan tepung melalui saringan dan campur dengan soda kue dan sedikit garam. Tambahkan campuran tepung kering ke dalam telur, uleni adonan yang sangat kencang, segera letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan setebal beberapa milimeter: semakin tipis, semakin renyah kuenya. Potong kue dalam bentuk dan ukuran apa pun dari loyang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 215 derajat. Setelah 5 menit Anda bisa mengeluarkannya!
Bahan-bahan:
Persiapan
Saat oven memanas hingga 215 derajat, mulailah menyiapkan adonan. Setelah bahan kering tercampur, tambahkan es batu ke dalamnya dan giling semuanya menjadi remah-remah. Larutkan madu dalam susu dan tuangkan larutan ke dalam remah mentega bersama cuka. Uleni adonan yang elastis dan tidak lengket, gulung menjadi kue setebal setengah sentimeter dan potong. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi kue dengan susu dan panggang selama 8-12 menit.
Bahan-bahan:
Persiapan
Campur susu dengan minyak sayur dan larutkan gula pasir di dalamnya. Campurkan tepung terigu dengan tepung kanji dan baking powder, lalu campur bahan kering dengan susu. Uleni adonan hingga rapat dan diamkan selama 10 menit agar lebih mudah digulung, sambil mengatur suhu oven hingga 140 derajat.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 2 mm, potong dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Biskuit adalah kue ringan, yang dibuat dari tepung, garam dan air. Dapat dengan mudah menggantikan roti dan cocok untuk nutrisi makanan. Kami menawarkan resep galet dengan foto. Mari kita pertimbangkan juga kualitas manfaat dari kue tersebut, kontraindikasi penggunaannya, dan pelajari kandungan kalorinya.
Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan biskuit.
Hal ini diyakini bahwa apa komposisi yang lebih sederhana produk, semakin sedikit bahaya yang ditimbulkannya pada tubuh. Sebaliknya, kualitas positifnya terungkap paling jelas. Seperti disebutkan di atas, biskuit memiliki kandungan kalori yang rendah dan komposisi yang sederhana. Untuk menyiapkannya, hanya tiga bahan yang digunakan, dan nilai energi kue tersebut adalah 60 kkal per 1 buah. (sekitar 20 gram). Ini dengan cepat memberi Anda perasaan kenyang, tetapi tidak menambah berat badan.
Apa lagi manfaat dari kue-kue seperti itu? Karena resepnya sangat sederhana, tidak ada perasa, pewarna, atau bahan lain yang digunakan dalam pembuatannya. zat berbahaya. Artinya biskuit tidak menyebabkan alergi, dan anak kecil serta ibu menyusui boleh memakannya. Selain itu, boleh dimakan oleh penderita masalah saluran cerna dan sistem ekskresi. Namun, mereka yang terdiagnosis maag sebaiknya tidak menyalahgunakan biskuit, karena dapat memicu eksaserbasi.
Resep paling sederhana membutuhkan sejumlah bahan berikut:
tepung – 4 cangkir;
· garam – 1 sdm. aku.;
· air – sebanyak yang dibutuhkan adonan.
Pertama, campurkan garam dan tepung. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Itu harus cukup elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan keluarkan adonan. Buat tipis-tipis, tebalnya sekitar 0,5 cm. Setelah itu, potong adonan menjadi kotak-kotak. Letakkan di atas tempat yang diberi sedikit minyak minyak sayur loyang dan tusuk masing-masing dengan garpu di beberapa tempat. Hal ini diperlukan agar biskuit tidak membengkak saat terkena suhu tinggi. Disarankan untuk memanggangnya sampai terbentuk kerak emas di kedua sisi.
Resep ini bisa sedikit diubah dengan menambahkan vanillin, kayu manis, atau bahkan bumbu dan rempah pedas ke dalam daftar bahan yang digunakan. Alhasil, biskuit menjadi makanan penutup atau sebaliknya menjadi snack bar. Dan pada saat yang sama, bagaimanapun, mereka akan mendiversifikasi diet Anda dan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.
www.wday.ru
Biskuit Lyubyatovo klasik merupakan kue roti tidak beragi yang mampu menjaga kesegaran dan kualitas aslinya hingga 2 tahun. Cocok untuk dibawa jalan-jalan, mendaki (calorizer). Biskuit adalah pengganti roti yang sangat baik.
Kandungan kalori biskuit Lyubyatovo klasik adalah 365 kkal per 100 gram produk.
Komposisi: tepung terigu premium, gula pasir, ragi roti perasan, garam meja, bahan pengembang (garam amonium, soda kue), pengatur keasaman (asam laktat), pengencer tepung (natrium pirosulfit).
Keunggulan biskuit Lyubyatovo klasik terletak pada kekayaannya komposisi kimia. Mengandung protein dan karbohidrat dalam jumlah besar yang merupakan pemasok utama energi bagi manusia (kalorizator). Biskuit juga kaya akan kalsium, yang bertanggung jawab atas kekuatan jaringan tulang dan juga penting untuk fungsi normal sistem saraf.
Produk ini juga mengandung unsur kimia bermanfaat lainnya: kalium, magnesium, zat besi, yang bertanggung jawab untuk berfungsinya sistem kardiovaskular dan meningkatkan hematopoiesis normal.
www.calorizator.ru
Saat Anda sedang diet, Anda selalu ingin ngemil sesuatu yang enak. Untungnya, ketika memanggang dilarang, nafsu makan yang sangat besar akan muncul. Namun Anda dapat menemukan jalan keluar dari situasi ini; biskuit rendah kalori dan sehat dapat membantu. Baca artikel kami tentang manfaat biskuit.
Bukan tanpa alasan kue jenis ini disebut makanan. Namun, seperti produk tepung lainnya, cookies memiliki ciri khas tersendiri. Saatnya memahami lebih detail segala kelebihan dan kekurangan jajanan tersebut.
Manfaat biskuit
Kue biskuit yang disiapkan sesuai resep standar tidak memiliki kontraindikasi. Dapat dimakan oleh ibu menyusui dan bahkan biskuit yang dihancurkan dapat ditambahkan ke dalam susu bayi. Cookies ini mengandung vitamin yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Kue galette juga bisa dikonsumsi oleh penderita penyakit liver dan saluran cerna. Cookies ini hampir selalu disertakan dalam daftar produk yang diizinkan. Daya tarik utamanya adalah rasanya yang enak dan rendah kalori (rata-rata 400 kilokalori per 100 gram). Isinya juga cukup mengenyangkan, jadi tidak akan bisa makan terlalu banyak. Ini adalah manfaat besar bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau berdiet karena alasan lain. Misalnya, kue biskuit Kandungan kalorinya lebih rendah, namun tidak memberikan rasa kenyang yang cukup, sehingga ada risiko Anda akan makan lebih banyak dari yang Anda butuhkan.
Tidak berbahayanya biskuit terletak pada komposisinya. Air, garam, gula, tepung dan ragi. Ini adalah bahan dasar untuk setiap makanan yang dipanggang, tetapi biasanya baking powder, segala jenis pengawet dan perasa juga ditambahkan ke dalam makanan yang dipanggang. Tidak ada hal seperti itu pada biskuit, jadi ini adalah pilihan paling sehat untuk camilan manis (tidak termasuk, tentu saja, buah-buahan dan beri). Juga nyaman untuk transportasi. Karena konsistensinya yang padat, ia jarang hancur, sehingga sangat nyaman untuk dibawa bepergian.
Baca juga: Makanan Manis Apa Yang Tidak Boleh Dikonsumsi Ibu Hamil?
Keunggulan biskuit tidak hanya terletak pada kandungan gizi dan mengenyangkannya, tetapi juga pada peningkatan kandungan vitamin dan komponen aktif biologis lainnya. Misalnya, tepung pada biskuit mengandung banyak serat sehingga meningkatkan fungsi usus. Jangan lupakan seluruh elemen mikro yang bermanfaat: magnesium, kalsium, seng, yodium, fosfor. Semua komponen ini memastikan fungsi tubuh Anda optimal.
Dapat kita simpulkan bahwa biskuit baik untuk tubuh. Namun, Anda perlu tahu bahwa produk yang tampaknya tidak berbahaya ini memiliki kontraindikasi tersendiri.
Baca juga: Mengapa Anda ngidam yang manis-manis dan cara mengatasinya
Bahaya biskuit
Betapapun besarnya manfaat suatu produk, Anda tetap perlu memperhatikan takarannya. Oleh karena itu, tambahkan biskuit ke dalam menu makanan Anda, namun jangan terbawa oleh kelezatan ini. Meski rendah kalori, cookies ini tetap mengandung lemak dan karbohidrat yang dapat menyebabkan kelebihan gram. Jadi batasi diri Anda sebisa mungkin.
Perlu dicatat bahwa, meskipun biskuit memiliki banyak manfaat, biskuit tidak dapat menggantikan makanan utama. Dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kembung dan masalah pencernaan lainnya. Hanya sebagai camilan.
Sebelum membeli biskuit, pastikan untuk memeriksa komposisinya yang tertera pada kemasannya. Beberapa produsen ingin menghemat banyak uang, sehingga mereka dapat menggunakannya minyak kelapa sawit dan komponen berbahaya lainnya dalam pembuatan kue. Hal ini perlu diawasi dengan cermat.
Untuk menghilangkan risiko penambahan komponen berbahaya ke dalam komposisi, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah. Dan pada saat yang sama, Anda akan mengetahui secara pasti komposisi kue tersebut, sehingga Anda yakin akan manfaatnya. Jika ingin bereksperimen, Anda bisa menambahkan buah beri, madu, atau kacang-kacangan. Namun perlu diingat bahwa kandungan kalorinya masih bisa meningkat. Dan jika Anda sedang diet karena masalah kesehatan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai eksperimen kuliner Anda.
merasa baik.ua
Kue kering, kue kering, makanan yang dipanggang - menurut pemahaman kami, ini adalah produk yang hampir tidak direkomendasikan untuk menurunkan berat badan. Namun demikian, ada jenis kue yang diperbolehkan oleh ahli gizi untuk dikonsumsi bahkan saat sedang diet.
Kandungan kalori kue tidak selalu tinggi - kekhasan dalam menyiapkan beberapa produk adonan membuatnya tidak mudah kue-kue lezat, dan bahkan produk makanan sehat. Berapa banyak kalori dalam kue? Kue mana yang boleh dimakan semua orang, dan mana yang harus Anda hindari? Dan yang terakhir, apa dampaknya? produk lezat– merugikan atau menguntungkan? Ini akan dibahas di artikel kami.
Kandungan kalori cookies bergantung pada beberapa faktor:
Sekarang mari kita coba menganalisis secara detail beberapa di antaranya tipe populer kue - kita akan mengetahui kandungan kalori, komposisi dan kemungkinan manfaat atau bahayanya bagi tubuh kita.
Konten kalori kue oatmeal besar - 100g produk mengandung 420-437 kkal. Kandungan kalori yang tinggi terutama disebabkan oleh komponen lemak pada kue oatmeal. Dalam kondisi industri, dibuat dengan tambahan margarin atau lemak kembang gula, serta tepung terigu dan gula putih. Selain fakta bahwa hal ini secara signifikan meningkatkan kandungan kalori kue oatmeal, margarin juga dapat mengandung lemak terhidrogenasi berbahaya yang berbahaya bagi manusia.
Saat membeli kue oatmeal di toko, alih-alih sebagian zat bermanfaat, kami menerima bahan tambahan kimia yang berbahaya bagi tubuh: zat penstabil, pengawet, zat pengoksidasi, dll., yang secara signifikan meningkatkan umur simpan produk, tetapi menjadikannya berbahaya bagi kesehatan kita.
Untuk benar-benar mendapatkan produk yang bermanfaat, kue oatmeal paling baik disiapkan di rumah. Ini akan memberi Anda komposisi kue yang alami dan rendah kalori, yang dapat Anda sesuaikan sendiri (menambahkan buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan, dll.).
Jadi, untuk membuat kue oatmeal yang sehat Anda membutuhkan produk-produk berikut ini:
Campur semua bahan, alasi loyang dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak dan sendokkan kecil-kecil kue bulat. Bentuk menjadi kue pipih dan panggang dalam oven pada suhu 190°C selama 10-15 menit.
Kandungan kalori kue oatmeal adalah 347 kkal/100 g. Jika madu diganti dengan kismis pada resepnya, maka kandungan kalori kue oatmeal akan turun menjadi 329 kkal/100 g, dan penambahan kacang-kacangan akan menambah jumlah kalori menjadi 347 kkal/100 g. 369,2 kkal/100 gram.
Kue klasik“Yubileinoe”, diproduksi oleh pembuat manisan Adolf Siu pada akhir abad ke-19, terdiri dari tepung terigu, gula bubuk, tepung maizena, susu, margarin dan telur. DI DALAM zaman Soviet(pertengahan 50an) ditambahkan ke resep kue membalikkan sirup, soda, sari makanan dan amonium.
Namun semua bahan ini tampaknya tidak berbahaya trik kuliner dibandingkan dengan apa yang ditambahkan ke kue Jubilee saat ini: minyak sawit (lemak nabati murah), perasa (“Susu Vanila”, dll.), lesitin kedelai (pengemulsi) dan pengawet. Bahan-bahan alami sudah ketinggalan zaman; telah digantikan oleh bahan kimia pengganti yang berbahaya bagi kesehatan.
Saat ini beberapa jenis kue Yubileiny diproduksi, yang kandungan kalorinya berbeda-beda dan bergantung pada komponen penyusunnya:
Kue galette adalah salah satu dari sedikit kue tersebut gula-gula, yang oleh para ahli gizi dapat direkomendasikan dengan aman untuk dikonsumsi oleh semua orang. Bahkan saat mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, Anda dapat dengan mudah membeli beberapa biskuit sehari (tentu saja, tanpa selai dan madu).
Kandungan kalori biskuit bervariasi antara 350-395 kkal/100 g dan tergantung pada komponen yang terkandung di dalamnya. Ini mungkin berisi: bagian dari oatmeal, gandum hitam atau tepung jagung, oatmeal, aneka rasa (jintan, vanila, dll), lemak kembang gula. Tentu saja kapan resep yang berbeda Kandungan kalori biskuit akan sedikit berbeda - pertama-tama, tergantung produsennya.
Namun keunggulan biskuit bukan pada kandungan kalorinya yang relatif rendah, melainkan pada komposisi kimianya: biskuit mengandung banyak vitamin B9 (20,9 mg/100 g) dan PP (3,98 mg/100 g), serta mikro dan unsur makro (tembaga, seng, selenium, silikon dan natrium, kalium, belerang, klorin).
Kue shortbread disukai oleh banyak orang - lembut, memiliki rasa manis yang nyata, dan cocok dipadukan berbagai isian(susu kental, selai, coklat, coklat, madu, dll). Permen modern disajikan dalam berbagai macam kue dan kandungan kalorinya kue kering pendek langsung tergantung pada komponen dan isiannya (jika ada).
Klasik adonan roti pendek dibuat dari tepung terigu, telur, mentega atau margarin, soda dan gula. Beberapa resep mengandung krim asam, sementara yang lain mengganti sebagian mentega dengan lemak babi (lemak babi).
Konten kalori kue kue pendek beberapa jenis (per 100 g produk):
Kandungan kalori dari kue shortbread cukup tinggi, selain itu, makanan manis yang dibeli di toko sering kali melebihi jumlah kalori karena diperkenalkannya berbagai bahan tambahan penyedap rasa. Kue seperti ini tidak disarankan untuk sering dikonsumsi, karena mengandung banyak lemak dan karbohidrat sederhana, yang tidak memberikan manfaat bagi tubuh.
“Maria” adalah kue yang familiar sejak kecil. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu dapat dibeli kapan saja di toko. Namun untuk mendapatkan hasil panggangan yang lebih enak dan alami, disarankan untuk membuatnya sendiri dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Bagi yang belum pernah membuat produk seperti itu di rumah, coba kita bayangkan metode langkah demi langkah penciptaannya.
Seperti yang Anda ketahui, kelezatan ini mengandung bahan-bahan minimal yang selalu bisa ditemukan di dapur Anda sendiri. Namun meskipun rangkaian produknya sedikit, produk ini ternyata sangat enak dan sangat populer di kalangan anak-anak.
"Maria" adalah kue yang rapuh dan renyah. Produk ini memperoleh khasiat seperti itu karena selama pembuatan adonan tidak ditambahkan telur dalam jumlah besar dan margarin atau mentega tidak digunakan. Perlu juga dicatat bahwa karena bahan-bahannya yang sedikit, biskuit “Maria” sering digunakan selama diet peningkatan kesehatan, ketika Anda benar-benar ingin makan sesuatu yang manis.
Jadi, sebelum memanggang produk tersebut di dalam oven, Anda perlu mencampurkan adonan dengan baik, padat dan homogen. Untuk melakukan ini, Anda perlu istirahat telur ayam dan kocok perlahan dengan garpu. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan soda kapur sirih. Setelah semua komponen tercampur dan larut sempurna, tambahkan minyak sayur olahan, tanpa lemak susu segar dan diayak tepung terigu. Setelah diuleni hingga merata, Anda akan mendapatkan adonan yang padat, tetapi tidak terlalu kencang. Terakhir, alas yang homogen harus dibungkus dengan cling film dan dibiarkan di ruangan hangat setidaknya selama setengah jam. Kali ini cukup agar adonan mencapai kekentalan yang diinginkan dan menjadi lebih lembut.
Kue “Maria” buatan sendiri, yang komposisinya disajikan di atas, dibentuk dengan sangat cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, keluarkan adonan yang sudah diuleni sebelumnya dari cling film dan bagi menjadi tiga bagian. Ini diperlukan agar Anda dapat dengan mudah menggelar alasnya di atas talenan. Anda perlu mendapatkan lembaran yang sangat tipis (tebal hingga 3-5 milimeter), yang harus dipotong-potong. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini menggunakan pemotong kue khusus. Namun jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda bisa menggunakan kaca segi biasa. Untuk kecantikan, Anda bisa membuat beberapa tusukan dengan garpu pada permukaan produk setengah jadi.
Kue “Maria” buatan sendiri, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 350 unit energi per 100 gram, dipanggang dalam oven dengan sangat cepat. Namun sebelum itu, produk yang sudah terbentuk harus dipindahkan dengan hati-hati ke loyang yang dilapisi kertas roti. Setelah itu, lembaran yang sudah diisi harus dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas selama sekitar 5-7 menit. Jika Anda ingin kue yang lebih renyah dan kecokelatan, waktunya harus ditambah beberapa menit lagi.
Kue kering “Maria”, yang dibuat di rumah, sebaiknya disajikan setelah dingin atau selagi panas. Disarankan untuk menyiapkan tambahan teh, kakao, atau kopi untuk hidangan penutup ini. Perlu juga dicatat bahwa produk tersebut tidak rusak dalam waktu lama, karena tidak mengandung margarin atau mentega. Dalam hal ini, mereka dapat disiapkan untuk digunakan di masa depan dan disimpan dalam wadah khusus untuk makanan kering.
"Maria" adalah kue yang memiliki banyak pilihan masakan. Perlu dicatat bahwa kebanyakan orang percaya bahwa kelezatan buatan sendiri dibuat hanya dengan sedikit gula dan lemak. Namun hal ini tidak selalu terjadi. Lagi pula, mereka yang lebih suka makan makanan panggang berkalori tinggi telah lama menemukan resepnya sendiri. Jadi bagaimana kue Maria yang lezat disiapkan? Komposisi dasarnya meliputi bahan-bahan berikut:
Untuk alasan yang jelas, lebih baik tidak menggunakan kue “Maria” seperti itu saat berdiet. Bagaimanapun, ini mengandung banyak lemak masak dan gula pasir, yang bersama-sama memberikan efek “bom” kalori. Namun jika Anda tidak terlalu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, maka pilihan lezat ini paling cocok untuk Anda.
Untuk menguleni adonan, keluarkan margarin atau mentega dari lemari es terlebih dahulu dan cairkan sepenuhnya di dalam ruangan. Perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga yang tidak sabar mencoba mempercepat proses ini dengan memanaskan minyak goreng. Kami tidak menyarankan melakukan hal ini, karena adonan yang berbahan dasar mentega cair ternyata tidak sesuai dengan resep kue yang disajikan.
Setelah benar-benar empuk, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk bersama gula pasir dan garam. Giling semua bahan secara menyeluruh dengan garpu, Anda harus mendapatkan massa putih yang homogen. Anda perlu menuangkan susu berlemak pada suhu kamar dan terus mengaduk. Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung terigu yang diayak bersama dengan soda meja ke dalam campuran berminyak. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa cair yang homogen. Agar dasar kue mengental dan memudahkan untuk memotong produk setengah jadi yang indah, Anda juga perlu menambahkan tepung kentang ke dalamnya.
Setelah semua langkah dijelaskan, Anda akan mendapatkan adonan yang mengembang, empuk dan harum, yang harus dimasukkan ke dalam tas dan disimpan dalam keadaan ini di lemari es selama 60 menit. Selama waktu ini, alasnya akan menjadi kencang, sehingga memudahkan penggulungan.
Biskuit lezat "Maria" (komposisi produk berkalori tinggi disajikan di atas) dibentuk dengan cara yang sama seperti kelezatan makanan yang dijelaskan di awal artikel. Untuk melakukan ini, keluarkan dasar mentega dari lemari es dan gulung di atas talenan, taburi sedikit dengan tepung yang diayak. Ngomong-ngomong, semakin tipis lapisannya, produknya akan semakin renyah. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa soda yang ditambahkan ke adonan berkontribusi terhadap kenaikan signifikan selama perlakuan panas.
Setelah adonan digulung, adonan perlu dipotong menjadi bentuk-bentuk yang indah dengan menggunakan pisau cetak. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan kacang panggang dan kacang tumbuk di atas setiap produk atau menaburkannya dengan sedikit gula kasar. Prosedur ini akan membuat makanan penutup tidak hanya lebih manis dan enak, tetapi juga tampilannya lebih menarik.
Kue Maria yang lezat dan lezat, yang kandungan kalorinya sekitar 500 unit energi, dipanggang dalam oven sedikit lebih lama dibandingkan produk makanan yang tidak mengandung mentega. Produk setengah jadi yang sudah dibentuk harus dipindahkan dengan hati-hati ke loyang yang diolesi minyak sayur, sisakan sedikit jarak di antara keduanya, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10-13 menit. Selama waktu ini, kue akan mengembang sedikit, dan juga berwarna kecokelatan, menjadi enak dan indah.
"Maria" adalah kue yang dapat disiapkan untuk nutrisi makanan dan untuk pesta teh yang bergizi dan berkalori tinggi. Setelah produk benar-benar matang, produk harus dikeluarkan oven dan letakkan di piring. Sebelum disajikan, disarankan untuk mendinginkan kelezatan ini sepenuhnya dan, jika diinginkan, tutupi dengan glasir coklat.
Teknologi produksi produk tersebut melibatkan penggunaan gula pasir dan minyak sayur dalam jumlah minimum. Komposisi ini memiliki pengaruh yang cukup kuat terhadap sifat elastis alas. Memang, karena berkurangnya kandungan kedua komponen yang disajikan, adonan dengan cepat mengambil bentuk aslinya, yang secara signifikan mempersulit proses penggulungan, yang terasa tertunda. Itu sebabnya kelezatan ini disebut berlama-lama.
Perlu dicatat secara khusus bahwa resep kue tersebut sangat mirip dengan apa yang dijelaskan di awal artikel. Namun, masih ada perbedaan di antara keduanya. Sehubungan dengan itu, kami juga akan menyajikan metode persiapan langkah demi langkah. Untuk ini kita membutuhkan:
Untuk menyiapkan kue “Maria” yang tahan lama, Anda harus menuangkan air minum pada suhu kamar ke dalam mangkuk, lalu menambahkan gula pasir, sedikit garam, minyak zaitun olahan ke dalamnya dan aduk hingga rata. Sementara sebagian besar bahan larut dalam cairan hangat, Anda harus mulai menyiapkan bagian kedua dari alasnya. Untuk melakukan ini, campurkan tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak dalam satu wadah. Setelah tercampur rata, massa curah harus ditambahkan secara bertahap ke dalam air dengan gula dan mentega. Sebagai hasil dari pengadukan yang lama, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup padat dan homogen. Agar lebih lembut dan memudahkan pembuatan produk setengah jadi, Anda perlu membungkusnya dengan cling film dan membiarkannya hangat selama 35-45 menit. Jika Anda tidak melakukan prosedur ini, akan sangat sulit bagi Anda untuk menggulung alasnya pada talenan, yang akan membuat keseluruhan proses menjadi lebih lama.
Setelah adonan diistirahatkan sebentar, adonan harus dikeluarkan dan digulung menjadi lembaran setebal sekitar tiga milimeter. Selanjutnya, lapisan tersebut perlu dipotong menjadi segitiga kecil menggunakan pisau biasa. Untuk rasa dan keindahan, permukaan produk yang dibentuk bisa ditaburi sedikit kayu manis bubuk.
Setelah produk setengah jadi siap, produk tersebut harus diletakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Produk tersebut dipanggang selama lima menit. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkannya, mendinginkannya, menaruhnya di piring yang dalam dan menyajikannya bersama teh hijau.
Berapa kalori dalam kue Maria yang dibuat sesuai resep di atas? Pertanyaan ini menarik minat banyak wanita yang berencana menggunakan kelezatan ini saat mengikuti berbagai diet. Karena minimal gula pasir dan minyak zaitun, cookiesnya memang rendah kalori. Jadi, 100 gram produk jadi mengandung sekitar 60 g karbohidrat, 7 g protein, dan jumlah lemak yang sama. Berdasarkan indikator tersebut, perlu diperhatikan bahwa kelezatan buatan sendiri tersebut mengandung kurang lebih 270-300 kilokalori per 100 gram.
Tentu saja, sangat tidak disarankan untuk menyalahgunakan makanan yang dipanggang ini selama diet, tetapi sangat mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dengan makanan tersebut dalam jumlah sedang tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Perlu diperhatikan juga bahwa produk ini sangat sering digunakan oleh ibu menyusui. Dan bukan hanya karena ini adalah makanan, tetapi juga karena kelezatan tersebut adalah produk yang sehat dan bergizi tanpa bahan tambahan atau penambah rasa, yang tidak menyebabkan reaksi alergi pada bayi yang baru lahir.
