Puding dianggap sebagai makanan penutup asli Inggris. Sebagai aturan, puding disajikan di meja Natal, bahkan ada resep khusus untuk hidangan penutup ini, yang disiapkan hanya untuk Natal. Jika Anda hanya ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai suguhan lezat maka puding cokelat biasa akan dilakukan.
Bahan:
Memasak
Awalnya, ambil cetakan silikon, olesi dengan mentega dan masukkan ke dalam lemari es. Lelehkan mentega dan cokelat dalam bak air. Dalam wadah terpisah, campur krim dengan susu dan didihkan. Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Biarkan campuran susu agak dingin lalu tuang ke dalam adonan telur. Aduk rata dan tuang perlahan coklat dan mentega yang telah dilelehkan. Campur puding Anda dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Kemudian masukkan puding ke dalam freezer. Jika sudah mengeras, keluarkan dari freezer dan kirim ke oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Puding yang dimasak dengan benar harus berlapis di bagian luar dan berair di bagian dalam.
Bahan:
Memasak
Dalam panci kecil, campur tepung dengan gula, lalu tambahkan susu. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api sedang. Setelah adonan agak mengental, tambahkan mentega cair, lalu bagi adonan susu menjadi dua bagian yang sama. Campur satu bagian dengan kakao, dan yang kedua dengan vanila. Panaskan kedua bagian adonan secara terpisah hingga mengental. Lapisi puding Anda dalam mangkuk. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan kacang cincang. Biarkan agak dingin di lemari es dan sajikan.
Puding semolina cokelat yang lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh sore hari.
Bahan:
Memasak
Rebus susu, lalu tuang perlahan ke dalam wadah semolina. Tambahkan gula, aduk dan didihkan dengan api kecil sampai mengental, sekitar 20 menit. Giling cokelat hitam dan tambahkan ke semolina. Tanpa mengeluarkan dari api, aduk bubur sampai semua cokelat larut. Hapus campuran dari panas, tambahkan rum, kayu manis dan aduk rata. Tambahkan sebagian keju ke dalam bubur dan kocok dengan mixer hingga rata, lalu masukkan ke dalam cetakan kecil yang sudah didinginkan dan masukkan ke dalam freezer.
Panggang almond dalam wajan, kupas dan potong-potong. Potong stroberi menjadi irisan, dan kocok sisa keju. Keluarkan puding beku dari cetakan, hiasi dengan stroberi, keju, dan kacang almond yang dihancurkan.
Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara membuat puding cokelat dalam microwave. Kami akan menunjukkan cara memasak yang cepat dan mudah makanan penutup yang lezat.
Bahan:
Puding cokelat adalah hidangan penutup yang sangat lembut dan lezat, dipuja oleh banyak pecinta kuliner. Persiapannya ada dalam kekuatan setiap nyonya rumah: cukup menguasai teknologi dasar dan mengingat poin-poin yang harus Anda perhatikan saat memasak.
Inggris dianggap sebagai tempat kelahiran puding, tetapi popularitasnya tinggi di hampir semua negara di dunia. Mungkin tidak ada ibu rumah tangga Inggris yang belum pernah memasak puding setidaknya sekali dalam hidupnya.
Secara tradisional, hidangan ini disiapkan oleh seluruh keluarga untuk Natal, dua minggu sebelumnya, dan disajikan pada hari pertama perayaannya. Semua peserta dalam proses harus membuat keinginan. Makanan penutup disiapkan dalam kuali tembaga besar dalam bak air dari tepung, gula pasir, telur dan susu, dengan tambahan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Kemudian dibiarkan di tempat yang dingin untuk meresap sampai Natal.
Hingga saat ini, tradisi di Inggris yang dipertahankan bahwa makan siang atau makan malam Natal tidak lengkap tanpa hidangan manis ini. Dan setiap keluarga memiliki rahasia tersendiri tentang cara membuat puding coklat.
Sejak masa-masa yang jauh itu, resep hidangan telah mengalami banyak perubahan, dan puding sudah disiapkan dalam oven, microwave, dalam penangas uap - tetapi tidak dalam ketel. Ini dapat disajikan untuk liburan apa pun atau pada hari biasa, baik untuk sarapan dan sebagai hidangan penutup makan siang, dan untuk teh untuk makan malam. Puding cokelat yang lezat, disajikan dingin, menjadi sangat populer.
Tolong keluargamu manisnya enak membuatnya di rumah itu mudah. Seperti hidangan lainnya, puding memiliki beberapa rahasia memasak yang harus diperhatikan:
Puding cokelat apa pun memiliki resep dasar yang dapat Anda tingkatkan dengan kecerdikan Anda sendiri. Prinsip memasak makanan penutup adalah sebagai berikut:
Puding coklat memiliki kandungan kalori lebih dari 120 kkal, bergizi dan cukup berlemak. Untuk mengurangi kkal, Anda perlu menggunakan susu skim dan tidak menambahkan krim ke dalam adonan.
Untuk menyiapkan makanan penutup yang mirip dengan bahasa Inggris klasik, Anda memerlukan produk berikut:
Mempersiapkan puding klasik cokelat-vanila tidak sulit sama sekali:
Resep yang sedikit berbeda, yang menurutnya puding lezat cokelat-vanila dimasak dalam oven.
Kumpulan bahan-bahan di sini juga berbeda dengan yang ada di resep sebelumnya:
Dan lagi, deskripsi sederhana tentang proses cara membuat puding cokelat:
Rasa khusus memiliki beragam hidangan penutup seperti puding semolina cokelat. Itu disiapkan tanpa telur, berdasarkan setengah liter susu.
Metode memanggang makanan penutup ini disebut cepat atau malas. Jika rata-rata waktu memasak langkah demi langkah di atas api adalah satu setengah jam, maka itu akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.
Puding cokelat dalam microwave membutuhkan bahan-bahan berikut:
Giling margarin lunak dengan pengocok dengan gula dan kakao. Kocok telur secara terpisah, tambahkan susu ke dalamnya, aduk. Sekarang massa margarin dan telur-susu harus dicampur, kocok sampai rata. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, lalu baking powder, kocok dengan mixer atau blender sampai diperoleh massa empuk yang lapang. Olesi cetakan microwave dengan air, tuangkan adonan puding ke dalamnya, nyalakan dengan daya maksimum selama 7-8 menit.
Dari produk yang sama, Anda bisa memasak puding cokelat dalam slow cooker. Anda dapat menambahkan setengah gelas semolina, hanya kemudian skema dengan rekomendasi langkah demi langkah akan sedikit berubah. Ini perlu disiapkan sesuai dengan resep puding semolina, hanya gunakan slow cooker alih-alih api.
Makanan penutup yang sudah jadi dapat didekorasi dengan beri, krim protein, lapisan gula cokelat, bubuk, kacang cincang. Anda bisa menyajikan hidangan manis dengan es krim, isian karamel.
dalam kontak dengan
Makanan penutup Inggris yang lezat ini benar-benar kenikmatan gastronomi. Ini memiliki tekstur yang lembut, meleleh dan rasa yang luar biasa. Artikel ini akan membahas cara membuat puding cokelat dan berbagai variasinya.
Klasik tidak pernah menjadi tua. Ini adalah opsi menang-menang yang mudah disiapkan.
Makanan penutup Inggris yang luar biasa sudah siap!
Versi asli dari resep terkenal yang akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.
Sebelum disajikan, taburi makanan penutup, jika diinginkan, dengan kue atau wafel yang dihancurkan.
Petunjuk sederhana tentang cara memasak puding kakao dalam microwave.
Sebelum Anda meletakkan makanan penutup di atas meja, itu harus dituangkan dengan topping yang dihasilkan.
Seiring dengan oatmeal, puding (cokelat, susu, vanila, semolina, dll.) sangat terkait dengan Inggris. Di tepi Foggy Albion itulah tradisi menyiapkan hidangan paling menggugah selera ini muncul. Selain itu, hidangan ini cocok untuk sarapan dan meja pencuci mulut. Jika Anda ingin puding mempertahankan bentuknya lebih baik, tambahkan tepung, atau Anda bisa melakukannya tanpanya untuk hidangan yang lebih lembut.
Puding (ind. puding) - makanan penutup tradisional Inggris yang terbuat dari telur, gula, susu, dan tepung, dimasak dalam penangas air. Disiapkan beberapa minggu sebelum liburan, kemudian "matang" di tempat yang sejuk dan disajikan pada hari pertama Natal. Puding plum adalah puding kukus berwarna gelap dengan tambahan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan lemak sapi, kadang-kadang diganti dengan sayuran. Pendinginan puding dilakukan dalam bentuk khusus, meskipun ini tidak perlu. Puding adalah salah satu makanan penutup nasional asli Inggris. Selama berabad-abad di Inggris telah ada tradisi Natal yang menurutnya meja pesta tidak bisa tanpa puding khusus. Selain itu, setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk hidangan penutup yang istimewa.
Di masa lalu, puding dimasak dalam kuali tembaga besar beberapa minggu sebelum Natal oleh seluruh keluarga. Saat memasak, setiap anggota keluarga membuat permintaan. Empat item ditempatkan di puding: koin, bidal, kancing, dan cincin. Nantinya, saat puding tersebut dimakan, setiap item yang terdapat di dalam puding tersebut memiliki makna. Koin berarti kekayaan di tahun baru, kancing berarti kehidupan bujangan, bidal untuk seorang gadis berarti kehidupan yang belum menikah, cincin berarti pernikahan (pernikahan).
Puding makanan penutup muncul berkat orang Inggris lainnya hidangan liburan. Bubur prem Inggris, direbus kaldu daging, adalah hidangan yang harus dimiliki saat Natal. Remah roti, kismis, almond, plum, madu ditambahkan ke dalamnya dan disajikan sangat panas. Pada awal abad XIII, nama ini diubah menjadi puding prem - salah satu hidangan utama meja Natal. Itu juga disebut "puding di atas api" - sebelum menyajikan puding di atas meja, puding disiram dengan cognac dan dibakar. Setelah puding "kembang api" seperti itu tampaknya lebih enak.
Saat ini di Rusia resep asli puding coklat jarang digunakan. Toko menjual puding siap pakai yang dapat disimpan dalam waktu lama. Semua jenis campuran siap pakai dalam tas didistribusikan secara luas.
Puding adalah hidangan penutup independen, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.
Mempersiapkan puding cukup sederhana, dan setiap ibu rumah tangga selalu memiliki produk untuk persiapannya.
Lihat fotonya - puding cokelat terlihat sangat menggugah selera, makanan penutup tanpa kakao tidak kalah enaknya:
Puding cokelat hazelnut mint
Menggabungkan: mentega (lunak) - 100 g, kemiri (giling dan goreng ringan) - 75 g, sirup maple - 4 sdm. sendok, (dalam potongan kecil) - 100 g, gula merah - 100 g, telur (kocok ringan) - 3 pcs., tepung panekuk - 75 g, baking powder - 1 sendok teh, bubuk kakao - 1 sendok teh, remah roti putih (segar ) - 75 gram.
Olesi 6 cetakan keramik kecil dengan mentega. Campurkan 3 sdm. sendok hazelnut panggang dengan sirup maple, masukkan 1 sdm. sesendok campuran ini di setiap cetakan. Lelehkan 75 g cokelat dalam penangas uap.
Kocok gula dan mentega bersama-sama. Tambahkan telur secara bertahap. Ayak tepung, coklat bubuk, dan baking powder menjadi satu, lalu masukkan campuran mentega, gula, dan telur menggunakan sendok logam besar. Tambahkan cokelat leleh, sisa potongan cokelat kecil, hazelnut, dan remah roti.
Tuang adonan ke dalam cetakan, isi 2/3 bagian cetakan. Tutupi setiap cetakan dengan kertas timah dan tempatkan dalam ketel ganda atau panci berisi air hingga setengah tinggi cetakan.
Tutup dan masak selama 30-40 menit hingga puding mengembang. Hapus kertas timah. Puding harus keras saat disentuh. Susun puding cokelat bebas pati dan bebas susu di piring saji dan sajikan dengan sirup maple, krim, atau custard.
Puding coklat dengan plum
Menggabungkan: mentega - 75 g, gula merah - 150 g, telur - 2 pcs., tepung panekuk - 150 g, bubuk kakao - 25 g, soda - 1/2 sendok teh, cokelat hitam (potongan) - 110 g, plum ( cincang) - 110 gram; untuk saus: cokelat hitam - 110 g, Custard(siap), cokelat putih- 110 gram
Olesi cetakan puding dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Kocok mentega, gula, telur, tepung, dan soda. Campur dengan cokelat dan plum. Tuang ke dalam cetakan dan ratakan dengan spatula. Letakkan 2 kertas perkamen di atasnya dan bungkus dengan kertas timah. Ikat formulir dengan tali agar foil tidak jatuh.
Isi panci besar setengah dengan air dan didihkan, lalu turunkan puding dengan hati-hati ke dalamnya. Tutup dan kukus selama 1 jam 45 menit, tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Untuk membuat saus puding cokelat tanpa susu dan kakao, lelehkan cokelat dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih dan aduk setengah dari puding yang sudah dihangatkan. Kemudian dengan lembut lelehkan cokelat putih dan campur dengan sisa krim. Balikkan puding ke piring, siram dengan dua saus dan sajikan.
Puding coklat dengan almond
Bahan:
Cokelat - 1 batang, almond bubuk - 2 sendok makan, bubuk kakao - 1 sendok teh, mentega - 1 sendok makan, gula - 1 sendok makan, telur - 2 buah, remah roti - 2 sendok makan, krim - cangkir, vanilin, kayu manis
Metode memasak:
Olesi cetakan, taburkan tepung roti dan masukkan massa yang sudah jadi ke dalamnya. Panggang dengan kekuatan penuh selama 3 menit.
Seperti yang Anda lihat di foto, puding cokelat menurut resep ini disajikan dengan krim kocok:
puding wortel dalam lapisan gula coklat
500 gr wortel, 2 butir telur, 150 gr gula pasir, 50 gr margarin, 200 gr tepung terigu, 1 sdt. ragi kering, sdt. kayu manis giling, kulit jeruk, coklat, mentega untuk olesan cetakan
Untuk menyiapkan puding cokelat ini, wortel perlu dikupas, direbus, dihaluskan, dan didinginkan. Campur tepung dengan ragi. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan gula, kayu manis, kulit jeruk ke kuning telur, pure wortel dan margarin leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, uleni hingga kalis. Kocok protein dingin dengan sedikit garam dalam busa tebal, tambahkan massa wortel, aduk perlahan. Olesi formulir dengan mentega, taruh adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam. Dinginkan puding, tuangkan di atas cokelat leleh.
Puding coklat dengan krim kocok
4 sdm. sendok coklat parut, 100 ml krim, 4 sdm. sendok gula bubuk, 80 g remah roti, 80–90 g mentega, 2 butir telur, 20 ml minuman keras telur, 3 sdm. sendok makan almond parut, 90 g tepung, 10 g soda, krim kocok siap pakai.
Campur kerupuk dengan parutan coklat, krim dan diamkan selama 10 menit. Dalam wadah, giling mentega dengan gula bubuk, kocok kuning telur, tambahkan tepung, soda, almond, minuman keras, kerupuk, protein kocok, campur, tuangkan ke dalam bentuk berminyak. Rebus dalam penangas air selama 1 jam.
Keluarkan puding cokelat buatan sendiri yang disiapkan sesuai resep ini dari cetakan, tuangkan di atas krim kocok.
Puding cokelat "Vesuvius"
Menggabungkan: telur - 4 pcs., gula bubuk - 150 g, cokelat - 80 g, almond bubuk - 150 g, krim kocok dengan gula, gula halus - 6 - 8 buah.
Kocok putih telur menjadi busa yang kuat dan campur dengan 150 g gula bubuk. Tambahkan (satu per satu) kuning telur, cokelat cair, almond bubuk ke dalam busa.
Lumasi formulir dengan mentega, taburi tepung, isi dengan massa dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 45 - 60 menit.
Di atas piring di sekitar puding yang sudah jadi, masukkan krim kocok dengan gula. Sebelum digunakan, tambahkan 6 - 8 potong gula halus yang dibasahi dengan rum kuat, cognac atau alkohol ke dalam puding dan nyalakan.
puding coklat
Bahan:
Untuk menyiapkan puding cokelat di rumah sesuai resep ini, ambil: remah roti - 150 g, tepung - 70 g, mentega - 50 g, krim - 150 ml, telur - 2 pcs., cokelat parut - 3 sdm. sendok, gula - 2 sdm. sendok, cognac - 1 sdm. sendok, almond cincang - 1 sdm. sendok, minyak sayur - 1 sendok teh, soda secukupnya.
Metode memasak:
Cokelat parut dicampur dengan remah roti, dituangkan dengan krim dan dibiarkan selama 10-15 menit. Kuning telur dipisahkan dari protein, dikocok dengan gula, mentega sampai massa menjadi putih. Kocok putih telur secara terpisah dengan sedikit gula. Kemudian tambahkan soda, tepung, kerupuk bengkak, cognac, almond, protein kocok dan aduk rata.
Adonan dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega minyak sayur bentuk puding dan masak di atas penangas uap selama 1-1,2 jam Puding disajikan panas dengan saus manis apa pun.
Puding coklat "Letusan Gunung Berapi"
Porsi - 4
Menggabungkan:
Persiapan 10 menit.
Memasak 1 jam 10 menit.
1. Pertama, masukkan potongan gula halus ke dalam alkohol atau cognac untuk direndam. Kemudian pisahkan putihnya dan kocok menjadi busa yang kuat.
2. Tambahkan gula halus dan kuning telur yang sudah tercampur rata. Campurkan massa ini dengan cokelat leleh dan kacang tanah.
3. Kemudian ambil cetakan puding, olesi dengan mentega (bisa ditaburi tepung) dan isi dengan adonan yang sudah jadi.
4. Pasang formulirnya mandi air 1 jam, dinginkan setelah dimasak. Kocok gula dan krim menjadi busa kental. Tata di piring 1,5 kali lebih lebar dari puding itu sendiri.
Letakkan krim kocok di sekitar puding. Saat disajikan di bagian atas sisi puding, tekan potongan gula halus yang direndam dalam alkohol dan bakar.
Puding coklat dengan jeruk utuh
2 butir telur, 55 g cokelat hitam, 55 g bubuk kakao, 2 sdm. l. susu, 85 g mentega, 170 g tepung, 170 g gula
Untuk mengisi: 50 gr mentega, 1 buah jeruk nipis
Masukkan jeruk utuh ke dalam panci dengan air mendidih, masak di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Tiriskan jeruk, dinginkan jeruk dan tusuk kulitnya dengan garpu atau tusuk gigi di semua sisi. Lelehkan mentega dengan cokelat dalam bak air. Campurkan tepung terigu dan kakao yang sudah diayak. Tambahkan susu, coklat leleh dengan mentega, telur dan gula, aduk rata. Lapisi formulir dengan perkamen yang diminyaki, taruh sekitar adonan. Taruh beberapa potong mentega dingin di tengahnya. Taruh jeruk di atasnya, tekan sedikit ke dalam adonan. Lumuri jeruk dengan sisa minyak, taruh sisa adonan di atasnya, ratakan. Lapisi permukaan puding dengan kertas roti. Tutup formulir dengan kertas timah dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih (air harus mencapai setengah tinggi formulir dengan adonan). Kukus selama 2 jam, tambahkan air sesekali. Setelah puding siap, dinginkan dalam cetakan dan angkat. Sajikan dengan krim manis atau krim.
Kopi dan puding coklat
Menggabungkan: susu - 125 ml, krim - 125 ml, garam - 1 sejumput, - 100 g, kopi - 125 ml, gula pasir - 1 sdm. sendok, kayu manis (ditumbuk) - 1 sejumput, kanji - 2 sdm. sendok.
Campurkan susu, krim, garam dalam panci dan didihkan. Tambahkan cokelat cincang dan lelehkan ke dalam campuran. Aduk sampai kopi halus dengan gula pasir, kayu manis dan pati. Tambahkan ke susu masih panas dengan cokelat dan, aduk, didihkan. Bilas 4 cetakan dengan air dingin. Tuang puding dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam lemari es.
Untuk memisahkan puding dari cetakan, mereka harus ditempatkan dalam air panas dan cungkil dengan pisau. Taruh di piring dan hiasi dengan kacang atau beri.
Puding Kemiri Coklat
Menggabungkan: tepung - 240 g, baking powder - 2 sdt, garam - 0,5 sdt, gula - 180 g, cokelat parut - 6 sdm. sendok, susu - 120 ml, mentega - 30 g, vanilin - 1 sendok teh, kemiri - 120 g, gula merah - 240 g, air - 360 ml.
Ayak tepung ke dalam mangkuk kecil, tambahkan baking powder, garam, gula dan 2 sdm. sendok coklat. Tambahkan susu, mentega cair, dan vanila, aduk hingga rata. Tambahkan pecan cincang, aduk. Sebarkan massa dalam lapisan dalam loyang dangkal. Dalam mangkuk kecil, campur gula merah dengan sisa 4 sdm. sendok coklat parut. Taburkan adonan secara merata di atas adonan coklat. Tuang air mendidih di atasnya. Jangan aduk. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
Sajikan panas dengan es krim vanilla.
Puding coklat dengan kacang
Menggabungkan: roti gandum - 200 g, mentega - 3 sdm. sendok, kenari - 1 cangkir, cokelat parut - 1 sdm. sendok, telur - 8 pcs., anggur merah kering - 50 g, tepung - 2 sdm. sendok, susu - 2 cangkir, gula - 1 cangkir, gula vanila - 1/2 sendok teh, untuk saus: tepung - 2 sdm. sendok, kakao - 1 sdm. sendok, gula - 1/2 gelas, susu - 2 gelas, anggur merah kering - 50 g.
Roti gandum tanpa kulit, potong tipis-tipis dan rendam dalam susu dingin. Giling mentega dengan 1/2 cangkir gula pasir, tambahkan cokelat parut dan kuning telur (satu per satu), aduk hingga rata.
Peras roti yang direndam, potong dan campur dengan massa yang sudah disiapkan. Perlahan lipat putih telur yang dipukuli dengan sisa gula pasir, kenari dicampur dengan tepung, anggur atau rum dan gula vanila ke dalam campuran yang dihasilkan. Olesi cetakan dengan minyak, isi dengan massa, masukkan ke dalam mangkuk dengan air panas dan panggang dalam oven. Sajikan dengan kuah. Untuk menyiapkannya, campur tepung, gula pasir, kakao dengan 1/2 cangkir susu dingin dan tuangkan ke dalam susu mendidih. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu. Saat kuahnya sudah dingin, tuangkan anggur atau rum ke dalamnya.
Puding coklat keju cottage
Desain yang indah akan memberikan tampilan yang spektakuler pada hidangan penutup dadih. Tidak hanya cokelat dan beri yang cocok untuk ini, tetapi juga pola karamel, ikal kulit jeruk, serpihan kelapa berwarna.
Menggabungkan: 700 g keju cottage, 200–300 g wafer tanpa isian, 7 sdm. mentega, 1 1/3 cangkir gula pasir, 4 butir telur, 1 1/2 sendok teh gula vanila, 1 cangkir krim asam, 150 g cokelat, potongan, 1/2 cangkir krim tinggi lemak, gula bubuk, daun cokelat, stroberi dari selai , minyak sayur.
Untuk glasir: 100 g cokelat, potong, 2 sdm. sendok makan mentega, 1/2 cangkir krim tinggi lemak, 2 sendok teh madu.
1. Potong wafel menjadi remah-remah (1 3/4 cangkir). Dalam mangkuk, campur remah-remah ini dengan mentega, taruh massa ini di bagian bawah dan dinding cetakan yang dilumuri minyak sayur, dan dinginkan.
2. Untuk isian, campur keju cottage dengan gula pasir dalam mangkuk besar. Kocok telur, tambahkan gula vanila dan krim asam. Aduk hingga rata.
3. Lelehkan cokelat dalam penangas air, tuangkan krim dan aduk rata. Gosokkan campuran cokelat ke dalam massa dadih. Masukkan isian ke dalam cetakan, ratakan permukaannya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 1 jam hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Matikan oven, buka sedikit pintu dan biarkan puding selama 1 jam.
5. Pindahkan formulir ke rak kawat, dinginkan sepenuhnya, setelah memisahkan puding dari dinding dengan spatula atau pisau tipis. Pindahkan puding yang sudah dingin ke piring saji.
6. Untuk glasir, lelehkan cokelat dengan mentega dalam penangas air, olesi dengan krim. Angkat dari api, tambahkan madu, aduk.
7. Biarkan agak mengental (10-15 menit). Lumasi bagian atas puding dengan glasir, dinginkan selama 5 jam, sebaiknya semalaman.
8. Sebelum disajikan, taburi keju cottage dan puding cokelat dengan gula bubuk, hiasi dengan daun cokelat dan beri dari selai.
Puding coklat isi
Menggabungkan: kue kering coklat(dihancurkan) - 200 g, kenari (cincang) - 1/2 cangkir, cokelat semi manis - 50 g, mentega - 2 sdm. sendok, selai raspberry - 5 sdm. sendok, untuk isian: gula pasir - 1,4 cangkir, telur - 5 pcs., tepung - 3/4 cangkir, baking powder - 1/2 sendok teh, esens vanila - 1/2 sendok teh, bubuk kakao - 1/2 cangkir, raspberry selai - 2 sdm. sendok, mentega (lelehkan) - 3 sdm. sendok, keju cottage - 450 g, krim asam - 2/3 cangkir.
Campur cokelat dengan mentega, lelehkan dalam bak air. Campur massa yang meleleh dengan remah kue dan biji kacang. Taruh dalam bentuk yang bisa dilipat (diameter 20 cm). Tekan massa dengan kuat ke bagian bawah dan dinding, biarkan dingin.
Untuk isian, kocok 2 butir telur dengan gula pasir (1/2 gelas), olesi sedikit demi sedikit ke dalam tepung, 1/4 sendok teh esens vanila, bubuk kakao, selai raspberry, mentega.
Olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti. Tempatkan adonan dalam satu lapisan di atas loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit. Pindahkan loyang ke rak pendingin, jangan matikan oven. Potong kue yang sudah dingin menjadi kotak biskuit.
Giling keju cottage dengan gula pasir (3/4 cangkir) dan esens vanila (1/4 sendok teh), tambahkan 3 butir telur secara bertahap dan tuangkan krim asam. Aduk hingga rata, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam kotak kue.
Letakkan isian dalam cetakan di atas alas coklat, ratakan permukaannya. Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1 jam pada suhu 180 ° C. Matikan oven dan biarkan puding di dalamnya selama 20 menit.
Pindahkan cetakan ke rak kawat, pisahkan pinggiran puding dari dinding dengan pisau tajam, biarkan dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Kemudian lepaskan dinding formulir, pindahkan puding ke piring. Olesi bagian atasnya dengan selai raspberry hangat dan dinginkan puding lagi selama 20 menit.
puding coklat inggris
Sebelum Anda membuat puding cokelat ini di rumah, siapkan: 3 seni. l. cokelat parut, 1-2 sdm. l. krim, 60 g gula, 125 ml susu, 125 g remah roti kecil, 50 g mentega, 2 butir telur. 1 st. l. cognac, 2 sdm. l. almond parut, 0,5 sdt soda, 60 gram tepung.
Campur cokelat dengan remah roti, tambahkan susu atau krim, rendam selama 10 menit. Campur mentega dengan gula dan giling dengan baik, tambahkan kuning telur, tepung dan soda, lalu remah roti, almond, dan cognac. Secara terpisah, kocok putih dengan gula dan tambahkan ke adonan. Tempatkan adonan yang sudah disiapkan dalam cetakan berminyak dan masukkan ke dalam double boiler selama satu jam. Sajikan puding cokelat Inggris panas dengan saus vanila.
Puding coklat dengan tahu
300 g keju tahu, 25 ml madu, 15 ml coklat bubuk, 1 pisang ukuran sedang, 15 ml air, 50 g coklat
Blender tahu, madu, bubuk kakao, dan pisang dalam blender. Lelehkan cokelat dengan air dalam microwave selama 30-60 detik, tambahkan ke campuran keju-pisang-madu dan blender hingga halus. Tempatkan puding pisang coklat dalam cangkir pencuci mulut di dalam freezer selama 1 jam.
Puding coklat dengan pisang
Persiapan makanan: 5 menit. Waktu memasak: 8 menit. Total: 2 jam 13 menit KELUAR - 4 porsi.
Memasak:
1. Potong 1 pisang. Lapisi bagian bawah empat gelas atau cangkir keramik dengan irisan pisang.
2. Dalam panci kecil, campurkan susu, gula, kakao, dan pati. Didihkan dengan api sedang, aduk. Rebus, aduk, 1 menit, sampai campuran mengental. Angkat dari api, tambahkan cokelat dan ekstrak vanila dan aduk sampai cokelat meleleh dan campurannya halus. Bagi bagian puding yang sama ke dalam cangkir. Tekan sepotong cling film langsung ke puding dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.
3. Keluarkan film dari puding. Potong pisang yang tersisa menjadi irisan, taruh di atas setiap porsi puding dan sajikan.
Kumpulan resep ini didedikasikan untuk cara membuat puding cokelat di rumah menggunakan semolina.
Puding coklat "Empat penjuru dunia"
Porsi - 4
Menggabungkan:
Persiapan 10 menit.
Memasak 25 menit.
1. Tuang air, susu ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
2. Kemudian tambahkan semolina dengan sangat perlahan dalam aliran tipis dan, tanpa berhenti mengaduk, masak hingga kental.
3. Setelah itu, dinginkan sedikit dan tambahkan kuning telur yang sudah tercampur rata dan busa padat dari protein. Dinginkan bubur ini dan bagi menjadi 4 bagian yang sama.
4. Sekarang ambil bentuk yang dalam, taburi dengan air dan taruh satu bagian dari bubur. Tambahkan jus lemon ke bagian kedua, sirup cranberry ke bagian ketiga, dan cokelat ke bagian terakhir.
5. Letakkan di sebelah bagian pertama dan panggang selama 15 menit. pada suhu sedang.
Hiasi hidangan ini seperti ini: secara mental bagi permukaan menjadi 4 bagian dan letakkan produk berikut di setiap bagian: kacang pinus, irisan cokelat, manisan lemon, manisan cranberry.
puding coklat mangga
Menggabungkan: susu - 500 ml, gula - 100 g, susu cokelat - 50 g, mentega - 1 sendok teh, semolina - 100 g, garam - 1 sejumput.
Celupkan cokelat parut ke dalam susu panas. Tambahkan gula pasir, mentega, dan sedikit garam ke dalam susu. Sambil diaduk, didihkan. Secara bertahap, tuangkan semolina dalam aliran tipis. Aduk terus dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Bilas cetakan dengan air dingin dan masukkan puding ke dalamnya. Saat dingin, dinginkan (selama 1,5-2 jam).
Letakkan puding semolina cokelat yang sudah jadi di atas piring. Hidangan dapat didekorasi dengan pola melalui stensil, ditaburi dengan kakao atau kopi instan, atau ditaburi dengan cokelat parut.
Puding Oatmeal Coklat
Menggabungkan:
isian tambahan:
Metode memasak:
Oven dipanaskan hingga suhu 210 derajat. Kemudian diambil cangkir besar, kelapa dan tepung gandum, bubuk kakao ditambahkan, dan baking powder, semuanya diasinkan dan dicampur dengan baik.
Dicampur dalam mangkuk terpisah santan dengan air, campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam campuran tepung, semuanya dicampur sampai diperoleh massa yang homogen.
Ekstrak vanila ditambahkan ke adonan dan semuanya tercampur rata lagi.
Minyak kelapa diletakkan dalam cangkir kecil yang terpisah dan ditempatkan di penangas air, sehingga minyak dipanaskan.
Cokelat dioleskan pada parutan kasar dan choco chips bersama dengan minyak kelapa yang dilelehkan ke dalam adonan, semuanya diaduk hingga rata, dan semuanya diaduk kembali.
Setelah itu, formulir dengan puding yang sudah jadi dikeluarkan dari oven, piring didinginkan, dan diletakkan di atas piring.
Dari atas, puding dihiasi dengan buah atau beri segar, kacang panggang, ditaburi melalui saringan dengan campuran gula bubuk dan kakao.
Puding disajikan di atas meja dengan krim kocok. Puding cokelat yang disiapkan menurut resep ini di dalam oven sangat enak dengan kopi yang baru diseduh, tetapi tidak kalah enaknya dengan secangkir teh.
puding coklat
0,5 l susu, 4 sdm. sendok makan gula pasir, sejumput garam, 80 g semolina, 2 sendok makan coklat parut, sepotong mentega seukuran kenari, segelas buah dari kolak, 200 g krim asam.
Tuang semolina ke dalam susu asin mendidih dan masak dengan api kecil, aduk, setidaknya selama 15 menit. Kemudian tambahkan gula, mentega, yang sebelumnya ditumbuk dengan cokelat. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam bentuk yang dibasahi dengan air dingin. Dinginkan, balikkan ke piring yang sesuai.
Hiasi dengan buah utuh dan hiasi dengan krim asam manis kocok.
Puding coklat dengan buah
Diperlukan untuk 6 porsi: 150 g remah roti, 70 g tepung, 2 sdm. l. mentega, 150 g krim, 2 butir telur, 3 sdm. l. coklat bubuk, 1 sdm. l. cognac, 1 sdm. l. almond cincang, 1 sdm. l. minyak sayur, 1/4 sdt. soda, 1 apel, 70 g anggur tanpa biji, 70 g ceri, 2 sdt. gula bubuk, daun mint, 2 sdm. l. susu coklat. Waktu persiapan: 20 menit. Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Metode memasak. Campur kakao dengan remah roti dan tuangkan di atas krim, biarkan selama 10-15 menit. Cuci buah-buahan. Parut apel yang tidak dikupas di parutan kasar. Anggur dipotong menjadi cincin. Hapus lubang dari ceri. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok dengan gula dan mentega lunak sampai terbentuk busa putih. Secara terpisah, kocok protein dalam busa yang tebal dan stabil. Campur perlahan kuning telur dan remah roti yang bengkak. Kemudian tambahkan tepung, cognac, almond dan putih telur kocok. Pada akhirnya, tambahkan buah cincang. Campur semuanya dengan seksama. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur. Masak puding dalam penangas air selama sekitar 1 jam, sajikan sedikit dingin. Hiasi puding buah cokelat dengan beri dan daun mint. Taburi dengan gula halus dan coklat parut.
Puding coklat dengan profiteroles dan krim
800 g krim Bavaria, 150 g profiteroles, 100 g cokelat, 300 g krim cokelat, lapisan gula cokelat.
Untuk krim Bavaria: 0,5 l susu, 2 cangkir gula, 5 butir telur, 30 g gelatin, 1 cangkir krim, 0,5 kg buah (stroberi, raspberry, aprikot).
Untuk krim cokelat: 50 g cokelat, 2 cangkir susu, 6 sdm. sendok gula, 6 butir telur, 0,5 cangkir krim.
Untuk lapisan cokelat: 3 kubus cokelat hitam, 2 sdm. sendok makan air, 2 cangkir gula bubuk, 1 telur kecil, 4 sdm. sendok makan mentega, 1 sendok teh vanillin.
Untuk profiterol: 100 g mentega, 4 butir telur, 1 cangkir tepung, 1 cangkir air, 0,25 sdt garam. Siapkan krim Bavaria.
Rebus susu dengan gula dan angkat dari api. Kocok terus, tambahkan telur kocok dan gelatin, rendam sebelumnya dalam 3 sendok makan air dingin. Rebus krim dalam bak air, tambahkan krim dan pure buah yang digosok melalui saringan. Tuang campuran ke dalam cetakan dan biarkan menjadi gel.
Siapkan krim cokelat. Lelehkan cokelat dalam penangas air, tambahkan susu, gula, tambahkan, aduk (satu per satu), kuning dan krim, lalu kocok putih menjadi busa yang kuat.
Siapkan frosting coklat. Tuang air ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan gula bubuk. Angkat dari api, aduk hingga rata. Tambahkan telur dan kocok. Tambahkan minyak ke dalam campuran dan kocok lagi. Angkat dari api dan tambahkan vanila.
Siapkan profiterol. Rebus air asin dengan mentega, kecilkan api, tambahkan semua tepung, tambahkan api dan, aduk, simpan massa di atas kompor selama 3-4 menit, keluarkan adonan dari api, kocok, aduk rata, satu demi satu satu semua telur.
Di atas selembar minyak dengan satu sendok teh, taruh sebagian adonan (berjauhan satu sama lain) dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Panggang selama 15-20 menit tanpa membuka pintu. Kemudian, ketika adonan sudah mengembang dengan baik dan berwarna kecoklatan, kecilkan api dan masak profiterol hingga benar-benar matang.
Siap profiterole untuk mendinginkan, potong di samping, isi krim coklat dan siram dengan icing cokelat.
Isi bentuk silinder yang dibasahi dengan air dingin dengan lapisan kecil krim Bavaria, masukkan profiterol ke dalamnya. Ganti krim dan profiteroles sampai cetakan penuh, bagian atas harus krim, profiterol tidak boleh terlihat.
Dinginkan cetakan agar krim mengeras dengan baik. Sebelum disajikan, lepaskan puding dari cetakan, tuangkan di atas krim cokelat dingin. Hiasi dengan profiteroles yang sama dengan lapisan gula cokelat.
Puding coklat dengan susu kental
Menggabungkan: 1 kaleng susu kental rebus, 10 buah roti putih tanpa kulit, 1½ cangkir susu, 4 butir telur, 3 sdm. sendok makan mentega lunak, 100 g cokelat hitam parut, cangkir kacang cincang, 6-7 sdm. sendok makan gula, gelas air, gelas krim.
Tambahkan mentega ke mangkuk dengan susu, nyalakan api kecil dan panaskan sampai mentega meleleh. Letakkan roti dalam satu lapisan dalam mangkuk lebar, tuangkan di atas campuran susu dan biarkan melunak selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan telur kocok, susu kental rebus, coklat parut dan kacang dan aduk hingga rata.
Dari gula dan air, siapkan karamel dan tuangkan ke dalam cetakan puding yang diolesi mentega. Letakkan adonan di atas karamel, masukkan cetakan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama sekitar 40 menit. Dinginkan puding cokelat yang sudah jadi dari susu kental, keluarkan dari cetakan, hiasi dengan krim kocok dan sajikan.
Puding coklat dengan almond
Komponen:
Cokelat - 1 batang, almond bubuk - 2 sendok makan, bubuk kakao - 1 sendok teh, mentega - 1 sendok makan, gula - 1 sendok makan, telur - 2 buah, remah roti - 2 sendok makan, krim - 1/2 gelas, vanilin, kayu manis
Metode memasak:
Campur mentega lunak, gula, kuning telur, cokelat parut, remah roti, almond bubuk, vanila, kakao, dan kayu manis, giling hingga rata. Kocok putih telur hingga kaku dan masukkan secara bertahap ke dalam adonan utama.
Lumasi formulir dengan lemak, taburi dengan remah roti dan masukkan massa yang sudah jadi ke dalamnya. Panggang puding mie vanilla dengan kekuatan penuh selama 3 menit. Sajikan dengan krim kocok.
puding coklat saxon
2 cangkir kopi tepung, 1,25 cangkir susu, 4 sdm. sendok gula halus, 4 butir telur, 1 sachet vanillin, 125 g cokelat, 0,5 gelas air.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok tepung dengan 1 sdm. sesendok susu sampai massa granular terbentuk. Tambahkan susu yang sedikit dihangatkan dan terus aduk massa sampai diperoleh adonan yang halus.
Tuang adonan ke dalam panci dan didihkan sambil terus diaduk. Angkat dari api dan aduk selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan gula bubuk, kocok dengan kuning telur, dan vanila. Taruh campuran kembali di atas api dan, aduk sedikit, tambahkan putih kocok ke dalam busa yang kuat ke dalamnya.
Angkat panci dari api dan tuangkan setengah dari campuran ke dalam piring savaren yang diminyaki. Isi setengah adonan lainnya dengan cokelat yang diencerkan dalam 0,5 cangkir susu, dan masukkan juga ke dalam cetakan.
Rebus puding dalam penangas air selama 30 menit, lalu panggang dalam oven selama 15 menit. Balikkan cetakan, taruh puding di atas piring dan sajikan panas.
Puding nasi dengan coklat
Dirancang untuk 4 porsi
Hidangan yang luar biasa dan menyegarkan ini sangat cocok untuk hidangan penutup musim dingin dan cepat serta mudah disiapkan sebelum tamu tiba. Mungkin menunggu waktunya di dapur.
Bahan: 2 cangkir susu, 1/4 cangkir gula, 0,5 sendok teh vanila murni, sejumput garam, 1 cangkir beras, 3 ons cokelat hitam, dipecah menjadi potongan-potongan kecil (sebaiknya dengan 80 persen kakao).
1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan gula, masak dengan api kecil. Tambahkan nasi dan masak selama 20 menit, aduk sesekali, sampai susu terserap (jika campuran menjadi kental, tambahkan lebih banyak susu). Masukkan vanila.
2. Masukkan puding beras ke dalam 4 cetakan, buat lubang di tengah setiap penyajian dengan sendok dan tambahkan potongan coklat. Biarkan pada suhu kamar. Cokelat, perlahan-lahan merendam nasi, bercampur dengan puding. Biarkan para tamu makan makanan penutup sesuai keinginan mereka sendiri: apakah semua orang akan mengaduk, atau mereka akan makan nasi terlebih dahulu, dan memulai lubang cokelat nanti - semuanya tergantung pada suasana hati, preferensi, dan keputusan yang dibuat.
Berikut foto-foto puding coklat vanilla sesuai resep yang disajikan di atas:
puding coklat
Menggabungkan:
Rebus setengah dari norma susu dengan gula, tambahkan cokelat parut atau kakao. Campur sisa susu dengan tepung, tambahkan cokelat panas bersama dengan mentega. Dalam massa yang didinginkan, aduk kuning telur dan putih telur yang dikocok menjadi busa kental. Kami menempatkan massa dalam formulir. Panggang dalam oven atau masak dalam penangas air selama 30 menit.
Puding coklat
Menggabungkan: cokelat hitam - 100 g, krim - 250 ml, mentega - 2 sdm. sendok, gula - 2 sdm. sendok, tepung - 100 g, telur - 4 pcs., minyak sayur dan gula vanila.
Mentega harus dilunakkan, lalu diolesi dengan tepung. Kemudian tambahkan krim dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan. Tambahkan cokelat cincang ke dalam campuran mendidih (lebih baik parut), gula, gula vanila - didihkan lagi dengan pencampuran menyeluruh. Sisihkan panci dengan campuran cokelat hingga dingin.
Saat ini, Anda bisa membuat telur. Putih telur dipisahkan dari kuningnya, dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam campuran yang didinginkan. Nah, akhirnya, loyang dilumasi dengan minyak sayur, dan campuran puding cokelat diletakkan di sini. Formulir dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama setengah jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias puding dengan cokelat hitam lusuh. Ngomong-ngomong, tentang ini resep sederhana puding cokelat tidak hanya dengan dark, tetapi juga dengan susu dan bahkan cokelat putih.
puding matzo coklat
Menggabungkan: anggur manis - 1/4 gelas, air - 1/4 gelas, matzah (potongan) - 6-8 buah, cokelat - 50 g.
Lelehkan cokelat dalam bak air. Campur air dengan anggur. Rendam matzah dengan setengah dari cairan ini. Campur setengah sisanya dengan cokelat leleh. Letakkan potongan matzah satu di atas yang lain, olesi setiap potongan dengan cokelat. Oleskan sisa cokelat ke seluruh puding dan hiasi dengan buah pilihan Anda.
Puding coklat dengan susu
Bahan: 500 ml susu, 100 g cokelat, 75 g gula, 1 sdm. sesendok mentega, 50 g pati.
Metode memasak:
Campur 300 ml susu dengan gula, coklat leleh, garam dan mentega, didihkan dan angkat. Larutkan pati dalam sisa susu dan, sambil diaduk, tuangkan ke dalam susu panas.
Didihkan massa, tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan.
Puding coklat dengan biskuit
Untuk resep puding cokelat susu ini, Anda perlu:
Parut cokelat, nyalakan dalam susu dan, saat mendidih, masukkan gula dan kue ke dalam wajan, hancurkan dengan jari-jari Anda. Aduk dari waktu ke waktu agar campuran tidak menempel di bagian bawah, dan setelah setengah jam melewati saringan. Saat dingin, tambahkan telur kocok dan vanila, pindahkan ke bentuk halus, yang bagian bawahnya dituangkan dengan lapisan gula bubuk cair, dan masak dalam bak air.
Untuk menutupi bagian bawah cetakan, Anda membutuhkan 50 g bubuk. Sajikan puding dingin.
puding coklat
Menggabungkan: cokelat - 40 g, krim - 75 ml, gula - 20 g, mentega - 25 g, tepung terigu - 30 g, telur - 1 pc. (1/2 kuning telur dan 1 putih)
Parut cokelat di parutan kasar, encerkan dengan krim hangat. Giling kuning telur dengan gula dan kombinasikan dengan cokelat encer. Lembutkan mentega, campur dengan tepung dan kombinasikan dengan massa cokelat-kuning. Panaskan massa yang dihasilkan, aduk terus dan hindari mendidih, dan saring. Kemudian dinginkan, campurkan dengan putih telur yang sudah dikocok, masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven.
Puding coklat
Menggabungkan: 500 ml (2 cangkir) susu, 100 g (0,5 cangkir) gula, 100 g cokelat, 200 g roti putih, 3 butir telur, kulit jeruk atau lemon, mentega, vanillin secukupnya.
Larutkan cokelat dalam susu mendidih, tambahkan gula, remah roti putih cincang halus, vanilin, kuning telur dan aduk semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan protein kocok, parutan kulit jeruk atau lemon, garam. Campur massa dengan lembut, tuangkan ke dalam bentuk berminyak dan panggang dalam oven.
Puding coklat vanila
100 gr coklat, 225 ml susu, 140 gr gula pasir, 4 butir telur, 50 gr tepung terigu, 1 sachet gula vanila, 1 sdm margarin, 2 sdm gula halus.
Metode memasak:
Pisahkan kuning telur dari protein, giling dengan gula (100 g), tambahkan tepung dan aduk rata. Kocok putih telur dengan sisa gula. Lelehkan cokelat dalam bak air. Tuang susu panas ke dalam campuran kuning telur dengan pengadukan konstan, didihkan dan masak selama 1 menit. Angkat dari api, tambahkan cokelat dan gula vanila, dinginkan sedikit, tambahkan protein dan aduk. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diolesi margarin, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit (letakkan cetakan di atas loyang, di mana tuangkan air). Keluarkan puding dari cetakan dan taburi dengan gula halus.
Video Puding Cokelat akan membantu Anda lebih memahami bagaimana hidangan ini disiapkan:
Makanan penutup yang sangat lembut - puding cokelat! Sangat mudah untuk menyiapkannya dengan kakao atau cokelat di rumah.
Puding krim cokelat paling sederhana terbuat dari kakao, susu, telur, dan pati.
Dalam mangkuk tahan panas, campur coklat bubuk, gula, tepung maizena dan garam, sisihkan.
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang hingga suhu tinggi, tetapi jangan sampai mendidih.
Tuang sedikit susu panas ke dalam semangkuk coklat, aduk, lalu ini pasta coklat masukkan ke dalam panci dengan sisa susu, berdiri di atas kompor dengan api kecil. Tambahkan telur dan setengah mentega, aduk rata.
Masak puding dengan api kecil selama sekitar 5-8 menit, aduk terus. Kemudian angkat panci dari kompor, tambahkan ekstrak vanila dan sisa mentega, aduk rata.
Sajikan puding cokelat dalam mangkuk saji, taburi dengan krim.
Puding buatan sendiri adalah hidangan penutup sederhana, lezat, dan lembut yang dapat dimasak oleh nyonya rumah mana pun jika diinginkan. Hari ini saya mengusulkan untuk mencoba puding cokelat-vanila bergaris - kelezatan yang terjangkau dan mudah dibuat. Cukup manis, lembut dan harum, anak-anak sangat menyukainya!
Secara umum, puding (yang sebenarnya adalah custard) biasanya dimasak di atas kuning telur. Namun, saya ingin membuat versi sederhana dari makanan penutup - menyeduh susu manis dengan tepung terigu biasa. Selain itu, cokelat dapat dengan mudah ditambahkan ke lapisan cokelat (pahit atau susu - siapa yang suka apa), tetapi hari ini kita akan memasaknya dengan bubuk kakao. Ya, dan alih-alih gula vanila, Anda bisa menggunakan vanila atau ekstrak alami, jadi ada banyak pilihan.
Secara total, dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 3 porsi puding cokelat-vanila buatan sendiri (saya punya gelas dengan kapasitas masing-masing 200 mililiter). Jika anak-anak Anda menyukai buah beri, pastikan untuk menghias makanan penutup yang sudah jadi dengan mereka. Janochka, terima kasih banyak atas pesanannya yang lezat dan bon appetit!
Resep puding cokelat vanila bahan-bahan berikut ini: susu dengan kandungan lemak apa pun (saya punya 1,5%), gula pasir, tepung terigu premium, mentega, bubuk kakao berkualitas tinggi, dan gula vanila (saya menggunakan buatan sendiri, tetapi Anda bisa menggantinya dengan sejumput jika Anda mau). vanillin).
Tuang gula pasir (100 gram) dan tepung terigu premium (50 gram) yang sudah diayak ke dalam panci atau panci rebusan kecil. Campur semuanya sehingga kristal gula tersebar merata di seluruh tepung.
Tuang 500 mililiter susu (bisa pada suhu kamar atau langsung dari lemari es - pada prinsipnya). Campur semuanya dan nyalakan api sedang.
Masak puding buatan sendiri di atas api sedang, aduk terus dengan mengocok, sampai campuran mendidih. Jangan biarkan isi wajan tanpa pengawasan, karena tepung di bagian bawah tidak hanya dapat mengambil gumpalan, tetapi juga membakar.
Tambahkan 30 gram mentega ke dasar custard dan terus aduk.
Kecilkan api menjadi sedang dan masak puding buatan sendiri sampai mengental (lagi 2-3 menit). Jangan lupa untuk mengaduk sepanjang waktu, terutama dengan hati-hati mengerjakan bagian bawahnya.
Saat puding mengental dan menjadi seperti cair-cair dalam konsistensi semolina, angkat panci dari api. Tuang sedikit kurang dari setengah puding panas ke dalam mangkuk lain, dan sisanya tambahkan 20 gram gula vanila.
Kami menghangatkan puding selama setengah menit lagi dengan api sedang agar kristal gula larut sepenuhnya. Jangan mencetak gol sepanjang waktu untuk ikut campur! Angkat puding vanila dari api dan biarkan agak dingin pada suhu kamar.
Di bagian kedua puding, tambahkan 30 gram bubuk kakao tanpa pemanis dan 100 mililiter susu. Campur semuanya dengan seksama dan panaskan di atas api sedang (kami mengaduk sepanjang waktu!) Selama sekitar satu menit.
Jika bubuk kakao masih tidak ingin menyebar ke dalam puding dan menjadi kental, cukup pukul massa dengan blender submersible. Puding cokelat juga sudah siap - biarkan agak dingin dan Anda bisa mengumpulkan makanan penutup.
Untuk menyajikan suguhan buatan sendiri yang sederhana dan lezat ini, saya sarankan menggunakan piring kaca bening agar lapisan warna-warni dapat terlihat dengan jelas. Gelas, vas, mangkuk, soket - pilih apa yang Anda miliki. Secara total, dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 3 porsi puding cokelat-vanila (saya punya gelas dengan kapasitas masing-masing 200 mililiter). Kami meletakkan lapisan pertama puding di bagian bawah - yang mana, putuskan sendiri. Saya buat 2 porsi, yang lapisan putihnya lebih banyak, dan yang lebih banyak coklatnya. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 5 menit agar puding diambil - ini diperlukan agar nanti lapisan multi-warna tidak bercampur.
Kami mengeluarkan gelas dari lemari es dan meletakkan lapisan kedua. Dinginkan lagi selama 5 menit dan masukkan lapisan ketiga. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpan puding cokelat-vanila selama sekitar satu jam di lemari es agar dingin dan membeku.
Jika anak-anak Anda menyukai buah beri, pastikan untuk menghias makanan penutup yang sudah jadi. Sekarang pertengahan November, jadi raspberry, kismis merah dan hitam saya, tentu saja, beku. Saya membiarkan buah beri itu mencair di atas serbet kertas agar jusnya terserap, lalu menghias makanan penutupnya. Nah, daun mint segar akan berguna. Selamat makan, teman-teman!
Ternyata makanan penutup yang lapang, lembut dan halus, yang sangat bagus untuk disajikan dengan teh atau untuk sarapan, atau hanya sebagai camilan. Pastikan untuk mencoba membuat puding cokelat cepat ini untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai - saya jamin Anda tidak akan menyesal!
Adapun tepung jagung, dialah yang memberi hidangan udara dan rasa yang lembut. Tetapi jika Anda menggantinya dengan tepung, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi, hanya puding yang akan lebih padat. Garam lebih baik dikonsumsi beryodium, jauh lebih bermanfaat bagi tubuh.
Mari mulai bekerja - cincang halus cokelat dengan pisau.
Tuang gula ke dalam panci yang dalam.
Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.
Kemudian coklat bubuk dan garam. Sekarang dengan pengocok, campur campuran kering ini sehalus mungkin.
Secara bertahap, dalam aliran tipis, tuangkan susu. Pada saat yang sama, aduk terus dan kocok dengan pengocok. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Tetap meletakkan panci di atas kompor gas, mengatur intensitas api rata-rata. Jangan lupa tentang pengadukan konstan!
Saat gelembung pertama muncul di permukaan, kecilkan api sedikit dan pada saat yang sama tingkatkan intensitas dan kecepatan pengadukan. Anda perlu memasak sampai mengental, biasanya dibutuhkan 3-5 menit. Itu semua tergantung pada konsistensi makanan penutup yang Anda sukai - jika ringan, hampir lembut, maka Anda perlu mengurangi waktu memasak.
Dan jika kental dan padat, maka, karenanya, tambah durasi memasak. Cobalah variasi berbeda dari hidangan sederhana dan lezat ini!
Hal utama pada tahap ini adalah jangan biarkan puding gosong.
Setelah itu, masukkan cokelat cincang, tambahkan krim dan, kecilkan api, masak tanpa lupa diaduk selama sekitar 2 menit.
Sekarang angkat panci dari api, tuangkan ekstrak vanila.
Dinginkan campuran sedikit dengan mengaduk dan tuangkan dengan indah ke dalam cetakan porsi. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.
Kami mengambil, taburi dengan kacang cincang, atau serpihan kelapa.
Hiasi dengan mint atau krim dan voila! Puding indah kami siap disajikan, bon appetit!
Campurkan gula, kakao, pati dalam mangkuk yang dalam, aduk rata.
Hangatkan susu, tuangkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk, lalu tuangkan krim. campur semuanya dengan seksama sampai benjolan hilang.
Letakkan piring di atas kompor dengan api minimum, didihkan campuran, aduk terus, selama 3-4 menit ... Angkat dari api.
Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan campuran, aduk sampai cokelat larut. Tambahkan vanillin.
Tuang campuran homogen yang dihasilkan ke dalam cetakan.
Tutup dengan cling film di atasnya. Taruh di tempat yang sejuk selama 1 jam.
Setelah satu jam, Anda bisa menyajikannya, sudah dihias dengan krim kocok. Silakan dinikmati makanannya!
Tambahkan garam dan gula ke setengah dari susu.
Tambahkan mentega.
Panaskan di atas api, didihkan.
Tambahkan pati ke bagian kedua susu.
Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Campurkan kedua campuran susu dan didihkan lagi, aduk sesekali.
Potong coklatnya.
Tambahkan campuran susu ke dalam cokelat.
Aduk rata hingga halus dan seragam.
Bagi menjadi beberapa bagian, dinginkan.
Puding buatan sendiri yang halus, lembut, dibuat dari bahan-bahan sederhana!
Campur gula dan tepung, tuangkan sedikit 500 ml susu, gosok massa dengan hati-hati. Nyalakan api sedikit di atas sedang dan, terus diaduk, terutama di bagian bawah, didihkan. Lebih mudah untuk mencampur dengan spatula silikon, karena massa mulai menebal di bagian bawah dan dapat terbakar. Setelah campuran mendidih, tambahkan mentega. Aduk rata, rebus selama 2-3 menit.
Massa akan mengental setelah waktu yang ditentukan, sisihkan puding yang sudah jadi dari api.
Untuk membagi puding menjadi dua bagian, saya sisihkan 280 g, kurang lebih setengahnya, dalam wadah yang bisa diletakkan di atas kompor. Tambahkan gula vanila ke sebagian besar, aduk rata dan panaskan sampai kristal gula larut. Sisihkan untuk mendinginkan.
Saya memiliki gula vanila dengan vanila alami, warnanya cokelat, jadi bagian vanila dari puding saya tidak putih, tetapi lembut.
