Saat ini cuaca di luar tidak sepanas minggu lalu, yang berarti Anda bisa mulai membuat makanan penutup dengan menyalakan oven sebentar. Kue-kue manis berbahan puff pastry selalu dianggap sangat enak.
Daftar saya berisi resep manisan puff pastry yang bisa dibuat dengan cepat dan murah. Di sisi lain, saya ingin mengajak Anda untuk mencoba sendiri sebagai koki berpengalaman dan memukau keluarga Anda dengan makanan penutup yang lebih canggih.
Tapi jangan terlalu lama mengoceh dan mulai berbisnis. Mari kita cari tahu segera apa itu puff pastry, karena bisa bebas ragi dan bebas ragi, sekarang kita akan membahas resepnya.
Variasi isian akan memungkinkan Anda memilih opsi terbaik untuk diri Anda sendiri, sisanya adalah masalah teknik.
Resep memasak seperti itu membutuhkan pencampuran air, tepung, garam, dan pengocok mentega dalam jumlah besar. Dengan melipat dan menggulung adonan beberapa kali, Anda akan mendapatkan bahan dasar kue, puff pastry, cookies, dan Napoleon - kue favorit banyak dari kita.
Kue lapis dengan ragi
Ragi memungkinkan Anda membuat makanan yang dipanggang dari adonan yang lapang dan bervolume besar. Ini digunakan untuk membuat roti dan croissant.
Anda bisa membeli dua jenis adonan di supermarket mana pun, ini akan menghemat waktu Anda. Yang harus Anda lakukan hanyalah membaca resep dan memilih isian yang sesuai dengan ide Anda tentang kelezatan yang ideal.
Bahkan pembuat manisan pemula pun bisa menyiapkannya.
Mengambil: 400 g kue puff tanpa ragi; 2 sdm. sendok coklat dan gula.
Langkah-langkah memasak:
Beli 400 gr adonan yang sudah jadi dan siapkan isiannya dari:
2 apel; setengah gelas kacang; satu sendok makan mentega; 1,5 sdm. sendok gula; setengah sendok teh kayu manis; seperempat sendok teh pala; sejumput garam.
Kami mulai memasak dengan mencairkan puff pastry. Berikutnya:
Produk yang dibutuhkan untuk memasak:
300 g kue puff tanpa ragi; 2 apel hijau; 70 g selai (persik atau aprikot, apa pun yang Anda punya); 1 kuning telur; 2 sdm. sendok air.
Setelah adonan mencair, lanjutkan ke proses memasak:
Kue puff sudah siap! Selamat makan!
Daftar produk yang dibutuhkan meliputi:
400 g kue puff tanpa ragi; 300 gram keju cottage; 1 butir telur; 2 sdm. sendok makan gula bubuk; 100 g beri dari selai; kulit jeruk atau lemon; 2 sdm. sendok makan serpihan almond; 50 gram coklat hitam.
Olesi pie dengan campuran yang terdiri dari: satu kuning telur; satu sendok makan gula dan 2 sendok makan air.
Resep memasak:
Makanan panggang yang sudah jadi akan terlihat rapi jika Anda menghiasinya dengan gula halus dan selai beri. Resep dengan foto sukses besar! Ayo lanjutkan!
Selain puff pastry tanpa ragi, Anda membutuhkan: setengah gelas kacang cincang; satu sendok makan mentega; 2 sdm. sendok makan gula merah; ½ sendok kayu manis kapur.
Pertama defrost adonan. Kemudian nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
Resep-resep tersebut disiapkan seperti ini:
Produk: 400 g adonan siap pakai; 5-6 sdm. sendok selai dan sedikit tepung untuk taburan.
Sesuai resepnya, segera keluarkan adonan dari freezer dan biarkan di suhu ruangan selama beberapa jam. Setelah:
Mulailah menyiapkan bahan makanan Anda sebelumnya dan beli:
500 gram adonan; 200 gram kismis; 1 butir telur (hanya perlu putihnya saja); 100 gram gula pasir. Nah, Anda punya tepung untuk taburan.
Persiapan:
Nikmati teh Anda!
Diperbolehkan menggunakan adonan dengan ragi dan tanpa ragi.
Jadi, belilah 400 g adonan yang sudah jadi dan temukan selai asam di tempat sampah Anda, Anda membutuhkan 250 g.
Mempersiapkan krim akan membutuhkan: 6 butir telur; 5 gelas susu; 50 gram mentega; 100 g gula pasir dan parutan kulit satu buah lemon.
Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:
Roti dengan isian kacang
Anda akan membutuhkan: 500 gram adonan; 300 gram kenari; 2 kuning telur (ditambah satu lagi untuk mengoles roti sebelum dipanggang); 100 gram gula pasir; 60 ml susu; setengah sendok teh masing-masing gula vanila dan kayu manis.
Untuk membuat glasir, Anda perlu mencampurkan satu sendok makan air dan 50 g gula.
Buang es kue puffnya. Siapkan isiannya:
Produk: setengah kilogram adonan dan jumlah custard yang sama; 200 gram kismis; 30 ml susu; satu kuning telur.
Glasir terdiri dari: 50 g gula halus dan 15 ml air.
Isiannya langsung kita siapkan, jangan lupa adonannya harus dicairkan dulu. Jadi:
Tutupi roti yang sudah jadi dengan glasir.
Bahan: 1 sdt. mobil van. Sahara; 400 gram. sl. adonan tanpa ragi; 250 gram. sl. keju; 150 gram. Sahara; 80 gram sl. minyak; untuk taburan, Anda mungkin memerlukan 2-3 sdm lagi. Sahara.
Algoritma untuk menyiapkan hidangan:
Saya menyajikan makanan yang dipanggang, dipotong-potong, dan mentraktir keluarga saya dengan teh aromatik.
Komponen: 500 gram. sl. tes; 7 buah. ayam telur; 3 sdt garam; 130 gram. sl. minyak; 1 kepala kubis.
Algoritma memasaknya sederhana:
Pai yang sudah jadi bisa dipotong-potong selagi hangat. Makanan yang dipanggang tidak tinggi kalori, tapi sangat mengenyangkan.
Untuk menyiapkan kue-kue yang renyah sekaligus empuk dan lapang, seorang ibu rumah tangga perlu memiliki pengalaman kuliner yang cukup dan memiliki banyak waktu luang.
Setidaknya, begitulah pendapat banyak orang. Tapi apa yang bisa Anda katakan tentang fakta bahwa memanggang dari puff pastry tidak memerlukan yang pertama maupun yang kedua.
Selain itu, puff pastry selalu dapat dibeli di toko dan setelah dua jam dicairkan, kue tersebut akan siap digunakan. Yang harus Anda lakukan adalah menggelar lapisan tipis dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kedua resep yang dijelaskan secara rinci di sini telah teruji oleh waktu dan disetujui oleh para pecinta makanan manis yang berpengalaman. Jadi, tidak perlu khawatir ada yang tidak menyukai makanan yang dipanggang.
Jika Anda membutuhkan suguhan untuk banyak orang, saya sarankan Anda membaca resep pertama secara detail. Namun hal ini tidak menakutkan, karena adonan tidak digunakan sekaligus, sebagian dapat disimpan di dalam freezer hingga waktu berikutnya.
Puff pastry tanpa ragi akan bermanfaat bagi Anda jika Anda memutuskan untuk menyiapkan hidangan manis, pai daging, kue puff, pai dengan keju atau keju cottage, croissant dengan isian krim atau buah. Singkatnya, ada banyak pilihan.
Semua lapisan makanan yang dipanggang dari adonan dengan ragi menjadi empuk dan lapang, jumlahnya bervariasi dari 20 hingga 100, lebih sedikit dibandingkan produk yang menggunakan puff pastry bebas ragi.
Selain itu, rasanya sedikit asam; paling sering digunakan untuk makanan ringan, pai asin, dan vertun.
Memanggang tidak memerlukan keahlian khusus, tetapi persiapannya tidak memakan banyak waktu!
Untuk membuat puff pastry tanpa ragi, siapkan bahan-bahan berikut ini:
550 gram tepung terigu; 600 gr campuran plum. mentega dan margarin (dalam perbandingan berapa pun); 250 ml air; satu sendok teh garam; ¼ sendok teh larutan asam sitrat.
Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:
Mari kita mulai bekerja dengan bahan berlemak:
Saat mulai menyiapkan makanan yang dipanggang, keluarkan puff pastry bebas ragi dan pisahkan sesuai ukuran yang diinginkan. Bagi sisanya menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam tas. Simpan sediaan di dalam freezer.
Jika Anda ingin makanan panggang Anda terasa lapang dan renyah, ingatlah beberapa aturan. Pertama, jangan terlibat dalam pencairan es darurat, karena ini hanya akan merusak produk.
Cukup letakkan puff pastry yang belum dibungkus di atas papan dan diamkan selama beberapa jam. Anda dapat sedikit mempercepat prosesnya dan meminta bantuan konvektor atau sumber panas lainnya.
Jangan gunakan oven microwave untuk mencairkan adonan.
Kedua, jangan memisahkan lapisan satu sama lain, ini bukan alasan Anda membuatnya dengan susah payah.
Adonan puff airy bebas ragi, disiapkan sesuai resep No. 1, sangat cocok untuk puff ear. Kue yang ditaburi gula ini merupakan atribut yang sangat diperlukan untuk menata meja sarapan.
Secangkir teh atau kopi aromatik akan melengkapi santapan Anda dan menjamin suasana hati yang baik sepanjang hari.
Selain itu, puff pastry tanpa ragi sangat cocok untuk krim tube atau vol-au-vents, yang disajikan di buffet.
Cara ini berbeda dengan resep pertama dalam kecepatan dan kemudahan persiapannya. Anda tidak perlu menggulung dan melipat adonan beberapa kali, semuanya jauh lebih sederhana.
Bersiaplah agar makanan yang dipanggang tidak akan mengembang terlalu tinggi, tetapi juga tidak akan rata. Jika Anda perlu memanggang pie dengan keju feta atau keju dalam waktu singkat, atau menyiapkan suguhan dengan isian manis, pelajari cara menyiapkan puff pastry tanpa ragi sesuai resep No.2.
Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
2 cangkir tepung terigu; 100 ml air es; 180 gram mentega; sejumput garam; 1 sdm. sesendok cuka meja 9%; 1 butir telur.
Persiapan:
Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda tidak bisa mengonsumsi seluruh porsinya sekaligus. Gilas sisanya, bungkus dengan cling film dan sisihkan. Para tamu tidak akan mengejutkan Anda; kue-kue lezat untuk minum teh akan siap dalam 30-40 menit.
Sekarang saya ingin mengajari Anda cara membuat puff pastry cepat di rumah dalam waktu seperempat jam. Bagi sebagian orang, tugas seperti itu tampaknya mustahil, namun ada resep yang bisa Anda ikuti untuk menguasai ilmu ini.
Anda dapat menggunakan kue puff cepat yang disiapkan di bawah bimbingan saya untuk memanggang pai dengan isian asin dan manis, samsa dan kue lapis Napoleon yang terkenal, serta membuat berbagai kue puff darinya.
Makanan yang dipanggang sangat renyah, berlapis-lapis, tetapi tidak selembut versi klasiknya. Menurut saya, kekurangan kecil seperti itu tidak akan memengaruhi keinginan Anda untuk mempelajari cara membuat kue puff cepat, dan Anda akan dengan senang hati mempelajari resep yang akan membuat dasar makanan penutup favorit Anda siap dalam 15 menit.
Jangan buang waktu lagi, sekarang saya akan memberi Anda daftar bahan untuk puff pastry.
Ini: segelas air; 2 ½ cangkir tepung terigu; satu sendok teh baking powder; setengah batang mentega dan sedikit garam.
Kumpulan produknya kecil, tetapi dari produk tersebut Anda akan membuat adonan dengan cepat dan tanpa masalah.
Seperti yang Anda lihat, puff pastry cepat dibuat di rumah dari bahan-bahan sederhana yang dapat ditemukan di hampir semua dapur.
Sekarang mari kita langsung ke prosesnya, sehingga Anda akan mendapatkan resep puff pastry. Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan kue puff yang enak darinya.
Jadi, mari kita mulai menguleni puff pastry cepat untuk memanggang puff pastry atau pie dengan isian:
Jika rencana Anda tidak termasuk memanggang pada hari yang sama, simpan quick puff pastry sampai diperlukan.
Ngomong-ngomong, kelebihan resep adonan adalah bisa dibuat terlebih dahulu dan digunakan saat dibutuhkan. Misalnya, tamu tak terduga telah tiba, dan Anda hampir siap menikmati kue puff atau kue kering lainnya untuk minum teh.
Yang harus Anda lakukan hanyalah mengeluarkan quick puff pastry dan memotongnya.
Giling adonan dan potong-potong, yang kemudian Anda bagi menjadi persegi panjang, dan ini, pada gilirannya, menjadi segitiga.
Dari sudut yang tajam, mulailah menggulung kue puff - “bagel” (seperti yang ditunjukkan pada foto), letakkan isian manis (apel cincang atau irisan pisang) di atas adonan.
Taburi puff pastry buatan sendiri dengan kayu manis bubuk yang dicampur dengan gula pasir, sisakan satu sisi beberapa sentimeter dari tepi yang sempit. Gulung adonan menjadi log dan bagi menjadi dua.
Potong masing-masing setengah bagian tengahnya dan balikkan ke arah luar sehingga lapisan kayu manis terlihat. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan bagaimana sebaiknya membuat puff yang “ikal” agar terlihat menarik.
Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang dan bagi memanjang menjadi dua bagian. Pecahkan masing-masing bagian menjadi dua secara visual dan buat potongan paralel pada salah satunya dengan pisau tajam (5-6 potong sudah cukup untuk membuat kue puff terlihat menarik).
Sebarkan isian (ceri atau ceri manis yang diadu) pada seluruh bagian dan tutupi bagian lainnya dengan “jendela” di atasnya. Regangkan sedikit quick puff pastry untuk memperbesar potongannya sehingga isiannya yang cerah akan terlihat dan menggugah selera Anda.
Tepi pai harus ditekan dengan kuat dan dibentuk menjadi kue puff cepat, mencegah bocornya jus yang akan dikeluarkan dari buah beri dalam oven panas.
Memanggang dengan keju atau buah dari puff pastry buatan sendiri, dibuat dengan cinta dan imajinasi, pasti akan menyenangkan keluarga Anda.
Anak-anak menyukai kue puff yang lezat, yang dapat Anda buat dalam waktu yang sangat singkat jika Anda sudah memiliki kue puff cepat di dalam freezer.
Toh, mereka tak berniat menunggu lama untuk menikmati suguhan berbahan adonan dan isian manis. Jadi, keluarkan adonan dan bagi menjadi persegi panjang. Letakkan isian di atas adonan, ambil separuh adonan saja, lalu tutup dengan bagian lainnya di atasnya.
Tutup bagian pinggir puff pastry dengan garpu. Anda mendapatkan kue puff dengan takik, seperti di foto. Cantik sekali, dan isiannya tidak bocor ke loyang.
Kue puff – “Aster”
Ratakan puff pastry buatan sendiri dan bagi menjadi 4 lapisan persegi. Mundur satu sentimeter dari tepi adonan, buat potongan sejajar dengan tepi dan letakkan setengah aprikot kalengan di tengahnya. Kumpulkan sudut-sudutnya menjadi sanggul dan tarik ke tengah makanan yang dipanggang, tekan dengan kuat. Anda mendapatkan kue puff cantik yang menyerupai bunga kamomil.
Kue puff – “Amplop”
Resep makanan penutup yang menyertakan puff pastry harus menggugah selera dan berpenampilan menarik. Salah satunya diolah dalam bentuk adonan amplop dan diisi dengan buah beri, pisang, selai atau kismis.
Anggur kering terlebih dahulu harus dituangkan dengan air panas selama 10-15 menit, dibiarkan membengkak dan baru ditaruh di atas adonan.
Tempatkan satu sendok teh isian di tengahnya dan kumpulkan semua sudut adonan menjadi roti. Puff pastry dalam bentuk amplop sudah siap, bisa dipanggang dan disajikan.
Kue puff – “Keranjang”
Saya suka resep ini. Kue-kue yang terbuat dari puff pastry ternyata sangat indah karena kontras warna adonan yang terang dan isiannya yang cerah. Gunakan stroberi segar, plum, dan ceri yang diadu sebagai isian.
Untuk menyiapkan kue puff - “keranjang”, Anda perlu membuat potongan yang lebih panjang dari sudut kotak, jangan lupa mundur satu sentimeter dari tepinya. Ambil quick puff pastry dengan jari Anda dan pindahkan ke sisi yang berlawanan sambil menekan.
Di dalam oven, isian buah tidak akan bocor dan gosong di atas loyang, karena konfigurasi dengan sisi di sekelilingnya tidak akan membiarkan hal ini terjadi.
Lihat lebih banyak resep makanan panggang yang bisa dibuat dari puff pastry. Kue puff dengan keju keras parut sangat populer, dan sekarang saya bermaksud untuk mengungkapkan kepada Anda resep menarik lainnya.
Resep suguhan puff pastry yang saya sarankan untuk disiapkan akan berguna ketika ada tamu yang datang secara tak terduga. Dan untuk sarapan pagi, kue-kue dengan keju seperti itu akan menghibur keluarga tercinta. Gunakan puff pastry dan isian keju yang sudah jadi sebagai alasnya dan hasilnya tidak akan mengecewakan.
Puff keju membutuhkan bahan-bahan berikut: setengah kilogram puff pastry tanpa ragi; 150 gram keju keras.
Untuk mengoles puff pastry, Anda membutuhkan satu butir telur ayam.
resep memasak puff pastry dengan keju yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi di oven adalah sebagai berikut:
Sebelum puff pastry dengan keju dimasukkan ke dalam oven panas, perlu diolesi dengan telur kocok. Untuk mempermudah prosesnya, gunakan sikat silikon. Saya tidak menyarankan mengoleskan campuran telur dengan kuas cat biasa, meskipun sudah dicuci bersih dengan air mengalir.
Hal ini dapat meninggalkan bulu-bulu kecil di permukaan puff pastry tanpa ragi, dan ini akan merusak kesan baik dari rasa puff pastry. Setelah dipanggang, adonan akan ditutup dengan lapisan kulit yang mengkilat dan menggugah selera.
Kue puff seperti itu tidak hanya dapat dibuat dengan keju, tetapi juga dapat dibuat dengan isian lainnya, karena kue puff cepat sangat cocok untuk keperluan ini. Pilihlah resep yang Anda dan keluarga sukai.
Resep-resep ini akan menghemat waktu dan dengan cepat menyiapkan suguhan untuk teh pagi atau sore hari, yang membutuhkan adonan buatan sendiri.
Percayalah, kata-kata terima kasih dijamin untuk Anda. Puff pastry disajikan dengan teh, kopi, dan minuman lain yang disukai di rumah Anda.
Lihat lebih banyak resep makanan panggang yang lezat dan beraroma dengan keju di situs web saya, dan Anda akan belajar cara menggunakan puff pastry, yang disiapkan dengan tergesa-gesa.
Tidak ada bedanya bagaimana Anda memperoleh adonan puff pastry - apakah Anda membelinya atau membuatnya sendiri. Yang penting itu ada. Dan kita perlu mencari tahu di mana tempat terbaik untuk menempatkannya. Nilai tambah yang besar dari produk ini adalah dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang sangat lama. Namun selalu dalam kemasan tertutup. Dan setelah dicairkan, pastikan untuk menggunakannya, jangan dibekukan lagi.
Resep pertama yang selalu terlintas di benak semua orang tanpa terkecuali ketika berbicara tentang puff pastry adalah kue Napoleon. Ini tentu saja enak, tetapi lebih baik membuatnya dari puff pastry biasa, tanpa ragi. Karena untuk kue jenis ini, kemegahan lapisan kuenya tidak terlalu penting. Yang utama adalah jumlah lapisan dan krim yang disiapkan dengan baik.
Tapi ragi puff sangat ideal untuk makanan panggang yang membutuhkan kelembutan khusus. Ini adalah tabung, croissant, roti, kue khusus, keranjang, vol-au-vents. Dan secara umum, produk apa pun yang hanya memiliki dua lapisan adonan, dan di antara keduanya ada isian.
Kue puff ragi mengembang lebih baik daripada adonan tidak beragi. Ini lebih lembut, lebih megah, lebih empuk. Oleh karena itu, Anda perlu memilih resepnya, dengan berpedoman pada prinsip-prinsip ini. Karena tidak ada gula yang ditambahkan ke adonan ini, adonan ini cocok untuk kebutuhan apa pun.
Ini adalah salah satu cara tercepat untuk memasak.
Pertama, kita siapkan adonan ragi, air hangat, dan gula. Kami memberi waktu 10 menit untuk mengaktifkannya.
Campur susu dengan telur dan tuangkan adonan.
Ayak tepung ke atas meja dan tambahkan gula dan garam ke dalamnya.
Potong mentega dingin menjadi remah-remah bersama tepung.
Kami membuat lubang di tengah massa dan menambahkan susu dan adonan ke dalamnya dalam beberapa tahap.
Uleni adonan yang harus elastis dan empuk.
Biarkan dingin selama satu jam. Setelah itu Anda bisa mengerjakannya.
Mereka membuat segalanya mulai dari puff pastry: croissant, roll, dan pie dengan berbagai isian. Tapi memanggang seperti itu membutuhkan banyak waktu. Tapi Anda bisa melakukannya dengan lebih mudah - beli adonan yang sudah jadi di toko. Bagi yang tertarik membuat kue dari puff pastry yang sudah jadi, Damico sudah menyiapkan daftar resepnya.
Croissant adalah bagel yang terbuat dari puff pastry. Mereka sangat populer di Perancis, di mana mereka secara tradisional disajikan untuk sarapan.
Mencairkan adonan.
Potong menjadi segitiga sama kaki panjang dengan alas 7 - 10 cm.
Gulung menjadi gulungan, mulai dari alasnya.
Anda bisa membungkus isian apa pun ke dalam croissant. Keripik coklat, susu kental manis, madu, selai, kacang-kacangan, potongan keju dan ham digunakan sebagai bahan pengisi.
Olesi croissant dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang. Agar produk tidak menempel pada loyang, harus dilapisi dengan perkamen.
Panggang croissant pada suhu 220 °C selama 25 menit.
Vol-au-vents adalah “cangkir” yang terbuat dari puff pastry. Isi “cangkir” bisa sangat beragam: Anda bisa mengisinya dengan kaviar, jamur, sup sayur, koktail seafood, salad Olivier. Biasanya vol-au-vents disajikan di meja pesta, tapi mengapa tidak mendiversifikasi menu sehari-hari dengannya?
Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dari adonan.
Dengan menggunakan kaca, buat lubang di setengah lingkaran untuk membuat cincin.
Tempatkan lingkaran di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi pinggirannya dengan putih telur.
Tempatkan cincin pada lingkaran dan tekan perlahan. Tusuk bagian bawah vol-au-vents dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
Olesi vol-au-vents dengan kuning telur.
Panggang vol-au-vents selama 20 menit pada suhu 200°C.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur selama 5 menit.
Tambahkan tepung dan krim ke bawang bombay dan tumis dengan api kecil selama 3 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan jamur cincang dan udang. Didihkan selama 4 - 5 menit. Garam dan taburi dengan peterseli.
Isi vol-au-vents dengan isian, taburi keju parut dan simpan dalam oven panas selama beberapa menit lagi.
Flagela kue puff pedas ini adalah camilan bir yang enak. Namun meskipun keluarga Anda tidak menyukai busa, kemungkinan besar stik tersebut tidak akan bertahan hingga besok.
Parut keju, potong bawang putih. Campur keju dan bawang putih dengan bumbu Italia dan minyak zaitun.
Kocok telur dengan garpu.
Olesi adonan yang sudah dicairkan dengan telur dan potong memanjang (lebar sekitar 5 cm).
Sebarkan bumbu dan keju secara merata di atas potongan adonan.
Putar setiap tongkat menjadi tali.
Panaskan oven hingga 200 °C.
Panggang stik sampai berwarna cokelat keemasan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Perpaduan tomat, kemangi, keju, dan minyak zaitun menjadi ciri khas masakan Italia. Pai ini agak mengingatkan pada pizza Margherita, yang sangat disukai orang Italia.
Panaskan oven hingga 200 °C.
Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan tusuk dengan garpu.
Tempatkan potongan tomat ceri di atas adonan.
Bumbui dengan garam, merica, keju Guyère parut, dan minyak zaitun.
Masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Taburi pai yang sudah jadi dengan daun kemangi.
Semua orang tahu strudel apel, yang disajikan dengan teh atau kopi dengan satu sendok es krim. Namun, tak hanya isian manis saja yang bisa dibungkus dengan strudel. Berikut resep camilan enak.
Potong bayam dan didihkan dalam minyak zaitun.
Panaskan oven hingga 220°C.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun.
Potong bawang putih.
Letakkan adonan di atas meja.
Dalam mangkuk, campur bayam, bawang merah, bawang putih, feta, krim asam, dan telur. Garam dan merica isinya dan tambahkan pala ke dalamnya.
Oleskan isian pada adonan dan taburi dengan parutan parmesan.
Gulung adonan yang sudah diisi menjadi gulungan.
Letakkan gulungan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
Potong strudel yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan selada gunung es yang diberi minyak zaitun, cuka, dan jus lemon.
Panggang kue yang tidak biasa ini dengan madu dan dua jenis wijen untuk teh. Tidak hanya enak, tapi juga elegan, sehingga bisa disajikan di meja pesta.
Panaskan oven hingga 180°C.
Sebarkan adonan di atas meja
Dengan menggunakan pisau tajam, potong bintang dari adonan (Anda bisa menggunakan cetakan khusus).
Letakkan bintang-bintang di atas loyang yang dilapisi perkamen, lapisi dengan madu dan taburi dengan biji wijen putih dan hitam.
Panggang selama 20 menit.
Segitiga renyah dengan isian dadih dan coklat yang lembut ini dapat disajikan baik untuk minum teh bersama keluarga dekat maupun untuk meja pesta. Anda bisa membawa puff pastry untuk piknik atau ke kantor untuk mentraktir rekan kerja Anda.
Buang es adonan dan letakkan di atas meja.
Potong setiap keju menjadi dua.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan menjadi kotak.
Tempatkan separuh keju di tengah setiap kotak.
Lipat kotak menjadi segitiga dan cubit ujungnya.
Letakkan puff keju di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panaskan oven 180°C, letakkan loyang berisi puff pastry disana.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Di Prancis, pai dengan isian kacang lembut ini disajikan pada hari Epiphany. Selain isiannya, kejutan kecil juga dimasukkan ke dalam pai: kacang, kacang, atau patung porselen. Yang mendapat kejutan dinyatakan sebagai Raja dan kepalanya dimahkotai dengan mahkota karton. Memiliki puff pastry yang sudah jadi memudahkan untuk membuat kue raja.
Giling almond dan pistachio menjadi tepung menggunakan blender.
Giling mentega dengan tepung kacang, telur, gula, dan minuman keras.
Tempatkan campuran mentega-kacang di lemari es selama 20 menit.
Gilas lapisan adonan tipis-tipis. Potong lingkaran besar, dan lakukan hal yang sama dengan lapisan kedua.
Tempatkan salah satu lingkaran di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Lapisi adonan secara merata dengan campuran mentega-kacang.
Tutupi isian dengan hati-hati dengan adonan lingkaran kedua, cubit pinggirannya.
Dengan menggunakan pisau, aplikasikan pola apa pun pada pai dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai menembus adonan.
Buat lubang kecil di tengah kue.
Tempatkan pai di lemari es selama 20 menit.
Agar produk mendapatkan warna yang indah, produk harus diolesi kuning telur sebelum dipanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
Gilas lapisan adonan tipis-tipis, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon, tusuk dengan garpu di sekelilingnya dan panggang selama 10 menit.
Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula vanila, didihkan.
Kocok telur dengan pengocok. Tambahkan tepung, gula halus dan pati; aduk rata.
Sambil terus mengaduk adonan, tuangkan susu panas ke dalamnya.
Tempatkan campuran di atas api kecil dan, aduk terus, masak hingga mengental.
Dinginkan campuran dan masukkan ke dalam lemari es.
Kocok krim dingin dengan baik menggunakan mixer.
Lipat perlahan krim kocok ke dalam custard.
Letakkan separuh krim di atas lapisan adonan yang sudah dipanggang dan tutupi dengan lapisan kedua.
Tempatkan sisa setengah krim pada lapisan kedua dan tutupi dengan lapisan ketiga. Taburi dengan gula halus dan hiasi dengan beri.
Saat memikirkan apa yang harus dibuat dari puff pastry tanpa ragi, lihatlah resep sederhana ini. Diantaranya Anda akan menemukan ide untuk sarapan, makan malam, dan camilan lezat.
Kue puff tanpa isian sangat mudah disiapkan. Ini mungkin cara tercepat untuk menggunakan puff pastry.
1. Gilas produk setengah jadi yang sudah dicairkan menjadi lapisan setebal 3 mm.
2. Potong dengan pisau keriting menjadi persegi panjang kecil. Putar setiap bagian di tengah untuk membuat pita yang lucu.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan busur di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Panggang selama 20 menit pada suhu 180ºС.
Kue puff panas bisa ditaburi gula halus. Ini akan membuat mereka terlihat lebih menggugah selera.
Ide sarapan yang sangat sederhana dan elegan yang pasti akan membangkitkan semangat Anda sebelum hari yang sibuk bekerja.
1. Letakkan adonan beku di atas meja terlebih dahulu, dan setelah mencair, gulung adonan setebal setengah sentimeter.
2. Potong alasnya menjadi persegi panjang. Tempatkan sesendok gula pasir di tengahnya.
3. Gulung raspberry yang sudah dicuci dan disortir ke dalam pati. Ini diperlukan agar pai tidak “mengalir” dari sari isiannya.
4. Letakkan beberapa buah beri di setiap potongan adonan, cubit bagian tepinya dan letakkan di atas perkamen yang sudah ditaburi tepung.
Makanan penutup harus dipanggang pada suhu 220ºС. Pai teh harum akan siap dalam 20 menit. Mereka bisa dihias dengan gula bubuk.
Untuk membuat bagel lebih baik menggunakan keju keras.
1. Keju pedas perlu dipotong memanjang. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 4–5 mm dan potong segitiga.
2. Letakkan keju di dekat salah satu tepi tiap potongan, taburi dengan bumbu dari campuran bumbu Italia dan bungkus segitiga dengan gulungan. Mereka bisa dilapisi sedikit dengan telur dan dihias dengan biji wijen.
3. Bagel harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu pemanggangan - 200ºС. Camilan yang empuk dan sangat lezat harus dikeluarkan dari oven setelah 15 menit.
Adonan yang sudah jadi bisa menjadi pizza yang enak. Rahasia utama menyiapkan hidangan ini adalah pemilihan bahan isian yang cermat. Usahakan untuk tidak menggunakan saus secara berlebihan, jika tidak pizza akan menjadi terlalu pedas.
1. Sebaiknya gunakan pasta tomat alami sebagai pengganti saus tomat. Encerkan dengan air matang hingga mendekati krim asam cair. Tambahkan garam, gula, dan bumbu Italia sesuai selera.
2. Gilas adonan hingga ketebalan optimal (tidak lebih dari 1 cm) dan olesi dengan saus pasta.
3. Letakkan bawang bombay, potong setengah cincin, sebagai lapisan pertama.
4. Tempatkan champignon di tingkat kedua.
5. Kemudian Anda bisa menambahkan potongan sosis atau ham apa saja.
6. Diikuti dengan tomat, dipotong menjadi setengah irisan.
7. Pizza harus ditaburi keju keras parut dan dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit. Hidangan ini dipanggang pada suhu 200ºC.
Resep ini akan mengubah cara berpikir Anda tentang kue lapis. Ternyata rasanya enak, luar biasa memuaskan, dan cukup ringan di saat yang bersamaan.
Ayo siapkan pai kuncir. Untuk lapisan adonan kita membutuhkan 400 g daging cincang apa saja. Tambahkan satu sendok makan saus tomat dan mustard ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu untuk daging dan garam.
1. Aduk sedikit daging cincang hingga tercampur dan lengket.
2. Di mangkuk terpisah, siapkan isian keju. Parut 150 g keju keras, campur dengan bumbu cincang, tambahkan sedikit garam dan bumbu apa saja.
3. Bagi adonan menjadi tiga lapisan persegi panjang dan letakkan bersebelahan. Tempatkan daging cincang di dua “sosis” terluar. Untuk isian keju ukuran sedang saja.
4. Hubungkan tepi setiap lapisan sehingga kita mendapatkan tiga “sosis” yang tertutup panjang.
5. Kami menjalinnya dengan kuncir. Olesi pai dengan kuning telur, taburi dengan biji wijen putih atau hitam secukupnya, lalu letakkan di atas loyang. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu t=170ºС.
Biarkan kue agak dingin sebelum dibagi menjadi beberapa bagian.
Pie ini memang pantas menjadi alternatif makan malam. Tidak hanya enak, tapi juga bergizi, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga.
Untuk satu lapis adonan Anda membutuhkan 300 g champignon, satu bawang bombay, dan sebungkus bacon (200 g).
1. Semua bahan harus dipotong secara acak dan digoreng secara terpisah dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
2. Komponen isian harus dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan bumbu.
3. Letakkan selapis adonan yang sudah dicairkan di bagian bawah multicooker, buat sisi-sisinya kecil dan potong bagian tepinya yang berlebih.
4. Letakkan isiannya dan taburi dengan keju parut. Atur mode "Memanggang" dan masak pai selama 45 menit.
Untuk membuat sedotan “seperti di masa kanak-kanak”, Anda membutuhkan puff pastry tanpa ragi.
1. Harus digulung menjadi lapisan dengan panjang minimal 27 cm, kemudian dipotong-potong setebal 2,5 cm.
2. Bungkus setiap potongan di sekitar kerucut yang sudah diolesi minyak, basahi dengan kuning telur, letakkan di atas kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama 12 menit. Kue disiapkan pada suhu 200ºС.
Hal yang paling enak dari hidangan penutup ini adalah krimnya. Itu dikocok dari tiga putih telur dan 150 g gula. Anda dapat menggunakan fungsi khusus dari food processor, mixer atau blender. Krimnya harus kental dan padat.
Keluarkan tabung panas dari kerucut dan setelah dingin, isi dengan krim. Hiasi dengan gula halus.
Adonan untuk segitiga harus dibagi menjadi kotak yang sama, dan isinya harus dibuat dari 200 g keju cottage dan satu telur.
1. Kocok telur. Kami akan meninggalkan sebagian untuk melumasi pai, dan menambahkan sisanya ke keju cottage.
Campuran ini perlu dimaniskan dengan benar, karena puff pastrynya sendiri tidak manis.
2. Letakkan sedikit isian pada sisi setiap kotak dan satukan ujung-ujungnya hingga membentuk segitiga.
3. Letakkan pai di atas perkamen dan olesi dengan telur menggunakan sikat silikon.
4. Segitiga harus dipanggang pada suhu 180ºС. Waktu memasak tergantung pada daya dan mode pengoperasian oven dan bervariasi dari 12 hingga 20 menit.
Bahkan yang malas pun bisa membuat puff pastry dari adonan bebas ragi. Anda tidak perlu melakukan upaya apa pun dalam hal ini:
1. Gilas adonan hingga lebarnya setengah sentimeter.
2. Potong secara acak menjadi kotak.
3. Letakkan sedikit selai di tengah masing-masing bagian, menjauhi tepinya.
4. Tutup separuh loyang dan olesi pai yang sudah dibentuk dengan telur kocok.
Panggang pada suhu 200ºС. Perkiraan waktu kesiapan adalah 20 menit.
Proporsi pai ini diatur secara sewenang-wenang, sesuai selera nyonya rumah dan kerabatnya.
1. Rebus kentang, tiriskan airnya dan haluskan umbi-umbian hingga halus. Tambahkan bawang goreng dan mentega ke dalamnya.
2. Letakkan isian di tengah kotak puff pastry dan gunakan garpu untuk menyatukan tepi puff.
Goreng potongan dalam wajan minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Jenis pie yang diusulkan disebut cepat bukan karena akan siap dalam beberapa menit, tetapi karena dibuat dengan sedikit usaha. Untuk isiannya Anda membutuhkan setengah kilo ricotta, tiga butir telur, dan setengah gelas krim dan gula. Siapkan beberapa sendok makan tepung.
1. Puff pastry digunakan sebagai alasnya. Itu digulung menjadi lapisan dan ditempatkan di loyang pai. Sisi-sisi kecil harus naik di atas alasnya.
2. Krim keju dicampur dengan telur, krim kental, dua sendok makan tepung terigu, gula pasir dan setetes ekstrak vanila. Semua ini diubah menjadi massa udara dengan mixer dan dituangkan ke dalam cetakan.
Kue keju dipanggang selama 50 menit. Suhu memasak – 180ºС. Pai yang sudah jadi harus didiamkan dalam suhu dingin.
Segera giling adonan gulung menjadi lapisan tipis.
1. Olesi dengan campuran krim keju, seperti Philadelphia, dengan gula. Kami mengambil rasio sesuai selera kami.
2. Letakkan adonan lapisan kedua di atas lapisan pertama. Taburi dengan remah almond dan taruh selapis beri.
3. Gulung gulungan dan buat potongan kecil melintang di atasnya.
4. Olesi permukaan produk dengan telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 190ºC. Perkiraan waktu sampai siap: 30 menit.
Makanan penutup panas bisa diolesi mentega dan ditaburi gula halus.
Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan bergizi dari produk setengah jadi yang dibeli. Pasties buatan sendiri akan sangat relevan. Mereka tetap lezat meski dingin.
1. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran. Letakkan daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay di tengahnya dan tambahkan sedikit keju parut.
2. Jepit bagian pinggir pasties hingga membentuk bulan sabit.
3. Goreng pai dengan minyak banyak dalam wajan di kedua sisi.
4. Letakkan pasties yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
Puff adonan bebas ragi dengan pisang dan coklat akan memberi Anda energi saat minum teh dan meningkatkan produktivitas Anda sepanjang hari. Mereka disiapkan dalam hitungan menit dan memikat dengan cita rasa ilahi mereka.
1. Gilas adonan seperti biasa untuk pai.
2. Potong menjadi persegi panjang dan bagilah masing-masing menjadi dua secara mental. Taburkan satu bagian, lebih dekat ke tengah, dengan kayu manis, dan taruh beberapa sendok pasta coklat di bagian lainnya. Tambahkan beberapa irisan pisang di atasnya.
3. Tutup amplop dengan melipatnya menjadi dua dan mengencangkan bagian tepinya. Mari kita membuat beberapa potongan melintang.
4. Masukkan puff pastry ke dalam oven, panaskan hingga 190ºC. Kami akan memanggang selama 20 menit.
Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus.
Bahkan pecinta makanan manis yang manja pun akan menyukai makanan penutup ini. Apa yang lebih enak dari puff pastry empuk yang dipadukan dengan coklat leleh?
1. Tidak perlu terlalu banyak mengeluarkan lembaran yang dibeli. Bagilah menjadi segitiga. Tempatkan 1 - 2 potong coklat di satu sisi dan gulung croissant menjadi gulungan.
2. Letakkan potongan di atas perkamen yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven sampai berwarna kecokelatan. Camilan coklat disiapkan pada suhu 180ºC. Ini sangat cocok dengan es krim vanilla.
Industri makanan terus-menerus membantu kita, mengimbangi kurangnya waktu dengan berbagai produk instan. Salah satunya adalah kue puff. Tidak ada yang lebih mudah daripada menambahkan isian favorit Anda dan menyiapkan camilan atau hidangan penutup lezat dalam hitungan menit.
