Shawarma telah lama menjadi pilihan populer untuk memuaskan makanan cepat saji, dan selain itu, ini jauh dari kata yang paling berbahaya. Benar, ini hanya berlaku untuk produk yang dibeli dari tempat tepercaya atau disiapkan di rumah, bila memungkinkan untuk mengontrol proses pembuatan isian. Namun bagian tersulit dari proses DIY adalah mengemas isian ke dalam roti pita. Bagaimana cara membungkus shawarma yang benar agar cangkangnya tidak robek dan isinya tidak rontok?
Bagaimana cara membungkus shawarma dengan roti pita?
Lavash adalah pilihan termudah untuk membuat shawarma dengan tergesa-gesa, tetapi ada beberapa perbedaan dalam mengolahnya jika dibeli di toko dan tidak disiapkan di rumah.
- Anda hanya bisa membungkus shawarma dengan roti pita yang segar dan lembut - sedikit saja rasa kering akan menyebabkan lembaran itu hancur saat berubah bentuk. Jika Anda tidak dapat membeli produk lunak, Anda harus menahannya di atas uap panas selama beberapa menit sebelum mulai mengerjakannya.
- Tidak ada cara untuk berdiri di atas wajan, tetapi tidak ada pengukusnya? Oleskan roti pita di atas meja atau papan, olesi permukaannya dengan mayones atau saus lainnya, dan biarkan selama 20-30 menit. untuk impregnasi. Namun, cara ini hanya bisa dilakukan pada roti pita yang belum benar-benar kering.
Algoritme untuk mengisi isian dan memasangnya di dalam hanya akan memakan waktu beberapa menit, tetapi memerlukan kehati-hatian.
- Buka lipatan roti pita sehingga terletak di seberang meja: sisi panjang menghadap Anda, sisi pendek menghadap ke samping. Bentuknya harus hampir persegi panjang sempurna.
- Bagilah seluruh permukaan roti pita secara visual menjadi 4 bagian (vertikal), letakkan isian pada bagian ke-2 sebelah kanan. Pada saat yang sama, pastikan isian mundur dari tepi bawah sekitar 1/3 dari tinggi roti pita, dan dari atas sejauh 2-3 cm Sebarkan isian dalam batas-batas ini, usahakan memberikannya sebagai menyeragamkan ketebalan mungkin.
- Lipat tepi kanan ke dalam hingga menutupi separuh isian, lalu putar hingga menutupi isian seluruhnya. Setengah dari roti pita akan digunakan pada tahap ini, dan sekarang penting untuk melindungi isinya agar tidak menyebar ke tepinya.
- Lipat bagian bawah roti pita dengan hati-hati, letakkan di dalam, tepat 1/3 dari tingginya: ini adalah area yang sama yang sebelumnya dibiarkan bebas dari isian. Ratakan lipatan dengan jari Anda, karena keamanan produk akan bergantung pada kepadatannya.
- Lanjutkan memutar shawarma ke kiri - jika dihitung dengan benar, ini hanya membutuhkan 2 putaran. Untuk menjaga tepinya tetap di tempatnya, gerakkan juga buku-buku jari Anda di sepanjang lipatan beberapa kali, tetapi usahakan untuk tidak menekan isinya, jika tidak isiannya akan keluar.
Menggunakan teknologi yang dijelaskan, shawarma klasik dibungkus dengan salah satu ujung terbuka. Ini estetis dan menarik, tetapi ada nuansa penting - selama proses pemanasan, shawarma seperti itu paling sering menyebar, karena isian panas mengalir keluar dari area yang tidak tertutup. Hidangan tersebut harus dikonsumsi dingin atau tidak saat bepergian. Bagaimana jika Anda ingin shawarma panas?
Shawarma dalam kotak:
- Versi ini, seperti versi berikutnya, memerlukan pemanggangan atau penggorengan untuk membantu mengatur pinggirannya. Jika tidak diberi perlakuan panas, shawarma tersebut bisa hancur.
- Persegi panjang roti pita harus dipotong menjadi beberapa kotak, tetapi jumlahnya harus genap. Tutupi separuhnya dengan saus, letakkan isian di tengahnya, gerakkan 2-3 cm dari tepi sekeliling perimeter.
- Olesi pinggiran kotak lavash bebas di sekelilingnya dengan kuning telur, letakkan kotak ini di atas kotak yang sudah diisi, tekan bagian tepinya agar kuning telur mengikatnya.
- Pada tahap terakhir, ujung-ujungnya harus dilipat 2-3 cm bebas dan ditekan ke permukaan produk. Panggang shawarma di dalam oven, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.
Gulungan Shawarma:
- Algoritmenya paling sederhana, tetapi hanya cocok untuk membuat makanan ringan berdasarkan hidangan ini, karena isinya tidak akan tertinggal di roti pita.
- Roti pita tipis perlu diletakkan di atas meja, diolah dengan hati-hati dengan saus dan isian didistribusikan di atasnya. Regangkan hingga menutupi 2/3 tepi kanan, sisakan lapisan tipis. Dalam hal ini, disarankan untuk membuat lekukan beberapa sentimeter dari batas atas dan bawah, ke bagian mana isian akan terjepit saat dilipat.
- Mulailah menggulung shawarma menjadi gulungan: tekuk tepi kanan 3-4 cm, lalu lanjutkan membuat putaran, secara bertahap tingkatkan lebar produk.
- Sebelum meletakkan shawarma di tepi kiri roti pita, taburkan keju parut yang dicampur mayones di atasnya. Ikat gulungan yang sudah jadi dengan benang, panggang dalam oven atau penggorengan, pastikan untuk menekannya dengan alat press.
- Sebelum disajikan, benangnya bisa dilepas: keju yang meleleh akan menahan tepi luar roti pita di tempatnya. Shawarma yang sudah dingin harus dipotong-potong selebar 2-3 cm.
Untuk mencegah roti pita robek saat digunakan, para profesional menyarankan untuk memantau tidak hanya tingkat kelembutannya (yang biasanya tidak menyebabkan robekan, tetapi kerusakan), tetapi juga ketebalannya. Lebih baik bekerja dengan lembaran yang dilipat dua, karena ini meningkatkan kekuatannya.
Salah satu hidangan paling populer di kalangan perwakilan makanan cepat saji, shawarma, kini dapat ditemukan dijual di hampir semua kota, di kafe khusus, atau warung pinggir jalan biasa. Namun, tidak semua orang akan memutuskan untuk mencoba produk kuliner yang dibeli ini, termasuk daging yang telah disimpan dalam jangka waktu yang tidak diketahui dan dalam kondisi apa.
Agar tidak meragukan kualitas produk yang digunakan, kami sarankan untuk membuat sendiri sajian lezat ini. Shawarma buatan sendiri ternyata sangat enak, dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit.
Bahan untuk 4 porsi: 
- kaki ayam - 2 buah;
- tomat segar - 1-2 buah;
- mentimun segar - 1-2 buah;
- wortel Korea - 100-150 g;
- kubis putih - 40 gram;
- roti pita - 2 buah;
- - mencicipi;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Gosok kaki yang sudah dicuci bersih dengan garam, merica bubuk, dan bumbu favorit Anda (ketumbar, kunyit, paprika, oregano, dll. sempurna). Dalam hal ini, kami tidak berhemat pada bumbu, karena ayam untuk shawarma harus sekaya mungkin. Panggang kaki ayam dalam oven hingga matang sepenuhnya. Setelah dingin hingga hangat, pisahkan daging ayam dari tulangnya dan potong kecil-kecil dengan tangan.
- Selagi burung mendingin, Anda bisa mengolah sayurannya. Suwir kubis hingga tipis.
- Potong mentimun bersih menjadi irisan tipis.
- Potong tomat matang menjadi kubus kecil.
- Sekarang semua komponen hidangan sudah siap dan Anda dapat mulai “merakit”. Kami memotong lembaran lavash menjadi dua dengan pisau tajam, menghasilkan 4 bagian. Mundur dari tepinya, oleskan 2-3 sendok teh saus bawang putih ke setiap alasnya, resepnya bisa dilihat.
- Tempatkan isian sedikit di sebelah kanan tengah roti pita, menjauhi tepi bawah (seperti terlihat pada foto di bawah). Lapisan pertama adalah campuran kol dan mentimun segar.
- Selanjutnya, sortir daging ayam, siram dengan saus bawang putih secukupnya.
- Tutupi ayam dengan tomat dan lengkapi “komposisinya” dengan wortel Korea.
- Sekarang kita perlu menggulung shawarma dengan benar agar nyaman untuk dimakan. Pertama-tama, tutupi isinya dengan tepi kanan roti pita.
- Lalu kita berbelok lagi. Kami membungkus shawarma dengan hati-hati dan cukup rapat, berhati-hatilah agar roti pita tidak robek.
- Kami membalikkan tepi bawah ke atas, setelah itu kami terus membungkus produk dengan tabung. Hasilnya, kita mendapatkan “amplop” dengan satu sisi terbuka.
- Jadi, shawarma buatan kami sudah benar-benar siap! Sebelum disajikan, disarankan untuk menghangatkannya sedikit di penggorengan/pemanggang kering atau di microwave.
Selamat makan!
Shawarma telah lama menjadi pilihan populer untuk memuaskan makanan cepat saji, dan selain itu, ini jauh dari kata yang paling berbahaya. Benar, ini hanya berlaku untuk produk yang dibeli dari tempat tepercaya atau disiapkan di rumah, bila memungkinkan untuk mengontrol proses pembuatan isian. Namun bagian tersulit dari proses DIY adalah mengemas isian ke dalam roti pita. Bagaimana cara membungkus shawarma yang benar agar cangkangnya tidak robek dan isinya tidak rontok?
Lavash adalah pilihan termudah untuk membuat shawarma dengan tergesa-gesa, tetapi ada beberapa perbedaan dalam mengolahnya jika dibeli di toko dan tidak disiapkan di rumah.
- Anda hanya bisa membungkus shawarma dengan roti pita yang segar dan lembut - sedikit saja rasa kering akan menyebabkan lembaran itu hancur saat berubah bentuk. Jika Anda tidak dapat membeli produk lunak, Anda harus menahannya di atas uap panas selama beberapa menit sebelum mulai mengerjakannya.
- Tidak ada cara untuk berdiri di atas wajan, tetapi tidak ada pengukusnya? Oleskan roti pita di atas meja atau papan, olesi permukaannya dengan mayones atau saus lainnya, dan biarkan selama 20-30 menit. untuk impregnasi. Namun, cara ini hanya bisa dilakukan pada roti pita yang belum benar-benar kering.
Algoritme untuk mengisi isian dan memasangnya di dalam hanya akan memakan waktu beberapa menit, tetapi memerlukan kehati-hatian.
- Buka lipatan roti pita sehingga terletak di seberang meja: sisi panjang menghadap Anda, sisi pendek menghadap ke samping. Bentuknya harus hampir persegi panjang sempurna.
- Bagilah seluruh permukaan roti pita secara visual menjadi 4 bagian (vertikal), letakkan isian pada bagian ke-2 sebelah kanan. Pada saat yang sama, pastikan isian mundur dari tepi bawah sekitar 1/3 dari tinggi roti pita, dan dari atas sejauh 2-3 cm Sebarkan isian dalam batas-batas ini, usahakan memberikannya sebagai menyeragamkan ketebalan mungkin.
- Lipat tepi kanan ke dalam hingga menutupi separuh isian, lalu putar hingga menutupi isian seluruhnya. Setengah dari roti pita akan digunakan pada tahap ini, dan sekarang penting untuk melindungi isinya agar tidak menyebar ke tepinya.
- Lipat bagian bawah roti pita dengan hati-hati, letakkan di dalam, tepat 1/3 dari tingginya: ini adalah area yang sama yang sebelumnya dibiarkan bebas dari isian. Ratakan lipatan dengan jari Anda, karena keamanan produk akan bergantung pada kepadatannya.
- Lanjutkan memutar shawarma ke kiri - jika dihitung dengan benar, ini hanya membutuhkan 2 putaran. Untuk menjaga tepinya tetap di tempatnya, gerakkan juga buku-buku jari Anda di sepanjang lipatan beberapa kali, tetapi usahakan untuk tidak menekan isinya, jika tidak isiannya akan keluar.
Menggunakan teknologi yang dijelaskan, shawarma klasik dibungkus dengan salah satu ujung terbuka. Ini estetis dan menarik, tetapi ada nuansa penting - selama proses pemanasan, shawarma seperti itu paling sering menyebar, karena isian panas mengalir keluar dari area yang tidak tertutup. Hidangan tersebut harus dikonsumsi dingin atau tidak saat bepergian. Bagaimana jika Anda ingin shawarma panas?
Shawarma dalam kotak:
- Versi ini, seperti versi berikutnya, memerlukan pemanggangan atau penggorengan untuk membantu mengatur pinggirannya. Jika tidak diberi perlakuan panas, shawarma tersebut bisa hancur.
- Persegi panjang roti pita harus dipotong menjadi beberapa kotak, tetapi jumlahnya harus genap. Tutupi separuhnya dengan saus, letakkan isian di tengahnya, gerakkan 2-3 cm dari tepi sekeliling perimeter.
- Olesi pinggiran kotak lavash bebas di sekelilingnya dengan kuning telur, letakkan kotak ini di atas kotak yang sudah diisi, tekan bagian tepinya agar kuning telur mengikatnya.
- Pada tahap terakhir, ujung-ujungnya harus dilipat 2-3 cm bebas dan ditekan ke permukaan produk. Panggang shawarma di dalam oven, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.
- Algoritmenya paling sederhana, tetapi hanya cocok untuk membuat makanan ringan berdasarkan hidangan ini, karena isinya tidak akan tertinggal di roti pita.
- Roti pita tipis perlu diletakkan di atas meja, diolah dengan hati-hati dengan saus dan isian didistribusikan di atasnya. Regangkan hingga menutupi 2/3 tepi kanan, sisakan lapisan tipis. Dalam hal ini, disarankan untuk membuat lekukan beberapa sentimeter dari batas atas dan bawah, ke bagian mana isian akan terjepit saat dilipat.
- Mulailah menggulung shawarma menjadi gulungan: tekuk tepi kanan 3-4 cm, lalu lanjutkan membuat putaran, secara bertahap tingkatkan lebar produk.
- Sebelum meletakkan shawarma di tepi kiri roti pita, taburkan keju parut yang dicampur mayones di atasnya. Ikat gulungan yang sudah jadi dengan benang, panggang dalam oven atau penggorengan, pastikan untuk menekannya dengan alat press.
- Sebelum disajikan, benangnya bisa dilepas: keju yang meleleh akan menahan tepi luar roti pita di tempatnya. Shawarma yang sudah dingin harus dipotong-potong selebar 2-3 cm.
Untuk mencegah roti pita robek saat digunakan, para profesional menyarankan untuk memantau tidak hanya tingkat kelembutannya (yang biasanya tidak menyebabkan robekan, tetapi kerusakan), tetapi juga ketebalannya. Lebih baik bekerja dengan lembaran yang dilipat dua, karena ini meningkatkan kekuatannya.
Kelezatan Timur Tengah yang terbuat dari adonan tipis berisi daging goreng, sayuran, dan saus ini telah menjadi bagian dari kehidupan makanan cepat saji kita. Hidangan ini sangat enak, tetapi banyak yang takut membelinya di toko pinggir jalan, jadi video tentang cara memasak shawarma di rumah dengan roti pita sangat relevan saat ini.
Tidak ada resep ketat untuk shawarma, yang ada hanya petunjuk umum, yang berdasarkan itu kita dapat membuat hidangan sendiri sesuai selera kita.
Cara membuat shawarma dengan roti pita tipis
Meskipun tidak ada instruksi ketat dalam resepnya, 4 komponen tetap diperlukan dalam shawarma: daging, sayuran, saus, dan roti pipih tidak beragi - pita, yang saat ini telah berhasil digantikan oleh lavash tipis Armenia. Tapi apa sebenarnya rangkaian makanan ini hanya bergantung pada preferensi selera Anda dan Anda bisa memasak shawarma di rumah bahkan sesuai dengan resep asli Anda sendiri.
- Daging. Komponen daging shawarma yang paling populer di wilayah Eropa adalah ayam panggang, yang digoreng di atas tusuk vertikal besar hingga renyah nikmat. Di Timur, mereka semakin suka mengisi shawarma dengan daging domba atau sapi. Dan dalam resep yang diadaptasi dengan cara baru, Anda bahkan dapat menemukan isian sosis sebagai pengganti daging.
- Sayuran. Sebagai sayuran potong, kubis atau selada, bawang bombay atau daun bawang, banyak bumbu, tomat, mentimun, baik segar maupun acar, wortel Korea, zaitun, dan bahkan kentang goreng yang sering muncul di beberapa resep biasanya digunakan.
- Saus. Di antara sausnya, mayones dan saus tomat tetap menjadi yang paling populer, namun beberapa toko menawarkan campuran yang lebih kompleks dengan bumbu, rempah-rempah dan bawang putih, krim asam, kefir, dan mayones.
Petersburg, hidangan ini memiliki nama yang sedikit berbeda - shawarma, yang, tidak seperti shawarma, yang lebih umum di seluruh dunia, memiliki resep yang diatur secara ketat. Di ibu kota Utara, pita shawarma terdiri dari fillet ayam, mentimun segar, tomat, bawang bombay, dan semua ini di atasnya diberi saus mayones, kefir, bawang putih dengan rempah-rempah yang luar biasa lezat. Cobalah membuat suguhan ini di rumah dan Anda tidak akan menyesalinya.
Cara menyiapkan roti pita untuk shawarma
Biasanya di kafe, shawarma dibuat dalam pita - roti pipih kecil tidak beragi, tetapi mereka juga bisa menawarkannya dalam roti pita tipis. Tidak diragukan lagi, lebih mudah menyiapkan hidangan ini di rumah dengan roti tipis Armenia, yang dijual di setiap toko. Namun jika Anda tiba-tiba tidak bisa mendapatkan lavashiki, Anda bisa menggorengnya sendiri di rumah tanpa masalah.
Bahan-bahan
- Tepung terigu bermutu tinggi – 3 sdm.;
- Air mendidih – 250 ml;
- Garam meja - ½ sdt;
- Adonan yang dicampur dalam air mendidih mengalami peningkatan elastisitas, yang memungkinkan Anda menggulungnya hingga mencapai rekor tipis. Inilah yang kita butuhkan.
- Ayak tepung ke dalam wadah lebar dan dalam, campur dengan garam dan tuangkan air mendidih.
- Sebaiknya adonan diaduk dengan sendok agar tangan tidak gosong, dan bila adonan sudah kental dan agak dingin, uleni hingga diperoleh massa plastik yang homogen dengan tangan.
- Sekarang adonan harus dibungkus dengan film vakum dan didiamkan selama 20 menit.
- Setelah sepertiga jam, sobek potongan seukuran aprikot besar dari adonan dan gulung, taburi dengan tepung hingga lapisan yang sangat tipis.
Yang terbaik adalah memanggang roti pita dalam oven khusus, tetapi jika tidak ada di rumah, kami akan menggorengnya di wajan kering terbesar dengan api sedang di kedua sisi.
Shawarma dalam roti pita
Di antara beragam pilihan untuk menyiapkan shawarma, ada satu resep yang cukup menarik di mana sayuran segar dan pedas, ayam aromatik, dan saus yang luar biasa lezat menciptakan perpaduan yang luar biasa sehingga semua jenis hidangan lainnya tidak dapat dibandingkan dengannya.
Bahan-bahan
- lavash Armenia – 2 buah;
- Fillet ayam – 0,4 kg;
- Bumbu untuk ayam panggang – 2 sdm;
- Kubis putih – 150 gram;
- Tomat segar – 1 buah;
- Wortel segar berukuran besar – 1 buah;
- Bawang - ½ kepala;
- Bumbu untuk wortel Korea – 1 sdm;
- Minyak bunga matahari – 2-3 sdm;
- Esensi cuka – ½ sdt;
- Mentimun segar – 2 buah;
- mayones – 3 sdm;
- Kefir – 4 sdm;
- Bawang putih – 1-2 siung;
- Lada hitam bubuk – ½ – ¼ sdt;
- Gula - sejumput;
- Garam - sejumput;
- Cuka 6% - ¼ sdt;
Membuat shawarma buatan sendiri
Ayam untuk shawarma harus disiapkan dengan cara tertentu:
Potong fillet dada kecil-kecil, bumbui dengan bumbu “Untuk Ayam Panggang” dan goreng dengan sedikit minyak dalam wajan hingga matang dan memiliki kulit yang menggugah selera, kurang lebih 15 menit.
Sekarang mari kita siapkan wortelnya:
- Kami mengupas sayuran akar, memotongnya di parutan wortel Korea, menambahkan sedikit garam, menambahkan bumbu Korea ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, campurkan minyak bunga matahari dengan sari cuka dan didihkan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak ke dalam salad wortel dan aduk hingga rata.
- Sekarang wortel bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Dan kali ini kita akan menyiapkan sisa sayurannya:
Cuci semua buah, kupas seperlunya dan potong-potong: bawang bombay - seperempat menjadi cincin, mentimun dan kubis - menjadi irisan tipis, tomat - menjadi kubus kecil, setelah itu kami mencampur semua sayuran dalam mangkuk biasa, tambahkan sedikit garam.
Siapkan sausnya:
- Dengan menggunakan pengocok atau garpu, campur mayones dengan kefir, peras bawang putih ke dalam campuran melalui mesin press, tambahkan sedikit gula pasir dan garam, tambahkan merica dan tuangkan 6% cuka.
- Setelah semua bahan tercampur, diamkan saus selama 10 menit dan rendam dalam bawang putih.
Tambahkan isian:
- Letakkan 2 sdm di atas olesan roti pita. saus dan lapisi separuh sisi yang sempit.
- Kemudian, di sisi yang sama, mundur sekitar 5-6 cm dari tepi, letakkan potongan ayam, wortel Korea, dan salad sayuran segar, lalu tuangkan dua sendok makan saus ke semua komponen. Isiannya tidak boleh terlalu banyak agar kita bisa membungkus shawarmanya tanpa masalah. Namun tidak perlu serakah dengan isiannya. Usahakan juga bahan-bahannya ditata secara merata agar bisa mencicipi ayam, timun, wortel, dan tomat.
Sekarang yang tersisa hanyalah menggulung roti pita, dan suguhan lezat sudah siap. Dan kita harus berbicara lebih detail tentang cara membungkus roti pita untuk shawarma, karena seorang pemula tidak akan bisa melakukan prosedur ini dengan benar pada kali pertama.
Cara membungkus shawarma dengan roti pita
Yang pasti, kesan keseluruhan dari hidangan ini tidak hanya terbentuk dari rasa suguhannya, tetapi juga dari betapa terampilnya Anda menggulung shawarma ke dalam roti pita. Seringkali, saat menyiapkan döner kebab di rumah, juru masak baru menghadapi masalah yang tidak terpecahkan - roti pita berantakan dan isinya rontok.
Ternyata ada teknik pengemasan khusus. Untuk menghindari force majeure saat menyantap makanan lezat tersebut, sebelum menyiapkannya, Anda perlu mempelajari cara membungkus shawarma yang benar.
Jika Anda berencana membawa shawarma saat piknik dan tidak langsung memakannya, maka Anda memerlukan teknik memutar yang tertutup rapat agar isiannya tidak keluar.
- Kami menutupi isian dengan tepi bebas (tempat kami mundur 5-6 cm), setelah itu kami dengan hati-hati membuat 1 putaran bersama isian.
- Kemudian kita tekuk kedua sisi sisinya ke dalam dan putar shawarma sampai ujung dengan sebuah tabung.
- Setelah semua isian dikemas sesuai kebutuhan, shawarma kami kirimkan ke pemanggang, atau ke waffle iron, atau cukup digoreng di penggorengan hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sekarang isinya pasti tidak akan melebihi roti pita dan Anda bisa membawa makanan lezat itu ke mana saja.
Jika Anda ingin langsung menikmati shawarma setelah dimasak, maka Anda bisa memutarnya agar bagian atasnya tetap terbuka, yaitu kita tekuk hanya satu sisi tepi roti pita ke dalam, dan putar shawarma dengan tabung sampai habis.
Pada prinsipnya, instruksi sederhana dengan foto sudah cukup di sini, tetapi untuk kejelasan, saya sarankan menonton video tentang topik ini.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan shawarma di rumah, cara membuat roti pita, dan cara menggulung suguhan ini dengan benar. Anda bisa mengundang tamu dan menaklukkan mereka dengan bakat kuliner Anda.
Jika Anda bertanya hidangan oriental apa yang paling favorit di negara kita, yang bisa dibeli di setiap langkah, Anda pasti akan mendengar jawabannya: shawarma. Hidangan masakan oriental yang agak sederhana ini sangat populer di kalangan kita sebagai makanan cepat saji. Saat membelinya di berbagai kios, kafe pinggir jalan, warung, Anda tidak selalu bisa yakin bahwa produk di dalamnya aman dan berkualitas baik. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk menyiapkan hidangan ini di rumah, dan kami akan memberi tahu Anda cara membungkus shawarma di artikel kami.
Beberapa kehalusan
Perlu dicatat bahwa proses ini cukup sederhana, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat mempelajarinya. Namun, masih ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan.
- ½ potong dada ayam;
- mentimun berukuran sedang;
- Tomat besar;
- beberapa lembar daun sawi putih;
- merica.
Untuk isian volume ini Anda membutuhkan roti pita yang memiliki berat standar 150 g Dianjurkan untuk memotong semua sayuran dan daging dengan ukuran dan bentuk yang sama: menjadi potongan tipis dan tidak terlalu panjang.
Cara membungkus shawarma yang benar
Shawarma dianggap sebagai hidangan lengkap yang bisa Anda makan sepuasnya. Bahan dasarnya adalah daging goreng, aneka sayuran mentah, dan saus pedas spesial yang terdiri dari saus tomat, mustard, dan mayones menambah kepedasan pada hidangan tersebut. Semua bahan digabungkan, dicampur dan dibungkus dengan roti pita.
Hidangan yang berkualitas tidak hanya dibedakan dari bahan-bahannya, tetapi juga dari penampilannya setelah selesai. Anda bisa membungkus shawarma seperti gulungan, berbentuk segitiga, persegi, atau amplop. Dalam hal ini, perlu untuk menyelipkan ujung-ujungnya agar semua isian tetap berada di dalam.
Lipat menjadi amplop
Simak cara membungkus shawarma dalam amplop berikut ini:
- Lumasi bagian bawah roti pita dengan saus, mundur sedikit dari tepinya.
- Lalu tambahkan isiannya.
- Lipat tepi kanan dan kiri ke arah tengah, lalu lipat tepi bawah hingga segera menutupi seluruh isian.
- Kemudian kami terus menggulungnya menjadi tabung.
Dipercaya bahwa ini adalah cara yang benar untuk membungkus shawarma dengan roti pita.
Shawarma berbentuk persegi
Agar hidangan seperti itu berhasil di rumah, tidak cukup hanya menyiapkan bahan-bahan yang lezat. Anda perlu mengetahui cara membungkus shawarma yang benar:
- Mari kita siapkan roti pita tipis dan saus pedas.
- Bagi kue menjadi 2 bagian, olesi salah satunya dengan dua sdm. aku. saus.
- Letakkan isian di tengah roti pipih, sisakan sedikit ruang kosong di sekitar tepinya.
- Angkat bagian bawah roti pita ke atas, sementara itu harus menutupi bagian tengah isinya.
- Selanjutnya kita tekuk tepi kanan kue ke arah tengah hingga menutupi seluruh bahan.
- Lipat tepi kiri roti pita ke arah tengah dan lipat bagian bawah shawarma ke atas.
Metode membungkus bahan-bahan dalam roti pita bundar ini tidak hanya digunakan di Asia Tengah, tetapi juga di Meksiko, tempat burrito juga digulung dengan cekatan. Cara ini membantu menutupi seluruh lapisan roti pita secara merata, dan saat dimakan, roti pipih tersebut mempertahankan bentuknya dengan baik.
Persiapan langkah demi langkah
- Bagaimana cara membungkus shawarma? Sebarkan roti pita bundar di atas permukaan kerja. Bagilah secara visual menjadi 3 bagian dan letakkan lapisan di sepertiga bagian bawahnya.
- Tutupi tepi samping bahan dengan roti pita dan lipat tepi bebas bawahnya.
- Gulung roti pita menjadi gulungan, gerakkan dengan hati-hati dari bawah ke atas, tekan sedikit isinya dengan tangan Anda.
- Pada bagian paling akhir, isian harus ditekan sedikit, dan tepi roti pipih harus dimasukkan ke dalam sehingga jahitannya berada di tengah roti pita dan menempel dengan baik.
- Sebelum disajikan, shawarma perlu digoreng sedikit.
Shawarma dalam roti pita segitiga
Yuk simak cara membungkus shawarma dalam bentuk amplop segitiga. Ini adalah salah satu cara paling orisinal untuk menyajikan hidangan. Potong roti pita bulat menjadi empat bagian sama besar berbentuk segitiga. Olesi bagian dalam roti pipih dengan saus dan letakkan isian di tengahnya. Lipat ke dalam amplop segitiga, olesi dengan telur kocok dan garam, lalu goreng dalam wajan.
Kami menyarankan menonton video tentang cara membungkus shawarma dengan indah.
Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep klasik hidangan ini, yang paling sering ditemukan dijual.
Untuk bekerja kita membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 500 gram irisan ayam;
- 3 lembar roti pita;
- 200 gram kubis;
- 200 gram mayones;
- kasar. minyak, garam, saus tomat, merica secukupnya;
- masing-masing satu potong wortel, mentimun, bawang bombay, tomat;
- siung bawang putih.
- Potong ayam kecil-kecil (sedotan) dan goreng dengan minyak sayur.
- Rusak kubis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin dan aduk.
- Potong mentimun menjadi irisan tipis, tomat menjadi potongan kecil.
- Campurkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press dengan mayones.
- Oleskan saus mayonaise di tengah roti pita, tuang saus tomat, taruh ayam, kol dengan bawang bombay dan wortel, taruh timun dan tomat di atasnya.
- Bungkus dengan roti pita dan panaskan dalam microwave.
Isian apa saja cocok untuk membuat shawarma, tergantung selera selera konsumen. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep shawarma dengan jamur. Mari kita ambil:
- kaki;
- jamur liar (champignon);
- kubis (kubis Beijing lebih enak, lebih empuk);
- pita;
- saus tomat;
- moster;
- mayones.
- Rebus dan potong ayam, rebus jamur cincang selama 5 menit.
- Rusak kubis dan rendam dalam sedikit cuka selama sekitar seperempat jam.
- Kami menyebarkan isinya, menuangkan saus yang terbuat dari saus tomat, mayones dan mustard di atasnya, dan menggulungnya ke dalam amplop.
- Segera sebelum digunakan, panaskan dalam microwave atau goreng dalam wajan.
Selamat makan!
Diperbarui: 10/06/2023
103583
Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
