Biskuit yang disebut biskuit dibedakan berdasarkan biaya persiapan minimal dan manfaat kesehatan maksimal.
Produk kembang gula ini milik produk makanan dan sangat cocok untuk memberi makan orang yang mengikuti gaya hidup sehat.
Karena komposisinya, cookies ini dapat digunakan untuk nutrisi anak kecil, ibu menyusui, ibu hamil, serta orang yang rentan terhadap penyakit saluran cerna dan penderita diabetes.
Komponen utama produknya adalah air dan tepung, jadi biskuit merupakan jenis kue yang istimewa (lihat foto betapa menggugah selera) kandungan kalori minimum, yang juga cocok untuk mereka yang sedang diet.
Nama produk renyah ini kemungkinan besar berasal dari bahasa Perancis gal yang artinya batu besar atau kerikil.
Dasar dari nama ini mungkin karena kekeringan dan kekerasan dari jenis kue ini.
Versi lain dari asal kata “biskuit” adalah roti pipih tidak beragi Spanyol yang disebut galettes.
Awalnya kue ini digunakan sebagai roti dan dibawa oleh para pelaut Spanyol dalam perjalanan jauh.
Memang, berkat kemampuannya mempertahankan sifat dan rasa aslinya untuk waktu yang lama, biskuit - pilihan ideal untuk perjalanan jauh, ekspedisi, dan pendakian.
Dari sekian banyak resep, kami akan fokus pada tiga resep yang sedikit berbeda komposisinya, namun tetap mempertahankannya teknologi klasik membuat ini produk gula-gula.
Versi klasik
Resep ini paling mudah dan siapa saja bisa menyiapkannya.
Urutan pembuatan biskuit sesuai resep dengan foto:
Komponen:
Kandungan kalori biskuit ini adalah 750 kkal.
Urutan tindakan:
Komposisi biskuit Maria meliputi komponen-komponen berikut:
kue galet"Maria" mengandung 1800 kkal.
Urutan tindakan:
Bagaimana pilihan liburan, Anda bisa membuat pai atau kue dari biskuit yang akan menghiasi meja mana pun. Kreasi kembang gula yang sehat sekaligus lezat ini akan menarik bagi semua tamu.
Untuk menyiapkan kue, Anda perlu:
Konten kalori - 2600 kkal.
Metode memasak langkah demi langkah:
Semua pilihan kue mudah dan cepat disiapkan.
Biskuitnya sendiri ringan, renyah, dan sedikit manis.
Tergantung pada resep yang dipilih, produk tepung mungkin cukup kaya atau memiliki kandungan kalori yang minimal.
Untuk satu set biskuit buatan sendiri yang lengkap, satu-satunya yang hilang adalah minuman sehat. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan untuk Anda artikel menarik berisi resep minuman musim panas yang sejuk.
Udara adonan mentega roti berbumbu membangkitkan minat bahkan di antara mereka yang belum pernah tertarik dengan produk tepung. Apakah Anda ingin belajar cara memasaknya? Terus Anda
Baca tentang manfaat dan bahaya dedak di artikel kami. Di sana Anda akan mengetahui apa saja yang termasuk dalam komposisi sereal ini, khasiatnya yang berharga, kontraindikasi, dan metode penggunaannya.
Kue galette diakui sebagai yang paling sehat dan aman.
Dan jika Anda meluangkan sedikit waktu dan bisa menyiapkannya di rumah, niscaya Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang lezat dan menyehatkan.
Bagaimanapun, memasak di rumah menghilangkan keberadaan bahan-bahan berbahaya dan tidak perlu dalam produk gula-gula.
Kami mengajak Anda untuk menonton resep membuat biskuit Prapaskah di video:
Biskuit adalah makanan, rendah lemak, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalamnya menu anak-anak setelah satu tahun. Hal ini juga dianjurkan untuk ibu menyusui, serta orang yang menderita penyakit pencernaan dan diabetes. Namun inilah paradoksnya: produsen mencoba “mendorong” banyak komponen yang tidak perlu dan tidak sehat ke dalam produk hipoalergenik. Alhasil, biskuit yang tidak berbahaya ini mengandung margarin, membalikkan sirup, melange, bahan penggembala, mentega, susu kental manis. Jika Anda belum bisa menemukan kue di toko tanpa semua “hal berbahaya” ini, cobalah membuat biskuit diet dengan tangan Anda sendiri di rumah. Apalagi hal ini dilakukan dengan sederhana dan cepat.
Mempersiapkan makanan yang dipanggang harus dimulai dengan hal utama - mengayak tepung melalui saringan halus.
Tambahkan garam ke tepung. Gula, biji-bijian. Campur semuanya dengan baik.
Campurkan air dan minyak sayur dalam wadah logam terpisah dan letakkan di atas api sedang.
Saat cairan sudah mendidih, tuangkan ke dalam campuran tepung. Dan kemudian dengan cepat uleni kue choux. Pertama gunakan sendok, lalu uleni hingga merata dengan tangan. Adonannya lembut dan enak saat disentuh, seperti plastisin lembut.
Tutupi adonan kue galette yang sudah jadi dengan serbet dan diamkan selama 10-15 menit.
Untuk membuat biskuitnya renyah, adonan harus digulung sangat tipis, hingga hampir transparan. Agar tidak lengket saat digulung, taburi talenan dengan tepung. Kue dapat diberi bentuk apa saja - semuanya tergantung imajinasi Anda. Misalnya, Anda cukup membuat kotak dengan pisau, atau menggunakan berbagai cetakan kue.
Lapisi loyang dengan perkamen, lalu letakkan potongan-potongan tipis dengan hati-hati berdekatan satu sama lain. Tusuk masing-masing adonan di beberapa tempat dengan garpu agar adonan tidak menggembung saat dipanggang.
Panggang di rumah kue diet sampai berwarna coklat keemasan pada suhu 200 derajat.
Resep kue galette dengan foto dari Ksenia.
Kelezatan populer ini termasuk dalam kategori “biskuit”. Sulit untuk mengatakan bahwa resep kue “Maria”, serta rasanya, dapat mengejutkan mereka yang menyukai makanan manis atau pecinta manisan rumahan. Itu tidak mencatat adanya sesuatu yang istimewa sifat-sifat yang bermanfaat. Namun suguhan tersebut selalu diminati konsumen. Kue “Maria” yang resepnya bisa dilihat di artikel, cukup padat, tidak pecah atau hancur, berpori dan memiliki kemampuan direndam dalam cairan yang baik. Oleh karena itu, banyak orang yang suka membawanya di jalan, dan para ibu sering memberikannya kepada anaknya di sekolah untuk camilan saat jam istirahat.
Resep kelezatan ini cukup sederhana. Anda dapat memanggangnya di rumah, dengan serangkaian produk tertentu dan sedikit waktu. Bagaimana cara melakukan ini? Lebih lanjut tentang ini nanti.
Untuk memanggang kue Maria di rumah, resepnya memerlukan produk berikut:
Kocok telur, tambahkan soda, susu dan gula pasir sesuai resep (untuk menambah kandungan lemak bisa ditambahkan 1 sendok makan minyak bunga matahari). Secara bertahap, terus aduk adonan, tambahkan tepung yang sudah diayak. Dalam resep kue Maria, disarankan untuk membungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan biarkan meresap selama setengah jam pada suhu kamar.
Selanjutnya adonan digulung menjadi lapisan setebal 4 mm. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran, buat masing-masing lubang sebanyak 16 lubang agar adonan tidak mengembang saat dipanggang, tetapi tetap rata. Kadang-kadang lubang dibuat dengan garpu, tetapi letaknya tidak rata di permukaan, jadi ibu rumah tangga menyarankan untuk tidak bermalas-malasan, tetapi “menusuknya” dengan tusuk gigi.
Kandungan kalori biskuit Maria (lihat resep di atas) kurang lebih 300-400 kkal. Itu semua tergantung bahan apa yang digunakan. Terkadang pengrajin wanita rumahan menggunakan mentega atau minyak bunga matahari, margarin, serta jenis lemak lainnya, sehingga produk tersebut tidak dapat digolongkan sebagai makanan. Semakin banyak bahan berlemak dalam resepnya, semakin tinggi kandungan kalori kue tersebut.
Kelezatan yang dipanggang di rumah paling sering memiliki sedikit kemiripan dengan kue Maria yang dibeli di toko, tetapi kegunaannya resep rumah banyak yang menganggapnya sebagai jaminan kualitas, karena makanan panggang yang dibeli sering kali mengandung perasa, minyak kelapa sawit atau tepung kualitas rendah. Mereka yang memutuskan untuk membuat kue sendiri, seperti yang diyakini banyak ibu rumah tangga, lebih bertanggung jawab dalam memilih produk.
Sesuai dengan persyaratan gost untuk resep kue, itu berisi yang berikut:
Resep menurut Gost merekomendasikan untuk mencampurkan susu dengan minyak sayur dan melarutkan gula pasir di dalamnya. Kemudian campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kanji, campur bahan kering dengan susu. Selanjutnya, adonan kental diuleni, yang disarankan untuk didiamkan selama 10 menit. (Setelah diletakkan, akan lebih mudah diluncurkan). Selama waktu ini, Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga 140 t = 180 °C. Kemudian adonan digulung hingga membentuk lapisan setebal 2 mm, dipotong dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Kue Maria yang tidak mengandung lemak dapat disimpan hingga 2 tahun. Itu sebabnya para pendaki tidak bisa hidup tanpa perbekalannya. Umur simpan kue apa pun bergantung pada jumlah lemak yang dikandungnya. "Maria", karena tidak adanya bahan tambahan apa pun, adalah produk hipoalergenik. Sama sekali tidak berbahaya bagi konsumen yang tidak alergi terhadap tepung.
Cookies ini disetujui untuk digunakan oleh wanita hamil dan ibu menyusui. Ini dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan anak kecil, mulai dari usia 7 bulan, dan penderita diabetes, serta orang-orang dengan penyakit pencernaan.
Bagi konsumen yang tidak tahan dengan kuning telur, saat memanggang suatu produk di rumah, pembuat manisan menyarankan untuk memasukkan satu putih telur ke dalam adonan; bagi mereka yang tidak tahan dengan soda atau gula, Anda bisa melakukannya tanpanya. Jika Anda tidak menyukai komponen lainnya (minyak sayur, protein, atau susu), menurut ibu rumah tangga yang berpengalaman, sangat mungkin untuk mengecualikannya dari resep dengan menggantinya dengan jumlah air yang sama. Kue kering ini, menurut sebagian orang, umumnya hanya bisa dibuat dari air dan tepung. Benar, hasilnya tidak akan persis seperti “Maria”, tetapi, seperti yang dipastikan oleh pembuat manisan rumahan yang berpengalaman, kelezatan seperti itu dapat disimpan selamanya. Cookies dianggap lebih diet ketika masih segar, sehingga mereka yang peduli dengan kesehatan disarankan untuk memakannya keesokan harinya setelah dipanggang.
Ibu menyusui disarankan untuk sangat memperhatikan tidak hanya kesehatan bayinya, tetapi juga kesehatannya sendiri. Jika seorang wanita sedang menyusui, perlu menganalisis pola makan hariannya dengan cermat dan mengevaluasi setiap bahan secara terpisah. Toh, salah satu hidangan di tubuh bayi bisa menimbulkan reaksi alergi, yang seringkali sangat berbahaya bagi kesehatan bahkan nyawanya. Sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi dan peraturan yang diperlukan untuk menghindari hal ini.
Namun diketahui bahwa dari waktu ke waktu seorang wanita yang sedang menyusui memiliki keinginan membara untuk memanjakan dirinya dengan sesuatu yang enak. Terkadang Anda benar-benar ingin meluangkan setidaknya sedikit waktu untuk diri sendiri dan minum secangkir teh dengan beberapa kue kering. Hal ini tidak selalu aman bagi ibu menyusui. Dia harus sangat berhati-hati saat memilih kue. Para ahli mengatakan biskuit Maria tidak akan membahayakan Anda selama menyusui. Namun saat menggunakannya, Anda harus mematuhi aturan dasar, yang utamanya adalah moderasi.
Dengan bantuan cookie ini, Anda dapat dengan mudah menghibur diri. Hal ini diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam makanan ibu menyusui jika dilakukan dengan sangat hati-hati. Pada awalnya, Anda hanya boleh makan sepotong kecil sebelum makan siang. Selama dua hari ke depan, Anda perlu memantau dengan cermat bagaimana tubuh bayi bereaksi terhadap perubahan nutrisi. Dengan tidak adanya diatesis dan alergi, porsinya boleh ditingkatkan, tetapi secara bertahap. Pada siang hari, seorang ibu menyusui tidak boleh makan lebih dari empat kue.
Produk harus dikeluarkan dari makanan ibu menyusui jika setidaknya ada satu dari gejala berikut:
Setelah beberapa bulan (selama periode ini, enzim adaptasi tambahan terbentuk), diperbolehkan untuk mencoba lagi memasukkan makanan yang dipanggang ke dalam makanan. Pada awalnya, hanya penggunaan cookie yang diperbolehkan, untuk persiapan yang paling banyak resep sederhana. “Maria” adalah pilihan ideal, terbukti oleh lebih dari satu generasi.
Para ahli merekomendasikan resep kue Maria versi ini untuk ibu menyusui. Ini memungkinkan Anda memanggang dengan sederhana dan cepat, tanpa membahayakan kesehatan Anda. suguhan favorit. Produk ini hanya mengandung bahan-bahan alami, tidak ada bahan tambahan makanan.
Anda akan membutuhkan:
Semua bahan harus dicampur sampai diperoleh massa elastis yang homogen. Adonan digulung menjadi sosis dengan diameter sekitar 5 cm, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Setelah itu, sosis dibuka gulungannya dan dipotong kecil-kecil, yang bisa dibentuk apa saja atau dibiarkan bulat. Panggang biskuit pada t = 150-180 °C selama 20 menit. Ternyata rasanya cukup enak dan lembut justru karena penambahan mentega pada adonan.
Anda dapat menggunakan versi resep yang sedikit lebih ramping dan rendah kalori dengan menambahkan minyak sayur sebagai pengganti mentega. Agar cookies terlihat lebih elegan, sebelum dimasukkan ke dalam oven, disarankan untuk mengolesi permukaannya dengan telur yang dikocok dengan 1 sendok teh gula pasir. Jika bayi tidak memiliki reaksi alergi (mulai 2-4 bulan), jika diinginkan, Anda dapat menghias makanan yang dipanggang, misalnya dengan kacang-kacangan atau buah-buahan kering.
Sekarang - resep kue "Maria" yang tahan lama. Membuat kue kering yang tahan lama berbeda dengan jenis makanan panggang lainnya. Perbedaan utamanya adalah lebih sedikit gula dan minyak yang digunakan dalam produksinya. Hasilnya, kuenya tidak terlalu rapuh. Dengan berkurangnya jumlah kedua komponen tersebut, cookies akan cepat kembali ke bentuk aslinya saat digulung; sehingga proses penggulungannya tertunda dan harus dilakukan dalam beberapa tahap. Dari sinilah nama makanan yang dipanggang itu berasal.
Kue “Maria” yang tahan lama akan menjadi sangat kurus jika Anda menambahkan air biasa ke dalam adonan, bukan susu. Kue-kue ini adalah suguhan yang luar biasa untuk ibu muda menyusui.
Untuk menyiapkan 4-6 porsi, Anda membutuhkan:
Minyak sayur ditambahkan ke dalam susu (sesuai resep), air jeruk, soda dan pati. Aduk adonan menggunakan pengocok. Jika diinginkan, masak dengan tepat kue Prapaskah tambahkan air sebagai pengganti susu. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni adonan. Konsistensinya harus elastis.
Kemudian loyang ditutup dengan kertas roti, dan adonan langsung digulung di atasnya. Pada saat yang sama, adonan sedikit menyusut, jadi Anda perlu membuat tusukan di tengahnya dengan garpu. Dengan menggunakan mug atau gelas, potong lingkaran. Anda dapat memilih ukuran dan bentuk kue apa pun. Lingkaran-lingkaran tersebut diletakkan agak jauh satu sama lain. Masukkan ke dalam oven selama 8-10 menit.
Jika Anda ingin membuat kue “Maria” yang tahan lama menjadi lebih kemerahan, Anda harus menyimpannya di dalam oven lebih lama dari biasanya. Selamat makan!
Biskuit berbiji sederhana, ramping, mengenyangkan, dan tahan disimpan. Biji yang berbeda cocok: rami, bunga matahari, rami, wijen, dll. Tambahkan salah satu atau kombinasi keduanya ke dalam adonan.
Selain yang biasa tepung terigu, Anda dapat mengambil lebih banyak varietas yang bermanfaat: gandum utuh, oatmeal, dll. Variasi juga diterima dengan minyak; selain minyak bunga matahari, bereksperimenlah dengan minyak nabati lainnya.
Jika Anda tidak ingin memotong adonan dengan cetakan, potong saja menjadi persegi panjang atau berlian dengan pisau - lebih cepat, mudah, dan lebih sedikit limbah, mis. tidak perlu digulung dan dibentuk lagi.
Biskuit ini cocok untuk menu Prapaskah, sebagai lauk saat perjalanan jauh, dan sekadar untuk pecinta segala jenis biji-bijian.
Siapkan bahan untuk biskuitnya.
Pertama, campurkan tepung terigu dengan garam, gula pasir, baking powder dan semua bijinya.
Akan lebih mudah untuk menyiapkan adonan dalam mangkuk blender menggunakan pisau pengaduk, tetapi Anda juga bisa menggunakan garpu atau spatula saja.
Panaskan minyak sayur.
Tuang air mendidih ke dalamnya dan aduk.
Kemudian campurkan minyak ini air panas dengan campuran tepung.
Uleni adonan kue sederhana dengan cepat.
Ratakan adonan langsung pada permukaan tempat Anda akan memanggang: loyang, alas silikon, atau kertas roti. Beri benda kerja ketebalan sekitar 5 mm.
Selain itu, Anda bisa menggulung adonan dengan rolling pin yang memiliki pola atau paku. Potong adonan biskuit menjadi kue kering dan panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat hingga berwarna kecoklatan. Targetkan selama 15-20 menit.
Kue galette dengan biji berbeda sudah siap.
Nikmati tehmu!
Biskuit yang ringan, rendah lemak, dan renyah sangat mudah dipanggang di rumah dengan menggunakan produk yang tersedia. Rahasia memanggang, resep klasik dan resep populer lainnya.
Isi resep:
Galette adalah kue kering yang renyah. Kisah asalnya berasal dari Brittany, tetapi periode waktu spesifik kemunculannya tidak diketahui. Awalnya, mereka menggantikan roti dalam ekspedisi panjang dan selama perang. Roti pipih memiliki kualitas produk roti, tidak rusak dan mempertahankan khasiatnya dengan sempurna untuk waktu yang lama. Saat ini kue ini adalah kue pertama yang bisa diberikan kepada anak kecil. Digunakan saat diet dan ingin menurunkan berat badan. kegemukan. Meskipun cocok dengan susu, teh panas, atau kopi. Mereka bisa dinikmati sebagai hidangan penutup dengan selai, selai atau susu kental.
Bahan-bahan:
Persiapan biskuit langkah demi langkah, resep klasik dengan foto:
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
