Sarapan tradisional untuk orang Rusia, yang disukai anak-anak sejak taman kanak-kanak. Dengan menambahkan ceri ke dalam hidangan ini, Anda bisa mendapatkan suguhan nyata untuk orang dewasa dan anak-anak. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak casserole dengan ceri di dalam oven dan di slow cooker. Anda akan menemukan resep untuk juru masak berpengalaman dan ibu rumah tangga yang sibuk.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah;
gula - 1 sdm.;
vanilin 0,5 sachet;
baking powder - 2 sdt;
krim asam - 2 sdm;
semolina - 2 sdm;
keju cottage - 1 kg;
beri secukupnya.

Dengan menggunakan mixer, campurkan 2 butir telur, segelas gula pasir, setengah bungkus vanilla dan satu sendok teh baking powder ke dalam wadah.
Sambil terus mengocok, tambahkan 2 sendok makan krim asam dan jumlah semolina yang sama ke dalam massa yang dihasilkan.
Tambahkan kilogram dalam porsi kecil tanpa mematikan mixer. Pada tahap ini, Anda bisa menggunakan blender untuk mendapatkan massa dadih yang homogen.
Anda bisa memasukkan buah beri segar dan beku ke dalam casserole, tetapi buah beri beku harus benar-benar dicairkan sebelum dimasak, lalu ditiriskan dari sisa cairan. Syarat penting untuk casserole lezat dengan ceri: buah beri harus tanpa biji. Anda perlu memasukkannya ke dalam massa dadih hanya jika sudah dikocok dengan baik dan diubah menjadi campuran yang lapang dan padat tanpa gumpalan.
Campur perlahan buah beri dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan semuanya ke dalam loyang. Jumlah buah beri tergantung selera Anda. Ceri memberikan rasa asam yang menyenangkan pada casserole, jadi jangan berlebihan dengan buah beri.
Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 60 menit.
Periksa kesiapan hidangan dengan pisau. Jika setelah ditusuk tidak ada sisa keju cottage yang menempel di mata pisau, maka casserole bisa dikeluarkan.

Casserole keju cottage dengan ceri dalam slow cooker

Casserole keju cottage buatan sendiri ternyata empuk dan lapang. Ini bukan lagi sekedar sarapan klasik yang kita ingat dari taman kanak-kanak, tapi makanan penutup yang ringan dan lezat.

Bahan-bahan:

keju cottage - 600 gram;
telur - 2 buah;
gula - 0,5 sdm;
semolina - 4 sdm;
vanilin - 1 sachet;
garam dan beri secukupnya;
mentega dan remah roti untuk finishing pinggiran loyang.

Tempatkan 600 g keju cottage dalam wadah terpisah.
Kocok 2 butir telur ke dalam keju cottage. Cara termudah adalah dengan mengubah keju cottage dan telur menjadi massa yang mengembang menggunakan mixer. Mulailah mengocok dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, secara bertahap tingkatkan kecepatan hingga dadih menjadi lebih lembut dan lentur.
Tambahkan setengah gelas gula, 4 sendok makan semolina, vanilin, dan sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dengan sendok.
Agar casserole tidak menempel di dinding mangkuk saat dimasak, olesi dengan mentega dan taburkan sedikit remah roti atau tepung di atasnya - sedikit saja. Jika tidak, Anda mungkin tidak hanya tidak mengeluarkan piring setelah dimasak, tetapi Anda juga akan melihatnya gosong di beberapa tempat.
Tempelkan ceri besar langsung ke dalam massa dadih, yang Anda masukkan ke dalam mangkuk.
Masak dalam mode "Memanggang" selama 60 menit.
Keluarkan casserole hanya jika Anda yakin sudah benar-benar dingin.

Casserole nasi dengan ceri

Bahan-bahan:

nasi - 1 sdm.;
susu - 700 ml;
telur - 2 buah;
gula vanila - 1 bungkus;
ceri secukupnya.

Siapkan yang kental dari nasi dan susu.
Tambahkan beberapa butir telur ayam, sekantong gula vanila ke dalam bubur dan aduk.
Ceri apa pun cocok untuk casserole ini: segar, beku, dan bahkan kalengan atau kolak. Dalam kasus terakhir, buah beri harusnya cukup manis, jadi tambahkan saja ke dalam campuran nasi.
Jika Anda menggunakan buah beri segar atau beku, taburkan terlebih dahulu dengan beberapa sendok makan gula pasir, tunggu hingga mulai mengeluarkan cairan, tiriskan kelembapannya, lalu Anda bisa menambahkan ceri ke dalam casserole.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti atau tepung terigu.
Tempatkan nasi selapis 2 cm pertama, lalu beri dan selesaikan hidangan dengan lapisan nasi lainnya.
Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 60 menit.

Casserole nasi memiliki kulit yang beraroma, mempertahankan bentuknya dengan baik dan mudah dipotong.

Casserole roti putih basi dengan ceri

Resep ini akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga yang memiliki terlalu banyak roti tawar di dapurnya. Casserole roti disiapkan pada zaman Soviet, tetapi bahkan saat ini hidangan ini tidak kalah enak dan orisinalnya.

Bahan-bahan:

telur - 5 buah;
gula - 0,5 sdm;
yogurt - 0,5 sdm;
keju cottage - 200 gram;
roti putih kering - 2/3 roti;
beri secukupnya.

Kocok 5 butir telur ayam dengan mixer dengan setengah gelas gula pasir. Jika Anda penggemar berat yang manis-manis, maka jumlah gulanya bisa ditambah hingga 200 g.
Tambahkan setengah gelas yogurt berry, 200 g keju cottage ke dalam wadah yang sama dan gunakan mixer lagi.
Roti untuk hidangan ini harus benar-benar basi. Jika Anda hanya memiliki roti yang lembut, namun tetap ingin membuat casserole, keringkan potongan roti di dalam oven atau di penggorengan kering.
Jadi, potong roti basi atau kering menjadi kubus.
Masukkan potongan ke dalam campuran cair, tambahkan ceri yang diadu dan, jika diinginkan, 1 sdt. kayu manis.
Untuk memastikan casserole lembut dan empuk, biarkan seluruh adonan mengembang setidaknya selama 4 jam.
Masak hidangan dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.

Casserole yang sudah jadi tidak kencang, sehingga akan sulit dipotong dengan pisau. Masih ada sedikit cairan di dalamnya, tapi ini membuatnya lebih juicy dan enak. Bagilah piring dengan spatula dan letakkan di piring yang indah. Jika Anda melengkapi setiap sajian dengan sirup berbahan dasar berry, Anda akan mendapatkan hidangan penutup berair yang tak terlupakan.

4 / 5 ( 1 Pilih)

Saya masih menyukainya. Ini seperti kejahatan tanpa hukuman. Dan ketika keju cottage bertemu dengan buah-buahan dalam makanan penutup seperti itu, Anda memahami betapa menakjubkannya dunia ini diciptakan. Bayangkan saja, produknya sederhana, namun jika dipadukan menjadi sebuah mahakarya kuliner. Hari ini saya akan mengajari Anda cara menyiapkan makanan penutup ceri yang sangat sederhana - casserole ceri rendah kalori. Hanya dalam satu jam, Anda akan mendapatkan suguhan yang benar-benar layak untuk 4-5 makanan manis di atas meja.

Di musim dingin, karena tidak adanya buah-buahan dan beri yang murah, sangat mungkin untuk menggunakan saudara-saudaranya yang beku untuk memasak. Namun saat memilih buah seperti itu, ingatlah beberapa hal aturan penting:

Buah beku harus cerah dan menggugah selera
Setiap buah beri harus disimpan secara terpisah dan tidak dibekukan dalam satu bongkahan es besar.
Jika Anda melihat potongan salju dan es bercampur dengan buah, berarti buah tersebut sudah dicairkan dan dibekukan beberapa kali. Lebih baik tidak membeli buah-buahan seperti itu, tidak ada yang berguna di dalamnya.
Lebih baik membeli buah-buahan dan beri beku dalam kantong tertutup daripada dalam jumlah besar. Dengan cara ini peluang lebih besar untuk membeli produk yang benar-benar berkualitas tinggi, karena produsen lebih bertanggung jawab atas produk yang dihasilkan.
Saat memilih buah dan beri beku, berikan preferensi pada kismis, ceri, stroberi, dan plum.

Tentang ceri untuk hidangan penutup, saya akan menambahkan bahwa ada baiknya memilihnya tanpa biji. Jika pada buah segar bijinya dapat dengan mudah dikeluarkan bahkan dengan peniti, trik ini tidak akan berhasil pada buah ceri beku. Tapi Anda tidak ingin makan casserole, memikirkan bagaimana agar gigi Anda tidak patah pada tulang lainnya.

Bahan casserole ceri:

Setengah kg keju cottage rendah lemak (hingga 5%)
Setengah kg ceri segar atau 800 gram ceri beku
berdasarkan 80 gram gula pasir
Dua telur
Vanila

Cara menyiapkan casserole ceri:

Ayo siapkan ceri. Jika Anda menggunakan buah segar, cucilah dan buang bijinya. Cairkan ceri beku. Gulingkan buah beri ke dalam tepung. Ini tidak akan menambah kalori pada hidangan, dan buah beri akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Dalam blender, campurkan telur, pengganti gula, keju cottage, dan vanila.
Ambil cetakan kue. Lebih baik mengambil beberapa yang lebih kecil daripada yang besar. Dengan cara ini casserole akan matang lebih baik.
Tuang sebagian massa dadih ke dalam cetakan. Cetakannya harus kurang dari setengah penuh.
Tempatkan buah beri di atasnya. Mereka praktis harus mengisi ruang kosong yang tersisa di formulir.
Tuangkan campuran dadih di atas buah beri. Ini harus menutupi seluruh ceri dengan lapisan tipis.
Casserole ceri membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk dimasak di dalam oven.

Jumlah porsi – 4

Casserole keju cottage diet dengan ceri kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 15,5%, vitamin B12 - 16,3%, vitamin PP - 11,9%, selenium - 19,2%

Manfaat kesehatan dari casserole keju cottage diet dengan ceri

Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Casserole keju cottage merupakan sajian yang sangat cocok bagi kita yang tidak suka mengonsumsi keju cottage dalam bentuk murni, namun menyadari manfaatnya bagi tubuh. Saat dipanggang, keju cottage memiliki tekstur yang lembut dan halus, dan cita rasa masakan yang diolah darinya dapat disesuaikan dengan selera dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Casserole keju cottage dengan ceri dapat disajikan sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup yang lezat.

Untuk casserole keju cottage dengan ceri, Anda dapat memilih keju cottage dengan berbagai tingkat kandungan lemak. Jika nilai energi produk akhir penting bagi Anda, Anda harus memperhatikan keju cottage rendah lemak. Hal yang sama berlaku untuk krim asam, bisa diganti dengan yogurt "ringan". Ceri dalam casserole bisa segar atau beku, kering atau kalengan, yang utama adalah membuang bijinya sebelum ditambahkan ke adonan.

Gula bisa diganti dengan gula tebu, karena akan menambah rasa yang tidak biasa yang bermanfaat bagi casserole. Anda bisa menggunakan susu kental manis, madu, atau pemanis lainnya sebagai pengganti gula, dan untuk membuat casserole lebih sehat, tambahkan pisang. Sebagai alternatif yang sehat untuk semolina, digunakan tepung biji rami atau almond, dan beberapa ibu rumah tangga menggunakan tepung gandum atau gandum utuh biasa.

Jika resepnya memang menggunakan semolina, sebaiknya direndam terlebih dahulu dengan sedikit susu atau krim asam, agar lebih halus dan tekstur keseluruhan adonan di casserole akan lebih seragam.

Resep di oven

Resep casserole keju cottage dengan ceri di dalam oven ini melibatkan pemanggangan, tetapi jika tidak ada oven, Anda bisa menggunakan slow cooker. Benar, itu tidak akan menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan, meskipun tekstur casserole itu sendiri hanya akan menguntungkan - akan menjadi lebih empuk.

Bahan-bahan:

Keju cottage – 1kg
ceri – 400 gram
Krim asam – 50 gram
Gula – 1 gelas
Telur – 2 buah
Vanillin – 1/2 sachet
Baking powder – 1 sdt.
Semolina – 50 gram

Persiapan:

Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk, tambahkan baking powder dan vanilla, aduk rata.
Tambahkan semolina dan krim asam, kocok lagi.
Tambahkan keju cottage di beberapa bagian, setiap kali dipukul dengan blender atau mixer imersi.
Tambahkan beri ke dalam adonan dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai merusak beri. Anda juga tidak bisa mencampurkannya dengan adonan, tapi letakkan di atasnya. Anda bisa meletakkan adonan dan ceri satu per satu, berlapis-lapis.
Siapkan loyang. Tuang adonan dan ratakan dengan spatula.
Tata buah berinya.
Tutupi semuanya dengan kertas timah agar buah beri dan bagian atasnya tidak gosong. Lepaskan kertas timah 5 menit sebelum dimasak.
Panggang dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 180.
Casserolenya sudah siap!
Hiasi dengan daun mint dan Anda siap menyajikannya!

Pilihan diet

Versi keju cottage ini, casserole diet dengan keju cottage dan ceri beku, dibuat tanpa semolina, semua bahan lainnya diambil dengan kandungan lemak yang dikurangi untuk membuat casserole lebih sedikit kalori.

Bahan-bahan:

Gula – 125 gram
Telur – 3 buah
Bumbu manis (kayu manis, kapulaga)
Keju cottage – 500 gram
Pati – 3 sdm.
ceri – 200 gram
Krim asam – 75 gram

Persiapan:

Giling keju cottage dengan gula, pati dan krim asam, aduk rata. Jika keju cottage memiliki tekstur kasar, lebih baik menggilingnya dengan blender atau menyaringnya.
Kocok telur dan tambahkan ke dalam campuran dadih.
Ceri beku harus dicairkan terlebih dahulu dengan memasukkannya ke dalam saringan agar sarinya mengalir. Sebelum menambahkan buah beri ke dalam adonan, disarankan untuk menggulungnya dengan tepung kanji, karena ini akan menghilangkan kelebihan cairan dalam adonan.
Masukkan separuh keju cottage ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu taruh ceri dan tutupi dengan sisa adonan, ratakan permukaannya dengan spatula.
Taburi sedikit adonan dengan bumbu (kayu manis, jahe, cengkeh, kapulaga, kacang tanah - apa pun yang Anda suka).
Panggang setidaknya setengah jam dalam oven dengan suhu 180 derajat. Casserole ceri kami sudah siap!

Bagaimana Anda bisa melakukan diversifikasi

Daftar bahannya dapat ditambah dengan menambahkan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ke dalam ceri: kismis, aprikot kering, kurma, plum, buah ara kering. Tidak dilarang menambahkan buah-buahan dan beri lain dalam bentuk apa pun, yang utama adalah rasanya berpadu serasi dan saling menekankan. Pengecualian pada seri ini adalah buah jeruk.

Materi tematik: