Resep bubur soba dengan jamur. Bubur dengan jamur - ideal untuk makan malam keluarga

Para ilmuwan telah lama sampai pada kesimpulan bahwa jamur tidak hanya sangat lezat, tetapi juga makanan yang sangat menyehatkan. Mereka direkomendasikan untuk dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak, mereka adalah sumber zat dan elemen berharga yang sangat diperlukan bagi mereka yang, karena alasan kesehatan, harus mematuhi pola makan. Pola makan yang sehat juga selalu mencakup biji-bijian. Bubur dengan jamur sangat cocok untuk sarapan, makan siang, dan bahkan makan malam. Kami mengundang Anda untuk memilih resep ideal Anda dari koleksi hidangan lezat dan sehat kami:

Bahan-bahan:

millet – 1 gelas;
air – 0,3 liter;
bawang - beberapa potong;
jamur – 0,3 kg;
susu – 0,3 liter;
gula dan garam secukupnya.

Proses memasak:

Bilas bubur millet dengan air keran, lalu tuangkan air mendidih secukupnya ke atas sereal, taburi dengan garam dan gula. Rasa manisnya yang ringan akan membuat hidangan yang sudah jadi semakin nikmat. Tunggu hingga bubur mendidih. Airnya akan hampir mendidih seluruhnya. Kemudian tinggal angkat panci dari api, tutup dan biarkan sampai matang, bungkus piring dengan handuk dapur. Jangan takut kalau bubur milletnya ternyata kurang matang, begitulah seharusnya.
Bilas jamur sampai bersih dan buang kulitnya jika perlu. Pisahkan tutup dari batangnya dan potong menjadi potongan tipis atau strip. Buang kulit bawang bombay dan potong sayuran menjadi setengah cincin tipis. Goreng makanan bersama-sama dalam wajan hingga matang sepenuhnya. Jusnya harus menguap seluruhnya.
Sekarang tuangkan bubur yang sudah disiapkan langsung ke dalam penggorengan dengan campuran jamur, tuangkan susu, campur bahan dan didihkan selama sekitar lima menit. Bubur millet dengan jamur disajikan dengan krim asam, peterseli cincang, atau daun bawang. Selamat makan!

Dengan sereal gandum

Bahan-bahan:

sereal gandum – 0,2 kg;
air – 0,5 liter;
bawang – 1 buah;
jamur – 0,3 kg;
minyak olahan – 2 sendok makan;
garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Rahasia kuliner utama mengenai persiapan menir gandum yang benar adalah menir gandum harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir beberapa kali. Pastikan untuk mengalirkan air terakhir, pindahkan sereal ke dalam panci untuk dimasak, tambahkan dua bagian air bersih, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Masak bubur gandum dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit, dengan tutupnya tidak tertutup seluruhnya. Jadi akan lebih mudah dan cepat untuk mendapatkan konsistensi yang dibutuhkan. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan jamur dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi empat bagian tipis, dan jamur menjadi irisan lebih besar.
Menurut resepnya, pertama-tama Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur, lalu jamur. Masak bahan hingga berwarna cokelat keemasan. Saat jamur mengeluarkan sarinya, tutupi dengan penutup dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai empuk.
Campur bubur gandum rebus dengan jamur dan bawang bombay, harus jenuh dengan jus jamur dan manisnya sayuran pedas. Sekarang Anda dapat menikmati cita rasa istimewa dari hidangan sehat ini. Tak kalah enaknya adalah bubur nasi dengan jamur (137). Selamat makan!

Jamur dengan kacang polong

Bahan-bahan:

kacang polong - 2 cangkir;
air – 4 gelas;
jamur segar atau beku – 0,4 kg;
bawang bombay – 3 buah;
minyak olahan - beberapa sendok makan;
garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Gunakan kacang hijau, kacang kuning, atau campuran keduanya sesuai keinginan. Penting untuk mematuhi proporsi yang ditunjukkan dalam daftar bahan. Potong bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas menggunakan pisau tajam, ubah menjadi setengah cincin atau bagian yang rapi.
Goreng sedikit bawang bombay dalam minyak panas, lalu tambahkan jamur, kelopak bunga yang sudah dicincang sebelumnya. Champignon mentah atau jamur liar beku bisa digunakan. Masak selama sekitar 15 menit dengan api sedang.
Paling mudah memasak bubur kacang polong dalam panci besi atau cetakan tanah liat. Tuangkan air mendidih di atas kacang polong yang sudah dicuci bersih. Tambahkan campuran dengan cara menggoreng bawang bombay dan jamur, lalu aduk dan tutup dengan penutup. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak sekitar 30 menit.
Bubur kacang polong yang sudah jadi dengan jamur hampir siap disajikan. Yang tersisa hanyalah menggoreng satu bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Sesuai resepnya, Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam campuran kacang polong atau cukup menghancurkannya di atasnya untuk kecantikan. Selamat makan!

Dengan bubur jagung

Bahan-bahan:

bubur jagung – 0,4 kg;
jamur – 0,4 kg;
susu – 0,5 liter;
zaitun dan mentega - masing-masing 2 sendok makan;
sayuran hijau, bawang putih parut, lemon dan garam secukupnya;
kunyit dan merica bubuk.

Proses memasak:

Pilih jamur apa pun yang paling Anda sukai untuk resep ini. Anda dapat menggunakan hadiah aromatik dari hutan atau champignon yang dibeli di toko. Bilas produk hingga bersih, lalu goreng dengan minyak sayur atau campuran zaitun dan mentega. Tunggu hingga semua sari jamur menguap, tambahkan kelopak bawang putih cincang. Begitu aroma khas pedas memenuhi seluruh dapur, segera angkat panci pemanggang dari api.
Campurkan satu bagian susu dengan sebagian air, letakkan panci berisi cairan di atas api, dan didihkan. Baru setelah itu bumbui kaldu dengan kunyit, garam, dan merica bubuk segar. Perlahan sambil terus diaduk, tambahkan bubur jagung ke dalam susu dan air. Berhati-hatilah agar tidak membentuk gumpalan. Masak bubur selama kurang lebih tiga menit, aduk terus.
Saat bubur jagung mulai mengental, tambahkan jamur goreng, aduk, masak lagi selama tiga menit dan angkat panci dari api. Lelehkan mentega dalam wajan terpisah, campur dengan jus lemon dan peterseli cincang. Campur saus dengan baik dan matikan api. Bubur jagung dengan jamur dan saus krim akan sangat empuk dan beraroma. Selamat makan!

Dengan jelai

Bahan-bahan:

jelai - 1 cangkir;
jamur – 0,2 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
mentega, merica bubuk, dan garam laut.

Proses memasak:

Tuang sereal di atas bubur jelai ke dalam mangkuk yang dalam untuk dibilas. Ulangi prosedur ini sampai air menjadi jernih sepenuhnya. Lalu tiriskan, masukkan ke dalam panci dan tuangkan dua gelas air mendidih. Segera setelah campuran mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama 25 menit dengan api kecil.
Saat memasak jamur, siapkan jamur dan bawang bombay dengan wortel. Parut sayuran yang sudah dikupas di parutan halus, potong jamur dan bawang bombay yang sudah dicuci menjadi kubus atau sedotan. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu irisan jamur, dan terakhir tambahkan wortel parut. Rebus bahan-bahan tersebut hingga 10 menit.
Selanjutnya, pindahkan bubur yang sudah jadi ke dalam penggorengan dengan campuran jamur dan didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Bubur jelai dengan jamur siap disajikan, terutama lezat dengan krim asam atau mayones. Selamat makan!

Soba dengan jamur adalah hidangan hemat yang lezat untuk seluruh keluarga. Keunggulan lainnya adalah kecepatan penyiapan dan mudah dicerna oleh tubuh. Tanpa tambahan daging, sajian ini cocok untuk berpuasa dan yang sedang diet. Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan bahan tambahan dan berbagai bumbu, bumbu, dan saus.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep soba dan jamur:

Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara: dikukus, direbus, direbus, dipanggang dalam oven, slow cooker, pressure cooker, digoreng sebagian. Resep paling sederhana terlihat seperti ini:

Rebus soba dalam air asin.
Goreng bawang bombay dan jamur.
Campur soba dengan daging panggang dan sajikan panas.
Semuanya membutuhkan waktu kurang dari 10 menit jika Anda memasak sereal dalam panci bertekanan tinggi.

Variasi resep:

tambahkan krim asam dan pasta tomat untuk membuat saus atau kuah daging
Tambahkan wortel parut atau sayuran lainnya ke dalam tumisan
bagi pecinta daging, lengkapi hidangannya dengan ayam, sapi, atau babi pilihan Anda
masukkan ke dalam cetakan, taburi keju parut dan panggang dalam oven
memasak hidangan dalam panci

Lima resep soba dan jamur tercepat:

Soba akan menjadi lebih enak jika digoreng sebentar tanpa minyak sebelum dimasak.
untuk kekentalan, gunakan soba cincang sebagai pengganti soba
rasa krim pada hidangan dapat diperoleh dengan menggorengnya dalam ghee
masak soba dengan baik dengan menambahkan sesendok minyak sayur

Bersihkan dan cuci champignon.

Potong champignon menjadi irisan (seperti pada foto) dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng champignon selama 7-10 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Pada mulanya banyak cairan yang keluar dari jamur, Anda perlu menunggu hingga air benar-benar menguap.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tempatkan wortel dan bawang bombay di atas champignon goreng.

Goreng sayuran dan jamur sambil diaduk selama kurang lebih 5 menit. Sayuran harus menjadi lunak, lalu (jika perlu) tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera.

Bilas soba dengan beberapa air (sampai airnya jernih), tiriskan airnya.

Tuang air bersih ke dalam panci (2 gelas air per 1 gelas sereal), didihkan, tambahkan garam (saya tambahkan 0,5 sendok teh garam per 2 gelas air). Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, didihkan, aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit (selama ini soba harus benar-benar matang dan cairannya harus terserap).

Tambahkan jamur, digoreng dengan bawang bombay dan wortel, ke dalam soba yang sudah disiapkan.

Bagilah bubur soba yang menggugah selera dan lezat dengan champignon ke dalam piring-piring yang telah ditentukan dan sajikan panas. Sayuran segar atau acar adalah tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Selamat makan!

Bubur sereal di meja makan sering dijadikan lauk untuk daging rebus, sayur mayur, dan aneka irisan daging. Mereka juga bagus sebagai makanan mandiri. Dan jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam lengkap dari lauk dengan komponen daging atau sayuran, Anda dapat menggunakan versi yang disederhanakan. Bubur soba dengan jamur dan bawang bombay disiapkan dengan sangat cepat dan sekaligus cukup mengenyangkan. Pastinya tidak hanya disukai oleh nyonya rumah karena kecepatan persiapannya, tetapi juga oleh seluruh anggota keluarga karena rasanya yang sangat kaya dan cerah.

Tentang hidangannya

Bubur soba dengan jamur adalah hidangan tradisional Rusia yang dimasak dalam panci tanah liat di dalam oven. Saat ini, resep ini sepenuhnya disesuaikan dengan masakan modern, Anda bisa memasak hidangan ini dari soba di wajan atau kuali. Pada saat yang sama, ternyata tidak kalah enak dan memuaskan.

Champignon segar cocok dengan soba, tetapi bisa diganti dengan jamur jenis lain, Anda bisa menggunakan jenis jamur kalengan atau kering. Anda juga bisa menambahkan wortel dan bawang putih ke dalam resep jika diinginkan. Dalam resep ini, bubur soba dengan champignon dan bawang bombay tidak memerlukan bahan tambahan, masakannya sendiri ternyata sangat enak dan memuaskan.

Seringkali banyak ibu rumah tangga yang mempersulit proses pembuatan masakan ini, karena mereka merebus sereal terlebih dahulu lalu mencampurkannya dengan bahan lain. Iya, bubur ini juga enak, tapi kurang kaya rasa jamurnya. Resep ini menawarkan versi yang disederhanakan. Untuk menyiapkan bubur soba dengan jamur dan bawang bombay, Anda harus terlebih dahulu menggoreng bawang bombay bersama champignon, lalu menambahkan soba ke dalamnya dan menambahkan air panas. Dalam hal ini, sereal akan mencapai kesiapan bersama dengan bahan lainnya, dan akan benar-benar jenuh dan jenuh dengan jusnya.

Soba yang lezat dan rapuh dengan champignon, yang diolah sesuai resep di bawah ini, bisa menjadi hidangan favorit Anda untuk makan malam atau sebagai hidangan kedua untuk makan siang.

Materi tematik: