Apakah kamu suka jeruk? Maka perlu Anda ketahui bahwa selain buahnya sendiri, kulitnya juga tidak kalah bermanfaatnya). Produk ini digunakan di berbagai bidang. Kerak harum digunakan dalam tata rias, pengobatan, dan memasak. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat masakan yang enak dan sangat sehat dari kulit jeruk.
Manfaat kulit jeruk telah dipelajari dengan baik sejak jaman dahulu. Kulitnya mengandung fitoncides yang digunakan untuk mengobati luka. Saat ini diketahui bahwa penggunaan produk ini dalam makanan memiliki efek menguntungkan bagi keadaan seluruh organisme. Kulit jeruk menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meredakan pembengkakan, menyembuhkan jantung dan pembuluh darah, menghilangkan dan meringankan kondisi wanita saat nyeri haid. Semua ini terjadi karena kulitnya mengandung banyak zat bermanfaat: kalsium, fosfor, vitamin C, A, P, B1, B2 dan beta-keratin.
Korok banyak diwariskan oleh ibu rumah tangga secara turun temurun. Rahasia utama memasak hidangan ini terletak pada pemilihan buah-buahan yang cocok. Hanya jeruk berkulit tebal yang cocok untuk dijadikan selai, karena mengandung banyak kulit. Anda dapat menggunakan kinglet Italia - varietas yang berukuran sedang dan memiliki kulit kemerahan. Sayangnya buah-buahan ini tidak begitu populer di negara kita. Jeruk jaffa juga mendapat pujian. Namun hanya tumbuh di Palestina dan Israel, di Rusia cukup sulit ditemukan. Karena tidak ada pilihan yang lebih baik, Anda bisa memilih jeruk berkulit tebal lainnya. Resep lezat dengan foto akan membantu Anda membuat selai harum darinya.
Memasak kelezatan ini sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan tiga bahan untuk membuatnya:
Resep ini hanya menggunakan gula dan kulit jeruk. Penggunaan produk ini dalam masakan hampir selalu dikaitkan dengan persiapan makanan penutup. Anda bisa membuat manisan buah-buahan yang enak dari kulit jeruk. Apalagi komposisi produk yang dibutuhkan akan sama dengan pembuatan selai. Resep pembuatan manisan buah-buahan akan diuraikan di bawah ini.
Untuk menyenangkan diri kita sendiri dan orang-orang terkasih dengan kelezatan ini, kita membutuhkan:
Manisan buah sudah siap! Mereka harus disimpan pada suhu kamar dalam wadah tertutup. Proses pembuatan makanan penutup ini cukup melelahkan. Namun, lebih baik membuat manisan buah-buahan di rumah daripada membelinya di toko. Resep lezat dengan foto akan membantu juru masak pemula sekalipun untuk menguasai proses memasak dengan cepat.
Untuk membuat minuman beralkohol ini, Anda memerlukan produk berikut:
Seperti yang Anda lihat, kulit jeruk tidak boleh dibuang. Selalu ada gunanya bagi mereka. Setelah meluangkan sedikit waktu, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner asli dari kulit jeruk yang akan disukai seluruh anggota keluarga Anda. Selamat makan!
Komposisi kimia dan nilai energi kulit jeruk, khasiatnya, cara memasaknya di rumah, resep penggunaannya, fakta menarik.
Isi artikel:
Kulit jeruk adalah lapisan luar kulit buah yang berwarna cerah dan mengandung banyak minyak atsiri. Bumbu aromatiknya sedikit pahit sekaligus manis. Ini secara aktif digunakan dalam memasak dan produksi minuman beralkohol. Dapat ditambahkan dalam jumlah banyak ke banyak hidangan. Yang lebih populer bukanlah produk kupas segar, melainkan kulit jeruk kering. Bumbu ini mudah dibuat di rumah: Anda hanya perlu memotong lapisan tipis kulit buah dengan pisau tajam tanpa lapisan dasar berwarna putih, lalu mengeringkannya dan menggiling massa yang dihasilkan hingga menjadi remah halus. Dalam bentuk inilah rasa dan aromanya terungkap sepenuhnya dalam makanan.
Kandungan kalori kulit jeruk per 100 g adalah 97 kkal, diantaranya:
Patut dicatat bahwa lapisan luar kulit buah tidak mengakumulasi nitrida dan nitrat, sehingga dapat digunakan tanpa rasa takut bahkan dalam bentuk segar yang belum diolah.
Mari kita lihat lebih dekat manfaat kulit jeruk, apa saja khasiat kesehatan yang dimilikinya:
Bumbu ini melembabkan kulit dengan sempurna dan menjenuhkannya dengan vitamin, membantu melawan penuaan dini, dan mempercepat regenerasi jaringan. Itulah mengapa ini merupakan analogi murah dari produk mahal dalam tata rias.
Bumbu ini tidak boleh ditambahkan ke makanan untuk patologi tertentu pada saluran pencernaan - peningkatan keasaman lambung, bisul, disfungsi duodenum, gangguan usus.
Ada kontraindikasi kulit jeruk yang berhubungan dengan tekanan darah rendah.
Kami menawarkan untuk menyiapkan beberapa hidangan gourmet dengan tambahan produk ini:
Kulit jeruk sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari karena. wanginya dapat mengusir serangga.
Selain kulit lemon, kulit jeruk juga dapat menghilangkan plak dari permukaan logam dan menghilangkan bau tidak sedap dari microwave dan lemari es.
Tonton video tentang kulit jeruk:
Banyak ibu rumah tangga muda yang tanpa sadar membuang sisa kulit jeruk setelah memakan buahnya sendiri. Dan itu sia-sia saja, karena Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat darinya. Dalam postingan hari ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik dengan kulit jeruk.
Resep dengan kulit jeruk memungkinkan Anda mengisi tubuh manusia dengan banyak vitamin dan mineral yang berharga. Komposisi produk ini mengandung pektin, flavonoid, fosfor, natrium dan kalium dalam jumlah yang cukup. Ini merupakan sumber vitamin A, C dan E. Oleh karena itu, dianjurkan menggunakannya untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin.
Konsumsi kulit jeruk secara teratur membantu meningkatkan efisiensi, menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko batu empedu. Kulit jeruk memiliki khasiat penyembuhan luka yang sangat baik, menetralkan zat beracun dan membantu memulihkan mikroflora usus. Mereka merangsang aktivitas sistem kardiovaskular dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut dan kulit.
Namun, ada juga kontraindikasi. Mereka yang tertarik untuk mengaplikasikan kulit jeruk dan jeruk keprok perlu mengingat bahwa kulit buah jeruk ini dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, memicu ruam, iritasi pada selaput lendir, dan bahkan demam. Mereka tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita gangguan usus. Kulit jeruk dikontraindikasikan pada tekanan darah rendah dan keasaman tinggi.
Komponen ini banyak digunakan dalam masakan. Selai, selai, manisan buah-buahan, minuman beralkohol dan non-alkohol dibuat darinya. Selain itu, sering kali diganti dengan perasa buatan. Selain kayu manis dan vanila, kayu manis juga ditambahkan ke muffin, biskuit, charlottes, jeli, mousse, dan makanan penutup lainnya. Beberapa ibu rumah tangga memasukkan bahan ini ke dalam saus, sup, salad, hidangan daging dan ikan.
Dengan kulit jeruk, Anda tidak hanya bisa memasak berbagai makanan, tetapi juga membersihkannya. Bagaimanapun, ini adalah dasar yang bagus untuk membuat produk pembersih buatan sendiri. Selain itu, ini dianggap sebagai pengganti yang sangat baik untuk penyegar udara yang dibeli. Untuk memenuhi rumah dengan aroma yang menyenangkan, Anda hanya perlu merebus air dan menambahkan cengkeh, kayu manis, dan kulit jeruk yang dihancurkan ke dalamnya.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa ini adalah salah satu cara paling efektif untuk menakuti kucing. Jika hewan peliharaan Anda terbiasa merusak tanaman dalam ruangan, Anda cukup menaruh sedikit kulit jeruk di sekitar pot bunga.
Ini belum semuanya cara menggunakan kulit jeruk. Ini adalah salah satu bahan kosmetik paling populer. Dan ada pula yang menyebarkannya untuk mengusir nyamuk dan semut rumah. Setelah mengetahui di mana dan bagaimana kulit jeruk digunakan, Anda bisa mulai mempertimbangkan resep kuliner.
Makanan penutup yang lezat dan harum ini pasti akan disukai oleh para pecinta makanan manis, baik besar maupun kecil. Resep penggunaan kulit jeruk ini menyiratkan adanya komponen tambahan. Oleh karena itu, sebelum mulai memainkannya, periksa apakah Anda memiliki:
Dalam satu wadah, campurkan telur, kulit, air, garam dan tepung. Semuanya tercampur rata hingga halus, lalu digulung tipis-tipis dan dipotong kuenya. Produk yang dihasilkan berwarna kecokelatan dalam minyak sayur mendidih dan ditaburi gula bubuk.
Kami menyarankan Anda memperhatikan resep sederhana lainnya untuk menggunakan kulit jeruk kering. Ini pasti akan menarik minat pecinta makanan penutup buatan sendiri seperti mousse. Untuk membuat jeli ini, Anda membutuhkan:
Susu hangat dipadukan dengan krim kocok dan manis. Kulit jeruk yang dihancurkan, kopi, dan gelatin yang sudah direndam sebelumnya juga ditambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.
Penerapan kulit jeruk ini akan menggugah minat para penikmat minuman panas yang tidak biasa. Teh yang diolah dengan cara ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Untuk menyeduhnya, Anda membutuhkan:
Kulit jeruk yang sudah dicuci dikeluarkan dengan hati-hati, dituangkan dengan air mendidih dan didiamkan selama sepuluh menit. Kemudian cairannya dituang, dan kulitnya dimasukkan ke dalam panci berisi sedikit air bersih dan dididihkan. Infus yang dihasilkan ditambahkan ke teh yang sudah diseduh dan dicampur dengan gula atau madu alami.
Minuman manis dan menyegarkan ini sangat cocok untuk hari musim panas. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Dengan jeruk yang dicuci bersih, kupas kulitnya dengan hati-hati dan haluskan dalam blender. Kulitnya kemudian ditambahkan ke dua cangkir air manis mendidih dan direbus selama lima menit. Minuman yang dihasilkan didinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa waktu, sisa air dan jus yang diperas dari enam buah jeruk dituangkan ke dalam limun yang hampir siap.
Pilihan penggunaan kulit jeruk ini bermanfaat bagi ibu rumah tangga hemat yang terbiasa membuat makanan kaleng buatan sendiri. Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan:
Bagian praktis
Kulit yang sudah dicuci sebelumnya dipotong-potong tidak terlalu besar, dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama tiga hari, ganti cairan secara berkala. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kulitnya dipotong kecil-kecil dan ditempatkan dalam wadah yang sesuai. Ada juga tambahan sirup yang direbus dari air dan gula. Semua ini dikirim ke kompor dan direbus tidak lebih dari lima menit. Setelah selai berikutnya benar-benar dingin, prosedur pemanasan diulangi dua kali lagi. Produk jadi dikemas dalam stoples steril, ditutup dengan tutup ulir dan disimpan.
Pilihan penggunaan kulit jeruk ini tentu akan menarik minat para pecinta alkohol buatan sendiri. Minuman yang disiapkan dengan cara ini cukup kuat dan sangat aromatik. Untuk membuat tingtur ini, Anda membutuhkan:
Anda harus memulai prosesnya dengan mendapatkan sirup. Itu diseduh dari air yang disaring dan pasir manis. Sirup yang sudah benar-benar dingin dituangkan ke dalam toples, di bagian bawahnya sudah ada kulit jeruk yang sudah dicuci. Moonshine juga dikirim ke sana. Semua ini ditutup dengan penutup, dikocok kuat-kuat dan disimpan di tempat gelap, jangan lupa mengocok wadah secara berkala. Selambat-lambatnya lima atau tujuh hari kemudian, minuman disaring melalui kain kasa dan dibotolkan.
Pecinta manisan alami pasti akan berguna untuk cara sederhana lainnya menggunakan kulit jeruk. Manisan buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini tidak akan membuat gigi manis besar atau kecil acuh tak acuh. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:
Dengan jeruk yang sudah dicuci bersih, kupas kulitnya dengan hati-hati, potong menjadi potongan-potongan panjang yang kira-kira sama, isi dengan air dingin dan biarkan selama tiga hari, jangan malas mengganti cairan secara sistematis. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan semua kepahitan. Kemudian kulitnya direbus selama sepuluh menit dan dibilas di bawah keran. Kerak yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan sirup yang terdiri dari air dan gula, dan direbus dengan api paling lambat. Setelah beberapa waktu, asam sitrat ditambahkan ke dalam campuran yang direbus dan dipanaskan sampai semua sirup terserap ke dalam kulitnya.
Kemudian kulit yang panas diletakkan dengan hati-hati di atas perkamen, hati-hati agar tidak gosong, dan disimpan pada suhu kamar selama dua atau tiga jam. Manisan buah-buahan yang benar-benar kering dicelupkan ke dalam coklat leleh dan dikembalikan ke kertas. Segera setelah manisan yang sudah jadi mendingin, manisan tersebut dimasukkan ke dalam toples kaca yang tertutup rapat. Karena tidak ada bahan tambahan berbahaya dalam komposisi kelezatan seperti itu, bahkan gigi manis kecil pun dapat disuguhi dengan aman.
Jeruk adalah salah satu perwakilan paling cemerlang dari keluarga jeruk, yang dibedakan dari penampilan oranyenya yang berwarna-warni dan rasanya yang tidak biasa. Berasal dari Asia Tenggara, ia telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Jeruk dicintai dan dihargai tidak hanya karena rasanya yang manis dan asam, tetapi terutama karena kesehatan yang diberikannya kepada semua orang tanpa kecuali. Diketahui bahwa perwakilan buah jeruk ini memiliki komposisi vitamin dan mineral terkaya, dan memiliki kandungan vitamin A, B, dan terutama C, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, serat makanan, dan banyak nutrisi lain yang tinggi yang sangat diperlukan untuk kita. tubuh.
Usai menikmati irisan jeruk yang harum, kita pun buru-buru membuang kulitnya, tanpa memikirkan fakta bahwa kulit terluar buah ini kaya akan senyawa-senyawa berharga tak kalah dengan daging buahnya, yang artinya memiliki keunikan tersendiri bagi kesehatan dan kecantikan. manfaat. Misalnya, hanya sedikit orang yang tahu bahwa di dalam kulit jeruk kandungan vitamin C tidak lebih sedikit daripada di dalam daging buahnya yang berair, dan bahkan terdapat lebih banyak fitonutrien dan bioflavonoid!
Tahukah Anda kalau kulit jeruk bisa dengan mudah menghilangkan flek hitam dan ketidaksempurnaan kulit lainnya? Kulitnya bertindak sebagai pemutih alami, membantu memperbaiki warna kulit Anda. Selain itu, menjaga elastisitas, mencegah kulit kusam dan mengembalikan kilau alami pada epidermis. Padahal, komponen yang terdapat pada kulit jeruk melindungi kulit dari efek negatif radiasi ultraviolet.
Untuk melindungi kulit Anda dan mengembalikan kilau sehatnya, siapkan masker yang menyegarkan. Caranya, keringkan kulit jeruk (dengan menjemurnya di bawah sinar matahari selama 3 hari dan menggilingnya dalam penggiling kopi hingga menjadi bubuk), lalu campurkan 3 sdm. yogurt alami dengan 1 sdt. madu dan 2 sdt. bubuk jeruk. Oleskan campuran yang sudah jadi pada wajah dan area décolleté, gosok perlahan dengan gerakan melingkar ringan, biarkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Gunakan masker ini 2-3 kali seminggu dan kulit Anda akan selalu rata dan bercahaya.
Antioksidan kuat yang banyak terdapat pada kulit jeruk secara aktif melawan radikal bebas yang merusak sel-sel kulit sehat dan mempercepat munculnya kerutan dan kulit kendur. Selain itu, bila dioleskan pada kulit yang telah dibersihkan, kulit jeruk berfungsi sebagai toner, menutrisi lapisan epidermis dan mengisi kekurangan bahan untuk mengembalikan pH alami kulit.
Untuk nutrisi yang tepat pada epidermis, cukup campurkan 1 sdm. bubuk jeruk dengan jumlah bubuk oatmeal yang sama, serta 1 sdt. madu dan campur semuanya untuk membuat pasta. Oleskan pasta ini pada wajah dan leher Anda, tunggu 30 menit lalu bilas masker dengan air dingin. Cukup menggunakan obat peremajaan ini seminggu sekali dan kerutan di wajah tidak akan segera muncul.
Sifatnya yang sedikit abrasif, bubuk kulit jeruk dapat berfungsi sebagai eksfoliator, menghilangkan kotoran, komedo, dan sel kulit mati pada kulit. Semua ini membantu mencegah munculnya komedo dan jerawat.
Untuk membersihkan wajah tepat waktu, siapkan bubuk jeruk dan scrub yogurt alami. Caranya, cukup mencampurkan kedua komponen dalam proporsi yang sama, oleskan pada leher dan wajah, gosok dengan gerakan melingkar halus, dan biarkan selama 15-20 menit, dan setelah waktu yang ditentukan, bersihkan dengan kapas. Gunakan obat ini setiap hari sampai komedo dan komedo benar-benar hilang, lalu seminggu sekali sebagai tindakan pencegahan.
Kulit jeruk segar membantu menghilangkan plak kuning pada gigi. Faktanya, kulit jeruk diketahui mengandung zat D-limonene, yang dapat menghilangkan bintik kuning pada email akibat penyalahgunaan kopi dan merokok.
Caranya cukup menggosok email gigi dengan kulit jeruk segar selama 2-3 menit, lalu bilas mulut dengan air hangat. Lakukan prosedur ini 2 kali sehari hingga Anda mendapatkan hasil yang diinginkan.
Ada juga metode alternatif pemutihan gigi. Campurkan sepotong bubuk jeruk dengan air hingga menjadi campuran seperti pasta, lalu gosok gigi dengan pasta tersebut menggunakan sikat. Anda juga bisa menambahkan daun pohon jeruk yang dikeringkan dan dihancurkan ke dalam pasta. Jika Anda menyikat gigi dengan pasta ini setidaknya sekali sehari selama beberapa minggu, Anda akan terkejut dengan hasilnya.
Kulit jeruk membantu menghilangkan berat badan berlebih. Hal ini disebabkan oleh vitamin C yang sama, yang merupakan antioksidan kuat, yang berarti membantu membakar lemak.
Agar berhasil melawan berat badan berlebih, alih-alih kopi biasa dan minuman berkarbonasi, minumlah minuman berbahan dasar kulit jeruk. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengeringkan kulit jeruk di tempat yang kering dan sejuk. 1 sendok teh kulit kering harus dituangkan dengan segelas air panas dan ditutup dengan penutup, dibiarkan selama 10 menit. Setelah kulit jeruk dikupas, Anda hanya perlu menambahkan sesendok madu ke dalam infus dan meminumnya dua kali sehari.
Mengonsumsi kulit jeruk dapat membantu menurunkan kadar lipoprotein densitas rendah dalam tubuh, yang berarti menghilangkan kolesterol “jahat”, mencegah masalah kardiovaskular dan serangan jantung. Efek kulit jeruk ini disebabkan oleh adanya pektin di dalamnya dan kekayaan serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan juga menormalkan tekanan darah.
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2004 di Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa bioflavonoid yang ada dalam kulit jeruk dapat menurunkan kadar LDL dalam darah tanpa efek samping dari obat utama yang digunakan untuk memerangi penyakit ini.
Agar berhasil mengatasi kelebihan kolesterol dalam darah, Anda bisa meminum teh dengan tambahan kulit lemon 2 kali sehari, atau menambahkan wangi kulit jeruk pada minuman dan makanan lainnya.
Sudah lama terbukti bahwa mengonsumsi kulit jeruk membantu melancarkan pencernaan. Karena kandungan serat makanan yang tinggi, produk ini mengatur aktivitas usus, mencegah sembelit dan memperbaiki tinja. Terlebih lagi, kulit jeruk dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan seperti gangguan pencernaan, gas, sindrom iritasi usus besar, atau mulas. Selain itu, pektin yang ada pada kulitnya bermanfaat untuk pertumbuhan bakteri baik di usus besar.
Untuk menghilangkan masalah yang berhubungan dengan kerja lambung, setelah makan sebaiknya minum teh dengan tambahan kulit jeruk.
Aroma manis jeruk dari kulitnya dapat digunakan untuk menutupi bau tak sedap di kantor atau di rumah Anda, seperti di kamar tidur atau ruang tamu, di kamar mandi atau di dapur. Artinya, kulit jeruk bisa berfungsi sebagai penyegar, Anda hanya perlu menyiapkan semprotannya. Cara pembuatannya sebagai berikut: masukkan segenggam kulit jeruk segar ke dalam panci, tambahkan beberapa batang kayu manis, tuangkan 2 gelas air dan rebus selama 10 menit. Produk jadi disaring, dibiarkan dingin, kemudian diisi dengan botol semprot dan digunakan sesuai kebutuhan.
Sebagai alternatif, bubuk yang terbuat dari kulit jeruk kering dapat dimasukkan ke dalam kantong linen kecil dan ditempatkan di seluruh rumah untuk menutupi bau tak sedap. Ngomong-ngomong, kulit jeruk kering yang diletakkan di dasar tempat sampah akan mencegah bau busuk.
Aroma jeruk dapat mengusir semut dan serangga lainnya, termasuk lalat, nyamuk, lalat kuda, dan bahkan kucing. Serangga dan beberapa hewan sama sekali tidak menyukai D-limonene, yang membuat jeruk berbau seperti jeruk.
Untuk melindungi rumah Anda dari serangan serangga, haluskan kulit jeruk dan letakkan bubuk yang sudah disiapkan di tempat berkumpulnya semut, lalat, dan hama lainnya. Dan untuk mencegah gigitan nyamuk, cukup olesi bagian kulit yang telanjang dengan kulit jeruk segar. Letakkan juga kulit lemon di dekat kusen jendela dan dekat pintu untuk melindungi rumah Anda dari kucing liar.
Aroma buah jeruk meningkatkan mood, meningkatkan nada emosional.
Untuk melakukan ini, cukup menempatkan vas buah dengan jeruk atau kulit jeruk di ruang tamu atau ruang tamu, dan bahkan lebih baik lagi di kamar tidur, dalam hal ini Anda dijamin akan bangun dalam suasana hati yang baik.
Tukang kebun amatir tahu betapa pentingnya kompos yang baik untuk tanaman. Kulit jeruk merupakan komponen penting dari humus yang baik, karena kandungan nitrogennya yang tinggi membuat tanah lebih subur dan berkontribusi pada panen yang baik. Selain itu, lubang kompos yang mengandung kulit jeruk tidak akan pernah disapu oleh anjing dan kucing.
Untuk membuat kompos yang baik, cuci bersih kulit jeruk, serta kulit buah jeruk lainnya, untuk menghilangkan pestisida dan bahan kimia berbahaya lainnya. Cincang halus kulitnya agar lebih cepat terurai dan tambahkan ke tumpukan kompos. Setelah kompos siap, gunakan untuk berkebun.
Jika Anda memutuskan untuk mengikuti saran kami, ingatlah untuk selalu membilas kulit jeruk dengan air dingin sebelum dijemur untuk menghilangkan pestisida sebanyak mungkin. Siapkan bubuk jeruk hanya dari kulit yang benar-benar kering. Simpan bubuk yang sudah disiapkan dalam wadah kedap udara dan jangan menyimpan kulit jeruk segar di lemari es karena akan lebih cepat rusak. Jaga dirimu!
kulit jeruk- Ini adalah kulit buah jeruk yang memiliki warna oranye cerah dan aroma yang kaya. Ini terutama digunakan untuk memberikan rasa asli pada makanan penutup atau kue kering, serta untuk persiapan minuman beralkohol dan daging.
Jeruk sebagai budaya mandiri muncul di Cina dua ribu tahun sebelum zaman kita, setelah itu tanaman tersebut dibawa ke Eropa. Untuk budidaya jeruk, dibangun bangunan khusus yang disebut rumah kaca, dan pepohonan hanya menghasilkan buah terbaik di iklim tropis dan subtropis. Buah-buahan ini selalu dimakan, dan penggunaan kulitnya pertama kali dipikirkan di Perancis.
Pada kulit jeruk terdapat lubang-lubang kecil yang mengandung minyak atsiri sehingga memberikan aroma khas pada buah tersebut. Rasa kulitnya pahit, bahkan terkadang menjemukan.
Saat ini, Anda bisa dengan mudah menemukan kulit jeruk kering siap pakai di toko. Namun, akan jauh lebih menyenangkan dan bermanfaat jika memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli jeruk segar yang harum, dan juga menggunakan rekomendasi kami yang akan Anda temukan di artikel ini.
Membuat kulit jeruk di rumah sangatlah mudah. Siapkan jeruk dalam jumlah yang dibutuhkan, cuci buah jeruk hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan kain bersih.
Anda bisa menghilangkan kulitnya dengan alat khusus untuk mengupas sayuran, dan jika tidak ada, Anda bisa menggunakan parutan atau pisau biasa. Saat menyiapkan bumbu yang harum, perlu diingat fakta bahwa lapisan putih di bawah kulit memiliki rasa yang sangat pahit. Penting agar kulitnya tidak tertinggal, karena hidangan yang Anda tambahkan akan terasa pahit.
Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, jika perlu, potong juga dengan pisau. Maka itu harus dikeringkan dengan benar. Ini dilakukan sebagai berikut:
Jika Anda memilih jeruk yang matang dan berkualitas tinggi sebelum menyiapkan kulitnya, maka setelah kulitnya mengering, warnanya akan tetap cerah, dan aromanya akan lebih kaya dibandingkan saat segar. Jika Anda tidak sengaja memotong kulitnya bersama dengan lapisan putihnya, kulitnya mungkin tertutup bintik-bintik kecoklatan..
Kulit jeruk digunakan dalam masakan sebagai tambahan harum pada kue-kue atau makanan penutup. Itu juga ditambahkan ke daging atau ikan, minuman beralkohol aromatik dibuat berdasarkan itu, serta selai dan selai jeruk.
Menggabungkan kulit jeruk dengan makanan yang dipanggang seperti muffin, cookies, kue Paskah, pie, muffin, kue, scone dan puding akan sangat berhasil. Tapi ini jauh dari batasnya, karena minuman keras, tincture, serta bir dan minuman keras dibuat berdasarkan bahan tersebut. Minuman siap pakai dengan kulit jeruk akan memiliki aroma jeruk yang menyenangkan dan sisa rasa yang lembut.
Kulit jeruk ditambahkan ke casserole dan biskuit, dan juga digunakan untuk membuat isian kue, menambahkan produk yang dihancurkan ke dalam krim.
Jika Anda pecinta teh atau kopi, menambahkan kulit jeruk ke dalam minuman ini akan memberikan rasa yang nikmat sekaligus meningkatkan khasiat toniknya.
Makanan penutup lain yang bisa dibuat dengan kulit jeruk kering adalah selai atau selai. Dalam hal ini, Anda juga bisa menggunakan kulit lemon atau jeruk bali untuk membuat campuran jeruk yang hanya akan meningkatkan cita rasa suguhannya. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa rasa kelezatan seperti itu secara langsung bergantung pada seberapa benar Anda memotong kulitnya, karena lapisan putih di bawah kulitnya dapat merusak rasa selai.
Kulit jeruk dapat digunakan lebih dari sekedar camilan manis. Jadi, bahan tambahannya sering ditambahkan ke daging. Yang paling enak adalah ayam yang dipanggang dalam oven, yang ditaburi kulit jeruk, dan terkadang juga lemon. Tapi Anda tidak bisa menambahkan blanko langsung ke daging, tapi buatlah saus berdasarkan itu, yang akan menonjolkan rasa daging dan memberi rasa jeruk.
Terakhir, penggunaan zest tidak terbatas pada memasak saja! Seringkali ibu rumah tangga yang giat menyiapkan sabun aromatik darinya, serta lulur untuk tubuh dan wajah. Minyak esensial yang terkandung dalam kulit jeruk membantu mengencangkan kulit, memberi warna dan meningkatkan sirkulasi darah.
Manfaat, sekaligus kerugian, dapat mendatangkan produk apa pun yang dikonsumsi seseorang. Khasiat kulit jeruk yang bermanfaat adalah karena tingginya kandungan minyak atsiri di dalamnya, serta sejumlah besar vitamin dan mineral. Berguna tidak hanya untuk digunakan secara internal, tetapi juga untuk membuat segala macam masker dan scrub untuk kulit, rambut dan kuku. Berikut adalah sebagian daftar manfaat kesehatan utama dari kulit jeruk:
Ini bukanlah daftar lengkap manfaat kulit jeruk bagi kesehatan. Ini bisa dihancurkan menjadi bubuk untuk ditambahkan ke masakan sebagai bumbu, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk menyiapkan berbagai infus dan selai.
Ada resep bagus untuk menyiapkan infus sehat yang akan membantu membersihkan tubuh, memulihkan kekuatan, dan mengencangkan tubuh. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus segelas air, tambahkan dua sendok teh kulit cincang ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Setelah itu, angkat kaldu dari api, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh setidaknya selama lima menit. Jika sudah agak dingin, Anda bisa meminumnya sebelum makan.
Kulit jeruk tidak hanya menambah rasa pada kue dan makanan penutup Anda, tetapi juga obat lezat yang akan membantu mencegah dan menyembuhkan penyakit tertentu. Namun produk ini juga bisa menimbulkan bahaya. Ini terjadi jika seseorang alergi terhadap buah jeruk, atau jika kulitnya disalahgunakan. Juga tidak disarankan untuk menggunakannya bagi orang yang sering mengalami gangguan usus atau menderita maag atau maag.
Jadi, dengan memanfaatkan kulit jeruk dengan benar, Anda bisa merasakan efek positifnya pada diri Anda sendiri, sekaligus membuat masakan Anda semakin gurih dan harum.
