Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 70 menit
Pai blueberry disukai tidak hanya di negara-negara Skandinavia, tetapi juga oleh pecinta makanan manis Rusia dan Amerika. Kami menyarankan Anda membuat kue blueberry dari kue shortcrust, resep dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.
Agar adil, perhatikan bahwa di mana pun mereka memasak sesuai resep khusus. Orang Amerika menyukai pai dengan kulit tipis, tetapi dengan porsi isian yang mengesankan. Penganan Finlandia menambahkan krim kocok ke dalam isiannya, dan pai blueberry Norwegia sangat mirip dengan versi krim asam telur kental kami.
Jadi, kami mengumpulkan produk sesuai daftar, menyiapkan mangkuk dan loyang berbentuk pegas berukuran 20-22 cm, menemukan penggilas adonan yang nyaman di lemari dan memulai proses menarik dalam menyiapkan dan memanggang pai blueberry dari kue shortcrust.
Masakan Skandinavia.
Waktu memasak: 70 menit.
Kategori hidangan: pai dengan buah beri.
Adonan roti pendek:
- tepung premium – 180 g,
- mentega – 120 gram,
- gula pasir – 60 g,
- kuning telur – 2 buah.
Isian pai:
Blueberry segar – 1 cangkir,
- gula pasir – 100 g,
- apel – 1 buah,
- pati – 1 sdm. sendok.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Nyalakan oven dengan suhu 170C.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dan tambahkan potongan mentega dingin. 
Ubah tepung dan mentega menjadi remah secara aktif dan cepat hanya dengan menggunakan tangan Anda. 
Tambahkan gula pasir. Saat memilih gula, kami lebih memilih gula tebu, tetapi gula putih juga bisa digunakan. Campur bahan-bahan dalam mangkuk. 
Kemudian tambahkan 2 kuning ayam ke dalam adonan. Kita membutuhkan protein untuk melumasi permukaan pie sebelum dipanggang. 
Kami selesai menguleni adonan shortbread dengan tangan. Tempatkan bola yang sudah dibentuk di lemari es. 
Siapkan isian pai blueberry: tambahkan apel parut kasar (tanpa kulit) dan sesendok tepung kentang ke dalam blueberry. 
Isian blueberry dan apel yang sudah disiapkan tidak akan menyebar saat dipanggang dan pada pai yang sudah jadi karena adanya pati. 
Letakkan kertas roti di bagian bawah loyang springform agar kue yang sudah jadi dapat dengan mudah dipindahkan ke piring. Tidak perlu melumasi dinding bagian dalam. 
Bagi adonan dingin menjadi dua bagian yang tidak sama. 
Kami menggulung sebagian besar adonan shortbread dan memindahkannya ke cetakan dengan rolling pin. Kami membuat sisi rendah dari adonan. 
Gilas sebagian kecil adonan dan potong bentuk apa pun untuk menghiasi bagian atas pai blueberry. 
Tempatkan isian dalam cetakan di lapisan bawah adonan dengan sisi-sisinya. Kemudian kami menutupi isinya dengan lapisan kedua adonan berlubang, yang sebagian kami tutupi dengan potongan gambar (dalam kasus saya, hati). Tempatkan potongan kecil mentega di area isian yang terbuka. Olesi permukaannya dengan putih telur kocok. 
Panggang dengan suhu 170-180C selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan kering sambil memeriksa sisi pie. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari cetakan 5-7 menit setelah pemasakan selesai. 
Taburi pai blueberry shortbread yang sudah dingin dengan gula halus dan hiasi dengan blueberry segar. Kue ini sangat enak setelah didinginkan sepenuhnya dengan secangkir susu atau teh bunga. 
Potong pai dengan pisau tajam yang dingin. Saat hangat, isiannya sedikit mengapung, tetapi setelah didinginkan, pai mudah dipotong, dan isian blueberry-apel berubah menjadi selai jeli. Memasak mudah dan selamat makan!
Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami memanggang
Blueberry adalah buah beri luar biasa yang mengandung banyak vitamin. Dan ternyata kuenya enak sekali, sungguh ajaib! Segala jenis pai blueberry dibuat terbuka, tertutup, dengan tambahan krim, yogurt, keju cottage, dan adonan apa pun cocok untuknya, tidak ada kriteria khusus, baik itu puff pastry atau shortbread, ragi atau tidak beragi.
Apa pun adonan atau bentuk pai yang dibuat, pai akan selalu senang dengan rasa dan aroma blueberry aslinya yang nikmat.
Pai dengan isian blueberry selalu menjadi sangat lezat, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat:
Gula dan jus lemon harus ditambahkan ke dalam isian blueberry untuk mengurangi rasa pahit yang terjadi saat buah beri dimasak.
Agar isiannya kental dan tidak bocor dari pie, tambahkan setiap 250 gram. beri 2 sdm. sendok tepung.
Tambahkan kulit jeruk ke dalam isian, dan buah beri akan mendapatkan rasa yang lebih cerah.
Jika buah beri dibekukan, mereka harus segera ditambahkan ke adonan dan dipanggang. Jangan menunggu sampai buah beri mencair, jika tidak buah tersebut akan mengeluarkan sarinya dan merusak keseluruhan tampilan dan rasa pai.
Hindari resep yang menambahkan soda ke dalam adonan. Hal ini dapat menyebabkan blueberry berubah warna menjadi hijau yang tidak menggugah selera.
Ikuti aturan sederhana ini dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang paling lezat, menggugah selera, dan tak terlupakan.
Pie ini cara pembuatannya sangat sederhana, namun hasilnya sangat cantik dan lembut rasanya. Jika Anda sedang menunggu tamu, atau sebaliknya, Anda akan berkunjung, atau Anda baru saja memutuskan untuk membuat makanan penutup yang lezat untuk orang yang Anda cintai, saya sarankan Anda resep pai ini, cocok untuk semua kesempatan dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut! Jadi, mari kita mulai memasak...
1.Pertama-tama, uleni adonan. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan 1 sdt tepung. ragi kering dan aduk.
2. Tambahkan susu hangat, telur, minyak sayur, garam dan gula pasir lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan elastis dan lembut yang tidak lengket di tangan, lalu masukkan ke dalam wadah yang kering dan bersih, tutup dan biarkan hingga mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat.
3. Setelah satu jam, adonan akan mengembang 2 kali lipat, dan saat ditekan dengan jari, lubangnya tidak akan tertutup.
4. Kita akan memanggang dua buah pie, oleh karena itu kita bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu besar dan yang kedua berukuran setengah, dan kita juga membagi bagian ini menjadi dua, dan kita akan mendapatkan 2 adonan besar dan 2 adonan kecil. Gilas sebagian besar menjadi kue pipih setebal 1 cm, ambil separuh blueberry, letakkan di tengahnya, lalu taburi gula dan kanji.
5. Gilas sebagian kecil adonan menjadi bentuk oval dan potong dengan mesh roller.
6. Regangkan sedikit jaring yang dihasilkan sepanjang diameter isian, dan letakkan di atasnya. Jepit tepi lapisan bawah, angkat dari atas jaring. Bentuk pai kedua dengan prinsip yang sama, tutup dan biarkan “beristirahat” selama 30 menit. Olesi bagian atas pie dengan telur kocok.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai blueberry selama 25 - 30 menit, lalu dinginkan di bawah handuk. Untuk kecantikan, taburkan gula halus di atasnya.
Itu saja, pai lezat kami sudah siap!
Nikmati tehmu!
Di toko kami terdapat berbagai macam pilihan puff pastry, yang membuka cakrawala penemuan kuliner baru. Adonan siap pakai membantu dalam situasi apa pun, dan persiapannya membutuhkan waktu minimum. Mari kita mulai membuat pai...
1.Dalam wadah yang dalam, campur telur, keju cottage, blueberry, gula, dan vanillin. Campur semuanya dengan seksama.
2. Defrost adonan pada suhu kamar selama satu jam. Ratakan sesuai diameter loyang tempat Anda akan memanggang.
Penting untuk diketahui:
Puff pastry perlu digulung dalam satu arah saja.
Saat memanggang, adonan menyusut, jadi Anda perlu menggulung adonan hingga dua kali ukuran makanan yang dipanggang.
3. Taburi cetakan dengan tepung dan masukkan adonan ke dalamnya, selipkan pinggirannya.
4. Letakkan isian kita di atas adonan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang selama 1 jam.
Setelah satu jam, keluarkan pai kami dan biarkan dingin selama 30 menit.
Setelah pai blueberry dingin, sajikan!
Resep video untuk pai kue puff blueberry
Pai ini ternyata sangat lezat - adonan tipis yang rapuh dan lapisan isian blueberry - rasanya tak terlupakan, dan aromanya luar biasa!
Untuk ujian:
Untuk krim:
Untuk mengisi:
1. Pertama-tama, mari kita siapkan adonan shortbreadnya.
2. Campur telur dengan gula pasir, tambahkan baking powder dan krim asam. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Uleni menjadi adonan yang lembut dan sedikit lengket.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan yang akan kita gunakan untuk memanggang pie, olesi dengan mentega dan taburi semolina.
5. Mari kita mulai menyiapkan krimnya. Campur krim asam, yogurt, gula dan telur. Kocok dalam blender atau dengan sendok sesuai keinginan. Krimnya harus memiliki konsistensi cair!
6. Keluarkan adonan dari lemari es, ratakan ke dalam loyang, buat sisi-sisinya kecil-kecil. Taburi sedikit adonan dengan tepung dan letakkan blueberry di atasnya, taburi dengan gula merah di atasnya.
7. Tuangkan krim di atas buah beri.
8. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 - 200 derajat dan panggang selama 40 - 50 menit. Adonan pai yang sudah jadi akan berwarna coklat keemasan dan isinya akan cair. Oleh karena itu, pai perlu didinginkan agar krimnya akan sedikit mengental.
Ini adalah kue kue shortcrust yang sangat lezat!
Pai blueberry yang luar biasa dalam slow cooker. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan ternyata sangat enak dan aromatik. Jadi, mari kita mulai memasak...
1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, telur, dan garam. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah (sekitar 8 menit) hingga terbentuk busa kental. Massanya harus menjadi lebih ringan dan berukuran dua kali lipat.
2. Ayak tepung bersama baking powder melalui saringan dan aduk perlahan ke dalam massa yang dihasilkan.
3. Cuci blueberry dengan air dan keringkan di atas handuk. Setelah buah beri kering, gulingkan semua sisinya dengan tepung kanji lalu tambahkan ke adonan, aduk rata agar semua buah beri merata di atasnya.
4. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan adonan ke dalam mangkuk.
5. Atur mode memanggang dan panggang selama 50 menit (saya punya multicooker Polaris).
6. Balikkan kue dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Pai sudah siap!
Saya beri perhatian Anda resep lain untuk pai blueberry yang enak. Apa pun yang Anda katakan, buah beri ini sangat enak, dan makanan yang dipanggang menjadi sangat ajaib.
1. Pertama, mari kita mulai menyiapkan adonan. Saya menguleninya menggunakan food processor, hasilnya sangat cepat dan akurat, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu.
Tuang tepung terigu, gula pasir, dan sedikit garam ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan mentega dingin, potong-potong.
2. Giling bahan-bahan tersebut hingga menjadi remah-remah.
3. Tambahkan kuning telur ke dalam remah mentega dan aduk. Jika remahnya kering, tambahkan 1 sendok makan air dingin dan aduk lagi (saya tidak menambahkan air).
4. Kumpulkan remah mentega menjadi bola. Dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
5. Penting! Tidak perlu menguleni adonan! Kumpulkan dengan cepat menjadi satu gumpalan sebelum mentega mulai meleleh.
6. Setelah 15 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 3 mm, lalu masukkan ke dalam loyang. Kami menusuk adonan dengan garpu dan mengirimkannya lagi selama 30 menit.
7. Keluarkan adonan dari lemari es, tutupi dengan kertas roti di atasnya (jika tidak punya kertas, Anda bisa mengambil kertas timah) dan tambahkan isian - buncis atau kacang polong. Panggang adonan dengan kacang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan pemberat dan kertas, lalu panggang adonan selama 10 menit lagi.
9. Tuang blueberry ke bagian bawah keranjang shortbread yang sudah dipanggang.
10. Tuangkan krim asam di atas buah beri.
11. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25 menit. Biarkan pai dingin dan sajikan hidangan penutup!
Resep video pai blueberry dengan isian krim asam.
Pai kefir blueberry ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan. Ini sangat cepat, sangat empuk, aromatik, dan sangat lezat.
1. Masukkan semua bahan yang tercantum (kecuali blueberry) ke dalam wadah yang dalam dan kocok dengan blender hingga halus. Tambahkan blueberry dan aduk perlahan dengan sendok agar buah beri tidak memar. Blueberry bisa digunakan segar atau beku.
2. Tutupi cetakan dengan kertas roti dan masukkan adonan ke dalamnya.
3. Panggang pie selama 40 menit dengan suhu 180 C.
Pai sudah siap! Selamat makan!
Sebelum kita mulai menguleni adonan, Anda perlu mengeluarkan blueberry beku dari freezer. Biarkan buah beri meleleh sepenuhnya, lalu tiriskan cairannya. Atau masukkan ke dalam saringan; kelebihan air akan terkuras saat Anda mengerjakan adonan.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan adonan untuk pie kita. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan setengah gelas gula pasir dan kocok perlahan.
Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam campuran telur-gula, aduk dengan pengocok.
Tuang baking powder dan aduk, lalu tambahkan krim asam dan aduk kembali hingga rata.
Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Pertama, uleni adonan dengan sendok, segera setelah adonan menjadi kaku, taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan tepung lagi (saya pakai 2,5 gelas). Adonannya harus sangat lembut dan lentur.
Adonan sudah siap. Bagi adonan menjadi 1/3 dan sisihkan sebentar.
Gulung lapisan besar. Seharusnya dapat digulung dengan mudah, satu-satunya hal adalah adonan mungkin sedikit sobek, pertimbangkan saja hal ini dan kerjakan adonan dengan lebih hati-hati.
Olesi loyang dengan mentega (saya punya loyang diameter 22 cm). Letakkan adonan di dasar cetakan agar masih ada sisinya.
Mari kita mulai menyiapkan isinya. Tambahkan tepung kanji dan gula ke dalam blueberry, aduk dan letakkan di bagian bawah, ratakan.
Gilas sisa adonan terkecil dan letakkan di atas isian. Kami melipat sisi dari lapisan pertama ke bawah dan menekannya ke lapisan atas adonan. Buat lubang di tengah pie.
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 C dan panggang selama kurang lebih 1 jam hingga berwarna cokelat keemasan.
Waktu memanggang bervariasi tergantung warna adonan - panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan pai dari oven. Biarkan dingin, lalu potong-potong dan sajikan.
Nikmati tehmu!
Ini adalah resep pai blueberry yang sangat lezat, aromatik, dan biasanya cepat. Saya sangat berharap Anda juga menyukainya!
Setuju, dalam makanan penutup apa pun, perpaduan rasa yang luar biasa dan manfaat yang luar biasa memastikan makanan yang dipanggang disukai oleh para pecinta kuliner dan popularitas di kalangan pembuat manisan.
Jadi hari ini kami menawarkan Anda untuk mencoba, disukai banyak orang, pai shortbread yang sehat dan lezat dengan blueberry; resep memanggangnya pasti akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaannya, dan yang paling penting, dengan hasil yang sempurna. Tentu saja, dasar adonan untuk memanggang seperti itu bisa berupa apa saja, tetapi strukturnya yang rapuhlah yang memberikan daya tarik pada makanan penutup.
Jika Anda masih mencari resep pai berry buatan sendiri untuk pesta teh keluarga atau liburan, perhatikan resep blueberry universal kami.
Kue blueberry yang dibuat menggunakan resep ini dapat dengan mudah dianggap klasik. Tidak ada bahan-bahan yang tidak biasa atau kuliner yang rumit di dalamnya - semuanya sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama kuenya menjadi sangat indah dan lezat.
Jika Anda bukan penggemar langkah memasak yang sangat rumit dan lebih menyukai yang klasik, maka resep ini dibuat untuk Anda.
14. Di akhir pemasakan, kue blueberry dapat ditaburi gula halus atau dihias dengan cara orisinal sesuai kebijaksanaan Anda (tangkai mint, lapisan gula, kacang cincang, beri segar, dll.).
Penggemar pai dengan isian krim yang lembut dapat menggunakan resep kami berikutnya, karena pai ini benar-benar salah satu perwakilan terbaik dari kue aspic. Setelah mempraktikkan langkah kuliner sederhana, Anda akan mendapatkan pai manis yang empuk, berair, dengan rasa krim yang halus dan lembut.
Jika Anda memiliki pengolah makanan, gunakanlah untuk tujuan ini, tetapi segera masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengolah. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, dan Anda tidak ingin repot dengan pisau dalam waktu lama, mixer tangan akan membantu.
Jika adonan mengembang, tusuk dengan garpu.
Sebelum disajikan, pie perlu didiamkan sedikit waktu hingga dingin, lalu dikeluarkan dari cetakan, dipotong-potong dan disajikan bersama teh (kakao, kopi, coklat panas, dll) untuk dicicipi.
Mengetahui beberapa resep dan rahasia yang sudah terbukti, Anda bisa membuat kue kue blueberry tidak lebih buruk dari koki pastry berpengalaman. Ini tidak sulit, tetapi betapa tidak biasa dan harumnya makanan panggang buatan sendiri tersebut.
Pastikan untuk menyiapkan buah beri sehat sebanyak mungkin di musim panas sehingga Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan pai buah beri sepanjang tahun.
Selamat makan!
Saya sangat menyukai waktu musim panas ini ketika musim buah beri tiba! Buah beri matang di kebun, pondok musim panas, dan hutan. Dan pemandangan serta aromanya membuat kepala Anda pusing. Banyaknya stroberi, raspberry, kismis, blueberry... dan buah beri lainnya tidak dapat membuat siapa pun acuh tak acuh. Bagaimanapun, semua orang mencintainya, yang satu, yang lain. Yah, seseorang tidak akan menolak satupun dari mereka.
Kami dengan senang hati mengumpulkannya semampu kami; dan yang karena alasan tertentu tidak tersedia bagi kami, kami beli di pasar dari pedagang, atau dari nenek yang beternak, dan menjualnya dengan pergi ke toko terdekat. Dan jika salah satu buah beri kami tidak tumbuh karena cuaca buruk, buah tersebut dibawa dari tempat lain yang lebih beruntung dalam hal ini.
Secara umum, ada banyak buah beri di daerah kami! Kami sudah memakannya sampai kenyang, menyiapkannya untuk musim dingin dan memasaknya. Dan sekarang saatnya membuat kue. Lagi pula, semua orang tahu secara langsung betapa lezatnya buah beri. Dan salah satu yang paling enak tentu saja blueberry.
Bagi saya, rasanya diawali dengan namanya, begitu diucapkan, rasa dan asosiasi visual langsung muncul. Kata blueberry sendiri mengandung banyak kelembutan dan kelembutan, juiciness dan rasa yang luar biasa. Dan pie dengan itu ternyata memiliki karakteristik yang persis sama.
Begitu Anda mulai memasaknya, Anda tidak sabar menunggu sampai selesai. Saya sangat ingin menggigitnya secepat mungkin dan merasakan rasa blueberry, tidak asam, tidak manis, dan persis seperti yang Anda inginkan tanpa henti.
Ini adalah jenis kue yang saya usulkan untuk disiapkan hari ini. Atau lebih tepatnya, saya sudah menyiapkannya, tetapi sudah aman dimakan, dan yang tersisa dari pai itu hanyalah kenangan dan foto, yang juga akan saya bagikan kepada Anda beserta resepnya.
Kue-kue seperti itu dapat disiapkan dengan buah beri segar dan beku. Saya akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana Anda dapat melakukan kedua cara tersebut.
Anda juga bisa membuat pai yang sama dengan buah beri lainnya, dan juga dengan buah-buahan. Adonan dan isiannya sama untuk semuanya, tapi isiannya bisa diubah.
Namun saat ini blueberry menjadi yang terdepan dalam resepnya, dan mereka menjadi perhatian kita semua.
Untuk tes yang kita butuhkan:
Untuk mengisi:
Ada banyak cara untuk menyiapkan kue shortcrust. Dan saya sudah membagikannya. Dan pada prinsipnya, untuk pilihan masakan hari ini, Anda bisa menyiapkan adonan sesuai dengan salah satunya. Namun saya ingin merekomendasikan opsi khusus ini, karena ini adalah opsi yang paling sesuai dengan permintaan kami saat ini.
Makanan yang dipanggang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Di dalamnya cocok dengan buah beri yang empuk, dan di atasnya Anda bisa mengunyahnya sedikit, yang sangat disukai banyak orang dalam makanan yang dipanggang seperti ini.
Adonan bisa dibuat dengan sangat cepat menggunakan blender, atau cukup cepat menggunakan sendok. Oleh karena itu, pilihlah metode yang dapat Anda terima.
1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar sedikit meleleh. Sesuai resepnya, gunakan mentega 82,5%. Harganya tidak lebih dari 72,5%, tapi bisa dianggap minyak asli.
Sejujurnya, saya lupa mengambil minyaknya terlebih dahulu, oleh karena itu saya akan menggunakannya dalam keadaan dingin. Saya memotongnya menjadi kubus kecil dan menaruhnya di mangkuk. Karena mentega mengandung banyak lemak hewani, mentega sudah cukup lunak. Dan saya rasa saya tidak akan menemui kesulitan saat menguleni adonan.
Jangan melunakkan mentega menggunakan microwave, jika terkena, semua khasiat produk akan hilang.
2. Tempatkan mentega dalam mangkuk yang dalam. Saya akan menguleni adonan menggunakan blender, dan akan lebih mudah melakukannya dalam mangkuk seperti itu.
Tambahkan juga gula, krim asam dan kocok telur. Kocok semua bahan dengan blender hingga halus.
Jika mentega dicairkan sedikit, massa akan lebih cair. Tapi karena mentega saya tidak meleleh sama sekali, jadinya seperti ini “shaggy”.
3. Tambahkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan, segera saring melalui saringan halus. Ayak baking powder.
Prosedur ini diperlukan karena
4. Campur adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu uleni dengan tangan. Anda bisa melakukannya langsung di mangkuk.
Pada awalnya adonan akan terlihat sedikit cair dan Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. Tidak dibutuhkan! Teruslah menguleni dan semuanya akan baik-baik saja! Anda akan mendapatkan segumpal kecil adonan elastis yang lembut. Sangat menyenangkan untuk dipegang di tangan Anda, dan adonan tidak menempel sama sekali.
5. Ambil loyang, yang terbuat dari silikon atau kaca, atau loyang lain yang Anda miliki. Tidak perlu lagi dilumasi dengan minyak, di dalam adonan sudah cukup. Ukuran cetakan bisa bervariasi dari diameter 22 hingga 26 cm.
6. Buat pancake kental dan letakkan di tengahnya.
Kemudian mulailah meregangkan adonan ke berbagai arah dengan jari dan telapak tangan Anda, membentuk sisi yang tinggi di dalam cetakan.
Usahakan ketebalan dinding sama di semua tempat. Uleni adonan dengan baik terutama di persimpangan dinding dan bawah. Seringkali ada pengentalan yang tertinggal di sana dan adonan tidak sempat dipanggang di sana.
Buatlah tembok tinggi, maksimal 5 - 6 cm.
7. Periksa semuanya dengan seksama dan jika Anda puas dengan hasilnya, masukkan cetakan dan benda kerja ke dalam lemari es. Selagi di sana dingin, mari kita buat isinya.
Seperti yang telah kita sepakati hari ini, bahan dasar isiannya adalah blueberry. Saya memilikinya segar hari ini, karena musimnya sedang dalam puncaknya. Tetapi untuk musim dingin saya membekukan buah beri, dan dengan keberhasilan yang sama saya memanggang pai yang sama dengan blueberry beku. Terlebih lagi, rasa keduanya sungguh luar biasa!
1. Sortir blueberry dan singkirkan sisa-sisa hutan, sebagian besar daunnya. Mereka keras, dan jika masuk ke dalam makanan yang dipanggang, mereka tidak akan senang menemukannya di sana. Bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
2. Pindahkan buah beri ke lapisan tisu agar tidak ada air yang tersisa sama sekali. Ini penting agar isiannya tidak “mengambang”.
Jika Anda memasak dari buah beri beku, Anda harus menambahkannya ke dalam cetakan tanpa mencairkannya agar tidak bocor.
3. Selagi air menyusut dan meresap, kocok telur bersama gula dalam mangkuk yang dalam menggunakan mixer.
Anda harus mendapatkan campuran ringan yang kental dan homogen.
Mengenai gula: Saya punya dua nilai. Menurut nilai pertama, pai akan terasa cukup manis, bagi yang menyukai makanan manis, nilai kedua akan sesuai, yaitu 100 g + 100 g. Dan saya menyukai “golden mean” dalam segala hal, jadi saya menambahkan 150 gram, atau 6 sdm. sendok
Dan Anda memilih artinya sendiri. Biasanya, ini selalu bergantung pada dua kriteria - preferensi rasa dan tingkat kandungan asam dalam buah beri.
4. Kami telah memilah gulanya, dan massa kental yang indah sudah siap. Tambahkan krim asam dan gula vanila ke dalamnya. Saya memiliki gula dengan vanila alami, dan itulah sebabnya titik-titik hitam terlihat di foto.
5. Dan agar isian kita tidak menyebar dan menyebar, kita perlu menambahkan tepung kanji atau tepung ke dalam adonan. Saya menambahkan tepung kanji karena menurut saya tepungnya sudah cukup. Artinya, inilah yang disebut “elemen pengikat”.
Tapi Anda hanya perlu menambahkan setengah dari pati yang dibutuhkan, setengah sisanya dicadangkan. Kami masih membutuhkannya.
Campur semuanya, sekali lagi menggunakan mixer. Kalau gak punya mixer, hal ini juga terjadi (baru-baru ini punyaku pecah dan harus pakai pengocok), lalu kocok pakai pengocok.
Tidak perlu mengocok kuat-kuat, cukup campur semuanya hingga rata.
6. Dan masih ada blueberry yang belum terpakai. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan sisa tepung (atau tepung) dan aduk.
Pati akan mencegah buah beri menjadi cair.
Tahap ini adalah yang paling sederhana. Semua bahan sudah siap, dan sekarang kita perlu merakit dan memanggang semuanya. Inilah yang akan kami lakukan!
1. Keluarkan cetakan yang berisi adonan agak mengeras dari lemari es.
2. Tuang buah beri yang ditaburi pati ke dalamnya. Dan distribusikan secara merata ke seluruh formulir.
3. Tuangkan isian di atas buah beri hingga tertutup seluruhnya. Beberapa di antaranya pasti akan mengapung, tetapi yang utama adalah kita “memandikan” semuanya dengan isian, dan tidak akan gosong di dalam oven.
Semuanya menjadi luar biasa dan kuenya sudah terlihat luar biasa!
4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 - 45 menit, hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Dalam 20 - 25 menit pertama, jangan membuka oven dalam keadaan apa pun, seberapa pun Anda mau. Ini adalah tahap yang sangat penting untuk kue masa depan. Selama waktu ini, ia “meraih” dan bangkit. Oleh karena itu, tidak perlu ikut campur dengannya dalam hal ini.
Dan juga tidak disarankan untuk membuka oven. Mengapa menyia-nyiakan panas yang terkumpul di sana? Jika ada kaca di dalam oven, lebih baik mengintipnya.
4. Kesiapan ditentukan oleh dua indikator
Dalam bentuk jadinya ia “hidup”, jika Anda menggoyangkannya sedikit dari sisi ke sisi, Anda dapat melihat bahwa bagian tengahnya sedikit bergoyang. Jangan biarkan ini mengganggu Anda. Semuanya sebagaimana mestinya, tidak akan menyebar saat dipotong.
5. Kue yang sudah jadi harus dibiarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Ini mungkin memakan waktu 6 - 8 jam. Selama waktu ini, ia akan turun sedikit, tetapi hanya sedikit.
Kalau dipotong selagi panas, isiannya akan encer. Oleh karena itu, pertimbangkan fakta ini saat mempersiapkan. Bagaimana jika Anda membutuhkannya pada waktu tertentu?
6. Jika sudah benar-benar dingin, Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan dan meletakkannya di atas piring. Bagaimana cara melakukannya dengan benar?
Olesi piring datar dengan mentega agar bagian atasnya tidak lengket, lalu siapkan piring datar kedua. Keduanya harus seukuran pai, atau lebih baik lagi jika ukurannya sedikit lebih besar.
Letakkan loyang di atas talenan. Letakkan satu piring di atas pai dan balikkan. Kemudian tutup bagian bawahnya dengan piring kedua dan balikkan lagi.
Itu saja, pria tampan kami sudah siap, dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Pemotongannya sempurna, tidak ada yang bocor atau bocor. Memang benar buah berinya tidak utuh, tetapi hal ini tidak mengganggu rasanya sama sekali, malah sebaliknya, ternyata holistik dan harmonis.
Saya sedang mempersiapkannya untuk akhir pekan untuk kedatangan tamu asing. Ada juga tamu kami - orang Rusia.
Semua orang menyukai pai itu!)
Meskipun di depannya ada tanda tangan saya. Dan siapa pun yang pernah makan pilaf asli tahu bahwa setelah itu sulit untuk makan yang lain. Ketika saya menawarkan teh dan kue-kue, semua orang mengatakan bahwa tidak ada yang punya ruang tersisa untuk ini. Tapi setelah saya mengeluarkan makanan yang dipanggang, semua orang tersentak dan meminta sepotong kecil. Kami memakan semuanya, tidak ada satu pun remah yang tersisa di piring. Dan memang tidak ada ruang untuk minum teh. Memang benar demikian!
Painya enak! Jika Anda memiliki blueberry, segar atau beku, pastikan untuk memasaknya. Dapatkan kesenangan luar biasa! Baik dari prosesnya sendiri maupun dari makannya.
Mudah dan sederhana untuk disiapkan! Jangan lihat seberapa besar resepnya. Faktanya, persiapkan semuanya lebih cepat daripada yang bisa Anda baca! Saya hanya mencoba menulis semuanya sedetail mungkin. Saya sendiri tahu bahwa ketika Anda mulai memasak dengan resep yang asing, banyak pertanyaan yang muncul sesekali. Dan saya berharap dalam artikel hari ini saya telah menjawab semua pertanyaan Anda sebelumnya. Dan sekarang semua orang bisa membuat pai blueberry yang lezat dengan isian krim asam dari adonan roti yang rapuh.
Dan jika Anda menyukai adonan ragi, maka adonan yang sama sekali berbeda, namun tidak kalah pentingnya, dibuat darinya. Sangat disarankan.
Selamat makan!
Hari ini kita akan terjun ke dalam dongeng. Siapa pun yang memiliki kesempatan, ambil keranjang dan pergi ke hutan untuk mengambil blueberry untuk kue kami. Selebihnya bisa membelinya di toko terdekat, atau dari nenek di pasar yang baru pulang dari hutan. Kami akan memasak bersamamu pai kue shortcrust blueberry . Anda akan menyukai makanan penutup ini, jadi bekukan blueberry untuk pai Anda selanjutnya. Cara pembuatannya mudah sehingga tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Peralatan dapur: oven, loyang dan mixer.
Jika Anda memutuskan untuk pergi ke hutan untuk membeli blueberry, petiklah di semak-semak, dan bukan di pinggiran. Blueberry yang dikumpulkan di dekat jalan raya menyerap semua gas buang. Semakin dalam Anda pergi ke hutan untuk memetik buah beri, buah tersebut akan semakin ramah lingkungan. Ngomong-ngomong, penjual blueberry memilih tempat memetik buah beri yang lebih dekat dengan jalan raya, jadi keramahan lingkungan dari blueberry mereka tidak perlu dipertanyakan lagi. Di sini Anda hanya perlu mengandalkan tanggung jawab atau membeli dari penjual blueberry yang Anda yakini kualitasnya. Blueberry normal berwarna gelap, tanpa bintik terang.
Bagi ibu rumah tangga yang sering membuat kue, bisa menggunakan yang sudah disiapkan khusus untuk hiasan. Adonan inilah yang digunakan untuk menghias roti.
Resepnya sangat sederhana:
Anda dapat menggunakannya sesuai kebutuhan. Anda bisa membuat berbagai bentuk dari adonan ini, membuat kepang, dan menggunakannya dengan pewarna makanan. Dengan itu, imajinasi Anda akan memiliki banyak ruang untuk menjadi liar.
Anda dapat menyajikan pai blueberry dengan teh, kopi, atau minuman susu apa pun. Jika Anda punya banyak blueberry, Anda bisa mengeringkannya sendiri dan membuat teh blueberry. Minuman ini kaya akan vitamin dan cocok dengan pai Anda.
Pembaca yang budiman, beri tahu kami di komentar tentang ide lezat Anda untuk membuat pai kue. Saya akan berterima kasih atas saran dan rekomendasi Anda dalam membuat hidangan lezat.
