Diet Dukan sangat populer saat ini. Dia telah membantu banyak pria dan wanita menurunkan berat badan. Keuntungan dari diet ini adalah banyaknya pilihan makanan yang diizinkan, termasuk banyak makanan penutup. Anda bisa membuat kue Susu Burung yang enak dari keju cottage rendah lemak dan susu, pemanis, dan telur. Makanan penutup Dukan ternyata tidak lebih buruk dari kue tradisional “berkalori tinggi”: kue bolu yang lapang sebagai dasarnya, souffle lembut dengan pemanis, dan fondant coklat di atasnya. Waktu memasak ~ 1,2 jam. Mengacu pada biskuit makanan panggang rendah kalori.

Adonan:

1. Telur - 4 buah.
2. 10-11 tablet pemanis.
3. Baking powder – ½ sendok teh.
4. 40 gram tepung maizena.

Krim:

1. Keju cottage krim rendah lemak – setengah liter.
2. 10 tablet (atau kurang sesuai selera) pemanis.
3. Susu skim – 200 mililiter.
4. agar-agar – 3 sendok makan.
5. Jus setengah lemon besar. Anda bisa menambahkan sedikit parutan kulit.

Berbuat curang:

1. Pemanis – 2 dan 1/2 tablet.
2. Susu skim – 100 mililiter.
3. Kakao rendah lemak ~ 2 sendok teh.
4. Gelatin – 0,5 sendok makan (atau makanan penutup) sendok.
5. Penyedap rasa: amaretto, almond, rum, vanilla.

Proses memasak

Memanggang biskuit:

1. Campur bahan kering. Sebelum melakukan ini, hancurkan pemanis dengan rolling pin atau giling dalam penggiling kopi.
2. Pisahkan putihnya ke dalam wadah dan kocok dengan blender/mixer.
3. Segera setelah putih telur berubah menjadi busa yang stabil, kurangi kecepatan sedikit dan tambahkan kuning telur yang sudah diaduk ke dalam aliran air.
4. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok satu arah tanpa mengganggu konsistensi souffle.
5. Siapkan cetakan silikon dengan diameter sekitar 20–22 sentimeter: bilas dengan air es dan segera tuang adonan ke dalamnya. Anda tidak boleh melumasi cetakan jika Anda sedang diet.
6. Panaskan oven hingga 185 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya.
7. Biskuit dipanggang selama kurang lebih 23–25 menit. Periksa kesiapan alasnya dengan tongkat kayu.

Kami akan menyiapkan krim untuk kue Susu Burung kami sebagai berikut:

1. Kocok keju cottage dengan mixer.
2. Peras jus dari lemon, saring dari bijinya, dan tuangkan ke dalam keju cottage.
3. Tambahkan sakhzam yang dihancurkan di sana.
4. Campur agar-agar dengan susu dan hangatkan sebentar, tapi jangan sampai mendidih.
5. Tuang gelatin yang agak dingin ke dalam keju cottage dalam aliran dan campur dengan mixer.

Mempersiapkan fudge:

1. Hancurkan pemanisnya.
2. Campur dengan kakao hingga bahan tercampur.
3. Rebus susu dan tambahkan bahan kering, larutkan.
4. Tambahkan gelatin ke fudge yang agak dingin.

• Untuk menyiapkan kue bolu, campurkan satu butir telur dan 4 kuning telur, kefir, pemanis bubuk, dan baking powder. Tambahkan vanillin di ujung pisau dan tepung maizena. Kocok adonan dengan mixer hingga halus. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang hingga matang, periksa dengan tusuk gigi: jika masih kering berarti makanan yang dipanggang sudah siap.
• Jika kue sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan, lalu potong menjadi dua secara horizontal. Untuk agar-agar, rebus coklat, rebus selama lima menit hingga agak mengental. Rendam gelatin dalam susu selama dua jam, hangatkan dan tuangkan ke dalam coklat. Untuk menyiapkan souffle, kocok putihnya menjadi busa ringan, tambahkan pemanis, haluskan menjadi bubuk, dan tuangkan jus lemon. Rendam juga gelatin dalam susu selama dua jam, panaskan dan dinginkan, tuangkan dengan hati-hati ke dalam putih telur dan kocok.
• Merakit kue: tuang sebagian jelly coklat ke dalam cetakan, biarkan agak mengeras di lemari es. Letakkan souffle di atasnya dan dinginkan lagi selama 15 menit. Tata bolu yang sudah direndam juga dalam jelly, lalu tuang sisanya. Tempatkan makanan penutup di lemari es selama 1,5 - 2 jam. Ini akan menjadi terbalik. Letakkan kue di piring. Hiasi kue diet susu burung sesuai keinginan: dengan krim kocok, marshmallow, selai jeruk berwarna, figur coklat, taburan kuliner berwarna.

Bahan-bahan:
Adonan
Telur ayam (2 putih dan 1 kuning telur) - 2 pcs.
Gula - 40 gram
Tepung terigu - 30 gram
Vanilin - 1/3 bungkus.

Souffle
Gula - 30 gram
Vanillin - 2/3 bungkus.
Susu kental - 300 ml
Sirup buah - 300 ml
agar-agar - 25 gram
Lapisan
Cokelat hitam - 50 gram
Susu - 50ml

antar lapisan
Konfigurasi (Saya punya raspberry D'arbo) - 50 ml
Sirup buah - 30 ml

Persiapan:

Mari kita mulai dengan biskuitnya. Kue bolu untuk diet "Susu Burung" akan menjadi kue bolu yang paling sehat - dengan sedikit kuning telur, tepung, dan gula.
Jadi, mari kita pisahkan putihnya dari kuningnya ke dalam mangkuk terpisah, satu kuning telur akan berguna bagi kita, yang lainnya dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda di hidangan lainnya. Ayak tepung melalui saringan, segera campurkan gula pasir dengan sepertiga kantong vanilla.

Kocok kuning telur menjadi adonan putih mengembang dengan separuh gula, kocok putih telur hingga berbusa kuat dengan separuh gula lainnya. Tambahkan campuran putih ke kuning telur dan aduk dengan gerakan lembut dari bawah ke atas.

Tambahkan tepung ke dalam adonan telur dan aduk perlahan agar adonan tidak kehilangan kekenyalannya. Masukkan ke dalam cetakan diameter 18 cm dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven, dinginkan hingga suhu kamar, dan rendam secara merata dalam 30 ml sirup. Jika Anda tidak menyiapkannya untuk anak-anak, sebagian sirup dapat diganti dengan minuman keras, cognac, anggur, atau minuman beralkohol lainnya sesuai selera.

Oleskan selapis selai raspberry D'arbo rendah kalori secara merata pada kue bolu yang telah direndam, rasa buah beri alaminya secara sempurna melengkapi rasa lembut Susu Burung.

Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan souffle. Anda dapat menggunakan sirup apa saja sesuai selera Anda, ini hanya akan menambah sedikit rasa pada souffle. Cara terbaik adalah menggunakan sirup dari buah-buahan kalengan - nanas, aprikot, dll. Rendam gelatin di sebagian besar sirup sesuai waktu yang tertera pada kemasan gelatin. Susu kental tidak bisa diganti dengan susu biasa atau krim rendah lemak - tidak satu pun dari produk ini yang menghasilkan busa kuat saat dikocok, saya pribadi sudah mengujinya.

Jika gelatin sudah membengkak, larutkan bersama sisa sirup dengan api kecil hingga larut sempurna. Jangan sampai mendidih dalam keadaan apapun.

Tuang terlebih dahulu ke dalam wadah yang lebih besar dari wadah yang akan kita gunakan untuk mengocok air dingin, hampir sedingin es. Bagian bawah mangkuk pengaduk harus direndam dalam air, dan harus ditempatkan dengan kuat untuk menghilangkan kemungkinan situasi yang tidak terduga selama pencambukan. Selain itu, perlu diingat bahwa wadahnya harus sangat besar dan dalam - volume massanya harus bertambah banyak.

Tempatkan mangkuk berisi gelatin terlarut dalam “icebath” dan kocok sirup hingga berbusa putih mengembang.

Tambahkan susu pekat, gula dan vanilin. Massa mulai bertambah volumenya di depan mata kita. Begitu sudah seperti di foto - mengembang dan berbusa, segera tuangkan ke atas kue bolu yang sudah direndam. Jika Anda menunda waktunya sedikit, kemungkinan besar souffle akan memiliki waktu untuk mengeras dengan kuat dan tidak dapat lagi didistribusikan secara merata ke seluruh kue.

Tutupi loyang kue dengan film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Jika sudah tidak sabar untuk mencobanya, diamkan minimal beberapa jam agar kuenya meresap.

Panaskan dan lelehkan coklat dengan susu rendah lemak dengan api kecil, jangan lupa diaduk hingga mencapai konsistensi yang halus.

Oleskan glasir coklat pada kue secara merata. Masukkan ke dalam lemari es sebentar agar glasir mengeras.

Anda dapat menggambar burung atau pola di atas glasir, seperti yang diharapkan dalam versi klasik, tetapi sulit untuk menyebutnya klasik “Susu Burung”, jadi saya menaburkannya dengan sedikit keping coklat. Kuenya ternyata ringan dan sangat lapang, dimakan dalam sekejap mata. Satu-satunya jaminan adalah kandungan lemak dalam souffle tidak lebih dari 5%.) Selamat makan semuanya dan jadilah sehat!

Kita akan berbicara tentang sejarah pembuatan kue, resep kue menurut Gost dan cara membuat kue di rumah.

Bagaimana, kapan dan oleh siapa kue Susu Burung itu dibuat?

Kue legendaris ini disukai lebih dari satu generasi! Di masa Soviet, orang-orang mengantri berjam-jam untuk mendapatkannya. Saat ini banyak orang yang mencoba membuat kue di rumah, namun setiap ibu rumah tangga tidak bisa meniru rasa asli kue tersebut.
Pada tahun 1978, kue tersebut muncul dan menjadi legenda. Kue ini dibuat seolah-olah atas instruksi Menteri Industri Makanan Uni Soviet, yang, dalam perjalanan bisnis, mencoba manisan Cekoslowakia “Ptasje Mlečko” dan kemudian memberikan tugas kepada pembuat manisan Soviet - untuk membuat kue dengan rasa yang serupa, tapi sesuai resep aslinya.
pembuat manisan Soviet Vladimir Guralnik, yang bekerja di restoran Praha, dan menciptakan mahakarya kuliner ini.

Saya bekerja dengan tim selama 6 bulan mengembangkan resep kue.
Mereka menetapkan tugas yang tidak biasa untuk diri mereka sendiri:

• bagian bawah kue- bukan kue bolu, bukan kue shortcrust atau kue kering... Tapi adonan kocok - mirip dengan cupcake.
• isian— dibuat dari agar-agar (analog tumbuhan agar-agar): dan saya harus bereksperimen lama untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, yaitu souffle yang lembut.

Guralnik mengetahui bahwa kue itu sukses besar ketika dia diam-diam ditawari kupon untuk pembelian Susu Burung di kereta bawah tanah.

Kue tersebut menerima gost dan kemudian paten.

Produk(bentuk - panjang: 26 cm, lebar: 14,5 cm, tinggi sisi: 5 cm. Bentuk bulat diameter 25 cm)

Untuk kuenya

• 100 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 2 telur
• 140 gram tepung
• vanila (sekitar 0,5 sdt)

Untuk souffle

• 2 putih telur (60 gr)
• 460 gram gula pasir
• 0,5 sdt asam sitrat
• 4 g agar-agar (2 sdt tanpa slide)
• 200 gram mentega
• 100 gram susu kental
• vanila (sekitar 0,5 sdt)

Untuk glasir

• 75 gram coklat
• 50 gram mentega

I. Resep kue susu burung. Memasak

Resep kuenya disesuaikan untuk masakan rumah! Beberapa produk (misalnya molase) hampir tidak mungkin ditemukan di pasaran, atau beberapa proses persiapan ( misalnya, merebus agar-agar dengan molase pada suhu 117°C - dan tidak lebih atau kurang!) tidak mungkin dilakukan di rumah. Tapi tetap saja, resepnya sedekat mungkin dengan resep kue menurut Gost.

KORZHI

1. Kocok mentega lunak dan gula hingga mengembang dan homogen.
Tambahkan telur dan vanila (sesuai selera) lalu kocok hingga gula larut.
Ayak tepung ke dalam campuran mentega.
Campur adonan.

*Konsistensi adonan tidak cair - tidak mengalir, tetapi tidak boleh diuleni.

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan ratakan sesuai ukuran cetakan di atas kertas roti.

*Ketebalan kue 0,5 cm.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 220°C hingga matang. Waktu memanggang - 10-12 menit.

*Tetapi Anda harus melakukan tes dengan serpihan.

3. Dinginkan kuenya.

SOUFFLE

*Jika ingin mengganti agar-agar dengan agar-agar, maka diperlukan 20-24 gr agar-agar.
Gelatin TIDAK BISA direbus, tapi agar-agar direbus!

4. Rendam agar-agar dalam 140 ml air selama 3-4 jam.

5. Kocok susu kental manis, mentega, dan vanila hingga mengembang. Simpan dalam lemari es.

Tambahkan asam sitrat.
Lanjutkan mengaduk hingga berbusa stabil.

7. Panaskan agar-agar pada suhu 120°C selama 1-2 menit.

*Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda harus dipandu oleh hal berikut - jangan biarkan cairan dengan agar-agar berdeguk.

8. Tuang gula pasir ke dalam agar-agar dan masak hingga matang "benang"- jika sendok dikeluarkan dari sirup, benang gula akan meregang.

9. Dinginkan sirup sebentar (hingga 80°C)

dan tuangkan ke dalam putih telur dalam aliran, aduk terus.

Kocok hingga kental.

*Saat agar-agar mendingin, massa akan mengental.

10. Tambahkan mentega dengan susu kental manis dan kocok kembali hingga rata.

Kue susu merpati

11. Souffle (setengah)

tuangkan langsung ke kerak.

Tutupi dengan lapisan kue kedua.

12. Tuang souffle ke atas lapisan kue kedua.
Tempatkan kue di lemari es agar mengeras.
Ini berlangsung sekitar setengah jam.

LAPISAN

13. Parut atau potong coklat dengan pisau.
Lelehkan mentega dan coklat dalam penangas air.
Aduk hingga coklat benar-benar larut.

14. Tuang ke permukaan kue -

Balikkan loyang kue, biarkan glasir menyebar merata ke seluruh permukaan kue.

Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.

Potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan.

II. Cara membuat souffle dengan gelatin untuk kue susu burung

Campur agar-agar dengan sedikit air lalu biarkan membengkak selama 30 menit.

Buat krim dari susu kental dan mentega.
Tuangkan air di atas gula dan didihkan. Masak sirup selama 5 menit, aduk.
Kocok putih telur, tambahkan vanilin dan asam sitrat secara bertahap.
Sambil terus mengocok, tuangkan sirup panas ke dalam putih kocok secepat mungkin.
Tuang gelatin terlarut dan krim susu kental dengan mentega ke dalam massa yang dihasilkan.
Kocok hingga halus.

*Souffle dengan gelatin membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras - 3-4 jam.

Ada resep membuat kue dengan krim semolina, resep seperti itu mudah ditemukan di Internet, namun tentu saja tidak ada hubungannya dengan kue Susu Burung. Sayang!

Cerita saya cukup sederhana, namun memiliki nuansa tersendiri. Bagaimana lagi?

Bagi saya, menambah berat badan selalu lebih sulit daripada menurunkannya. Mungkin karena kecenderungan genetik?.. Atau karakteristik hormonal?.. Mungkin kombinasi beberapa faktor? Atau mungkin aku hanya beruntung?! Namun kebahagiaan itu berakhir, setelah aktif memompa hormon saat mencoba hamil (2,5 tahun kombinasi berbeda)

0. Sedikit membosankan:

1. Berat badan ibu saya mulai bertambah setelah usia 50 tahun, ayah saya masih kurus (65 tahun, tetapi berat badannya kurang dari biasanya beberapa kg).
2. Pada usia 19 tahun, analisis hormon menunjukkan peningkatan testosteron sekitar 5 kali lipat, dan setelah semua pemeriksaan, diagnosis PCOS ditegakkan. Dan penggunaan OK dalam jangka panjang dan beberapa obat hormonal lainnya (untuk menormalkan siklus) tidak berpengaruh pada berat badan saya (yang berfluktuasi antara 61-63 dengan tinggi badan 174).
3. Tetapi pada usia 25 tahun saya mulai mengonsumsi obat progesteron, merangsang ovulasi dengan berbagai "barang", dan dalam 2 bulan berat badan saya bertambah lebih dari 8 kg (dari 63 menjadi 72 pada timbangan)... Hanya sebelum hamil saya bisa menurunkan berat badan saya menjadi 65.5.

Setelah melahirkan dan sampai bayi berusia satu tahun, berat badannya tetap di kisaran 72, baik karena kerakusan setelah menyusui maupun aktivitas fisik yang rendah (tidak menutupi nafsu makan saya). Menghitung kalori memang hal yang baik, namun ternyata hanya sampah.

1. Harga diri, daya saing dan kedokteran gigi.

Motivasi: Saya terbiasa “menggetarkan tulang” sampai saya berumur 25, tapi di sini, di pantai, saya hanya bisa memamerkan lipatan saya ketika ibu muda yang sama berjalan di dekatnya dan dengan marah membuat saya kesal dengan perut six pack-nya. AKU-SAMA-IBU. .., ya, tapi sejujurnya cermin itu tidak peduli, itu menunjukkan kengerian.

Gratis: Di tempat kerja mereka mulai membayar 8 kelas sebulan di gym terdekat dengan rumah saya. Saya mencoba mengikuti yoga - itu mudah dan tubuh saya, setelah melupakan olahraga tersebut, bahkan tidak sakit setelahnya. Saya pergi ke setrika panas - saya tidak hanya merasakan bebannya, tetapi juga gelombang energi (terima kasih kepada pelatih!).

Cabut gigi: Memutuskan untuk menggerogoti wortel, saya mematahkan mahkota gigi depan saya. Apalagi akarnya hancur, setelah gambar dokter ortodonti hanya menyarankan implan (juga untuk dua gigi yang berdekatan).

2. Pola makan minum

Pada saat gigi/akar dicabut, dengan menghitung kalori dan latihan 2-3 kali seminggu, berat badan sudah turun 4 kg dalam 2 bulan. Tapi bagaimana cara makannya kalau gigi sudah dicabut dan bulan pertama umumnya lebih baik tidak bersin lagi, tidak ada yang bisa digigit?.. Kebetulan saya menghabiskan hampir sebulan untuk diet minum. Dan kemudian dia makan perlahan, sering, dalam porsi kecil - sampai jahitan di gusinya sembuh.

Hasilnya, -4kg.

3. Kuantitas berubah menjadi kualitas.

Keturunan dan olahraga, tentu saja, merupakan kombinasi yang luar biasa, tetapi jika Anda makan semuanya secara berurutan, Anda bisa berubah menjadi pegulat sumo - Anda tidak dapat menyangkal kekuatan dan sosok mereka yang kuat. Karena sebagian besar penduduk kota menderita ketidakaktifan fisik (kurangnya aktivitas fisik). aktivitas), Anda perlu bergerak, bergerak, dan bergerak lagi bergerak. Bahkan hanya turun tangga 1-2 kali sehari, turun dari halte lebih awal.

Saat makan terasa sakit, pertanyaan “makan apa yang enak” berubah menjadi “apa yang harus saya makan agar tubuh mendapat manfaat yang maksimal”.

Jadi, selama menjalani diet “minum”, saya harus memperhatikan nutrisi saya dengan serius. Tetapi bahkan di sini, faktor keturunan menjadi insentif yang besar - kecenderungan penyakit batu empedu dan penyakit kardiovaskular. Sebagian besar batasan di sini bertepatan dengan prinsip perangkat lunak:

Salad bit di BOK

1 sendok makan minyak
2 bawang bombay sedang
2 bit sedang atau besar
5 buah plum
1 sendok teh atau sendok makan (sesuai selera Anda) biji rami
Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sambil digoreng, tambahkan tiga buah bit, taburi bijinya, tambahkan buah plum cincang. Tutup penutupnya dan matikan setelah 5 menit, biarkan sayuran mendidih. Bit tidak akan garing, saladnya akan berair.

4. Tentang mitos.

Jika menurut Anda PP itu membosankan, hambar, panjang, membosankan, dan mahal, maka saya tidak setuju. Dan sekarang saya akan mencoba menjelaskan alasannya:

• Dengan menyimpan sayuran (dan tentu saja buah beri) di musim panas dan musim gugur, kami menghemat banyak. Misalnya, selama musim, zucchini berharga hingga 50 rubel. per kg, baru hari ini saya melihat milk squash dijual seharga 260 rubel, begitu juga dengan paprika dan tomat.
• Dengan menolak mengurangi konsumsi zat berbahaya, kita menghemat uang. Di awal hidup kami bersama suami (7 tahun lalu), kami menabung sejumlah “untuk hidup”, tanpa mengikuti batasan diet khusus. Sekarang, kami mempunyai jumlah makanan yang sama, tetapi tahun-tahun berlalu, makanan menjadi lebih mahal dan seorang anak pun lahir.
• Ternyata kue buatan sendiri lebih murah dan enak (susu burung 2-3 kali dengan teh harganya mencapai 250 rubel), jika dimasak dalam porsi lebih kecil, makanan tidak akan sempat rusak.

  
  

• Mengurangi porsi (sekali lagi hemat) dan tidak ada rasa berat di perut. Makan lebih sedikit bukanlah tujuan akhir, Anda hanya akan merasa kenyang lebih cepat. Anda bisa mendapatkan asupan kalori harian Anda dengan beberapa milkshake dan kue, atau Anda bisa menikmati salad, sereal, dan dada ayam/ikan.
• Ada banyak sekali grup nutrisi sehat di jejaring sosial; yang harus Anda lakukan hanyalah memilih hidangan yang sesuai dengan selera/kantong/suasana hati Anda. Mengisi biji rami dengan kefir dan dedak tidaklah mahal atau sulit.

  
  

• Saya mulai mengurangi makan daging, tidak setiap hari 2 kali, tetapi 2-3 hari sekali. Dan itu tidak mengganggu saya. Keajaiban seperti itu bisa terjadi jika tubuh tidak sibuk mengolah sisa makanan. Saya ragu apakah saya akan menjadi vegetarian dalam beberapa tahun ke depan, tapi siapa tahu, sekitar 4 tahun yang lalu saya menganggap brokoli sebagai makanan yang buruk, dan oatmeal dengan air - makanan untuk maag.
• Berbicara tentang oatmeal.

  
  Ternyata bisa dikukus, seperti halnya soba untuk diet. Dan ini sangat menghemat waktu di pagi hari. Memotong salad tidak membutuhkan banyak usaha.

  
  Daging dan ikan dapat dimasak dalam oven, tanpa pengawasan langsung menit demi menit. Funchoza disiapkan secara instan. Saya secara khusus mengatur waktunya: merebus sayuran dan daging (seporsi selama beberapa hari) membutuhkan waktu 30 menit.

• Tidak ada yang melarang penggunaan rempah-rempah dan minyak. Dan tidak perlu hanya makan kecambah dan oatmeal dengan air. Jika Anda makan mentimun asin ringan, cabai, kebab shish, atau kue, surga tidak akan terbuka, berat badan Anda tidak akan bertambah 5 kg di pagi hari, dan hati Anda tidak akan rusak. Segalanya mungkin, hanya dalam jumlah sedang.

5. Kerusakan yang terkendali.

Mengapa saya menyatakan bahwa segala sesuatu mungkin terjadi? Saya hanya mengulangi perkataan dokter kepada ayah saya (apalagi setelah operasi pengangkatan batu yang pertama). Lebih baik makan sedikit junk food setiap beberapa hari daripada makan berlebihan sampai kolik sebulan sekali.

Bagaimana ini terjadi di keluarga kami.

Contoh 1.

Selalu ada es krim di rumah. Dan kami membuat kopi dengan es krim. Frekuensi adalah opsional. Tapi tidak lebih dari 1 cangkir per hari.



Selalu ada juga makanan yang dipanggang untuk anak. Sekarang roti sudah tergantikan dengan crispbread (sepotong kecil roti, yaitu 750 gram, tidak dimakan dalam seminggu). Pancake/pancake/kue keju beberapa kali seminggu untuk sarapan.

Dalam memanggang saya tidak hanya menggunakan tepung terigu, tetapi saya secara aktif mencoba menggabungkan dan menggantinya. Pancake yang sama (sebagai pengganti tepung terigu, Anda bisa menggunakan tepung beras saja atau 1:1 dengan tepung jagung). Setengah dari gula yang ditentukan dalam resep ditambahkan ke kue, tepung biasa “diencerkan” 1:1 dengan tepung maizena/tepung beras. Saat membuat pizza, saya menggunakan tepung terigu 1:1 dengan rye dan bumbu kering di adonannya.




Syrniki PP

400 gram keju cottage hingga 5%
2 telur
5 sendok makan tepung beras
1-2 sendok makan tepung jagung untuk pengerukan.
Anda bisa menambahkan kulit jeruk sesuai selera.
Campur semuanya, buat cheesecake, gulingkan di wajan jagung dan anti lengket, api sedang.

pancake hal

1 butir telur,
1 gelas susu
1 cangkir tepung beras
2-3 sendok teh gula
1 sendok makan minyak sayur.
Campur dan goreng.

Contoh 2.

Sebelumnya, suami saya mencoba untuk tidak makan setelah pukul 18:00 dan hal ini menyebabkan makan malam yang menggigit atau mengenyangkan mendekati pukul 22. Sekarang, ketika dia pulang kerja, dia makan malam dengan daging dan sayuran pada pukul 19. Ini adalah tugas saya untuk membuat makan malam mengenyangkan dan sesehat mungkin. Misalnya sop sayur dan panekuk hati (setengah adonan kembang kol atau batang seledri), atau daging/unggas/ikan dengan salad.




Sup sayur, sebanyak 2 liter

Seledri 400 gr (awalnya ada akarnya, tapi batangnya lebih mudah ditemukan di toko kami)
100 gr wortel, 100 gr bawang bombay,
200 gram tomat
2 sdm minyak zaitun.
Rebus akar seledri dengan air, tambahkan wortel dan bawang bombay, tomat, masak hingga empuk. Tambahkan bumbu secukupnya, minyak. Jika diinginkan, gunakan blender.
Saya hanya merebus semua sayuran selama 5-7 menit dan menghaluskannya. Simpan di lemari es tepat 3 hari.

Saya juga cukup merebus brokoli, haluskan dengan menambahkan 100 gram susu.




Pancake hati

1:1 hati sapi dan batang seledri,
2 sendok makan tepung beras,
1 butir telur
bumbu sesuai selera.
Semuanya dihaluskan dalam blender dan dimasak dalam wajan anti lengket dengan sikat silikon yang diminyaki.

Contoh 3.

Kami menggunakan mayones hanya selama musim barbekyu, dan hanya mayones buatan sendiri, yang saya siapkan segera sebelum perjalanan ke pedesaan, untuk dimakan di sana. Saus keju dapat dengan mudah dibuat menggunakan mayones. Saus tomat? Di musim panas dan musim gugur, Anda selalu dapat menemukan beberapa tomat dengan menggilingnya dalam blender bersama bawang putih, daun ketumbar (herbal apa pun pilihan Anda), dan rempah-rempah.

Ngomong-ngomong soal kebab, kami marinasi dagingnya di kefir dengan bumbu. Sederhana, cepat, terjangkau. Waktu dari 2 jam. Tidak ada resep yang rumit seperti anggur + jus lemon + krim asam + telur dan semua ini difermentasi sehari sebelum acara (saya menemukannya di sebuah perusahaan).

Contoh 4.

Ada gula di rumah, tapi sebagian besar digunakan untuk membuat kue. Rata-rata, sekitar kg dikonsumsi per bulan. Namun selalu ada madu di atas meja, dari peternak lebah yang dipercaya oleh para peternak lebah. Jika saya merasa kesal karena makanan manis lagi, stevia kini hadir untuk menyelamatkan; sebelum saya harus membangkitkan tekad saya.

6. Hasil.

Gula dan kolesterol suami saya sekarang normal, batu empedu saya tidak mengganggu, tapi setelah “pesta akhir pekan” atau bertemu teman, berat badan saya tidak berubah.




Anak usia 2,7 tahun meludah dari choco pie dan lollipop. Karena hasil tes alergen makanan tidak menunjukkan reaksi terhadap coklat, coklat bukanlah produk langka dan anak tidak mengalami histeris saat melihat permen (tentang identifikasi alergi dan salep non-hormonal). Saya berusaha membentuk sikap tenang pada anak saya: “makan itu enak, tidak makan juga enak.” Karena ketika dia sendiri mengurangi jumlah manisan yang dia konsumsi di depan suaminya, dia akan makan manisan secara berlebihan di tempat kerja atau makan kue di rumah dalam satu orang, sementara tidak ada yang melihat.

7. Kesimpulan.

Bagi saya dan keluarga, PP bukanlah jalan pintas untuk menjadi sosok cantik, bukan sebagai penghormatan terhadap fashion, melainkan salah satu alat untuk menjaga kesehatan. Mungkin upaya untuk menipu faktor keturunan.

Tapi menurutku lebih baik menjadikan PP sebagai gaya hidup saat masih muda dibandingkan saat sudah mendekati usia 50 (angka ini bukanlah titik akhir hidup, hanya saja di usia tersebut orang tua saya mengalami masalah yang memaksa mereka mengubah kebiasaan, minum lebih banyak obat, mendengarkan tubuh mereka) untuk menghadapi banyak penyakit yang sebenarnya bisa dihindari. Menurut saya, kadar kolesterol dan gula terutama bergantung pada nutrisi.

P.S.: Kue "Susu burung". Sampai matang sempurna 1..5-2 jam

Produk:

4 putih telur (telur saya simpan di freezer sekitar 15 menit agar dingin dan mudah dikocok)

2 sendok makan coklat

1 gelas susu (kadar lemaknya minimal 2,5% di rumah, tapi putuskan sendiri)

40 gram agar-agar

1 sendok makan madu

Persiapan:

1. Rendam agar-agar dalam 2 gelas, masing-masing 20 gram.
2. Masak kakao + susu sambil diaduk, setelah mendidih, tambahkan gelatin dari 1 gelas dan biarkan panas selama 2-3 menit lagi.
3. Tuang setengah coklat ke dalam cetakan silikon atau springform dan ke dalam lemari es (tapi saya mendinginkannya terlebih dahulu di dekat jendela yang terbuka).
4. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan madu.
5. Panaskan sisa gelatin dan tuangkan ke dalam putih telur dalam aliran tipis, terus kocok.
6. Letakkan di atas lapisan coklat dan masukkan kembali ke lemari es selama 20-30 menit.
7. Kemudian hangatkan sedikit coklatnya (jika mulai mengeras), tuang ke atas lapisan protein dan masukkan ke dalam lemari es.