Piyoz, smetana sousi va pishloqli pechda pishirilgan köfte. Smetana va pishloqli pechda köfte Pechda qaymoq bilan köfte qanday tayyorlanadi

chuchvara! Kim bu an'anani yoqtirmaydi Rus taomi. Yaqinda onalarimiz va buvilarimiz butun oila bilan uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun o'tirishdi. Oh, taom mazali va to'yimli edi! Zamonaviy uy bekalari do'konda sotib olingan bir xil mazali köfte tayyorlashni o'rganishdi.

Pechda smetanada pishirilgan köfte uchun retsept - mukammal variant mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida bayramona kechki ovqat.

Pechdagi smetanada köfte tayyorlash uchun sizga kichik bir paket köfte, smetana, yashil piyoz, tuz va sariyog '.

Siz har qanday köfte ishlatishingiz mumkin, pishirishdan oldin ularni sho'r suvda qaynatib oling. Qaynatilgan köfte yivli qoshiq bilan idishga solinadi, ammo bulon bo'lmasligi uchun. Köfte bir oz soviydi.

Pishirish idishi sariyog 'bilan yog'langan. Mog'orning pastki qismi birinchi navbatda pechkada isitiladi.

Qaynatilgan chuchvara sariyog 'ichiga solinadi.

Yashil piyozni maydalab, keyin smetana bilan aralashtirish kerak. Olingan smetana sousi ta'mga tuzlangan.

Köfte smetana va piyoz bilan to'ldiriladi va pishirish uchun yaxshi isitiladigan pechga qo'yiladi.

10-15 daqiqada hamma narsa pishiriladi. Tez, qoniqarli va bayramona!

Smetanada pechda pishirilgan chuchvara, har bir porsiyaga 10-15 dona beriladi. Yangi sabzavotlar va o'tlar bu köfte uchun ideal qo'shimcha bo'ladi.

Mening muzlatgichimda har doim strategik chuchvara zaxirasi bor. Ba'zan bu uy qurilishi köfte, shaxsan tayyorlangan yaxshi qiyma go'sht, ko'pincha, afsuski, do'konda sotib olinganlar. Ammo ular doimo yordam berishadi! Men ostida pechda pishirilgan köfte retseptini taklif qilaman smetana sousi va pishloq. Tushlik bilan bezovtalanish uchun kuch yoki vaqt bo'lmaganda, "o't o'chiruvchilar" to'plamidan retsept. Buni sinab ko'ring, hamma narsa juda oddiy va tez, natijada juda mazali ikkinchi taom. Dumpli sho'rva tez tuzatish - .

Murakkab:

Muzlatilgan köfte - 40 dona kichik köfte
Piyoz - 1-2 dona
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Smetana - 200 gramm
Eritma pishloq - 70 gramm
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
Xantal, achchiq qalampir - ixtiyoriy

Oddiy retsept bo'yicha qovurilgan piyoz, smetana sousi va pishloqli mazali ikkinchi taomni qanday tayyorlash mumkin

Bugun menda uy qurilishi köfte yo'q, men "Irkutsk" deb nomlangan yoqimli mayda tayyor köfte qo'shaman. Ularda maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti mavjud, ular juda mazali, umid qilamanki, ular ozgina soya, o'simlik yog'lari va konservantlardan iborat. Panani folga bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang va muzlatilgan köfte bir qatlamga qo'ying. Bu köfte juda kichik, ulardan 40 tasi kichik qovurilgan idishga to'g'ri keladi. Folga bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Muzlatilgan köfte bir qatlamda yog'langan folga soling va pechda pishiring.

Köfte pishirilayotganda, smetana chorak stakan suv, tuz va murch bilan aralashtiriladi, ziravorlar va quruq o'tlar qo'shing (menda koriander bor, quritilgan reyhan, arpabodiyon va maydanoz). Agar so'ralsa, qaymoq sousiga achchiq qalampir (olovni maydalab yubordim) va bir choy qoshiq xantal qo'shing.

Smetana sousini tayyorlang

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovuring o'simlik yog'i oltin jigarranggacha.

Yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring

Sosga piyoz qo'shing. Pishloqni maydalang.

Piyozni smetana sousi bilan birlashtiring, pishloqni maydalang

Köfte pishiriladi, folga olib tashlang.

Duxovkadan chuchvara

Smetana sousini köfte ustiga quying.

Smetana sousini köfte ustiga quying

Maydalangan pishloq bilan seping

Va pechda 180 daraja 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi pishloqli smetana sousida köfte pishiring

Ziravorlar va pishloqli smetana sousida qovurilgan piyoz bilan pishirilgan xushbo'y va mazali köfte tayyor.

Piyoz, smetana sousi va pishloq bilan pishirilgan köfte

Smetana sousiga namlangan, eritilgan pishloq bilan to'ldirilgan yumshoq köfte - to'liq lahzali ikkinchi taom. Agar ish kunidan keyin zudlik bilan tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashim kerak bo'lsa, bu retsept menga bir necha marta yordam berdi.

Smetana sousi va eritilgan pishloq bilan pechda pishirilgan köfte

Yoqimli ishtaha!

Pechdagi pishirilgan köfte - pishirishda eng yuqori mahoratning namoyonidir. Va bu qiyin bo'lgani uchun emas, balki yakuniy natija juda mazali va mazali bo'lgani uchun g'ayrioddiy taom, asl tez tayyorlanadigan taomga umuman o'xshamaydi, bu esa asosan köfte bo'ladi.

Ural uslubidagi köfte

Ingredientlar

muzlatilgan köfte - 500 g.
smetana - 5 osh qoshiq.
jambon - 100 g.
pishloq - 50 g.

Tayyorgarlik

Jambonni kub shaklida kesib oling, pishloqni maydalang va pishiriqni pishirish varag'iga qo'ying.
Jambonni qo'ying, hammasini aralashma bilan to'ldiring, pishloq seping.
Aralashmani tayyorlash: 400 ml sovuq suv oling, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing.
4.200 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Pishirishdan 5 daqiqa oldin, qobiq hosil qilish uchun pechning yuqori isitgichini (panjara) yoqishni maslahat beraman.
Pishirish varag'ini pechdan oling.
Bizda bor oltin qobiq.
Bir qismini plastinka ustiga qo'ying.

Pishloq va mayonez bilan pechda köfte

Agar siz yangi ta'm ufqlarini kashf qilmoqchi bo'lsangiz, buning uchun gurme delikateslarni tayyorlashingiz shart emas. Undan butunlay yangi yuqori sifatli mahsulotni olish uchun taniqli eski idishni biroz o'zgartirish kifoya. Tandirda mayonez va pishloqli köfte qanday pishirilishi quyidagi retseptda bosqichma-bosqich tasvirlangan.

Ingredientlar

Köfte - miqdori qismlarga bog'liq bo'ladi. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa, siz to'liq paketdan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo 2-3 kishi uchun yarmi etarli bo'ladi.
Mayonez - zaytun mayoneziga ustunlik berish yaxshidir. U yumshoqroq va xushbo'yroq. Yog 'tarkibiga e'tibor berish juda muhim - u 80% dan yuqori yoki teng bo'lishi kerak, keyin mahsulotning yuqori sifatli bo'lish ehtimoli yuqori bo'ladi.
Har qanday pishloq qiladi, lekin ideal variant - yarim qattiq. U yaxshi eriydi, shuning uchun u boshqalarga qaraganda tez-tez ishlatiladi.
Sariyog '- qolipni qoplash uchun.

Tayyorgarlik

Mayonez va pishloqli pechda köfte tayyorlash uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa asosiy ingredientni qaynatishdir. Xom chuchvaralarni darhol pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda ular yarim xom bo'lib qolishi mumkin. Keyin qolipni oling va uni moy bilan yog'lang. Oziq-ovqat ularga yopishmasligi uchun devorlarni ham, pastki qismini ham yaxshilab qoplash muhimdir.

Endi köftelarni konteynerga joylashtiring. Bir tekis taqsimlang, pastki qismga ozgina bulon qo'shishingiz yoki biroz keyinroq ishlatishingiz mumkin. Yoqilg'i quyishni boshlaylik. Qancha mayonez qo'shish - bu faqat shaxsiy qaror. Uni alohida idishga joylashtiring, ustiga siz tanlagan uchta pishloq qo'ying.

Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Siz chuchvaradan ozgina bulon qo'shishingiz mumkin, keyin aralashmaning suyuqligi va undan foydalanish osonroq bo'ladi. Pishiriqlarni butun panga to'ldiring va ularni pishirishga yuboring. Pishirish vaqti - taxminan 40 daqiqa, harorat - 180 daraja. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lganda, idish tayyor bo'ladi.

Dumpli "dangasa xotin"

Tarkibi:

50 dona (500-520 g) go'shtli köfte;
4 dona piyoz;
50 ml o'simlik yog'i;
90 gramm yumshoq pishloq(Menda suluguni bor).

Sos uchun:

300 ml qaymoq 20%;
70 gramm sariyog' 72,5%;
1 osh qoshiq. darajali qoshiq un;
0,5 choy qoshiq zerdeçal;
1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
1,5 gramm mayda tuz;
1,5 gramm maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, birinchi navbatda biz o'zimiz köfte tayyorlaymiz yoki do'konga yuguramiz va tayyor narsalarni sotib olamiz. Ular allaqachon zaxirada bo'lganda, pechni 190 ° C ga qo'ying. Biz tozalangan piyozning yarmini donga qarshi patlarga kesib tashladik. Keyin, issiq yog'da qovuring va tayyorlangan piyozni shisha idishning pastki qismiga qo'ying, unda biz köfte pishiramiz.

Sariyog'ni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Sariyog 'suyuq bo'lishi bilan unga un qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin, siz sovuq (!) Kremni quyishingiz va bir vaqtning o'zida sousni aralashtirishingiz mumkin. Ushbu bosqichda siz issiqlikni biroz oshirishingiz mumkin, lekin siz sousni aralashtirishni to'xtata olmaysiz, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Barcha ziravorlarni sousga qo'shing va qalinlashishini kuting. Shundan so'ng, siz sousni issiqdan olib tashlashingiz mumkin, chunki u allaqachon tayyor.

Köfte allaqachon tayyorlangan ustiga qo'ying piyoz yostig'i bir oz ustiga qo'ying va ularni issiq bilan yoping qaymoq sousi. Maydalangan pishloq bo'laklari bilan seping va panani folga bilan yoping, 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin, folga olib tashlang. Bu vaqtda chuchvara idishi deyarli pishgan va pishloq erigan. Uni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Agar siz muzlatilgan köfte ishlatishga qaror qilsangiz, unda pishirish vaqtini 10-12 daqiqaga oshirishingiz kerak bo'ladi.

Tandirda pishirilgan köfte, idish qizarib ketganda to'liq tayyor bo'ladi. Keyin pechdan chiqarib, stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli köfte

Bu atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom uchun juda oddiy retsept, keyin idish pishirilguncha biroz kutishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

bir paket köfte;
300 g qo'ziqorin;
200 ml qaymoq;
1 o'rta kattalikdagi piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, har qanday qo'ziqorinni mayda bo'laklarga kesib tashlang, men shampignonlardan foydalandim. Piyozni tozalang va kesib oling. Ularni yarim pishganicha past olovda birga qovuring, keyin ozgina tuz qo'shing.

Mog'orni oling va uni moy bilan yog'lang. Keyin köftelarni bir qatlamga qo'ying va ularning ustiga - qovurilgan qo'ziqorinlar va tug'ralgan piyoz. Hammasini qaymoq bilan to'ldiring, lekin agar yo'q bo'lsa, suv bilan suyultirilgan smetana ishlatishingiz mumkin. Mog'orni pechga qo'ying, 200 ̊ haroratgacha isitiladi, 30 daqiqa davomida. Belgilangan vaqtdan so'ng, pechda pishirilgan chuchvaralarni chiqarib, namuna olish mumkin.

Lazy lavash chuchvara

G'ayrioddiy pishirish uchun arman nonidan foydalaning, original taomlar Bu allaqachon ko'plab uy bekalari uchun odat bo'lib qolgan. Misol uchun, siz qiyma go'shtni o'rashingiz va dangasa köfte olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, foydalanishingiz mumkin oddiy xamir köfte uchun, lekin pita noni vaqtni tejashga yordam beradi. Agar siz bu taomni pechda sabzavot bilan pishirsangiz, unda sizning oilangizga yoqadi va sizning xonadoningizning sevimli taomlari ro'yxatiga qo'shilishiga shubha yo'q.

Ingredientlar:

Arman lavash- 2 dona;
tuxum - 1 dona;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz - 1 dona;
sut - ½ stakan;
sabzi - 2 dona;
tomat pastasi - 100 g;
smetana 1 stakan;
bug'doy noni- 100 g.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlar tozalanadi, kesiladi va qovuriladi.
Non ustiga sut quying va yoğurun.
Qiyma go'shtni idishga soling, tuz, ziravorlar, tuxum, non qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Alohida idishda smetana bilan birlashtiring tomat pastasi, suv bilan suyultiriladi, aralashtiriladi.
Har bir pita nonini ikki qismga bo'ling. Qiyma bilan yog'lang va rulonlarga aylantiring. Rulolarni 3 sm bo'laklarga kesib oling.
Qovurilgan sabzavotlar choyshabga joylashtiriladi va natijada paydo bo'lgan dangasa köfte ustiga qo'yiladi. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Smetana va pishloqli qozonlarda köfte

Tarkibi:

0,5 kg muzlatilgan köfte;
Taxminan 1 litr suv;
1 ta kichik piyoz;
1-2 kichik sabzi;
Ayçiçek yoki sariyog ';
0,5 osh qoshiq tuz (yoki tatib ko'rish uchun bir oz ko'proq);
2 dafna yaprog'i;
Bir nechta qora qalampir no'xati;
Petrushka, arpabodiyon, reyhan;
50 ml smetana;
50 g qattiq pishloq;
1-2 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

Yog'ni (sariyog 'yoki kungaboqar) qizdirgandan so'ng, muzlatilgan chuchvaralarni quying va aralashtirib, ozgina oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring. Keyin uni idishga quying va ozgina sovushini kuting. Qovurilgan idishga ozgina yog 'qo'shing va sho'rva kabi piyoz va sabzi qovuring.

Birinchidan, tug'ralgan piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring, so'ngra qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Tayyor!

Qovurish tayyorlanayotganda, bir vaqtning o'zida biz köfte uchun xushbo'y to'ldirishni qilamiz. Idishga 4 stakan suv quying, uni olovga qo'ying va qaynayotganda ziravorlarni tashlang: tuz, qalampir, dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan o'tlar. Bir necha daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring.

Endi biz chuchvaralarni qozonlarga qo'yamiz - taxminan yarmi to'la, ular kengayishni boshlaganda qochib ketmasligi uchun.

Va uni aromatik bulon bilan to'ldiring - suv qozonning elkalariga etib bormasligi uchun. Uni tepaga quymang - u qochib ketadi. Shuning uchun, har qanday holatda, kostryulkalarni simli tokchaga emas, balki pishirish varag'iga qo'yish yaxshidir. Qaynatish paytida bulon to'kila boshlasa ham, pishirish varag'i uni "ushlaydi".

Agar siz ozgina bulonni quyib qo'ysangiz, köfte u bilan ozgina qoplanadi, siz ikkinchi kursga ega bo'lasiz. Va agar siz chuchvara suvda suzishi uchun ko'proq quysangiz, siz qozonlarda chuchvara sho'rvasiga o'xshash narsa olasiz!

Idish tayyor bo'lgach, keyinroq smetana qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - aks holda, pishirganda, u tvorogga aylanishi mumkin.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni bir oz joylashtiring issiq pech. Sekin-asta haroratni 200C ga ko'taring va duxovkada taxminan 30-35 daqiqa davomida köfte pishiring.

Qalin o'choq qo'ltiqlari bilan qozonlarni olib, qovoqlarni olib tashlang va köfte maydalangan pishloq bilan seping. Uni yana pechga qo'ying yoki uni o'chiring - pishloq issiqda eriydi va 5 daqiqadan so'ng siz issiq kechki ovqatni berishingiz mumkin!

Qovurilgan köfte

Sizga kerak bo'ladi:

köfte - 1 kg
sariyog '- 100 g
smetana - 100 g
mayonez - 100 g
pishloq - 50-100 g
piyoz - 1 dona.
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Muzlatgichdan chuchvaralarni oldindan olib tashlang va ularni ozgina muzdan tushiring yoki ushbu retseptni tayyorlash uchun yangi qoliplangan chuchvaralardan foydalaning yoki muzlatilgan chuchvaralarni yarim pishganicha qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.

Sariyog'ni pishirish idishiga soling, uni 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechda eritib oling, köftelarni shaklga qo'ying, aralashtiring, shunda sariyog' ularga teng taqsimlanadi.

Duxovkani pechga qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, 100 ml quying. issiq suv va yana 10 daqiqa pishiring. To'ldirishni tayyorlang: smetana mayonez, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan piyoz (siz ularni oldindan qovurishingiz mumkin), qalampir va tuz bilan aralashtiring, aralashtiring.

Tayyorlangan to'ldirishni köfte ustiga qo'ying va ularni yana 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pechda qovurilgan chuchvaralarni issiq qilib xizmat qiling.

Pechdagi pishloqli köfte

Uy qurilishi mazali köfte sariyog 'va pishloq qobig'i bilan - bu har doim mazali! Pishloqni eritish uchun siz pechda taxminan besh daqiqa davomida pishiriqni qozonda yoki keramik shaklda saqlashingiz kerak.

Tarkibi:

Suv - 300 mililitr
Tuz - 1 choy qoshiq
Premium bug'doy uni - 3-4 stakan
Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300-400 gramm
Piyoz - 1 dona
Sariyog '- 50-70 gramm
Qattiq pishloq - 70-100 gramm

Tayyorgarlik

Köfte uchun ingredientlarni tayyorlang. Pishloq va sariyog'ni hozircha chetga surib qo'ying, ular pishirish oxirida kerak bo'ladi. Chuqur, quruq idishni oling va uchta stakan (to'liq emas) un qo'shing. Bir stakan iliq suvda (300 ml) bir choy qoshiq tuzni eritib oling. Markazga quying. Xamirni dumaloq harakatlar bilan yoğurmaya boshlang, so'ng uni un bilan to'ldirilgan stolga to'kib tashlang va qattiq xamir yoğurun.

Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring. To'ldirishni tayyorlang. Qiymaga mayda tug'ralgan piyoz, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kichkina xamirni kesib oling va uni ingichka qilib yoying. Choyshab pishirgichga yopishib qolmasligi uchun uning bir tomonini un bilan mo'l-ko'l seping.

Bir varaq xamirni, changlangan tomonini pastga qaratib, chuchvara pishirgichiga qo'ying. Hujayralarni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, juda ko'p qiyma qo'ymang, aks holda köfte yopishib qoladi. Xamirning ikkinchi varag'ini yoyib chiqing. U bilan chuchvarani yoping. Ustiga un seping va dumaloq pin yordamida chuchvara pishirgichni o'rab oling.

Orqaga aylantiring va shunchaki köfteni stolga quying. Suvni oldindan qaynatishga keltiring. Ta'mga tuz qo'shing. Pishiriqlarni qaynoq suvga tashlang va ular pastki qismga yopishmasligi uchun aralashtiring. 10 daqiqagacha pishiring. Tayyor köftelarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va yog 'bilan seping. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pishloqni eritish uchun bir necha daqiqa davomida issiq pechga (180-200 daraja) qo'ying.

Yoğurmadan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Unga yetarlicha kislorod olishiga imkon bering tayyor xamir u yumshoq va plastik edi;
An'anaviy Sibir köfte cho'chqa go'shti, kiyik go'shti va ayiq go'shti bilan to'ldiriladi. Go'sht navlarining kombinatsiyalari bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin;
Bir oz piyoz va suv qiyma go'shtni yanada suvli qiladi;
Pishirish uchun sous yon tomonlarga oqmasligi uchun qo'shimcha chuqurlikdagi idishga ega bo'lish yaxshiroqdir;
Soslar uchun uy qurilishi mahsulotlarini ishlatish tavsiya etiladi: mayonez, smetana, qaymoq;
Yuqoridagi soslar va köfte pishirish uchun qo'shimchalarga qo'shimcha ravishda siz pomidor, sutli tuxum, pomidor sousi va hatto jigar;
Yangi mayda tug'ralgan o'tlar pishirilgan köfte uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ushbu idishlarni fritözda yoki sekin pishirgichda pishirishga harakat qiling - pishirish asari kafolatlangan;
Pishirish paytida suyuqlik bug'lanib ketmasligi va idish yonib ketmasligi uchun idishni folga yoki qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

Dumplinglar shuhrat qozondi eng yaxshi ovqat bakalavr, chunki siz muzlatilgan yarim tayyor mahsulotdan tezda to'liq ovqat tayyorlashingiz mumkin va bu yaxshi oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biroq, köfte haqida engil o'ylamang. Sibir oshxonasining bu durdonasi har kuni uchun eng qoniqarli va mazali taomlardan biridir. Bundan tashqari, bugungi kunda ularni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va ular turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatish bilan cheklanmaydi. Tandirda pishirilgan chuchvara hamyurtlarimiz orasida tobora ommalashib bormoqda. Shu tarzda tayyorlangan, ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, hayratlanarli ko'rinadi.

Pechda pishirish uchun siz ham uy qurilishi köfte, ham do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Köfte ta'mi ko'p jihatdan xamirga va qiyma go'shtga, ayniqsa ikkinchisiga bog'liq. Shuning uchun, bu mahsulotni tejashga arzimaydi. O'z ichiga olgan arzon mahsulot go'sht mahsuloti eng past toifa hech qachon birinchi toifali qiyma go'sht bilan to'ldirilgan köfte bilan taqqoslanmaydi, siz tanlagan retseptdan qat'i nazar.
Pishirishdan oldin chuchvarani muzdan tushirishning hojati yo'q, aks holda ular bir-biriga yopishadi va shaklini yo'qotadi. Biroq, ba'zan ularni avval qaynatish yoki qovurish kerak. Issiqlik bilan ishlov berish turi har bir maxsus retseptda ko'rsatilgan.
Pishloq bilan pishirsangiz, köfte ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu komponent retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa ham, uni qo'shishingiz mumkin: ular tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin köfte ustiga maydalangan pishloq seping.

Issiqlikka chidamli materialdan tayyorlangan chuqur shaklda yoki maxsus sopol idishlarda köfte pishirishingiz mumkin.

Smetana bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
smetana - 0,4 l;
pishloq - 100 g;
piyoz - 0,2 kg;
sariyog '- 100 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
yangi o'tlar - ta'mga;
tuz, qalampir - ta'mga.

Piyozni tozalang, 4 qismga bo'ling, har chorakda ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Suyuq bo'lganda, piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha uni o'rtacha olovda qovuring.
Piyoz ustiga smetana tushiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana qaynay boshlaguncha past olovda pishiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Formani o'simlik moyi bilan yog'lang.
Pishiriqlarni muzdan tushirmasdan panning pastki qismiga qo'ying.
Ularning ustiga smetana sousini quying.
Pechga qo'ying va yarim soat davomida 180-200 daraja pishiring.
Pishloqni maydalang va chuchvara tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin uni seping.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan köfte issiq, plitalarga joylashtirilgan va o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Idishlarda mayonez bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 1 kg;
sut yoki qaymoq - 0,8 l;
mayonez - 0,2 l;
pishloq - 120 g;
o'simlik yog'i - köfte qovurish uchun qancha kerak bo'lsa;
yangi o'tlar - 100 g;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va ichiga köfte qo'ying, shunda ular bir qatlam hosil qiladi. O'rtacha olovda, ularni har ikki tomonga qadar qovuring oltin jigarrang qobiq. Tovoqdan olib tashlang va idishga soling. Barcha chuchvaralarni shu tarzda qovuring.
Pishirish idishlarini oz miqdorda yog' bilan yog'lang. Ular orasida köfte taqsimlang. Retseptda ko'rsatilgan miqdor 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, ammo siz köftelarni 6 ta idishga bo'lish orqali kichikroq qismlarni tayyorlashingiz mumkin.
Sutni isitib, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. U bilan sutni ko'pirtiring.
Sutni qozonlarga quying.
Har birida 1,5-2 osh qoshiq mayonez qo'ying.
Pishloqni mayda maydalang va u bilan kostryulkalar tarkibini seping.
Ularni qopqoq bilan yoping.
Köfte qozonlarini pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying.
Pechni yoqing va harorat 180 darajaga yetguncha kuting. Yarim soat o'tgach, idishlardan qopqoqlarni olib tashlang va ularni pechda 10 daqiqaga qoldiring.

Shu tarzda tayyorlangan köfte, ular pishirilgan qozonlarda xizmat qilish kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni ozgina sovib turing, shunda o'zingizni yondirmaysiz.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan köfte

mol go'shti - 0,3 kg;
cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
suv - 0,2 l;
un - 0,45 kg;
tuz - ta'mga;
30 foiz yog'li krem - 0,2 l;
smetana - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
piyoz - 100 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi qo'ziqorinlar (champignons ham mos keladi) - 0,45 kg;
qora qalampir - ta'mga.

Elenmiş un, tuz va suvni birlashtiring. Xamirni yoğurun.
Xamirni idishga soling, mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, mol go'shti va cho'chqa go'shtini almashtiring. Aralashtiring.
Tug'ralgan go'shtga qalampir va tuz qo'shing, yana aralashtiring.
Xamirni yoyib, stakan yordamida doiralarni kesib oling. Har birining o'rtasiga bir qoshiq qiyma qo'ying va köfte hosil qiling. Qolgan xamirni yoyib, undan pishiriqlar tayyorlab, uni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring.
Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Bir nechta dafna barglarini qo'shish yaxshi bo'lardi.
Pishiriqlarni qaynoq suvga soling, ular yuzaga chiqquncha kuting va keyin bir necha daqiqa pishiring.
Mayonez, smetana va qaymoqni birlashtiring. Massa bir hil mustahkamlikka erishguncha ularni aralashtiring.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Sos bilan aralashtiring.
Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga yoki kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Köftelarni qozonlarga joylashtiring, ularni taxminan teng taqsimlang.
Qo'ziqorinlarni köfte ustiga qo'ying.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni qo'ziqorinli köfte ustiga seping.
Sosni hamma narsaga to'kib tashlang.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
Pechda 180 darajaga yetgandan so'ng, unda 25 daqiqa davomida köfte pishiring. Idishlar tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin qopqoqlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu vaqtda, köfte maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin, garchi bu kerak emas.

Qo'ziqorinli qozonlarda pishirilgan uy qurilishi köfte Sibir oshxonasini sevuvchilarga yoqadi, lekin nafaqat ularga. Bu juda qoniqarli va mazali taom bo'lib, u ham juda jozibali ko'rinadi.

Tuxum bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 0,8 kg;
piyoz - 0,2 kg;
qattiq pishloq - 100 g;
mayonez - 0,25 l;
tuxum - 4 dona;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - kerakli darajada;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga piyoz qo'ying va ozgina qovuring. Yarim köfte qo'shing, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pandan issiqqa chidamli shisha idishga yoki kostryulkalar pishirishga odatlangan boshqa idishga o'tkazing.
Qolgan piyoz va köfte ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
Tuxumni mayonez bilan birga uring.
Sosga tuz va murch qo'shing. O'zingizning ta'mingizga qarab, boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Sosni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Qattiq pishloqni mayda maydalang va chuchvara ustiga seping.
Panani pechga qo'ying. Yuqorida ko'rsatilgan haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishirilgan köfte tayyorlash oson va ayni paytda har kuni uchun juda qoniqarli va mazali taomdir. Biroq, bu juda tuyadi va o'ziga xos bo'lib chiqadi, agar ular kutilmaganda paydo bo'lsa, mehmonlarga taklif qilishda uyat yo'q. Ushbu oshpazlik asarini sinab ko'rganingizdan so'ng, hech kim sizning oshpazlik qobiliyatingizga shubha qilmaydi.

Pechdagi retseptlarda köfte

Xo'sh, qanday qilib köfte sevmaslik mumkin! Ushbu taomni haqiqatan ham eng yaxshi deb atash mumkin. Mening oilamda har xil retsept bo'yicha tayyorlangan chuchvaralarni yoshu qari hamma yaxshi ko'radi, ularni butun oila pishiradi. Har kimning o'z vazifasi bor. Biri xamirni yoyadi, ikkinchisi go'shtni qo'yadi (odatda bu bolalar uchun vazifa), uchinchisi modellashtirishning yakuniy jarayoni bilan shug'ullanadi. Va chuchvara pishirilganda, hamma o'zining sevimli taomini stolda paydo bo'lishini intiqlik bilan kutadi.

Taom zerikarli bo'lib qolmasligi uchun, men ba'zan pechda pishirilgan chuchvara pishiraman. Menda bir nechta retseptlar mavjud. Bu qaymoq va pishloqda pishirilgan mazali, menga sabzavot va o'tlar bilan variant yoqadi. Bulon bilan qozonlarda pishirilsa, undan kam mazali bo'lmaydi. Ko'proq o'qish: Baqlajon güveç retseptlari.

Men sizga pishloq va tuxum bilan pechda köfte tayyorlash bo'yicha retseptni ko'rsatishga qaror qildim. Bu juda qiziqarli ta'mni keltirib chiqaradi. Menga yoqadi. Siz ham sinab ko'ring.

Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte

Murakkab:

köfte - 500 gr.,
smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
sabzi - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
qattiq pishloq - 100 gr.,
sariyog '- 30 gr.,
o'simlik moyi,
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga,
suv.

Pelmeni rus oshxonasining mashhur taomidir. Köfte turli shakllarda va har xil plomba bilan keladi.
Har bir uy bekasi, ehtimol, köfte pishirishni biladi. Biroq, chuchvara va turli xil idishlarni chuchvara bilan tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, köfte bilan sho'rva, qovurilgan idishda qovurilgan va boshqalar. Bugun e'tiboringizga havola qilamiz pishloqli pechda pishirilgan köfte uchun bosqichma-bosqich retsept.
Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte- juda mazali va samimiy taom. Köfte pishirish uchun ushbu retsept hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi. Sabzavotlar bu taomga lazzat qo'shadi.
Ushbu retseptning yaxshi tomoni shundaki, bu taomni do'konda sotib olingan chuchvaralardan hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlash mumkin. Tandirda pishloq bilan pishirilgan köfte, samimiy va mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun mos keladi.
Aniqlash uchun pechda pishloq bilan pishirilgan köfte qanday pishiriladi, bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizdan foydalaning.
Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte pishirish.
Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte tayyorlash uchun birinchi navbatda sabzavotlarni tayyorlash kerak.
Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin piyoz va sabzi o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuring.
Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, panga sariyog 'qo'shing. Sabzavotlarni bir oz ko'proq qovuring va issiqdan olib tashlang.
Keyinchalik, sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir piyola ichida mayonez va smetana aralashtiriladi.
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.
Idishga suv quying va yana aralashtiring. Suv miqdori mog'oringizning hajmiga bog'liq. Bizning retseptimizda biz bir stakan suv ishlatdik.
Keyin olingan sousga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyinchalik, muzlatilgan chuchvaralarni pishirish idishiga soling.
Olingan aralashmani köfte ustiga qo'ying, shunda u deyarli chuchvarani qoplaydi.
Keyin panani folga bilan yoping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Ayni paytda, pishloqni maydalang. Taxminan 40 daqiqa davomida köfte pishiring.
Keyin pechdan panani olib tashlang, folga olib tashlang va maydalangan pishloq seping.
Pishloq to'liq eriguncha va qizarib ketguncha panani yana pechga qo'ying.

Tandirda pishirilgan köfte pishloq bilan tayyor. Tayyor taomga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tandirda qovurilgan chuchvara

Sinov uchun kerakli komponentlar:

300 g suv;
2 tuxum, o'rtacha kattalik;
4,5 stakan un;
tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

800 g yangi, tercihen muzlatilgan, cho'chqa go'shti;
3 qoshiq sut;
2 piyoz;
qalampir, piyoz va ziravorlar ta'mga.

Toʻldirish:

mayonez va smetana - har biri 100 g;
1 piyoz.

Retseptga kiritilgan barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun unni taxtaga to'kib tashlang va markazda kichik tushkunlik qiling. U erda tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing.
Sekin-asta suv qo'shib, xamirni yoğurun, unda hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. To'pga aylantiring va xamir kerakli qalinlikka yetguncha uni bir muddat qoldiring.
Ayni paytda siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ozgina muzlatilgan go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan 2 marta o'tkazing, shunda qiyma kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi. Keyin qolgan komponentlarni unga qo'shing.
To'ldirish suvli bo'lib qolishi uchun siz go'sht maydalagichdan o'tgan yoki mayda maydalagichda maydalangan qiyma go'shtga ozgina sut va piyoz qo'shishingiz kerak.
Qiyma tayyor bo'lgandan so'ng, siz mahsulotlarni haykal qilishni boshlashingiz mumkin, buning uchun xamirni kolbasa ichiga aylantirib, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ularning har birini unga ozgina o'rang va pin bilan o'rta doira shaklida aylantiring.
Har bir kichik krepning o'rtasiga bir oz qiyma go'sht qo'ying va qirralarini yoping. Keyin köfte dumaloq shakl berish uchun ularni bog'laymiz.
Mog'orni oling, u erda 100 g sariyog 'qo'ying va uni pechga qo'ying, shunda sariyog 'eriydi. Shundan so'ng, köfte qolipga soling va ularni 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
10 daqiqadan so'ng mahsulotlarni aylantiring va ularga 150 g suv qo'shing.
Köfte pishirilayotganda, siz ushbu retseptga kiritilgan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mayonezni smetana, tug'ralgan piyoz va tuz bilan aralashtiring.
Pechdan panani olib tashlang va to'ldiring qovurilgan chuchvara sous va pechga yana yarim soat qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin biz uni olib tashlaymiz tayyor taom va uni to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qiling.

Bezatish uchun har qanday yangi o'tlarning novdalarini oling.

Tandirda qo'ziqorinli köfte

Bu atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom uchun juda oddiy retsept, keyin idish pishirilguncha biroz kutishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

bir paket köfte;
300 g qo'ziqorin;
200 ml qaymoq;
1 o'rta kattalikdagi piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, har qanday qo'ziqorinni mayda bo'laklarga kesib tashlang, men shampignonlardan foydalandim.
Piyozni tozalang va kesib oling. Ularni yarim pishganicha past olovda birga qovuring, keyin ozgina tuz qo'shing.
Mog'orni oling va uni moy bilan yog'lang. Keyin köfte bir qatlamga joylashtiring va ularning ustiga - qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz.
Hammasini qaymoq bilan to'ldiring, lekin agar yo'q bo'lsa, suv bilan suyultirilgan smetana ishlatishingiz mumkin.
Mog'orni pechga qo'ying, 200 ̊ haroratgacha isitiladi, 30 daqiqa davomida. Belgilangan vaqtdan so'ng, pechda pishirilgan chuchvaralarni chiqarib, namuna olish mumkin.

Qozonlarda pishirilgan köfte

Bu boshqa retsept oddiy taom, Bu ayniqsa pishirishni yoqtirmaydigan yoki bunga vaqt topa olmaydigan, lekin doimiy ravishda quruq ovqat iste'mol qilishni istamaydigan odamlar tomonidan qadrlanadi.

Retseptga quyidagilar kerak bo'ladi:

bir paket köfte;
1 piyoz;
1 ta kichik sabzi;
200 g smetana;
ziravorlar;
bir oz o'simlik yog'i;
tuz.

Retsept:

Birinchidan, mahsulotlarni ozgina qaynatib oling, buning uchun ozgina tuzlangan suvni qaynatib oling, ichiga köfte quying va muntazam ravishda aralashtirib, 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Biz ularni teshikli qoshiq bilan chiqaramiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Shundan so'ng, olovga taxminan 750 ml suv qo'ying, qaynatilgandan keyin tuz, yangi yoki quritilgan o'tlar va ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashmani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring.
Shundan so'ng, siz qovurishni tayyorlashingiz mumkin, buning uchun biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz va piyozni mayda to'g'rab olamiz.
Biz hammasini isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiramiz va ozgina qovuramiz, so'ngra qovurilgan suzilgan aromatik bulonga o'tkazamiz.
Köftelarni qozonlarga joylashtiring va ularni to'ldiring aromatik sous tovoqning yuqori qismiga etib bormasligi uchun. Smetana qo'shing va qozonlarni 1 soat davomida 200 ga oldindan isitiladigan pechga qo'ying.

60 daqiqa o'tgach, idishni pechdan olib tashlashingiz va lazzatlanishingiz mumkin mazali taom. Siz ushbu retseptni biroz o'zgartirishingiz va qaymoqli, qo'ziqorin yoki pomidor-sarimsoqli kiyinishdan foydalanishingiz mumkin, bu faqat taomning xushbo'yligini ta'kidlaydi va uning ta'mini unutilmas qiladi.

Tandirda sousli köfte

Plomba bilan xamirdan tayyorlangan taomni chaqirmasliklari bilanoq. Ko'zlarimizga, quloqlarimizga va, albatta, ta'mga ega bo'lgan "mahalliy" köfte har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin. Qaynatgandan so'ng, men ularni mazali qaymoqli sous bilan pechga qo'yishni taklif qilaman.

"Tandirda sousli köfte" retsepti uchun masalliqlar:

köfte - 200 g.
Piyoz - 80 g.
Smetana - 100 g.
Tuxum - 2 dona.
Yog '(o'simlik) - 2 osh qoshiq.
Dereotu (yangi tug'ralgan) - 2 osh qoshiq.
Qalampir (tuproq) - ixtiyoriy
Tuz - ixtiyoriy

"Pendirda sousli köfte" qanday tayyorlanadi:

Ushbu taomni tayyorlash vaqti muzlatgichda yarim tayyor mahsulotlar va köfte mavjudligini hisobga olgan holda ko'rsatilgan. uy qurilishi, oldindan yopishtirilgan. Ular etarli darajada tuzlangan suvda qaynatilishi kerak. Pishiriqlar skovorodkada pishirilayotganda, keling, parallel jarayonni bajaramiz - piyozni qovuramiz. Uni maydalash va o'simlik moyi bilan birga qovurilgan idishga yuborish kerak.
Keling, smetana asosida sousni tayyorlaylik. unga arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shing. Tuxum va qovurilgan piyozni uring. Yaxshilab aralashtiramiz.
Qaynatilgan köfte issiqqa chidamli idishning pastki qismiga qo'ying. Ustiga smetana va tuxum soling. Issiq pechga qo'ying. Vaqt pechkangizning imkoniyatlariga bog'liq. Yuqori qismini kerakli mustahkamlik bilan pishirish kerak.
Menga bunday tayyorlik yoqadi. Taom o'zini o'zi etarli va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Qarindoshlar bunday hurmatdan mamnun bo'lishadi.

Tandirda köfte tayyorlash uchun retsept

Tarkibi:

köfte - 1 kg;
Mayonez yoki xantal bilan smetana - ta'mga;
Piyoz - 1 bosh;
qattiq pishloq - 250 gr;
Tuz, qalampir - ta'mga;
dafna yaprog'i - 2-3 dona;
Suv yoki bulon - 1 litr.

Tayyorlanishi:

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga muzlatilgan köfte kerak bo'ladi. Chaqaloq köfte mukammaldir. Pishiriqlar muzlatgichda o'z vaqtini kutishadi!
Piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va pichoq bilan mayda maydalang. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida ozgina qovurilishi yoki yangi qoldirilishi mumkin. Bu ixtiyoriy. Mening retseptimda qovurilmagan piyoz qo'shaman.
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying.
Chuqur idishda yoki yirtqichlardan piyozni mayonez bilan aralashtiring (mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin, xantal qo'shilishi bilan), bir litr iliq suv qo'shing, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, siz köfte uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki har tomonlama.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu köfte uchun sous bo'ladi.
Muzlatilgan köftelarni toza, chuqur pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying. Pastki qismga moy qo'shishning hojati yo'q.
Pishiriqlarni bizning sous bilan to'ldiring. Suyuqlik köftelarni biroz yashirishi kerak, agar chuchvaraning alohida qismlari sirtda qolsa, bu muammo emas, aksincha, bu köfte pishiq qobiq bilan pishiriladi.
Endi har bir narsaning ustiga maydalangan pishloq seping.
Pishirish varag'ini köfte bilan 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (190 ° C) joylashtiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, pechdan tayyor pishirilgan köfte bilan pishirish varag'ini olib tashlang.
Plitalarga joylashtirilgan qismlarga xizmat qiling. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Ko'proq o'qish: Cho'chqa go'shti palov retseptlari mazali palov cho'chqa go'shti bilan.

Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte

Suvimiz yana o'chirildi! Va butun kun uchun. Lekin siz biror narsa pishirishingiz kerak, hatto eng oddiy! Lekin makaron yoki chuchvara pishirish uchun ham suv kerak... Oh! Va biz ularni pishirmaymiz. Biz bu chuchvaralarni pechda qaymoq va pishloq bilan pishiramiz!

Tarkibi:

Muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
Piyoz - 1 ta juda katta yoki 2 ta katta piyoz;
Yengil smetana, 15% - 1,5-2 stakan;
Tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga;
Petrushka, arpabodiyon - har birida bir nechta novdalar;
sariyog '- 20-30 g;
kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
Qattiq pishloq - 100 g.

Pechda köfte tayyorlash uchun retsept:

Qovurilgan idishda past olovda sariyog'ni eritib oling.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa davomida aralashtirib, asta-sekin yog'da qovuring.
Smetanani tuz va murch bilan seping, maydalangan maydanoz va qovurilgan piyoz qo'shing.
Aralashtiring va u tayyor mazali to'ldirish smetanadagi köfte uchun!
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va muzlatilgan chuchvaralarni qatorlarga, bir qatlamga joylashtiring. Albatta, eng yaxshisi, kelajakda foydalanish va muzlatgichda saqlashingiz mumkin bo'lgan uy qurilishi köftesidir. Xo'sh, agar siz sotib olsangiz, soya va boshqa GMOlarsiz ko'proq ishtahani tanlang.
Köfte smetana va piyozni to'ldirish bilan to'ldiring.
Va ustiga pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Duxovkada chuchvaralarni yarim soat davomida 200C da pishiring.

Xizmat qilayotganda, smetana bilan to'ldirishingiz mumkin! Yoki mazali sous, yoki uy qurilishi ketchup, qaysi birini afzal ko'rasiz. mazali kechki ovqat tayyor!

Fotosurat bilan pishloq va smetana retsepti bilan pechda pishirilgan köfte

Etarli vaqtga ega bo'lganlar uchun uy qurilishi köftesini tayyorlash varianti mos keladi. Qolganlari allaqachon eskirgan sumkani muzlatgichdan olishlari mumkin. Hech kim bu taomga qarshi tura olmaydi!

Qo'ziqorin sousi bilan uy qurilishi köfte

Tandirda pishirilgan köfte bo'lishi mumkin turli plomba moddalari va sous bilan xizmat qiladi. Ko'pchilik dam olish opsiyasi Agar siz ularni qo'ziqorin ko'ylagi ostida pishirsangiz, u ishlaydi. Agar idish allaqachon tayyorlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda pechda köfte uchun batafsilroq retsept mavjud.

qiyma mol go'shti - 300 g;
qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
suv - 200 ml;
un - 450 g;
tuz - ta'mga;
qaymoq 30% - 200 ml;
smetana - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi qo'ziqorinlar - 450 g (yoki tuzlangan - 350 g);
piyoz - 1 bosh;
qora qalampir - ta'mga.

Suv va undan xamirni yoğurun. Bu tik, lekin juda elastik bo'lishi kerak.
Xamirni sumkaga soling, 30 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.
Ikkala qiyma go'shtni aralashtiramiz, xohlagancha tuz va ziravorlar qo'shing.
O'zingiz yoqtirgan shaklda köfte tayyorlang, suvga tuz qo'shing va qaynatib oling. Dafna yaprog'i ta'mni yaxshilaydi.
Qo'ziqorinlarni kesib oling.
Mayonez, qaymoq va smetana aralashtiring.
Sarimsoqni matbuot orqali bosing va sous bilan aralashtiring.
Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling.
Köfte birinchi qatlam sifatida qolipga joylashtiring, keyin qo'ziqorin, piyoz halqalari va oxirgi qatlam sousdir.
Kastryulni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qo'ziqorin va smetana sousi bilan mazali köfte pishiriqli pishloq qobig'i bilan to'ldirilishi mumkin - pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping va xizmat qilganda - arpabodiyon bilan. Yangi sabzavotli salat garnitür sifatida mos keladi.

Pechdagi köfte uchun original retseptlar

Agar siz qo'ziqorinni sevuvchi sifatida tasniflana olmasangiz yoki tezda g'ayrioddiy kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda retsept bo'ladi smetanada pishirilgan köfte. Smetana va pishloq bilan qoplangan ular kanelloniga shunchalik o'xshaydiki, ularga biroz g'ayrioddiy shakl berish mehmonlaringizni osongina hayratda qoldiradi. gurme taom elementar mahsulotlardan.

piyoz - ikkita piyoz;
15% smetana - 400 g;
ziravorlar - ta'mga;
ko'katlar - bir nechta novdalar;
sariyog '- 50 g;
kungaboqar yog'i - yarim osh qoshiq;
qattiq pishloq - 100 g.

Sariyog'ni past olovda eritib oling.
Piyozni maydalang va ingichka yarim halqalarni qovuring.
Piyozni smetana bilan aralashtirib, tuz qo'shing, o'tlarni maydalang va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing.
Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, muzlatilgan köfte bir qatlamga joylashtiring va sousni quying.
Pishloqni maydalang va idishni to'liq yoping.
200 daraja haroratda yarim soat davomida köfte pishiring.

Tayyor taom dan sous bilan xizmat qilishi mumkin uy qurilishi ketchup va smetana. Smetanani qoshiq bilan aralashtirib ko'ring soya sousi va qora qalampir, bu taomni yanada qiziqarli va achchiq qiladi.

"mo'ynali kiyimlardan" omlet ostida

Ko'p odamlar chuchvara nonushta uchun ajoyib variant deb hisoblashadi. Shuning uchun, ular tuxumda pechda pishirilgan köfte uchun retsept kerak bo'lishi mumkin.

muzlatilgan köfte - 500 g;
tuxum - 2 dona;
sut - 3 osh qoshiq;
qattiq pishloq - 100 g;
ko'katlar - 50 g;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
ziravorlar.

Suvni qaynatib oling.
Suvni tuzlang va köfte pishiring, filtrda qoldiring.
Sutni tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring.
Bir qoshiq sariyog'ni eritib, sutga qo'shing.
Olingan aralashmani ikki tomondan omlet kabi qovuring.
Qovurilgan idishni yog'lang, omlet qo'shing va köfte yarmiga qo'ying.
Qolgan yog'ni köfte ustiga qo'ying, hamma narsani omletning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Olingan "pirojnoe" ni maydalangan pishloq va maydalangan qalampir bilan seping.
200 daraja haroratda idish 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Oziqlantiruvchi omletni o'tlar bilan seping va qaymoq bilan to'ldirilgan issiq xizmat qiling. Bunday nonushtadan keyin siz hali ham tushlikdan tejashingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda pishirilgan chuchvara hech qachon bu qadar g'ayrioddiy ko'rinmagan; do'stlaringizni yoki qo'shnilaringizni taklif qiling, chunki bunday mazali nonushtani yolg'iz o'zi tayyorlab bo'lmaydi.

Sabzavotli sous bilan

Agar pechda köfte qanday pishirish kerakligi haqida savol tug'ilsa, unda siz sabzavotli sousli köfte nozik ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu taom ham asosiy taomni, ham yon taomni birlashtiradi, bu esa uy bekasining hayotini ancha osonlashtiradi.

o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
katta pomidor - 300 g;
shirin qalampir - 200 g;
yosh baqlajon - 200 g;
aralash qiyma go'sht - 400 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
chuchvara xamiri - 350 g;
yosh qovoq - 200 g;
yangi maydanoz - 3 osh qoshiq;
sabzavotli bulon - 300 ml.

Sarimsoq, piyoz, maydalangan qalampir va tug'ralgan maydanoz qo'shib, qiyma go'shtdan köfte uchun to'ldirishni tayyorlang. To'ldirishni suvli qilish uchun tuz qo'shing va suv qo'shing.
Qiymani muzlatgichda qoldiring va uni o'tiring.
Baqlajonlarni kesib oling, achchiqlikni olib tashlash uchun tuz bilan sovuq suvda namlang.
Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, uni qizdiring, sarimsoq va piyozni qovuring, baqlajonlarni qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
U erda tug'ralgan qalampir va qovoq qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Pomidorlarni go'shtga soling va suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring.
Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing.
Sosni avvalgidek ishlatish mumkin yoki uni blenderda maydalashingiz mumkin.
Dumpli xamirni oling, uni yoyib, ustiga maydalangan go'sht qatlami bilan yoping va uni rulonga aylantiring.
Rulonni 4 sm bo'laklarga kesib oling.
Idishni yog'lash orqali tayyorlang va rulon bo'laklarini kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying.
Köfte orasidagi bo'shliqni sabzavot bilan yoping va bulon bilan to'ldiring.
Yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Bu taom darhol issiq, smetana yoki mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Yorqin va rang-barang köfte rulosi mazali pirojnoega o'xshaydi va mehmonlarni yig'ish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Pishloq va mayonez bilan

Qizil pishloq qobig'i suvli xamir ustida va pishirilgan qiyma go'sht o'tlar, ajoyib xushbo'y hid va bunday yoqimli to'liqlik hissi bilan. Pishloq va mayonezli duxovkalar har qanday pitsadan yaxshiroq va kattalar va bolalarga yoqadi. Va agar sizda umuman vaqtingiz bo'lmasa va hatto pishirishdan oldin köfte qaynatmoqchi bo'lmasangiz, chiqish yo'li bor!

muzlatilgan köfte - 500 g;
piyoz - 1 dona;
20% smetana - 250 ml;
mayonez - 250 ml;
qattiq pishloq - 150 g;
qalampir, tuz - ta'mga;
qovurish uchun yog'.

Piyozni tozalang va yuving, mayda choping.
Pishloqni mayda maydalang.
Piyozni qovuring.
Smetana va mayonez, tuz va qalampirni aralashtiring.
Tayyorlangan piyozga sousni qo'shing va kiyinishni isitib oling.
Pishirish varag'ini yog'lang va köfte joylashtiring, sousni quying, pishloq seping.
Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishloq bilan pishirilgan köfte bilan juda mos keladi yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring va konservalangan salatlar. Agar vaqtingiz bo'lsa, o'zingiz yoqtirgan go'shtni tanlab, iloji boricha ko'proq qo'shib, birlashtirib, hosil qilib, köfte tayyorlaganingiz ma'qul. uy qurilishi taomi butun oila uchun. Ovqatni pishloq bilan sepmasangiz, juda chiroyli qobiq ham paydo bo'ladi, lekin ertasi kuni bu taomni tark etmaslik yaxshiroqdir. Uni bir taomda iste'mol qila oladigan miqdorda tayyorlang.

Uralda

Pishloq bilan pechda köfte qanday pishirilishi haqida yana savol tug'ilsa va muzlatgichning javonida pishloq yonida jambon bo'lsa, Ural uslubidagi köfte juda foydali bo'ladi!

köfte - 1 kg;
smetana - 300 g;
jambon - 200 g;
pishloq - 100 g;
bir dasta ko'katlar;
piyoz - 1 dona;
sariyog '- bir osh qoshiq;
suv;
ziravorlar - ta'mga.

Pishiriqlarni pishiring.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.
Jambonni kub shaklida kesib oling.
Pishiriqlarni qolipga soling, piyoz va jambon bilan yoping.
Smetana o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Idishning ustiga sousni to'kib tashlang.
200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Idishni pishloq bilan seping va yana 5 daqiqa jigarrang.

Idish biroz soviganidan keyin uni smetana bilan berish mumkin. Qo'shimcha achchiqlik uchun jambon bilan birga ozgina qo'shishingiz mumkin. achchiq qalampir yoki bolgar, shirin, turli xil ranglar. Bu taomni yanada chiroyli qiladi.

Tandirda smetana va pishloqli köfte

Pechdagi smetana va pishloqli köfte - bu har bir kishi, ayniqsa erkak yarmi, albatta, zavqlanadigan hashamatli tushlik - taom qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Retsept uchun biz uy qurilishi chuchvaralaridan foydalanamiz, agar qo'lingizda yo'q bo'lsa, do'konda sotib olinganlari bilan kun kechirishingiz mumkin, shunchaki sifatli va mazali chuchvaralarni tanlang. Biz qaymoqli notalar bilan qattiq pishloq olamiz, yog'ning o'rtacha foizi bilan smetana ishlatamiz. Buning uchun ozgina quruq sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Pishirilgan köfte yangi sabzavotlar yoki uy qurilishi tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi. bilan retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar, Ajam uy bekalariga taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradi.

Tarkibi:

uy qurilishi köfte - 200 g;
suv - 1,5 l;
sariyog '- 30 g;
smetana - 80 g;
qattiq pishloq - 70 g;
tuz, qalampir, quruq sarimsoq - ta'mga.

Duxovkada köfte qanday pishiriladi

Barcha mahsulotlarni tayyorlang. Muzlatgichdan köfte olib tashlang. Keyin pechda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va köfte ichiga tashlang - ikki daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, pechni oldindan qizdiring, haroratni 180 darajaga qo'ying.

Pechka idishini oling va uni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Yarim qaynatilgan chuchvaralarni panga soling.

chuchvaralarni to'kib tashlang mazali smetana. Smetana o'rniga yogurtni ham ishlatishingiz mumkin.

Köfte bir chimdik tuz va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring, shuningdek, ozgina quruq sarimsoq seping.

Kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz yo'q bo'lsa va muzlatgichda bir o'ram chuchvara bo'lsa, bizdan foydalanib pechda pishiring. asta-sekin retsept fotosurat bilan, butun oila uchun mazali taom - smetana va pishloqli köfte. Ovqat pishirish jarayonlari juda aniq va oson, hatto yosh oshpaz ham buni o'zlashtira oladi. Oddiy va tez ovqatlanish Ayol yarmi har doim ularga muhtoj, shuning uchun biz siz bilan tasdiqlangan variantni baham ko'ramiz. Aytgancha, siz kelajakda foydalanish uchun köfte tayyorlashingiz mumkin va bunday holatlar uchun ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Bunda biznikilar sizga yordam beradi.
Tarkibi:
- köfte - 300 gramm;
- sariyog '- 30 gramm;
- qattiq pishloq - 40 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 150 gramm;
- o'simlik yog'i - 1 stol. l.;
- tuz, qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Muzlatilgan chuchvaralarni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. U to'g'ridan-to'g'ri bir-birining yonida yoki yonma-yon bo'lishi mumkin, bir oz o'xshash bo'lishi mumkin. Siz har qanday köfte - uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan, har qanday plomba bilan - tovuq, kurka, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bu erda sizning didingiz va afzalliklaringizga tayaning.

Tasodifiy sariyog 'bo'laklarini barcha köfte ustiga taqsimlang. Pishirish paytida sariyog 'eriydi, pastga oqadi va köfte yopishmaydi. Shuningdek, yog' tufayli hosil bo'ladi nozik sous, bu köfte bilan yaxshi ketadi.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Pishirilgan piyozni köfte ustiga qo'ying. Piyoz taomni mukammal ravishda to'ldiradi va unga o'ziga xos hid beradi.

Tuz, qalampir va smetana bilan köfte seping. Agar smetana juda qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultiring.

Maydalangan pishloq seping va 180° qizdirilgan pechda pishiring.

25 daqiqada idish to'liq tayyor bo'ladi, oltin jigarrang va pishiriladi. Pishloq eriydi, köfte yumshoq va mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Va keyingi safar biz bir xil darajada mazali taom tayyorlashni tavsiya qilamiz -