Gulmohi- qizil ikra oilasining qizil baliqlari, odamlar uchun foydali moddalarga boy: aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, oqsillar, minerallar va A, E, D, B guruhi vitaminlari. Kaloriya tarkibi bo'yicha alabalık qizil ikradan ikki baravar past. 100 gr ichida. Mahsulot o'rtacha atigi 88 kkalni o'z ichiga oladi. Xususiyatlari tufayli alabalık hatto parhez ovqatlanish uchun ham ishlatilishi mumkin, chunki Omega-3 va Omega-6 yog 'kislotalari yurak, qon tomirlari faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ularda xolesterin plitalari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. . Alabalık mazali baliq turidir.

Majburiy:

• Alabalık - 1 tana go'shti (yoki biftek - sizga kerak bo'lgan miqdor).
• Mayonez - 1 paket. (400 g.)
• Limon - 1 dona.
• Baliq uchun universal ziravorlar - 1 paket.
• Piyoz - 3 dona.
• Pomidor - 5-6 dona.
• Qattiq pishloq - 300 gr.
• o'simlik yog'i - 20 gr.
• Tuz - ta'mga.

Pechda alabalık qanday tayyorlanadi:

1. Baliqni yuving va tozalang (bu safar men tarozilari ilgari olib tashlangan baliqni ishlatganman). Biz alabalıkni bifteklarga kesib tashladik (qalinligi taxminan 1,5 - 2 sm). Mayonezni idishga soling (uning ichida biz baliqlarimizni marinadlaymiz), baliq va limon sharbati uchun universal ziravorlar qo'shing (siz faqat yarim limon sharbatini qo'shishingiz mumkin). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sous tayyor.
2. Siz tuz qo'shishingiz shart emas, chunki mayonez va ziravorlar juda sho'r.
3. Yuvilgan va quritilgan bifteklarni idishimizga soling, shunda sous baliqning yuqori qismini qoplaydi. Sovutgichda 30-40 daqiqaga qo'ying (barcha lazzatlar alabalık ichiga to'g'ri singib ketishi uchun). Mening baliqim 2 soat davomida marinadda edi. Piyozni yarim halqalarga (yoki kubiklarga - qaysi birini afzal ko'rsangiz) kesib oling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Pomidorlarni tilimga kesib oling (taxminan 0,5 sm qalinlikda). Alohida idishdagi jasad qirg'ichidagi uchta pishloq.
4. Marinadlangan alabalık bifteklarini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga sousni olib tashlamasdan joylashtiring. Keyin biftek ustiga qovurilgan piyoz, piyozning ustiga 2-3 stakan pomidor qo'ying. Pomidorlarni qolgan sous bilan yog'lash mumkin (baliq marinadlangan). Pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt tugagach, pishirish varag'ini oling, bifteklarimizni pishloq bilan seping va ularni bir xil haroratda yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying. Baliq mutlaqo tayyor.
5. Bu juda nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz alabalık uchun mutlaqo har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin: guruch, kartoshka pyuresi, sabzavotlar va boshqalar. Men alabalık qo'ziqorinli julien bilan xizmat qildim.

Pechda pishirilgan alabalık filetosi

Ushbu taom to'rt kishiga mo'ljallangan. Ushbu retsept bo'yicha alabalık juda mazali bo'lib chiqadi, sizga va sizning mehmonlaringizga albatta yoqadi. Pechda pishirilgan alabalık filetosini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Alabalık filetosi: 800 gramm.
• Piyoz: yarmi.
• Maydalangan zanjabil: 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq: 1 chinnigullar.
• Pomidor: 1 dona.
• Soya sousi: 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Limon: 1 dona.

Pechda pishirilgan alabalık filetosini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, pomidorni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang. Siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular mavjud bo'lishi kerak yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz va reyhan. Yashillarni maydalang.
2. Alabalık filetosini o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin siqilgan limon sharbati va soya sousini teng qismlarga quying. Alabalıkni tuz va murch bilan seping. Tuz bilan ortiqcha ishlamang, chunki... u allaqachon soya sousida.
3. Baliq, limon qobig'i, tug'ralgan sarimsoq va zanjabil ustiga yoyib chiqing. Keyin pomidor kublari va piyoz qo'shing. Nihoyat, ko'katlarni qo'shing.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va zaytun moyi bilan seping va pechga pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan pishirish vaqti 20 minut.
5. Tayyor alabalık filetosini ikkala sabzavot va filetaning yaxlitligini buzmasdan plitalarga joylashtiring. Har bir bo'lak ustiga pishirish varag'idan sousni to'kib tashlang.
6. Bundan tashqari, alabalık uchun yon piyola tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık

Asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan samimiy taom. Ushbu retsept bo'yicha kartoshka bilan alabalık ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• Alabalık (fileta): 1 kilogramm.
• Soya sousi: 12 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kartoshka: 8 dona.
• Smetana: 900 ml.
• Piyoz: 2 dona.
• Sarimsoq boshi.

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Kremni aralashtiring va soya sousi. Baliq filetosini pishirish varag'iga qo'ying, alabalıklarni mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan yoping.
2. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni baliq yoniga qo'ying.
3. Har bir narsaga sousni to'kib tashlang. Oldin isitiladigan pechda qirq daqiqa davomida pishiring. Alabalıkning yuqori qismi qurib qolmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan skovorodkadagi sous bilan to'ldiring.
4. Idishni plastinkalarga chiroyli qilib qo'ying va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin!

To'liq pishirilgan alabalık

Ushbu taom bayramdan keyingi menyu uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Alabalık: 1,5 kilogramm.
• Petrushka va arpabodiyon: 1 dona.
• Shirin qalampir: 2 dona.
• Limon: 1 dona.
• Maydalangan qalampir va tuz: ta'mga ko'ra.

To'liq pishirilgan alabalık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Alabalıkni yuving va uni yarim limon sharbati bilan surting. Tuz va qalampir seping va 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Yashillarni maydalang. Petrushkani folga soling va ustiga baliq qo'ying. Alabalıkning qornini limon (sharbatini siqib chiqqandan keyin) va arpabodiyondan qolgan narsa bilan to'ldiring.
3. Alabalıkni pechda 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin folga ochishni unutmang. Bu baliqning qizarishi uchun kerak.
4. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, limonning ikkinchi yarmini esa yarim halqalarga kesib tashlang.
5. Tayyor pishirilgan alabalık marul barglari bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'ying. Baliqni qalampir va limon bilan to'ldiring.

Tandirda va folga pishirilgan alabalık

Ushbu retsept bo'yicha alabalık ikkinchi taom sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• Kamalak alabalığı: 500 gramm.
• O'simlik zaytun moyi: 1 osh qoshiq.
• Dag'al tuz: ta'mga ko'ra.
• Limon: yarmi.
• Petrushka: dasta (kichik).
• Yangi maydalangan qalampir: 1 chimdik.

Pechda va folga ichida alabalık pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Baliqni tayyorlang. Buning uchun undan barcha ichki qismlarni olib tashlang va uni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Pishirish varag'iga ikkiga o'ralgan folga qo'ying. Qalampir va tuz bilan surtgandan so'ng, alabalık ustiga qo'ying.
3. Limon ustiga qaynoq suv quyib, ingichka halqalarga kesib oling.
4. 2 ta limon halqasini oling va sharbatni to'g'ridan-to'g'ri zaytun moyiga siqib oling. Ushbu aralashmani baliqqa surting.
5. Qolgan limon halqalarini yarmiga bo'ling. Baliqning bir tomonida 45 graduslik burchak ostida, 1-2 santimetr qadamlar bilan kesmalarni qiling va ularga limon bo'laklarini soling.
6. Petrushkani yuving, quriting va maydalang. U bilan alabalıkning qornini to'ldiring. Baliqni har tomondan folga bilan o'ralgan holda to'plang.
7. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring. Tugashidan 5-10 daqiqa oldin uni aylantiring, shunda u yaxshi qizaradi.
8. Pishgan alabalıklarni o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Ohak va yalpizli kamalak alabalığı

Komponentlar:

• kamalak alabalığı - 1 dona. (1 kg gacha);
• ohak yoki limon - 1 dona;
• limon sharbati (yoki ohak sharbati) - 20 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qayta ishlangan pishloq - 60 g;
• tuz, baliq ziravorlari - ta'mga;
• yangi maydanoz - 50 g;
• yangi yalpiz - 5 barg.

Pishirish algoritmi:

1. Pishirish uchun butun alabalık tayyorlang (tozalash, ichakni tozalash, yuvish va quritish).
2. Tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping.
3. Ohakni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
4. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Sarimsoq va maydanozni pichoq bilan maydalab, pishloq bilan aralashtiring.
6. Alabalıkni o'tlar, pishloq va sarimsoq bilan to'ldiring va ichiga bir-ikki bo'lak ohak qo'shing.
7. Folga soling, ohak bo'laklari bilan yoping va yalpiz barglari bilan bezang.
8. Yuqoridan folga chetlarini yopishtiring.
9. 30 daqiqa pishirib, keyin folga oching va yana 10 daqiqa pishiring.

To'liq pishirilgan yumshoq va sog'lom alabalık tayyor. Uni topshirishdan ham uyat yo'q bayram dasturxoni. Undan chiqadigan yangi xushbo'y alabalık juda ishtahani ochadi.

Alabalık bifteklari bodom qobig'i bilan

Komponentlar:

• alabalık bifteklari - 4 dona;
• tozalangan bodom - 50 g;
• tozalangan qisqichbaqalar - 0,2 kg;
• yangi arpabodiyon - 50 g;
• zaytun moyi - 10 ml;
• reyhan - 10 g;
• tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga;
• kunjut urug'lari (ixtiyoriy) - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Bifteklarni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Zaytun moyi bilan yog'langan idishga soling.
2. Yuqoriga qisqichbaqalar qo'ying. Agar ular katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga kesib tashlang, lekin bu taomni kichik qisqichbaqalar bilan tayyorlash yaxshidir.
3. Ezilgan bodom, tug'ralgan arpabodiyon va reyhan bilan seping.
4. Folga bilan yoping. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Bodomlar taomning kaloriya miqdorini oshiradi, lekin uning foydalari ham ortadi. Shunday qilib, siz parhez ovqatlanish tamoyillariga rioya qilsangiz ham, ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlashingiz mumkin.

Krem sousidagi alabalık bifteklari

Komponentlar:

• alabalık bifteklari - 2 dona;
• ichimlik kremi - 0,2 l;
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 g.

Pishirish algoritmi:

1. Bifteklarni ziravorlar bilan ishqalang.
2. Folgadan chuqur ramekinlar tayyorlang, ular bifteklarning o'lchamiga ega, ammo ulardan balandroq.
3. Kremni mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
4. Alabalıkni folga soling va ustiga qaymoq sousini quying.
5. Pishirish varag'iga joylashtiring, folga bilan yoping. Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, folga olib tashlang. 10 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib, xizmat qiling.

Alabalık uchun muvaffaqiyatli yon piyola qaymoq sousi xizmat qiladi kartoshka pyuresi. Siz o'tlar va oz miqdorda qizil ikra bilan bezatilgan, garnitürsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Achchiq sousda alabalık bifteklari

Komponentlar:

• alabalık - 1 dona;
• xantal - 25 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• zaytun moyi - 20 ml;
• suyuq asal - 20 ml;
• yunon yogurti - 0,2 l;
• ko'katlar - 100 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Tuz va qalampir bilan limon sharbatida baliq bifteklarini marinadlang.
2. Asal va xantalni teng miqdorda aralashtirib, bifteklarni yoping.
3. Ko'katlarni maydalab, yogurt bilan aralashtirib, bir choy qoshiq xantal qo'shing. Sosni keyinroq alabalık pechda pishirayotganda tayyorlash mumkin.
4. Ikki bo'lak folga ustiga yog' quyib, ularga alabalık bifteklarini joylashtiring va folga bilan o'rang.
5. 20 daqiqa davomida folga soling, so'ngra 5 daqiqa o'ramini oching.
6. Ustiga sous bilan xizmat qiling.

Guruchni achchiq sousda alabalık uchun yon piyola sifatida tayyorlash mumkin. Achchiq sousni soya sousi bilan almashtirish mumkin. Ta'mi, albatta, har xil, lekin ayni paytda yoqimli bo'ladi. Bu taomni yanada parhezli qiladi.

Pomidor va qo'ziqorinli alabalık filetosi

Komponentlar:

• baliq filesi - 0,5 kg;
• o'rta kattalikdagi pomidor - 3 dona;
• yangi o'rta kattalikdagi shampignonlar - 5 dona;
• maydanoz - bir guruh;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 g;
• Yunon yogurti - 100 ml.

Pishirish algoritmi:

1. Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga, pomidorni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
3. Alabalıkni shaklga qo'ying, qo'ziqorin va pomidor bilan yoping.
4. Yogurt bilan yog'lang va mayda maydalangan pishloq bilan ozgina seping.
5. 25 daqiqa davomida pechda pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan alabalık bo'laklari juda tuyadi ko'rinadi. Ular hatto bayram stoliga ham tayyorlanishi mumkin.

Sabzavotlar bilan pishirilgan alabalık filetosi

Komponentlar:

• alabalık filetosi - 0,5 kg;
• muzlatilgan Sabzavot aralashmasi(brokkoli, rangli karam, sabzi, yashil loviya) - taxminan 400 g bo'lgan paket;
• katta pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bolgar qalampiri (afzal rangli) - 2 dona;
• soya sousi - 20-40 ml (qanchalik sho'rligiga qarab);
• limon sharbati - 20 ml;
• shirin pomidor sousi - choy qoshiq;
• asal - choy qoshiq;
• zaytun moyi - 20 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish algoritmi:

1. Avvalo, siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: sarimsoqni maydalab, asal, soya va aralashtiramiz pomidor sousi, limon sharbati, ziravorlar.
2. Olingan sousni baliq filetosiga yoyib, chorak soatga qoldiring.
3. Alabalık marinadlanayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, doira shaklida kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
4. Idishni yog'lang, o'rtada alabalık, ustiga piyoz qo'ying.
5. Sabzavotlarni muzdan tushirmasdan chetlariga joylashtiring.
6. Har bir narsani qalampir halqalari bilan yoping.
7. Hammasini pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan butun daryo alabalığı

Kamalakning barcha ranglariga ega bo'lgan go'zal daryo alabalığı baliq bo'limi peshtaxtasida paydo bo'lishi uchun bu juda ayyor baliqni oqimda tutishdan oldin ko'p mehnat qilish kerak. Ammo bu pechda pishirilgan qizil ikra oilasidan baliqning butun tana go'shti bo'lib, u o'ziga xos xushbo'yligi va ta'mi bilan har kimni hayratda qoldirishi mumkin.

Juda mazali, mazali alabalık pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• daryo alabalığı - 0,8 kg;
• sarimsoq - 10 g;
• limon sharbati, xantal, zaytun moyi - har biri 1 osh qoshiq;
• sariyog `- 30 g;
• tuxum - 1 dona;
• qalampir, tuz - har biri 7 g (2/3 choy qoshiq).

Tayyorlanishi:

1. Chiroyli alabalık tayyorlash va pishirishning asosiy jarayoni 50 daqiqa davom etadi, ulardan faqat 20 tasi faoldir.Har 100 g taom uchun 130 kkal bor.
2. Baliqni tarozidan tozalash, gillalarni olib tashlash va ichkaridan ichakni tozalash kerak, qovurg'adagi qora plyonkani qirib tashlashni unutmang. Alabalık ham yuvilishi va qolgan suyuqlikdan tozalanishi kerak. Chuqur idishda har qanday qulay tarzda tug'ralgan zaytun moyi, qalampir, tuz, sarimsoqni aralashtiring.
3. Butun baliq tana go'shtida siz ikkala tomondan ko'ndalang chuqur kesiklar qilishingiz kerak. Olingan tuzlamoq bilan alabalık ichki qismini, har tomondan, kesmalar ichida yaxshilab yog'lang. O'n besh daqiqaga qoldiring.
4. Bu vaqtda pechni 220° haroratgacha qizdiring, tayyorlang xantal sousi. Buning uchun alohida idishda xantal, bir chimdik tuz, tuxum sarig'i va yumshoq sariyog'ni aralashtirish kerak. Sosni chayqash bilan urish yaxshidir.
5. Marinadlangan baliqni sous bilan yoping, ichki qismini unutmang. Keyin alabalık folga bilan o'ralgan va pechda o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
6. Siz bu xushbo'y taomga pishirilgan sabzavotlar (pishloqli pomidor, kartoshka bilan) xizmat qilishingiz mumkin smetana sousi), tarragon, maydanoz, yashil piyoz bilan bezatilgan.

Alabalık - bu juda chiroyli baliq, barcha soyalar bilan porlaydi, u pechda juda tez pishiriladi. Shu bilan birga, u eng katta miqdorni saqlaydi tanaga foydali inson moddalari, tuyadi va juda mazali ko'rinadi. Qo'shimcha sabzavotlar, ziravorlar, ziravorlar va ziravorlardan foydalanish faqat baliqning nozik, suvli, yumshoq ta'mini ta'kidlaydi. Tajribali oshpazlardan alabalık tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar mavjud:

1. Har qanday baliq turi o'ziga xos hidga ega, uni limon sharbati bilan olib tashlash mumkin, ayniqsa daryo alabalığı uchun;
2. Yangi baliqni to'g'ri tanlash - mazali tayyorlangan, sog'lom taomning kalitidir;
3. Folga bilan pishirish chindan ham alabalıkning barcha sharbatini saqlab qolishga yordam beradi, shuning uchun kesish hatto ikki qatlamga katlanishi mumkin;
4. Alabalık juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, agar siz uni kamida bir kechada oldindan marinadlasangiz;
5. Tandirda baliqni qirq daqiqadan ko'proq ushlab turishning hojati yo'q - u barcha shiraliligini yo'qotadi.

Uy bekalari baliq uchun ziravorni yoqtirmasalar, uni O'rta er dengizi o'tlaridan tayyorlangan ziravorlar bilan almashtirish mumkin, bu ziravorlar (marjoram, reyhan, oregano) o'z ichiga oladi, ular alabalık go'shti bilan yaxshi ketadi.

Pechdagi alabalıkdan siz ko'plab parhez va taomlarni tayyorlashingiz mumkin sog'lom taomlar, bu juda mazali va tuyadi, bayramona stolga loyiq bo'ladi.

Kamalak alabalığı- qizil ikra oilasining juda mazali, mazali baliqlari. Ishonchim komilki, bu har qanday shaklda mazali bo'ladi: qovurilgan, qaynatilgan yoki pechda pishirilgan. Albatta, uni faqat sovutilganda yoki endigina ushlangan va u hali ham qo'lingizda harakatlanayotganda va har bir bo'lak uchun bir kilogrammdan kam bo'lmasligi uchun pishirish tavsiya etiladi. Ammo, afsuski, agar siz Rossiyaning markazida yashasangiz, bunday baliqni topishning iloji yo'q, u erda hatto Auchan kabi yirik supermarketlarda ham bunday noziklikni topa olmaysiz.

Shuning uchun ixtiyorimda muzlagani bor edi. Kamalak alabalığı, u allaqachon ichaklari tozalangan va tozalangan.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kamalak alabalığı - 1 paket.
• Piyoz - 1 dona.
• Limon ½ dona.
• Mayonez - 50 gr.
• Pishloq - 50 gr.
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.

Alabalık, tercihen tabiiy sharoitda, mikroto'lqinli pechsiz muzdan tushirilishi kerak. Pishirish idishiga soling, pastki qismiga folga qo'ydim, oxirgi paytlarda men uni ishlatishni juda yaxshi ko'raman, shakli toza bo'lib qoladi va ovqatni olib tashlash ancha oson.

Alabalıkni tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Men baliq uchun sukoriyadan foydalanaman.

Limon va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni baliq ichiga joylashtiring, limon esa baliqda tayyorlangan kesmalarga joylashtirilishi kerak, u yanada tuyadi ko'rinadi.

Mayonezni baliq ustiga yoyib, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Kamalak alabalığını pechda 20-25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda boshqa joyga qo'ying, bu vaqt ichida baliq qovurish uchun vaqt topadi va tepada mazali pishloq qobig'i hosil bo'ladi.

Mayonez pishloq qobig'i bilan pechda pishirilgan kamalak alabalığı tayyor.

Pechdagi alabalık har qanday bayramona ziyofatga mos keladigan nozik va xushbo'y taomdir. Pechda alabalık qanday tayyorlanadi? Bizning retseptlarimizni ko'rib chiqing. Keyin alabalık qanday ko'rinishini xohlayotganingizni hal qiling. Axir, bu baliqni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: pechda folga solingan alabalık, pechda kartoshka bilan alabalık, pechda sabzavotli alabalık, pechda qaymoqli alabalık. Shuni yodda tutish kerakki, alabalık go'shti har xil rangda bo'ladi. Oq go'sht daryo va ko'l alabalığında, qizil marmar, kamalakda va keng va boshqa turlarda uchraydi. tez suvlar. Tandirdagi kamalak alabalığı yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi, pechdagi daryo alabalığı boshqa parhez baliq turlariga o'xshaydi.

Alabalık go'zal tuzilishga va tuyadi ko'rinishga ega bo'lgan nozik, parhezli, yog'siz go'shtga ega. Bu sizga uni dilimlenmiş shaklda pishirishga imkon beradi - pechda alabalık biftek juda jozibali bo'lib chiqadi. Biroq, pechda butun alabalık ko'proq sharbat va qimmatli moddalarni saqlaydi. Go'sht bo'laklari ziravorlar va o'tlar bilan birga folga o'ralgan bo'lsa, pechda juda mazali alabalık olinadi. Pechda folga solingan alabalık endi ko'plab uy bekalari uchun deyarli asosiy taomdir. Yoki pechda folga solingan alabalık biftek, uni ochiq pishirishdan farqli o'laroq, bu ajoyib baliqning shiraliligi va ta'mini saqlaydi. Alabalıkni pechda turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Har qanday lazzat uchun bu taom uchun retsept mavjud. Retseptlarda ko'plab fotosuratlarni topasiz tayyor ovqatlar"pechdagi alabalık" Fotosurat sizga turli xil variantlarni tanlashga yordam beradi. Shunday qilib, pechda alabalık - veb-saytimizda sizning e'tiboringiz uchun fotosuratlar bilan retsept!

Ushbu ajoyib baliq bilan oshxonada sinab ko'ring va sinab ko'ring. Ehtimol, siz biroz ochasiz yangi retsept alabalık pishirish, keyin biz uni veb-saytimizda nashr etishdan xursand bo'lamiz. Siz pechda folga ichida butunlay yangi alabalık olasiz, biz retseptni boshqa oshpazlarga ham taqdim qilmoqchimiz. Yoki pechda alabalık biftek - bu taomning retsepti bizni albatta qiziqtiradi. Sizga eslatib o'tamiz: biz pechda folga ichida alabalık pishirganmiz, suratga olishni unutmang. Yoki siz pechda pishirilgan ajoyib alabalık oldingiz, fotosurat, albatta, baliq ovqatlariga qiziqqan har bir kishining mulkiga aylanishi kerak.

Sizning qo'lingizdan kelgan taomingiz tandirda pishirilgan alabalık bo'lishini tilaymiz, retsepti siz uzoq va sinchkovlik bilan o'ylab topdi. Boshqa uy bekalari bilan baham ko'ring. Sizning retseptingiz bo'yicha pechda alabalık pishirishga ruxsat bering. O'zingizni va yaqinlaringizni "tandirda pishirilgan alabalık" kabi ajoyib taom bilan siylang. Bizning veb-saytimizda ushbu taomning fotosuratlari bilan retseptni oling yoki yaxshiroq, o'zingiznikidan foydalaning. Ehtimol, sizda ular allaqachon mavjud. Endi siz o'zingizni alabalık mutaxassisi deb hisoblashingiz mumkin, endi siz yangi boshlanuvchi uy bekasiga o'zingiz o'rgatishingiz mumkin, masalan, pechda folga ichida alabalık pishirishni o'rgatishingiz mumkin. Sizga oshxonada va hayotda omad tilaymiz!

Alabalık tayyorlash va pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Sovutgichdagi baliqni bir kechada pastki javonda muzdan tushiring;

To'liq muzdan tushirishdan keyin uni sovuq suvda yuvish va tarozidan tozalash kerak;

Baliqni qog'oz sochiq bilan quritish kerak;

Alabalık har qanday turdagi issiqlik bilan ishlov berish, pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan baliq sho'rva va boshqalarga duchor bo'lishi mumkin, u parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi;

Oq sharob, zaytun moyi, ziravorlar-o'tlar, sarimsoq, limon, qo'ziqorinlar alabalık bilan yaxshi ketadi;

Alabalık tezda pishiriladi, shuning uchun uni pechda qarovsiz qoldirmang.

Biz sizga pechda alabalık pishirish uchun yana bir variantni taklif qilamiz. Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloqli alabalık aromatik, mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu taom tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Guruch yoki kartoshkani garnitür sifatida qaynatishingiz mumkin. Ushbu taomga muqobil ravishda siz uni tayyorlashingiz mumkin, u ikkinchi taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Pishirgandan so'ng siz 4 ta porsiyani olasiz.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Tarkibi:

Alabalık: 1 kilogramm.	Piyoz: 3 dona.	Limon sharbati: yarmidan.	Pomidor: 2 dona.
Qattiq pishloq: 200 gramm.	Oq qalampir: ta'mga.	Tuz: ta'mga.	Dereotu: 1 dona.
Petrushka: 1 dona.	O'simlik yog'i: 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishloq bilan pechda alabalık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

	1-qadam Alabalıkni tozalang va qanotlarini kesib oling. Baliqni bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
	2-qadam Baliqlarga tuz qo'shing. Muhim jihat - pishirish paytida oq qalampirdan foydalanish. Bir oz limon sharbati qo'shing.
	3-qadam Tug'ralgan o'tlarni yog'siz panning pastki qismiga qo'ying.
	4-qadam Piyozni ko'katlar ustiga qo'ying.
	5-qadam
	6-qadam Yoniq yuqori qatlam piyoz, pomidor bo'laklarini yotqiz.
	7-qadam Qovurilgan idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlash uchun o'n daqiqa kifoya qiladi.
	8-qadam Qovurilgan idishda qovuring yoki tozalangan va dilimlenmiş kartoshkani yarmi pishganicha qaynatib oling. Baliqlarga kartoshka qo'shing, hosil bo'lishi uchun ildizlarni moy bilan yog'lang oltin jigarrang qobiq pishirish jarayonida.
	9-qadam
	10-qadam Jigarrang pishloq - bu taom tayyor ekanligining belgisi. Ilohiy hid hech kimni befarq qoldirmaydi!

Tandirda pishirilgan alabalık bugungi suhbatimiz mavzusidir.

Ajoyib, mazali losos baliq, yumshoq va suvli go'shtli.

Tayyorlanishi oson, chinakam qirollik taomini tayyorlash uchun maxsus ingredientlarni talab qilmaydi.

Bayram stoliga turli xil taomlarni tayyorlash oson, ish kunida esa o'zingizni haqiqiy noziklik bilan davolash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Tandirda pishirilgan bu baliq juda mazali - yumshoq, suvli, aromatik, qaysi retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, mazali bo'lib chiqadi.

Pishirilgan baliq, deyarli har qanday, juda mazali, men allaqachon dengiz baliqlarini tayyorlash uchun retseptlar haqida gapirgan edim - ajoyib va ​​mazali, agar siz uni o'qimagan bo'lsangiz, uni tekshirib ko'rishingiz mumkin.

Bugun alabalık, men bir necha oddiy taklif va mazali retseptlar pechda pishirish

Tandirda alabalık bifteklarini tayyorlash uchun oddiy retsept

Kerakli mahsulotlar:

• Alabalık bifteklari
• Limon
• Zaytun moyi
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

1. Baliqni yuving va tozalang

2. Bifteklarni kesish

3. Ustida tuz va murch

4. O'simlik yog'i va limon sharbati bilan sug'orib oling

5. Parchalarni aylantiring va boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling

6. Uni bir necha daqiqaga qoldiring.

7. Yopishmaydigan panjara yoki folga soling

8. Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring

Folga alabalık qanday oddiy pishiriladi

Tarkibi:

• Kamalak alabalığı - 500 gr.
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
• Rosemary - 4 novda
• Baliq ziravorlari

Tayyorlanishi:

1. Ichakni tozalang va baliqni yuving
2. Pishirish varag'iga folga soling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Tana go'shtini har tomondan tuz va ziravorlar bilan ishqalang, ichiga bibariya novdalarini qo'ying
4. Baliqni folga ustiga qo'ying
5. Soya sousini seping
6. Folga o'rang va pechga qo'ying
7. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring

Kartoshka bilan pechda pishirilgan alabalık

Tarkibi:

• alabalık - 400 gr.
• Kartoshka - 5-7 o'rta bo'lak.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Zaytun moyi
• Qalapmir
• Petrushka ziravorlari
• Baliq uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani qobig'ida yarim pishganicha qaynatib oling, tozalang

2. Baliqni ichakdan tozalang, yuving, qismlarga bo'ling

3. Tuz, murch, ziravorlar va 1 - 2 osh qoshiq yog' qo'shing

4. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling

5. Biz pomidorlarni ham kesib oldik

6. Piyozni yarim halqalarga kesib oling

7. Kartoshkaga 3 osh qoshiq zaytun moyi soling

8. Pomidor, piyoz, ozgina tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring

9. Sabzavotlarni pishirish varag'iga joylashtiring

10. Baliq bo'laklarini ustiga qo'ying

11. Pechga 25 - 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying

Bu juda chiroyli va mazali taom amalga oshdi

Kartoshka va pomidor bilan butun alabalık uchun retsept

Tarkibi:

3-4 ta porsiya hosil qiling

• Alel go'shti - 1 dona.
• Arpabodiyon - 20 gr.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Kartoshka - 3-4 o'rta bo'lak.
• Pomidor - 2-3 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Limon - 1 dona.
• Zaytun moyi
• Tuz, qalampir aralashmasi, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini tozalang va yuving

2. To'g'ridan-to'g'ri fileto qilish uchun tizma bo'ylab kesmalar qiling va suyaklarni olib tashlang

3. Qalampir aralashmasini tuz, ziravorlar bilan aralashtirib, filetoni har tomondan surting

4. Limon sharbatini to'kib tashlang va limon bo'laklarini baliqning butun yuzasiga qo'ying.

5. Yoqilgan o'simlik yog'i mayda tug'ralgan piyoz va arpabodiyonni qovurilgan idishda pishganicha qovuring

6. To'g'ralgan pomidor va limon bo'laklarini panning pastki qismiga qo'ying.

7. Filetoni joylashtiring, o'rtasiga qovurilgan piyoz va arpabodiyon qo'ying

8. To'liq tana go'shti hosil qilish uchun filetani yarmiga katlayın

9. Yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatilgan dilimlenmiş kartoshkani yon tomonlarga qo'ying.

10. Bo'laklarga maydalangan pomidor qo'shing

11. Ustiga yog'ni to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing

12. 180 - 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying

13. 35 - 40 daqiqa davomida pishiring

Tarkibi:

• Steyklar - 500-600 gr.
• Krem 22% - 200-300 ml.
• ½ piyoz
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Yashillik
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Nozik piyoz, sarimsoq choping

2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.

3. Tug'ralgan piyozni joylashtiring.

4. Bifteklarni bir shaklda joylashtiring.

5. Yuqorida tuz va qalampir.

6. Mog'orning tarkibini qaymoq bilan to'ldiring

7. Idishning yuqori qismini folga bilan yoping

8. Pechga 180 daraja 30 daqiqaga qo'ying

9. 20 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va baliqni sarimsoq bilan seping

10. 10 daqiqa davomida yana pechga qo'ying

11. Tug'ralgan o'tlar bilan seping

Baliq tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pishloq va pomidor bilan pishirilgan mazali alabalık

Tarkibi:

• Steaks - 2-3 dona.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• 1 - pomidor
• 1/2 limon
• arpabodiyon - 30 gr.
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq kam yog'li yogurt yoki mayonez
• baliq uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan baliq bo'laklarini har ikki tomonda tuz va murch bilan seping

2. Kichkina idishga soling, limon sharbatini quying, plyonka bilan yoping, 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, marinadlang.

3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorni tilimga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang.

4. Har bir biftekni alohida-alohida folga soling.

5. Ustiga arpabodiyon seping, pomidor qo'ying, pishloq seping

6. Ustiga yogurt quying, mayonez, smetana ishlatishingiz mumkin

7. Har bir bo'lakni konvert kabi folga bilan o'rang

8. Pishirish varag'iga qo'ying va pechda 30 - 35 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

9. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, folga oching va pishloqni jigarrang qoldiring

10. Tayyor bifteklarni plitalarga qo'ying, o'tlar bilan seping

Yoqimli ishtaha!

Gruziya alabalığı - videoni tomosha qiling

Arman uslubida pishirilgan alabalık uchun video retsepti

Agar sizga retseptlar yoqqan bo'lsa, ularni do'stlaringiz bilan baham ko'ring, izohlarda o'z xohish va mulohazalaringizni qoldiring