Har bir oshpazning qo'lida xantal bankasi bor. Uning yordami bilan taomni yanada achchiq va xushbo'y qilish oson. Siz do'konda issiq ziravorlar sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Men sizga uyda xantal kukunini qanday qilishni aytaman.
Men baham ko'rgan retseptlar juda oddiy. U bir oz dona oladi va ulardan kukun hosil qiladi. Siz do'konda sotib olingan kukun bilan olishingiz mumkin, lekin men o'zimni tayyorlashni afzal ko'raman.
Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan xantal juda qalin bo'lib chiqadi. Agar siz ko'proq suyuq versiyani yoqtirsangiz, suv miqdorini biroz oshiring. Sevimli ziravorlaringizni va o'tlaringizni qo'shib, baharatlı xantal qiling.
Tarkibi:
Pishirish:
Endi siz uyda xantal kukunini tayyorlash uchun klassik retseptni bilasiz. Ziravorlar go'shtning ta'mini mukammal darajada yaxshilaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, pishirish uchun faqat yangi kukundan foydalaning. Muddati o'tgan xom ashyo asosida tayyorlangan xantal qalin qaynatilganda ishlamaydi.
Odamlar uzoq vaqt davomida xantalni qanday qilishni o'rgandilar va hozirgacha bu ajoyib ziravorni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan. Men sizga rus xantalini qanday qilishni ko'rsataman. Hatto tajribasiz oshpaz ham uy texnologiyasini o'zlashtiradi, chunki bu juda oddiy.
Ajoyib ziravorlar tayyorlaganingizdan so'ng, pishirilgan quyon yoki boshqa go'shtli taom bilan birga stolga xizmat qilib, oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiring.
Tarkibi:
Pishirish:
Video retsept
Rus xantal go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi, u ajoyib kiyinish yoki tayyorlash uchun ishlatiladi xushbo'y sous. Umuman olganda, men retsept bilan o'rtoqlashdim, shuning uchun siz endi do'konda mahsulotni sotib olishingiz shart emas va bu pulni tejash uchun birinchi qadamdir.
Maqolaning mavzusini davom ettirib, donli xantal retseptini ko'rib chiqing - go'shtli idishlar uchun ajoyib ziravor. Ba'zi oshpazlar muntazam va yangi yil salatlarini tayyorlash uchun don bilan xantaldan foydalanadilar.
Bu xantalning ta'mi juda nozik. Uni hatto achchiq ovqatlar kontrendikedir bo'lgan odamlar ham xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin. O'tirib, uyda asta-sekin pishirish texnologiyasini diqqat bilan o'rganing.
Tarkibi:
Pishirish:
Donli xantal uchun o'nlab retseptlar mavjud, ammo men hozir baham ko'rgan pishirish texnologiyasini yoqtiraman. Sizga ham yoqadi degan umiddaman.
Ko'pgina gurmeler uchun xantal sevimli ziravor hisoblanadi. Ular uni sho'rvalar, go'shtli idishlar va salatlar bilan iste'mol qiladilar yoki shunchaki nonga yoyishadi. Oziq-ovqat do'konlari keng assortimentda tayyor xantalni taklif qiladi. Ammo agar siz uy qurilishi ziravorlarining haqiqiy ta'mini his qilishni istasangiz, uni o'zingiz pishiring. Shu bilan birga, tayyor mahsulot tarkibiga sog'liq uchun foydali bo'lgan zararli qo'shimchalar va bo'yoqlar kiritilmaydi.
Xantalni tayyorlashning yuzlab usullari mavjud. Men bodring va karam sho'rligida xantal tayyorlashni ko'rib chiqaman.
Tarkibi:
Pishirish:
Tarkibi:
Pishirish:
Video retsept
Siz sho'r xantalni qanday qilishni o'rgandingiz. Siz sotib olingan ziravorlardan voz kechishingiz va faqat o'zingiz tayyorlangan tabiiy mahsulotni iste'mol qilishingiz mumkin.
Xantal ko'p qirrali mahsulotdir. U kruton va sendvich tayyorlash, go'shtni marinadlash va boshqa ko'plab maqsadlarda ishlatiladi. Oddiyligiga qaramay, u stolda ajralmas hisoblanadi. Asal bilan retsepti tufayli, asal ta'mi bilan ajralib turadigan mazali, o'tkir va shirin ziravorlar tayyorlang.
Yaxshi xantal olish uchun kukun o'rniga urug'lardan foydalaning. Ularni qahva maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing, so'ngra ziravorlarni tayyorlash uchun foydalaning. Natijada shirin va nordon xantal bo'lib, uning ta'mi ham nozik, ham achchiqdir.
Tarkibi:
Pishirish:
Umid qilamanki, retsept sizning oshxona kitobingizda munosib o'rin egallaydi. Shu tarzda tayyorlangan ziravorlar kolbasa, pishirilgan go'sht va boshqa taomlar bilan yaxshi ketadi.
Keling, mevali xantalni tayyorlash texnologiyasini batafsil ko'rib chiqaylik, bu go'shtli taomlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi, masalan, pechda pishirilgan qo'zichoq va pishloqlar bilan yaxshi ketadi.
Albatta, siz asos meva ekanligini taxmin qildingiz. Men uzum, nok yoki olma ishlataman. Ba'zi oshpazlar hatto limondan ham ajoyib mevali xantal tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi.
Tarkibi:
Pishirish:
Tayyor mevali xantal shirin ta'mga ega, ammo kuchli emas. Siz ushbu pazandalik mo''jizasini hatto bolalarga ham bemalol davolay olasiz.
Video pishirish
Xantal - taxminan ellik santimetr balandlikdagi baharatlı aromatik o'simlik. Ko'p navlari bor, lekin bizning mintaqamizda qora, jigarrang va oq navlar eng keng tarqalgan.
Odam pishirishda xantalni birinchi marta ishlata boshlaganini aytish qiyin. Ma'lumki, urug'lar haqida birinchi eslatma besh ming yildan ortiq bo'lgan qadimiy qo'lyozmalarda topilgan. Tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, xantal urug'lari qadimgi yunon oshpazlari tomonidan pishirishda keng qo'llanilgan. Bugungi kunda biz iste'mol qiladigan xantal pastasini qadimgi Rimliklar ixtiro qilgan.
Bugungi kunda xantalsiz stolni tasavvur qilish qiyin. Bu achchiq, bo'tqaga o'xshash ziravorlar go'sht, baliq va sabzavotli taomlarga mukammal qo'shimcha bo'ladi. U sendvichlar, gazaklar, barbekyu va hatto pizza tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.
Xantal urug'larida juda ko'p yog'li va efir moylari mavjud. Donlar oziq-ovqat yog'i bosiladigan xom ashyo hisoblanadi. Kek yoki xantal kukuni xantal plasterlari, revmatik plasterlar va klassik oziq-ovqat ziravorlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Xantal ishtahani mukammal darajada rag'batlantiradi, tupurik ishlab chiqarishni oshiradi, oziq-ovqat hazm bo'lishini tezlashtiradi, yallig'lanishga qarshi va laksatif xususiyatlarga ega.
Kichik miqdorda ovqatlanish toksinlarni zararsizlantiradi, hazmsizlikni engishga yordam beradi. Ziravorlarni ortiqcha iste'mol qilish inson qizilo'ngachining shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Olimlarning fikricha, xantal tanani davolovchi ziravordir. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va yog'li ovqatlarning so'rilishini tezlashtiradi. Natijada, hatto mazali cho'chqa go'shtining munosib qismi ham oshqozonda og'irlikni keltirib chiqarmaydi.
Ko'pgina shifokorlar keksalarga xantalni tavsiya qiladilar, chunki ziravorlar ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va metabolizmni yaxshilaydi. Revmatizm, ovqat hazm qilish buzilishi, gipertoniya yoki yurak-qon tomir kasalliklari bilan kurashayotgan har bir kishi shunchaki ziravorlar iste'mol qilishi kerak.
Ta'm o'zgaradi, men buni aniq bilaman. Taxminan 5 yil oldin, men bu mavzuga umuman qiziqmasdim - uyda xantalni kukundan qanday qilish kerak. Menga xantalning ta'mi ham, hidi ham yoqmadi. Ishonchim komilki, ko'pchilikda savol bor - xantalsiz jele nima. - shuningdek, o'tkir kichik narsa va jele bilan yaxshi ketadi.
Ammo, aytganimdek, ta'm o'zgaradi va endi mening muzlatgichimda doimo kuchli xantal bankasi mavjud. Bu jele, go'sht va baliq idishlariga nafaqat mazali va achchiq qo'shimcha emas. Men go'sht uchun marinadga xantal qo'shishni yaxshi ko'raman, siz salat kiyinishlarini tayyorlashingiz mumkin. Va bunday sendvichni qanday yoqtirasiz - bir bo'lak quyuq non, yupqa qatlamli xantal, bo'laklar sho'r yog' va tuzlangan bodringning yuqori halqalarida. Qo'shiq, sendvich emas. 
Albatta, siz bu ziravorni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin menimcha, yaxshi xantal - bu uy qurilishi xantal, ayniqsa, u oson va tez amalga oshiriladi. Lekin har qanday taom, hatto eng oddiy, o'z sirlariga ega. Agar sizda o'zingizning retseptingiz bo'lmasa, ba'zi maslahatlarni qo'llash orqali siz o'zingizning eksklyuziv ziravorlaringizni yaratishingiz mumkin.
Aslida, bu xushbo'y va baharatlı ziravorlar tayyorlashning barcha sirlari. Keyinchalik, men retseptimni baham ko'raman.
Men tuzlangan bodring yoki pomidordan sho'r suvdan xantal tayyorlayman. Menga bu retsept yoqadi, chunki ortiqcha narsa qo'shishning hojati yo'q. Kavanozda tuzlanganda, men turli xil ziravorlar qo'yaman va sho'r har doim xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi, tuzlangan bodring uchun retseptimni ko'ring.
Tarkibi:
Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:
Retsept bo'yicha maslahatlar:
Asos sifatida, xantal tayyor, lekin bu bosqichda u zarur bo'lgandan ko'ra achchiqroq bo'ladi, u hali yoqimli keskinlik va kutilgan ta'mga ega bo'lmaydi. Unga joylashish uchun vaqt berishingiz kerak. Bir kechada muzlatgichga bir banka xantal qo'ying va ertasi kuni kuchli ziravorlar, masalan, jele bilan xizmat qiling. 
Brin va olma sirkasi tufayli xantal, yopiq idishda va muzlatgichda saqlansa, bir oy davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ushbu ziravor nafaqat idishlarga achchiqlikni beradi, balki ishtahani, ovqat hazm qilishni va metabolizmni yaxshilash orqali tanamizga foyda keltiradi va oqsillarni hazm qilishni osonlashtiradi. Ushbu baharatlı ziravorlar uchun kontrendikatsiyalar ham mavjud, ammo xantalning foydalari va zararlari haqida batafsilroq maqola bo'ladi, blog yangiliklarini kuzatib boring, ammo hozircha videoni tomosha qiling.
Ishonchim komilki, uyda mening retseptim bo'yicha kukundan xantal tayyorlash yoki turli qo'shimchalar bilan o'ynash orqali siz o'zingizdan biror narsa qilasiz, lekin uni do'konlarda sotib olmaysiz.
Tajribalaringizga omad.
Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.
Eng mazali xantalni qanday qilish kerakBirinchidan, quruq kukundan xantalni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing Kesish ostida - boshqa mahsulotlardan xantal uchun retseptlar.
Quruq kukundan xantalni qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol menga shunchalik tez-tez kelib turadiki, men ushbu retsept haqida alohida yozishga qaror qildim. Albatta, hozir do'konlarda tayyor xantalning katta tanlovi mavjud, ammo xantal uyda pishirish quruq kukundan har qanday imtiyozlar va ta'mlarni hisobga olgan holda tayyorlanishi mumkin, har qanday qo'shimchalarni (yong'oq, kashtan, ziravorlar) o'z ichiga oladi.
Aslida, menga quruq xantalning har qanday sumkasida uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatma bordek tuyuldi. Biroq, amalda bu unchalik emas edi. Xo'sh, keling, bu bo'shliqni to'ldiraylik.
Men sizni faqat maqsadli foydalanish arafasida quruq kukundan xantal tayyorlash yaxshiroq ekanligi haqida ogohlantiraman.
Quruq xantal kukunini oling. Nopokliklar va qobiq zarralarisiz yaxshi bo'lishi kerak. Har holda, siz uni kichik filtrdan o'tkazishingiz mumkin. Uchun uyda foydalanish bir oz xantal pishirish yaxshidir; yangi pishirilgan, u yanada o'tkir va xushbo'y. Vaqt o'tishi bilan bu fazilatlarning barchasi yo'qoladi. Taxminan bir osh qoshiq kukun (25-30 g) oling.
Uni 1 osh qoshiq qaynoq suvga to'kib tashlang. Qalin "xamir" hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va yana bir osh qoshiq qaynoq suv qo'shing. Biz suyuqlikning ikki bosqichli kiritilishidan foydalanamiz, shunda bitta bo'lak qolmaydi. Qaynayotgan suv quruq xantalning haddan tashqari achchiqligini yo'q qiladi (efir moylarining chiqishi tufayli). Efir moylari etarli miqdorda xantaldan ajralib turishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
Endi siz xantal, tuz (yarim choy qoshiq) uchun bir choy qoshiq shakar va o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Xulosa qilib aytganda, biz 9% sirka kiritamiz yoki uni limon sharbati bilan almashtira olasiz. Efir moylarini chiqarishni to'xtatish uchun kislota kerak. Bundan tashqari, 1 choy qoshiq sirka olamiz.
Yana bir bor hamma narsani yaxshilab silang.
Ingredientlarning ko'rsatilgan nisbati taxminiydir, siz ularni ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin, masalan, ko'proq limon sharbati yoki shakar yoki tuzni oling. Bundan tashqari, xantalga asal, ziravorlar, hatto pivo qo'shishingiz mumkin.
Endi xantal shisha idishga o'tkazilishi va mahkam yopilishi kerak.
Agar sizga xantal juda suyuq bo'lib tuyulsa, tashvishlanmang, u qalinlashadi va ertasi kuni u to'g'ri bo'ladi, uni stolga berish mumkin.
Eng mazali xantalni qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar Biz hammamiz xantal kabi mahsulotni bilamiz, bu aholi orasida juda keng tarqalgan. Urug'lar yagona ziravorlardir. Ular kukunga aylantiriladi va xushbo'ylikni yaxshilash va stol xantalini boyitish uchun pishirish vaqtida boshqa ziravorlar qo'shiladi.
Mamlakatimizda xantalning ikki turi yetishtiriladi - Sarepta yoki rus xantal, oq yoki ingliz xantal. Sarepta xantal oddiy stol xantalini, xantal kukunini tayyorlash uchun ishlatiladi. Undan stol xantalining bir nechta variantini tayyorlashingiz mumkin. Siz hammani hayratda qoldiradigan eng mazali xantalni pishirishga harakat qilmoqchimisiz. Biroz qiziqarli retseptlar ushbu maqolada keltirilgan.
achchiq xantal
Xantal kukuni - 100 g, shakar kukuni - 2 osh qoshiq, sirka - 4 osh qoshiq, doljin - 1/2 choy qoshiq, chinnigullar 1 - choy qoshiq, muskat yong'og'i - 1/4 choy qoshiq, tuz - 1/2 choy qoshiq.
Xantal kukunini chang holatiga keltiring, ustiga qaynoq suv quying va 20-24 soat davomida pishiring. Ortiqcha suvni to'kib tashlang, xantal massasiga tuz, shakar kukuni, o'simlik yog'i, sirka, chinnigullar, doljin va muskat yong'og'i qo'shing.
Har bir narsani kerakli mustahkamlik bilan aralashtiring, yana 3 soat qaynatib oling, shundan so'ng xantal tayyor bo'ladi.
olma xantal
Xantal - 3 osh qoshiq, olma - 4 osh qoshiq, donador shakar - 3 osh qoshiq, sirka, tuz - 1-2 choy qoshiq.
Olma pishiring, elakdan issiq silang. Olingan pyureni xantal, shakar bilan birlashtiring, hamma narsani aralashtiring. Chinnigullar, qizilmiya, reyhan bilan qaynatilgan sirkani suyultiring, tuz qo'shing. 3 kundan keyin xantal tayyor bo'ladi.
nok xantal
Nok xantalini tayyorlash uchun 20 dona pishgan nokni tozalang, ularni oz miqdorda suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, elakka qo'ying va barcha suv to'kib bo'lgach, nokni elakdan o'tkazing. Kelajakda bu xantalni tayyorlash texnologiyasi olma xantaliga o'xshaydi.
Oq xantal xantal moyi olish uchun yetishtiriladi. Uning ta'mi o'tkirroq va qo'polroq, shuning uchun undan tayyorlangan stol xantal Sareptaga qaraganda pastroqdir.
xantal ziravorlari
Stol xantal - 50 g, kungaboqar yog'i - 300 g, sirka - 650 g, donador shakar - 50 g, maydalangan qalampir - 1 g, tuxum - 3 dona. Stol xantalini, tuxum sarig'ini, shakarni, tuzni maydalang. Keyin, doimiy aralashtirish bilan, yog'ni nozik bir oqim bilan to'kib tashlang va uring, keyin sirka bilan suyultiriladi va suziladi.
Xantal turli xil ziravorlar va xushbo'y hid sifatida ishlatiladi go'shtli idishlar, ayniqsa, yog'li go'shtlar, jele, kolbasalar uchun, shuningdek, soslar, soslar tarkibidagi tarkibiy qism sifatida va ulardagi sharbatni va ayni paytda lazzatni saqlab qolish uchun issiqlik bilan ishlov berish paytida emulsifikator sifatida. Uy bekalariga stolga salat kiyinishlarini xizmat qilish tavsiya etiladi.
Qabul qilingan ma'lumotlarni amalda qo'llash orqali siz, shubhasiz, siz sinab ko'rganingizdan eng yaxshi xantalni tayyorlaysiz.
500 g qora xantal urug'i uni, 100 g bug'doy uni, 12 g maydalangan xushbo'y qalampir, 2 g maydalangan chinnigullar, 5 g maydalangan zanjabil, 100 g shakar, 100 g osh tuzi.
Barcha komponentlarni sharob sirkasi bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring. Sekin-asta suyuqlik qo'shing. Retsept shuni ko'rsatadiki, agar siz ozroq miqdorda xantal pishirishingiz kerak bo'lsa, unda siz ingredientlarni mutanosib ravishda kamaytirishingiz kerak. Umuman olganda, nisbatlarni (katta chegaralar ichida) o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin - ta'mga.
100 g xantal kukuni, 4 osh qoshiq. sirka qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiqlar shakar kukuni; 1/2 choy qoshiq xantal, 1 choy qoshiq chinnigullar, 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i, 1/2 choy qoshiq tuz.
Xantal kukuni (2 stakan) ustiga qaynoq suv quying. Aralashtiring. Bir kunga qoldiring. Olingan suvni to'kib tashlang, shakar, tuz, o'simlik yog'i, 2-3% sirka va boshqa achchiq qo'shimchalarni qo'shing. Istalgan mustahkamlikka qadar yaxshilab aralashtiring.
Germetik yopiq idishda 2-3 soat ta'sir qilgandan keyin foydalaning.
Z Art. xantal kukuni qoshiqlari, 4 osh qoshiq. qoshiqlar olma sharbati, 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar granüllangan shakar, 1 choy qoshiq tuz, 3% sirka, chinnigullar, qizilmiya, reyhan, yulduzcha anis.
Antonov olma yoki yovvoyi olma pishiring. O'zingizni bosing. Ulardan terini olib tashlang. Go'shtli massadan pyuresi tayyorlang. Pyuresni xantal kukuni bilan aralashtiring, shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (bir hil massa hosil bo'lguncha). Xantalni sirka, tuz bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
Bir necha kun turish uchun qattiq qopqoq ostida qoldiring. Keyin u ziravor sifatida va kiyinish uchun ishlatilishi mumkin.
Z Art. sariq xantal qoshiqlari, 4 osh qoshiq. otquloq qoshiqlari qaynatiladi va elakdan surtiladi, tarragon sirkasi, 2 osh qoshiq. nozik shakar qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan kapers, 2 choy qoshiq tuz.
Xantalni pyure otquloq bilan aralashtiring: bu massani kuchli tarragon sirkasi bilan suyultiring. Qalin massani yoğurun. Uni salqin joyga qo'ying. Ikki oy ichida u o'z xususiyatlarini yaxshi saqlaydi.
3-modda. xantal kukuni qoshiqlari, 6 g ezilgan chinnigullar, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, sirka.
Xantalni idishga soling va maydalangan chinnigullar, shakar quying. Suyuq massa hosil qilish uchun sirka tushiring. Bu aralashmani mahkam qopqoqli bankalarga quying. Avval ularni past haroratli pechga qo'ying. Keyin odatdagi xona haroratida saqlang. Shu tarzda tayyorlangan xantal bir yildan ortiq turishi mumkin. Agar u juda qalinlashsa, uni sirka bilan suyultirish kerak.
70 g xantal uni, 80 g o'simlik yog'i, 100 g shakar, 15 g tuz, 80 g 6% aromatik sirka, 1 g xushbo'y qalampir, 0,3 qalampir; 0,3 g dafna yaprog'i, 0,3 g doljin, 0,3 g chinnigullar, 30 g suv.
Xantal kukunini elakdan o'tkazing. Uni sovuq xushbo'y sirka bilan to'kib tashlang (1: 1 nisbatda). Bir hil massa olinmaguncha 15 daqiqa aralashtiriladi. Bu massaga asta-sekin shakar, tuz, o'simlik moyi va xushbo'y sirka qoldiqlari qo'shing. 30 daqiqa davomida massani yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyorlangan aralashmani 20 soat davomida ochiq idishda qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqoqli bankalarga o'tkazing. Saqlash uchun salqin joyga qo'ying.
600 g kulrang yoki sariq xantal, 200 g shakar, 4 osh qoshiq. ezilgan va elenmiş javdar krakerlari qoshiqlari, 1 shirin qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir, kichik bir banka zaytun, kichik bir banka kapers, 2 dona golland seld balig'i, 4 osh qoshiq. bu seld balig'idan sho'r suv qoshiqlari, 250 ml sirka.
Barcha ingredientlarni xantal bilan aralashtiring. Tug'ralgan seld, kapers / zaytun qo'shing. Sirka ichiga quying. Butun massani yaxshilab aralashtiring.
Bir oz ta'sir qilgandan so'ng, xantal ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.
Xantal kukuni, tuz, shakar, sirka. 
Xantal kukuniga oz miqdorda qaynoq suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Massaning mustahkamligi tvorogga o'xshash bo'lishi uchun, ya'ni massa shakllantirilishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
Aralash hech qachon suyuq bo'lmasligi kerak. Xantal massasini chuqur plastinkaga soling. Ustiga qaynoq suv quying, shunda u qoplanadi. 10-15 soatga qoldiring. Bu yomon achchiqlik paydo bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin suv qo'shing. Shundan so'ng, xantal xarakterli xantal hidi paydo bo'lguncha juda yaxshi ishqalanishi kerak.
5 st. xantal kukuni qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, ta'mga tuz.
Quruq xantalni qaynoq suv bilan pyuresi mustahkamligiga qadar suyultiring. Bu massaga shakar, pichoq uchida tuz, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, bir kechada issiq joyga qo'ying. Ertalab xantal tayyor.
100 g quruq xantal, 1/2 choy qoshiq tuz, maydalangan qora va qizil qalampir (1/4 choy qoshiq yoki undan ko'p), 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i va taxminan 1/4-1/3 chashka 9% sirka.
Quruq xantal ustiga qaynoq suv quying. Aralashtiring, 4-8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang, tuz, qalampir, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Cho'ktirgandan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va massani muzlatgichga qo'ying.
Agar so'ralsa, siz boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin: doljin, chinnigullar va boshqalar.
1 stakan quruq xantal, karam tuzlangan, 1 osh qoshiq. shakar qoshiq, 1 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq sirka, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, ziravorlar.
Xantal kukunini chuqur sopol idishga quying. Unga kichik qismlarga karam sho'ri tushiring. Bunday holda, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun xantalni aralashtirish kerak. Ushbu aralashmani qalin smetana mustahkamligiga keltiring. Shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan massani mahkam yopiq qopqoqli idishga soling. Bir kechada issiq joyda tursin.
Yana yoqimli ta'm uchun xantalga doljin, chinnigullar, zanjabil, muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Tepaga qo'yilgan limon bo'lagi xantalni uzoqroq quritib, ta'mini yo'qotmaslikka yordam beradi.
Xantalni kichik qismlarda pishirish yaxshidir. Yaxshi saqlangan va yoqimli ta'mga ega asal xantal. Uni tayyorlash uchun oddiy xantalga 1 choy qoshiq grechka asalini qo'shish kifoya. Hammayoqni tuzlangan bodring bodring bilan almashtirilishi mumkin.
100 g xantal kukuni, 3/4 chashka suv, 1 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz, 90-100 g 9% sirka (yaxshisi olma sirkasi), 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, doljin.
Suvni past olovga qo'ying. Unga shakar, tuz, doljin, dafna yaprog'i qo'shing. Tuz va shakar eriguncha pishiring. Salqin va sirka qo'shing, olingan bulonning yarmini 100 g xantal kukuniga quying. Bir vaqtning o'zida emas, balki qismlarga yaxshiroq quying, aralashtiring va maydalang. Aralashtiring. Barcha bo'laklarni maydalang, yoping. Taxminan bir kunga qoldiring. Keyin bulonning ikkinchi yarmini qo'shing. Qopqoqni yoping va yana bir kun pishishiga qoldiring.
3-modda. xantal kukuni qoshiqlari, 4 osh qoshiq. olma qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. chinnigullar, qizilmiya, yulduzcha anis va reyhan bilan qaynatilgan 3% sirka qoshiqlari.
Olma pishiring. Qobiqsiz va yadrosiz pyuresi tayyorlang. Pyuresni xantal kukuni va shakar bilan aralashtiring. 3 kunga bardosh bering. Xantal foydalanishga tayyor.
280 g xantal kukuni 100 ml o'simlik yog'i 1 stakan (200 g) 9% sirka 5 osh qoshiq. osh qoshiq (125 g) shakar, xantal pishirish uchun 175 ml suv, tuzlamoq tayyorlash uchun 175 ml suv, 0,1 g xushbo'y qalampir, 0,3 g doljin, 0,3 g chinnigullar, 0,35 g achchiq qalampir, 1 dafna yaprog'i.
Marinadni tayyorlash: ziravorlarni suvga soling; Qaynatib oling. 5-8 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, salqin, torting, sirka qo'shing. Xantalni elakdan o'tkazing va aralashtirib, qalin bir hil massa olish uchun qaynoq suv bilan pishiring. Olingan massa ustiga qaynoq suv quying, uni 2-3 sm ga yoping.10-12 soat davomida qorong'i, salqin joyda saqlang. Keyin suvni to'kib tashlang. Xantalni yaxshilab aralashtiring. Bir necha dozada o'simlik yog'i, donador shakar qo'shing, sirka bilan aralashtirilgan tuzlamoqqa quying. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani seramika, sirlangan yoki o'tkazing shisha idishlar, qopqoq bilan yopish uchun. Xantalni 24 soat ushlab turing. Tayyor xantalni qorong'i, salqin joyda mahkam yopiq qopqoqli idishda saqlang.
2 osh qoshiq. osh qoshiq quruq xantal (chang), 1/2 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, olma sirkasi, qaymoq (yoki ularning o'rnini bosuvchi - smetana).
Xantal va shakarni aralashtiring. Qalin smetana yoki porridge-smearning mustahkamligiga ega bo'lgan massani olish uchun etarli miqdorda sirka qo'shing.
Olingan massani silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Xantal yaxshi pishishi uchun 15 daqiqadan 1 soatgacha turing. Keyin ularni xantalga teng ravishda kiritib, ta'mga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Bunday holda, siz doimo aralashtirishingiz kerak.
Eng oson variant: xantal massasini smetana bilan aralashtiring (ta'mga).
2 osh qoshiq. margarin qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq un, 1/2 l bulon, 1-2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari, 1 tuxum sarig'i, limon sharbati, tuz, shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana, ko'katlar.
Aralashtirib, qaynab turgan margarinda unni qizarguncha qizdiring. Aralashtirishda davom eting, bulon, tuz, shakar qo'shing. Qaynatib oling. Tuxum sarig'i va smetana bilan aralashtirilgan limon sharbati va xantal qo'shing. Shundan so'ng, sousni qaynatmang, aks holda xantal unga yoqimsiz achchiqlikni beradi va sarig'i siqiladi. tayyor sous mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
7-modda. bir qoshiq quruq xantal, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, sarimsoq, piyoz, tuz, shakar, ziravorlar qoshiqlari.
Quruq xantal ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Unga tuz, shakar, ziravorlar, o'simlik yog'i, mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing.
Bu sous sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.
2 osh qoshiq. tayyorlangan xantal qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, 50 gr. o'simlik yog'i, 45 gr. sirka.
Xantal, shakar va o'simlik yog'ini aralashtiring. Aralashtirganda, 45 ml sirka qo'shing (nozik oqimda). Keyin bu aralashmani oldindan tozalangan va mayda bo'laklarga bo'linib, o'rta tuzlangan seld balig'ini to'kib tashlang, piyozni bir joyda halqalarga kesib olishni unutmang. 1-2 soat davomida salqin joyda turing.
Go'sht uchun - xuddi shu retsept, faqat bitta tuxum sarig'i va tuz qo'shishingiz kerak.
Uyda kukunli xantal eng mashhur ziravorlardan biridir. Xantal uzoq vaqtdan beri ma'lum. Amerika, Rossiya va boshqa mamlakatlarda keng qo'llaniladi. Ushbu ziravorlar turli xil gazaklar, salatlar, go'shtlarga qo'shiladi.
Rahmat noyob xususiyatlar tibbiyotda ham, pishirishda ham qo'llaniladi. Siz har qanday supermarketda ziravorlar sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada siz uyda xantalni qanday tayyorlashni bilib olasiz, shunda u do'konga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.
Zavodning urug'lari turli xil vitaminlar, iz elementlari, efir moylarini o'z ichiga oladi. Xantalni tez-tez ishlatish ishtahani oshiradi, tupurik ishlab chiqarishni oshiradi, shuningdek, tananing ovqat hazm qilish jarayonlarini normallantiradi. O'simlikning donalari yaxshi laksatif bo'lib, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Olimlarning fikriga ko'ra, mahsulot yog'larni so'rib olish va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam berishi isbotlangan. Metabolizmni yaxshilash uchun keksalar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uning oz miqdori yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini engishga yordam beradi.
O'simlik donlari quyidagilarga boy:
Xantal homilador ayollar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan noyob ziravordir. Faqat allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa, taqiqlanadi.
Do'konda sotiladigan ziravorlar tarkibida ko'plab konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va xavfli qo'shimchalar mavjud. O'zingizning tabiiy xantalingizni tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ziravorlar yonib, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi.
Xantal kukunini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning barchasi ta'mi va ingredientlar to'plamida farqlanadi. Pishirish uchun siz har xil turdagi donlardan foydalanishingiz mumkin. Bu sariq yoki qora yoki oq bo'lishi mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi, xushbo'yligi va tuzilishi ularning turiga bog'liq.
Issiq yoki issiq suv ziravorni yumshoq qiladi va unchalik achchiq emas.
Sosning o'ziga xosligi shundaki, unda ziravorlar va sirka mavjud emas. Bunday xantal xushbo'y va juda qalin bo'lib chiqadi.
Pishirish uchun ingredientlar:
Komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak bo'lganligi sababli, chuqur idishni ishlatish yaxshiroqdir. Xantal kukunini idishga soling va suyuqlikni quying. Bir hil bo'laksiz massa olinmaguncha vilkalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. 
Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan aralashmasi bilan yoping. Tish pichog'i bilan tepada kichik teshiklar qiling. Kemani 12 soat davomida issiq joyga qo'ying. 
Vaqt tugagach, idishni oching. Sirtda to'plangan suyuqlik ehtiyotkorlik bilan lavaboga to'kib tashlang. Agar bu bajarilmasa, ziravorlar noto'g'ri mustahkamlikka ega bo'ladi. 
Keyin, shishgan kukunga shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, uni bankaga o'tkazing, ustiga bir tilim limon qo'ying va qopqog'ini yoping. Muzlatgichda saqlang.
Uyda kukundan xantalni "kuchli" qilish uchun siz kompozitsiyaga ozgina maydalangan zanjabil qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Ziravorlar qisqa saqlash muddatiga ega. Aralash qurib ketmasligi va har doim xushbo'y bo'lib qolishi uchun tayyorlash jarayonida siz yog 'miqdori yuqori bo'lgan ozgina pasterizatsiyalangan sut qo'shishingiz kerak. Ziravorlar go'sht yoki cho'chqa yog'i uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, aspikning ta'mini yaxshilash mumkin.
Tayyor mahsulotning ta'mini o'zgartirishning bir necha yo'li mavjud. Ziravorni buzmaslik uchun pishirish jarayonida siz tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Xantal kukunidan xantal yasashdan oldin, ba'zi sirlarni bilishingiz kerak.
Bu ziravorga oz miqdorda quruq sharob bilan achchiq ta'm beradi.
Asal bilan xantal eng xushbo'y va yumshoq hisoblanadi. Bu mahsulotlarga boylik va yoqimli ta'm beradi. Bu sous baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi. Jahon oshpazlari uni salatlar va tuxumli idishlarda ishlatishadi.
Uyda kukundan asal bilan xantal tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchi narsa - kukunni elakdan o'tkazish. Shunday qilib, u yaxshi siljiydi va mahsulotga bir xil mustahkamlik beradi. 
Xantalga tuz va suv qo'shing. Aralashmani bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. To'g'ri aralash - bu pastadir shaklga ega bo'lgan aralash. 
Asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. U suyuq va shaffof bo'lishi kerak. 
Xantal aralashmasiga asal tushiring, yog 'va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Olingan aralashmani idishga quying va qopqog'ini yoping. 4 kun davomida shunday qoldiring. Optimal harorat 20 C -22 C. Keyin tiqinni oching, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Kukundan tayyorlangan xantal uyda uzoq vaqt saqlanishi uchun ustiga limon bo'lagi qo'yish kerak.
Pishirish uchun siz do'kondan tayyor kukunni ishlatishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun donalar qahva maydalagichda maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. meva retsepti uy qurilishi xantal kukuni quyida keltirilgan.
Olma pyuresiga asoslangan ziravorlar qovurilgan qo'zichoq va pishloq bilan yaxshi ketadi. Ba'zilar pishirishda uzum, nok ishlatadilar.
Meva retsepti uchun ingredientlar:
Xantal kukunidan xantal qilish uchun avval olma pishirishingiz kerak. Mevadan yadroni olib tashlang, folga bilan o'rang va pechga yuboring. 170 da 15 daqiqa davomida pishiring. 
Tayyorlangan olmani tozalang. Pishirilgan mevalar yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuning uchun tozalash uchun oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Pulpani elakdan o'tkazing. Aralashmaga sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing. Shakar va tuzni ohakda maydalang. Massani yaxshilab aralashtiring. 
Kichik oqimdagi teshikka sirka tushiring. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bankalarga soling. Ziravorlarni har kuni aralashtirib, ikki kun davomida sovuq joyda saqlang. 
To'g'ri tayyorlangan mevali xantal shirin ta'mga ega bo'ladi. Bilan solishtirganda klassik retsept, bu kamroq achchiq bo'ladi. Siz hatto bolalarni pishirishning bu mo''jizasi bilan davolashingiz mumkin.
Uyda kukundan tayyorlangan xantal har qanday stolga mos keladi. To'g'ri tayyorlangan ziravorlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Shuning uchun, hamma narsa eng yuqori darajada ishlashi uchun siz yuqoridagi tavsiyalar va maslahatlarga amal qilishingiz kerak.
