Hammayoqni pirogini qanday tayyorlash mumkin. Hammayoqni pirogi rus oshxonasining an'anaviy taomidir va ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan pirojnoe
vcusnyshka.ru
Ingredientlar
500 g un;
tuz - ta'mga;
2 osh qoshiq shakar;
22 g quruq xamirturush;
250 g sariyog ';
400 ml sut;
1 bosh karam;
4 tuxum.
Ovqat pishirish
Unni elakdan o'tkazing, unga ½ osh qoshiq tuz, shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni unga soling va qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga soling. 250 ml sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va 40-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin olovni kamaytiring, qolgan sutni quying va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tuzlang. 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Xamir ko'tarilgach, uni ikki qatlamga aylantiring. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga xamirning kattaroq qatlamini qo'ying, ustiga karam va tuxumni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping.
Xamirning chetlarini mahkam bog'lang va pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
vkusnoblog.net
Ingredientlar
½ karam boshi;
1 sabzi;
300 g shampignon;
tuz - ta'mga;
¼ dasta yashil piyoz;
500 g;
1 tuxum.
Ovqat pishirish
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni skovorodkaga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor to'ldirishga tuz va tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Xamirni ikki qatlamga yoyib, ulardan birini pirog idishining pastki qismiga qo'ying. To'ldirishni taqsimlang va xamirning boshqa qatlami bilan yoping.
Pishiriqning chetlarini birlashtiring va pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting. Bug'ni chiqarish uchun vilkalar bilan bir nechta teshik oching. Kekni taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
donalskehan.com
Ingredientlar
30 g sariyog ';
1 piyoz;
1 bosh karam;
tuz - ta'mga;
2 osh qoshiq un;
350 ml issiq;
1 ½ choy qoshiq;
150 ml qaymoq;
400 g jambon;
350 g puff pasta;
1 tuxum.
Ovqat pishirish
Deyarli barcha sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Piyozni yarim halqalarga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida qovuring.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va 10-15 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Hammayoqni to'liq pishirmaslik kerak. Keyin undan suvni to'kib tashlang va sovuq suvli idishga o'tkazing.
Bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qolgan sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, xantal va qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring. Jambon kublarini, karamni va piyozni sousga soling, yaxshilab aralashtiring.
To'ldirishni hoshiyali pishiriladigan idishga o'tkazing. Xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. U bilan to'ldirishni yoping va xamirning chetlarini vilkalar bilan bosing. Pirogning yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
candy-time.com
Ingredientlar
200 g un;
100 g sariyog ';
2 osh qoshiq suv;
tuz - ta'mga;
4 tuxum;
250 g qiyma go'sht (siz har qanday, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini olishingiz mumkin);
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
¼ karam boshi;
200 ml qaymoq;
50 g qattiq pishloq;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Ovqat pishirish
Un, sariyog ', suv, bir chimdik tuz va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Qiymani issiq yog'da 15 daqiqa qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam va tuz qo'shing, aralashtiring va yana 5-10 daqiqa pishiring. Qolgan tuxum va kremni ko'pirtiring. Nozik maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing, keyin aralashtiring.
Sovutilgan xamirni yoyib, yon tomonlarini bosib, pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Unga karam-go'shtli to'ldirishni yoyib, pishloq aralashmasini quying. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
www.volkovslava/depositphotos.com
Ingredientlar
6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 piyoz;
¼ karam boshi;
1 sabzi;
3-4 kartoshka;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
200 g smetana;
100 ml suv;
1 choy qoshiq shakar;
600-700 g un;
½ choy qoshiq pishirish kukuni;
1 tuxum.
Ovqat pishirish
Qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring va unda piyozning kichik chiziqlarini ozgina qovuring. Yupqa to'g'ralgan karam va maydalangan sabzi qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. Tug'ralgan kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Siz o'zingiz xohlagan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. 5-7 daqiqa davomida qovuring, keyin salqin.
Qolgan sariyog ', smetana, suv, shakar va bir chimdik tuzni aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni bilan birga suyuq ingredientlarga qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar u suvli bo'lib chiqsa, yana bir oz un qo'shing. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin uni ikki qatlamda pishiriladigan idish o'lchamiga aylantiring. Xamirning yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, boshqa qatlam bilan yoping. Qirralarni mahkam bog'lang, tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va. Kekni taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
povarenok.ru
Ingredientlar
500 g qiyma go'sht (siz har qanday, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini olishingiz mumkin);
3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 bosh karam;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
1 kg puff pasta;
50 g sariyog '.
Ovqat pishirish
Qiymani qizdirilgan yog' solingan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Xamirni ikkita qatlamga aylantiring, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish varag'iga kattaroq qatlam qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Xamirning chetlarini birlashtiring va tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching.
Tovoqni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pirogni eritilgan sariyog 'bilan surting.
mydeliciousmeals.com
Ingredientlar
¼ karam boshi;
2 sabzi;
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
400 ml kefir;
1 tuxum;
½ choy qoshiq soda;
½ choy qoshiq sirka;
300 g un;
1 ta pomidor.
Ovqat pishirish
Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni issiq yog 'bilan panga soling, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va 7-8 daqiqa davomida pishiring.
Kefir, tuxum, bir chimdik tuz va sirka bilan o'chirilgan soda aralashtiriladi. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamirni chuqur pishiriladigan idishga quying, ustiga to'ldirish va pomidor bo'laklarini qo'ying. 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
kevserinmutfagi.com
Ingredientlar
500-550 g un;
5 g quruq xamirturush;
3 choy qoshiq shakar;
tuz - ta'mga;
400 ml iliq sut;
3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
2 piyoz;
1 sabzi;
½ karam boshi;
250 g baliq (masalan, saury);
1 tuxum.
Ovqat pishirish
Unga xamirturush, shakar va tuz qo'shing va aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Xamirni qo'llaringiz bilan 10 daqiqa yoğurun, sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozning yarim halqalarini ozgina qovuring. Maydalangan sabzi va mayda tug‘ralgan karamni qo‘shing, tuz seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa qaynatib oling. Konservalarni vilkalar bilan maydalang, ularga sabzavotlar qo'shing va aralashtiring.
Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishiga xamirning kattaroq qatlamini qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Qirralarni birlashtiring, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Keyin pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
postila.ru
Ingredientlar
½ karam boshi;
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 sabzi;
1 piyoz;
bir nechta kolbasa;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
1 dona maydanoz yoki boshqa o'tlar;
500 g puff pasta;
1 tuxum.
Ovqat pishirish
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va taxminan 10 daqiqa davomida issiq yog'da qovuring. Aylana shaklida kesilgan maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va kolbasa qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-15 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Kattaroq qatlamni pishirish idishiga o'tkazing, ustiga to'ldirishni yoyib, qirralarini bog'lab, boshqa qatlam bilan yoping.
Pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshik oching va kaltaklangan tuxum bilan surting. 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
;
1 bolgar qalampiri;
2 ta pomidor;
600 g qiyma go'sht (istalganini olishingiz mumkin);
50 g guruch;
bir nechta maydanoz novdalari;
bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
bir chimdik zira;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
200 ml sabzavotli yoki go'shtli bulon;
1 bosh karam;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
100 g qattiq pishloq.
Ovqat pishirish
Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qalampirni mayda to'g'rang. Pomidorlarni tozalang va maydalang. Tayyorlangan sabzavotlar, guruch, tug'ralgan maydanoz, ziravorlar va bulonning yarmi bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. To'ldirishni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Hammayoqdan dastani olib tashlang, karam boshini 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, bug'langan barglarini olib tashlang. Bir nechta barglarni olinadigan pastki qismi bo'lgan qolipga joylashtiring, shunda ular qirralardan bir oz osilib turadi. Ularga to'ldirishning yarmini qo'ying, qolgan bulonning yarmini quying va karam barglari bilan yoping. Qolgan ingredientlar bilan yana bir xil qatlam hosil qiling.
Pirogni o'simlik moyi bilan surting, folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pishloq qizarguncha yana 10 daqiqa pishiring.
Salom aziz do'stlarim. Agar mehmonlar to'satdan sizga kelishsa nima qilish kerak? Siz tezda pirojnoe uchun do'konga yugurishingiz mumkin yoki mazali karam pirogini o'zingiz pishirishingiz mumkin shoshqaloqlik bilan. Axir, pirog har qanday dasturxonning bezakidir.
Bugun men siz uchun tanlagan retseptlar juda oddiy. Ular bir soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Mehmonlar yetib borguncha. Ha, va siz shunchaki mazali pirog bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin.
Quyidagi barcha pishirish opsiyalari tez, ya'ni shoshqaloqlik bilan. Sizga yoqadi degan umiddaman.
Bir necha bor umumiy maslahat pirog pishirish uchun. Agar siz ularga amal qilsangiz, bizning tortimiz yumshoqroq va pushtiroq bo'ladi va pishiriladigan idishga yopishmaydi.
1. Xamir yorishni boshlashdan oldin unni elakdan o'tkazishni unutmang. Shunday qilib, u kislorod bilan boyitiladi va bizning piroglarimiz yanada ajoyib bo'ladi.
2. Pishirishni pishirish varag'ida yoki qolipda ozgina sovib ketguncha qoldirish kerak, shundan keyingina xizmat qiling.
3. Kekni tuxum sarig'ining yuqori qismi bilan yog'lang, shunda tortning qobig'i qizg'ish va porloq bo'lib chiqadi.
4. Xamir qolipning devorlariga yopishib qolmasligi uchun uni margarin yoki sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping. Shunday qilib, tort osongina shakldan uzoqlashadi.
Dangasa smetana retsepti
Oshxonada ko'p vaqt o'tkazish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun bu tezkor retseptdan zavqlanish kerak. Axir u bir soatdan sal ko'proq tayyorlanmoqda. Lekin bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Oq karam - 500 gr.
Sariyog '- 100 gr.
Tuxum - 3 dona.
Un - 180 gr. (bir stakan ustida)
Smetana - yarim stakan
Mayonez - 1/3 chashka
Tuz - 1 choy qoshiq
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, qolipga o'tkazing va eritilgan sariyog'ni quying.
2. Alohida idishda unni tuxum, mayonez, smetana bilan aralashtiring. Tuz va pishirish kukuni qo'shing. Mikserni bir hil massaga keltiring.
3. Hammayoqni butunlay qoplanishi uchun xamirni karam bilan qolipga quying.
4. Pechda 180 daraja 50-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring - tortni teshib qo'ying va agar tayoq quruq bo'lsa, unda hamma narsa tayyor.
5. Siz choy bilan xizmat qilishingiz yoki shunchaki ovqatlanishingiz mumkin.
Kefirdagi jele pirogi
Dangasa uchun yana bir oddiy retsept... ya'ni band odamlar uchun).
U jelli deb ataladi, chunki u xamir ustida tayyorlanadi. Avval xamir qo'yiladi, keyin to'ldirish, keyin yana bir xamir ustiga quyiladi.
Tarkibi:
Oq karam (kichik) - 0,5 bosh
Kefir - 1 stakan
Bug'doy uni - 1 stakan
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
Sariyog '- 100 gr.
O'simlik yog'i - 150 gr.
Pishloq - 100 gr.
Ko'katlar - 2 novda
1. Unga pishirish kukuni qo'shing.
2. Kefirga quying va o'simlik moyi- silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
8. 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.
9. Shundan so'ng, u bir oz tursin va choy uchun stolga xizmat qiling.
Hammayoqni va tuxum bilan mazali video retsepti
Men karam va tuxum bilan pirog pishirish videosini topdim. Ushbu retsept sizni befarq qoldirmaydi.
Bu oddiy, tez va mazali piroglar. Siz karam bilan to'ldirishga qo'ziqorin, qiyma go'sht va baliq qo'shishingiz mumkin, o'tlar bilan mavsum. Ha, va siz ham karamni tanlashingiz mumkin, albatta oq karam emas, siz brokkoli, Bryussel gullari va gulkaramdan foydalanishingiz mumkin. Siz nordon ham olishingiz mumkin, keyin ta'mi bir oz nordon bo'ladi.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Rus oshxonasi asrlar davomida pirogi bilan mashhur. Qadimgi Rusda ham odamlar tushlik qilish uchun o'zlari bilan bir parcha qandolat olib ketishgan. Stol ustidagi pirog har doim uydagi farovonlik va farovonlik bilan bog'liq edi. Bugungi kunda xamir mahsuloti ham muhim o'rin egallaydi. Kek nafaqat to'yinganlikni, balki yaxshi kayfiyatni ham beradi.
Oson va mazali karam pirogi retseptlari
Rossiyada ko'plab styuardessalar o'zlarining lazzatlarini olib, qandolatchilik qilishni biladilar. Shubhasiz, oshpazlik san'ati ularga katta buvilaridan o'tgan. Ko'p yillik tajriba bilan bir qatorda zukkolik va tasavvur ham Internetda son-sanoqsiz retseptlarni topishingiz mumkinligiga olib keldi. pishirilgan va qovurilgan ovqatlar birlashtirilgan plombalari va turli xil xamirlari bilan mashhur. Misol uchun, karam pirogi tez va oson tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu boshqa retsept milliy taomlar ko'plab kichik turlar bilan.
Bir skovorodkada dangasa uchun tez karam pirogi
Agar chindan ham pech bilan aralashishni yoqtirmasangiz, unda bu retsept sizga albatta yoqadi. Ishlab chiqarish texnologiyasiga ko'ra, idish biroz karamni eslatadi. Shunga qaramay, xamir ovqatlarini barcha do'stlar bilan davolash mumkin. Ushbu taomni tayyorlash oson, mazali va tez iste'mol qilinadi. ochiq pirog karam bilan mahsulotlarning soddaligi bilan quvonadi:
yangi arpabodiyon - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
yosh oq karam - 0,5 kg;
tuz - ta'mga;
un - 100-150 g;
o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Bosqichlar ketma-ketligi:
Avvalo, biz karamni maydalaymiz.
Tuxumni idishga soling, tuz seping. Ko'pirtirgichdan foydalanib, silliq bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan yoğurun.
Oldindan maydalangan karamni qo'shing. Tuxum massasi emprenye qilinmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Yuvilgan arpabodiyonni mayda maydalab, karamga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Unni qolgan mahsulotlarga elakdan o'tkazing, parallel ravishda qoshiq bilan aralashtiring.
Panga yog' quying. Biz karam massasini bu erga joylashtiramiz va sirtni doğaçlama uskunalar bilan tekislaymiz.
Olovni yoqing va idishni kichik olovga qo'ying. Hammayoqli ochiq pirog oddiy va tez yopiq o'choqda, bir tomoni taxminan 15-20 daqiqada tayyorlanadi.
Kefirda karam bilan jelli pirog uchun oson retsept
Har qanday vaziyat uchun mahsulot. Siz uni maktabda bolalarga berishingiz, mehmonlarni davolashingiz, o'zingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yumshoq karam bilan kefirga asoslangan pirog oson va tez pishiriladi. Siz qaynatilgan brokkoli foydalanishingiz mumkin, u qiladi rangli karam. Agar siz standart retseptga rioya qilsangiz, sizga kerak bo'ladi:
Xamir uchun:
har qanday un - 1,5-2 osh qoshiq;
kefir 1-2% yog '- 300 ml;
tuxum - 2 dona;
tuz - taxminan 1 chimdik;
pishirish soda - 1/2 choy qoshiq
To'ldirish uchun:
Xitoy karam - 200 g;
sariyog '- 50 g;
maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
tuz - 1 kichik chimdik;
o'simlik yog'i - shaklni moylash uchun.
Oson va tez pishirish usuli:
Hammayoqni bo'laklarini qisqa vaqt davomida yog'da, yaxshisi sariyog'da pishiring. Tuz, muskat yong'og'i seping. Yana aralashtiramiz, pechkani o'chiring.
Biz idishlarni kefir bilan to'ldiramiz, soda qo'shamiz va qoshiq, ko'pik bilan aralashtiramiz.
Tuxumni tuz bilan idishda ko'pirtiring.
Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing. Ko'pirtirish bilan urib, biz zichlikka erishamiz.
Biz chuqur pishirish varag'ini moylaymiz, karamni to'ldiring, uni doğaçlama uskunalar bilan tekislang. Keyin bu yerga quying xamir, pechda 180 ° C da qoldiring. Hammayoqni bilan pishirish 30-50 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor puff pastry dan karam va tuxum bilan
Mehmonlar kelishidan yarim soat oldin taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu retsept sizga yordam beradi. Puff pastry tufayli siz vaqtni tejaysiz va oddiy va tez karam pirogi havodor va xushbo'y bo'lib chiqadi. Qaysi mahsulotlar sizga mos keladi:
Biz sinov varag'ini muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz.
Qattiq qaynatilgan tuxumni 10 daqiqa qaynatib oling. Ular sovutilgach, ingredientlarni mayda maydalang.
Hammayoqni maydalagich bilan maydalang. Bir oz tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, shunda maydalangan vilkalar suyuqlik beradi.
Yog'ni qozonga quying, tug'ralgan karamni quying. Spatula bilan aralashtirib, uni qaynatib oling. Hammayoqni soviganida, biz unga tuxum tashlaymiz.
Tayyorlangan yuzaga sinov varag'ini joylashtiring. Biz uni yarmiga ajratamiz. Rolling pin yordamida har bir qismini 3-5 mm gacha yoyib chiqing.
Biz xamirning yarmini pishirish varag'iga joylashtiramiz, tomonlarini qilamiz. Buning ortidan tuxum va sabzavotli qiyma go'sht, so'ngra qolgan sinov qatlami. Biz qirralarni, köfte kabi mahkamlaymiz. Biz mahsulot yuzasida bir nechta chuqurchalarni kesib tashladik.
Kekni muzli suv bilan yog'lang, 10 daqiqa ushlab turing va pechga qo'ying (200 ° C). Jigarrang bo'lganda, gazni o'chiring.
Shoshilinch tuzlangan karam va qiyma go'sht bilan
Samimiy, suvli, g'ayrioddiy to'ldirish bilan. Siz shunday tasvirlashingiz mumkin karam pirogi shoshqaloqlik bilan. Muolaja hatto bayram uchun ham mos keladi. Oddiy va tez tayyorlaydi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
piyoz - 1 katta bosh;
tuzlangan karam - 400 g;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 400-500 g;
tuz - bir chimdik;
maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy;
mayonez 40% yog '- 1 osh qoshiq;
un - 12 osh qoshiq. l. slayd bilan;
kefir - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq slayd bilan;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.
Retsept:
Piyozni kub shaklida mayda to'g'rang.
Piyozni maydalangan go'shtga, ozgina tuz, maydalangan qalampir qo'shing.
Oshxona asbob-uskunalari bilan aralashtirib, qiyma go'shtni moylangan idishda qaynatib oling. Aralash jigarrang holatga tushib qolishi va barcha suyuqlik barglari paydo bo'lishi bilanoq, pechkani o'chiring.
Tuzlangan karamni ham boshqa idishda oltin ranggacha qovuramiz.
Kefir, mayonez, tuxum, pishirish kukuni, elenmiş un bilan uring. Xamirning zichligi qalin smetana bilan taqqoslanadi.
Yog'ni qolipga to'kib tashlang, uni pirojnoe cho'tkasi bilan surting. Keyin qatlamlarni yotqiz: xamir massasining yarmi, karam, qiyma go'sht, qolgan xamir.
Kekni sovuq pechga qo'yamiz, darajani 180 ° C ga qo'yamiz, 30 daqiqa ushlab turamiz. Xamirni yog'och tayoq bilan tekshirgandan so'ng, agar kerak bo'lsa, biz taxminan 5-10 daqiqa vaqtni uzaytiramiz.
Go'sht bilan to'ldirilgan qovurilgan karam
Tort yengilligi bilan ajralib turadi. Pishirish hatto 2 kundan keyin ham zavqlanishi mumkin. To'g'ri, agar u yolg'on gapirsa! Hammayoqni pirogi qisqa vaqt ichida oddiy va tez iste'mol qilinadi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
Xamir ostida:
quruq yangi xamirturush - 11 g;
un - 3 osh qoshiq;
kefir 2% yog '- 1 osh qoshiq;
tozalangan yog '- 100 ml;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq slaydsiz.
To'ldirish uchun:
qiyma tovuq yoki cho'chqa go'shti - 1 kg;
o'rta kattalikdagi karam - 1 bosh;
katta piyoz - 1-2 dona;
tuz - bir chimdik;
tozalangan yog '- qovurish uchun.
Yog ', kefirni sirlangan qozonga quying, tuz va shakar quying. Biz pechka ustiga qo'yamiz, qoshiq bilan doimo aralashtiramiz va 37 ° C ga keltiramiz.
Elenmiş un, quruq xamirturush, kefir aralashmasini aralashtiring. Xamir yumshoq chiqishi kerak, lekin yopishqoq emas.
Bir muddat iliq holda qoldirib, qolgan komponentlarni qayta ishlaymiz. Hammayoqni pichoq bilan maydalang, so'ngra nozik jigarrang rangga qadar yog'da qovuring.
Piyozni maydalang, uni qiyma go'sht, tuz, qovurilgan karam bilan birlashtiring.
Ko'tarilgan xamirni yarmiga bo'ling. 1 sm gacha prokat bilan yoyib chiqing.
Formani yog'lang. Biz sinov qatlamining yarmini joylashtiramiz, ruxsat beramiz. Barcha maydalangan go'shtni to'kib tashlang va boshqa varaq bilan yoping. Barmoqlaringiz bilan qirralarni burang. Kek taxminan 180 ° S haroratda bo'lgan pechga joylashtiriladi. 40-55 daqiqa pishiring.
Pechda xamirturush xamirini qanday pishirish kerak
Oldingi retsept bu bilan deyarli bir xil: siz xamir va sabzavot qismini tayyorlaysiz. Faqatgina farq qo'shimcha mahsulotlar:
To'ldirish uchun:
karam boshi - 500 g;
qovoq pulpasi - 200 g;
nordon olma - 1 dona;
o'rta lampochka - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
dafna - 1 barg;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
mayda maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Xamir uchun:
xamirturush, tercihen yangi - 20 g;
sut - 200 ml;
tuxum - 2 dona;
har qanday un - 450 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz - 1 chimdik;
o'simlik yog'i - 70 ml.
Retsept:
Xamirturushni isitilgan sutga maydalang va to'liq eriguncha yaxshilab yoğurun.
Bir piyola ichida tuxumni maydalab, shakar, keyin tuz qo'shing. Shundan so'ng, sut aralashmasini to'kib tashlang. Unni elakdan o'tkazing, yumshoq xamir yoğurun. Keyin yog'ni qo'shing va yog 'to'liq so'rilmaguncha massani yana yoğurun.
Biz xamirni issiqqa qo'yamiz, peçete bilan yopamiz. Ko'targandan so'ng, uni yana yoğurun.
Sabzavotlarni sizga mos keladigan tarzda maydalaymiz. Piyozni yog'da qovuring. Qolgan mahsulotlarni asta-sekin qo'shing, qopqog'ini ishlatib, 5 daqiqa qaynatib oling. Biz ziravorlar, tuz, shakar, dafna yaprog'i, tomat pastasi tufayli to'ldirishga ekspressivlikni beramiz. Yana 5 daqiqa qovuring.
Biz tortni avvalgisiga o'xshatib shakllantiramiz (faqat pastki qismida yonib ketmaslik uchun irmik bilan nuqta qo'yish mumkin). Bir oz dam olgandan so'ng, kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, 200 ° C da pishiring. 10-12 daqiqadan so'ng biz gazni 180 ° C darajasiga aylantiramiz va yana yarim soat kutamiz. Mahsulotning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiramiz.
Sekin pishirgichda smetana va mayonezdagi xamirdan
Hamma karam pirogi umumiy va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, bu erda xamir "shoshilinch" retsepti bo'yicha tayyorlanadi, ya'ni. tez va oson. To'g'ri, elektr jihozlarida pishirishning o'zi biroz boshqacha tarzda sodir bo'ladi. Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan mahsulotlardan:
oq karam - 1 kichik bosh;
lampochka - 1 kichik bosh;
sariyog '- 50 g;
un - 100 g;
pishirish kukuni - yarim paket;
tuz - bir chimdik;
mayonez - 50 ml;
smetana - 100 g;
tuxum - 3 dona.
Jarayon:
Tug'ralgan karamni idishga quying va qo'llaringiz bilan yoğurun.
Pishirish rejimidan foydalanib, sekin pishirgichni yoqing, moy qo'shing. Erilgach, tug'ralgan piyoz qo'shing. Keling, yarim soat turaylik.
10 daqiqadan so'ng karamni tuz bilan qo'ying. Taymer signal berishini kutmoqdamiz.
Keyin tuxum, smetana, mayonezni uring. Pishirish kukunini un bilan elakdan o'tkazgandan so'ng, ingredientlarni yana uring. Qat'iylik qalin qaymoqqa mos kelishi kerak.
Sabzavotlar pishirilishi bilan biz ularni qozondan chiqaramiz. Idishni yuvganingizga ishonch hosil qiling, uni oshxona peçeteleri bilan quriting.
Biz tortni yoyib chiqdik: birinchi yarmi, to'ldirish, qolgan un aralashmasi. "Pishirish" rejimida biz idishni 60 daqiqa davomida pishiramiz. Taymer signal berganda, tortni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va 20 daqiqa qo'shing.
Nordon sutda xamirturushsiz va kefirsiz yopiq pirog
Ratsionda bo'lgan har bir kishi uchun bunday mahsulot zararsiz bo'ladi. Pirog tez va oson tayyorlanadi. Achchiq uchun rahmat sut mahsuloti pishirish o'z shaklini saqlaydi va havodor bo'lib chiqadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Tug'ralgan sabzavotlarni o'simlik yog'ida 5-8 daqiqa davomida qovuring. Pomidorlarni panga qo'shing va taxminan bir xil miqdorda qaynatib oling, qopqog'i bilan yoping, yumshatishni kuting.
Idishdagi sutni aralashtirib, tuxum, shakar, tuz, elenmiş un qo'shing. Biz bo'laklardan qochamiz. Oxirida sodani to'kib tashlang va yana silkiting.
Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, deyarli butun sinov massasini quying. Keyin to'ldirishni teng ravishda to'kib tashlang va qolgan xamirni uning ustiga yoying. Biz uni 170 ° C da pechga yuboramiz. Oltin ranggacha pishiring.
Video: karam pirogini qanday tez va oson pishirish kerak
Ovqat pishirish - bu diqqat va mashaqqatli mehnatni talab qiladigan haqiqiy mahorat. Shakarsiz pishiriqlarni alohida bo'lim sifatida ajratib ko'rsatish mumkin, bu esa ovqatlanish stolida g'ururlanadi. Tuzli ovqatlar bilan piroglar oshxonani tez va oson diversifikatsiya qilishga yordam beradi, bolalarni xursand qiladi. Quyidagi videolarni tomosha qilgandan so'ng, hatto eng yosh styuardessa ham mahoratni o'rganishi mumkin.
karam pirogi
Oson pirog retsepti
Hammayoqni va qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!
Mazali uy qurilishi keklari nafaqat yaqinlaringizni xursand qilishning ajoyib usuli, balki byudjetni tejash imkoniyatidir. Uning eng ishtahani va arzon variantlari ro'yxatiga, masalan, karam pirogi kiradi. U oddiygina tayyorlaydi.
Tarkibi: taxminan 280 g karam vilkalari, 2 dona tuxum, 1/3 choy qoshiq pishirish kukuni, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, katta qoshiq engil kunjut urug'lari, 45 g qaymoqli margarin, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 5 osh qoshiq. yuqori navli un qoshiqlari, qalampir aralashmasidan bir chimdik.
Oldindan isitish uchun pechni yoqish yaxshiroqdir. Sabzavot nozik tug'ralgan va yumshatilgunga qadar to'g'ridan-to'g'ri qo'l bilan ishqalanadi.
Tuxumlar alohida idishga solinadi, tuzlanadi, mayonez va smetana bilan aralashtiriladi. Vaqtni mukammal darajada tejaydigan pishirgich mikser.
Ommaviy komponentlar qo'shiladi. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
Shredded karam pergament bilan qoplangan shaklda yotqizilgan. U tuzlangan va qalampir sepilgan. Uning yuzasiga margarin bo'laklari yotqiziladi.
3-bosqichda olingan xamir tepaga quyiladi. U kunjut urug'lari bilan bezatilgan.
Kek oltin jigarrang bo'lgunga qadar 35 daqiqa davomida pishiriladi.
Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?
Tarkibi: taxminan 430 g karam vilkalari, bir stakan yuqori navli un, xamirda ½ choy qoshiq shakar va tuz, qolganlari - ta'mga qarab to'ldirishda, yarim paket sariyog ', 2/3 osh qoshiq. pishirish kukuni qoshiqlari, 3 dona tuxum, to'liq stakan engil smetana.
To'ldirishni tayyorlash uchun sabzavot mayda tug'ralgan va tuz bilan maydalangan. Biroz vaqt o'tgach, massa sharbatdan siqiladi.
Sinov uchun retsept bo'yicha barcha boshqa mahsulotlar birlashtiriladi. Birinchidan, tuxum bilan smetana, keyin yumshoq sariyog ', so'ngra pishirish kukuni bilan elenmiş un.
"Aqlli pan" da xamir ikki qatlamga qo'yiladi. Ularning o'rtasida plomba bor.
Hammayoqni pirogi buning uchun mos dasturda taxminan bir soat davomida sekin pishirgichda pishiriladi. Muolaja faqat issiq holda chiqariladi.
Hammayoqli eng oson jelli pirogi
Tarkibi: bir stakan yuqori navli un, 3 dona tuxum, bir stakan kefir, 60 ml tozalangan yog' va 40 g sariyog ', tosh tuzi, bir funt yangi karam, 0,5 choy qoshiq soda.
Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va har qanday yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Eritilgan sariyog' kungaboqar yog'i bilan birlashtiriladi.
Katta idishda qolgan ingredientlarni aralashtiring (tuxumdan - faqat bitta). Yog 'aralashmasi ham ularga quyiladi.
Yog'langan idishga oz miqdorda xamir quyiladi. Yuqoridan tarqatilgan karam to'ldirish, bu yana sinov bilan yopiladi.
Kelajakda pishirish qolgan kaltaklangan tuxum bilan surtiladi.
tayyor bo'lish jele pirogi 45-55 daqiqa davomida issiq pechda karam bilan.
Kefirdagi xamirdan
Tarkibi: karamning kichik boshi, bir stakan yog'li yogurt, 2 tuxum, bir hovuch maydalangan pishloq, ¾ osh qoshiq. yuqori navli un, 3-4 tilim jambon, ½ choy qoshiq soda.
Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin u minimal miqdordagi yog'da yarim pishganicha qovuriladi. Majburiy emas, siz karam va sabzi qo'shishingiz mumkin.
To'ldirish susayayotganda, siz xamirni olishingiz mumkin. Uning uchun retseptda ko'rsatilgan barcha mahsulotlar asta-sekin birlashtiriladi, jambon va pishloqdan tashqari. Ikkinchisini mayda tug'ralgan va tayyor karam bilan birlashtirish kerak. Jambon tovuq bilan almashtirilishi mumkin.
Xamir plomba bilan aralashtiriladi va moylangan shaklda yotqiziladi.
Kek kefirda 200 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi. Tavsiya etilgan pishirish vaqti bo'lakning qalinligiga qarab farq qilishi mumkin.
Tuzlangan karam bilan
Tarkibi: to'liq stakan filtrlangan suv, 3 stakan un, 330 gr tuzlangan karam, 1 choy qoshiq donador shakar, tuz, 1 osh qoshiq. tozalangan yog'li qayiq, butun tuxum va sarig'i, 1 choy qoshiq eriydigan xamirturush.
Birinchidan, xamirturush qum va oz miqdorda un bilan birlashtiriladi. Suv oldindan qizdirilgandan keyin massaga quyiladi. Idish 12-14 daqiqa davomida yolg'iz qoldiriladi.
Alohida idishda sarig'i va tuzlangan karam bundan mustasno, boshqa ingredientlar birlashtiriladi. Ular qalin xamirga yoğurulur. Bir soat davomida iliq holda qoldiriladi.
Hammayoqni o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 6-7 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin ularga ozgina suv quyiladi va kelajakdagi plomba barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiriladi.
Ko'tarilgan xamir ikki qismga bo'linadi. Ularning o'rtasida plomba bor va qirralari mahkam siqilgan.
Muolaja sarig'i bilan oldindan moylangandan keyin 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.
dangasa karam pirogi
Tarkibi: yarim kilogramm oq karam, 2 choy qoshiq pishirish kukuni, 3 dona tuxum, tuz, 90 g sariyog ', 5 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 6 osh qoshiq. bug'doy unining qoshiqlari, 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari.
Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalab, darhol qolipga solib qo'yiladi.
Sariyog' eritiladi, qaynatiladi va karamga quyiladi.
Sinov uchun mo'ljallangan barcha mahsulotlar navbat bilan idishga yuboriladi. Ular birlashtirilib, silliq bo'lguncha yoğurulur.
Shakldagi karam xamir bilan quyiladi, tekislanadi.
Pishirish 190 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida tayyorlanadi. Uni issiq ham, sovuqda ham tatib ko'rish juda mazali.
Kekni tuxum bilan to'ldiring
Tarkibi: kichik karam boshi, 5 dona tuxum, bir funt tayyor pishiriq, har qanday ziravorlar, bir hovuch engil va quyuq kunjut aralashmasi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq. tozalangan qoshiq
Bittasidan tashqari barcha tuxumlar muzlatilgan sarig'igacha qaynatiladi. Hammayoqni qo'lda yoki blender bilan mayda tug'ralgan. Sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi, sariyog 'va tasodifiy tug'ralgan tuxum bilan birlashtiriladi.
To'ldirishni ta'mga tuzlang va unga tanlangan ziravorlarni qo'shing.
Xamir ikki qatlamga bo'linadi, ularning har biri nozik tarzda o'raladi. Birinchisi yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi. To'ldirish yuqoridan bir tekis taqsimlanadi.
Xamirning ikkinchi qatlami tuxum bilan karam ustiga qo'yiladi. Kenarlari mahkam bog'langan. Pishirishdan bug 'chiqishi uchun zarur bo'lgan sirt ustida kesmalar amalga oshiriladi.
Qolgan kaltaklangan tuxum ish qismi bilan surtiladi. Yuqoridan, struktura kunjut urug'lari bilan sepiladi.
Hammayoqni va tuxumli pirog 190 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida tepasi qizarib ketguncha pishiriladi.
Go'sht retsepti
Tarkibi: 3 ta tovuq tuxumi, 750 g yangi karam, 180 ml smetana, 330 g cho'chqa go'shti, piyoz, 30 g sariyog ', 2 osh qoshiq. tozalangan yog 'qoshiqlari, tuz va ziravorlar, 4 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari.
Go'sht juda nozik kesilgan. Piyoz tasodifiy ravishda kesiladi. Masalan, miniatyura kublari. Bu mahsulotlar oz miqdorda yog'da qovuriladi. Ular darhol tuzlangan va ziravorlar bilan sepilishi kerak.
Qovurilgan mahsulotlarga mayda maydalangan karam qo'yiladi. Barcha komponentlar oz miqdorda quyiladi issiq suv va karamning "talaşlari" yumshoq bo'lguncha va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Shakl moy bilan yog'langan va 2 osh qoshiq kraker bilan sepiladi.
Tuxum qolgan non bo'laklari, smetana va tuz bilan uriladi. Massa karamga quyiladi. Hammasi yaxshi aralashadi.
Aralash tayyorlangan shaklga quyiladi. Yuqoridan u smetana qatlami bilan qoplangan.
Pechdagi karam pirogi mukammal tez va arzon variant. uyda pishirish. Bunday piroglarni turli yo'llar bilan pishirish mumkin: aspik, xamirturush yoki pirojnoe pishiriqlarida, lekin har qanday holatda ham siz o'zingizning yaqinlaringiz yoki mehmonlaringizni hafsalasi pir bo'lmaysiz, chunki karam pirogi samimiy, xushbo'y va juda ishtahani ochadi! Sizga karam pirogi uchun 10 ta tez va mazali bosqichma-bosqich retseptlarni taklif etamiz. Birinchi fotosurat retsepti.
Tandirda karam bilan tez aspic pirogi
Pishirish vaqti: 1,5 soat.
Porsiya: 8 dona.
Ushbu retsept bo'yicha siz pechenega juda o'xshash, ammo mazali to'ldirish bilan yumshoq va qizg'ish pirojnoe pishirishingiz mumkin. Sinov uchun yangi emas, balki allaqachon turgan kefirdan foydalanish yaxshidir, hatto yaroqlilik muddati o'tgan kefir ham mos keladi, chunki u yangidan ko'ra kuchliroq pufaklashni boshlaydi, bu faqat birinchi darajali xamirni tayyorlashga yordam beradi.
soat 2 15 daqiqa. Muhr
Yoqimli ishtaha!
Xamirturush xamirida karam bilan mazali pirog
Qizil, yam-yashil, nihoyatda mazali, bilan suvli to'ldirish yangi karamdan biz ushbu retsept bo'yicha xamirturushli xamir pirogini olamiz. Bugun pishiramiz tezkor sinov, bu uzoq infuzionni talab qilmaydi. Buning uchun xamirturush quruq talab qilinadi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Bug'doy uni - 500 g (kerak bo'lganda + 50-100 g).
Sut (yoki kefir yoki suv) - 250 ml.
Quruq xamirturush - 2 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. xamirga + xamir bilan ishlash uchun.
Yashil piyoz, yangi maydanoz, arpabodiyon - 1 dona.
Maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Birinchidan, unni elakdan o'tkazing, unning yarmini quruq xamirturush va shakar bilan birlashtiring.
Sutni iliq bo'lguncha qizdiring. Shirin sutga qo'shimcha ravishda, xuddi shu xamirni iliq kefir yoki iliq suv bilan yoğurish mumkin.
Tuxumni tuz bilan birga ko'pirtiring.
Unga isitilgan sut, o'simlik yog'i va keyin kaltaklangan tuxum qo'shing.
Kimdan yumshoq xamir oz-ozdan un qo'shib to'p hosil qiling. Xamirni 5-7 daqiqa davomida yoğurun.
Agar xohlasangiz, xamirni iliq joyda qoldiring, lekin agar sizda to'ldirish tayyor bo'lsa, darhol tort hosil qilishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, xamirni yoping va to'ldirishni qiling.
Hammayoqni mayda maydalang yoki maxsus mashina bilan maydalang. Agar yosh karam bo'lsa, uni maydalash yoki maydalash kerak emas. Piyozni halqalarning chorak qismiga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Dudlangan go'sht (u har qanday go'sht bo'lishi mumkin) kichik kubiklarga bo'linadi, oz miqdorda yog'da oltinga qadar qovuriladi.
Tovoqdan ko'krakni olib tashlang, o'rniga piyoz, sarimsoq qo'ying, ozgina tuz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring va issiqdan oling.
Tuxumni tuz bilan ko'pirtiring.
Qovurilgan piyoz, sarimsoq va dudlangan go'shtni karamga, shuningdek, qo'shing non bo'laklari, shakar, xantal, ziravorlar va yangi tug'ralgan o'tlar. Aralashtiring.
Oxirida to'ldirishga tuz bilan urilgan tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Xamirni ikki qismga bo'ling, har bir qismini teshib qo'ying. Birinchi qismini pirog idishining o'lchamiga qadar yoyib chiqing.
Shakl o'simlik moyi bilan yog'langan va irmik bilan sepilgan bo'lishi kerak va ustiga xamir qatlami qo'yiladi.
Barcha to'ldirishni xamirga qo'ying, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping. Xamir qatlamlari qalin bo'lmasligi muhimdir. Agar sizning shaklingiz kichkina bo'lsa va xamir va to'ldirish juda ko'p bo'lsa, qolgan xamirdan kichik piroglarni qolipga solib, to'ldirishni ichkariga o'rash yaxshidir.
Pirog xamirining chetlarini bir-biriga chimchilab qo'ying. Qolgan xamir ustki qismi uchun bezak yasash uchun ishlatilishi mumkin. Kekda bug 'chiqishi uchun bir necha joylarda teshiklar qilish kerak.
Yana tuxumni urib, pirog ustiga surting.
Endi tortni sochiq ostida 20 daqiqa tursin.
Pechni 190-200 darajaga qizdiring. Agar xamir yoğurgandan so'ng darhol infüzyon qilingan bo'lsa, unda pirojnoe damlamasiz pishirilishi mumkin.
Pirogni pishirish vaqti 50-60 minut. Kekning tepasida yonib ketmasligi uchun avval uni pishirish qog'ozi bilan yopishingiz mumkin, keyin uni olib tashlashingiz mumkin.
Hammayoqni va dudlangan go'sht bilan tayyor xamirturushli pirogni ozgina sovutib oling va keyin xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Kefirli karam pirogi uchun oddiy retsept
Kefir aspikidagi karam bilan pirog uy qurilishi tez pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Xamir bilan juda kam shovqin bor va to'ldirish oddiygina tayyorlanadi. Eng muhimi, o'choqning to'g'ri haroratini tanlashdir, shunda sizning pazandalik asaringiz pastki qismida yonmaydi, lekin tepada va ichida yaxshi pishiriladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Un - 1,5-2 osh qoshiq.
Kefir - 300 ml.
Tuxum - 2 dona.
Soda - 1 osh qoshiq
Tuz - bir chimdik.
To'ldirish uchun:
Hammayoqni - 300 gr.
Sariyog '- 40-50 gr.
Tuz - ta'mga.
Ziravorlar - ta'mga.
Muskat yong'og'i - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Bu pirogni to'ldirish uchun har qanday karam mos keladi, lekin ko'pincha ular oq karamni, erta, o'rta pishgan yoki kech, shuningdek, Pekinni ishlatadilar. Kech karamni sariyog '(siz o'simlikdan ham foydalanishingiz mumkin) yog'ida qovurish kerak, uni juda nozik tarzda kesib oling. Peking va erta karamni qaynatish kerak emas, u allaqachon yumshoq.
Keyin karamni tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing.
To'ldirish xamirini tayyorlang. Buning uchun bir piyola ichida smetanani tuxum, kefir va soda bilan birlashtirib, bir oz tishlab qo'ying va un qo'shing. Un bo'laklari qolmasligi uchun pirog uchun xamirni oshpazlik ko'pirtirgich bilan yaxshilab yoğurun.
Hammayoqni to'ldirishni ozgina yog'langan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
Kekni xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying, allaqachon 180-200 darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa, bu sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq.
Kefirli karam pirogi tayyor bo'lgach, uni shaklda ozgina sovutib oling, so'ng uni to'ldirilgan idishga soling.
Yoqimli ishtaha!
Mayonez bilan mazali va samimiy karam pirogi
Sizga nafaqat smetana, balki mayonez qo'shilgan xamirga karam va piyoz qo'shilgan pushti va ishtahani ochadigan pirog pishirishni taklif qilamiz. Mayonez pishiriqlarni yanada yumshoq qiladi, pirasa barglari va oq poyasi achchiq ta'mga ega emas, shuning uchun bu turdagi piyoz qo'shilishi tavsiya etiladi. sabzavotli to'ldirish. Sizning mehmonlaringiz sizning pazandalik harakatlaringizni albatta qadrlashadi!
Tarkibi:
Hammayoqni - 350 gr.
Piyoz - 100 gr.
Tuxum - 3 dona.
Un - 6 osh qoshiq. l.
Mayonez - 5 osh qoshiq. l.
Smetana - 5 osh qoshiq. l.
Tuz - ta'mga.
Yangi arpabodiyon - ta'mga.
Xamir uchun pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Fesleğen, oregano - ta'mga.
Maydalangan qora qalampir (yoki qalampir aralashmasi) - ta'mga.
Susan urug'lari - ixtiyoriy.
Pishirish jarayoni:
Hammayoqni juda nozik va ingichka qilib kesib oling, ozgina tuz qo'shing va sharbatni boshlashi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Agar sizda erta nav bo'lsa yoki Xitoy karam, uni maydalash kerak emas.
Agar xohlasangiz, karamga yangi tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, uni mayda maydalang.
Keyinchalik, ingichka halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing.
Smetana, tuxum va mayonezni oshpazlik ko'pirtirgich bilan idishga aralashtiring, u erda tuz va pishirish kukuni qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing, xamirga qo'shing, aralashtiring.
Xamirning yarmini bir oz o'simlik moyi bilan yog'langan chuqur pishiriladigan idishga quying.
Hammayoqni-piyoz to'ldirishni xamirga soling, xamirning ikkinchi qismi bilan to'ldiring.
Kekning yuqori qismi kunjut urug'iga sepilishi mumkin.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pirojnoe tayyor bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tortni ozgina sovutib oling va keyin stolga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tandirda karam va tuxum bilan pirog tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Hammayoqni va xamirturushli xamirturushli tuxum bilan pirog kefir xamiri kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan u sovuq va iliq shaklda juda mazali bo'lib, nafaqat choy bilan, balki bulyon yoki borsch bilan ham iste'mol qilinishi mumkin. Bu tort uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi, asta-sekin eskiradi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Un - 3 osh qoshiq.
Kefir - 1 osh qoshiq.
Quruq xamirturush - 10 gr.
kungaboqar yog'i - 100 ml.
Tuz - bir chimdik.
Shakar - 1 osh qoshiq
To'ldirish uchun:
Hammayoqni - 350-400 gr.
Piyoz - 1-2 dona.
Yashil piyoz - 10 gr.
Tuxum - 2 dona.
kungaboqar yog'i - 40 ml.
Tuz - ta'mga.
Ziravorlar - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Unni elakdan o'tkazing va quruq xamirturush, shuningdek tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
Kefirni iliq holatga keltiring, o'simlik moyi bilan birga un bilan aralashtiring.
Elastik, silliq xamir yoğurun. Moy tufayli u qo'llaringizga yopishmaydi, shuning uchun u bilan ishlash oson va yoqimli.
Yirilgan xamirni to'pga aylantiring, yopishqoq plyonka bilan qoplangan idishga soling va xamir ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
Va bu vaqtda siz pirogni to'ldirishga g'amxo'rlik qilasiz. Hammayoqni mayda kesib oling, piyozni yarim halqalarga yoki kichikroq qilib kesib oling, karamga qo'shing.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va karamni qovuring, aralashtiramiz va keyin ozgina suv qo'shing va karam yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qopqoq ostida qaynatib oling.
Tovuq tuxumini oldindan qaynatib oling, keyin ularni sovutib oling va kub shaklida kesib oling, shuningdek kesib oling va yashil piyoz. Hammasini qo'shing qovurilgan karam sovib ketganda.
Pirog uchun to'ldirishni ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.
Bir soat yoki bir oz ko'proq vaqt o'tgach, xamir paydo bo'lishi kerak. Uni pastga uring, ikki qismga bo'ling.
Pirog pishirish idishini moy bilan yog'lang, xamirning bir qismini shaklda tekislang, past tomonlarini hosil qiling.
To'ldirishni xamirga qo'ying.
To'ldirishni qolgan o'ralgan xamir bilan yoping.
Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting va o'rtada kichik bug 'teshigi qoldiring.
Pechni 180 darajaga qizdiring, un mahsulotini xamirdan va kaputadan 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tort chiroyli bo'lishi kerak oltin jigarrang, ichkarida pishiriladi va tashqarida yoqilmaydi.
Yoqimli ishtaha!
Tandirda smetana ustida karam bilan pirogni qanday pishirish mumkin?
Deyarli hech qanday qiyinchiliksiz, smetana xamiri bilan aspik kabi karam bilan bunday pirog ham tayyorlanadi. Retsept shu qadar soddaki, har kim uni birinchi marta o'zlashtira oladi. Shunday ekan, boshlaylik!
Tarkibi:
Oq karam - 300 gr.
Smetana - 200 gr.
Mayonez - 50 gr.
Un - 6 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq
Yashil piyoz - 30 gr. (yoki 1 piyoz).
Tuz - 1 osh qoshiq slaydsiz.
Shakar - 0,5 osh qoshiq.
Susan - 2 osh qoshiq
Maydalangan ziravorlar (reyhan, koriander va boshqalar) - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Katta idishda tuxum va mayonez bilan silliq smetana bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
Elenmiş unga shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing.
Xamir uchun quruq asosni suyuq asos bilan birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz qaymoqqa o'xshash juda suyuq xamirni olishingiz kerak.
Oq karamni (yoki Pekin karamini) pichoq yoki yozuv mashinkasida mayda maydalang.
Hammayoqqa retseptda ko'rsatilgan ziravorlar yoki sevimlilaringizni, shuningdek tuzni qo'shing.
Agar sizda qishki karam pirogi bo'lsa qattiq navlar, keyin uni tuz va ziravorlar bilan birga qo'llaringiz bilan yoğurish yoki skovorodkada ozgina qovurish kerak, aks holda plomba qattiq qolishi uchun barcha imkoniyatlarga ega.
Yashil piyozni (yoki piyozni) yuving, mayda choping va keyin karam bilan aralashtiring.
Pishirish varag'ini chuqur tomonlari yoki pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirning yarmini quying.
Hammayoqni bir tekis qatlamda ustiga qo'ying va qolgan xamirni quying. Xohlasangiz tort ustiga kunjut seping.
Pechni 200 gradusgacha qizdiring, pirojniyni 35-45 daqiqa davomida pishirib, qanday pishirilishiga e'tibor bering.
Smetana xamirida karam bilan pirogni zavq bilan iste'mol qiling!
Yoqimli ishtaha!
Hammayoqni va qiyma go'shtli oddiy va mazali pirog
Agar siz karam va qiyma go'sht bilan tez, murakkab bo'lmagan pirojnoe pishirmoqchi bo'lsangiz, u holda do'kondan tayyor pishiriqdan foydalanishni tavsiya qilamiz, u xamirturush yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin. Xamirturush mahsulotga aylanishi kerakligi bilan ajralib turadi va pishirishdan oldin uni 20-30 daqiqa davomida iliq holda ko'taring.
Tarkibi:
Hammayoqni - 400-500 gr.
Qiyma 300 gr.
Qattiq xamir - 500 gr.
Piyoz - 2-3 dona.
Sarimsoq - 1 dona ixtiyoriy.
Tuxum - 1 dona.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Qalampir aralashmasi - ta'mga.
Quritilgan reyhan - ta'mga.
Tuz - ta'mga.
Susan - 2-3 osh qoshiq
Pishirish jarayoni:
To'ldirishni tayyorlayotganda, xamir muzdan tushadi. Buning uchun uni kesish taxtasi yoki ish stoli ustiga qo'yish kerak, un bilan sepiladi.
Hammayoqni iloji boricha ingichka qilib kesib oling, so'ngra qizdirilgan yog'da skovorodkada aralashtirib, ozgina qovuring.
Hammayoqni qovurilgan bo'lsa-da, piyoz va sarimsoqni tozalang, sarimsoqni maydalash yoki matbuotdan o'tkazish mumkin, piyoz esa halqalarning chorak qismiga kesilishi kerak.
Piyozni sarimsoq va karam bilan qovuring, so'ngra qiyma go'shtni panga qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring, qiyma go'sht bo'laklarini parchalang.
Tuz va qalampir va quritilgan reyhan aralashmasi bilan to'ldirishni ta'mga soling.
Xamirni yoyib chiqing, ikkita teng to'rtburchaklar shaklida kesing.
Pishirish qog'oziga xamirning birinchi to'rtburchaklarini qo'ying, u allaqachon pishirish varag'ida bo'lishi kerak. O'simlik moyi bilan ozgina yog'lanishi kerak.
To'ldirish xamir qatlamiga yotqiziladi, so'ngra xamirning ikkinchi qatlami bilan yopiladi.
Pirogning chetlari yaxshilab chimchiladi, pirog bo'shashgan tuxum bilan surtiladi va vilkalar bilan bir necha joyidan teshiladi.
Agar xohlasangiz, tortni kunjut bilan seping.
Hammayoqni va qiyma go'sht bilan pirogni xamir tayyor bo'lgunga qadar pishiring, chunki to'ldirish allaqachon skovorodkada deyarli to'liq pishirilgan. Harorat pech- 200 daraja (yoki o'choqqa e'tibor bering). Vaqt - 25-30 daqiqa.
Hammayoqni va qiyma go'shtli pirog pishirish varag'ida bir oz sovib, keyin uni issiq choy bilan iste'mol qilish kerak.
Yoqimli ishtaha!
Puff pastry ustida karam pirogi
Do'konda sotib olingan muzlatilgan puff pastrydan siz karam pirogini dudlangan kolbasa bilan tez va muammosiz pishirishingiz mumkin, chunki to'ldirishni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiq o'simlik yog'iga ozgina qovuring. Yong'in o'rtacha.
Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida maydalang va karamga qo'shing, hamma narsani yana bir necha daqiqa qovuring.
Barcha sabzavotlar qovurilganda, panga bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va sabzavotlar pishganicha pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak, ammo soussiz pishiriladi.
Tayyorlangan sabzavotlarni maydalangan sarimsoq, ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring, aralashtiring.
Kolbasa kubiklarga yoki halqalarning chorak qismiga kesiladi. Uni oxirgi marta panga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida qopqog'isiz hamma narsani qovuring.
Agar xohlasangiz, pirog uchun to'ldirishga va mayda tug'ralgan har qanday ko'katlarga qo'shing.
To'ldirishni tayyorlaganingizda, xamir allaqachon muzdan tushirilgan. Uni 2 qatlamga aylantiring.
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, so'ngra tort yopishmasligi uchun uni ozgina yog'lang.
Xamirning birinchi qatlamini pishirish varag'iga qo'ying va ustiga - tekis qatlam bilan to'ldiring.
To'ldirishni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping.
Pirogning chetlarini bir-biriga mahkam bog'lang, pirogning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying.
Tuxumni sutda ko'pirtiring va pirogni u bilan surting.
200 darajaga qadar isitiladigan pechda kamida 30-40 daqiqa davomida bunday tortni pishiring.
Hammayoqni pirogi bilan xizmat qiling puff pasta hali issiq bo'lsa.
Yoqimli ishtaha!
Hammayoqni va baliqli pirog uchun tez va mazali retsept
Agar siz karam va baliq kabi to'ldirishning g'ayrioddiy kombinatsiyasini yoqtirsangiz, bizning retseptimiz bo'yicha yumshoq xamirturush xamiridan yopiq pirogni pishiring. Bu erda siz oq yoki Pekin karamini va har qanday baliqni qo'shishingiz mumkin, asosiysi, unda suyaklar yo'q. Ular bunday pirogni eyishadi va soviydi, lekin u hali ham issiqroq mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
Premium bug'doy uni - 0,5 kg.
Smetana - 150 gr.
Suv - 100 ml.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuxum - 1 dona.
Tuz - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.
To'ldirish uchun:
Baliq filesi - 0,7 kg.
Hammayoqni - 0,4-0,5 kg.
Piyoz - 3 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Krem 10% - 200 ml
Tuz - ta'mga.
Baliq uchun ziravorlar - ta'mga.
Qalampir aralashmasi - ta'mga.
Dereotu quruq yoki yashil - ta'mga.
Pirogni moylash uchun:
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Krem 10% - 2 osh qoshiq. l.
Pishirish jarayoni:
Pirog xamirini almashtiring. Birinchidan, unni idishga elakdan o'tkazing, unga tuz, shakar va quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring.
Iliq suv va o'simlik moyini quying, smetana va bitta tuxum qo'shing.
Xamirni almashtiring (uni non mashinasida ham yoğurish mumkin).
Xamirni yoping, issiq batareyaga qo'ying, suv hammomi yoki isitish yostig'iga soling, so'ngra har safar ozgina yoğurun, ikki marta ko'taring.
To'ldirish uchun piyozni kub shaklida maydalang, so'ngra oz miqdorda qizdirilgan o'simlik yog'iga qovuring.
Hammayoqni mayda maydalab, piyozga qo'shing, so'ngra kremni quying va qaymoq bug'lanib ketguncha hamma narsani qaynatib oling. Qopqoq ostida qovurish yaxshidir.
Sabzavotli to'ldirish pishirilganda, u erda tatib ko'rish uchun arpabodiyon, tuz va ziravorlar qo'shing, panning ostidagi olovni o'chiring.
Baliq filetosini mayda kubiklarga kesib oling, idishga soling, tuz va ta'mga soling.
Xamirni ikkinchi marta yoğurun va 2 qismga bo'ling, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak.
Xamir bo'laklarini stolga yoki kesish taxtasiga bir oz yoyib chiqing. Rolling pin o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.
Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga xamirning ko'p qismini qo'ying, uni qo'llaringiz bilan shaklda cho'zing, baland tomonlarini hosil qiling.
Birinchi qatlamda baliq filetosini qo'ying, ustiga karam va piyozni yoying.
Pirogni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, qirralarini mahkam siqib qo'ying. Bug 'uchun o'rtada teshik oching.
Pirogni qaymoq bilan birlashtirilgan sariyog 'bilan surting.
Pechni 190 darajaga qizdiring va 40-50 daqiqa davomida chiroyli qobiqqa qadar tortni pishiring. Agar pechingiz ko'proq vaqt talab qilsa, yuqori qismini yonib ketmasligi uchun uni pergament qog'oz bilan yoping.
Hammayoqni va baliqli issiq pirogni pishirish varag'ida bir oz sovutib oling va keyin sog'lom ovqatlaning!
Yoqimli ishtaha!
Maslahat: agar sizda kichik pirog qoliplari bo'lsa, unda siz xamirni 4 qismga va to'ldirishni 2 qismga bo'linib, ma'lum miqdordagi xamir va to'ldirishdan ikkita pirog pishirishingiz mumkin.
Kartoshka bilan karam pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karam va kartoshka bilan pirog yaxshi, chunki u yaxshi pishiriladi, chunki to'ldirish biroz oldindan qovuriladi va skovorodkada qovuriladi va qisqa non xamiri smetana ustida yumshoq va maydalangan holda chiqadi. Xulosa: stolingizda ajoyib, mazali va qoniqarli pirog!
Tarkibi:
Sinov uchun:
Smetana - 200 gr.
Un - 2,5 osh qoshiq.
Suv - 100 gr.
Shakar - 1 osh qoshiq
Tuz - bir chimdik.
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
Kichik sabzavot - 2-3 osh qoshiq. l.
To'ldirish uchun:
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Hammayoqni - 200 gr.
Piyoz - 1-2 dona.
Tuz - ta'mga
Zira - ta'mga.
Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Smetana - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish jarayoni:
Piyozni qobig'idan tozalang, mayda choping.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, unda piyozni qovuring, shunda u biroz qizarib ketadi.
Piyozga karam va sabzi qo'shing, hamma narsani bir necha daqiqa davomida qovuring.
Bu vaqt ichida tozalangan kartoshkani kesib oling: uni juda nozik kesib olishingiz kerak, yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.
Sabzavotlarning qolgan qismiga kartoshka qo'shing, ozgina qovuring, aralashtiring va keyin hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Sabzavotlardan suyuqlik etarli bo'lmasa, sabzavotlar yaxshiroq pishirilishi va yonib ketmasligi uchun bir necha osh qoshiq suv qo'shing.
5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, to'ldirishni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Katta idishda pirog xamirini tayyorlaganingizda, to'ldirishni sovushini kuting. U erda yog ', suv, tuz, shakar va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pishirish kukuni (yoki tishlash bilan o'chirilgan soda), shuningdek un qo'shing. Ko'rsatilgan un miqdori bir piyola ichida yumshoq pirojnoe xamirni yoyish uchun etarli bo'lishi kerak. Va xamirni stolga yoyish uchun yana yarim stakan un yoki bir oz ko'proq qo'shing. Lekin uni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda xamir juda qattiq bo'ladi va bu kerak emas.
Stolda xamirni yana bir necha daqiqa yoğurun, xamirturush xamiri kabi yumshoq bo'ladi. Qo'llaringizga yopishmasligi uchun qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirni stolda chorak soat yoki 20 daqiqaga qoldiring, uni oshxona sochiq bilan yoping. Va keyin uni 2 qismga bo'ling.
Pishirish idishini moy bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Xamirning bir qismini shaklga bo'ling.
Sovutilgan plomba ustiga to'kib tashlang.
To'ldirishni xamirning ikkinchi qismi bilan yaxshilab yoping, qirralarini mahkamlang va ularni mahkam siqib qo'ying.
Bug 'chiqishi uchun pirogning o'rtasida kichik bir teshik oching.
Kekni ustiga oz miqdorda smetana bilan yog'lang, so'ngra 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (agar sizning shaklingiz keramika yoki shisha bo'lsa, u holda pirojnoe sovuq pechga joylashtiriladi).
Pirogni kuyib ketmasligi uchun folga ostida dastlabki 30 daqiqa pishirish mumkin, so'ngra to'liq pishganicha u holda yana 20-30 daqiqa pishiring.
Kekni porloq qilish uchun uni sariyog 'bilan qizdiring.
Kekni shaklda ozgina sovib turing, so'ng uni olib, stolga xizmat qiling.
vkusnoblog.net 
donalskehan.com 
candy-time.com 
www.volkovslava/depositphotos.com 
povarenok.ru 
mydeliciousmeals.com 
kevserinmutfagi.com 
postila.ru 
