Dangasa karam pirogi tezroq emas. Dangasa uchun karam pirogi

Agar siz xamir uchun xamir tayyorlash bilan uzoq vaqt bezovta qilishni xohlamasangiz, uni yoğurun va u to'g'ri ko'tarilguncha bir necha soat kuting, lekin siz hali ham uy qurilishi keklarini xohlasangiz, jele pirogi sizning ideal variantingizdir. Ularni dangasa pirog deb ham atashadi. Bunday oddiy pishiriqlar uyda topiladigan har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin, masalan, kartoshka, qo'ziqorin yoki olma. Lekin pirog ayniqsa xushbo'y va uy uslubida karam bilan to'ldirilgan mazali bo'lib chiqadi.

Bu dangasa karam pirogi tez va oson tayyorlanadi va natija xuddi oshxonada to'g'ri masalliqlarni yoğurish uchun soatlab sarflaganingizdek yaxshi bo'ladi. xamirturush xamiri.

Ingredientlar

kefir - 250 ml;
Bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
Soda - 1 choy qoshiq;
Oq karam - 300 gr.;
Piyoz - 1 dona;
Sabzi - 1 dona;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Dangasa va band uy bekalari uchun karam pirogini qanday tayyorlash mumkin

Pirogni tayyorlash uchun kamon va pishiriladigan pergamentni tayyorlang. Bu pergamentsiz mumkin, lekin u bilan siz tayyor pirojnoe qolipdan tez va oson ozod qilishingiz mumkin. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyoz bo'laklarini qovurish uchun qizdirilgan yog'ga soling. Aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Bunga parallel ravishda, tozalangan sabzi maydalagichga maydalang. Barcha sabzavotlar qanchalik nozik bo'lsa, tayyor pirogning tuzilishi shunchalik bir xil bo'ladi. Qovurilgan piyozga maydalangan sabzi qo'ying. Hammayoqni pirogi uchun sabzavotlarni taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqt maydalash uchun etarli oq karam. Pishirish uchun maydalangan karamni qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga o'tkazing.

Hammayoqni tuz va qora murch bilan seping. Ingredientlarni skovorodkada aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tez dangasa pirog uchun tayyor karamni to'ldirishni sovutib oling.

Hammayoqni to'ldirish sovib ketayotganda, xamirni yoğurmaya boshlang. Kefirni mos idishga quying. Unga soda qo'shing. Aralashtiring. Kefirda mavjud bo'lgan kislotalar sodani o'chiradi.

Olingan massaga ikki chimdik tuz qo'shing. Elenmiş bug'doy unini seping. Ingredientlarni smetana kabi mustahkamlik bilan qalin xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.

Prujinali panani oling va pastki qismini pergament qog'oz bilan to'ldiring. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang.

Sovutilgan karamni to'ldirishni tepaga teng ravishda yoying.

Qolgan xamir bilan to'ldirishni to'kib tashlang. Shaklni jelli karam pirogi bilan oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida yuboring. Haroratni 200 darajaga qo'ying.

Hammayoqni pirogida ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lishi kerak. Tayyorlikni gugurt yoki yog'och shish bilan tekshiring.

Mazali karam pirogi tayyor. Uni sovutib oling yoki darhol bo'laklarga bo'ling - uni issiq va sovuq holda eyishingiz mumkin. Smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Pishirish dangasa karam pirogiga qaraganda osonroq va tezroq. Uni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling va o'zingiz ko'rasiz.

Ushbu retsept o'z nomini to'liq oqlaydi, chunki u tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Va hatto yangi oshpaz bo'lsangiz ham, uni buzish mutlaqo mumkin emas.
Darhaqiqat, pirog va güveç o'rtasida bir narsa chiqadi. Menga ham yoqadiki, bu erda xamir juda oz, va to'ldirish hali ham asosiy qismdir.

Quyidagi ingredientlar:
karam - taxminan 0,5 kg
o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun
sariyog '- 50 g

pishirish kukuni - 5 g
un - taxminan 6 osh qoshiq. slayd bilan qoshiqlar
tuxum - 3 dona.
tuz - 0,5-1 choy qoshiq (ta'bingizga qarab)

smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
qora qalampir - ta'mga

Murakkablik: eng kam.
Tayyorlash vaqti: taxminan 1 soat.
Hammayoqni mayda to'g'rang va qo'llaringiz bilan maydalang.

Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i va ichiga karam soling. Yupqa bo'laklarga kesilgan sariyog'ni tepaga va qalampirga yoyib chiqing.

Tuxum, mayonez, smetana va tuzni aralashtiring.

Pishirish kukuni qo'shing va yana aralashtiring.

Sekin-asta un qo'shing.

Retseptda uning miqdori taxminan ko'rsatilgan. Natijada, xamir juda qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Asosiysi, uni un bilan oshirib yubormang - aks holda siz to'ldirishni xamir bilan to'ldira olmaysiz.

Hammayoqni to'ldirishda xamirni teng ravishda to'kib tashlang.

Biz uni 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz. Tayyor tort jigarrang va oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Aytgancha, men kichkina kubiklarga bo'lingan qovoq bilan bir xil pirogni bir necha marta pishirishga harakat qildim. Agar karam versiyasini butun yil davomida iste'mol qilish mumkin bo'lsa, yozda men qovoq bilan versiyani sinab ko'rishni maslahat beraman.

1. GO'SHTLI PIROG

Ommaviy piroglar uchun shunchaki yaxshiroq xamir yo'q! Uning asosiy afzalligi - mayonezsiz xamir, lekin kefirda. Ushbu testning tarkibiy qismlarini har bir uyda topish mumkin. Tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi va natija ajoyib. Har qanday vaziyatda yordam beradi.

Tarkibi:

2 tuxum
0,5 choy qoshiq tuz
1 stakan un
1 stakan kefir
1 choy qoshiq soda

To'ldirish:
300 gr qiyma
2-3 piyoz, kub shaklida kesilgan
tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Kefirni soda bilan aralashtirib, 5 daqiqaga qoldiring.
2. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, un bilan seping va xamirning yarmini to'kib tashlang.

4. Tayyor to'ldirishni (xom qiyma) yoyib, ustiga xamirning ikkinchi yarmini quyamiz.
5. Isitilgan pechga qo'ying va 170C da 40 daqiqa davomida pishiring. Har qanday to'ldirish mumkin.

2. dangasalar uchun XACHAPURI

Tarkibi:
pishloq - 100 gr.
smetana - 100 gr.
tuxum - 1 dona.
un - 1 osh qoshiq.

arpabodiyon
tuz
qalapmir
o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
2. Arpabodiyonni maydalang.
3. Pishloq, smetana, tuxum, un, arpabodiyon aralashtiriladi. tuz. Ziravorlar qiling. Yaxshilab aralashtiramiz.

4. Aralashmani qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga quying.
5. Ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin sovutib, qismlarga bo'ling.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun idishdan olib tashlangandan so'ng, qog'oz sochiq bilan ikkala tomonni artib oling. Yog 'yo'qoldi.

3. dangasa ovqat pishirish

Yuqori darajada mazali pirog. Sevimli buvim men uchun pishirgan va hozir oilam uchun tayyorlayotgan eng sevimli taomlarimdan biri. To'g'ri, buvimning ta'mi yaxshiroq edi, chunki u sevimli buvisi!

Bizga kerak bo'ladi:

6 o'rta kartoshka
1 lampochka
1 oyoq va yarim tovuq ko'krak(siz har qanday tovuq filetosidan foydalanishingiz mumkin, men nimadan tayyorlaganimni ko'rsatdim)

Sinov uchun:

2-3 tuxum
½ choy qoshiq o'chirilgan soda
pichoqning uchida tuz

Pishirish:

Kartoshkani tilimga kesib oling
Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.
Tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi, tuz, qalampir, aralashtiriladi.

Qovurilgan idish yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, seping non bo'laklari(shart emas). Kartoshka, tuz, piyoz qatlami, go'sht qatlami, kartoshka qatlami, tuz qo'ying.

Xamirni tayyorlang: xamir uchun ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang.
Pechda taxminan 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

4. HAM VA PISHILI PIRGI

Tarkibi:
tuxum - 4 dona
mayonez - 300 gramm
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq

un
dudlangan cho'chqa go'shti
pishloq

Pishirish:

Biz tuxum, pishirish kukuni, mayonez, unni olamiz va hamma narsani aralashtiramiz.
Xamirning mustahkamligi qalin smetana mos kelishi kerak.
Jambonni kesib oling va pishloqni maydalang.

Endi xamirning ½ qismini maxsus pishiriladigan idishga quying. To'ldirishni xamirning ustiga qo'ying va qolgan xamir bilan to'ldiring.
Bundan tashqari, ustiga pishloq sepishingiz mumkin.

Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erga yarim soat davomida tort yuboring.
Yoqimli ishtaha!

5. YASHIL PIYOZ VA TUXUM BILAN PIRGI

Tarkibi:

Toʻliq koʻrsatish...
kefir (qatiq, smetana) 400 g, sariyog '160 g, shakar 2 osh qoshiq. l. , tuz 0,5 osh qoshiq. , tuxum 2 dona, un 280 g, pishirish kukuni 1,5 choy qoshiq.

To'ldirish:

yashil piyoz, tuxum 2 dona. , tuz qalampiri

Pishirish:

Yashil piyozni yuving va maydalang.
Piyoz ko'p bo'lishi kerak, menda to'liq qovurilgan idish bor edi, uni moy bilan ozgina qizdiring, shunda u yumshaydi va joylashadi. Tuz, qalampir, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing.
Pishirish xamiri.

Sariyog'ni eritib, shakar va tuz qo'shing, kefir va kaltaklangan tuxumni quying, unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, suyuqlik aralashmasiga qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Shaklni moy bilan yog'lang, xamirning yarmidan bir oz ko'proq quying.
Biz to'ldirishni yoyib, tepaga, qolgan xamirni quyamiz.

6. Ochiq go'shtli pirog

Pirog shunchaki ajoyib !! yumshoq kartoshka xamiri va ko'p, ko'p suvli va xushbo'y qo'shimchalar, men buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman !! Kek ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi!

Tarkibi:

Sinov uchun:
200 gr. kartoshka,
200 gr. un,

1 tuxum
50 gr. sariyog ',
tuz.

To'ldirish uchun:

500 gr. cho'chqa go'shti (yoki qiyma go'sht),
2 ta bolgar qalampiri
1 ta pomidor
2 ta kichik piyoz
100 ml. og'ir krem (33-38%),

100 ml. sut,
2 ta kichik tuxum (to'ldirishda),
2 osh qoshiq tomat pastasi,
tuz qalampiri,
bir oz maydalangan pishloq.

Pishirish:

Kartoshkani mayda to'g'rab oling va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalang. Tuxum, sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni olinadigan shaklda yotqizamiz, tomonlarini qilamiz
to'ldirish tayyorlanayotganda muzlatgichga qo'ying.

Qalampirni mayda maydalang, ozgina qovuring. Piyozni maydalang, alohida panada qovuring, go'sht qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling, deyarli yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz.

Qalampir va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, xamirga to'ldirishni yoying. qaymoq, sut va aralashtiramiz tomat pastasi. Tuxum qo'shing, ozgina uring. Tuz, qalampir. Pirogni to'ldirishni quyish
200C da 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

7. BALIQ PIROGI TINIMCHI

Sinov uchun:

Kefir - 1 stakan,
2 tuxum,
un - 1,5-2 stakan,
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
tuz - 0,5 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

1 banka skumbriya va
bir guruh yashil piyoz.

Pishirish:

1. Xamirni (smetana kabi) yoğurun, tovaga xamirning yarmini quying, ustiga pyure konservalangan skumbriyani, yashil piyozni qo'ying va ustiga xamirning qolgan qismini quying.
2. Biz 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Qobiq qo'pol bo'lganda, drenajni yog'lang. sariyog 'yoki smetana.

8. HAR QANDAY SHIRINLI TO'LDIRMA UCHUN JELLI PIROS

Men deyarli har qanday plomba bilan pirog uchun oddiy retseptni taklif qilaman. Men baliqni yaxshi ko'raman, ayniqsa qizil ikra. Guruch, qo'ziqorin, piyoz, sabzavotlardan tayyorlangan ...

Tarkibi:

2 stakan un
2 stakan smetana
4 tuxum

4-6-modda. mayonez qoshiqlari
4 osh qoshiq Pishiriq kukuni
tuz, ziravorlar

Pishirish:

Har bir narsani aralashtiramiz, xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga to'ldirish (bu safar qaynatilgan qizil ikra, guruch, maydalangan qattiq pishloq), xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda.

Kek juda yumshoq, yumshoq va havodor.

Birinchi karam pirogi bir necha ming yil oldin pishirilgan. An'anaviy slavyan pirojnoe bo'lib, u uy qurilishi va, birinchi navbatda, arzon ingredientlardan tayyorlangan.

Pirog pishirish nomni to'liq oqlaydi. Jarayon juda oz vaqt talab etadi va natija pirogga o'xshaydi va ta'mi kostryulkaga o'xshaydi.

Retsept 1

Komponentlar:

yog '- 50 gr.;
karam boshi - 500 gr.;
smetana - 100 gr.;
maydalangan qora qalampir (ta'mga);
pishirish kukuni (qadoqlash) - 5 gr .;
un - 100-120 gr.;
tuxum - 3 dona;
mayonez - 40 gr;
mayda tuz - 7 gr.

Tayyorlash va pishirish vaqti: 1 soatdan oshmasligi kerak.

Kaloriya: 170,62 kkal.

Pirog tayyorlash:

Retsept 2

Pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda, lekin siz yaqinlaringizni xursand qilishni istasangiz, "dangasalar uchun" toifasidagi pishiriqlar yordamga keladi.

Komponentlar:

karam - 450 gr.;
tuxum - 2 dona;
mayda tuz - 14 gr.;
maydanoz, tuz;
sariyog '- 70 gr.;
un - 140 gr.;
kefir - yuzli shisha 250 ml;
arpabodiyon, zira;
soda - 7 gr.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Kaloriya: 135,89 kkal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Dangasa uchun tuxumli karam pirogi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulot suvli va tiniq bo'lib chiqadi va tajriba uchun siz tepada pishloqni maydalashingiz mumkin.

Kerakli komponentlar:

karam - 500 gr og'irlikdagi karam boshi;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
sariyog '- ½ paket, bir paket margarin bilan almashtirilishi mumkin;
tuxum - 3 dona;
smetana - 5 osh qoshiq. l.;
tuz - 7 gr.;
mayonez - 3 osh qoshiq;
un - 6 osh qoshiq. l.;

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 338 kkal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Nozik tug'ralgan karamni qolipning pastki qismiga o'tkazing va uni eritilgan sariyog 'bilan quying;
Qolgan ingredientlardan xamirni tayyorlang;
Hammayoqni ustiga aralashmani to'kib tashlang;
180C da yarim soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda kefirda dangasa uchun jelli karam pirogi

Ajablanarlisi xushbo'y pishiriqlar sekin pishirgichda olinadi. Qoniqarli va yumshoq xamir Tayyorlanishi faqat 10 daqiqa davom etadi, lekin to'ldirish bilan siz biroz ishlashingiz kerak.

Retsept uchun ingredientlar:

karam - 600 gr.;
soda - 0,5 osh qoshiq;
yog '- 30 ml;
pishloq - 100 gr. (afzal qattiq)
tvorog - 200 ml hajmli qirrali stakan;
un - 200 gr.;
tuz - 7 gr.;
tuxum - 2 dona.

Kekni pishirish uchun sarflangan vaqt: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 135,01 kkal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumni tvorog bilan urib, tuz va soda qo'shing va un qo'shing. Olingan aralashmadan xamirni yoğurun, uning mustahkamligi smetana o'xshaydi;
Hammayoqni va tuzni maydalang. Ziravorlar uchun maydalangan pishloq qo'shing. aralashtirmoq;
Oshxona idishining kosasini moy bilan yog'lang, xamirning 1/3 qismini to'kib tashlang, yoying sabzavotli to'ldirish. Ustiga xamirni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
Sirtni tekislang, "Pishirish" rejimini, 180C darajani va taymerni 40 daqiqaga o'rnating.

Tuzlangan karam bilan tez puff pastry pirogi

Hammayoqni pirogi bayramona ziyofat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Hammasi etkazib berish usuliga bog'liq.

Retsept uchun ingredientlar:

puff pastry - qadoqlash 0,5 kg;
tuz;
changni tozalash uchun un;
o'simlik yog'i;
tuxum - 6 dona;
karam - 500 gr.

Pishirish vaqti: bir soatdan oshmasligi kerak.

Kaloriya: 191,21 kkal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

"Oddiydan osonroq"

Pishirish o'z nomini to'liq oqlaydi, chunki u faqat bir nechta ingredientlardan iborat.

Kerakli komponentlar:

karamning kichik boshi - 1,3 kg;
tuz - 14 gr.;
ziravorlar;
smetana - 500 gr.;
tomat pastasi -40-50 gr.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 34,4 kkal.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Hammayoqni pirogini tayyorlash uchun pishirish bo'yicha maslahatlar

Hammayoqni pishiriqlari hech qanday cheklovlar yo'qligi bilan o'ziga jalb qiladi. Pishirish uchun siz xamirturush xamiridan ham, oddiy kefir xamiridan ham foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, u mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu ingredient deyarli har qanday plomba bilan birlashtiriladi. Kaloriya tarkibi uchun siz qiyma go'sht qo'shishingiz mumkin, qovurilgan qo'ziqorinlar achchiqlikni qo'shadi va maydalangan olmadan keyin yorqin ta'm qoladi.

Va yana bir karam pirogi retsepti keyingi videoda.

Ichkarida "poylab turgan" karamli piroglar juda ko'p qirrali va juda mazali. Bunday aralashmani tayyorlash juda oson, ingredientlarga minimal miqdor sarflanadi.

Ushbu pishirish hajmiga kelsak, bu masala bo'yicha mutlaqo cheklovlar yo'q. Bundan tashqari, bir nechta karam to'ldirish vazifasini bajarishi mumkin, siz u erda qiyma go'sht qo'shishingiz mumkin, qaynatilgan tuxum, kolbasa, qo'ziqorin va boshqa sabzavotlar. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki bu haqiqiy ilohiy taomni olishning yagona yo'li.

Sizga nima kerak:

200 ml kefir;
2-3 chimdik soda;
3 tuxum;
160 g un (afzal bug'doy);
400 gramm bosh karam (yaxshisi yosh);
100 g rus yoki golland pishloqidan;
bir necha osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i;
tatib ko'rish uchun shakar va tuz;
20 g sariyog '.

Pishirish vaqti: taxminan 60 min.

Kaloriya tarkibi: 133 kkal -100 g.

Dangasa karam pirogi "Tezroq bo'lmaydi"

Kerakli:

6-7 osh qoshiq un;
3 osh qoshiq kam yog'li mayonez;
5 osh qoshiq qatiq;
yarim kilogramm karam;
120 g margarin;
3 tuxum;
5-6 g pishirish kukuni;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish vaqti: 40-45 min.

Kaloriya tarkibi: 152 kkal - 100 g.

Barcha karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va margarin bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling;
Smetana, mayonez, eritilgan margarinning yarmi, pishirish kukuni, tuxum, yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing;
Unni elakdan o'tkazish kerak, so'ngra hosil bo'lgan aralashmaga qo'shiladi va silliq bo'lguncha yoğurulmalıdır;
Qolgan eritilgan margarinni karam bilan qolipga quying, aralashtiramiz va hosil bo'lgan xamir bilan hamma narsani to'kib tashlang;
Pechning harorat nazoratini 180 ga qo'ying va pishirish varag'ini joylashtiring xom taom. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring.

Dangasa uchun darhol karam jelli pirogi

Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

karam - 200-250 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
kefir - 250-300 ml;
elenmiş un - 2 osh qoshiq;
o'rtacha sabzi;
soda - 1 chimdik;
sariyog '- 60 g;
tuz, kunjut urug'i, maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga.

Pishirish vaqti: 45-50 min.

Kaloriya tarkibi: 157 kkal - 100 g.

Hammayoqni va sabzi qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang va shirali bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan ozgina maydalang;
Olovga qozon yoki kostryulka qo'ying, uni yog 'bilan isitib oling va ichiga maydalangan sabzavotlarni joylashtiring, ta'mga barcha ziravorlar qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring;
Sabzavotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar tuxum, kefir, soda va tuzni aralashtirib, chuqur idishda yoğurmak kerak. Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shing va xamir bir hil shaklga ega bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
Pishirish varag'ini tayyorlang, uni yog 'bilan yog'lang. Keyinchalik, karamni to'ldirish va xamirni ichiga qo'yishingiz kerak, aralashtiramiz va sirtni tekislang;
Pechning haroratini 190 darajaga qo'ying va u qizdirilgach, kek idishini u erda 30, maksimal 40, daqiqaga qo'ying.

Ko'p pishirgichda pishirish usuli

Tarkibi:

yarim kilogramm Xitoy karam(o'ta og'ir holatlarda siz oq karamni olishingiz mumkin);
1 ta kichik piyoz;
70-80 ml kefir (ta'mga ko'ra, siz shakarsiz yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sutni almashtirishingiz mumkin);
100 g elenmiş un;
7 g pishirish kukuni;
3 tuxum;
tuz, maydalangan qalampir, shakar va ta'mga ko'ra sevimli ziravorlar;

Pishirish vaqti: 70-75 min.

Kaloriya tarkibi: 124 kkal - 100 g.

Sekin pishirgichda dangasa karam pirogini qanday pishirish kerak va qancha pishirish kerak:

Hammayoqni pirogiga deyarli har qanday qo'shimcha ingredientlarni qo'shish mumkin: qaynatilgan go'sht, qovurilgan qiyma go'sht, Bolgar qalampiri, o'rmon qo'ziqorinlari va shampignonlar, yashil piyoz, qaynatilgan tuxum, daryo baliqlari, shuningdek, sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringiz;
Kefirni xamirga yoğurmasdan oldin uni atrof-muhit haroratiga etkazish kerak. Shunday qilib, pirojnoe ko'p marta ajoyib bo'ladi, chunki soda iliq suyuqliklar bilan yaxshi ta'sir qiladi;
Va to'ldirish eng yumshoq bo'lishi uchun siz avval sutda tug'ralgan karamni qovurishingiz mumkin. Proportionlarga kelsak, taxminan 1 kg ezilgan mahsulot, 2 oddiy stakan sut etarli bo'ladi;
Cherkov ro'za tutish davrida suvda va tuxumsiz karam bilan dangasa pirogni tayyorlashga ruxsat beriladi;
Oddiy tuzlangan karamni tuzlangan karam bilan almashtirish o'ziga xos ta'm berishga yordam beradi. Lekin xamirga qo'shmasdan oldin uni sovuq suv ostida filtrda yuvish va yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qaynatish kerak. Shuningdek, karam va oddiy karamni 50:50 nisbatda ishlatish taqiqlangan.

Baxtli pishirish va yoqimli ishtaha!

Yana bir dangasa karam pirogining retsepti keyingi videoda.

Bu mayonez karam jelli pirog retsepti pishirishning eng oson va eng tez turi hisoblanadi. Bunday pirogni tayyorlash juda oddiy, bundan tashqari, bu minimal vaqtni oladi. To'lg'azish mayda maydalanib ketadi yangi karam bir oz ko'kat bilan. Bunday plomba oldindan issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Xamirni yorish ham xuddi shunday oson – bu yerda biz to‘rtta masalliqni aralashtirib, silliq bo‘lguncha aralashtiramiz va siz tayyor bo‘lasiz! Rozi pishirishni osonlashtiradi topish qiyinmi? Albatta, tort pishirilgandek tez yeyiladi. Yumshoq, yumshoq, juda, juda mazali va qoniqarli. Bu tort, albatta, sinab ko'rishga arziydi!

Ingredientlar

karam - 300-500 g;
yashil piyoz (yoki ta'mga ko'ra boshqa ko'katlar) - 50 g;
mayonez - 7 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
un - 7 osh qoshiq. l.;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
kunjut urug'lari - bir hovuch (ixtiyoriy)
tuz, qalampir va ziravorlar (to'ldirish uchun) - ta'mga,
shakar - bir chimdik.

Mayonez bilan tez jele karam pirogini qanday tayyorlash mumkin

Jelli pirog uchun to'ldirish ham, xamir ham tom ma'noda 10-15 daqiqada tayyorlanadi, shuning uchun darhol isitish uchun pechni yoqish yaxshiroqdir. Harorat - 180-200 g.Keyingi - to'ldirish. Yangi karamni yuving, suvni yaxshilab silkitib oling, so'ng mayda choping. Hammayoqni qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Hammayoqni to'ldirishni tuz, qalampir va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Bir chimdik shakar tushiring.

Shundan so'ng, karamni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, shunda u yumshoqroq bo'ladi va sharbat beradi. Shu bilan birga, karam hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Endi to'ldirishni bir chetga surib qo'ying va pirog uchun to'ldirish xamirini yoğurun. Bu erda hamma narsa juda oddiy. Tuxumni idishga soling, kerakli miqdordagi mayonezni o'lchang. Mayonezning yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin, ammo semiz pirog bilan u yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Biz mayonezni deyarli no'xatsiz qoshiqda yig'amiz.

Mayonezni tuxum bilan bir hil massaga aralashtiring, so'ngra un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Bundan tashqari, unni slaydsiz qoshiqlar bilan o'lchaymiz.

Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yana yoğurun - va xamir tayyor! Konsistensiya taxminan krep uchun xamir bilan bir xil. Mayonez juda sho'r sous bo'lgani uchun xamirga qo'shimcha tuz qo'shishning hojati yo'q.

Bu faqat pirojnoe hosil qilish uchun qoladi. Pishirish idishini moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Jelli pirojnoe kamida ikki usulda hosil bo'lishi mumkin. Biz xamirning bir qismini shaklning pastki qismi bo'ylab taqsimlaymiz, keyin biz to'ldirishni tepaga tarqatamiz va qolgan xamir bilan yopamiz. Yana bir variant - karamni to'ldirishni qolipga solib, uni xamir bilan to'kib tashlang, aralashtiring va qolipdagi hamma narsani tekislang. Aslida, ikkala usul ham oddiy, siz uchun qulayroqni tanlang. Pirogning yuqori qismini (ixtiyoriy) kunjut urug'i bilan seping va pirogni pechga yuboring.