Piyoz yostig'idagi yengdagi go'sht. Piyoz yostig'ida pechda pishirilgan mazali va suvli kabob

Barbekyu uchun yig'ilganmisiz va tashqarida yomg'ir yog'yaptimi? Men pechda yengda shish kebab pishirishni taklif qilaman. Go'sht yumshoq va mazali bo'lib, qovurilgan qobiq va kvartira bo'ylab barbekyu xushbo'yligi bilan ajralib turadi. G'oya meniki emas, men uni internetdan topdim, lekin o'zim sinab ko'rdim va mamnun bo'ldim.

Tandirda cho'chqa go'shti shishlarini piyoz yostig'idagi pishiriladigan yengda pishirish uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling.

Oziq-ovqat plyonkasi orqali go'sht bo'laklarini kesib tashlang.

2 piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Chuqur idishda go'shtni ziravorlar va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, 1 soatga qoldiring.

Qolgan piyozni tozalang, halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Piyozni idishga soling, piyozni yopish uchun qaynoq suv quying, sirka, tuz va shakar qo'shing. 1 soat davomida go'shtdan alohida marinadlash uchun qoldiring.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, pishirish yengini oching. Tuzlangan piyozni go'sht uchun yostiq qilib qo'ying.

Go'shtni piyoz bilan piyozga soling. Aralashtirmang.

Yengni bog'lang, plyonkada bir nechta teshiklarni qiling va juda issiq pechga 200-240 daraja yuboring.

Kabobni 1-1,5 soat davomida pishiring, qobig'i qovurilgan bo'lishi shart.

Tandirda pishirilgan yengdagi shish kabob tayyor. Ko'rinish uchun go'shtni yog'och shishlarga qo'ying va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tanlangan go'shtning yangi bo'lagi har qanday uy oshpazi uchun haqiqiy xazinadir: undan mazali pirzola, sous va qovurilgan pishiriqlar tayyorlanadi. Biz an'anaviy menyudan uzoqlashishni va cho'chqa go'shtini pechda piyoz "yostig'ida" pishirishni taklif qilamiz (oddiy universal retseptlar). mazali taom biriktirilgan).

Bu go'sht nozikligini go'shtdan yog'li qatlam bilan pishirish yaxshidir. Juda yog'siz filetani olmaslik yaxshiroqdir, chunki u kerakli sharbatni bermaydi. Ushbu taomning asosiy qoidasi ko'proq piyozdir.

Marinad uchun quritilgan pomidorni oling. Agar ularni topish muammoli bo'lsa, siz yangilarini duxovkada aylana shaklida kesib, ozgina quritishingiz mumkin. Sirka qancha ko'p ketsa, go'sht shunchalik o'tkirroq bo'ladi.

Yengda pishirilgan piyozdagi pechda cho'chqa go'shti: asta-sekin retsept

Ingredientlar

- 1 kg + -
— 4 ta katta piyoz + -
- 5 osh qoshiq + -
- 5-6 osh qoshiq + -
- 1 osh qoshiq. + -
- 1 osh qoshiq. + -
- 2/3 choy qoshiq + -
- 1 osh qoshiq + -
Shirin paprika (chang)- 1/4 choy qoshiq + -

Biz cho'chqa go'shti filetosini yaxshilab yuvamiz va agar mavjud bo'lsa, barcha filmlarni kesib tashlaymiz.
Endi biz go'sht bo'lagini 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.Bizga o'tkir pichoq yordam beradi!
Cho'chqa go'shti bo'laklarini kaltaklash kerak, lekin pirzola uchun emas, balki ozgina, faqat tolalarni biroz yumshatish uchun.
Tayyorlangan go'shtni chuqur zanglamaydigan po'lat idishga joylashtiramiz (alyuminiy emas!).
Uni soya sousi, sirka, qalampir, qalampirning yarmidan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
U erda 1 piyoz qo'shing (yarim halqalarga kesilgan). Sharbat chiqqunga qadar idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz, ustiga plyonka bilan mahkamlang va marinadlash uchun bir necha soat sovuqqa yuboring.
Go'sht aromalar bilan to'yingan bo'lsa-da, piyoz uchun vaqt bor. Undan qobiqni olib tashlaganimizdan so'ng, biz o'tkir suvli pulpani yarim halqalarga kesib tashladik.
Piyoz bo'laklarini filtrga o'tkazgandan so'ng, ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying.
Ortiqcha namlik chiqqanda, piyozni soya sousining ikkinchi qismi bilan ziravorlang, sirka, zaytun moyi, pomidor va ziravorlar qo'shing. Tuzlaganingizga ishonch hosil qiling va qoldiring - kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring.
Biz marinadlangan mahsulotlarni pazandalik yengiga solamiz yoki qatlamlarga folga solamiz: birinchi navbatda - piyoz "yostiq", keyin - cho'chqa go'shti bo'laklari.
Paket yoki folga mahkam o'ralgan holda, to'plamni pishirish varag'iga yoki issiqqa chidamli shaklga qo'ying va pechga yuboring.
Piyoz bilan go'shtni qovurish vaqti pech 180 ° C ga qizdirilganda bir soatdan bir oz ko'proq.

Agar siz qovurilgan cho'chqa go'shtini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin polietilenni (folga) oching - fileto ishtahani ochadigan darajada qizg'ish bo'ladi. Bunday o'ziga xos tarzda tayyorlangan cho'chqa go'shtiga eng yaxshi qo'shimcha - yangi sabzavotli salat.

Uyda tayyorlangan piyoz bilan pechda pishirilgan suvli cho'chqa go'shti mazali

Piknikga borish imkoniyati bo'lmaganda va oh, suvli go'shtli kabobni qanday xohlaysiz, unda cho'chqa go'shti pishirishning bu varianti sizga kerak bo'ladi! Piyoz halqalari bilan pechda yaxshi marinadlangan bo'yin xuddi qoziqdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.

Siz ko'p ziravorlar qo'sha olmaysiz, lekin piyozni saqlamang, chunki ular juda o'ziga xos baharatlı hidni beradi.

Ingredientlar

Sovutilgan yog'li bo'yin - 1 kg;
Katta piyoz - 3 dona;
Stol sirkasi (9%) - 3 osh qoshiq;
Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
Yangi limon sharbati - 3 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
Barbekyu uchun ziravorlar to'plami - 2 osh qoshiq;
Tuz - taxminan 1 osh qoshiq;
Suv - 4 osh qoshiq

Pechda uyda piyoz yostig'ida cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi

Cho'chqa go'shti xamiri, uni yuvish, barbekyu bilan bir xil bo'laklarga bo'linish, ziravorlar, tuz bilan uxlab qolish.
Biz go'shtni 1 osh qoshiq bilan to'ldiramiz. sirka va limon sharbati, hamma narsani aralashtiring, yoping. Sovuqda marinadlash vaqti - 3 soat.
Biz piyozni qalin halqalarga kesib tashladik, uni keramika yoki shisha idishga solamiz.
Marinad uchun ingredientlarni aralashtiramiz - suv, sirka qoldiqlari, shakar. Ularni piyoz bo'laklari bilan to'ldiring, 1 soatga qoldiring.
Biz uyda "barbekyu" ni yig'amiz: pastki qismidagi pazandalik yengiga piyoz qatlamini, ustiga tuzlangan go'shtni qo'yamiz. Xaltani ikki tomondan bog'lab, uni dekoga qo'ying va 50 daqiqa davomida juda issiq pechga yuboring. Keyin biz filmni ochamiz va deyarli tayyor go'shtni yana pechga qo'yamiz, shunda u tepada qovuriladi.

Agar ob-havo butun oilaning tabiatga borishiga imkon bermasa, siz uyda piknik qilishingiz mumkin. Va bizning retseptlarimizga ko'ra, pechda piyoz "yostig'i" da pishirilgan cho'chqa go'shti barbekyu uchun ekvivalent o'rinbosar bo'ladi. Bu shunchalik nozik va xushbo'y bo'lib chiqadiki, har bir kishi, albatta, qo'shimchani talab qiladi, shuning uchun ikki qismni pishiring - xato qilolmaysiz!

barbekyu sevish uyda pishirish, lekin tez-tez pikniklarga borish imkoniyati yo'qmi? Siz bu muammoni juda oddiy hal qilishingiz mumkin, piyoz yostig'idagi pechda kabob juda mazali bo'lib chiqadi va uni istalgan vaqtda pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz turli xil go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin va siz marinadlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ovqat pishirish siri mazali barbekyu to'g'ri go'sht, yaxshi tayyorlangan tuzlamoq va piyoz yostig'ida yotadi, unda go'sht pishiriladi.

Kabob tayyorlash uchun go'sht boshqacha ishlatilishi mumkin, ammo u yangi bo'lishi kerak. Sovutilgan xom ashyoni ishlatish tavsiya etiladi, muzlatilgan go'shtdan barbekyu kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Pechda barbekyu tayyorlash uchun siz tana go'shtining eng nozik qismlarini va har doim yosh hayvonlardan foydalanishingiz kerak, aks holda idish qattiq bo'lib chiqadi. Go'shtni yaxshilab tozalash kerak, ya'ni barcha filmlarni olib tashlang, biriktiruvchi to'qimalarni va ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Bo'laklar tolalar bo'ylab kesiladi. Pechda qovurish uchun bo'laklarning o'lchami grilda pishirishdan bir oz kichikroq bo'lishi kerak. Lekin siz juda ko'p maydalashingiz shart emas, go'sht tezda quriydi va quriydi. Ideal o'lcham 3-4 sm.

Go'sht marinadlangan bo'lishi kerak, siz o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday marinaddan foydalanishingiz mumkin. Marinadlash vaqti go'sht turiga bog'liq. Shunday qilib, tovuq kabobi u 1,5-2 soat ichida qovurishga tayyor bo'ladi, lekin mol go'shti kamida 8 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak.

Piyoz yostig'ini tayyorlash uchun siz piyozni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Lampochkalar halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi va sirka va shakar eritmasida marinadlanadi. Aytgancha, bu tuzlangan piyoz barbekyu uchun ajoyib garnitür hisoblanadi.

Pechda pishirilgan kabobning birdan-bir kamchiligi - tutunli hidning yo'qligi. Suyuq tutun bilan tuzlamoq tayyorlash orqali bu vaziyatni tuzatishingiz mumkin. Barbekyu tegishli ta'mga ega bo'lishi uchun oddiy tuzlamoqqa 1-2 osh qoshiq ushbu qo'shimchani qo'shish kifoya. Ammo siz suyuq tutundan foydalanishga aralashmasligingiz kerak, bu qo'shimcha sog'liq uchun zararli.

Qiziqarli faktlar: barbekyuning eng ekzotik versiyasi Kanar orollaridan biri - Lanzaroteda qo'llaniladi. Orolda "El Diablo" nomli mash'um restoran bor. Unda barbekyu faol vulqonning og'zida pishiriladi.

Pishirish yengidagi piyoz yostig'ida cho'chqa go'shti shish kebabi

1 kg cho'chqa go'shti yoki bo'yinbog';
4 ta katta piyoz boshi;
3 osh qoshiq limon sharbati;
3 osh qoshiq olma sirkasi;
Cho'chqa go'shti uchun 2 osh qoshiq quruq ziravorlar (tayyor ziravorlar aralashmasi);
1 osh qoshiq shakar;
0,5 choy qoshiq qalampir aralashmasi.

Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, bo'laklarni bir xil o'lchamda qilishga harakat qilamiz. Cho'chqa go'shti uchun ziravorlar bilan seping, limon sharbati bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Biz idishlarni go'sht bilan qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz, muzlatgichga 6 soat qo'yamiz (uni tun bo'yi qo'yishingiz mumkin).

Shuningdek o'qing: Tovuq shishi pechda shishlarda - 10 ta retsept

Piyozni halqalarga yoki halqalarning yarmiga kesib oling. Yarim stakan suvda shakar va sirka aralashtiramiz, bu aralashma bilan piyozni to'kib tashlang va 40-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Mahsulotlar tayyor bo'lgach, pechni 220 daraja yoqing. Pishirish yengidan mos uzunlikdagi bo'lakni kesib oling. Biz bir tomonni mahkam bog'laymiz yoki yengga biriktirilgan yoqani mahkam bog'laymiz. Biz tuzlangan piyozni yengga tarqatamiz, yengni pishirish varag'iga qo'yamiz. Olingan yostiqda go'sht bo'laklarini tekis qatlamga qo'ying. Yengning boshqa uchini bog'lang. Yupqa pichoq bilan yuqori qismida 2-3 teshik qilamiz.

40-50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin pishirish varag'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yengning yuqori qismini kesib oling (o'zingizni kuydirmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan). Yeng ichida juda ko'p sharbat hosil bo'ladi. Bu sharbatni go'shtga to'kib tashlashingiz kerak va pishirish varag'ini yana 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying, shunda bo'laklar qizarib ketadi. Ishtahani ochuvchi, suvli barbekyu tayyor.

Bunday kabobni bir vaqtning o'zida yon piyola - kartoshka bilan pishirish mumkin. Kerak bo'ladi:

5 ta katta kartoshka;
2 piyoz;
1 sabzi;
2-3 osh qoshiq pomidor sousi;
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Biz kartoshkani o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, sabzi kichik kubiklarga kesib tashladik. Sabzini maydalagichga surtishning hojati yo'q, u pishirish jarayonida parchalanib ketadi va yomon ko'rinadi. Sabzavotlarni, tuzni aralashtiring, ziravorlar seping, o'simlik moyi qo'shing va tomat pastasi. Har bir narsani aralashtiring va alohida pishirish qopiga soling. Siz cho'chqa go'shti bilan bir vaqtning o'zida pishirishingiz mumkin. Go'sht pishayotganda, kartoshka keladi.

Pishirish varag'idagi tovuq shishlari

Tovuqning har qanday qismidan pechda tovuq shishlarini tayyorlashingiz mumkin. Mana tovuq qanoti retsepti. Biz ularni yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'ida pishiramiz.

1 kg qanotlar;
6 lampochka;
240 gr. qatiq;
1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 choy qoshiq shirin qalampir;
0,5 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
1 chimdik muskat yong'og'i;
0,5 choy qoshiq quruq reyhan;
tatib ko'rish uchun tuz.

Shuningdek o'qing: Tovuq shishlarini qanday marinadlash kerak - 20 ta eng yaxshi retseptlar

Biz qanotlarni yaxshilab yuvamiz, quritamiz. Kichkina idishda quruq ziravorlar va tuzni aralashtiring, tayyorlangan tovuqni bu aralashma bilan silang. Smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Nur! Yog'li uy qurilishi smetana bu taom uchun mos emas, siz do'konda sotib olingan 15-20% yog'ni olishingiz kerak. Agar faqat uy qurilishi smetana bo'lsa, uni kefir bilan yarmida suyultirish tavsiya etiladi.

Piyozni halqalarga kesib oling va uni tovuq qanotlari bilan aralashtiring. Biz idishni yopishqoq plyonka bilan tortamiz va muzlatgichga 12 soat qo'yamiz.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Biz birinchi navbatda ettita piyozni yoyib, keyin qanotlarni yoyamiz. Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 50 daqiqaga qo'yamiz. Keyin pishirish varag'ini chiqaramiz, folga olib tashlaymiz va oltin qobiq paydo bo'lguncha "panjara" rejimida pishiramiz.

Folga solingan qo'zichoq shish kebab

Suvli qo'zichoq shishlarini pishirish mumkin. Go'shtni folga solib pishiramiz.

500 gr. qo'zichoq pulpasi;
2-3 katta piyoz;
3-4 tilim limon;
0,5 choy qoshiq qora qalampir;
0,5 choy qoshiq quruq zirk;
0,5 choy qoshiq maydalangan koriander;
1,5 choy qoshiq tuz;
bir oz o'simlik yog'i.

Go'shtni yaxshilab tozalang, barcha filmlarni olib tashlang. O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Piyozni halqalarning yarmiga kesib oling. Piyozni idishga soling, u erda limon bo'laklarini va quruq ziravorlarni qo'ying. Piyoz va limon sharbatni ta'kidlashi uchun biz hamma narsani qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin qo'zichoq bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va 6-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Retseptni men Internetdagi saytdan uzoq vaqt oldin topdim va men, mening mahoratim va pechda pishirish usulim uchun maqbul bo'lgan yoki ishlab chiqilgan.

Go'sht yumshoq, mazali, ozgina qovurilgan.
Buning siri qovurilgan yengda va piyoz yostig'ida pishirilganligidadir. Piyoz tuzlangan. Bu tuzlangan piyoz go'shtga barbekyu ta'mini beradi va ko'p miqdorda go'shtga suvlilik beradi.
Endi retseptga o'tamiz.

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti 500 gr.
Piyoz 1 ta katta bosh + 1 ta o'rta bosh go'shtni ziravor qilish uchun
Ziravorlar

Pishirish:
Go'sht (menda bo'yin bor edi) barbekyu kabi bo'laklarga bo'linib, plastik to'rva ichiga soling yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va uring. Keyin go'shtni idishga solib qo'ydik, menda katta chashka bor edi. Biz tuz, qalampir, go'sht uchun ziravorlar qo'shamiz, men ularni bozorda maxsus sotib olaman, ular mening oldimda maydalangan. Men bir piyozni mayda bo'laklarga kesib, bir chashka go'shtda kuch bilan ezib tashladim. Men uni qopqoqli bankaga o'tkazaman va uni ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiraman. Men vaqti-vaqti bilan marinator printsipiga ko'ra go'sht idishini silkitib turaman ..

Pishirishdan bir soat oldin piyozni alohida tuzlang. Men katta piyozni yarim halqalarga kesib tashladim. Men uni idishga solib, qaynoq suv bilan to'kib tashlayman, 3 osh qoshiq sirka + 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar + ozgina tuz, siz limon sharbati qo'shishingiz mumkin, lekin men odatda faqat sirka bilan to'xtayman.

Biz pechni isitamiz. Taxminan 260 daraja pishiraman, barchasi sizning pechingizga bog'liq.
Men yengni kesib tashladim, bargning o'zidan bir oz ko'proq. Men uni bir tomondan uchlari bilan mahkamlayman va tuzlangan piyozni ichkariga qo'yaman, uni yengning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlayman. Men go'shtni piyozning ustiga yoyib, aralashtirmasdan va piyozning pastki qatlamini harakatlantirmaslikka harakat qilaman. Biz yengning ikkinchi uchini bog'laymiz va choyshabga yotqizamiz. Biz yengning yuqori qismida bir nechta teshiklarni qilamiz.
Men uni darhol kartoshka bilan pishirdim, shunda yon piyola ham bor edi. Pishirish uchun yengni ham tayyorlayapmiz. Alohida, kubokda tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, tug'ralgan piyozni tilimga va sabzi kubiklarga soling. O'g'lim kartoshkadagi sabzi yoqtirmaydi, shuning uchun men buni bir marta sabzisiz qildim. Tuz, qalampir va ozgina o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring va pishiriladigan idishga soling. Biz ikkinchi tomonini yopamiz va uni choyshabga, go'sht bilan yengning yoniga yotqizamiz, yengning yuqori qismida bir nechta teshiklar qilamiz, shunda yeng pishirish paytida portlamaydi.

Aksinya Popova

Ajablanarlisi yumshoqligi, ishtahani ochuvchi hidi va ajoyib ta'mi tufayli cho'chqa go'shti eng keng tarqalgan go'sht turi hisoblanadi. Siz uni minglab usullardan birida pishirishingiz mumkin, ammo ushbu nashrda biz eng ko'p narsalarni batafsil ko'rib chiqamiz. mazali usullar pechda va sekin pishirgichda yengda cho'chqa go'shtini qovurish.

Sizning kollektsiyangiz uy va mehmonlarni erkalashi mumkin bo'lgan yana bir nechta g'alaba qozongan taomlar bilan to'ldirilishiga ishoning.

Umumiy ma'lumot

Pishirish yengining o'zi juda yosh ixtiro, ammo zamonaviy styuardessalar tomonidan talab katta.

Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki unda pishirilgan mahsulotlar o'zining shiraliligi, nozikligi va yumshoqligi bilan zavqlanadi, bunga pechda pishirishning ochiq usuli bilan erishib bo'lmaydi. Bundan tashqari, tog'li idishlarni yuvish, pishirish varag'ini tozalash va manikyurni buzish kerak emas.

muxlislar sog'lom ovqat Uning yengidagi noyob retsepti yog'ni talab qilishini qadrlaydi, bu unga kamida 130 ortiqcha kaloriyani tejaydi.

Insoniyatning ushbu yutug'idan foydalanib, isitish jarayonida u doimo shishib ketishini unutmang. Polietilen mikroto'lqinli pech yoki pechning devorlariga yoki shiftiga tegmasligi kerak, faqat panning pastki qismiga tegishi kerak. Aks holda, u shunchaki eriydi va ovqat to'g'ri pishmaydi. Shishish va yirtilishni oldini olish uchun yengni bir necha joylarda oldindan teshilishi kerak.

Yaxshi xabar shundaki, filmdagi go'sht sabzavot yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan bir vaqtda pishirilishi mumkin. Bunday holda, ingredientlar o'zlarining sharbatlari va ta'mini almashtiradilar, natijada ajoyib mazali, boy va to'liq taom paydo bo'ladi. Uning tayyorligini kuzatish qulay va yonish ehtimoli nolga kamayadi.

Klassik pishirish

Agar mehmonlar to'satdan kutilmaganda paydo bo'lib, mo''jizaviy ravishda muzlatgichda ajoyib pulpa bo'lagi bo'lib chiqsa, unda siz pechda yengda quyidagi cho'chqa go'shti retseptidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

1,5 kg bonfila;
tuz va maydalangan qalampir;
quruq ziravorlar va o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Dastlab, siz go'shtni pishirishingiz kerak, aniqrog'i, uni yuving va yaxshilab quriting.
Alohida idishda bir choy qoshiq tuz, bir xil miqdordagi maydalangan oq yoki xushbo'y qalampir va bir osh qoshiq quritilgan Provans yoki frantsuz o'tlari aralashtiriladi. Ikkinchisini har qanday supermarketning ziravorlar bo'limida sotib olish mumkin.
Olingan aralashmani ehtiyotkorlik bilan fileto bilan surtish kerak.
Pishirish idishining o'rtasiga uzunligi go'sht bo'lagining uzunligidan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak bo'lgan kichik yeng yotqiziladi va shundan keyingina unga asosiy mahsulot joylashtiriladi.
Paket har ikki tomonga bog'langan yoki mahkamlangan va kelajakdagi idish ketma-ket bir necha soat davomida marinadlanadi.
Keyin faqat ikki soat davomida va 150 daraja haroratda amalga oshiriladigan butun tilimni pishirish uchun qoladi.

Tayyor taomni sabzavotli garnitür, don bilan xizmat qilish yoki sendvich jambon o'rniga ishlatish mumkin. Agar so'ralsa, go'sht bo'lagini sarimsoq, sabzi bilan to'ldirish mumkin, piyoz halqalari yoki yangi o'tlar bilan qoplangan. Aytgancha, xuddi shu printsipga ko'ra, pechda yengdagi har qanday sabzavot bilan go'shtni tayyorlash mumkin.

Tezkor kechki ovqat

Ovqat pishirishga vaqtingiz bo'lmasa go'shtli taom va garnitür, keyin pechda yengida pishirilgan go'shtli kartoshka ajoyib chiqish yo'li bo'ladi.

Asosiy mahsulotlarning soni o'zboshimchalik bilan, shuningdek ziravorlar to'plami va pishirish algoritmi quyidagicha ko'rinadi:

Kartoshka katta bo'laklarga, fileta esa o'rta bo'laklarga bo'linadi;
Sarimsoq chinnigullar pichoq bilan eziladi;
Cho'chqa go'shti, kartoshka, sarimsoq, sevimli ziravorlar, yangi yoki muzlatilgan arpabodiyon, mayonez va boshqa odatiy ingredientlar chuqur idishda aralashtiriladi;
Bularning barchasi yengga solinadi, yaxshilab bog'lanadi, bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshiladi va bir necha soat davomida pechga yuboriladi. Qovurish 200 daraja haroratda amalga oshiriladi.

Go'shtni kartoshka bilan pechda yengda pishirishning barcha donoligi shu. Oxir-oqibat, sumkani olib tashlash, uning tarkibini diqqat bilan plitalarga o'tkazish va eng ajoyib hiddan o'lmaslik qoladi.

piyoz fantaziyasi

Keling, go'shtni yengdagi piyoz yostig'ida "barbekyu uchun" qanday tayyorlash retseptini batafsil ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

1,5 kg cho'chqa go'shti;
11 lampochka;
maydalangan qalampirning barbekyu quruq aralashmasini pishirish uchun ziravorlar;
yarim limon;
150 ml stol sirkasi;
3 osh qoshiq granüllangan shakar;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti yuviladi, kesiladi, quritiladi va standart "barbekyu" bo'laklariga bo'linadi. Ular
kesish taxtasiga yotqizilgan, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va biroz kaltaklangan;
4 ta piyozdan tuz, go'sht, qalampir va boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladigan gruel tayyorlanadi;
Ish qismi muzlatgichga marinadlash uchun yuboriladi va bu taxminan 2-3 soat davomida sarflanadi;
Talab qilinmagan 7 ta piyoz yarim halqalarga kesilib, qaynoq suv bilan quyilishi kerak. Unga limon sharbati, tuz, stol sirkasi va shakar qo'shiladi. Bularning barchasi bir soat davomida infuz qilinadi;
Keyin siz piyoz asosini shakllantirishga o'tishingiz mumkin: tuzlangan piyoz qalin va tekis qatlam bilan yengga joylashtiriladi. Keyin go'sht yostiqqa qo'yiladi, sumka bog'lanadi va tish pichog'i bilan teshilishi kerak;
Bu lazzatlanishning barchasi pechda taxminan bir soat davomida pishiriladi. Keyin yeng yuqoridan kesiladi va idish yana 30 daqiqa qizartiriladi.

Zamonaviy texnologiyalar

Ko'p pishirgichlar paydo bo'lishi bilan uy bekalarining hayoti ancha osonlashdi. Ular to'liq va ko'p vaqt sarflash zarurligini bartaraf Mazali kechki ovqat, idish-tovoq tog'ini yuving va idish yonib ketmasligiga yoki qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Shuning uchun, cho'chqa go'shti sekin pishirgichda plastik yengda qanday tayyorlanishi haqida gapirmaslik adolatsizlik bo'ladi.

Tarkibi:

700 g yoqa;
bir necha osh qoshiq soya sousi;
5 sarimsoq chinnigullar;
mayda maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

Agar so'ralsa, bo'yni kichik bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, lekin ideal holda u butunlay qoldirilishi kerak;
Chuqur idishda aralashtiriladi soya sousi, maydalangan sarimsoq, qalampir va tuz;
Pulpada kesmalar amalga oshiriladi, u to'ldirish bilan yaxshi sug'oriladi va uch soat davomida marinadlanadi;
Cho'chqa go'shti sumkaga solinadi, u teshiladi, bog'lanadi va sekin pishirgichga joylashtiriladi;
Qurilma "Pishirish" rejimini tanlaydi va idish 1,5 soat davomida pishiriladi. Bir soat o'tgach, bo'yinni yengda o'ngga burish kerak, shunda u bir xil issiqlik bilan ishlov beradi.

Tematik materiallar: