Agar o'ylab ko'rsangiz, qaynatilmasdan, qovurmasdan yoki pechda pishirmasdan tayyorlanadigan mazali atıştırmalıklar ko'p emas. Ammo istisnolar hali ham bor. Endi biz sizlarga cod jigari bilan pita rulosini tayyorlash sirini baham ko'ramiz. Aslida, eng yaxshi retseptlar eng sodda va oson bo'lib chiqadi, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham ularni bajara oladi.
Har qanday ishtahani tayyorlashda asosiy narsa ingredientlarni to'g'ri, muvozanatli va uyg'un tanlashdir. Bu erda pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning yuqori sifatini qo'shamiz va biz haqiqiy oshpazlik mahoratiga ega bo'lamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, arman lavashlari ko'plab oziq -ovqat mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ammo bugun biz taomning mazali va sog'lom tarkibiy qismiga - cod jigariga e'tibor qaratamiz, biz sizga bir nechta tez va oson retseptlarni taklif qilamiz, ularni bir sinovdan so'ng sizning oshxona cho'chqachilik bankangizga qo'yish mumkin.
Bunday atıştırmalıklar tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini deyarli har qanday styuardessaning oshxona kitobidan topish mumkin. To'g'ri, u erga bir necha bor qarab, u, qoida tariqasida, tajriba o'tkazishni va ishlatilgan mahsulotlar ro'yxatiga yangi komponentlarni qo'shishni boshlaydi. Xo'sh, u haq. Ammo biz klassikadan boshlaymiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
Cod jigari bo'lgan deyarli har qanday pita rulonida mayonez bo'ladi. Ammo biz, tajribali uy bekalari singari, uni do'konda sotib olishni maslahat bermaymiz. Uyda mayonez tayyorlash juda oson. Ammo natija do'konga qaraganda ancha sog'lom va mazali bo'ladi.
Shunday qilib, biz aralashtiruvchi idishni (blenderdan krujkadan foydalanishingiz mumkin), ikkita tovuq tuxumini, 400-600 ml o'simlik yog'ini (hidsiz), ta'mga tuz va murchni, bir osh qoshiq xantalni olamiz. Tuxumni idishga ajrating, tuz, xantal va ozgina maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar siz mayonezni engilroq qilishni xohlasangiz, retsept uchun zaytun moyidan foydalaning. Agar siz haqiqiy uy qurilishi mayonezini yaxshi ko'rsangiz, ular aytganidek, "qoshiq turadi", keyin sabzavotlardan foydalaning. Pita rulosining umumiy kaloriya tarkibi, shuningdek, ishlatiladigan mayonez turiga bog'liq bo'ladi (va u jigar go'shti yoki boshqa plomba bilan bo'ladi - bu unchalik muhim emas).
Biz blenderni yoqamiz va asta -sekin ularga o'simlik yog'ini qo'shib, idishdagi ingredientlarni ko'pirtirishni boshlaymiz. Massa oqarib, qalinlasha boshlagach, yog 'miqdorini nazorat qilishni ayniqsa kuchaytirish kerak. Uyda tayyorlangan mayonezning mustahkamligi, kaloriyasi va qalinligi, bu jarayonga qancha yog 'qo'shishingizga bog'liq bo'ladi.
Mayonez tayyor, siz rulonni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Biz arman oshpazlarining mahsulotini stolga yoyamiz, uni mayonez bilan yog'laymiz. Ustiga mayda tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang. Alohida idishda ilgari mayda maydalagichda maydalangan treska jigari va pishloqni aralashtiring. Biz bu massani ko'katlar ustiga tarqatamiz. Endi pita nonini rulonga aylantirish, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yish, ho'llash uchun qoldiring - va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Pita nonining qolgan ikkita varag'i bilan biz ham shunday qilamiz.
Quyidagi retsept, ayniqsa, yozgi stolda har doim yangi sabzavotlar ko'p bo'lgan yoz aholisi va piknikni sevuvchilar uchun qiziqarli bo'ladi. Rollning bu versiyasini tayyorlash uchun sizga ko'p miqdordagi ko'kat (har qanday), uchta arman lavash, ikki yoki uchta katta (boshqa rangdan yaxshiroq) bolgar qalampiri, qayta ishlangan pishloq, mayonez, tuz va bir banka cod jigari kerak bo'ladi. .
Biz bu taomni uy qurilishi mayonezini tayyorlashdan boshlaymiz. Agar ovqat pishirish bilan mashg'ul bo'lishga vaqt yoki xohish bo'lmasa, siz do'kondan foydalanishingiz mumkin. Kichkina chashka ichida mayda tug'ralgan (maydalangan) o'tlar bilan to'rt -besh osh qoshiq mayonezni aralashtiring. "O'tkir" muxlislari sarimsoqning yana bir chinnigulini maydalashi mumkin. Bu idishlarni buzmaydi, lekin ta'mga o'tkir o'tkirlik va yorqinlikni qo'shadi.
Bolgar qalampirini yuvish, urug'lar va bo'laklarni olib tashlash, keyin o'zboshimchalik bilan bo'laklarga (kublar, lentalar, chiziqlar) kesish kerak. Asosiysi shundaki, ular unchalik katta emas va rulonni siljitish jarayoniga aralashmaydi.
Qayta ishlangan pishloqni maydalashdan oldin muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yish kerak. Shundan so'ng, u osongina ishqalanadi va qirg'ichga yoki qo'llaringizga yopishmaydi.
Treska jigari bo'lgan pita rulosi uchta varaqdan iborat bo'ladi. Biz birinchisini mayonez, sarimsoq va o'tlar aralashmasi bilan tarqatamiz. Ikkinchisi - cod jigari. Uchinchisi - mayonezning yupqa qatlami bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping va ustiga mayda tug'ralgan mayda ko'p rangli bolgar qalampir qo'shing.
Sizga rulonni siljitish uchun yopishtiruvchi plyonka tayyorlashni maslahat beramiz. Bu jarayonni ancha osonlashtiradi va oxir-oqibat rulon zich va yaxshi o'ralgan bo'lib chiqadi. Avval pita nonini o'tlar bilan qo'ying, ustiga qalampir bilan barg bilan yoping va oxirgi qator - cod jigari bo'lgan pita noni. Biz uni mahkam bog'lab, sovuqda yarim soatga jo'natamiz.
Cod jigari bo'lgan mazali pita rulosi asosiy tarkibga ozgina pishloq va qaynatilgan tovuq tuxumini qo'shib olinadi. Ushbu taomni tayyorlash jarayoni taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Hamma aqlli, ular aytganidek, oddiy. Va nihoyatda mazali!
Tarkibi:
Tuxumni 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, salqin va tozalang. Keyin ular maydalangan bo'lishi kerak, chunki biz tender rulon tayyorlayapmiz. Pita nonini mayonez qatlami bilan yoping, ingichka pishloq qo'shing va hamma narsani maydalangan tuxum bilan seping. Jigarni pita nonining butun yuzasiga surtish va yangi xushbo'y va mayda tug'ralgan arpabodiyon sepishgina qoladi.
Bu oddiy, ammo past kaloriyali ingredientlardan foydalangan holda, jigar, pishloq va tuxum qo'yilgan pita rulosi hayratlanarli darajada mazali, engil va hatto vaznni kuzatuvchilar va kaloriya hisoblagichlari uchun ham mos keladi.
Achchiq ta'm va achchiq ingredientlarning kombinatsiyasini sevuvchilar uchun biz treska jigari va "koreys" sabzi bilan pita rulosini tayyorlashni taklif qilamiz. U taomga o'ziga xos Osiyo ta'mini beradi, lekin shu bilan birga umumiy ta'm rasmini buzmaydi.
Mahsulotlar:
Plitaga mayonezning yaxshi qatlamini surting. Bunday idishlarni tayyorlashda, asosiysi, ular oxirigacha quruq bo'lib qolmaydi, shuning uchun sos miqdorini tejash tavsiya etilmaydi. Ustiga mayda tug'ralgan o'tlarni sepib, qaynatilgan tovuq tuxumini surting. Keyingi qatlam - "koreys" sabzi.
Cod jigari bo'lgan lavash rulosining oxirgi versiyasini ishonch bilan "yoz" yoki "yashil" deb atash mumkin. U quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Cod jigari, salat va mayonezdan tashqari barcha ingredientlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Biz o'tlar va mayonezni aralashtiramiz. Pita noniga hatto katta bargli salat tarqatamiz. Yuqoriga o'tlar bilan mayonez surting. Keyin mayda tug'ralgan bodring sepib, bolgar qalampiri va treska jigarini qo'shing. Tuxumni to'g'ridan -to'g'ri pita nonining tepasida maydalab, yuzasiga bir tekis taqsimlash mumkin. Biz uni qattiq rulonga buramiz va odatdagidek salqinlash uchun yuboramiz.
Shunday qilib, bugun biz siz bilan mazali taom tayyorlashning barcha sirlari va eng qiziqarli retseptlari bilan bo'lishdik. Cod jigarli lavash rulosi - va tajribali uy bekalarining sharhlari buni tasdiqlaydi - har doim "portlash bilan" ketadi.
Uy bekalari va tajribali oshpazlarning so'zlariga ko'ra, turli xil ingredientlar, jumladan, treska jigari bo'lgan pitafon-mazali va yutuqli taom. Bu ziyofatlar uchun juda mos keladi, uni bayram stolida xizmat qilish uyat emas.
Sharhlarga qaraganda, uy bekalari bu retseptlardan tez -tez foydalanadilar. Ular, ayniqsa, tabiatda turli xil yig'ilishlarni, pikniklarni va ochiq havoda bufetlarni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. Kuk va siz pitonli nondan cod jigari bilan pishirasiz. Oilangizni mazali va sog'lom taom bilan quvontiring.
Yangi yil ta'tiliga tayyorgarlik qizg'in davom etmoqda va bugun, aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga yangi yil taomlari uchun yana bir oshpazlik g'oyasini taqdim etaman. Ha, ha, aniq oshpazlik g'oyasi, chunki siz jigar go'shti bilan lavash rulosining asl retseptini chaqira olmaysiz.
O'sha vaqtgacha men faqat jigar go'shti bilan salat pishirardim, lekin bu mazali pita noni yuragimni zabt etdi. Pita nonida cod jigari bo'lgan rulo juda mazali, bayramona va g'ayrioddiy bo'lib chiqdi. Agar sizga bayramona stol uchun oddiy va mazali ishtaha kerak bo'lsa, men ovqat tayyorlash uchun cod jigari bilan to'ldirilgan pita nonini ishonch bilan tavsiya qilaman!
Pita nonidagi cod jigari yangi pishgan bodring va tuxum bilan juda yaxshi birlashtirilgan. Shuningdek, cod jigari bo'lgan pita nonini oldindan tayyorlash mumkin. Muzlatgichda jigarrang va tuxumli pita noni tursa, u namlanadi va yanada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Tuxumni qattiq qaynatilgan holda (4 daqiqa) oldindan sovutish kerak. Biz tuxumni tozalaymiz va mayda maydalagichga surtamiz.
Biz qattiq pishloqni mayda qirg'ichga surtamiz.
Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shunda u tayyor rulonda iloji boricha kamroq sharbat ishlatadi va qipiq bo'lib qoladi.
Biz treska jigarini sariyog 'bilan qutidan chiqaramiz, plastinka ustiga qo'yamiz va vilkalar bilan yoğuramiz.
Ushbu retsept uchun sizga 2 ta pita non, kvadrat yoki to'rtburchaklar kerak. Men oval pita nonlarini uchratdim, shuning uchun ularni qaychi bilan kesib tashladim.
Pita nonining birinchi varag'ini mayonez bilan tarqating.
Va maydalangan pishloq bilan seping.
Pita nonining ikkinchi varag'i bilan yoping va barmoqlarimiz bilan mahkam bosing, shunda bizning bo'lajak pita taomlari qatlamlari bir -biriga yopishadi.
Cod jigari bilan ikkinchi pita nonini yoying.
Keyin maydalangan tuxum va bodringni bir tekis taqsimlang.
Pita nonini to'lg'azish bilan qattiq rulonga aylantiramiz.
Ushbu shaklda, treska jigari bo'lgan pita rulosi allaqachon ishlatishga tayyor. Ammo agar siz oldindan gazak tayyorlasangiz, tayyor pita nonini plastik o'ralgan yoki folga bilan o'rab, muzlatgichda saqlang.
Lavash-bu bug'doydan, va kamdan-kam hollarda makkajo'xori yoki javdar unidan tayyorlanadigan yupqa xamirturushsiz tekis pirojnoe, qadim zamonlardan beri Sharqda nonning to'liq o'rnini bosuvchi hisoblanadi. U hozirgi kunga qadar har xil taomlar, salatlar va atirlar bilan muvaffaqiyatli birlashtirilgan. Buning eng yorqin misoli go'sht va sabzavotli shawarma. Biroq, bizning maqolamizning mavzusi - baliqlarning nozik taomlari.
Siz bilan pishiradigan birinchi narsa - cod jigari bo'lgan pita rulosi. Yo'l davomida shuni ta'kidlaymizki, taomning asosiy mahsuloti tanamiz uchun eng foydali mahsulotlardan biridir. Shuning uchun shifokorlar konserva mahsulotlarini kundalik ratsioningizga kiritishni va ularni haftasiga kamida 2 marta eyishni qat'iy tavsiya qiladilar. Bunday maslahatlar fonida, bizda treska jigari bo'lgan pide rulonimiz aynan shunday bo'ladi. Sizga kerak bo'lishi mumkin: Tabiiyki, konserva, 3-4 yoki undan ko'p qovurilgan tuxum, mayonez, xantal, tuz va qalampir. Lava bargini 2 qismga bo'ling yoki to'liq ishlating - xohlaganingizcha. Jigarni idishdan olib tashlang va vilkalar bilan ezib tashlang. Tozalangan tuxumni mayda to'g'rab oling, konserva bilan birlashtiring. Yaxshi ta'mga siz mayda tug'ralgan qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shishingiz mumkin. Tuz va murch seping. Cod jigari bo'lgan kelajakdagi pitafonga ozgina yashil piyoz yoki maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin. Massani mayonez bilan seping, aralashtiring. Kekning bir tomonini xantal bilan surting, to'ldirishni teng taqsimlang va aylantiring. Cod jigari bilan lavash rulosi deyarli tayyor. Idishning tarkibiy qismlari yaxshi to'yingan bo'lishi uchun uni plastik o'ralgan holda muzlatgichga 2 soat qo'yishingiz mumkin. Yoki qobiq bo'lguncha skovorodkada qovurib, issiq xizmat qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Biz styuardessalar e'tiborini quyidagi faktga qaratamiz. Cod jigari bilan pita rulosini tayyorlashning yuqoridagi usuli yagona emas! Ko'p turli xil retseptlar mavjud. Masalan: porsiya soniga qarab, bir nechta baqlajon, 3-4 piyoz, 2 sarimsoq, 6-7 bolgar qalampiri, 4 sabzi, pomidorni oling. Sabzavotlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Achchiqlikni ko'klardan ozod qiling. Barcha ingredientlarni, tuzni qovuring, ikra ichidan ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turing. Keyin sabzavotlarni blenderga soling va silliq bo'lguncha uring. Mash ularni non keklariga joylashtiring, keyin sabzavotlarni taqsimlang. Xamirni naychaga aylantiring. Siz hozirgina o'qigan lavash non rulosi mazali issiq. Shuning uchun, uni mikroto'lqinli pechga bir -ikki daqiqaga yoki oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo'ying - va zavq bilan ovqatlaning!
Agar siz avvalgi retseptni o'zlashtirgan bo'lsangiz, unda biz pita nonidan gazak rulosini tayyorlaymiz. Cod jigari bilan, albatta, qaymoqli piyoz, maydalangan qora murch va qaymoq. Konservalarni blenderga soling, ichiga quying va jigar joylashgan yog'ni qo'ying. Bir nechta pishloqli tvorogni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir, ozgina qaymoq quying, har doim yog'li. 1 o'rta piyozni yarim halqalarga kesib oling. Siz to'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini blenderda maydalab, silliq pyurega aylantirishingiz kerak. Agar xohlasangiz, mavsumni mayonez bilan pita noniga yoying. Dumalab, kunjut yoki zaytun lavash sepib, oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa qo'ying. Ajoyib tuyadi shunchaki og'zingizni so'raydi! Ayniqsa, agar siz rulon bilan issiq ketchupga xizmat qilsangiz.
Bir nechta kartoshkani bir xilda qaynatib oling, salqin, qobig'idan tozalang, mayda to'g'rab oling. 3 tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Tuzlangan bodringni bo'laklarga bo'ling. Cod jigarini maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ta'mga koreys sabzi qo'shing, tuz. Yangi o'tlarni maydalang: piyoz patlari, maydanoz barglari. Salatani sos va bir -ikki osh qoshiq mayonez va treska kavanozida qolgan plomba bilan seping. Aralashtiring, pita nonini qo'ying, aylantiring. Aperitif muzlatgichda yotishiga ruxsat bering, "quymoq". Va keyin siz o'zingizni mazali qilishingiz va ajoyib taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Ha, ha, cod jigari bilan qovurilgan qo'ziqorin yoki o'rmonning boshqa sovg'alari bo'lgan kompaniyada o'zini juda yaxshi his qiladi. Aperitif tayyorlash uchun 450-500 g qo'ziqorinni piyoz va sarimsoq bilan qovuring. Qayta ishlangan pishloqning 1-2 paketini mayda maydalang yoki qattiq pishloqni maydalang. Ko'katlarni maydalang. Har bir narsani birlashtiring, konservalangan baliq, tuz va qalampir, mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Pita nonini boshlang, aylantiring, qobiq bo'lguncha qovuring. Mazali taom, to'g'rimi?
Cod jigari bilan lavash.
Cod jigari bilan lavash
Tarkibi:
Cod jigari bilan pita nonini tayyorlash:
Ovqat tayyorlang. Qattiq qaynatilgan tuxum va salqin. Marul barglarini yuving va quriting.
Pita nonining bir varag'ini mayonez bilan yog'lang. Pita nonining chekkalarini toza qoldirish yaxshidir, shuning uchun rulonni o'rash qulayroq bo'ladi va aniqroq bo'ladi. Tuxumni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ezilgan tuxumni pita noniga qo'ying va qattiq chiziq hosil qiling.
Keyin tuxumning yoniga bir juft marul bargini qo'ying.
Treska jigaridan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, so'ngra jigarni vilkalar bilan ezib tashlang, salat yoniga pita nonini qo'ying.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va oxirgi bo'lakka qo'ying. Shunday qilib, biz to'ldirishdan 4 ta chiziq oldik.
Pita nonining bo'sh qirralarini plomba ustiga o'rang, so'ngra pita nonini qattiq rulonga aylantiring. Olingan rulonni plastik o'ramga o'rang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Cod jigari bilan tayyor lavash rulonini bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Bu ishtaha pivo bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi. Qarang, roliklar qanday yorqin va ishtahali bo'lib chiqdi!
Cod jigari bilan lavash rulosi 1 
Cod jigari bilan lavash rulosi 2 
Cod jigari bilan lavash
To'ldirilgan izlavash rulosi bugungi kunda tantanali ravishda kundalik va bayramona stolda markaziy o'rinni egallaydi. Bo'laklarga bo'ling, qo'llaringizni ifloslantirmaydi, idishga chiroyli ko'rinadi. Qatlam sifatida har qanday narsadan, shu jumladan, turli qo'shimchalar - qo'ziqorinlar, sabzavotlar, baliq ikrasi, pishloq va tuxumlardan iborat treska jigaridan foydalanish joizdir.
Pita rulonlarini tayyorlashning asosiy tamoyillariga amal qilsangiz, asl ishtaha ko'zni quvontiradi va mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi:
Umuman olganda, men bu retseptlarni yaxshi ko'raman, ular hech qanday maxsus xarajatlarni talab qilmaydi, ham moliyaviy, ham vaqt. Men do'kondan pita nonini sotib oldim, chunki ular hozirda har qanday supermarketda sotiladi, men o'z xohishimga ko'ra oddiy plomba tayyorladim, rulonni o'rab, muzlatgichga qo'ydim, bir soatdan keyin sizning oldingizda mazali va qoniqarli taom bor. har qanday vaziyat uchun. Sizga nima kerak!
Bu taomni tayyorlashda siz konserva go'shtli go'sht yoki boshqa baliq turlaridan foydalanishingiz mumkin. Tuna salatasi juda mos keladi. U allaqachon bankada maydalangan. Siz faqat ortiqcha yog'ni to'kib tashlashingiz kerak. Qolganlari uchun, treska bilan pita rulosini tayyorlash retsepti juda oddiy.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Bu ishtahaning o'ziga xos jigar ta'mi qaynatilgan tuxum, o'tlar va qattiq pishloq bilan yumshatiladi. Dam olish uchun va kundalik dasturxon uchun yumshoq ta'mli taom. Bu versiyada cod jigari bo'lgan lavashni an'anaviy deb hisoblash mumkin, chunki to'ldirish bolalikdan tanish bo'lgan konservalangan baliq salatidir.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ko'p rangli atir-upa stolga ajoyib ko'rinadi. Bu juda tantanali ko'rinadi - yorqin qizil qalampir, jigar bilan sariq salat, o'tlar. Treska jigari, sabzavot va o'tli lavash vitaminlarga boy, yangi bahor ta'miga ega.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorgarlik:
Tarkibi:
Tayyorgarlik:
Cod tuxumini topish juda oson. Bu mahsulot har qanday supermarketda sotiladi va narxi ancha jozibali. Odatda 100 yoki 200 grammli bankalarga qadoqlanadi. Agar sizda pita noni ko'p bo'lmasa, sizga bitta kichkina non etarli bo'ladi. To'ldirishni tayyorlash uchun, birinchi navbatda, ikra qutidan chuqur plastinkaga o'tkazilishi kerak.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
