Har bir uy bekasining mazali oshpazlik taomlarini tayyorlash uchun ko'p vaqti yo'q. Bunday holda konservalangan baliq qutqaruvchiga aylanadi. Konservalangan baliq sho'rvalarini tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga oshpazlik mahorati kerak emas. Konserva - bu ko'plab sabzavotlar, ziravorlar va turli bulyonlar bilan yaxshi ketadigan arzon mahsulot.
Kimdan konservalangan baliq Ular turli xil sho'rvalar tayyorlaydilar: kartoshka va guruch qo'shilgan klassiklardan tortib, eng ko'p tarkibiy qismlarga - karam bilan tuzlangan va karam sho'rvasi. Konservalangan baliq tayyor holda sotiladi - ularni darhol iste'mol qilish mumkin. Qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish talab qilinmaydi. Bu mahsulotni qaynatilmasligi uchun pishirish oxirida qo'shing.
Agar konservalangan sho'rvani qanday tayyorlash kerakligi haqida savol tug'ilsa, unda bu mahsulot allaqachon ko'p ziravorlar va tuzni o'z ichiga olganligini tushunishingiz kerak. Shuning uchun, pishirish boshida sho'rva tuzlanmaydi, agar kerak bo'lsa, bu oxirida amalga oshiriladi.
Qaysi sho'rvani tayyorlash yaxshiroq ekanligini hal qilishdan oldin, siz qaror qabul qilishingiz kerak konservalangan baliq. Mahsulotni tanlashda siz uning amal qilish muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Keyin belgilarga qarashingiz kerak. Odatda kavanozning ichki qismidan siqib chiqariladi, palpatsiya paytida raqamlar konveks va ko'tariladi. Soxta belgilar uchun raqamlar tashqi tomondan chuqurchaning devorlariga muhrlanadi va ba'zan ular shunchaki o'chirilmaydigan bo'yoq bilan bo'yalgan.
Idish shikastlanmagan bo'lishi kerak. Ammo tashish paytida olingan kichik zararga ruxsat beriladi.
Har bir uy bekasi ovqat pishirishni bilishi kerak baliq sho'rva konservalardan, chunki u har qanday tushlikning asosidir. Sho'rvalar kundalik ratsioningizga kiritilishi kerak. Mazali taom hech qanday ekzotik bo'lishi shart emas. Konservalangan ovqatdan Sho'rva oddiy, ammo ta'mi ajoyib:
Kartoshka tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va qaynoq suvga tashlanadi. Bir oz guruch qo'shing. Sabzi va piyoz tozalanadi, sabzi maydalanadi va piyoz halqalarga kesiladi. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar birga qovuring. Yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, kartoshkaga qovurilgan sabzavotlar, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring. Konserva tarkibini suyuqlik bilan birga qo'shing. Keyin tug'ralgan ko'katlar keladi. Har bir narsani uch daqiqa davomida pishiring va olovni o'chiring. Keyin sho'rva to'liq ovqatlanishga tayyor.
Ko'pchilik bu sho'rvani konservalangan baliq sho'rvasi deb ham ataydi. Retsept har qanday baliqdan foydalanishga imkon beradi, ammo saury eng yaxshisidir.
Klassik rassolnikda baliq yo'q, lekin siz arpa bilan mazali baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, uning retsepti soddaligi bilan hayratlanarli. Ushbu taom uchun konservalangan qizil ikra ishlatish yaxshiroqdir. Bu yorqin va mazali bo'lib chiqadi! Pearl arpa sovuq suvda uch soat davomida oldindan namlanadi. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak::
Tug'ralgan kartoshka oldindan namlangan marvarid arpa bilan birga qaynatiladi. Sabzi maydalangan, piyoz yarim halqalarga kesilgan va bodring mayda to'g'ralgan. Bu sabzavotlarni yog'da 2-3 daqiqa qovuring va kartoshka yumshoq bo'lganda ularni skovorodkaga qo'ying. Keyin qizil ikra, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va yangi qo'shing limon qobig'i. 3-4 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Agar siz qizil ikra topa olmasangiz, konservalangan makkel baliqlaridan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Odatda yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.
Agar siz sho'rvaning ko'proq nordon versiyasini yoqtirsangiz, unda siz qo'shilgan bodring miqdorini ikki baravar oshirishingiz kerak.
Ba'zilar uchun baliq va pishloqning kombinatsiyasi g'alati tuyulishi mumkin, lekin aslida sho'rva o'ziga xos va mazali bo'lib chiqadi! Bundan tashqari, u to'yimli va parhez hisoblanadi. Yumshoq pishloq sotib olish yaxshidir. Kerakli ingredientlar:
Tug'ralgan piyoz va sabzi qovuriladi o'simlik yog'i. Kartoshka suvda qaynatish uchun o'rnatiladi. Suv qaynayotganda qovurilgan idishga soling, o'n daqiqa davomida pishiring va pishloq qo'shing. Idishning tarkibini aralashtirganda, tvorogning erishini kuting. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin tanlangan konserva va ziravorlarni ta'mga qo'shing. Ko'katlar ham oshpazning ixtiyorida. Issiq xizmat qiladi. Agar siz sarimsoq xushbo'yligini yoqtirsangiz, pechni o'chirishdan oldin panga bir nechta chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ularni matbuotdan o'tkazing.
Ushbu retsept qaymoqli sho'rva asosiy deb atash mumkin. Siz ingredientlar bo'laklari bilan xizmat qilishingiz yoki har bir narsani blenderda maydalashingiz mumkin. Agar so'ralsa, mahsulotlarning asosiy to'plamiga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Qayta ishlangan pishloqlar nafaqat qaymoqli, balki bilan ham olinishi mumkin turli xil ta'mlar- jambon, qo'ziqorin, sarimsoq va o'tlar bilan. Endi siz do'konda ushbu mahsulotning katta tanlovini topishingiz mumkin.
Juda tez retsept"yoq tez tuzatish" Faqat ikki quti spratdan, yarim stakan guruchdan, to'rtta kartoshkadan va tayyorlangan klassik sabzavotlar qovurish uchun - sabzi va piyoz. Dafna yaprog'i va tuz ta'mga qo'shiladi.
Guruchni qaynatib oling va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sevimli ziravorlaringiz bilan tug'ralgan kartoshka qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. Bu vaqtda siz an'anaviy qovurishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kartoshka yumshoq bo'lganda unga qo'shiladi. Pishirish oxirida sprat va tuz qo'shing. Qopqoq ostidagi olovda yana bir necha daqiqaga qoldiring. Ko'katlar har bir plastinkaga alohida qo'shiladi.
Agar kimdir tarkibida sprat borligi bilan chalkashib ketsa, bu oddiy sho'rvani kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi - bu haqiqatan ham mazali va juda boy bo'lib chiqadi. Agar siz ushbu oddiy retseptni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, keyingi safar siz qo'ziqorinli loviya borschini - sprat bilan yanada qiziqarli taom tayyorlashingiz kerak. Bu talab qiladi:
Fasol va qo'ziqorinlar sovuq suvda 1,5-2 soat davomida namlanadi, keyin yarim pishganicha birga qaynatiladi. Qovurilgan lavlagi, sabzi, piyoz va maydanoz ildizidan tayyorlanadi. Keyin unga tomat pastasi va un qo'shiladi, bulon bilan suyultiriladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, ular kartoshka va maydalangan karam bilan birga panga yuboriladi va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Pishirish oxirida spratning navbati keladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, borscht eyishga tayyor.
Sho'rvaning qiziqarli versiyasi har qanday baliq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, lekin u yog'da emas, balki ichida bo'lishi kerak pomidor sousi. Pomidorlar tufayli bulon yorqinroq va uning xushbo'yligi yanada kuchliroq bo'ladi. Tayyorlash uchun siz olishingiz kerak:
Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi, o'n besh daqiqa davomida jo'xori uni bilan birga qaynatiladi. Piyoz tozalanadi, ingichka yarim halqalarga bo'linadi, yangi ko'katlar juda mayda tug'ralgan. Keyin yumshoq kartoshkaga konservalangan baliq qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Har bir plastinkada alohida-alohida bir oz piyoz va yangi o'tlarni qo'yib, stolga xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz maydalangan qalampir sepishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun siz tug'ralgan yangi sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ko'plab uy bekalari uni quritilgan variant bilan almashtiradilar.
Tajribali har bir uy bekasi ma'lum taomlarni tayyorlashda yangi ko'nikmalar va o'ziga xos fokuslarga ega bo'ladi. Baliq sho'rvalari bo'lsa, siz umumiy tavsiyalarni tinglashingiz mumkin:
Har bir retsept o'ziga xos tarzda yaxshi. Ba'zi odamlar mahsulotlarning ko'proq ekzotik kombinatsiyasini afzal ko'radilar, boshqalari esa baliq va sabzavotlarning oddiy, ammo juda mazali klassik kombinatsiyalaridan zavqlanishadi. Umuman olganda, har kim o'zi uchun qaysi retseptga murojaat qilishni o'zi hal qiladi. Har qanday holatda, konservalangan baliq birinchi taomni tezda tayyorlash kerak bo'lganda foydali bo'ladi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Ko'p odamlar baliq sho'rvalarini yaxshi ko'radilar, lekin hamma ham yangi baliq bilan aralashishni yoqtirmaydi. Aynan shu holatda konservalangan baliqlar yordamga kelishi mumkin, bu nafaqat pishirish vaqtini sezilarli darajada tejashga, balki baliq tayyorlashning dastlabki jarayonini ham bartaraf etishga imkon beradi. Konservalangan baliq sho'rvalari tez va oson tayyorlanadi. Ularni tayyorlash uchun siz yog'da ham, o'z sharbatida ham har qanday baliqdan har qanday konserva baliqlaridan foydalanishingiz mumkin.
Konservalangan baliq sho'rvalari turli xil navlarda bo'ladi: eng oddiyidan, minimal miqdordagi ingredientlardan tortib, solyanka, borsch yoki rassolnik kabi murakkab o'zgarishlargacha (aytmoqchi, ikkinchisi) tajribali oshpazlar Füme konserva baliqlarini qo'shish tavsiya etiladi). Konserva ichidagi qattiq tarkibga qo'shimcha ravishda, sho'rvaga baliq saqlangan sharbatni qo'shing. Shunday qilib, konservalangan baliq sho'rvalaringiz yanada boy baliq ta'miga ega bo'ladi.
Konservalangan baliq butunlay tayyor mahsulotdir, shuning uchun uni pishirish oxirida sho'rvaga qo'shishingiz kerak, aks holda siz plastinkangizda bitta baliq bo'lagini topa olmaysiz, u shunchaki qaynatiladi. Konservalangan baliqlarda ko'p miqdorda ziravorlar va tuz mavjud, shuning uchun bu ingredientlar bilan ehtiyot bo'ling.
Hatto o'smirlar ham konservalangan baliqlardan oddiy sho'rvalar tayyorlashlari mumkin, ularga ozgina yordam bering va asta-sekin bolalar oshxonada sizning haqiqiy yordamchingizga aylanadi.
Pomidorda sprat bilan kartoshka sho'rva
Tarkibi:
Pomidorda 1-2 banka shrot,
700-900 g kartoshka,
2-3 piyoz,
2 sabzi,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzi va piyozni to'g'rab oling, o'simlik yog'ida qovuring, suv, tug'ralgan kartoshka qo'shing va oshni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishirish tugashiga 10-15 daqiqa qolganda sho'rvaga konserva qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, maydalangan o'tlarni seping.
Guruch bilan konservalangan baliq sho'rva
Tarkibi:
3 litr suv,
yog'da 1 banka konservalangan baliq,
300 g kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
2 osh qoshiq. guruch,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2 dafna yaprog'i,
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang, yuvilgan guruch qo'shing, issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq holda pishiring. Piyozni bo'laklarga, sabzi kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Kartoshka va guruch deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Konservalangan baliq konservasini oching, baliqni vilkalar bilan ozgina maydalang va sho'rva bilan panga qo'shing, aralashtiring. Sho'rvani 5-7 daqiqa davomida pishiring va oxirida dafna bargini qo'shing. Pechni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan o'tlar va maydalangan qora qalampir sepilgan stolga xizmat qiling.
Tarkibi:
2,5 litr suv,
1 banka konservalangan baliq,
200 g konservalangan no'xat,
2-3 kartoshka,
1 sabzi,
1 piyoz,
3 osh qoshiq. sabzavot yoki sariyog ',
1 dafna yaprog'i,
tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va 2-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Konservalangan baliqni suyuqlik bilan birga kartoshka bilan panga soling, qo'shing konservalangan no'xat, 3-4 osh qoshiq. no'xat va qovurilgan piyoz va sabzi qutisidan suyuqlik. Tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Sho'rva qaynayotganda olovni kamaytiring va taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. qo'shish tayyor taom tatib ko'rish uchun tug'ralgan ko'katlar.
"Tender" baliq sho'rva pyuresi
Tarkibi:
1 banka pushti qizil ikra o'z sharbatida,
3 ta kartoshka,
1 sabzi,
200 g sut yoki qaymoq,
arpabodiyon,
tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani suvda pishganicha qaynatib oling va deyarli barcha suvni to'kib tashlang, pastki qismida 2 barmoq qalin suv qoldiring. Sabzini maydalang va ustiga qovuring sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar. Kartoshkani suv, suyaklardan ajratilgan pushti qizil ikra, tug'ralgan arpabodiyon va sut bilan birga blenderga joylashtiring va pyuresi bo'lguncha aralashtiring. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, sut qo'shing. Keyin sho'rvani yana yirtqichlardan quying, tuz va qalampir qo'shing va qovurilgan sabzi qo'shing.
Konservalangan baliqlardan tariq sho'rva
Tarkibi:
1 banka sardalya, yog'da konservalangan,
100 g tariq,
1 sabzi,
1 piyoz,
3-4 kartoshka,
1 dafna yaprog'i,
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshka, sabzi va piyozni maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring va panani pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda yaxshilab yuvilgan tariq qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin konservalangan baliqni yog 'bilan birga qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana 4-5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sho'rvaga ziravorlar va o'tlarni qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang. Sho'rvani 15-20 daqiqaga qoldiring. Sho'rvani stolga xizmat qiling, bir parcha baliq va o'tlar bilan bezang.
Pomidor sousida, loviya va qo'ziqorinlarda sprat bilan borscht
Tarkibi:
1 banka pomidor sousida shpat,
100 g quritilgan qo'ziqorin,
1 ta to'plam dukkaklilar,
3-4 kartoshka,
400 g karam,
3 lavlagi,
1,5 osh qoshiq. tomat pastasi,
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 dona maydanoz ildizi,
1 piyoz,
1 sabzi,
1 osh qoshiq qovurilgan un,
dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Fasolni sovuq suvda namlang va quritilgan qo'ziqorinlar. 2-3 soatdan keyin ularni suv bilan skovorodkaga qo'ying va yarim pishganicha pishiring. Lavlagi, maydanoz ildizi va sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Qo'shish sabzavotli güveç, qovurilgan un, tomat pastasi, har bir narsani bulon bilan suyultiring va qaynatib oling. Qo'ziqorin va loviya bilan qaynayotgan bulonga tug'ralgan kartoshka va maydalangan karam qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin ildiz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir bilan lavlagi qo'shing va karam va kartoshka pishganicha pishiring. Pishirish oxirida borschtga sprat qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Karam, qo'ziqorin va konservalangan baliq bilan Solyanka
Tarkibi:
2,5 litr suv,
Pomidorda 1 banka sardina, saury yoki qizil ikra,
300 g shampignon,
300 g tuzlangan karam,
2 ta tuzlangan bodring,
1 piyoz,
2-3 kartoshka,
1-2 osh qoshiq. tomat pastasi,
½ limon
30 g o'simlik yog'i,
50 g zaytun,
1 dafna yaprog'i,
½ shamlardan ko'katlar,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, kartoshkani qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, bodringni kub shaklida kesib oling, tuzlangan karam yuving va yaxshilab siqib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing va o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Sabzi qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, keyin bodring, ularni 2-3 daqiqa qaynatib oling va karam. ½ stakan qo'shing. sabzavotli bulon sho'rvadan va 5 daqiqa davomida yopiq, past olovda qaynatiladi. Keyin qaynatilgan sabzavotlar va konservalangan baliqlarni sho'rvaga soling, tuz va murch qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan o'tlar va zaytun qo'shing. Hodgepodgeni issiqdan olib tashlang va uni 20 daqiqa davomida pishiring. Solyankani dasturxonga qo'yganda, har bir plastinkaga 1-2 bo'lak limon qo'ying.
Vermishelli konservalangan baliq sho'rva
Tarkibi:
1 banka konservalangan baliq,
700 ml suv,
100 g vermishel,
2-3 kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
sarimsoq, o'tlar, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Piyoz va sabzi, chiziqlar bilan kesilgan, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib, qaynoq suvga soling. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring, 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin sho'rvaga sabzi va piyoz qo'shing va uni qaynatib qo'ying. Sho'rvani ozgina tuzlang, vermicelli qo'shing, uni bir daqiqa qaynatib qo'ying, boshqa yo'q, keyin sho'rvaga oldindan vilkalar bilan pyuresi, maydalangan sarimsoq va ziravorlar bilan konserva qo'shing, qaynatib oling va darhol o'chiring. 5 daqiqa davomida qopqoq ostida turing.
Karabuğday bilan konservalangan baliq sho'rva
Tarkibi:
1 banka konservalangan baliq (sardalya yoki orkinos),
200-300 g grechka,
2 ta kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, sarimsoq, yangi o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling. Karabuğday kartoshkaga qo'shing va past olovda o'rtacha olovda pishiring. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Avval piyozni, so'ngra sabzi o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Konservalangan baliq qo'shing. Tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna yaprog'i qo'shing. Agar so'ralsa, yana bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sho'rvani olovdan olib tashlang va qopqog'i yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.
Konservalangan baliq bilan loviya sho'rva
Tarkibi:
1 banka konservalangan baliq,
1 banka konservalangan loviya pomidor sousida,
3 ta kartoshka,
1 piyoz,
2 ta yangi pomidor,
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
tuz, yangi o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib, qaynoq suvga soling. Baliqni sharbat bilan birga idishga soling va vilkalar bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Fasolni sho'rvaga joylashtiring. Piyozni mayda yarim halqalarga kesib oling, pomidorni tozalang va mayda choping. Oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda, avval piyozni shaffof bo'lgunga qadar ozgina qovuring, keyin tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va qaynatilgan suv qo'shing, yana aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda qaynatish uchun qoldiring. Barcha mahsulotlarni bir yirtqichlardan birlashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring va o'tlar bilan mavsumni qo'shing.
Arpa va qovoq bilan baliq sho'rva
Tarkibi:
2 ta to'plam baliq suvi,
1 ta to'plam qaynatilgan marvarid arpa,
200 g konservalangan orkinos,
250 ml sut,
300 g qovoq,
1 piyoz,
5 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq maydalangan zanjabil,
tuz, achchiq qalampir, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda sarimsoq va maydalangan zanjabil bilan tug'ralgan piyozni qovuring. Alohida, dilimlenmiş qovoqni yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovurilgan piyozni qovoq bilan aralashtirib, orkinos bo'laklarini qo'shing va tom ma'noda 1 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yirtqichlardan o'tkazing va baliq bulyoni va sut aralashmasini quying. Sho'rvaga qo'shing marvarid arpa va ziravorlar. Konservalangan arpa sho'rvasini sekin olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan baliq bilan no'xat sho'rva
Tarkibi:
3 litr suv,
1 ta to'plam tug'ralgan quruq no'xat,
1 banka konservalangan baliq,
5 ta kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
2 dafna yaprog'i,
5-6 dona qora qalampir,
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
No'xatlarni yuving va bir kechada namlang. Ertalab no'xatni yarim tayyor bo'lgunga qadar tuzsiz pishiring. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang va tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, konservalarni vilkalar bilan maydalang. No'xat solingan idishga qovurilgan sabzavotlar, kartoshka, konserva, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing, ozgina tuz qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.
Konservalangan baliq bilan sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
1,5 litr suv,
1 banka yog'da skumbriya,
1 ta mayda piyoz poyasi,
1 ta o'rta kattalikdagi qovoq
2 xil rangli shirin qalampir,
2 novda reyhan,
½ dasta shilantro,
½ dasta maydanoz
100 ml oq sharob,
tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Pırasa joylashtiring, halqalar, qovoq va kesilgan Shirin qalampir, kub shaklida kesib oling va yuqori olovda qaynatib oling. Sharob qo'shing va yuqori olovda 2 daqiqa qizdiring. Keyin yirtqichlardan joylashtiring, skumbriya va qaynoq suv, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan taxminan 5 daqiqa oldin, maydalangan o'tlarning bir qismini qo'shing va boshqa qismini tayyor sho'rva bilan xizmat qiling.
Sovuq konservalangan baliq sho'rva
Tarkibi:
500 ml pomidor sharbati,
1 banka o'z sharbatida qizil ikra,
1 yangi bodring
1 qaynatilgan tuxum,
4 novda maydanoz,
15 g yashil piyoz,
tuz, qalampir, smetana - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tuxumni maydalang. Bodringni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Maydalash yashil piyoz. Tuxum, piyoz va bodringni to'kib tashlang, quying pomidor sharbati, ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Kavanozdan baliqni tureenga soling va tug'ralgan maydanoz bilan tayyor taomni seping. Smetana bilan xizmat qiling.
Pishloq sho'rva
Tarkibi:
1 banka konserva baliq o'z sharbatida,
2 ta qayta ishlangan pishloq,
1 piyoz,
1 sabzi,
4 ta kartoshka,
tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar - ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
O'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. To'g'ralgan kartoshkani qaynoq suvga qo'shing. Qaynatgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni panga qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni mayda to'g'rab oling, uni qo'shing, aralashtiring, sho'rvaga soling va biroz yumshatilguncha kuting. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, ta'mga va xohishingizga vilkalar, ziravorlar, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan pyuresi konservalangan baliq qo'shing.
Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!
Larisa Shuftaykina
Konservalangan baliqli sho'rvani tayyorlash nafaqat oson va sodda, balki u har kuni uchun taom bo'lishi mumkin va agar siz ozgina tasavvur qilsangiz, haqiqiy lazzatlanishga aylanadi.
Ba'zan biz birinchi taom uchun tezda biror narsa tayyorlashimiz kerak va agar muzlatgichda mos mahsulotlar qolmagan bo'lsa, siz konservalangan ovqatni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Konservalangan baliq to'yimli va juda ko'p saqlaydi foydali moddalar, masalan, kaltsiy va Omega-3 (buning uchun baliq baholanadi). Konservalangan sho'rvalar idishlar sifatida tasniflanadi darhol pishirish, va ular ham juda mazali.
Siz har qanday konserva baliqlaridan sho'rva tayyorlashingiz mumkin: orkinos, saury, qizil ikra, skumbriya, sardalya, chum losos va boshqalar. Konservalarni tanlashda kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy tamoyil - bu keraksiz narsaning yo'qligi. "Qo'shimcha" deganda biz konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va tuzni nazarda tutamiz. Konservalangan baliq o'z sharbatida bo'lsa - sizning oldingizda mukammal variant. Lekin bu baliq degani emas pomidor sousi yoki moyda mos emas - u ham ishlatilishi mumkin.
Ko'pgina oshpazlar mazali baliq sho'rvasining asosiy sirini chaqirishadi tovuq bulyon. Unga ozgina baliq yoki konservalangan baliq va sabzavotlarni qo'shish kifoya va siz ajoyib sho'rva olasiz.
Bir paytlar sovet do'konlarida nima sotib olishning ko'p tanlovi yo'q edi. Ko'pchilik ovqat pishirishda ijodiy bo'lishi va o'z retseptlarini ixtiro qilishi kerak edi. Shunday qilib, konservalangan sho'rvalar mashhurlikka erishdi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Boshlash uchun selderey, piyoz va sabzi yuving, qalin devorli yirtqichlardan bir oz maydalang va qovuring, kartoshka va ziravorlar, shuningdek, 750 ml suv qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar bularning barchasini qaynatib oling. Konservalarni oching, suyaklarni olib tashlang, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga soling, tuz va arpabodiyon qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Konserva tarkibidagi qattiq tarkibga qo'shimcha ravishda, sho'rvaga baliq saqlangan sharbatni qo'shishingiz kerak: shu tarzda u juda boy baliq ta'miga ega bo'ladi.
Sho'rva engil, tez va, albatta, mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga har qanday uyda topilishi mumkin bo'lgan minimal mahsulotlar kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va u pishayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va maydalangan sabzi bilan birga qovuring. Keyin, kartoshkani bo'laklarga bo'ling va guruchga qo'shing, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Biz konservalarni qismlarga ajratamiz va sho'rvaga qo'shamiz; Biz qovurishni ham u erga qo'yamiz. Biz sho'rva qaynaguncha kutamiz va keyin hamma narsa tayyor.
Noyob uyg'unligi va hayratlanarli hidi bo'lgan taom! Tajribali uy bekalari mehmonlarga xizmat qilish uchun uyat bo'lmagan mazali va to'yimli taom uchun retseptni ixtiro qildilar. Noodatiy "mahsulot" uchun yumshoq pishloqni olish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
To'g'ralgan kartoshkani suvga soling va ular pishayotganda piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, ozgina qovurilgan qo'shing va qaynatib oling. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan pishloqlar qo'shing va doimo aralashtiramiz. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga konserva, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilayotganda siz smetana qo'shishingiz mumkin.
Feta bilan mazali va boy baliq sho'rvasi ham tez tayyorlanadi va yozda - pomidor mavsumida juda mashhur.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kastryulchada sabzi va piyozni qovuring, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing (avval terini olib tashlashingiz kerak) va qopqoq ostida bir muddat qaynatiladi. Keyin u erga tug'ralgan kartoshka qo'yamiz, tepasida maydalangan pishloq va oldindan qaynatilgan tariq bor. Bularning barchasini suv bilan to'ldiring va kartoshkani pishirishni kuting, aralashtirishni unutmang. Konservalarni bo'laklarga bo'linib, o'tlar bilan birga sho'rva qo'shing va qaynatib oling.
Ushbu oddiy konserva retsepti butun oilani quvontiradi. Bu erda muhim xususiyat bor: sho'rva nordon. Xizmat qilayotganda, idish adjika yoki smetana bilan shirin bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz donni yuvamiz va olovga qo'yamiz, keyin sabzavotlarga o'tamiz. Sabzini maydalang, piyozni mayda maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz barcha sabzavotlarni guruchga qo'shamiz va tayyor bo'lguncha kutamiz. Oxirida konserva qo'shing va qaynab turing. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Juda aromatik sho'rva, bu uzoq vaqt davomida to'ydiradi. U oddiygina tayyorlanadi va hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Sho'rva Lenten menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Sabzi va piyozni maydalab, qovuring. Olovga bir idish suv qo'ying. Suv qaynayotganda, tug'ralgan kartoshka, yuvilgan don qo'shing va 5 daqiqadan so'ng ularni qovuring. Sarimsoqni maydalab, o'tlar bilan aralashtiring. Biz sho'rvaga konserva qo'shamiz, shuningdek, ko'katlar va sarimsoq. Sho'rva qaynatiladi, tuz va qalampir qo'shing.
Bu baliq sho'rvasi juda mazali va to'yimli. Retseptdagi guruchni marvarid arpa bilan almashtirish mumkin, keyin sho'rva yanada boy bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Biz piyoz va sabzi qovuramiz, kubiklarni suv bilan to'ldirib, pechka ustiga qo'yamiz, suvga guruch va ziravorlar qo'shamiz. Guruch tayyor bo'lgach, sho'rvaga qovurilgan qo'shing va 5 daqiqadan so'ng konserva. Sho'rvani tuzlang va o'tlar bilan bezang.
Qisqichbaqasimon krutonli sho'rva butun oila uchun ratsionga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu taom darhol tayyorlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatib oling. U pishayotganda, sabzi maydalang va piyozni maydalang, so'ng ularni qovurilgan idishda qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan, konserva va o'tlarni panga qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin croutons bilan seping.
Bu mashhur baliq (losos oilasi) juda to'yimli. Ushbu retsept nafaqat pushti qizil ikra, balki qizil ikra ham pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Sabzini tilimga, kartoshkani esa mayda kubiklarga kesib oling. Idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, baliq va yangi o'tlardan tashqari hamma narsani idishga soling. Rosemary ixtiyoriy. Qaynatgandan so'ng, pushti qizil ikra bo'laklarga bo'linib, sharbati bilan birga sho'rvaga qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
Bunday konservalardan tayyorlangan sho'rvalar og'ir ateroskleroz, diabetes mellitus, jigar kasalliklari, o't yo'llari va o't pufagi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.
Sho'rva aromatik, yog'li va boy bo'lib chiqadi. U minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tug'ralgan kartoshka va piyozni qaynoq suvga soling. Kartoshka tayyor bo'lishidan oldin, maydalangan sabzi va tug'ralgan qalampir qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, konserva qo'shing va yana qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Retsept marvarid arpasidan foydalanganligi sababli, uni 2-4 soat davomida oldindan namlash kerak.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Avval kartoshkani (tug'ralgan) marvarid arpa bilan qaynatib oling. Sabzi, piyoz, bodringni ham maydalab, so'ng skovorodkada qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan idishga soling, qizil ikra, sarimsoq, makaron qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, bir tilim limon va o'tlarni qo'shing.
Dudlangan baliq konservalari qo'shilgan tuzlangan sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Boshqa turdagi sho'rvalarni tayyorlash uchun ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Ko'plab foydali va to'yimli ingredientlarni o'z ichiga olgan mavsumiy ingredientlardan tayyorlangan ajoyib sho'rva bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Idishdagi suv qaynayotganda, parsnips va sabzi maydalang va seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Parsnips bir piyola suvga joylashtirilishi kerak. Suv qaynab ketgach, panga parsnips, guruch, 3 daqiqadan so'ng sabzi va seldereyni tashlang. Suv yana qaynayotganda, tuz va ziravorlar, shuningdek, to'g'ralgan pomidor (terisiz) va baliq qo'shing. Oxirida o'tlarni qo'shing va sho'rva qaynatib oling.
Bu sho'rva juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bolalar buni yaxshi ko'radilar va bu juda yaxshi, chunki idish sog'lom.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling va u pishayotganda maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni blenderda qaynatilgan suv bilan urib, yana idishga quying va qovurilgan qo'shing. Qaynatishga keltiring, baliq qo'shing, yana qaynatib oling va qaymoqqa quying. Xizmat qilishdan oldin siz issiqdan olib tashlashingiz va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Oshning boy ta'mi va xushbo'yligi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu sho'rvani tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyozni halqalarga kesib oling va ozgina qovuring, maydalangan sabzi, tug'ralgan pomidor qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni maydalab, sabzavotlarga qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. To'g'ralgan kartoshka qo'shing va suv bilan yoping va kartoshka yarim pishganicha pishiring. Sho'rvaga zaytun, baliq va kaper qo'shing va qaynatib oling. Kartoshka pishirilganda, sho'rva tayyor.
Bu sho'rva sovuq holda taqdim etilganda ajoyib ta'mga ega bo'lib, uni issiq yozda tayyorlash uchun ajoyib tanlovdir.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va maydalang. Bodringni tozalang va mayda choping. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Tuxum, bodring va o'tlarni idishga aralashtiring, sharbat bilan to'ldiring va baliq qo'shing. Tuz va qalampir, ta'mga smetana va o'tlarni qo'shing.
Konservalangan baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Bu oshpazlik savolini ko'pincha o'z oilasining dietasini diversifikatsiya qilishni va birinchi taomni an'anaviy ravishda (go'sht bilan) emas, balki yuqorida aytib o'tilgan mahsulotdan foydalanishni xohlaydigan uy bekalari so'rashadi. Ayniqsa, baliqni turli yo'llar bilan pishirish mumkinligini ta'kidlash kerak. Bugun biz sabzavot, don va hatto qayta ishlangan pishloqni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Bunday mahsulotdan birinchi taom aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi. Konservalangan sayra tarkibida juda ko'p yog' yo'q, bu sho'rvani yanada sog'lom qiladi.
Shunday qilib, klassikani tayyorlash uchun baliq taomi bizga komponentlar kerak bo'ladi, masalan:
Konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlashdan oldin, barcha tayyorlangan mahsulotlarni yaxshilab qayta ishlash kerak. Buning uchun oq piyoz, kartoshka ildizlari va sabzi boshlarini tozalash kerak. Birinchi ikkita ingredientni o'rta kubiklarga maydalash tavsiya etiladi. Sabzilarga kelsak, ular maydalangan bo'lishi kerak (yaxshisi katta). Bundan tashqari, siz yangi o'tlarni yuvishingiz va ularni pichoq bilan maydalashingiz kerak.
Konservalangan Sairadan tayyorlangan baliq sho'rvasi juda qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot nisbatan arzon narxga ega va shuning uchun taqdim etilgan taomni juda tez-tez tayyorlash mumkin. Konservalangan baliqni sho'rvaga qo'yishdan oldin uni bankadan olib tashlash va keyin xushbo'y bulon bilan birga vilkalar bilan yaxshilab ezish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, bir necha bo'lak saury butunlay qoldirilishi mumkin.
Konservalangan baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun panani oling va ichiga oddiy ichimlik suvini quying. Suyuqlik qaynab ketgach, idishga tug'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi va oq piyoz qo'shing. Ushbu ingredientlar qaynatilgunga qadar pishirilishi kerak to'liq tayyorlik. Nihoyat, bulonga maydalangan baliq konservalari, dafna yaprog'i va dafna barglarini qo'shishingiz kerak.Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular qaynaguncha kutib turing, so'ngra yana 6 daqiqa pishiring. Keyinchalik tayyor sho'rva Siz uni pechdan olib tashlashingiz kerak, yangi tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Shundan so'ng, panani mahkam yopish va chorak soat davomida shu holatda ushlab turish kerak.
Endi siz konservalangan baliq sho'rvasini qanday qilishni bilasiz. Birinchi taom faqat issiq bo'lishi kerak. Ushbu tushlikdan tashqari, siz qora yoki oq non, shuningdek, smetana va tomat pastasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bu taom avvalgisidan ko'ra qoniqarli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Bu nafaqat skumbriya ekanligi bilan bog'liq yog'li baliq, shuningdek, qovurilgan sabzavotlar va qayta ishlangan pishloq qo'shimcha ravishda bunday sho'rvaga qo'shilishi bilan. Lekin birinchi narsa.
Birinchi kursni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Konservalangan skumbriya sho'rvasini tayyorlash uchun siz oldindan mazali va xushbo'y qovurdoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz oq piyoz va sabzi boshlarini tozalashingiz kerak, so'ngra ularni mos ravishda mayda to'g'rang va maydalang. Keyinchalik, qayta ishlangan sabzavotlarni qovurilgan idishga solib, ularga o'simlik yog'i va osh tuzi qo'shing, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Shuningdek, sho'rva uchun siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz va maydalashingiz va yangi o'tlarni maydalashingiz kerak.
Konservalangan sho'rva, biz ko'rib chiqayotgan retsepti, sabzavot, baliq va qovurishdan tashqari, qayta ishlangan pishloq kabi mahsulotni ham o'z ichiga oladi. Taqdim etilgan ingredientni birinchi kurslarga qo'shish mumkinligini kam odam eshitgan. Biroq, bu sho'rvaga o'ziga xos ta'm, rang va hid beradi. Uni panga joylashtirishdan oldin sut mahsuloti uni mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Konservalarga kelsak, ular chuqur plastinaga joylashtirilishi va to'g'ridan-to'g'ri yog'li bulon bilan birga qoshiq bilan engil ezilgan bo'lishi kerak.
Sho'rva bilan qanday pishirish kerak konservalangan skumbriya va qayta ishlangan pishloq? Avval siz katta yirtqichlardan suvni qaynatishingiz kerak, keyin unga oldindan maydalangan kartoshkani qo'ying. Sabzavot deyarli yumshoq bo'lgandan so'ng, dafna yaprog'i, osh tuzi, xushbo'y qalampir, shuningdek konservalangan baliq va qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirish va keyin 4-7 daqiqa davomida qaynatish kerak. O'chirilgandan so'ng, sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar va yangi o'tlarni qo'shishingiz kerak.
Konserva va qayta ishlangan pishloqdan sho'rva tayyorlashni bilasiz. Ammo bu muhim ahamiyatga ega emas to'g'ri etkazib berish stolga. Bu taom faqat mehmonlar yoki oila a'zolariga issiq holda berilishi kerak. Qoidaga ko'ra, tushlik uchun non bilan emas, balki kruton bilan xizmat qiladi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz mumkin yoki ularni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Asosiysi, bunday un mahsuloti sarimsoq kabi ta'mga ega. Bundan tashqari, baliq sho'rva ko'pincha xizmat qiladi yangi salat sabzavotlardan, shuningdek, kam yog'li smetana yoki mayonezdan.
Agar siz tezda tushlik qilishingiz kerak bo'lsa, unda taqdim etilgan retsept bu uchun juda mos keladi. Ammo konservalangan ovqatni iste'mol qilishdan oldin, qaysi baliqqa afzallik berishni hal qilishingiz kerak. Ba'zi odamlar bu taomni sardalya, qizil ikra, boshqalari esa pushti qizil ikra va hatto yog'da spratlardan tayyorlaydilar. Biroq, biz tayyorlashni tavsiya qilamiz mazali tushlik orkinosdan butun oila uchun.
Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:
Asosiy ingredientlarni qaynoq suvga solib qo'yishdan oldin ularni yaxshilab qayta ishlash kerak. Avval siz donni yaxshilab yuvishingiz kerak. Bu guruch, grechka yoki tariq bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, bunday mahsulotni oldindan suvga solib, bir kechada qoldirish mumkin. Bunday qayta ishlash donni yumshoq va sog'lom qiladi. Axir, siz uni uzoq vaqt pishirishingiz shart emas, bu undagi vitaminlar va mikroelementlarni maksimal darajada saqlaydi.
Bundan tashqari, kartoshka ildizlarini, sabzi va piyozni tozalash va maydalash kerak. Konservalangan orkinosga kelsak, uni kichik bo'laklarga bo'lish kerak.
Yuqoridagi barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng darhol ularni issiqlik bilan ishlov berishni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz panga suv quyib, uni kuchli qaynatishga olib kelishingiz kerak. Keyinchalik, siz bir vaqtning o'zida kartoshka ildizlarini, sabzi, donni (agar ular oldindan namlanmagan bo'lsa) va piyozni qaynayotgan suyuqlikka botirishingiz kerak. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lgandan so'ng, konservalangan orkinos, dafna yaprog'i, yangi o'tlar, shuningdek, osh tuzi va xushbo'y qalampir qo'shing. Ushbu kompozitsiyada birinchi taomni yana bir necha daqiqa qaynatish tavsiya etiladi, keyin uni pechkadan olib tashlash va chorak soat davomida yopiq qopqoq ostida qoldirish tavsiya etiladi.
Baliq sho'rvasini tezda tayyorlagandan so'ng, uni chuqur plastinkalarga bo'linib, keyin qora non va salat bilan birga stolga xizmat qilish kerak. xom sabzavotlar. Agar so'ralsa, bu taomga bir necha kichik qoshiq smetana yoki ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin.
Konservadan tayyorlangan sekin pishirgichdagi sho'rva, agar siz qo'shimcha ravishda shunday sog'lom va qo'shsangiz, o'ziga xos bo'lib chiqadi mazali sabzavot brokkoli kabi.
Shunday qilib, birinchi taomni yaratish uchun siz quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:
Konserva va brokkoli bilan sho'rva qanday tayyorlanadi? Buning uchun karam inflorescences, piyoz va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, so'ngra ularni o'simlik moyi bilan birga sekin pishirgichga joylashtiring. Pishirish rejimini yoqsangiz, sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. 15 daqiqadan so'ng ovqatga maydalangan sarimsoq va osh tuzini qo'shing, so'ngra idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Qovurish tayyor bo'lgandan so'ng, qurilmaning bir xil idishiga oddiy ichimlik suvini quyishingiz kerak, keyin kartoshka qo'shing va pishirish rejimini 40 daqiqa davomida yoqing. Bu vaqt ichida sabzavot butunlay yumshoq bo'lishi kerak. Unga tug'ralgan konservalangan pushti qizil ikra, shuningdek, stol tuzi, yangi o'tlar, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shishingiz kerak. Keyinchalik, idish chorak soat davomida bir xil dasturda saqlanishi kerak. Nihoyat, oldindan tayyorlangan qovurilgan bulonga qo'shilishi kerak. Sho'rva sabzavot va sarimsoqning xushbo'y hidini olishi uchun uni taxminan yarim soat davomida olovda qoldirish tavsiya etiladi. Bu vaqtdan so'ng, taom mehmonlarga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin.
Tushlik uchun baliq sho'rvasi issiq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bu taomga bir oz salat, yangi o'tlar yoki sabzavotlar, smetana yoki mayonez bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Baliq sho'rvasini tayyorlashni boshlashdan oldin, konservalarni qanday tanlashni bilib olishingiz kerak. Axir, bunday buzilgan mahsulot odamda kuchli zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Xo'sh, konservalangan baliq sotib olishdan oldin nimaga e'tibor berish kerak?
O'quvchilarimning ko'pchiligi tushliklarini issiq, boy taomsiz tasavvur qila olmaydilar. baliq konservalangan sho'rva birinchi kurs sifatida. Biroq, ko'p an'anaviy sho'rvalar Rus oshxonasi juda ko'p mehnat talab qiladi va ularni tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Ishlayotgan uy bekalari har doim ham asosiy taom va yonma-yon taomga qo'shimcha ravishda sho'rva tayyorlash uchun kuch va vaqtga ega emaslar, lekin shunga qaramay, ular hayot sharoitlaridan qat'i nazar, o'z oilalarini sog'lom va mazali ovqatlantirishni xohlashadi. Bunday holda, oddiy va juda oddiy retsept yordamga kelishi mumkin. tez sho'rva konservalangan baliqlardan.
Bundan tashqari, oddiy baliq sho'rvasi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va tanadagi dengiz mahsulotlariga boy bo'lgan ko'plab moddalarning etishmasligini qoplash imkonini beradi. Konservalangan baliqlardan qo'rqmang, chunki yuqori sifatli konserva konservantlar yoki zararli qo'shimchalarsiz yangi xom ashyolardan tayyorlanadi. O'zlariga ko'ra foydali xususiyatlar ular deyarli muzlatilgan baliq kabi yaxshi va juda ko'p oson hazm bo'ladigan protein, vitaminlar, omega-3 yog 'kislotalari va fosfor, magniy va kaltsiy kabi qimmatli minerallarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun oilangiz uchun konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlab qo'ying, chunki u juda tez, mazali va, shubhasiz, sog'lom!
INREDIENTLAR:
TAYYORLASH USULI:
Aromatik, sog'lom va tayyorlanishi oson konservalangan baliq sho'rvasi tayyor!
Konservalangan baliq sho'rvasi - sizning byudjetingiz uchun yaxshi bo'lgan dangasa baliq sho'rvasi
Tayyorlanishi uchun sizga yog'da yoki o'z sharbatida konservalangan baliq kerak bo'ladi. Pomidor sousida baliq ham mumkin, ammo bu hamma uchun emas. Qanaqasiga baliqning ta'mi yaxshiroq, sho'rva qanchalik mazali bo'ladi. Siz kartoshka, don, makaron yoki o'zingizni faqat sabzavot va ko'katlar bilan cheklang.Baliq konservalaridan sho'rva tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Agar biron bir muhim narsani pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin haqiqatan ham suyuq va iliq narsalarni xohlasangiz, bu tez tushlik qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Osh kaloriyasi past, ammo mazali. Ko'pchiligimiz bu sho'rvani maktab kafeteryasidan eslaymiz, shuningdek, onalar ish safariga ketganda, ko'pincha otalar tomonidan tayyorlanadi.
Konservalangan saury va skumbriya, ehtimol, mahalliy do'konlar tomonidan taqdim etiladigan juda xilma-xil assortimentning eng keng tarqalgani va arzonidir. Ko'pgina uy bekalari salatlar va piroglarga konservalangan baliq qo'shadilar. Konservalangan saury yoki skumbriya baliqlaridan sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Bu juda tez, arzon va mazali. Bu sho'rva sizning vaqtingiz yo'q bo'lganda va tushlik yaqin bo'lganda haqiqiy topilma hisoblanadi.
Retsept uchun ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Agar siz oilangizni o'ziga xos narsa bilan xursand qilishni istasangiz, konservalangan pushti qizil ikra va qayta ishlangan pishloqdan sho'rva tayyorlang. Yumshoq kremsi ta'mi va pyuresi sho'rvaning qalin mustahkamligi konservalangan lososning butun qismlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Sho'rvani qayta isitish tavsiya etilmaydi, shuning uchun uni bir o'tirishda eyishingiz mumkin bo'lgan miqdorda pishirish yaxshidir. Bitta konserva va qayta ishlangan pishloq 4 ta sho'rva tayyorlaydi.
Retsept uchun ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Bir piyola issiq sho'rva iste'mol qilish nafaqat foydali, balki yoqimli. Muzlatgichingizda konserva va sabzavotlarning kamida strategik zaxirasi bo'lsa, tayyorlang. pomidor sho'rva sekin pishirgichda konservalangan baliqlardan. Odatda sho'rva tayyorlash uchun o'z sharbatida konservalangan baliq ishlatiladi. Biroq, bu taomga o'ziga xos achchiqlikni beradigan pomidor notasi.
Retsept uchun ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Sevishganlar guruch sho'rva konservalangan sardalyalardan guruchli baliq sho'rvasini tayyorlash orqali o'z menyusini diversifikatsiya qilishlari mumkin. Boshqa barcha konservalangan sho'rvalar singari, u juda tez tayyorlanadi, minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi va ta'mi ajoyib. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun kleykovinaga boy bo'lgan yumaloq yoki singan guruchdan foydalanish yaxshidir. Sho'rva qalin va qaymoqli bo'ladi.
Retsept uchun ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Baliq sho'rvalari juda mazali bo'ladi, garchi ular biz xohlagancha uyda tayyorlanmasa ham. Ko'pgina uy bekalari baliqni kesish bilan bezovta qilishni xohlamaydilar. Lekin konservalangan baliqlardan pishirishingiz mumkin. Bu safar men konservalangan pushti qizil ikra sho'rvasi uchun oddiy retseptni taklif qilmoqchiman. Tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, shuning uchun siz charchagan bo'lsangiz ham, bunday taom uchun doimo etarli energiyaga ega bo'lasiz.
Bu yumshoq va issiq sho'rva bo'lib, undan yaxshiroq bo'lish mumkin emas. Issiq havoda siz uni isitishingiz shart emas - sovuq holda xizmat qilganda juda mazali bo'ladi.
Tarkibi (2 litrli pan uchun):
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Hammaga yaxshi ishtaha!
Qabul qiling, har bir uy bekasi muzlatgichda har doim bir banka baliq konservasi bo'ladi. Bu talab qilinadigan mahsulot har qanday uyda. Konservalar bor - va siz hech qachon och qolmaysiz! Biz kartoshkani qaynatdik, qora nonning qobig'ini kesib tashladik, konserva qutisini ochdik va qirollik kechki ovqat tayyor edi!
Ba'zan siz haqiqatan ham oddiy va engil narsalarni iste'mol qilishni xohlaysiz. Bundan tashqari, konservalangan baliqlar juda sog'lom, men yaqinda ulardan suyaklarni olib tashlashning hojati yo'qligini bilib oldim, ular eng ko'p foyda keltiradi!
Mening konservalangan baliq sho'rvam, siz tezda biror narsani pishirishingiz kerak bo'lganda to'g'ri keladi, lekin sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi. Bundan tashqari, bolalar ham, kattalar ham uni yaxshi ko'rishadi (bu mening oilamda ovqat haqida gap ketganda juda kam uchraydi).
Bizga kerak bo'ladi:
2 litrli kostryulkalar uchun:
Sho'rvani tayyorlash juda oson:
Mana, qanday tez va osonlik bilan sog'lom va tayyorlashingiz mumkin mazali osh konservalangan baliqlardan!
Tarkibi:
Bosqichma-bosqich retsept:
Yoqimli ishtaha!
