Kremli sho'rvalar yaqinda ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi. Ammo bunday sho'rvalar yangilik bo'lgan vaqt bor edi. Bizning dietamiz an'anaviy karam sho'rva va borschni o'z ichiga oladi. Vaqt o'tishi bilan qaymoqli sho'rva retseptlari mashhur kundalik taomga aylandi. Bunday sho'rvalarning afzalligi - ularni tayyorlash qulayligi.
Sabzavotlarni chiroyli kesish bilan o'zingizni bezovta qilishning hojati yo'q - yuvilgan, qo'pol tug'ralgan, qaynatilgan va tug'ralgan. ularning yumshoq, o'rab turuvchi mustahkamligi. Sizning xohishingizga qarab, siz pishirishingiz mumkin samimiy sho'rva go'sht qo'shilishi bilan. Yuborish mumkinmi engil parhez, ozish istagida bo'lganlar ham, bolalar ham, keksalar ham zavqlanadigan bir xil darajada mazali pyuresi sho'rva.
Yana aytaman, agar bolangiz injiq bo'lsa va piyoz yoki karamni to'liq iste'mol qilmasa, bu sho'rva bilan siz uni engishingiz mumkin - pyuresi shaklida u har bir oxirgi qoshiqni yeydi.
Mazali va foydali sho'rvalar navbatma-navbat tayyorlanishi mumkin turli sabzavotlar. Qishda yoki erta bahorda tanani vitaminlar bilan to'ldirish ayniqsa muhimdir.
Sabzavotli qaymoqli sho'rvalar bir yoshgacha bo'lgan bolalar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ideal.
Menimcha, eng to'yimli va mazalilaridan biri Qo `ziqorinli sho` rva. Yangi uzilgan mevalardan tayyorlangan qaymoqli sho'rva juda mazali. o'rmon qo'ziqorinlari, ayniqsa, porcini qo'ziqorinlari. Ammo agar ular yo'q bo'lsa, bu yaxshi. Mazali sho'rva shampignonlardan, muzlatilgan va hatto quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi.
Kichik hiyla: agar sizda yo'q bo'lsa yangi qo'ziqorinlar, shampignonlardan pishiring va lazzat uchun, sho'rva yoki boshqa taomga bir necha qoshiq uy qurilishi qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing.
Men oilamni tanish taomning yangi taqdimoti bilan ajablantirmoqchiman. Shuning uchun, men nafaqat tayyorlashni tavsiya qilaman Qo'ziqorin kremli sho'rva, va sho'rvada nonda.
Tarkibi:
Sho'rva uchun kichik non sotib olish yaxshiroqdir. Nonni oling va yuqori qismini kesib oling, u qopqoq bo'lib xizmat qiladi. Ehtiyotkorlik bilan nonni sindirib tashlang, devorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling va ozgina maydalagichni qoldiring.
Quvvat uchun nonni pechda 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida quriting. Nonni pishirish shart emas, ba'zi retseptlarda sho'rva shunchaki yangi nonga quyiladi.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Bu aralashma bilan nonning ichki qismini ishqalang, qopqog'ini silashni unutmang.
Endi piyozni kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.
Qo'ziqorinlarni tozalang va ularni piyoz bilan panga qo'shing, ularni bir necha daqiqa davomida birga qovuring.
Dag'al tug'ralgan kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling, qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha pishiring. Qora qalampir no'xatini qo'shishni unutmang va muskat yong'og'i. Qo'ziqorin aralashmasi va kartoshkani blenderda maydalang.
Kremni ichiga quying qo'ziqorin pyuresi, qaynatib oling, lekin qaynatmang!
Non pishiriqlariga sho'rva quying, non qopqog'i bilan yoping va xizmat qiling.
Sho'rvani bezash uchun siz bir nechta shampignonlarni ingichka bo'laklarga kesib, ikkala tomondan quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
Qolgan narsa sho'rvani bir oz nonga quyish, ustiga bir nechta qovurilgan champignons qo'yish, qopqoq bilan yopish va yaqinlaringizni hayratda qoldirishdir.
Sog'lom va eng nozik ta'mga ega bo'lgan engil vitaminli sho'rva. Bu sho'rvani bir yoki ikki marta tayyorlash mumkin. Siz uni go'sht yoki tovuq suvi bilan yoki faqat sabzavotli bulon bilan pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Yog 'yoki sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz biroz qizarib ketganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing va hamma narsani past olovda qaynatib oling.
Kartoshkaga brokkoli qo'shing, bir oz bulon qo'shing va brokkoli yumshoq bo'lguncha past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing.Bulyonni qaynatib oling va ichiga sabzavot qo'ying, hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlarni blender yordamida maydalang.
Sho'rvani tuz bilan seping va qaymoqli pishloq qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva aralashtiramiz va qaynatib oling.
Yengil, nozik va sog'lom sho'rva tayyor.
Sabzi organizm uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Va sabzi sho'rva shirin va ayniqsa, tuzilishga ega bo'lib chiqadi. Men bolalar uchun oddiy klassik sabzi sho'rvasini tavsiya qilaman. Bu sho'rva tez tayyorlanadi, qaymoq qo'shiladi va pishirish jarayoni boshqa sho'rvalarga o'xshaydi.
da toʻxtadim g'ayrioddiy retsept qaymoqli sabzi sho'rva, ko'proq achchiq va baharatlı. Sizni darhol ogohlantirmoqchimanki, bu sho'rvani pishirish vaqti taxminan 3 soat. Ishoning, bunday sho'rvaning ta'mi sizning barcha sa'y-harakatlaringizni qoplaydi.
Tarkibi:
Qizil piyozni halqalarga kesib oling.
Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, jigarrang shakar qo'shing va balsamik sirka qo'shing.
Piyoz qo'shing, ozgina qovuring, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Sabzini 4 qismga bo'ling, alohida idishga soling, o'simlik yog'ini quying. Sabzini pergament qog'oziga pishirish varag'iga qo'ying va pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
Zanjabil ildizining bir bo'lagini tozalang.
Bu vaqtga kelib piyoz allaqachon qovurilgan edi. Idishga suv va butun bir bo'lak zanjabil qo'shing (keyinroq zanjabilni olib tashlaymiz). Sho'rvani juda past olovda 2 soat davomida yopiq holda pishiring.
Sho'rvaga pishirilgan sabzi qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring.
Endi sho'rvadan zanjabilni olib tashlang va panning qolgan qismini blender yordamida maydalang.
Kokos sutini maydalangan sho'rvaga quying (bodom suti yoki kam yog'li krem bilan almashtirilishi mumkin).
Tayyor! Sinab ko'ring va zavqlaning!
Bu sho'rva sabzi sho'rvasidan kam emas, chunki yashil no'xat vitaminlar, tolalar, magniy, kaltsiy va sink omboridir. Hatto qishda ham muzlatilgan yashil no'xat har doim sotiladi, shuning uchun qaymoqli yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi:
Tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
Bulyonga yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat tushiring, tuz qo'shing, ta'mga Provans o'tlarini qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada blender bilan maydalang, hindiston yong'og'i sutiga quying, sariyog 'qo'shing, blender bilan maydalang va qaynatib oling.
Yana bir oddiy mazali retsept qaymoqli sho'rva sabzavotli sho'rvalarni sevuvchilar uchun. Agar so'ralsa, bu sho'rvaga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing. Ammo agar siz ortiqcha vazn bilan kurashayotgan bo'lsangiz, oldingi retseptdagi kabi kremni almashtirishingiz mumkin, kokos suti va pishloqsiz qiling. Sho'rva, albatta, unchalik mazali bo'lmaydi, lekin vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mos keladi.
Tarkibi:
Qovurilgan idishda sariyog 'ichida bo'laklarga bo'lingan piyoz, sabzi va kartoshkani ozgina qaynatib oling.Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va unga qovurilgan idishdagi sabzavotlarni qo'shing. Hammayoqni inflorescencesga bo'lgandan keyin u erga yuboring. Har bir narsani 5 daqiqa davomida birga pishiring, panani olovdan olib tashlang va sabzavotlarni blender bilan pyuresi qiling.
Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling (qaynatmang!) Va maydalangan pishloq qo'shing.
Bu sho'rva kruton bilan birga juda mazali bo'ladi.
Tovuq suvi bilan mazali karam pyuresi sho'rvasining yana bir versiyasi.
Tarkibi:
Tovuq filesi pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Bulyondan filetani olib tashlang va maydalang.
Qizil qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va kuyishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha pechda pishiring. Issiq holatda plastik to'rva ichiga soling va salqin. Terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Gulkaram Gullarga bo'linib, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va sariyog'da ozgina qovuring.
Bulyonni yana qaynatib, ichiga barcha masalliqlarni soling, tuz, murch, ziravorlar qo‘shing va yana 10 daqiqa pishiring, panani olovdan olib tashlang, tovuq filetosini pichoq bilan mayda maydalang, sabzavotlarni blender bilan maydalang. Tovuq filesi pyuresi uchun blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
Xizmat qilayotganda, sho'rvani qizil qalampir va tug'ralgan yashil piyoz halqasi bilan bezang.
Eng mashhur va oson tayyorlanadiganlardan biri - pishloqli sho'rva. Pishloq tufayli u juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo uni "barmoqni yalash" deb atash mumkin.
Tarkibi:
Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va barcha yog'lar paydo bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring. Sosislarni kub shaklida kesib oling va pastırma bilan panga qo'shing. U erda bir parcha sariyog 'qo'ying. Bir necha daqiqa qovuring, un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi, kartoshka va piyozni sho'r qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va tugashidan 5 daqiqa oldin eritilgan pishloq qo'shing.
Bekon va kolbasalarni sabzavot bilan birlashtiring va blender yordamida har bir narsani yirtqichlardan maydalang va hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring.
Mazali quyoshli va sog'lom sho'rva.
Tarkibi:
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kungaboqar yog'iga ozgina qovuring.
Qovoqni kub shaklida kesib oling va uni sabzi bilan qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida ozgina qovuring. Tuz va qalampir. Bir oz suv quying va sabzavotlarni qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderda maydalang.
Agar pyuresi qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Pyuresga qisqichbaqa qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Bu juda engil, chiroyli va quyoshli sho'rva bo'lib chiqadi.
Ko'rib turganingizdek, pyure sho'rvalar uchun retseptlar xilma-xil, ularning ko'pi bor. Bunday sho'rvalar yaxshi, chunki ular sizning ta'mingiz va tasavvuringizga ko'ra ingredientlarni improvizatsiya qilish va o'zgartirish imkonini beradi. Ammo mavzu shunchalik kengki, menimcha, biz unga bir necha bor qaytamiz.
Ayni paytda ovqatingizdan rohatlaning va issiq, mazali sho'rvadan bahramand bo'ling!
Pishloq hamma uchun sevimli mahsulotdir. Haqiqiy ustalar retsept bilan chiqishdi mazali osh. Krem pishloqli sho'rva tayyorlash juda oson va ta'mi yaxshi kremsi ta'mi. Qo'ziqorinlar va krutonlar bilan ajoyib ketadi.
Bir necha bo'lak o'rta kartoshka;
200 ml tovuq suvi;
100 ml qaymoq;
0,5 osh qoshiq maydalangan maydanoz;
50 g Edam yoki Gouda pishloq;
Krutonlarni tayyorlash uchun baget;
1 novda maydanoz.
Avval siz kartoshkani juda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, keyin suvni to'kib tashlang va blender yordamida pyuresi qiling. Bitta bo'lak qolmasligi uchun kartoshkani yaxshilab teshib qo'ying.
Shundan so'ng, pyureni kastryulga o'tkazing, qaymoq va bulon qo'shing, tuz qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva doimo aralashtiriladi.
Xoh ishoning, xoh ishonmang, oshingiz tayyor! Krem pishloqli sho'rva krakerlar bilan juda yaxshi ketadi. Kichkina krakerlarni kesib, ularni pechda pishirishingiz yoki quruq qovurilgan idishda krutonlarni quritishingiz mumkin. Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, uyalmang va bu achchiq mahsulot bilan krutonlaringizni ishqalang!
Sho'rvani maydanoz novdasi bilan bezang va issiq xizmat qiling. Bu juda mazali va pishloqli taom har bir biluvchi tomonidan qadrlanadi. Fransuz oshxonasi. Agar siz do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda bu oddiy va tez retsept aynan siz uchun!
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
Go'shtli sho'rva qaymoq - tayyorlash usuli:
Avval tovuq oyoqlarini tayyorlaymiz. Biz ularni tozalaymiz va yuvamiz. Tovuqni suv bilan to'ldiring (taxminan 1,5 litr) va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va tovuqni 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyingi o'rinda kartoshka. Biz uni tozalaymiz va ingichka barlarga kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani tovuqga jo'natamiz va hamma narsani yana 20 daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng suzamiz. tovuq bulyon, biz go'shtni suyakdan ajratamiz.
Kartoshka va tovuqni blenderga joylashtiring va qalin massa olinmaguncha yaxshilab maydalang, bir stakan bulon qo'shing va maydalashni davom eting. Konsistensiya silliq bo'lganda, uni qolgan bulonga o'tkazing, tuz va qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Shuningdek, biz yashil no'xatni blender yordamida maydalaymiz, keyin kremni to'kib tashlaymiz va yana hamma narsani uramiz. Olingan massa bulonga qo'shiladi.
Piyoz va sabzi tozalang, ingichka tilimga kesib oling, qovuring o'simlik yog'i oltin jigarranggacha. Qovurilgan idishni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiring, har bir narsani bir necha daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Sho'rvani ozgina qaynatib oling va qismlarga bo'lingan idishlarda xizmat qiling.
Kremli sho'rva - bu erda yaqinda mashhur bo'lgan an'anaviy Evropa taomidir. Bu birinchi kurs varianti tushlik uchun mukammal yoki engil kechki ovqat, chunki u organizm tomonidan yaxshi so'riladi va ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, krem sho'rva mazali va juda mazali taom eng yuqori oshxonaga loyiq!
Shuning uchun "O'z qo'llarim bilan" Men qaymoqli sho'rvalar uchun 10 ta variantni tayyorladim, ularni sinab ko'rmaslik mumkin emas!
Avval no'xatni sovuq suvda kamida 3 soat davomida namlashingiz kerak. Bu vaqtda, zaytun moyida tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi qovuring, so'ngra cho'chqa go'shti qo'shing va masalliqlarni doimo aralashtirib, panani olovda bir oz ko'proq ushlab turing. No'xatlarni yuving va ularni sabzavot va pastırma bilan birga panga soling. Bulyonni hamma narsaga to'kib tashlang va taxminan 60 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling va ularni zaytun moyida qovurilgan idishda taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Keyin uni kastryulga soling, sut va tuz qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, uni blender bilan maydalang. Sabzi va pirasa, go'shtli bulon yoki suv, tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Piyoz bilan sepilgan sho'rvaga xizmat qiling.
Dereotu va piyozni mayda to'g'rang, bodringni kub shaklida kesib oling. Piyozni panga joylashtiring va zaytun moyi qo'shib, bir necha daqiqa qovuring. Panga bodring qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin bulonni to'kib tashlang, qobiq va arpabodiyon qo'shing. Siz past olovda 20-25 daqiqa pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, sho'rvani sovutib oling va hamma narsani blender bilan maydalang. Yogurt, tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, arpabodiyon novdasi bilan bezang.
Piyozni mayda to'g'rab oling va zaytun moyida bir necha daqiqa davomida yirtqichlardan qovuring. Bir oz bulon qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Kartoshkani panga joylashtiring va qolgan bulonni quying. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni blender bilan maydalang, kremni quying va yaxshilab aralashtiring. Yana 5 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, maydalangan Parmesan yoki o'tlar bilan seping.
Ismaloqni maydalab, piyozni mayda to'g'rang. Ularni 5-7 daqiqa davomida zaytun moyida qovurilgan idishda qovuring. Keyin piyoz va ismaloqni blenderda maydalab, ozgina bulon qo'shing. Kartoshkani stakanlarga kesib oling, ularni qaynatib oling va blenderda maydalang. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Krem, tuz va qalampir qo'shing. Siz o'tlar va krutonlar bilan bezashingiz mumkin.
Kartoshka va qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Ularni alohida qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va zaytun moyiga qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, ularga bulon qo'shing va blender bilan maydalang. Zira ustiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqa qaynatib turing. Siqib oling va sho'rvaga qo'shing. Kremni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.
Sabzavotlarni tozalang va ularga qo'ying tovuq ko'krak panga. Ziravorlar qo'shing va suv qo'shing. Go'sht va sabzavotlar pishganicha pishiring. Endi ko'krakni oling va uni maydalang, bulonni torting. Non bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va bulon qo'shing. Olovga qo'ying va sho'rva bir oz qalinlashguncha pishiring, doimo aralashtirishni unutmang. Tovuq qo'shing va har bir narsani blender bilan maydalang. Kremni to'kib tashlang, tuz, murch qo'shing va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.
Yasmiqlarni yuving, ularni suv bilan yoping va taxminan 60 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va ularni zaytun moyida pishiring. Tayyor yasmiq ustiga bulonni to'kib tashlang, sabzavot, tuz, qalampir qo'shing va blenderda maydalang. Kremni to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling.
Ularni abadiy sevib qolish uchun hayotingizda kamida bir marta bu sho'rvalarni sinab ko'rishingiz kerak. Ular o'zlarining ta'mi va nozik hidi bilan barchani zabt etadilar!
Tahririyat siz uchun pishloq qo'shilgan eng mazali qaymoqli sho'rvalar uchun retseptlarni to'pladi - mazali klassik taom, deb ataladi an'anaviy oshxona dunyoning deyarli barcha xalqlari.
Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan
Siz allaqachon 18 yoshga kirdingizmi?
Krem bilan klassik pishloq kremli sho'rvaning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 138 kkal. Oziqlanish qiymati quyidagicha: oqsillar - 8 g, yog'lar - 10 g, uglevodlar - 8 g. Bu hisob-kitoblar texnologik xarita (oshpazlar tomonidan asos sifatida ishlatiladigan taomning bir xil pasporti) asosida amalga oshiriladi. tomonidan texnologik xarita Ushbu qalin sho'rvaning retsepti quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
Ammo klassikadan kam bo'lmagan boshqa retsept variantlari mavjud. Kremli sho'rva tayyorlanadi:
Bu taomning yulduzi, albatta, pishloqdir va nafis taomning yakuniy ta'mi faqat unga (va uning sifatiga) bog'liq. Uni tayyorlash uchun mahsulotning qattiq va yumshoq navlari qo'llaniladi. Har bir insonning sevimli qayta ishlangan pishloqini unutmang, bu taom uchun ham mos keladi. Frantsiyada ular ko'pincha dor ko'k yoki brie, Italiyada - parmesan, bizning mamlakatimizda esa cheddar, golland yoki oddiy qayta ishlangan pishloq eng mashhur hisoblanadi.
Taomni tayyorlash juda oson va sodda. Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi. Agar siz eringizni xursand qilmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki oshpazlik mahoratingiz bilan qiz do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, qaymoqli pishloqli sho'rva- sizga kerak bo'lgan narsa. Buni qilish sof zavq va sizning obro'ingiz yoki raqamingizga putur etkazmaydi.
Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (uch litrli panga asoslanib):
Pishloq tabiiy, sutdan tayyorlangan bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak. Har qanday pishloq mahsulotlari qabul qilinishi mumkin emas, chunki ularni tayyorlashda keng qo'llaniladigan trans yog'lari juda yomon eriydi va mazali taomni buzishi mumkin.
Croutons - oqdan tayyorlangan kichik krakerlar bug'doy noni(bu ularni oddiy krutonlardan ajratib turadigan narsa). Ularni tayyorlash uchun non yoki bagetni oling, uni qattiq qobiqdan tozalang va tender pulpasini kichik kublar bilan kesib oling. Avval ularni quruq qovurilgan idishda qovuring va keyin pechda quriting. Siz ularni sho'rva bilan yoki alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin.
Universal pishirish moslamalarining ko'plab egalari o'zlarining sevimli taomlarini qanday pishirishni va shu bilan birga uning ajoyib ta'mini iloji boricha saqlab qolishni qiziqtirmoqda.
Sekin pishirgichda qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Eslatma. Sabzavotlar avval sariyog'da qovurilgan bo'lishi mumkin oltin qobiq yanada boy ta'm uchun. Buning uchun "Frying" rejimini 10 daqiqaga o'rnating. Shundan so'ng, bulonni sabzavotlarga to'kib tashlang, pishloq qo'shing va yana 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring.
Krem pishloqli sho'rvaga qo'ziqorin, go'sht, füme go'sht yoki dengiz mahsulotlarini ham qo'shishingiz mumkin. Umumiy pishirish vaqti o'zgarmaydi.
Qayta ishlangan pishloq ajoyib o'rinbosar hisoblanadi klassik pishloq qattiq navlar. U osongina eriydi va aniq kremsi ta'mga ega. Ammo mahsulotning yorlig'iga e'tibor qaratish kerak - pishloq mahsuloti pishirish paytida erimaydi, lekin ajraladi, bu idishning estetik ko'rinishiga ham, uning ta'miga ham katta ta'sir qiladi.
Bu samimiy taom erkaklar buni qadrlashadi.
Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Biz sabzavotlarni tozalab, o'simlik yog'ida ozgina qovuramiz. Keyin aralashmaga bulon qo'shing va pishganicha pishiring. Kartoshka pishirilganda, sabzavotlarni blenderda pyuresi, olovga qayting, dudlangan go'sht va sut qo'shing. 10-15 daqiqa davomida pishiring va siz qayta ishlangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Agar sizda blokda pishloq bo'lsa, uni mayda maydalagichda maydalashni unutmang. Pishloq to'liq eriganida idish tayyor bo'ladi.
Bu taom tug'ralgan maydanoz yoki reyhan bilan xizmat qilishi kerak. Bundan tashqari, uni yaxshi pishirilgan pastırma bo'laklari bilan bezash mumkin.
Ushbu taomning retsepti klassikaga juda o'xshaydi, chunki tender tovuq qaymoq bilan yaxshi ketadi.
Asosiy ingredientlar asosiy taom bilan bir xil.
Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
Sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang, kichik kubiklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va past olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni suv yoki sabzavotli bulon bilan to'ldiring va pishganicha pishiring. Tayyor sabzavotlarni pyuresi, olovga qayting va qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq to'liq eriganida, idish tayyor bo'ladi. Siz uni tug'ralgan o'tlar yoki qovurilgan qo'ziqorinlar bilan bezashingiz mumkin.
Dengiz mahsulotlari bilan pishloqli taomning retsepti O'rta er dengizi oshxonasining tojidir. Ammo siz uni oshxonangizda tayyorlashingiz mumkin.
Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Sabzavotlarni o'simlik yog'ida 5-10 daqiqa qovuring, tozalangan qisqichbaqalar qo'shing, suv qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyor mahsulotlarni pyuresi, qaymoq, pishloq qo'shing va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni qovurilgan qisqichbaqalar bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
Kremli sho'rva qaymoqli sho'rva turidir, shuning uchun ularning retseptlarida bir nechta farqlar mavjud. Kremli sho'rvaning asosiy xususiyati shundaki, uni tayyorlashda qaymoq yoki sut ishlatiladi. Aks holda, tayyorlash tamoyillari bir xil bo'lib qoladi: qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun biz sabzavot yoki boshqa mahsulotlarni qaynatamiz va maydalaymiz, keyin ularni bulon, sut yoki qaymoq bilan suyultiramiz.
Aniqki, qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun pyure holatiga ezilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar ishlatiladi. Misol uchun, go'shtli sho'rvadan qaymoq tayyorlanadi yumshoq go'sht Tovuq. Uni bodom yoki zanjabil bilan to'ldirish orqali siz ajoyib mazali taom olishingiz mumkin. Qo'ziqorin kremli sho'rva ham mashhur bo'lib, uni tayyorlash uchun har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan, masalan, champignons yoki porcinidan foydalanishingiz mumkin. Krem bilan tajribali qo'ziqorin sho'rvasi juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Yana bir mashhur qaymoqli sho'rva - pishloqli sho'rva bo'lib, u pishloqning aromatik navlaridan tayyorlanadi.
Obunachilar sog'lom ovqatlanish ular doimo qaymoqli sabzavotli sho'rvani afzal ko'radilar. Uni tayyorlash uchun brokkoli, kartoshka, ismaloq, gulkaram, qovoq, pomidor, qovoq, makkajo'xori, qushqo'nmas, no'xat va yasmiqdan foydalaning.
Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar ham juda mashhur. Kremli sho'rva tayyorlash uchun siz qisqichbaqalar, qizil ikra, qizil ikra va boshqalardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, aralash sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin, masalan, makkajo'xori va qisqichbaqalardan krem sho'rva. Endi biz sizni eng mashhur va mazali qaymoqli sho'rvalar bilan tanishtiramiz.
Odatda qaymoqli sho'rvaning asosi bitta komponent bo'lsa-da, uni tayyorlash uchun mahsulotlarni tanlashda siz bitta noto'g'ri tanlangan mahsulot tufayli butun idish zarar ko'rishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Shuning uchun, siz mahsulotlarning muvofiqligi va ularning sifati haqida eslashingiz kerak.
Kremli sho'rva - eng yaxshi retseptlar
Juda mazali qaymoqli sho'rva, bu hatto eng talabchan gurmelerni ham befarq qoldirmaydi. Siz uni qisqichbaqalarsiz, kraker bilan pishirishingiz mumkin, chunki undagi asosiy eslatma hali ham makkajo'xori va uning unutilmas ta'miga tegishli.
Ingredientlar:
1,5 litr tovuq suvi;
0,5 l qaymoq;
1 sabzi;
2 piyoz;
1 banka konservalangan makkajo'xori;
400 gr. tozalangan qisqichbaqalar;
0,5 osh qoshiq. zerdeçal;
1 osh qoshiq. l. sariyog ';
tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Sabzini maydalab, piyozni mayda to'g'ralgandan so'ng, ularni sariyog' bilan birga qovurilgan skovorodkada qovuring.
2. Qovoqqa makkajo'xori va suyuqlik qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin bir yirtqichlardan, har bir narsani qaymoq, zerdeçal, tuz bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Blenderda sho'rva silliq bo'lguncha uring, suzing, qisqichbaqalar qo'shing va qaymoqli sho'rvani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Engil, nozik va juda sog'lom kremli sho'rva. Bu juda tez tayyorlanadi, lekin hatto sabzavotli taomlarni yaxshi ko'rmaydiganlarga ham yoqadi.
Ingredientlar:
1 bosh gulkaram;
1 choy qoshiq. bechamel sousi;
30 gr. sariyog ';
200 gr. sut;
bir necha tomchi limon sharbati;
1 chimdik limon qobig'i.
Tayyorlash usuli:
1. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Keyin biz 6 ta eng katta inflorescencesni ajratamiz, qolganlarini elakdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz.
2. Bechamel sosini tayyorlang, buning uchun un, sariyog 'va sutni aralashtiramiz, qaynatamiz, tuz qo'shamiz, limon qobig'i va bir necha tomchi limon sharbati, bu aralashmani issiq sho'rvaga quying. Sariyog 'qo'shing.
3. Xizmat qilishdan oldin har bir tovoqqa avvalroq ajratilgan gulzorlardan birini qo'ying va ustiga issiq sho'rva quying.
Bu sho‘rvada, shuningdek, sabzavot – uni sog‘lom qiladigan kartoshka, gulkaram, pirasa, uni juda mazali va to‘yimli qiladigan bekon va pishloq ham bor. Shuning uchun, bu sho'rva uchun ajoyib tanlovdir ovqatlanish stoli.
Ingredientlar:
1 litr tovuq yoki sabzavotli bulon;
350 gr. gulkaram;
350 gr. pirasa;
5 ta kartoshka;
1 maydalangan muskat yong'og'i;
300 gr. sut;
1 osh qoshiq. l. ingliz xantal;
150 gr. cheddar pishloq;
200 gr. dudlangan bekon;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling katta qismlar. Biz gulkaramni inflorescencesga ajratamiz. Biz piyozni ham tozalaymiz, yuvamiz va katta bo'laklarga bo'lamiz.
2. Bulyonni qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan sabzavotlar va muskat yong'og'i qo'shing, past haroratda taxminan 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.
3. Keyin pishirilgan sabzavotlarni blenderda pyuresi bo'lgunga qadar maydalang, uni bulon bilan aralashtiring, yana qizdiring, xantal va pishloqli sut qo'shing. Tayyorlangan qaymoqli sho'rvani plastinkalarga to'kib tashlang va stolga kub shaklida kesilgan bekon, maydalangan pishloq qo'shing va qora murch seping.
Qo'ziqorinni sevuvchilar bu retseptni qo'ziqorinning mazali ta'mi tufayli yaxshi ko'radilar.
Ingredientlar:
75 gr. sariyog ';
1 stakan pishirish kremi;
400 gr. shampignonlar;
2 osh qoshiq. l. un;
6 stakan mol go'shti yoki tovuq suvi;
3 tuxum sarig'i;
maydanoz, arpabodiyon, seldereyning bir nechta novdalari;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Piyozni mayda to'g'rab oling, uni sariyog'da chuqur qovurilgan idishda shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra u erda mayda tug'ralgan champignons qo'shing. Doimiy aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qo'ziqorin va piyozni qovuring. Keyin, aralashtirishda davom eting, un qo'shing va hamma narsani bulon bilan to'ldiring, sho'rvani qaynatib oling. Ko'katlarni qo'shgandan so'ng, ularni kesmasdan, lekin to'g'ridan-to'g'ri jarohatlaydi, sho'rvani past olovda taxminan yarim soat davomida pishiring.
2. Yashillarni olib tashlang va bulonni elakdan panga quying. Qolgan massani blenderda maydalang va bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
3. Sariqlarni ozgina urib, ularni qaymoq bilan aralashtiring va olingan massani sho'rvaga nozik oqim bilan ehtiyotkorlik bilan kiriting, doimo aralashtirib, tuz, qalampir va issiqlik qo'shing.
4. Tayyor qaymoqli sho'rvani plastinkalarga qo'ying va xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Krem sho'rvasini qalinroq qilish uchun (bu vazifa sabzavotli taom tayyorlashda ayniqsa muhimdir), unga ilgari sariyog'da qovurilgan un qo'shiladi.
Kremli sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun, xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga qovurilgan idishda (mahsulotlarning kombinatsiyasiga qarab) alohida qovurilgan go'sht yoki baliq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
Pomidor kremli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm kartoshka;
- bir yarim kilogramm pomidor;
- 2-3 sabzi;
- bitta chili qalampiri;
- bitta Bolgar qalampiri;
- piyoz boshi;
- 50 g selderey;
- 50-100 g kraker;
- bir osh qoshiq zaytun moyi;
- rayhon novdasi;
- tuz qalampir.
Pomidorlarni avval qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Qalampirdan tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, pomidor va 500 ml suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling. Bolgar qalampirini qovurilgan idishda qovuring, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Tayyor sho'rva yordamida bir hil massaga aylantiring, ta'mga zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing. Chili qalampirini mayda kubiklarga kesib oling va tayyor aralashmani qo'shing. Krutonlar, tug'ralgan reyhan va tug'ralgan qovurilgan shirin qalampir bilan xizmat qiling.
Lavlagi sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- ikkita sabzi;
- ikkita lavlagi;
- ikkita kartoshka;
- piyoz boshi;
- bitta olma (yaxshiroq yashil);
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 150 g smetana;
- 300 g kefir;
- zaytun moyi;
- arpabodiyon;
- maydanoz;
- ko'k piyoz;
- seldr;
- jigarrang shakar;
- tuz.
Oldindan pishiring sabzavotli bulon sabzi, piyoz, pırasa, selderey va maydanozdan. Sabzini maydalang, piyoz va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Pancarni pechda, folga solingandan so'ng, taxminan 180 daraja haroratda 20 daqiqadan yarim soatgacha pishiring. Piyozni zaytun moyida qovuring, so'ng sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bulonga kartoshka, oldindan tug'ralgan lavlagi, piyoz va sabzi qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyor aralashmani blender bilan urib, salqin va ta'mga tuz, shakar qo'shing, shuningdek kefirga quying. Oldindan tozalangan va urug'langan olma, bo'laklarga bo'linib, arpabodiyon va smetana bilan aralashtiriladi va blender yordamida bir hil aralashmaga aylantiriladi. Sho'rvani sovutilgan holda xizmat qiling, ta'mga smetana va olma qo'shing.
Kremli karam sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm karam yoki brokkoli;
- 150-200 g tovuq filesi;
- 100 g qaymoq;
- 100 g yashil no'xat;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- zaytun moyi;
- tuz qalampir.
Oldindan qaynatilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib tashlang. Hammayoqni qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, fileto qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring. Kremni to'kib tashlang va aralashmani yana uring. Sarimsoqni maydalang, zaytun moyiga ozgina qovuring yashil no'xat. Idishni idishlarga to'kib tashlang, garnitür sifatida no'xat va sarimsoq qo'shing.
Kartoshka sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 dona kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- 150 g smetana;
- tuz qalampir.
Oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshka va piyozni bir litr suvda yarim soat davomida qaynatib oling. Bulyonni ta'mga tuz va qalampir qiling, so'ngra blender bilan aralashtiring. Aralashga smetana qo'shing va 3-5 daqiqa davomida issiqda isitiladi. Idishni o'tlar bilan bezatilganidan keyin xizmat qiling.
Qo'ziqorin sho'rva kremi
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm champignons;
- 2-3 piyoz;
- 2-3 sabzi;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- bir stakan oq sharob;
- kekikning bir nechta novdalari;
- yarim stakan qaymoq;
- zaytun moyi;
- qalampir, tuz.
Bir yoki ikkita sabzidan bulonni oldindan pishiring. Piyozni halqalarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Qolgan sabzi, qo'ziqorin va sarimsoqni birma-bir to'g'rab oling va doimo aralashtirib, past olovda yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin sharobni kekik bilan birga qo'shing va qaynatib oling. Keyin tayyorlangan bulonni quying, ta'mga piyoz, tuz va qalampir qo'shing va kamayguncha pishiring. Tayyor sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va qizdiring. Sho'rvaga xizmat qiling, agar xohlasangiz, uni o'tlar bilan bezang.
Qovoq sho'rva dudlangan baliq
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qovoq;
- yarim kilogramm issiq dudlangan baliq;
- 2-3 kartoshka;
- 1-2 sabzi;
- bitta piyoz;
- 2 ta pomidor;
- bir stakan qaymoq;
- qovoq yog'i;
- tuz qalampir.
Tozalangan qovoq, kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib, past olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Pomidorning qobig'ini olib tashlang, ustiga qaynoq suv quyib, ularni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Keyin baliqni ikki qismga bo'ling va suyaklarni olib tashlang. Bir qismini maydalang, ikkinchisini bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarga pomidor va tug'ralgan baliq qo'shing, silliq bo'lguncha blender bilan uring. Krem qo'shing, yana uring va yana 3-5 daqiqa olovga qo'ying. Ta'mga tuz va murch, ozgina qovoq yog'i qo'shing va yana 5-10 daqiqaga qoldiring. Tayyor taomni aralashtiring, plitalarga quying, baliq va o'tlar bo'laklari bilan bezang.
Qushqo'nmas sho'rva kremi
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qushqo'nmas;
- 500 ml suv;
- 2 dona kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- za'faronning bir juft ipi;
- 100 g sariyog ';
- 2 stakan qaymoq;
- tuz qalampir.
Qushqo'nmas, kartoshka va yuvilgan piyozni kub shaklida kesib oling. Kastryulchada past olovda, sariyog 'va pirasa eritilgandan so'ng, keyin za'faron iplari va kartoshka qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng, suv quyib, qushqo'nmas qo'shing, qaynatilgandan keyin yana 10 daqiqa pishiring. Tarkib tayyor sho'rva blender bilan urib oling, so'ngra kremni quying va yana urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
