Ruslar uchun an'anaviy nonushta, o'sha paytdan beri bolalar yaxshi ko'rishadi bolalar bog'chasi. Ushbu taomga gilos qo'shib, siz kattalar va bolalar uchun haqiqiy zavq olishingiz mumkin. Biz sizga pechda va sekin pishirgichda gilos bilan kostryulkalarni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Siz ikkalasi uchun retseptlarni topasiz tajribali oshpazlar, va band uy bekalari uchun.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
vanillin 0,5 paket;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
smetana - 2 osh qoshiq;
irmik - 2 osh qoshiq;
tvorog - 1 kg;
tatib ko'rish uchun rezavorlar.

Mikser yordamida 2 ta tuxum, bir stakan shakar, yarim paket vanil va bir choy qoshiq pishirish kukunini idishga soling.
Urishni davom ettirib, olingan massaga 2 osh qoshiq smetana va bir xil miqdordagi irmik qo'shing.
Mikserni o'chirmasdan kilogrammni kichik qismlarga qo'shing. Ushbu bosqichda siz bir hil tvorog massasini olish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Siz yangi va muzlatilgan rezavorlarni qozonga qo'yishingiz mumkin, ammo pishirishdan oldin ikkinchisini to'liq muzdan tushirish kerak, keyin esa ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Muhim shart mazali kostryulka gilos bilan: rezavorlar urug'siz bo'lishi kerak. Siz ularni tvorog massasiga faqat yaxshilab ko'pirtirilganda va bo'laklarsiz havodor va uzluksiz aralashmaga aylantirilganda qo'yishingiz kerak.
Aralashma bilan rezavorlarni muloyimlik bilan aralashtiring va har bir narsani pishiriladigan idishga joylashtiring. Rezavorlar soni sizning ta'mingizga bog'liq. Gilos kostryulkalarga yoqimli nordonlik beradi, shuning uchun uni rezavorlar bilan haddan tashqari oshirmang.
Pechda taxminan 60 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Idishning tayyorligini pichoq bilan tekshiring. Agar pirsingdan keyin pichoqda yopishtirilgan tvorog bo'laklari qolmasa, idishni olib tashlash mumkin.

Sekin pishirgichda gilos bilan tvorogli kostryulka

Uyda tayyorlangan tvorog kostryulkalari yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Bu endi bolalar bog'chasidan eslab qolgan klassik nonushta emas, balki engil va mazali desert.

Tarkibi:

tvorog - 600 gr;
tuxum - 2 dona;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
irmik - 4 osh qoshiq;
vanillin - 1 paket;
ta'mga tuz va rezavorlar;
pishirish idishining chetlarini tugatish uchun sariyog 'va non bo'laklari.

600 g tvorogni alohida idishga soling.
Tvorogga 2 ta tuxumni uring. Eng oson yo'li - tvorog va tuxumni mikser yordamida yumshoq massaga aylantirish. Avval past tezlikda urishni boshlang, tvorog yumshoqroq va egiluvchan bo'lguncha tezlikni asta-sekin oshiring.
Olingan massaga yarim stakan shakar, 4 osh qoshiq irmik, vanillin va bir chimdik tuz qo'shing. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Pishirish paytida kostryulkalar idishning yon tomonlariga yopishib qolmasligi uchun ularni yog'lang sariyog', va ustiga qo'shimcha seping non bo'laklari yoki un - ozgina. Aks holda, pishirishdan keyin idishni olib tashlabgina qolmay, balki bir necha joylarda kuyib ketganini ham ko'rasiz.
Katta gilosni to'g'ridan-to'g'ri idishga soladigan tvorog massasiga yopishtiring.
60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring.
Kastryulni faqat to'liq sovib ketganiga ishonchingiz komil bo'lganda olib tashlang.

Gilos bilan guruchli kostryulka

Tarkibi:

guruch - 1 osh qoshiq;
sut - 700 ml;
tuxum - 2 dona;
vanil shakar - 1 paket;
tatib ko'rish uchun gilos.

Guruch va sutdan viskoz tayyorlang.
Porridgega bir juft qo'shing tovuq tuxumlari, sumka vanil shakar va aralashtiramiz.
Ushbu güveç uchun har qanday gilos mos keladi: yangi, muzlatilgan va hatto konserva yoki kompot. Ikkinchi holda, rezavorlar juda shirin bo'lishi kerak, shuning uchun ularni guruch aralashmasiga qo'shing.
Agar siz yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, avval ularni bir necha osh qoshiq shakar bilan seping, ular suyuqlik chiqa boshlaguncha kuting, namlikni to'kib tashlang va keyin gilosni kastryulga qo'shishingiz mumkin.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari yoki bug'doy uni bilan seping.
Birinchi 2 sm guruch qatlamini, so'ngra rezavorlarni joylashtiring va idishni boshqa guruch qatlami bilan tugating.
Pechda 180 daraja 60 daqiqa davomida pishiring.

Guruchli kostryulkalar bilan tayyorlanadi xushbo'y qobiq, shaklini yaxshi ushlab turadi va kesish oson.

Gilos bilan eskirgan oq nonli kostryulkalar

Ushbu retsept oshxonasida juda ko'p narsaga ega bo'lgan uy bekasi uchun najot bo'ladi. oq non. Non kostryulkasi yana tayyorlandi Sovet davri, lekin bugungi kunda ham u kam mazali va original taom emas.

Tarkibi:

tuxum - 5 dona;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
yogurt - 0,5 osh qoshiq;
tvorog - 200 g;
quruq oq non - 2/3 non;
tatib ko'rish uchun rezavorlar.

5 ta tovuq tuxumini yarim stakan shakar bilan mikser bilan urib oling. Agar siz shirinliklarning katta muxlisi bo'lsangiz, unda shakar miqdori 200 g gacha oshirilishi mumkin.
Xuddi shu idishga yarim stakan berry yogurt, 200 g tvorog qo'shing va yana mikserdan foydalaning.
Bu taom uchun non faqat eskirgan bo'lishi kerak. Agar sizda faqat yumshoq non bo'lsa, lekin hali ham kostryulka qilishni xohlasangiz, non bo'laklarini pechda yoki quruq qovurilgan idishda quriting.
Shunday qilib, eskirgan yoki quritilgan nonni kub shaklida kesib oling.
Suyuq aralashmaning bo'laklarini joylashtiring, chuqur gilos qo'shing va agar xohlasangiz, 1 choy qoshiq. dolchin.
Yumshoq va yumshoq kostryulkalar bo'lishini ta'minlash uchun butun aralashmani kamida 4 soat shishishi uchun qoldiring.
Idishni 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kostryulka qattiq emas, shuning uchun uni pichoq bilan kesish qiyin bo'ladi. Ichkarida ozgina suyuqlik qoladi, lekin bu uni yanada suvli va mazali qiladi. Idishni spatula bilan bo'linib, chiroyli plitalarga joylashtiring. Agar siz har bir xizmatni berry asosidagi sirop bilan to'ldirsangiz, siz unutilmas suvli shirinlikka ega bo'lasiz.

4 / 5 ( 1 ovoz berish)

Men uni hali ham yaxshi ko'raman. Bu jazosiz jinoyatga o'xshaydi. Va bunday shirinliklarda tvorog meva bilan uchrashganda, bu dunyo qanchalik hayratlanarli tarzda yaratilganligini tushunasiz. O'ylab ko'ring, shunday oddiy mahsulotlar, va birlashganda ular oshpazlik asariga aylanadi. Bugun men sizga juda oddiy gilos desertini - past kaloriyali gilos kostryulkasini qanday tayyorlashni o'rgataman. Bir soat ichida siz stolda 4-5 ta shirinlik uchun mutlaqo munosib taomga ega bo'lasiz.

Qishda, arzon meva va rezavorlar bo'lmasa, pishirish uchun ularning muzlatilgan birodarlaridan foydalanish juda mumkin. Ammo bunday mevalarni tanlayotganda, bir nechtasini eslang muhim qoidalar:

Muzlatilgan mevalar yorqin va tuyadi bo'lishi kerak
Har bir berry alohida saqlanishi va bitta katta muzda muzlatilmasligi kerak.
Agar siz qor va muz bo'laklarini meva bilan aralashtirilganini ko'rsangiz, demak ular allaqachon bir necha marta muzdan tushirilgan va muzlatilgan. Bunday mevalarni sotib olmaslik yaxshiroqdir, ularda foydali narsa yo'q.
Muzlatilgan meva va rezavorlarni ommaviy emas, balki yopiq qoplarda sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, chinakam yuqori sifatli mahsulotni sotib olish imkoniyati ko'proq bo'ladi, chunki ishlab chiqaruvchi ishlab chiqarilgan mahsulot uchun ko'proq mas'uliyatni o'z zimmasiga oladi.
Muzlatilgan meva va rezavorlarni tanlashda smorodina, gilos, qulupnay va olxo'riga ustunlik bering.

Shirin uchun gilos haqida, men ularni tanlashga arziydi, deb qo'shaman urug'siz. Agar yangi mevalarda urug'larni pin bilan ham osongina olib tashlash mumkin bo'lsa, bu hiyla muzlatilgan gilos bilan ishlamaydi. Ammo boshqa suyakdagi tishni qanday sindirmaslik haqida o'ylab, kostryulka iste'mol qilishni xohlamaysiz.

Gilos kostryulkalari uchun ingredientlar:

Yarim kg kam yog'li tvorog (5% gacha)
Yarim kg yangi yoki 800 gramm muzlatilgan gilos
80 gramm shakarga asoslangan
Ikki tuxum
Vanilla

Gilos kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin:

Keling, gilosni tayyorlaylik. Agar siz yangi mevalardan foydalansangiz, uni yuving va urug'larni olib tashlang. Muzlatilgan gilosni eritib oling. Mevalarni unga soling. Bu idishga kaloriya qo'shmaydi va rezavorlar shaklini yaxshiroq saqlaydi.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Blenderda tuxum, shakar o'rnini bosuvchi, tvorog va vanilni birlashtiring.
Pishirish qoliplarini oling. Bitta kattadan ko'ra bir nechta kichikroqlarni olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, kostryulka yaxshiroq pishiriladi.
Tvorog massasining bir qismini qolipga quying. Mog'or yarmidan kam bo'lishi kerak.
Yuqoriga rezavor mevalarni joylashtiring. Ular shakldagi qolgan bo'sh joyni amalda to'ldirishlari kerak.
Tvorog aralashmasini rezavorlar ustiga to'kib tashlang. Gilosni yupqa qatlam bilan to'liq qoplashi kerak.
Cherry güveç pechda pishirish uchun taxminan 50 daqiqa davom etadi.

Porsiya soni – 4

Gilosli parhezli tvorogli kostryulka vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B2 vitamini - 15,5%, B12 vitamini - 16,3%, PP vitamini - 11,9%, selen - 19,2%

Gilos bilan parhezli tvorogning sog'liq uchun foydalari

Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali ham yashirin

Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Tvorog - bu ajoyib taom tvorogni sof holda iste'mol qilishni yoqtirmaydigan, lekin uning organizm uchun foydasini tan oladiganlar uchun. Pishirilganda tvorog nozik va silliq tuzilishga ega bo'lib, undan tayyorlangan idishlarning ta'mini ma'lum ingredientlarni qo'shib, ta'mga qarab sozlash mumkin. Gilosli tvorogli kostryulka ajoyib nonushta, gazak yoki shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin.

Gilosli tvorogli güveç uchun siz turli darajadagi yog'li tvorogni tanlashingiz mumkin. Agar siz uchun muhim bo'lsa energiya qiymati yakuniy mahsulot, siz kam yog'li tvorogga e'tibor berishingiz kerak. Xuddi shu narsa smetana uchun ham amal qiladi, uni "engil" yogurt bilan almashtirish mumkin. Kassadagi gilos yangi yoki muzlatilgan, quritilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin, asosiysi xamirga qo'shmasdan oldin chuqurlarni olib tashlashdir.

Shakarni qamish shakariga almashtirish mumkin, u g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, kostryulkalar foyda keltiradi. Shakar o'rniga siz quyultirilgan sut, asal yoki boshqa tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin va kostryulkani yanada sog'lom qilish uchun uning o'rniga banan qo'shing. Semolina uchun sog'lom muqobil sifatida zig'ir urug'i yoki bodom uni ishlatiladi, ba'zi uy bekalari esa oddiy bug'doy yoki butun don unidan foydalanadilar.

Agar retsept bo'yicha irmik ishlatilsa, uni oldindan oz miqdorda sut yoki smetana bilan namlash kerak, bu unga silliqlikni beradi va kostryulkalardagi xamirning umumiy tuzilishi yanada bir xil bo'ladi.

Pechdagi retsept

Ushbu retsept tvorogli kostryulka pechda gilos bilan pishirish pishirishni o'z ichiga oladi, lekin pech bo'lmasa, siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. To'g'ri, u ishlamaydi oltin jigarrang qobiq, garchi kostryulkaning o'zi faqat foyda keltirsa ham - u yanada yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

tvorog - 1 kg
Gilos - 400 g
Smetana - 50 g
Shakar - 1 stakan
Tuxum - 2 dona
Vanillin - 1/2 paket
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
irmik - 50 g

Tayyorlanishi:

Idishda tuxum va shakarni ko'pirtiring, pishirish kukuni va vanilni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Qo'shish irmik va smetana, yana uring.
Tvorogni qismlarga bo'lib qo'shing, har safar blender yoki mikser bilan uring.
Xamirga rezavorlar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring, rezavorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Siz ularni xamir bilan aralashtirolmaysiz, lekin ularni ustiga qo'ying. Xamirni va gilosni birma-bir, qatlamlab yoyish mumkin.
Pishirish idishini tayyorlang. Xamirni to'kib tashlang va uni spatula bilan tekislang.
Mevalarni joylashtiring.
Rezavorlar va tepalar yonib ketmasligi uchun hamma narsani folga bilan yoping. Pishirishdan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang.
Pechda 40-45 daqiqa davomida 180 darajada pishiring.
Kastryul tayyor!
Uni yalpiz barglari bilan bezang va xizmat qilishga tayyorsiz!

Diyet varianti

Ushbu versiya tvorog, parhezli kostryulkalar tvorog va muzlatilgan gilos bilan, irmiksiz tayyorlangan, kostryulkaning kaloriya miqdori kamroq bo'lishi uchun boshqa barcha ingredientlar yog' miqdori kamaytirilgan holda olinadi.

Tarkibi:

shakar - 125 g
Tuxum - 3 dona
Shirin ziravorlar (dolchin, kardamon)
Tvorog - 500 g
Kraxmal - 3 osh qoshiq.
Gilos - 200 g
Smetana - 75 g

Tayyorlanishi:

Tvorogni shakar, kraxmal va smetana bilan maydalang, yaxshilab aralashtiring. Agar tvorog donli tuzilishga ega bo'lsa, uni blender bilan maydalash yoki elakdan o'tkazish yaxshiroqdir.
Tuxumni ko'pirtiring va tvorog aralashmasiga qo'shing.
Muzlatilgan gilos sharbati oqishi uchun avval ularni filtrga solib eritib olish kerak. Xamirga rezavor mevalarni qo'shishdan oldin ularni kraxmalga solib qo'yish tavsiya etiladi, bu xamirdagi ortiqcha suyuqlikni yo'q qiladi.
Tayyorlangan pishiriladigan idishga tvorogning yarmini qo'ying, so'ngra gilosni qo'ying va qolgan xamir bilan yoping, sirtini spatula bilan tekislang.
Xamirni ziravorlar bilan ozgina seping (dolchin, zanjabil, chinnigullar, kardamon, maydalangan yong'oqlar - xohlaganingizcha).
180 daraja pechda kamida yarim soat pishiring. Bizning gilosli kostryulka tayyor!

Qanday qilib diversifikatsiya qilishingiz mumkin

Ingredientlar ro'yxatini gilosga shakarlangan mevalar, yong'oqlar va quritilgan mevalar qo'shish orqali kengaytirish mumkin: mayiz, quritilgan o'rik, xurmo, o'rik, quritilgan anjir. Boshqa meva va rezavorlarni har qanday shaklda qo'shish taqiqlangan emas, asosiysi, lazzatlar uyg'un tarzda birlashtirilgan va bir-birini ta'kidlaydi. Ushbu seriyadan istisno - tsitrus mevalari.

Tematik materiallar: