Bug'doy donidan tayyorlangan pyuresi nafaqat sog'lom va mazali, balki qimmatli parhez taom hisoblanadi. Uni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Siz uni shirin yoki sho'r qilishingiz mumkin, uni kostryulka yoki qozonda pishirishingiz yoki garnitür yoki asosiy taom sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar siz nafaqat o'zingizni, balki xonadoningizni ham ajablantirmoqchi bo'lsangiz, siz juda oddiy retseptdan foydalanishingiz va pazandalik asarini tayyorlashingiz mumkin.
Go'shtli bug'doy pyuresi sizning stolingizda doimiy mehmonga aylanadi. Bunday taomning retsepti oddiy, u bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Sizga nafaqat pishirish bo'yicha ko'rsatmalar, balki pishirish jarayonini osonlashtiradigan bosqichma-bosqich fotosuratlar ham taqdim etiladi. Agar siz shirin narsani xohlasangiz, sut tayyorlashni tavsiya qilamiz.
Ushbu maxsus pyuresi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
1. Birinchi qadam go'shtni qayta ishlashdir. Ko'krakni olib, yaxshilab yuvib tashlang. Keyin o'tkir pichoqni olib, filetoni tizmadan kesib olishingiz kerak. Agar xohlasangiz, teridan qutulishingiz mumkin. Keyinchalik, go'shtni katta kubiklarga yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling.
2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying (tovoq ichiga sig'ishi uchun kattaroq bo'lsa), o'simlik moyini quying va uni qizdiring. Tug'ralgan go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, bir chimdik tuz qo'shing.
3. Retseptning keyingi muhim bosqichi - sabzi tayyorlash. Siz qattiq, yorqin va shirin sabzi olishingiz kerak. Uni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq ko'kragini aralashtiring, sabzi va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
4. Mazali va maydalangan bo'tqa tayyorlash uchun retsept bo'yicha yuqori sifatli va toza donni tanlash kerak. Kerakli miqdorni o'lchab, go'sht va sabzi bilan panga qo'shing.
5. 600 ml suv oling va uni donga quying. E'tibor bering, suv darajasi ovqatdan kamida 1-1,5 sm balandlikda bo'lishi kerak. Sarimsoq chinnigullar, maydalangan qora qalampir, turli xil ziravorlar, dafna barglari qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng siz gazni minimal darajada kamaytirishingiz mumkin.
6. Tayyor bo'lishdan etti daqiqa oldin, idishga uy bo'ylab tarqaladigan aql bovar qilmaydigan xushbo'y hid beradigan maxfiy ingredientni qo'shing - Abxaziya ziravorlari aralashmasi. Agar xohlasangiz, bu ziravorlardan voz kechishingiz mumkin. Keyin aralashtiramiz.
7. Noyob retsept bo'yicha pishirilgan bug'doy pyuresi tayyor. Siz uni stolga xizmat qilishingiz va uyingizni oshpazlik asari bilan xursand qilishingiz mumkin. Agar retseptning texnologiyasi va ketma-ketligiga rioya qilsangiz, batafsil va foydali fotosuratlardan foydalansangiz, bu taomni hech qanday muammosiz tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Bu taom butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lib, yangi sabzavotli salat uning boy va jonli ta'mini to'ldiradi.
Bu bo'tqa nihoyatda mazali bo'lishidan tashqari, sog'liq va go'zallik uchun ham juda foydali.
Ushbu mahsulot foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyaga ega:
Sizning e'tiboringizga yana bir original retseptni taqdim etmoqchimiz -.
Go'shtli bug'doy pyuresi - bu mazali va qoniqarli tushlik, uni hech kim rad etmaydi. Agar sizning oilangiz bunday sog'lom bo'tqani iste'mol qilishni istamasa, ushbu retseptdan foydalaning va menga ishoning, bu uydagi hammaga yoqadi.
Pishirishning juda ko'p usullari mavjud. Porridge sekin pishirgichda pishirilishi mumkin, pechda qozonda pishirilishi yoki qovurilgan idishda pishirilishi mumkin, biz buni qilishni taklif qilamiz. Pishirish jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. To'rt kishi uchun tushlik tayyorlash uchun sizga ozgina miqdorda ingredientlar kerak bo'ladi.
Go'sht bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.
Birinchi qadam bug'doy donini tayyorlashdir. Buning uchun uni chuqur idishga quying va suyuqlik to'liq shaffof bo'lgunga qadar oqayotgan salqin suv bilan yuvishni boshlang. Shu tarzda siz barcha chang va kirlarni yuvishingiz kerak.
Toza donni kastryulga soling. Taxminan 500 ml suv quying va yuqori olovga qo'ying. Idishning tarkibi qaynayotganda, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qaynatgandan keyin taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Agar don hali nam bo'lsa va barcha suv qaynab ketgan bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Porridge tayyorlanayotganda, ikkinchi bosqichga o'tamiz. Buning uchun o'zingizning xohishingiz bilan yangi tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini oling. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Go'shtni tezroq pishirishga yordam berish uchun kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Go'sht qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
Katta piyozni tozalang. Kublar, yarim halqalar yoki xohlaganingizcha kesib oling. Go'sht qizarib ketganda, olovni kamaytiring va piyoz qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan 8-10 daqiqa qovuring.
50-80 ml qaynoq suv quying. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Bo'tqa pishirganda suv qaynab, donlar yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring.
Tayyor bo'tqani qovurilgan go'sht va piyoz bilan qovurilgan idishga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping. Aralashtiring. 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring va issiqdan olib tashlang.
Go'shtli bug'doy pyuresi tayyor. Sabzavotli salat va o'tlar bilan darhol xizmat qiling. Bu juda mazali va qoniqarli.
Yoqimli ishtaha!
Go'sht bilan, bu samimiy va mazali taomga ega bo'lishning ajoyib usuli. Ushbu mahsulot nafaqat insonga kuch beradi, balki uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini saqlab qolishga yordam beradi. Nima uchun bu sodir bo'ladi va don mahsulotlarining siri nimada? Sababi, bunday mahsulotlar inson tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi va asta-sekin hazm bo'lib, uni keyingi bir necha soat davomida oziq-ovqat haqida unutishga majbur qiladi. Bundan tashqari, go'sht va donning ideal kombinatsiyasini hisobga olish kerak. Har qanday ovqatlanish mutaxassisi odamlar muntazam ravishda bunday donni o'z dietasiga kiritishlari kerakligini tasdiqlashi mumkin. Bundan tashqari, ular turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Yuzlab turli xil usullar mavjud, ular orasida har kim o'zi uchun eng mos variantni topishi mumkin.
To'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, albatta, go'shtli bug'doy pyuresini yaxshi ko'radilar, uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi: bir juft qanotli 2 oyoq uchun, bir yarim stakan bug'doy don, har qanday ziravorlar (ixtiyoriy), shuningdek, 1 dona turli xil sabzavotlar (sabzi, piyoz, qalampir, pomidor).
Taom juda tez va juda oddiy tayyorlanadi:
Keyin panani pechdan olib tashlash mumkin. Nihoyat, go'shtli bug'doy pyuresi yana 15 daqiqa o'tirishi kerak.Donni yaxshiroq bug'lash uchun siz qovurilgan idishni adyol bilan o'rashingiz mumkin.
Agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz, go'shtli bug'doy pyuresi yanada mazali bo'ladi. Ular taomni yanada suvli va mazali qiladi. Ishlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir yarim stakan Artek donasi uchun 2 dafna yaprog'i, 1 piyoz, 300 gramm qiyma go'sht va yangi qo'ziqorin, tuz, 1 sabzi, yarim choy qoshiq oregano, bir oz o'tlar va 35 gramm o'simlik yog'i.
Bunday holda, taomni quyidagicha tayyorlash kerak:
Tayyor bo'tqa yana 10 daqiqa turishi kerak. Shundan so'ng, uni plastinkalarga qo'yish va xizmat qilish mumkin, maydalangan o'tlar bilan ozgina sepiladi.
Barcha harakatlar ketma-ketligini tushunish uchun birinchi navbatda bug'doy pyuresini qanday tayyorlashni aniqlab olishingiz kerak. Axir, bu taomning asosidir. Klassik retsept bo'yicha sizga kerak bo'ladi: bir stakan bug'doy doniga ikki baravar ko'p suv va 20 gramm sariyog '.
Odatda hamma narsa mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi:
30 daqiqada bo'tqa to'liq tayyor bo'ladi. Ko'proq lazzatlanish uchun uni bir parcha sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin. Go'sht ba'zan alohida pishiriladi va ingredientlar plastinkada birlashtiriladi. Shuning uchun, avvalo, bilib olishingiz kerak.Ushbu jarayonning barcha nozik tomonlarini tushunib, qaysi bosqichda go'shtni joriy qilish yaxshiroq bo'lishini aniqlashingiz mumkin.
Bugungi kunda har qanday uy bekasi turli xil oshxona jihozlari ko'rinishida ko'plab yordamchilarga ega. Aqlli mexanizmlar barcha mashaqqatli ishlarni o'z zimmasiga oladi va pishirish jarayonini sof zavqga aylantiradi. Masalan, sekin pishirgichda go'shtli bug'doy pyuresi tayyorlash juda oson. Buning uchun birinchi navbatda barcha kerakli ingredientlarni tanlashingiz kerak: 1,5 stakan bug'doy don, 400 gramm cho'chqa go'shti pulpasi, 600 mililitr suv, 2 piyoz, tuz, bir juft sabzi, qora qalampir no'xati, 3 chinnigullar sarimsoq, dafna. barg va 50 mililitr o'simlik yog'i.
Barcha harakatlar ketma-ket bajarilishi kerak:
Shundan so'ng, siz hammani stolga chaqirishingiz va bo'tqalarni plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.
Tabiatga chiqayotganda, odamlar pech va pechsiz mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash qiyin bo'lishini tushunishadi. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Bu erda go'shtli bug'doy pyuresi foydali bo'lishi mumkin. Tayyor güveç retsepti shunchalik oddiyki, hatto oshxonada hech qachon ishlamagan odam ham buni uddalay oladi. Bunday taom uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: bug'doy, piyoz yoki cho'chqa go'shti), o'simlik moyi, tuz va yangi o'tlar.
Ish uchun qozondan foydalanish yaxshiroqdir, chunki lager sharoitida siz olovda pishirishingiz kerak bo'ladi. Hammasi juda sodda tarzda amalga oshiriladi:
Plastinada idish har qanday tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Qadimgi kunlarda qishloqlardagi uy bekalari quyma temir qozonlarda bo'tqa pishirgan. Ushbu kostryulkalar rus pechida foydalanish uchun eng mos edi. Unda har qanday mahsulot yonmasdan har tomondan qizdirilgan. Endi pechkalar pechkalar bilan almashtirildi. Va quyma temir o'rniga, ko'plab uy bekalari endi sopol idishlardan foydalanadilar. Ular turli xil ovqatlarni pishirish uchun juda qulaydir. Misol uchun, qozonlarda go'shtli bug'doy pyuresi juda sodda tarzda tayyorlanadi va tugagach, idish bir xil idishda xizmat qiladi. 3 kishilik kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 kilogramm dana go'shti, 1 qovoq, 300 gramm suv va bug'doy yormalari, 1 sabzi, tuz, 2 piyoz, 50 gramm o'simlik yog'i, maydalangan qalampir va ko'katlar.
Barcha mahsulotlar yig'ilgandan so'ng siz ishni boshlashingiz mumkin:
Tayyor bo'tqa plitalarga joylashtirilishi yoki to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qilishi mumkin, idishni yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin.
Mening oilam bug'doy bo'tqasini juda yaxshi ko'radi. Ko'pincha men uni sariyog 'bilan qaynatib, go'shtli sous bilan xizmat qildim. Bu safar, tajriba uchun, men bug'doy pyuresini go'sht bilan pishirishga qaror qildim. Porridge yumshoq, suvli va maydalangan bo'lib chiqdi. Ushbu retsept bo'yicha bo'tqa tayyorlang va sizga albatta yoqadi.
Go'sht bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
500 g cho'chqa go'shti;
100 g sariyog ';
3 piyoz;
3 ta sabzi;
3 stakan suv;
1,5 stakan bug'doy don (men Arnautka dan foydalanaman);
tuz qalampiri;
o'simlik moyi.
Go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib oling va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.
Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va go'sht va piyozga qo'shing.
Sabzi yumshoq bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda hamma narsani qaynatib oling. Go'shtni suv bilan to'ldiring va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.
Go'sht tayyor bo'lgach, tuz, qalampir va bug'doy yormasi qo'shing.
Porridge to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Pishirish oxirida go'shtli bug'doy pyuresiga sariyog 'qo'shing, aralashtiring va juda mazali taom tayyor.