Odatda, odam har kuni taxminan 500 g sabzavot va mevalarni iste'mol qilishi kerak, ammo amalda ko'pchilik 100 grammni zo'rg'a oladi.Vegetarianizm tamoyillariga asoslangan parhez kerakli miqdordagi o'simlik ovqatlarini osonlik bilan olishga yordam beradi va protein etishmasligi dukkaklilar, yong'oqlar, qo'ziqorinlar, don, sut mahsulotlari va tuxumlardan parhez retseptlarini kiritish orqali qoplanadi. Kilo yo'qotish uchun vegetarianizm bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarga ega:

• O'simlik ovqatlarida ko'p miqdorda xun tolasi mavjud. Ushbu oziq-ovqat komponentlari foydali ichak mikroflorasini "oziqlantiradi", tanani chiqindilar va toksinlardan tozalaydi, ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi va B vitaminlari sintezini rag'batlantiradi.
• Vegetarian dietasi qon bosimini pasaytiradi, yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Vegetarian dietasi qon shakar darajasini pasaytiradi.
• Ko'pgina sabzavotlar, ayniqsa quyuq ko'katlar, inson tanasini erta qarishdan himoya qiluvchi va saratonning ayrim turlarini oldini oladigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
• Vegetarian dietasi tanaga ko'proq kuch va energiya beradi.
• Saqlash. Do'konlardagi eng qimmat mahsulotlar - go'sht, baliq, parranda go'shti, kolbasa, yarim tayyor go'sht mahsulotlari. Vegetarian retseptlariga o'tish orqali siz oilaviy byudjetingizni tejashingiz mumkin.
• Vegetarian dietasida vazn yo'qotish natijasi haftada 2 dan 4 kg gacha yo'qotishdir.

Kilo yo'qotish uchun vegetarian dietasi qoidalari

Sog'lom bo'lganingizda porloq jurnallardagi fotosuratlarga o'xshab qolish oson ish emas. Kilo yo'qotish jarayonida tananing barcha kerakli moddalarni olishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Vegetarian dietasi vazn yo'qotishga yordam berishi va sog'lig'ingizga zarar keltirmasligi uchun siz bir qator asosiy tamoyillarga amal qilishingiz kerak:

1. Nonushta meva, asal va sut mahsulotlari bilan shirin bo'lishi mumkin.
2. Tushlik, albatta, eng qoniqarli va yuqori kaloriyali taom bo'lishi kerak.
3. Vegetarian kechki ovqat har doim oson. Yangi salatlar yoki bug'langan sabzavotlarga afzallik beriladi.
4. Har kuni kuniga kamida 1,5-2 litr toza suv iching.
5. Fraksiyonel ovqatlanishga rioya qiling.
6. Kilo yo'qotish uchun vegetarian menyusi oqsilga boy bo'lishi uchun siz dietangizda yong'oq, qo'ziqorin, sut va tuxum iste'molini oshirishingiz kerak.
7. Qovurilgan idishlar uchun retseptlarni bug'langan yoki qaynatilgan bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Hafta uchun vegetarian menyusi

Sizning dietangizni to'g'ri tuzish va vazn yo'qotish paytida ochlikni his qilmaslik uchun menyuni oldindan rejalashtirishingiz kerak. Har bir kun uchun vazn yo'qotish uchun parhez ovqatlar to'yimli, oqsilga boy va go'sht mahsulotlaridan tayyorlangan retseptlardan kam bo'lmasligi kerak. Agar siz vegetarian taomlarini tayyorlashda o'zingizning tasavvuringizdan foydalansangiz, menyuda go'shtning yo'qligi noqulaylik tug'dirmaydi.

Birinchi kun:

1. Nonushta: sutli jo'xori uni, 1 ta qaynatilgan tuxum, yashil choy.
2. Ikkinchi nonushta: tofu pishloqli bir parcha javdar noni.
3. Tushlik: qo'ziqorin sho'rva, yangi karam salatasi, yashil no'xat, kam yog'li smetana bilan ziravorlangan bodring, shakarsiz bir stakan tabiiy sharbat.
4. Peshindan keyin snack: bir stakan kam yog'li kefir.
5. Kechki ovqat: zaytun moyi bilan qovurilgan sabzavotlar.

Ikkinchi kun:

1. Nonushta: mevali musli, o'simlik choyi.
2. Ikkinchi nonushta: jo'xori pishiriqlari.
3. Tushlik: sabzavotli güveç, javdar noni, zaytun moyi qo'shilgan pomidor, bodring va piyoz salatasi bilan karabuğday pyuresi.
4. Peshindan keyin snack: shakarsiz quritilgan meva kompoti.
5. Kechki ovqat: bir stakan kefir, banan.

Uchinchi kun:

1. Nonushta: mayiz va asalli sutli guruchli pyuresi, rezavorlar, qora choy.
2. Ikkinchi nonushta: yong'oq.
3. Tushlik: yasmiqli sabzavotli sho'rva, kam yog'li smetanali karam kotletlari, quritilgan mevalardan kompot.
4. Peshindan keyin snack: bir stakan kefir.
5. Kechki ovqat: sabzavotli güveç.

To'rtinchi kun:

1. Nonushta: qo'ziqorin va pishloqli omlet, tabiiy qahva.
2. Ikkinchi nonushta: parhez non, pomidor, pishloqdan tayyorlangan sendvichlar.
3. Tushlik: Sabzavotli güveç, smetana, non, choy bilan turp salatasi.
4. Peshindan keyin snack: jo'xori pishiriqlari.
5. Kechki ovqat: makkajo'xori, kroutons, oq karam, piyoz, kam yog'li shakarsiz yogurt bilan kiyingan salat.

Beshinchi kun:

1. Nonushta: tvorog, ½ greyfurt, o'simlik choyi.
2. Ikkinchi nonushta: uy qurilishi murabbo bilan parhez non.
3. Tushlik: Vinaigrette, qo'ziqorinli karabuğday kotletlari, sabzavotli bulon bilan no'xat sho'rva.
4. Peshindan keyin snack: bir stakan kefir.
5. Kechki ovqat: tvorog.

Oltinchi kun:

1. Nonushta: asalli tariq pyuresi, qaynatilgan tuxum, yashil choy.
2. Ikkinchi nonushta: bir stakan pomidor sharbati.
3. Tushlik: pomidor sousida qaynatilgan loviya, qo'ziqorin sho'rva, quritilgan mevalar kompoti.
4. Peshindan keyin snack: Protein kokteyli.
5. Kechki ovqat: yangi sabzavotli salat.

Ettinchi kun:

1. Nonushta: bananli krep, uy qurilishi murabbo, limonli choy.
2. Ikkinchi nonushta: 1 ta qaynatilgan tuxum, yangi siqilgan sharbat.
3. Tushlik: Sabzavot va pishloq bilan pishirilgan makaron, champignons bilan yog'siz solyanka, choy.
4. Peshindan keyin snack: yong'oqlar, quritilgan mevalar.
5. Kechki ovqat: kam yog'li yogurt.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har qanday vazn yo'qotish tizimi o'z kontrendikatsiyasiga ega. Vegetarian dietasi vitaminlar va mikroelementlarga boy, ammo bu oziq-ovqat tizimidan voz kechishi kerak bo'lgan odamlar toifasi mavjud. Odatda, bu protein iste'molini ko'paytirishni talab qiladigan odamlardir. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga quyidagilar kiradi:

• homiladorlik va laktatsiya;
• bolalik va o'smirlik;
• professional sport;
• jiddiy kasallik yoki jarrohlikdan keyin reabilitatsiya davri;
• yaxshi va yomon xulqli o'smalar;
• ayollarda menopauza;
• surunkali yoki o'tkir pankreatit;
• kolit.

Kilo yo'qotish uchun har kuni uchun vegetarian taomlari uchun retsept

Menyuni rejalashtirish sizning dietangizni buzmaslik va buzmaslikka yordam beradi, shuning uchun har kun uchun vazn yo'qotish uchun retseptlarni oldindan tayyorlash muhimdir. Tayyorlanishi oson va oshxonada ko'p vaqt talab qilmaydigan vegetarian taomlarini tanlashga harakat qiling. Sizning menyuingizga kiritishingiz mumkin bo'lgan vazn yo'qotish uchun har kuni vegetarian retseptlari:

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 27 kkal.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini oldini olish uchun har kuni ratsionda sho'rvalar va suyuq idishlar bo'lishi kerak. Sabzavotli bulon bilan karam sho'rva har kuni uchun vegetarian sho'rva uchun ajoyib tanlovdir. Agar xohlasangiz, bu sho'rvaga sevimli tabiiy ziravorlaringizni qo'shishingiz yoki bir osh qoshiq kam yog'li smetana qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni sho'rvasini ko'proq to'ldirish uchun uni javdar noni bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• karam - 220 g;
• kartoshka - 500 g;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• arpabodiyon - 20 g;
• maydanoz - 15 g;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv qaynatib oling.
2. Hammayoqni mayda to'g'rang, suvga tashlang va qaynaguncha kuting. 10 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring.
3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, karamga qo'shing.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Piyozni kub shaklida maydalang.
6. Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan qizdiring.
7. Bir oz oltin rangga qadar piyozni qovuring.
8. Piyozga sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
9. Tomat pastasini bir stakan suvda eritib, kiyinishga qo'shing. 15 daqiqa davomida past haroratda yopiq qopqoq ostida pishiring.
10. Tayyorlangan kiyinishni sho'rvaga to'kib tashlang.
11. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Vinaigrette

Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 130 kkal.
Maqsad: tushlik uchun
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Vinaigrette mazali va tejamkor vegetarian salatidir. Bu taom vazn yo'qotish jarayonida ajralmas hisoblanadi. Salat uchun barcha sabzavotlar terisi bilan qaynatiladi, bu esa ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlab qolishga yordam beradi. Sabzavot tolasi ichakning normal ishlashiga yordam beradi va to'liqlik hissi beradi. Kiyinish uchun siz zig'ir urug'i, zaytun, kungaboqar, makkajo'xori va boshqa o'simlik moylaridan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• lavlagi - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• konservalangan no'xat yoki qaynatilgan loviya - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
• tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• tuzlangan karam - 200 g;
• tuz - ta'mga;
• zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

1. Ildizli sabzavotlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Lavlagi, sabzi va kartoshkani turli xil qozonlarda yumshoq olovda pishiring.
3. Tayyor sabzavotlarni sovutib oling va ularni tozalang.
4. Lavlagini maydalab, zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling.
5. Kartoshka, piyoz va sabzi, kub shaklida, lavlagi qo'shing.
6. Bodringni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
7. Hammayoqni sovuq suv ostida yuving va suvni to'kib tashlang.
8. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, tuz qo'shiladi.
9. Salatani zaytun moyi bilan kiying.

Sabzavotli sho'rva

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 45 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Ushbu vegetarian retsepti tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, shuning uchun u har kuni uchun juda mos keladi. Yengil, past kaloriyali, mazali sho'rva vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tushlik bo'ladi. Minimal ishlov berish ko'pchilik vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi. Sabzavotli sho'rva - vegetarian dietasida vitamin etishmasligining yaxshi oldini olish.

Tarkibi:

• Gulkaram - 200 g;
• Selderey sopi - 1 dona;
• Qizil piyoz - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Kekik - 1 novda;
• Tuz - ta'mga;
• Tabiiy ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1,5 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga 1,5-2 sm kesib oling.
2. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring.
3. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.
4. Panga tomat pastasi, suv va bir novda kekik qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Soya qiyma bilan to'ldirilgan qalampir

Vaqt: 2 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 101 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu vegetarian retsepti klassik to'ldirilgan qalampirga ajoyib alternativ hisoblanadi: siz ularni, masalan, tabiiy qiyma go'sht taqiqlangan Lent paytida pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz pulni tejashingiz mumkin bo'ladi: soya qiymasining narxi bir necha baravar past.

Tarkibi:

• soya qiymasi - 300 g;
• yashil bulg'or qalampiri - 6-7 dona;
• qizil piyoz - 2 dona;
• guruch - ½ stakan;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, qaynatilgan guruch, tuz va ziravorlarni qiyma go'shtga tatib ko'ring.
2. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, gorizontal ravishda stakanlarga kesib oling va qiyma go'sht bilan to'ldiring.
3. To'ldirilgan qalampirni katta yirtqichlardan joylashtiring. Faqat qalampirni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
4. Panga tuz, ziravorlar, o'tlar qo'shing. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

kalamush

Vaqt: 1 soat 50 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 69,4 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu vegetarian retsepti Frantsiyadan keladi. Ratatouille - oqlangan dizayndagi o'tlar xushbo'yligi bilan pishirilgan dilimlenmiş sabzavotlar. Tarkibida oddiy, tushlik bir paytlar Provansning kambag'al dehqonlarining sevimli taomi edi. Bugungi kunda u barcha frantsuz restoranlarida xizmat qiladi. Taomni frantsuzcha uslubda chiroyli ko'rinishi uchun barcha sabzavotlar teng bo'laklarga bo'linadi va ma'lum bir ketma-ketlikda joylashtiriladi. Siz kalamushni oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayram stoli uchun ham xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 2 dona;
• baqlajonlar - 2 dona;
• qovoq - 1 dona;
• pomidor - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kekik - 9 g;
• maydanoz - 15 g;
• arpabodiyon 20 g;
• tuz - ta'mga
• zaytun moyi - 9 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

1. Sosni tayyorlash uchun bolgar qalampiri urug'lar va quyruqlardan ozod qilinadi va 25 daqiqa davomida pechga qo'yiladi, 220 daraja haroratgacha isitiladi.
2. Pechdan darhol qalampir plastik to'rva ichiga joylashtiriladi.
3. Pomidordan terini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Piyozni zaytun moyida qovuring.
5. Piyozga pomidor qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Qalampir va maydanozni mayda to'g'rab, qovurilgan idishga soling. Hammasini yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Baqlajonlarni, qovoqlarni, pomidorlarni bir xil ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
8. Baqlajonlarni tuz bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra achchiqlikni olib tashlash uchun sovuq suv ostida yuving.
9. Sosni panning pastki qismiga tekis qatlamda yoying.
10. Tug'ralgan pomidor, qovoq va baqlajonlarni birma-bir ustiga qo'ying.
11. O'simlik yog'ini mayda maydalangan sarimsoq, arpabodiyon va kekik bilan aralashtiring.
12. Sabzavot bo'laklarini yog 'aralashmasi bilan yog'lang, folga bilan yoping va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 1 soat davomida pishiring.
13. Tandirdan kalamushni olishdan oldin, folga olib tashlang va sabzavotlarni yana 10 daqiqa qizartiring.
14. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezash mumkin.

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 254 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: o'zbek.
Qiyinchilik: o'rta.

Nohut qo'shilgan palov vegetarian taomlari paytida an'anaviy o'zbek palovini almashtiradi. Nohut 20-30% proteindan iborat bo'lib, go'shtni istisno qiladigan inson ratsioni uchun muhimdir. Ushbu retsept butun oila uchun tayyorlanishi mumkin. Bu nafaqat vegetarianlarga, balki go'shtli taomlarni afzal ko'rganlarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• uzun donli guruch - 2 stakan;
• no'xat - ½ stakan;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - ½ stakan;
• zira - 1 chimdik;
• kori - 1 choy qoshiq;
• zirk - 1 choy qoshiq;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Nohutlar bir kechada issiq suvda oldindan namlanadi.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Yog'ni qozonda qizdiring.
4. Bir oz oltin rangga qadar piyozni qovuring.
5. Sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring, kerak bo'lsa yog' qo'shing.
6. Nohut, guruch, ziravorlarni qozonga quying.
7. ½ litr suv quying. Barcha tarkibni aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
8. Qopqoq bilan yoping va past olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

Vaqt: 10 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 66 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Tez va oson tayyorlanadigan sabzavotli salat retsepti vegetarian oshxonasida doimo mashhur. Issiqlikka duchor bo'lmagan yangi sabzavotlar barcha vitaminlarini saqlab qoladi. Ushbu retsept ayniqsa S vitaminiga boy, chunki uning asosiy tarkibiy qismlari qalampir, karam va kızılcık. Salatdagi ismaloq salbiy kaloriya tarkibiga ega, bu esa kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.

Tarkibi:

• qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
• oq karam - 200 g;
• yangi bodring - 1-2 dona;
• ismaloq - 20 g;
• tuz - ta'mga;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• kızılcık - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qalampirni yarim halqalarga kesib oling.
2. Hammayoqni mayda to'g'rang. Qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.
3. Bodringni tilimga kesib oling.
4. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga aralashtiring.
5. Tuz, shakar, kızılcık, mayda tug'ralgan ismaloq va mavsumni o'simlik moyi bilan qo'shing.

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: o'rta.

Qo'ziqorinli güveç uchun vegetarian retsepti hatto eng murakkab gurmeni ham qondiradi. Qo'ziqorin va loviya tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud va qo'ziqorin oqsili yaxshi hazm bo'ladi va aminokislotalarga boy. Qo'ziqorinlarni muzlatilgan yoki qaynatilgan holda ishlatish mumkin. Achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ushbu retseptga yangi issiq chili qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 400 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• qaynatilgan loviya - 200 g;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• qalampir aralashmasi - ½ choy qoshiq;
• shakar 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga qo'shing. 4-6 daqiqa davomida qovuring.
4. Qalampirni urug'lardan tozalang, kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishga qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Pomidor va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzavotlarga qo'shing.
6. Soya sousini to'kib tashlang. Tuz, shakar, qalampir aralashmasi qo'shing.
7. Har bir narsani o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring.
8. Qaynatilgan loviya qo'shing.
9. Tayyor güveçni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 54 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Bu tez sho'rva vazn yo'qotish uchun kundalik vegetarian retseptlar to'plamiga qo'shimcha bo'lishi kerak. Nozik, engil va foydali. Bu sho'rvaning ko'plab o'zgarishlari bo'lishi mumkin. Siz gulkaramni brokkoli bilan almashtirishingiz, makkajo'xori o'rniga no'xat ishlatishingiz yoki sho'rvaga ozgina qattiq bug'doy noodle qo'shishingiz mumkin. Sho'rva yumshoq bo'lib ko'rinmasligi uchun siz o'zingizning sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin. Retsept har kuni pishirish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• kartoshka - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• konservalangan makkajo'xori - 200 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. To'g'ralgan piyozni qizdirilgan o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
2. Sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyoz bilan birga qovuring.
3. Sabzi va piyoz solingan panga 1 stakan suv qo'shing. Qopqoq bilan yopish uchun. 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Panga 1,5 litr suv quying. Tuz qo'shing.
5. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, panga tashlang.
6. 10 daqiqadan so'ng kartoshkaga tug'ralgan karam qo'shing. Yarim pishganicha hamma narsani birga pishiring.
7. Sho'rvaga sabzi va piyozni to'kib tashlang.
8. Misr, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Video

So'nggi paytlarda ko'proq odamlar vegetarianizmga murojaat qilmoqdalar. Zamonaviy qashshoq muhit, ko'plab davolab bo'lmaydigan kasalliklar va keng tarqalgan semizlik odamlarni o'zlari olib boradigan turmush tarzining zararli ekanligi haqida o'ylashga majbur qiladi. Hech kimga sir emaski, vegetarianlar ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar, shuningdek, go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda ancha sog'lom va faolroqdirlar. Britaniyalik olimlar vegetarianlarning o'rtacha vazni go'sht iste'mol qiladigan o'rtacha vazndan 1/5 ga kam ekanligini aniqladilar. Qabul qiling, bu sezilarli farq. Va onkologlar vegetarianlar dietasi tarafdorlari orasida saraton, ayniqsa yo'g'on ichak saratoni bir necha baravar kam uchraydi, deb ta'kidlashadi.

Ammo hamma ham vegetarian bo'lish uchun tanasini butunlay tiklay olmaydi va go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan abadiy voz kecha olmaydi. Ko'p ayollar samarali vazn yo'qotish va tanani tozalash uchun 1-2 hafta davom etadigan vegetarian parhezga murojaat qilishadi. Shubhasiz, bunday parhezning ta'siri shunchaki hayratlanarli, ammo keyinchalik kilogramm bermaslik uchun undan to'g'ri chiqib ketish muhimdir.

Ko'pchilik vegetarianlar menyusi juda kam va qiziq emas, deb noto'g'ri ishonishadi va o'simlikka asoslangan taomlar mazali bo'lolmaydi. Ushbu maqolada biz sizga hafta uchun turli xil, sog'lom va mazali menyu misollarini keltirish orqali bu afsonani yo'q qilamiz, shuningdek, ba'zi mashhur vegetarian taomlari uchun retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.

Vegetarian dietaning tanaga ta'siri

Vegetarian dietasi juda muvozanatli va sog'lom bo'lishi mumkin, agar u lakto-ovo-vegetarianizm bo'lsa, ya'ni o'simlik ovqatlaridan tashqari siz tuxum, sut va sut mahsulotlari, shuningdek asalni iste'mol qilishingiz mumkin. Faqat go'sht, parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlari taqiqlanadi. Bunday oziq-ovqat juda mazali va foydali bo'lishi mumkin, chunki tuxum va sutdan hayvonlarning ko'plab muhim moddalarini olish mumkin.

Albatta, hamma biladiki, o'simlik ovqatlari oz miqdorda proteinni o'z ichiga oladi va u hayvonlarning oziq-ovqatlariga qaraganda kamroq hazm qilinadi. Busiz butunlay qilish mumkin emas, chunki protein tanamiz uchun "qurilish materiali" dir. Barcha dukkaklilar, soya, yong'oqlar va grechka kabi ko'p miqdorda protein o'z ichiga olgan ba'zi o'simlik ovqatlari mavjud. Oziq-ovqatda ularning miqdori maksimal bo'lishi kerak, chunki ular vegetarian dietasining asosidir. Biroq, tuxum va sut tarkibidagi protein ancha yaxshi so'riladi, shuning uchun tanaga zarar etkazmoqchi bo'lmasangiz, ularni dietangizdan chiqarib tashlamaslik kerak. Shuningdek, ular tarkibida sog'lom to'yinmagan yog'lar, muhim aminokislotalar, temir, kaltsiy va fosfor mavjud. Bu moddalarning barchasini o'simlik ovqatlaridan etarli miqdorda olish deyarli mumkin emas.

Bundan tashqari, o'simlik ovqatlarida asab tizimining normal ishlashi uchun mas'ul bo'lgan B vitaminlari deyarli mavjud emas. Ularning tarkibi tuxum va sut mahsulotlaridan ham to'liq to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, fermentlangan sut mahsulotlari ichaklarning faoliyatini samarali ravishda yaxshilaydi, uni foydali mikroflora bilan urug'lantiradi. Don, sabzavot va mevalarda ko'p miqdorda tola va xun tolasi mavjud bo'lib, ular organizmdan chiqindilarni, toksinlarni, turg'un ovqat hazm qilish chiqindilarini olib tashlaydi, shuningdek, xolesterin darajasini pasaytiradi. Vegetarian dietasi yoki ovqatlanish tartibi bilan ichaklar soat kabi ishlaydi. Ushbu xususiyatlar tufayli vegetarianlar o'lim darajasida birinchi o'rinda turadigan saraton va yurak-qon tomir kasalliklaridan kamroq aziyat chekishadi.

Vegetarian dietasi vazn yo'qotish uchun yana bir muhim afzalliklarga ega: tez-tez va kichik ovqatlanishni talab qiladi, bu ochlik tuyg'usini butunlay yo'q qiladi. Natijada metabolizm yaxshilanadi va dietani to'xtatgandan so'ng to'satdan og'irlik paydo bo'lmaydi. Biroq, uning barcha afzalliklariga qaramay, uni bolalar va homilador ayollar ishlatmasliklari kerak, chunki ba'zi moddalarning etishmasligi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Vegetarianizm davrida ko'p miqdorda toza suv ichish juda muhim, kuniga kamida 2 litr. U ovqatni hazm qilish va so'rishga yordam beradi, ichak faoliyatini yaxshilaydi va tanadan og'ir metal tuzlari va toksinlarni olib tashlaydi. Vegetarian dietasi shakar va shirin taomlarni iste'mol qilishni taqiqlamaganligi sababli, vazn yo'qotish uchun uni minimal darajaga tushirish va faqat kunning birinchi yarmida ovqatlanish yaxshiroqdir. Agar siz vegetarian bo'lsangiz ham, vazn ortishiga olib keladigan tez uglevodlar haqida eslash kerak. Misol uchun, agar siz qovurilgan kartoshka iste'mol qilsangiz va uni shirin soda bilan yuvsangiz, unda bir hafta ichida siz nafaqat vazn yo'qotmaysiz, balki qo'shimcha funt ham olasiz. Sekin (murakkab) uglevodlarga boy ovqatlar eyishga harakat qiling. Bu qattiq bug'doy makaronlari, donli mahsulotlar, butun donli non, kam yog'li pishloq, tvorog, quritilgan mevalar, yong'oqlar va boshqalar.

Kilo yo'qotish uchun bir hafta davomida namuna vegetarian menyusi

Agar sizning dietangizni diversifikatsiya qilish va uni vegetarian dietasi bilan muvozanatlash mumkin emas deb o'ylasangiz, biz sizning e'tiboringizga vegetarianizm tamoyillariga asoslangan sog'lom vazn yo'qotish uchun 7 kunlik namuna menyusini keltiramiz. Menyuni yaratishda siz kuniga kamida 5 marta ovqatlanishingiz kerakligini unutmang va eng yuqori kaloriyali ovqatlar nonushta va tushlik bo'lishi kerak.

Birinchi kun:

1. Nonushta: sutli jo'xori uni yoki ozgina shakarli suv, pishloqli bir bo'lak kepakli non, qora yoki yashil choy.
2. Tushlik: yong'oqlar, quritilgan mevalar.
3. Tushlik: sabzavotli sousli karabuğday pyuresi, bir bo'lak kepak non, pomidor, bodring va karam salatasi, zig'ir urug'i yog'i bilan kiyingan, bir stakan yangi siqilgan meva sharbati.
4. Peshindan keyin snack: bir hovuch qarag'ay yong'og'i bilan mevali salat.
5. Kechki ovqat: yashil olma yoki bir stakan kam yog'li kefir.

Ikkinchi kun:

1. Nonushta: mevali kam yog'li tvorog, uy qurilishi murabbosi bilan bir bo'lak donli non, qora yoki yashil choy.
2. Tushlik: butun donli va yong'oqli pechene.
3. Tushlik: kam yog'li smetana yoki kefir bilan vegetarian borsch, qovurilgan sabzavotlar bilan yasmiq, bir stakan sharbat.
4. Peshindan keyin snack: quritilgan mevalar yoki banan.
5. Kechki ovqat: zaytun moyi bilan bezatilgan yangi karam, piyoz va bodring salatasi, bir stakan kefir.

Uchinchi kun:

1. Nonushta: yashil piyoz va pomidor bilan 2 tuxumli omlet, pishloqli butun donli non, limonli yashil yoki qora choy va 1 choy qoshiq asal.
2. Tushlik: yong'oq va quritilgan mevalar.
3. Tushlik: guruchli sabzavotli sho'rva, pomidor sousi bilan qaynatilgan loviya, bir bo'lak kepak noni, bir stakan sharbat.
4. Peshindan keyin snack: turli xil mevalar.
5. Kechki ovqat: kam yog'li kefir va banan (yoki boshqa har qanday meva yoki rezavorlar) dan tayyorlangan smeti.

To'rtinchi kun:

1. Nonushta: sut, asal, yong'oq, mayiz va mevalar bilan mussli, kam yog'li pishloqli javdar noni, qora yoki yashil choy.
2. Tushlik: sabzavotli ikra bilan parhez non, masalan, patlıcan yoki qovoq.
3. Tushlik: sabzavotli sho'rva va dengiz o'tlari, bir bo'lak butun donli non, soya go'shti, bir stakan sharbat.
4. Peshindan keyin snack: olma yoki banan.
5. Kechki ovqat: sabzi, selderey va olma salatasi, kam yog'li va shakarsiz yogurt bilan kiyingan.

Beshinchi kun:

1. Nonushta: mayiz, quritilgan o'rik va asal qo'shilgan suvda guruch pyuresi, murabbo, qora yoki yashil choy bilan bir bo'lak donli non.
2. Tushlik: kam yog'li tvorog va mevalar.
3. Tushlik: loviya yoki yasmiq bilan sabzavotli güveç, kam yog'li pishloqli butun donli non, bir stakan meva sharbati.
4. Peshindan keyin snack: yong'oq va quritilgan mevalar.
5. Kechki ovqat: bir stakan kam yog'li yogurt.

Oltinchi kun:

1. Nonushta: mayizli tvorogli kostryulka, pishloqli bir bo'lak kepak non, qora yoki yashil choy.
2. Tushlik: yosh turp salatasi, yovvoyi sarimsoq va qaynatilgan tuxum, kam yog'li smetana bilan tajribali.
3. Tushlik: qo'ziqorin sousi bilan karabuğday pyuresi, qaynatilgan lavlagi va sarimsoq salatasi, zig'ir urug'i yog'i bilan kiyingan, bir stakan sharbat.
4. Peshindan keyin snack: yong'oq va quritilgan mevalar.
5. Kechki ovqat: kam yog'li kefir, doljin, zanjabil va achchiq qalampir kokteyli.

Ettinchi kun:

1. Nonushta: 2 ta qaynatilgan tuxum, kam yog'li pishloq va zaytun moyi qo'shilgan yangi pomidor, bir bo'lak butun donli non, asalli qora yoki yashil choy.
2. Tushlik: o'simlik yog'i bilan kiyingan vinaigrette salat.
3. Tushlik: kam yog'li smetana bilan yashil borsch, limon sharbati va sariyog 'bilan ziravorlangan yosh karam, turp, o'tlar va bodring salatasi, bir bo'lak kepak non.
4. Peshindan keyin snack: sabzavotli yoki qo'ziqorin ikra bilan non.
5. Kechki ovqat: olma, banan va apelsindan tayyorlangan mevali salat.

Ko'rib turganingizdek, vegetarian taomlari juda xilma-xil va mazali bo'lishi mumkin. Asosiysi, kun bo'yi ochlik sezmaysiz, tanangiz kuch va quvvatga to'la bo'ladi. Bunday parhezning 1 haftasida siz 5 kg gacha tana yog'ini osongina yo'qotishingiz mumkin. Agar siz ko'proq sezilarli natijalarga erishmoqchi bo'lsangiz, shuningdek, ularni ko'p yillar davomida saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, bunday ovqatlanishni turmush tarziga aylantirishingizni tavsiya qilamiz.

Oddiy va sog'lom vegetarian taomlarini tayyorlash uchun retseptlar

Vegetarian taomlarini tayyorlash juda oddiy va sizdan hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Asosiysi, jon bilan pishirish va zararli mahsulotlar, masalan, mayonez, lazzat kuchaytirgichlar va sun'iy lazzatlardan foydalanmaslikdir. Sizning e'tiboringizga nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun vegetarian taomlari uchun bir nechta retseptlarni keltiramiz, ularni hatto yangi boshlovchi ham tayyorlay oladi.

• Sabzavotli güveç. Uni tayyorlash uchun piyoz va sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring, ularga bolgar qalampiri, qovoq va gulkaram qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlarga qaynatilgan qizil loviya, ozgina tuz va ta'mga qarab ziravorlar qo'shing. Pishirishning eng oxirida, güveçni tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping. Natijada tolaga, vitaminlarga va mikroelementlarga boy bo'lgan eng sog'lom va juda mazali vegetarian güveç bo'ladi.
• Suli yormasi. Vegetarian jo'xori uni tayyorlash uchun, bir stakan jo'xori uni ustiga ikki stakan suv quying va past olovda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 1 osh qoshiq shakar yoki asal, bir hovuch mayiz va har qanday yong'oq qo'shing. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida pyuresi pishiring. Bu bo'tqa sog'lom va qoniqarli nonushta sifatida ideal. Agar siz lakto-vegetarian bo'lsangiz, uni kam yog'li sut bilan pishirishingiz mumkin, shuning uchun u ko'proq ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi va tanani kaltsiy bilan to'ldiradi.
• Qo'ziqorin sousi bilan karabuğday pyuresi. Mazali va mazali vegetarian tushlik uchun siz qo'ziqorin sousi bilan grechka tayyorlashingiz mumkin. Karabuğday bo'tqasini alohida-alohida qaynatib oling, karabuğday yadrolari ustiga toza sovuq suv quyib, past olovda qaynatib oling. Sosni tayyorlash uchun maydalangan qo'ziqorin va piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinli panga 1-2 osh qoshiq unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtirib, yana 2 daqiqa qovurishda davom eting. Qo'ziqorinlarga, piyozga va unga issiq suv qo'shing, shunda u qo'ziqorin va piyozni qoplaydi. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. Yaxshilab aralashtirib, sousni 10 daqiqa davomida pishiring. U nozik smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Qaynatilgan grechkani plastinka ustiga qo'ying va ustiga qo'ziqorin sousini quying. Ushbu taom to'yimli vegetarian tushlik sifatida juda mos keladi, hatto juda och odam ham uni to'liq iste'mol qilishi mumkin.
• Yangi sabzavotli salat. Ko'pgina vegetarianlarning sevimli lazzati - turli xil yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat. Maksimal foyda va vitaminlarni o'z ichiga olgan mavsumiy sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Misol uchun, siz yosh karam, o'tlar, bodring, turp va pomidorlardan bahor salatini tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun yosh karamni mayda to'g'ralgan va unga tuz qo'shib, qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz kerak. Hammayoqni sharbatini bo'shatganda, tug'ralgan arpabodiyon va petrushka, to'g'ralgan yosh turp, bodring, pomidor bo'laklarini qo'shing va limon sharbati bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan salat qo'shing. Maksimal foyda va ko'proq to'yinganlik uchun xizmat qilishdan oldin salatni bir hovuch qarag'ay yong'og'i bilan sepishingiz mumkin.

Agar siz vegetarianlar menyusini to'g'ri muvozanatlashtirsangiz, tanaga zarar bermasdan juda xilma-xil, qoniqarli va to'yimli ovqatlanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday ovqatlanish bilan siz ortiqcha vazn va ovqat hazm qilish muammolarini abadiy unutishingiz mumkin. O'simlik ovqatlarini iste'mol qilish orqali siz uzoq vaqt davomida yoshligingizni, nozikligingizni va go'zalligingizni saqlab qolasiz.

Veganizm vegetarianizmning qattiqroq shakli hisoblanadi. Bu hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan butunlay voz kechishni anglatadi. Ratsiondan chiqarib tashlangan: sut, pishloq, sariyog ', fermentlangan sut mahsulotlari va, albatta, tuxum. Ammo vegetarianlar menyusi xilma-xilligicha qolmoqda! Ko'p sonli vegetarian retseptlari mavjud, ular go'shtsiz deb ham ataladi. Bolaligimdan buvimning lavozimiga o'tish qanday sodir bo'lganini eslayman. U juda dindor odam bo'lgan va shunday bo'lib qoladi va har doim pravoslav ro'zalarini tutadi. Men hech qanday manbada yoki vegetarianlar uchun veb-saytda vegan taomlari uchun bunday turli xil retseptlarni ko'rmaganman. Uning arsenalida shirinliklar uchun retseptlar, turli xil piroglar, turli darajadagi murakkablikdagi mevalar, sabzavotlar va o'tlar uchun retseptlar mavjud edi: murakkab va murakkab, ko'p vaqt talab qiladigan tayyorlashdan tortib, tez vegetarian retseptlarigacha. O'shanda ham, bolaligimda men o'simlik ovqatlariga ko'proq jalb qilinganimni tushundim. To'g'ri, men pishirish jarayonini hech qachon yoqtirmasdim, shuning uchun men kamdan-kam hollarda murakkab taomlarni pishiraman. Lekin oddiy har kuni uchun vegan retseptlar- Albatta mening variantim.

Siz tarqatmoqchi bo'lgan veganizm haqidagi afsonalar

1. Veganlar faqat o't bilan oziqlangan ovqatlarni iste'mol qiladilar.

Qanday bo'lmasin! Veganlar ham odamlardir va ularning ba'zilari nafaqat sog'lom, balki mazali va chiroyli taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Qiziqarli vegan retseptlari sizga eng murakkab ta'm afzalliklarini qondirishga imkon beradi. Oziq-ovqatlari qanday ko'rinishi haqida qayg'uradigan odamlar bor. Bunday gurmeler uchun fotosuratlar bilan mazali vegan retseptlari mavjud bo'lib, unda siz taomingizning oxirgi versiyasini ko'rasiz.

2. Vegan taomlari yumshoq va mazasiz.

Agar siz vegetarianlar kafesida ovqatlangan bo'lsangiz yoki tajribali vegetarianlar tomonidan uy qurilishi taomlari bilan muomala qilgan bo'lsangiz, unda bu afsona endi siz uchun ahamiyatli emas. Kundalik vegan retseptlari juda xilma-xil va mazali. Tayyorlash uchun turli xil ziravorlar qo'llaniladigan idishlar mavjud. Ushbu ziravorning bir chimdi oddiy vegan taomingizga beqiyos, mazali hid va ta'm beradi.

3. Veganlarning ratsionida ozuqa moddalari (kaltsiy, oqsil, vitaminlar...) yetarli emas, shuning uchun ular rangpar, ozg‘in va zaif bo‘ladi. Veganizm - bu sog'liq uchun zararli bo'lgan yangi moda yo'nalishi.

Vegan retseptlari oddiy bo'lsa-da, nafaqat oziq-ovqat kombinatsiyalarini hisobga oladi. Vegan retseptlari ularning inson tanasi uchun ozuqaviy qiymatini hisobga olgan holda tuzilgan, bu sizga sog'lom hayot uchun zarur bo'lgan barcha moddalar bilan to'yinganlik imkonini beradi. Har kuni vegan retseptlarini qanday qilib to'g'ri birlashtirishni o'rganish juda muhimdir.

Ko'pgina sportchilar vegetarianlar dietasiga rioya qilishadi (men ulardan faqat bir nechtasini yozaman):

Yuriy Panov– Rossiya chempioni, kudo bo‘yicha jahon chempioni;

Patrik Baboumyan– dunyodagi eng kuchli odam, bodibilder; Atanas Skatov - Everestning birinchi vegan zabt etuvchisi;

Frank Medrano– super sportchi, bodibilder;

Fiona Oaks– mashhur marafonchi, velosipedchi;

Timoti Bredli– boks bo‘yicha yarim o‘rta vazn toifasida jahon chempioni;

Mak Danzig– jang san’ati bo‘yicha jahon chempioni;

Aleksey Voevoda– bobsley bo‘yicha ikki karra Olimpiya chempioni, armrestling bo‘yicha uch karra jahon chempioni, armrestling va bobsley bo‘yicha xalqaro darajadagi sport ustasi, dzyudo bo‘yicha sport ustaligiga nomzod.

Veganlar ro'yxatini juda, juda uzoq vaqt davom ettirish mumkin. Ular orasida nafaqat sportchilar, balki turli mamlakatlarning taniqli shaxslari, aktyorlar, musiqachilar, olimlar, rassomlar, yozuvchilar, siyosatchilar, model va dizaynerlar, jurnalistlar va teleboshlovchilar ham bor. Bu odamlarning hammasi ozg'in ham, oqarib ham ko'rinmaydi. Aksincha, ular butun tashqi ko'rinishi bilan isbotlaydilarki, vegan dietasi nafaqat sog'lig'ingizni minimal talab darajasida saqlab qolishi, balki uni sezilarli darajada mustahkamlashi mumkin.

4. Vegan taomlarini tayyorlash qiyin.

"G'ayrioddiy" - ehtimol dastlab, "qiyin" - umuman emas! Har kun uchun vegan retseptlari juda xilma-xil va tayyorlash oson. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring! Ko'pgina vegan taomlarini tayyorlash oson va mehnat talab qilmaydigan jarayondir; ba'zida bunday idishlar bir yoki ikkita ingredientdan iborat, ammo bu taomning ta'm xususiyatlari juda munosib bo'ladi..sayt. Bu erda klub o'qituvchilari har kuni o'zlarining sevimli vegetarian retseptlarini baham ko'rishadi.

5. Vegan taomlari monotondir.

Ba’zan faqat kartoshka yoki o‘t yeyman, deyishadi va menga katta hamdardlik bilan qarashadi... Aziz do‘stlar! Bunday qiziqarli vegetarian retseptlari, nihoyatda mazali vegetarian retseptlari bor, ularda eng kutilmagan ingredientlardan foydalaniladi, lekin ular birlashganda juda mazali taom bo'lib chiqadi! Vegan taomlari shunchalik xilma-xilki, vegetarian taomlari uchun retseptlarni o'qiyotganingizda, ularni tayyorlash uchun siz bilmagan ba'zi mahsulotlar borligini ko'rishingiz mumkin.

6. Vegan bolalar yomon o'sadi va tez-tez kasal bo'lib qoladilar, ularda immunitet yo'q, ular o'sish va rivojlanish uchun zarur moddalarni olmaydilar.

Har kuni uchun vegan retseptlari bolangizning dietasini diversifikatsiya qiladi va uni o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan hamma narsa bilan ta'minlaydi. Men bolalari bo'lgan ko'plab vegetarianlarni bilaman va, albatta, bolalar ham vegan taomlarini iste'mol qiladilar. Vegetarian bolalar va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladigan bolalarni solishtiradigan bo'lsak, shuni aytishim mumkinki, vegetarian bolalar aqli va tanasida ko'proq hushyorlikka ega. Ular faol, kasal bo'lmaydilar va agar ular kasal bo'lsa, uyda bir necha kun ehtiyotkorlik bilan davolanish kifoya qiladi va bola yana sog'lom va quvnoq bo'ladi. Qoidaga ko'ra, vegan bolalar hayotga ko'proq moslashadi va erta yoshdan boshlab o'zlari uchun o'ylashni o'rganadilar.

7. Siz faqat issiq mamlakatda va/yoki o'zingizning bog'ingiz bo'lsa, "vegan" bo'lishingiz mumkin. Veganizm qimmat.

Endi do'kon javonlarida vegetarianlar uchun mos bo'lgan ko'plab mahsulotlar mavjud. Shaharlarda ham, Internetda ham ixtisoslashgan vegetarianlar va eko-mahsulotlar do'konlari mavjud. Ushbu do'konlar keng turdagi mahsulotlarni taklif qiladi.

Vegan oziq-ovqat do'konlarida narxlar ba'zan ancha yuqori bo'lishi mumkin. Ammo faqat ba'zi ekzotik narsalar qimmat bo'ladi, lekin siz ularsiz qila olasiz va sizning dietangiz bundan zarar ko'rmaydi. Hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlar haqida gapiradigan bo'lsak, ular pullarining katta qismini sabzavot va mevalarga emas, balki konserva, go'sht, kolbasa, baliq, shakar va shirinliklarga sarflaydilar.

Endi vegan menyusi haqida batafsilroq gaplashamiz. Veganizmga o'tishni engillashtirish yoki vaqt va makoningizni soddalashtirish uchun ba'zi qimmatli fikrlar mavjud.

1. Agar siz barcha hayvonot mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlashga qat'iy qaror qilsangiz, unda siz shunchaki ovqat kitobingizni mazali vegan retseptlari bilan to'ldirishingiz kerak. Bu veganizmga o'tishni oson va yoqimli qiladi. Men fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich vegetarian retseptlaridan foydalanishni juda yaxshi ko'raman. Bunday retseptlarda hamma narsa juda aniq va sizning taomingizni tayyorlashning har bir bosqichida nima bo'lishi kerakligini ko'rishingiz mumkin.

2. Mahsulotlar. Albatta, siz qo'lingizda bo'lgan narsadan pishirishingiz mumkin, lekin menyuingizni bir necha kun oldin o'ylab, ovqatni oldindan sotib olganingiz ma'qul. Shunday qilib, xarid qilish va eskirgan mahsulotlardan idishlarni ixtiro qilish uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Siz shunchaki vegetarian retseptlarini tanlaysiz, o'zingizga mos vegetarian taomlarni, fotosuratlar bilan retseptlarni tanlashingiz va oziq-ovqat ro'yxatini yaratishingiz mumkin.

3. Yangi tayyorlangan taomni iste'mol qilish uchun ovqatdan oldin darhol pishirish tavsiya etiladi. Agar bu muammoli bo'lsa yoki biron bir sababga ko'ra ishlamasa, hech bo'lmaganda tayyor ovqatni uzoq vaqt saqlamaslikka harakat qiling va uni tez-tez qizdirmang. Gap shundaki, oziq-ovqat termal qayta ishlanganida, uning tarkibidagi foydali moddalarning bir qismi yo'qoladi. Va keyingi takroriy issiqlik bilan ishlov berish ularni butunlay bug'lanishi mumkin, keyin esa oziq-ovqatingizning ozuqaviy qiymati nolga teng bo'ladi. Fotosuratlar bilan vegan taomlari uchun oddiy retseptlar mavjud, ularni tayyorlash oson va pishirish jarayoni ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Pishirishni zavq bilan va yaxshi kayfiyatda qiling!

Har kuni uchun vegan retseptlari sizni yoqimli ajablantiradi va har kuni sog'lom taomlar, yorqin ijobiy ranglar, ajoyib hidlar va buning natijasida tanangiz va ruhingizning umumiy holatini yaxshilash bilan sizni xursand qiladi!

Vegetarian dietasi butun dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Go'shtni vaqti-vaqti bilan rad etish inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi va hatto shifokorlar allaqachon rozi bo'lishadi. Shuning uchun, bizning veb-saytimizda vegetarian retseptlari alohida bo'limda va juda keng tarqalgan.

Agar siz zamonaviy parhezlarni o'qisangiz, ularning ko'pchiligi go'shtning deyarli barcha turlarini dietadan chiqarib tashlaydi. Ammo bizning ovqatlanish madaniyatimiz shunday tuzilganki, deyarli har kuni dasturxonimizda go'shtli taom bo'ladi. Qanday qilib moslashish kerak va har kuni qanday vegetarian taomlarini tanlash kerak, shunda ularni tayyorlash oson va mazali bo'ladi? Aynan shu muhim savollarga bizning saytimizning barcha turdagi go'sht va baliqlardan foydalanmasdan idishlarni tayyorlashga bag'ishlangan tematik bo'limi javob beradi.

Vegetarian sho'rvalar qanday tayyorlanadi: bu taomlar uchun eng mazali retseptlar, shuningdek, asosiy taomlar va hatto shirinliklar sayt sahifalarida to'liq va katta xilma-xillikda mavjud. Faqat sog'lom emas, balki mazali vegetarian taomlarini tayyorlashning asosiy sirlarini yaxshiroq tushunish uchun sabzavot, don va boshqa hayvonlarga tegishli bo'lmagan mahsulotlarni tayyorlashning deyarli har bir variantida o'z tavsiyalari va tavsiyalari mavjud.

Ba'zi odamlar hali ham go'shtsiz taomlarning fotosuratlari bilan oddiy va mazali retseptlar yo'qligiga ishonishadi. Diyet saytining ushbu bo'limida keltirilgan retseptlar bu pozitsiyani butunlay rad etadi. Agar siz oxirgi taomlarning fotosuratlariga qarasangiz, buni allaqachon ko'rish mumkin. Lekin buni tushunish va o'z tajribangizdan tushunishning eng yaxshi usuli bu taomni o'zingiz tayyorlashdir. Hech shubha yo'qki, bizning retseptlarimiz bilan siz faqat mazali, sog'lom va ajoyib oshpazlik asarlarini olasiz.

Agar vegetarian retseptlarini batafsilroq ko'rib chiqsak, bu nafaqat vegetarianlar uchun har kunlik taomlar. Axir, agar biror kishi ro'za tutish kunini tashkil qilsa yoki ma'lum bir parhez uslubini tanlasa, bunday retseptlar dolzarbdir. Bundan tashqari, bunday vegetarian retseptlari ro'za tutish davrida shunchaki almashtirib bo'lmaydigan va kuniga bir marta oshqozonga oson va juda sog'lom ovqat tayyorlash uchun.

Umid qilamizki, siz o'zingiz uchun juda ko'p yangi va qiziqarli narsalarni topasiz. Idishlarni tayyorlash juda oddiy, mahsulotlarni yaqin do'konda topish mumkin va barcha retseptlarni amalda qo'llash mumkin. Faqat sizga yoqimli vegetarian ishtaha tilash qoladi.

Diyetik sabzavotli krem ​​sho'rva

Tarkibi: sabzavotli bulon, yangi oq karam, sabzi, qizil pomidor, bulg'or qalampiri, piyoz, yosh qovoq
Kaloriya / 100 g: 16.72

Kaloriyalarni kamaytirish, vazn yo'qotish va hali ham to'liq bo'lish uchun nima eyishingiz mumkin? Biz bu muammoni hal qilishga harakat qildik va sizga mazali qaymoqli sabzavotli sho'rvani taklif qilishga qaror qildik. Buni sinab ko'ring va natijalaringizni e'lon qiling!

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim litr sabzavotli bulon;
- karam - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1-2 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz boshi;
- kichik qovoq;
- Dafna yaprog'i;
- quruq o'tlar aralashmasi;
- paprika;
- dudlangan paprika.

Gilos pomidorlari bilan pishirilgan makkel

Tarkibi: skumbriya, olcha pomidor, limon, piyoz, kartoshka, ziravorlar, zaytun moyi, o'tlar, chili qalampiri
Kaloriya / 100 g: 90.09

Ma'lumki, go'sht yoki baliq bo'ladimi, yog'li ovqatlarni pishirish yoki sabzavot bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, keyin ular yanada mazali bo'lib chiqadi va ko'proq foyda keltiradi. Bu makkel uchun ham amal qiladi. Bizning retsept bo'yicha baliq tayyorlang, tizimingizni oziqlantirishni diversifikatsiya qiling.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 700 g baliq;
- 120 g olcha pomidor;
- yarim limon;
- ikki bosh piyoz;
- 350-400 g kartoshka;
- baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar - ta'mga;
- chili qalampiri - ixtiyoriy.

Pishirishda sariyog 'va margarinni qanday almashtirish mumkin?

Tarkibi: olma, qovoq
Kaloriya / 100 g: 37

Pishirishda sariyog 'yoki margarin o'rniga meva pyuresini ishlatishingiz mumkin. Bugun biz bu pyureni olma va qovoq bilan tayyorlaymiz.

Tarkibi:

Olmalar;
- qovoq.

Bir kavanozda dangasa jo'xori uni

Tarkibi: Yulaf parchalari, bug'doy kepagi, sut, yogurt, qulupnay murabbosi, banan
Kaloriya / 100 g: 140

Ushbu retsept nafaqat ayollarning abadiy savoliga javob beradi: "vazn yo'qotish uchun nima ovqatlanish kerak?", balki bu "nima" ni tez, sodda va sog'lom pishirishni ham ko'rsatadi. Kavanozdagi dangasa jo'xori uni sizga murakkab nonushta tayyorlashga vaqtingiz bo'lmaganda yordam beradi va siz o'zingizdan tashqari kamida bitta uy a'zosini ovqatlantirishingiz kerak.

jo'xori uni - 3 osh qoshiq;
- bug'doy kepagi - 1 choy qoshiq;
- sut - 0,5 stakan;
- yogurt - 120-150 gr.;
- qulupnay murabbo - 1 choy qoshiq;
- banan - 1 dona.

Dukanga ko'ra karam bilan "Salomatlik" salatasi

Tarkibi: olma, limon, qizil karam, selderey ildizi, sabzi, yogurt, shakar o'rnini bosuvchi, zerdeçal, arpabodiyon
Kaloriya / 100 g: 38

Ushbu salatning foydalari haqida hech qanday shubha yo'q. Shuningdek, uning yuqori gastronomik xususiyatlari. Selderey salatni xushbo'y va yorqin qiladi, limon ta'mni mukammal darajada muvozanatlashtiradi, olma yangilik qo'shadi.

Tarkibi:
- 1 olma;
- 1 limon;
- 200 g qizil karam;
- 200 g selderey ildizi;
- 1 sabzi;
- 100 g yogurt;
- 1 tab. shakar o'rnini bosuvchi;
- 5 g zerdeçal;
- 10 g arpabodiyon.

Kefir bilan vegetarian okroshka

Tarkibi: yangi bodring, yosh turp, Adige pishloq, o'simlik moyi, yashil piyoz, arpabodiyon, xantal, smetana, tuz, qora murch, kefir
Kaloriya / 100 g: 69.49

Biz go'shtsiz engil birinchi taomni tayyorlash variantlaridan birini taklif qilamiz. Kefirda sabzavot, o'tlar va ziravorlar bilan okroshka mazali, arzon va foydalidir.

Tarkibi:
- 2 ta yangi bodring,
- 6 dona yosh turp,
- 100 g Adighe pishloqi,
- 1 dona yashil piyoz,
- 1 dona yangi arpabodiyon,
- 1 osh qoshiq stol xantal,
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- 2 osh qoshiq smetana,
- kiyinish uchun kefir,
- ta'mga tuz,
- tatib ko'rish uchun qora qalampir.

kartoshka va sarimsoq bilan pyuresi qovoq sho'rva

Tarkibi: sarimsoq, qovoq, kartoshka, suv, sabzavotli bulyon, tovuq bulyoni, o'simlik moyi, piyoz, maydalangan qora qalampir, tuz, achchiq qalampir, paprika, ko'katlar
Kaloriya / 100 g: 75.57

Sizga sarimsoq bilan ajoyib mazali sho'rva taklif qilamiz. Xavotir olmang, uning kuchli hidi yo'q va umuman achchiq emas. Aksincha, sho'rva yumshoq, bir oz shirin ta'mga ega bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 chinnigullar uchun sarimsoq boshi;
- kichik qovoq;
- kartoshka - 300 g;
- tovuq suvi - 600 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- piyoz boshi;
- maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
- tuz - ta'mga;
- issiq qalampir - ta'mga;
- ko'katlar - ta'mga.

Tomat pastasi bilan oddiy qovoq ikra

Tarkibi: qovoq, sabzi, piyoz, tomat pastasi, maydanoz, sarimsoq, zaytun moyi, qora murch, paprika, tuz

Qovoq ikraini eng oddiy ingredientlar yordamida tayyorlash juda oson va uning ta'mi barchamizga bolalikdan tanish bo'lgan bir xil bo'ladi.
Qovoq oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun ikra uchun ko'p yog' qo'shmasangiz, siz sog'lom parhez mahsulotiga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- qovoq yoki qovoq,
- o'z sharbati yoki pastasidagi pomidor,
- sabzi,
- piyoz,
- bir necha chinnigullar sarimsoq,
- maydanoz,
- shirin qalampir,
- maydalangan qalampir,
- tuz.

Qovoq chiplari

Tarkibi: qovoq, tuz, maydalangan qora qalampir, za'faron
Kaloriya / 100 g: 25.02

Keling, mazali past kaloriyali qovoqli ishtahani tayyorlaylik. Agar siz hali bu sabzavotdan tayyorlangan chipslarni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring, natija sizni xursand qiladi, sinovdan o'tgan!

Tarkibi:
- 1 qovoq,
- 2 g za'faron,
- 2 g maydalangan qora qalampir,
- 2 g tuz.

Bodring va pomidor bilan yangi qovoqli salat

Tarkibi: qovoq, bodring, bulg'or qalampiri, pomidor, oq karam, limon sharbati, o'simlik yog'i, yashil piyoz, arpabodiyon, tuz, sarimsoq
Kaloriya / 100 g: 33.07

Idishning ham mazali, ham past kaloriyali bo'lishi kamdan-kam uchraydi. Va bu erda bunday noyob oshpazlik namunasining namunasi. Go'sht, baliq yoki sabzavotlar bilan - deyarli ideal variant!

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

Qovoq (shartsiz yosh) - 200 g;
- yangi bodring - 2 dona. kichik o'lcham;
- bolgar qalampiri - kichik dukkakli;
- qizil yoki pushti pomidor - 1 ta katta yoki bir nechta kichik;
- oq karam (yosh yoki Pekin) - yarim kichik vilkalar;
- limon sharbati - 1-1,5 choy qoshiq;
- o'simlik (yaxshisi zaytun) yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
- yashil piyoz - 3-4 pat;
- yangi arpabodiyon - 5-6 novda;
- tuz - bir chimdik;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar.

Qovoq va pomidor pyuresi sho'rva

Tarkibi: qovoq, pomidor, piyoz, sarimsoq, maydalangan koriander, un, sabzavotli bulon, zaytun moyi, rayhon, tuz
Kaloriya / 100 g: 31.75

Biz, albatta, qovoq, pomidor va o'tlardan tayyorlangan ajoyib pyuresi sho'rva retseptiga e'tibor berishni tavsiya qilamiz. Birinchi kurslarni diversifikatsiya qilish har doim qiziqarli, shuning uchun bizga keling va siz har doim nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sog'lom narsani topasiz!

Tarkibi:
- qovoq - 500 gramm,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- pomidor - 500 gramm,
- piyoz - 1 dona,
- sabzavotli bulon - 1 l,
- zaytun moyi - 20 gramm,
- reyhan - 1 dona,
- un - 1 osh qoshiq,
- maydalangan koriander - 2 choy qoshiq,
- ta'mga tuz.

Squash ikra

Tarkibi: piyoz, sabzi, qovoq, kungaboqar yog'i, tomat pastasi, sarimsoq, rayhon
Kaloriya / 100 g: 116.94

Qovoqli taomlar xilma-xil va ajoyib ta'mga ega. Bugun biz sizni "janr klassikasi" - parhezli uy qurilishi qovoq ikraini tayyorlashga taklif qilamiz.

Kerakli mahsulotlar:

2 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 ta qovoq;
- 6 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- 4 osh qoshiq. l. suv;
- 3-4 chinnigullar sarimsoq;
- ozgina tuz va reyhan.

Zig'ir urug'i uni bilan pancakes

Tarkibi: bug'doy uni, zig'ir urug'i uni, shakar, sirka 9%, pishirish soda, limon kislotasi, o'simlik moyi, suv
Kaloriya / 100 g: 178.23

Oilangiz uchun mazali va foydali taom tayyorlashga harakat qilyapsizmi? Keyin zig'ir urug'i qo'shilishi bilan bug'doy unidan tayyorlangan pancakes uchun bizning yangi retseptimiz bilan qiziqishingiz kerak. Ularning qanchalik yam-yashil bo'lishini ko'ring va ular mazali ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin. Biz pishirishni tavsiya qilamiz!

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- 320 g bug'doy uni,
-1 osh qoshiq. l. zig'ir uni,
- 50 g shakar,
- 1 choy qoshiq soda,
- sirka 9%,
- ½ choy qoshiq limon kislotasi,
- 350 ml suv,
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Kraxmalsiz qalin jo'xori uni jeli

Tarkibi: jo'xori donalari, suv
Kaloriya / 100 g: 84.46

Ko'pchilik jo'xori unining foydalari haqida eshitgan, u ayniqsa nonushta uchun bo'tqa shaklida mashhur. Garchi jo'xori turli usullarda ishlatilishi mumkin, chunki ular tanamiz uchun juda foydali. Misol uchun, biz sizga tayyorlashni taklif qiladigan jo'xori jeli afzalliklari haqida unutmang. Kilo yo'qotmoqchimisiz? Ichimlikni tayyorlang.

Qalin ichimliklar uchun mahsulotlar:
- jo'xori donalari - 150 g,
- suv - yarim litr.

Brokkoli va bodom bilan risotto

Tarkibi: arpa, brokkoli, bodom, piyoz, zaytun moyi, tuz, qora murch, dafna yaprog'i
Kaloriya / 100 g: 182

Risotto odatda guruchdan tayyorlanadi, ammo bugun biz arpa tufayli risottoni parhezli qilamiz. Bizning risottomiz tarkibiga bodom va brokkoli ham kiradi, bu taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

Arpa yormasi - 1 stakan,
- brokkoli - 1 bosh,
- piyoz - 1 dona,
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq,
- dafna yaprog'i - 2 dona,
- bodom - yarim stakan,
- tuz - ta'mga,
- maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Yong'oq bilan loviya pastasi

Tarkibi: loviya, yong'oq, piyoz, sarimsoq, zaytun moyi, paprika, kori, qora murch, tuz, dafna yaprog'i
Kaloriya / 100 g: 200

Tarkibi:

loviya - 1,5 stakan,
- yong'oq - 8-10 dona,
- sarimsoq - 4 chinnigullar,
- piyoz - yarim piyoz,
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq,
- paprika - 1 choy qoshiq,
- kori - 1 choy qoshiq,
- dafna yaprog'i - 2 dona,
- tuz - ta'mga,
- qora qalampir - ta'mga.

Sut mahsulotlari va baliq.

Go'shtni menyudan chiqarib tashlash bilan idishlarning xilma-xilligi sezilarli darajada kamayadi. Ammo bu haqiqatdan uzoqdir. Vegetarianlar uchun minglab qiziqarli retseptlar mavjud.

Vegetarian parhezining asosiy ulushini tashkil etuvchi sabzavotlar mohir qo'llarda pazandachilik san'atining mazali asariga aylanishi mumkin. Sizga vegetarianlar va vegetarianlar uchun eng sog'lom, mazali va tez retseptlar tanlovini taklif etamiz.

Vegan retseptlari

Osiyo sabzavotli rulolar

Tarkibi:

• Guruch qog'ozi - 4 varaq;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• bodring - 1 dona;
• Susan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tayyorlanishi:

1. Guruch qog'ozi varaqlarini ikki qismga bo'ling va yumshatish uchun sovuq suvga botiring.
2. Bolgar qalampiri va bodringni mayda chiziqlar bilan kesib oling.
3. Guruch qog'ozining yarmini plastinkalarga qo'ying, ustiga tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va rulonlarga aylantiring.
4. Rulolarni soya sousi bilan sug'orib, kunjut seping.

Osiyo sabzavotli rulolar.

Kartoshka va karam kotletlari "Tender"

Tarkibi:

• yosh karam - 1/2 bosh;
• Kartoshka - 2 ta ildiz;
• Sabzi - 1 dona;
• Petrushka - 1 dona;
• Guruch uni - 100 g;
• Zaytun moyi (qovurish uchun) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang.
2. Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Maydanozni mayda to'g'rang.
5. Sabzavotlarni birlashtirib, un, tuz va qalampir qo'shing.
6. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring.
7. Sabzavot massasidan kotletlar hosil qiling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

"Spitsbergen" salatasi

Tarkibi:

• apelsin - 1 dona;
• avakado - 1 dona;
• Cilantro - 1 dona;
• Gilos pomidorlari - 5 dona;
• Qizil piyoz - 15 g;
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Susan yog'i - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Apelsin va avakadoni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Gilos pomidorlarini to'rt qismga bo'ling.
3. Silantroni mayda to'g'rang.
4. Limon sharbatini kunjut yog'i bilan aralashtirib, meva va sabzavot aralashmasiga quying.
5. Yuqoriga qizil piyoz qo'ying.

"Spitsbergen" salatasi

Achchiq loviya sho'rva

Tarkibi:

• Katta pomidor - 2 dona;
• Issiq qalampir - 1/3 pod;
• Fasol - 200 g;
• Petrushka - 1 ta novda;
• "Provans o'simliklari" quruq aralashmasi;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Fasolni pishganicha qaynatib oling. Suyuqlikning 2/3 qismini to'kib tashlang.
2. Pomidorlarni pichoq bilan xoch shaklida kesib oling va ustiga qaynoq suv quying.
3. Pomidordan terini olib tashlang va pulpani o'rta kubiklarga kesib oling.
4. Pomidorlarni loviyaga qo'shing, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. 0,5 litr suv quying, quruq Herbes de Provence aralashmasi, tuz va qalampir qo'shing.
6. Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va kichik doiralarga kesib oling. Panga qo'shing.
7. 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sho'rvaga tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Achchiq loviya sho'rva

Tailandda qovurilgan guruch

Tarkibi:

• Yaseminli guruch - 400 g;
• Oq piyoz - 1 bosh;
• Champignons - 150 g;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• soya novdalari - 60 g;
• Cilantro - 1 dona;
• soya sousi - 30 ml;
• Susan yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tayyor bo'lgunga qadar guruchni qaynatib oling.
2. Sabzavotlarni kesib oling: bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, shampignonlarni choraklarga bo'ling.
3. Silantroni mayda to'g'rang.
4. Qovurilgan idishda kunjut yog'ini qizdiring. Barcha sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
5. Sabzavotlarga guruch va soya sousini qo'shing. 5 daqiqa qizdiring.
6. Xizmat qilishdan oldin guruchga soya novdalarini qo'shing.

Tailandda qovurilgan guruch

Yong'oq, xurmo va quritilgan o'rikdan tayyorlangan konfetlar

Tarkibi:

1. Kaju yong'oqlari - 100 g;
2. bodom - 75 g;
3. Xurmo - 50 g;
4. Quritilgan o'rik - 50 g;
5. Stevia siropi - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Yong'oq, xurmo va quritilgan o'riklarni blender idishida silliq bo'lguncha maydalang.
2. Shirin siropni tayyorlang: 4 osh qoshiq. Biz steviyani qoshiq suvda suyultiramiz.
3. Tug'ralgan yong'oq va quritilgan mevalar ustiga siropni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan plastik massadan shakarlamalar tayyorlaymiz, yopishqoq plyonka bilan yopamiz va bir kechada muzlatgichga qo'yamiz.

Yong'oq va quritilgan o'rikdan tayyorlangan shakarlamalar

Shirin qovoq pirogi

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

• Qovoq - 600 g;
• Zanjabil - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan muskat yong'og'i - 1/2 choy qoshiq;
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
• Makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Jigarrang shakar - 1 choy qoshiq;
• Xurmo - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Sinov uchun:

• butun donli un - 1,5 stakan;
• Jigarrang shakar - 1/3 chashka;
• Soda - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• Suv - taxminan 1 stakan (yopishmaydigan, plastik xamirni olish uchun).

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni bir necha bo'laklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
2. Qovoqni pergament qog'oziga qo'ying va pechda 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
3. Xurmolarni 10-15 daqiqa davomida suvda namlang, so'ngra chuqurlarni olib tashlang.
4. Yumshatilgan qovoq pulpasini pechdan olib tashlang va blender idishiga soling.
5. Xurmo, kraxmal, zanjabil, shakar, muskat yong'og'i va doljin qo'shing.
6. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni silliq pyuresigacha maydalang.
7. Xamir uchun un, soda, shakarni aralashtiring. Aralashtiring.
8. O'simlik yog'ini qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalanganlarga surting.
9. Sekin-asta sovuq suv qo'shing, xamirni zich mustahkamlik uchun yoğurun.
10. Xamirni prokat bilan yoyib, ehtiyotkorlik bilan past pishiriladigan idishga soling. Xamirni panning yon tomonlariga yaxshilab bosing.
11. Qovoqni to'ldirishni yoyib, tekislang.
12. Pirogni 35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qovoqli pirog

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona;
• Petrushka - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonni kub shaklida kesib oling, ozgina tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Petrushkani mayda maydalang.
3. Piyozni halqalarga kesib oling.
4. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring.
5. Piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Baqlajonlardan suyuqlikni to'kib tashlang, suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
7. Baqlajonni piyozga qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
8. Sabzavotlarga mayda maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Xizmat qilishdan oldin soteni maydalangan maydanoz bilan seping.

Baqlajon sote

Vegetarian retseptlar

Tarkibi:

• Yangi orkinos - 200 g;
• Susan yog'i - 1/2 choy qoshiq;
• Ohak sharbati - 1 choy qoshiq;
• Qizil piyoz - 25 g;
• Cilantro - 1 ta filial;
• Qora kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• soya sousi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Orkinosni juda kichik kublar bilan kesib oling;
2. Piyoz va silantroni mayda maydalagichda maydalang;
3. Tuna baliqlariga tug'ralgan sabzavotlar, ohak sharbati, kunjut yog'i va soya sousini qo'shing.
4. Olingan massani maxsus salat shaklida plastinka ustiga qo'ying (agar sizda shakl bo'lmasa, siz past tomonlari bo'lgan kichik likopchadan foydalanishingiz mumkin), uni qoshiq bilan siqib qo'ying.
5. Idishni olib tashlang (yoki likopchani xizmat plastinkasiga aylantiring).
6. Ustiga kunjut urug‘i soling.

Qisqichbaqalar va Alfredo sousi bilan spagetti

Tarkibi:

• qattiq bug'doy unidan tayyorlangan spagetti - 300 g;
• tozalangan - 150 g;
• qaymoq - 150 ml;
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Parmesan - 50 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Quritilgan maydanoz - 15 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Spagettini tuzli suvda al dentegacha qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
3. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Sarimsoqga qisqichbaqa qo'shing va to'liq 1 daqiqa qovuring.
5. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol olovni o'chiring.
6. Quritilgan maydanoz, parmesan, tuz qo'shing. Aralashtiring.
7. Spagettini xizmat ko'rsatish idishlariga soling va ustiga Alfredo sousi qo'shing.

Qisqichbaqalar bilan spagetti

Tarkibi:

• Kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• maydalangan Parmesan - 75 g;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang (ixtiyoriy) va kartoshkani kesib o'tmasdan 6-8 ko'ndalang kesma qiling.
2. Tuz va qalampir.
3. Yog'ni suv hammomida eritib, tuz va siqilgan sarimsoq qo'shing.
4. Qandolat cho'tkasi yordamida kartoshkani olingan krem ​​sousi bilan surting.
5. Pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Uni olib tashlang, ustiga Parmesan pishloq seping va pechga yana 10 daqiqa qo'ying.

Parmesan bilan kartoshka "Akordeon"

Tarkibi:

• Yangi qizil ikra - 300 g;
• Baliq yoki sabzavotli bulon - 2 l.
• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Champignons - 7 dona;
• Petrushka - 1 dona;
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Qizil ikra o'rta kubiklarga kesib oling.
2. Champignonlarni tilimga kesib oling.
3. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring.
5. Champignons va sabzi qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring.
6. Sabzavotlarga qizil ikra qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Kastryulkada bulonni qaynatib oling. Qayta ishlangan pishloqni to'liq eritmaguncha eritib yuboring. Tuz va qalampir.
8. Ehtiyotkorlik bilan losos va sabzavotlarni pishloqli bulonga qo'shing.
9. Tug'ralgan maydanoz qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Brokkoli sho'rva kremi

Tarkibi:

• Brokkoli - 350 g;
• Gulkaram - 200 g;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Maydalangan muskat yong'og'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Cheddar pishloq - 30 g;
• Dereotu - 1 ta filial;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Brokkoli va gulkaramni sho'r suvda qaynatib oling.
2. To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada, immersion blenderdan foydalanib, sabzavotlarni bir hil massaga aralashtiring.
3. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Issiqlikdan olib tashlang. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
5. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani piyolalarda maydalangan cheddar pishloq bilan seping.