Mazali, sog'lom tvorog va jo'xori unidan tayyorlangan kostryulka ajoyib nonushta bo'ladi. Kastryulni yanada yumshoq qilish uchun xamirga maydalangan olma yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Buni sinab ko'ring, chunki bu sog'lom taomni tayyorlash unchalik qiyin emas.
Tvorog-jo'xori kostryulkasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
tuxum - 2 dona;
tvorog - 400 g;
shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;
jo'xori uni (tezkor) - 2 osh qoshiq. l.;
olma - 1 dona. yoki quritilgan mevalar - ta'mga.
Blender yordamida tvorogni tuxum va shakar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Tvorog massasiga jo'xori bo'laklarini quying, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring, shunda bo'laklar shishiradi.
Tozalangan olmani maydalang va tvorog massasiga qo'shing, aralashtiring.
Issiqlikka chidamli shaklni pergament bilan yoping va olingan tvorog-jo'xori aralashmasi bilan to'ldiring.
30-35 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Kastryulda go'zal, oltin jigarrang qobiq bo'lishi kerak.
Mazali tvorog va jo'xori go'shti tayyor. Uni qolipdan olib tashlang, ozgina sovutib, xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Yulaf, olma, qovoq, nok va yong'oq bilan tvorogni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar
2018-06-21 Rida XasanovaBaho
retsept
Vaqt
(daq)
Porsiyalar
(shaxslar)
Tayyor taomning 100 grammida
12 gr.
4 gr.
Uglevodlar
21 gr.171 kkal.
Tvorogli kostryulka ham engil nonushta, ham samimiy kechki ovqat uchun mos keladi. Qaysi ingredientlar bilan pishirishingizga bog'liq. Odatda xamirda bug'doy uni va irmik mavjud. Lekin ular jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin, shu bilan taomni sog'lom va xuddi mazali qiladi.
Tvorogli kostryulka shirin, shakar, quritilgan mevalar yoki rezavorlar bilan pishirilgan bo'lishi mumkin. Yoki o'tlar yoki ziravorlar qo'shilishi bilan; xizmat qilayotganda, bu güveç smetana bilan to'ldiriladi.
Ingredientlar:
Yulaf ezmesi bilan tvorog kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retsept
Yulaf ezib ustiga iliq sut quying. Donning shishishi uchun o'n besh daqiqaga qoldiring.
To'q rangli mayiz ko'proq shirinlik beradi, shuning uchun bu xilma pishirish uchun mos keladi. Mayizdan quyruqlarni olib tashlang va ustiga bir necha daqiqa issiq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun mayizni sochiq ustiga qo'ying.
Chuqur chashka ichiga tvorog tushiring, xom tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Yulaf va sutni tvorogga o'tkazing, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Siz ta'mga bir oz vanil shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Quritilgan mayizni tvorog xamiriga to'kib tashlang va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Issiqlikka chidamli idishning ichki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Qovurilgan xamirni o'tkazing va yuqori qismini tekislash uchun spatuladan foydalaning. Yuqorida joylashgan mayizlarni yonib ketmasliklari uchun ichkariga bosing.
Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdiring va idishni yarim soatga qo'ying. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, yuqori qismini asal bilan surting va vaqt oxirigacha pishiring.
Kastryul ozgina soviganida, qismlarga bo'linib, choy bilan xizmat qiling.
Tvorog va jo'xori unidan tayyorlangan mazali va sog'lom kostryulka nonushta uchun ajoyib variant bo'ladi. Ta'mni yanada nozik qilish uchun xamirga shirin olma qo'shishingiz kerak. Kastryul oddiy va juda tez tayyorlanadi va bolalar ovqatiga mos keladi.
Ingredientlar:
Qanday qilib tezda jo'xori uni bilan tvorogni tayyorlash mumkin
Katta bo'laklarni parchalash uchun tvorogni ishqalang. Shakar bilan seping, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz yoki blenderda choping.
Tvorogga jo'xori uni to'kib tashlang, aralashtiring va shishib ketguncha o'n ikki daqiqaga qoldiring.
Olmani tozalang va yadroni olib tashlang. Pulpani o'rta qirg'ichdan o'tkazing va tvorogga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping. Tvorog aralashmasini ustiga qo'ying va qoshiq bilan tekislang.
Kassani yarim soat davomida 180-190 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kastryulning yuqori qismi oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lsa, idish tayyor bo'ladi.
Kastryulni idishdan olib tashlang va ozgina soviganida qismlarga bo'ling. Xizmat qilayotganda siz shakar kukuni, murabbo, asal yoki shakarsiz smetana sepishingiz mumkin.
Tvorog va qovoq qatlamlari almashinadigan güveç juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Tuzilishida u nozik suflega o'xshaydi. Kastryulka sekin pishirgichda tayyorlanadi, u pechni mukammal almashtiradi. Taomni shirin soslar bilan shirinlik yoki mazali nonushta sifatida xizmat qilish mumkin.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Yulafni chuqur idishga quying va sut qo'shing, uni 25-30 darajaga qadar qizdirish kerak. Yorma suyuqlikni so'rib olishi va shishishi uchun bir chetga qo'ying. Sutni kefir yoki tabiiy yogurt bilan ham almashtirish mumkin.
Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. yirtqichlardan o'tkazing, yarim stakan suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin filtrda to'kib tashlang, suv bilan yuvib tashlang va barcha suvni to'kib tashlaguncha kuting. Blender va pyurega o'tkazing.
Qovoq pyureiga shakar va jo'xori unining yarmi va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va hosil bo'lgan xamirni ikkita teng yarmiga bo'ling.
Mayizlarni yuving, poyasini olib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Keyin suvni to'kib tashlang va namlikni olib tashlash uchun mayizni peçete bilan quriting.
Blenderda tvorogni maydalang yoki elakdan o'tkazing. Unga qolgan jo'xori uni, mayiz, shakar va ikkita tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bu massani 3 qismga bo'ling.
Ko'p pishirgichli idishni sariyog' bilan yog'lang. Tvorog xamirining bir qismini pastki qismga qo'ying va spatula bilan tekislang. Qovoq aralashmasini tepaga qo'ying. Keyin, navbat bilan, xamirning qolgan qismlarini yotqiz. Natijada qovoq bilan 2 qatlam va tvorog bilan 2 qatlam bo'ladi.
Pishirish rejimini 70 daqiqaga o'rnating. Bir soat o'tgach, tvorog kostryulkasini boshqa tomonga burish tavsiya etiladi, shunda u ham qizarib ketadi.
Ko'p pishirgichli idishga tekis idish qo'ying. Uni ushlab, idishlarni keskin aylantiring. Kostryulka osongina plastinka ustiga tushadi. Faqat uni bo'laklarga bo'lib, ustiga asal quyish qoladi.
Tvorog, jo'xori uni va nokdan tayyorlangan kostryulkalar juda foydali va parhezli bo'lib chiqadi, chunki unda shakar yoki un mutlaqo yo'q. Shuning uchun u past kaloriyali va engil bo'lib chiqadi, u dietada bo'lganlar uchun shirinlik sifatida mos keladi.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Chuqur idishda tvorog va uchta tuxumni aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
8 osh qoshiq jo'xori uni qo'shing va yarim stakan sut quying. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat qoldiring.
Yulaf ezib shishib ketganda, massaning uchdan bir qismini oldindan sariyog 'bilan yog'langan silikon qolipga o'tkazing.
Armutni yuving, peçete bilan quriting va yadro va urug'larni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.
Nok tilimlarini tvorog massasining birinchi qatlamiga qo'ying. Qolgan xamirni tepaga tekislang.
Qolgan jo'xori uni va sutni aralashtiring va kelajakdagi kostryulkaning yuqori qismiga taqsimlang.
Mog'orni pechga 35-40 daqiqa davomida 180-190 darajaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.
Asal yoki shirin mevali murabbo, shuningdek smetana bilan kostryulkalarga xizmat qilish mazali bo'ladi.
Haqiqiy desert tvorog va bir necha turdagi yong'oqlardan tayyorlanishi mumkin. Un va irmikni jo'xori uni bilan almashtirish pishirishni juda foydali qiladi, ammo undan kam mazali bo'lmaydi. Yong'oq va tvorog asal kabi shirin taom bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan ajoyib lazzat kombinatsiyasini ta'minlaydi.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Tvorogni chashka ichiga quying va katta donalarni parchalash uchun vilkalardan foydalaning. Ikki tuxum va shakarni urib, yaxshilab aralashtiramiz.
Tvorogga jo'xori uni qo'shing, sutni quying va aralashtiring. Yoriqlar suyuqlikni so'rib olishi va shishishi uchun 10 daqiqa kuting.
Mayiz va yong'oqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring. Issiq suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Yong'oqdan yupqa terini olib tashlang va ularni pichoq bilan maydalang.
Xamirga mayiz va yong'oqlarni to'kib tashlang va aralashtiring. Pishirish idishining ichki qismini sariyog 'bilan yog'lang.
Pechni 170-180 darajaga qizdiring. Keyin shaklni tvorog xamiri bilan 40-45 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismi yoqimli oltin rang bilan qoplangan bo'lsa, uni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
Kastryul biroz sovib ketguncha kutib turing, keyin plastinkaga o'tkazing. Asal bilan xizmat qilganda juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Qoida tariqasida, shirin tvorog kostryulkalarida bug'doy uni yoki mayda irmik mavjud. Biroq, ushbu mahsulotlardan foydalanmaydigan yoki yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun tvorog va jo'xori go'shti uchun taqdim etilgan variantlarni ko'rib chiqish qiziqarli bo'ladi.
Ingredientlar:
Tvorog va jo'xori go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept
Har qanday yog'li yangi sutni ozgina isitib oling (lekin qaynatmang!).
Rejalashtirilgan hajmdagi jo'xori uni emalli idishga quying. Tayyorlangan sutni to'kib tashlang. Yassi qopqoq bilan yoping.
Yarim soatdan so'ng, quruq idishga uchta tovuq tuxumini ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Aralashtirgichlarni mikserga soling. Bir stakan shakarning uchdan bir qismini qo'shing.
Idishning ichida nozik pufakchalar bilan nisbatan qattiq aralashma hosil bo'lguncha ingredientlarni ko'pirtiring.
Infuzion donni sut bilan birga tuxum aralashmasiga soling.
Aralashtirganda, tvorogni maydalang. Spatuladan foydalanib, yopishqoq xamirni yoğurun. Pechni 170 darajaga yoqing.
Qolipning ichki qismini (to'rtburchak yoki dumaloq) sariyog' bilan yog'lang. Tvorog massasini joylashtiring. Sirtni pichoq yoki spatula bilan tekislang.
40-42 daqiqa davomida tvorog va jo'xori uni pishiring. Bundan tashqari, birinchi yarim soat davomida pechka eshigini ochmaslik yaxshiroqdir, shunda pishirilgan mahsulotlar darhol "chaqmaydi".
Tezda to'yimli va sog'lom jo'xori uni tayyorlash uchun sizga oziq-ovqat protsessor va odatdagidan yuqoriroq pech harorati kerak bo'ladi.
Ingredientlar:
Tvorog-jo'xori kostryulkasini qanday tezda tayyorlash mumkin
Oldindan sovutilgan barcha rejalashtirilgan tuxumlarni oziq-ovqat protsessorining quruq idishiga soling. Darhol oq shakar qo'shing.
Tez ko'pirtirishni yoqing. Bir-bir yarim daqiqadan so'ng, olingan massaga tvorog qo'shing.
Yana bir necha daqiqa qamchilagandan so'ng, yangi (har qanday yog'li) sutni quying.
Barcha mahsulotlarni yaxshi bir xil aralashtirishga erishgandan so'ng, oziq-ovqat protsessorini o'chiring. Yulaf ezib qo'shing.
Endi hamma narsani yana spatula bilan aralashtiring. Olingan xamirni silikon yoki yopishmaydigan qolipga quying.
190 daraja haroratda, tvorog va jo'xori go'shtini taxminan 30-32 daqiqa davomida pishiring. Qo'lingizni kuydirmaslik uchun ozgina sovib ketishi bilan panani olib tashlang.
Pishirilgan mahsulotlarni yanada aromatik qilish uchun shakar bilan birga bir chimdik vanil yoki doljin qo'shishni tavsiya qilamiz. Biroq, achchiq ta'mga ega bo'lmaslik uchun juda ko'p ziravorlar qo'shmang. Lekin xizmat qilishdan oldin, shirinlikka smetana yoki berry sosu qo'shing.
Biz, birinchi navbatda, sog'lom kostryulka tayyorlayotganimiz sababli, qo'shimcha ingredient sifatida yangi mayda rezavorlardan foydalanishni taklif qilamiz. Aytgancha, muzlatilgan mevalarni ham olish mumkin, ularni pishirishdan oldin bir soat davomida eritish uchun sozlash kerak bo'ladi.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Tvorogni maydalang yoki undan ham yaxshiroq, blender yoki oziq-ovqat protsessorida uring.
Keyin oq shakar qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Ikkinchisini sovutish tavsiya etiladi. Aralashtirishda davom eting.
Taxminan bir necha daqiqadan so'ng, sovuq yangi sut qo'shing. Vanilla qo'shing.
Aralashtirishni tugatgandan so'ng, jo'xori uni va kichik, yaxshi yuvilgan va tercihen quritilgan rezavorlar qo'shing.
Aralashmani spatula yoki vilkalar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Hozirgi bosqichda pechni yoqing (harorat - 180 daraja).
Tvorog-jo'xori go'shti uchun xamirni ichkaridan yog'langan qolipga quying. Sirtni bosmasdan engil tekislang.
Shirinni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Ayniqsa, chiroyli qobiq rangini yaratish uchun oxirgi 5-6 daqiqa davomida yuqori haroratga o'ting.
Mevalarga kelsak, siz xohlagan mayda mevalardan foydalanish joizdir. Bu ko'k, qora smorodina yoki tut bo'lishi mumkin. Agar siz olxo'ri, o'rik yoki qulupnay kabi kattaroq rezavorlardan foydalansangiz, ularni bir necha bo'laklarga bo'lishni tavsiya qilamiz.
Agar siz yangi mevalarni xohlamasangiz, achchiq quritilgan mevalarni oling. Bizning holatda bu mayiz va quritilgan o'rik bo'ladi. Bularning barchasi sizning imkoniyatlaringiz, afzalliklaringiz va oshxona tasavvuringizga bog'liq bo'lsa-da.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Mayiz va quritilgan o'riklarni elakda yuving. Quritilgan mevalarni kichik idishga o'tkazing. Ustiga qaynoq suv quying.
Maydalangan tvorog qo'shing. Sutga quying (yog 'miqdori - har qanday ta'mga).
Yana aralashtirgandan so'ng, quritilgan o'rik va mayizdan suvni to'kib tashlang. Birinchisini pichoq bilan kesib oling. Tuxum, shakar va sut aralashmasiga quritilgan mevalarni (shakarlangan gilosni unutmang) qo'shing.
Oxirida jo'xori uni qo'shing. Barcha yirik ingredientlar imkon qadar teng taqsimlanmaguncha aralashtiriladi.
Qolipning ichki qismini sariyog 'bilan surting. Xamirni o'tkazing. Pechni yoqing. Harorat - 185 daraja.
Tvorog-jo'xori kostryulkasini 30-35 daqiqa davomida ichkarida qoldiring. Tayyorlikni tekshirgandan so'ng (buning uchun tortni shish bilan teshib qo'ying), olovni o'chiring.
Bugundan boshlab siz sharqona savdogarlardan bozorlarda juda ko'p turli xil quritilgan mevalarni sotib olishingiz mumkin, turli xil variantlarni sinab ko'ring. Asosiysi, shirinning lazzat nuanslarini buzmaslik uchun uni miqdor va kombinatsiya bilan haddan tashqari oshirmaslikdir.
Yangi yoki quritilgan rezavorlardan tashqari, tvorog güveç retseptiga turli xil yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin, ularni maydalash kerak bo'ladi. Buning uchun buvilarimiz qilganidek, blender, go'sht maydalagich yoki ohakdan foydalaning.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Idishdagi jo'xori uni ustiga iliq sut quying. Tercihen plastinka yoki likopcha bilan qoplangan qoldiring.
Shu bilan birga, mikser yordamida oq shakarni sovutilgan tuxum bilan uring.
Bo'laklarga bo'lingan tvorogni kuchli, nisbatan yumshoq aralashmaga qo'shing. Xuddi shu mikser bilan aralashtiramiz, vanil qo'shing
Endi, blender yoki oshxona go'sht maydalagichida yong'oq va yeryong'oqni (quruq qovurilgan idishda qovurilgan va tozalangan) maydalang.
Yong'oq aralashmasini aralashtiring. Sutda bug'langan don qo'shing. Oxirgi marta aralashtiramiz (buning uchun spatuladan foydalanishingiz mumkin).
Tvorogli jo'xori uni mo'l-ko'l moylangan shaklda 180 daraja haroratda taxminan 40-43 daqiqa davomida pishiring.
Agar pishirilgan mahsulotlaringizga boshqa yong'oqlarni kiritish imkoningiz bo'lsa, shunday qiling. Darhaqiqat, bu holda juda ko'p turli xil yong'oqlar bu shirinlikning ta'mini yanada oshiradi, chunki ular bir-biriga juda yaqin.
Oxirgi retsept dietali güveçga bag'ishlangan bo'lib, u erda shakarni asal bilan almashtiramiz va butun tuxum o'rniga faqat oqlardan foydalanamiz. Bundan tashqari, biz pishirish jarayonini pechdan zamonaviy multivarkaga o'tkazamiz.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Mikroto'lqinli pechda bir necha soniya davomida qo'shimchalarsiz yoki shakarsiz tabiiy yogurtni qizdiring.
Donni o'rta idishga joylashtiring. Ustiga iliq yogurt quying. Bir chetga qo'ying.
Oqlarni mikser bilan urib oling. Juda yumshoq bo'lmagan, ammo nisbatan kuchli engillashtirilgan massani olgach, tvorog bilan birlashtiring.
Aralashtirishda davom eting. Tuxum oqi va tvorog yaxshilab aralashtirilganda suyuq asalni quying.
Shuningdek, vanil sepib, donni yogurt bilan aralashtiring. Yopishqoq xamirga soling.
Ko'p pishirgich kosasini quritib, oz miqdorda moy bilan yog'lang. Qalin massani joylashtiring.
Qopqoqni yoping. "Pishirish" rejimini o'rnatgandan so'ng, shirinlikni rejalashtirilgan 40 daqiqa davomida pishiring.
Mashinani o'chirgandan so'ng, tvorog va jo'xori go'shtini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kam yog'li smetana yoki asal bilan bezang va nonushta yoki tushlik uchun yashil choy bilan xizmat qiling.
Pishirilgan mahsulotlarni idishdan olishdan oldin, qopqog'ini ochib sovutish tavsiya etiladi. Keyin kostryulkani har tomondan spatula bilan yirtib tashlash va uni tekis idishga o'tkazish muhimdir. Bunday holda, pirogning tuzilishiga zarar bermaslik uchun hamma narsa ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
Oddiy farovonlik va nozik figuraga g'amxo'rlik qilish uchun odam sut mahsulotlarini kundalik ratsioniga kiritishi kerak. Agar bolaning tanasi sutni osongina so'rib olsa, 20 yildan keyin bu mahsulot hech qanday foyda keltirmasdan, balki sevimli ichimlik sifatida xizmat qiladi. Fermentlangan sut hosilalari barcha yoshdagilar uchun ajralmas hisoblanadi, bachadonda paydo bo'lishdan to oxirgi kungacha.
Ushbu an'anaviy mahsulotdan har safar bahramand bo'lish uchun siz ko'plab pishirish opsiyalaridan foydalanishingiz mumkin. Masalan, olma qo'shilgan parhezli tvorog kostryulkalari, retseptlarini hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham amalga oshirish oson. Ajoyib shirinlik yoki yonma-yon taom (individual imtiyozlarga qarab) har qanday stolni, shu jumladan bayramni bezatadi. Olma bilan tvorog kostryulkalarining kaloriya tarkibi (200-230 kkal) bu taomni ro'za kunida ham eng qattiq dietada qo'shishga imkon beradi.
Olma bilan parhezli tvorog kostryulkalari uchun 10 ta retsept
1. Yulaf yormasi bilan tvorogli kostryulka
G'ayrioddiy nozik desert tanish, arzon mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. 70 gr quying. jo'xori uni 60 ml. issiq yog'siz sut. Mikserda ikkita tuxumni urib, bir chimdik vanillin va tuz qo'shing. 400 gr ichida. tvorog aralashmasiga shishgan sovutilgan bo'lak va tuxum qo'shing. Har qanday navning qobig'i va yadrosi olma (4 dona), kichik kubiklarga bo'linadi. Qolipning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang va silikon cho'tka yordamida zaytun moyi bilan yog'lang. Barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, idishga bir tekis joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 160 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa pishiring. Shakarsiz yogurt bilan xizmat qiling va may asalini qo'shing.
2. Yulaf yormasi bilan kostryulkalar
Kam yog'li tvorogni (300 g) vilkalar bilan yaxshilab maydalang va 2 ta tuxum qo'shing. Keyin 3 osh qoshiq kiriting. jo'xori uni qoshiqlari, bir oz tuz. Ushbu güveç uchun sizga olma shirin navlari kerak bo'ladi - 2 dona. yetarli bo‘ladi. Chorak choy qoshiq doljin bilan maydalang va yaxshilab aralashtiring. Susan moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishning pastki qismini maydalangan qora kraker bilan seping, yupqa qatlamli tvorog, so'ngra olma qatlami va nihoyat fermentlangan sut qatlamini yotqiz. Natijada bir turdagi sendvich bo'ladi. Pishirish - 35/40 daqiqa. Tayyor kostryulka nozik elak orqali shakar kukuniga ozgina sepilishi mumkin.
3. Tvorog massasi bilan kostryulka
Tvorog massasini (250 g + 2 tuxum) 150 ml bilan birlashtiring. shakarsiz yogurt va 3 osh qoshiq qo'shing. makkajo'xori unining qoshiqlari. Olingan massani blenderda urib, qolipga soling (silikon qulayroq). Soqol uchun har qanday sevimli o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Qolipga soling va tepada olma bo'laklaridan (1 dona) doira hosil qiling. Yarim soat davomida 180 ° da pishiring.
4. Shakarsiz tvorogli kostryulka
Barcha oila a'zolariga yoqishi uchun olma bilan parhezli tvorogni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun mazali nonushta varianti mos keladi. 300 gr ichida. tvorog, bir stakan biokefirning uchdan bir qismini va go'sht maydalagichda maydalangan 1 dona to'liq donli nonni qo'shing. 2-3 tuxum, tug'ralgan o'tlar (piyoz, arpabodiyon, maydanoz, arpabodiyon), tuz va qalampir qo'shing. Pishirish qog'oziga kvadrat shaklida joylashtiring. Taxminan bir soat davomida pishiring.
5. Yogurt bilan tvorog kostryulka
Tvorog massasini qolipga soling (100 gramm tvorog, 1 dona tuxum, 1 osh qoshiq jo'xori uni, ozgina vanil). Qattiq olma (5-7 dona) katta kubiklarga kesib oling va "yostiq" ustiga qo'ying, ustiga 50 ml shirin yogurt (2,5%) quying. Pishirish vaqti - 25 daqiqa.
6. Shirin sabzavotli tvorogli kostryulka
Olma shirin sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bolgar qalampiri, malinali pomidor va mevalarni (har bir ingredientdan 1 dona) tilimga kesib oling. Tvorogni (250 g) tuxum va shishgan jo'xori uni (2 osh qoshiq) bilan birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pechda yarim soat davomida pishiring. Ko'p miqdorda ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
7. Pishloqli javdar uniga tvorogli kostryulka
Yuqori va olinadigan qirralari bo'lgan pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va uy qurilishi nonlari bilan seping. Tuxum va javdar uni (1 osh qoshiq) bilan maydalangan tvorogni (200 g) yupqa qatlam bilan qo'ying, nafaqat pastki qismida, balki qirralarini ham ushlang. Olmalarni tozalang (7-8 dona) va blenderda pyuresi mustahkamligi uchun maydalang. Tvorog kekini taxminan 15 daqiqa davomida alohida pishiring, so'ngra meva aralashmasini teng ravishda taqsimlang va yana 20 daqiqa pishirishni davom eting.
8. Tvorog va olma sharlari
Tvorog (360 gr.) va olma (2-3 dona) go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. Olingan massaga tuxum qo'shing, 2 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal va doljin qoshiqlari. Kichik to'plarni hosil qiling va 20 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Sovugandan so'ng, asalni to'kib tashlang va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping.
9. Krem va doljinli tvorogli kostryulka
500 gr ichida. tvorog yarim stakan kam yog'li qaymoq va 2 osh qoshiq qo'shing. irmik qoshiqlari. Olmalarni mayda maydalagichda maydalang, 2 chimdik doljin qo'shing. Olmaning tabiiy shirinligini oshirish uchun hamma narsani birlashtiring va tuz qo'shing. Kastryulni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Uni olib tashlaganingizdan so'ng, ehtiyotkorlik bilan yogurt qatlamini qo'ying va yana 15 daqiqaga qoldiring.
10. Olma va mayizli tvorogli kostryulka
Olma (200 g) mayiz (50 g) bilan alohida birlashtiriladi. Keyin 300 gr qo'shing. tvorog. Avval mog'orga sariyog 'bilan namlangan qog'oz qatlamini qo'ying, saxovatli ravishda javdar nonlari bilan sepiladi, so'ngra hosil bo'lgan massa. 60 daqiqa davomida pishiring.
Tvorogning foydalari shubhasiz haqiqatdir. Uning tarkibidagi protein boshqa mahsulotlardan (go'sht, baliq, sut) farqli o'laroq, juda tez so'riladi. Aminokislotalar tananing butun immunitetini himoya qilishning tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan ovqat hazm qilish tizimini barqarorlashtirishga yordam beradi. Ular ikki ming yil oldin sog'lom tishlar, kuchli suyak to'qimalari, yaltiroq jingalaklar va hatto terining rangi haqida bilishgan va ulardan faol foydalanishgan. Ushbu qimmatbaho mahsulot tufayli siz psixo-emotsional holatingizni yaxshilashingiz va ko'rish keskinligini oshirishingiz mumkin. Ko'pincha, mushak-skelet tizimini reabilitatsiya qilish paytida, tvorog dietasiga rioya qilish tavsiya etiladi. Bolalar, homilador va emizikli onalar uchun esa bu sog‘lom kelajak garovidir.
Ingredientlar
Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.
Hosildorlik: 6 ta porsiya.
Tvorogli idishlarni yaxshi ko'radiganlar, shuningdek, ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadiganlar uchun parhezli tvorog-jo'xori kostryulkasini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Unda bug'doy uni ham, irmik ham yo'q. Bunday kostryulkaning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 170 kkal bo'lib, uni ishlatiladigan shakar miqdorini kamaytirish orqali yanada kamaytirish mumkin. Duxovkada jo'xori uni bilan tvorogni pishirish yaxshidir. Quyidagi fotosuratlar bilan asta-sekin retsepti buni qanday qilishni batafsil aytib beradi.
Tvorog va jo'xori unidan kostryulkalar tayyorlash uchun kerak bo'ladigan barcha ingredientlarni tayyorlang. Tvorogni faqat yangi, yaxshisi 5-9% yog 'olish kerak, garchi kostryulkaning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz kamroq yog'li yoki kam yog'li tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Shirin yoki ozgina nordon olmani olish yaxshidir. Tezkor jo'xori uni emas, balki muntazam jo'xori uni olish tavsiya etiladi.
Yulaf ezib, sutni to'kib tashlang, aralashtiramiz va qaynatib oling. Mayizni issiq suv bilan yuving, so'ng qaynatilgan suv qo'shing va taxminan 20 daqiqaga qoldiring.Olma, qobig'i va urug'ini yuving va fotosuratda ko'rsatilganidek, kichik bo'laklarga bo'ling.
Sariqlarni oqlardan ajrating. Tvorogga shakar va sarig'ini qo'shing va yaxshilab maydalang.
Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Mayizdan suvni to'kib tashlang va ularni peçete bilan quriting. Keyin mayiz va tayyorlangan jo'xori uni tvorogga quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tvorog massasiga tug'ralgan olma va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Endi siz pechni yoqishingiz va undagi haroratni 180 darajaga qo'yishingiz mumkin. Formani sariyog 'bilan yog'lang. Tayyor xamirni panga soling va 40-45 daqiqa davomida pechda tvorog va olma bilan jo'xori uni pishiring.
Shundan so'ng, jo'xori uni va olma qo'shilgan tvorogni pechda taxminan 20 daqiqa davomida eshikni biroz ochiq holda qoldiring. Bu pishirilgan mahsulotlarni asta-sekin sovutish imkonini beradi. Natijada, olma bilan parhezli tvorog kostryulkalar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Keyin pechdan panani olib tashlang va kostryulkani bir oz ko'proq sovutib oling, keyin uni plastinkaga o'tkazing.
Kastryulkaga smetana, kefir yoki yogurt bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, uni murabbo yoki asal bilan to'ldirishingiz mumkin.
Barchaga yoqimli ishtaha tilaymiz!
Oddiy, mazali va foydali taom tayyorlamoqchimisiz? Yulafli tvorog - bu sizga kerak bo'lgan narsa. Ko'pincha bu shirinlik un yoki irmik qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ammo u jo'xori uni bilan juda mazali bo'lib chiqadi, garchi güveç tuzilishi boshqa hollarda bo'lgani kabi zichroq bo'lmasa ham, yumshoqroq bo'ladi. Aks holda, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, shirinlikka sevimli quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin - quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, anjir yoki shakarlangan mevalar.
1. Kastryulka uchun har qanday tvorogni oling - yog'li yoki kam yog'li, quruqroq yoki yumshoqroq. Agar tvorog nordon bo'lsa, siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Bir piyola ichiga tvorogni to'kib tashlang va uni maydalang.
2. Donador shakarni idishga quying va tovuq tuxumini uring.
3. Endi jo'xori uni idishga quying. Qaynatilgandan ko'ra qaynoq suv bilan qaynatilganlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin - vanil, doljin, kardamom.
4. Sutni idishga quying. Bundan tashqari, kefir, smetana, har qanday yog 'tarkibidagi yogurt, qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchasiz foydalanishingiz mumkin.
5. Qolgan mahsulotlarga oldindan elenmiş bug'doy unini, shuningdek, bir hovuch mayiz qo'shing. Agar mayiz juda quruq bo'lsa, ularni 15-20 daqiqa davomida iliq suvga solib, keyin tvorog massasiga qo'shishingiz mumkin.
