Sizga apelsin yoqadimi? Keyin bilishingiz kerakki, mevalardan tashqari, ularning qobig'i ham foydali emas). Ushbu mahsulot turli sohalarda qo'llaniladi. Xushbo'y qobiqlar kosmetologiya, tibbiyot va pishirishda qo'llaniladi. Ushbu maqolada apelsin qobig'idan mazali va juda sog'lom taomlarni qanday yaratish haqida gapiramiz.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Apelsin qobig'ining foydalari qadim zamonlardan beri yaxshi o'rganilgan. Po'stlog'ida yaralarni davolash uchun ishlatiladigan fitonsidlar mavjud. Hozirgi vaqtda ushbu mahsulotni oziq-ovqatda ishlatish butun organizmning holatiga foydali ta'sir ko'rsatishi ma'lum. Apelsin po'stlog'i qondagi xolesterin darajasini normallantiradi, shishishdan saqlaydi, yurak va qon tomirlarini davolaydi, og'riqli davrlarda ayollarning holatini yo'q qiladi va engillashtiradi. Bularning barchasi zestda juda ko'p foydali moddalar mavjudligi sababli sodir bo'ladi: kaltsiy, fosfor, C, A, P, B1, B2 vitaminlari va beta-keratinlar.

Apelsin navlari

Korok ko'plab uy bekalari tomonidan avloddan-avlodga o'tadi. Taomni tayyorlashning asosiy siri to'g'ri mevalarni tanlashdir. Murabbo uchun faqat qalin po'stli apelsinlar mos keladi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda lazzat mavjud. Siz italyan qirollaridan foydalanishingiz mumkin - o'rta kattalikdagi va qizg'ish teriga ega nav. Afsuski, bu mevalar mamlakatimizda unchalik mashhur emas. Yaffa apelsinlari ham maqtovga sazovor. Biroq, ular faqat Falastin va Isroilda etishtiriladi, ularni Rossiyada topish juda qiyin. Yaxshisi yo'qligi uchun siz boshqa qalin po'stlog'li apelsinlarni tanlashingiz mumkin. Fotosuratlar bilan mazali retseptlar ulardan aromatik murabbo tayyorlashga yordam beradi.

Apelsin qobig'i murabbo. Ingredientlar

Ushbu noziklikni pishirish juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• granüllangan shakar - 1 kilogramm;
• apelsin qobig'i - 1 kilogramm;
• limon kislotasi (ta'mga ko'ra).

Apelsin qobig'idan murabbo tayyorlash

1. Avval siz to'plangan apelsin qobig'ini to'plashingiz kerak. Har bir tirishqoq uy bekasi oshxonada ushbu mahsulotdan osongina foydalanishi mumkin.
2. Keyin qobiqlarni katta idishga solib, suv bilan to'ldirish va olovga qo'yish kerak.
3. Keyinchalik, mahsulotni qaynatishga olib kelishingiz kerak, uni o'ndan o'n besh daqiqagacha pishirib, suvni to'kib tashlang. Apelsin po'stlog'idagi achchiqlikni yo'qotish uchun ushbu protsedura yana uch marta takrorlanishi kerak.
4. Endi qobiqni sovutish va tortish kerak. Gap shundaki, murabboga qo'yilishi kerak bo'lgan shakar miqdori apelsin qobig'ining og'irligiga bog'liq. Odatda mahsulotlar 1: 1 nisbatda olinadi.
5. Shundan so'ng, qobiqlarni go'sht maydalagich orqali aylantirish kerak, hosil bo'lgan massaga shakar qo'shing va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida siz limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.
6. Keyinchalik, tayyor muolajani steril bankalarga solib, qopqoqlarni o'rashingiz kerak.

Ushbu retseptda faqat shakar va apelsin qobig'i ishlatiladi. Ushbu mahsulotni pishirishda ishlatish deyarli har doim shirinliklarni tayyorlash bilan bog'liq. Apelsin qobig'idan ajoyib shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, kerakli mahsulotlarning tarkibi murabbo tayyorlash bilan bir xil bo'ladi. Shakarlangan mevalarni yaratish retsepti quyida tavsiflanadi.

Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ingredientlar

O'zimizni va yaqinlarimizni ushbu noziklik bilan xursand qilish uchun bizga kerak bo'ladi:

• limon kislotasi - 2-3 gramm;
• apelsin qobig'i - 1 kilogramm;
• suv - 450 mililitr;
• shakar (sirop uchun) - 1,8 kilogramm;
• shakar (bezatish uchun) - 1,5 stakan.

Shakarlangan mevalar. Tayyorlash usuli

1. Avvalo, yangi apelsin qobig'idan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun ular to'rt kun davomida sovuq suvda saqlanishi kerak. Bunday holda, suyuqlikni kuniga ikki-uch marta o'zgartirish kerak.
2. Keyin apelsin po'stlog'ini o'rtacha olovda o'ndan o'n besh daqiqagacha pishirish kerak. Shundan so'ng, ularni filtrga tashlash kerak, ozgina quritilishi va toza bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Keyinchalik, apelsin qobig'ini emalli havzaga yoki boshqa katta idishga joylashtiring.
4. Shundan so'ng siz siropni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakarni suvga soling va to'liq eritmaguncha pishiring. Keyin siropni filtrlash va apelsin qobig'i ustiga quyish kerak.
5. Endi siz shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlashingiz mumkin. Retseptda aytilishicha, ularni uch bosqichda pishirish kerak. Birinchi ikkitasi o'n daqiqa davom etishi kerak. Bu holda, qobiqlar qaynatilgunga qadar past haroratda saqlanishi kerak, keyin o'n soat davomida siropga namlanadi.
6. Uchinchi pishirishning oxirida siz shakarlangan mevalarga limon kislotasini qo'shishingiz va ularni kerakli qalinlikka qaynatishingiz kerak. Jarayon taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.
7. Endi siz to'liq pishganicha qaynatilgan apelsin qobig'ini filtrda to'kib tashlashingiz kerak. Ular tez orada ishlatilmaydi: avval siz shakarlangan mevalarni sirop to'liq quriguncha bir soat turishingiz kerak, so'ngra ularni xona haroratida bir kun quriting.
8. Shundan so'ng, qobiqlarni shakarga solib, yana bir kun ochiq havoda ushlab turish kerak.

Shakarlangan mevalar tayyor! Ular xona haroratida yopiq idishda saqlanishi kerak. Ushbu shirinlikni yaratish jarayoni juda ko'p mehnat talab qiladi. Biroq, ularni do'konda sotib olishdan ko'ra, uyda shakarlangan mevalarni tayyorlash yaxshiroqdir. Fotosuratlar bilan mazali retseptlar hatto boshlang'ich oshpazga pishirish jarayonini tezda o'zlashtirishga yordam beradi.

Damlamani tayyorlash

Ushbu alkogolli ichimlikni yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• suv - 350 mililitr;
• aroq - 0,5 litr;
• shakar - 120 gramm;
• bitta apelsinning qobig'i.

Damlamasi. Pishirish jarayoni

1. Avval siz suv va shakarni aralashtirib, siropni past olovda o'n daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, mahsulotni sovutish kerak. Taxminan 250-300 gramm yopishqoq suyuqlik olishingiz kerak.
2. Keyinchalik, apelsin qobig'ini yaxshilab yuvishingiz kerak. Qovoqdan foydalanishni juda tez topish mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha uning yuzasiga mevani yaxshilaydigan maxsus konservantni qo'llashadi. Siz qobiqlarni issiq suv ostida yuvish orqali ushbu moddadan xalos bo'lishingiz mumkin.
3. Endi siz shakar siropi va aroqni aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani qobig'i bilan idishga quyishingiz kerak.
4. Shundan so'ng, kavanoz qopqoq bilan yopilishi va taxminan besh kun davomida issiq joyga qo'yilishi kerak. Birinchidan, ziravorlar tepada, faqat kavanozning bo'ynida to'planadi. Keyin, bir necha kundan so'ng, u shishadi va asta-sekin tubiga cho'kishni boshlaydi va idishdagi suyuqlik sarg'ayadi.
5. Belgilangan muddatdan so'ng, kavanoz ochilishi kerak, aroq suziladi va uzoq muddatli saqlash uchun shishaga solinadi.
6. Endi aromatik apelsin qobig'ining damlamasi tayyor. Xarakterli mevali hid va ta'mga ega bo'lgan 27-32 daraja quvvatga ega bo'lishi kerak. Bodrumda ichimlikning saqlash muddati 12-15 oy.

Ko'rib turganingizdek, hech qanday holatda apelsin qobig'ini tashlamasligingiz kerak. Ular uchun har doim foydalanish bo'ladi. Bir oz vaqt sarflab, siz apelsin qobig'idan haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin, bu sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi. Yoqimli ishtaha!

Apelsin qobig'ining kimyoviy tarkibi va energiya qiymati, foydali xususiyatlari, uni uyda qanday tayyorlash, undan foydalanish retseptlari, qiziqarli faktlar.

Maqolaning mazmuni:

Apelsin po'stlog'i - ko'p miqdorda efir moyini o'z ichiga olgan meva perikarpining yorqin rangli tashqi qatlami. Aromatik ziravorlar biroz achchiq va ayni paytda shirin. Pazandachilik va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda faol foydalaniladi. U ko'plab idishlarga ko'p miqdorda qo'shilishi mumkin. Eng mashhur yangi tozalangan mahsulot emas, balki quritilgan apelsin qobig'i. Bu ziravorni uyda tayyorlash oson: siz shunchaki oq pastki qatlamsiz o'tkir pichoq bilan meva qobig'ining yupqa qatlamini kesib olishingiz kerak, keyin uni quriting va hosil bo'lgan massani mayda maydalagichga maydalang. Aynan shu shaklda u ovqatdagi ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib beradi.

Apelsin qobig'ining tarkibi va kaloriya tarkibi

Meva va rezavorlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va ajoyib yoqimli ta'mga ega. Ko'pincha mevalardan pulpa ishlatiladi, ammo qobig'i tsitrus mevalarida ham juda mashhur. Apelsin qobig'i bundan mustasno emas, chunki... u juda ko'p qimmatli komponentlarni o'z ichiga oladi va idishlarga nafaqat yoqimli ta'm beradi, balki sog'liq uchun katta foyda keltiradi, shuning uchun u pishirishda alohida o'rin tutadi.

100 g apelsin qobig'ining kaloriya tarkibi 97 kkal, shundan:

• Proteinlar - 1,5 g;
• Yog'lar - 0,2 g;
• Uglevodlar - 14,4 g;
• xun tolasi - 10,6 g;
• suv - 72,5 g;
• Kul - 0,8 g.

100 g apelsin qobig'idagi vitaminlar:

• S vitamini - 136 mg;
• Vitamin PP - 0,9 mg;
• B5 vitamini - 0,49 mg;
• E vitamini - 0,25 mg;
• B6 vitamini - 0,176 mg;
• B1 vitamini - 0,12 mg;
• B2 vitamini - 0,09 mg;
• B9 vitamini - 30 mkg;
• A vitamini - 21 mkg.

100 g uchun makroelementlar:

• kaliy - 212 mg;
• kaltsiy - 161 mg;
• magniy - 22 mg;
• fosfor - 21 mg;
• natriy - 3 mg.

100 g ga mikroelementlar:

• temir - 0,8 mg;
• sink - 0,25 mg;
• Mis - 92 mkg;
• Selen - 1 mkg.

100 g uchun yog 'kislotalari:

• Omega-6 - 0,029 g;
• Omega-3 - 0,011 g;
• Palmitik - 0,021 g;
• Miristik - 0,001 g;
• Stearik - 0,001 g;
• Oleyk - 0,032 g;
• Palmitoleik - 0,005 g;
• linoleik kislota - 0,029 g;
• Linolenik - 0,011 g.

Apelsin qobig'ida 100 g mahsulot uchun 34 mg miqdorida fitosterollar ham mavjud. Haqiqiy S vitamini miqdori normadan 50% ga oshadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, meva qobig'ining tashqi qatlamida nitridlar va nitratlar to'planmaydi, shuning uchun uni yangi, qayta ishlanmagan holda ham xavfsiz ishlatish mumkin.

Apelsin qobig'ining foydali xususiyatlari

Mahsulot tarkibidan ko'rinib turibdiki, u organizmda muhim biologik rol o'ynaydi, chunki u shifobaxsh moddalar ombori hisoblanadi. Shuning uchun apelsin qobig'ining foydalari odamlar uchun juda katta.

Keling, apelsin qobig'i foydali bo'lishi mumkin bo'lgan holatlarni va u qanday qimmatli sog'liq uchun xususiyatlarga ega ekanligini batafsil ko'rib chiqaylik:

1. Immun tizimi. S vitaminining yuqori miqdori tufayli tananing himoya funktsiyalarini oshiradi. Bakteriyalar va viruslar tomonidan hujayralarni yo'q qilishning oldini oladi.
2. Yurak-qon tomir tizimi. Qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, tish go'shtining qon ketishini oldini oladi va ularning bo'shashishini oldini oladi. Burundan qon ketish ehtimolini kamaytiradi. Ushbu ziravorda mavjud bo'lgan flavonoidlar yurak mushaklarining ishini yaxshilaydi va yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi. Meva qon bosimini pasaytirishi mumkin.
3. Metabolizm. Temirning so'rilishini yaxshilaydi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi. Apelsin qobig'ining hayot beruvchi kimyoviy tarkibi va uning ozuqaviy qiymati, xususan, ozuqa moddalarining mavjudligi, past kaloriya miqdori, past natriy miqdori va shakar yo'qligi, mahsulotni vaznni kamaytirish uchun mo'ljallangan parhez idishlarda ishlatishga imkon beradi. Uglevod-yog' almashinuvi yaxshilanadi.
4. Oshqozon-ichak trakti. Po'stlog'idagi tola va pektin miqdori ovqat hazm qilishni yaxshilashga imkon beradi. Ushbu moddalarning oshqozon-ichak traktiga kirishi bilan ichak faoliyati faollashadi, oziq-ovqat parchalanish jarayonlari oldini oladi, zararli moddalar so'riladi va keyinchalik tanadan chiqariladi. Safro shakllanishi rag'batlantiriladi.
5. Muskul-skelet tizimi. Ziravorlar suyaklarni mustahkamlaydi, osteoporoz rivojlanishining oldini oladi.
6. Asab tizimi. Mahsulot nerv impulslarini uzatishga yordam beradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Bir butun sifatida asab tizimining faoliyatini tartibga soladi. Quritilgan po'stlog'ining xushbo'yligi tinchlantiruvchi xususiyatga ega, shuning uchun u asabiy taranglikni mukammal darajada engillashtiradi va depressiyaning namoyon bo'lishini yo'q qiladi. Bundan tashqari, konsentratsiyani oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Bundan tashqari, apelsin qobig'ining tarkibi mahsulotni dezinfektsiyalash vositasi sifatida ishlatishga imkon beradi.

Ziravorlar terini mukammal namlaydi va vitaminlar bilan to'ydiradi, erta qarish bilan kurashishga yordam beradi va to'qimalarning yangilanishini tezlashtiradi. Shuning uchun u qimmatbaho kosmetologiya mahsulotlarining arzon analogidir.

Apelsin qobig'idan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi

Ma'lumki, tsitrus mevalari ko'p odamlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun agar sizda individual intolerans mavjud bo'lsa, apelsin qobig'idan foydalanish tavsiya etilmaydi. Allergiya turli yo'llar bilan o'zini namoyon qilishi mumkin, lekin ko'pincha tananing kiruvchi reaktsiyasi terida toshma va tirnash xususiyati paydo bo'lishida namoyon bo'ladi.

Oshqozon-ichak traktining ayrim patologiyalari - oshqozon kislotaliligining oshishi, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak disfunktsiyasi, ichak buzilishi holatlarida bu ziravorni ovqatga qo'shmaslik kerak.

Past qon bosimi bilan bog'liq apelsin qobig'ining kontrendikatsiyasi mavjud.

Apelsin qobig'i bilan retseptlar

Har qanday taom uchun asosiy mahsulotlar qanchalik mazali bo'lishidan qat'i nazar, ta'mni yanada boyroq qilish uchun siz baribir lazzat qo'shmoqchisiz. Ushbu maxfiy ingredient ko'pincha apelsin qobig'i hisoblanadi. Yorqin tsitrus aromati uni nafaqat qandolatchilikda, balki ichimliklar, soslar, qovurilgan sabzavotlar va go'sht ishlab chiqarishda ham muvaffaqiyatli qo'llash imkonini beradi.

Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan bir nechta mazali taomlarni tayyorlashni taklif qilamiz:

• Rikota bilan kannoli. Elenmiş un (350 g), shakar (50 g), dolchin (5 g) va bir chimdim tuzdan iborat quruq aralashmaga sovutilgan sariyog '(80 g) qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling va mayda bo'laklar hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin qizil sharobni (100 ml) quying, tuxumni (2 dona) uring. Xamirni 8-10 daqiqa davomida silliq bo'lguncha yoğurun, uni plyonkaga o'rang va muzlatgichda 60 daqiqa sovutib oling. Shundan so'ng, massani 4 qismga bo'ling, qalinligi 1 mm bo'lgan qatlamlarga aylantiring, undan diametri 10 sm bo'lgan doiralarni kesib olishingiz kerak.Olingan disklarni diametri 2,5 sm va uzunligi 10 sm bo'lgan maxsus kannoli naychalari atrofiga o'rang. , va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan cho'tkasi. Ayçiçek yog'ini (taxminan 800 ml) 180 darajaga qizdirish orqali oldindan tayyorlang. Keyin, birma-bir kannoli issiq yog'ga to'kib tashlang va yorqin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring. Qoliplarni to'liq sovutgandan so'ng, tayyor tsilindrlarni olib tashlashingiz kerak. Kremni rikotta (450 g), shakar (150 g), vanil ekstrakti (10 g), doljin (10 g) va apelsin qobig'ini (5 g) aralashtirib tayyorlang. Kannoli bilan to'ldirish uchun quvur sumkasidan foydalaning. Tayyor naychalarni gilosning yarmi yoki shakarlangan apelsin bilan bezang.
• Zanjabilli pechene. Un (500 g), pishirish kukuni (10 g), doljin (20 g), maydalangan zanjabil (20 g), maydalangan muskat yong'og'i (5 g), vanil shakar (5 g), apelsin qobig'i (40 g) quruq aralashmasini tayyorlang. ). Yumshoq sariyog '(150 g) bilan mayda maydalagichlar hosil bo'lguncha aralashtiring. Alohida-alohida, tuxum (2 dona), shakar (150 g) va asalni (40 ml) uring. Ikkala aralashmani bir hil xamirga aralashtiring va muzlatgichda 60 daqiqa davomida sovutib oling. Yupqa qilib yoying va pechenye to'sarlari yordamida shakllarni kesib oling. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va chorak soat davomida 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Italiya issiq shokoladi. Kremni (40 ml) o'q kraxmalli uni (5 g) bilan aralashtiring. Kremning yana bir qismini (80 ml) qaynatib oling, shakar (20 g) va o'q aralashmasi qo'shing. 50 soniya qaynatib oling. Bu vaqt ish qismi qalinlasha boshlashi uchun etarli bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang, qora shokolad (60 g) qo'shing, qirg'ichdan foydalanib maydalang, aralashtiring va stakanga quying. Apelsin qobig'i bilan bezang va darhol xizmat qiling.
• Berry-asal sousi bilan go'sht. Ushbu taom uchun mol go'shtini (500 g) tanlang. U kichik teng qismlarga bo'linadi va tuz va ziravorlar bilan marinadlanadi. Har tomondan yuqori olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Berry-asal sousini tayyorlash juda oddiy vazifadir. Apelsin sharbati (100 ml), rezavorlar (200 g), apelsin qobig'i (10 g) bir yirtqichlardan aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi, salqin. Aralashga asal qo'shing va aralashtiring - sous tayyor. Taomga xizmat qilish uchun go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying.
• Alkogolsiz issiq sharob. Kastryulkada uzum sharbatini (600-800 ml), suvni (100 ml) aralashtiring. Apelsin qobig'i (40 g) va limon qobig'i (40 g), mayiz (40 g), doljin (5 g), tug'ralgan olma (1 dona), chinnigullar (3 g), kardamon (3 g), zanjabil (1) qo'shing. g). ). Aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Ichimlikni 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Keyin uni stakanlarga quying va xizmat qiling. Ushbu retseptga apelsin qobig'i nafaqat ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash, balki uni mustahkamlash uchun ham qo'shiladi.
• Dolchin va pomidor bilan qovurilgan gulkaram. Tayyor quritilgan pomidorlarni (6 dona) oling, ularni 60 daqiqa davomida suv (200 ml) bilan to'ldiring, keyin olib tashlang, quriting va kesib oling. Qizil piyozni (1 dona), sarimsoqni (2 chinnigulni) maydalab, qizdirilgan zaytun moyi (60 ml) bilan qovurilgan idishga soling va 8 daqiqa davomida qovuring. Gulkaramni (1,2 kg) gulzorlarga ajrating, piyoz-sarimsoq qovurg'asiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. O'z sharbatida pishirilgan pomidor (200 g), karamning to'rtdan bir qismi tepada bo'lishi uchun ozgina suv qo'shing, dafna yaprog'i (2 dona), doljin (1 tayoq), apelsin qobig'i (20 g), tuz va qalapmir. Past olovda qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng quritilgan pomidor qo'shing. Yana 5 daqiqadan so'ng, ta'mga ko'ra zaytun (12 dona), maydanoz (30 g), tuz va qalampir qo'shing. Olovda bir oz ushlab turing, doljin, dafna yaprog'ini olib tashlang. Plastinaga qo'ying va xizmat qiling.

Yosh apelsin qobig'ining kimyoviy tarkibi o'sish joyiga va uning o'ziga xos tabiiy sharoitlariga bog'liq. Shunday qilib, ba'zi mevalarda meva paydo bo'lgan paytdan boshlab qobig'i yashil bo'ladi. Bu xlorofill mavjudligini ko'rsatadi, uning tarkibi o'sish bilan kamayadi, shuning uchun meva to'q sariq rangga ega bo'ladi. Biroq, darhol apelsin "tug'ilgan" apelsinlar ham bor. Bog'liqlik oddiy: ekvatorga qanchalik yaqin bo'lsa, xlorofill darajasi shunchalik yuqori bo'ladi.

Apelsin qobig'i ko'pincha kundalik hayotda ishlatiladi, chunki ... uning xushbo'y hidi hasharotlarni qaytarishi mumkin.

Limon qobig'i bilan bir qatorda, apelsin perikarp ham metall yuzalardagi blyashka olib tashlashga va mikroto'lqinli pechni va muzlatgichni yoqimsiz hidlardan xalos qilishga qodir.

Apelsin qobig'i haqida videoni tomosha qiling:

Uzoq vaqt davomida apelsin qobig'i e'tiborga olinmagan. Uning foydali xususiyatlari Frantsiyada kashf etilgan. O'shandan beri bu ziravorlar haqida ma'lumot butun dunyoga tarqaldi. Endi oddiy mahsulot millionlab professional va uy oshxonalarida mehmondir, chunki ko'plab oshpazlar tabiatning sovg'alaridan to'liq foydalanishni o'rgandilar.

Ko'pgina yosh uy bekalari, o'zlari bilmagan holda, mevalarni o'zlari iste'mol qilgandan keyin qolgan apelsin qobig'idan xalos bo'lishadi. Va bu mutlaqo behuda, chunki siz ulardan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi nashrda siz sitrus mevalari bilan bir nechta qiziqarli retseptlarni topasiz.

Apelsin qobig'idan foydalanishning foydalari va zarari

Sitrus mevalari bilan retseptlar inson tanasini ko'plab qimmatli vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirishga imkon beradi. Ushbu mahsulotda etarli miqdorda pektin, flavonoidlar, fosfor, natriy va kaliy mavjud. Bu A, C va E vitaminlarining ajoyib manbai. Shuning uchun uni sovuqni davolash va oldini olish uchun ishlatish tavsiya etiladi.

Apelsin qobig'ini muntazam iste'mol qilish ish faoliyatini oshirishga, qondagi xolesterin darajasini pasaytirishga va o't pufagida tosh paydo bo'lish xavfini kamaytirishga yordam beradi. Tsitrus qobig'i ajoyib yara-shifobaxsh xususiyatlarga ega, toksik moddalarni zararsizlantiradi va ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi. Ular yurak-qon tomir tizimining faoliyatini rag'batlantiradi va soch va terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Biroq, kontrendikatsiyalar ham mavjud. Apelsin va mandarin po'stlog'ini qayerda ishlatishni qiziqtiradiganlar esda tutishlari kerakki, bu tsitrus mevalarining qobig'i kuchli allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi, toshma paydo bo'lishi, shilliq qavatlarning tirnash xususiyati va hatto haroratning oshishiga olib kelishi mumkin. Ularni ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar ishlatmasliklari kerak. Tsitrus qobig'i past qon bosimi va yuqori kislotalilik uchun kontrendikedir.

Apelsin qobig'idan foydalanish usullariga umumiy nuqtai

Ushbu komponent pishirishda keng qo'llaniladi. Undan murabbo, murabbo, shakarlamalar, alkogolli va alkogolsiz ichimliklar tayyorlanadi. Bundan tashqari, ular ko'pincha sun'iy lazzatlar bilan almashtiriladi. Dolchin va vanil bilan birga kekler, pechene, charlottes, jele, muss va boshqa shirinliklarga qo'shiladi. Ba'zi uy bekalari bu ingredientni soslar, sho'rvalar, salatlar, go'sht va baliq idishlariga qo'yishadi.

Tsitrus mevalari bilan siz nafaqat turli xil delikateslarni tayyorlashingiz, balki tozalashni ham qilishingiz mumkin. Axir, bu uy qurilishi tozalash vositalarini yaratish uchun ajoyib asosdir. Bundan tashqari, u sotib olingan havo spreyi uchun ajoyib almashtirish hisoblanadi. Uyingizni yoqimli hidlar bilan to'ldirish uchun siz faqat suvni qaynatib, chinnigullar, doljin va maydalangan apelsin qobig'ini qo'shishingiz kerak.

Bu mushuklarni qaytarishning eng samarali vositalaridan biri ekanligini kam odam biladi. Agar sizning uy hayvoningiz yopiq o'simliklarni buzish odatiga aylangan bo'lsa, siz gulzor atrofiga ozgina tsitrus qobig'ini qo'yishingiz mumkin.

Bu apelsin qobig'idan foydalanishning barcha usullari emas. Bu eng mashhur kosmetik komponentlardan biridir. Va ba'zi odamlar chivin va uy chumolilaridan qutulish uchun uni tarqatishadi. Tsitrus mevalari qayerda va qanday ishlatilishini aniqlab, siz oshpazlik retseptlarini ko'rib chiqishni boshlashingiz mumkin.

Cookie

Bu mazali va xushbo'y desert, albatta, katta va kichik shirin tishlar tomonidan qadrlanadi. Apelsin qobig'ini ishlatish uchun ushbu retsept qo'shimcha komponentlar mavjudligini talab qiladi. Shuning uchun, uni o'ynashni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligini tekshiring:

• 200 gramm yuqori sifatli pishirish uni.
• Ikki apelsindan maydalangan qobiq.
• 2 tuxum.
• Bir necha qoshiq suv.
• Bir chimdik tuz.
• Shakar kukuni (sepish uchun).
• O'simlik moyi.

Bir idishda tuxum, qobiq, suv, tuz va unni birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiring, so'ngra uni yupqa qatlamga aylantiring va cookie-fayllarni kesib oling. Olingan mahsulotlar qaynab turgan o'simlik yog'ida qizarib, shakar kukuniga mo'l-ko'l sepiladi.

Krem jeli

Quritilgan apelsin qobig'ini ishlatish uchun yana bir oddiy retseptga e'tibor berishni tavsiya etamiz. Bu, albatta, uy qurilishi mussiga o'xshash shirinliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi. Ushbu jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm tug'ralgan qobig'i.
• 3 katta qoshiq shakar.
• Bir stakan krem.
• 2 katta qoshiq sut.
• 5 gramm jelatin.
• Bir choy qoshiq qahva.

Iliq sut ko'pirtirilgan, shirin krem ​​bilan birlashtiriladi. U erda maydalangan tsitrus qobig'i, qahva va oldindan namlangan jelatin ham qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Xushbo'y choy

Apelsin qobig'idan foydalanishning ushbu varianti g'ayrioddiy issiq ichimliklarni biluvchilar orasida qiziqish uyg'otadi. Shu tarzda tayyorlangan choy nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta apelsin.
• Bir choy qoshiq qora choy barglari.
• 300 mililitr ichimlik suvi.
• Asal yoki shakar (ta'mga qarab).

Yuvilgan apelsindan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlik drenajlanadi va qobig'i oz miqdorda toza suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiriladi va qaynatiladi. Olingan infuzion oldindan pishirilgan choyga qo'shiladi va shakar yoki tabiiy asal bilan aralashtiriladi.

Limonad

Bu tetiklantiruvchi, shirin ichimlik issiq yoz kuni uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 stakan toza suv.
• 6 o'rta apelsin.
• 2 stakan shakar.

Yaxshilab yuvilgan apelsinlardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni blenderda maydalang. Keyin ziravor ikki stakan qaynoq shirin suvga qo'shiladi va besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Olingan ichimlik sovutiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Biroz vaqt o'tgach, qolgan suv va olti apelsindan siqilgan sharbat deyarli tayyor limonadga quyiladi.

Jam

Apelsin qobig'idan foydalanishning ushbu varianti uy qurilishi konservalarini tayyorlashga odatlangan tejamkor uy bekalari uchun foydali bo'ladi. Ushbu murabbo yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm shakar.
• 2,0-2,5 stakan suv.
• 400 gramm apelsin qobig'i.

Amaliy qism

Oldindan yuvilgan terilar juda katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi, sovuq suv bilan to'ldiriladi va suyuqlikni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, uch kunga qoldiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, peellar kichik kvadratlarga kesiladi va mos idishga joylashtiriladi. U erda suv va shakardan tayyorlangan sirop ham qo'shiladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Kelajakdagi murabbo to'liq sovutilgandan so'ng, isitish jarayoni yana ikki marta takrorlanadi. Tayyor mahsulot steril idishlarga qadoqlanadi, vintli qopqoqlar bilan yopiladi va saqlanadi.

Damlamani qanday qilish kerak?

Apelsin qobig'idan foydalanishning ushbu varianti, albatta, uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi. Shu tarzda tayyorlangan ichimlik o'rtacha darajada kuchli va juda aromatikdir. Ushbu damlamani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir litr uy qurilishi moonshine.
• 250 gramm shakar.
• Ikki apelsin terisi.
• 700 mililitr suv.

Jarayonni siropni olish bilan boshlashingiz kerak. U filtrlangan suv va shirin qumdan tayyorlanadi. To'liq sovutilgan sirop idishga quyiladi, uning pastki qismida allaqachon yuvilgan tsitrus qobig'i mavjud. Moonshine ham u erga yuboriladi. Bularning barchasini qopqoq bilan yoping, kuchli silkitib, qorong'i joyga qo'ying, vaqti-vaqti bilan idishni silkitishni unutmang. Besh yoki etti kun o'tgach, ichimlik tülbent orqali filtrlanadi va shishaga solinadi.

Shakarlangan mevalar

Tabiiy shirinliklarni sevuvchilar, albatta, apelsin qobig'idan foydalanishning yana bir oddiy usuli bilan yordam beradi. Shu tarzda tayyorlangan shakarlamalar katta yoki kichik, shirin tish bilan hech kimni befarq qoldirmaydi. Ularni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 mililitr suv.
• 2,5 stakan shakar.
• 8 ta o'rta apelsin.
• 100 gramm qora shokolad.
• ¼ choy qoshiq limon kislotasi.

Terini yaxshilab yuvilgan apelsinlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni taxminan teng uzun chiziqlar bilan kesib oling, ularni sovuq suv bilan to'ldiring va suyuqlikni tizimli ravishda o'zgartirish uchun vaqt ajratib, uch kunga qoldiring. Bu barcha achchiqlikni olib tashlash uchun kerak. Keyin qobiq o'n daqiqa davomida qaynatiladi va musluk ostida yuviladi. Shu tarzda tayyorlangan qobiqlar suv va shakardan iborat sirop bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi. Biroz vaqt o'tgach, qaynatilgan aralashmaga limon kislotasi qo'shiladi va barcha sirop qobiqqa singib ketguncha isitiladi.

Keyin issiq terilar ehtiyotkorlik bilan pergamentga joylashtiriladi, kuyib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ladi va ikki yoki uch soat davomida xona haroratida saqlanadi. To'liq quritilgan shakarlamalar eritilgan shokoladga birma-bir botiriladi va qog'ozga qaytariladi. Tayyor konfetlar sovigandan so'ng, ular germetik yopiq shisha idishga joylashtiriladi. Ushbu noziklik tarkibida zararli qo'shimchalar mavjud emasligi sababli, siz hatto kichik shirin tishlarni ham xavfsiz davolashingiz mumkin.

Apelsin rang-barang apelsin ko'rinishi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadigan sitrus oilasining eng yorqin vakillaridan biridir. Janubi-Sharqiy Osiyodan kelib, butun dunyoda mashhurlikka erishdi. Apelsin nafaqat o'zining o'zgarmas shirin va nordon ta'mi uchun, balki hamma uchun istisnosiz sog'lig'i uchun seviladi va qadrlanadi. Ma'lumki, tsitrus mevalarining bu vakili boy vitamin va mineral tarkibga ega va A, B vitaminlari, ayniqsa C, kaltsiy, magniy, fosfor, kaliy, xun tolasi va bizning hayotimiz uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab oziq moddalarning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. tanasi.

Xushbo'y apelsin bo'laklarini tatib ko'rganimizdan so'ng, biz bu mevaning tashqi qobig'i pulpasidan kam bo'lmagan qimmatli birikmalarga boy va shuning uchun salomatlik va go'zallik uchun noyob foyda keltiradi, deb o'ylamasdan, uning qobig'ini tashlashga shoshilamiz. Misol uchun, apelsin po'stlog'ida mevaning suvli pulpasidan kam bo'lmagan S vitamini va undan ham ko'proq fitonutrientlar va bioflavonoidlar mavjudligini kam odam biladi!

Apelsin qobig'idan foydalanishning 11 usuli

1. Terining ohangini yaxshilaydi

Apelsin po'stlog'idan foydalanib, qora dog'lar va boshqa teri dog'laridan osongina xalos bo'lish mumkinligini bilasizmi? Peeling tabiiy oqartiruvchi sifatida ishlaydi, terining ohangini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, u elastiklikni saqlaydi, xiralikni oldini oladi va epidermisning tabiiy yorqinligini tiklaydi. Bundan tashqari, apelsin qobig'ida mavjud bo'lgan komponentlar terini ultrabinafsha nurlanishining salbiy ta'siridan himoya qiladi.

Teringizni himoya qilish va uning sog'lom porlashini tiklash uchun tetiklantiruvchi niqob tayyorlang. Buning uchun apelsin qobig'ini quriting (ularni quyoshda 3 kun ushlab turish va ularni qahva maydalagichda kukun holiga keltirish orqali) va keyin 3 osh qoshiq aralashtiriladi. 1 osh qoshiq bilan tabiiy yogurt. asal va 2 osh qoshiq. apelsin kukuni. Tayyor aralashmani yuz va dekoltega surting, engil dumaloq harakatlar bilan ishqalang, 20 daqiqaga qoldiring va keyin iliq suv bilan yuving. Ushbu niqobni haftasiga 2-3 marta qo'llang va teringiz doimo silliq va porloq bo'ladi.

2. Qarish belgilarini yo'q qiladi

Apelsin po'stlog'ida ko'p bo'lgan kuchli antioksidantlar sog'lom teri hujayralariga zarar etkazadigan va ajinlar va terining sarkmasini tezlashtiradigan erkin radikallarga qarshi faol kurashadi. Bundan tashqari, tozalangan teriga qo'llanganda, apelsin po'stlog'i tonik vazifasini bajaradi, epidermal qatlamlarni oziqlantiradi va terining tabiiy pH darajasini tiklash uchun ingredientlarning etishmasligini to'ldiradi.

Epidermisning to'liq oziqlanishi uchun 1 osh qoshiqni aralashtirish kifoya. bir xil miqdordagi jo'xori kukuni bilan apelsin kukuni, shuningdek, 1 choy qoshiq. asal va xamirni hosil qilish uchun hamma narsani aralashtiring. Ushbu xamirni yuz va bo'yin sohasiga qo'llang, 30 daqiqa kuting va niqobni salqin suv bilan yuving. Ushbu yoshartiruvchi vositani haftada bir marta ishlatish kifoya va yuzingizda ajinlar tez orada paydo bo'lmaydi.

3. Akne va qora nuqtalarga qarshi kurashadi

Tabiatan ozgina abraziv bo'lib, apelsin qobig'i kukuni teridan axloqsizlik, qora nuqta va o'lik teri hujayralarini olib tashlaydigan eksfoliator sifatida ishlaydi. Bularning barchasi komedonlar va akne paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.

Yuzingizni o'z vaqtida tozalash uchun apelsin kukuni va tabiiy yogurt skrabini tayyorlang. Buning uchun ikkala komponentni teng nisbatda aralashtirish, bo'yin va yuzga silliq dumaloq harakatlar bilan surtish va 15-20 daqiqaga qoldiring va belgilangan vaqtdan keyin paxta sumkasi bilan olib tashlash kifoya. Qora nuqta va qora dog'lar to'liq yo'qolguncha har kuni, keyin esa haftada bir marta profilaktika chorasi sifatida ushbu vositadan foydalaning.

4. Tishlarni mukammal oqartiradi

Yangi apelsin qobig'i tishlardan sariq blyashka olib tashlashga yordam beradi. Gap shundaki, apelsin po‘stlog‘ida D-limonen moddasi mavjud bo‘lib, u kofeni haddan tashqari ko‘p iste’mol qilish va chekish natijasida paydo bo‘lgan sariq dog‘larning emalini yengillashtiradi.

Tish emalingizni yangi apelsin qobig'i bilan 2-3 daqiqa davomida shunchaki ishqalash uchun, keyin og'zingizni iliq suv bilan yuving. Istalgan natijaga erishmaguningizcha ushbu protsedurani kuniga 2 marta bajaring.

Tishlarni oqartirishning muqobil usuli mavjud. Xamirga o'xshash aralashmani olish uchun bir bo'lak apelsin kukunini suv bilan aralashtiring va keyin cho'tka yordamida tishlaringizni bu pasta bilan yuving. Xamirga quritilgan va maydalangan apelsin daraxti barglarini ham qo'shishingiz mumkin. Agar siz bir necha hafta davomida kuniga kamida bir marta tishlaringizni bu pasta bilan yuvsangiz, olingan natijalardan hayratda qolasiz.

5. Og'irlikni yo'qotishga yordam beradi

Apelsin qobig'i qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Bu kuchli antioksidant bo'lgan xuddi shu vitamin C tufayli sodir bo'ladi, ya'ni u yog'larni yoqishga yordam beradi.

Qo'shimcha funt bilan muvaffaqiyatli kurashish uchun odatdagi qahva va gazlangan ichimliklar o'rniga apelsin qobig'i asosida ichimlik iching. Uni tayyorlash uchun apelsin qobig'ini salqin va quruq joyda quritishingiz kerak. 1 osh qoshiq. quritilgan qobiqlarni bir stakan issiq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yopib, 10 daqiqaga qoldiring. Apelsin qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, siz faqat infuzionga bir qoshiq asal qo'shishingiz va kuniga ikki marta olishingiz kerak.

6. "Yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi

Apelsin qobig'ini iste'mol qilish tanadagi past zichlikdagi lipoproteinlar darajasini kamaytirishga yordam beradi, ya'ni u "yomon" xolesterindan xalos bo'lib, yurak-qon tomir muammolari va yurak xurujlarining oldini oladi. Apelsin qobig'ining bunday ta'siri pektinlarning mavjudligi va tolaga boyligi bilan bog'liq bo'lib, xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, shuningdek, qon bosimini normallashtiradi.

2004 yilda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, apelsin qobig'ida mavjud bo'lgan bioflavonoidlar kasallikka qarshi kurashda ishlatiladigan asosiy dorilarning nojo'ya ta'sirisiz qondagi past zichlikdagi lipoproteinlar darajasini pasaytira oladi.

Qondagi ortiqcha xolesterin bilan muvaffaqiyatli kurashish uchun siz kuniga 2 marta limon qobig'i qo'shilgan choy ichishingiz yoki boshqa ichimliklar va ovqatlarga aromatik apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

7. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Apelsin qobig'ini iste'mol qilish ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam berishi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Xun tolasining yuqori miqdori tufayli bu mahsulot ichak faoliyatini tartibga soladi, ich qotishining oldini oladi va ichak harakatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, apelsin qobig'i ovqat hazm qilish buzilishi, gaz, irritabiy ichak sindromi yoki oshqozon yonishi kabi ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda yordam beradi. Bundan tashqari, qobiqlarda mavjud bo'lgan pektin yo'g'on ichakda do'stona bakteriyalarning rivojlanishi uchun foydalidir.

Oshqozonning ishlashi bilan bog'liq muammolarni bartaraf qilish uchun ovqatdan keyin apelsin qobig'i qo'shilgan choy ichish kerak.

8. Havoni tozalash vositasi sifatida ishlaydi

Apelsinning qobig'idan shirin xushbo'y hidi ofisda yoki uyingizda, masalan, yotoqxonada yoki yashash xonasida, hammom yoki oshxonada yoqimsiz hidlarni maskalash uchun ishlatilishi mumkin. Ya'ni, apelsin qobig'i spreyi sifatida ishlashi mumkin, shunchaki undan spreyi tayyorlash kerak. U quyidagicha tayyorlanadi: bir hovuch yangi apelsin qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring, bir nechta doljin tayoqchasini qo'shing, 2 stakan suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulot suziladi, sovutiladi, keyin buzadigan amallar shishasiga solinadi va kerak bo'lganda ishlatiladi.

Shu bilan bir qatorda, quritilgan apelsin po'stlog'idan tayyorlangan kukunni kichik zig'ir sumkalariga solib, yoqimsiz hidni maskalash uchun uy bo'ylab joylashtirish mumkin. Aytgancha, axlat qutisining pastki qismiga qo'yilgan quritilgan apelsin po'stlog'i har qanday yomon hidning oldini oladi.

9. Hasharotlar va chumolilarni daf qiladi

Tsitrusning hidi chumolilar va boshqa hasharotlar, jumladan, chivinlar, chivinlar, otlar va hatto mushuklarni qaytaradi. Hasharotlar va ba'zi hayvonlar D-limonenni umuman yoqtirmaydi, bu apelsinlarga sitrus hidini beradi.

Uyingizni hasharotlar hujumidan himoya qilish uchun apelsin qobig'ini maydalang va tayyorlangan kukunni chumolilar, chivinlar va boshqa zararkunandalar to'plangan joylarga qo'ying. Va chivin chaqishining oldini olish uchun yalang'och terini yangi apelsin po'stlog'i bilan tozalang. Uyingizni ko'cha mushuklaridan himoya qilish uchun limon po'stlog'ini deraza tokchalari va eshiklar yaqiniga ham qo'ying.

10. Kayfiyatni yaxshilaydi

Tsitrus mevalarining hidi kayfiyatni yaxshilaydi, hissiy ohangni oshiradi.

Buning uchun yashash xonasida yoki yashash xonasida apelsin yoki apelsin po'stlog'i bilan mevali vaza qo'yish kifoya, va undan ham yaxshiroq yotoqxonada, bu holda siz yaxshi kayfiyatda uyg'onishingiz kafolatlanadi.

11. Yaxshi kompost uchun asos yaratadi

Havaskor bog'bonlar o'rim-yig'im uchun yaxshi kompost qanchalik muhimligini bilishadi. Apelsin qobig'i yaxshi gumusning muhim tarkibiy qismidir, chunki ko'p miqdorda azot tufayli ular tuproqni unumdor qiladi va yaxshi hosil olishga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, apelsin qobig'ini o'z ichiga olgan kompost chuquri hech qachon itlar va mushuklar tomonidan tortilmaydi.

Yaxshi kompost qilish uchun pestitsidlar va boshqa zararli kimyoviy moddalarni olib tashlash uchun apelsin qobig'ini, shuningdek, boshqa tsitrus mevalarining qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang. Tezroq parchalanishiga yordam berish uchun qobig'ini mayda kesib oling va ularni kompost qoziqqa qo'shing. Kompost tayyor bo'lgach, uni bog'dorchilik uchun foydalaning.

Agar siz bizning maslahatlarimizdan foydalanishga qaror qilsangiz, iloji boricha ko'proq pestitsidlarni olib tashlash uchun apelsin po'stlog'ingizni quyoshda quritishdan oldin har doim sovuq suv bilan yuvishni unutmang. Apelsin kukunini faqat yaxshilab quritilgan qobiqlardan tayyorlang. Tayyorlangan kukunni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va yangi apelsin qobig'ini muzlatgichda saqlamang, chunki bu ularni tezroq buzadi. O'zingizni asrang!

Apelsin qobig'i- Bu yorqin to'q sariq rangga va boy hidga ega bo'lgan tsitrus mevasining qobig'i. U asosan shirinliklar yoki pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos lazzat qo'shish uchun, shuningdek, spirtli ichimliklar va go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Mustaqil ekin sifatida apelsin Xitoyda miloddan avvalgi ikki ming yil ichida paydo bo'lgan, shundan keyin o'simlik Evropaga olib kelingan. Apelsinlarni etishtirish uchun issiqxonalar deb atalgan maxsus binolar qurilgan va daraxtlar faqat tropik va subtropik iqlim sharoitida yaxshi ko'tarilgan. Bu mevalar doimo iste'mol qilingan va ularning qobig'idan foydalanish birinchi marta Frantsiyada o'ylangan.

Apelsin qobig'i tarkibida efir moyini o'z ichiga olgan kichik teshiklar mavjud bo'lib, bu mevani o'ziga xos aromati bilan ta'minlaydi. Lezzetning ta'mi achchiq-achchiq, ba'zan hatto achchiqdir.

Hozirgi vaqtda do'konda tayyor quritilgan apelsin qobig'ini osongina topishingiz mumkin. Biroq, uni o'zingiz tayyorlashingiz juda yoqimli va sog'lom bo'ladi. Buning uchun siz yangi aromatik apelsin sotib olishingiz kerak, shuningdek, ushbu maqolada topiladigan tavsiyalarimizdan foydalaning.

Buni uyda qanday qilish kerak?

O'z kuchingiz bilan uyda apelsin qobig'ini tayyorlash juda oddiy. Kerakli miqdordagi apelsinlarni to'plang, tsitrus mevalarini oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va toza mato bilan quriting.

Sabzavotlarni tozalash uchun maxsus ob'ekt bilan qobiqni olib tashlashingiz mumkin, agar qo'lingizda yo'q bo'lsa, oddiy qirg'ichdan yoki pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Aromatik ziravorlarni tayyorlashda, terining ostidagi oq qatlam juda achchiq ta'mga ega ekanligini unutmang. Uning qobig'ida qolmasligi juda muhim, chunki siz qo'shadigan idish achchiq bo'ladi.

Ehtiyotkorlik bilan qobiqni olib tashlang va agar kerak bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda pichoq bilan maydalang. Keyin uni to'g'ri quritish kerak. Bu quyidagicha amalga oshiriladi:

• Qobiqni maydalagandan so'ng, keng patnisni oling va uni pergament qog'oz bilan to'ldiring.
• Tovoqlar ustiga nozik bir qatlamli apelsin qobig'ini qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
• Tovoqni quruq, yaxshi gazlangan joyda qoldiring. Agar barcha quritish qoidalariga rioya qilingan bo'lsa, qobiq ikki-uch kundan keyin tayyor bo'ladi.

Agar siz qobiqni tayyorlashdan oldin pishgan va yuqori sifatli apelsinni tanlasangiz, qobig'i quriganidan keyin uning rangi yorqin bo'lib qoladi va xushbo'y hid yangidan ham boyroq bo'ladi. Agar siz tasodifan qobiqni oq qatlam bilan birga kesib tashlasangiz, u jigarrang dog'lar bilan qoplanishi mumkin.

Ovqat pishirishda foydalaning

Apelsin qobig'i pishirishda pishirilgan mahsulotlar yoki shirinliklarga xushbo'y qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Shuningdek, u go'sht yoki baliqqa qo'shiladi va undan aromatik alkogolli ichimliklar, shuningdek, murabbo va konfetlar tayyorlanadi.

Apelsin qobig'ining kekler, pechene, Pasxa keklari, piroglar, kekler, kekler, bulkalar va pudinglar kabi pishirilgan mahsulotlar bilan kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Ammo bu chegaradan uzoqdir, chunki undan likyorlar, damlamalar, shuningdek, pivo va moonshine tayyorlanadi. Tsitrus qobig'i bilan tayyor ichimliklar yoqimli apelsin aromati va nozik ta'mga ega bo'ladi.

Apelsin qobig'i kostryulkalar va pechenelarga qo'shiladi, shuningdek, qaymoqqa maydalangan mahsulotni qo'shib, tortni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Agar siz choy yoki qahvani yaxshi ko'rsangiz, bu ichimliklarga qo'shilgan apelsin qobig'i ularga mazali hid beradi va shuningdek, ularning tonik xususiyatlarini oshiradi.

Quritilgan tsitrus qobig'idan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir shirinlik - murabbo yoki murabbo. Shu bilan birga, siz limon yoki greyfurt qobig'idan ham foydalanishingiz mumkin, bu esa faqat muolajaning ta'mini yaxshilaydigan sitrus aralashmasini yaratishingiz mumkin. Shu bilan birga, bunday noziklikning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri po'stlog'ini qanchalik to'g'ri kesib olishingizga bog'liqligini unutmang, chunki qobiq ostidagi oq qatlam murabbo ta'mini buzishi mumkin.

Siz apelsin qobig'idan shirin taomlardan ko'proq narsani tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, qo'shimchalar ko'pincha go'shtga qo'shiladi. Tandirda pishirilgan tovuq go'shti ayniqsa mazali bo'lib, apelsin qobig'i va ba'zan limon qobig'i bilan sepiladi. Lekin siz preparatni to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'sha olmaysiz, lekin unga asoslangan sousni tayyorlang, bu go'shtning ta'mini ta'kidlaydi va unga sitrus aromati beradi.

Nihoyat, zestdan foydalanish faqat pishirish bilan cheklanmaydi! Ko'pincha tashabbuskor uy bekalari undan aromatik sovunlarni, shuningdek, tana va yuz skrablarini tayyorlaydilar. Apelsin qobig'i tarkibidagi efir moylari terini mustahkamlash, uni tonlash va qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi.

Apelsin qobig'ining zarari va foydali xususiyatlari

Inson tomonidan iste'mol qilinadigan har qanday mahsulot foyda keltirishi bilan birga zarar keltirishi mumkin. Apelsin qobig'ining foydali xususiyatlari uning tarkibida efir moylarining yuqori miqdori, shuningdek, ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar bilan bog'liq. Uni nafaqat ichkarida iste'mol qilish, balki teri, soch va tirnoqlar uchun har xil niqob va skrablarni tayyorlash ham foydalidir. Bu erda apelsin qobig'ining asosiy foydali xususiyatlarining qisman ro'yxati:

• Peeling tarkibidagi Hesperidin qondagi lipidlarni o'zlashtiradi, natijada yog 'yoqilishi va tanadan olib tashlanishi tezlashadi. Qizig'i shundaki, apelsin pulpasida bu modda uning qobig'iga qaraganda kamroq bo'ladi, shuning uchun tsitrus mevalarini ratsioningizga kiritish orqali siz ortiqcha vaznni osongina nazorat qilishingiz mumkin.
• Apelsin qobig'ida pektin ham mavjud. Uning yordamida siz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq ko'plab muammolardan qochishingiz mumkin.
• Idishlarga qo'shilgan quritilgan apelsin po'stlog'i ham tanadagi qon shakarini kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi.
• Po'stlog'idagi S vitaminining yuqori miqdori artrit va artrozning oldini olishga yordam beradi, shuningdek tanani kaltsiy bilan ta'minlaydi va shu bilan suyak kuchini oshiradi.
• Apelsin qobig'ida ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud bo'lib, ular saraton hujayralarining paydo bo'lishi va rivojlanishining oldini oladi.
• Mahsulot xoleretik ta'sirga ega, shuning uchun u jigarni ortiqcha stressdan xalos qiladi va tanani tozalashga yordam beradi.

Bu apelsin qobig'ining foydali xususiyatlarining to'liq ro'yxati emas. Uni ziravor sifatida idishlarga qo'shish uchun kukun holiga keltirish mumkin yoki siz turli xil infuziyalar va konfiguratsiyalarni tayyorlash uchun uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Tanani tozalashga, kuchni tiklashga va tanani tonishga yordam beradigan sog'lom infuzionni tayyorlash uchun ajoyib retsept mavjud. Uni tayyorlash uchun siz bir stakan suvni qaynatishingiz kerak, unga ikki choy qoshiq tug'ralgan qobiq qo'shing va o'n daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Shundan so'ng, bulonni issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va kamida besh daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovib ketganda, ovqatdan oldin og'iz orqali qabul qilishingiz mumkin.

Apelsin qobig'i nafaqat pishirilgan mahsulotlaringiz va shirinliklaringizga xushbo'y qo'shimcha, balki ba'zi kasalliklarning oldini olish va davolashga yordam beradigan mazali vositadir. Ammo bu mahsulot ham zarar etkazishi mumkin. Bu, agar odam tsitrus mevalariga alerjisi bo'lsa yoki qobig'i suiiste'mol qilinsa sodir bo'ladi. Bundan tashqari, uni tez-tez ichak kasalliklariga moyil bo'lgan yoki oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan odamlar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

Shunday qilib, apelsin qobig'idan to'g'ri foydalansangiz, uning o'zingizga ijobiy ta'sirini his qilishingiz mumkin, shuningdek, taomlaringizni yanada mazali va xushbo'yroq qilishingiz mumkin.