Ikki qavatli jele qanday tayyorlanadi. Qahva, shokolad va meva qo'shilgan sutli jele

Ikki rangli jele tayyorlash juda oddiy: asosiy sir - ikkinchi qatlamni quyishdan oldin pastki qatlamni yaxshilab qotib qolishdir. Meva va sut jeli shisha idishlarda kontrastli kompozitsiyani yaratadi va yangi qulupnay shirinlikni juda tuyadi.

Ingredientlar:

20 ta kichik qulupnay;
Qulupnay, malina, olcha yoki yovvoyi qulupnay bo'lagi bo'lgan sumkada 90 g rangli jele;
10 g vanil shakar;
15 g quruq jelatin;
1 stakan kam yog'li sut.

Tayyorgarlik

1. Qulupnaylarni yaxshilab yuvib, ikkiga bo‘ling.

2. Kichkina yirtqichlardan, rangli jele kukuniga issiq suv qo'shing. Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, 90 g kukun 400 ml qizdirilgan qaynatilgan suvda eritilishi kerak.

3. Qizil jele etarli darajada sovib ketguncha kuting, aks holda qatlamlar aralashadi. Uni 5 ta bir xil xizmat ko'rsatish idishiga teng nisbatda quying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

4. Qizil qatlam qattiqlashganda (bu kukun sifatiga qarab 4-6 soat davom etadi), jelatinni 2 osh qoshiq iliq suv bilan to'kib tashlang va u shishib, suv bilan to'yingan bo'lguncha kuting.

5. Sutni qizdiring, shishgan jelatin va vanil shakar qo'shing. Majburiy emas, agar siz jele ikkinchi qatlamini shirinroq qilishni istasangiz, bir qoshiq oddiy shakar qo'sha olasiz. Jelatinni yaxshilab aralashtiramiz, shunda sut qatlamida yoqimsiz sariq bo'laklar qolmaydi.

6. Muzlatilgan qizil jele ustiga sovutilgan sut aralashmasini idishlarga quying.

7. Qulupnay yarmini xizmat ko'rsatish idishlariga soling, kesilgan tomoni yuqoriga. Muzlatgichda qotib qolish uchun ikki qatlamli jele yuboring.

Jelly - bolalikdan beri sevimli bo'lgan noziklik. Esimda, 11 yoshimda birinchi marta bolalar kafesida ikki rangli jele tatib ko'rganman. Bu men uchun mo‘jiza bo‘ldi. Men o'sha paytda mazaliroq narsani tatib ko'rmaganman. Xotiralar xotiramga yorug‘ dog‘dek yondi.

Endi, albatta, siz har qanday rangdagi jele va har qanday qatlamni o'zingiz qilishingiz mumkin, men buni qilishni taklif qilaman. Jellyning oq qatlami sut yoki kremdan tayyorlanadi (mening retseptim to'liq yog'li sutdan foydalanadi), yorqin qatlam esa har qanday kompotdan tayyorlanadi. Men muzlatilgan gilos oldim. Kompot qanchalik boy bo'lsa, jele ta'mi shunchalik yorqinroq bo'ladi. Tez qattiqlashadi. Tayyorgarlikdan 3 soat o'tgach, siz ovqatlanishingiz mumkin.

Ikki rangli jele retseptini qanday tayyorlash mumkin:

2) 250 ml filtrlangan suvni krujkaga quying, bir hovuch gilos va bir osh qoshiq shakar qo'shing. Men kompot tayyorlayapman. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, siz har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin. Gilos sharbatini yaxshiroq chiqarishi uchun siz ularni to'g'ridan-to'g'ri kompotda ohak bilan maydalashingiz mumkin. Kompot mazali va boy bo'lishi kerak.

5) Qoliplarning pastki qismiga 2 osh qoshiq quying. iliq gilos jeli qoshiqlari. Men qoliplarni muzlatgichga qo'ydim. Yarim soat ichida qattiqlashadi. Keyin men 3 osh qoshiq quyaman. qoshiq sut jeli va yana muzlatgichga qo'ying. Oq qatlam qotib qolishi bilanoq, men gilos jeli qatlamini quyaman va hokazo.

Mohirlik bilan tayyorlangan sut jeli har qanday bayramni yoritishi yoki ish kunida kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin. Axir, bu ajoyib desert (fotosurat) sut bilan tayyorlanadi - ajoyib mazali va foydali mahsulot va uning retsepti umuman qiyin emas.

Sut insonga butun umri davomida hamroh bo'ladigan mahsulotdir. Biz bolaligimizdan beri bunga o'rganib qolganmiz va ko'pincha bu qanchalik foydali va zarur ekanligi haqida o'ylamaymiz.

Mana bir nechta faktlar:

an'anaviy sigir sutining bir litri ozuqaviy qiymati bo'yicha yarim kilogramm go'sht bilan solishtirish mumkin;
bir xil litr odamning kaltsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi;
sut tarkibi noyobdir - u tananing normal o'sishi va rivojlanishi uchun mutlaqo zarur bo'lgan yuzdan ortiq tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi;
sut ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi, tezda kuchni tiklaydi, immunitetni mustahkamlaydi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Va nihoyat, sutdan juda ko'p mazali va foydali narsalar tayyorlanadi: qaymoq va smetana, pishloq va tvorog, fermentlangan sut mahsulotlari va hatto bolalikdan sevimli bo'lgan quyultirilgan sut.

Va, biz shirinliklar haqida gapirayotganimiz uchun, shuni ta'kidlash kerakki, qandolat mahsulotlarini yaratish umuman sut ishtirokisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Deyarli har bir pishirish retsepti bu ajoyib mahsulotdan foydalanishga asoslangan. Va har xil sutli kokteyllar, sufle, jele va musslar qanday mazali! Aytgancha, mashhur "Qushlarning suti" ham sutli shirinlik turi hisoblanadi.

Bugun biz sutli jele qanday qilish haqida gapirishni taklif qilamiz - mazali, engil va sog'lom. Ushbu ajoyib noziklikning retsepti shunchalik oddiyki, hatto birinchi qadamlarini qo'yayotgan oshpazlar ham buni qila oladi.

Asosiy retsept

Sut jelining son-sanoqsiz xilma-xilligi mavjud. Ammo, tasavvuringizni ishga solib, ushbu eng nozik taomning o'z versiyasini yaratishdan oldin, siz mashhur sutli desert uchun asosiy, ya'ni asosiy retseptni o'rganishingiz kerak. Minimal talab qilinadigan mahsulotlar:

yarim litr sut (yog 'miqdori yuqori - 3,2%);
30 g jelatin;
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
doljin yoki vanil (1 tayoq);
yarim stakan suv.

Sutli jele tayyorlash uchun retsept:

Jelatin sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi va bir muddat chetga suriladi. U shishishi kerak.
Bir piyola ichiga shakar tushiring (yaxshisi yopishmaydigan qoplama bilan), ustiga doljin (yoki vanil) tayoqchasini qo'ying, sut quying va uni deyarli qaynatib oling. Bu muhim - shirinning ta'mini buzmaslik uchun sutni qaynatib bo'lmaydi.
Shunday qilib, issiq sut o'z vaqtida issiqdan chiqariladi, endi uni bir oz sovishini kutish kerak. Retseptda aytilishicha, chorak soat etarli. Bu vaqt ichida ziravorlar sutga o'zining mazali xushbo'yligini berish uchun vaqt topadi.
15 daqiqadan so'ng doljinni olib tashlash va jelatinni suv hammomida eritish kerak. Siz uni qaynata olmaysiz (xuddi sut kabi) - uni eritib yuboring. Qolgan narsa sut va jelatinni birlashtirish (eng yaxshisi suzish paytida quyiladi), yaxshilab aralashtiriladi va tayyor jele qoliplarga quyiladi. Shundan so'ng, jelatin o'z ishini bajarishi uchun ularni muzlatgichga qo'ying.

To'liq qotib qolgan sut jeli to'g'ridan-to'g'ri qotib qolgan qoliplarda xizmat qilishi mumkin va ustiga rezavorlar yoki maydalangan shokolad qo'shilishi mumkin (foto). Ammo siz buni boshqacha qilishingiz mumkin (garchi bu biroz mahorat talab qilsa-da): qoliplarni bir necha soniya issiq suvga tushiring, so'ng ularni ag'daring, tarkibining ostiga xizmat ko'rsatish plastinkasini qo'ying.

Biz ishtahani oshiramiz

Asoslarni o'zlashtirgandan so'ng, shirinlikni biroz murakkablashtirish, uni yanada chiroyli va ishtahani ochish vaqti keldi. Buning uchun har qanday rezavorlar yoki mevalar mos keladi: urug'siz uzum, malina, qulupnay yoki gilos, banan bo'laklari va boshqalar. Shuni yodda tutish kerakki, kivi va ananas bilan jele qotib qolish uchun ko'proq vaqt talab etadi.

Ushbu noziklikning retsepti juda oddiy: sut jelini qoliplarga quyishdan oldin, pastki qismiga bir necha bo'lak meva qo'ying. Hamma hikmat shu.

Siz shirinlikni sutli shokoladdan tatib ko'rishingiz mumkin - keyin mahsulotlarning asosiy tarkibiga shokolad barini qo'shishingiz kerak. Siz shunchaki uni maydalashingiz va qizdirilganda sutda eritishingiz kerak.

Ikki qatlamli jele - aerobatika

Birinchidan, ikkinchi - yorqin qatlam rezavorlar bo'ladigan retseptni ko'rib chiqaylik. Uni yaratish uchun asosiy versiyada mavjud bo'lgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) - 300 g;
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
2 osh qoshiq. l. qaynatilgan suv.

Sut jeli asosiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Farqi bilan siz shishgan jelatindan 1 osh qoshiq ajratishingiz kerak bo'ladi - bu rezavorlar uchun kerak bo'ladi.

Retsept tayyorlangan sut-jelatin aralashmasini qoliplarga quyish uchun shoshilishni tavsiya etmaydi. Unga bir muddat chetda turishiga ruxsat bering.

Ayni paytda, siz rezavorlar haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak: ularni bir yirtqichlardan soling, suv qo'shing, shakar qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin qulupnayni filtrdan o'tkazing va qolgan jelatinni bu pyuresi ichida eritib yuboring.

Endi qoliplarni to'ldirish vaqti keldi: ularga berry jelini yarmiga to'kib tashlang va ularni muzlatgichga (tezroq qotib qolish uchun) 5 daqiqaga qo'ying. Faqat hozir retsept qanotlarda kutib turgan sut massasi bilan shirinlikni shakllantirishni tugatish imkonini beradi.

Shundan so'ng, ikki qatlamli noziklikni yana muzlatgichga qo'yish kerak va u to'liq qotib qolguncha kuting. Ushbu jele qoliplarsiz yanada ta'sirchan ko'rinadi (foto), bu asosiy retseptda tasvirlanganidek, xizmat qilishdan oldin uni plitalarga olib tashlash kerakligini anglatadi.

Sutli qahva jeli

Bu boshqa rang va lazzat kombinatsiyasiga misol: sut va qahva. Uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

2 stakan yuqori yog'li sut;
2 stakan yangi pishirilgan qahva;
4 osh qoshiq shakar;
30 g jelatin;
½ stakan sovuq qaynatilgan suv;
bir chimdim vanil va doljin.

Ishlab chiqarish ko'rsatmalari:

Birinchidan, jelatin namlanadi. U shishib ketayotganda, 1 qoshiq shakar bilan qahva qaynatib oling. Keyin u bir oz soviydi, doljin va shishgan jelatinning yarmi bilan "ziravorlangan".
Sut 3 osh qoshiq shakar bilan qaynatiladi, ozgina sovutiladi, vanil bilan ta'mlanadi va qolgan jelatin bilan birlashtiriladi.
Shirinni xuddi berry deserti kabi shakllantirishingiz kerak - ikki qatlamda: birinchi navbatda kofe aralashmasi, qattiqlashgandan keyin esa sut aralashmasi. Yoki muqobil oq va quyuq qatlamlar.

Taqdim etilgan retseptlar asosida siz turli xil ingredientlarni birlashtirgan holda o'zingizning mutlaqo g'ayrioddiy sutli taomlarni yaratishingiz mumkin. Axir, bu shirinlik tasavvur qilish uchun cheksiz imkoniyatlarni taqdim etadi.

Sutli jele tayyorlash uchun video retsepti

Endi, albatta, siz har qanday rangdagi jele va har qanday qatlamni o'zingiz qilishingiz mumkin, men buni qilishni taklif qilaman. Jellyning oq qatlami sut yoki kremdan tayyorlanadi (mening retseptimda to'liq yog'li sut mavjud), yorqin qatlam esa har qandayidan tayyorlanadi. Men muzlatilgan gilos oldim. Kompot qanchalik boy bo'lsa, jele ta'mi shunchalik yorqinroq bo'ladi. Tez qattiqlashadi. Tayyorgarlikdan 3 soat o'tgach, siz ovqatlanishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Tarkibi:

250 ml sut, 250 ml gilos kompoti, 20 g jelatin, ta'mga shakar.

Kompot uchun: 250 ml suv, bir hovuch gilos, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq shakar.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich oddiy uy qurilishi ikki qatlamli jele retsepti. 2 soat ichida uyda tayyorlash oson. Faqat 75 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Tayyorlash vaqti: 11 daqiqa
Pishirish vaqti: 2 soatgacha
Kaloriya miqdori: 75 kilokal
Porsiya soni: 5 ta porsiya

Murakkablik: Oddiy retsept
Milliy taomlar: uy oshxonasi
Taom turi: Shirinlik

Beshta porsiya uchun ingredientlar
Kivi jeli 90 g.
Suv 500 ml.
Kefir 2,5% yog '500 ml.
Jelatin 15 g.
Shakar 4 osh qoshiq. qoshiq
Shokolad 30 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Ikki qavatli jele tayyorlash uchun jelatinni 100 ml sovuq qaynatilgan suvda 40-60 daqiqa davomida namlash kerak (yoki jelatinni xona haroratida suv bilan to'kib tashlang, hech qanday holatda issiq emas - jelatin yomonlashadi va shishib ketadi). , keyin qaynab turgan holga keltirmasdan olovda eritib yuboring
Keyin kefirni (xona haroratida, sovuq emas, shunda jele yaxshi qotib qolishi uchun) shakar va jelatin bilan aralashtiramiz (lazzat uchun siz vanil shakar yoki vanillin, apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin). Qalinroq kefirni oling - 2,5% yoki 3,2% mukammaldir. Shirinning zichligi jelatin miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Qoliplarga yarmigacha quying va muzlatgichda tez sovutib oling. Jelega mevalar, rezavorlar, quritilgan o'rik yoki mayiz qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda ham shirinlik mazali bo'lib chiqadi.
Paketda yozilgan retsept bo'yicha "Kivi" jeli yoki boshqa har qanday jele ("Qulupnay", "Apelsin", "Gilos") tayyorlang: jeleni idishga quying, 400 ml issiq suv quying, salqin.
Biz kefir jeli bilan qoliplarni muzlatgichdan chiqaramiz va deyarli tepaga kivi jeli qo'shamiz. Qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying
Qo'pol qirg'ichda uchta sut yoki qora shokolad
Xizmat qilishdan oldin, tayyor jele shokolad bilan seping. Siz jele va kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin. Ushbu retsept juda tejamkor va shirinlik yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, shisha idishlarda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, u har doim boshqacha tarzda amalga oshirilishi mumkin. Va sizning raqamingiz haqida tashvishlanishning hojati yo'q - shirinlik juda past kaloriya