Sho'rvalar pyuresi- Bu birinchi taomlar bo'lib, boshqa barcha birinchi taomlardan qalin, bir xil konsistentsiyasi bilan ajralib turadi. Ular qo'ziqorin, sabzavot, baliq, go'shtli bulon, don yoki loviya bulyonida, shuningdek sut (to'liq yoki suyultirilgan) asosida pishirilishi mumkin. Agar biz shirin taom haqida gapiradigan bo'lsak, unda u meva va rezavorlar qaynatmasi asosida ham tayyorlanishi mumkin.

Pyuresli sho'rvalar bolalar ovqatida, shuningdek, parhez va dorivor oziq-ovqatlarda, ayniqsa sabzavot va donlardan tayyorlangan mahsulotlarda keng qo'llaniladi. Ular juda to'yimli. Bunday sho'rvalar juda ko'p foydali moddalarga boy. Bundan tashqari, ular tanadan osongina so'riladi.

Uyda bunday birinchi kurslarni tayyorlash qiyin emas. Zamonaviy oshxona jihozlari ularni yaratish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi. Agar ilgari pyuresi sho'rva uchun qaynatilgan mahsulotlarni elakda maydalash va keyin go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak bo'lsa, endi bu maqsadda oddiy blenderdan foydalanish kifoya.

Uy qurilishi pyuresi sho'rvalarini tayyorlash uchun mahsulotlarni termal ishlov berish turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin:

• pishirish (suvda, bulonda, sutda);
• mahsulotlarni bug'lash (bu usul bilan mahsulotlar pishirish vaqtida suyuqlik bilan bevosita aloqada bo'lmagan sharoitlarni ta'minlash kerak);
• qopqoqli idishda, masalan, kostryulkalarda pishirish;
• Kichik miqdordagi suyuqlik yoki o'z sharbatida qo'shilgan brakonerlik mahsulotlari.

Uyda pyure sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlar texnologiyasi, kompozitsiyaga kiritilgan ingredientlardan qat'i nazar, taxminan bir xil. Yuqoridagi usullardan biri bilan qayta ishlangan mahsulotlar pyuresi eziladi va suyuq qism - bulon, qaynatma yoki sut bilan birlashtiriladi. Pyuresli sho'rva bir hil konsistensiyaga keltiriladi, so'ngra ziravorlanadi (sariyog ', qaymoq, issiq sut, tuxum-sut kiyinish "leison").

Keling, "leison" deb ataladigan tuxum-sut kiyimini tayyorlash masalasini biroz batafsilroq ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, sizga 2-3 xom tuxum sarig'i va to'rtdan uch issiq sigir suti kerak bo'ladi. Mahsulotlar birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralash isitish uchun kichik olovga yuboriladi. Lezon hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Isitish jarayonida tuxum-sut kiyinish har doim aralashtirilishi kerak. Oxirida leison filtrlanadi. Faqatgina ushbu protseduradan so'ng uni pyure sho'rvaga qo'shish mumkin. Bunday kiyinish birinchi taomni biroz qalinlashtiradi, shuningdek, unga yanada nozik va nozik ta'm beradi.

Tuzlangan mahsulotlarning zarralari sho'rvada bir tekis taqsimlanishi uchun unga oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan un kiritiladi. Shundan so'ng, birinchi taom taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Ushbu manipulyatsiya, shuningdek, idishning qalinlashishiga yordam beradi. Xuddi shu ta'sirga erishish uchun siz pyuresi sho'rvalariga barcha turdagi donlarni qo'shishingiz mumkin (odatda arpa yoki guruch ishlatiladi).

Tayyor pyure sho'rvaning mustahkamligi qalin qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Sho'rva tarkibida un bo'laklari yoki oziq-ovqat zarralari bo'lmasligi kerak.

Yon piyola deb ataladigan narsa allaqachon tayyorlangan, ammo hali pishirilmagan pyure sho'rvaga qo'shiladi. Bu qo'ziqorin, sabzavot, rezavorlar, mevalar, go'sht, baliq, shuningdek loviya, don va kraker bo'laklari bo'lishi mumkin.

Bu, ehtimol, uyda pyuresi sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlarning barcha xususiyatlari. Bunday birinchi taomga xizmat qilishning ba'zi nuanslarini aniqlash uchungina qoladi.

Tajribali pyure sho'rvalar yana qaynatilmasligi kerak. Shuning uchun, agar biron sababga ko'ra tayyor taomga darhol xizmat qilishning iloji bo'lmasa, u xizmat qilgunga qadar suv hammomida saqlanishi kerak.

Pyuresli sho'rva ingredientlari

Pyures konsistensiyasi bilan sho'rvalar tayyorlash uchun, shuningdek, klassik suyuq sho'rvalar tayyorlash uchun ingredientlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Deyarli barcha rezavorlar va mevalar kabi deyarli barcha sabzavotlar ishlatiladi. Qoida tariqasida, pyuresi donli sho'rvalarga marvarid arpa yoki guruch qo'shiladi. Eng ko'p ishlatiladigan dukkaklilar no'xat va loviya hisoblanadi. Go'shtga kelsak, mol go'shti, dana go'shti, shuningdek, uy tovuqi va o'yin go'shti bunday birinchi taomlarga mos keladi. Biroq, bu boshqa go'sht turlarini uy qurilishi sho'rvalarini tayyorlash uchun ishlatish mumkin emas degani emas. Turli xil baliqlar ham mos keladi. Bunday tarkibiy qism sifatida qizil baliq ishlatilishi mumkin. Pike perch va cod pyuresi sho'rvalari ham yaxshi chiqadi.

Pyuresli sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlarning tarkibiy qismlarida siz sut yoki kremni ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, sariyog 'yoki tuxum-sut aralashmasi kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin.

Pyuresli sho'rvalar uchun ingredientlar ro'yxati ko'pincha unni o'z ichiga oladi, garchi shart emas, bug'doy. Bunday birinchi kurslar uchun retseptlar uni qalinlashtiruvchi sifatida ishlatishni tavsiya qiladi.

Pyuresli sho'rvalar tayyorlash uchun minglab turli retseptlar mavjud va, albatta, ularning har biri o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega. Biroq, u ham bor umumiy tavsiyalar, uning yordamida siz juda mazali pyure sho'rva olishingiz mumkin.

Uyda pyuresi sho'rva tayyorlash oddiy sho'rva tayyorlashdan qiyin emas. Buni saytning ushbu bo'limida keltirilgan retseptlarni o'rganish orqali tekshirishingiz mumkin. Aytgancha, ularning barchasi iloji boricha batafsil bo'yalgan, shuningdek, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan jihozlangan.

Klassik pyure sho'rvalar (qo'ziqorin, sabzavot, meva, don, baliq, go'sht) tayyorlash uchun bizning saytimizdagi oddiy bosqichma-bosqich fotosurat retseptlari bilan siz birinchi taomni tayyorlashni boshlagan bo'lsangiz ham, ajoyib birinchi taom tayyorlashingiz mumkin. vaqt. Ko'rasiz, oila a'zolarining ijobiy sharhlari ko'p vaqt talab qilmaydi!

Har qanday pyure sho'rvani tayyorlash printsipi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• asosiy ingredientlarni bulonda yoki suvda pishirish;
• elak, blender yoki boshqa asboblar yordamida qaynatilgan mahsulotlarni ishqalash;
• Qo'shimcha ingredientlar (qaymoq, sut) qo'shilishi bilan hosil bo'lgan massani takroriy tez qaynatish.

Blender bilan pyure sho'rva qanday tayyorlanadi

Bugungi kunda deyarli har bir zamonaviy oshxonada blender mavjud. Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun ajralmas yordamchi.

Jarayonning o'zi bir xil bo'lib qoladi:

• qayta ishlangan, tayyorlangan ingredientlarni bulonda yoki qaynayotgan sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak.
• Istagancha ziravorlar qo'shing.
• Ajoyib.
• Bulyonni alohida idishga soling.
• Qaynatilgan aralashmani blender idishiga joylashtiring va uni yuqori tezlikda pyurega aylantiring. Pyuresni tayyorlash jarayonida sho'rvaning kerakli mustahkamligiga erishish uchun asta-sekin bulonni qo'shish kerak. Keyin olingan pyure massasini panga qaytaring. Yoki to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada immersion blender bilan pyuresi. Buning uchun unda etarli miqdorda suyuqlik bo'lishi kerak.
• Krem yoki sutni to'kib tashlang va mazali bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.

Kremli sho'rva tayyorlashning boshqa usullari

Pyuresli sho'rvani blendersiz tayyorlashingiz mumkin - nozik elakda. Buning uchun mos idishning ustiga elakni qo'ying va unga pishirilgan mahsulotlarni joylashtiring. Keyin, qoshiq yoki maydalagich bilan (qaysi biri qulayroq bo'lsa), sabzavotlarni elakdan yaxshilab silang. Massa yanada yumshoq bo'lishi uchun buni kamida ikki marta qilish tavsiya etiladi. Keyin sho'rvani panga qaytarishingiz kerak va qaymoq yoki sut qo'shib, uni tayyor holga keltiring.

Bundan tashqari, sho'rva massasini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki eng yaxshi panjara bilan go'sht maydalagich yordamida pyuresi qilishingiz mumkin. Go'sht maydalagichdan foydalanib, ovqatni kamida ikki marta o'tkazish kerak.

Klassik sabzavotli pyure sho'rva

Sizga nima kerak bo'ladi:

• sabzavotli bulon;
• kartoshka - 0,15 kg;
• qovoq - 0,1 kg;
• sabzi - 0,1 kg;
• gulkaram - 0,25 kg;
• piyoz - 0,05 kg;
• zaytun yog'i;
• qaymoq 33% - 0,06 l;
• ko'katlar;
• tuz.

Texnologiya:

• Kartoshka, qovoq va gulkaramni yuving va qayta ishlang. Dag'al (kublar, tilim) maydalab, qaynab turgan bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring. Barcha mahsulotlar to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.
• Sabzi va piyozni yuving va qayta ishlang. Kichik kublarga kesib oling. Zaytun moyida qovuring.
• Tayyorlangan sabzavotlardan bulyonni to'kib tashlang va uni chetga surib qo'ying.
• Qaynatilgan aralashmani va qovurilgan piyoz va sabzi blender idishiga joylashtiring. Pyures, kerakli mustahkamlikka bulon qo'shing.
• Keyin olingan sho'rva massasini yana panga o'tkazing. Krem yoki sutni to'kib tashlang va mazali bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.

Oq non krutonlari har qanday pyure sho'rva bilan yaxshi ketadi. Krutonlarni kesish shakli kichik kub yoki tilimdir. Agar so'ralsa, ular sarimsoq bilan tayyorlanishi mumkin. Dilimlangan krutonlarni pechda 170° da quritish kerakmi? oltin rang paydo bo'lguncha. Ular tayyorlanadigan pishirish varag'ini zaytun yoki oddiy tozalangan moy bilan qoplash yaxshiroqdir.

Iste'mol ekologiyasi Agar sizning uy menyungizda hali ham ishtahani ochuvchi pyure sho'rva bo'lmasa, vaziyatni zudlik bilan tuzatish kerak. Axir, bunday sho'rvalar an'anaviy suyuqlik kabi oson tayyorlanadi.

Agar uy menyusida hali ham tuyadi pyuresi sho'rva bo'lmasa, vaziyatni zudlik bilan tuzatish kerak. Axir, bunday sho'rvalar an'anaviy suyuqlik kabi oson tayyorlanadi. Ular faqat o'ziga xos nozik ta'mi va ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Siz deyarli har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: kartoshka, qovoq, sabzi, lavlagi, pomidor, ismaloq, selderey va hatto avakado.

Bu sho'rva dietada bo'lganlar uchun, shuningdek, ba'zi ovqatlarni - masalan, piyozni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib tanlovdir. Axir, bu jarayonda barcha sabzavotlar yaxshilab kesiladi va butunlay ko'rinmas holga keladi. Sog'ligingiz uchun ovqat pishiring va oilangizni hayratda qoldiring!

Sizga kerak bo'ladi:

• 15 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 600 ml bulon
• 200 g champignons yoki muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 qizil piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• tuz, maydalangan qora qalampir
• 50 g krem

Tayyorlanishi:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni saralab oling, 150 ml issiq bulonni quying va 60 daqiqaga qoldiring. Champignonsni tozalang, nam mato bilan artib oling va mayda choping. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Qalin devorli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sarimsoqni qovuring. Champignons qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir.
2. Namlangan qo'ziqorinlarni elakka joylashtiring va bulonni to'plang. Qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan panga joylashtiring va ozgina qovuring. Keyin barcha bulonni qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani pyurega aylantiring. Krem, tuz va qalampir qo'shing va plastinkalarga quying. Siz maydanoz barglari bilan maydalangan qalampir sepib, bezashingiz mumkin.

2. Pirasa bilan qaymoqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yashil yasmiq
• 4 piyoz
• 2 piyoz
• 3 ta kartoshka ildizi
• 1 dafna yaprog'i
• 50 g sariyog '
• 20 g yalpiz ko'katlari
• tuz, ta'mga qarab maydalangan oq qalampir

Tayyorlanishi:

1. Yasmiqni yaxshilab yuvib tashlang, 1 litr issiq suv qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va 1 soat davomida pishiring.
2. Piyozni tozalang va maydalang. Piyozni tilimga, kartoshkani kub shaklida kesib oling.
3. Yog'ni yirtqichlardan eritib, piyoz va piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Kartoshkani qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va yana 7 daqiqa davomida past olovda turing. Tuz va murch qo'shing, 400 ml issiq suv qo'shing va past olovda 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Yasmiqdan dafna yaprog'ini olib tashlang va olingan pyurega qo'shing.
5. Yalpizni yuving, quriting va mayda choping. Tayyor qaymoqli sho'rvani idishlarga quying, har biriga tug'ralgan yalpiz soling va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

4 ta xizmat qiladi

• 300 g kartoshka
• 1 sabzi
• 1 piyoz (uzunligi 10 sm)
• 100 g selderey ildizi
• 1 piyoz
• 20 g sariyog '
• 1 litr sabzavotli bulon
• 8 osh qoshiq. l. qatiq
• maydalangan muskat yong'og'i
• 100 g dudlangan qizil ikra
• 3 novda arpabodiyon

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va sabzi kub shaklida, piyozni halqalarga kesib oling. Selderey va piyozni mayda to'g'rang.
2. Barcha sabzavotlarni (kartoshkadan tashqari) sariyog'da qovuring. Kartoshka qo'shing, bulonga quying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sho'rva pyuresi (agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing). Isitib oling, 4 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsum.
4. Qizil ikrani chiziqlar bilan kesib oling. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, lososni "atirgul" ga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta sabzi
• 1 piyoz
• 300 g gulkaram
• 70 g sariyog '
• 1 qovoq
• 2 ta kartoshka ildizi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 100 ml qaymoq
• 200 g tozalangan qisqichbaqalar
• 1/3 choy qoshiq. zerdeçal
• 1/2 guruh arpabodiyon

Tayyorlanishi:

1. Sabzini yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Piyozni tozalang va maydalang. Gulkaramni bo'laklarga bo'ling. Qovoq va kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling.
2. Kostryulkada sariyog'ni eritib, sabzi qo'shing va 3 daqiqa qovuring. Piyoz va qovoq qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring. Gulkaram, kartoshka qo'shing, 1,5 litr suv quying va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
3. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Sabzavotli yirtqichlardan qo'shing, kremni quying, qaynatib oling va 2 daqiqa davomida pishiring.
4. Alohida-alohida, qisqichbaqalarni qaynoq sho'r suvda pishiring va filtrda to'kib tashlang. Issiq sabzavotlarni suyuqlik bilan birga blenderda maydalang. Zerdeçal, tuz va maydalangan qora qalampir bilan mavsum.
5. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har bir idishga qisqichbaqalar va o'tlarni qo'shing va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yasmiq
• 1 piyoz
• 1 sabzi,
• 1/3 selderey ildizi
• 3 ta pomidor
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1/3 choy qoshiq. muskat yong'og'i
• 4 bo'lak kepak non
• 20 g tug'ralgan arpabodiyon

Tayyorlanishi:

1. Yasmiqni yuving, yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 litr sovuq suv qo'shing, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pishiring. Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzi va seldereyni yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni yasmiq bilan suvga joylashtiring va yana 15 daqiqa pishiring.
2. Pyureslash uchun blenderdan foydalaning. Pomidorlarni 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ng terini tozalang va pulpani blenderda maydalang.
3. Sabzavot va yasmiq pyuresi bilan birlashtiring, zaytun moyi, muskat yong'og'i qo'shing, ozgina chayqatiladi va plastinkalarga quyiladi. Har biriga ko'katlar qo'shing. Nonni qovuring va alohida xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 piyoz
• 3 ta katta sabzi
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 ta katta kartoshka
• 100 g sariyog '
• 300 g sut
• 2 sarig'i
• 20 g har bir maydanoz va arpabodiyon
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang, sabzi va maydanoz ildizini maydalagichda maydalang. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni sariyog 'bilan qovuring (10 daqiqa). 300 ml issiq suv, 250 ml sut, mavsumni ta'mga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Qolgan sut bilan sarig'ini maydalab, sho'rva qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Blender yordamida sho'rva pyuresi.
4. Petrushka va arpabodiyonni ajratib oling va mayda choping. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani o'tlar bilan seping.

Sizga kerak bo'ladi:

2 kishi uchun

• 2 ta pishgan avakado
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 1 qizil piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. ohak sharbati
• 700 ml sabzavotli bulon
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi
• 50 g tug'ralgan cilantro
• 1 ohak qobig'i
• Bezatish uchun 4-5 gilos pomidor
• yashillik
• tuz, maydalangan qizil qalampir

Tayyorlanishi:

1. Avakadoni tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani maydalang va limon sharbati bilan seping. Piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
2. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring, issiq sabzavotli bulon, ohak sharbati, soya sousini quying, shilantro, ohak qobig'i qo'shing, tuz, maydalangan qalampir va pyuresi qo'shing.
3. Tayyor pyure sho'rvani gilos pomidorlari va yalpiz bo'laklari bilan bezang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 piyoz
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1 chili qalampir
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 3 chinnigullar sarimsoq
• Har biri 1/2 choy qoshiq zerdeçal, zira va maydalangan paprika
• 800 g pishgan pomidor
• 1/2 stol. granüllangan shakar qoshiqlari
• 1/2 stol. qoshiq 9% sirka
• 1 litr sabzavotli bulon
• bezatish uchun reyhan barglari
• tuz, maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va mayda choping. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Chili qalampirini yuving, quriting va mayda choping.
2. Kastryulchada zaytun moyini qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Chili qalampirini qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq suv, ziravorlar qo'shing va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Pomidorlarni ko'ndalang tarzda kesib oling va ularni 30 soniya davomida qaynoq suvga qo'ying. Filtrga soling, terini olib tashlang va pulpani mayda maydalang. Sabzavotlar bilan yirtqichlardan joylashtiring, shakar, sirka qo'shing va 7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang, ozgina tuz va qalampir qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va issiq holatda blenderda pyuresi qiling.
5. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qovoq
• 4 dona piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 150 ml quruq oq sharob
• 2 osh qoshiq. l. krem
• 1 litr kam yog'li tovuq suvi
• tuz, o'tlar, maydalangan qora qalampir
• o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang, shuningdek, sarimsoqni tozalang va choping.
2. O'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring. Sabzavotlarni qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Bulyon, sharob, tuz va qalampir tushiring. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Ko'katlarni yuving va maydalang. Sho'rvani ozgina sovutib, blenderda pyuresi, qaymoq qo'shing va qizdiring.
4. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har biriga ko'katlarni qo'ying va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

4 kishi uchun

• 1 piyoz
• 3 ta kartoshka ildizi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 400 ml sabzavotli bulon
• 400 g yangi ismaloq
• 125 ml tabiiy yogurt
• garnitür uchun pirasa
• tuz, maydalangan oq qalampir

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va piyoz va kartoshkani ozgina qizarib oling. Ismaloqni yuving va quriting.
2. 400 ml sabzavotli bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, ismaloq qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. Blender, tuz va qalampir bilan maydalang. Yogurt qo'shing va aralashtiring.
3. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, piyoz bilan bezang va xizmat qiling. Bug'doy krutonlari bilan xizmat qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta lavlagi
• 1/3 selderey ildizi
• 1 piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 ta to'liq bo'lmagan jadval. qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 200 ml qaymoq 10% yog '
• 70 g yashil piyoz
• 100 g pishloq
• tuz, maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

1. Ko'k va seldereyni cho'tka yordamida iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.
2. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring, tayyorlangan piyoz va sarimsoqni qo'shing va och oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Lavlagi, selderey qo'shing va aralashtirib, 3 daqiqa davomida olovda saqlang.
3. Qovurilgan sabzavotlarga shakar qo'shing, limon sharbati va 150 ml iliq suv (bulondan foydalanishingiz mumkin). Keyin qaynatib oling va taxminan 15 daqiqa davomida qopqog'ini yoping, past olovda pishiring.
4. Panani olovdan olib tashlang, sabzavotlarni ozgina sovutib, suyuqlik bilan birga blenderda pyuresi qiling. Keyin bir xil mustahkamlikdagi silliq massani olish uchun nozik elakdan o'tkazing.
5. Olingan sabzavotli pyurega issiq qaymoq tushiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Panani yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, tezda qaynatib oling.
6. Piyozni saralang, yuving, qog'oz sochiqda yaxshilab quriting va mayda maydalang. Pishloqni maydalang. Sho'rvani idishlarga quying, pishloq seping, piyoz bilan bezang va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 piyoz
• 600 g qovoq pulpasi
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 400 ml qaymoq 10% yog '
• 100 g maydalangan pishloq
• bir chimdik muskat yong'og'i
• tuz, maydalangan qizil qalampir
• 1 novda rozmarin
• qovoq urug'lari

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.
2. Qalin devorli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sarimsoqni qovuring. Qovoq qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring. 2 stolga quying. qoshiq suv va 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin qaymoq qo'shing va past olovda yana 10 daqiqa pishiring.
3. Panning tarkibini blender bilan maydalang, muskat yong'og'i, tuz va qalampir seping. Idishlarga quying, har biriga pishloq qo'shing, bibariya novdasi bilan bezang va urug'larga seping. .

Sizga kerak bo'ladi:

4 ta xizmat qiladi

• 50 g sariyog '
• 1/8 choy qoshiq. qizil qalampir
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan shirin qalampir
• 1/8 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 4-5 tilim bekon
• 200 gramm yangi qo'ziqorin
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 katta kartoshka
• tatib ko'rish uchun tuz
• bezatish uchun ko'katlar

Tayyorlanishi:

1. Bekonni maydalab, sariyog 'bilan qovuring, plastinka ustiga qo'ying. Piyozni tozalang, mayda choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Piyozni pastırma bilan plastinka ustiga qo'ying. Champignonlarni yuving, quriting, ingichka, toza bo'laklarga kesib oling va pishganicha qovuring. Qo'ziqorinlarning bir qismini panga soling, ikkinchisini esa pastırma va piyozga qo'shing.
2. Panga 0,5 litr suv quying va olovga qo'ying. Qo'ziqorinli suv qaynatilganda, tuz qo'shing. Kartoshka va sabzi tozalang, kub shaklida kesing. Qo'ziqorinli bulon taxminan besh daqiqa qaynatilganda, sabzavot, shuningdek, qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va cho'chqa go'shtini panga soling, uni 2 daqiqa qaynatib oling va idishga pivo quying.
3. Ko'pik cho'kib ketgandan so'ng, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Keyin olovni kamaytiring, shunda sho'rva juda jimgina qaynatiladi va panani qopqoq bilan yoping. Sho'rvani kamida yarim soat davomida pishiring. Kartoshka to'liq pishgan bo'lsa ham, sho'rva biroz vaqt pishirishda davom etishi muhimdir. Sho'rvaning ta'mi pishirish davomiyligiga bog'liq.
4. Sho'rvani ozgina sovutib oling va blenderda pyuresi, o'tlar bilan bezang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g quritilgan no'xat
• 2 ta kartoshka
• 1 piyoz
• 1 dona maydanoz ildizi
• 2 ta selderey poyasi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 200 g dudlangan bel
• 50 g cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti
• 150 g dudlangan kolbasa (Krakow yoki ov kolbasalari)
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon

Tayyorlanishi:

1. No'xatni sovuq suvda 4 soat yoki yaxshisi bir kechada namlang. Suvni to'kib tashlang, no'xatga toza suv qo'shing va ko'pikni olib tashlang, 30 daqiqa davomida pishiring. To'liq bo'laklarga cho'chqa yog'i va loy qo'shing, olovni kamaytiring, sho'rvani 1 soat davomida pishiring.
2. Barcha sabzavotlarni va ildizlarni tozalang, ko'katlarni yuving. Piyozning oq qismini kesib oling, halqalarga, maydanoz ildizi va seldereyni bo'laklarga, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Har bir narsani sho'rvaga joylashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Cho'chqa yog'i va belni olib tashlang, mayda choping va sho'rvaga qayting. Sosisni tilimga kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Yana 5-10 daqiqa pishiring. Tug'ralgan maydanoz va chili qalampiri bilan bezatilgan.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq filesi
• 2 piyoz
• 50 g selderey ildizi
• 200 g muzlatilgan ismaloq
• 300 ml suv
• 200 g smetana
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling, olib tashlang va tolalarga bo'ling. Bulyonga tuz, 1 tug'ralgan piyoz va tug'ralgan selderey ildizi qo'shing. Sabzavotlar yumshatilguncha pishiring. Tovuq filesi qo'shing. Sho'rva pyuresi.
2. Tug'ralgan ismaloqni boshqa idishga soling, suv qo'shing, smetana, tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva pyuresi.
3. Ikkinchi tovadan sho'rvani tovoqqa quying va birinchisidan oshni aylana shaklida quying. Yoki ikki tovadan bir vaqtning o'zida ikki tomondan sho'rva quying, siz marmar dog'larini olasiz.

Yoqimli ishtaha! nashr etilgan

Pyuresmi? Axir, bu taom hali rus xalqiga unchalik tanish emas. Biz boy borscht yoki yog'li hodgepodgega ko'proq o'rganib qolganmiz. Ammo sog'lom ovqatlanish tobora ommalashib borar ekan, uy bekalari ularga tobora ko'proq qiziqish bildira boshladilar, ular endi o'z uy xo'jaliklarini mazali, ammo ayni paytda sog'lom taomlar bilan xursand qila boshladilar. Pyuresli sho'rva har qanday mahsulotdan tayyorlanishi mumkin: sabzavot, baklagiller, don, baliq, go'sht va boshqalar. Bu taom nafaqat kundalik ovqatlanish uchun, balki har qanday kasallikni davolashning bir qismi sifatida parhez ovqatlanishga majbur bo'lganlar uchun ham juda yaxshi.

Qanday pishirish kerak Ko'pincha karam, sholg'om, sabzi va kartoshka buning uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, siz nafaqat yuqoridagi barcha sabzavotlardan, balki faqat bittasidan mazali taom yaratishingiz mumkin. Pearl arpa yoki guruch odatda pyuresi donli sho'rvalarga qo'shiladi va dukkaklilarga kelsak, loviya va no'xat asosan ishlatiladi. Ko'p erkaklar hali ham go'shtsiz qila olmaydi. Axir, bu mahsulot foydali moddalarga boy. Shuning uchun ularning xotinlari go'shtdan pyure sho'rvani qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob izlashlari kerak. Ko'pincha bu maqsadlar uchun o'yin yoki parranda go'shti olinadi. Baliqlarga kelsak, cod, pike perch, smelt yoki sazanga ustunlik berish yaxshidir.

Pyuresli sho'rva qanday tayyorlanadi? Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, pishirishdan keyin barcha ingredientlar elakdan o'tkaziladi. Blender kabi qurilmaning paydo bo'lishi tufayli uy bekalarining hayoti ko'p jihatdan osonlashdi. Dukkaklilar, don va sabzavotlardan tayyorlangan pyure sho'rva odatda to'g'ridan-to'g'ri ularning qaynatmalaridan tayyorlanadi. Va go'sht va baliq idishlari uchun mos bulonlar mos keladi. Bu taomning qalinligi qaymoqni eslatuvchi pyure sho'rvaga o'xshaydi. Ovqatga xizmat qilishdan oldin, odatda unga sariyog 'qo'shiladi. Qayta etilmagan ovqatlar ko'pincha plastinka ustiga qo'yiladi, masalan, yashil no'xat, bir oz go'sht filesi, chiziqlar bilan kesilgan va hokazo. Odatda, quritilgan oq nonning kichik kublari ko'rinishidagi krutonlar qaymoqli sho'rva bilan xizmat qiladi. Garchi og'ir ovqatlanishni afzal ko'rganlar, bu taomning emishini pirog bilan birlashtirsalar ham.

Bu ko'pchilikni qiziqtiradigan savol. Bitta sir bor: pyuresi pyuresi bulonda joylashishiga yo'l qo'ymaslik uchun yog'da ozgina qovurilgan unni qo'shish odatiy holdir. Shundan so'ng siz sho'rvani yarim soat davomida qaynatishingiz kerak.

Sarimsoq bilan pyure sho'rva qanday tayyorlanadi? Ushbu retsept sizga eng nozik taomni olish imkonini beradi. Sizga 24 dona sarimsoq, ikki litr bulon, to'rtta tuxum, qovurish uchun cho'chqa yog'i va oq non kerak bo'ladi. Oq va sarig'ini ajratish kerak. Keyin sarimsoqni cho'chqa yog'ida qovurishingiz kerak, lekin u qizarib ketmasligi uchun. Etarlicha yumshoq bo'lgandan so'ng, siz bulonni (isitilgan) panga quyishingiz mumkin. Tarkibni qaynatishga keltirish va chorak soat davomida qaynatish kerak. Keyinchalik, sarimsoqni olib tashlashingiz kerak, uni artib oling va uni orqaga qo'ying. O'simlik moyi yordamida sarig'ini urib, keyin ularga bulonning yarmini quying. Aralash aralashtirish kerak, aks holda tuxum siqiladi. Endi biz hamma narsani bir-biriga ulashimiz kerak. Oq non bilan sho'rvaga xizmat qiling, tushdi mashinasida qovurilgan. Bundan tashqari, ularni plitalarning pastki qismiga qo'yish va ustiga sarimsoqning birinchi taomini quyish yaxshiroqdir.

Krem sho'rva ko'pincha parhez ovqatlanishda ishlatiladi. Faqat bunday pyuresi ovqatni olishni talab qiladigan ko'plab kasalliklar mavjud. Bolalar uchun esa bu taom o'sishning har qanday bosqichida o'zgarmasdir. Ayniqsa, ko'pincha yosh ota-onalar uni hali bir yoshga to'lmagan chaqaloqlar uchun tayyorlaydilar. Bu ovqat hazm qilish uchun foydalidir va emizishdan qattiqroq oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga o'tishga yordam beradi.

Agar siz hali bu taomni sinab ko'rmagan bo'lsangiz va pyure sho'rvani qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda siz zudlik bilan bu zerikarli nazoratni tuzatishingiz kerak. Sizning xonadoningiz bunday oshpazlik zavqini albatta qadrlaydi.

Pyuresli sho'rva har doim juda nozik, mazali va to'yimli taomdir. Bu sho'rva juda ko'p o'zgarishlarga ega - oddiy va oson retseptlardan tortib, har qanday bayram uchun juda mos keladigan juda murakkab va g'ayrioddiy retseptlargacha. An'anaga ko'ra, bu sho'rva croutons bilan iste'mol qilinadi.

Pyuresli sho'rvalar oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali va ovqat hazm qilish tizimiga yuk bermaydigan "yumshoq" oziq-ovqat hisoblanadi. Bunday sho'rvalar chaqaloq ovqatiga juda mos keladi va yosh onalar bolaning tabiiy shaklida iste'mol qilishni istamaydigan, lekin u uchun juda foydali bo'lgan pyure sho'rvaga "sezilmas" ingredientlarni qo'shishingiz mumkinligini bilishadi.

Ko'pincha, parhez retseptlari (oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun) turli xil pyure sho'rvalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotadiganlar uchun selderey, selderey, turp, brokkoli va boshqa sog'lom sabzavotlar qo'shilgan bunday sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Deyarli har qanday pyure sho'rva dietali va aksincha bo'lishi mumkin: faqat suvni yog'li bulon bilan almashtiring, sariyog 'va og'ir kremdan foydalaning. Aks holda, siz oddiy suv yoki sabzavotli qaynatma, kam yog'li krem, zaytun moyidan foydalanishingiz kerak.

Sabzavotli pyure sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Uy bekalari odatda kuz-qish davrida bu engil va juda sog'lom taomni tayyorlaydilar. Agar sizda xom qovoq bo'lmasa, uni muzlatgichda ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Xom qovoq - 450 g
• Olma - yarmi
• Sabzi - yarmi
• Kartoshka - 1 dona.
• Selderey - yarmi
• Piyoz - yarmi
• Krem - 100 ml
• Sariyog '- 10 g
• Bulyon yoki suv - 0,5 l
• Qovurilgan qovoq urug'lari - bir hovuch
• Koriander - 1/4 choy qoshiq.
• muskat yong'og'i - 1/4 choy qoshiq.
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Tozalangan olma, qovoq, kartoshka, yarim piyozni kub shaklida kesib, yarim sabzi va seldereyni tilimga kesib tashlang. Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz, qovurish uchun ozgina yog', 10 g sariyog 'qo'shamiz, uni qizdiramiz, piyoz qo'shamiz, keyin kartoshka va sabzi, olma, selderey, qovoq qo'shamiz, ozgina qaynatamiz va bulon bilan to'ldiramiz, sabzavotlarni kutamiz. tayyor bo'lish uchun ziravorlar qo'shing va sho'rvani blender bilan pyurelang.

Issiqlikdan olishdan oldin, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmat urug'lar va javdar krakerlari bilan sepilishi mumkin.

Agar pyure sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni bulon yoki suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Kremsi mustahkamlik va yorqin qaymoqli qo'ziqorin ta'mi bilan eng nozik sho'rva juda tez tayyorlanadi va xuddi shunday tez iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar (har qanday) - 400 g
• Lampochka
• Kartoshka - 1 dona.
• Krem - 200 ml.
• O'simlik moyi
• Baget - 2-3 dona
• Tuz, qalampir, o'tlar

Tayyorlanishi:

Piyozni halqa qilib, kartoshkani to‘g‘rab, qo‘ziqorinni yupqa qilib to‘g‘rang va 100 gramm chetga qo‘ying.Kastryulchada yog‘da piyozni qovuring, qo‘ziqorinning asosiy qismini qo‘shing, suv qo‘shing va 20 daqiqa qaynatib oling.

Tuz, qalampir, kartoshka qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Ayni paytda siz krutonlarni tayyorlashingiz mumkin: bagetni mayda bo'laklarga kesib oling va pechda quriting. Tayyor sho'rvani aralashtiramiz, qaymoq qo'shing va xizmat qilayotganda kruton va o'tlar bilan seping.

Ushbu retsept juda tez va oson. Sizga faqat arzon mahsulotlar va minimal vaqt kerak bo'ladi. Sho'rvaning ta'mi yoqimli, qaymoqli, xushbo'y hidi juda nozik.

Tarkibi:

• Bulyon yoki suv - 1,2 l
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi
• Qayta ishlangan pishloq - 300 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Qovurish uchun yog'
• Tuz va qalampir
• Sariyog '- osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Biz olovga idishga suv qo'yamiz va bu orada kartoshkani kub shaklida kesib, suvga solamiz. U pishirilayotganda, sabzi va piyozni maydalab, yog'da (sabzavot va sariyog') qovuring va kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, sho'rvaga qo'shing va aralashtiring, pishiring. Sarimsoqni maydalab, sho'rvaga soling, tuz va murch qo'shing. Pishloq eriganida, sho'rvani aralashtiring. Non bo'laklari va o'tlar bilan xizmat qiling.

Bolalar uchun juda oddiy tarzda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli sho'rva. Retsept turli xil bo'lishi mumkin va ko'proq sabzavotlar, masalan, selderey, karam qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 dona.
• Suv - 1 l
• Kartoshka - 3 dona.
• Vermishel - 50 g

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan kartoshka va maydalangan sabzi qaynoq suvga soling; suv yana qaynaganida, vermishel qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgach, tuz qo'shing va sho'rvani maydalang. Suv o'rniga siz yog'li bulondan foydalanishingiz mumkin.

Bunday sho'rvalar hayotning ikkinchi yilida bolaning ovqatlanishini o'zgartirganda ishlatiladi. Bu hali "kattalar" sho'rva bo'lmasa-da, u ham pyuresi emas. Siz sho'rvaga allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan yoki bunday yosh yoshda berish tavsiya etilmaydigan ingredientlarni qo'shmasligingiz kerak.

Tayyorlanishi juda oson bo'lgan ajoyib yozgi sho'rva. Ushbu taom vazn yo'qotadiganlar va ro'za tutish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Ularning sharbatida yoki maydalangan pomidor - 400 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Kam yog'li krem ​​- 100 ml
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Quritilgan paprika - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, maydanoz, reyhan

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan piyozni yirtqichlardan qovuring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Keyin u erda o'tlar, quritilgan paprika va tuz yuboramiz. Keyin tomat pastasi va pomidorning navbati. Qaynatib oling va tozalang - agar u nordon bo'lsa, sho'rvaga bir qoshiq shakar qo'shing. Krem qo'shing, uni ozgina qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.

Sho'rva tom ma'noda 45 daqiqada tayyor bo'ladi. Retsept sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal.

Tarkibi:

• Hammayoqni gulkaram - 550 g
• Kartoshka - 400 g
• Sut - 200 ml
• Suv - 0,5 l
• Sariyog '- 20 g
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Birinchidan, siz gulkaramning ¼ qismini ajratib olishingiz va ularni bezash uchun alohida qaynatishingiz kerak. Hammayoqni va kartoshkaning qolgan qismini (to'g'ralgan) panga tashlang va suv, tuz qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva tayyor bo'lgach, aralashtiriladi va issiq sut bilan suyultiriladi. Xizmat qilayotganda sho'rvani qaymoq va/yoki sariyog' bilan seping, gulkaramning qaynatilgan bo'laklari bilan bezang.

Bu sho'rva oddiy, tez tayyorlanishi mumkin va minimal ingredientlarni talab qiladi. Aromatik sarimsoq muxlislari retseptni albatta eslab qolishadi.

Tarkibi:

• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Suv - 0,5 l
• Kartoshka - 4 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Non - 150 g
• qaymoq - 500 ml
• Yangi arpabodiyon

Tayyorlanishi:

Kartoshka suvda qaynatilganda, sarimsoqni yaxshilab choping. Qaynayotgan kartoshkaga yog 'qo'shing va qaynatilganda kartoshkani olib tashlang. Kremni isitib oling, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang, uni kartoshkaga quying va sarimsoq qo'shing. Sho'rvani nonli krujkalar bilan xizmat qiling va yangi arpabodiyon bilan bezang.

Sho'rvaning ta'mini yanada nozik qilish uchun xizmat qilishdan oldin ozgina sariyog 'qo'shing.

Ajoyib vegetarian sho'rva retsepti. Agar so'ralsa, suv tovuq yoki mol go'shti suvi bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Sabzi - 400 g
• Guruch - 50 g
• Sariyog '- 15 g
• Sut - 250 ml
• Shakar - yarim choy qoshiq.
• Suv - 450 ml
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Sabzini tilimga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, chorak stakan suv qo'shing, sariyog ', shakar, tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. ½ piyola guruch (yuvilgan) qo'shing va 5 stakan suv qo'shing, 40 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva aralashtiriladi va issiq sut bilan suyultiriladi, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda bezak sifatida ozgina sariyog ', krujkalar va bir qoshiq qaynatilgan guruch qo'shishingiz mumkin.

Bu sho'rva juda to'yimli va to'yimli, chunki uning asosiy tarkibiy qismi yasmiq bo'lib, uning foydalari haqida hamma eshitgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Yasmiq (yaxshisi turk qizil) - 1,5 stakan
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 30 g
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Yasmiqni yuving, yirtqichlardan quying va qopqog'ini yopish uchun suv qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling. Piyozni, kartoshkani va 2 sabzini mayda to'g'rang, qaynab turgan yasmiqlarga qo'shing va pishganicha pishiring. Sho'rvani aralashtiring, sariyog ', yalpiz, qalampir va tuz qo'shing.

Siz har doim ajoyib vegan taomiga ushbu retsept bo'yicha kokos sutiga kremni almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Piyoz - 2 dona
• Kartoshka - 0,5 kg
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Sariyog '- 30 g
• Bulyon yoki suv - 1 l
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• qaymoq - 80 ml
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan sarimsoqni yog'da qovuring, tilimga kesilgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Keyin to'g'ralgan kartoshka, dafna yaprog'i, tuz, murch qo'shing, bulon qo'shing va qaynab turing. Dafnani olib tashlang va sho'rvani aralashtiring, qaymoq qo'shing. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Oson mavjud ingredientlar bilan mazali va oson retsept.

Tarkibi:

• Tovuq bulyoni - 1 l
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g
• Krem - 200 ml
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Lampochka
• Sabzi - 1 dona.
• Yosh qovoq - 3 dona. (o'rtacha)
• muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Piyoz, sarimsoq, sabzi, qovoqni bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq va piyozni bir yirtqichlardan ozgina qovuring, qovoq va sabzi qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Bulyon qo'shing va pishganicha pishiring. Pishloq (tug'ralgan), qaymoq qo'shing va sho'rvani aralashtiring, qaynatib oling. Krutonlar bilan xizmat qiling.

Bu sho'rva bizga bolalikdan ta'mni eslatadi va u ham juda to'ldiradi.

Tarkibi:

• No'xat - 1,5 stakan
• Konservalangan yashil no'xat - 100 g
• Yog'li bulon - 1 l
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Qaynatilgan go'sht - 300 g
• Lampochka
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i
• Tost

Tayyorlanishi:

Qaynayotgan bulonga oldindan namlangan no'xat, dafna yaprog'i, tuz qo'shing va 50 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda piyoz, sabzi, kartoshka va go'shtni maydalang. Biz kartoshkani sho'rvaga solamiz, piyozni qovuramiz, sabzi qo'shamiz, shuningdek, sho'rvaga qo'shamiz. Keyin sho'rvani aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga no'xat, go'sht bo'lagi va kruton qo'shing.

Agar do'kondan tayyor sabzavotlar - muzlatilgan sabzi, brokkoli va gulkaram bo'lsa, bu sho'rva tayyorlash uchun qulaydir.

Tarkibi:

• Tovuq barabanlari - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Lampochka
• Sabzi - 1 dona.
• Muzlatilgan karam - 150 g
• Muzlatilgan brokkoli - 150 g
• Muzlatilgan sabzi - 150 g
• Krem - 200 ml
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Barabanlarni pishishiga ruxsat bering. Piyozni maydalab, qovurilgan idishda qovuring, tilimga yangi sabzi qo'shing. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz tovuqni olib, bo'laklarga ajratamiz. Muzlatilgan sabzavotlarni bulonga qo'shing, pishganicha pishiring, qovuring va aralashtiring. Krem qo'shing va qaynatishga qoldiring. Go'sht bo'laklari bilan xizmat qiling.

Bayramona stolga mos keladigan Fin oshxonasining mazali taomi. U juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 300 g
• Pomidor - 2 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka
• Yangi ko'katlar
• Sevimli ziravorlar
• qaymoq - 400 ml
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing, suv quying va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sho'rvani aralashtiring, qaymoq va baliq bo'laklari, tuz, qalampir, quritilgan o'tlar qo'shing va qaynatib oling.

Retsept umuman murakkab emas, sho'rva juda tez tayyorlanadi va bir necha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• Brokkoli - katta bosh
• Krem - 100 ml
• Tuz qalampiri
• Suv - 1,5 l

Tayyorlanishi:

Biz karamni bo'laklarga bo'lamiz, poyasini kesib, hamma narsani suvda pishganicha qaynatamiz. Tuz, qalampir va pyuresi, qaymoq qo'shing va qaynatib oling.