Rassolnikni guruch va tuzlangan bodring bilan qanday tayyorlash mumkin asta-sekin retsept . Rassolnikni guruch va tuzlangan bodring bilan qanday tayyorlash mumkin Sekin pishirgichda mazali sho'rva tayyorlash

Bunday mazali birinchi taomning retsepti bizga o'tmishdan beri ma'lum, xuddi shunday. An'anaga ko'ra, u kvas va bodring sho'rlari bilan marvarid arpa va ikra qo'shilgan holda tayyorlangan "kalya" deb nomlangan. Ilgari, bu sho'rva nafaqat o'zining ajoyib ta'mi uchun, balki osilganlik belgilari bilan mukammal tarzda kurashadigan dorivor xususiyatlari uchun ham hurmatga sazovor va sevilgan.

Hozirgi vaqtda bu taom deyarli har bir oilada tayyorlanadi, faqat unga kiritilgan ingredientlarni qisman o'zgartiradi va shu bilan yangi lazzatlar qo'shadi. Bu smetana, mayonez va yangi o'tlar bilan ajoyib tarzda ketadi, yagona narsa shundaki, ularni hech qachon skovorodkaga qo'ymaslik kerak, faqat ularga xizmat ko'rsatish plastinkasida xizmat qilganda.

Tovuq, guruch va tuzlangan bodring bilan Rassolnik - bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

Tovuq - 500 gr
suv - 2 litr
piyoz - 1 dona
sabzi - 1 dona.
tuzlangan bodring - 3 dona.
kartoshka - 4 dona.
qovurish uchun o'simlik yog'i
maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, panga suv quying, tovuqni ichiga tushiring, maydanozning bir novdasini qo'shing va olovga qo'ying.

Ayni paytda, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Qo'pol qirg'ichda uchta bodring va ularni oz miqdorda suvda, taxminan 250 ml 15 daqiqa davomida qaynatib oling.

Keyin qaynatilgan tovuqni bulondan olib, ichiga yuvilgan guruchni quyamiz. 5-7 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshkani qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda tovuq go'shtini suyaklardan ajratib, bo'laklarga bo'lishimiz kerak.

Endi kartoshka va guruch tayyor, sho'rvaga tovuq, qovurilgan sabzavotlar va bodring qo'shing. Ta'mga tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, keyin aralashtiring.

Bir muddat qaynatib oling va smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Tuzlangan tovuq retsepti

Tarkibi:

Qaynatilgan tovuq - 200 gr
bulon - 2 litr
kartoshka - 3 dona.
tuzlangan bodring - 5 dona.
sho'r suv - 250 ml
guruch - 4 osh qoshiq. l
piyoz - 1 dona
pomidor - 1 dona.
sarimsoq - 3 chinnigullar
smetana - 1 osh qoshiq. l
sabzi - 1 dona.
o'simlik yog'i - 150 ml
dafna yaprog'i - 2 dona
maydanoz va arpabodiyon
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, guruchni sho'r suvda qaynatishimiz kerak, keyin uni sovuq suvda yuvib, ortiqcha namlikdan qutulish uchun uni elakka qo'yishimiz kerak.

3. Keyin tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynayotgan tovuq buloniga tashlang.

4. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida oltin rangga qadar qovuring.

5. Kartoshka yumshoq bo'lganda, qovurilgan sabzavotlar, to'g'ralgan pomidor, dafna yaprog'i, qovurilgan bodring, qaynatilgan tovuq go'shti, tuz va murch qo'shing.

6. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin guruch va mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

7. Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni plastinkalarga qo'ying, smetana qo'shing va xizmat qiling.

Go'sht bilan mazali tuzlangan bodring

Tarkibi:

suv - 3 litr
go'sht - 400 gr
kartoshka - 4 dona.
guruch - 3 osh qoshiq. l
tuzlangan bodring - 300 gr
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l
sabzi - 2 dona.
piyoz - 2 dona
pomidor sharbati - 150 ml
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
yashillik
dafna yaprog'i
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga suv quying, ichiga allaqachon tug'ralgan go'sht bo'laklarini tushiring va qaynatib oling. Keyin birinchi bulonni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va qaynatilgan paytdan boshlab 40 daqiqa davomida pishiring.

Sabzini tozalang va kub shaklida kesib oling, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring. Keyin mayda tug'ralgan bodring kubini qo'shing va vaqti-vaqti bilan 10 daqiqa davomida aralashtirib, yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.

Keyin pomidor sharbatini qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Endi, vaqt o'tgach, yuvilgan guruchni bulonga qo'shing va 5 daqiqadan so'ng, kartoshkani kub shaklida kesib oling, dafna yaprog'i va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom eting.

Qovurilgan, ziravorlar, tuz, qalampir va o'tlarni ta'mga qo'shing.

Pechkadan olib tashlang, qopqog'i bilan yoping, ozgina qaynatib oling va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda rassolnikni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 300 gr
suv - 2 litr
piyoz - 1 dona
tuzlangan bodring - 4 dona.
bodring tuzlangan - 100 ml
sabzi - 1 dona.
guruch - 50 gr
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l
sarimsoq - 2 chinnigullar
o'simlik yog'i - 50 ml
yashillik
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying va 15 daqiqa davomida "Qovurish" dasturini yoqing. Keyin mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va tuzlangan bodring qo'ying.

2. Bodring sho'rini to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'i ochiq holda pishiring, vaqti-vaqti bilan vaqt oxirigacha aralashtiramiz.

4. Suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va "Sho'rva" rejimini 1 soatga qo'ying.

5. Taxminan yarim soat o'tgach, bulonga qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar, ta'mga tuz, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va butun massani aralashtiring.

6. Qopqoqni yana yoping va dastur tugaguncha pishiring.

7. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, o'tlarga seping va smetana bilan xizmat qiling.

Go'shtsiz kolbasa bilan Rassolnik (video)

Bu xushbo'y va qoniqarli sho'rva nafaqat go'shtli bulon bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, kolbasa oling, u tez pishiradi va bu taom uchun xarakterli ta'm hosil qiladi, deyarli hamma uni yoqtiradi, hatto tajribasiz oshpaz ham uni pishirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har bir uy bekasi guruch va bodring bilan tuzlangan bodring uchun o'z retseptini saqlaydi. To'g'ri ovqatlanish uchun sho'rvalar sog'lom hazm qilishning ajralmas qismidir. Rassolnik - birinchi taomning mashhur navlaridan biri. Biroq, monoton standart retsept zerikarli bo'lishi mumkin. Uni tayyorlashning turli usullarini bilish foydalidir.

Guruch bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Guruch tuziga yangi eslatmalar qo'shish uchun siz sho'rva pishirilgan bulonni o'zgartirishingiz mumkin. Istalgan effektga qarab yangi ziravorlar, ildizlar va tuzlangan bodringlarni qo'shish juda oson. Tuzli bodringni guruch bilan pishirish etarli erkinlikni nazarda tutadi: siz bir-biri bilan birlashtirilgan, idishning yakuniy ta'mini o'zgartiradigan ko'plab ingredientlarga ustunlik berishingiz mumkin. Guruch bilan tuzlangan sho'rva retsepti qiyin deb hisoblanmaydi.

Guruch bilan tuzlangan sho'rvani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Guruch bilan tuzlangan bodringni to'g'ri tayyorlash uchun texnologik jarayonning bir necha oddiy qadamlarini eslang. Tuzlangan bodring va guruch bilan sho'rva qanday tayyorlanadi:

Bulyon pishirilayotganda don namlanadi.
Ildizlar va guruch qaynayotganda, qo'shimcha sabzavot va tuzlangan bodringdan qovurilgan qovurilgan pishiriladi.
Qovurilgan sho'rvaga qo'shiladi.
5 daqiqada. Pishgangacha o'tlar va ziravorlar qo'shiladi.

Guruchli Rassolnik - retsept

Bulyon haqida juda ko'p tashvishlanmaslik kerak: sabzavot, baliq, cho'chqa go'shti, sakatat yoki köfte bilan. Ba'zan muzlatgichdan kerakli hamma narsani olishingiz mumkin, lekin asosiy komponent bodring bilan tuzlangan bodring bo'ladi, undan idish o'z nomini oladi. Agar siz sho'rvani tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa va don mahsulotlarida faqat bitta variant qolsa, guruch bilan tuzlangan bodring retseptini oching. Kiyinish uchun istalgan sabzavotlarni qo'shing.

Guruch va tuzlangan bodring bilan Rassolnik - retsept

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Maqsad: mazali tushlik uchun.
Oshxona: rus.

Deyarli har bir ayol klassik nordon bodringni asta-sekin, bir necha marta tayyorladi. Boshqa pishirish usulini o'rganing va sinab ko'ring. Guruch retsepti bilan ushbu mazali tuzlangan bodring bilan oilangizni hayratda qoldiring. Ovqatingizga yorqin, jozibali burilish qo'shing. Pishirish jarayonida guruchli tuzlangan bodring va go'shtli go'shtli bulon bilan tuzlangan bodringning asosiy retseptini yangilang.

Tarkibi:

suv - 1,5 l;
cho'chqa qovurg'alari - 2 dona;
dafna yaprog'i - 2 barg;
qalampir no'xati - 5 dona;
kartoshka - 2 ta katta;
guruch - ½ stakan;
tuz, qalampir, xmeli-suneli - ta'mga;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
sabzi - 1 dona;
piyoz (sholg'om) - 1 bosh;
tuzlangan bodring - 2;
arpabodiyon - 2 dona;
smetana (xizmat qilish uchun) - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Guruchni to'liq shaffof bo'lgunga qadar yuving, 15 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.
Qovurg'alarga suv quying, olovga qo'ying, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin go'shtni olib tashlang.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling va panga quying.
Sabzini maydalang, piyoz va bodringni kub shaklida kesib oling. Ingredientlarni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sho'r suv qo'shing va 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.
Qovurilgan idishning tarkibini o'tkazing, idishga ziravorlar qo'shing va olovni kamaytirib, yana 5 daqiqa pishiring.
Yong'inni o'chiring, panani yoping va sho'rvani bir muddat qaynatib oling.
Go'shtni suyaklardan olib tashlang va sho'rvaga qo'shing.
Plitalarga quying, smetana qo'shing, tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang.

Tovuq va guruch bilan Rassolnik

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1100 kkal.
Maqsad: birinchi.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Tovuq va guruch bilan tuzlangan bodringni tayyorlash har xil bo'lishi mumkin: parranda suyaklari yoki go'sht qismlari olinadi. Ikkala variant ham o'ziga xos tarzda yaxshi. Ovqatlanish paytida yumshoq go'sht bo'laklarini yoqtirsangiz, unda suyakdan fileto yoki bezaklardan foydalanish yaxshidir. Tovuqli sho'rvalar ingl: bunday bulyonlar engil, shaffof ko'rinish beradi. Har bir ayol o'z taomiga restoran ko'rinishini berishni yoqtiradi.

Tarkibi:

suv - 1,5 l;
tovuq sonlari - 2 dona;
selderey dukkakli - 2 dona;
tuzlangan bodring terilari
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
dafna yaprog'i - 2 barg;
kartoshka - 2 ta katta;
guruch - ½ stakan;
tuz, qalampir - bir chimdik;
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
tuzlangan bodring - 2 dona;
bodring tuzlangan - 1/3 chashka;
arpabodiyon - 2 dona;
cilantro - 1 dona;

Tayyorlash usuli:

Guruchni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang.
Piyoz va sabzi tozalang. Panga suv qo'shing, tozalangan sabzavotlar bilan sonlarni qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan so'ng, bulonni torting.
Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling, guruch bilan bulonga qo'shing va qaynatib oling.
Qovurilgan go'shtni tayyorlang: sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Sabzi va piyozni qizdirilgan zaytun moyi solingan idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra bodring qo'shing. Aralashmani yarim daqiqa davomida qovuring va sho'r suv qo'shing, 2 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Qovurilgan idishni qaynatilgan idishga soling, ziravorlar qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Sonlarni olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajratib oling, maydalang va skovorodkaga qo'ying, 5 daqiqa qaynatilguncha olib tashlamang.
Plitalarga quying, har bir xizmatni siz tanlagan tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Qora nondan javdar krakerlarini tayyorlashingiz mumkin.

Rassolnik mol go'shti va guruch bilan

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1300 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ushbu turdagi go'sht ziravorlarni yaxshi ko'radi. Buzoq go'shtini olish tavsiya etiladi. Sigir va guruch bilan tuzlangan sho'rva tayyorlayotganda, kerak bo'lganda turli xil ziravorlar qo'shib tajriba qiling. Taom nafaqat qoniqarli, balki burilish bilan ham chiqadi, bu oddiy rus taomi emas, balki qandaydir sharqona taom degan taassurot qoldiradi. Ziravorlarning baharatlı va shirin ta'mi bu erda mos keladi.

Tarkibi:

suv - 1,5 l;
mol go'shti - 2 dona;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
tuzlangan bodring - 2 dona;
bodring tuzlangan - 1/2 chashka;
tomat pastasi / ketchup - 2 osh qoshiq;
kartoshka - 2 ta katta;
guruch - ½ stakan;
tuz, qalampir - ta'mga;
chinnigullar - 3 dona;
yashil piyoz (xizmat qilish uchun) - 2 dona;
cilantro (bezatish uchun) - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Qovurilgan idishdagi idishga yog' quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida mayda tug'ralgan mol go'shti bo'laklarini qovuring.
Yarim halqalarga kesilgan piyoz, maydalangan sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
Tug'ralgan bodring, sho'r, makaron qo'shing va tez-tez aralashtirib, 2 daqiqa qaynatib oling, namlangan guruch qo'shing, aralashtiring.
Aralashmani suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
Tuz, qalampir, chinnigullar qo'shing va qopqoq bilan yoping. 5 daqiqaga qoldiring.
Sho'rvani idishlarga bo'ling, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Rassolnik qo'ziqorin va guruch bilan

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1200 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qo'ziqorin va guruch bilan tuzlangan sho'rvani tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan eng muhim narsa - bu erda sabzi qo'shish noto'g'ri. Bu sabzavot har qanday qo'ziqorinning butun ta'mini zararsizlantiradi: champignons, chanterelles va boshqa turlarni qo'shish foydasiz bo'ladi. Ularning ta'mi sarimsoq, piyoz va kartoshka bilan yaxshi ta'kidlangan. Bu sho'rva ro'za tutish uchun javob beradi. Sho'rvani qalinlashtirish uchun ko'proq asosiy ingredientlarni qo'shing.

Tarkibi:

suv - 1 l;
sariyog '- 90 gramm;
piyoz - 2 bosh;
tuzlangan bodring - 2 dona;
limon - ½ qism;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
kartoshka - 4 ta katta;
guruch - ½ stakan;
tuz, qalampir - ta'mga;
arpabodiyon - xizmat qilishda bezatish uchun 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan kartoshkani suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
15 daqiqa davomida oldindan namlangan quying. guruch. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring va hajmi ikki baravar kamayguncha tasodifiy tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
Mayda tug'ralgan sarimsoq, piyoz, bodring qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Yarim limonni pichoq bilan kesib oling va sharbatini siqib oling.
Qovurilgan aralashmani kartoshka va guruchga qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Pechni o'chiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
Har bir xizmatni smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Guruchli Rassolnik sho'rva - pishirish sirlari

Har bir retsept ko'plab sirlarga to'la. Guruch bilan tuzlangan sho'rva tayyorlash juda oddiy, shunda taom "ko'proq qo'shimchalar!" reytingini oladi. Natija oshpazlik kitobidagi fotosuratga o'xshash bo'lishi uchun siz yangi, yuqori sifatli ingredientlardan foydalanishingiz va qoidalarni eslab qolishingiz kerak:

Tuzlangan bodring va guruch bilan rassolnikni unuting, tuzlangan (barrel) ga ustunlik bering, ularni pishirish oxirida qo'shing. Kartoshka to'g'ri pishiriladi va yoqimsiz kul rangga aylanmaydi.
Tuzni faqat oxirida, tatib ko'rgandan keyin qo'shing, chunki tuzlangan bodringni ortiqcha tuzlash oson.
Kartoshka avval pishiriladi - ularni "deyarli tayyor" bo'lguncha pishiring, ular qattiq bo'lmaydi. Agar xohlasangiz, uni pyuresi uchun maydalashingiz mumkin.
Agar siz qo'shimcha sabzavotlarni qovurmasangiz, ularni kartoshkadan 5 daqiqa o'tgach qo'shing, shunda ular sho'rvaga siqilish qo'shmasdan pishirishga vaqtlari bo'ladi.

Video: guruch bilan Rassolnik

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Rassolnikning ko'plab variantlari va retseptlari bor: arpa, giblets, hatto grechka yoki kolbasa bilan. Bodring va guruchli Rassolnik ayniqsa mazali, chunki tuzlangan bodring bu asl sho'rvaning asosiy tarkibiy qismidir va guruch juda to'yimli. Siz bir vaqtning o'zida mazali va qoniqarli tushlik qilishingiz mumkin, bu hatto eng tanlagan mehmonlarni ham xursand qiladi.

Guruch va bodring bilan tuzlangan bodring uchun ingredientlar

Etti-sakkiz porsiya sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

Bulyon. Bu butun taomning asosidir, ko'p ziravorlar yoki tovuq kublarini ishlatmang. Rassolnikning asosiy "mazasi" nafaqat tuzlangan bodring, balki go'sht aromati hamdir. Bulyon uchun suyak, piyoz va xushbo'y qalampir bilan mol go'shtidan foydalaning.
Bulyon uchun 4 litr suv.
Qaynatilgan go'sht, yaxshisi mol go'shti 450 gr.
Tuzlangan bodring 400 gr.
Katta sabzi 1 dona.
Lampochka 2 dona.
Guruchli don 4 osh qoshiq.
Katta kartoshka 3 dona.
Sariyog '2 osh qoshiq.
Sho'r suv 200 ml.
Ta'mga ziravorlar, dafna yaprog'i, sarimsoq.

E'tibor bering, sizga tuz kerak bo'lmaydi, chunki bodring sho'ri allaqachon juda sho'r. Sho'rvani tatib ko'rgandan so'ng, eng oxirida tuz qo'shing.

Guruch va bodring bilan tuzlangan sho'rva qanday tayyorlanadi

Siz bir vaqtning o'zida bulonni tayyorlashingiz va qovurishingiz mumkin, shu bilan jarayonni tezlashtirasiz. Ko'pikni bulyondan olib tashlashingiz kerakligini unutmang, shunda u bulutli bo'lmaydi.

Go'sht bilan suvni olovga qo'ying. Agar mol go'shti suyakda bo'lsa, bulon boy va xushbo'y bo'ladi.
Piyozda bir nechta kesma qiling, shunda u sharbatni yaxshiroq chiqaradi, uni bulonga soling.
Istagancha dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Bulyonni pechda taxminan bir soat qoldiring.
Bu vaqtda siz sho'rva uchun qovurishni tayyorlashingiz kerak: sabzi maydalang va piyozni kub shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.

Bodringni mayda qirg'ichdan o'tkazing. E'tibor bering, teri ko'pincha ulardan chiqariladi, ayniqsa qalin va qo'pol bo'lsa.
Endi siz bulonni mol go'shtini olib tashlash va vilkalar bilan bo'laklarga bo'lish uchun tayyor bo'lguncha kutishingiz kerak.
Bu qaynatilgan go'sht bo'laklarini qovurish uchun qo'shing va taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring.
Keyin maydalangan bodring va tug'ralgan sarimsoqni bir xil qovurilgan idishga soling va yana 5 daqiqa qovuring.

Endi bulonga murojaat qiling: unga yuvilgan guruch qo'shishingiz kerak. Sho'rva bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun guruchni bir necha marta yuvish yoki oddiygina elakka solib, musluğun ostiga qo'yish kerak.
Guruchni bulonda o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani kub shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing. 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

Shundan so'ng, panning barcha tarkibini bulonga quying.
Ta'mga ziravorlar qo'shing, sho'r suvga quying.
Qopqoqni yoping va tuzlangan bodringni sekin olovda yana 15 daqiqaga qoldiring.

Tugatgandan so'ng, qopqog'ini oching va olingan tuzlangan bodringni sinab ko'ring. Agar siz u etarli darajada sho'r emas deb qaror qilsangiz, unda oddiy stol tuzini qo'shing yoki ko'proq sho'r suv quying.

Bu tuzlangan bodring o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin: maydanoz, arpabodiyon va hatto silantro. Pishirgandan keyin 20-30 daqiqa davomida pechka ustiga qo'ysangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi. An'anaga ko'ra, rassolnik smetana bilan issiq taom sifatida xizmat qiladi. Agar siz sho'rvaga qalampir no'xati qo'shgan bo'lsangiz, no'xatni tasodifan yegan odamga achchiqlikni qo'shmaslik uchun ularni tuzlangan bodring yuzasidan osongina olib tashlashingiz mumkin.

Bir parcha mol go'shtini oqar suvda suyak bilan yaxshilab yuvib tashlang, keyin suv qo'shing va pishiring. Idishdagi suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va go'shtni taxminan bir yarim soat davomida past olovda pishiring. Rassolnik guruchli (uning fotosurati retseptga ilova qilingan), juda oddiy va har bir uy bekasi uchun hamyonbop.

Bulyonni tuzlashning hojati yo'q, chunki siz tuzlangan bodringni qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu sho'rvaga kerakli ta'mni beradi. Go'shtni pishganicha pishirish kerak - u suyakdan yaxshi uzoqlashishi kerak. Go'shtni ozgina sovutib oling, keyin qismlarga bo'ling.

Kartoshkani tozalang, sovuq suvda yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Ehtiyotkorlik bilan kartoshkani qaynab turgan bulonga tushiring.

Sho'rva uchun dumaloq guruchni olish tavsiya etiladi - bu xilma sho'rva pishirish uchun eng mos keladi.

Ortiqcha kraxmalni olib tashlash va uni bulonga qo'shish uchun uni suv ostida yuvamiz.

Sho'rva uchun piyozni mayda kubiklarga kesib oling - pichoqni sovuq suv bilan namlang.

Tuzlangan bodring uchun sabzi mayda mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, yoki ularni shunchaki maydalagichda maydalashingiz mumkin - agar xohlasangiz.

Guruch bilan tuzlangan bodringni (uning fotosurati retseptga biriktirilgan) yanada mazali qilish uchun o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovuring. Sabzavotlarni haddan tashqari pishirmang, ularni oltin rangga keltiring.

Yaxshisi, bodringning qobig'ini tozalang - agar ular etarlicha katta bo'lsa - sabzi va piyozga qo'shing. Kichikroq bodringlarni qo'pol qirg'ichda maydalash yaxshidir, shuning uchun bodring ko'proq sharbati va ta'mini chiqaradi.

Qopqoqni yoping va bodring va sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida bug'lang. Bu vaqtga kelib, kartoshka va guruch allaqachon etarlicha qaynatilgan, shuning uchun sho'rvaga bodring, sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin.

Bo'laklarga bo'lingan go'shtni panga qo'shing. Uni tatib ko'ring, agar tuz etarli bo'lmasa, tuz yoki sho'r qo'shing.

Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda kesib oling. Biz arpabodiyon yoki maydanozni sovuq suvda yuvamiz, keyin uni pichoq bilan mayda maydalab, sarimsoq bilan aralashtiramiz. Biz bu aralashmaning bir qismini sho'rvaga qo'shamiz va bir qismini stolda idishga xizmat qilish uchun qoldiramiz.

Taxminan besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Endi siz guruch bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni bilasiz. Sho'rvaga xizmat qiling, saxovatli o'tlar bilan sepiladi va bir qoshiq yangi smetana qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Go'sht, tovuq, baliq bulonida, qo'ziqorin, pomidor va dudlangan go'sht bilan guruch bilan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-21 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

4202

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

3 gr.

4 gr.

Uglevodlar

3 gr.

57 kkal.

Variant 1: Guruch bilan tuzlangan bodring uchun klassik retsept

Rassolniki - karam sho'rva, köfte va boshqa sevimli taomlar kabi rus klassikasi. Yaqinda bu sho'rvalarga guruch qo'sha boshladilar, odatdagi arpa o'rnini bosadi: ba'zi odamlar uning ta'mini yoqtirmaydilar, boshqalari esa shunchaki uzoq vaqt davomida bezovta qilishni xohlamaydilar. Boshqa barcha mahsulotlar va tayyorgarlikning nozikliklari o'zgarishsiz qoldi.

Tarkibi:

suyak bilan taxminan yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
ikkita o'rta piyoz va shirin sabzi;
300 gramm tuzlangan bodring va ulardan 150 mililitr sho'r suv;
3 osh qoshiq maydalanmagan guruchli don;
3 ta kichik kartoshka;
sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, tuz;
qora va xushbo'y qalampir no'xati, dafna barglari;
bir uyum sariyog 'bilan qoshiq.

Guruchli klassik tuzlangan sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Mahsulotlarning og'irligi uch litr suv asosida ko'rsatilgan va besh litrli pan kerak bo'ladi. Biz go'shtni qaynoq suv bilan kuydiramiz, lekin uni normal haroratda suv bilan to'ldiring, qaynab ketguncha kutib turing, sirtdan "shovqin" ni olib tashlang va taxminan qirq daqiqa davomida yopiq idishda pishiring.

Bulyonga bitta tozalangan piyoz va sabzi qo'ying, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yana yarim soat pishiring. Bulyonni torting va go'shtni maydalang.

Ikkinchi sabzi va piyozni tozalang va shunga mos ravishda mayda kubiklarga kesib oling. Yog 'bilan panani qizdirgandan so'ng, besh daqiqalik oraliqda qo'shing, qovuring: sabzi, keyin piyoz, go'sht.

Biz bodringni ta'mi uchun baholaymiz - juda sho'r yoki nordon bo'lganlarini kamroq oling, qo'pol terisini kesib tashlang va bulonda qaynatgandan keyin uni tashlang. Bodringni to'liq yoki faqat pulpasini qo'pol ravishda maydalang, sharbatini bir oz siqib oling va qavrilgan idishga taxminan uchdan ikki qismini qo'shing. Agar kerak bo'lsa, sho'r suv qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, donni oxirgi suv hajmida bir soat davomida namlash tavsiya etiladi. Guruchdan suvni silkitib, panga o'tkazing. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, bulonga kartoshka kublarini qo'shing va bir vaqtning o'zida qolgan maydalangan bodringni qo'shing.

Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni sariyog 'bilan maydalang, siz qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin. Tuzlangan bodringdan namuna oling, sarimsoq kiyimi qo'shing, sho'rlanishni yana tekshiring. Qalin sochiq yoki adyol bilan panani o'rash, quyish.

Birinchi marta sho'rvani tuz uchun tatib ko'ring, guruchni ozgina qaynatgandan so'ng, pechni o'chirishdan bir daqiqa oldin tuzlangan bodringni tuzlash yaxshidir.

Variant 2: guruch bilan tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Bizning retseptimiz bo'lishi kerak bo'lgan tez, mazali sho'rvalar odatda qovurilgan go'sht yordamida tayyorlanadi. Yaxshi mol go'shtidagi Rassolnik boshqa retseptlarga berilmaydi va bu taomni chin dildan klassik deb hisoblaydiganlar ko'p.

Tarkibi:

uch yuz grammli mol go'shti güveç;
beshta kartoshka;
yarim stakan guruch;
uchta tuzlangan bodring;
bitta piyoz, bitta bulg'or qalampiri va bitta sabzi;
quritilgan arpabodiyon.

Guruch bilan tuzlangan sho'rvani qanday tezda pishirish kerak

2,5 litr suvni tezda qaynatib oling va kartoshkaning qisqa bo'laklarini panga soling, keyin yuvilgan guruch. Bir necha daqiqa aralashtiramiz, donning yopishishiga yo'l qo'ymang. Ko'pikni to'plang va past haroratda o'n daqiqa davomida pishiring.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, qalampirdan urug'larni suv oqimi bilan yuvamiz, sabzi maydalaymiz, piyoz va qalampirni tasodifiy maydalaymiz, lekin qo'pol emas.

Biz yog'li pishiriqdan cho'chqa yog'ini yig'amiz va eritamiz, agar u etarli bo'lmasa, bir qoshiq o'simlik moyini qizdiramiz va unda sabzavotlarni qovuramiz. Biz bodringni kichikroq bo'laklarga kesib tashladik va ularni allaqachon qovurilgan qovurilgan qovurdoqlarga qo'shamiz. Bir necha osh qoshiq bulon qo'shing yoki bodring juda sho'r bo'lmasa, kavanozdan sho'r suv qo'shing va chorak soat davomida pishiring.

Katta bo'laklarni maydalab, uni yarim pishgan guruchga qo'shing, tayyor bo'lguncha pishiring va sote qo'shing. Dereotu qo'shgandan so'ng, uni yana besh daqiqa davomida past olovda saqlang, xizmat qilishdan oldin taxminan yigirma daqiqaga qoldiring.

Variant 3: Dudlangan guruchli oddiy tuzlangan bodring

Agar bulyon dudlangan go'sht bilan tayyorlangan bo'lsa, tuzlangan bodringning o'tkir, nordon ta'mi juda yaxshi ta'kidlanadi. Qovurish uchun siz shunchaki dudlangan cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin, ammo bugun biz issiq dudlangan tovuq yordamida sho'rva tayyorlaymiz.

Tarkibi:

ikkita tovuq oyog'i - sovutilgan kattaroq, biroz kichikroq dudlangan;
yuz gramm guruch;
uchta tuzlangan bodring va kichik kartoshka;
piyoz va mayda sabzi;
ikki osh qoshiq qalin tomat pastasi va uchta o'simlik yog'i;
qalampir no'xati, o'tlar, tuz va dafna barglari;
qalin smetana.

Qanday pishirish kerak

Biz xom oyog'ini yuvamiz, dudlangan oyoqni ikki yoki uch joyda suyakka qadar kesib tashlaymiz va uch litr suvda 30 daqiqa davomida o'rta olovda pishiramiz. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va namlash uchun qoldiring.

Biz yuvilgan va tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib, pishirilgan tovuqni suyakdan ajratamiz. Guruch va kartoshka bilan birgalikda go'shtni bulonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Tozalangan piyoz va sabzi mayda to'g'rang, tuzlangan bodringni uzunasiga to'rt qismga bo'ling, ozgina siqib oling va biroz kattaroq sabzavotlarni maydalang.

Avval qizdirilgan yog'ga piyoz va sabzi soling, aralashtiring va uch daqiqadan so'ng pomidor qo'shing. Yana bir necha daqiqadan so'ng, qovurish jarayoniga bodring qo'shing va ularni bir oz qizdiring.

Qovurilgan go'shtni bulonga qo'ying, aralashtiring, ziravorlar va tuz bilan ta'minlang. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Ko'katlarni olovni o'chirishdan oldin yoki to'g'ridan-to'g'ri plitalarga soling.

Variant 4: Guruch va tovuq bilan engil tuzlangan bodring

Parranda go'shtidan tayyorlangan bulonlar engil va arzon; to'yimli ta'mga ega bo'lgan butun qushni tanlang yoki sho'rva ko'proq parhez ovqatlanish uchun mo'ljallangan bo'lsa, oyoqlardan tayyorlangan tuzlangan bodringni tanlang.

Tarkibi:

kichik tovuq yoki bir nechta katta oyoq;
bir stakan guruchning uchdan ikki qismi;
sho'r suv va beshta o'rta bodring;
to'rtta kartoshka va to'rtta yangi pomidor;
ikkita sabzi, katta piyoz, bitta shirin qalampir;
maydanoz, tuz, katta dafna yaprog'i, qalampir va sarimsoq - faqat oshpazning ixtiyoriga ko'ra.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuqni pishiring, pishganicha uch litr suv qo'shing. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz pishirilgan go'shtni chiqaramiz va uning o'rniga kartoshka qo'yamiz, tuz qo'shamiz va dafna yaprog'i qo'shamiz. Biz tovuqni qismlarga ajratamiz va uni hozircha chetga surib qo'yamiz.

Piyozni to'rtdan biriga mayda halqalarga kesib oling, engil oltin rangga qadar qovuring, maydalangan sabzi va bolgar qalampirini qo'shing, tor chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni isitgandan so'ng, mayda bo'laklarga kesilgan bodring qo'shing, so'ngra ingichka pomidor bo'laklari.

Yarim pishirilgan kartoshka ichiga bir stakan sho'r tushiring va guruch qo'shing. Qaynatgandan keyin qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan go'sht qo'shing. Ko'katlarni maydalang, sarimsoqni ohakda maydalang, uni o'chirishdan oldin tuzlangan bodringga qo'shing.

Bodringning sho'rligi va kislotaliligi ularning tuzlangan tarkibidagi miqdoriga ta'sir qiladi. Hech qachon hamma narsani bir vaqtning o'zida qo'shmang, undan kamroq sho'r qo'shing; sizga umuman kerak bo'lmasligi mumkin.

Variant 5: tovuq qanotlarida guruch va qo'ziqorinli Rassolnik

Qanotlar sovutilgan va muzlatilgan holda sotiladi; bu tuzlangan sho'rva uchun unchalik muhim emas. Kattaroq qismlar bo'g'in bo'ylab kesilishi kerak, bulon yanada boy bo'ladi.

Tarkibi:

qaynatilgan qo'ziqorinlar - 150 gramm;
ikkita tuzlangan bodring;
chorak chashka guruch;
bitta o'rta kattalikdagi sabzi;
350 gr. sovutilgan qanotlar;
to'rtta kartoshka;
katta oq piyoz;
ikki osh qoshiq sariyog ';
qalampir, dafna yaprog'i, tuz, chinnigullar aralashmasi;
yosh maydanoz.

Qanday pishirish kerak

Biz qo'ziqorinlarni saralaymiz, agar kerak bo'lsa, ularni tozalaymiz va qaynatamiz. Siz marinadlangan yoki namlangan quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, ularni ovqatga tayyor bo'lishlari uchun tayyorlang.

Biz qanotlarni tekshiramiz, patlarning mumkin bo'lgan qoldiqlarini olib tashlaymiz, ularni yondirilgan o'choq yoki zajigalkada bir oz kuydirish yaxshidir. 2,5 litrga tushirib, pishganicha pishiring. suv.

Tovuqni tanlab, bulonni suzgandan so'ng, uni yana qaynatib oling va bir vaqtning o'zida tug'ralgan kartoshka va yaxshi yuvilgan guruchni tushiring. O'rtacha olovda pishiring.

Sabzi va piyoz tozalangan va tor bo'laklarga bo'linadi, eng kam yog'da qovuriladi, bodring, ingichka bo'laklarga bo'linadi, qo'llaringiz bilan ozgina siqiladi, ortiqcha sho'r suvni olib tashlaydi.

Tovuq va qo'ziqorinlarni o'zingizning xohishingiz bilan kesishingiz mumkin, go'sht bo'laklari biroz kattaroq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Tayyorlangan guruch va kartoshkaga ingredientlarni qo'shamiz, so'ngra bir daqiqalik pauza bilan qovurilgan bodring va bodringni bulonga qo'yamiz.

Tuzlangan bodring chorak soat ichida tayyor bo'ladi. Shundan keyingina uni tuzlash va ziravorlar qo'shish, aralashtirish va yana uch daqiqa qizdirish kerak.

Variant 6: guruchli baliq tuzlangan bodring

Baliq tuzlangan bodring hech qanday yangi tushuncha emas, ular turli baliqlardan, shu jumladan, mersin baliqlaridan tayyorlanadi. Baliqni tanlayotganda, juda kuchli hid va ta'mdan qochish kerakligiga e'tibor bering, axir, bu tuzlangan bodring va undagi eng muhim tarkibiy qism bodringdir!

Tarkibi:

450 gramm chuchuk suv pike perch yoki 350 dengiz kambala;
bir juft katta, "o'tkir" bodring, tuzlangan barrel;
to'rtta kartoshka;
yarim qoshiq pomidor;
bir juft piyoz va sabzi;
2,5 osh qoshiq aromatik yog';
to'rtdan bir limon sharbati yoki chorak stakan "tik" bodring tuzi;
yarim stakan guruchdan bir oz kamroq;
bir hovuch tug'ralgan arpabodiyon.

Bosqichma-bosqich retsept

Baliqni tozalang va tozalang, ziravorlar va tuz bilan qaynoq suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Suyaklarni olib tashlang, sovutib oling va qismlarga ajrating.

Yuvilgan guruchni suzilgan baliq buloniga botirib, qaynatilgandan keyin suzuvchi ko'pikni to'plang, tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Biz piyoz, bodring va sabzi an'anaviy tarzda tayyorlaymiz: qobig'ini tozalang, piyozdan tashqari hamma narsani maydalang, biz kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz standart tartibda qovuramiz: piyoz - "oltin ranggacha", keyin sabzi biroz yumshatilguncha, oxirgi marta bodring talaşlarini qo'yamiz va ularni pomidor bilan isitamiz.

Tayyor kartoshka va guruchga qovurilgan qo'shing, idishning ta'mini tekshiring va limon sharbati yoki sho'r suv qo'shing, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Dereotu seping, qismlarga quying, ozgina ko'pirtirilgan smetana alohida xizmat qiling.

Variant 7: Sekin pishirgichda guruch, qo'ziqorin va bodring bilan tuzlangan tuz

Qo'ziqorinli tuzlangan bodringlar bodring tuzlanganidan biroz farq qiladi va bu aniq qo'ziqorinlarning ta'mi va sifatiga bog'liq, ammo texnologiyada fundamental farqlar yo'q. Va ko'pincha bodring qo'ziqorin bilan almashtirilmaydi, lekin idish ikkala tuzlangan bodring yordamida tayyorlanadi.

Tarkibi:

beshta kartoshka ildizi;
ikkita tuzlangan bodring;
yarim stakan sho'r suv;
katta piyoz;
bir stakan tuzlangan qo'ziqorin;
yarim stakan guruch;
ikkita kichik sabzi.

Qanday pishirish kerak

Qovurish rejimida mayda tug'ralgan piyoz va sabzi yog' bilan qovuring. Istagancha tug'ralgan bodring qo'shing, bir xil dasturda uch daqiqa qaynatib oling, sho'r suv qo'shing va yana sakkiz daqiqa qizdiring.

Guruch ayniqsa yuqori sifatli bo'lishi kerak va quruq va toza bo'lishi kerak. Yuvilgan idishda yog'ni isitib oling va guruch qo'shing, aralashtirib, donni ozgina qovuring. Keyin qaynoq suv qo'shing va yarim pishganicha pishiring.

Keyingi komponent qaynatilgan kartoshka bo'laklarga bo'linadi, ularni sevimli ziravorlaringiz bilan qo'shing va kartoshka to'liq tayyor bo'lguncha kuting.

Oxirgi qadam qovurilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shish bo'ladi, shundan so'ng tuzlangan bodringni faqat bir necha daqiqa pishirish kerak bo'ladi. Tayyor sho'rvani o'chiring, ta'mga o'tlar va tuz qo'shing.

Variant 8: guruchli "Leningrad" rassolnik (buyrakli go'shtli bulon)

Leningrad rassolnik retsepti sovet jamoat ovqatlanishining sevimli taomidir va shuni ta'kidlash kerakki, u ishchilar oshxonalarida ham, yuqori darajadagi restoranlarda ham odamlar manfaati uchun tayyorlangan. Retseptning o'ziga xos xususiyati - qaynatilgan dana buyraklari, agar kerak bo'lsa, cho'chqa go'shti buyraklari ham mos keladi, ammo ularni uzoqroq va yaxshilab namlash kerak.

Tarkibi:

600 gramm kartoshka;
dana buyraklari, xom - 750 gramm;
ikki litr go'sht va suyak bulyon;
150 gramm guruch;
220 gramm barrel bodringlari;
50 gramm margarin va pomidor;
ikki piyoz;
ko'katlar, tuz va smetana.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuzlangan bodringning asosiy komponenti eng ko'p e'tibor talab qiladi. Birinchidan, buyraklardagi ortiqcha yog'larni kesib oling, ularni katta bo'laklarga bo'ling va suv rang berishni to'xtatmaguncha ularni qayta-qayta yuving. Qaynatgandan so'ng, bu suvni ham to'kib tashlang. Taxminan qirq daqiqaga qadar uch litr suvda pishiring.

Yangi sabzi tilimga, bodringni - uzunligi bo'ylab bir marta, keyin yarim doira shaklida, piyozni - mayda, kub shaklida kesib oling. Sabzi va piyozni porloq to'q sariq rangga ega bo'lguncha qovuring va yumshatilguncha pomidor bilan qaynatib oling. Toza qovurilgan idishda mayda maydalangan bodring qo'shing.

Go'shtli bulonni qizdiring, yuvilgan guruchni qo'shing va chorak soatgacha qaynatilgandan keyin kartoshka qo'shing. Mahsulotlar deyarli to'liq tayyor bo'lishini kutgandan so'ng, qovurilgan va bodring qo'shing. Tuz va qalampir seping va yana o'n besh daqiqa pishiring.

Bo'limlarni bo'shatgandan so'ng, tilimga kesilgan sovuq buyraklarni plastinka ichiga qo'ying va ularni tuzlangan bodring bilan to'ldiring. Ko'katlarni maydalash va qaymoq bilan aralashtirish mumkin, likopchada alohida xizmat qiladi.

9-variant: guruch va pomidor sosu bilan uy qurilishi tuzlangan sho'rva

Uy qurilishi, ayniqsa, oziqlantiruvchi va mazali degan ma'noni anglatadi va bu har qanday retsept uchun amal qiladi. Rassolniki bundan mustasno emas, biz maxsus qovurish retseptidan foydalanamiz va parranda go'shtini olamiz - bu ajoyib mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

yarim uy tovuq tana go'shti - 450 gramm;
to'rtta tuzlangan bodring;
100 gramm guruchli don;
uchta katta kartoshka;
2 osh qoshiq qalin pomidor, bitta un va uchta tozalanmagan yog';
har bir katta yosh sabzi va piyoz;
ta'mga - tuz, o'tlar va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Yurilgan tana go'shtini uzunligi bo'ylab kesib oling, yuving va pishganicha pishiring. Tayyorlangan tovuqni suyaklardan olib tashlang va katta bo'laklarni kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Bulyonni siqib, qayta isitishga ishonch hosil qiling. Yarim soat davomida yuvilgan va namlangan guruchni yirtqichlardan joylashtiring va bulondan ko'pikni to'plang. 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Uy retseptiga ko'ra, bodring yog'da qovuriladi, avval kichik kubiklarga bo'linadi. Sote un bilan tayyorlanadi - jigarrang mayda bo'laklar piyoz, maydalangan sabzi qo'shing, unni iliq suv bilan aralashtiring, bo'laklardan qoching. Unga pomidor qo'shing, aralashtiring va qovuring, qisqa vaqt davomida qaynatib oling.

Qalin qovurilgan go'shtni tuzlangan idishga joylashtiring, ziravorlar bilan tatib ko'ring, ta'mga soling va sho'r suv bilan sho'rlanishni sozlang. O'chirishdan ikki daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tematik materiallar: