Qizil guruch oq guruchdan ko'ra sog'lom va foydali hisoblanadi. Uning rangi donning tashqi qatlamida joylashgan antosiyaninlarning maxsus kimyoviy birikmalari tomonidan beriladi.

Qizil guruch asosan janubi-g'arbiy Osiyoda va dunyoning boshqa mintaqalarida etishtiriladi.

U ko'plab foydali moddalar mavjudligi va eng muhimi, antioksidant xususiyatlari uchun qadrlanadi. Unda mavjud bo'lgan antosiyaninlar yallig'lanishni, vaznni va qon shakarini kamaytiradi.

Bundan tashqari, B vitaminlari, kaltsiy, magniy, kaliy va boshqa ko'plab oziq moddalar mavjud.

Shuning uchun barcha foydali birikmalarni saqlab qolish va maksimal foyda olish uchun to'g'ri tayyorgarlik juda muhimdir.

Qizil guruchni qanday pishirish kerak

Qizil guruch pishirilganda ozgina yong'oqli ta'mga ega. Tailand guruchida nozik gul aromati mavjud.

Pishirish printsipi jigarrang bilan deyarli bir xil, chunki ikkalasi ham pishirish uchun vaqt talab qiladi. Suv va guruch nisbati oq guruchdan deyarli ikki baravar ko'p.

Qanday qilib qizil guruchni to'g'ri pishirish kerak

Qizil guruchni pechkada oddiy yirtqichlardan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

1. Guruchni kamida ikki marta sovuq suvda yuving.
2. Panga guruch va suv qo'shing. Guruch va suv nisbati 1: 2,5 yoki 3 ni tashkil qiladi.
3. Pechka ustiga qo'ying va suvni qaynayotganda mahkam yoping.
4. Suv qaynab ketgach, olovni minimal darajaga qo'ying va donning barcha suvni o'zlashtirishi uchun 30-45 daqiqa kuting. Olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring.

Ta'mga tuz. Bu guruch garnitür sifatida xizmat qilishi yoki salat sifatida tayyorlanishi mumkin.

Guruch pishirgichda guruchni qanday pishirish kerak

1. 1 o'lchov stakan guruchni o'lchab oling va suv toza bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang.
2. Guruch pishirgich idishiga quying.
3. Guruch paketida suyuqlik miqdori boshqacha bo'lmasa, 500 ml suv qo'shing (taxminan 1 va 3/4 stakan). Bunday holda, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
4. Qopqoqni yoping va guruch pishirgichni yoqing. Pishirgandan keyin u avtomatik ravishda o'chadi. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Agar sizga ko'proq yopishqoq guruch kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.

Avval uni sovuq suvda 20-30 daqiqa davomida namlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qizil guruchni qanday pishirish kerak

Bu guruchni sekin pishirgichda pishirish guruch pishirgichda pishirish kabi oson. Uning yonishi yoki pishmaganligi haqida tashvishlanishga hojat yo'q.

Suv nisbati 1: 2,5-3 ni tashkil qiladi, ya'ni har bir ko'p pishirgich bilan jihozlangan 1 o'lchov stakan uchun 2,5 yoki 3 baravar ko'proq suv oling.

Pishirish rejimi modelga qarab farq qiladi. Ba'zilarida bu "Krupa" yoki "Plov". Qadimgi modellarda "Sho'rva" rejimi bo'lishi mumkin. Panjangiz uchun ko'rsatmalarga qarang. Bu donni tayyorlashning eng yaxshi rejimini ko'rsatishi kerak.

1. Shunday qilib, biz donni yaxshilab yuvamiz. Idishga quying.
2. Suv bilan to'ldiring. Ta'mga tuz.
3. Qopqoqni yoping va pishirish rejimini o'rnating.
4. Multivark o'z-o'zidan o'chadi. 5-10 daqiqa kuting.

Mazali qizil guruchni qanday tayyorlash mumkin

Va endi bir nechta retseptlar. Aytgancha, siz nafaqat suv bilan, balki sabzavot yoki go'shtli bulon bilan pishirishingiz mumkin. Guruchga qovurilgan qo'ziqorin yoki sabzavotlar qo'shing.

Sarimsoq bilan qizil Tailand guruch

Tailand qizil guruchini har qanday boshqa guruch kabi iste'mol qilish mumkin. Bu oq guruchga nisbatan sog'lom va to'yimli muqobildir.

Sizga kerak bo'ladi:

100 gramm yoki 0,5 stakan qizil Tailand guruch

2 chinnigullar sarimsoq

O'simlik moyi

1 stakan sabzavotli bulon

Bir chimdik tuz

Qanday pishirish kerak:

Guruchni yuving va qolgan qoldiqlarni olib tashlang. Guruchni katta idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va guruchni 2 yoki 2,5 sm qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.

30 daqiqa tursin.

Guruchni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

Bir oz yog'ni qizdiring va sarimsoqni yumshoq bo'lguncha qovuring. Uni pichoq bilan mayda to'g'ralgan yoki matbuotdan o'tkazish kerak.

Panga guruch, bir chimdik tuz va bulon qo'shing.

Yuqori olovda qaynatib oling.

Guruch faqat qaynab ketguncha olovni kamaytiring.

Guruch yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda yoping va qaynatib oling.

Unga yog' qo'shib aralashtiramiz.

Cho'chqa go'shti va soya sousi bilan qizil guruch

Sizga kerak bo'ladi:

450 gramm cho'chqa go'shti

2 osh qoshiq shakar (yaxshisi jigarrang)

2 choy qoshiq kunjut yog'i

5 chinnigullar sarimsoq

3-4 barg bok choy (Xitoy karam)

2 osh qoshiq soya sousi

2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga ko'ra)

Ta'mga qarab ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Kichik idishda tuz, shakar, ziravorlar va ziravorlar, soya sousini aralashtiring. Bu marinadda tenderloinni marinadlang, uni kamida yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Gril.

Susan yog'ini o'rtacha olovda qizdiring.

Unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.

Tug'ralgan karam barglari va soya sousini qo'shing. Tayyor bo'lguncha pishiring.

Guruchni aralashtirib, qizdiring.

Guruch qizdirilganda, qovurilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va panga qo'shing.

Bekon bilan qizil guruch

Bu achchiq, ozgina achchiq guruch mustaqil taom yoki go'sht, tovuq va qisqichbaqalar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

5 tilim bekon

1-2 katta piyoz

Taxminan 3 ta seldereyning sopi

1 kichik yashil qalampir

1 stakan guruch (pishirilgan)

Taxminan 500 gramm pomidor

3/4 chashka tovuq suvi

1/2 choy qoshiq tuz

1/2 choy qoshiq qora qalampir

1/2 choy qoshiq kayenne qalampiri

1/4 choy qoshiq issiq sous

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishni isitib oling va cho'chqa go'shtini o'rtacha olovda qizarguncha qovuring.

Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.

Tug'ralgan piyoz, selderey, qalampir qo'shing. Fry, tez-tez aralashtirib, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha, taxminan 5-6 daqiqa.

Guruch, tug'ralgan pomidor, tovuq suvi, sous bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Yog'langan panga o'tkazing. Alyuminiy folga bilan yoping.

Taxminan 40-45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin pastırma bilan seping.

Yong'oq bilan qizil guruch

Sizga kerak bo'ladi:

1 osh qoshiq kunjut yog'i

1 stakan mayda tug'ralgan qizil piyoz

1 kichik jalapeno qalampiri (halqalarga kesilgan)

1 osh qoshiq soya sousi

2 choy qoshiq limon sharbati

3 stakan pishirilgan qizil guruch

0,25 stakan yeryong'oq

Qanday pishirish kerak:

Yog'ni qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va qalampirni qovuring (taxminan 3-5 daqiqa).

Qizil guruch, soya sousi bilan aralashtirib, past olovda isitiladi.

Limon sharbati, tug'ralgan yerfıstığı qo'shing.

Tuz bilan tatib ko'ring va rayhon seping.

Mazali qizil guruchni garnitür sifatida qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

1 stakan qizil guruch

2 stakan suv

1 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Qizil guruchni suvda yuving.

Yog'ni qizdiring, guruch qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring.

Suv qo'shing va qaynatib oling.

Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping.

45 daqiqa davomida yoki barcha suyuqlik singib ketguncha pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.

Qizil guruchni qanday o'stirish kerak

Unib chiqqan donlarning ozuqa moddalari organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Bu guruch jilosiz sotilgani uchun unib chiqishi mumkin.

Siz unib chiqmoqchi bo'lgan guruch miqdorini o'lchang.

Shisha idishga soling.

Guruchga ikki barobar ko'proq suv qo'shing.

Idishni toza mato bilan yoping va 3 soat davomida issiq xonada qoldiring.

Maslahat: Agar qish bo'lsa, u holda guruchni isitish radiatorining yoniga qo'ying. Yozda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushadigan joyni tanlang.

Guruchni ho'llashdan keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Qayta idishga joylashtiring.

Nam mato bilan yoping va 8 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin yana yuving va yana 3 soatga qoldiring.

Butun jarayon taxminan bir kun davom etishi kerak.

Bir kundan keyin guruch shishishi va mayda kurtaklar paydo bo'lishi kerak.

Oxirgi marta yuving va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.

Ehtiyotkorlik bilan qopqoqli idishga joylashtiring va muzlatgichda 1-2 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlang.

Agar nordon, chiriyotgan hid bo'lsa, guruchni ishlatmang.

Uyda guruchni o'stirish biroz sinov tajribasi bo'lishi mumkin. Ko'chatlar to'liq ko'rinmasa ham, undan foydalanish mumkin. Unda barcha foydali moddalar saqlanadi.

U qurib ketmasdan oldin uni pishirishga harakat qiling.

Xona haroratida qolgan har qanday oziq-ovqat kabi, ayniqsa suv bilan birlashganda, bakteriyalar o'sishi mumkin. Shuning uchun, har bir namlashdan keyin donalarni yaxshilab yuvish kerak.

Yashil choyda namlash bakteriyalarning ko'payishini oldini olishga yordam beradi va guruchga yoqimli o'simlik aromati va lazzat qo'shadi.

Guruch dunyodagi ko'pchilik oilalar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lgan noyob don mahsulotidir. Slavyan xalqlari ham uni sevadilar. Yaqin vaqtgacha biz faqat oq dumaloq donli va uzun donli navlar haqida bilar edik, ammo bugungi kunda boshqa navlar do'konlarda namoyish etiladi.

So'nggi paytlarda qizil guruch ayniqsa mashhur bo'ldi. Ruby navi har tomonlama foydali mahsulot hisoblanadi. U ko'pincha sog'lom parhezga rioya qiladigan odamlar tomonidan qo'llaniladi. Biroq, hamma ham mazali va suvli bo'lib chiqishi uchun uni darhol pishirishga qodir emas.

Qizil guruchning foydalari

Bu donning barcha navlari orasida qizil rang eng foydali hisoblanadi, chunki u maydalanmagan. Shu bilan unda ko'p tolalar, minerallar, vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Kepak qobig'i issiqlik bilan ishlov berish jarayonida donning shaklini saqlab qoladi va unga nozik yong'oq aromati beradi.

Bu don tarkibida ko'plab B vitaminlari mavjud, shuning uchun teri, tirnoq va sochni sog'lom saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, guruch kaliy, yod, mis, fosfor, temir va kaltsiy bilan boyitiladi. Magniyning mavjudligi astma va migren bilan kurashishga yordam beradi, mushaklarni tonlaydi va yurak xurujlari xavfini kamaytiradi. Kaltsiy bilan birgalikda magniy artrit va osteoporozning oldini oladi. Don qobig'idagi kaliy bo'g'imlardan tuzni olib tashlashga yordam beradi va shuning uchun qizil guruchli idishlar qo'shma kasalliklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Donning foydasi shundaki, u kuchli antioksidantlardan biri hisoblanadi. Doimiy iste'mol qilish bilan erkin radikallarning kontsentratsiyasi va saraton ehtimoli kamayadi. Rang beruvchi paratsionidlar terining holatiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Xun tolasining mavjudligi ichak motorikasini yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni barqarorlashtiradi va tanadan to'plangan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Qizil guruch donalari tanaga og'irlik qilmasdan oson hazm bo'ladigan juda to'yimli mahsulotdir. Ular faqat go'shtda bo'lgan ba'zi aminokislotalarni o'z ichiga olganligi sababli, ular mos go'sht o'rnini bosuvchi bo'lishi mumkin.

Qizil guruch siz uchun yomonmi?

Ushbu donning tanaga zararli ekanligi haqida aniq ma'lumot yo'q. Bu xavfsiz mahsulot sifatida tasniflanadi va shuning uchun Ratsionga nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham kiritishga ruxsat beriladi, jumladan, allergiya va diabet bilan og'rigan bemorlar.

Kuzatilishi kerak bo'lgan yagona narsa - kaloriya tarkibi (100 g tarkibida 360-400 kaloriya mavjud). Bu juda ko'p emas, lekin ularning figurasini tomosha qilayotgan har bir kishi madaniyatni katta qismlarda iste'mol qilmasligi kerak.

Guruchni qanday pishirish kerak?

Bugungi kunda donning bu navi ko'pchilik mamlakatlarda etishtiriladi. Misol uchun, Frantsiyaning janubida ular pishirishdan keyin yopishqoq bo'lib qolgan qisqa donli navni o'stiradilar. Shunga o'xshash xususiyat Himoloyda etishtirilgan navlarda qayd etilgan. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng u biroz rangni yo'qotadi va pushti rangga aylanadi. Bu xilma eng achchiq va yumshoq hisoblanadi. Tailanddan olingan qizil guruch gulli xushbo'y hidga ega va Hindistonda ular ko'plab diniy marosimlarda ishlatiladigan "Ruby" o'sadi.

Har bir turning o'ziga xos xususiyati uning yumshoq qobig'i va shirin ta'midir. Ular turli xil original mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, don baliq va go'sht uchun garnitür vazifasini bajaradi. Pishirilgan sabzavot bilan alohida taomga aylanadi. Ko'p odamlar savol berishadi: bu guruchni qancha vaqt pishirish kerak? Oq guruchdan ko'ra pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab etiladi va ishlov berilmagan qobiq tufayli u deyarli hech qachon pishirilmaydi.

Bir stakan qizil guruch tayyorlash uchun sizga 2,5 stakan qaynoq suv kerak bo'ladi.

Bu donning maydalanmaganligini hisobga olsak, unda ko'plab begona aralashmalar bo'lishi mumkin, shuning uchun donalar birinchi navbatda saralanadi. Donlar stol ustiga to'planib quyiladi va qoldiqlar chiqariladi. Saralangan donalar suv oqimi ostida yaxshilab yuviladi va yirtqichlardan (yaxshisi qalin taglik bilan) joylashtiriladi. Guruch ustiga qaynoq suv quyganingizdan so'ng, suv dondan taxminan ikki barmoq balandroq bo'lishi kerak. Yorma tuzlanadi va olovga qo'yiladi va qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Natijada, suyuqlik bug'lanishi va donni yumshatishi kerak. Tayyor guruch besh daqiqa davomida infuz qilinadi va zaytun moyi bilan quyiladi.

Qizil guruch retseptlari

Piyoz va sarimsoq bilan qizil guruch

• 1 stakan qizil guruch;
• 2 stakan suv;
• 4 osh qoshiq. l. pomidor;
• 1 piyoz;
• 7 chinnigullar sarimsoq;
• bir guruh yashil piyoz;
• qalampir, tuz.

Don suv ostida yuviladi, keyin uni 2: 1 nisbatda suv bilan to'ldirish uchun ozgina qaynatish kerak. U tuzlangan, qalampirlangan va yumshatish uchun taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Shunday qilib, u qolgan ingredientlar bilan aralashtirishga tayyor bo'ladi. Biz donni tayyorlayotganimizda, piyoz, sarimsoq va yashil piyozni mayda maydalang. Keyinchalik, qaynab turgan guruchga tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va tomat pastasi. Shundan so'ng, hamma narsa yana qirq daqiqa qaynatiladi va qolgan suyuqlik drenajlanadi. Don pomidorni o'zlashtiradi va idish juda suvli bo'ladi.

Qovoq va makkajo'xori bilan qizil guruch

• 1,5 stakan qizil guruch;
• 1 qovoq va 1 boshoq makkajo'xori;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir guruh arpabodiyon;
• zaytun moyi;
• qarag'ay yong'oqlari;
• ½ limon sharbati.

Avval siz guruchni pishirishingiz kerak. Qovoq halqalarga kesiladi, qalampir va tuzlanadi, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan zaytun moyida qovuriladi. Quruq qovurilgan idishda Yong'oqlar ikki daqiqa davomida qovuriladi. Keyin limon sharbati, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon va tuz aralashmasini tayyorlang. Yadrolar makkajo'xoridan kesiladi va qovoq va kiyinish bilan birga panga joylashtiriladi. Ushbu taom har qanday stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Qisqichbaqalar va yashil loviya bilan qizil guruch

Donni alohida pishirish kerak, kunjut yog'i esa qovurilgan idishda isitiladi. Keyin unda tug'ralgan sarimsoq va zanjabil aralashmasi qovuriladi. Shundan so'ng ular u erga yuborishadi loviya, va uch daqiqadan so'ng, irmik, qisqichbaqalar, qalampir, sous, yashil piyoz va tuz. Issiqlikni oshirib, idishni yana bir daqiqa pishirishingiz kerak.

Qo'ziqorinli qizil guruch

• 1,5 stakan qizil guruch;
• 1 ta piyoz va sabzi;
• 300 g shampignon;
• maydalangan qizil qalampir;
• bir guruh reyhan;
• sariyog'.

Donni qaynatib oling. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi. Sabzavotlar kubiklarga bo'linadi va eritilgan sariyog'da qovuriladi. Keyin qo'ziqorinlar u erga yuboriladi va doimo aralashtirib, oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Pishirishning oxiriga kelib, qo'ziqorinlar tuzlangan va qalampirlangan. Aralash tug'ralgan reyhan bilan birga tayyor donga yuboriladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Qizil don haqida mazali faktlar

1. Xizmat qilishdan oldin uni limon yoki ohakdan olingan sharbat bilan sepsangiz, tayyor don ayniqsa mazali bo'ladi.
2. Pishirish paytida don maydalangan bo'lib qoladi.
3. Yumshoq qobiq idishga javdar nonining xushbo'yligini beradi.
4. Qizil don tolasi xolesterolni tanadan olib tashlaydi va vaznni kamaytirishga yordam beradi.
5. Pishirishdan oldin donni oldindan namlash pishirish vaqtini qisqartiradi va uni engilroq qiladi.

Qizil guruchning mashhurligi undan tayyorlangan idishlarning muvaffaqiyati kabi tez o'sib bormoqda. Bugun World-Krup veb-sayti Rubin qizil guruch retseptlarining keng to'plamini taqdim etadi, biz sizni tanishtirmoqchimiz.

Taomning mashhurligi u tayyorlangan mahsulotlarning sifatiga bog'liq, bizning holatlarimizda qizil guruch:

Red Ruby guruch - mahalliy tanlab olingan guruch (Ruby guruch haqida batafsil ma'lumotni havola orqali o'qishingiz mumkin);

Kepak qobig'ining saqlanishi va donalarning qizil rangini aniqlaydigan tabiiy antioksidantlar - antosiyaninlarning kombinatsiyasi tufayli bu guruch sog'lom turmush tarzi tarafdorlari va sport ovqatlanish tarafdorlari orasida juda qadrlanadi;

Uning vizual jozibasi, shuningdek, nozik ta'mi va xushbo'yligi qizil guruchli taomlarning gurmeler orasida tan olinishi va mashhurligiga sabab bo'ldi.

Qizil guruchli palov

Saytimizda palovning bir qancha ko‘zga ko‘ringan vakillari, jumladan, dunyoga mashhur Plau Ahmar ham e’lon qilingan. Ushbu an'anaviy Eron taomining bir nechta tayyorlash variantlari mavjud; Bag'dodda Plaw Ahmar qizil donli guruchdan bodom va mayiz qo'shilgan holda tayyorlanadi. Plauning Eron versiyasida qo'shimcha elementlar no'xat va pomidordir. Bu erda siz anor bilan Plau Ahmar bilan tanishishingiz mumkin.

Buxoro palovi Osh-xalta asosi qizil guruchli yahudiy palovining bir turi. U o'zining g'ayrioddiy pishirish texnologiyasi, ya'ni palovni sumkada qaynatishi bilan boshqalardan ajralib turadi. Yahudiy qonunlariga ko'ra, bu taom juma kunidan shanbagacha tayyorlanadi, chunki yahudiy an'analari shanba kuni ishlashni taqiqlaydi. Ushbu ajoyib palovni yaratish jarayonining batafsil tavsifini havola orqali veb-saytimizda topishingiz mumkin

Qizil guruch eng foydali ovqatlardan biridir, chunki u maydalash jarayonidan o'tmaydi, faqat tozalanadi. Buning yordamida u qimmatbaho vitaminlar, minerallarning maksimal miqdorini saqlaydi, shuningdek, tolani o'z ichiga oladi. Bu don juda yumshoq qobiqga ega, u inson tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi.

Qizil guruchdan juda ko'p turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qaysi qizil guruch retseptini tanlaganingizdan qat'iy nazar, u to'g'ri pishirilishi kerak bo'lgan donlarga asoslangan.

Murakkab:

1. Tuz - 0,5 osh qoshiq.
2. Suv - 450-550 g
3. Qizil guruch - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Guruch qaynab ketishidan xavotirlanishga hojat yo'q, chunki uning qobig'i tozalanmagan va zichroq, shuning uchun uni hazm qilish juda qiyin.
• Agar siz qizil guruchni to'g'ri pishirishni istasangiz, ishlab chiqaruvchining paketda ko'rsatgan ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, har bir turdagi don uchun suv va pishirish vaqti har xil miqdorda o'rnatiladi.
• Shunday qilib, qalin taglikli bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qaynatib oling. Pishirishni boshlashdan oldin siz donalarni saralashingiz kerak, chunki bu turdagi guruch silliqlanmagan, shuning uchun unda turli xil dog'lar va qoldiqlar qolishi mumkin.
• Shuningdek, qora dog'lar shaklida nuqsonlari bo'lgan donalarni olib tashlash kerak.
• Pishirishdan oldin darhol donni sovuq suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang - barcha chang va qoldiqlarni ajratish kerak. Oxirida suv butunlay shaffof bo'lib qolishi kerak.
• Yaxshi yuvilgan guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, buni qilishdan oldin ozgina tuz qo'shing. Endi eng muhimi, to'g'ri miqdorda suyuqlik quyishdir, chunki u pishirish tugaguniga qadar to'liq so'rilishi kerak. Agar siz suyuqlik miqdorini to'g'ri hisoblay olmasangiz va pishirish paytida vaqti-vaqti bilan suv qo'shsangiz, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
• Yormaning yuqori qismini 2 barmoq bilan yopish uchun etarli miqdorda suv kerak. Suv qaynashi bilanoq, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang, olovni iloji boricha oshiring va guruchni yumshoq bo'lgunga qadar 20-40 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, bu vaqtga kelib suyuqlik to'liq so'rilishi kerak.
• Qizil guruch pishirayotganda suv iflos qizil rangga aylanadigan holatlar mavjud. Xavotir olmang, uni faqat toza bilan almashtirishingiz kerak. Bu holda, don suv qaynagandan keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi, keyin iflos don drenajlanadi va qaynoq suv quyiladi. Shuni esda tutish kerakki, suvni almashtirgandan keyin tuz qo'shiladi.
• Don to'liq pishganidan so'ng, siz pechkani o'chirishingiz kerak, so'ngra bo'tqani taxminan 10 daqiqa davomida tik turish uchun qoldiring.
• Qizil guruchning sabzavot, qo'ziqorin va salatlar bilan kombinatsiyasi juda mazali. Biroq, uni go'shtli sous bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, chunki bu turdagi guruch hatto sof shaklda ham juda to'yimli.

Qizil guruch: eng yaxshi retseptlar

Sabzavotlar bilan

Murakkab:

1. Fasol - 100 g
2. Bolgar qalampiri - 100 g
3. Konservalangan makkajo'xori - 100 g
4. Maydalangan qalampir - ta'mga
5. Piyoz - 1 dona.
6. Paprika - ta'mga
7. Suv - 300 g
8. qizil guruch - 200 g

Tayyorlanishi:

• Avval qizil guruchni to'liq pishganicha qaynatishingiz kerak. Alohida-alohida, fasolni qaynatib oling va suvni to'kib tashlang, loviya donalarini quritib qo'ying.
• Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz, so'ngra o'simlik moyi qo'shilgan issiq skovorodkada ozgina qovuramiz, bir oz qizil qalampir qo'shamiz, chili qalampiri va loviya qo'shamiz.
• Misrni ozgina quriting. Qalampirni yuving va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Keyin bu ingredientlarni panga qo'shing va loviya to'liq pishganicha qovuring.
• To'liq qaynatilgan qizil guruchni panga qo'shing va uni sabzavot bilan yaxshilab aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing (ta'mga qarab) va hamma narsani bir-ikki daqiqa qaynatib oling, lekin uni haddan tashqari qizdirmang.
• Taomga ozgina lazzat qo'shish uchun yangi cilantro olib, uni maydalab, idishga seping.

Qo'ziqorinlar bilan

Murakkab:

1. Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
2. Tuz - ta'mga
3. Sariyog '- 45-55 g
4. Yashil reyhan - ta'mga
5. Sabzi - 1 dona.
6. Qo'ziqorinlar (champignons) - 250-325 g
7. Piyoz - 1 piyoz
8. suv - 2,5 osh qoshiq.
9. Qizil guruch - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Kastryulni pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Suv qaynay boshlagach, oldindan tayyorlangan qizil guruch qo'shing va to'liq pishganicha, taxminan 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan oldin tuz qo'shing.
• Issiq qovurilgan idishda ozgina sariyog 'eritib, sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring.
• Biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz - shampignonlarni yuvamiz, tozalaymiz va 4 qismga bo'lamiz. Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga qo'shing va qopqoqlar yumshoq oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
• Pishirishning deyarli oxirida qalampir va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Qo'ziqorinlarni guruch va sabzavotlar bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.

Qizil guruchning sog'liq uchun foydalari

Qizil guruch ichak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, peristaltikani sezilarli darajada yaxshilaydigan va yo'g'on ichak mikroflorasini normallantiradigan katta miqdordagi xun tolasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotish uchun qizil guruch iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u juda to'yimli va uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi.

Ushbu mahsulot diabetga chalinganlar uchun juda foydali, chunki u qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, zaharlanishda tanani detoksifikatsiya qilish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Muntazam iste'mol qilinsa, zararli xolesterin tanadan chiqariladi.