Ko'pchiligimiz allaqachon bilamizki, kukunli sho'rvalar tanamizga hech qanday yaxshi narsa keltira olmaydi. Ular sun'iy, zararli va nima uchun ularni yana eslab qolish kerak.
Biroq, oddiy tushlik uchun halokatli vaqtlari bo'lmagan va uy qurilishi nonushtasini unutib qo'ygan nafaqat ular, balki barcha ofis xodimlari nima qilishlari kerak? Ishlab chiqaruvchilar kamroq natriy glutamat yoki tuz bilan vasvasaga solishda davom etmoqdalar. Kamida vaqti-vaqti bilan kukunli sho'rvalardan foydalanish mumkinmi?
Bizning zamonamizda tez ovqatlanish vasvasasiga berilmaslik qiyin - biz haqiqatan ham yo'lda yashaymiz, oz uxlaymiz. Va keyin bu ishlab chiqaruvchilar "deyarli uy qurilishi taomlarini" yashin tezligida tayyorlash bilan vasvasaga tushishadi. Va biz allaqachon sarosimaga tushdik - bir tomondan, biz ovqatlanishni xohlaymiz sog'lom ovqat Boshqa tomondan, faqat o'z vaqtida ovqatlanish yaxshi bo'lardi. Aks holda, raqam va ovqat hazm qilish tizimidan faqat xotiralar qoladi. Va keyin moliyaviy qiyinchiliklar mavjud.
Xaltalardagi sho'rvalarni eslab, biz odatda bir vaqtning o'zida ularning ikkita navini nazarda tutamiz - kukunli sho'rvalar va maxsus noodle bilan an'anaviy "xitoy" sho'rvalari. Ikkinchisi aslida Yaponiyadan keladi, u erda bir vaqtlar ochlik bilan kurashish uchun hashamatli taom hisoblangan. Endi hamma narsa butunlay boshqacha.
Kukunli sho'rvalar, afsuski, uyda pishirish va buvisining retseptlari bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ishlab chiqaruvchilar bir-biri bilan raqobatlashadilar, bu "idishlar" ga tobora ko'proq yangi ingredientlarni qo'shadilar. Misol uchun, bu ma'lum miqdorda quritilgan sabzavotlar yoki o'tlar bo'lishi mumkin.
Va ularning mazmuni, qoida tariqasida, siz maqtanishni istamaydigan komponentlar bilan solishtirganda ahamiyatsiz bo'lganligi, hech kim unga katta e'tibor bermaydi. Albatta, boshqa mahsulot guruhlari qatorida, bu holatda ham har xil miqdordagi sun'iy qo'shimchalar va lazzat kuchaytirgichlari bo'lgan eng yaxshi va eng yomon mahsulotlarni topishimiz mumkin. Ommabop sho'rvalar tarkibini o'qib nimani bilib olamiz?
Trans yog'larni iste'mol qilish, xususan, bunday ovqatlarda mavjud bo'lganlar, yurak-qon tomir kasalliklari, saraton va ayniqsa ko'krak saratoni xavfi bilan bog'liq. Butun dunyoda qayta ishlangan oziq-ovqatlardagi trans yog'lar miqdorini kamaytirish bo'yicha harakatlar olib borilmoqda. Tabiiy manbalardan (mol go'shti, sut) olingan bir xil yog'lar cheklangan miqdorda tanaga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkinligini bilish kerak.
Bu ikkita komponent bo'lib, ularning soni tayyor ovqatlar haddan tashqari qimmat. Ratsiondagi ortiqcha tuz gipertenziya, xavfli o'smalar xavfini oshiradi, tanadagi suvni ushlab turishga olib keladi. Tuzning tanamizga ta'sirini o'rganuvchi tadqiqotchilar bir qop oshda bir qop chipsdagidan ko'ra ko'proq tuz borligi haqida ogohlantiradilar. Boshqa tomondan, shakar semizlik, tish karisi, diabet va saraton xavfini oshiradi.
Agar biz konservantlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda yuqori sifatli sho'rvalar ishlab chiqaruvchilari ularning miqdorini minimal darajaga tushirishga astoydil harakat qilishlarini tan olishimiz kerak. Yaxshi quritilgan, mahkam o'ralgan mahsulot, hatto konservantlar qo'shilmasa ham, uzoqroq saqlash muddatiga ega.
Kukunli sho'rvalardagi bahsli tarkibiy qism - bu lazzat kuchaytiruvchi mononatriy glutamat (E621). Bir tomondan, u foydalanish uchun tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ko'p mamlakatlarda, aksincha, vaqti-vaqti bilan uning zararli ekanligi haqida xabarlar mavjud (masalan, semizlik, allergiya, bronxial astma rivojlanish xavfi ortadi).
Kukundagi sho'rvalar ishlab chiqarish uchun bo'yoqlar va lazzatlar kerak. Quritish vaqtida sabzavotlar ham rangini, ham xushbo'yligini yo'qotadi. Siz sun'iy va tabiiy komponentlardan foydalangan holda vaziyatni saqlab qolishingiz mumkin. Biroq, bu mahsulot tannarxiga etarli darajada ta'sir qilishini unutmang.
Aksariyat hollarda mahsulot qanchalik arzon bo'lsa, u ko'proq sun'iy ranglar va lazzatlardan foydalanadi. Quritilgan komponentlar o'z shakllarini saqlab qolishlari uchun ishlab chiqaruvchilar pishishiga qarshi vositani qo'shishga majbur.
Natijada, bu sun'iy qo'shimchalarning barchasi idishning hazm bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi. Bunday murakkab mahsulotni hazm qilish uchun tana ko'proq zo'riqish kerak. "Xitoy sho'rvalari" deb ataladigan noodlelar bizning ovqat hazm qilishimiz uchun juda og'ir taom bo'lib chiqdi. Uni tayyorlashning oraliq bosqichlaridan biri 200 ° S haroratda tez qovurishdir.
Bu bunday mahsulotning hazm bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi. Aytgancha, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa texnik qo'shimchalarning butun liniyasi bizning terimizga yomon ta'sir qiladi. Toksinlarni chiqarish mexanizmlaridan biri sebum sekretsiyasini oshirishdir va bu terining o'zi sog'liq muammolarini kuchaytiradi.
“Qulay oziq-ovqat” bozori, ya’ni “qulay oziq-ovqat” yildan-yilga kengayib bormoqda. Biz tobora gavjum bo'layapmiz, vaqtimiz kamroq qolmoqda va agar biz bir soatlik bo'sh vaqtimizni ajratib olsak, birdan oshxonada o'tirish o'rniga biz qilishni xohlaydigan 100 ta eng qiziqarli narsa paydo bo'ladi.
Shunga qaramay, sog'liq haqida unutmang. Albatta, agar biz yiliga bir necha marta, masalan, ziyofatda yoki yo'lda kukunli sho'rva iste'mol qilsak, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. Bu bizning odatimizga aylanib qolmasligi muhim. Qulaylik va vaqtni tejash vasvasasi salomatlik va farovonlik haqida qayg'urishdan kuchliroq bo'lmasligi kerak.
Ko'pincha javonlarda kichik narxda topilishi mumkin bo'lgan sho'rvalarni tayyorlash juda oson, hatto har bir paketda siz har doim pishirish usulining tavsifini topishingiz mumkin. Kastryulka, suv va aralashmaning o'zi - bu barcha tayyorgarlik, sizga boshqa harajatlar kerak emas. Kukun qaynatilgan suvga quyiladi, kutish vaqti taxminan 20 daqiqani tashkil qiladi va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Kichik bir yirtqichlardan suv quyiladi (albatta, siz qancha sho'rva va qancha qoplardan foydalanishga qaror qilganingizni hisobga olishingiz kerak), keyin olovga qo'ying va qopqoq bilan yoping.
- suvni isitish jarayonida siz taxminan 5 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani tozalashingiz va 1 litr suv uchun 2 ta kartoshkani olishingiz va toza kubiklarga bo'lishingiz mumkin.
Yog 'kesib bo'lgandan so'ng, yoki siz ko'krakni olib, uni suv idishiga solib, keyin orqaga yopishingiz mumkin.
- suv qaynay boshlagandan so'ng, siz ko'pikni olib tashlashingiz va maydalangan kartoshkani tashlashingiz kerak.
- shundan so'ng siz sho'rva massasini quyishingiz va tayyorlangan sho'rvani aralashtirishingiz mumkin. Bulyon sarg'ish tusli tuyadi chiroyli rangga ega bo'lishi va o'ziga xos hidga ega bo'lishi kerak.
Sho'rvada tuz borligini tekshirishni unutmang. Umuman olganda, albatta, tuz allaqachon sho'rva kukuni tarkibiga kiritilgan, ammo agar siz kutilganidan ko'ra ko'proq suv ishlatsangiz, tuz etarli bo'lmasligi mumkin va siz faqat kerakli miqdorni qo'shishingiz kerak.
Bu sho'rva pishirish uchun taxminan 20 daqiqa davom etadi. Va tayyor bo'lgunga qadar, unga yanada ko'proq lazzat berish uchun siz bir juft dafna yaprog'i va bir nechta qora qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin. Keyin hamma narsani taxminan 2 daqiqa qaynatib oling va endi sho'rvangiz tayyor, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Obedvoffice.spb.ru saytida tushlik yetkazib berish taklif etiladi.
Bunday sho'rvani tayyorlashning yana bir varianti mavjud. Ikkinchi holda, pishirish jarayonining boshlanishi shunga o'xshash, biz bir yirtqichlardan olib, suv qaynaguncha olovga qo'yamiz, kartoshkani bir xil nisbatda tozalaymiz, shuningdek, kub shaklida kesib tashlaymiz. Keyin sabzi tozalab, mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak (graterda unchalik mazali bo'lmaydi). Biz yana bir piyozni tozalaymiz va taxtada iloji boricha mayda maydalaymiz. Piyoz va sabzi kungaboqar yog'i bilan skovorodkada qovuriladi. Suv qaynagandan so'ng, ichiga sabzi bilan kartoshka va qovurilgan piyoz tushiring. Sekin-asta, bulonni aralashtirib, sumkadan sho'rva quying. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, keyin siz maydanoz yoki arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin, bu ko'proq afzaldir. Barcha sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
Obunachilardan biri bizga sho'rvalar haqida sharh yubordi tez tayyorlanadigan ovqat e-pek. Ular yurish sharoitlariga qanchalik mos keladi - biz ko'rib chiqishdan bilib olamiz. Muallifning imlosi saqlanib qolgan.
Va'da qilinganidek, qisqacha sharh. Kampaniyada, afsuski, men bu safar ovqat pishirish imkoniyatiga ega bo'lmadim, chunki. suv bilan, aniqrog'i, uning yo'qligi bilan bog'liq muammolar mavjud edi, shuning uchun sublimatlar deyarli iste'molga kirmadi. Shuning uchun fotosuratlar Moskva viloyatining o'rmonlaridan birida va uyda olingan.
O'rmonda ular ikkita sho'rva (va borscht) dan tanlashga qaror qilishdi, lekin sherik smetana olishni unutdi, bu esa idishning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Lekin bu muhim emas. Aytgancha, ishlab chiqaruvchining assortimentida turli xil ta'mga ega (sho'rva turlari) 15 ga yaqin turli xil sho'rvalar mavjud. Paketga ko'ra, bir paket E-pek sho'rva 4 ta porsiyaga mo'ljallangan. Tavsif shuni ko'rsatadiki, bu to'yinganlik uchun 2 ta mazali tushlik yoki "yangilanish" uchun 4 ta gazak. Keling, bu qanchalik haqiqat ekanligini ko'rib chiqaylik.
Va shunday qilib, paketning tarkibini idishga soling. Bu aniqlik uchun (quruq shakldagi solyanka taxminan bir xil ko'rinadi, biz uni uyda sinab ko'rdik). Suv isishiga ruxsat bering (men Esbit alkogolli pechdan foydalanaman, bu 2 kishiga kifoya qiladi va unda pishirish juda qulay, chunki olov amortizator bilan tartibga solinadi, Fire-Maple burner boshqa maqsadlar uchun olingan).
Paket tarkibini iliq suvga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynaguncha kuting, keyin taxminan 20 daqiqa pishiring, so'ngra 5 daqiqa qaynatib oling - va sho'rva tayyor. Nega biz uni qaynoq suvga tashlamaymiz - quritilgan sabzavotlar va donlar tezroq qaynatiladi (boshqa sho'rvalarda, lekin bu haqda keyinroq) va biz vaqt va yoqilg'ini behuda sarflamaymiz. Bu boy bulon, ajoyib rang va taomning ta'miga aylanadi.
Fotosuratda qancha sabzavot mavjudligi ko'rsatilgan va qiyma go'shtning qaynatilgan bo'laklari ko'rinishidagi go'sht komponenti ham bor, shuning uchun bu mahsulot "sumkadan" yoki sublimatlarga o'xshash sho'rvalar bilan yaxshi taqqoslanadi. Plyuslardan shuni ta'kidlashni istardim - ikkita katta qismlar (yoki kichik, lekin allaqachon 4 uchun, masalan, 250-300 ml krujkalarda), ko'p miqdorda qalin, shubhasiz, chang sho'rvalarga qaraganda ko'proq to'yimli va mazali.
Kamchiliklari: pishirish vaqti. Ammo, boshqa tomondan, agar vaqt imkon bersa, masalan, piyoda yoki lagerda bo'lganingizda, bu sho'rvalar juda yaxshi tanlovdir, ayniqsa narx, vazn va qadoqlash.
Uyga qaytgach, ertasi kuni xuddi shu ishlab chiqaruvchidan sinab ko'rishga qaror qilindi. Men tuzlangan bodringni yoqtirmasam ham, sinab ko'rishga arziydi. Shunday qilib, fotosurat quruq shakldagi paket tarkibining bir qismidir.
Sabzavotlardan qo'shimchalar ko'rinadi va asosiy qismi marvarid arpa. Pishirish printsipi borschniki bilan bir xil, lekin arpa yaxshi qaynashi uchun biz biroz ko'proq pishiramiz (pishirish jarayonida tayyor bo'lishga harakat qilishingiz mumkin, keyin kimga yoqadi). Men ham quritilgan sabzavotlar aralashmasini qo'shdim, taxminan bir osh qoshiq, ehtimol biroz kamroq (qalampir, sabzi, piyoz, pomidor va o'tlar).
Bu juda ko'p asosli to'liq 2 ta porsiya bo'lib chiqdi. Sho'rva juda mazali bo'ldi. haddan tashqari pishgan tuzlangan bodring Men uni sho'rvada ko'rmadim, lekin ta'mi mavjud edi.
Tuz etarli bo'lib chiqdi, lekin bu erda o'zingizning ta'mingizga, xohlaganingizcha, qalampir bilan bo'lgani kabi qarash yaxshiroqdir. Umuman olganda, bolalar bog'chasidan beri uni yoqtirmasligimga qaramay, tuzlangan bodring yomon bo'lmadi.
Bir kundan keyin biz boshqasini sinab ko'rishga qaror qildik, bu safar - qo'ziqorin sho'rva. Lekin krem sho'rva emas, bu ishlab chiqaruvchining qatorida ham mavjud, lekin.
Uning xarakterli farqi chang holati emas, balki tarkibida ko'p miqdorda quritilgan kartoshka mavjudligi. Quritilgan qo'ziqorin va marvarid arpa qo'shimchalari ham bor, bu sho'rvaning ozuqaviy qiymatini oshiradi, lekin men uni yoqtirmayman va qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shishni to'g'ri deb hisoblamayman.
Shunday qilib, hamma narsa tartibda. Quruq mahsulotning fotosurati. Pishirish jarayoni avvalgilariga o'xshaydi, lekin pishirish vaqtining ortishi bilan, chunki. quruq kartoshka guruch va inju arpadan ko'ra namlikni oladi va shishiradi.
Shunga ko'ra, pishirish vaqti qaynatilgunga qadar taxminan 5 daqiqa, 30 daqiqa pishirish va 5 daqiqa pishirishga ruxsat berilgan, ishonch hosil qilish uchun.
Natijada 40 minut, bu yoqilg'ining yonishini hisobga olgan holda juda ko'p, lekin, xayriyatki, biz shoshilmadik va burner qaynash haroratini saqlab turish rejimida (ya'ni, past quvvatda) ishladi. Bu holda olingan sho'rva 3 ta porsiyaga quyiladi. Ko'proq, menimcha, endi tavsiya etilmaydi, chunki. bulyon unchalik boy va suvli bo'lmaydi. Qalinligi juda, juda ko'p.
Tuz va qalampir qo'shilmadi, men taomning ta'mi bilan qiziqdim. Shuni ta'kidlashni istardimki, bu yomon emas. Ko'rinishidan, tishga tushgan qo'ziqorin bo'laklarining mavjudligi ta'sir qiladi, shuningdek, xushbo'y hid qo'shadi. Quritilgan kartoshka, pishirgandan so'ng, o'zini his qiladi va ta'mi yangisidan pastroq bo'ladi, lekin siz ularni eyishingiz mumkin. Tuzlangan bodringga qaraganda kamroq don bor, lekin bu erda asosiy tarkibiy qismdan uzoqdir. Hukm: 2 kishilik sho'rva.
O'rmon qo'ziqorinlarining xushbo'yligi, shubhasiz, katta ortiqcha. Ko'p o'tlar. Kamchiliklardan - kartoshka tufayli pishirish boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi. Siz uni o'zgartirish uchun qabul qilishingiz mumkin, lekin hozirgacha men uchun sho'rvalar qatorida yuqori qismida borscht, hodgepodge va tovuq bor, ikkalasining oxirgisi (va nafaqat), ehtimol, ko'rib chiqish ham bo'ladi, lekin bir yilda kichikroq hajm, chunki. ularning barchasi bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi va potentsial xaridor o'zining shaxsiy imtiyozlaridan tanlashni afzal ko'radi.
Keyin, bir necha kundan keyin biz "" eyishga qaror qildik. Bu safar pishirish boshqa burilish oldi, shuning uchun men oddiy ko'rinishda umumiy ko'rinishni taqdim etishga qaror qildim, lekin mazali retsept. Bizning oramizda vegetarianlar yo'qligi sababli, bu holda biz bulyon uchun mol go'shtidan foydalandik.
Besh kishi uchun (3 yigit va 2 qiz) bizga 2 qop sho'rva, 2 osh qoshiq quritilgan sabzavot, bitta o'rta piyoz va 525 g idish, bir necha litr suv va ta'mga ko'ra tuz / qalampir kerak edi.
Xo'sh, 3,3 yoki 3,6 litr hajmli qozonli kichkina qovurilgan idish (aniq esimda yo'q). Biz olovga suv qo'yamiz, ichiga quritilgan sabzavotlarni tashlaymiz va pishiriqni ochamiz.
Ehtiyotkorlik bilan yog'ni olib tashlang va panga soling. Unda, ehtimol siz taxmin qilganingizdek, biz piyozni qovuramiz.
Biz idishning eng qimmatli tarkibini qoshiq bilan bir oz ajratamiz, shunda go'shtni qismlarga quyib, isitiladigan suvga tashlash qulayroqdir. Biz aralashtiramiz. Keyinchalik biz E-pek karam sho'rvasini yuboramiz. Eslatib o'taman, qaynoq suvdan keyin quruq komponentni qaynatish va yumshatish uchun vaqt kerak. Suv qaynab ketgach, biz qozonni chetga qo'yamiz (chunki bizda bitta o'choq bor) va yog'ni olamiz.
Uni past olovda eritib oling, tug'ralgan piyozga tashlang va oltin rangga qadar qovuring. Keyin uni qozonga qo'shing va sho'rvani taxminan 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Keyin - 10 daqiqa qaynatib oling, xizmat qilishdan oldin aralashtiring va plastinkalarga quying. Siz mayda tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shishingiz mumkin. Shchi sabzavot va go'shtning yuqori miqdori tufayli juda boy va qalin bo'lib chiqdi.
5 kishi to'yingancha ovqatlandi, men uni iste'mol qilingan ovqat miqdori (umumiy og'irligi suvni hisobga olmaganda 800 g dan kam bo'lgan) va pishirish vaqti bo'yicha yaxshi ko'rsatkich deb hisoblayman, bu taxminan 40 daqiqani tashkil etdi, shu jumladan qovurish ham. piyoz. Men ham xuddi shunday retseptda ushbu ishlab chiqaruvchidan oksalat karam sho'rvasidan foydalanishni tavsiya etaman. Xo'sh, vegetarianlar bu sho'rvalarni güveçsiz pishirishlari mumkin, chunki. ular go'sht va hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi.
Hammasi shu, e'tiboringiz uchun rahmat. Ehtimol, keyinroq men ushbu brendning boshqa sho'rvalarini sinab ko'raman.
Do'kon ma'muriyati sizni ko'rib chiqishdan tayyorlangan sho'rvalarni bizning do'konimizda, bo'limda sotib olish mumkinligini eslatadi .
Qoplarda tiyinlarga sotiladigan sho'rvalarni pishirish oson, ayniqsa pishirish usuli har doim qadoqlashda tasvirlangan. Suv, bir yirtqichlardan va, aslida, sho'rva massasining o'zi. Katta xarajatlar talab qilinmaydi. Men kukunni qaynoq suvga quydim, 20 daqiqa kutdim va siz eyishingiz mumkin ...
Ammo bu dangasa yoki ayniqsa shoshilinch fuqarolar uchun. Va zavq bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar yoki shunchaki taomning ta'miga o'ziga xos lazzat qo'shishni xohlaydiganlar uchun men sizga sho'rvani shunday pishirishni maslahat beraman:
Kichik bir yirtqichlardan suv quying (yaxshi, siz qancha sho'rva xohlayotganingizga qarab ... Biz bir paket uchun bir litr suvni hisoblashdan boshlaymiz), olovga qo'ying va qopqog'ini yoping.
Suv qizdirilayotganda, 4-5 ta o'rtacha kartoshkani (bir litr suv uchun 2 ta o'rta kartoshka nisbatida) tozalang va kub shaklida kesing.
Keyin cho'chqa yog'ini (agar mavjud bo'lsa) tilimga kesib oling yoki ko'krakni maydalang.
Tug'ralgan cho'chqa yog'i yoki ko'krakni suvli idishga soling va yana yoping.
Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va kartoshka kublarini bulonga qo'ying.
Keyin sho'rva massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va yarim tayyor sho'rvani aralashtiring. Bulyon go'zal tuyadi sariq rangga ega bo'lishi va tegishli aromaga ega bo'lishi kerak.
Ta'm uchun tuz miqdorini tekshiring. Asos sifatida, tuz sho'rva kukunining bir qismidir, ammo ortiqcha suv bilan bulon kam tuzlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun uni o'zingiz qo'shing - o'zingiz o'ylagancha.
Sho'rva taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, bulonimizga yanada yorqinroq hid va ta'm berish uchun 1-2 barg maydanoz va 2 no'xat qora qalampir qo'shing. Hammasini yana 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying va tamom - sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
Xaltadan mazali sho'rvaning ikkinchi versiyasi mavjud:
Kastryulkaga suv quying. Shunga qaramay, sho'rva qopiga 1 litr suv nisbati bo'yicha.
Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, qopqoq bilan yopamiz.
Suv isitilayotganda biz kartoshkani tozalaymiz (yana bir xil nisbatda) va ularni taxtada yoki qo'limizda kub shaklida kesib tashlaymiz.
Keyin kichik bir sabzi tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz (u maydalangandan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega).
Biz piyoz lampochkasini tozalaymiz va taxtada mayda chopamiz.
Tovada kungaboqar yog'ida piyoz va sabzi qovuring.
Suv qaynashi bilan biz kartoshkani ham, piyozni ham sabzi bilan qo'yamiz.
Sekin-asta bulonni aralashtirib, sho'rvani sumkadan panga quying.
Biz tuz miqdorini sinab ko'ramiz, sizning fikringizcha, etarli bo'lmasa, qo'shing.
Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin 15-20 daqiqa pishiring, yangi yoki quritilgan arpabodiyon qo'shing, siz maydanoz ham mumkin - qo'lingizda.
Yana bir necha daqiqa qaynatib oling - va sho'rva tayyor!
Yoqimli ishtaha!
P.S.: Bu taom inqiroz davrida pulni tejash uchun emas va dietali ovqat emas, balki monotonlikdan charchaganlar uchun shunchaki sho'rva, va boy bulon uchun uyda go'sht yo'q. Istak va ijod bo'lardi. Xaltadan sho'rva bazasining o'zi har tomonlama ziravorlar yoki kabi o'tishi mumkin bulyon kubi: sizni qo'shadi original ta'mi va aroma.
Tezkor sho'rvalar umumiy bozorda paydo bo'lishi bilanoq, ular darhol mashhurlikka erishdilar. Ovqat pishirish muammosi nihoyat orqa fonga o'tib ketgandek tuyuldi - oshxonaga ajratilgan vaqtni yanada qiziqarliroq narsa bilan olish mumkin edi.
Ammo asta-sekin iste'molchilar tez ovqatlanish kutilgandek to'yintirmasligini, uni iste'mol qilgandan keyin energiya qisqa vaqt ichida etarli emasligini payqashdi.
Ha, va shifokorlar signal berishni boshladilar - paketlardagi oziq-ovqat tananing umumiy holatiga salbiy ta'sir qiladi, uning tarkibida juda ko'p lazzat kuchaytirgichlar va konservantlar mavjud.
Xo'sh, tez ovqatlanish mumkinmi yoki bu xavflimi?
Tez tayyorlanadigan sho'rvalar qanchalik qadoqlangan bo'lishidan qat'i nazar: krujkalarda, qoplarda, briketlarda ularning barchasida umumiy narsa bor: ular ishlab chiqarilgan mahsulotlar suvsizlanadi, ya'ni ular suyuqlikni iloji boricha bug'lanadi.
Bu jarayon davomida ular nafaqat quriydi, balki ularning ta'mini va hatto hidini ham o'zgartiradi. Kelajakda ta'm sezgilarini tiklash uchun sho'rvalarga ta'mni yaxshilovchilar, xushbo'y moddalar va ziravorlar qo'shiladi.
Qidirmang qo'ziqorin sho'rva qo'ziqorin yoki sabzavotlarda - sabzavotlar. Halol ishlab chiqaruvchilar, "mahsulotning ta'mi bilan" taomning boshqa narsa emasligini yozadilar.
Ko'pincha bunday sho'rvalar tez tayyorlanadigan noodlelardan iborat. Noodlelarning tabiiy ekanligiga shubha yo'q makaron eng oson quriting.
Deyarli barcha paketlarda E-621 - mononatriy glutamat mavjud. Yaqinda uning mavjudligi hatto foydali deb hisoblangan - bu qo'shimcha tabiiy dengiz o'tlaridan tayyorlangan. Hozirgi vaqtda u eng zararli komponentlardan biri hisoblanadi, chunki glutamatning kimyoviy analogi kimyoviy jihatdan sintezlanadi.
Bulyon kublari katta hajmga ega energiya qiymati, lekin ular protein mahsulotlari bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ulardan doimiy foydalanish odat tusiga kiradi - ular bilan solishtirganda oddiy sho'rvalar mazasiz ko'rinadi.
Shuning uchun qulaylik foydali degani emas. Va pishirish uchun etarli vaqtga ega bo'lish uchun siz tez sho'rvalar uchun retseptlarni topishingiz va oilangizni haqiqatan ham sog'lom taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.
Agar siz pishirish asoslarini bilsangiz, pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi:
Issiqlik bilan ishlov berish pishirish uchun juda ko'p vaqtni oladi. Agar siz xom mahsulotlarni o'z ichiga olgan retseptlarni tanlasangiz, oshxonada kamroq bo'lishingiz mumkin.
Agar vaqt juda kam bo'lsa, unda eng yaxshi variant - "tez ovqatlanish" ni tabiiy mahsulotlar bilan birlashtirish. Oddiy kubikli bulyon sho'rva uni yanada boy qilishga yordam beradi va tabiiy sabzavotlar sumkadagi sho'rvaning sog'lig'ini oshiradi.
Ko'pchilik tez sho'rva- an'anaviy okroshka. Faqat tuxumni qaynatish kerak bo'ladi va bu 7 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Har bir uy bekasi bu mazali va tayyorlash uchun o'z retsepti bor sog'lom taom: kvas, smetana, kefir yoki zardobda.
Eng biri oddiy usullar vegetarian okroshka pishirish:
Va bu "xorijiy" tezkor sho'rvalar uchun retseptlar.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ba'zi uy bekalari, panning tarkibi suyultirilgan suvda bulyon kubini suyultirish kerak deb hisoblashadi - idish to'yingan bo'lib chiqadi. Uning vatanida xitoy sho'rva qo'shimchalarsiz tayyorlanadi.
Siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin hatto uzoq qaynatishni talab qiladigan no'xat ham tezda pishirilishi mumkin.
Tayyorlash usuli:
No'xat sho'rvasini quyish uchun eng katta vaqt talab qilinadi. Bu kamida 40 daqiqa davom etadi.
Asl salat tez tayyorlanadigan sho'rvadan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Yagona maslahat: iloji bo'lsa, oddiy idishlardagi paketning tarkibiga qaynoq suv quying. Qayta ishlangan sho'rva stakan kimyoviy tarkibi, bu organizm uchun juda foydali bo'lmagan birikmalarni chiqaradi - juda oz miqdorda bo'lsa ham.
