Nordon pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin. Qovurilgan skovorodkada pishirilgan tuzlangan karam

Qishda yozgi tuzlangan bankalarni iste'mol qilish qulay, ammo shunga o'xshash tayyorgarlik ko'p bo'lganda, siz oddiy gazakni asl taomga aylantirib, aqlli bo'lishingiz kerak.

Ko'p g'oyalar darhol paydo bo'ladi va ular bilan ko'plab savollar tug'iladi, ulardan biri qanday o'chirish kerak tuzlangan karam qovurilgan idishda - biz maqolada bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Keling, qiziqarli taomni tayyorlash texnologiyasini birgalikda aniqlaylik, shunda siz pishirish jarayonidan faqat yoqimli taassurotlar va mazali taomlarga ega bo'lasiz.

Hammayoqni pishirish qiyin bo'lmaydi va har safar idishning qo'shimcha tarkibiy qismlaridan biri - go'shtni o'zgartirib, siz oilaning har bir a'zosini xursand qilishingiz mumkin. Sinab ko'ring - to'satdan siz o'ziga xos pazandalik asarini yaratasiz va bu taomdagi ingredientlar tarkibi bilan tajribalar faqat mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Go'sht bilan pishirilgan tuzlangan karam

Ingredientlar

Tuzlangan karam- 1 kg + -
Go'sht (qaynatilgan) - 500 g + -
- 2 dona. + -
- 4 narsa. + -
- ta'mi + -
- pishirish uchun + -
- 1,5 stakan + -

Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karamni tayyorlash

Bu variant eng keng tarqalgan va sayyoramizdagi millionlab odamlarning sevimlisidir. Agar siz ishtahani yanada mazali qilishni istasangiz, ushbu retseptga o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Retseptga eng ko'p kiritilgan asosiy o'zgarishlar go'sht bilan bog'liq.

Go'sht turini (dana, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqalar) tanlash bo'yicha aniq ko'rsatmalar yo'q, shuning uchun taomning ushbu variantida siz o'zingiz yoqtirgan go'shtni qo'yishingiz mumkin.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Piyozni yarim halqalarga maydalang.
Yog 'ichida isitiladigan qalin devorli qovurilgan idishda go'shtni pishganicha qovuring, so'ngra piyoz qo'shing. Umumiy qovurish vaqti 10 daqiqadan oshmaydi.
Go'sht qovurilayotganda, biz vaqtni behuda sarflamaymiz va karamni pishirishga tayyorlanamiz. Birinchidan, uni sovuq suvda yuving, so'ngra filtrdan o'tkazing va keyin uni siqib oling. Agar kerak bo'lsa, kesib oling va go'shtga soling.
Qovurilgan idishning tarkibini suv bilan to'ldiring, aralashtiring, olovni kamaytiring, qopqoq bilan yoping va 40-50 daqiqa davomida unuting.

Qopqoqni olib tashlang va tarkibini aralashtiring. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa, uni kerakli miqdorda qo'shing. Dafna bargini tashlang, shakar qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Ushbu bosqichda siz ozgina pomidor sousini qo'shishingiz mumkin. Yarim soat qaynatishda davom eting.

Agar barcha oshpazlik manipulyatsiyalaridan keyin karam sizga juda sho'r bo'lib tuyulsa, bir nechta olmani maydalang va ular bilan idishni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ovqatlanish mumkin bo'lgan ijodingiz ta'mi qanday o'zgarishini darhol sezasiz.

Qo'ziqorinli skovorodkada tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Go'shtni qabul qilmaydigan odamlar haqida nima deyish mumkin? Bu oddiy - uni qo'ziqorin bilan almashtiring. Qo'ziqorinlar ozuqaviy qiymati bo'yicha go'shtga o'xshash, ammo kaloriya miqdori ancha past bo'lgan ajoyib mahsulotdir.

Bu muvaffaqiyatli kombinatsiya qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karamni, ayniqsa, vazn yo'qotadigan dietalar va vegetarianlar orasida mashhur qildi. Ushbu retsept pechda pishirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun oldindan issiqqa chidamli qovurilgan idishni tanlang.

Ingredientlar

tuzlangan karam - 1 kg;
Yangi iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar - 500 g;
Piyoz - 4 dona;
tomat pastasi - 100 g;
Sabzi - 2 dona;
Tuz - ta'mga;
Qaynayotgan suv - 2 stakan.

Qo'ziqorin bilan tuzlangan karam (dimlangan) karamni tayyorlash

Biz tuzlangan karamni yuvamiz va uni siqib chiqaramiz.
Kastryulni qizdiring, ichiga yog' quying, so'ngra karamni qovurilgan idishga o'tkazing va hajmi kamayguncha qovuring.
Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va alohida qovurilgan idishda qovuring.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz bilan birga qovuring.
Qo'ziqorinlarni yuving va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.
Qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring. Ular to'kib tashlanishi bilanoq, ularni kesib oling va sharbati shaffof bo'lguncha qovuring (yog'langan qovurilgan idishda).
Biz barcha ingredientlarni qovurilgan idishga o'tkazamiz, ovqatni tuzlaymiz (achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun ishtahani qalampir qilishni tavsiya etamiz), tomat pastasini qo'shing va aralashtiramiz.
2 stakan qaynoq suv quyib, 200 gradusgacha isitiladigan pechda aromatik tarkibga ega qovurilgan idishni joylashtiring.

Va yana savol tug'iladi: skovorodkada tuzlangan karamni qancha vaqt qaynatish kerak? Javob oddiy - to'liq tayyorlik o'rtacha 30-40 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi.

Ikkala variant ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ammo ko'pincha, karam juda ko'p pishirilganligi sababli, ular uni yon piyola bilan xizmat qilishni afzal ko'rishadi, masalan, kartoshka pyuresi. Siz ham sinab ko'ring, juda mazali.

Xursandchilik bilan pishiring!

Qovurilgan tuzlangan karam yangi karamga qaraganda butunlay boshqacha ta'm kombinatsiyasini yaratadi; go'sht yoki qo'ziqorin lazzati bilan birlashtirilgan ozgina nordon va shu bilan birga o'rtacha yog'li tarkibga ega. Bu kartoshka, loviya, tovuq, shampignon, o'rik va pomidor soslari bilan yaxshi ketadi. Har bir taomni tayyorlash uchun o'zining kichik fokuslari bor.

Tuzlangan karamni qanday pishirish kerak?

Qovurilgan karamdan tayyorlangan o‘nlab taomlar, jumladan, milliy taomlar ham mavjud. turli mamlakatlar tinchlik. Ziravorlar muhim rol o'ynaydi, ular turli qo'shimchalar uchun farqlanadi. Shuni esda tutish kerakki, tuzlangan sabzavotda allaqachon tuz etarli bo'lganligi sababli, davolanishga tuz qo'shishning hojati yo'q. Pishirilgan tuzlangan karam, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, juda mazali bo'ladi.

Kuchli nordon suvda yuviladi va bir choy qoshiq shakar qo'shiladi.
Yaxshi pishirish uchun katta bo'laklar maydalanadi.
Quruq qovurilgan idishda qovurilgan bir osh qoshiq un muolajaga qalinlik qo'shadi.
Agar qaynay boshlasa, suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Nordon karamning o'ziga xos hidini yo'qotish uchun qozonga bir bo'lak eskirgan non qo'ying.

Sabzavotdagi ortiqcha kislotani bir necha daqiqa davomida issiq suvda oqartirish orqali olib tashlashingiz mumkin. Keyin yuving. Ammo o'rtacha kislotali mahsulotni olish yaxshiroqdir, chunki chayish vitaminlarga yomon ta'sir qiladi. Kechki ovqat tayyorlashga oz vaqtingiz qolsa, qovurilgan tuzlangan karam yordam beradi - qovurilgan idishdagi retsept.

Ingredientlar:

karam - 1 kg;
piyoz - 2 dona;
yog '- 100 ml;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
qora qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuving va to'kib tashlang.
Piyoz va sabzi maydalab, qovuring.
Hammayoqni qo'shing, 40 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor, smetana qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan tuzlangan karam yana 10 daqiqa qaynatiladi.

Nemis pishirilgan tuzlangan karam - retsept

Mashhur Milliy taom- nemis tilida pishirilgan tuzlangan karam, u albatta Rojdestvo kechki ovqatida beriladi cho'chqa go'shti. Pivo, pirzola, kolbasa va dudlangan go'sht bilan ajoyib ketadi. Asosiy sir - sabzavotlarni faqat pishirish uchun sariyog' yoki cho'chqa yog'i, sabzavot boshqa lazzat beradi.

Ingredientlar:

karam - 500 g;
piyoz - 1 dona;
olma - 1 dona;
dudlangan cho'chqa yog'i - 50 g;
archa mevalari - 3 dona;
suv - 2 osh qoshiq;
qora qalampir - 0,25 choy qoshiq;
zira - 0,25 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda to'g'rang.
Piyoz va cho'chqa yog'ini maydalab, qovuring.
Hammayoqni va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Suv qo'shing, 20 daqiqa qaynatib oling.
Tug'ralgan olma qo'shing.
Aralashtiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Qiyma bilan qovurilgan tuzlangan karam

Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan tuzlangan karam juda mazali bo'lib chiqadi, siz butun go'sht bo'laklari yoki qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Nozik ta'mga ega bo'lish uchun bir necha qoshiq smetana yoki qaymoq qo'shing. Qiymani o'zingiz maydalaganingiz ma'qul, do'konda sotib olinganda ko'proq yog' bor, bu esa idishga yomon ta'sir qiladi. Bundan tashqari, mol go'shti qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

karam - 400 g;
qiyma go'sht - 200 g;
tomat pastasi - 50 g;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
arpabodiyon - 0,5 dona;
qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuving va siqib oling.
5 daqiqa davomida qovuring, tuz va ziravorlar qo'shing.
15 daqiqa qaynatib oling.
Qiyma, pomidor qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
Pishirilgan tuzlangan karam bilan tomat pastasi o'tlar bilan ziravorlangan.

Kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam

Eng mashhurlaridan biri dunyo retsepti kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karam. Bu taom ko'pincha Germaniya va Polshada xizmat qiladi. Polyaklar uni "bigos" deb atashadi, yangi va tuzlangan karamni aralashtiramiz, kolbasalarni kolbasa yoki kolbasa bilan almashtiradilar. Tayyor bigos bir kechada sovuqda qoldiriladi va ertalab iste'mol qilinadi.

Ingredientlar:

karam - 3 kg;
Cho'chqa yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
qalampir no'xati - 5 dona;
dafna yaprog'i - 3 dona;
kolbasa - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
qora qalampir - 1 choy qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
quruq qizil sharob - 150 ml.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuving va siqib oling.
Kolbasa va piyozni maydalang.
Tuz va qalampir bilan qovuring.
Hammayoqni qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Shakar va sharob qo'shing va aralashtiring.
40 daqiqa qaynatib oling.

Tuzlangan karam bilan qovurilgan kartoshka - retsept

Oddiy va qoniqarli variant - bu. Pishirishdan oldin kartoshkani ozgina qovursangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Ziravorlar orasida paprika, zira, koriander, oregano qo'shish tavsiya etiladi va siz nafaqat qora, balki oq qalampir ham qo'shishingiz mumkin. Pomidor shirali bo'ladi.

Ingredientlar:

karam - 1 kg;
shakar - 1 osh qoshiq;
kartoshka - 5 dona;
sariyog '- 0,5 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuving va to'kib tashlang.
Kartoshkani qovuring.
Piyoz va sabzi maydalang.
5-7 daqiqa davomida qovuring.
10 daqiqa davomida karam qo'shing.
Kartoshka bilan aralashtiring, ziravorlar va shakar bilan mavsum.
15 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tuzlangan karam - retsept

Bu nafaqat vegetarianlarga yoqadi. Pishirishning eng yaxshi varianti pechda, sabzavotlar xushbo'y hid bilan to'yingan bo'lsa, lekin undan oldin ularni qovurilgan idishda qovurish kerak. Sabzavot nozik ochiq jigarrang rangga ega bo'lguncha qaynatishingiz kerak. O'rmon qo'ziqorinlari avval qaynatilgan va qovurilgan bo'lishi kerak.

Ingredientlar:

karam - 350 g;
qo'ziqorinlar - 200 g;
tomat pastasi - 70 g;
yog '- 120 ml;
suv - 400 ml;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuving va to'kib tashlang.
Qo'ziqorin va piyozni qovuring.
Hammayoqni va ziravorlar qo'shing.
Suv va pomidor qo'shing.
10 daqiqa qaynatib oling.
Qolipga o'tkazing va pechga qo'ying.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan tuzlangan karam 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Dudlangan go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam

Agar siz erkaklarga yoqadigan taomni istasangiz, ajoyib variant - dudlangan go'shtli mazali pishirilgan tuzlangan karam. U juda tez pishiriladi va garnitür sifatida ham, alohida taom sifatida ham yaxshi. Maydalangan silantro va reyhan qo'shimcha lazzat beradi. Siz bir qoshiq xantal qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

karam - 2 kg;
dudlangan go'sht - 2 kg;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
yog '- 100 ml;
suv - 250 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni qaynatib oling, salqin va siqib oling.
10 daqiqa davomida qovuring.
5-7 daqiqa davomida piyoz va sabzi qovuring.
Go'shtni batafsilroq.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, ziravorlar, tuz qo'shing.
Suvga to'kib tashlang, 15 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni Chexiya oshxonasida alohida hurmat qilishadi, u go'sht uchun garnitür sifatida yoki pishiriqlarda, salatlarda xizmat qiladi. Chexiya Respublikasida har yili o'tkaziladigan tanlovda o'z retseptlarini namoyish qilish uchun Dobrojani shahrida yig'iladigan tuzlangan karamni sevuvchilar uyushmasi ham bor. Ushbu ro'yxatdan - tuzlangan güveç.

Ingredientlar:

karam - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
pivo - 250 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
bo'g'im - 200 g;
yog '- 50 ml;
soya sousi– 1 osh qoshiq. l.;
xantal - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni maydalab, qovuring.
Sarimsoqni olib tashlang va piyozni qovuring.
Hammayoqni yuving, siqib oling va qo'shing.
Ziravorlar, shakar qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
Pivoga quying, 15 daqiqa davomida pishiring.
Mog'orga soling, soya sousini va xantalni quying.
Qovoqni kesib oling va qovuring.
Hammayoqni yoping.
15 daqiqa qaynatib oling.

Yana bitta original retsept- guruch va go'sht bilan pishirilgan tuzlangan karam. Lahanorizoga o'xshash - an'anaviy Yunon taomi, bu ham deyiladi sabzavotli palov. Yunonlar uni yangi karamdan tayyorlaydilar, lekin u tuzlangan karam yoki yarim yarim bilan kam mazali emas. Go'sht uchun cho'chqa go'shti yoki tovuqni olish yaxshidir, shunda guruch va karam go'sht sharbati bilan yaxshilab to'yingan bo'ladi.

Ingredientlar:

karam - 1,5 osh qoshiq;
go'sht - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
yog '- 100 ml;
guruch - 0,5 osh qoshiq;
suv - 1 osh qoshiq;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Go'shtni kesib oling, 10 daqiqa davomida qovuring.
Piyoz va sabzi maydalab, qo'shing.
10 daqiqa davomida qovuring.
Guruchni yuving, ko'proq qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.
Hammayoqni yuving, siqib oling, qovurilgan bilan aralashtiring.
10 daqiqa qaynatib oling.
Suv, sarimsoq, ziravorlar qo'shing.
Guruch bilan pishirilgan tuzlangan karam 15 daqiqa qaynatish kerak.

Sekin pishirgichda pishirilgan tuzlangan karam

Vaqt va kuchni sezilarli darajada tejaydi oshxona jihozlari. Pishiriq 40 daqiqada "Staw" rejimida tayyor bo'ladi, "Grechka" yoki "Palov" ham tayyor bo'ladi. Idish quruq bo'lib qolmasligi uchun suv qo'shishni unutmang. Qovurish haqida tashvishlanishingiz shart emas, hech narsa qurib ketmaydi yoki yonib ketmaydi.

Ingredientlar.

Tuzlangan karamning o'zi juda mazali, lekin u faqat qish uchun tayyorlanmaydi. Bugun men sizga asosiy tarkibiy qism bo'lgan taomlar haqida gapirib beraman. Hammayoqni har xil turdagi go'shtli ingredientlar bilan qanday tayyorlanishini, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda pishirgandan keyin qanday ko'rinishi kerakligini aytaman.

Tuzlangan karamni qanday mazali pishirish mumkin - klassik retsept

Klassik. Klassik hamma narsada, bu so'z har doim har doim mazali bo'ladigan boshqa narsani anglatadi. Va ha, hatto tuzlangan karam tayyorlashda ham bor klassik ko'rinish.

Klassik pishirilgan karamni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tuzlangan karam - bir kilogramm
Piyoz - uchta o'rta piyoz
Sabzi - to'rt yuz gramm

Shakar - osh qoshiq
Tuz - ta'mga
Dafna yaprog'i - bir juft barg
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Hammayoqni karam bilan aralashtirilgan tuzga o'xshatib qo'ymaslik uchun, ortiqcha tuzdan qutulish uchun uni sovuq suvda namlash kerak. Keyin uni siqib chiqaring, lekin u hali ham suvli bo'lishi uchun uni elakka qo'ying. Barcha suyuqlik yo'qolganda, karamni pishirish mumkin.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
Piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin unga sabzi qo'shing. U yumshoq tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va shakar, tuz va tug'ralgan dafna bargini qo'shing. Yana ikki daqiqa qaynatib oling va karamni qo'shing. Tayyorlangan pomidor-sabzavotli sousda yigirma yigirma besh daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karam garnitür sifatida juda mos keladi go'shtli taom, u stolingizda ajoyib mustaqil taomga aylanadi.

Qovurilgan skovorodkada tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Tuzlangan karam - kilogramm
Piyoz - bir juft katta piyoz
O'simlik yog'i - yuz mililitr

Zira - yarim choy qoshiq
Tuz va shakar - bir choy qoshiq
Smetana - osh qoshiq

Hammayoqni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlaymiz. Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling va ikki-uch daqiqa qovuring.

Hammayoqni qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing va qirq besh daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tomat pastasi, shakar va zira qo'shing. Smetana qo'shing, aralashtiring. Xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Multivark - zamonaviy uy bekasining oshxonasida eng yaxshi yordamchilardan biri. Keling, unda tuzlangan karamni pishirishga harakat qilaylik!

Tuzlangan karam - bir kilogramm
Ayçiçek yog'i - etmish mililitr
Piyoz - ikkita piyoz
Tuz va shakar - ta'mga

Hammayoqni tayyorlaymiz - yuving, siqib oling va ortiqcha suvni drenajlash uchun qoldiring.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan yog'da qovuring.

Hammayoqni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirib, pishirish rejimida multivarkga qo'ying.
Ushbu rejimda karam bir soat davomida pishiriladi. Keyin rejimni "plov" ga o'tkazamiz va yana yigirma besh daqiqa pishiramiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, karamni aralashtiring va xizmat qiling.

Tuzlangan karamni go'sht bilan qanday pishirish kerak

Qanday qilib odamni pishirilgan karamni sevish yoki hech bo'lmaganda iste'mol qilish kerak? Javob oddiy - go'sht qo'shing.

- kilogramm
Cho'chqa go'shti - besh yuz gramm
Piyoz - bir juft piyoz
Tomat pastasi - uch osh qoshiq
Suv - yarim litr
Ayçiçek yog'i - ellik gramm
Dafna yaprog'i - besh barg
Tuz va shakar - ta'mga

Go'shtni katta kubiklarga kesib oling, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Taxminan o'n daqiqa davomida oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishda birga qovuring.
Hammayoqni ilgari tasvirlangan tarzda tayyorlaymiz. Uni go'shtga qo'shing, suv qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va oltmishta pishiring. Vaqt o'tgach, suv qo'shing, agar u qaynatilgan bo'lsa, makaron, dafna yaprog'i va shakar qo'shing. Aralashtiring va yana yarim soat pishiring. Hamma tayyorgarlik shu.

Tuzlangan karamni go'shtsiz qanday mazali pishirish mumkin

Tarkibi:

Tuzlangan karam - bir yarim kilogramm
Piyoz - uchta piyoz
Bolgar qalampiri - ikki yuz gramm
Sabzi - ikki yuz ellik gramm

Tomat pastasi - osh qoshiq
Yashillar - bir shamlardan
Issiq qalampir chili - bitta kichik pod
Tuz va qalampir - xohlaganingizcha

Hammayoqni tayyorlang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar bilan maydalang va Bolgar qalampiri uchburchaklarga kesib oling. Sabzavotlarni tomat pastasi bilan birga taxminan besh daqiqa qovuring va karamimizni qo'shing, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yigirma daqiqaga qoldiring. Oxirida, tug'ralgan o'tlar bilan seping va bizning taomimiz o'tirib, dam oling.

Tuzlangan karamni kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Chiroyli tuzlangan karam parhez taom. Bu past kaloriyali, ammo qovurilgan karamni qoniqarli taom qilish uchun siz qo'shishingiz mumkin. yuqori kaloriya mahsuloti. Kartoshka kabi. Bu nafaqat taomingizni yanada to'yimli qiladi, balki ortiqcha nordonlikni yo'qotib, unga yanada yaxshi ta'm beradi.

Tuzlangan karam - besh yuz gramm
Kartoshka - yarim kilogramm
Piyoz - bitta lampochka
O'simlik yog'i - ellik mililitr
Suv - yuz mililitr

Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Sho'r suvda pishiring.

Piyozni tozalang va maydalang. Hammayoqni yuving, siqib oling va quriting.

Ikki-uch daqiqa davomida chuqur qovurilgan idishda piyozni qovuring. Unga karam qo'shing va o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling. Aslida, shunday, bizning mazali karam tayyor.

Tuzlangan karamni kolbasa bilan qanday pishirish kerak

Hamma joyda faqat talabalar kolbasa pishiradi, deb o'ylashingiz mumkin. Biroq, yaxshi tarkibiy qismdan hatto foydalanish mumkin restoran taomi. Kolbasa go'sht bilan bezovta qilishni istamaydigan yoki uni qanday qilib eng yaxshi pishirishni bilmaganlar uchun juda mos keladi.

Eng muhimi, yaxshi kolbasa tanlashdir. Shoxli tuyoqlardan tayyorlangan eng yaqin do'kondagi ba'zi iste'mol tovarlari aniq mos emas. Assortimentida turli xil go'sht mahsulotlari, jumladan, yuqori sifatli mahsulotlarga ega ishonchli ishlab chiqaruvchini tanlang. Xo'sh, sharhlarga e'tibor bering.

Tuzlangan karam - kilogramm
Piyoz - ikkita katta piyoz
Sabzi - ikki yuz ellikdan uch yuz grammgacha
Kolbasa (siz tanlaysiz) - uch yuz gramm
Ayçiçek yog'i - yuz mililitr
Shakar - ikki choy qoshiq
Tuz va qalampir - sizning xohishingizga ko'ra
Suv - bug'lanishga bog'liq

Hammayoqni tayyorlash. Ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni yaxshilab yuvib tashlaymiz, chunki u kolbasalarda ham mavjud. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi esa chiziqlar bilan maydalang yoki maydalang.

Piyoz va sabzi issiq idishga soling, yumshoq bo'lguncha qovuring. Aylana shaklida kesilgan kolbasa qo'shing va ozgina qovuring. Hammayoqni bu aralashma bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Taomni kamida yigirma daqiqa qaynatish kerak. Keyin issiqdan bir oz dam oling va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Tuzlangan karamni tovuq bilan qanday pishirish kerak

Keyingisi go'sht moddasi Qovurilgan karamimizda tovuq bo'ladi. Uning go'shti deyarli eng oson pishiriladi. To'g'ri pishirilgan tovuq sizning taomingizni osongina tayyorlashi mumkin restoranga loyiq. Keling, buni qanday qilishni ko'rib chiqaylik:

Tuzlangan karam - to'rt yuz gramm
Tovuq soni suyaksiz - ikki yuz ellik gramm
Tomat pastasi - qirq gramm
Tuzlar va shakar - ta'mga
O'simlik yog'i - ellik mililitr

Tovuq sonini yarim pishganicha yuqori olovda tuz va murch bilan qovuring. Chiqish kerak oltin jigarrang qobiq. Qobiq paydo bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring va go'shtni yopiq qopqoq ostida bir oz qaynatish uchun qoldiring. Bu uni yanada shirali qiladi.

Hammayoqni yuving, ortiqcha sho'r sharbatini siqib oling va elakka qo'ying. Ortiqcha suyuqlik drenajlanishi bilanoq, siz karamni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga solib, yigirma daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Yigirma daqiqadan so'ng, bir yarim santimetr bo'laklarga kesilgan go'shtni karamga qo'shing. O'n daqiqa qaynatib oling, makaron va ziravorlar qo'shing. Yana o'n besh daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirish tugagach, darhol xizmat qiling va ta'midan zavqlaning.

Men ham siz bilan ba'zi sirlarni baham ko'raman.
Ba'zida shunday bo'ladiki, karam ortiqcha tuzsiz ko'rinadi, lekin u nordon. Buni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda karamni oqartirish orqali tuzatish mumkin.

Har doim qaynayotganda suv qo'shishni unutmang, agar u tez bug'lanib ketsa, aks holda siz fermentlangan ko'mirga ega bo'lasiz.

Hech qachon ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, lekin tuzni yaxshiroq yuvishni unutmang. Keyinchalik, agar biror narsa bo'lsa, uni maydalashdan ko'ra, idishning o'ziga qo'shing. Ba'zida shirinlik qo'shish uchun qovurilgan karamga yangi maydalangan xushbo'y qalampir qo'shish yaxshi fikr.

Va, ehtimol, eng muhim maslahat. Har doim eng yangi va eng ko'p foydalaning eng yaxshi ingredientlar, shuningdek, ular bilan ishlashda o'z tasavvuringizdan foydalanishni unutmang. Barchangizga taomingiz rohat bo'lsin!

Qovurilgan tuzlangan karam tushlik yoki mazali kechki ovqat uchun ajoyib ikkinchi taom bo'ladi. Ushbu taomning analogi mavjud milliy taomlar Chexiya va Germaniya. Chexiya pishirilgan karam chuchvaradan keyin ikkinchi eng mashhur garnitürdir (bug'doydan tayyorlangan non yoki kartoshka uni) bu mamlakatda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan issiq ovqatlar bilan xizmat qiladi. Chexlar karamga nordon (yashil olma yoki limon sharbati) va o'rik va tabiiy asal shaklida shirin nota qo'shadilar. Nemis karami Chexiya versiyasidan unchalik farq qilmaydi, faqat pishirish uchun qaynatilgan suv emas, balki pivo ishlatiladi. Va oddiy o'simlik yog'i o'rniga renderlangan o'rdak yog'i ishlatiladi.

Ushbu taomni tayyorlashning barcha variantlari uchun tuzlangan karamni qayta ishlash bo'yicha odatiy maslahatlar mos keladi:

agar sizda juda bo'lsa nordon karam, avval uni sovuq suv bilan idishda ushlab turing yoki qaynoq suvda ozgina oqartiring - bu ortiqcha tuz va kislotani olib tashlaydi, faqat çıtır karam qoladi.

Ingredientlar

tuzlangan karam - 500 g;
piyoz - 260 g;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 50 g;
dafna yaprog'i - 1-2 dona;
qora qalampir - 5 dona;
suv (qaynoq suv) yoki bulon - 200-300 ml;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
shakar - ta'mga;
ko'katlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Avvalo, piyozni tozalang. Agar so'ralsa, retsept uchun pırasa, piyoz yoki yashil piyozdan foydalaning. Qovurilgan idish yoki qalin devorli qozonni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. Bundan tashqari, bir oz o'simlik yog'ini quying. Piyozni o'rta yoki kichik kublarga kesib oling va panga qo'shing. Piyoz bo'laklari shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

Tuzlangan karamni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Filtrga soling va uni to'kib tashlang. Katta qismlar mayda maydalang yoki tashlang. Agar karamda nordon mevalar - kızılcık yoki lingonberries bo'lsa, ularni qoldiring. Ushbu qo'shimcha sizning taomingizning "ta'kidlashi" bo'ladi. Ovqat pishirishni tezlashtirish uchun karamni qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Hammayoqni juda nordon bo'lishi ham sodir bo'ladi, keyin uni taxminan 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatish kerak, so'ngra uni qaynatmasdan retsept bo'yicha ishlatish kerak. qo'shish qovurilgan piyoz va o'rtacha olovda 5-10 daqiqa qovurishda davom eting.

Qovurilgan karamga bir oz ziravorlar qo'shing - qalampir no'xati va dafna yaprog'i. To'kib tashlang issiq suv karam tayoqchalarini engil surtish uchun. Aralashtiring, yoping va past olovda 25-30 daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirish jarayonida suv qaynab ketishi mumkin, agar kerak bo'lsa, choynakdan ozgina qaynab turgan suv qo'shing.

Tomat pastasini, sousni yoki tomat pulpasini qo'shing. Buning uchun bir nechta pomidorning pulpasini maydalang va olingan pyuresi va sharbatini qovurilgan idishga quying. Ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtirib, past olovda taxminan 20-30 daqiqa qaynatib oling. Sizning ta'mingizga shakar qo'shing. Hammayoqni yumshoq bo'lib, kesilgan shaklini ushlab turishi kerak.

Ba'zi o'tlarni maydalang - arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa achchiq barglar sizning ta'mingizga ko'ra. Qopqoq bilan yoping va idishlarni 7-10 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan tuzlangan karam tayyor, bu tuyadi garnitura go'sht va baliq idishlari, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Bu taom vegetarian yoki go'shtdan tayyorlanadi, karamga quyidagi mahsulotlar qo'shiladi (tuzlangan karam yoki tuzlangan):

sabzavotlar - Shirin qalampir, piyoz, ko'katlar, pomidorlar;
ildiz sabzavotlari - kartoshka, sholg'om;
go'sht, sakatat (jigar, o'pka, yurak) yoki qiyma go'sht;
tovuq yoki o'yin pulpasining bo'laklari;
kolbasa yoki kolbasa (qaynatilgan, dudlangan yoki quruq quritilgan);
cho'chqa qovurg'alari (xom yoki dudlangan).

Agar taom yanada ishtahani ochadi go'sht mahsulotlari Birinchidan, qovurilgan idishda qovuring va shundan keyingina pishirish uchun sabzavotlarni qo'shing.

Hammayoqni oddiygina qilsangiz yanada mazali bo'ladi o'simlik yog'i bir oz sariyog 'qo'shing yoki butunlay hayvon yog'i bilan almashtiring.

Ziravorlar bu taomni yanada mazali qilishga yordam beradi:

koriander;
zira;
maydalangan muskat yong'og'i;
maydalangan doljin;
zanjabil kukuni.

Tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Tuzlangan bodringni tanlash bilan pishirish jarayonini boshlang. Oshpazlar sabzavotlarni o'zingiz fermentatsiya qilishni qat'iy tavsiya qiladilar, ammo bunga vaqtingiz bo'lmasa, tayyor mahsulotni sotib oling. Yuqori sifatli tuzlangan karam achchiq ta'mga ega emas, elastik, tiniq tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Tuzlangan karamni pishirish an'anaviy ravishda piyozni qovurishdan boshlanadi, bu tayyor taomga o'tkir lazzat qo'shadi. Keyin tuz qo'shing, ozgina qovuring va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Sekin pishirgichda

Mo''jizaviy pech bunday boylarni tayyorlash uchun juda mos keladi, samimiy taom güveç kabi tuzlangan karam. Birinchidan, ortiqcha kislotani olib tashlash uchun sabzavot iliq suvda namlanadi. Keyin uni piyoz allaqachon qovurilgan multivark idishiga qo'shing. Qopqoq bilan yoping, ziravorlar qo'shing va tuzlangan karamni sekin pishirgichda "Stew" rejimida tayyor bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting.

Qovurilgan idishda

Taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: siz tuzlangan karamni go'sht, parranda go'shti, kolbasa yoki sosiska va qo'ziqorin bilan qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Har holda, u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. E'tibor bering, ba'zida siz juda nordon (peroksidlangan) sabzavotga duch kelasiz - tuzlangan bodring avval yuvilishi kerak va pishirish oxirida kislotani zararsizlantiradigan bir necha osh qoshiq tomat pastasini shirinlashtiring yoki qo'shing. Xizmat qiling tayyor taom go'sht yoki baliq taomlari uchun garnitür sifatida.

Tandirda

Tandirda xushbo'y, mazali sabzavotli taom tayyorlash uchun siz avval loy yoki sopol idishni tayyorlashingiz kerak. Ba'zi uy bekalari darhol go'sht, qo'ziqorin va piyozni idishning pastki qismiga qo'yishadi, boshqalari esa bu mahsulotlarni oldindan qovuradilar. Hammayoqni yuvib, ozgina siqib, ustiga qo'yiladi, suv yoki bulon qo'shiladi va pishganicha qozonda qaynatiladi. Pishirilgan karam pechda taxminan bir soat qaynatish kerak.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 126 kkal / 100 gramm.
Maqsad: kechki ovqat, tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Mo''jizali pechdan foydalanib, qaynatilgan kartoshka bilan çıtır, shirin va nordon karam tayyorlang. Oziqlantiruvchi sabablarga ko'ra siz har qanday oldindan qovurilgan qiyma go'shtni qo'shishingiz mumkin, ammo agar taom Lenten kechki ovqat yoki tushlik uchun tayyorlansa, go'sht tarkibiy qismlarini chiqarib tashlash kerak bo'ladi. Ta'mni ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldiring - zira, shirin paprika, dafna yaprog'i.

Tarkibi:

piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
karam tuzlangan bodring - 400 g;
kartoshka - 7 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
zira, dafna yaprog'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam juda nordon bo'lib qolmasligi uchun uni ozgina chayish va elak ustiga qo'yish tavsiya etiladi.
Barcha sabzavotlarni tozalang. Piyoz va kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzi esa ingichka chiziqlar bilan kesing.
Ko'p pishirgich idishiga yog' quying, "Pishirish" rejimini yoqing va sabzavotlarni birma-bir qovuring: birinchi navbatda piyoz, keyin sabzi va kartoshka.
Qopqoqni yoping va barcha sabzavotlarni "Stew" rejimida yana 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Kartoshka tayyor - siz tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin.
Xuddi shu rejimda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Klassik. Klassik hamma narsada, bu so'z har doim har doim mazali bo'ladigan boshqa narsani anglatadi. Ha, hatto pishirilgan tuzlangan karam ham klassik tuyg'uga ega.

Tuzlangan karam - bir kilogramm Piyoz - uchta o'rta piyoz Sabzi - to'rt yuz gramm Tomat pastasi - uch osh qoshiq Shakar - bir osh qoshiq Tuz - ta'mga Dafna yaprog'i - bir juft barg Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini to'g'rab oling, piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing. U yumshoq tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va shakar, tuz va tug'ralgan dafna bargini qo'shing. Yana ikki daqiqa qaynatib oling va karamni qo'shing. Tayyorlangan pomidor-sabzavotli sousda yigirma yigirma besh daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karam go'shtli taom uchun garnitür sifatida juda mos keladi va sizning stolingizda ajoyib mustaqil taomga aylanadi.

Tuzlangan karam - bir kilogramm Piyoz - bir juft katta piyoz O'simlik yog'i - yuz mililitr Tomat pastasi - bir osh qoshiq Zira - yarim choy qoshiq Tuz-shakar - har bir choy qoshiq Smetana - bir osh qoshiq

Hammayoqni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlaymiz. Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling va ikki-uch daqiqa qovuring.

Hammayoqni qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing va qirq besh daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tomat pastasi, shakar va zira qo'shing. Smetana qo'shing, aralashtiring. Xizmat qilish mumkin.

Multivark - zamonaviy uy bekasining oshxonasida eng yaxshi yordamchilardan biri. Keling, unda tuzlangan karamni pishirishga harakat qilaylik!

Tuzlangan karam - bir kilogramm kungaboqar yog'i - yetmish mililitr Piyoz - ikki piyoz Tuz va shakar - ta'mga

Hammayoqni tayyorlaymiz - yuving, siqib oling va ortiqcha suvni drenajlash uchun qoldiring.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan yog'da qovuring.

Hammayoqni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirib, pishirish rejimida multivarkga qo'ying.Bu rejimda karam bir soat davomida pishiriladi. Keyin rejimni "plov" ga o'tkazamiz va yana yigirma besh daqiqa pishiramiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, karamni aralashtiring va xizmat qiling.

Qanday qilib odamni pishirilgan karamni sevish yoki hech bo'lmaganda iste'mol qilish kerak? Javob oddiy - go'sht qo'shing.

Tuzlangan karam – bir kilogramm cho‘chqa go‘shti – besh yuz gramm Piyoz – bir juft piyoz Tomat pastasi – uch osh qoshiq Suv – yarim litr kungaboqar yog‘i – ellik gramm Dafna yaprog‘i – besh barg Tuz va shakar – ta’mga qarab

Go'shtni katta kubiklarga kesib oling, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Taxminan o'n daqiqa davomida oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishda birga qovuring Hammayoqni oldindan ta'riflangan tarzda tayyorlang. Uni go'shtga qo'shing, suv qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va oltmishta pishiring. Vaqt o'tgach, suv qo'shing, agar u qaynatilgan bo'lsa, makaron, dafna yaprog'i va shakar qo'shing. Aralashtiring va yana yarim soat pishiring. Hamma tayyorgarlik shu.

Tuzlangan karam - bir yarim kilogramm Piyoz - uchta piyoz Bolgar qalampiri - ikki yuz gramm Sabzi - ikki yuz ellik gramm Kungaboqar yog'i - yuz mililitr Tomat pastasi - bir osh qoshiq Ko'katlar - bir shamlardan Issiq qalampir - bitta kichik pod Tuz va qalampir - xohlaganingdek

Hammayoqni tayyorlang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar bilan maydalang, bolgar qalampirini uchburchak shaklida kesib oling. Sabzavotlarni tomat pastasi bilan birga taxminan besh daqiqa qovuring va karamimizni qo'shing, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yigirma daqiqaga qoldiring. Oxirida, tug'ralgan o'tlar bilan seping va bizning taomimiz o'tirib, dam oling.

Uni tayyorlash uchun sizga maxsus oshpazlik mahorati kerak emas va bu juda oz vaqt talab etadi.

Kartoshka va karam hayratlanarli darajada mazali yog'siz taomni yaratadi, bu go'sht uchun ajoyib garnitür yoki o'z-o'zidan parhez va sog'lom taom bo'lishi mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

4 ta kartoshka ildizi;
300 gr. nordon karam;
1 piyoz;
1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
1 dafna yaprog'i;
3 osh qoshiq. har qanday ketchup qoshiqlari;
Dereotu, maydanoz;
50 gr. sabzavot (har qanday, zaytun moyi ham mumkin);
Qalampir, ta'mga tuz.

Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karamni tayyorlash uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi.

Kaloriya tarkibi - 210 kkal.

Piyoz va sabzi tozalang va choping. Yuqori qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sabzavotlarni ozgina qovuring. Hammayoqni namlang, ortiqcha suvni siqib oling, piyoz va sabzi qo'shing.

Har doim aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing. Uni tuz bilan aralashtirib, dafna yaprog'i bilan birga panning tarkibiga qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lguncha idishni past olovda pishiring. 20 daqiqadan so'ng, stewga ketchup, qalampir qo'shing va aralashtiring. Taom tayyor, faqat o'tlar bilan bezash qoladi. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Printsip go'sht bilan retsept bilan bir xil. Qo'ziqorinlarni va/yoki kartoshkani maydalab, bir oz avval qovuring, karamni qo'shing, filtrda yuving, suv qo'shing va karam tayyor bo'lgunga qadar bir yarim soat davomida past olovda pishiring. Pomidor sousi va men qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karamga dafna yaprog'ini qo'shmayman - va bu juda mazali.

Tematik materiallar: