Tovuq sonini pechda qanday qovurish kerak. Pechda pishirilgan soya sousida tovuq sonlari

Tovuq go'shti yumshoq, siz uni ko'p pishirishingiz mumkin turli xil taomlar va gazaklar. Tug'ralgan qaynatilgan tovuq ko'kraklari pirog, tartlet va sendvichlarni to'ldirishning bir qismidir, tovuq qanotlari pivo bilan xizmat qiladi va oyoqlari odatda issiq uchun tanlanadi.

tovuq sonlari pechda - uy bekalari uchun mashhur va sevimli retsepti. Bu erkaklarning kuchida, chunki ingredientlarni tayyorlashda alohida sabr-toqat talab etilmaydi va kechki ovqat mazali bo'lib chiqadi. 15 daqiqadan keyin allaqachon. pishirish varag'ini yoki pechga qo'ygandan so'ng, uy xo'jaliklari va yaqin qo'shnilar qovurilgan tovuqning tuyadi hidini his qilishadi.

Pechda pishirilgan tovuqli taom turli xil yonma-ovqatlar, soslar va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. O'ylay olasizmi o'z retsepti sevimli ingredientlaringiz bilan yoki oshpazlar tomonidan tavsiya etilgan sinovdan o'tganlardan foydalaning.

Do'konlarda sonlar alohida sotiladi, shuning uchun siz ularni pechda pishirmoqchi bo'lsangiz, butun tovuqni olib, uni bo'laklarga bo'lishning hojati yo'q. Agar qush bir butun sifatida sotib olinsa, qolgan qismlardan mazali bulonni pishirish mumkin.

Bug'langan yoki sovutilgan tovuq go'shtini tanlash yaxshidir. Agar sonlar muzlatgichda saqlangan bo'lsa, pishirishdan oldin ularni to'liq eritish kerak.

Ularni yuvib, retsept bo'yicha, tuz, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar bilan yog'langandan so'ng, siz oldindan tayyorlangan garniturani qo'shishingiz va pechga qo'yishingiz kerak.

Qancha pishirish kerak

Pechdagi tovuq sonlari mol yoki qo'zichoqdan ko'ra tezroq pishiriladi. Idishning hajmi va tarkibiga qarab, 40-45 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Pechni sochmaslikka harakat qiladigan toza uy bekalari go'sht suvli bo'lib qoladigan folga va yengni yaxshi ko'radilar. Ularda pishirgandan so'ng, pechni yoki pishirish varag'ini yuvish va xushbo'y issiq go'sht bilan kechki ovqatning quvonchini buzish kerak emas.

Sabzavotlar garnitür sifatida ishlatilsa, ular ko'proq vitaminlarni saqlaydi va foydali xususiyatlar ochiq tovaga qaraganda. Bir minus - qizarib pishgan tovuq ishlamaydi, agar oxirida siz yengni kesib, sonlarni bu shaklda yana 5 daqiqa pishirib qo'ymasangiz.

Qaysi bezakni tanlash kerak?

Chiroyli klassik retsept tovuq va kartoshkani birlashtirishni, agar xohlasangiz, piyoz, pishloq, mayonez yoki boshqa sousni qo'shishni taklif qiladi. Hozirgi kunda har bir kishi uyg'unlik uchun kurashmoqda, shuning uchun iloji bo'lsa, bunday yuqori kaloriyali ovqatlardan, ayniqsa kechki ovqatdan voz keching.

Sabzavotli yonma-yon taomni dietali taomga aylantirishga yordam beradi: sabzi, baqlajon, brokkoli va boshqalar. Tovuq sharbatida namlangan ular ham to'yimli, ham mazali bo'ladi.

Smetana, pishloq va qaymoq sonlarni yanada yumshoq va qoniqarli qiladi, lekin ayni paytda kaloriya qo'shadi. Agar bunday ingredientlarga ega tovuq bayram uchun pishirilsa, siz ajoyib issiq taomdan bahramand bo'lishingiz va bir kun davomida parhezga rioya qilishni unutishingiz mumkin.

Pechdagi tovuq sonlari tez pishiriladi va maxsus pishirish ko'nikmalarini talab qilmaydi. Qovurilgan sonlar uchun juda ko'p variantlar mavjud va quyida asta-sekin retseptlar o'zingiz va oilangiz uchun eng yaxshisini tanlash imkonini beradi.

oddiy retsept

Agar oila ochlikdan o'layotgan bo'lsa va murakkab issiq ovqatlar uchun vaqt bo'lmasa, siz eng mashhur retseptni asos qilib olishingiz mumkin. Pechdagi tovuq sonlari 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bu vaqt sabzavotni salatga kesib, kungaboqar yog'i bilan skovorodkada qovurilgan sarimsoq bilan Borodino nonidan ishtahani tayyorlash uchun etarli. Ular tovuq uchun juda mos keladi va ovqat stolini bezatadi.

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 limon;
3 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Bu tayyorgarlik tartibi.

Marinadni tayyorlash uchun limon sharbatini siqib, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
Tovuq sonlarini yuving va tuzlamoqni to'kib tashlang, so'ngra qovurilgan yengga soling va pechga qo'ying.
40-45 daqiqa pishiring. 200 ° C haroratda.

folga ichida

Tovuq go'shtini tezroq pishirishning qulay usuli - bu folga pishirish. Ba'zi uy bekalari folga ustiga pishirish qog'ozini qo'yishadi va uning ustiga faqat sonlar. Bu ularning yonishini oldini olishga yordam beradi.

3 ta porsiya uchun ingredientlar:

6 tovuq sonlari;
4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
2 osh qoshiq kori;
2 osh qoshiq xantal sousi;
1 osh qoshiq kunjut;
6 chinnigullar sarimsoq;

Marinad uchun karri aralashtiriladi xantal sousi, tuz, qalampir o'simlik yog'i va ezilgan sarimsoq.
Sonlarni yuving, peçete bilan artib oling va chuqur idishga soling, so'ng tuzlamoqni to'kib tashlang va 1-2 soatga qoldiring.
3 varaq folga o'simlik moyi bilan yog'lang, ularga 2 son qo'ying va germetik tarzda o'rang.
200 ° C haroratda 40 daqiqa davomida folga ochishga tayyor bo'lgunga qadar pishiring va pechda yana 5 daqiqa ushlab turing.
Xizmat qilishdan oldin sonlarni kunjut bilan seping.

Yengingizni ko'taring

Pishirish sumkalari yoki yeng ko'pincha go'sht uchun emas, balki sabzavotli idishlar uchun ham ishlatiladi. Ularning afzalligi pishirish jarayonining tezligi va aniqligidadir.

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

10 ta tovuq sonlari;
50 g smetana va mayonez;
8 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Bu tayyorgarlik tartibi.

Yuvilgan va teridan tozalangan sonlarni idishga soling, tug'ralgan sarimsoq, tuz, ziravorlar, smetana va mayonez qo'shing.
Ovqatlanish vaqtiga qarab, siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin, lekin tovuqni 2-3 soat davomida marinadlash yaxshidir.
Xaltani bir uchidan bog'lab, go'sht va sous bilan to'ldiring, ikkinchi uchini bog'lang va bug 'to'planib qolmasligi uchun sumkani bir necha joyda teshib qo'ying.
Pechda 45 daqiqa davomida pishiring. 200 ° C haroratda.
Yaxshi yon piyola qaynatilgan guruch yoki bo'ladi karabuğday donasi, tovuq sousi bilan aralashtirilganda, issiq ovqatlarga eng yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilingan go'sht va kartoshka raqamga zarar etkazmaydi, lekin uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi. Xizmat qilishdan oldin, idish eritilgan sariyog 'bilan quyilishi va mukammal ta'mga erishish uchun tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi kerak.

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

5 tovuq sonlari;
1 kg kartoshka;
5 chinnigullar sarimsoq;
2 piyoz;
150 g smetana;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash tartibi quyidagicha.

Yuvilgan va quritilgan sonlarni mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan seping.
Piyoz va kartoshkani tozalang, doira shaklida kesing.
O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida piyoz halqalari, kartoshka va tovuq qatlamlarini qo'ying.
Idishni qalin smetana qatlami va ozgina tuz bilan to'ldiring.
Pechda 45 daqiqa davomida pishiring. 200 ° C haroratda.

Qo'ziqorinlar bilan

Agar pishirish idishida pishirilgan bo'lsa, bu taomni stolga qo'yish mumkin. Qo'ziqorinli tayyor sonlar oqlangan ko'rinadi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

4 tovuq sonlari;
1 katta piyoz;
2 osh qoshiq qatiq;
3 chinnigullar sarimsoq;
yarim sabzi;
150 g shampignon;
yarim shirin qalampir;
2 osh qoshiq soya sousi;
2 osh qoshiq ketchup;
1,5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Bu tayyorgarlik tartibi.

Sonlarni yuving, peçete bilan artib oling va katta chuqur idishga soling.
Sabzi, qalampir, piyoz, sarimsoqni kesib, sonlarga qo'shing.
Tuz, keyin ketchup va smetana qo'shing.
Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Unga sonlarni qo'ying, 4 qismga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Har bir inson yog'li ovqatlar dietali ovqatga qaraganda kamroq foydali ekanligini tushunadi, lekin ularni afzal ko'radi. Pishloq o'zining oltin qobig'i tufayli pechda pishirilgan har qanday taomga ayniqsa ishtahani ochadi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg tovuq sonlari yoki oyoqlari;
150 g qattiq pishloq;
7 osh qoshiq mayonez;
2 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz va qora maydalangan qalampir.

Tayyorlash tartibi quyidagicha.

Sonlarni tuz va murch bilan seping va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Sarimsoqni mayonezga siqib, yaxshilab aralashtiramiz. Tug'ralgan ko'katlarni ta'mga sousga qo'shish mumkin.
Tovuqni ustiga sous bilan yoyib, mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping.
45 daqiqa pishiring. 180 ° C haroratda.

Asal xantal sousida

Bu issiq taom pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, lekin ta'mi o'ziga xos va achchiq bo'ladi va go'sht ayniqsa yumshoq bo'ladi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

4 tovuq sonlari;
1 piyoz;
5 ta katta kartoshka;
80 ml asal;
1 choy qoshiq Dijon xantal;
1 choy qoshiq italyan ziravorlari;
2 osh qoshiq soya sousi;
3 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz va qora maydalangan qalampir.

Bu tayyorgarlik tartibi.

Tovuq sonlarini yuving, terini olib tashlang va qolgan namlikni olib tashlash uchun peçete bilan artib oling. Ularni tuz va qalampir bilan seping.
Sos uchun soya sousini idishga quying, Dijon xantalini, italyan ziravorlarini, asalni va maydalangan sarimsoqni aralashtiring.
Bo'laklarga kesilgan kartoshka va tug'ralgan piyozni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. sous.
4 ta folga varag'ini kesib oling. Har biriga son va garnitür qo'ying, 1 osh qoshiq quying. sous va folga soling.
Pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. 180 ° C haroratda.
Pechdan olib tashlang, folga oching va qolgan sousni issiq idishga quying.
Folga yopmasdan, yana 5 daqiqa pishiring. oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar 200 ° C haroratda.

Apelsin bilan

Sovet Ittifoqida apelsinli go'sht yoki baliqni faqat xorijiy filmlarda eshitish mumkin edi, lekin 90-yillarda ilgari ko'rib chiqilgan. ekzotik retseptlar ruslar hayotiga kirdi.

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

10 ta tovuq sonlari;
2 apelsin;
100 ml mayonez;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
3 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga ko'ra tuz, kori ziravorlari va maydalangan qora qalampir.

Bu tayyorgarlik tartibi.

Yuvilgan tovuq sonlarini qog'oz sochiq bilan tozalanmagan teri bilan artib oling va chuqur idishga soling.
Ularni tuz, kori va maydalangan qalampir bilan maydalang, so'ngra tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan kungaboqar yog'ini quying va 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Teri bilan apelsinlarni tilimga kesib oling.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga tovuq oyoqlarini qo'ying, har birining terisi ostiga apelsin doirasini qo'ying.
Folga bilan yoping va 180 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va sonlarni jigarrang qilish uchun yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Pishirishda ishlatilmagan apelsin doiralarini qo'yib, stolga xizmat qiling.

Folga tovuqga porloq sirt bilan qo'yilishi kerak, keyin uning pishirish harorati biroz yuqoriroq bo'ladi.

Muzlatgichga bir piyola go'sht qo'yib, sonlarni bir soatdan bir kungacha marinadlashingiz mumkin. Marinadda qancha uzoq bo'lsa, tayyor go'sht shunchalik shirali va yumshoqroq bo'ladi.

G'ayrioddiy yoqimli ta'mi bibariya yoki kekikning tovuq shoxlarini beradi. Har bir inson o'zining sevimli ziravorlaridan foydalanadi, lekin ba'zida yangi narsalarni sinab ko'rish yaxshidir.

Xulosa

Har bir uy bekasi uchun uning daftarida bir nechta tez va bo'lishi foydalidir oddiy retseptlar issiq ovqatlar va pishiriqlar. Bu sizga kutilmagan mehmonlar paydo bo'lganda ham ishonchni qozonish imkonini beradi. Yaxshi yechim asosiy mahsulotlar va muzlatilgan go'shtni sotib olish bo'ladi, shunda o'z-o'zidan ziyofat bo'lsa, stolga samimiy taom beriladi.

Pechdagi tovuq sonlari - vegetarianlar bundan mustasno, hamma yoqtiradigan g'alaba qozongan issiq variantlardan biri. Ular uchun siz tovuq bilan bir vaqtning o'zida boshqa yengda ziravorli sabzavotlarni pishirishingiz mumkin, qolganlari uchun esa ular garnitür vazifasini bajaradi.

Tayyorlang mazali taom va mehmondo'st odamga o'tish qiyin emas, agar siz tasdiqlangan retseptlardan foydalansangiz va shirinliklarni bezash va xizmat qilishda bir oz tasavvurni ko'rsatsangiz.

Mening ismim Julia Jenni Norman va men maqolalar va kitoblar muallifiman. “OLMA-PRESS” va “AST” nashriyotlari, yaltiroq jurnallar bilan hamkorlik qilaman. Hozirda men virtual reallik loyihalarini ilgari surishda yordam beraman. Men Yevropa ildizlariga egaman, lekin umrimning ko'p qismini Moskvada o'tkazdim. Ijobiy va ilhom baxsh etadigan ko'plab muzeylar va ko'rgazmalar mavjud. Bo‘sh vaqtimda o‘rta asr frantsuz raqslarini o‘rganaman. Meni o‘sha davr haqidagi har qanday ma’lumot qiziqtiradi. Men sizga yangi sevimli mashg'ulotni o'ziga jalb qiladigan yoki shunchaki yoqimli daqiqalarni taqdim etadigan maqolalarni taklif qilaman. Siz go'zal haqida orzu qilishingiz kerak, shunda u amalga oshadi!

Tandirda tovuq sonlarini 180 daraja haroratda pishiring.
Havo grilda tovuq sonlarini 260 daraja haroratda pishiring.
Sekin pishirgichda tovuq sonlarini "Pishirish" rejimida pishiring.
mikroto'lqinli pechda 800 vatt uchun 4 ta katta tovuq sonini pishiring.

Tovuq sonlarini qanday pishirish kerak

Pishirish uchun mahsulotlar
Tovuq sonlari - 4 ta o'rta
Smetana yoki uy qurilishi mayonez - 200 gramm
Tuz - 1 choy qoshiq
Qalampir - yarim choy qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Ovqat tayyorlash
Tovuq sonlarini muzdan tushiring, agar muzlatilgan bo'lsa, suv ostida yuving va quruq peçete bilan quriting. Tovuq sonlarini tuz va murch bilan maydalang, mayonez yoki smetana bilan surting.

Pechda pishirish
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, tovuq sonlarini yotqiz. Pechni 180 darajaga yoqing, 10 daqiqa davomida to'liq isinishni kuting. Tovuq sonlari bilan pishirish varag'ini pechning o'rta panjarasiga qo'ying va pechning eshigini yoping. Tovuq sonlarini 40 daqiqa davomida pishiring.

Havoda qovurish
Tovuq sonlarini havo panjarasining yuqori panjarasiga 260 daraja haroratda va 25 daqiqa davomida yuqori zarba tezligida qo'ying.

Sekin pishirgichda pishirish
Ko'p pishirgichga yog' quying va pastki qismning butun yuzasiga yoying. Sonlarni terini pastga tushirgan holda multivarkning pastki qismiga qo'ying. Sonlarni smetana bilan to'ldiring. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying, multivarkning qopqog'ini yoping va yarim soat davomida pishiring. Keyin sonlarni aylantiring va yana yarim soat pishiring.

Mikroto'lqinli pechda pishirish
Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun sonlarni marinadlang: tuz va murch bilan ishqalang, smetana quying va har 15 daqiqada aralashtirib, 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin sonlarni mikroto'lqinli pechlar uchun chuqur idishga soling, 2,5 santimetr suv quying, smetana bilan bulg'angan sonlarni qo'ying. Sonlarni 35 daqiqa davomida 800 vatt quvvatda pishiring, so'ngra mikroto'lqinli pechni 10 daqiqa davomida ochmasdan turib oling. Sharbatlilik uchun siz sonlarni pishirish sumkasiga solib qo'yishingiz mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan! Mikroto'lqinli pechda ovqat juda issiq bo'ladi!

Yengda kestirib, qanday pishirish kerak

4 ta katta son uchun marinad
asal marinadlari
Mahsulotlar: 3 osh qoshiq uy qurilishi mayonez yoki smetana, 1 osh qoshiq xantal, 1 osh qoshiq asal, tuz va qalampir.
Qanday pishirish kerak.
Tovuq sonlarini mayonez / smetana, xantal, asal, tuz va qalampir aralashmasi bilan yoying. Sonlarni pishirish qopiga soling, bog'lang, vilkalar bilan bir necha joylarda teshib qo'ying va pishirishga yuboring.

Yengida kartoshka solingan tovuq sonlari

Mahsulotlar: 4 ta son, bir kilogramm kartoshka, 3 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq paprika, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz va qalampir.
Kartoshka bilan sonlarni qanday pishirish kerak
O'simlik moyi, qalampir, tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring, sonlarni bu aralashma bilan yog'lang.
Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling, tuz, qalampir va mayonez bilan aralashtiring.
Son va kartoshkani pishirish sumkasiga soling, bog'lang, to'g'ri issiqlik uzatish uchun vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va pishirishni boshlang.
Bir sumkada kartoshka solingan dumba (ma'lum miqdorda tovuq va kartoshka bilan) pechda 1 soat davomida 180 daraja haroratda, mikroto'lqinli pechda - 800 vatt quvvatda - 40 daqiqa, havo panjarasida - 40 daqiqa pishiring. 230 daraja haroratda va o'rtacha puflash tezligida, sekin pishirgichda - "Pishirish" rejimida 1 soat 15 daqiqa.

Fkusnofakty

Tovuq sonlarini folga ichida qanday pishirish kerak

Tovuq sonlari go'shtning shirali bo'lishi uchun folga solinadi va agar sonlar sous bilan yoki tuzlangan bo'lsa, to'yinganroq emdirish uchun pishiriladi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, siz folga ochishingiz mumkin, bu sonlarni mazali qobiq bilan tayyorlashingiz mumkin. Folga solingan tovuq sonlari havo panjarasida, pechda, sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda siz faqat mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus folga ishlatishingiz mumkin. Folga ishlatish tovuqning pishirish vaqtini oshirmaydi.

Folga ichida pishirilgan sonlar uchun soslar

4 ta katta tovuq sonlari uchun

Folga pishirish uchun qaymoqli marinad sousi
Mahsulotlar: 200 gramm smetana, bir dasta arpabodiyon va yashil piyoz, 1 dona shirinlik Bolgar qalampiri, 1 osh qoshiq tuz, 1 limondan sharbat, yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir.
Qanday pishirish kerak. Bolgar qalampirini tozalang va mayda choping, ko'katlarni yuving va quriting, shuningdek, mayda choping. Bolgar qalampirini smetana, ziravorlar va limon sharbati bilan bir piyola bilan aralashtiring. Sonlarini marinadlangan aralashma bilan yoping, yoping va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kestirib, folga soling yoki ularni folga qoliplariga joylashtiring va pechda, konveksiya pechida, sekin pishirgichda pishiring.

Folga qovurish uchun qo'ziqorinli marinad sousi
Mahsulotlar: yarim kilogramm shampignon, 400 gramm smetana, 100 gramm pomidor sousi, 1 bosh piyoz, ziravorlar "Tovuq uchun", 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Qanday pishirish kerak:
Piyozni tozalang va mayda choping. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va mayda choping. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'tushiring, piyoz qo'ying, 3 daqiqadan so'ng qo'ziqorin. Tuz va o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring. Smetana ketchup, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Folgadan konvertlar hosil qiling, har biriga 1 ta son qo'ying, piyoz bilan qo'ziqorinlarni soling va sousni quying. Folga mahkam o'rang va sonlarni pishirish uchun yuboring.

Pishirish uchun olma sousi
Kerakli masalliqlar: 2 ta olma, tovuq ziravorlari, 2 osh qoshiq asal, 3 osh qoshiq ketchup, 1 osh qoshiq xantal, 3 osh qoshiq soya sousi, 1 choy qoshiq tuz.
Qanday pishirish kerak:
Olmani tozalang va mayda maydalagichga soling, ziravorlar, tuz va soslar bilan aralashtiring. Kestirib, folga soling, hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang va pishirishga yuboring.

Sonlardagi qobiq haqida

Pishgan sonlar qobiq bilan to'g'ri qoplanishi uchun siz 5 daqiqa davomida yuqori haroratda (220 daraja) pishirishni boshlashingiz kerak, so'ngra haroratni pasaytiring va qolgan vaqt uchun sonlarni 180 daraja haroratda pishiring.

Tovuq qovurish yenglari haqida

Bir sumkada tovuq sonlari pishiriladi, odatda sabzavot bilan pishiriladi, shuning uchun tovuq sabzavot sharbatida, sabzavotlar esa tovuqda namlanadi. Bu mazali va juda oddiy bo'lib chiqadi - bir marta ishlatiladigan pishirish qoplarini yuvish kerak emas. :) Qovurilgan qoplardan foydalanish tovuqning pishirish vaqtini oshirmaydi. Pishirish qoplari sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda, konveksiya pechida va pechda ishlatilishi mumkin.

Kestirib saqlash haqida

Tovuq sonlari muzlatgichda olti oygacha saqlanishi mumkin. Sovutilgan qovurg'alar muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi. Agar qovurg'a hidi bo'lsa, ular qutulish mumkin, lekin ularni qayta ishlash kerak: 1 soat davomida suvda suyultirilgan sirka ichiga soling. Bunday qovurg'alarni pishirish tavsiya etilmaydi, skovorodkada qovurish yaxshidir.

17.03.2018

Faqat qush pishirish jarayonida paydo bo'ladigan xushbo'y va jozibali amber qobig'i bilan maqtanishi mumkin. To'g'ri, pechda tovuq sonining filesi xurmo oladi. Darhaqiqat, tovuq sonlarini pishirish uchun pechka yordamiga murojaat qilish yaxshidir.

Agar siz parranda go'shtining kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, pechda terisiz tovuq son filetosini pishiring. Axir, yog'ning ko'p qismi terida to'plangan. Oilaviy kechki ovqat yoki do'stlar bilan uchrashish uchun pechda tovuq son filetosini pishloq bilan pishiring. Eng tenderning kombinatsiyasi tovuq go'shti krem pishloq bilan - shunchaki ta'riflab bo'lmaydi.

Tarkibi:

sovutilgan tovuq sonlari - 1 kg;
limon yangi siqilgan sharbati - 2 stol. qoshiqlar;
rus pishloq - 0,25 kg;
shirin va nordon olma - 1 dona;
piyoz - 2 bosh;
quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq. bir qoshiq;
soya sousi - 2 stol. qoshiqlar;
quritilgan bibariya - 1 stol. bir qoshiq;
donador xantal - 3 stol. qoshiqlar;
granüllangan shakar- 1 stol. bir qoshiq;
Olma sirkasi- 2 stol. qoshiqlar;
tuz, qalampir aralashmasi.

Pishirish:

Sovutilgan tovuq sonlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Ularni qog'oz sochiq bilan quriting va chuqur idishga soling.
Marinadni tayyorlash uchun idishni oling. Biz granül xantalni yoyib, soya sousi bilan aralashtiramiz.
Nozik maydalangan tuz, quritilgan bibariya va sarimsoq qo'shing. Biz bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Ikki bosh piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
Tug'ralgan piyozni alohida idishga o'tkazing.
Olma sirkasi, tuz, granüllangan shakar qo'shing va qaynoq suv quying.
Piyozni 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Tovuq sonlarini marinadlangan idishga o'tkazing va sous bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab botiring.
Tovuq go'shti xushbo'y marinadda namlangan bo'lishi uchun sonlarni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
Biz olmani tozalaymiz, yadroni kesib tashlaymiz va dastani olib tashlaymiz.
Olma pulpasini tilimga maydalang.

Tovuq sonlarini yanada pishirish uchun bizga o'tga chidamli shisha idish kerak bo'ladi.
Marinadni piyozdan to'kib tashlang va uni pishirish idishiga o'tkazing.
Marinaddan tovuq sonlarini oling. Bir tilim pishloq va olma bo'lagini teri ostiga qo'ying.
Tayyorlangan shisha shakldagi barcha sonlarni piyoz yostig'i ustiga yoyib chiqdik.
Qolgan pishloqni maydalang. Pishloq massasini sonlarning ustiga seping va olma bo'laklarini yotqiz.
Shaklni avval alyumin folga varag'i bilan, tepasida esa qopqoq bilan yopamiz.
Biz pechni 160 ° haroratgacha qizdiramiz. Biz tovuq sonlarini olma va pishloq qobig'i ostida taxminan 1 soat 50 daqiqa pishiramiz.

Tovuq go'shti va kartoshka eng yaxshi oziq-ovqat kombinatsiyasi hisoblanadi. Kechki ovqatni pechda pishirishingiz mumkin shoshqaloqlik bilan. Sos taomga shiralilik va ajoyib ta'm qo'shadi.

Tarkibi:

sovutilgan tovuq sonlari - 1 kg;
yog 'miqdori maksimal foizli mayonez - 150 ml;
kartoshka ildizlari - 1 kg;
sarimsoq chinnigullar - 4-5 dona;
soya sousi - 30 ml;
ko'katlar - 1 dona;
tozalangan o'simlik yog'i.

Pishirish:

Bayramona davo

Ushbu retsept bo'yicha siz tovuq son filetosini pechda yengda yoki alyuminiy folga ichida pishirishingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun qovurilgan qo'ziqorin, pastırma yoki tuzlangan bodring qo'shing.

Maslahat! Garnitura tayyorlashga vaqtni tejash uchun o'zingizning sevimli sabzavotlaringizdan yostiq yasang va sabzavot bilan birga sonlarni qovuring.

Tarkibi:

sovutilgan tovuq sonlari - 800 g;
yog 'miqdori o'rtacha foizli mayonez - 50 ml;
piyoz - 150-200 g;
yangi pomidor - 0,2 kg;
rus pishloq - 0,1 kg;
quritilgan Provans o'tlari, tuz va bibariya;
sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona.

Pishirish:

Ko'pchilik uchun pechda tovuq sonlari, qancha lazzatlanishni sinab ko'rishingizdan qat'i nazar, hayot uchun eng sevimli taom bo'lib qoladi. Aslida, bu taom juda oddiy va arzon, shuning uchun har bir uy bekasi, istisnosiz, ertami-kechmi uni uy xo'jaligi uchun tayyorlaydi. Siz minimal miqdordagi ingredientlar bilan eng oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin va pechda tovuq sonlari hali ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi! Agar siz ozgina tasavvurni namoyon qilsangiz, ularni haqiqiy oshpazlik asariga aylantira olasiz.

Pechda tovuq sonlarini qanday tayyorlashning nuanslarini tushunish uchun avval siz kerakli yakuniy natija haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ularni darhol yonma-yon piyola - qo'ziqorin, kartoshka, don bilan pishirish mumkin. Bu holda smetana, mayonez, qaymoq va boshqalarning suvli sousi qo'shiladi.Agar o'choqdagi tovuq sonlari ko'p miqdordagi sabzavotlar bilan birga bo'lsa, unda ularning sharbati faqat tarqatilishi mumkin. Go'sht yaxshi namlangan bo'lishi uchun odatda novvoyning yengiga yoki folga solinadi.

Bundan tashqari, pechda sonlarni mustaqil taom sifatida pishirish mumkin va shundan keyingina qo'shimcha yonma-ovqatlar, salatlar va uning uchun bezaklar paydo bo'ladi. Ushbu yondashuv sizga turli xil marinadlardan foydalangan holda go'shtning ta'mi bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Ularga har qanday ziravorlar, mayonez, soya sousi, oq va qizil sharob, asal, pivo, ketchup yoki tomat pastasi va boshqalar kiradi.

tayyor bo'lish tovuq sonlari pechda juda qisqa vaqt ichida va pishirgandan so'ng darhol stolda xizmat qilish mumkin. Mazali nafaqat go'shtning o'zi, balki pishirish varag'ida qolgan qizarib ketgan teri va sous ham bo'ladi. Oila xursand bo'ladi!

Kartoshkali tovuq sonlari juda mashhur oilaviy kechki ovqat g'oyasi. Taom to'yimli, mazali bo'lib chiqadi, bundan tashqari, siz bir vaqtning o'zida ko'plab porsiyalarni tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun bu hatto katta oila uchun ham etarli. Kartoshka haddan tashqari quritilmasligi uchun, sonlarni qo'shgandan so'ng, go'sht ostidan chiqadigan barcha joylarni smetana bilan yog'lash kerak. Pishloq juda qattiq bo'lmasligi uchun oxirida qo'shilishi tavsiya etiladi.

Tarkibi:

1 kg tovuq sonlari;
2 osh qoshiq. l. qatiq;
12 kartoshka;
3 piyoz;
200 g qattiq pishloq;
4 chinnigullar sarimsoq;
½ choy qoshiq maydalangan koriander;
Yashillar;
Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va chuqur plastinkaga soling.
Tovuq go'shtiga smetana, koriander, tuz, murch va o'zingiz xohlagan ziravorlar qo'shing.
1 dona sarimsoqni maydalab, tuzlamoqqa soling, sonlarini aralashtiring.
Qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda tovuqni marinadlash uchun qoldiring.
Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Shuningdek, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni maydalang.
Piyozning yarmini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, keyingi qatlam - barcha kartoshka.
Kartoshkani ziravorlar va tuz bilan seping, ustiga qolgan piyoz qo'shing.
Tovuq sonlarini kartoshka va piyoz ustiga qo'ying.
Tovuq sonlarini kartoshka bilan 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.
Idishni qolgan sarimsoq, matbuotdan o'tgan, shuningdek, pishloq va o'tlar bilan seping.
Yana 15 daqiqa davomida pechda pishloq va kartoshka bilan sonlarni pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

tovuq sonlari soya sousi, pechda pishirilgan, har qanday yon idish bilan birlashtirilishi mumkin. Hatto oddiydan qo'shimchalar sabzavotli salat yaxshi muvozanatli kechki ovqat uchun etarli. Go'sht xushbo'y, suvli bo'lib chiqadi, qobig'i qovuriladi va oltin rangga ega bo'ladi. Xantal sizning ixtiyoringizga ko'ra tanlanishi kerak, bu sizning achchiq sho'r ovqatlarni yoqtirasizmi yoki klassik ta'mni afzal ko'rasiz. Asalni suyuq, shaffof tanlash kerak.

Tarkibi:

2 tovuq sonlari;
1 st. l. asal;
6-modda. l. soya sousi;
3 chinnigullar sarimsoq;
1 chimdik maydalangan doljin;
1 choy qoshiq xantal;
1 choy qoshiq kori;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni mayda maydalab, tuzlamoq uchun idishga soling.
U erda o'simlik moyi va soya sousini quying, kori, xantal va doljin qo'shing.
Ta'mga asal, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tovuq sonlarini sochiq bilan yuving va quriting, tuzlamoqni har tomondan silang.
Go'shtni muzlatgichda 1 soat davomida qoldiring, keyin pishirish varag'iga o'tkazing.
Qolgan tuzlamoq bilan sonlarni to'kib tashlang, oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring.

Yeng tovuq sonlari va sabzavotlardan chiqadigan barcha sharbatlarni idish ichida qolishiga imkon beradi. Shunday qilib, go'sht bir vaqtning o'zida qovuriladi va qovuriladi. Natijada juda nozik va xushbo'y tovuq bo'ladi. Agar so'ralsa, siz sonlarni yanada qoniqarli yon piyola bilan to'ldirishingiz yoki ularga faqat sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ularning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, masalan, qovoq, sabzi, no'xat va boshqalarni qo'shing.

Tarkibi:

5 tovuq sonlari;
2 chinnigullar sarimsoq;
2 piyoz;
1 baqlajon;
2 ta pomidor;
1 bolgar qalampiri;
Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini - chiziqlarga, pomidorni - mayda bo'laklarga kesib oling.
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, baqlajonni kub shaklida kesib oling (agar sabzavot yosh bo'lsa, uni tozalay olmaysiz).
Baqlajonlarni achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun 15 daqiqa davomida sho'r suv bilan to'kib tashlang, keyin suv ostida yuving va quriting.
Tovuq sonlarini yaxshilab yuvib tashlang, tuz va qalampir bilan ishqalang.
Tovuqni chuqur idishga soling va bir tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, uni yarim soatga qoldiring.
Tovuq sonlarini yengiga soling, atrofiga va ustiga sabzavotlarni joylashtiring.
Tovuq sonlarini sabzavotli pechda 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tovuq go'shtini qo'ziqorin bilan deyarli har qanday tarzda birlashtira olasiz, lekin bu ikki ingredient folga ostidagi pechda eng mazali bo'ladi. Aspen qo'ziqorinlari boshqa qo'ziqorinlar bilan almashtirilishi mumkin, asosiysi ularni oldindan yarim tayyor holatga keltirishdir. Ushbu mahsulotning og'irligi yangi ko'rsatilgan. Pishirilganda u sezilarli darajada kamayadi. Kartoshka bilan birgalikda bu taom to'liq kechki ovqatga aylanadi, bu esa uyda pishirish uchun idealdir.

Tarkibi:

2 tovuq sonlari;
3 ta kartoshka;
400 g boletus;
150 g qattiq pishloq;
1 piyoz;
Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Boletusni pishganicha qaynatib oling, ularni filtrga soling va ularni yaxshilab drenajlang.
Kartoshkani o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuz va qora murch bilan aralashtiring.
Yuvilgan tovuq sonlarini ham tuz va murch seping.
Piyozni kub shaklida kesib oling va qattiq pishloqni maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan qovuring.
Boletusga ozgina tuz qo'shing, aralashtiring.
Pishirish idishini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang va pastki qismiga kartoshka qo'ying.
Kartoshka ustiga dumba qo'ying, tepada - piyoz bilan boletus.
Pishirish idishini folga bilan yoping va qirralarini mahkam bog'lang.
Tovuq sonlarini qo'ziqorin va kartoshka bilan pechda 40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.
Folga qolipdan olib tashlang, har bir narsani maydalangan qattiq pishloq bilan seping.
Idishni yana 10 daqiqa davomida bir xil haroratda pechga qaytaring yoki "Gril" rejimida 5 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda pishirilgan tovuq sonlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi tovuq sonlari birinchi marta mazali va suvli bo'lib chiqadi, hatto tajribasiz styuardessa uchun ham. Shu bilan birga, ular hatto oddiy byudjetga ham mos keladi va bolalar va kattalar menyusiga mos keladi. Agar siz tovuq sonlarini pechda qanday pishirish bo'yicha quyidagi maslahatlardan foydalansangiz, unda idish barcha kutganlardan oshib ketadi:
Sonlar terisini chiroyli oltin rangga aylantirish uchun tuzlamoqqa kori ziravorlari yoki zerdeçal qo'shing;

Agar so'ralsa, tovuq sonlarini pechda pishirishdan oldin, siz ulardan suyaklarni olib tashlashingiz mumkin. Keyin sonlarni bolg'a bilan urish mumkin va juda yumshoq go'sht chiqadi;

Ko'pgina dietologlar pechda pishirishdan oldin tovuq sonlaridan terini olib tashlashni maslahat berishadi, chunki bu qismda juda ko'p yog' mavjud. Busiz, idishning kaloriya tarkibi 130 kaloriyadan oshmaydi. Biroq, agar siz qattiq dietaga rioya qilmasangiz, unda qovurilgan terilar shaklida o'zingizni noziklikdan mahrum qilmaslik yaxshiroqdir;

Yangi ziravorlar va soslar qo'shib, tovuq sonlari uchun tuzlamoq bilan tajriba o'tkazing. Tovuq uchun tayyor ziravorlar juda mos keladi, ular allaqachon kerakli nisbatda barcha kerakli ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Tovuq retseptlari juda xilma-xil va butun dunyoda mashhur. Qush to'liq pishiriladi yoki bo'laklarga bo'linadi va pechda pishiriladi, pechda, panjara, panjara yoki skovorodkada va sekin pishirgichda qovuriladi. Pechdagi tovuq sonlari ayniqsa mazali bo'ladi.

Pishirish uchun mangal, pishirish varag'i, loydan bo'lingan kostryulkalar yoki kichik shakllardan foydalaning. Har bir uy bekasi o'z arsenalida bir nechta toj retseptlariga ega. Pechda pishirilgan sonlarning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 199 kkal.

Tovuq sonlarini pechda qanday mazali pishirish mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tovuq sonlari juda suvli, xushbo'y va yumshoq. Go'zallik uchun biz loy qoliplarida idish tayyorlaymiz, ta'mga sabzi, piyoz, stol horseradish va mayonez qo'shamiz va lazzat uchun sarimsoq kukuniga sepamiz.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa

Miqdori: 2 ta porsiya

Ingredientlar

O'rta tovuq sonlari: 2 dona.
kichik sabzi: 4 narsa.
Piyoz (katta): 0,5 dona.
Mayonez: 1 osh qoshiq. l.
Horseradish: 1 osh qoshiq
Sarimsoq kukuni: 4 chimdim
Tuz, maydalangan qalampir: ta'mi

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Pechdagi tovuq sonlari çıtır po'stlog'i bilan

Mazali tovuqni olish uchun go'shtni eng oddiy va eng qulay ziravorlar bilan marinadlash kerak. Pechda pishirish uchun klassik retsept kerak:

1 kg tovuq sonlari;
5 g tuz;
3 chinnigullar sarimsoq;
3-modda. l. zaytun moyi (siz odatdagidek olishingiz mumkin - kungaboqar);
5 g quruq adjika.

Bunday holda, achchiq adjika tufayli chiroyli qobiq hosil bo'ladi.

Nima qilamiz:

Muzlatilgan sonlarni muzdan tushiring, normal haroratda qoldiring. Teri kerak. Busiz, chiroyli va bir xil qobiqni olish juda qiyin bo'ladi.
Tovuq qismlarini oqadigan suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni qoldiring.
Tuzlash uchun zaytun moyiga tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing, keyin adjika qo'ying va aralashtiring.
Bu aralashma bilan sonlarni ishqalang va 35-40 daqiqaga qoldiring.
Go'shtni 40 daqiqa davomida pechga yuborganimizdan so'ng.
Vaqti-vaqti bilan ko'z tashlang va sonlarni pishirish idishidan suyuqlik bilan to'kib tashlang.

Kartoshka bilan parranda go'shti uchun retsept

Mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

6 ta katta tovuq sonlari;
10 dona. o'rta kattalikdagi kartoshka;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
paprika.

Biz qanday pishiramiz:

Bu safar biz kartoshkadan boshlaymiz. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz, tozalaymiz va har bir ildiz hosilini 4 ta teng qismga ajratamiz.
Kartoshkani moylangan pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, ularni ozgina qo'shing.
Biz sonlarni yuvamiz va patlarning qoldiqlaridan qutulamiz (agar mavjud bo'lsa).
Quruq, tuz, qalampir va xushbo'y qalampir bilan ishqalang.
Biz uni kartoshka ustiga qo'yamiz va to'liq tayyor bo'lgunga qadar (taxminan bir soat) 200 daraja pishiramiz.
Biz bezatamiz tayyor ovqat sevimli ko'katlaringiz yoki gilos pomidoringizning novdasi.

Sabzavotlar bilan

Sabzavotlar - tovuq sonlarini yanada shirali qiladi, ammo taomni sog'lom va parhezli qiladi. Pishirish uchun biz olamiz:

4 ta o'rta tovuq sonlari;
4 narsa. kichik kartoshka;
1 ta kichik qovoq;
2 o'rta pomidor;
1 st. l. olma sirkasi;
tovuq uchun ziravorlar (sizning ixtiyoringiz bilan);
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Keyingi harakatlar:

Yuvilgan tovuq bo'laklarini chuqur plastinkaga qo'yamiz. Tuz, qalampir va sirka seping. 1 soat davomida ular haqida unuting.
Ayni paytda biz kartoshkani tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz, biz qovoqni ham yuvamiz va kesib tashlaymiz. Biz pomidor bilan bir xil protsedurani bajaramiz.
Sabzavotlarni tuzlang va o'simlik moyi bilan sug'orib oling. Biz pishirish varag'iga yoydik, ustiga allaqachon marinadlangan sonlarni qo'yamiz.
Tovuq go'zal qizil rangga aylanguncha va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar biz 200 daraja pishiramiz.

Pishloq bilan

Pishloq ko'plab taomlarga noziklik va o'ziga xos sutli lazzat beradi. Tovuq sonlari bundan mustasno emas va bugungi kunda uy bekalari ularni qattiq pishloq qo'shilishi bilan pechda pishiradilar.

5 ta o'rta kattalikdagi tovuq sonlari;
200 g sevimli qattiq pishloq;
100 g mayonez;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz;
bir guruh arpabodiyon.

Bosqichma-bosqich algoritm:

Biz go'shtdan boshlaymiz. Biz uni terisi ajralmaydigan tarzda yuvamiz (bizga to'ldirish uchun cho'ntak sifatida kerak bo'ladi).
Biz pishloqni teng bo'laklarga kesib tashladik (u 5 ta teng plastinka chiqishi kerak).
Dereotu oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va mayda choping.
Mayonezni arpabodiyon bilan chuqur idishga aralashtiring va u erda sarimsoqni siqib qo'ying. Biz aralashtiramiz.
Har bir sonning terisi ostiga bir parcha pishloqni muloyimlik bilan siljiting.
Keyin tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz.
Mayonez, o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan tepaga.
Biz uni 40-50 daqiqa davomida pechga yuboramiz va 180 daraja pishiramiz.

guruch bilan

Tandirda mazali tovuq sonlarini guruch bilan pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

6 ta katta kalçalar;
2 ta katta piyoz;
bir guruh maydanoz;
1 stakan tovuq suvi;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
3 chinnigullar sarimsoq;
1 stakan dumaloq guruch;
3-modda. l. o'simlik yog'i.

Nima qilamiz:

Tovuq sonlarini oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tuz va qalampir bilan ishqalang.
Keyin ularni go'zal qobiqqa qadar o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.
Plastinkaga o'tkazing va qolgan yog'da tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring.
Piyoz ozgina qizarib ketganda, guruch qo'shing, aralashtiring, shunda u yog' bilan to'yingan bo'ladi.
Besh daqiqadan so'ng to'ldiring tovuq suvi, tuz, qora maydalangan qalampir qo'shing.
Qopqoq bilan yoping va yarim pishganicha pishiring.
Keyin guruchni pishirish idishiga o'tkazing. Agar sizda olinadigan tutqichli qovurilgan idish bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin.
Yostiqli bo'tqa ustiga dumba qo'ying va yarim soat davomida 190 daraja pishirib qo'ying.

Taomning ushbu versiyasi ispan oshxonasidan olingan. Ammo bizning holatlarimizda u biroz soddalashtirilgan. Ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin yashil no'xat, bolgar qalampiri va cilantro.

Pomidor bilan

Pomidor har doim go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti yoki eng oddiy variant - tovuq. Pechda pishirilgan pomidorli Berdyshki - hayratlanarli darajada nozik va xushbo'y narsa. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Biz olamiz:

5-6 kichik kestirib;
2-3 katta pomidor;
tuz;
qalapmir;
o'simlik moyi.

Biz qanday pishiramiz:

Birinchidan, go'shtni bir necha marta yuving. Biz plyonkalarni, patlarni va ortiqcha narsalarni olib tashlaymiz. Idish juda yog'li bo'lmasligi uchun terini ham olib tashlaymiz.
Keyin ulardan suyaklarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Pomidorlarni yuving va o'tkir pichoq bilan bir xil o'lchamdagi katta halqalarni kesib oling.
Go'shtni qalampirlang va tuz bilan ishqalang. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Har bir bo'lakda bir nechta pomidor bo'laklarini joylashtiring.
Pechni 180 darajaga qizdiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinlar ko'p qirrali mahsulot bo'lib, unda ko'pchilik ingredientlar birlashtirilgan. Qo'ziqorinli tovuq sonlari asosiy tuyadi bo'ladi bayram stoli yoki oilaviy kechki ovqat. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

6 tovuq sonlari;
200-300 g shampignon;
1 katta piyoz;
200 g qattiq pishloq;
3-modda. l. o'simlik yog'i;
tuz;
qalapmir.

Bosqichma-bosqich jarayon:

Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib, ularni ingichka bo'laklarga kesib boshlaymiz.
Biz piyozni tozalaymiz va ularni toza, kichik kub shaklida kesib tashlaymiz.
Biz panani isitamiz, o'simlik moyini quyamiz va issiq bo'lguncha kutamiz.
Piyozni oltin rangga qadar qovuring. Chiroyli tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovuring. Sizning ta'mingizga tuz, qalampir.
Qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
Keling, asosiy tarkibga o'tamiz - tovuq sonlari. Biz ulardan suyakni kesib tashladik. Iloji bo'lsa, siz usiz sotib olishingiz mumkin.
Tovuq bo'laklarini taxta ustiga qo'ying, terini pastga qaratib, yaxshilab uring. Tuz va qora maydalangan qalampir bilan ishqalang.
Har bir singan bo'lakning o'rtasiga qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'ying va tayyor tortni yarmiga katlayın. Pishirish paytida parchalanmasligi uchun uni tish pichog'i bilan kesib tashlaymiz.
Qattiq pishloqni mayda bo'laklarga kesib tashladik va har bir tovuq bo'lagining teri ostiga birma-bir qo'yamiz.
Sonlarni pishirish varag'iga qo'ying. Uni moylash yoki tarqatish mumkin. Teri pechga yuborilgandan keyin bir necha daqiqa ichida sharbat beradi, shuning uchun go'sht yoqilmaydi.
Shaklni pechga qo'yamiz va yarim soat davomida 190 daraja pishiramiz.

Yengdagi pechda tovuq sonlari uchun retsept

Tovuq ko'pincha yengda pishiriladi. Shu tarzda qovurish shiralilik va lazzatni saqlab qolishga yordam beradi. yumshoq go'sht. Bunday taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

4 narsa. katta tovuq sonlari;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz;
qora qalampir;
tovuq uchun ziravorlar.

Bosqichma-bosqich algoritm:

Tovuq bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
Ustini tuz va murch bilan seping. Keyin tovuq go'shti uchun ziravorlar bilan surtamiz va 20 daqiqaga qoldiramiz, shunda qamish ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.
Ularni pishiriladigan idishga soling.
Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sonlar ustiga tekis qilib qo'ying.
Ikkala tomondan biz yengni qisqichlar bilan germetik tarzda yopamiz yoki uni oddiy ip bilan bog'laymiz.
Biz yengni tarkibi bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga 50 daqiqa davomida 200 darajaga qo'yamiz.

folga ichida

Tovuq sonlarini folga ichida mazali pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

5 dona. tovuq sonlari;
1 st. l. quruq xantal;
2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
tuz;
qalapmir;
20 g arpabodiyon;
2 dona. pomidor;
3-modda. l. soya sousi.

Tovuq bo'laklarini yuving va quriting.
Chuqur plastinkada tuz, maydalangan qora qalampir, soya sousi, suyuq asal va xantal aralashtiriladi.
Dereotu mayda maydalab, kiyinishga yuboring.
Olingan aralashma bilan sonlarni to'ldiring va avval folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Bir parcha folga (oyna tomoni pastga) soling va 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Sosda: smetana, soya, mayonez, sarimsoq

Ko'pchilik go'shtli idishlar taniqli oshpazlar va tajribali uy bekalari to'ldiradi gurme soslari. Ular turli xil ovqatlardan tayyorlanishi mumkin.

Biroq, kiyinishni mazali qilish uchun qimmatbaho delikateslarni sotib olish shart emas. U har bir uyda oshxonada mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin.

smetana sousi

smetana - 150 g;
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
tuz;
qalapmir;
un - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Harakat bosqichlari:

Issiq qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing va tez aralashtiring.
Biz smetanani stakanda oz miqdorda suv bilan suyultiramiz (u siqilmasligi uchun) va doimo aralashtirib, panga quyamiz.
Tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 7 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Tovuq sonlarini pechga yuborishdan oldin bu sousni to'kib tashlang.

Bundan tashqari, alohida topshirilishi mumkin. Uni faqat bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni yonma-yon qo'ying. Biz xohlagancha olamiz.

Soya sousi

100 g soya sousi;
1 chinnigullar sarimsoq;
tovuq uchun ziravorlar;
1 st. l. tomat pastasi;
1 st. l. suyuq asal;
tuz.

Biz qanday pishiramiz:

Soya sousini chuqur idishga quying.
Unga sarimsoqni siqib oling.
Ziravorlar va ta'm qo'shing.
Keyin qo'yamiz tomat pastasi va yaxshilab aralashtiramiz.
Bir osh qoshiq asalni to'kib tashlang va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
Yana aralashtiramiz va tovuq sonlari bilan xizmat qiling.

Pishirishdan oldin ular go'shtga ham quyilishi mumkin.

mayonez sousi

kam yog'li mayonez - 100 g;
bir guruh arpabodiyon;
quruq xantal - 1 choy qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
tuz.

Amallar:

Aralash idishida mayonez, tug'ralgan arpabodiyon va quruq xantalni aralashtiring.
Sosni qo'yish uchun bir chetga surib qo'ying.
Endi limon sharbati va tuz qo'shing (agar kerak bo'lsa).

Bunday kompozitsiyani issiqlik bilan ishlov berish uchun ishlatish mumkin emas.

Sarimsoq sosisi

4 sarimsoq chinnigullar;
1 tovuq tuxumi;
yarim limondan sharbat;
bir guruh arpabodiyon;
1 st. l. o'simlik yog'i;
tuz.

Biz qanday pishiramiz:

Tozalangan sarimsoqni maydalab, idishga soling.
Tuxumni urib, unga tug'ralgan arpabodiyon, limon sharbati va yog' qo'shing.
Keyin sarimsoqni tuzlang va aralashtiring. Sos tayyor.

Tovuq go'shtini sug'orish sarimsoq sousi ularni pechga yuborishdan oldin. 5 daqiqa ichida xushbo'y hid butun hududga tarqaladi va yaqinlaringiz sizning harakatlaringizni qadrlashadi.

pishirish sirlari

Tovuq sonlarini yanada xushbo'y va yumshoq qilish uchun ular pishirishdan oldin marinadlangan bo'lishi kerak. Agar bunga vaqt yo'q bo'lsa, unda siz shunchaki ziravorlar (tuz, qalampir, xantal) bilan surtishingiz va sousni tayyorlash paytida chetga surishingiz mumkin.
Sonlar mayda tug'ralgan sarimsoq bilan mayonezda marinadlangan bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin sarimsoqni olib tashlashni unutmang, aks holda u tezda yonib ketadi va yoqimsiz achchiq ta'm beradi.
Xitoy uslubidagi taomni tayyorlash uchun soya sousida (3 osh qoshiq) asal (1/2 osh qoshiq), sarimsoq (3 tug'ralgan chinnigullar), o'simlik moyi (1,5 osh qoshiq) va achchiq xantal (1 choy qoshiq) bilan 1 soat davomida marinadlang. .
Allaqachon yumshoq tovuqga yanada nozik lazzat berish uchun, uning ustiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'yishingiz mumkin.
Tovuq go'shti apelsin va boshqa tsitrus mevalari bilan yaxshi mos keladi. Shuning uchun, siz sousga sevimli meva sharbatini xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

Tematik materiallar: