Selderey qimmatli sabzavot ekini bo'lib, uning ildizlari, barglari va barglari pishirishda keng qo'llaniladi. U baliq, go'sht yoki parranda go'shti uchun salatlar, shirinliklar va mazali yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo selderey pyuresi sho'rvalari, retseptlari bugungi maqolada taqdim etiladi, ayniqsa uy bekalari orasida mashhur.
Bu mazali va sog'lom birinchi taom nafaqat nozik qaymoqli tuzilishga, balki o'ziga xos qo'ziqorin aromasiga ham ega. Bu juda qoniqarli bo'lib chiqadi va butun oila uchun to'liq tushlik roli uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bu selderey pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda oson. Tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshka suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Besh daqiqadan so'ng, selderey halqalarini qo'shing va pishirishni davom eting. Biroz vaqt o'tgach, qo'ziqorinlar eritilgan sariyog 'ichida piyoz bilan qovurilgan ko'pikli bulonga qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlanadi, tayyor holga keltiriladi va blenderda qayta ishlanadi. Olingan pyuresi qaymoq bilan suyultiriladi, pechkada qisqa vaqt isitiladi va yangi maydanoz bilan bezatilgan.
Ushbu pyure sho'rva yoqimli, shirin ta'mga va chiroyli oltin rangga ega. Shuning uchun, hatto qovoqni juda yoqtirmaydiganlar ham, albatta, yoqadi. Ushbu tushlikdan ikkita porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tozalangan va kesilgan kartoshka belgilangan miqdorda suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, selderey halqalari va eritilgan sariyog'da qovurilgan qovoq qo'shing. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan to'ldirilgan, tayyor holga keltiriladi, ozgina sovutiladi va blender bilan aralashtiriladi.
Bu nozik selderey sopi pyuresi sho'rva chaqaloq va parhez ovqat uchun ideal. U oq parranda go'shti qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu uni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Yuvilgan va tug'ralgan tovuq toza suv bilan quyiladi va qaynatiladi. O'n daqiqadan so'ng, unga kartoshka bo'laklari qo'shiladi va past olovda pishirishda davom etadi. Biroz vaqt o'tgach, ko'pikli bulonga selderey poyalari, qovurilgan piyoz va qovurilgan sabzi yuklanadi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan to'ldirilgan va tayyor holga keltiriladi. Yumshatilgan sabzavotlar pyurega eziladi, qaymoq bilan suyultiriladi va o'choqda qisqa vaqt isitiladi.
Bu to'yimli, qalin selderey ildizi sho'rvasi achchiq ta'mga va boy hidga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tug'ralgan selderey, zanjabil, qovurilgan piyoz va qovurilgan sabzi chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, bulon bilan quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilan ularga maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing va uning erishini kuting. Tayyor sho'rva ozgina sovutiladi, blenderda qayta ishlanadi va arpabodiyon bilan sepiladi. Bug'doy nonidan tayyorlangan krakerlar bilan xizmat qiladi.
To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari, albatta, selderey bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashning yana bir oddiy retsepti bilan qiziqishadi. Taomning fotosuratini biroz keyinroq ko'rishingiz mumkin, ammo hozircha uning tarkibiga qanday komponentlar kiritilganligini aniqlaylik. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Hammayoqni inflorescences sho'r suv bilan quyiladi va o'n besh daqiqaga qoldiriladi. Keyin ular musluk ostida yuviladi va issiq, yog'langan qovurilgan idishga joylashtiriladi. U erda selderey, tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq bo'laklari ham qo'shiladi. Bularning barchasi yarim pishganicha pishiriladi, so'ngra kartoshka qaynatilgan panga solinadi. Biroz vaqt o'tgach, sabzavotlar blenderda qayta ishlanadi, ziravorlar bilan to'ldiriladi, qaymoq bilan suyultiriladi va qisqa vaqt ichida yoqilgan pechga qaytariladi.
Selderey sho'rvasining bu mazali va tetiklantiruvchi kremi qiziqarli, chunki u sovuq holda xizmat qiladi. Shuning uchun u odatdagi okroshkaga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Qovoq va selderey ildizi o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va qaynoq suyuqlik bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, tayyor holga keltiriladi, bodring bo'laklari bilan birlashtiriladi, pyurega aylantiriladi va qaymoq bilan to'ldiriladi. Olingan sho'rva to'liq sovutiladi, idishlarga quyiladi va krutonlar bilan xizmat qiladi.
Oldindan namlangan loviya sho'r suvda qaynatiladi. Taxminan bir yarim soat o'tgach, qovurilgan sabzi va sote qilingan selderey qo'shiladi. Bularning barchasi qalampir, tayyor holga keltiriladi va blenderda maydalanadi.
Bu qalin selderey pyuresi sho'rvasi nafaqat ajoyib ta'mi, balki noyob vitamin va mineral tarkibi bilan ham ajralib turadi. Shuning uchun u bolalar va kattalar menyusiga teng darajada mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan sabzavotlar sho'r suvda qaynatiladi va elakdan o'tkaziladi. Olingan massaga oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan un qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Yakuniy bosqichda sho'rva tug'ralgan maydanoz, qolgan tozalangan sariyog 'va qaymoq bilan tuxum sarig'i bilan birlashtiriladi. Tayyor piyola past olovda qisqa vaqt isitiladi va chuqur plitalarga quyiladi.
Bu g'ayrioddiy, ammo juda mazali sho'rva, albatta, bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni istaganlar tomonidan qadrlanadi. Axir, ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, u nisbatan past kaloriya tarkibiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Selderey, piyoz, olma va kartoshka salqin suvda yuviladi, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va sho'r qaynatilgan bulon bilan to'ldirilgan panga botiriladi. Bularning barchasi ziravorlar bilan to'ldiriladi va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, yumshatilgan sabzavotlar blender yordamida qayta ishlanadi va tabiiy limon sharbati bilan to'ldiriladi. Agar sho'rva tayyorlash uchun nordon olma ishlatilsa, unda tsitrus mevalari qo'shilishi shart emas.
Selderey ildizidan tayyorlangan qaymoqli sho'rva
Sho'rva har qanday menyuga juda mos keladi, uni oldindan tayyorlash va xizmat qilishdan oldin uni bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultirish va qaymoq qo'shish kifoya.SELDEREY ILDIDAN KREM SHO'P UCHUN RECEPT
Bir bo'lak selderey ildizi (og'irligi taxminan 500-600 g)
Bitta mayda piyoz yoki bitta mayda piyozning oq qismi
3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
2 chinnigullar sarimsoq
3-4 stakan tovuq suvi (suv)
80-100 ml qaymoq
1 osh qoshiq. l. qovurish uchun sariyog '
Tuz, qalampir - ta'mga
1 dafna yaprog'i
1. Piyoz va sarimsoqni to'g'rab oling va qalin skovorodkada ochiq oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Selderey ildizini tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqga selderey va kartoshka qo'shing, har bir narsani ozgina qovuring, issiq bulon yoki suv qo'shing. Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suyuqlik qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Blender bilan yaxshilab pyuresi, avval dafna bargini olib tashlang. Kremni to'kib tashlang, jelelangan mustahkamlikka keltiring, bulon yoki suv qo'shing. Qizdirish; isitish.
4. Chives yoki maydanozga sepib xizmat qiling.
Bu ajoyib engil selderey sho'rva sizning figurangiz uchun yaxshi va tarkibida yog' yo'q - zavq bilan pishiring!
Kilo yo'qotish uchun selderey sho'rva yangi sabzavotlardan tayyorlanadi va hayvon yog'i, kraxmalli sabzavotlar yoki donlarni o'z ichiga olmaydi. Sizning figurangiz uchun zararli deb ataladigan ovqatlardan parhez selderey sho'rvasida faqat bir kub sabzavotli bulon va ikki choy qoshiq yaxshi zaytun moyi mavjud bo'lib, ular bir porsiyaning kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsata olmaydi.
Yog'siz, deyarli tuzsiz issiq birinchi taomni kuniga 3-4 marta iste'mol qilish mumkin, ammo shuni ta'kidlash kerakki, faqat sho'rvada vazn yo'qotish qiyin. Kundalik menyuda yog'siz go'sht, tvorog va qaynatilgan tuxumning bir qismini kiritishingiz kerak, ammo vazn yo'qotganda don va non bilan xayrlashish yaxshiroqdir.
Biz an'anaviy ravishda piyozni maydalashdan boshlaymiz. Keyin ikki choy qoshiq yuqori sifatli zaytun moyini o'lchab, qalin devorli panga yoki chuqur qovurilgan idishga quying. Idishning mahkam yopishgan qopqog'i bo'lishi kerak.
Keyin tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga tashlang, bir osh qoshiq suv qo'shing va 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Piyoz shaffof bo'lishi kerak, lekin yonib ketmasligi kerak; agar namlik barglari va piyoz hali tayyor bo'lmasa, unda bir oz ko'proq suv qo'shing.
Yosh oq karamni ingichka chiziqlar bilan maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing.
Endi sho'rvaga o'z nomini beradigan sabzavotning navbati, ya'ni selderey. Biz ildizpoyaga yaqin poyalarning eng pastki qismini kesib tashladik (go'shtli bulonni tayyorlash uchun foydali). Poyalarni va ko'katlarni mayda to'g'rab oling va ularni panga tashlang.
Taomga nordon eslatma berish uchun qalin bo'laklarga kesilgan pomidor qo'shing.
Va lazzat uchun, boy ranglar palitrasini yaratish uchun sho'rvaga chiziqlar bilan kesilgan shirin bolgar qalampirini qo'shing, yaxshisi qizil.
Panga sovuq filtrlangan suv quying, 2-3 dafna yaprog'i, maydalangan zerdeçal va qalampir qo'shing, bir kubik sabzavotli bulon qo'shing.
Sho'rvani mahkam yoping, agar qaynayotgan bug'lar tashqariga kirmasa yaxshi bo'ladi. Qaynatishga keltiring, gazni kamaytiring, 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Issiq selderey sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, yangi maydalangan qora qalampir seping, limon sharbatini to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga siqib oling va o'tlar bilan bezang. Tuzga hojat yo'q: qizil qalampir, qora qalampir, limon sharbati va sho'rvadagi sabzavotli bulonning bir kubi boy ta'm uchun etarli.
Sizni vazn yo'qotadigan ovqat yo'q. Ammo shunday ovqatlar borki, ular uchun organizm o'z ichiga olganidan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi. Ushbu mahsulotlar orasida ajoyib sog'lom sabzavot - selderey mavjud.
Kilo yo'qotayotgan ko'pchilik seldereyning ajoyib xususiyatlari haqida bilishadi. Agar siz bir necha qo'shimcha funtni yo'qotishga shoshilsangiz, bu sho'rva sizning dietangizdagi eng muhim taomga aylanishi kerak.
Pishirish uchun bizga kerak: selderey, piyoz, olma, arpabodiyon ildizi, sabzavotli bulon, kolza yog'i, tuz, qalampir va soya kremi.
Piyozni tozalang. Uni maydalang. Olma va seldereyni maydalang. Arpabodiyon ildizini maydalang.
Tovada yog'ni qizdiring va piyozni qovuring. Selderey va olma qo'shing, 1 daqiqa qovuring, so'ng bulonni qo'shing va qaynatib oling. Keyin past olovda yana 45 daqiqa pishiring.
Arpabodiyonni yog'da qovuring. Tuz va qalampir qo'shing.
Barcha ingredientlarni blender bilan yirtqichlardan maydalang.
Tozalangan sho'rvani elakdan o'tkazing va yana panga quying.
Soya kremi, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan arpabodiyon bilan to'ldiring va xizmat qiling.
Sog'lom va mazali taomlarni afzal ko'rganlar uchun men selderey sopi bilan ajoyib tovuq sho'rvasini tavsiya qilmoqchiman. Fotosuratlar bilan retsept uni tayyorlash qanchalik osonligini ko'rsatadi.
Biz uni kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shilgan engil tovuq bulonida pishiramiz. Bu sho'rva dietali bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda mazali, aromatik va juda foydali.
Avvalo, bulonni pishiring. Agar bizda uy qurilishi tovuq bo'lsa, unda biz uni bo'laklarga bo'lamiz, yuvamiz va suv bilan to'ldiramiz. Bu bulyonni past olovda bir necha soat davomida pishiring. Biz do'konda sotib olingan tovuq oyoqlari bilan ham xuddi shunday qilamiz, lekin juda tezroq pishiramiz. Go'shtni bulondan olib tashlang, uni suyakdan olib tashlang va uni maydalang.
Tozalangan sabzi tilimga kesib oling, piyoz va sholg'omni mayda to'g'rang.
Selderey poyalarini chiziqlar bilan kesib oling va sabzavotlarni yog'da taxminan 5 daqiqa qovuring.
Soteni sho'rvaga joylashtiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda yana 5-7 daqiqa pishiring.
Shuningdek, men sizga qizil yasmiq bilan tovuq bulonida sho'rva tayyorlashni maslahat beraman, bu ham tayyorlash uchun oson, lekin juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Piyozni mayda to'g'rang, seldereyni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Taxminan besh daqiqa piyozni qovuring, seldereyni qo'shing va yana uch daqiqa qovuring, oxirgi marta sabzi qo'shing, ozgina tuz qo'shing va taxminan 5 daqiqa qovuring.
Qovurish uchun bulon, dafna yaprog'i va reyhan qo'shing. U qaynatilganda, olovni kamaytiring, selderey yumshaguncha 30 daqiqa davomida qopqog'ini yoping va qaynatib oling.
Sabzavotlar pishirilganda, ularni blenderga o'tkazing, bulon va pyure qo'shing.
Yana panga quying, qaymoq qo'shing va 5 daqiqa davomida isitiladi. Pishloqni bo'laklarga kesib oling va eriguncha asta-sekin qo'shing. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.Oxirida tuz va murch qo'shing.
Qalin bo'lak nonni oling, qobig'ini kesib oling va 4 ta chiziqqa bo'ling. Qovurilgan idishda qobiqqa qadar quriting va sarimsoq bilan ishqalang.
Sho'rvaga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Keyingi tushlikni tayyorlayotganda, men odatdagi tovuq sho'rvasiga yangi narsa qo'shmoqchi bo'ldim va pomidor va selderey bu yangi narsaga aylandi. Haqiqatan ham sho'rva yangi ta'mga ega bo'lib chiqdi, juda yeyiladigan va mazali.
Pomidorlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Uni yog'siz quruq qovurilgan idishga joylashtiring va barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Pomidorlarni plastinka ustiga qo'ying.
Men o'simlik moyini toza qovurilgan idishga quydim, qizdirilgan va qovurilgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan va sarimsoqni yupqa bo'laklarga kesib tashladim. Biroz vaqt o'tgach, men mayda maydalangan sabzi va pishirish tugashidan bir daqiqa oldin qo'shdim - tozalangan va ingichka tilimga kesilgan selderey sopi.
Shu bilan birga, men tovuq ko'kragini yirtqichlardan pishirdim. Men uni hech qachon uzoq vaqt pishirmayman, taxminan 12 daqiqa, men uni tovadan olib, sovutib, tolalarga kesib tashladim, ovqatlanish yanada yoqimli bo'lishi uchun.
Tovuq buloniga tug'ralgan kartoshka qo'ydim va ularni to'liq pishirdim. Tovuq va yumshoq pomidorlarni bulonga qo'ying.
Keyin qovurilgan idishdan qovuring. Bulyonni qaynatib oling, tug'ralgan arpabodiyon va dafna bargini qo'shing.
Sho'rva qiziqarli ta'mga ega, uning qobig'i selderey tomonidan beriladi.
Biz sabzavotlarni tozalaymiz va pishirishni boshlaymiz. Idishning pastki qismiga 50-60 grammlik bir bo'lak qo'ying. sariyog'.
Sabzini o'zingiz xohlagancha mayda to'rtburchaklarga kesib oling:
Va sabzi panga quying:
Keyin seldereyni mayda to'g'rang:
Uni skovorodkadagi sabzi ustiga qo'shing:
Shuningdek, piyozni mayda to'g'rang:
Biz uni sabzavotlarga yuboramiz:
Bibariyani maydalang. Men uni mayda maydalamayman; bibariya barglari sho'rvada suzganda menga yoqadi.
Kastryulkaga quying.
Sabzavotlarga 2-3 ta dafna yaprog'i qo'shing:
Bir choy qoshiq maydalangan koriander:
Har bir narsani aralashtiring va o'rta olovga qo'ying. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa.
Bu vaqtda kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang:
Sabzavotlar qovurilganda va piyoz shaffof bo'lganda:
Ularga kartoshka qo'shing:
Va qizil achchiq qalampir (istaganingizcha shirin bo'lishi mumkin):
Kartoshka yumshoq bo'lguncha aralashtiring va qovuring, bu yana 5-7 daqiqa davom etadi. Quyidagi fotosuratda kartoshka shaffofroq bo'lganligi ko'rsatilgan:
Keyin guruch qo'shing, men bug'langan guruchni ishlatishni yaxshi ko'raman. Guruch o'rniga, marvarid arpasidan foydalanishingiz mumkin, qaysi birini afzal ko'rasiz.
Guruch sabzavot sharbatlari bilan to'yingan va isishi uchun bir daqiqa aralashtiramiz va qovuramiz:
Keyin bulonni panga quying, men tovuq suvi ishlatdim, lekin uni baliq bilan almashtira olasiz.
Sho'rvani qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va kartoshka va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring, menga taxminan 15 daqiqa kerak bo'ladi. Siz yangi o'tlar, arpabodiyon va yashil piyoz bilan xizmat qilishingiz mumkin va kerak.
Sabzavotli oddiy va tez baliq sho'rvasini tayyorlash uchun mazali retsept. Baliq filetosi minimal vaqt davomida pishirilganligi sababli, uning ta'mi va tuzilishini saqlab qoladi. Bu hatto baliq sho'rvasi emas, balki baliqli sho'rva bo'lishi mumkin :) Bundan tashqari, bu parhez baliq sho'rvasi va agar kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, chili qalampir parchalarini tashlab yuborish mumkin.
Bu sho'rva har qanday oq, yog'siz baliq filetosidan tayyorlanishi mumkin - pollock, hake, cod, tilapia.
Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: tuz, qalampir va baliq filetosini choping.
Baliqni idishga soling va bir chetga qo'ying.
Katta pomidorlarni olti bo'lakka, o'rta kattalikdagi pomidorlarni to'rt bo'lakka kesib oling.
Kastryulchada o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz, sabzi va selderey poyalarini qovuring.
Sarimsoq va tuzni ohakda maydalang.
Sarimsoq uchun baharatlı tuzlangan kichik baliq filesi qo'shing.
Uni ham maydalang.
1 daqiqa davomida sabzavot bilan qovuring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing.
Ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka qo'shing, 30 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotli sho'rvaga baliq qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
Baliq sho'rva tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va maydalangan maydanoz qo'shing.
Sabzavotli baliq sho'rva tayyor.
Yoqimli ishtaha!
O'z qomatini diqqat bilan kuzatadigan qizlar uchun engil va mazali sho'rva.
Selderey va sabzi ingichka chiziqlar bilan, kartoshkani o'rta kubiklarga, sarimsoqni mayda kubiklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Men gulkaramni oldindan tayyorladim va inflorescences ichiga kesib oldim.
Seldereyni issiq suvga joylashtiring va 5 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing.
Sabzavotlarni zaytun moyida ozgina qovuring.
Sabzavotlarni panga qo'shing. Pishirish oxirida ta'mga ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha.
"Og'irlikni yo'qotish uchun bunday narsalarni iste'mol qilish" - millionlab ayollarning orzusi.
Va bunday mahsulot mavjud.
Selderey - bu "salbiy" kaloriya tarkibiga ega bo'lgan haqiqiy noyob sabzavot.
Seldereyga asoslangan ko'plab vazn yo'qotish usullari mavjud.
Sabzavotni yangi iste'mol qilishdan tashqari, umumiy qabul qilingan va mashhur usullardan biri sho'rva tayyorlashdir.
Barcha ingredientlarni o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling - kublar yoki chiziqlar.
Suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying.
Qaynatishga keltiring, 1-2 chimdik tuz qo'shing (ortiq emas) va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Siz nafaqat foydali kompozitsiyani, balki mazali taomni ham topish uchun ushbu sho'rva bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Misol uchun, siz pomidor, qovoq, o'tlarni qo'shishingiz yoki aksincha, yuqoridagi ro'yxatdagi har qanday mahsulotni chiqarib tashlashingiz mumkin.
Ba'zi odamlar sho'rvani blender bilan maydalab, uni qaymoqli xamirga aylantiradilar.
Bunday holda, allaqachon pishirilgan mahsulotlarni maydalagandan so'ng, siz ozgina yog'li krem yoki sut qo'shishingiz mumkin, keyin yana qaynatib oling.
Asosiy qoida shundaki, vazn yo'qotish uchun bunday selderey sho'rva yog'ni o'z ichiga olmaydi.
Selderey qadim zamonlardan beri ziravor sifatida ishlatilgan ajoyib sabzavotlardan biri, sog'lom sharbat manbai, shuningdek, turli xil idishlarning asosiy tarkibiy qismidir.
Oziq-ovqat uchun bu o'simlikning uchta turi ishlatiladi: ildiz (go'shtli oq tuber), barglari (nozik ko'katlar) va petiole (go'shtli suvli ildiz). Ularning har biri o'ziga xos xarakterli ta'mga ega.
Bilan aloqada
O'simlikning barcha qismlari vitaminlar va mikroelementlarning boy to'plamiga ega, ular tarkibida:
Pulpa tarkibida foydali aminokislotalar mavjud: asparagin va tirozin, barglari esa efir moylariga boy. Bu yaxshi yallig'lanishga qarshi ta'sirga olib keladi, ishtahani yaxshilash, toksinlarni olib tashlash va jigarga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Ushbu o'simlik tarkibidagi foliy kislotasi va S vitamini anemiyani davolashda yordam beradi.
Qadim zamonlardan beri seldereyning poyalari va ildizlari afrodizyak hisoblangan va sevgi ehtiroslarini oshirish uchun vosita sifatida ishlatilgan.
Selderey past kaloriya hisoblanadi, bu uni tanani shakllantirish uchun parhezning ajralmas qismiga aylantirdi.
U engil laksatif va diuretik ta'sirga ega, bu ham tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va vaznni kamaytirishga yordam beradi.
Muntazam foydalanish bilan teri tozalanadi va tonlanadi, immunitet mustahkamlanadi. Bu sabzavot yaxshi xom (sharbatlar va salatlar shaklida) va qaynatilgan yoki qovurilgan.
Ko'pincha, turli xil sho'rvalar va pyurelar parhez taom sifatida ishlatiladi.
Muhim! Seldereyni homilador ayollar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u silliq mushaklarning ohangini oshirishi va tushish xavfini keltirib chiqarishi mumkin.
Biz o'simlikning foydalari haqida gaplashdik va quyida sizning e'tiboringizga eng mashhur va foydali pyuresi sho'rvalarini taqdim etamiz, ularning asosi seldereydir.
Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda bu pyuresi sho'rva siz uchun.
Tarkibi:
Bezatish uchun:
Retsept:
Nozik qomatli ayollar turli xil sabzavotlardan tayyorlangan pyure sho'rvalar retseptlarini yoqtirishadi: dan (bilan,), dan yoki, bilan, shuningdek, sho'rva retsepti.
Selderey pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, videoni tomosha qiling:
Ushbu selderey sho'rva retsepti o'simlikning ildiz turlaridan tayyorlanadi.
Tarkibi:
Bezatish uchun sizga kunjut urug'i kerak bo'ladi.
Retsept:
Agar qovoq yumshoq teriga ega yosh bo'lsa, unda uni tozalash kerak emas.
Ushbu video sizga selderey ildizidan pyure sho'rva tayyorlashga yordam beradi:
Mahsulotlar:
Bezatish uchun sizga maydanoz va arpabodiyon barglari kerak bo'lishi mumkin.
Retsept:
Pyuresli sho'rvalar uchun retseptlarga e'tibor bering.
Mahsulotlar:
Bezatish uchun:
Retsept:
Matn: Evgeniya Bagma
Haqiqiy sho'rva nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi va butun kun uchun energiya berishi kerak. Misol uchun, selderey krem sho'rva kabi.
Seldereyni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va selderey bilan salatlar, dengiz mahsulotlari yoki go'sht uchun garnitür tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin; selderey sho'rvalari yoki go'shtli bulyonlar bilan sho'rvalar va boshqa idishlar uchun sabzavot bo'sh, bu juda yaxshi emas. Ishlatilmagan seldereyni folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Seldereydan ko'ra sog'lomroq sabzavot topish qiyin - u vitaminlar (A, E, PP, B vitaminlari), fosfor, temir, kaliy, rux, kaliy, magniy, efir moylari va boshqalarga boy. Seldereyni, shu jumladan selderey pyuresi sho'rvasi shaklida iste'mol qilish aqliy va jismoniy faollikni oshiradi, ohangni yaxshilaydi, metabolizmni normallashtirishga va ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, qon bosimini tartibga soladi, asab tizimini tinchlantiradi va hatto kuchni oshiradi.
Sholg'om bilan selderey sho'rva.
Masalliqlar: 1 sabzi, 1 sholg'om, petrushka, 2 dona selderey ildizi, arpabodiyon, 1 bosh piyoz, 1 dona piyoz, 2 dona sarig'i, 1,5 stakan sut yoki qaymoq, 3 osh qoshiq. un, 100 g o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: piyoz, piyoz, sabzi, sholg'om, selderey ildizlarini maydalab, sho'r suvda qaynatib, artib oling. Unni o'simlik yog'ida qizarib, pyuresi sabzavot va ularning qaynatmasiga qo'shing va qaynatib oling. Tug'ralgan o'tlarni, qolgan o'simlik yog'ini, sarig'i bilan aralashtirilgan kremni qo'shing va qizdiring.
Kartoshka bilan selderey sho'rva.
Tarkibi: 400 g selderey, 1,5 l suv, 3 dona kartoshka, 2 bosh piyoz, 200 gr 15% smetana, 1/3 limon, tuz, estragon, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: kartoshkani kub shaklida kesib, suv bilan yoping, tuz qo'shing va olovga qo'ying. Piyoz va selderey ildizlarini maydalab, o'simlik yog'ida qaynatib oling, estragon bilan birga kartoshka qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring, sho'rvani blenderda maydalang, smetana qo'shing, qaynatib oling va olovni kamaytiring. Limon sharbatini sho'rvaga siqib, limon va oq krutonlar bilan xizmat qiling.
Yong'oq bilan selderey sho'rva.
Tarkibi: 1,2 l, 1 selderey ildizi, 1 piyoz, 100 g yong'oq, 100 g pishloq, 50 g sariyog ', 50 g bug'doy uni, 2 osh qoshiq. port sharob, maydalangan qalampir, tuz.
Tayyorlanishi: selderey va piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da yumshaguncha qovuring, maydalangan yong'oq va un qo'shing, aralashtiring. Sovuq, doimo aralashtirib, bulonni quying, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani elakdan o'tkazing, qizdiring, maydalangan pishloq qo'shing, pishloq eriguncha aralashtiring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang va oq non krutonlari bilan xizmat qiling.
Selderey pyuresi sho'rvasini cho'chqa go'shti yoki qaynatilgan go'sht yoki tovuq bo'laklari bilan, krutonlar yoki krutonlar bilan, xizmat paytida o'tlar, tug'ralgan tuxum yoki smetana bilan sepilishi mumkin.
