Irina Kamshilina
O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))
Tarkib
Shifokorlarning fikricha, ba'zi kasalliklar, sog'lig'ining yomonlashishi, teri va soch ko'rinishining yomonlashishi sabablaridan biri vitamin etishmasligidir. Vitamin komplekslarini qabul qilish orqali siz foydali moddalar zahiralarini to'ldirishingiz mumkin, ammo bu usulning katta kamchiliklari bor: organizm oziq-ovqatlardan kelmaydigan vitaminlarni yomon qabul qiladi. Parhezshunoslarning fikricha, organizm oziq-ovqat va ichimliklar tarkibidagi vitaminlarni ancha yaxshi qabul qiladi. Yulafli jele tarkibida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar va mikroelementlar mavjud. Ushbu ichimlik qanday tayyorlanishini bilmoqchimisiz?
Tarkibi va tayyorlash printsipi bo'yicha jo'xori jeli rezavorlar va mevalarni o'z ichiga olgan odatdagi shirin ichimlikdan juda farq qiladi. Jelly tayyorlash uchun ezilgan jo'xori donalari ishlatiladi va jo'xori fermentatsiyasi kerak. Yulaf ichimligidagi yog 'miqdori 7% dan oshmaydi, lekin u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi - 20% gacha, shuning uchun ichimlik vazn yo'qotish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi. Yulaf ezmesi jeli ham quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
Yulafga asoslangan jele shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmasligini ta'minlash uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Klassik retsept bo'yicha ichimlik tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi: suyuqlikni fermentatsiya qilish uchun kerak. Hatto tajribasiz oshpaz ham ushbu shifobaxsh ichimlikni tayyorlashga qodir, siz faqat asl retseptlardagi barcha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Yulaf va kefirga asoslangan ichimlik ajoyib ta'mga va sog'liq uchun foydalarga ega. Tayyorlanishi juda oddiy, ammo ba'zi uy bekalari taom yoki ichimlik tayyorlashning barcha nozikliklari haqida batafsil ma'lumot beradigan video ko'rsatmalariga e'tibor qaratib, yangi retseptni o'zlashtirishni qulayroq deb bilishadi. Videoni tomosha qilgandan so'ng, hatto tajribasiz oshpaz ham kefir bilan jo'xori uni jele tayyorlash mahoratiga ega bo'ladi va ichimlikni mustaqil ravishda tayyorlay oladi.
Ba'zi kasalliklarni davolash uchun dorixonaga borib, qimmat dori-darmonlarni xarid qilish shart emas: Momotov, Bolotov, Izotov retseptlari bo'yicha tayyorlangan jo'xori mevasidan tayyorlangan ichimlik oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi, yurak faoliyatini normallantiradi. va metabolizmni tezlashtiradi. Ichimlik, ayniqsa, oshqozon osti bezi, jigar va o't pufagi uchun foydalidir.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorgarlik (uch kun ichida tayyorlang):
Birinchi kun
Ikkinchi kun
Uchinchi kun
Bizga kerak bo'ladi:
Ikkita asosiy sababga ko'ra: u ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin u oqsillar, vitaminlar va tanaga foydali bo'lgan boshqa moddalarga boy. Jelening kaloriya miqdori past va u ko'plab parhezlar bilan yaxshi ketadi. Yulaf unidan tayyorlangan qalin ichimlikning foydasi, shuningdek, yoriqlar tolaga boy bo'lib, ichaklarni toksinlardan tezda tozalashga yordam beradi, bu esa qo'shimcha kilogrammni tez yo'qotishga yordam beradi.
Yulaf donalari (bo'laklari) asosidagi ichimlik ko'p miqdorda iste'mol qilingan taqdirda ham sog'likka zarar etkazadigan zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Aksincha, jo'xori uni, kefir va suv tananing ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar va mahsulotlardir. Ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - jo'xori jelini haddan tashqari ko'p iste'mol qilish: agar siz ortiqcha ovqatlansangiz, bir necha soat davomida oshqozon og'rig'i bo'lishi mumkin.
Yulaf kabi donalarning foydali fazilatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Biroq, bu tarkibiy qism har doim ovqatlanishda ishlatilmaydi va behuda.
Xalq tabobatida ko'plab kasalliklardan qutqaradigan va ko'pchilikning oldini oladigan juda foydali ichimlik retsepti mavjud. Uning nomi Izotov jeli. Uni qanday tayyorlash kerak va u qanday xususiyatlarga ega? Bu haqda keyinroq.
Ushbu mo''jizaviy ichimlik 1992 yilda rus shifokori Vladimir Izotov tomonidan patentlangan. Biroq, tarix shuni ko'rsatadiki, uning muallifi umuman bu odam emas. Bu fikr Izotovning jele retsepti 16-asrda ma'lum bo'lganligi bilan bog'liq - aynan shu davr adabiyotida ichimlik haqida birinchi eslatmalar topilgan. O'shanda ham dunyo bu juda kuchli probiyotikaning retseptini bilgan va uning foydali xususiyatlaridan foydalangan.
Izotovning jele uchun patentlangan retseptiga kelsak, zamonaviy shifokor ilgari ma'lum bo'lgan ichimlikning xususiyatlarini batafsil o'rganib chiqdi, tarkibini ba'zi zamonaviy ingredientlar bilan to'ldirdi va yangi texnikalar bilan tayyorlash texnologiyasini takomillashtirdi. Natijada, u sog'lom va juda mazali ichimlik oldi, bu hatto chet elda ham qadrlandi.
Kissel Izotova - bu har xil turdagi foydali komponentlarning haqiqiy ombori bo'lgan ichimlik. Bu oz miqdorda kimyoviy elementlar va sut bakteriyalari qo'shilishi bilan don (jo'xori) asosida yaratilgan fermentatsiya mahsulotining bir turi.
Ichimlik tarkibida vitaminlarning boy assortimenti, shuningdek, inson tanasini shifolash va uni sog'lom holatda saqlashga yordam beradigan, uning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan boyitgan juda ko'p miqdordagi iz elementlari va minerallar mavjud.
Izotov jele tarkibida ko'plab foydali komponentlar, jumladan, vitaminlar, minerallar va tananing normal hayoti va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan boshqa kimyoviy elementlar mavjud.
Bu erda muhim komponentlar orasida lizin, triptofan, xolin, metionin va lesitin mavjud. Mahsulot A, B, E va PP vitaminlariga boy. Jelly tarkibidagi mineral tarkibiy qismlardan, ayniqsa, magniy, ftor, turli xil mineral tuzlar, shuningdek temir moddasi mavjud.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tana uchun foydali bo'lgan ma'lum bir tibbiy dori yoki xalq davosini ko'rgan barcha odamlar uni ishlatishdan va kontrendikatsiyadan nojo'ya ta'sirlarni topishga harakat qilishadi. Izotov jeli mumkin bo'lgan zararga kelsak, u erda oddiygina yo'q. Har qanday yoshdagi, turli kasalliklarga chalingan odamlar uni ichishlari mumkin. Har xil turdagi kasalliklarning oldini olish va ularning immunitetini mustahkamlash uchun mutlaqo sog'lom ayollar va erkaklar ushbu ichimlikni ichishlari mumkin.
Izotov jeli haqida yuqorida keltirilgan bayonotlar faqat tadqiqot institutida ichimlikni batafsil o'rganib chiqqandan keyin qilingan. O'tkazilgan barcha tadqiqotlar natijalariga ko'ra, mahsulot hamma uchun mutlaqo xavfsiz, u juda tez va oson so'riladi, tanani faol va sog'lom hayot uchun zarur bo'lgan komponentlar bilan to'ydiradi, shuningdek, yuqori biologik faollikka ega.
Izotov jelining foydalari haqida juda uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Ammo, agar biz har bir inson organ tizimi uchun uni alohida ko'rib chiqsak, unda biz ularni batafsilroq aniqlashimiz mumkin.
Tananing ovqat hazm qilish tizimining ishlashiga qaratilgan foydali fazilatlarga kelsak, u uchun lizin va metionin kabi komponentlar alohida rol o'ynaydi. Aynan shu komponentlar yog 'birikmalarini yo'qotish bo'yicha ajoyib ishni bajaradi, bu tez va to'g'ri vazn yo'qotishga yordam beradi, shuningdek, qo'shimcha funt orttirishning oldini oladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, agar sizda anoreksiya kabi muammo bo'lsa, ichimlik u bilan kurashishga yordam beradi, chunki u oshqozon-ichak traktining faoliyatini sezilarli darajada normallashtiradi.
Ichimlikning bir qismi bo'lgan vitamin PP oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Oshqozon-ichak trakti (gastrit, oshqozon yoki ichak yarasi, pankreatit va boshqalar) bilan bog'liq kasalliklarda foydalanish mumkin.
Jellyni tashkil etuvchi deyarli barcha komponentlar organizmdagi metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni tezlashtiradi.
Muntazam ravishda dysbiozdan aziyat chekadigan odamlarga quyida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan jele ta'siri ham kerak. Bu ichak mikroflorasini tiklashga, shuningdek, antibiotiklar, boshqa dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin, shuningdek, noto'g'ri ovqatlanish vaqtida qoldiq komponentlarni yo'q qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.
Qon, qon tomirlari va yurakning mushak to'qimalari uchun Izotov jeli tarkibida foydali moddalar ham mavjud. Avvalo, lizin yurak-qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu yurak patologiyalari mavjudligida sezilarli foyda keltiradi. Bu kislota antikorlar va gormonlar ishlab chiqarishda ham faol ishtirok etadi.
Ichimlik tarkibidagi ba'zi vitaminlar ham ushbu guruh a'zolariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xususan, bular PP va E. Aynan shu elementlar qondagi xolesterin miqdorini tartibga solishga bevosita ta'sir qiladi, ularning ortiqcha bo'lishi nogironlik yoki hatto odamning o'limiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, sanab o'tilgan elementlar qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, qonda pıhtıların shakllanishiga to'sqinlik qiladi, bu ko'pincha o'lim yoki kasallikka olib keladi. To'g'ri pishirilgan jele tarkibida mavjud bo'lgan B5 vitamini ushbu organlar guruhi uchun ayniqsa foydalidir. Uning mavjudligi tufayli ichimlik ko'pincha ko'plab yurak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. PP vitaminiga kelsak, bu, ayniqsa, yuqori qon bosimi - gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun zarurdir.
Ichimlik tarkibidagi minerallar qon aylanish va yurak tizimlari uchun juda katta foyda keltiradi. Xususan, bular kaltsiy, kaltsiy, temir va kaliydir. Aynan shu elementlar qon ivishining yomonlashishini oldini oladi, shuningdek, gemoglobin ishlab chiqarishni yaxshilaydi va uning darajasini normallantiradi.
Asab tizimining kasalliklari bilan og'rigan odamlar ham Izotov jelini ishlatishlari kerak. U asab tizimiga katta foyda keltiradigan, depressiya, stress va ular keltirib chiqaradigan oqibatlarga qarshi kurashda yordam beradigan triptofan va lesitin kabi elementlarni o'z ichiga oladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, ushbu elementlar guruhi xotira va konsentratsiyani yaxshilashga yordam beradi, bu har qanday yoshdagi, har qanday jinsdagi odam uchun ayniqsa muhimdir.
Vitamin B4, shuningdek, xolin deb ataladi, asab tizimining faoliyatini yaxshilashda faol ishtirok etadi.
Asab tizimini mustahkamlovchi minerallarga kelsak, jele tarkibida mavjud bo'lganlar orasida kaltsiy va magniy faol ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu moddalar uning qo'zg'aluvchanligini sezilarli darajada kamaytiradi va stressga qarshi ta'sirga ega.
Izotov jelining foydalari va zarari haqida gapirganda, biz boshqa inson organlari uchun qanchalik zarurligi haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Masalan, u buyraklar va jigar bilan bog'liq muammolar mavjudligi va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin, chunki uning tarkibidagi elementlar ularning normal faoliyatini faol ravishda rag'batlantiradi. Bundan tashqari, ko'p yillar davomida ma'lumki, triptofan spirtli ichimliklar va nikotinning zararli ta'sirini sezilarli darajada zararsizlantirishi mumkin.
Ichimlikning tuzilishida lizin kabi element mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, u to'qimalarni tiklash, shuningdek, ularni mustahkamlash va tolalarga elastiklik berish uchun ajoyib ishni bajaradi. Shuning uchun ushbu mahsulot o'z tanasini doimiy ravishda normal holatda saqlashni xohlaydigan faol turmush tarzi muxlislari uchun, shuningdek, yaqinda organlarni olib tashlash yoki tiklash bo'yicha jarrohlik amaliyotidan o'tgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ushbu xususiyat tufayli mahsulot bolalar uchun juda foydali, chunki uning tarkibidagi lizin ularning o'sishini tezlashtirishga va suyak va mushak to'qimalarining normal rivojlanishiga yordam beradi.
Ichimlikning vitaminli tarkibi sochlar, suyaklar, tirnoqlarni mustahkamlash va ko'rishni yaxshilashga yordam beradigan elementlarning muhim qismini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uning tarkibidagi minerallar immunitetni oshirishga va uni kerakli darajada saqlashga faol yordam beradi. Aynan uning faol komponentlari tufayli odam quruq teri, yorilib ketgan lablar, soch to'kilishi, shuningdek ularning zaiflashishi bilan namoyon bo'ladigan vitamin etishmasligining doimiy namoyon bo'lishidan xalos bo'lish imkoniyatiga ega. Ularning yordami bilan har qanday yoshdagi organizmda suv-tuz balansi tiklanadi va fermentlarning to'g'ri ishlashi ta'minlanadi.
Jelly, agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, foydali xususiyatlarning to'liq ro'yxatiga ega bo'lishini taxmin qilish qiyin emas. Faqatgina ingredientlarni yuqori sifatli qayta ishlash bilan ular foydali vitaminlar va minerallarni saqlab qoladilar, ularning mavjudligi va kombinatsiyasi tufayli ushbu mahsulot juda qadrlanadi.
Izotov jeli haqida sharhlarda aytganidek, to'g'ri tayyorlangan ichimlik - bu juda yuqori kaloriya mahsuloti bo'lib, sizni tezda to'liq his qiladi. Bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lish uchun uni ishlatishni rejalashtirayotganda aynan shu narsani hisobga olish kerak.
Bu ichimlik jo'xori va mevalar (yoki rezavorlar) yoki sog'lom o'tlarga asoslangan. Uni tayyorlash uchun meva komponentini to'g'ri tayyorlash kerak, chunki u ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Izotov jelini tayyorlashni boshlashdan oldin, buning uchun qaysi idish mos kelishini hal qilishingiz kerak. Shu maqsadda temir yoki alyuminiy idishlardan foydalanishdan qochish yaxshidir, chunki metall bilan o'zaro ta'sirlashganda, ba'zi foydali komponentlar shunchaki bug'lanadi. Shifobaxsh ichimlikni tayyorlash jarayonini amalga oshirish uchun shishadan tayyorlangan uch litrli idishni ishlatish yaxshidir.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - foydali xususiyatlar guldastasi bilan kelajakdagi ichimlik uchun asos tayyorlash. Uning asosiy tarkibiy qismi jo'xori hisoblanadi.
Donadan maksimal miqdorda foydali komponentlar chiqishi uchun asosni tayyorlashdan oldin uni kukunga aylantirish kerak, buning uchun siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Olingan massa oldindan yuvilgan va quruq idishga joylashtirilishi kerak, unda Izotovning jo'xori jeli ushbu maqolada tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Shu nuqtada, siz qancha flake ishlatishni qiziqtirgan bo'lishingiz mumkin. To'g'ri ichimlik uchun sizga qutining uchdan bir qismi kerak bo'ladi.
Yogurt yoki kefir bo'lishi mumkin bo'lgan sepilgan parchalarga yarim stakan fermentlangan sut mahsuloti qo'shing. Izotovning jele uchun bosqichma-bosqich retsepti (muallifdan) agar ichimlikni ichishdan maqsad har qanday kasallikni davolash bo'lsa, unda yashash shaklida eng ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga olgan uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanish yaxshidir. bakteriyalar.
Har bir narsaning ustiga, idishga taxminan ikki litr qaynatilgan suv quyishingiz kerak. Ushbu bosqichda siz suyuqlikning haroratiga e'tibor berishingiz kerak - u issiq bo'lmasligi kerak. Iliq suv ideal bo'ladi. Idishni to'ldirganda, siz kavanozni to'liq to'ldirmasligingiz kerakligiga ham e'tibor berishingiz kerak - fermentatsiya jarayoni arafasida siz kichik bo'sh joy qoldirishingiz kerak, aks holda bosim ta'sirida qopqoq yirtilib ketadi.
Yoriqlar barcha kerakli ingredientlar bilan to'ldirilgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani yog'och element yordamida yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan so'ng, kavanoz qopqoq bilan mahkam yopilishi va fermentatsiya jarayonini amalga oshirish uchun qorong'i, ammo issiq joyga qo'yilishi kerak. Qoida tariqasida, u bir necha kundan ortiq davom etmaydi. Massani uzoqroq muddatga qoldirish tavsiya etilmaydi, chunki ortiqcha fermentatsiya tanaga zararli bo'ladi.
Idishning tarkibi to'g'ri fermentlangandan so'ng, uni filtrlash kerak. Shu maqsadda siz kichik filtr, doka yoki suzgichdan foydalanishingiz mumkin. Qulay elementni tanlayotganda, u qaysi materialdan tayyorlanganiga alohida e'tibor berilishi kerak - bu jarayonda hali ham metalldan qochish kerak.
Yuqorida sanab o'tilgan har qanday mavjud materiallardan foydalanib, suyuqlikni toza idishga filtrlash kerak. Yoriqlarga kelsak, siz ularni qoldirishingiz kerak - ular hali ham keyingi pishirish uchun kerak bo'ladi. Alohida-alohida, siz allaqachon sovigan qaynatilgan suv yordamida amalga oshiriladigan yoriqlarni yuvishingiz kerak. Suv to'liq shaffof bo'lguncha protsedurani bir necha marta takrorlash kerak. Yuvish jarayonida hosil bo'lgan suyuqlik ham orqada qolishi kerak.
Ushbu protsedura natijasida yoriqlardan keyin suyuqlik qolgan ikkita idish mavjud. Ularning har biri qopqoq bilan mahkam yopilgan va ma'lum vaqt davomida (18 soatdan ko'p bo'lmagan) pishirishga ruxsat berilishi kerak. Zaminlar ko'rinishidagi qoldiqlar endi kerak bo'lmaydi, lekin siz ularni tashlab ketolmaysiz, lekin ularni oziq-ovqatda ishlatishingiz mumkin - ular tanaga juda foydali bo'ladi.
Infuzion uchun ajratilgan muddat tugagandan so'ng, filtrlash jarayonini amalga oshirish kerak, ya'ni cho'kindini uni qoplagan suvdan ajratish kerak. Ushbu harakat eng yaxshi kauchuk naycha yordamida amalga oshiriladi, shuning uchun bu bosqichda hosil bo'lgan qatlamlarni aralashtirmaslik juda muhimdir. Suyuqlik pompalangandan so'ng, qolgan tuproqlarni alohida idishga solib qo'yish kerak.
Shifokorlarning Izotov jeli haqidagi sharhlari ko'pincha turli suyuqliklarning foydali xususiyatlari (nasos va chayishdan keyin) sezilarli darajada farq qilishini aytadi. Shuning uchun ko'pchilik mutaxassislar ularni bir idishda aralashtirishni emas, balki ularni ajratib, turli maqsadlarda ishlatishni tavsiya qiladi. Shifokorlar eng murakkab gastroduodenitni davolash uchun ko'proq konsentrlangan suyuqlikdan foydalanishni maslahat berishadi.
Yuvishdan keyin qolgan mahsulotni ushbu bosqichda mavjud bo'lgan shaklda ichish mumkin, chunki u allaqachon juda ko'p foydali komponentlar bilan boyitilgan. Sovutgichda bir necha kun yaxshi saqlanadi. Izotovning jele uchun bosqichma-bosqich retsepti, bu shifobaxsh ichimlikni tayyorlash uchun ishlatilishi kerak bo'lgan eng konsentrlangan cho'kindi ekanligini aytadi. Agar uning ishlab chiqarilishi yaqin kelajakda rejalashtirilmagan bo'lsa, infuzion muzlatgichga qo'yilishi mumkin, yopiq, lekin 21 kundan ortiq emas.
Konsentrat tayyor bo'lgach, siz to'g'ridan-to'g'ri jele tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz 3-4 osh qoshiq oldindan tayyorlangan konsentratni olishingiz va uni bir stakan qaynatilgan, ammo sovutilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, aralashmani isitish uchun past olovga qo'yish kerak. Ushbu shaklda uni doimiy ravishda aralashtirib, besh daqiqa davomida pishirish kerak - bu vaqtdan so'ng massaning qalinlashishi jarayoni sezilarli bo'ladi. Ushbu bosqichda Izotovning jo'xori jeli tayyor deb hisoblanadi. Siz ham sovuq, ham issiq ichishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun uni faqat iliq holda iste'mol qilish kerak.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu ichimlikning ta'mi mutlaqo yo'q. Shuning uchun ko'p odamlar uni meva qo'shimchalari bilan diversifikatsiya qilishga intilishadi. Buni qilish taqiqlangan emas va ko'plab shifokorlar buni tavsiya qiladilar, chunki mevalar va rezavorlar foydali minerallar va tarkibiy qismlarga boy guldastani o'z ichiga oladi.
Naturopatik dietologlarning fikriga ko'ra, insonning sog'lig'i 30 foizga u qabul qilgan va odat tusiga kirgan ovqatlanish tizimiga bog'liq. Xususan, ko'plab kasalliklarning sababi hayvonlardan olingan oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilishdir, chunki undagi ortiqcha oqsillar so'rilib, chirishga vaqt topa olmaydi. Ularning parchalanish mahsulotlari - toksinlar qonga o'tib, butun tanaga tarqalib, surunkali avtointoksikatsiyani (zaharlanishni) keltirib chiqaradi.
ALBATTA, bu bilan bog'liq noxush tuyg'ularni keng reklama qilingan dori vositalari yordamida osongina yo'q qilish mumkin. Ammo o'zingizni ularga ko'niktirishga arziydimi? Axir, siz bilganingizdek, mutlaqo zararsiz dori yo'q. Ularning har biri turli xil yon ta'sirlarning izi bilan birga keladi.
Doktor Izotov uyda pishirilgan jo'xori jelesini dietaga kiritish asosida salomatlikni yaxshilash va tanani toksinlardan tozalashning yanada oqilona, ishonchli va xavfsiz usulini taklif qiladi.
Ushbu ichimlik haqida birinchi eslatma 16-asrga to'g'ri keladi. O'sha davrning eng mashhur kitoblaridan biri "Domostroy" da sterlet baliq sho'rva va etti qatlamli kulebyaka kabi mazali taomlar bilan bir qatorda, jo'xori uni jeli uchun retsept ham mavjud. Ota-bobolarimiz uni mazali va foydali taom deb bilishlari bejiz emas. Qadimgi kunlarda achitilgan jo'xori an'anaviy ravishda taloqni davolash uchun ishlatilgan, buning uchun u taloq nomini oldi.
Vladimir Kirillovich Izotov, kasbi bo'yicha virusolog, o'tgan yillar tajribasiga murojaat qilib, uni zamonaviy bilimlar bilan to'ldirib, yanada kengroq shifobaxsh qobiliyatiga ega bo'lgan jo'xori uni jeli uchun o'zining retseptini yaratdi (ixtiro 1992 yilda patentlangan).
Bunday keng assortimentdagi muhim aminokislotalar (triptofan, lizin, xolin, lesitin, metionin) va vitaminlar (B1, B2, B5, E, A, PP) ni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotini tez-tez uchratish mumkin emas. Aynan ular Isotov jelini shifobaxsh xususiyatlarga ega. Shunday qilib, xolin yog 'almashinuvini tartibga soladi, xolesterolni kamaytiradi va anti-sklerotik ta'sirga ega. Metionin metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, jigarda yog'larning cho'kishini oldini oladi va oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydi. Lesitin tanadan ortiqcha xolesterolni parchalash va olib tashlashga yordam beradi.
Quyidagi faktlar jo'xori jeli tarkibidagi vitaminlar mavjudligi qanchalik muhimligini ko'rsatadi. B2 vitamini etishmovchiligi quruqlikka, lablarda yoriqlar va yaralarga, sochlarning to'kilishiga olib keladi. A vitamini etishmovchiligi fotofobiya (tungi ko'rlik), terining oqarib ketishi, quruqligi va qobig'i va turli xil pustular kasalliklarga moyilligini oshiradi. PP vitaminining etishmasligi kuchli diareya, ozib ketish, ruhiy kasalliklar, xotira buzilishi va depressiyaga olib keladi.
Isotov jeli organizmning normal ishlashini ta'minlaydigan, suv-tuz muvozanatini saqlaydigan va fermentlar faoliyatini yaxshilaydigan minerallarga (kaltsiy, kaliy, magniy, temir, ftor) boy. Magniy, masalan, qon bosimini pasaytiradi, ichak faoliyatini yaxshilaydi va safro sekretsiyasini rag'batlantiradi. Kaltsiy qon ivish mexanizmida ishtirok etadi. Kaliy tanadan suvni olib tashlashni kuchaytiradi, shish paydo bo'lishining oldini oladi.
Doktor Izotovning arxivida jo'xori jeli ularni hayotga qaytarganini tasdiqlovchi 1000 dan ortiq xatlar mavjud. 50 yoshdan oshganlar ko'pincha jo'xori jeli yoshartiruvchi ta'sirga ega ekanligini payqashadi. Bu tashqi ko'rinishda, xatti-harakatlarda namoyon bo'ladi va faollikning oshishida namoyon bo'ladi. Shunday qilib, barcha sanab o'tilgan ijobiy fazilatlarga qo'shimcha ravishda, jo'xori jeli ham tabiiy biologik stimulyator bo'lib, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Bu tananing chidamliligi va ohangini oshiradi, uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
Aytgancha, Vladimir Kirillovich o'zining mo''jizaviy jelini boshqalarga tavsiya etishdan oldin uni o'zida sinab ko'rdi. Natijalar barcha kutganlardan oshib ketdi. Shomil bilan yuqadigan ensefalit bilan og'riganidan keyin u ko'plab kasalliklarga duchor bo'ldi: yurak tomirlari kasalligi, aritmiya, gipertoniya, urolitiyoz, eshitish qobiliyatini yo'qotish ...
Ular unga hech narsa bilan munosabatda bo'lishmadi! U o'z hamkasblarining maslahati bilan juda ko'p miqdorda dori-darmonlarni qabul qilgan - kuniga 33 ta retsept, natijada dori allergiyasi paydo bo'lgan. Qiyin vaziyatga tushib qolgan u makkor infektsiyaning oqibatlariga qarshi kurashish uchun o'z yo'lini izlashga majbur bo'ldi.
Yulaf ezilgan jele uni tom ma'noda oyoqqa turg'izdi. 8 yil muntazam ravishda jele iste'mol qilgandan so'ng, doktor Izotov deyarli sog'lom odamga aylandi. U hech qachon shifokorga bormagan, g'ayrioddiy kuch va quvvatni his qilmagan va eng muhimi, u o'z salomatligi asosini - immunitetini sezilarli darajada mustahkamlagan.
Vladimir Izotovning jo'xori uni jele muxlislaridan olgan ko'plab xatlariga qaraganda, odamlar nafaqat kasalliklaridan xalos bo'libgina qolmay, balki umumiy ahvoli yaxshilanganini ham qayd etadilar. Muntazam ravishda jele iste'mol qiladiganlar charchoqni kamaytiradi, ishlash qobiliyatini oshiradi, miya yaxshi ishlay boshlaydi va tanada g'ayrioddiy yengillik paydo bo'ladi. Ayniqsa, jo'xori jeli oshqozon-ichak trakti, jigar, o't pufagi, oshqozon osti bezi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini engishga yordam beradigan va miyokard infarktidan keyin tezroq tiklanishiga yordam beradigan keksa odamlardan hayajonli sharhlar.
Jellyning shifobaxsh xususiyatlari an'anaviy usullar va usullar bilan davolash qiyin bo'lgan kasalliklarda ham namoyon bo'ladi. Ehtimol, jo'xori jeli tananing hujayralarida "tartibni o'rnatadi" va tanani barcha kasalliklarni o'z-o'zidan engish uchun o'rnatadi.
Keyinchalik jo'xori jeli tayyorlash uchun ishlatiladigan jo'xori konsentratini olish uchun bir qator ketma-ket operatsiyalarni bajarish kerak.
Fermentatsiya. Yangi sut haroratiga oldindan sovutilgan 5 litrli shisha idishga 3-3,5 litr qaynatilgan suv quying. 0,5 kg Hercules jo'xori uni (1 paket) va 0,5 stakan (100 ml) kefir qo'shing. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping, qalin qog'oz qopqog'iga o'rang (qishda isitish radiatori yaqiniga qo'ying) va fermentatsiyaga qoldiring. Fermentatsiya jarayonini yaxshilash uchun 1 paket Herkulesga 10-15 osh qoshiq maydalangan jo'xori uni qo'shib, uni qahva maydalagichda maydalangangacha maydalash tavsiya etiladi. Agar jo'xori unining suv suspenziyasining butun qalinligi bo'ylab xarakterli tabaqalanish va pufakchalar paydo bo'lishi kuzatilsa, bu jarayon boshlanganligini anglatadi. Odatda, sut kislotasi fermentatsiyasi 1-2 kun davom etadi. Uzoqroq fermentatsiya qilish istalmagan, chunki bu jele ta'mini yomonlashtiradi.
Filtrlash. Fermentatsiya jarayoni tugagandan so'ng, aralash filtrlanadi. Filtrlash uchun cho'kindi tank va filtr bo'lishi kerak. Sump sifatida siz qo'shimcha 5 litrli shisha idishdan foydalanishingiz mumkin va uydagi eng yaxshi filtr teshik diametri 2 mm bo'lgan filtrdir. Filtrni quyqa ustiga qo'yiladi va undan jo'xori suspenziyasi o'tkaziladi. Filtrda doimiy ravishda to'plangan zich cho'kindi, vaqti-vaqti bilan kuchli aralashtirib, sovuq suv oqimining kichik qismlari bilan yuviladi. Yuvish suyuqligining hajmi asl jo'xori uni suspenziyasi hajmidan taxminan 3 baravar ko'p bo'lishi kerak. Yuvishdan keyin filtrda qolgan pıhtılar tashlanmaydi (chiqindisiz texnologiya), balki itlarga beriladi: ular uchun bu haqiqiy taom bo'lib, ular katta zavq bilan eyishadi.
Filtr bilan davolash. Cho`ktirgichga yig`ilgan filtrat u yerda 16-18 soat davomida qoldiriladi, shundan so`ng cho`ktiruvchi idishda ikki qatlam hosil bo`ladi: ustki qatlami suyuq, pastki qatlami oq bo`sh cho`kindi. Yuqori qatlam kauchuk naycha orqali olib tashlanishi kerak, pastki qatlam esa jo'xori konsentratidir (keyinchalik u nafaqat jo'xori jeli tayyorlash uchun, balki sut kislotasi fermentatsiyasi uchun ham ishlatiladi, jo'xori uni suviga kefir o'rniga 2 osh qoshiq konsentrat qo'shiladi. to'xtatib turish).
Yulaf konsentratini saqlash. Filtrdan so'ng yig'ilgan jo'xori konsentrati kichikroq hajmdagi shisha idishlarga o'tkaziladi, qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichda saqlanadi. Eng uzoq saqlash muddati 21 kun. Zarur bo'lganda, jele tayyorlash uchun kavanozdan konsentratning kichik qismlari olinadi.
Yulaf ezib jele tayyorlash. Ikki stakan sovuq suvda bir necha osh qoshiq jo'xori konsentratini (har kim o'z ta'miga ko'ra tanlaydi: 5 dan 10 qoshiqgacha) aralashtiramiz, past olovda qaynatib oling, yog'och qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz, so'ngra kerakli qalinlikka qaynatib oling ( 5 daqiqa kifoya qiladi). Pishirish oxirida tuz, har qanday yog' (sariyog ', kungaboqar, zaytun, dengiz shimoli) qo'shing, iliq bo'lgunga qadar salqin. Uni qora non bilan nonushta qiling.
Mo''jizaviy jele sirini ovqatlanishning belgilangan tamoyillari va odatlarini buzmasdan sog'lig'ini yaxshilash yoki yaxshilashni istagan har bir kishi tushunishi kerak. Bu kattalar uchun ham, bolalar uchun ham foydalidir. U ham davolash, ham oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo yodda tuting: barqaror shifobaxsh ta'sirga erishish uchun siz muntazam ravishda jo'xori jeli iste'mol qilishingiz kerak - har kuni nonushta uchun. Buni sinab ko'ring va tajribalaringiz natijalarini biz bilan baham ko'ring.
SULI YOZGAN KISSEL ISOTOV. RETSEPT.Oshqozon-ichak traktini davolash uchun noyob retsept. U ko'p yillar davomida oshqozon-ichak kasalliklaridan aziyat chekkan rus shifokori Izotov tomonidan ishlab chiqilgan. U oshqozon va ichak devorlarini ehtiyotkorlik bilan o'rab oladi, yallig'lanishni engillashtiradi, metabolizmni yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.
Kissel Izotova - oshqozon-ichak trakti, buyraklar va tananing umumiy mustahkamlanishi kasalliklarini davolash uchun samarali vosita!
Kissel Izotova - retsept:
№1 bosqich. Izotov jeli uchun bazani tayyorlash.
1. Siz qahva maydalagich yordamida 500 gramm jo'xori uni maydalashingiz kerak, hosil bo'lgan unni toza uch litrli idishga quying, yarim stakan kefir yoki atsidofil qo'shing, shuningdek, xonani qoldirib, idishning yuqori qismiga deyarli suv qo'shing. davom etayotgan fermentatsiya jarayonlari uchun kavanozda. Kavanoz qalin mato bilan qoplangan va fermentatsiya uchun issiq joyga qo'yilishi kerak.
2. Olingan massa ikki qismga bo'linmaguncha bir yoki ikki kunga qoldiring - shaffof massa va jo'xori parchalari bilan oq cho'kma.
3. Keyin hosil bo'lgan massani filtrlash va boshqa idishga quyish kerak, qolgan quruq massa yana bir litr suv bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va yana siqib chiqariladi va hosil bo'lgan suyuqlik boshqa idishga quyilishi kerak. Siz ikkita idish olishingiz kerak. Olingan bankalar mahkam o'ralgan bo'lishi kerak va o'n besh dan o'n olti soatgacha cho'zilishi kerak.
4. Idishlardagi kompozitsiyani ikkita fraktsiyaga bo'lish kerak - cho'kindi va suyuqlik. Ikkinchi kavanozdan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, va birinchi kavanozdan suyuqlik juda sog'lom jo'xori kvas. Olingan cho'kma jo'xori jeli uchun asosdir.
№2 bosqich. Biz to'g'ridan-to'g'ri Izotovning jelini tayyorlaymiz.
1. Ikki yoki uch osh qoshiq jele asosini bir stakan suvga to'kib tashlashingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring va aralashma qalinlashguncha (5 daqiqadan ko'p bo'lmagan) yuqori olovda kuting. Kissel tayyor! Oshqozon-ichak traktini davolash uchun uni och qoringa, nonushta qilish kerak.
2-pishirish usuli
2,5 litr qaynatilgan suvni to'kib tashlang va xona haroratiga sovutib, 3 litrli idishga soling. 0,4 kg jo'xori uni, 5-6 osh qoshiq yuvilgan jo'xori donini to'kib tashlang, 0,5 stakan kefir quying va bir bo'lak qora nonga soling.
Agar sizda butun jo'xori bo'lmasa, men bu holatda bo'lgani kabi, ularsiz ham qila olamiz. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping (fermentatsiya havo kirmasdan sodir bo'lishi kerak) va 24-36 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Kavanoz qorong'i joyda bo'lishi kerakligi sababli, men uni qog'oz qop bilan yopaman. Bir kundan so'ng, kavanozning bo'ynida qanday qilib bir oz ko'pik paydo bo'lganini, aralashmaning ajratilganini, umuman, fermentatsiya jarayoni davom etayotganini ko'rishingiz mumkin. Fermentatsiya ikki kundan ortiq davom etmasligi kerak, ammo yoz issiq bo'lgani uchun bir kun etarli bo'ladi.
Keyinchalik eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon - filtrlash keladi. Biz kamida 3 litr hajmli kostryulkalar, yana 3 litrli kavanoz va süzgeç tayyorlaymiz, biz uni kostryulkalar ustiga joylashtiramiz. Avval non bo'laklarini tashlaymiz, bu qiyin emas - ular tepada suzadi. Keyin jo'xori aralashmasini filtrdan o'tkazing. Aralash vaqti-vaqti bilan filtrni yopib qo'yganligi sababli, biz uni sovuq qaynatilgan suv bilan yuvamiz. Ba'zida qo'lim bilan ozgina yordam beraman.
Hammasi bo'lib yuvish uchun bizga 6-7 litr suv kerak bo'ladi. Idishdagi ortiqcha suyuqlikni zaxira idishga to'kib tashlang.
Agar sizda juda katta kostryulka bo'lsa va suyuqlikning butun hajmi unga to'g'ri kelsa ham, ajratish jarayonini aniq ko'rishingiz uchun filtrlangan aralashmani idishlarga quyish yaxshiroqdir. Biz bulutli aralashmaning ikkita kavanozini tugatdik.
Filtrda qolgan narsa jo'xori pechene tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Olingan barcha suyuqlikni yana 12-15 soat davomida, yaxshilab ajratilgunga qadar qoldiramiz: cho'kindi pastda cho'kadi, suyuqlik esa tepada to'planadi. Endi, uni silkitmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang. Buning uchun siz somondan foydalanishingiz mumkin.
Agar sizda bunday manipulyatsiyalar bilan somon yoki tajribangiz bo'lmasa, unda cho'kindi cho'kindini iloji boricha kamroq qo'zg'atish uchun shaffof tepani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, biz ikki xil ichimlik oldik: suyuq jo'xori kvassi va Izotov jeli tayyorlash uchun qalin jo'xori konsentrati. Kvassni sog'lom va chanqoqni bosuvchi ichimlik sifatida ichish mumkin yoki jele tayyorlashda foydalanish mumkin.
Kvas va konsentratli idishlar muzlatgichda saqlanishi kerak. Endi biz konsentrat va kvasdan Izotov jelini tayyorlaymiz. 2-3 osh qoshiq konsentratni oling va uni bir stakan kvas bilan suyultiring. Kvass suv bilan almashtirilishi mumkin, ammo keyin siz konsentrat miqdorini oshirishingiz kerak. Keyin yirtqichlardan past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Agar jele asta-sekin qalinlashsa, uni bir necha daqiqa davomida pishiring. Qalinlashgan aralash Izotovning shifobaxsh jeli.
Siz tuz, shakar, mayiz, quritilgan o'rik, o'tlar, sabzavot yoki sariyog ', umuman, har qanday yaxshilovchilarni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!
Eslatma. Aytish kerakki, Izotov jeli uchun asl retsept har qanday maydalangan jo'xori uniga tegishli va retseptda qora non yo'q. Yong'oqlarni butun don bilan aralashtirish va non qo'shish g'oyasi doktor Izotov izdoshlari tomonidan kiritilgan.Ko'rib turganingizdek, jele tayyorlash jarayoni juda uzoq va ko'p mehnat talab qiladi, ehtimol siz buni qilolmaysiz. birinchi marta kerakli natijaga erishing. Keyin harorat bilan tajriba qiling, boshqa don, kefirni sinab ko'ring: natijalar kuchga arziydi.
ISOTOV SUVLI - FOYDA VA ZARAR
Izotovning jo'xori jeli har xil kasalliklar uchun shifobaxsh eliksir sifatida kundalik ratsionga kiritilishi kerak.
Mo''jizaviy jele noyob shifobaxsh ta'sirga ega. U:
Izotov retsepti bo'yicha jo'xori uni jele tayyorlash uchun siz bir necha bosqichdan o'tishingiz kerak.
1. Yulaf konsentrati. Bu tayyorgarlikning birinchi, muhim bosqichidir; izchillik va nuanslarga rioya qilgan holda hamma narsani bajaring.
2. Filtrlash. Bu sog'lom jo'xori jeli tayyorlashning keyingi bosqichidir.
U jele kabi sog'lom, muzlatgichda bir necha kun yaxshi saqlanishi mumkin va chanqoqni yaxshi qondiradi.
Pastki qatlam - jo'xori uni jele konsentrati. Uni alohida idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Konsentratning bir qismi kelajakda konsentratning yangi qismini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Lekin uning asosiy vazifasi jo'xori uni jele tayyorlashdir.
Shunday qilib, biz 2 banka konsentrat oldik. Ba'zi manbalarda aytilishicha, ularni bir-biri bilan aralashtirib yubormaslik kerak, chunki ularning shifobaxsh xususiyatlari har xil.
Masalan, chayishsiz ko'proq to'yingan konsentratni davolash yaxshidir:
Yuvish orqali olingan konsentrat davolash uchun ko'proq mos keladi:
Konsentrat sovuq sharoitda 3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.
3. Uchinchi va oxirgi bosqich - jo'xori jeli tayyorlanmoqda.
Jelly olish uchun eng yaxshi vaqt ertalab. Nonushta uchun uni iste'mol qiling, uni muntazam ravishda bajarishga harakat qiling.
Afsuski, jo'xori uni jeli mutlaqo baxtsizdir. Siz asal, quritilgan meva bo'laklari, sariyog 'qo'shib yoki oddiygina tuz qo'shib, ta'mni yaxshilashingiz mumkin. Yuragingiz xohlagan narsani qo'ying!
Izotovning jo'xori jeli yordamida siz vazn yo'qotishingiz mumkin degan fikr bor. Afsuski, sog'lig'ingizga foyda keltirgan holda, ichimlik ortiqcha vaznni umuman kamaytirmaydi.
Bu qanday bo'lishi mumkin, deb so'raysiz, chunki ko'pchilik buning aksini da'vo qiladi!
Ichimlikning siri shundaki, u juda past kaloriya tarkibiga ega. Bitta ovqatni jele bilan almashtirib, siz kundalik ratsioningizning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirasiz. Bu vazn yo'qotishning butun ta'siri.
Bundan tashqari, Izotovning jo'xori jeli yordamida tana toksinlardan tozalanadi va barcha foydali moddalar yaxshi so'rila boshlaydi. Va tananing boshqa ko'plab funktsiyalari yaxshilanadi. Shunday qilib: jo'xori jeli ortiqcha yog'ni yoqmaydi, bu tananing uni so'rilmasligiga yordam beradi va sizning vazningiz kamayadi.
Va men darhol aytaman: jo'xori jeli zarar qilmaydi, shuning uchun uni ishlatish uchun kontrendikatsiyalar yo'q. Biz, albatta, har qanday dorivor mahsulotni qabul qilish foydali bo‘lsa-da, ba’zida noxush oqibatlarga olib kelishiga o‘rganib qolganmiz. Izotovga ko'ra jo'xori jeli - bu qoida uchun yoqimli istisno.
Har qanday bayramda eng ko'p uchraydigan tilak - bu sog'liq tilash. Ular odatda bu eng muhim narsa ekanligini qo'shadilar. Va faqat kuchli va sog'lom odam hayotdan haqiqiy zavq olishi mumkinligi haqida bahslasha olmaysiz. Buni sizga chin qalbimdan tilayman, do'stlar! Umid qilamanki, Izotovning so'zlariga ko'ra, jo'xori moyining foydalari va zarari haqida bilib, siz buni qilasiz. Videodan siz boshqa retseptni ko'rishingiz mumkin - juda oddiy.
OAV
Moskvadagi Kiselnaya Sloboda haqida eshitganmisiz? Bugungi kunda uning o'rnida Bolshoy Kiselny Lane joylashgan bo'lib, qadimda u erda kiselny oshpazlari - ko'chalarda biz uchun hot-dog qovuradigan va sutli kokteyllar quyadigan mehribon odamlarning o'tmishdoshlari joylashgan. Rusda jele barcha holatlar uchun pishirilgan: mazali tushlik uchun - issiq, sariyog 'va non bilan, bayramlar uchun - sovuq va shirin, asal va rezavorlar bilan. Va uyg'onish uchun - mayiz bilan. Bugungi kunda jo'xori mo''jizasi yana modaga qaytdi - rus tilida sog'lom ovqatlanishni bir chashka don jelisiz tasavvur qilishning iloji yo'q.
Kissel - haqiqiy bolalik ichimligi. Bizning onalarimiz uni yangi meva va rezavorlar yoki ko'p rangli briketlardan pishirgan - qulupnay, smorodina, ko'k... Lekin shirin mevali ichimliklar faqat 20-asrda paydo bo'lgan, ammo jo'xori jeli, retseptlar va uning barcha xilma-xil o'zgarishlarini biz bu erda ko'rib chiqamiz. , ancha oldin mavjud edi.
Yulaf pyureining adabiy tarixi "O'tgan yillar haqidagi ertak" bilan boshlanadi, u erda pecheneglar tomonidan qamal qilingan Belgorod aholisi oddiy jo'xori orqali qutqarilgan. Ochlikdan charchagan, hokimiyatdan yordam kutishdan umidini uzgan ruslar taslim bo'lishga tayyor edilar, ammo bir dono bobo undan chiqish yo'lini taklif qildi. Har bir hovlidan bir hovuch jo'xori, bug'doy yoki kepak to'plang, jele pishiring va uni shahar quduqlariga tushiring.
Ertasi kuni Belgorodga elchilar chaqirilib: “Sizning qiladigan ishing yo‘q, janoblar, devorlarimiz ostida turinglar”, deyishdi. Agar siz bu erda 10 yil yashasangiz ham, bizni qiziqtirmaymiz, ona Yerning o'zi bizni hech narsa bilan emas, balki jo'xori uni jeli bilan oziqlantiradi. Pecheneglar quduqdan to'yimli güveçni sinab ko'rdilar, hayratda qoldilar va uyga ketishdi. Keksa odamning donoligi va pecheneglarning ishonchsizligi Belgorodni qutqarish uchun shunday sabab bo'ldi.
Va keyin Rossiyada ko'p asrlar davomida donli jele barcha slavyan xalqlarining sevimli taomi bo'lib qoldi - ham kundalik, ham bayram. Ovrupoliklar ham jele foydaliligi haqida bilib, uni rus balzam deb atashdi. Va Rossiyaning shimolida kiselek "tashqariga chiqarilgan" so'zi deb ataldi: suyuq jo'xori uni bir plastinka, mehmon uni bir kunga chaqirish vaqti kelganligini anglatadi. Shunday qilib, pecheneglar barcha qoidalarga muvofiq amalga oshirildi!
Foydasi va kontrendikatsiyasi asrlar davomida ulug'langan jo'xori uni jeli noyob ichimlikdir. Jelly nafaqat shifobaxsh xususiyatlarga ega, balki jo'xori uni ham o'z kuchini qo'shadi. Yaxshi jo'xori jeli nimani davolashi mumkin?
Yulaf ezilgan jele vazn yo'qotishga yordam beradimi va nima uchun jo'xori unidan yaxshiroq? Ayollar forumlarida rus balzamini tayyorlash va ichish tajribasi tinimsiz baham ko'riladi. Yulafning vazn yo'qotish uchun foydalari haqida hamma biladi, lekin har kuni sof jo'xori uni iste'mol qilish tezda zerikarli bo'ladi. Bu jelega o'xshaydi - siz uni istalgan vaqtda ichishingiz, termosda ishlashga olib borishingiz, meva va rezavorlar qo'shishingiz va mazali va g'ayrioddiy jo'xori shirinliklarini tayyorlashingiz mumkin.
Don jeli vazn yo'qotish uchun maxsus vosita emasligini va unga asoslangan mono-diet ixtiro qilinmaganligini tushunish muhimdir. Ammo bir necha qo'shimcha funtni yo'qotish, shishishdan xalos bo'lish, terini tozalash va jo'xori kokteyli bilan yangilanish juda mumkin.
Jelly o'zining tozalovchi ta'siri tufayli terini tiniq va bir tekis rangga qaytarishga yordam beradi, diuretik xususiyatlari ortiqcha suvni chiqaradi va sog'lom ichak sizni doimo engil va quvnoq his qiladi. Bu donli ichimlik ham juda to'yimli va ofis aperatiflarini mukammal almashtiradi. Va choy va kilogramm uchun qo'shimcha shirinliklar va gofretlarsiz hech qanday joy bo'lmaydi.
O'z tarixi davomida rus balzami deyarli hech qanday o'zgarishlarga duch kelmadi. Va jo'xori va suv, asal va mevalardan qanday yangi narsalarni qilish mumkin? Va barcha foydalari ma'lum bo'lib tuyuladi ... Ammo 1992 yilda virusolog Vladimir Izotov barchani hayratda qoldirishga muvaffaq bo'ldi - u Izotovning jo'xori kokteylini yaratdi va patentladi, uning bosqichma-bosqich retsepti hozir deyarli har bir sog'lom taomni sevuvchilarga ma'lum.
Rostini aytsam, shifokor dastlab xalq uchun emas, o'zi uchun harakat qildi. U Shomil ensefalitidan aziyat chekdi va bir qator asoratlarni - gipertoniya, siydik toshlari, ishemiya, eshitish muammolari va metabolik kasalliklarni boshdan kechirdi. Davolash bir necha yil davom etdi, uy dori kabineti chamadonga o'xshardi va natijada hech qanday maxsus taraqqiyot yo'q, ammo kuchli allergiya. Va keyin u qadimgi rus jelesini esladi. 8 yil jo'xori uni kokteylida - va Izotov kasalliklaridan xalos bo'ldi.
Bugungi kunda har bir rus ovqatlanish mutaxassisi Izotovning jo'xori jelini biladi - uning foydalari va zararlari shunchaki taqqoslanmaydi. Ichimlik immunitetni yaxshilaydi, kamqonlik va zaif qon tomirlarini davolaydi, yurakni mustahkamlaydi, tanani har xil to'plangan axlatdan tozalaydi va oshqozon-ichak kasalliklari uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Shifokor hammaga jele ichishni maslahat berdi, uni har qanday sariyog 'bilan aralashtirib yubordi - sariyog'dan tortib to vagacha. Bitta kichik nuancedan tashqari, mutlaqo hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.
Agar siz pankreatit uchun Izotov jelini ichsangiz, dengiz itshumurt yog'i ro'yxatdan o'tishga to'g'ri keladi. Ammo qolgan hamma narsa o'zingizga bog'liq (uning hidi qanchalik sehrli ekanligini bilasizmi yoki buni sinab ko'rish vaqti keldi!).
Bu o'ziga xos taom, Izotovga ko'ra jele ... Ichimlikning o'zini qanday tayyorlashni aytish qiyin emas, hamma narsa jele bazasi haqida. Oddiy qilib aytganda - xamirturush. Uni barcha bosqichlar va dozalarga qat'iy rioya qilib, yaxshilab tayyorlash kerak. 1-2 kun o'tkazing va jo'xori moyi uchun xamirturushli xamir tayyor bo'ladi.
Aytgancha, ushbu protsedura video retsepti sifatida:
Keling, don jelini o'zimiz pishiramiz! 3-4 osh qoshiq jo'xori asosi, bir stakan jo'xori uni kvassi yoki suv (kvass bilan sizga ozgina dorivor asos kerak) - va past olovda qaynatib oling. Biz jele qaynaguncha doimo turamiz - aralashtiramiz, uning qanday qalinlashishini kuzatamiz va qaynab turgan pufakchalar paydo bo'lganda, uni darhol olib tashlang. Bir qoshiq sariyog ', ozgina meva yoki asal, yong'oq - va Izotovning klassik jo'xori jeli tayyor!
Xo'sh, videoklipdagi jele tayyorlash:
