Jigarrang guruchning foydalari va zarari - bu o'z oshxonasida noodatiy mahsulotlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uchun qiziqarli mavzu. Donning xususiyatlarini baholash uchun uning xususiyatlari nima ekanligini tushunishingiz kerak.

Jigarrang guruch oddiy guruchdan qanday farq qiladi?

Oq va jigarrang guruch donalari bir xil donga tegishli. Ularning orasidagi yagona farq - ishlov berish.

1. Oq donlar - qadoqlash va sotish uchun jo'natishdan oldin yaxshilab tozalangan va sayqallangan donalar. Jarayon qobiq va mikroblarni olib tashlaydi. Ushbu davolash mahsulotning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi va zararli mikroorganizmlar tomonidan ifloslanishdan himoya qilishi mumkin. Shu bilan birga, foydali xususiyatlar sezilarli darajada kamayadi - don tarkibidagi qimmatli moddalarning 90% gacha yo'qotadi.
2. Jigarrang yormalar minimal ishlov berishdan o'tgan va shuning uchun tola va ozuqa moddalarini deyarli to'liq saqlab qolgan donalardir. Shu bilan birga, mikroorganizmlar va mog'or jigarrang donlarga ko'proq zarar etkazadi va guruch pishirilganda juda yumshoq bo'ladi.

Ikki turdagi donlar ozuqaviy qiymati bo'yicha farqlanadi. Jigarrang donalar ko'proq tolaga va oq donalar ko'proq uglevodlarga ega bo'lganligi sababli, jigarrang guruch ko'proq parhez mahsulot hisoblanadi.

Jigarrang guruchning kimyoviy tarkibi

Jigarrang donning afzalliklarini minimal qayta ishlashdan keyin to'liq baholash uchun siz mahsulot tarkibi bilan tanishishingiz kerak. Jigarrang guruch tarkibiga quyidagilar kiradi:

• tola - bu minimal ishlov berish bilan katta hajmlarda saqlanadigan ushbu komponent;
• B vitaminlari - niatsin va piridoksin, riboflavin va tiamin;
• nikotin kislotasi PP;
• E va K vitaminlari;
• H vitamini;
• foliy kislotasi;
• magniy va temir;
• mis va sink;
• marganets va natriy;
• fosfor, yod va selen.

Shuni ta'kidlash kerakki, jigarrang don tarkibida kleykovina mavjud emas, bu ko'pincha bolalar va kattalarda allergiyaga olib keladi. Har kim uni oshqozon bezovtalanishidan qo'rqmasdan ishlatishi mumkin.

Jigarrang guruchning kaloriya tarkibi va glisemik indeksi

Jigarrang guruchning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 362 kkal - bu o'rtacha ozuqaviy qiymatdir. Donning tarkibi asosan murakkab uglevodlar bilan ifodalanadi - 77,2 g gacha, ammo jigarrang guruchda taxminan 7,5 g oqsil va taxminan 1,8 g yog' mavjud.

Mahsulotning glisemik indeksi 45-50 birlikni tashkil qiladi, bu uni diabet bilan ishlatish uchun mos qiladi - jigarrang guruchdan glyukoza shpiklari yo'q.

Jigarrang guruchning tana uchun foydalari

Jigarrang don bir qator qimmatli salomatlik xususiyatlariga ega. Mahsulotning afzalligi shundaki, u:

• ochlikni yaxshi qondiradi, energiyani to'ldiradi va tonik ta'sirga ega;
• kleykovina o'z ichiga olmaydi, shuning uchun kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ideal;
• asab tizimini mustahkamlaydi va sog'lom miya faoliyatini rag'batlantiradi;
• qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va yurak faoliyatini yaxshilaydi;
• konsentratsiya va xotirani oshiradi;
• ichak faoliyatini tartibga soladi, engil mahkamlash ta'siriga ega;
• jigar faoliyatiga yordam beradi, toksinlar va chiqindilarni tanadan tezda olib tashlashga yordam beradi;
• Tarkibida antioksidantlar mavjudligi sababli saraton kasalligining oldini olish sifatida xizmat qiladi.

Jigarrang guruchga asoslangan dorivor retseptlar

Jigarrang donalar muntazam ovqatlanishda juda foydali, chunki ular ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Biroq, jigarrang guruchning tana uchun foydalari va zarari oldindan mavjud bo'lgan kasalliklarda aniq namoyon bo'ladi, ba'zida mahsulotning xususiyatlari davolash uchun ishlatiladi.

Tuzlarning bo'g'imlarini tozalash uchun

Sog'lom donlar metabolizmni tartibga solish, bo'g'imlardan ortiqcha tuzlarni olib tashlash va suyak to'qimasini artrit va artrozdan himoya qilish uchun ishlatiladi. Quyidagi vositani tayyorlash kerak:

• oz miqdorda jigarrang guruch 5 ta bir xil stakanga solinadi - har biri uchun 2 katta qoshiq don;
• don ustiga sovuq suv quying, ko'zoynaklarni raqamlang va ularni bir kun qorong'i joyga qo'ying;
• bir kundan so'ng, suv ko'zoynakdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, so'ngra don toza suv bilan to'ldiriladi;
• protsedura 5 kun ketma-ket takrorlanadi;
• ho'llashning 6-kuni birinchi stakandan guruch qaynatiladi va nonushta uchun olinadi, shundan so'ng yangi donalar yana suv bilan quyiladi;
• 7-kuni ikkinchi stakandan guruchni qaynatib oling va iste'mol qiling, shuningdek, bo'sh idishda donning yangi qismini namlang.

Berilgan sxema bo'yicha foydali mahsulot ertalab 40 kun ketma-ket qabul qilishda davom etadi. Tozalash vaqtida tanadagi kaliy yo'qotilishini to'ldirish uchun ko'proq oddiy suv ichish va ko'p miqdorda sabzavotlarni iste'mol qilish muhimdir. Ertalab guruch infuzionini ichganingizdan so'ng, siz har qanday oziq-ovqat bilan tushlik qilishingiz mumkin, lekin 4 soatdan oldin emas.

Tanani tozalash uchun

Jigarrang guruchning xususiyatlari tananing umumiy tozalanishiga imkon beradi. Buning uchun siz 100 g donni bir litr suv bilan to'kib tashlashingiz va yopiq qopqoq ostida 40 daqiqa davomida past olovda qaynatishingiz kerak.

Damlamani stakanning uchdan bir qismida oling, suziladi va iliq haroratgacha sovutiladi, kuniga 1 marta. 10 kun davomida davolanishni o'tkazish tavsiya etiladi, keyin esa hech qanday zarar bo'lmasligi uchun tanaffus qilish tavsiya etiladi. Donolik bilan foydalanilganda, shifobaxsh vosita metabolizmni tezlashtiradi va toksinlarni tezda olib tashlashga yordam beradi. Bu nafaqat vazn ko'rsatkichlarini normallashtiradi, balki qon sifatini yaxshilaydi va jigar kamroq stressni boshdan kechiradi.

Pankreatit uchun

Kasallikning o'tkir davrida bemorlarga odatda ro'za tutish ko'rsatiladi - bu oshqozon osti bezi yallig'lanishini tezroq bartaraf etishga imkon beradi. Biroq, kasallik yo'qolganidan keyin bir necha kun ichida jigarrang guruchni dietaga qaytarish mumkin. Kichik miqdorda, haftasiga ikki marta iste'mol qilinganda, mahsulotning xususiyatlari zarar keltirmaydi, balki katta foyda keltiradi, chunki ular ovqat hazm qilishni tartibga solishga yordam beradi. Oshqozon osti bezini shikastlamaslik uchun avval mahsulotni yaxshilab qaynatish yoki hatto blenderda maydalash kerak.

Qandli diabet uchun

Qandli diabet uchun jigarrang guruchning foydalari va zarari mahsulot iste'mol qilish tezligiga bog'liq. Jigarrang don tarkibida vitaminlar, foliy kislotasi va tolalar mavjud, shuning uchun jigarrang guruch diabet uchun juda foydali - bu glyukoza darajasini kerakli darajada saqlashga yordam beradi. Mahsulotdagi tez uglevodlar miqdori kamayadi va guruch shakarning keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi, balki salomatlikning muvozanatli holatini saqlashga yordam beradi.

Biroq, katta hajmlarda mahsulotning xossalari ovqat hazm qilish trakti uchun xavflidir. Agar siz uni juda ko'p iste'mol qilsangiz, zarar meteorizm va shishiradi va ich qotishi mumkin. Jigarrang guruch, agar me'yorida iste'mol qilinsa, sizning vazningizni oshirishi mumkin va bu, albatta, diabetes mellitusda zarar keltiradi.

Kilo yo'qotish uchun jigarrang guruchning foydalari va zarari

Tozalanmagan jigarrang guruchning afzalliklari shundaki, u tolaga juda boy. Ammo, oq navdan farqli o'laroq, u ozgina kraxmalni o'z ichiga oladi va donalarning kaloriya miqdori kamayadi. Bularning barchasi jigarrang donni parhez ovqatlanish uchun ideal mahsulotga aylantiradi. Iste'mol qilinganda, chiqindi mahsulotlar tezda tanadan chiqib ketadi va odam tezda ortiqcha vazndan xalos bo'ladi. Guruchga asoslangan parhez sizning farovonligingiz va tashqi ko'rinishingizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, mahsulot sizga yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi va kuchning oshishi uchun javobgardir.

Biroq, vazn yo'qotish uchun jigarrang guruchning foydalari va zararlari chambarchas bog'liq. Mahsulot mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, agar siz uni tez-tez va ko'p iste'mol qilsangiz, bu ich qotishiga olib keladi. Yorma og'ir semizlik, surunkali ichak va oshqozon kasalliklari, yurak va qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham zararli.

Jigarrang guruch dietasining asosiy tamoyillari

Jigarrang jilolanmagan guruchning foydalari maksimal darajada bo'lishi va mahsulot zarar etkazmasligi uchun dietada bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

1. Kabızlığın oldini olish uchun mahsulotni yangi yoki qovurilgan sabzavotlar, salatlar va o'tlar bilan birlashtirish kerak.
2. Ratsionda vitamin etishmasligi paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun guruchni yong'oq va quritilgan mevalar bilan to'ldirish muhimdir.
3. Og'irlikni yo'qotayotganda, etarli miqdorda suv, yashil va o'simlik choyi ichishni unutmang. Bu ich qotishi va boshqa ichak muammolarining oldini olishga yordam beradi, shuningdek, kaliy zahiralarini to'ldiradi.
4. Jigarrang guruchning xususiyatlarini zarar etkazmaslik uchun mahsulotni bir vaqtning o'zida 200 g dan ortiq bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish kerak.

Guruchli dietaning umumiy davomiyligi bir haftadan oshmasligi kerak. Besh va uch kunlik guruchli parhezlar ham qo'llaniladi.

Maslahat! Sog'lom donlarda ro'za kunlarini o'tkazishingiz mumkin. Bunday holda, kun davomida siz jigarrang guruchning kichik qismlarini iste'mol qilishingiz va ko'p miqdorda suv ichishingiz kerak.

Uy kosmetologiyasida jigarrang guruchdan foydalanish

Jigarrang guruchning foydali xususiyatlari uy qurilishi o'z-o'zini parvarish qilish retseptlarida qo'llaniladi. Guruch teriga ham, sochga ham foyda keltiradi - ularni qimmatli elementlar bilan ta'minlaydi va ularga kuch beradi, tozalovchi va oziqlantiruvchi ta'sirga ega.

Yoshartiruvchi yuz niqobi

Jigarrang guruchning foydali xususiyatlaridan foydalanib, siz nozik ajinlarni olib tashlashingiz, yuz terisini tarang va uni yangi va elastikroq qilishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• 2 katta qoshiq guruch donini maydalang;
• 2 katta qoshiq og'ir qaymoq yoki tabiiy yogurt bilan aralashtiring;
• Oldin tozalangan yuzga chorak soat davomida qo'llang.

Sochni yuvish

Jigarrang guruchga asoslangan uy qurilishi konditsioneri jingalaklarni yanada moslashuvchan, yorqin va silliq qilishga yordam beradi. Foydali vositani quyidagicha tayyorlang:

• kichik bir hovuch guruch donalari suv bilan quyiladi;
• bir necha daqiqa turib oling;
• donalar yuviladi va keyin suvning yangi qismi bilan to'ldiriladi;
• yana 5 daqiqa turib oling.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan infuziondan suv filtrlanadi va sochlar butun uzunligi bo'ylab yuviladi. Durulamani qo'llashdan 10 daqiqa o'tgach, sochni yana toza iliq suv bilan yuvish kerak. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish bilan buklar yumshoqroq bo'ladi va qo'shimcha hajmga ega bo'ladi.

Jigarrang guruch pishirish

Jigarrang guruchning tuzilishi oq guruchdan ancha farq qiladi, u qattiqroq va issiqlik bilan ishlov berish unchalik oson emas. Shuning uchun, jigarrang guruchning foydali xususiyatlari to'liq ochib berilishi uchun maxsus usul yordamida donni tayyorlashingiz kerak.

Jigarrang guruchni qanday va qancha pishirish kerak

Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilgan holda sog'lom mahsulotni tayyorlasangiz, guruch sizni yumshoqligi va yoqimli ta'mi bilan yong'oq notasi bilan quvontiradi. Uning kaloriya tarkibi juda past bo'lib qoladi.

1. Pishirishdan oldin jigarrang guruchni namlash kerak - va uzoq vaqt davomida. Don suv bilan quyiladi va 6 soat yoki bir kechada yopiq holda saqlanadi, so'ngra donlar yuviladi, toza sovuq suv quyiladi va yana yarim soat davomida namlanadi.
2. Birinchidan, donni o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bo'tqadan suvni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va yana chorak soat davomida pishiring.
3. Tayyor bo'tqa solingan idish darhol stolga qo'yilmaydi, lekin avval adyol yoki folga bilan o'raladi va guruch "kelib ketishi" uchun yana yarim soat davomida yopiladi.

Bir qarashda, oddiy bo'tqa tayyorlash retsepti juda mashaqqatli va ko'p bosqichli ko'rinadi. Biroq, natijalar kuch sarflashga arziydi. Agar siz jigarrang donalarni oq bilan bir xil tarzda qaynatsangiz, ularning ta'mi va foydali xususiyatlari qadrlanmaydi. Bundan tashqari, yomon pishirilgan tozalanmagan guruch zararli bo'lishi mumkin, chunki inson tanasi uchun zararli moddalar uning qobig'ida qoladi.

Jigarrang guruch nima bilan ketadi?

Jigarrang guruch turli xil idishlar bilan foydalanish uchun mos bo'lgan mahsulotdir. Agar xohlasangiz, nonushta uchun shunchaki sog'lom, tolaga boy bo'tqa qaynatishingiz mumkin. Biroq, jigarrang guruchning xususiyatlari ishlatilganda ham namoyon bo'ladi:

• yangi sabzavotlar va sabzavotli yonma-ovqatlar bilan;
• go'sht va baliq bilan;
• dengiz mahsulotlari va tuxumli idishlar bilan;
• sho'rvalarda;
• to'ldirilgan delikateslarda.

Guruchni meva va o'tlar, dukkaklilar va ko'plab fermentlangan sut mahsulotlari - kefir, yogurt, tvorog, sut bilan birga iste'mol qilish mumkin. Donlar ko'pincha italyan va Osiyo oshxonasining mashhur retseptlarida uchraydi; jigarrang guruch ko'pincha idishlarning foydali xususiyatlarini oshirish uchun oddiy oq guruch bilan bir xil retseptlarda ishlatiladi.

Jigarrang guruchning zarari

Jigarrang guruch o'zining katta foydasiga qaramay, katta zarar etkazishi mumkin. Bu xususiyat uning bir qancha xususiyatlari bilan bog'liq.

1. Guruch donalari inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan zaharli mishyak birikmalarini o'z ichiga oladi. Jigarrang guruchda ularning soni oq guruchga qaraganda ancha ko'p, chunki mahsulot yaxshilab qayta ishlanmagan. Guruchni chinakam xavfsiz qilish uchun uni yaxshilab yuvish va qaynatish, suvni almashtirish kerak. Keyin don tarkibida faqat foydali xususiyatlar qoladi va zarar yo'qoladi.
2. Qayta ishlanmagan jigarrang guruchda ko'plab ozuqa moddalari va boy namlik zaxiralari mavjud. Bu uning organizm uchun foydasi, ammo mahsulot ko'pincha mikroorganizmlar va qo'ziqorinlardan aziyat chekadi. Jigarrang guruchni saqlash qoidalariga diqqat bilan rioya qilish, don yuzasida mog'or paydo bo'lishining oldini olish kerak. Agar don yoqimsiz hidni chiqara boshlasa yoki ta'mi achchiq bo'lsa, uni darhol tashlash kerak.

Muhim! Siz har kuni emas, balki kichik qismlarda sog'lom jigarrang guruchni iste'mol qilishingiz kerak. Haftada uch martadan ko'p emas.

Jigarrang guruchni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Jigarrang guruchning sog'liq uchun foydalari va zarari ma'lum kasalliklarning mavjudligi yoki yo'qligiga bog'liq. Muayyan kasalliklar va sharoitlar uchun u butunlay kontrendikedir. Mahsulotni quyidagi hollarda ishlatmaslik kerak:

• har qanday turdagi guruch donalariga allergiya;
• gipertoniya, ateroskleroz, yurak va qon tomir kasalliklari - guruch mavjud kasalliklarni kuchaytiradi va alevlenmelere olib keladi;
• urolitiyoz;
• gastrit, oshqozon yarasi va meteorizmga moyillik - guruchning xususiyatlari ich qotishi, shishiradi va gaz ishlab chiqarishni oshiradi.

Jigarrang guruchni qanday tanlash va saqlash kerak

Jigarrang guruchning mashhurligi asta-sekin o'sib bormoqda va bugungi kunda uni ixtisoslashtirilgan sog'lom oziq-ovqat do'konlarida ham, oddiy supermarketlarda ham sotib olish mumkin. Sotib olayotganda siz bir nechta fikrlarga e'tibor berishingiz kerak.

1. Paketdagi guruch donalari taxminan bir xil o'lcham va rangga ega bo'lishi kerak. Guruchning sezilarli heterojenligi uning past sifatini ko'rsatadi.
2. Sifatli jigarrang guruchning soyasi ochiq jigarrang. Juda ochiq yoki juda quyuq rang guruchning soxta yoki buzilganligini ko'rsatadi.
3. Jigarrang guruch paketida begona don donalari, qoldiqlari yoki qobig'i bo'lmasligi kerak.

Shuni esda tutish kerakki, jigarrang guruch juda sog'lom va ayni paytda tez buziladigan mahsulotdir. Bunday xususiyatlar uning narxiga ta'sir qiladi - donning narxi juda past bo'lishi mumkin emas.

Saqlash masalasiga kelsak, guruchni ochiq qopda emas, balki quruq idishda yaxshi shamollatiladigan joyda saqlash tavsiya etiladi. Idishning qopqog'i mahkam yopiq bo'lishi kerak. Guruchni muzlatgichda saqlash mumkin. Bu uning foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi, ammo mahsulotning tezda yomonlashishi xavfi kamroq bo'ladi.

Jigarrang guruch issiq yoki ochiq quyoshli joyda saqlanmasligi kerak. Bunday sharoitda don qobig'idagi yog'lar oksidlana boshlaydi va don yaroqsiz holga keladi. Guruch begona lazzatlarni o'zlashtirishi mumkinligi sababli, uni boshqa ovqatlardan uzoqroqqa joylashtirish yaxshiroqdir.

Xulosa

Jigarrang guruchning foydalari va zararlari mahsulotni to'g'ri saqlash va tayyorlash masalasidir. Agar siz guruchni to'g'ri qaynatib, uni kichik qismlarda iste'mol qilsangiz, unda kontrendikatsiyalar bo'lmasa, bu sog'liq uchun shubhasiz foyda keltiradi.

Guruch butun ekin hisoblanadi. Ba'zi sharq mamlakatlarida bu hatto an'anaviy salomlashishda ham qayd etilgan. Agar guruch to'g'ri pishirilsa, uning inson tanasi uchun foydasi beqiyos. To'g'ri xilma-xillik - bu tayyorlangan idishda murakkab uglevodlar, vitaminlar va muhim aminokislotalar saqlanib qolishi, bir necha soat davomida ochlik tuyg'usini engillashtiradigan kafolatdir. Mahsulot inson tanasiga energiya va go'zallik baxsh etadi, vazn yo'qotish uchun ham foydalidir. Eng foydalisi jigarrang guruchdir. Buni noziklik va salomatlik beradigan mahsulotlarga to'g'ri kiritish mumkin.

Jigarrang guruch - bu ularni qattiqroq qiladigan va shu bilan birga katta ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan qoplamali donalar. Kaltsiy va kaliy, magniy va fosfor, temir va B guruhi vitaminlarini pechkada yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda pishirish orqali olish mumkin. Biroq, qoplangan donalar maydalangan donlarga qaraganda qattiqroq bo'lgani uchun, jigarrang guruchning barcha afzalliklari va ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish muhimdir.

Jigarrang guruchni saqlash

Har bir don alohida saqlash sharoitlarini talab qiladi. Ular unchalik murakkab emas, lekin ularni bajarmaslik mahsulotning yomonlashishi va ba'zi xususiyatlarini yo'qotish xavfini tug'diradi. Bir nechta oddiy qoidalar jigarrang guruchni to'g'ri saqlashga va uni muntazam ravishda dietangizga qo'shishga yordam beradi:

• uy oshxonasida mahsulotning kichik qismlari bo'lsin;
• harorat rejimiga rioya qiling: issiqlik va sovuq butunlay foydasiz;
• Yormani saqlashning kaliti shaffof, quruq qalay yoki mahkam yopiq qopqoqli sopol idishdir.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik ko'rish qoidalari

Pishirilmagan guruchni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishni rejalashtiryapsizmi, jarayonni mahsulotni yaxshilab chayishdan boshlash kerak. Buni ikki sababga ko'ra qilish kerak. Birinchidan, etishtirish paytida, ayniqsa yig'ish va tashish paytida, donlarda turli xil axloqsizliklar to'planadi. Ikkinchidan, o'rtacha do'konlarda sotiladigan mahsulot katta yoki kamroq zararli moddalar bilan ishlov beriladi. Shuning uchun, faqat tayyorlangan guruch sog'liq va vazn yo'qotish uchun foydali bo'ladi. Filtrdan oqib chiqadigan oqimlar shaffof bo'lgunga qadar uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Endi siz qaynoq suvni donga, keyin yana sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Endi jigarrang guruch namlash jarayoniga tayyor.

Ko'p pishirgichdagi eng qizg'in rejim ham, agar siz uni bir muddat suvga botirmasangiz, donni etarlicha yumshoq qilmaydi. Bundan tashqari, shishgan donalar kamroq issiqlik bilan ishlov berish vaqtini talab qiladi, ya'ni ular sog'liq uchun ham, vazn yo'qotish uchun ham foydalidir. Tayyorlangan sovuq suv bilan yuvilgan jigarrang guruchni to'kib tashlang. U qancha vaqt oladi? Kamida 5 soat. Shuning uchun, mahsulotni ishga ketishdan oldin yoki bir kechada namlashingiz mumkin.

Pechkada jigarrang guruchni qanday pishirish kerak

Agar siz vazn yo'qotish jarayonida bo'lsangiz ham, ushbu mahsulotni oddiy elektr yoki gaz plitasida to'g'ri pishirishingiz mumkin. Boshqa ko'plab donlardan farqli o'laroq, guruch skovorodkaga suv qaynayotganda emas, balki darhol qo'yiladi. Proportion 1: 3 bo'lishi kerak, ya'ni uch stakan suv uchun 1 stakan don, agar xohlasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin. Mahsulotni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida qattiq qopqoq ostida yuqori olovda qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va yana yarim soat pishirishni davom eting. Uni "bezovta qilmaslik" yoki aralashtirmaslikka harakat qiling - shunda mahsulot tuzilishiga ta'sir qilmaydi.

30 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, lekin suyuqlik to'liq so'rilmaguncha biroz kutishingiz kerak. Endi guruch tayyor. Uni siz rejalashtirganingizdek tatib ko'rishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda guruch pishirish qoidalari

Ma'lumki, multivark - bu noyob qurilma. U tushlik yoki kechki ovqatni juda qiyinchiliksiz pishirishi mumkin, bu ham farovonlik, ham vazn yo'qotish uchun foydalidir. Jigarrang guruch bu erda istisno emas.

Mahsulotni yuvish va namlash bosqichlarini o'tkazib yubormaslik kerak. Ikkinchisi bo'lmasa, pishmagan guruch kerak bo'lganda pishirilmaydi va juda qattiq bo'lib qoladi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun suv va asosiy mahsulotning nisbati biroz o'zgaradi: bir stakan don uchun biz bir stakan suyuqlik olamiz. Mahsulotni idishga soling va suv bilan to'ldiring. Ushbu qurilma bilan birga kelgan ko'rsatmalarga muvofiq tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Ko'pgina zamonaviy multivarklarda "guruch" rejimi mavjud. Pishirish vaqtida mahsulotga tuz qo'shish yoki hech narsa qo'shishning hojati yo'q.

Yakuniy signal eshitilganda, siz guruchni ziravor qilib, eyishingiz mumkin. Agar siz vazn yo'qotish jarayonida bo'lsangiz, yog 'qo'shmaslikka yoki uni minimal darajada ushlab turishga harakat qiling.

Jigarrang guruch haqiqiy, tirik tabiiy mahsulotdir. Muntazam foydalanish bilan u teringizni va sochingizni chiroyli qiladi, qon aylanish tizimini mustahkamlaydi, sizni uzoq vaqt davomida energiya bilan to'ldiradi va, albatta, vazn yo'qotishga yordam beradi, ayniqsa uni sabzavotlar bilan birlashtirsangiz. Proportionlarga rioya qilib, siz mazali va mayin guruch olasiz - nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Jigarrang guruchni qanday pishirishni bilish donni to'g'ri pishirishga yordam beradi, uning ozuqaviy xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qoladi va engil yong'oq notalari bilan tayyor taomning ideal yumshoq ta'mini oladi. Mukammal tayyorlangan mahsulot oqsil, tola, minerallar va barcha turdagi vitaminlarning sher ulushini o'z ichiga oladi.

Jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ushbu turdagi guruchni tayyorlash texnikasini o'zlashtirib, siz o'z oilangizni mazali va shubhasiz sog'lom garnitür yoki kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilish uchun to'yimli mustaqil taom bilan ta'minlay olasiz.

1. Jilolangan oq guruchdan farqli o'laroq, jigarrang guruchni yuvgandan keyin bir necha soat yoki bir kechada namlash tavsiya etiladi. Suvni vaqti-vaqti bilan yangilab turish afzaldir.
2. Jigarrang guruchni qancha vaqt pishirish mahsulotning xilma-xilligi va sifatiga, shuningdek uni dastlabki tayyorlash yoki namlash vaqtiga bog'liq bo'ladi. Pishirishning minimal vaqti past olovda 40 minut, undan so'ng donning tayyorligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, qaynatish vaqtini uzaytiring.

Jigarrang guruchni mayin qanday tayyorlash mumkin?

Qaynatilgan jigarrang guruchni maydalash uchun don va suvning tavsiya etilgan nisbatlariga rioya qilish, tayyorlangan mahsulotni faqat qaynoq suvga quyish va pishirish texnikasining ba'zi nozikliklariga rioya qilish kerak. Guruch pishirish uchun idishlarni tanlashda siz qalin taglikli idishlarga ustunlik berishingiz kerak.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1 stakan;
• suv - 2,5-3 stakan;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Jigarrang guruchni yuving va namlang.
2. Donni yana yuving va qaynaguncha isitiladigan sho'r suvga soling.
3. 40-50 daqiqa davomida past olovda yopiq idishni pishiring.
4. Idishni guruch bilan yoping va bug'lanish uchun yana 30 daqiqaga qoldiring.

Jigarrang guruch sho'rva

Jigarrang guruchli taomlar to'yimli va mazali bo'lib, ularni kundalik tushlik uchun tayyorlash mumkin. Issiq taom go'sht, qo'ziqorin, baliq yoki sabzavotli bulonda, go'sht qo'shilgan yoki qo'shilmagan holda pishiriladi. Quyida keltirilgan tovuq opsiyasi siz tanlagan yangi ingredientlarni qo'shish orqali osongina sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 80 g;
• pirasa - 1 dona;
• selderey sopi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yangi pomidor yoki ularning sharbatida - 400 g;
• tovuq ko'kragi - 450 g;
• tovuq suvi - 1,5 l;
• kekik - 2 choy qoshiq;
• yog ', tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

1. Guruchni qaynab turgan bulonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Piyozni sabzi va tug'ralgan tovuq ko'kragi bilan yog'da qovuring va ularni pomidor bilan birga panga qo'shing.
3. Sho'rvaga jigarrang guruch va tovuq go'shti qo'shing, tuz, qalampir va kekik qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Jigarrang guruch pyuresi

Jigarrang guruchni sutli bo'tqa shaklida qanday pishirishni bilib, siz butun kun davomida tanangizni energiya bilan to'ldirib, sog'lom nonushta tayyorlay olasiz. Bolalar uchun jigarrang donni qahva maydalagich bilan maydalash orqali undan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Qaynayotgan sutga un qo'shgandan so'ng, idishni 10 daqiqa qaynatib oling.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 250 g;
• sut - 600 ml;
• suv - 400 ml;
• sariyog '- 20 g;
• shakar, tuz.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan guruchni bir necha soat davomida namlang, yana yuving, qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring.
2. Qaynaguncha qizdirilgan sut qo'shing, tuz va shakar qo'shing va guruch yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Tayyor jigarrang guruch sutli bo'tqa sariyog 'bilan ziravorlanadi.

Sabzavotli jigarrang guruch - retsept

Agar siz jigarrang guruchni dietangizga kiritmoqchi bo'lsangiz, sabzavotli don tayyorlash uchun retseptlar yaqinlashib kelayotgan ovqatdan maksimal foyda olishga imkon beradi. Turli xil sabzavotlarni o'zingizning xohishingiz bilan tarkibiy qismlarning mavjudligi yoki ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab, ba'zi tarkibiy qismlarni boshqalar bilan almashtirish orqali tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• sarimsoq - 1 bosh;
• piyoz, sabzi va shirin qalampir - 1 dona;
• achchiq qalampir - 1-2 dona;
• shirin makkajo'xori - 1 dona;
• yog '- 100 ml;
• tuz, qalampir, koriander, italyan o'simliklari.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va tozalanmagan sarimsoq chinnigullar qizdirilgan yog'da qovuriladi.
2. Tug'ralgan sabzi, bolgar qalampiri va achchiq qalampir qo'shing, makkajo'xori va ziravorlar qo'shing.
3. 2 daqiqa qovurilgandan so'ng, sabzavotlarga guruch qo'shing va qaynoq suvga quying.
4. Qopqoq ostidagi jigarrangni past olovda 40 daqiqa davomida yoki namlik to'liq so'rilmaguncha pishiring.

Jigarrang guruch palovi

Quyidagi retsept sizga jigarrang guruchni palovda qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Taomni tovuq o'rniga mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki kurka yordamida har qanday go'sht bilan tayyorlash mumkin. Faqatgina farq zirvakning qaynash vaqti bo'ladi, bu vaqt davomida go'sht bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak, lekin baribir o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 500 g;
• suv - 1 l;
• sarimsoq - 2 bosh;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 500 g;
• zira - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• tuz, qalampir, zirk.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sabzi yog'da qovuriladi.
2. Tug'ralgan tovuqni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Parranda go'shti yoki boshqa go'shtni ishlatganda, ozgina qaynoq suv qo'shing va go'sht bo'laklari yarim pishganicha va suv bug'lanib ketguncha pishiring.
4. Zira, zirk, qalampir, tuz, namlangan guruch, sarimsoq boshlari qo'shing, qaynoq suv quying.
5. Namlik to'liq so'rilmaguncha va don yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida tovuq bilan pishiring.

Qo'ziqorinli jigarrang guruch

Tayyorlanishi jarayonida qo'ziqorin qo'shilishi bilan birga bo'lgan jigarrang guruch ajoyib aromatik, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar siz hayvonlarning yog'lari va boshqa yog'siz mahsulotlarni o'z ichiga olmasangiz, idish Lenten menyusi yoki vegetarian parhezini yaratish uchun ideal variant bo'ladi.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 200 g;
• suv - 0,5 l;
• quruq yoki yangi qo'ziqorinlar - 1 hovuch yoki 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• brokkoli - 150 g;
• Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• tuz, qalampir, parmesan yoki o'tlar (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

1. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Namlangan yoki tug'ralgan yangi qo'ziqorinlarni qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Namlangan guruch va Provans o'tlarini qo'shing, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va idishni qopqoq ostida 40 daqiqa qaynatib oling.
4. Brokkoli gullarini tepaga qo'ying va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
5. Ovqatni maydalangan Parmesan yoki o'tlar bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan jigarrang guruch

Jigarrang yoki dengiz mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilgan holda, siz O'rta er dengizi oshxonasining notalaridan to'liq bahramand bo'lishingiz va dietangizni mazali va sog'lom oshpazlik ijodi bilan ta'minlashingiz mumkin. Qisqichbaqasimonlarni olovda pishirmaslik kerak, balki bulonni tayyorlash uchun faqat dengiz mahsulotlari qobig'idan foydalanish kerak.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1 stakan;
• suv - 300 ml;
• qaynatilgan tozalanmagan qisqichbaqalar - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• quruq oq sharob - 150 ml;
• zaytun moyi - 20 ml;
• limon - 0,5 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, sariyog ', tuxum.

Tayyorgarlik

1. Qisqichbaqalar tozalanadi, qobig'i va dumlari sabzi va piyoz bilan birga sariyog'da qovuriladi.
2. Sharob, qalampir, limon sharbati, maydanoz shoxlarini qo'shing, 3 daqiqadan so'ng qaynoq suvga quying va 10 daqiqa qaynatiladi.
3. Piyozni yirtqichlardan qovuring, guruch qo'shing, 2 daqiqa qovuring.
4. Bulyonni torting va guruch ustiga quying.
5. Donlar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring, qisqichbaqalar ustiga qo'ying.
6. Jigarrang aralashtiramiz va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling.

Tandirda jigarrang guruch

Tandirda jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida ko'proq o'qing. Taomning tarkibi oldindan kesilgan va qovurilgan go'sht, qo'ziqorin va barcha turdagi sabzavotlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin, bu esa sho'r yonma-yon taomni mustaqil to'yimli taomga aylantiradi. Siz tuzlangan bodring, yangi sabzavotlar yoki engil salatni alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1,5 stakan;
• suv - 2,5 stakan;
• piyoz - 0,5 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 40 ml;
• zira, Provans o'tlari, tuz.

Tayyorgarlik

1. Piyoz yog'da qovuriladi.
2. Qovurilganlarga sarimsoq va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va darhol yuvilgan va namlangan guruchga qo'shing.
3. Donni qo'shimchalar bilan aralashtirib, uni moylangan shaklga o'tkazing va suv yoki bulon bilan to'ldiring. Agar siz jigarrang guruchni go'sht bilan pishirsangiz, ikkinchisi oldindan qovuriladi va bu bosqichda donga qo'shiladi.
4. Idishni qopqoq yoki folga ostida 80 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Sekin pishirgichda jigarrang guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Pishirganda har doim maydalangan va mazali bo'lib chiqadi. Tegishli rejimni tanlab, siz barcha mas'uliyatni aqlli qurilmaning yelkasiga o'tkaza olasiz, bu esa donning to'g'ri harorati va bir xil isitilishini ta'minlaydi. Don bilan birga sabzavot, go'sht va ziravorlar qo'shishga ruxsat beriladi.

- Bu tozalanmagan, tozalanmagan guruch bo'lib, kepak qobig'i saqlangan (ba'zan "jigarrang guruch" deb ataladi). Bu uzun donli yoki o'rta donli bo'lishi mumkin - shunga ko'ra u guruchning qattiq va yumshoq navlariga tegishli. Shu bilan birga, turli xil bo'lishidan qat'i nazar, saqlanib qolgan kepak qobig'i tufayli foydali va ozuqa moddalari jigarrang guruchning donalarida qoladi va guruchning o'zi yoqimli engil karamel rangiga aylanadi (shuning uchun nom). Qo'ng'ir guruchning xususiyatlari va xususiyatlari haqida batafsil ma'lumotni Katalog sahifasida topishingiz mumkin, unda Kuban guruch va Agro-Alyans tomonidan ishlab chiqarilgan boshqa turdagi mahsulotlar haqida ham ma'lumot beriladi.

Qo'ng'ir guruchni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Kerakli guruch miqdorini hisoblash uchun, bir stakan xom dondan uch stakan pishirilgan donni olishini unutmang. Suv toza bo'lguncha yuving va uni yirtqichlardan joylashtiring. Agar siz guruchni pishirishdan oldin 40-45 daqiqa davomida namlantirsangiz, suv kepak qobig'ining tashqi qatlamlariga kirib boradi, u yanada elastik bo'ladi va qaynatilgan guruch chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Suv va guruchning tavsiya etilgan nisbati 2,5 stakan suv uchun 1 stakan guruch. Agar kerak bo'lgandan kamroq suv bo'lsa, guruch yonadi; ko'proq bo'lsa, pishirilgan guruchdan ortiqcha suvni to'kish uchun siz filtrdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Tavsiya etilgan issiq ishlov berish vaqti qaynatilgan paytdan boshlab yarim soat, garchi ko'plab uy bekalari guruchni taxminan 45 daqiqa davomida pishirishni maslahat berishadi. Buning sababi shundaki, 30 daqiqa guruchning yumshoq navlari bilan shug'ullanadi, uzoq donli guruch uchun 45 daqiqa talab qilinishi mumkin. Biroq, siz hali ham jigarrang guruchni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak - u baxmal kremsi tuzilishga ega bo'lmaydi: qobiq yorilib, kraxmalni chiqaradi va ichkariga aylanadi. Bundan tashqari, jigarrang guruchni 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida intensiv issiq qayta ishlash uning glisemik indeksini sezilarli darajada oshiradi, bu umuman guruchning foydali xususiyatlarini neytrallashtiradi.

Sekin pishirgichda jigarrang guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichda jigarrang guruchning retsepti, xuddi yirtqichlardan guruchni qayta ishlash bo'yicha maslahatlarda bo'lgani kabi, sayqallangan guruchni, masalan, Kuban guruchini tayyorlash bo'yicha odatiy tavsiyalardan bir oz farq qiladi. Tajribali uy bekalari, shuningdek, guruchning bir qismiga ikki yarim qism suv olishni maslahat berishadi - shunda u nafaqat xushbo'y, balki maydalangan ham bo'ladi. Ko'p pishirgichning ishlash rejimlari boshqacha nomlanishi mumkin, lekin ko'pincha bu "guruch" yoki "don". Pishirish vaqti bir yirtqichlardan pishirish bilan bir xil - qaynoq suvdan yarim soat o'tgach. E'tibor bering, ko'p pishirgichlarda guruch uchun oldindan o'rnatilgan pishirish rejimlari ko'pincha 45 daqiqalik ishlov berish uchun o'rnatiladi, ya'ni. uzun donli guruch bilan ishlash uchun, shuning uchun yumshoq navlardan foydalansangiz, multivarkni 15 daqiqa oldin o'chirishingiz kerak.

Bizning veb-saytimizda siz aromatik va mayin jigarrang guruch bilan 50 dan ortiq turli retseptlar, shuningdek, guruch tarixi, xususiyatlari va turlari haqida ko'plab qiziqarli maqolalarni topasiz.

Guruchning ko'p navlari bor. Mamlakatimizda faqat ma'lum navlar qo'llaniladi. Ammo Osiyo mamlakatlarida ular don haqida ko'p narsalarni bilishadi va unga asoslangan ko'plab taomlarni tayyorlashadi. Ammo donni mazali qilish uchun siz jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Oq guruch ko'pincha Evropa mamlakatlarida pishirish uchun ishlatiladi, ammo uning yagona afzalligi - pishirish tezligi. Jigarrang nav shov-shuvni yoqtirmaydi.

Donlar pishirish jarayonida yo'qolmaydigan yoki qo'shilgan ingredientlar bilan qoplanadigan xarakterli yong'oq ta'miga ega.

Tayyorlash uchun eng qiyin narsa - donni uzoq vaqt davomida namlash va yuvish. Pishirish vaqtida mutaxassislar suvni ikki marta almashtirishni va jigarrang guruchni yuvishni tavsiya qiladi. Texnologiyaning qolgan qismi oq guruchni tayyorlashdan farq qilmaydi.

Donni yuvgandan so'ng, uni suv bilan to'ldirish va 11 soatga qoldirish kerak. Shuning uchun, tayyorgarlik oldindan amalga oshirilishi va bir kechada namlash uchun qoldirilishi kerak. Nopok bo'lmagan donlar pishirish jarayonida suvni o'zgartirish mumkin bo'lmagan idishlar uchun uzoq vaqt namlanadi: köfte, güveç, palov, güveç.

Jigarrang guruchning oq guruchga nisbatan muhim afzalligi shundaki, u maydalangan tuzilishga ega va ortiqcha pishmaydi.

Jigarrang guruchni qancha vaqt pishirish kerak

Pishirish vaqti qaysi pishirish usulini tanlashga qaror qilganingizga bog'liq. Agar siz ko'p pishirgichni tanlasangiz, standart pishirish rejimidan foydalanib, 45 daqiqani hisoblang. Agar jigarrang guruchingiz yumshoq bo'lsa, pishirish vaqtini 15 daqiqaga qisqartirishingiz kerak bo'ladi.

Agar siz jigarrang guruchni yumshoq pishirishingiz kerak bo'lsa, qaynatilgandan keyin yarim soat kerak bo'ladi. Agar sizda uzun donli don bo'lsa, vaqt 15 daqiqaga ko'payadi.

Guruch donlarini 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirolmaysiz. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalarni yo'q qiladi va donalarni yopishqoq chalkashlikka aylantiradi.

Guruchni mayin bo'lishi uchun qanday pishirish kerak

Mazali jigarrang guruchni tayyorlash uchun barcha tavsiyalarni bajarishda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Birinchidan, uni kamida 5 soat davomida namlang. Keyin yuving va suv bilan to'ldiring. To'g'ri nisbat - har bir stakan donga uch stakan suv qo'shish.

Keyin uni olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, yopiq qopqoq ostida besh daqiqa qaynatiladi. Olovni eng past darajaga o'tkazing va yarim soat davomida pishiring. Pishirish paytida donni aralashtirmang. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan chorak soatga qoldiring.

Klassik retsept

Mutaxassislar donni qozonda yoki er-xotin qozonda pishirishni tavsiya qiladilar, ammo kostryulkalar qiladi. Siz faqat qalin taglikli yirtqichlardan o'z tanlovingizni qilishingiz kerak. Aynan shunday idishda guruch donalari maydalangan bo'lib chiqadi. Ushbu o'zgarishda siz pechkada jigarrang guruchni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1 stakan;
• suv - 720 ml.

Tayyorlanishi:

1. Donalarni yuving va suv qo'shing. Vaqtingiz kam bo'lsa, uni uch soatga qoldiring. Agar siz tayyorgarlikka oldindan yaqinlashgan bo'lsangiz, donni 11 soat davomida namlash uchun qoldiring. Bunday holda, pishirish uchun kamroq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.
2. Suyuqlikni to'kib tashlang va retseptda ko'rsatilgan suyuqlik miqdorini qo'shing. Qaynatib oling. Bu nuqtadan keyin yarim soat davomida uzoq vaqt namlangan donalarni pishiring. Agar don uch soat davomida suyuqlikda bo'lsa, unda pishirish uchun 45 daqiqa kerak bo'ladi.
3. Pishirish vaqtida qopqog'ini ko'tarmang va guruchni aralashtirmang. Suyuqlik qaynagandan so'ng, past olovda pishiring.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda pishirilgan jigarrang guruch yonmaydi. Taymer tufayli u ortiqcha pishmaydi va maydalangan holda chiqadi. Eng muhimi, kerakli tayyorgarlik bosqichlarini o'tkazib yubormaslikdir. Mahsulotni namlashga ishonch hosil qiling. Ushbu protsedura bo'lmasa, ishlov berilmagan donalar to'g'ri pishirolmaydi va juda qattiq bo'lib qoladi. Sekin pishirgichda pishirish uchun idishda pishirishdan ko'ra butunlay boshqacha suyuqlik nisbati kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• jigarrang guruch - 1 stakan;
• suv - 240 ml.

Tayyorlanishi:

1. Suyuqlikni yorma ustiga to'kib tashlang va 6 soat davomida chetga surib qo'ying. Donni yuving va idishga o'tkazing. Belgilangan miqdorda suv bilan to'ldiring.
2. Qurilmani "Guruch" rejimiga o'rnating. Pishirish paytida suyuqlik qo'shish va tuz qo'shish taqiqlanadi. Qurilma signal bergandan so'ng siz xohlagancha ziravorlar qo'shishingiz va tuz qo'shishingiz mumkin.

Bug'da pishirgichda garniturani qanday qilish kerak

Bug'da pishirgich parhez ovqatlanish uchun ideal guruch qiladi. Agar siz sabzavot yoki quritilgan mevalarni qo'shsangiz, yon idishning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.

Tarkibi:

• qalapmir;
• jigarrang guruch - 1 stakan;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• o'rik - 30 g;
• suv - 2,5 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Donni yuving. Suyuqlikka quying. Olti soatga qoldiring. Suvni to'kib tashlang.
2. Namlangan donalarni tayyorlangan bug'li idishga soling. Tuz qo'shing. Ziravorlar qiling.
3. Olxo'rini maydalang. Bolgar qalampirini maydalang. Olingan kubiklarni guruch ustiga seping. Aralashtiring. Qaynayotgan bo'lishi kerak bo'lgan suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va bug'li idishni yoqing.
4. Yon idishni maydalash uchun kamida bir soat pishirish kerak. Agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini 10 daqiqaga oshirish mumkin.
5. Tayyor garnitura ustiga yog' quyib aralashtiramiz.

Jigarrang guruch: kaloriya va ozuqaviy qiymati

Jigarrang guruch eng sog'lom nav hisoblanadi. Don faqat qobiqning yuqori qatlamidan tozalanadi. Ushbu qayta ishlash usuli bilan barcha foydali moddalar va kepak saqlanadi. Mahsulot xolesterinni olib tashlashga, tanadagi qon oqimini barqarorlashtirishga, suv muvozanatini normallashtirishga va buyraklar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Agar mahsulotning kaloriya tarkibini 100 grammda hisobga olsak, jigarrang guruch uchun u 337 kkal bo'ladi. Guruchning bir xil massasida 7,4 g protein, 72,9 g uglevod, 1,8 g yog' mavjud.

Kompozitsiyaga kiritilgan eng foydali komponentlar:

• tsellyuloza;
• asab tizimini mustahkamlashga yordam beradigan B vitaminlari;
• mis;
• Yangi hujayralar shakllanishida ishtirok etadigan 8 ta muhim aminokislotalar;
• fosfor;
• oqsillar;
• sink;
• foliy kislotasi.

Olimlar jigarrang donalarni muntazam iste'mol qilish bilan xotira sezilarli darajada yaxshilanishini va aql-idrokning oshishini isbotladilar.