நல்ல மதியம்.
நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றைப் பற்றி பேசலாம் - முட்டைக்கோஸ். இது இரண்டிலும் சமமாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது குளிர்கால ஏற்பாடுகள்மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக. மேலும், ஒவ்வொரு சமையல் முறையும் அதன் சொந்த சுவையை அளிக்கிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒருபோதும் குழப்பமடைய மாட்டீர்கள்.
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், இந்த தேர்வு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது, மேலும் அதன் சொந்த பண்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. மேலும் அவரைப் பிடிக்காத பலரை நான் அறிவேன். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்களிடையே குறைந்தது ஒரு டஜன் பேர் இருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
நிச்சயமாக, இந்த வெறுப்பு மழலையர் பள்ளியிலிருந்து வருகிறது, அங்கு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் சுவையான மற்றும் சாதுவான காய்கறி குழம்பு இல்லை. வாசனை மட்டும் இன்னும் விரும்பத்தகாத நினைவுகளை எழுப்புகிறது.
முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சரியாக சுண்டவைப்பது என்று இன்று நான் முன்மொழிகிறேன், அது மிகவும் மாறிவிடும் சுவையான உணவுஅதனால் குழந்தைகள் கூட அதிகமாக கேட்கிறார்கள்.
எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் பல விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம், இதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் சரியான செய்முறையை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
கிளாசிக் செய்முறையுடன் தொடங்குவோம், அதை ஒரு தொடக்க புள்ளியாக எடுத்துக்கொள்வோம், பின்னர் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைச் சேர்ப்பது மற்றும் மாற்றுவது.
எதிர்காலத்தில் ஒரே மாதிரியான செயல்களை மீண்டும் செய்யாதபடி ஒவ்வொரு அடியையும் இங்கே குறிப்போம், ஏனென்றால் அடுத்தடுத்த சமையல் குறிப்புகளில் மிக முக்கியமான விஷயம் கடாயில் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசை மட்டுமே.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டை கழுவவும், தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
3. ஒரு சிறப்பு grater கொண்டு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்க அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு முடிந்தவரை மெல்லிய கீற்றுகள் அதை வெட்டி.
4. ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கேரட் மென்மையாகவும், வெங்காயம் கசியும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5. விளைவாக வறுக்கப்படுகிறது ஒரு தட்டில் மாற்றவும், மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
கடாயில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் எச்சங்கள் ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்றப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது, மீண்டும் ஊற்றி மீண்டும் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய்முட்டைக்கோஸ் வறுக்க முன்.
முட்டைக்கோஸை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அது மஞ்சள் நிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை கிளறவும். இது 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
6. பின்னர் முட்டைக்கோசுக்கு வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. இறுதித் தொடுதலாக, ஒரு வளைகுடா இலையை மேலே எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடவும்.
கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது முட்டைக்கோசிலிருந்து போதுமான அளவு வெளியிடப்படும்.
15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிந்தது, நல்ல பசி!
இந்த செய்முறையை கிளாசிக் என்றும் அழைக்கலாம். தக்காளி பேஸ்ட் காய்கறிகளின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும் நறுமண உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும், அது ஈரப்பதத்தை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப மற்றும் உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க.
2. வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, முட்டைக்கோஸ் பாதி அளவு இழக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மூடியை அகற்றி, கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுமீண்டும் கலக்கவும். கடாயை மீண்டும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிந்தது, நல்ல பசி!
எனவே, முட்டைக்கோஸை ஒரு பக்க உணவாக சுண்டவைப்பதற்கான அடிப்படை வழிகளை நாங்கள் வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், இப்போது இறைச்சியுடன் கூடிய முழு அளவிலான இதயமான உணவுகளுக்கு செல்லலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒன்றாக இந்த காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
2. அடுத்து, துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கும்போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி வாணலியில் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
அரை தயார் என்பது சிவப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதன் நிறத்தை சாம்பல் நிறமாக மாற்றத் தொடங்கும் போது.
4. தேவையான 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸில் அரை முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். சீன முட்டைக்கோஸ், மூடியை மீண்டும் மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
5. மீண்டும் மூடியைத் திறந்து, கிளறி, உப்பு, தக்காளி மற்றும் சேர்க்கவும் சோயா சாஸ்கள், மீண்டும் கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் மூடியை மூடவும், இதனால் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது.
தயார். பொன் பசி!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்குப் பதிலாக முழு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், பாரம்பரிய போலந்து உணவான பிகோஸ் கிடைக்கும். அதை எப்படி சரியாக தயாரிப்பது என்று பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக் கொண்டால் (அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சி), பின்னர் இது ஏற்கனவே முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான ஜெர்மன் பதிப்பாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பிறகு துருவிய முட்டைக்கோஸை வாணலியில் சேர்த்து, தீயைக் குறைத்து, மூடியை வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வளைகுடா இலையை மேலே வைக்கவும், மூடியை மீண்டும் மூடி, முடியும் வரை (10 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும்.
3. காய்கறிகள் வேகவைக்கும்போது, மற்றொரு வாணலியை எடுத்து, அதில் தொத்திறைச்சிகளை வறுக்கவும், சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும். வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தங்க மேலோடு.
4. காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, பான் இருந்து வளைகுடா இலைகள் நீக்க, அவர்களுக்கு sausages சேர்க்க, கலந்து மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
சரி, எளிமையான விருப்பம் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக சுண்டவைத்த இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வதாகும். இங்கே சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு குண்டியில் அதிகப்படியான திரவம் உள்ளது, அதனால் அது ஆவியாகும் நேரம் உள்ளது, இது சமையல் ஆரம்ப கட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறையானது நான் ஆரம்பத்தில் கொடுத்த உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல.
1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் துருவிய கேரட்டைச் சேர்த்து, வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அவை முழுமையாக மென்மையாகும் வரை.
2. அடுத்து ஸ்டவ் வரும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கடைசியாக, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஊற்றவும் தக்காளி சாஸ்மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை அமைத்து 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
தயார். பொன் பசி!
முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கு முன் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும் என்ற தவிர்க்கமுடியாத ஆசை உங்களுக்கு இருந்தால், உங்கள் முழு பலத்துடன் அதை எதிர்த்துப் போராடுங்கள். காய்கறியிலேயே போதுமான அளவு தண்ணீர் உள்ளது.
இந்த செய்முறையில், முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, மற்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நான் விரும்பினேன். நான் பலவகைகளை விரும்புகிறேன்.
சரி, இது எல்லா முக்கிய விஷயங்களாகத் தெரிகிறது இறைச்சி பொருட்கள்வரிசைப்படுத்தப்பட்டது, இப்போது நம் கவனத்தை காய்கறிகள் மீது திருப்புவோம். நான் நினைக்கிறேன், மேலும் வெவ்வேறு காய்கறிகள்ஒரு தட்டில், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் இறுதியில் உள்ளது.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. நீண்ட செயல்முறை காய்கறிகள் தயாரிப்பாக இருக்கும்.
சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும் (அது பழையதாக இருந்தால்) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை துருவி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
சமைப்பதை விரைவுபடுத்த, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சமைக்கும் போது வரிசையாக வெட்டலாம்.
2. முதலில், வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் கசியும் போது, கடாயில் தக்காளி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
4. அடுத்து, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உப்பு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு), கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகளை 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சுண்டவைத்த சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மூடியைத் திறந்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்க வேண்டும். பின்னர் மூடியை மூடி, மீதமுள்ள 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பொன் பசி!
உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோசு சமைப்பது கடாயில் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையில் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. இந்த வரிசையை பின்பற்ற வேண்டும், இதனால் அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.
இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. வழக்கம் போல் வெங்காயத்தை வதக்கி ஆரம்பிக்கலாம். இப்போதுதான் நாம் அதை மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவில்லை, ஆனால் வரை முழு தயார்நிலை. பொன்னிறமாக மாறும் வரை. பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கிறோம், அது சமையலின் முடிவில் நெருக்கமாக சேர்க்கப்படும்.
2. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் grated கேரட் கலந்து.
கிளறும்போது, முட்டைக்கோஸை லேசாக நசுக்கவும், இதனால் சாறு வேகமாக வெளியேறும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஆழமான வாணலியில் போட்டு, 1 கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஒரு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
கடாயில் எண்ணெய் இல்லை, எனவே காய்கறிகள் எரியாமல் இருக்க இரண்டு முறை கிளற வேண்டும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, மீண்டும் மூடியை மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இதற்குப் பிறகு, முன்பு வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் செய்யப்படும் வரை கலந்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையால் குண்டு தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால், ஆனால் கடாயில் இன்னும் நிறைய திரவம் இருந்தால், மூடியை அகற்றி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் கொதிக்கும் வரை மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு அது இல்லாமல் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பொன் பசி!
மிகவும் சுவையானது மற்றும் இதயமான செய்முறை, இது ஒரு பக்க உணவாகவும் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் சரியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை நன்கு துவைத்து, உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் சுமார் 1 செமீ அரிசியை 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த அரிசி பின்னர் ஒட்டும் வெகுஜனத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் கழுவ வேண்டும்.
2. ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து, அதில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
3. வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை தனித்தனியாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் தக்காளி சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த மசாலா (துளசி மற்றும் தைம்) மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி.
5. முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்த பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, அதனால் அரிசி காய்கறி வாசனை நிறைவுற்றது.
6. இறுதியில், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
பொன் பசி!
நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை விரும்புகிறீர்களா? ஆம் எனில், இதோ சிறந்த விருப்பம்சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையுடன் திணிப்பு. மிகவும் சுவையானது. மேலும் இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி.
2. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றும், அது ஏற்கனவே உப்பு மற்றும் இனிப்புடன் இருக்கும். பின்னர் மூடியை மூடி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
3. பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்விக்க விட்டு, அதன் பிறகு நாம் முட்டைகளுடன் கலக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
அவ்வளவுதான். துண்டுகளுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
சரி, இறுதி செய்முறையாக, சார்க்ராட்டை எப்படி சுண்டுவது என்பது குறித்த மிக விரிவான (ஆனால் குறுகிய, இது முக்கியமானது) வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இங்கே, அது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் என்று தோன்றுகிறது. மற்றும் மிகவும் வெவ்வேறு வழிகளில்அதை சமைக்க. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இன்றைக்கு அவ்வளவுதான், உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி மற்றும் உங்களை மீண்டும் வலைப்பதிவில் சந்திப்போம்.
எனவே கோடை அது இருப்பதை நினைவூட்டியது. இந்த ஆண்டு வசந்தம் வெடித்து வெளியேறியது. இப்போது அது கோடை, ஒரு காலண்டர் ஆண்டு அல்ல, ஆனால் வெளிப்படையானது. இயற்கை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எழுந்தது, பச்சை நிறமாக மாறியது மற்றும் புதிய பருவத்தின் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் நம்மை மகிழ்விக்கத் தொடங்கியது. வழக்கம் போல், முதல் தக்காளி, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ்.
ஒரு வலுவான நம்பிக்கை என்னவென்றால், நீங்கள் முதல் காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது, அவை நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. நைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்னவென்று 100க்கு 99 பேருக்கு தெரியாது என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். நைட்ரேட்டுகள் கொண்ட காய்கறிகள் குறிப்பாக நமக்காக தனியாக வளர்க்கப்படுகின்றன, அதனால் அவற்றை நாம் சாப்பிடக்கூடாது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். இங்கே நைட்ரேட்டுகளுடன் ஒரு படுக்கை உள்ளது, இங்கே இல்லாமல்.
அனைத்து குளிர்காலத்தில் நாங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சமைத்த மற்றும் சுண்டவைத்தேன் :, மற்றும் நிச்சயமாக.
ஆனால் புதிய இளம் காய்கறிகளின் முதல் அலை கடந்துவிட்டது. எல்லோரும் ஏற்கனவே சாப்பிட்டுவிட்டார்கள். பின்னர், ஒரு விதியாக, உங்கள் அன்புக்குரியவர் ஏற்கனவே உங்களுக்கு சோர்வாக இருக்கிறார், மேலும் நீங்கள் இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள்.
இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நாங்கள் வதக்கிய இளம் காய்கறிகள், குண்டு அல்லது சூடாக தயார் செய்கிறோம். இது கிட்டத்தட்ட எங்கள் வணிக அட்டை வீட்டில் சமையல்- நிறைய வைட்டமின்கள், தடுப்புக்கான பூண்டு மற்றும் பொதுவாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
நாங்கள் அடிக்கடி காலை உணவுக்கு சமைப்போம் விரைவான உணவு- காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சி இல்லாமல் சுண்டவைத்த இளம் முட்டைக்கோஸ். டிஷ் அரை மணி நேரத்தில் தயார், மற்றும் வேலைக்கு முன் ஒரு நல்ல காலை உணவு மிகவும் ஏற்றது, போன்ற.
இளம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காய்கறிகள்
வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்
தக்காளி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்
மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்
வேகவைத்த காய்கறிகளின் மேல் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும்
முட்டைக்கோஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது அன்புக்குரியவர்களை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மகிழ்விப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகள். உபசரிப்பு மிகவும் மலிவு விலையில் தயாரிக்கப்பட்டால் அது மிகவும் சிறந்தது எளிய பொருட்கள்ஊட்டச்சத்து. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இதில் ஒன்று. கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் பிபி, சி, பி 2 போன்ற வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் இதில் அதிக அளவில் உள்ளன.
ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் நீங்கள் எங்கும் செல்ல முடியாது என்று அவர்கள் எப்போதும் சொல்வது சும்மா இல்லை!
சுண்டவைத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமண உணவாகும். இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இது மிகவும் சத்தானது, ஏனெனில் இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் முழுமை உணர்வைத் தருகிறது. கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு அல்லது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு இந்த டிஷ் சரியானது. முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாகவும் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் நல்லது.
பல உள்ளன பல்வேறு சமையல்இந்த சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு. அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவற்றைப் பார்ப்போம்.
இறைச்சி மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் எளிய பதிப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இதை தயார் செய்ய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புஉங்களுக்கு ஒரு ஜோடி பொருட்கள் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. இது உன்னதமானது, ஒருவர் கூட சொல்லலாம் அடிப்படை செய்முறை, இது பின்னர் காளான்கள், இறைச்சி, கொடிமுந்திரி, திராட்சைகள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.
இறைச்சி இல்லாமல் போகும் முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இப்போது நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
இறைச்சி இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் ஆகும். தயார்நிலை டிஷ் மென்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
விரும்பினால், முட்டைக்கோசின் சுவையை அதில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம். தொகுப்பாளினி இந்த உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் செய்வதன் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, மெல்லிய நீள்வட்ட கீற்றுகளாக வெட்டி அதில் சேர்க்கவும் மணி மிளகு(இது வெங்காயத்தை வறுக்கும் கட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது). தக்காளியும் இந்த கலவையில் சரியாக பொருந்துகிறது.
பீன்ஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உணவை இன்னும் சத்தானதாக மாற்றலாம். இது ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, உடனடியாக சமைப்பதற்கு முன் அது அரை சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும், தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி விழுது அவற்றை நிரப்பவும், பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறைச்சி இல்லாமல் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மதிய உணவிற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் நிரப்பும் பக்க உணவாகும். இது ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு சமையல் முறையாகும், இது எந்தவொரு இல்லத்தரசியையும் ஈர்க்கும்.
இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சி இல்லாமல் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, மேலும் அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. மிகவும் வசதியான மற்றும் எளிதான வழி, உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கவும். ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து சுண்டவைக்கலாம். இந்த வழக்கில், இது கடைசியாக சமையல் செயல்முறையின் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது.
அவ்வளவுதான், டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது!
இது பயனுள்ளது மட்டுமல்ல இதயம் நிறைந்த உணவு, காளான்கள் இறைச்சியைப் போலவே கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட நல்லது என்பதால். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இதைப் போன்ற உணவைத் தயாரிக்கவும்:
சுவையான முட்டைக்கோஸ் தயார்!
ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவின் ரசிகர்களுக்கு, மற்றொரு சமமான சுவாரஸ்யமான மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது. மெனுவில் சில வகைகளைச் சேர்க்க, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை அடுப்பில் அல்ல, மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கலாம். இந்த பயனுள்ள மற்றும் செயல்பாட்டு சாதனம் மூலம், இல்லத்தரசி பல ஆரோக்கியமான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு தயாரிக்க, முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள அதே தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
இந்த சமையல் முறை வசதியானது, ஏனெனில் இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் மல்டிகூக்கர் பயன்படுத்த எளிதானது. இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் பெரும்பாலும் சிறப்பு துளைகள் உள்ளன, அவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை குவிக்க அனுமதிக்காது, எனவே சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் ஈரமாகவும் இருக்காது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இறைச்சி இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கட்டுரையில் நீங்கள் காணக்கூடிய புகைப்படம் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும், இது உங்களை மிகவும் கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது. வெவ்வேறு விருப்பங்கள்சமைப்பதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் சமையல். பொன் பசி!
முட்டைக்கோஸ். இது வயல்களின் ராணி அல்ல என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அவள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பும் பெரிய அளவிலும் எங்கள் மேஜையில் ஒரு இடத்தை வென்றாள். விலையில்லா காய்கறிகள் எந்த ஒரு இல்லத்தரசிக்கும் உயிர்காக்கும். உங்களுக்கு எத்தனை முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் தெரியும்? நிச்சயமாக குறைந்தது ஒரு டஜன். இந்த பட்டியலில் நிச்சயமாக சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அடங்கும். உங்களுக்கு இது பிடிக்கவில்லை என நீங்கள் நினைத்தால், உங்களின் சிறப்பு செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் அல்லது தக்காளியுடன் வேகவைத்தால் இந்த டிஷ் உணவாக இருக்கும். ஊட்டமளிக்கும் - நீங்கள் இறைச்சி, காளான்கள், பீன்ஸ் சேர்த்தால். எதிர்பாராத மற்றும் பண்டிகை - கொடிமுந்திரி, திராட்சை, கொட்டைகள்.
தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கை படைப்பாற்றல்மற்றும் தைரியமான சோதனைகள். புதிய சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், வெவ்வேறு உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும், வேகவைக்கவும் திறந்த நெருப்புஅல்லது அடுப்பில். செயல்முறை உங்களை கவர்ந்திழுக்கும், மேலும் முடிவுகள் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
முதலில், நாங்கள் புதியதாக அல்லது சார்க்ராட்டை சுண்டவைக்கலாமா என்பதை முடிவு செய்கிறோம். நாங்கள் எப்போதும் போல தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறோம் - அவை கெட்டுப்போகக்கூடாது. புதிய முட்டைக்கோஸ்- அழுகிய பகுதிகள் மற்றும் பூச்சிகளின் தடயங்கள் இல்லாதது. இவை இலையுதிர் வகைகளாக இருந்தால் நல்லது. ஊறுகாய் - வலுவானது, தெளிவான "சாறு" (ஏதேனும் இருந்தால்) மற்றும் பசியைத் தூண்டும் வாசனையுடன்.
முட்டைக்கோசின் புதிய தலையை தண்ணீரில் கழுவவும், மேல் பிரகாசமான பச்சை கடினமான இலைகளை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கவும். வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் சுவைக்கு - இறுதியாக அல்லது கரடுமுரடாக வெட்டவும். தண்டு போன்ற தடிமனான நரம்புகளை வெட்டி அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது - அவை அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளைக் குவிக்கின்றன.
நாங்கள் சார்க்ராட் தலையை இலைகளாக பிரித்து அதை வெட்டி, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தலையை வரிசைப்படுத்தவும், பெரிய பாகங்கள் இருந்தால், அதை அகற்றவும் அல்லது வெட்டவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் கழுவி அல்லது சமைக்கும் போது சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து "குணப்படுத்தலாம்".
எளிமையானவற்றுடன் ஆரம்பிக்கலாம். தேவையான அளவு முட்டைக்கோஸ் நீங்கள் சமைக்கும் கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்தது. பொதுவாக இது ஒன்று முதல் ஒன்றரை கிலோகிராம் ஃபோர்க்ஸ் ஆகும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம்.
ஆனால் ஒரு கொப்பரையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது முட்டைக்கோசின் அளவு கணிசமாகக் குறையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - சுமார் பாதி. நன்மைகள், சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம், வோக்கோசு, வளைகுடா இலை (வாயு உருவாவதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது), செலரி ரூட் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு வெங்காயம். ஒரு கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். 200 மில்லி சூடான நீரில் ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைத்து, மென்மையாகும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும் - அரை மணி நேரம் முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
"மாணவர்" உணவுக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை. மாணவர்கள் மட்டுமல்ல, தொத்திறைச்சி அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள் என்பதை நேர்மையாக ஒப்புக்கொள்வோம். எல்லோரும் விரும்புவதில்லை மற்றும் இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது அருகிலுள்ள கடையில் நல்ல இறைச்சியை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை.
ஆனால் நிச்சயமாக sausages, சிறிய sausages மற்றும் வேகவைத்த sausages இருக்கும். இத்துடன் இல்லை சிக்கலான செய்முறைஒரு புதிய இல்லத்தரசி மற்றும் எந்த ஆண் அல்லது பையனும் அதை கையாள முடியும். ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவை மிகவும் கணிசமானதாக சமைக்க ஆற்றலோ அல்லது நேரமோ இல்லாதபோது உதவியாக இருக்கும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கழுவவும், தோலுரித்து, கேரட்டை அரைக்கவும். ஒரு கொப்பரையில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, 200-250 மில்லி கொதிக்கும் நீர் அல்லது சூடான நீரில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, நல்ல இறைச்சி தொத்திறைச்சி அல்லது மென்மையான தொத்திறைச்சிகளை க்யூப்ஸ், வட்டங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் - நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் வசதியானது - இது எந்த வகையிலும் டிஷ் சுவையை பாதிக்காது. ஆனால் அதை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம் (பச்சையாக புகைபிடித்த, காரமானவை. வேட்டையாடும் sausages) அதே நேரத்தில் அல்லது ஹாம், புகைபிடித்த விலா எலும்புகள். மிருதுவான வரை அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கொப்பரை சேர்க்கவும். தக்காளி பேஸ்டை நறுமண "தொத்திறைச்சி" எண்ணெயில் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி அல்லது சிறிது கரைக்கலாம். இறைச்சி குழம்பு), முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கடைசியாக ஒரு முறை கலந்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட, கவர்ச்சிகரமான மணம் கொண்ட உணவை புதிய மூலிகைகளுடன் நேரடியாக தட்டுகளில் தெளிக்கவும்.
நேரத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் பட்ஜெட்டையும் மிச்சப்படுத்தும் விரைவான, உணவு, மலிவான உணவு. நீங்கள் அவர்களுக்கு இதயப்பூர்வமாக உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், குறைந்தபட்ச முயற்சியால் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் முடியும். செய்முறையை வெங்காயத்துடன் அல்லது இல்லாமல் செய்யலாம். ஆனால் அது அவருடைய ரகசியம் அல்ல.
நீங்கள் கவர்ச்சியான மற்றும் மாறுபட்ட ஒன்றை விரும்பினால், செய்முறையிலிருந்து தக்காளி விழுதை அகற்றி, அதற்கு பதிலாக அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள், சில கிராம்பு பூண்டு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எள் விதைகள். உடனடியாக உங்கள் மேசையில் இந்தியாவைப் பற்றிய சிறிய குறிப்புடன் ஒரு உணவைக் காண்பீர்கள்.
இறைச்சியை பெரிய, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் கால்கள் ஒரு டிஷ் தயார் என்றால், தோல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க மற்றும் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க நல்லது. ஒரு தடிமனான சுவர் டிஷ் (ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், கொப்பரை), அதிக வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும். இலக்கு அதை அரை சமையலுக்கு கொண்டு வருவது அல்ல, ஆனால் இறைச்சியை "சீல்" செய்வது, அதனால் அது அதன் பழச்சாறுகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். எனவே, சில நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். அனைத்து பக்கங்களிலும் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வகையில் துண்டுகளை திருப்பவும். இறைச்சியில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எரிக்காதபடி கிளறவும். தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, தக்காளி விழுது, கலவை மற்றும் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.
இப்போது நமது பரிசோதனைக்கு வருவோம். பதிலாக கிளாசிக் தக்காளிஉலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள் (2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்), மஞ்சள் மற்றும் பூண்டு (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்) சேர்க்கவும். நாங்கள் எங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துகிறோம், அன்றாட வாழ்க்கையை பிரகாசமாக்குகிறோம்.
பச்சை தக்காளி ஜாம், இனிப்பு பிளம் இறைச்சி சாஸ், ஹெர்ரிங் மற்றும் பூண்டு சுவை ஐஸ்கிரீம். தைரியமான அணுகுமுறைகள், எதிர்பாராத சேர்க்கைகள், அசாதாரண சுவைகள்- இது நமது சமையல் சிந்தனையை வளர்க்கிறது, கற்பனையைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பல்வேறு சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கிறது. கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளின் பட்டியலில் அடங்கும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இ
இந்த டிஷ் உங்கள் மேஜையில் அசாதாரணமானது எனில், புகைபிடித்த கொடிமுந்திரிகளைப் பயன்படுத்தி அதில் பிகுவன்சி மற்றும் பசியைத் தூண்டும் நறுமணத்தைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். அதை வாங்கும் போது, நீங்கள் ஏமாற்றப்படாமல் இருக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வாங்க வேண்டாம் திரவ புகைபிளம் நீங்கள் வியல் தேர்வு செய்தால், நீங்கள் ஒரு பணக்கார சுவையைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் இது கோழியுடன் சுவையாக இருக்கும். இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சிப்பது மற்றும் உங்களுக்கு நெருக்கமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. கொடிமுந்திரி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ஒல்லியான மற்றும் லேசான உணவாக தயாரிக்கப்படலாம்.
இறைச்சியை மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சுமார் 2.5 செமீ க்யூப்ஸ் உள்ள வியல், கோழி மாட்டிறைச்சி stroganoff போன்ற க்யூப்ஸ், வெட்டலாம். வறுக்கவும், மோதிரங்களில் கால் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும். பிரகாசமான கேரட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - அவை இலகுவானவை, குறைவான கரோட்டின் மற்றும் நன்மைகள் கொண்டிருக்கும். சுவையான, தாகமான, உயர்தர பொருட்கள் அடுப்பில் எங்கள் உழைப்பின் இறுதி முடிவை மேம்படுத்துகின்றன.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் இறைச்சியை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். மெல்லிய நரம்புகள் கொண்ட பல்வேறு வகைகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம் அல்லது இலையின் தடிமனான பகுதிகளை வெட்டுகிறோம். முட்டைக்கோஸை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். இதன் பிறகு கொடிமுந்திரி, தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் முறை வருகிறது. எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு கடைசி நேரத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
சில பொருட்கள் உங்கள் சுவைக்காக அதிகமாகச் சமைக்கப்பட்டால் அல்லது அதற்கு மாறாக சமைக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் பொருட்களைச் சேர்க்கும் நேரத்தை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
குண்டு உணவுகள் சார்க்ராட்பல ஐரோப்பிய நாடுகளின் உணவு வகைகளில் காணலாம். இது புதிய முட்டைக்கோசுக்கு மாற்றாக செயல்படலாம் அல்லது அதன் புளிப்பு சுவைக்காக வேண்டுமென்றே பயன்படுத்தலாம்.
பாரம்பரியமாக இது இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட லாட்வியன் உணவின் ரகசியம் கேரட் மிகுதியாக உள்ளது.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி. பலர் பெரியவற்றை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இந்த செய்முறையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான நிலையை அடைகிறோம், எனவே சிறியவை விரும்பத்தக்கவை. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கு பிறகு நீங்கள் சார்க்ராட் சேர்க்கலாம். அதன் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தேவையான சுவை மற்றும் வைட்டமின்களை இழக்காதபடி, பயன்பாட்டிற்கு முன் வெறித்தனம் இல்லாமல் அதை துவைக்க நல்லது. முட்டைக்கோசுடன் கிட்டத்தட்ட மட்டத்தில் தண்ணீரை நிரப்பவும், தேவையான மென்மை வரும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடுகளை கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், கிளாசிக் செய்முறை இந்த உணவை பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறது. நிச்சயமாக, உண்மையான சமையல் முறை மிகவும் வண்ணமயமானது.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் உணவுகளின் சிறந்த சுவை சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். அவர்களுடன் உணவுகள் எப்போதும் மென்மையான, தாகமாக, பணக்கார, அற்புதமான சுவையுடன் மாறும். புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள், பருவத்தைப் பொறுத்து.
ஆனால் இன்று நாம் அடிக்கடி சாப்பிட வாய்ப்பு உள்ளது புதிய காளான்கள்ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், அவற்றின் வரம்பு இலையுதிர்காலத்தைப் போல அகலமாக இருக்காது. எனவே, அவர்களிடமிருந்து சமைக்க முயற்சிப்போம். நாற்பது நிமிடங்களில் (முட்டைக்கோஸ் கடினமாக இருந்தால் அதிகபட்ச மணிநேரம்) நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு அல்லது சைட் டிஷ் தயாராக இருப்பீர்கள்.
முட்டைக்கோஸை நீளமான கீற்றுகளாக மெல்லியதாக நறுக்கவும். முதல் கட்டத்தில், முட்டைக்கோஸை ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் பாதியாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அளவு குறையும் வரை, வறுத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். எண்ணெயுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். முட்டைக்கோஸ் அதில் நீந்தக்கூடாது. வாணலியின் மேற்பரப்பை உலர்த்துவதைத் தடுக்க சிறிது தெளிக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள், கால் வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும், அரைத்த கேரட் சேர்த்து, கலந்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோசுடன் கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.
நாங்கள் காளான்களை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கிறோம், உண்மையில் எண்ணெயுடன் தடவவும் - ஆழமான வறுக்கவும் இல்லை. காளான்கள் விரைவாக வெளியிடும் சாறு ஒரு கொப்பரையில் ஊற்றப்படுகிறது - இது டிஷ் கூடுதல் சுவையை கொடுக்கும். இப்போது காளானில் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை ஒரு கொப்பரையில் வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீரில் சிறிது கரைத்து, ஒன்று அல்லது இரண்டு கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, 180-200 வெப்பநிலையில் இளங்கொதிவாக்கவும். பட்டங்கள். அவ்வப்போது நாம் மூடியின் கீழ் பார்க்கிறோம், தேவைப்பட்டால், அதை உலர வைக்காதபடி திரவத்தை சேர்க்கவும். அது தயாராவதற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு முன், லாரல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - இது ஒரு தனி உணவாகும், இது இறைச்சியுடன், கோழியுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், காளான்கள், தொத்திறைச்சிகள் அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் கூட சேர்க்கைகள் இல்லாமல் குறைந்தது ஒன்றை சாப்பிட ஆரோக்கியமான மற்றும் இனிமையானது.
முன்னதாக, இந்த டிஷ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்பட்டது. இப்போது மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பது சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் விரைவானது - இது சாப்பாட்டு அறையை விட மோசமாக மாறாது.
முட்டைக்கோஸ் ரஷ்ய மற்றும் ஐரோப்பிய உணவுகளின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் முட்டைக்கோசு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும், நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு தனது சொந்த திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.
நான் விதிவிலக்கல்ல, எல்லா வடிவங்களிலும் முட்டைக்கோஸ் என் மீது உள்ளது சாப்பாட்டு மேஜைஅடிக்கடி மற்றும் வழக்கமாக. ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய், சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள், போர்ஷ்ட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப், துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களில் புதியது.
இந்த பிடித்த காய்கறி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மாவை மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சுவையானது - இவை அனைத்தும் அவளைப் பற்றியது, எங்கள் தோட்டங்களிலும் எங்கள் மேஜையிலும் உள்ள ராணி.
ரஷ்ய மொழியில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான கிளாசிக் செய்முறை. மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது, எந்த ஒரு பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானது இறைச்சி உணவு.
உங்கள் முயற்சிகளை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள்!
ஞாயிற்றுக்கிழமை செய்து விடுவோம் குடும்ப மதிய உணவுஉறவினர்களுடன், இறைச்சி வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் நாங்கள் வான்கோழி ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்வோம், இதனால் இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒன்றாக நடக்க அல்லது வெளிப்புற விளையாட்டுகளை விளையாடுவதற்கான வலிமையைப் பெறுவோம், மேலும் அங்கு படுத்துக் கொள்ளாமல், கனமான மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை ஜீரணிக்கிறோம். பகுதியளவு பானைகளில் அடுக்கி வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதைச் செய்யலாம் அல்லது நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் செய்யலாம் - எல்லாம் ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட்டு, படலம் இறுக்கமாக மேலே வைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு:
தயாரிப்பின் வேகம் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், என் குடும்பம் உணவின் சுவை மற்றும் திருப்தியை விரும்புகிறது!
சரி, மல்டிகூக்கர் நன்கு அறியப்பட்ட உதவியாளர், எல்லாவற்றையும் வைத்து, அது தயாராக உள்ளது என்று ஒலிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செய்முறை:
வேகமாகவும் சுவையாகவும்!
இந்த செய்முறையை நான் எப்போதும் அறிந்திருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். என் பாட்டியும் பெரியம்மாவும் இப்படித்தான் சமைத்தார்கள், என் மாணவி மகள் இப்படித்தான் சமைக்க முடியும், என் குடும்பம் முழுவதும் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறது, நாங்கள் நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறுகிறோம்.
தயாரிப்பு:
நல்லது, மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது!
குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோசுடன் நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்பதைப் பாருங்கள்:
நீங்கள் ஃபில்லட்டுடன் சமைக்கலாம் அல்லது கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எலும்புகளுடன் சமைக்கலாம்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
முழு சமையல் செயல்முறை:
பொன் பசி!
இது ஒரு இறைச்சி உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு முட்டைக்கோஸ் பையில் நிரப்புவதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் அதை ஒரு பைக்கு நிரப்பியாகத் தயாரித்தால், தக்காளி விழுது நீர்த்த சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதாவது இரண்டு ஸ்பூன்கள், மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வகையில் மூடியைத் திறந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
உடன் சமைப்போம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் அரிசி. இது எனக்கு பிடித்த செய்முறை, நான் இதை அடிக்கடி சமைக்கிறேன். இது முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாக மாறும், சுவையானது மற்றும் மிகவும் நிரப்புகிறது. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் உண்ணும் வேகம் ஆகியவற்றிற்காக எனது குடும்பம் குறிப்பாக அதை விரும்புகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
இது சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், ஒவ்வொன்றும்!
இந்த தேர்வில் நாங்கள் ஏற்கனவே தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்துள்ளோம், இப்போது அதை தொத்திறைச்சியுடன் மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்கையும் சேர்ப்போம்.
தயாரிப்பு:
சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும். பொன் பசி!
நாங்கள் அதை காளான்களுடன் மட்டுமல்ல, கோழியுடனும் செய்யலாம், ஆனால் அது கோழியுடன் நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும்.
தயாரிப்பு:
பொன் பசி!
பிகோஸ் அல்லது பிரபலமாக பிகுஸ் என்பது போலந்து, லிதுவேனியன், உக்ரேனியன் அல்லது பெலாரஷியன் பாரம்பரிய உணவுசார்க்ராட் அல்லது உப்பு முட்டைக்கோஸ் இருந்து. சோவியத் காலத்தில், சோவியத் இராணுவத்தில் உள்ள வீரர்களுக்கு இந்த சார்க்ராட் உணவு அடிக்கடி வழங்கப்பட்டது.
இன்று சோவியத் யூனியன் இல்லை மற்றும் இல்லத்தரசிகள் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிகஸ் (பிகோஸ்) சுண்டவைக்க கற்றுக்கொண்டனர்.
இந்த உணவின் நன்மை எளிமையானது வழக்கமான தயாரிப்புகள்இதன் விளைவாக இறைச்சியின் மிகவும் நறுமண மற்றும் சுவாரஸ்யமான கலவையாகும்.
ஒரே ஒரு ரகசியம் உள்ளது - டிஷ் தயாரிக்கப்படுவதை கவனிக்காமல் விடாதீர்கள்! வறுக்கும்போது, எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும், அது வெந்து ஒட்டிக்கொள்ள ஆரம்பித்தால், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும்!
ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கும்போது, மீண்டும் மீண்டும் கடாயில் ஏறி நீராவியை வெளியிட வேண்டிய அவசியமில்லை, குண்டுகளின் தொடக்கத்திலும் முடிவிலும் கிளறவும்!
அதற்குச் செல்லுங்கள், எல்லாம் உங்களுக்காக வேலை செய்யும்!
