தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு நிறைய தயாரிப்புகளும் நேரமும் தேவையில்லை. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளுக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குவோம், அவற்றில் ஒன்று ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மற்றொன்று கடற்பாசி மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
ஒரு ருசியான மற்றும் மென்மையான கேக்கை தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழி இதுவாக இருக்கலாம். இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய கேக் மிக விரைவாக சுடப்படும். ஆனால் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் பிஸ்கட் மாவை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை பிசைய வேண்டும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் ½ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு பெரிய கரண்டியால் நன்கு தேய்க்கவும். பொருட்கள் வெண்மையாகி, அளவு அதிகரித்தவுடன், அவை ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு, புரதங்களின் செயலாக்கம் தொடங்குகிறது. அவற்றில் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்பட்டு, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அடர்த்தியான புரத வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, அது இனிப்பு மஞ்சள் கரு கலவையில் போடப்பட்டு நன்கு கிளறப்படுகிறது. அடுத்து, சோடா, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு slaked, மற்றும் sifted மாவு கூறுகள் சேர்க்கப்படும். இதன் விளைவாக மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான மாவு.
ஆப்பிள் கேக்குகள் புதிய மற்றும் இனிமையான பழங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை நன்கு கழுவப்பட்டு, தலாம் துண்டிக்கப்பட்டு விதை பெட்டி அகற்றப்படும். இதற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மாவில் வைக்கப்படுகின்றன.
அதிக பழங்கள் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது, அவற்றின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறையும்.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை உருவாக்கும் முன், மாவை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், இது முன்கூட்டியே தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
சாதனத்தை பேக்கிங் பயன்முறையில் அமைப்பதன் மூலம், கேக் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. நேரம் கழித்து, அது கவனமாக அகற்றப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் தீவிரமாக அடித்து, படிப்படியாக அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
ஆப்பிள் கேக்குகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. குளிர்ந்த பிஸ்கட் இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவற்றில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது, பின்னர் இரண்டாவது மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு முழுவதுமாக மீதமுள்ள கிரீம் பூசப்பட்டு தேங்காய் செதில்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், இனிப்பு வெள்ளை சாக்லேட் செய்யப்பட்ட படிந்து உறைந்த கொண்டு doused முடியும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், ஆப்பிள்களுடன் கூடிய கேக்குகள் சுமார் 5-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். கேக்குகள் கிரீம் மூலம் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க இது அவசியம். இந்த இனிப்பை டீ அல்லது காபியுடன் சேர்த்து பரிமாறுவது நல்லது.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் கேக்குகளை சுடலாம். கீழே உள்ள ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
இந்த மாவை பிசைவதற்கு எளிதானது மற்றும் எளிதானது. கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மிகவும் மென்மையான மார்கரின் ஆகியவை முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளால் கூறுகளை முழுமையாக கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மீள் தளத்தைப் பெறுவீர்கள். இது இரண்டு பகுதிகளாக (பெரிய மற்றும் சிறிய) பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் முறையே (15 மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு) அனுப்பப்படுகிறது.
இந்த கேக்கிற்கான நிரப்புதல் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி, தோலை துண்டித்து, விதை பெட்டியை அகற்றவும். அடுத்து, அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
மேலும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனியாக அடித்துக் கொள்ளவும். படிப்படியாக அவர்களுக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பஞ்சுபோன்ற, நிலையான மற்றும் காற்றோட்டமான நிறை பெறப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களுடன் ஷார்ட்பிரெட் கேக்கை எப்படி உருவாக்குவது? புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்த வேண்டும். மாவின் பெரும்பகுதியை அதில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். டிஷ் அடிப்பகுதியில் அடித்தளத்தை விநியோகித்த பிறகு, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும். அடுத்து, உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களின் துண்டுகள் அழகாக மாவில் போடப்படுகின்றன. அவை தூள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு தொடர்ச்சியான புரத வெகுஜனத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இறுதியில், உறைந்த மாவை ஆப்பிள் கேக் மீது வைக்கப்படுகிறது. இது நன்றாக grater மீது grating மூலம் செய்யப்படுகிறது.
அரை முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பு முற்றிலும் தயாரானவுடன், அது அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. 48-50 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கேக் முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ரோஸி ஆக வேண்டும்.
இது ஆப்பிள்களுடன் சுடப்பட்ட பிறகு, அது அகற்றப்பட்டு கடாயில் முழுமையாக குளிர்ந்துவிடும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, இனிப்பு கவனமாக ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் கிண்ணத்தில் இருந்து எடுத்து ஒரு கேக் பான் மீது வைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, அவை தட்டையான தட்டுகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இந்த இனிப்பு ஒரு கப் பலவீனமான தேநீர் அல்லது காபியுடன் வழங்கப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களுடன் கேக் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் சுவையானவற்றைப் பெறுவீர்கள், அது நிச்சயமாக எந்த இரவு உணவையும் விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.
ஆப்பிள் கேக் - இது எவ்வளவு எளிமையானது, ஆனால் அதை தயாரிப்பது எவ்வளவு கடினம். சிறந்த பழங்களில் ஒன்றின் அற்புதமான சுவைக்கு அஞ்சலி செலுத்தி, மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் கடுமையாக உழைத்தனர். ஆப்பிள் கேக்குகளில் காக்னாக் மற்றும் காரமான இலவங்கப்பட்டை, தேன் மற்றும் பிஸ்தாக்கள் உள்ளன, ஒரு வார்த்தையில் - நிறுவனம் தகுதியானது. மற்றும், நிச்சயமாக, முக்கிய விஷயம் ஆப்பிள்கள், எந்த வகை மற்றும் அளவு இருக்கும்.
ஆப்பிள்கள் கேக்குகள், கிரீம் அல்லது நிரப்புதல் போன்றவற்றை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் முதலில் தோலுரித்து, துருவப்பட்டு, பின்னர் நசுக்கப்பட்டு செய்முறையின் படி பரிமாறப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் மாவில் சேர்க்கப்பட்டால், அவை கூடுதல் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படாது. கிரீம் அல்லது நிரப்புவதற்கு, அவை மென்மையாக்க சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.
ஆப்பிள் கேக்குகள் கிரீம்கள் அல்லது கிரீம்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பால் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி வெகுஜனங்களுடன் பழங்கள் நன்றாக செல்கின்றன. ஆப்பிள் கேக்குகள் எந்த வெண்ணெய் க்ரீமிலும் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
கேக்குகளுக்கான ஆப்பிள் மாவை பெரும்பாலும் கொட்டைகள், பிஸ்தா அல்லது கேரட்டுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் தடிமன் நேரடியாக கேக் வகையைப் பொறுத்தது. பிஸ்கட் வகை தயாரிப்புகளுக்கு, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் ஒரு அரிய மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்பிரெட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் கடினமான, ஆனால் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மையில் இருந்து உருட்டப்படுகின்றன.
பேக்கிங்கிற்கு, எந்த வகையான மாவும் ஒரு சூடான அடுப்பில் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது, தேவையான வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. கடற்பாசி கேக்குகளின் தயார்நிலையை மரச் சருகு மூலம் துளைப்பதன் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது; பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது ஷார்ட்பிரெட்களை சுடும்போது, அவை அவற்றின் நிறம் மற்றும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்தால் அதிகம் வழிநடத்தப்படுகின்றன.
ஆப்பிள் இனிப்புகளை அலங்கரிக்க சிறந்த வழிகள் இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள், கிவி அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற மென்மையான பழங்களின் துண்டுகள் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட். பெரும்பாலும் இத்தகைய கேக்குகள் உலர்ந்த ஆப்பிள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. அவை ரோஜாக்களாக உருட்டப்பட்டு கேக்கின் மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
கோதுமை மாவு - 500-530 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் மூன்று பெரிய கரண்டி;
உயர்தர வெண்ணெயை - 200 கிராம் நிலையான பேக்;
180 கிராம் சர்க்கரை;
சோடா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);
மூன்று மூல மஞ்சள் கருக்கள்.
ஒரு கிலோ இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;
100 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்.
கிரீம்க்கு:
300 கிராம் வெண்ணெய் இயற்கை எண்ணெய்:
ரவை மூன்று ஸ்பூன்;
சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
அரை லிட்டர் பால்;
கிராம் வெண்ணிலா தூள்.
சமையல் முறை:
1. வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் மென்மையாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உணவை அகற்றி, அதை கவுண்டரில் விடவும்.
2. பேக்கேஜிலிருந்து வெண்ணெயை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு தேய்க்கவும்.
3. வெண்ணெயில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, இங்கே புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. முதலில் ஒரு கிளாஸ் மாவுக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டாம். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்த்து, தாமதமின்றி மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் மாவின் முதல் பகுதியை நன்கு கலந்தவுடன், மீதமுள்ளவற்றை மெதுவாக சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். இதற்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம், இவை அனைத்தும் பசையம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.
5. நன்கு பிசைந்த மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், கைகள் மற்றும் பாத்திரங்களில் இருந்தும் நன்றாக வரும்.
6. அதை ஏழு துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதி மாவுடன் தூவப்பட வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, படம், மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. மாவை ஓய்வெடுக்கும்போது, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை தோலுரித்து மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் மாற்றவும், மதுவை மூடி, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை விரைவாகக் குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகள் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் உடைந்து விடக்கூடாது. அவற்றை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, குளிர்விக்க விடவும்.
8. இனிக்காத ரவை கஞ்சியை சமைக்கவும். தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக கொதிக்கும் பாலை கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, அதில் ரவை சேர்க்கவும். கஞ்சியை ஒரு நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். இன்னும் சூடான கஞ்சியை குறைந்தது மூன்று முறை அசைக்க முயற்சிக்கவும்.
9. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது காகிதத்தோல் ஒரு தாள் வைக்கவும். ஒரு உருண்டை மாவை உலர்ந்த, லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட காகிதத்தில் வைத்து, அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் லேசாக அழுத்தவும். மற்றொரு தாள் கொண்டு மூடி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு, காகிதத்தோல் வழியாக நேராக, மிக மெல்லியதாக இல்லாத, 25-சென்டிமீட்டர் வட்டத்தில் உருட்டவும். காகிதத்தோலின் மேல் தாளை அகற்றி, உடனடியாக பேக்கிங் தாளை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. சுமார் கால் மணி நேரம் கழித்து, முதல் கேக் தயாராகிவிடும். மேலே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது காய்ந்துவிடும். கேக்குகளின் மேற்பரப்பு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கீழே சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
11. பணிப்பொருளுடன் காகிதத்தை மேசையில் இழுத்து, உடனடியாக விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்: குளிர்ந்த கேக்குகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை, நீங்கள் இப்போது இதைச் செய்யாவிட்டால், அது பின்னர் வேலை செய்யாது. குப்பைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்; ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
12. இந்த வழியில் அனைத்து கேக்குகளையும் சுட்டுக்கொள்ளவும், அதன் விளைவாக வரும் ஸ்கிராப்புகளை உங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
13. கிரீம் தயார். மிக்சியின் மிகக் குறைந்த வேகத்தில், வெண்ணெயை அடிக்கத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக அதில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், பின்னர், பகுதிகளாகவும், குளிர்ந்த ரவையைச் சேர்க்கவும். குளிரூட்டலின் போது கஞ்சியின் மேற்பரப்பு ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருந்தால், அதை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
14. கேக் லேயர்களில் ஒன்றை பரிமாறும் தட்டில், பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். அதன் மீது ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் நன்றாகப் பரப்பி, அதைத் திருப்பவும்.
15. இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் கலவையை கேக்கின் மேல் பரப்பி, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் துண்டுகளில் ஆறில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். அடுத்த கேக் லேயரைக் கொண்டு மூடி, முழு ஆப்பிள் கேக்கையும் அதே வழியில் அசெம்பிள் செய்யவும். கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க பக்கங்களிலும் மற்றும் இனிப்பு மேல் மறைக்க வேண்டும்.
16. முதலில் கேக் இரண்டு மணி நேரம் மேஜையில் நிற்கட்டும், பின்னர் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பிஸ்கெட்டுக்கு:
உயர்தர கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
60 கிராம் அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய்;
ஆறு பெரிய முட்டைகள்;
200 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
ஷார்ட்பிரெட்க்கு:
உரிக்கப்படும் பிஸ்தா - 40 கிராம்;
மூன்று வேகவைத்த மஞ்சள் கருக்கள்;
50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
ஒரு ஸ்பூன் ரம் அல்லது காக்னாக்;
கால் ஸ்பூன் ரிப்பர்;
இலவங்கப்பட்டை தூள் இரண்டு தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் ஒரு குச்சி;
உயர்தர பேக்கிங் மாவு - 280 கிராம்.
மியூஸுக்கு:
ஆறு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
ஒரு குவளை பால்;
இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
நான்கு மஞ்சள் கருக்கள்;
தூள் சர்க்கரை இரண்டு இனிப்பு கரண்டி;
மிகவும் கனமான கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
கிரானுலேட்டட் ஜெலட்டின் - 2.5 தேக்கரண்டி;
50 மில்லி தண்ணீர்.
நிரப்புதலுக்கு:
மூன்று பெரிய ஆப்பிள்கள்;
இலவங்கப்பட்டை தூள் - 3/4 தேக்கரண்டி;
புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் அல்லது உறைந்த வீட்டில் கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
பழுப்பு சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி;
வெள்ளை சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
சமையல் முறை:
1. வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய தீயில் உருகி, குளிர்விக்க விடவும்.
2. ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து வெகுஜன நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தொகுதி மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை மேலும் எட்டு நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. உருகிய வெண்ணெய் சிலவற்றை ஊற்றவும், பின்னர், சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, அனைத்து மாவுகளிலும் கவனமாக கிளறவும். இப்போது மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை நன்கு கலந்து, மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். சுமார் 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தவறவிடாதீர்கள், முதலில் கீழே வெண்ணெய் தேய்க்கவும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு செய்யவும். நம்பகத்தன்மைக்காக, வெண்ணெய் அடுக்கை மாவுடன் தூவலாம் அல்லது வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்றாக தூவலாம்.
5. பிஸ்கட் மாவுடன் கடாயை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
6. ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளை தயார் செய்யவும். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, பிஸ்தாவை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, இலவங்கப்பட்டையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு சல்லடையில் அரைத்து, ஆல்கஹால் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, பின்னர் சலித்த மாவை ரிப்பருடன் கலந்து, விரைவாகப் பிசையவும். மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு பையில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
7. வயதான மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் தாள்களுக்கு இடையில் தனித்தனியாக வைக்கவும் மற்றும் வட்டங்களில் உருட்டவும், மாவை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக, காகிதத்தோல் சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, ஷார்ட்பிரெட் கேக்குகளை ஒவ்வொன்றும் கால் மணி நேரம் சுடவும். கடற்பாசி கேக் சுடப்பட்ட அச்சைப் பயன்படுத்தி சூடான துண்டுகளின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
8. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் ஈரப்படுத்தவும், சர்க்கரை கலந்த இலவங்கப்பட்டை தூவி நன்கு கலக்கவும்.
9. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், அதில் ஆப்பிள் துண்டுகளை நனைத்து, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்கவும்.
10. ஆப்பிள்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, மியூஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். தூள் சர்க்கரையுடன் கிரீம் விப் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக காற்றோட்டமான வெகுஜன வைக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
11. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதில் ஒரு இலவங்கப்பட்டையை பாதியாக உடைத்து சிறிய தீயில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து கேரமல் நிறத்தைப் பெற்றவுடன், பாலில் ஊற்றவும். கேரமல் குமிழி மற்றும் பகுதி கடினப்படுத்த தொடங்கும். துண்டுகளை கரைக்க தீவிரமாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இலவங்கப்பட்டையை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
12. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். குளிர்ந்த கேரமல் வெகுஜனத்தை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கி, கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
13. வீங்கிய ஜெலட்டின் நீர் குளியலில் கரைக்கவும். கேரமல் வெகுஜனத்துடன் அதை கலந்து, குளிர்ச்சியாகவும் கிரீம் சேர்க்கவும்.
14. கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளில் ஒன்றை கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதன் மேல் ஆப்பிள் நிரப்புதலை சம அடுக்கில் பரப்பவும். கேரமல் மியூஸை மேலே ஊற்றவும், பின்னர் விரைவாகவும் கவனமாகவும் இரண்டாவது கடற்பாசி கேக்கை மேலே வைக்கவும். மியூஸ் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
15. இதற்குப் பிறகு, ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஷார்ட்பிரெட் வைக்கவும், அதன் மீது குளிர்ந்த கேக்கை வைக்கவும், அதை இரண்டாவது ஷார்ட்பிரெட் கொண்டு மூடவும்.
16. அலங்காரத்திற்காக, அடுப்பில் சிறிது உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் துண்டுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஒரு பூவாக உருட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சூரியகாந்தி, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 30 மில்லி;
290 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை;
400 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 20% கொழுப்பு;
வெள்ளை பேக்கிங் மாவு - 140 கிராம்;
வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 2 பாக்கெட்டுகள்;
கிரீம் தடிப்பாக்கி ஒரு பாக்கெட்;
தூள் சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
மூன்று முட்டைகள்;
150 கிராம் உயர்தர வெண்ணெய், முன்னுரிமை வீட்டில் வெண்ணெய்;
புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மூன்று தேக்கரண்டி;
160 மில்லி சுத்தமான நீர்;
7 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின்;
வெண்ணிலா புட்டு ஒரு பாக்கெட்;
வாங்கிய பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
ஒரு கிலோ மணம் கொண்ட ஆப்பிள்கள்.
சமையல் முறை:
1. சர்க்கரையின் பாதி அளவையும், ஒரு பாக்கெட் வெண்ணிலின் படிகங்களையும் முட்டைகளுடன் ஒரு லேசான, அடர்த்தியான நிறை கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் படிப்படியாக தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் sifted மாவு கலந்து, முட்டை கலவையில் சேர்க்க மற்றும் இணைக்க, மெதுவாக விளிம்புகள் இருந்து மையத்திற்கு கிளறி.
3. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை ஒரு காகிதத்தோலுடன் மூடி, மாவை நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். கடற்பாசி கேக்கை அச்சிலிருந்து விடுவிக்காமல் குளிர்விக்கவும்.
4. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துருவிய ஆப்பிள்களை கரடுமுரடான ஷேவிங்ஸுடன் தேய்க்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் ஈரப்படுத்தவும், கிளறவும். வெண்ணிலா புட்டை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் தனித்தனியாக ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட பழத்தை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. நீர்த்த புட்டுகளை ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் ஆப்பிள்கள் தயாராகும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். புளிப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தும் போது, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் நிரப்புதலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும்.
7. நீர் குளியல் பயன்படுத்தி வீங்கிய ஜெலட்டினை சூடாக்கி, அது கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் அதை கொள்கலனில் இருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்த ஆப்பிள்களில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
8. ஒரு கடற்பாசி கேக்குடன் ஒரு அச்சு எடுத்து, குளிர்ந்த ஆப்பிளை கேக் மீது சமமாக பரப்பி குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்.
9. ஆப்பிள் லேயர் நன்றாக கெட்டியானதும், கேக்கை அச்சில் இருந்து ஒரு தட்டில் கவனமாக அகற்றவும்.
10. புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும், படிப்படியாக அதில் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முடிவில், கிரீம் தடிப்பாக்கி, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அதிக வேகத்தில் கலவையை இயக்கவும்.
11. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஆப்பிள் கேக்கை அலங்கரிக்கவும், இனிப்பு மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களிலும் அதை பரப்பி. கூடுதலாக, நீங்கள் கோகோவுடன் மேலே தெளிக்கலாம் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து பைப்டிங் கிரீம், வடிவங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
நான்கு முட்டைகள்;
மயோனைசே ஆறு கரண்டி;
அரை கிலோ வெண்ணெய், 72%, வெண்ணெய்;
ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆறு தேக்கரண்டி;
டேபிள் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
பேக்கிங் சோடா இரண்டு தேக்கரண்டி.
ஒன்றரை கிலோகிராம் இனிப்பு ஆப்பிள்கள்;
300 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
சமையல் முறை:
1. மயோனைசேவுடன் மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்றி நன்றாக அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் சோடாவை ஒரு சிறிய கப் அல்லது கிளாஸில் ஊற்றவும். அதில் ஒன்றரை தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். கலவை நுரை வருவதை நிறுத்தி உயரும் போது, அதை முட்டை கலவையில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உங்கள் கைகளால் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் மாவு பிசையவும். முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், மாவை பிசைந்து எட்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. ஒரு பகுதியை நெய் தடவிய வட்ட பாத்திரத்தில் விநியோகிக்கவும். முழு அடிப்பகுதியிலும் கவனமாக சமன் செய்து, சரியாக 10 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். அனைத்து தயாரிப்புகளுடன் இதைச் செய்யுங்கள். அவை ஒளியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கிரீம் நன்றாக உறிஞ்சப்படாது.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் ஆப்பிள்களை அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் கிரீம் கொதிக்க, பின்னர் குளிர் மற்றும், ஒரு கலவை கொண்டு whisking, மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து.
6. ஆப்பிள்-புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்குகளை பரப்பி, கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் ஊறவைக்கவும்.
7. உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது தேங்காய் ஷேவிங்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள், புதிய பெர்ரி அல்லது மென்மையான பழங்கள் - வாழை அல்லது கிவி துண்டுகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் பீட் சர்க்கரை;
மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
சுண்ணாம்பு சோடா ஒரு ஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
100 கிராம் உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள்;
ஒரு டீஸ்பூன் ரிப்பர்;
இரண்டு முட்டைகள்;
200 கிராம் கரடுமுரடான அரைத்த புதிய ஆப்பிள்கள்;
இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சாந்தில் நசுக்கப்பட்டது - 1 தேக்கரண்டி;
190 கிராம் வெள்ளை முதல் தர மாவு.
கிரீம்க்கு:
மாவு ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி;
பெரிய முட்டை;
300 மில்லி கொழுப்பு, முன்னுரிமை வீட்டில், பால்.
சமையல் முறை:
1. கொட்டை கர்னல்களை ஒரு தடிமனான வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது உலர வைக்கவும். ஆறியதும், முடிந்தவரை பழுப்பு நிற தோலை உரித்து, கர்னல்களை காபி கிரைண்டருக்கு மாற்றி அரைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை கவனமாக சலிக்கவும், நட்டுத் துருவல், பேக்கிங் பவுடர், சோடா, கால் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. வெள்ளை, அடர்த்தியான நுரை வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். சவுக்கை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து, இறுதியாக வெண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் செயல்முறை தொடரவும். காய்கறி கொழுப்பை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
4. மாவு கலவையில் பாதியை முட்டை கலவையில் ஊற்றி, மெதுவாக, நிதானமான அசைவுகளுடன் கிளறவும். பின்னர் நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, அவற்றை மாவுடன் கவனமாக இணைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மொத்த வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.
5. 20cm வட்டமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து ஆப்பிள் மாவை நிரப்பவும். 160 டிகிரியில் கேக்கை சுடவும், அதன் தயார்நிலையை ஒரு துண்டால் துளைத்து அல்லது 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பொருத்தவும். அது உலர்ந்ததாக இருந்தால், அது தயார்நிலையின் அளவைக் குறிக்கும். வாணலியில் இருந்து ஆப்பிள் மேலோடு அகற்றி, குளிர்விக்க கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
6. சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டையில் மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் கிரீம் கெட்டியாக கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும். குளிர். கிரீமி கலவையை எரிப்பதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது தொடர்ந்து கிளறவும்.
7. குளிர்ந்த ஆப்பிள்-வால்நட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மூன்று அடுக்குகளாகப் பிரித்து, கிரீம் கொண்டு நன்கு பூசி, ஒரு தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு பூசி, பின்னர் நறுக்கிய கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு ஆப்பிள்கள்;
ஒரு ஜோடி சிறிய கேரட்;
4 புதிய முட்டைகள்;
100 கிராம் ஹெர்குலஸ் செதில்கள்;
வெண்ணிலா படிகங்களின் ஒரு பை;
230 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சோடா;
100 கிராம் உலர்ந்த கொட்டைகள் கோர்கள்;
சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரை, பீட்ரூட் - 150 கிராம்;
ஒன்றரை ஸ்பூன் ரிப்பர்;
ஒன்றரை கப் மாவு;
இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
லேசான திராட்சை - 200 கிராம்;
100 மில்லி 30% கொழுப்பு கிரீம்;
மீள், உலர் அல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
120 கிராம் எந்த திரவ நறுமண தேன்;
வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிறிய தொகுப்பு.
செறிவூட்டலுக்கு:
இரண்டு பெரிய கரண்டி தேன்;
எலுமிச்சை, புதிதாக அழுகிய சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை குடிப்பது.
சமையல் முறை:
1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக அனைத்து தாவர எண்ணெயிலும் ஊற்றவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து மொத்த பொருட்களையும் கலந்து, படிப்படியாக கலவையை திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றி, மாவை தயார் செய்யவும்.
3. கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். பின்னர் அதே வழியில் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை தோலுரிக்கவும்.
4. ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் கேரட்டை கொட்டைகள் மற்றும் ஓட்ஸ் உடன் கலக்கவும். கலவையை மாவுடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறி இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
5. இரண்டு கேக் அடுக்குகளை மாறி மாறி 180 டிகிரியில் சுடவும். 22cm சுற்று பான் பயன்படுத்தவும். கேக்குகள் ஒட்டாமல் தடுக்க, காகிதத்தோல் கொண்டு கீழே வரி, மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் சுவர்கள் மற்றும் மாவு அதை தெளிக்க.
6. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். ஒரு துண்டு மீது பெர்ரி உலர், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு வெட்டுவது.
7. ஒரு சல்லடை மீது grated பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட திராட்சையும் கலந்து. கிரீம் ஊற்றவும், திரவ தேன் சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சேர்த்து அசை, பின்னர் அடித்து ஒரு மணி நேரம் குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.
8. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தேனை வைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கரைக்கவும். புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பின், குளிர்ந்து விடவும்.
9. ஒரு சிறிய தட்டு அல்லது டிஷ் மீது ஒரு கேக் அடுக்கை வைக்கவும். ஒரு கரண்டியிலிருந்து தேன் சிரப்பை ஊற்றி ஊறவைத்து, குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு பரப்பவும்.
10. இரண்டாவது ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மேலே வைக்கவும். மேலும் அதன் மீது சிரப்பை ஊற்றி, கிரீமி கலவையுடன் பூசவும், பக்கங்களை மென்மையாக்கவும்.
11. ஆப்பிள் கேக்கை மேலே பொடியாக நறுக்கிய கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்; நட் டாப்பிங்கில் சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கலாம்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு, இனிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் பழத்தை துண்டுகளாகப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், கூழ் மீது கவனம் செலுத்துங்கள், அது அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தளர்வான ஆப்பிள்கள் உடனடியாக சுண்டவைக்கும் போது விழும்.
கிரீம்க்கு சர்க்கரை சேர்க்கும் போது, ஆப்பிள்களின் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். புளிப்புப் பழங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, அதிகமாகச் சேர்க்கவும், ஆனால் இனிப்புக்கு அது தேவையில்லை.
கிரீம் அல்லது மாவுடன் கலப்பதற்கு முன், சாறு அவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யாதபடி, ஒரு grater மூலம் அரைத்த பழங்களை லேசாக கசக்கிவிடுவது நல்லது.
கொட்டைகளை ஒரு வாணலியில் உலர்த்திய பின்னரே ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் அரைக்கவும், இல்லையெனில் நொறுக்குத் தீனிகள் ஒரு கட்டியை உருவாக்கும், அது கிரீம் அல்லது மாவில் கலக்க கடினமாக இருக்கும்.
ஒருவேளை நான் தவறான பேஸ்ட்ரி செஃப். எனக்கு பழமைவாத சுவைகள் உள்ளன, மேலும் ஜெல்லி, சவுஃபிள் மற்றும் மியூஸ்கள் கொண்ட கேக்குகளை நான் அதிகம் விரும்புவதில்லை. ஆனால் பட்டர்கிரீம் கேக் வேண்டாம் என்று நான் சொல்ல மாட்டேன். சமீப காலமாக நான் மெரிங்கு துண்டுகள், இட்லி மெரிங்கு, வெண்ணிலா கஸ்டர்ட், கோயின்ட்ரூ... சேர்த்து பட்டர்கிரீம் செய்து வருகிறேன். மேலும் எனக்கு பிடித்தது நட் பட்டர்கிரீம்.
முதலில் நான் ஒரு நட் கேக்கை சுட விரும்பினேன், ஆனால் பின்னர் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்க முடிவு செய்தேன். இதன் விளைவாக மிகவும் பிரகாசமான இலையுதிர் சுவை, சூடான மற்றும் வீட்டில் இருந்தது. சரி, ஒரு அடுக்கு ஆப்பிள் என்பதால், அத்தகைய கேக்கிற்கு அரை கிரீம் தேவை.
நான் வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள் கூடுதலாக ஒரு கடற்பாசி கேக் தேர்வு - அது மிகவும் மென்மையானது, ஒளி, அது ஊற தேவையில்லை மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக பயன்படுத்த முடியும். இந்த கேக் உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும்.
அலங்காரத்தைப் பொறுத்தவரை, அதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. இணைப்புகள், கார்னெட்டுகள் அல்லது பிற சாதனங்கள் தேவையில்லை. ஓரிரு ஆப்பிள் சில்லுகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சில கொட்டைகள், திராட்சைகள் அல்லது கேரமல் சர்க்கரை உங்களுக்குத் தேவை.
பிஸ்கட்:
4 பெரிய முட்டைகள்
120 கிராம் சர்க்கரை
70 கிராம் மாவு
30 கிராம் ஸ்டார்ச்
25 கிராம் வறுத்த கொட்டைகள்
30 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்
கிரீம்:
2 மஞ்சள் கருக்கள்
80 கிராம் சர்க்கரை
100 கிராம் வெண்ணெய்
50 மில்லி பால்
அரை வெண்ணிலா காய்
25 கிராம் வறுத்த கொட்டைகள்
1 டீஸ்பூன். கால்வாடோஸ்
ஆப்பிள் நிரப்புதல்:
2 பெரிய ஆப்பிள்கள்
25 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
20 கிராம் வெண்ணெய்
தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை
தரையில் இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை
1 தேக்கரண்டி ஒரு குவியல் மாவுடன்
படிந்து உறைதல்:
100 கிராம் தூள் சர்க்கரை
1 டீஸ்பூன். கால்வாடோஸ்
1-2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
அலங்காரம்:
100 கிராம் வறுத்த கொட்டைகள்
இலவங்கப்பட்டை குச்சி
அரைத்த பட்டை
கேரமல் சர்க்கரை அல்லது திராட்சையும்
ஆப்பிள்
அடுப்பை 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
20 செ.மீ அச்சு, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க
முதலில் பிஸ்கட். மஞ்சள் கருவை பாதி சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். தொடங்கு.
அத்தகைய நிலைக்கு.
வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். துடைப்பம் தெளிவான குறியை விட்டு வெளியேறும்போது, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்.
ஸ்டார்ச், கொட்டைகள் மற்றும் கலவையுடன் sifted மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பிலிருந்து மாவை எடுத்து, கிண்ணத்தின் நடுவில் விடவும். மெதுவாக, ஆனால் முழுமையாகவும் தீவிரமாகவும் கலக்கவும்.
இப்போது விளிம்பில் இருந்து கவனமாக எண்ணெய் ஊற்றவும்.
அசை மற்றும் அச்சுக்கு மாற்றவும். பிஸ்கட் தீர்ந்துவிடும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், சுவர்களில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்.
30-35 நிமிடங்கள் 200C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்.
கிரீம். சிரப்பிற்கு, மஞ்சள் கருவை பாலுடன் கலந்து, சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (நான் வெண்ணிலா காய்களுடன் உட்செலுத்தப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் நெற்று அல்லது வெண்ணிலா சாற்றின் மையத்தை சேர்க்கலாம்) மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வெளிறிய வரை அடிக்கவும். படிப்படியாக, கரண்டியால் ஸ்பூன், COOLED சிரப்பைச் சேர்க்கவும். இது மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் சிரப்பைச் சேர்த்தவுடன், கால்வாடோஸில் ஊற்றி துடைக்கவும். கொட்டைகள் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும் - கிரீம் தயாராக உள்ளது.
நிரப்புதல். ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் மாவை வைத்து, கிரீமி மற்றும் நட்டு வரை குலுக்கி, வறுக்கவும். அதை அப்படியே விடுங்கள்.
ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, ஆப்பிள்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஆப்பிள்கள் சமைத்து, திரவம் கெட்டியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் வறுத்த மாவு சேர்க்கலாம், நன்கு கலக்கவும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. அதை குளிர்விக்கவும்.
சட்டசபை. பிஸ்கட்டை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். கீழ் அடுக்கில் ஆப்பிள்களை வைத்து மூடி வைக்கவும்.
பாதி கிரீம் கொண்டு கேக்கை துலக்கி, மூன்றாவது அடுக்குடன் மூடி, மீதமுள்ள கிரீம் பக்கங்களிலும் பரப்பவும்.
படிந்து உறைவதற்கு, அனைத்து பொருட்களையும் மிகவும் நன்றாக கலந்து, சிறிது சூடாக்கி, கேக் மீது ஊற்றவும். கிரீம் மீது படிந்து உறைந்து விடாமல் கவனமாக இருங்கள்.
கொட்டைகளை அலங்காரத்திற்காக வறுத்து, பொடியாக நறுக்கவும். அவற்றை கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேல் விளிம்பிலும் தெளிக்கவும்.
சில்லுகளுக்கு, ஆப்பிளை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டவும்.
மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அல்லது அதற்கு மேல், சில்லுகள் உலர வேண்டும்). அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சில்லுகளை தூவி, அவர்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
மக்கள் ஆப்பிள் இனிப்புகளைப் பற்றி பேசும்போது, சார்லோட் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகிறார், ஆனால் அற்பமான ஒன்றைக் கொண்டு வருவது உண்மையில் சாத்தியமற்றதா? மற்றொரு இனிப்பில் ஆப்பிள்களுக்கு இரண்டாவது வாழ்க்கையை வழங்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்; ஆப்பிளுடன் ஒரு கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான எங்கள் செய்முறை இங்கே.
ஆப்பிள் கேக் ரெசிபி எண். 1
ஆப்பிள்களுடன் கேக் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
ஆப்பிள் கேக் மேலோடு:
ஆப்பிள்களுடன் கேக்கிற்கான கிரீம்:
ஆப்பிள்களுடன் கேக்கிற்கான ஜெல்லி:
ஆப்பிள் கேக் செய்வது எப்படி - செய்முறை
ஆப்பிள் பை செய்வது எப்படி என்று அறிக. ஆப்பிள் கேக் இனிப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதில் மறக்க முடியாத சுவைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மேலே மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி, கேக் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் உயரமாகவும் மாறும். ஆப்பிள் கேக் விடுமுறை அட்டவணை மற்றும் ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்து கூட அலங்கரிக்கும். இந்த ஆப்பிள் கேக்கை தயார் செய்ய சுமார் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஆப்பிள் கேக் ரெசிபி எண். 2
ஒரு ஆப்பிள் கேக் தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மாவை தயார் செய்ய, வெண்ணெய் - 150 கிராம். மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் இன்னும் கொஞ்சம்; மேலும் இலவங்கப்பட்டை எடுத்து - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி; மாவு - 200 gr. மற்றும் அச்சு தெளிப்பதற்கு இன்னும் கொஞ்சம்; பேக்கிங் பவுடர் எடுத்து - 1 சாக்கெட் (10 கிராம்); ஆப்பிள் - 1 பிசி. அல்லது 150 கிராம்; பைன் கொட்டைகள் - 40 கிராம்; சிறிது உப்பு; கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்; திராட்சை - 60 கிராம்; வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்; புதிய இஞ்சி - 10 கிராம்; தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்.
ஆப்பிள் கேக்கை அலங்கரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 1 டீஸ்பூன். இலவங்கப்பட்டை ஸ்பூன்; 1 எலுமிச்சை புதிதாக அழுகிய சாறு; ஆப்பிள்கள் 2 துண்டுகள், 1 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை ஸ்பூன்.
ஆப்பிள் கேக் செய்வது எப்படி - செய்முறை
தினசரி அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஆப்பிள் கேக், வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது - இது டெண்டரை விட மென்மையாக மாறும்.
ஜூசி, ஊறவைத்த, நறுமணமுள்ள மற்றும் மிகவும் மென்மையான வீட்டில் கேக்.
உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும் (180 டிகிரி). ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தோலுரித்து நறுக்கவும். ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு இனிப்பானதோ, அவ்வளவு வேகமாக சதை கருமையாகிவிடும்.
ஆப்பிளில் இருந்து சாறு பிழிவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை குடிக்கலாம்.
அகலமான பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பக்கவாட்டுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் ஒரு பெரிய (ஆனால், அது மாறியது போல், போதாது) படிவத்தை எடுக்க முடிவு செய்தேன், அதனால் என் ரோல் வேலை செய்யவில்லை. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறீர்கள், இதனால் ஆப்பிள்கள் மற்றும் மாவின் அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும், பின்னர் அதை உருட்டலாம். பேக்கிங் பேப்பரை வைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் ஆப்பிள்கள் பான் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
ஆப்பிள் அடுக்கை தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான், இப்போதைக்கு நிரப்புவதை முடித்துவிட்டோம்.
இப்போது பிஸ்கட் மாவை விரைவாக தயார் செய்வோம். கோழி முட்டைகளை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் உடைக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நிறை உருவாகும் வரை எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும். பிறகு பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்துள்ள கோதுமை மாவை பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
பிஸ்கட் மாவுடன் ஆப்பிள் அடுக்கை நிரப்பவும், அதை மென்மையாக்கவும். 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
நாங்கள் படிவத்தை அகற்றுகிறோம் - காகிதத்துடன் வேகவைத்த பொருட்கள் இந்த தாளில் இருக்கும்.
ஒரு கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் லேயர் மேலே இருக்கும்படி கேக்கைத் திருப்பவும். நீங்கள் ஒரு பரந்த பேக்கிங் தாளில் வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்தால், இந்த லேயரை ஒரு ரோலில் எளிதாக உருட்டலாம். ஆனால், நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, நான் ஒரு உயரமான கடற்பாசி கேக் முடித்தேன், எனவே மடிப்பு போது அது வெறுமனே விரிசல், மற்றும் ஒரு முறை கூட இல்லை.
நான் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக மடித்தேன், அது ஒரு கேக் ஆனது. ஆனால் நீங்கள் அதை அப்படி பரிமாற முடியாது - இது முற்றிலும் கூர்ந்துபார்க்க முடியாதது.
ஒரு விதியாக, மிட்டாய் பொருட்கள் அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆப்பிள்களை கேரமல் செய்வது சாத்தியம், ஆனால் சில காரணங்களால் நான் இந்த விருப்பத்தை கற்பனை செய்தேன். நான் சாக்லேட் கிரீம் செய்ய முடிவு செய்தேன் மற்றும் கேக்கை பிஸ்தா மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம். நான் ஒரு பையில் கிரீம் வைத்திருக்கிறேன் - நான் அதை ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த பாலுடன் துடைக்க வேண்டும்.
இந்த ஆப்பிள் கேக்கை ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியில் சமைப்பது நல்லது, அதை நீங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம் - இந்த வழியில் கேரமல் ஊற்றுவதில் குறைவான வம்பு இருக்கும். என்னிடம் பொருத்தமான அளவிலான டிஷ் இல்லை, எனவே நான் கேரமலை ஒரு லேடலில் தயார் செய்தேன், பின்னர் அதை ஒரு துண்டு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் ஆப்பிள்களை பர்னரில் வறுத்தேன்.
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
கொழுப்புத் துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை நறுக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து மாவை சீக்கிரம் பிசையவும். அதிக நேரம் பிசைய வேண்டாம், இல்லையெனில் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் மாவு மரமாக மாறும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். ஒவ்வொன்றையும் 6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கருமையாவதை தடுக்க எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும்.
பைக்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. வெறுமனே, இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் கேரமல் உருகலாம், அதில் ஆப்பிள்களை வறுக்கவும், அடுப்பில் ஒரு பை சுடவும். பொருத்தமான ஒன்று இல்லை என்றால், நாங்கள் ஒரு துண்டு உலோக அச்சுக்குள் லேடலை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கேரமல் ஆகும் வரை சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் உருகவும். அதை எரிக்காமல் இருப்பது முக்கியம்! ஒரு கட்டத்தில் கலவை சர்க்கரையாக மாறலாம் - கவலைப்பட வேண்டாம், அது உருகும். கேரமலில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், மேலே வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயுடன் வைக்கவும். கேரமலில் குறைந்த வெப்பத்தில் ஆப்பிள்களை வறுக்கவும், இரண்டு முறை திருப்பவும், மொத்தம் சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
அச்சு விட சற்று பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு அடுக்கு மாவை உருட்டவும். ஆப்பிள்கள் மேல் வைக்கவும், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (அல்லது அச்சு, என் விஷயத்தில் என) பக்கங்களிலும் சேர்த்து மாவின் விளிம்புகள் வச்சிட்டேன்.
200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும், மாவு தயாராகும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு தட்டில் திருப்பவும். சூடாக பரிமாறவும். ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் அல்லது லேசாக இனிப்பான கிரீம் கிரீம் கொண்டு மேலே போடலாம்.
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். என்னிடம் அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் இருந்தன, ஆனால் மாவில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் இருப்பதால், நீங்கள் இனிப்பு வகைகளை தேர்வு செய்யலாம்.
ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மற்றும் ஆப்பிள்களை சிரப்பில் வைக்கவும்.
மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் ஊற்றவும்.
வெள்ளையாக அரைக்கவும்.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கிறோம். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையில் மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வெள்ளையாக அடிக்கவும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், தரையில் பாதாம் சேர்க்கவும். என்னிடம் நறுக்கப்பட்ட ஒன்று இருந்தது.
ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடித்து, மென்மையான மடிப்பு அசைவுகளைப் பயன்படுத்தி மாவில் மடியுங்கள்.
ஒரு தடவப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு அடுக்கு ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.
மற்றும் மேல் மாவை ஒரு அடுக்கு உள்ளது. தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 170 C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
இந்த கேக்கை பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் காபியுடன் சூடாகவும் அல்லது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
செறிவூட்டல்:
நுரை வரும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். (தொகுதியில் இரட்டிப்பாகும் வரை).
மாவு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஸ்பூன் மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்த்து கிளறவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு / பான் கிரீஸ். எங்கள் மாவை ஊற்றவும்.
180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 30-40 நிமிடங்கள். *பிஸ்கட் செட்டில் ஆகாதபடி முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள்!
ஒரு சாப்ஸ்டிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். உலர்வா? தயார். ஈரமான மற்றும் ஏற்கனவே மேலே அமைக்கப்பட்டுள்ளதா? வெப்பநிலையை 150 ஆக குறைத்து தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
நாங்கள் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை எடுத்து, அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம். பிஸ்கட் நன்றாக வருகிறது, நான் சட்டியைத் திருப்பினேன், அது பலகையில் விழுந்தது.
ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். நாங்கள் எங்கள் ஆப்பிள்களை அடுக்கி மென்மைக்கு கொண்டு வருகிறோம், பல முறை கிளற மறக்கவில்லை. ஆற விடவும்.
மிகவும் அழகாக இல்லாத மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும். மீதமுள்ள கடற்பாசி கேக்கை ஒவ்வொன்றும் 2 செமீ மூன்று அடுக்குகளாக பிரிக்கவும்.
படலம் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு தட்டில் கேக்கை வைக்கவும். நாங்கள் காகிதத்தோலை 2 அல்லது 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து கேக்கின் கீழ் வைக்கிறோம், இதனால் அலங்கரிக்கும் போது கேக்கில் இருந்து விழும் கீற்றுகளை வெளியே இழுப்பது வசதியாக இருக்கும், மேலும் தட்டு சுத்தமாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு பிடித்த சாறுகளில் கேக்கை ஊற வைக்கவும். என் விஷயத்தில், 2 டீஸ்பூன். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் + 3 டீஸ்பூன் கரண்டி. ஆரஞ்சு சாறு + ஒரு சிறிய தண்ணீர் கரண்டி.
ஊறவைத்த மேலோடு மீது கிரீம் பரப்பவும். என்னுடைய வழக்கில் . நீங்கள் அதன் மேல் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றலாம். அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலை வெண்ணெயுடன் அடிக்கவும்.
கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கிரீம் மேல் வைக்கவும்.
இரண்டாவது கேக் லேயரை இருபுறமும் ஊறவைத்து ஆப்பிள்களில் வைக்கவும். கேக் முடியும் வரை மீண்டும் செய்யவும். கிரீம் கொண்டு பக்கங்களிலும் உயவூட்டு.
டிரிம்மிங்ஸை துருவல்களாக அரைக்கவும். கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேல் விளிம்பிலும் தெளிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்!
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இருநூறு கிராம் வெண்ணெயை முன்கூட்டியே எடுக்க வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும்.
வெண்ணெய் மென்மையாக மாறியதும், நீங்கள் கேக் மாவை செய்யலாம். ஒரு மிக்சர் கிண்ணத்தில் நான்கு முட்டைகளை உடைக்கவும். நான் 180-200 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.
பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை அடிக்கவும்.
பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் நான் 100 கிராம் மாவு சலி.
100 கிராம் ஸ்டார்ச்.
மற்றும் 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர். நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கிறேன்.
2-3 முழு தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பேப்பரில் வைத்து மெல்லிய அடுக்கில் வட்டமாக பரப்பவும்.
நான் பீஸ்ஸா பாத்திரங்களில் சுடுகிறேன், அது எனக்கு மிகவும் வசதியானது, அவற்றில் இரண்டு என்னிடம் உள்ளன. ஒரு கேக் சுடும்போது, நான் இரண்டாவது கேக் போடுகிறேன். கேக்குகள் 180 டிகிரியில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன. கேக்குகள் தடிமனாக இல்லை; இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நான் 5 கேக்குகளை உருவாக்குகிறேன். கேக்குகள் மிகவும் மென்மையானவை, நீங்கள் காகிதத்தை கவனமாக அகற்ற வேண்டும் அல்லது கேக் குளிர்விக்க சிறிது காத்திருக்க வேண்டும். கேக்குகள் சுடப்படும் போது, நான் கிரீம் செய்கிறேன். கிரீம்க்கு நான் 33% விப்பிங் கிரீம் பயன்படுத்துகிறேன்
மற்றும் ருசிக்க சர்க்கரை ஒரு நிலையான நுரை அவர்களை அடித்து (நான் சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி எடுத்து).
கிரீம் கிரீம் உடன் ஆப்பிள் சாஸ் சேர்க்கவும்
மற்றும் கலந்து, கிரீம் தயாராக உள்ளது. எல்லா கேக்குகளும் தயாரானதும், நான் அவற்றை அடுக்கி, ஒரு வழக்கமான தட்டை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கிறேன், அதனால் கேக்குகள் அனைத்தும் சமமாக இருக்கும்.
இப்போது எஞ்சியிருப்பது எங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதுதான். நான் முதல் கேக் அடுக்கை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைத்து கிரீம் கொண்டு பூசுகிறேன்.
நான் கேக்குகளை ஒன்றோடொன்று அழுத்துவதில்லை; கிரீம் கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்கிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம். இந்த முறை நான் கேக் ஸ்கிராப்புகளை என் கைகளால் நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைத்து கேக் மீது தெளித்தேன்.
மேலும் பல வண்ண முத்துக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டது. நான் அதை குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற விடுகிறேன்.
தயாரிப்புகள் 28 செமீ கேக் பான் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.கேக் வேலை பல நாட்களுக்கு பிரிக்கலாம்.
முதல் நாள்: ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இரண்டாவது நாள்: ஷார்ட்பிரெட் சுட்டுக்கொள்ளவும், கேரமல் ஆப்பிள் மற்றும் மியூஸ் தயார் செய்யவும். கேக்கை அசெம்பிள் செய்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மூன்றாம் நாள்: அலங்காரம் மற்றும் விளக்கக்காட்சி.
கடற்பாசி கேக்கிற்கு:
இலவங்கப்பட்டை ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு:
கேரமல் ஆப்பிள்களுக்கு:
கேரமல் பவேரியன் இலவங்கப்பட்டை மௌஸுக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், மேலும் பான் பக்கங்களில் எதையும் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்.
பேக்கிங்கின் போது, மாவை சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இதன் காரணமாக, அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது சிதைக்காது, ஆனால் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
முட்டைகளை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
வெகுஜன நுரை மற்றும் சிறிது ஒளிர வேண்டும்.
வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, கலவையை உணவு செயலி அல்லது ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் அடிப்பதைத் தொடரவும் அல்லது கலவையின் அளவு மூன்று மடங்காகும் வரை.
மாவை சலிக்கவும், வெண்ணெயை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
மாவில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைத் தட்டிவிட்டு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக கலக்கவும் அல்லது மேலிருந்து கீழாக துடைக்கவும், நீண்ட நேரம் கிளறவோ அல்லது திடீர் அசைவுகளையோ செய்ய வேண்டாம்.
விளிம்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கு எண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும்.
இவ்வாறு, அனைத்து மாவு சேர்த்து அனைத்து வெண்ணெய் ஊற்ற.
தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பிஸ்கட் கலவையை ஊற்றவும்.
~ 25-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர அளவில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது, நீங்கள் அதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கலாம் - அது முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம்.
கடாயில் பிஸ்கட்டை ஒரு கம்பி ரேக்கில் தலைகீழாக வைத்து குளிர்விக்கவும்.
பிஸ்கட்டை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய கூர்மையான கத்தியை பக்கங்களிலும் இயக்க வேண்டும் மற்றும் அச்சிலிருந்து மோதிரத்தை அகற்ற வேண்டும்.
நான் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் ... கத்தி இன்னும் அச்சுகளை கீறுகிறது.
பிஸ்கட்டைத் திருப்பி, படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் போர்த்திவிடவும்.
பிஸ்கட் 4-8 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்யவும்.
மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற ~2-3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும்.
பாதாம் மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, நன்றாக வடிகட்டி, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் ரம் மூலம் சுத்தப்படுத்தவும்.
2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான, கடினமான மாவாக பிசையவும்.
மாவை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி, குறைந்தது ஒரு மணிநேரம், 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். இது ஃப்ரீசரில் மட்டுமே நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் - 2 மாதங்கள் வரை.
மாவை வெளியே எடுத்து இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் அச்சின் விட்டத்திற்கு சமமான வட்டமாக உருட்டவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் கவனமாக மாற்றவும்.
1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நீங்கள் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தலாம் மற்றும் மாவை கீழே பரப்பலாம்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
கேக்குகளை 15-18 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
கேக்குகள் மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.
பேக்கிங் தாளில் இருந்து காகிதத்துடன் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்புக்கு கவனமாக மாற்றவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
கேரமல் ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும்.
தோல்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து.
ஒரு பெரிய வாணலியில், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்துடன் ஆப்பிள்களை வாணலியில் வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், துண்டுகளை கவனமாக திருப்பவும்.
சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, ஆப்பிள்கள் ஒரு தங்க நிறத்துடன் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாற வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறாதபடி அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்!
ஆப்பிள்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
பவேரியன் மியூஸ் தயார்.
ஜெலட்டின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, வீங்க விடவும். உங்கள் ஜெலட்டின் வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள்!
மஞ்சள் கருவுக்கு 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
சர்க்கரையை உருக்கி கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். எதிலும் தலையிடாதே!
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
அதே நேரத்தில், மற்றொரு பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கவும்.
மிகவும் கவனமாக முடிக்கப்பட்ட கேரமலில் சூடான பாலை ஊற்றவும், கலவையை எல்லா நேரத்திலும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை வெளியே எடுக்கவும்.
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான கேரமல் பாலை ஊற்றவும், மஞ்சள் கருக்கள் உறைந்து போகாதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது கெட்டியான கிரீம் கொண்டு, கொதிக்க வேண்டாம்!
கிரீம் சாஸ் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் முழு செயல்முறையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
வெப்பத்தில் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு ~ 2 நிமிடங்கள் விட்டு, கிரீம் இன்னும் கொஞ்சம் கெட்டியாகிவிடும்.
ஜெலட்டின் கரைத்து, கிரீம் சேர்த்து, முழுமையாக கரைக்க தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் குளிர்விக்கவும்.
கிரீம் நடுத்தர சிகரங்களுக்கு விப்.
கிரீம் கிரீம் கிரீம் மீது மெதுவாக மடிக்கவும்.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்.
கடற்பாசி கேக்கை 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
ஆப்பிளில் இருந்து மீதமுள்ள சிரப்புடன் இரண்டு பகுதிகளையும் ஊற வைக்கவும்.
கேக் மோதிரத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு அச்சு வளையத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
மோதிரத்தின் பக்கங்களை அசிடேட் படத்துடன் மூடவும்.
அசிடேட் படத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு எளிய எழுதுபொருள் கோப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோப்பை தேவையான கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் விரல்களை கிரீஸ் செய்து, மோதிரத்தை ஒரு வட்டத்தில் பூசவும், கோப்பை எண்ணெயுடன் இணைக்கவும்.
வளையம் மூடப்படும்போது கோப்பு சிதைந்துவிடாத வகையில் இது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
நான் கேக்கை நேரடியாக பரிமாறும் தட்டில் அசெம்பிள் செய்தேன்.
டிஷ் மீது ஷார்ட்பிரெட் வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு மோதிரத்தை வைத்து கேக் அளவுக்கு மூடவும்.
ஷார்ட்பிரெட் மீது சிறிது மியூஸை ஊற்றவும், அதை மறைக்கவும்.
கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும்.
அதன் மீது ஆப்பிள்களை விநியோகிக்கவும்.
10-12 ஸ்பூன்களை விட்டு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து மியூஸ்களையும் ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும்.
கடற்பாசி கேக்கின் மற்ற பாதியை மியூஸின் மேல் வைக்கவும்.
மீதமுள்ள மியூஸை விநியோகிக்கவும்.
கடைசி ஷார்ட்பிரெட் லேயரை கவனமாக வைக்கவும்.
ஷார்ட்பிரெட் மிகவும் உடையக்கூடியது, எனவே அது மிகவும் கவனமாக போடப்பட வேண்டும். கோப்பின் பக்கங்கள் அச்சுக்கு மேலே ஒட்டிக்கொண்டாலும், கேக் குறைவாக இருந்தால், ஷார்ட்பிரெட் கேக்கை இடும் போது உடைந்து போகும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்காக, கோப்பினை வளையத்தின் உயரத்திற்கு சரியாக வெட்ட வேண்டும். கேக் மோதிரத்தை விட அதிகமாக இருந்தால், கோப்பை வெட்ட வேண்டும், இதனால் கேக்கை ஒரு மூடி போல மேலே வைக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் கேக்கை சாய்க்க வேண்டியதில்லை மற்றும் உடைவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருக்கும். என் கேக் உடைந்தது, அதாவது. சட்டசபைக்குப் பிறகு இதையெல்லாம் புரிந்துகொண்டேன்.
கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
மோதிரத்தையும் அசிடேட் படத்தையும் அகற்றவும்.
கேக்கின் பக்கங்களில் தரையில் பாதாம் பருப்புகளை தெளிக்கவும்; அது மியூஸில் எளிதில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியில் ஆப்பிள் துண்டுகள் மேல்.
பரிமாறும் வரை கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பொன் பசி!
நொறுங்கிய வெண்ணெய் போன்ற ஷார்ட்பிரெட் மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லை.
ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரே மாதிரியான மாவை விரைவாக பிசைந்து, ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து சூடாக்கி, கலவை வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும்.
பின்னர் கேக் சுடப்படும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் கலவையை ஊற்றி, குலுக்கி, கேரமல் முழுவதையும் சமமாக மூடி வைக்கவும்.
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறும் வரை 45 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஆரஞ்சு மதுபானத்துடன் தூறல். உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். கடாயின் பக்கத்தில் மெதுவாக அழுத்தவும். 200 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உடனே கேக்கை ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் பரிமாறலாம். பொன் பசி!
கேக்குகளுக்கு:
கிரீம்க்கு:
நாங்கள் கேக்குகளை தயார் செய்கிறோம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, அடிப்பதை நிறுத்தாமல், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த கலவையைச் சேர்த்து, மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் கலக்கவும்.
மாவை பாதியாகப் பிரித்து, 21-23 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சுகளில் சுடவும் (அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு முன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும்).
ஒரு கம்பி ரேக்கில் கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கையும் 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும்.
கிரீம் தயாரித்தல். வெள்ளையர்களை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, அவர்களுடன் கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை கரையும் வரை கொண்டு வாருங்கள். கலவை அதிக வெப்பமடையக்கூடாது (உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு வெப்பமானி இருந்தால், அதிகபட்ச வெப்பநிலை 43 டிகிரி ஆகும்). விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை கலவையை அதிக வேகத்தில் கலவையுடன் அடிக்கவும்.
https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன
