குளிர்காலத்தில் ருசியான ஒரு பல்கேரிய சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் வீட்டில் தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். குளிர்காலத்திற்காக சுருட்டப்பட்ட சில ஜாடிகள் அது இல்லாமல் செய்கின்றன. இது தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படலாம், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வினிகருடன் marinated, அது சுவையாக மாறும். ஆனால் மற்ற காய்கறிகளுடன் கலவையானது மிகவும் சாதகமானது.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர் சாலட் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

வெவ்வேறு விகிதங்களில் ஒரு பெல் பெப்பர் சாலட்டில், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், பூசணி, பூசணி, வெள்ளரிகள், அரிசி ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம். பல்வேறு வகையான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்கள் உணவின் சுவையை மாற்றுகின்றன. வினிகருக்குப் பதிலாக, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், தயாரிப்புகளை வெப்ப சிகிச்சை அல்லது பச்சையாக விடலாம் - இது காய்கறிகளின் வகையைப் பொறுத்தது.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு சாலட் சமைக்க ஒரு தோராயமான வழி:

1. விதைகளில் இருந்து கழுவப்பட்ட இனிப்பு மிளகு பீல் மற்றும் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
6. உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் இளங்கொதிவா, கிளறி, மென்மையான வரை.
7. வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து, ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உடனடியாக உருட்டவும்.
   சாலட் அழகாக இருக்க, மஞ்சள், சிவப்பு, ஆரஞ்சு மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியமில்லை, ஆனால் அது இல்லாமல், பசியின்மை மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஐந்து வேகமான பெல் பெப்பர் சாலட் ரெசிபிகள்:

• மிளகுத்தூள் தோலின் சுவையை கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் லேசாக சுடலாம், பின்னர் அதை அகற்றலாம்.
• நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் காய்கறி தயாரிப்பை அனுப்பினால், இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சுவையான சாஸ் கிடைக்கும்

நறுமணமுள்ள மிளகாயை யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணம் பல உணவுகளுக்கு வெறுமனே அவசியம். ஒரு புதிய சாலட் மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்துவது எவ்வளவு இனிமையானது, அதில் இந்த மிளகு நிச்சயம் இருக்கும். குளிர்காலத்தில் ஒரு நிமிடமாவது இந்த மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் எப்படி உணர விரும்புகிறீர்கள். எளிதாக எதுவும் இல்லை - குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான மிளகு சாலட் தயார்.

இதோ, புதிய கோடைக் காற்றின் சுவாசம்! நம்பமுடியாத வண்ணமயமான மிளகு சாலட் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அவர்களுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. அத்தகைய டிஷ் கண்ணை மட்டுமல்ல, வயிற்றையும் மகிழ்விக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு (வெவ்வேறு நிறங்கள்);
• தளம் எல். தண்ணீர்;
• அரை இருநூறு கிராம் எண்ணெய்;
• அரை இருநூறு கிராம் வினிகர் 9% கண்ணாடி;
• ஒன்றரை ஸ்டம்ப். எல். உப்பு.

பெல் மிளகு இருந்து குளிர்காலத்திற்கான சாலட்:

• இறைச்சியை சமைப்பதற்கு ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
• மிளகு கழுவப்பட்டு, அதில் இருந்து விதைகள் மிகவும் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
• நொறுக்கப்பட்ட மிளகு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் கால் மணி நேரம் மூழ்கிவிடும்.
• இந்த நேரத்தில், உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதில் பாதுகாப்பு மேற்கொள்ளப்படும். இது சோடாவுடன் கழுவி, உயர் தரத்துடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.
• முடிக்கப்பட்ட சாலட் இறைச்சியுடன் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உடனடியாக உருட்டப்படுகிறது.

அறிவுரை! விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் தக்காளி கூட அத்தகைய சாலட்டில் சேர்க்கப்படலாம். இதிலிருந்து, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பிரகாசமாகவும் நிறைவுற்றதாகவும் மாறும். அதுதான் அவருக்குத் தேவை.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட மிளகுத்தூள் ஒரு சாலட் வேண்டும் எப்படி பற்றி, சொல்ல கூட எதுவும் இல்லை. ஒரு மணம் கொண்ட டிஷ் நிச்சயமாக எதிர்காலத்திற்காக தயாரிப்பது மதிப்பு. நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம், மற்ற தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் அது உதவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கால் கிலோ. இனிப்பு மிளகு;
• கால் கிலோ. தக்காளி;
• கால் கிலோ. வெள்ளரிகள்;
• ஆரம்ப பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• கீரை பல்புகள் ஒரு ஜோடி;
• வெந்தயம் ஒரு ஜோடி sprigs;
• ஒரு ஜோடி ஸ்டம்ப். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 9%;
• ஒரு ஜோடி ஸ்டம்ப். எல். எண்ணெய்கள்;
• ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி உப்பு;
• மாடி செயின்ட். எல். சஹாரா;
• 4 வழக்கமான மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகு சாலட்:

1. ஆரம்பத்தில், உண்மையான பாதுகாப்புக்குத் தேவையான கொள்கலனை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். இது சோடாவுடன் கழுவி, கட்டாய பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. ஒவ்வொரு வெப்ப பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடியிலும் மிளகுத்தூள் போடப்பட்டு எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. தற்போதுள்ள உமி வெங்காயத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும். வசதிக்காக, அதை ஒரு ஜோடி சம பாகங்களாக வெட்டலாம். அதன் பிறகுதான் அதை நசுக்கி வைக்கோல் தயாரிக்க முடியும்.
5. நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அது ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது.
6. வெள்ளரிகள் மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு மிளகுக்குப் பிறகு அனுப்பப்பட வேண்டும்.
7. தக்காளி துண்டுகள் வடிவில் நசுக்கப்பட்டு மேலும் ஜாடிகளில் மூழ்கியது.
8. பூண்டிலிருந்து அனைத்து உமிகளும் அகற்றப்பட்டு, அது தட்டுகளில் நசுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு, கழுவப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சேர்ந்து, மற்ற காய்கறிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
9. முடிவில், ஜாடிகளில் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் இயற்கையாகவே உப்பு நிரப்பப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
10. ஜாடிகள் தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் பத்து நிமிட கருத்தடைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை உடனடியாக உருட்டப்படுகின்றன.
11. அவர்கள் தலைகீழாக குளிர்ந்து மற்றும் போதுமான சூடான ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

முக்கியமான! காய்கறிகளின் இந்த விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தேவைப்பட்டால், அவை மாற்றப்படலாம் மற்றும் விலக்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் செயலாக்கத்திற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் தயாரிப்பின் போது மலட்டுத்தன்மையை பராமரிப்பது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கூறுகளின் எண்ணிக்கையிலிருந்து சுவை மட்டுமே மாறுகிறது, மேலும் அதன் பாதுகாப்பு தூய்மையைப் பொறுத்தது.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகு சாலட்

அத்தகைய வைட்டமின் டிஷ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க அற்புதமாக உதவுகிறது. இது ஒரு சுவையான, மணம் மற்றும் சுவையான சாலட் ஆகும், இது குளிர்காலத்தில் நம்பமுடியாத வேகத்தில் உண்ணப்படுகிறது. பண்டிகை மேஜையில் கூட, அவர் மரியாதைக்குரிய இடத்தில் இருக்கிறார்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு;
• ஜோடி கிலோ. சாதாரண முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கிலோ ஜூசி கேரட்;
• அரை கிலோ. சாலட் வெங்காயம்;
• ஜோடி 200 gr. வினிகர் கண்ணாடிகள் 9%;
• ஜோடி 200 gr. எண்ணெய் கண்ணாடிகள்;
• அரை இருநூறு கிராம் உப்பு;
• ஒரு டஜன் கிராம்பு;
• சாதாரண மிளகு ஒரு டஜன் பட்டாணி.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகு சாலடுகள்:

1. முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஏராளமான உப்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
2. மிளகு அனைத்து விதைகளிலிருந்தும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு உடனடியாக வைக்கோல் வடிவில் நசுக்கப்படுகிறது, அதன் தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
3. கேரட், நிச்சயமாக, கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் முந்தைய காய்கறி அதே வழியில் வெட்டி மற்றும் அதிகபட்சம் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி.
4. வெங்காயம் ஏற்கனவே உள்ள உமியிலிருந்து உரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மற்ற நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. அவர்கள் சுமார் அரை மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்.
5. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறு கவனமாக காய்கறிகள் இருந்து வடிகட்டிய, அவர்கள் உடனடியாக முட்டைக்கோஸ், எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து.
6. பதப்படுத்தலுக்குத் தேவைப்படும் கொள்கலனை சோடாவுடன் சுத்திகரித்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
7. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் சாலட்டும் ஏற்கனவே வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
8. வங்கிகள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் அரை மணி நேரம் கருத்தடை செய்ய வேண்டும், அது முடிந்தவுடன் உடனடியாக உருட்ட வேண்டும்.
9. ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்வித்து, சூடான போர்வை அல்லது பழைய போர்வையால் மூட வேண்டும். இதனால், அவை நீண்ட நேரம் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, அதற்கேற்ப அவை சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

உதவிக்குறிப்பு: சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா சாலட்டில் காரமான மற்றும் நேர்த்தியான கசப்பை சேர்க்கலாம். மிகவும் நுட்பமான சுவைக்காக, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சீரகம் போன்ற உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களை அதில் சேர்க்கலாம். சாதாரண கீரைகள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க முடியும், வண்ணங்கள் கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க.

குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கு இனிப்பு மிளகு சாலட்

எல்லோரும் முதலில் முயற்சி செய்ய பயப்படும் ஒரு அசாதாரண உணவு, பின்னர் அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே கிழிக்க முடியாது, புளிப்பு நெல்லிக்காய்களுடன் கூடிய பெல் பெப்பர் சாலட். இந்த ஆவி கூறுகளின் ஒப்பற்ற கலவை நிச்சயமாக விரும்பத்தக்கது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு;
• 4 நெல்லிக்காய் இருநூறு கிராம் கண்ணாடிகள்;
• 1 லி. தண்ணீர்;
• கால் 200 gr. ஒரு கண்ணாடி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 9%;
• அரை இருநூறு கிராம் சர்க்கரை.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு சாலட் செய்முறை:

1. மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, தோராயமாக ஒரே மாதிரியான பல துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. நெல்லிக்காய்களை கழுவுவது மட்டுமல்லாமல், சாதாரண கத்தரிக்கோலால் வரிசைப்படுத்தவும், அனைத்து வால்களையும் அகற்றவும்.
3. இதைத் தொடர்ந்து கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது முழு பதப்படுத்துதலுக்கு அவசியம். இது சோடாவுடன் கழுவப்பட்டு முழுமையான கருத்தடைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.
4. வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி இரண்டும் முடிந்தவரை இறுக்கமாக போடப்படுகின்றன.
5. இறைச்சியை சமைப்பதற்கு ஏற்ற ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, இன்னும் பயன்படுத்தப்படாத அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. உடனடியாக, இறைச்சி ஜாடிகளுக்குள் நகர்கிறது, அவை உடனடியாக உருளும்.
7. வங்கிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, அவற்றின் குளிர்ச்சியின் செயல்முறை முடிந்தவரை நீண்டதாக இருக்க வேண்டும். அதனால்தான் அவர்கள் ஒரு சூடான போர்வையால் மூடப்பட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: நெல்லிக்காய்களுடன் ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் திராட்சை சாலட்டையும் தயாரிக்கலாம். இது கொஞ்சம் இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் அசல் குறைவாக இருக்காது. நீங்கள் அதில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம். இது சாலட் ஒரு பணக்கார சுவையை கொடுக்கும்.

மிளகு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான சாலடுகள்

நம்பமுடியாத மென்மையானது, ஒரு சிறந்த நறுமணத்துடன், குளிர்கால குளிரில் ஒரு டிஷ் கைக்கு வரும். இந்த உணவுடன் வழக்கமான பாஸ்தா ஜோடிகளும் கூட சுவையாக இருக்கும். காலிஃபிளவருடன் இணைந்து, மிளகு சிறப்பு, ஓரளவு காரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் அதிசயமாக புதியதாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• கால் கிலோ. செலரி வேர்கள்;
• கால் கிலோ. வோக்கோசு வேர்கள்;
• கால் கிலோ. காலிஃபிளவர்;
• ஆரம்ப பூண்டு அரை தலை;
• ஒரு ஜோடி லாரல் இலைகள்;
• அரை இருநூறு கிராம் வினிகர் 6% கண்ணாடி;
• உப்பு இருநூறு கிராம் கண்ணாடி கால் பகுதி;
• 3 கலை. எல். சஹாரா

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:

1. அனைத்து மிளகுத்தூள்களையும் கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு விதைகளிலிருந்தும் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். அதன் பிறகுதான் அது தோராயமாக ஒரே மாதிரியான பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அதனால் சிறிய துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.
2. காலிஃபிளவரைத் தயாரிப்பது அதைக் கழுவி, தனித்தனி பூக்களாகப் பிரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. பின்னர் அதை நன்கு உப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும்.
3. வேர்கள் கத்தியால் உரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமான உணவுகளில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, இன்னும் பயன்படுத்தப்படாத அனைத்து கூறுகளுடன் கலந்து பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது.
5. அனைத்து காய்கறிகளும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், போதுமான ஆழமான மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றாத கொள்கலனில் நகர்த்தப்பட்டு சூடான ஊற்றினால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. அடக்குமுறையின் உதவியுடன் சாலட்டை நசுக்குவதற்கு இது உள்ளது, அதன் கீழ் அது அடுத்த இரண்டு வாரங்களுக்கு இருக்க வேண்டும்.
7. இரண்டு வார உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, சாலட்டை இந்த கொள்கலனில் நேரடியாக பாதாள அறைக்கு நகர்த்தலாம் அல்லது மிகவும் வசதியான சேமிப்பிற்காக நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சிதைக்கலாம்.

இனிப்பு மிளகு போன்ற ஆரோக்கியமான, மணம் மற்றும் சுவையான காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள் எப்போதும் தேவைப்படுகின்றன. அதன்படி, அதிக அளவில் அறுவடை செய்ய வேண்டும். இது marinades இல் வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது, ஊறுகாய் வடிவில் அசாதாரணமாக சுவையாக இருக்கும்.

இந்த தயாரிப்பு விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள்களுடன் மிளகு சாலட் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு வினிகருடன் மிளகு கொண்ட சாலட் தயாரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களின் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துவதாகும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கோடையின் முடிவிலும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும் குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப் போகிறாள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பெல் மிளகு மிகவும் சுவையானது மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானது!

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு வெற்றிடங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், இது ஒரு பிரபலமான லெக்கோ, மிளகு கேவியர், பலவிதமான சாலடுகள், தேனுடன் மிளகுத்தூள், காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்.

பொதுவாக, மிளகு ஒரு பல்துறை காய்கறியாகும், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

என் அம்மா மற்றும் பாட்டியின் நோட்புக்கிலிருந்து மிளகு வெற்றிடங்களுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பது பற்றி எனது நண்பர்கள் மற்றும் முன்னாள் பணி சகாக்களிடமிருந்து சில வழிகளை உளவு பார்த்தேன். குளிர்காலத்திற்கான உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட மிளகு தயாரிப்புகள் உங்களிடம் இருந்தால் - கருத்துகளில் எழுதுங்கள், அல்லது சமூக வலைப்பின்னல் VKontakte மற்றும் Odnoklassniki இல் ஹோம் ரெஸ்டாரன்ட் குழுவில் எழுதுங்கள்!

வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் வெல்வெட் lecho

நீங்கள் எளிய மற்றும் தொந்தரவாக இல்லை என்றால், வினிகர் இல்லாமல் lecho என் செய்முறையை நிச்சயமாக நீங்கள் தயவு செய்து. நாங்கள் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் லெக்கோவை சமைப்போம், இது நீங்கள் உணவில் இருந்தால் இந்த பாதுகாப்பை வெறுமனே இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, வினிகர் இல்லாமல் lecho குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக கொடுக்கப்படலாம், செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து சேமிப்பக பரிந்துரைகளும் பின்பற்றப்படுகின்றன. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்

தக்காளி சாறு மற்றும் கிராஸ்னோடர் சாஸுடன் மிளகு அட்ஜிகா

எனது கடந்த ஆண்டு கண்டுபிடிப்பை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன் - க்ராஸ்னோடர் சாஸ் சேர்த்து மிகவும் சுவையான அட்ஜிகா. வெளியீடு ஒரு உலகளாவிய தடிமனான அட்ஜிகா சாஸ் ஆகும், இது பாஸ்தா, பக்வீட், இறைச்சிக்கு ஏற்றது, நான் இதை பீஸ்ஸா சாஸ் மற்றும் லாசக்னா சாஸாகவும் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் பார்பிக்யூவிற்கு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான கிரில் சாஸைப் பெறுவீர்கள், இது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஜாடியைத் திறக்கவும், அவ்வளவுதான். புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த மிளகுத்தூள் "gourmets க்கான"

சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் இந்த தயாரிப்பை மேலும் பயன்படுத்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த சாற்றில் வறுத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். குளிர்காலத்தில் சுடப்படும் மிளகுத்தூள் வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இறைச்சியில் ஒரு துளி தண்ணீர் இல்லை (மிளகுகளில் இருந்து உங்கள் சொந்த சாறு மட்டுமே), மற்றும் இவை அனைத்தும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன். உப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கு, குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள் சீரானதாக மாறியது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

ஆர்மேனிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு

ஒரு நண்பர் இந்த செய்முறையை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்: நான் சுவையான பாதுகாப்பை விரும்புகிறேன் என்று அவளுக்குத் தெரியும், மேலும் அதைச் செய்வதும் எளிதானது என்றால், இன்னும் அதிகமாக. ஆர்மீனிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுக்கான செய்முறை இது போன்றது: குறைந்தபட்ச நேரத்துடன், பொருட்களை செயலாக்குவதில் குறைந்தபட்ச தொந்தரவுடன், குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்: மிதமான காரமான, பசியின்மை, மணம் மற்றும் சுவையானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்

செர்பிய சாஸ் ஐவர்

Aivar என்பது பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ் ஆகும். அதை அப்படியே தயாரிக்கலாம் அல்லது கேன் செய்யலாம். இந்த சாஸ் தயாரிப்பைப் பற்றியது, இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். ஒரு விதியாக, மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய்களில் இருந்து குளிர்காலத்தில் lecho, sauté மற்றும் போன்றவை மூடப்பட்டுள்ளன. ஆனால் இந்த காய்கறிகளின் சாஸ் உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

பெல் மிளகு கேவியர்

பல்கேரிய மிளகு கேவியர், முன்பு அடுப்பில் சுடப்பட்டது, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மணம் கொண்டது. நான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த பாதுகாப்பை தயார் செய்கிறேன், அது எப்போதும் மற்றதை விட வேகமாக முடிவடைகிறது. தயாரிப்புகளின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவிலிருந்து, 3 அரை லிட்டர் ஜாடிகள் பெறப்படுகின்றன, எனவே பகுதியை பல முறை அதிகரிக்க தயங்க. புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு சாலட்

எளிமையான பாதுகாப்பை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் - பொருட்கள் கிடைக்கும்போது, ​​​​மற்றும் சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இறுதியில் அது சுவையாகவும் மிகவும் பசியாகவும் மாறும். கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர் சாலட் செய்முறை, அதைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். அதை சமைப்பது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது - கருத்தடை இல்லாமல், எளிமையாகவும் விரைவாகவும். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்

மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் அடைத்த மிளகு எப்படி சமைக்க வேண்டும், நான் எழுதினேன்.

ஒரு பேரிக்காய் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு சிற்றுண்டி

இந்த பசியின்மை, மிளகு குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டது ... ஒரு பேரிக்காய் கொண்டு. ஆம், அது சரி, ஒரு பேரிக்காய் கொண்டு. மற்ற பொருட்கள் உள்ளன - வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்: நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, சுவை கலவைக்கு வரும்போது அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் இறைச்சியால் தாக்கப்பட்டேன். அதன் கூறுகளின் வழக்கமான ஒழுங்கான தொடரில் (பூண்டு, வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை) உடைந்தது ... யாரை நீங்கள் நினைப்பீர்கள்? இலவங்கப்பட்டை! சுவாரஸ்யமானதா? புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

பல்கேரியன் lecho: ஒரு உன்னதமான பாதுகாப்பு!

நீங்கள் ஒரு உண்மையான பல்கேரிய lecho சமைக்க எப்படி பார்க்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் "ஆப்பிளில்!"

குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண மற்றும் சுவையான மிளகு தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா? இந்த சாலட்டைப் பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் செய்முறை "ஆப்பிளில்!" நீங்கள் பார்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பரில் இருந்து லெக்கோ "உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்"

உங்கள் விரல்களை நக்கு மிளகு lecho - ஒரு ஜாடி சூரியன் போன்ற சுவையான மற்றும் மிகவும் மணம் பாதுகாப்பு. எங்கள் குடும்பத்தில், lecho வெறுமனே வணங்கப்படுகிறது மற்றும் தக்காளி சாஸ் சாப்பிட, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான லெக்கோவை பெரிய தொகுதிகளில் வழக்கமாக மூடுகிறோம், இதனால் முழு குளிர்காலத்திற்கும் போதுமானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

பல்கேரிய மிளகு ஒரு சுவையான மணம் கொண்ட காய்கறி, பல்கேரியன், ஹங்கேரிய, ஜார்ஜியன் மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இனிப்பு ஜூசி காய்கறி ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பெரும் புகழ் பெற்றது. பெரும்பாலும் இது எதிர்காலத்திற்கான வீட்டு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகுத்தூள் அடைக்கப்பட்டு, உப்பு, ஊறுகாய், பல்வேறு உணவுகளில் முக்கிய அல்லது கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையான தயாரிப்புகளுக்கான சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்: குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு சாலட் "மஞ்சோ" ஒரு புகைப்படத்துடன், "உங்கள் விரல்களை நக்கு", ஹங்கேரிய மொழியில், ஆப்பிள்களுடன், தக்காளி இல்லாமல் மற்றும் தக்காளியுடன், அத்துடன் கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிப்புகள்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் மற்றும் கேரட்டின் பல்கேரிய சாலட் "மாஞ்சோ" - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

பல்கேரியா இனிப்பு மிளகு பிறந்த இடம், இந்த நாட்டில் பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது வறுத்த, சுடப்பட்ட, marinated, உப்பு, முதலியன. பல்கேரிய மிளகு சாலட் "மஞ்சோ" மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். ஏராளமான பொருட்கள் அதை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகின்றன. ஒரு புகைப்படத்துடன் எங்கள் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு பெல் மிளகு "மாஞ்சோ" சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

பெல் மிளகுத்தூள் மாஞ்சோ சாலட் தேவையான பொருட்கள்

• பல்கேரிய மிளகு - 2 கிலோ
• பிளம் தக்காளி - 3 கிலோ
• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ
• காய்களில் சூடான மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்
• கேரட் -0.4 கிலோ
• வெங்காயம் - 1.2 கிலோ
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• பூண்டு - 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய தலைகள்
• உப்பு - 120 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் - 0.5 ஸ்டம்ப்
• மிளகுத்தூள்.

குளிர்காலத்தில் மிளகு இருந்து பல்கேரிய சாலட் "Manjo" தயாரித்தல்

1. அவர்கள் நகர்த்த மற்றும் சுத்தம், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகள் கழுவி.

1. மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

1. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு உணவு செயலியில் அனுப்பப்படுகிறது.

1. கேரட், சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு அதே வழியில் நசுக்கப்படுகின்றன.

1. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.

1. கத்திரிக்காய் மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.

1. அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் தீ அனுப்பப்படும், 20 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை.
   வினிகர், சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. சாலட்டை அவ்வப்போது கிளறவும்.

1. ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் தயாரிக்கப்பட்டு, கழுவி, கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன.

1. காய்கறிகள் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன. இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர் சாலட் “உங்கள் விரல்களை நக்கு”, புகைப்படத்துடன் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மிளகு சாலட்டின் செய்முறை - "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" - குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். அத்தகைய சாலட் கொண்ட ஒரு சில ஜாடிகளை, காய்கறிகள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் அறுவடை செய்து, உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் ஒரு பெரிய வைட்டமின் உதவி இருக்கும். "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" என்ற பசியின்மை பெயருடன் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு மற்றும் தக்காளி சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள் "உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்"

இனிப்பு மிளகு - 5 கிலோ தக்காளி - 4 கிலோ தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி உப்பு மற்றும் 9% வினிகர் - தலா 2 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு சாலட் தயாரிப்பதற்கான வரிசை "உங்கள் விரல்களை நக்கு"

1. ஓடும் நீரில் கழுவி, ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள தக்காளி உருட்டவும்.
2. நாங்கள் மிளகு கழுவி, அதிலிருந்து விதை பெட்டியை எடுத்து, 4-6 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. உருட்டப்பட்ட தக்காளியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. கொதித்ததும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாயைப் பரப்பவும்.
5. மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, எப்போதாவது கிளறி.
6. தீயை அணைக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், ஜாடிகளை மூடியுடன் உருட்டவும்.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட், ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை (3 லிட்டர் ஜாடி)

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இல்லாத குளிர்காலத்திற்கான இந்த சுவையான மிளகு சாலட் உங்கள் தயாரிப்புகளில் ஒரு சிறப்பம்சமாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்காக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் நன்றாக செல்கிறது. தேன் சாலட்டுக்கு ஒரு இனிமையான வெல்வெட் குறிப்பைக் கொடுக்கும், ஆனால் அதன் சுவை ஆதிக்கம் செலுத்தாது. குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் - தக்காளி இல்லாமல், ஆனால் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன், உங்கள் மேஜையில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாக இருக்கும்.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் மிளகு சாலட் 3 லிட்டர் தேவையான பொருட்கள்

• 2 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்
• 1 கிலோ வெங்காயம்
• 3 டீஸ்பூன் தேன்
• 4-5 டீஸ்பூன் வளர்கிறது. எண்ணெய்கள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 65 மில்லி வினிகர் 9%.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சேர்த்து சாலட் சமைக்கும் வரிசை

1. வெட்டுவதற்கும், சுத்தம் செய்வதற்கும், கழுவுவதற்கும் அனைத்து கூறுகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
2. மிளகு இருந்து விதை பெட்டியை வெட்டி, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள் அதை வெட்டி.
3. ஆப்பிள்களில் இருந்து தோலை அகற்றி, மையத்தை வெட்டி, பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
5. நறுக்கிய கூறுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் தேன் சேர்த்து, கலந்து 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
6. நாங்கள் அடுப்பில் பான் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி.
7. சமையல் முடிவதற்கு முன், வினிகரை ஊற்றவும், மீண்டும் கலந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
8. ஒரு நாளுக்கு ஒரு போர்வையால் உருட்டவும்.

ஹங்கேரிய கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட், புகைப்படத்துடன் செய்முறை

இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான காய்கறி. ஹங்கேரிய ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட் முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த பசியின்மை அல்லது இறைச்சிக்கான லேசான பக்க உணவாக இருக்கும். மிகவும் அதிநவீன gourmets கூட அதன் சுவை பாராட்ட வேண்டும். கீரைக்கு கருத்தடை தேவையில்லை, ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் மிளகு சாலட் தேவையான பொருட்கள்

கருத்தடை இல்லாமல் அசல் ஹங்கேரிய மிளகு சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு;
• 350 கிராம் செலரி ரூட் மற்றும் வோக்கோசு;
• 150 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 80-100 மில்லி வினிகர் 6%;
• 30-40 கிராம் உப்பு;
• வளைகுடா இலைகள்;
• 30 கிராம் சர்க்கரை.

கருத்தடை இல்லாமல் ஹங்கேரிய மிளகு இருந்து குளிர்காலத்திற்கான சமையல் சாலட் வரிசை

1. மிளகு துவைக்க, விதைகளை நீக்கி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து உப்பு நீரில் கழுவவும்.
3. உரிக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வழக்கமான செய்முறையின் படி இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்.
5. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுக்குகளில் காய்கறிகள் வைத்து, மேல் குளிர் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் அடக்குமுறை வைத்து.
6. தயாரிப்பு 10-12 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். பின்னர் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது குளிர்ச்சியாக வெளியே எடுக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட பல்கேரிய மாஞ்சோ மிளகு சாலட், சுவையான லிக் யுவர் ஃபிங்கர்ஸ் சாலட், தக்காளி இல்லாமல் ஆப்பிள் மற்றும் தேன் கொண்ட நறுமணத் தயாரிப்பு, ஸ்டெர்லைசேஷன் மற்றும் வினிகர் இல்லாத ஹங்கேரிய சாலட் - உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உண்டியலை நிரப்பும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு ஒரு காட்சி அறிவுறுத்தலாக இருக்கும், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் சாலட்களை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.

இனிப்பு மணி மிளகு பயன்படுத்தும் உணவுகள் பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் பல்பொருள் அங்காடிகளில் இந்த காய்கறியின் விலை அதிகமாக உள்ளது. அடிக்கடி பயன்படுத்த, வீட்டில் மிளகு தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. அதை சுவையாக மாற்ற, பல வகையான தயாரிப்புகள் தனித்தனியாக செய்யப்படுகின்றன: சாலட்களாக பயன்படுத்த அல்லது சூடான உணவுகளை சமைப்பதற்கு கூடுதலாக.

கோல்டன் ரெசிபிகளின் தேர்வு, வீட்டு உணவகத்திற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகவும் பொருத்தமானதைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.

அனைத்தையும் காட்டு

சேவை செய்வதற்கான ஏற்பாடுகள்

கோடையில் தயாரிக்கப்பட்ட, இந்த சாலட்களை உடனடியாக திறந்து பரிமாறலாம், ஒரு தட்டில் ஜாடிக்கு வெளியே வைக்கவும். அவை இறைச்சி, சூடான உணவுகளுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும், அவை சைவ சிற்றுண்டிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கீழே உள்ள சமையல் நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும், ஆனால் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் மதிப்புக்குரியது.



தக்காளி சாற்றில்

இந்த செய்முறைக்கு, சிறிய பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை அனைத்து சாத்தியமான வண்ணங்களிலும். எதுவும் இல்லை என்றால், பெரிய சதைப்பற்றுள்ளவை தேவைப்படுகின்றன, அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (4-6 பகுதிகளாக). மிளகுத்தூள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் தக்காளி சாறு போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தக்காளி சாற்றில் மிளகு

2 கிலோ உரிக்கப்படாத மிளகு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வீட்டில் தக்காளி சாறு - 1.5 லிட்டர்.
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• டேபிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 250 மிலி.
• பூண்டு - 1 நடுத்தர தலை.
• இனிப்பு பட்டாணி 5-6 பிசிக்கள்., வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

இந்த மணம் மற்றும் சுவையான உணவை தயாரிப்பதை பல நிலைகளாக பிரிக்கலாம்:

1. 1. பழங்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவை மட்டுமே கழுவப்படுகின்றன, பெரியவை தண்டு மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவற்றை வடிகட்டவும்.
2. 2. தக்காளி சாறு வீட்டில் எடுக்கப்படுகிறது, அதை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பம் ஒரு juicer, ஆனால் ஒரு இறைச்சி சாணை பொருத்தமானது. 1 லிட்டர் சாறு சுமார் 3 கிலோ தக்காளியில் இருந்து பெறப்படுகிறது, தக்காளி தாகமாக இருந்தால், ஆனால் இன்னும் அதிகமாக தேவைப்படலாம்.
3. 3. பின்னர் சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சேர்க்கப்படும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. 4. மிளகுத்தூள் கொதிக்கும் சாற்றில் போடப்படுகிறது. தீயை குறைக்கவும். கால் மணி நேரம் கொதிக்கவும், பின்னர் பூண்டு, வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. 5. தயாராக மிளகுத்தூள் இறுக்கமாக மலட்டு ஜாடிகளில் நிரம்பியுள்ளது, சிறிது கரண்டியால் நசுக்கப்படுகிறது. சாறு மேல் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு சில பட்டாணி மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து.
6. 6. இதன் விளைவாக கலவையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இதை ஒரு பெரிய தொட்டியில் சூடான நீரில் செய்யுங்கள். அதன் அடிப்பகுதியில் ஒரு தடிமனான துணி வைக்கப்பட்டு ஜாடிகள் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் (அரை லிட்டர் கொள்கலன்கள்) கொதிக்க மற்றும் உருட்டவும்.

முக்கியமான! கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான நீர் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஜாடிகள் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கண்ணாடி வெடிக்கக்கூடும்.



முட்டைக்கோஸ் கொண்டு

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், மீட்பால்ஸ் ஆகியவற்றுடன் தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும். தயாரிப்பது எளிது.

இதைச் செய்ய, 3.5 கிலோ உரிக்கப்படாத பெல் மிளகுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ.
• வோக்கோசு கீரைகள் - 100 கிராம்.

முக்கிய பொருட்கள் ஒரு எடுத்துக்காட்டு கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, முட்டைக்கோசின் அளவு திணிப்பு அடர்த்தியைப் பொறுத்தது.

இறைச்சிக்கு ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்புகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• டேபிள் வினிகர் - 100 மிலி.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.

சமையல் படிகள்:

1. 1. முதலில், மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது: அவை தண்டுகளிலிருந்து உரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் விதைகள் வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அனைத்து விதைகளும் அகற்றப்படும்.
2. 2. பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தண்ணீரிலிருந்து வெற்றிடங்களை அகற்றவும், அவற்றை வடிகட்டவும்.
3. 3. இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது, சிறிது உப்பு மற்றும் மென்மைக்காக கைகளால் தேய்க்கப்படுகிறது. வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் grated முட்டைக்கோஸ் கலந்து.
4. 4. மிளகுத்தூள் குளிர்ந்தவுடன், அவை மெதுவாக ஆனால் இறுக்கமாக முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வோக்கோசு கலவையுடன் அடைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு மிளகும் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. 5. பின்னர் இறைச்சி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்கப்படுகிறது: தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும், உப்பு, சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சேர்க்க, அவர்கள் கரைத்து மற்றும் வினிகர் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் ஜாடிகளில் உள்ள வெற்றிடங்கள் சூடான இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகள் (0.5 எல்) குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் கருத்தடை செய்யப்பட்டு, பின்னர் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் வைக்கப்படுகின்றன. பாதுகாப்பு ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது



தேன் கொண்ட மிளகு துண்டுகள்

இந்த சுவையான மாரினேட் துண்டுகளை சாலட்டாக உண்ணலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக சேர்க்கலாம். இது எப்போதும் சுவையாக மாறும், பணிப்பகுதி கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1 கிலோ உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தாவர எண்ணெய்கள் - 100 மிலி.
• டேபிள் வினிகர் - 60 மிலி.
• தண்ணீர் - 1500 மிலி.
• தேன் - 50 மிலி.
• உப்புகள் - 8 கிராம்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. 1. மிளகுத்தூள் பீல், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் மென்மையான வரை (ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால்).
2. 2. பின்னர் அவை வெளியே எடுக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட, மலட்டு ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன, பட்டாணி மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை ஒவ்வொன்றிலும் கீழே வைக்கப்படுகின்றன. வங்கிகள் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. 3. தனித்தனியாக, marinade ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு வினிகர் மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து அசை மற்றும் ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும்.
4. 4. பின்னர் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, மூடி மீது வைத்து, ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும். 12-14 மணி நேரம் விட்டு, பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

தேனுடன் மிளகு

இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

காய்கறிகளுடன் லெகோ

அத்தகைய lecho மென்மையான அல்லது காரமான இருக்க முடியும், அது அனைத்து சுவை மற்றும் விருப்பங்களை பொறுத்தது, எந்த வடிவத்தில் அது சுவையாக மற்றும் மணம் உள்ளது. நீங்கள் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எடை போட வேண்டும்.

காய்கறிகளுடன் லெகோ

2 கிலோ தக்காளி மற்றும் அதே அளவு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து லெக்கோவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 0.8 கிலோ.
• சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் தலா 200 கிராம்.
• வினிகர் - 80 கிராம்.
• இனிப்பு பட்டாணி, வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் சூடான கருப்பு மிளகு (ஒரு காரமான பதிப்பிற்கு).

நடைப்பயணம்:

1. 1. அனைத்து காய்கறிகளும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சதைப்பற்றுள்ளதாக இருக்க வேண்டும், எனவே lecho சுவையாக மாறும்.
2. 2. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் வெட்டப்பட்டது.
3. 3. மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் - மெல்லிய கீற்றுகள், வெங்காயம் - க்யூப்ஸ்.
4. 4. தனித்தனியாக, ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அங்கு கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. 5. தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியில் மசாலாவை சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பசியின்மை காரமானதாக இருக்க வேண்டும் என்றால், தரையில் கருப்பு மிளகு நிறைய (சுவைக்கு) போடவும்.
6. 6. பிறகு நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மென்மையான (20-25 நிமிடங்கள்) வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். லெக்கோ எப்போதாவது கிளறப்படுகிறது.
7. 7. பின்னர் சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தீ வைத்து. இந்த செய்முறையை வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், இவை சீமிங்கின் தரத்தை பாதிக்காது.
8. 8. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மலட்டு ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது, அது இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடுவதற்கு மட்டுமே உள்ளது.

மிளகு கொண்ட கத்திரிக்காய்

இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்ற சுவையான மற்றும் மிதமான காரமான பசி.

மிளகு கொண்ட கத்திரிக்காய்

சிறிய அளவிலான 750 கிராம் இளம் கத்தரிக்காய்களுக்கு இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• மிளகு - 250 கிராம்.
• மிளகாய்த்தூள் - ½ காய்.
• பூண்டு - 6 பல்.
• சர்க்கரை - 20 கிராம்.
• உப்புகள் - 15 கிராம்.
• வினிகர் - 10 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 25 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. 1. நூற்புக்கு, உங்களுக்கு இளம் கத்திரிக்காய் தேவைப்படும், அதனால் அவை உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. அவை 2 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ½ மணி நேரம் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. 2. இந்த நேரத்தில், சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். மிளகுத்தூள் (சிவப்பு நிறத்திற்கு சிறந்தது) விதை நீக்கப்பட்டவை, சூடான மிளகுத்தூள் கூட விதை நீக்கப்பட்டவை. பூண்டு - உமி இருந்து. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் செய்யவும்.
3. 3. பின்னர் கலவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சாஸ் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க.
4. 4. கத்தரிக்காய் தண்ணீரில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, மென்மையான (சுமார் 7 நிமிடங்கள்) வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சாஸில் திரவம் இல்லாமல் பரப்பவும், இன்னும் 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.
5. 5. பின்னர் அவர்கள் மலட்டு கொள்கலன்களில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் ஹெர்மெட்டிகல் சீல்.
6. 6. வங்கிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி 12 மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அவை பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்திற்கு வெளியே கொண்டு செல்லப்படும்.

சமைப்பதற்கான ஏற்பாடுகள்

குளிர்காலத்திற்காக, அவர்கள் வீட்டில் நிறைய சாஸ்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தி போர்ஷ்ட் ஐந்து டிரஸ்ஸிங்.

அவற்றில் பெரும்பாலானவை சமையலின் போது சேர்க்கப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணப்படுவதில்லை.

தக்காளி

மசாலா சுவையானது மற்றும் அசாதாரணமானது. அதற்கு, பச்சை உட்பட எந்த நிறத்தின் பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம். இது தக்காளி பேஸ்ட்டை மாற்றும்.

சமையல் முறை:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 100 கிராம்.
• உப்புகள் - 30 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 லி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்.

சுட்ட மிளகுத்தூள்

சமையல்:

1. 1. தொடங்குவதற்கு, மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு 220 சி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்படும்.
2. 2. பின்னர் அவர்கள் குளிர்ந்து, தலாம், தண்டுகள், விதைகள் நீக்கப்படும்.
3. 3. இதன் விளைவாக வெற்றிடங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கரண்டியால் சிறிது அழுத்தவும்.
4. 4. ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடிகளை மேல்.
5. 5. பின்னர் marinade ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கரைத்து, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போடவும்.
6. 6. விளைவாக marinade வெற்றிடங்களை ஊற்றப்படுகிறது, ஜாடிகளை (ஒரு மணி நேரம் கால் அரை லிட்டர் கொள்கலன்கள்) கிருமி நீக்கம், பின்னர் ஹெர்மெட்டிக் சீல்.

அட்ஜிகா

அட்ஜிகா ஒரு காரமான சுவையூட்டலாகும், அதில் மிளகு உட்பட பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இங்கே இரண்டு சுவையூட்டும் விருப்பங்கள் உள்ளன:

• பதிவு செய்யப்பட்ட - வேகவைத்த மற்றும் மூடிகளுடன் சுருட்டப்பட்டது;
• மூல - குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், மூல காய்கறிகள் அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பு அவர்களுக்கு சுவையூட்டும் மற்றும் ஆஸ்பிரின் ஒரு கூர்மையான சுவை வழங்குகிறது.

அட்ஜிகாவின் கூறுகள்

1 கிலோ தக்காளியைத் தயாரிக்க:

• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
• சிவப்பு சூடான மிளகாய் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• குதிரைவாலி - 30 கிராம்.

செய்முறை:

1. 1. அனைத்து காய்கறிகளும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
2. 2. பிறகு அரை டீஸ்பூன் உப்பு போடவும்.
3. 3. பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​​​அட்ஜிகா எரிக்கப்படாமல் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு சமைக்கப்படுகிறது.
4. 4. பின்னர் மூடிகளுடன் ஹெர்மெட்டிகல் வரை உருட்டவும்.
5. 5. அட்ஜிகாவை நேரடியாக ஜாடிகளில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், அரை லிட்டர் கொள்கலன்களை 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வைக்கவும்.

அட்ஜிகாவை வேகவைக்க முடியாது, ஆனால் ஆஸ்பிரின் (அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம்) உடன் பச்சையாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. பின்னர், அனைத்து பொருட்களையும் அரைத்த பிறகு, 1 தூள் மாத்திரை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் ஆஸ்பிரின் கரைந்து, பின்னர் மலட்டு கொள்கலன்களில் தீட்டப்பட்டது.